5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

この食材をどうやって利用したら・・・

1 :ぱくぱく名無しさん:02/01/07 15:58
サツマイモとか豚肉とかたくさん料理がありそうなのは
そちらで専門にやってもらって、
ここでは専用スレを立てるまでもないようなやつの話をしませんか?

私はキュウリのピクルスがスーパーで安く売ってたので
思わず買ってしまったのですが、
3分の1ほど食べたところで既に飽きてきました。
(切ってそのまま、もしくはサンドイッチにはさんだだけ)
他にどうやって使い切ったらいいでしょうか?

2 :ぱくぱく名無しさん:02/01/07 16:18
刻んでタルタルソースにしなはれ。

3 :ぱくぱく名無しさん:02/01/07 16:23
>>1
みじん切りにしてタルタルソースの材料に。
フレンチドレッシングに加えたり、サラダにそのまま振りかけてもOK。
あとは福神漬けやラッキョウの代わりにカレーに添える。

4 :ぱくぱく名無しさん:02/01/07 16:32
タルタルソースをとり肉や豚肉のソテーにつけてもおいしいYO!

5 :Kusakabe Youichi:02/01/07 16:43
In article >>1, ぱくぱく名無しさん/1 wrote:

> サツマイモとか豚肉とかたくさん料理がありそうなのは
> そちらで専門にやってもらって、
> ここでは専用スレを立てるまでもないようなやつの話をしませんか?
>
> 私はキュウリのピクルスがスーパーで安く売ってたので

ピクルスが何を売ってたのでしょう? :)

> 思わず買ってしまったのですが、
> 3分の1ほど食べたところで既に飽きてきました。
> (切ってそのまま、もしくはサンドイッチにはさんだだけ)
> 他にどうやって使い切ったらいいでしょうか?

そのまま食べる。

6 :ぱくぱく名無しさん:02/01/07 16:53
正しくは
スーパーでキュウリのピクルスを安く売っていた
ですね。
意味さえわかれば良いかとは思いますが、
日本語を正しく使う事は良いことですね。

ところで、家には冬瓜がたくさんあります。
美味しい調理法を教えてください。
なにしろ食べ慣れない食材なもので。

7 :Kusakabe Youichi:02/01/07 17:02
In article >>6, ぱくぱく名無しさん/6 wrote:
> 正しくは
> スーパーでキュウリのピクルスを安く売っていた
> ですね

なるほどーピクルスが売られていたわけですね。

> ところで、家には冬瓜がたくさんあります。
> 美味しい調理法を教えてください。
> なにしろ食べ慣れない食材なもので

もったいないのでわたしにください。
冬瓜とソーキの煮付けも
冬瓜漬け(これはお茶菓子)も大好きです

冬瓜とソーキのくすくす(http://www.void.tako.org/tmp-g/C072.jpeg)にしたりもします:)

8 :6:02/01/07 17:12
もったいないからあげません^^
ソーキ?

ってなんですか?

9 :6:02/01/07 17:15
書いてる途中で書き込みボタン押してしまいました・・・。
すいません。
くすくすの画像見ようと思ったらつい。
普通にスーパーで買える食材で作れるレシピ、教えてください。

10 :Kusakabe Youichi:02/01/07 17:17
In article >>8, 6/8 wrote:
> ソーキ?
> ってなんですか?

豚のスペアリブ(あばらぼねのところ)ですね。

11 :6:02/01/07 17:22
そうなんですかー>ソーキ

沖縄料理で遣われる言葉なんでしょうか。
ソーキそばなら食べたことがあります。

実はくすくすは食べた事がない・・・
すなわち作ったこともない。というかいまいちどんなものかわからない。
鬱・・・。

12 :ぱくぱく名無しさん:02/01/07 17:25
>>6
http://www2.raidway.ne.jp/~hanafarm/recipi/
ここに野菜のレシピがたくさん載ってます。
その中に冬瓜もあるので参考にされてはいかがでしょう?

13 :6:02/01/07 17:26
>12
どうもありがとうございます。
参考にしてみますね。

14 :Kusakabe Youichi:02/01/07 17:29
In article >>11, 6/11 wrote:

> そうなんですかー>ソーキ
>
> 沖縄料理で遣われる言葉なんでしょうか

っていうか標準語ですね(琉球語の)。

> ソーキそばなら食べたことがあります。

すばのトッピングにソーキを載せたやつですね。
あるお店がはじめてから流行ったらしいです。ごく最近(ここ100年ほどのあいだ)の
ことらしい。
わたしはすばはソーキの載っているものよりも、
もっと伝統的なふつうのやつ(かまぶく2枚に肉1枚)のほうが好きです。

> 実はくすくすは食べた事がない・・・
> すなわち作ったこともない。というかいまいちどんなものかわからない。

チュニジアやモロッコやアルジェリアにいくとふつうに食えますよ。
南フランスや米国でも食います。

15 :6:02/01/07 17:39
すば は そば
かまぶく は かまぼこ
??ですか?
知らない言葉が多すぎる。。。
日下部さんは色々な国や、地域に行ったことがあるんですか?
羨ましいです。
ちゃんと接すればちゃんと返してくれる方なのに、
沢山の人に煽られていて大変ですね。
博学そうな方なのにただ突っぱねてるだけの人がいるということは
大変残念なことです。
スレと関係ないのでさげ。

16 :ぱくぱく名無しさん:02/01/07 17:43
>>15
偽者が結構いるよ。

17 :6:02/01/07 17:51
>16
そんなのはどうでもいいです。

18 :Kusakabe Youichi:02/01/07 17:55
In article >>15, 6/sage/15 wrote:
> すば は そば
> かまぶく は かまぼこ
> ですか?

そうです。だいたいそういう意味です。
でも「そば」といっても「蕎麦」ではなくて、
いわゆるロングタイプの麺の意味です。(日本語でもそういう意味で「そば」って
言うよね? 「中華そば」みたいに)

> 日下部さんは色々な国や、地域に行ったことがあるんですか?

そう多くは行ってないですよ。欧州は北アフリカは少し行きましたが。

19 :6 ◆wESsS8vQ :02/01/07 18:00
日下部さん、色々教えて頂き有り難う御座いました。
そろそろ夕飯の準備をしなければならないので失礼致します。
また、何かありましたら、お話させてくださいね。
では。

20 :Kusakabe Youichi:02/01/07 18:01
In article >>17, 6/sage/17 wrote:
> そんなのはどうでもいいです。

「ということにしたい」だけでは? :)

# なんで私がごくふつうに話していると困るんだろうね? :) この人は

21 :ぱくぱく名無しさん:02/01/07 18:19
日本蕎麦の乾麺が沢山あるのですが食い飽きてます。
どなたかお蕎麦の変わった料理の仕方御存じないですか。

22 : ◆wESsS8vQ :02/01/07 18:21
海苔で巻いて
寿司にする。
めんつゆでいただく。

23 :ぱくぱく名無しさん:02/01/07 18:35
>>21
トマトソースでいただく(あかん?)

24 :21:02/01/07 19:13
>>22 >>23
ありがとうございます。
のり巻きとトマトソース・・・一度やってみます。

ところでさっき焼そばにしてみたらかなりまずかったです。
米がないのに乾麺は段ボールごとあるので当分蕎麦が主食です。

25 :ぱくぱく名無しさん:02/01/07 19:22
クスクスはパスタの一種。というか、小麦を練って作った米みたいな
役割を果たすもの。というか、なんにでも使えて便利でうまい。
スープに投入して雑炊みたくして食ったりする。本格的な地中海風?
とか色々あるんだろうけど、気軽なもんだよ。すぐ出来るし。
日本でももっと普及してほしいね。どこのスーパーでも手に入る位に。

26 :ぱくぱく名無しさん:02/01/07 19:25
>>21
居酒屋さんで、蕎麦を海苔で巻いて油で揚げて、それをカットし
たものを食べて感動したことがあります。
そばつゆにつけて食べるんだけど新鮮だった。どでしょ?

