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ルバーブのタルトが食べたい

1 :無銘菓さん:02/09/24 11:09 ID:p34maW8q
フランスで食べた、ルバーブのタルトが忘れられません。
日本で食べたルバーブのジャムはただ甘いだけでした。
甘酸っぱく煮込んだルバーブのタルトを売っているお店を教えて
下さい。

2 :無銘菓さん:02/09/24 12:18 ID:???
2ゲット!

てゆーか、
>1さん 最近はルバーブってデパートとかで売ってるから、
お菓子自分で作れるなら試したら?
作り方は「人気のケーキ」シリーズに載ってたよ
@3,000位で売ってる。
出版社は忘れたけど。
主婦の友社かな?
自分好みの味に出来るのでは?

3 :無銘菓さん:02/09/24 17:40 ID:xaFv1CzJ
ルバーブって蕗だっけ?


4 :1:02/09/24 19:03 ID:H3gEkQZc
>>2
一人暮らしで、ケーキを作る余裕がありませぬ。
(確かに紀ノ国屋では売ってますけど)

>>3
蕗(ふき)っていえば蕗ですけど、似ているのは見た目だけでは
ないかと。

さっきルバーブのタルトで必死に検索して、代官山のキルフェボンに
メールを出したら返事が来たんですけど、あれは春の季節商品なんだって。
そうなのかなあ。

5 :無銘菓さん:02/09/24 19:23 ID:ALGP3fQL
>4=1
作ろうと思えば年中作れるだろうけど
多分春が本当なんだと思うよ

家にオーブンてない?トースターなら
タルトレット(小さいやつね)の皮なら焼ける筈
でなければ件の紀ノ国屋でタルトの皮が売ってるから
それGETして、自分でルバーブ甘く煮てみては?


6 :無銘菓さん:02/09/24 19:29 ID:27qOSBuw
おいしいよねルバーブ。
私はニュージーランドで食べた。
タルトじゃないけどアイスクリームにのせてた。
うう〜ん食べたいなぁ。

7 :無銘菓さん:02/09/24 20:32 ID:6x6r3e4H
吉祥寺ゴッツェにあった気が・・・。
昔行ったきりだからなかったらごめん(;;

8 :1:02/09/24 20:51 ID:H3gEkQZc
>>7
http://village.infoweb.ne.jp/~fwje7902/kisetsu.html
「ラバルバクーヘン」でしょうか?
生意気なようですが、私がフランスで食べたのとは違うんです。
タルト型にカスタードクリーム、その上に甘酸っぱく煮たルバーブが
乗っていました。
ゴッツェでは、秋の季節のケーキみたいだけど、春じゃないのかな?

9 :無銘菓さん:02/09/25 01:28 ID:NJW6Q03j
パートブリゼにAPとくるみPを敷き、シロップに漬けたルバーブを
均一の厚さに乗っけて焼き、ソースを流し再度ふわふわに焼き上げます。
ちなみに、シベリア原産のタデ科植物とのことです。
タデ食う虫も、、、の仲間なのかしらん?
スイスでは道ばたや裏庭に生えてるそうです。

10 :無銘菓さん:02/09/25 01:53 ID:0P4DEpat
ttp://www.tigercrown.co.jp/CakeLand/vol18/vol18-13.htm
ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia/6377/pflaumku.htm
ttp://www5.ocn.ne.jp/~g-hopper/jam.html
ttp://www.stroget.co.jp/mntr/cake/
ttp://www.budoen.co.jp/menufall.shtml
ttp://www.tecnet.or.jp/~suwabeca/cakemenyu.htm
こんなに貼るとなんかみたい・・・
でもこの中にはない?


11 :無銘菓さん:02/09/25 02:04 ID:0P4DEpat
直リンだめなんだっけ?
ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia/6377/ryori20.htm
ルバーブのタルト食べてみたくなった!
ちなみに言うけど全部頭にhつけて見てね。
そんなこと言わなくても!とお思いでしょうがほかで
「クリックできない!」と言われたので・・ああ。

12 :迷える1:02/09/25 09:44 ID:jcLRTzNS
>>10
ありがとうございます。見た目は最初のリンクのケーキに近いです。
ただ、ルバーブは輪切りで一面に敷き詰められていました。
やっぱりルバーブは日本人の口に合わないのかな?

13 :無銘菓さん:02/09/25 11:38 ID:MchXPTtW
今年のゴールデンウィークに生のルバーブ(多分採りたて)を
長野県内の道の駅ですごい安く買ったよ。
500g200円くらいだったかな。
私はジャムにしたけど、これを甘く煮て、
自分でパイを作るってのはどうでしょう。

14 :無銘菓さん:02/09/25 14:05 ID:???
どうしてもルバーブっていうと
「大黄!」ってなって日本人にはウムーとなるのでしょうね。


15 :無銘菓さん:02/09/25 16:19 ID:nHZ1OuIE
そうそう「大黄」なんだよね
実際ルバーブもお通じ良くする為に食べてる人多いし

余談だけど小説「足長おじさん」の中でもデザートのルバーブパイに
憤慨してる箇所があるね、孤児院の味がするって

「大黄」の匂いが駄目な人とか、腸の弱い人にはちときついかもね



16 :無銘菓さん:02/09/25 18:32 ID:DXbGTf0F
軽井沢の「中山農園」のルバーブジャムは、酸味が強くて美味しいです。
同じ軽井沢でも「沢屋」のは甘みが強いです。

タルトに応用できるかどうかはわからないですが、市販のルバーブジャムを
利用して自作できそうと思いました。

17 :無銘菓さん:02/09/25 18:41 ID:???
アンミラにルバーブとなんたらのパイ、ってのもなかったっけ?

18 :ますます迷える1:02/09/25 18:47 ID:jcLRTzNS
ルバーブのタルトは、どうやらドイツ国境に近いフランスのアルザス地方の
名物のようです。
必死の検索の結果、私のイメージにいちばん近いのは↓でした。
ttp://netmadame.free.fr/cuisine/tarte_rhubarbe/(フランス語)


19 :無銘菓さん:02/09/25 19:12 ID:???
>>17
ストロベリーとルバーブのパイというのがあるね。

20 :無銘菓さん:02/09/25 19:54 ID:C/kyCPE/
神戸のア・ラ・カンパーニュにあった気がするけど・・確かじゃない。
ホームページも工事中。

21 :無銘菓さん:02/09/25 22:49 ID:uTZmZtk4
先週吉祥寺のア・ラ・カンパーニュ行ったけど、
そん時はなかったみたいだなあ

22 :無銘菓さん:02/09/25 23:23 ID:oNK5Iq4k
JR荻窪駅の近くにある、『ル・ヴュール』というパン屋さんにありましたよー。
酸味があって美味しかった。

23 :無銘菓さん:02/09/25 23:28 ID:zmuCjVlW
成城石井に、なんとかとルバーブのタルトって売ってたよ。
でも最近見かけないような・・・夏季限定だったらスマ祖


24 :無銘菓さん:02/11/05 13:28 ID:RDrjNlZZ
デパ地下のFLOでもルバーブのタルト売ってたよ。

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