27 :Kusakabe Youichi:02/01/07 19:33
In article >>25, ぱくぱく名無しさん/25 wrote:

> クスクスはパスタの一種。というか、小麦を練って作った米みたいな
> 役割を果たすもの。

米とは少し役割ちがいますけどね。
デュラム小麦(硬質小麦)のセモリナ粉(あらびき)からつくるので、
パスタと同類ですね。

> というか、なんにでも使えて便利でうまい。気軽なもんだよ。すぐ出来るし。
> 日本でももっと普及してほしいね。

そうですね。
うちではお昼御飯は8割方の確率で「スパゲッティー、クスクス、パンケイキ、そうめん」
のうちどれかだし、その中でもかなり出てくる確率が高い。

うちの末娘なんか、生まれて数箇月から1歳になるまでのあいだに
数百回は食っただろう。(つまり離乳食にしていた^^)
http://www.void.tako.org/tmp-g/z073.jpeg

> どこのスーパーでも手に入る位に。

東京あたりだとけっこう手に入るけど、ちょっと田舎にいくとないので。

28 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 00:04
生ピーナッツ(落花生)の茹で時間(茹で方)について教えてください。

家で20−30分塩茹でしたのですが、全然美味しくありません。
ピーナッツは炒るより塩茹でした方がウマイと聞いたいたのですが…
他のサイトを調べたのですが見つけられませんでした。

29 :Kusakabe Youichi:02/01/08 00:34
In article >>21, ぱくぱく名無しさん/21 wrote:

> 日本蕎麦の乾麺が沢山あるのですが食い飽きてます。
> どなたかお蕎麦の変わった料理の仕方御存じないですか

もったいないので私にください。

30 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 00:38
>>6
> 日本語を正しく使う事は良いことですね。

どう間違っているのか解説してください。

31 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 00:38
>>29
「お蕎麦の変わった料理の仕方御存じないですか」の答えがそれですか?
あなたのような失礼な人は、もう二度と書き込まないで下さい!

32 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 00:39
>>19
日下部は無視してください。

33 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 00:40
>>31
日下部は無視してください。

34 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 00:48
○○が△△で売っていた・・・×
○○が△△で売られていた・・・○

35 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 00:59
とあるバーで、蕎麦をそのまま油で揚げたツマミを出している。
ギトギトで身体にちょっと悪そうだが、意外に手は止まらない。

36 :21:02/01/08 02:04
>>26 >>35
おー、揚げ物ですか。考えつかなかったです。
カロリーに気をつけながら試してみます。
ありがとうございます。

37 :Kusakabe Youichi:02/01/08 02:11
In article >>28, ぱくぱく名無しさん/28 wrote:
> 生ピーナッツ(落花生)の茹で時間(茹で方)について教えてください。
>
> 家で20−30分塩茹でしたのですが、全然美味しくありません。
> ピーナッツは炒るより塩茹でした方がウマイと聞いたいたのですが…

うまいかどうかは、その「鮮度」で決まりますよ。
うちでは塩茹でを作るのは、「朝収穫したて」のやつが手に入ったときです。
(じーまみ豆腐を作るときも)

38 :Kusakabe Youichi:02/01/08 02:12
In article >>31, ぱくぱく名無しさん/31 wrote:
> 「お蕎麦の変わった料理の仕方御存じないですか」の答えがそれですか?

そうですよ。

> あなたのような失礼な人は、もう二度と書き込まないで下さい!

なぜですか? :)

「変わった」料理方法じゃないと飽きちゃって食えないような人に
食われるのは蕎麦にとってもかわいそうだし、もったいないことです。
ちゃんとうまいと思って食う人間にくわれたほうが蕎麦もしあわせでしょう。

39 :Kusakabe Youichi:02/01/08 02:12
In article >>33, ぱくぱく名無しさん/33 wrote:
> 日下部は無視してください

こわがりすぎー

40 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 07:54
>>34
両方文法あってるよ。

41 :6 ◆wESsS8vQ :02/01/08 08:03
実家では落花生が取れるので、よく茹でて食べたものです。
新鮮でないと美味しくないのですが、食べてみたいのなら冷凍した物を
入手してみるのも良いかと思われます。

>40
文法はあってますね。
意味が変わってきてしまうだけで。

42 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 08:47
“が”には複数の意味があるからね。文法とか間違ってるとかでなく、勘違いされやすい文章を避けたほうがいい
という話し合いをすればいいのよ。日下部さんは勘違いしただけで、間違っているとは言っていないし。

43 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 09:32
先月中旬に買った白菜の漬け物、なんとか料理に使えませんかね?
そのまま食べるにはちょっと?な味になってしまいました。
自分で思い付くのは鍋に入れるか飛騨高山で食べた漬物ステーキくらい。

44 : ◆wESsS8vQ :02/01/08 09:41
鷹の爪入れて
甘辛く炒めたらおいしいよ。
あとは、刻んで納豆に混ぜたりもする。

45 :28:02/01/08 09:44
37,41さま レスありがとうございました。
収穫後3日くらいの落花生だったのですが取れたてとは比べ物になりませんね。
茹でるのは何分くらいでしたでしょうか??
(美味しくなるかなと思って味見しながら20−30分は茹でたのですが、
 茹ですぎだったんでしょうか・・・)

46 :Kusakabe Youichi:02/01/08 09:50
In article >>43, ぱくぱく名無しさん/43 wrote:

> 先月中旬に買った白菜の漬け物、なんとか料理に使えませんかね?

もったいないので私にください。

> そのまま食べるにはちょっと? な味になってしまいました。

「にたくもじ」にするといいですね。

47 : ◆wESsS8vQ :02/01/08 10:35
>45
茹で時間は40分前後かなぁ。。。
結構長めに茹でてた気がします。
おっきめの鍋にいっぱい水入れて、塩入れて。
身がちっちゃい方がおいしいんだよね。

48 : ◆wESsS8vQ :02/01/08 10:44
44補足
これも、にたくもじ同様塩抜きした方がいいです。
ごまも入れるといいよ。

49 :Kusakabe Youichi:02/01/08 10:46
In article >>48, ◆wESsS8vQ /48 wrote:
> これも、にたくもじ同様塩抜きした方がいいです

うちでは「にたくもじ」は朝凍っていたりするので、
朴葉の上で焼いて(あたためて)食べてます。

50 :28=45:02/01/08 11:12
47さま、 再度ありがとうございました。
そんなに長く茹でるんですね。なるほどちょっと生っぽかったです (汗…
ベランダだけど落花生植えてみようかしら。
花から土に伸びていって落花生が出来上がるんですよね。おもしろそう。

51 : ◆wESsS8vQ :02/01/08 11:20
花から土にのびていくのではなくて
花が散ってそのあと、実の赤ちゃんみたいなものが
土に向かってのびていくんですよ。
花が有った場所に向かってのびていくから落花生といいます。

たしか。←曖昧

52 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 11:29
In article >>14 Kusakabe Youichi wrote:
>ごく最近(ここ100年ほどのあいだ)

では、ごくの付かない最近は何年くらいなのですか?
たとえば、飛騨で味噌が調味料として使われるようになったのは?

53 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 11:31
亀・・・

54 :Kusakabe Youichi:02/01/08 11:32
In article >>52, ぱくぱく名無しさん/52 wrote:

> In article >>14 Kusakabe Youichi wrote:
> >ごく最近(ここ100年ほどのあいだ)
>
> では、ごくの付かない最近は何年くらいなのですか?

それはもうちょっと前までですね。

55 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 11:33
沖縄の食文化の歴史から比べれば
100年なんて最近ですよね。

56 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 12:53
>>55
相手にするな。

57 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 14:08
>>56
うるせえよ。

58 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 14:26
はい終了

59 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 14:34
旅行先で「栗の花のはちみつ」を買ったのですが、食べてみるとクセがあり
パンなどに塗ってもおいしくありません。
何か利用法ありませんか?

60 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 14:38
>>59
砂糖の代わりに利用する。酢の物なんかだといいかも

61 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 15:09
オックステイルの水煮の缶詰が古くなってるので処分したい。
冷蔵庫に入れて油を固めて取ってから、
スープにするというのが、缶に書いてあります。
ただ缶のレシピはトマトソースを使っています。わたしは外で食べた
トマト味のオックステイルにはあまり感心しませんでした。
以前、人参玉ねぎジャガイモを入れただけの身沢山スープ
にしたときも、まずくはありませんでしたが玉ねぎの甘さに
うまみが負けているようでしたので次善の作としたいと思います。
この二つ以外になにかオススメはあると思いますか?

62 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 15:17
>>42
>日下部さんは勘違いしただけで

してねーって
これがやつの芸風ってやつなんだよ
何様のつもりなんだかしらねーけどよ
クサカベ ツネ
どうせ文字化けしてるとかなんとか言うんだろ(ワラ
つーことでクサカベは無視

63 :かもー:02/01/08 15:28
鴨肉が3枚あって
鴨鍋(鴨せいろ付)と鴨のハーブグリルを
作って食べました(別々の日にね)
あと1枚となったのですが、
できれば違う料理を作ってみたいのです
何かオススメの料理がありましたら、
レシピを教えてください

64 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 15:30
>>62
おまえ日下部の自作自演にはまってるかも

65 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 15:33
>>61
普通のシチューにいれればいい

66 :59:02/01/08 16:11
>>60
ありがとう。試してみます

67 :Kusakabe Youichi:02/01/08 16:30
In article >>59, ぱくぱく名無しさん/59 wrote:

> 旅行先で「栗の花のはちみつ」を買ったのですが、食べてみるとクセがあり
> パンなどに塗ってもおいしくありません。
> 何か利用法ありませんか?

もったいないのでわたしにください。

はちみつって「パンに塗る」ものじゃあないですよ。

うちならまずよーぐるとにいれるなあ。
はちみつそのものを「くう」ために、小さいパンに「つけて」たべることはある。
その他料理やお菓子につかうし、ヴァンショーにも入れる。

うーん、やっぱり、ください:)

68 :Kusakabe Youichi:02/01/08 16:31
In article >>61, ぱくぱく名無しさん/61 wrote:
> まずくはありませんでしたが玉ねぎの甘さに
> うまみが負けているようでしたので次善の作としたいと

タマネギを減らしてセロリをいれるといいでしょう。

69 :Kusakabe Youichi:02/01/08 16:31
In article >>62, ぱくぱく名無しさん/sage/62 wrote:
> > 日下部さんは勘違いしただけで
>
> してねーって
> これがやつの芸風ってやつなんだよ
> 何様のつもりなんだかしらねーけどよ
> (I8;6M^ (IBH

文字化けしてますよ。

70 :Kusakabe Youichi:02/01/08 16:32
In article >>63, かもー/63 wrote:
> 鴨肉が3枚あって
> 鴨鍋(鴨せいろ付)と鴨のハーブグリルを
> 作って食べました(別々の日にね)
> あと1枚となったのですが、
> できれば違う料理を作ってみたいのです

もったいないのでわたしにください。

鴨の胸肉? モモ肉?

71 :Kusakabe Youichi:02/01/08 16:32
In article >>64, ぱくぱく名無しさん/sage/64 wrote:
> おまえ日下部の自作自演にはまってるかも

こわがりすぎー

72 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 16:34
>>71

こわがってほしいの???

73 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 16:48
ロロロロロロロロ徹底無視の手引きロロロロロロロロ
・以下の発言は、いずれもレスを引き出すための手口です。反応しないで無視しましょう。
 「文字化けしてますよ」→「してないよ」というレスをさせるため。
 「と思いたいのですね?」「ということにしたい?」→「違います」というレスをさせるため。
・言葉の些細な欠点を指摘する書き込み(「レスってなんですか?」など)も同様に、
 レスを引き出すための仕掛けです。無視しましょう。
・調理法や保存法を聞いているのにそれには答えず、「もったいないので私にください」
 というのは、相手をムカつかせるための発言です。無視しましょう。
・問題を起こした事実があるのに「私は問題となるようなことはしてません」と言い張る
 のも、「してるじゃないか!」というレスを引き出すための手口です。無視しましょう。
・無視すればいいのになぜ皆が無視できないのかというと、Kusakabeの作戦として
 「○○ですよね」と同意を求める言い方があるからです。
 例えば正しくないのに「正しいですよね」と言われると、「いえ、正しくないですよ」と
 答えたくなる。無視すると、Kusakabeに同意したような気になってしまってしょうがない。
 それをKusakabeは、狙っているのです。
・彼の誤り、間違いを正そうというのは無駄です。トニカク無視しましょう。
 誤った内容の書き込み(コレガマタ オオインダ)があっても、相手にせず「見えませんねぇ。ところで…」と
 無かったことにしてスレを進めましょう。

74 :言われました:02/01/08 16:58
>もったいないのでわたしにください

ムカつかないけど、藁た

75 :かもー:02/01/08 17:47
>70
大切な鴨肉(京都産合鴨)なので絶対に自分で食べます
モモ肉です。
もしプレゼントしたら、どうやって食べますか?

76 :Kusakabe Youichi:02/01/08 18:01
In article >>75, かもー/75 wrote:
> 大切な鴨肉(京都産合鴨)なので絶対に自分で食べます
> モモ肉です。
> もしプレゼントしたら、どうやって食べますか?

半分くれるなら教えます ;)

私ならア・ロランジュかオー・ペーシュでたべたいですね。

京都のはフルーツ系が合いますよね。

77 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 18:06
京都の合鴨ならフルーツ系が合いますね
オレンジソース煮なんかどうでしょう

78 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 18:18
ローストしてくう。

79 :かもー:02/01/08 18:24
>76,77,78
ありがとうございます
でも、なんかもっと驚くような調理法ないですか?
それでいて、ウマイという…
贅沢かもー知れないけどよろしくお願いします

80 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 18:27
>>75
ミンチにして、ツミレにして、鴨鍋ー。

81 :Kusakabe Youichi:02/01/08 18:29
In article >>79, かもー/79 wrote:
> >76,77,78
> ありがとうございます
> でも、なんかもっと驚くような調理法ないですか?

うーん、そういうひとにはもったいないなあ。
わたしがたべてあげたほうがその鴨もありがたがるかも:)

82 :かもー:02/01/08 18:35
>80 鴨鍋はもう食べたのー(ツミレにはしなかったけど)
あとはハーブグリルを作ったので、
最後の1枚になった鴨を
どうやって食べようか考えてるところ

83 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 18:38
>>82
げーん
ツミレにすると、いつまでも柔らかくて、ダシも出るし
おいしいのに。
うちでは、ツミレとロース薄切りと半分づついつも入れてる。

84 :かもー:02/01/08 18:45
>82
そっかー、ありがと。今度やってみるね
この間食べたのは、本当は鴨蒸鍋なの
白菜の間に鴨をはさんで水を入れずに蒸煮にして
ゆずこしょうをつけて食べました
白菜に鴨ダシがしみてすごく美味しいですよ
で最後に残った脂たっぷりの液にそばつゆを足して
鴨セイロを食べるのです

85 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 18:49
>>84
ぐぅ〜〜〜
「白菜の間に鴨をはさんで水を入れずに蒸煮にして」
それもうまそー。
「最後に残った脂たっぷりの液にそばつゆを足して」
明日、昼は鴨せいろ食う。絶対。

86 :かもー:02/01/08 18:55
>85
ほんとに美味しいから一度試してみてください
お酒はシャンパンがおすすめです
あー、そろそろごはん作らなくちゃ…
我が家の鴨肉の運命はどうなるんだろう

87 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 18:57
>>86
タタキ、とか。
もったいないか。

88 :Kusakabe Youichi:02/01/08 19:04
In article >>86, かもー/86 wrote:
> ほんとに美味しいから一度試してみてください
> お酒はシャンパンがおすすめです

いいなー > カナールとシャンパーニュ

わたしだったらア・ロンジュだったらサンテミリオンあたり、
オーペーシュだったら、ソーテルヌあたりとあわせたいです。

89 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 21:39
>>79
こわがりすぎー

90 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 21:39

>>87
こわがりすぎー

91 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 22:18
らでぃっしゅぼーやが最近、嫌がらせのように
人参ばかり持ってくるんです。
シチューやカレーばかり毎日作るわけにも行かず
どんどんたまっていきます。
人参サラダも飽きたし、いい食べ方ないですか?

92 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 22:20
>>91

すりおろし人参。

93 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 23:33
ロゼワインをもらったのですが、
ロゼって飲まないんで
料理に使おうと思うんですが、
どんな料理に使ったら合うでしょう?

94 :91:02/01/08 23:36
>>92
あー!ジューサーとかあれば人参ジュースできるのか。
買うか?でもなあ・・
引き続きお願い致します。

95 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 23:39
>>93
基本的には白ワインとして使っていいと思います。
スープとか魚料理とか。
あとはゼリーね。好き嫌いあるけど。

96 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 23:49
>91
ピクルスやぬかずけは?
どこかのスレにあった、摩り下ろしたにんじんで作る
「にんじんライス」がおいしそうだったなぁ・・・
にんじん大好きなので、自分なら
丸ごと蒸かしたり茹でただけで食べてしまうな(w

97 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 23:53
ウサギかヤギを飼うってのはどうでしょう。

98 :ぱくぱく名無しさん:02/01/08 23:53
ニンジン摩り下ろして 蜂蜜入れて飲む。 野菜ジュース最高!

99 :ぱくぱく名無しさん:02/01/09 00:06
ウマにあげて育てる
  ↓
ウマを食べる
  ↓
(゜Д゜)ウマー

100 :ぱくぱく名無しさん:02/01/09 00:09
にんじんすりおろしてカレーは?
でもらでぃっしゅぼーやって無農薬だよね・・・。
スーパーで売ってるにんじんと比べたら雲泥の差でしょ?値段もそれなりだけど。
あとにんじんのグラッセは?にんじんが美味しくないとできない料理だよ。

101 :Kusakabe Youichi:02/01/09 07:52
In article >>93, ぱくぱく名無しさん/93 wrote:

> ロゼワインをもらったのですが、
> ロゼって飲まないんで
> 料理に使おうと思うんですが、

もったいないので私にください。

タヴェルのかなー
ロゼダンジュあたりかなー

102 :Kusakabe Youichi:02/01/09 07:52
In article >>96, ぱくぱく名無しさん/96 wrote:
> ピクルスやぬかずけは?

すけるのかー

103 :Kusakabe Youichi:02/01/09 07:52
In article >>97, ぱくぱく名無しさん/97 wrote:

> ウサギかヤギを飼うってのはどうでしょう

おいしいよね。

104 :ぱくぱく名無しさん:02/01/09 08:04
>> ピクルスやぬかずけは?
>すけるのかー

これ笑った。

105 :ぱくぱく名無しさん:02/01/09 08:10
>>101
>もったいないので私にください。

先生は卑しいですね
くださいと言う発言が多すぎます

家の生ゴミあげますからそれで我慢しなさい

106 :ぱくぱく名無しさん:02/01/09 08:12
卑しいじやなくて
食いしん坊なんだよ。
一番美味しい食べ方を知ってるから。

107 :ぱくぱく名無しさん:02/01/09 08:14
>>106
>一番美味しい食べ方を知ってるから。

へぇあんた日下部さんの料理食ったことあるの?
って言うか本人?

108 :106:02/01/09 08:32
いや、違います。

文面からそう読み取っただけです。
っていうかなんでけんか腰?

109 :ぱくぱく名無しさん:02/01/09 08:38
>>107
>っていうかなんでけんか腰?

これは失礼しました
ごめんなさい

確かに日下部さんは知識はあるみたいですよ。
でもね

>文面からそう読み取っただけです。

私は日下部さんの文面からはいやらしさも読み取ってしまうんですよ。

110 :ぱくぱく名無しさん:02/01/09 08:52
>>106の書き込みは日下部

111 :Kusakabe Youichi:02/01/09 09:36
In article >>105, ぱくぱく名無しさん/105 wrote:
> >もったいないので私にください。
>
> くださいと言う発言が多すぎます

いえ少なすぎるぐらいですよ。

112 :Kusakabe Youichi:02/01/09 09:37
In article >>107, ぱくぱく名無しさん/107 wrote:
> > 一番美味しい食べ方を知ってるから。
>
> へぇあんた日下部さんの料理食ったことあるの?

私は料理は苦手なのであまりしませんが、
うちに来てわたしの作る料理を食べていったひとは2,3人しかいない
(「客が来たのに妻の体調が悪い」ときぐらいなので)

113 :ぱくぱく名無しさん:02/01/09 09:38
>>111
>いえ少なすぎるぐらいですよ。

本当に卑しいんですね
だから卑屈ね性格になってんですね
それではしょうがない

114 :ぱくぱく名無しさん:02/01/09 09:43
>>112
>私は料理は苦手なのであまりしませんが、
>うちに来てわたしの作る料理を食べていったひとは2,3人しかいない

苦手な料理を食わせられる
お客さんがかわいそうだ

115 :Kusakabe Youichi:02/01/09 09:50
In article >>114, ぱくぱく名無しさん/114 wrote:
> > 私は料理は苦手なのであまりしませんが、
> > うちに来てわたしの作る料理を食べていったひとは2,3人しかいない
>
> 苦手な料理を食わせられる
> お客さんがかわいそうだ

そうですね。

116 :ぱくぱく名無しさん:02/01/09 10:27
>>112
苦手なら料理するな

117 :ぱくぱく名無しさん:02/01/09 10:44
「自治スレ」以外では、kusakabe放置で。

118 :Kusakabe Youichi:02/01/09 10:54
In article >>116, ぱくぱく名無しさん/sage/116 wrote:
> 苦手なら料理するな

意味不明ですね。

119 :91:02/01/10 00:18
人参嫌いになりつつある91です。皆さんどうもありがとう。
ウマとやぎは場所がないので諦めました。
ウサギも小さい頃噛まれた嫌な思い出があるので飼えません。
「すりおろしてカレー」と「にんじんライス」に
今の所、心惹かれております。
あと、グラッセ作って冷凍するのもいいかなって。
ハンバーグの時嬉しいよね。本当にどうもありがとう。これだから料理版好き。

120 :ぱくぱく名無しさん:02/01/10 00:59
にんじんケーキも(゚д゚)ウマーだよ
お菓子にも結構使えるよ

121 :ぱくぱく名無しさん:02/01/12 19:28
120さんのアイデアの簡単版ですが、蒸しパンにいれると
うまいよ。

122 :100:02/01/12 22:22
>>91
すりおろして、冷凍すればケーキにもむしパンにもにんじんライスにも
カレーにもつかえますよ〜。

123 :ぱくぱく名無しさん:02/01/15 18:56

   

124 :ぱくぱく名無しさん:02/01/22 21:30
ネギが1本10円で売っていたので20本買ってきちゃいました。チャーハンやラーメン、味噌汁などにはよく
使いますが、ほかにいい料理方法ってないですかねぇ?

125 :キチンアカデミー主宰モクーン:02/01/22 21:39
今日のテーマは

1本10円のネギ!!!

さあ、作るがいい!!!

126 :ぱくぱく名無しさん:02/01/22 21:40
>>125
読んですぐに意味わかんなかった(笑


127 :ぱくぱく名無しさん:02/01/22 21:43
すごく難しいテーマですね、しかも20本。
制限時間は・・・無しですよね(w

128 :ぱくぱく名無しさん:02/01/22 21:45
>>127
早くしないと腐っちゃうよぉ
外から1枚1枚ダメになって青い芯になっちゃう

129 :ぱくぱく名無しさん:02/01/22 21:45
>>124
安いですね、ネタにしては面白くないのでマジレスです。

ネギのスレが最近できたのでここよりそちらの方が有効です。
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/1011683773/
白ネギとなってますが、そこで他の展開もできるでしょう。
がんばって20本消費してください。

130 :ぱくぱく名無しさん:02/01/22 21:46
キッチンスタジアムじゃぁ 10円のネギを使うのに最高級の鴨肉とか出てきそうじゃない?

131 :ぱくぱく名無しさん:02/01/22 21:46
ネギは千切りにして餃子の皮とか、おモチとかで巻いて食べたりします。
そう、北京ダックのダック抜きです・・・
しかもおモチを使うとダック抜きですらありません(w

132 :ぱくぱく名無しさん:02/01/22 21:47
>>128
ワラタ

ネギってどうやって保存します?うちは20cmくらいに切ってビニール袋にいれて冷蔵庫保存だよ

133 :ぱくぱく名無しさん:02/01/22 21:48
>>131
あっそれうまそうだな 味噌とか塗ってさ

134 :ぱくぱく名無しさん:02/01/22 21:55
ネギかぁ。
ネギ焼き作って、ポタージュにして、あとなんだろ。

135 :ぱくぱく名無しさん:02/01/22 22:17
ねぎをざくざく切ってめんつゆの素で煮る。
豚肉(量はイラン出汁だと思え)と生姜一緒に入れて。
それなりにんまい。

136 :ぱくぱく名無しさん:02/01/22 22:20
135さん、それうまそう!
ネギスレにコピペしますんでその後はこちらで
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/1011683773/

137 :ぱくぱく名無しさん:02/01/22 22:21
>>134
ポタージュってなに?

138 :ぱくぱく名無しさん:02/01/22 22:21
いいかた間違えた ポタージュの造り方教えて

139 :ぱくぱく名無しさん:02/01/22 22:23

>>135 あっそれつくってみよ

140 :ぱくぱく名無しさん:02/01/22 22:25
>>136
勝手に駄スレにコピペするなよ

141 :ぱくぱく名無しさん:02/01/22 22:27
>>140
だからばればれだって・・・プ

142 :ぱくぱく名無しさん:02/01/22 22:28
>>141
なにが?

143 : :02/01/22 22:31
>>142
ほっとけネギスレの1がスレ発展しないのむかついてんだって

144 : :02/01/22 22:48
大根ってどんな料理になりますかね?

145 :ぱくぱく名無しさん:02/01/22 22:53
>144 そんなあなたに「検索」の二文字とこのスレを贈りたいと思う。
〜美味しい大根料理〜
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/1008742464/


146 : :02/01/22 22:56
>>145
逝ってみるです。さんくす!

147 :・・・:02/01/25 16:41
自家製のかりん酒、大瓶でもらったのですけど、私お酒飲めないんです
何か料理に使えませんかね?

148 : :02/01/25 16:48
>>147
ゼリー、シャーベット、ケーキ、クッキー、漬物、煮物・・・・・・・ 風邪ひいたときに咳止めに

149 : :02/02/18 23:30
 
 


150 :ぱくぱく名無しさん:02/02/19 15:46
新巻鮭1.5kgが70%ほど残ってます。
どうしたら良いでしょう

151 : :02/02/19 16:04
>>150
とりあえず、切って冷凍する。
うちじゃ焼き鮭のままで3ヶ月くらいで消費できるが、フライ、チャーハン、スパゲティ、おむすび、
鮭ご飯くらいがすぐに考えてできるものだな。

152 :ぱくぱく名無しさん:02/02/19 16:12
>151
ありがとうございます。
やはり塩味がついているせいか?
炭水化物系と調理するものが多いんですよね。
その他の単独おかずとしての調理法をご存知の方
教えてください。

153 :ぱくぱく名無しさん:02/02/19 16:20
酒粕で粕汁とかどう?>新巻鮭
あと、しょっばくて食べられないのなら、ゆでるという手もある。
ゆでると鮭缶の親戚みたいな味になるよ。

154 :151:02/02/19 16:30
>>152
ってか、“火を加えなければいけない魚”だってことで範囲が絞られるんだ。
あと雑炊もあったな(w

単品のおかずかぁ・・・

さけのおろし酢
http://www.isize.com/cgi-bin/rperl5.pl/gourmet/recipe/search/rcp_shousai.html?site=&recipe_id=011500373
石狩鍋
http://www.isize.com/cgi-bin/rperl5.pl/gourmet/recipe/search/rcp_shousai.html?site=&recipe_id=011500251

ほか 秋鮭(シロサケ)と秋鮭料理のリンク集
http://www.ne.jp/asahi/to/fishroom/akisakelink.htm

>>153
あっうちは酒粕でつけて、洗って焼き鮭にすることがある。

155 :ぱくぱく名無しさん:02/02/19 17:17
>154
ありがとうございます。
酒粕でつけるってのがウマそー
早速やってみようと思います。
しかし御殿場プレミアムアウトレットに母親の付き合いで日帰りバスツアーに
行ったら人数分の新巻鮭をくれた。
4人で行ったら4本も!
断ろうと思ったけどその後ツアコンの人も困るって言われて...
大変参考になりました。ありがとうございました。

156 :ぱくぱく名無しさん:02/02/19 18:41
ゴボウ一袋(2本入り)買うともてあまし気味・・。
きんぴら、豚汁、あと野菜不足になりがちなハンバーグに
小さく切って入れても・・・まだ余る。

何かいい案ありませんか?

157 :ぱくぱく名無しさん:02/02/19 18:47
他の根野菜と一緒に煮物とか、叩きゴボウとか、鶏ゴボウご飯とか。
私はゴボウのささがきや千切りは一気にやって、
使わない分を軽く湯がいて冷凍しといて、別の日に使うよ。

158 :ぱくぱく名無しさん:02/02/19 18:55
>156 豚肉と甘辛く煮付けて卵でとじる(柳川風っていうの?)
あと自分はゴボウサラダが好き。
そういや最近作ってないな。

159 :ぱくぱく名無しさん :02/02/19 19:23
旦那がキャベツの芽と間違えて、たらの芽買っちゃった〜〜〜!
てんぷらにする以外、どうすればいいの?
てんぷらは油酔いするタチなので作れないんです。
美味しそうだけど……。

160 :ぱくぱく名無しさん:02/02/19 19:30
>>156
>>158さんと似ていますが、我が家では、豚肩ロース薄切りをごぼうを巻
いて、醤油ベースの煮汁で煮汁が照りが出るまで煮詰めます。
次の日にお弁当にもっていっても美味しいです。

161 :ぱくぱく名無しさん:02/02/19 19:58
>156
うなぎでやっぱり卵でとじて柳川風
料理の本で薄くそいで
ごぼうチップスのようなのを見たなあ
油であげられないなら
オーブンで焼いてみては?


162 : :02/02/19 21:10
>>159
> 旦那がキャベツの芽と間違えて

芽キャベツと キャベツの芽は、違うけどね。

163 :ぱくぱく名無しさん:02/02/19 21:46
ゴボウサラダ、んまいよ。
ささがきにして茹でて、
マスタード・マヨネーズ・醤油・塩・コショウであえるだけ。
私は白ごまをたっぷり入れる。

164 :ぱくぱく名無しさん:02/02/19 22:45
>159
茹でて、バター炒め、ベーコン巻きにしてもよいと思うよ。
サイトは胡麻辛子あえ
ttp://www.takemoto.co.jp/goma/m32.htm


165 :159:02/02/19 23:30
>>162
あ、私も間違えてましたね。お恥ずかしい。

>>164
それ美味しそうです〜!
てことは芽キャベツにように使ってもそんなに失敗しなさそう…かな?

ふたりともThanks!

166 :156:02/02/20 17:25
一日でこんなにレスが・・・うれしいです。
そうか、ごぼうだって冷凍できる食材なんですね!人参は冷凍してるのに、なんとなく
しちゃいけないと思い込んでました。
柳川も巻物も炊き込みご飯も(゚д゚)ウマーそう!サラダはコーンクリームとあえても
良さそうだし・・・(今思いついたんです)うわぁ、調理法が広がった!!
今日はゴハン作りながらゴボウチップスもやってみよう。
ありがとうございました!!

167 :ぱくぱく名無しさん:02/02/20 23:45
>>156
きんぴらは、あと一歩で完成状態で火をとめてそのまま冷凍保存OK
ですよ!
ささがきは、栗原はるみさんのレシピですが、塩コショウ後にバターを
ぽつぽつちぎって乗せて、レンジでチン。
フライパンでじゃっとやってしまっても可です。
美味しくていっぱい食べられますよ。
実は、ポタージュも美味しいです。

168 :ぱくぱく名無しさん:02/02/22 23:58
賞味期限が切れて一週間ほど経った生クリーム(でも植物性)が
冷蔵庫にあります。
多分大丈夫だとは思うのですが、出来れば火を通した料理かお菓子に
使いたいと思っているものの何を作ったらいいのか思いつきません。
一箱使い切る食べ物ってなにがあるでしょうか?

169 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 00:02
>>168
ポタージュスープかシチュー、グラタン。

170 :苺星人:02/02/23 00:04
14センチのシフォン型を持っていますが、14センチのレシピってなかなか無いんです。14センチのプレーンシフォンの作り型を教えてください。

171 : :02/02/23 05:46
>>168
カルボナーラ風とか

172 : :02/02/23 06:43
リンゴが10個ほど余ってるのですが、そのまま食べるのは飽きてしまいました。
料理に使おうにも、リンゴをすってカレーに入れるくらいしか知りません。
また、甘い物が苦手なので、お菓子は避けたいと思っています。

リンゴを使ったお料理を教えていただけませんか。

173 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 07:10
>172
こんなスレッドもありますよ、参考にどうぞ。

リンゴをたくさんもらいました
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/1002344990/

174 :168:02/02/23 10:44
>169・171 有難うございました。
ホワイトソース系ならなんとかなるかな…?
頑張って作って食べます

175 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 14:56
食材とは少し違いますが、500mlの缶ビールを10本ほどもらいました。
しかしうちの主人は一番小さい缶で満足してしまうので、飲み残しが出ます。
私は肉の脂身が食べられないので、豚バラ肉のビール煮にというわけにもいきません。
「松の肥料にする」なんて話もありますが、庭なんかないし・・・。
何に使ったらよいでしょう?

176 :誰かに勘違いされそうで言いたくないけど:02/02/23 15:10
>>175
もったいないのでください。

177 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 15:34
>175
天麩羅するときに衣にビール入れるとサクッっと揚がるよ。


178 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 17:55
さわらの切り身どう料理すればうまい?

179 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 17:55
>176
ワラタ

>177
水代わりに使うんですか? 美味しそうです。ありがとう!

180 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 17:58
粉末のマッシュポテトなにに使ったらいいでしょうか。

181 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 17:59
>178
白身なので「白身魚」でレシピ検索するといいよ。
うちは塩焼き・照り焼き・水炊きにしてます。

182 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 18:09
>>178
昆布、春菊、エノキ等と酒をまぶして蒸す。



183 :156:02/02/23 18:50
167さんありがとう!

184 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 19:08
新巻鮭

185 :632:02/02/23 20:13
>633
そうですね。
一人暮らしの大学生で、しかもめんどくさがりなもので、
洗うものが増えるからと一つの鍋ですべてすましてしまっていました。
やっぱりちゃんとそうしてみます。ありがとう。

186 :おさかな天国:02/02/23 21:06
>>178さん
さわらくんに、軽く塩をふり、いい感じの
焼き色がつくまで焼きます。
その上に、温泉卵をのせ、お好みで、大阪で言う青ねぎを
かけて、卵の黄身をからませていただきます。
もう少し、こってりぎみの、お好みの方には、おたまで、
ちんちんに、熱したバターを(ねぎが、チューンと音をたてる位)
を、かけても、いいですよ。
また、さわらくん以外にも、あじ、さば、たい・・・他
にも、応用できます。ちょっと、温泉卵の、加減がむずかしいかな・・・


187 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 21:48
>>180
マッシュポテトやポテトサラダやコロッケ以外ってことですか?
昔、料理雑誌で片栗粉(別の粉かも。うろ覚え)混ぜて練って
揚げ団子にしてたのと、パンの生地に混ぜてたのとを見たことがあります。

188 :ぱくぱく名無しさん:02/02/24 02:17
フォアグラの缶詰もらったんですが、おいしい食べ方ご存じでしょうか。
モノはROUGIEってとこのBloc de Foie Grasで、種類は「de Canard」
(75g)と「d'Oie」(210g)。(原材料表によると、前者はアルマニャック、
後者はポートワイン入り、らしい)

パテみたいにパンに塗る、ってのが穏当なんでしょうが、せっかくの到来モノなんで
それらしく料理できたらうれしいんですが。

189 :ぱくぱく名無しさん:02/02/24 05:52
>188
過去レスだけど、面白いし覗いてみて!

B級食材フォアグラについて語ろう!!
http://natto.2ch.net/jfoods/kako/987/987507608.html
フォアグラって本当においしいの?
http://piza2.2ch.net/cook/kako/996/996192193.html

190 :ぱくぱく名無しさん:02/02/24 06:54
>180
マッシュポテト(大匙2)を入れた牛乳をレンジで温め、
コンソメの素(半分個)をいれたらよく混ぜます。
インスタントポタージュのできあがり。



191 :ぱくぱくさん ◆ELP/77p2 :02/02/25 00:51
今の時期カブが安いじゃないですか?
で、買ってきたのですが結構料理法が思いつかない。
ふろふき大根的に煮てみそつけて食べる。
葉っぱは菜飯にする。
ぬか漬け。
鶏肉と煮る・・・・・

何か変わった料理法、お薦め料理法あったら教えてください。
酒の肴になると尚良し!

192 :ぱくぱく名無しさん:02/02/25 08:27
>191
洋風がないですね。
酒の肴にはなりませんが、ポトフとかシチューに入れたらどうです?

193 :168:02/02/25 09:32
>191 シチューは私もオススメです。
あと鳥ヒキと煮るときに、豆板醤でピリカラにするとウマいです。
でもベーシックに味噌汁に入れるのが一番好きなんだな…

194 :193:02/02/25 09:33
すんません。別のスレの番号残りっぱなしでしたわ…

195 :ぱくぱく名無しさん:02/02/25 09:33
>191
ふろふきかぶでも、肉味噌にしてみたら?
かぶとベーコンをバターで炒めるだけでも、おいしいよ。


196 :195:02/02/25 09:34
>193
あらっ、かぶっちゃいましたね・・

197 :ぱくぱく名無しさん:02/02/25 09:48
私もシチュー好き。
味噌汁はぐっだぐだに煮溶けた位のが良し。

薄切りにして昆布茶で揉む。
浅漬け風な感じで。葉っぱもさっと茹でて揉む。

あとは挽肉を詰めて蒸し、あんかけとか…。
酒は呑まんので良くわからん。スマソ

198 :ぱくぱく名無しさん:02/02/25 09:53
あ、あとかぶら蒸し。
おろしてつなぎに卵なんかをいれて、
具を入れて蒸した料理。
詳しくは検索かけてみて。
…我ながら無責任な。

199 :ぱくぱく名無しさん:02/02/25 15:23
白菜をサラダにして食べたいのですが
なにか良い方法を知っている方教えてください。


200 :ぱくぱく名無しさん:02/02/25 17:27
>199
ここに、サラダのレシピが何点か出てたはずだよ。

WW 白菜をウマーく食いつづける方法 WW
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/1002534678/

201 :ぱくぱく名無しさん:02/02/25 18:26
うちでは、カブはよくサラダにする。

(1)生のまま二つに切り、端から薄くスライス。
葉っぱは小口切りにしてさっとゆでて絞る。
すりごま+マヨネーズであえる。
梅肉和えにするのも好き。

(2)二つに切って厚さ5ミリくらいにスライス。
さくっとゆでる。(こりこり感がなくならないように)
人参、ブロッコリ、カリフラワーなどと一緒に温野菜サラダ。

202 :ぱくぱくさん ◆ELP/77p2 :02/02/26 01:01
どもどおも。
みなさんありがとうございます。
さて、早速ポトフにしてみました。
>>192ありがとう。

ところが、まだまだ結構あまっているので、明日は
>>197の挽肉を詰めて蒸し、あんかけをやってみる。

嫁にはおかず的なのが喜ばれるんだけど、俺は酒の肴的なのが
いいから>>201の温野菜サラダは歓迎か。
シ−ザーサラダ系のドレッシングが合いそうだ。
それに、明日にはぬか漬けもいい感じだろうし、楽しみ。

203 :199:02/02/26 14:44
>200
ありがとうございます。
チェックします。
買い物下手の私を助けていただきたいのですが。
タコの頭が200gほどあります。1度解凍したものを再冷凍しているので
火を通して使いたいのですが、出来れば揚げ物ではない方法で
どなたかタコの利用法を教えてください。
(マリネはおとといやってしまいました。)

204 :ぱくぱく名無しさん:02/02/26 14:53
ジャムが嫌いなのですが大量にあります。
マーマレードはスペアリブに使ったけど、リンゴ、ザクロ、イチゴが、、、、。

205 :ぱくぱく名無しさん:02/02/26 14:58
オリーブオイルとにんにくでタコを炒める。塩こしょうで味付け。
 
これに茹でた新じゃがをあわせてウマーよ。
じゃがいもが無くても野菜ならなんでも合うわよ。生のトマトでも。


206 :ぱくぱく名無しさん:02/02/26 15:12
>204 勿体無いので私に…(以下略)

お菓子に使う位しか思いつかないなぁ…
マフィンに混ぜ込んで焼いちゃうとか。
未開封なら人にあげるのが一番いいんだろうけど。

207 :ぱくぱく名無しさん:02/02/26 15:15
豆腐ととりひき肉のメニュー教えて下さい!

208 :ぱくぱく名無しさん:02/02/26 15:18
うちにもイチゴジャムある。イチゴパイ考えたけど、甘いの嫌いなので甘い料理が作れない・・・


209 :ぱくぱく名無しさん:02/02/26 15:19
麻婆豆腐、鶏と豆腐ハンバーグ、豆腐に鶏そぼろあんかけ、鍋物
これくらいしか知らないなぁ。

210 :ぱくぱく名無しさん:02/02/26 15:20
>>207
一緒に煮れば?

麻婆豆腐は普通は豚だけど、鶏挽肉でも作れると思う。
あとは、まぜてハンバーグ。

211 :ぱくぱく名無しさん:02/02/26 15:20
かぶった

あと、別々に使うことできるね。

212 :ぱくぱく名無しさん:02/02/26 15:24
ハンバーグ!いいですねー!ありがとうございます!

213 :ぱくぱく名無しさん:02/02/26 15:29
ジャム+生クリーム+ヨーグルトでフローズンヨーグルトとか。
しかしまだまだ寒いからなぁ・・。

214 :タコ余り:02/02/26 15:32
>205
新ジャガ出回ってきましたね。
早速やってみます。
ありがとうございます。


215 :ぱくぱく名無しさん:02/02/27 00:18
>>203
シーフードカレーに入れても美味しいです。

216 :ぱくぱく名無しさん:02/02/27 05:41
>207
水抜きした豆腐と挽肉と葱と片栗粉と胡麻油をボールで捏ねて、ドーナツ型に整形して、ラップ張って
レンジで20分位。
ポン酢&ラー油で(゚д゚)ウマー

本格中華だと挽肉は豚肉で、レンジじゃなくて蒸篭らしいが、これでも十分(゚д゚)ウマーだ。



217 :ぱくぱく名無しさん:02/02/27 10:43
タコはおでんに入れて、1時間以上煮込むと
や〜らか〜くなって、さっくり噛み切れる。

218 :ぱくぱく名無しさん:02/02/27 16:15
かまぼこを活用した料理ってなにかご存知の方いますか?
板わさにして出すと旦那に一気に食べられてしまうので。
なにか野菜と調理して栄養豊かなおかずにしたいのですが。

219 :ぱくぱく名無しさん:02/02/27 17:33
>218
うちの母はちくわの代わりにおでんに入れてます。

220 :ぱくぱく名無しさん:02/02/27 18:39
>218 煮物に入れる。
細く切ってキュウリやクラゲと酢の物にする。
バター醤油焼きにするのが個人的には好きです。

221 :ぱくぱく名無しさん:02/02/27 23:01
>175
豚バラでなく、脂身の少なめな牛肉を煮込んでは?
亀レスだったらすまそ

222 :ぱくぱく名無しさん:02/02/28 04:40
>218
細切りしたのを親子丼風に。
安上がりでしかも(゚д゚)ウマー

223 :218:02/02/28 11:48
皆さん色々ありがとうございます。
昨日サラダ(きゅうり細切り・かまぼこ細切り・豆モヤシ)にしたので
今日はまだ迷ってますがおでんか親子丼風かバター焼きにします。

224 :ぱくぱく名無しさん:02/02/28 13:00
>>221
> 亀レスだったらすまそ

どう考えても亀レスだろ?

225 :ぱくぱく名無しさん:02/03/01 14:32
>224
えぇやん、べつに

226 :ぱくぱく名無しさん:02/03/01 15:02
>>225
亀レスは別に構わない。

しかし、「亀レスだったら・・・」は許せない(w

227 :ぱくぱく名無しさん:02/03/01 15:28
するめが大量(大7枚)あまってます。
料理として活用の仕方がわからなく困ってます。
松前漬けは10枚入りの内3枚でやりました。
他の調理方法をどなたか教えてください。

228 :ぱくぱく名無しさん:02/03/01 19:22
>227 そういや松前漬け以外にするめって料理の食材としては使わないなぁ…
どっかの地方でお雑煮の出汁を取るって話は聞いたことあるけど。

229 :ぱくぱく名無しさん:02/03/02 08:59
>>227
1つ見つけましたが、給食レシピらしいので期待しないほうがいいかも。

カミカミサラダ
ごぼう16g ・ きゅうり10g ・ コーン5g ・ するめ4g ・ ハム5g
ごま油0.2g ・ 酢1.8g ・ しょうゆ0.8g ・ さとう0.8g ・ いりごま1.8g
するめは5mm幅に切り、調味料につけておく
ごぼうはささがきにしてゆでる
きゅうりは輪切りにして軽く塩もみ、コーンとハムはゆでる
材料を混ぜ合わせてできあがり

230 :ぱくぱく名無しさん:02/03/02 09:56
>227
スルメを一晩水につけ込んで、
天婦羅というのを食べたことあるよ、オイシカッタ。

スルメ・料理・作り方をYahooで検索したら、
結構ヒットしたよ、一件だけ紹介するね。
「なすとスルメの炊き合わせ」
ttp://homepage1.nifty.com/yukoyuko/yasai9.htm


231 :227:02/03/02 10:54
>230
スルメ一晩水に漬けるとどうなるのですか?
天婦羅どのようにつくったのですか?
塩辛くなかったですか?
教えてください。

232 :230じゃないけど:02/03/02 11:32
するめのてんぷらって居酒屋メニューで結構あるよね。
水につけるのはしらなかったけど、
普通のおつまみさきいかなら、そのまま衣つけてあげればOK。
七味マヨネーズつけて食べると(゚д゚)ウマー
塩のきついするめなら、塩抜きして細く割いててんぷらしてみると結構いいかも。

233 :るり:02/03/02 12:59
>227
裂いて水に浸けてると乾物同様戻って柔らかくなるので
それを適当に切って野菜と共に掻き揚げにしたり、味をつけた出汁で
蒟蒻や里芋と煮物にすると美味しいです。
私は切干大根と菜の花と一緒に煮びたしにしました。

234 :ぱくぱく名無しさん:02/03/02 13:17
伊藤家でやってましたね。スルメを戻すの。
スルメを生のイカに戻す方法!とかいってて、そのときはナヌー!
と思ったよ。見たところ、かなり生のイカっぽかった。
真相は食べてみないと分かんないけど。

235 :ぱくぱく名無しさん:02/03/02 13:53
>>227
するめを料理のあく取り用の灰を溶かした水に一晩つけると戻るよ。それを天ぷらにするとうまいっす。

236 :227:02/03/02 18:56
皆さん本当にありがとうございます。
ひじょーに助かります。
私はあと200回ぐらい松前漬けをやっても消費できないかも?
と、悩んでいました。
天婦羅・煮物・和え物等色々やってみます。
正直、助かりました。

237 :ぱくぱく名無しさん:02/03/15 10:42
いただき物のかずのこが大量にあるのです。
一度開けるとおぞましい事になりそうで。
もう数カ月冷蔵庫に放置されたまま。

思い切って封を開けようと思っております。
是非、お知恵をお貸し下さい。


238 :ぱくぱく名無しさん:02/03/15 10:56
ここはどうかな?
ttp://www3.tky.3web.ne.jp/~kakoren/kazunoko/original.htm

判ってると思うけど、食べる分ずつ塩抜きしようね。

239 :ぱくぱく名無しさん:02/03/15 12:31
かつおぶし削り器があったら、スルメ削ってみ。
大きい面を削るんじゃなくて、端から小口切りの方向で削るのね。
お好み焼きとか炒め物とかに入れると、すごく味が濃くなるよ。

240 :ぱくぱく名無しさん:02/03/15 17:35
>237
参考にどうぞ。

かずのこの料理法を教えてください
http://piza.2ch.net/cook/kako/978/978643239.html

241 :>:02/03/15 18:09
ガイシュツだったらスマソ

長ネギの先の青い部分、捨てるのもったいないのですが
どのように有効利用したらいいでしょう?

242 :ぱくぱく名無しさん:02/03/15 19:21
>238,240
うわー、どうも、ありがとうございました!
助かります。


243 :ぱくぱく名無しさん:02/03/15 20:28
>241
白ネギについてが主だけれども、
青い部分にも触れてるレスがあるので。

ねぎのレシピ
http://piza.2ch.net/cook/kako/979/979787190.html

244 :ぱくぱく名無しさん:02/03/15 20:31
>237

アルコールをとばしたワインとコンソメ、塩胡椒とタイムで作ったスープに漬け込んだことがある。
ワインの友としてはまぁまぁだったよ。
別スレでガイシュツだったらスマソ。

245 :ぱくぱく名無しさん:02/03/15 21:02
>244
へー、洋風カズノコですね。
この板の人はほんとセンスがイイ!!(・∀・)


246 :ぱくぱく名無しさん:02/03/15 23:14
素麺が山のようにあります。
いい料理法を教えてください。

247 :ぱくぱく名無しさん:02/03/15 23:36
おいらはコンビーフの上手な食べ方を知らないです。 いつもそのまま食べてるから。
だれかいい料理法知ってる???

248 :ヤコブ:02/03/15 23:49
>>247
コンビーフを細かくほぐし、
マヨネーズ、醤油、いりゴマと和える。これだけで激ウマご飯の友に。
チャーハンに入れるのもいいのれす。

249 :ぱくぱく名無しさん:02/03/15 23:54
>>247
コロッケにひき肉の代わりに入れる
オムレツの具にする(見た目チョイ悪)
小さく切ってさっと湯通ししたジャガイモと一緒に
塩コショウで炒める。この辺が簡単じゃない?ありきたりだけど。
あとはミネストローネ風に野菜を煮てその中に入れるとか

250 :ぱくぱく名無しさん:02/03/16 00:03
>246 ちょいと季節早めですが。過去ログ発見
そうめんを使った夏においしい料理
http://piza.2ch.net/cook/kako/994/994227899.html

個人的には味噌汁やカレーにも入れて喰います。

251 :ぱくぱく名無しさん:02/03/16 00:27
親戚からタラバガニや毛ガニなど、たくさんのかにの詰め合わせをもらったんですけど・・
ゆでる、焼く、蒸す、生などあらゆる食し方をしたんですが、
一人暮らしなのでどうにも食べ切れません・・いい加減かに漬けの生活にも飽きてきました・・
何か新鮮な調理の仕方があれば教えていただけないでしょうか。

252 :ぱくぱく名無しさん:02/03/16 00:31
友達にご馳走したら喜ばれるのに・・・。

253 :ぱくぱく名無しさん:02/03/16 00:43
>251
飽きたなら冷凍しておいて、忘れた頃に食べればいい。
実は自慢なのかと小一時間…。

254 :ぱくぱく名無しさん:02/03/16 00:49
>251 カレーにぶち込んで食え!!
カニの味が分からなくなるから、飽きた時には最適だぞ!

255 :ぱくぱく名無しさん:02/03/16 01:01
>251
ホスイ

256 :ぱくぱく名無しさん:02/03/16 01:05
勿体無い気もするけどカレーやシチューや味噌汁に入れる。
蟹の出汁は最高っス。

257 :追加:02/03/16 01:08
殻ごと入れてね。>出汁

258 :ぱくぱく名無しさん:02/03/16 01:09
>251
トマトソースとちょっと煮込んで、
パスタで食べたら?
唐辛子利かせたほうがうまそう!
中華とか色々料理ありそうだけどね。

259 :ぱくぱく名無しさん:02/03/16 01:28
>247
こんなん、あったよ。

コンビーフを使った料理。が知りたいヨ
http://piza2.2ch.net/cook/kako/982/982780114.html


260 :ぱくぱく名無しさん:02/03/16 03:02
>251
身を穿り出してホワイトソースと炒め玉葱を混ぜて蟹グラタン!

261 :ぱくぱく名無しさん:02/03/16 03:06
251のものです。
みなさんレスどうもです。
今日の夕食のメニューに加えます。ありがとうございました!(眠い

262 :ぱくぱく名無しさん:02/03/16 04:33
カニミソの瓶詰めを持て余してます。
寿司ネタで試したけど、全然マズー。

なにか、いい活用法を伝授してください。

263 :ぱくぱく名無しさん:02/03/16 14:28
グリーンピース(冷凍)を使ったご飯に合う料理ないですか。
なぜか急に食べたくなって買ったものの、これ!といった調理法がないんです。

264 :ぱくぱく名無しさん:02/03/16 14:55
>263
バターでソテーするだけでも美味しいよね。
味付けは塩、胡椒。

あと、タマネギをバターでしんなりするまで炒めたら
かぶる位の水を入れてコンソメの素を投入。
沸騰したらグリーンピースを入れて柔らかくなるまで
煮ます。
そのままスープとして飲んでも美味しいけど、さらに
裏ごしして(フープロなら簡単)鍋に戻し、牛乳と生クリームを
入れて煮て、ポタージュにしてもウマーです。
夏は冷たくしても。

あ、ご飯にはあんまり合わないか・・・スマソ


265 :ぱくぱく名無しさん:02/03/16 16:29
カブを大量に消費できる料理ってないでしょうか?
大人の頭ほどある大きなカブが実家から送られてきたんですけど、包丁を入れる
事もなく一週間ほど経ってしまいました。
そろそろ限界っぽいんで、ポタージュとか大量に消費できる方法であっという間に
食べてしまいたいんですけど。。。

266 :ぱくぱく名無しさん:02/03/16 16:37
もらいもので
ホヤ貝をもらいました。
あの見た目気持ち悪いやつです。
どうにもこうにも料理法が見あたりません。
どうやって食すればいいんでしょうか?

267 :ぱくぱく名無しさん:02/03/16 17:47
>266 質問スレに同じようなの質問があったから転載

637 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:02/03/04 10:08
>623 もう遅いかな?
取り合えず写真つきで分かりやすそうなところを2箇所紹介。
流水で洗い流すと風味はやはり多少落ちるみたいですね。

ttp://www03.u-page.so-net.ne.jp/da2/ytomita/others/hoya/hoya.htm
ttp://www.rnac.ne.jp/~kiriya/hoya/hoya2.html

268 :ぱくぱく名無しさん:02/03/16 17:50
>>266
パイナップルとキウイ、イチゴで和えてみ・・・
ネタじゃなしに


269 :ぱくぱく名無しさん:02/03/16 17:55
>265 思いつくままに
かぶら蒸し、蕪のそぼろ煮、シチュー、コンソメスープに入れて煮る…
漬物にしておけばもう数日持つかと。

270 :ぱくぱく名無しさん:02/03/16 18:03
>266 ホヤは好き嫌いはっきり割れるからねぇ…
私は無難に酢醤油で食うのが好きだ
(キュウリ薄切りにして一緒にあえてもヨシ)
でも酒は飲めないんだよ〜

271 :ぱくぱく名無しさん:02/03/16 18:42
中辛の塩鮭があるのですが、焼く、サケフレーク以外の利用法はないでしょうか。

272 :ぱくぱく名無しさん:02/03/16 19:01
>271
ぶつ切りでもほぐしても汁物はいけるのでは?
具沢山の粕汁や味噌汁、スープやシチューも旨そうだ。
あとは炒飯とか。

273 :ぱくぱく名無しさん:02/03/16 20:11
>>264
どうもです。でもそうなんですよ。グリンピースてパンに合いそうな
料理はいっぱいあるけどご飯に合いそうなのってなかなかなくて。

274 :ぱくぱく名無しさん:02/03/16 20:27
>265 このスレの過去レスにカブについて同じ質問あったよ、参考に。
>>191->>202
 

275 :ぱくぱく名無しさん:02/03/16 20:34
>262
カニミソは一回火と通されたらどうでしょ?
生クリームソースでパスタ、トマトソースにも合うと思いますよ。

276 :271:02/03/16 21:20
>272
ありがとう。
さっき調べたのですが、まさに272さんと同じようなメニューでした。
一度下茹でしてから使用すれば色々使えそうですね。

277 :ぱくぱく名無しさん:02/03/17 05:05
>>273
あ、グリーンピースのかき揚げなんてどうでしょう?
タマネギを一緒に入れるとコクが出て美味しそうかも。

278 :るり:02/03/17 07:31
>273
ホワイトソースあわせてコロッケも美味しいですよ。
>277
かき揚げイイですね〜。美味しそう!

279 :ぱくぱく名無しさん:02/03/22 09:44
あげるよん

280 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 04:22
食パンを2斤も貰ってしまいました。
うちは二人家族な上に、朝はご飯と決まってるのに・・・。(;´Д`)
パンを使った料理ってオニオングラタンスープ以外に何かありますか?

281 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 04:32
あのあの、昨日、フグの肝臓をもらったんですけど・・どうやって食べたらいいか分かりません!誰か情報下さい!

282 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 04:52
>>275
ありがとう。
いまだに余ってるんです。実は。w

283 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 05:15
>>280
うーん。
ちぎってパン粉にしてハンバーグとかに使うには多いし
ピザ風(チーズやベーコンやサラミやケチャップや、その手の具を挟んで)な
サンドイッチ風ホットドックもどきとか(?)

自分は普段そういうの作らず、焼いてバターとか塗る程度で充分なのでごめん。。
で、現実にもしそういうことあったら、
とりあえず冷凍保存するけれど・・苦笑
とりあえず分からなければ冷凍しておいたら?



284 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 05:41
>>274
単純に「グリーンピースご飯」でいいのでは?
続くと飽きるかも知れませんが。

ご飯のおかず向け・・やったことないけれど
辛目に炒めて&ゆでて添え物に出来るかな?

とりあえず自分だったら
(ミックスベジタブル)を以前手抜きで冷凍買ってたのを止めて
ニンジンやコーンとか加えて作ってみて保存すると思う・・苦笑
ああ、えんどうご飯食べたくなってきた。そういう季節だなぁ。買ってみよう。


285 :284:02/04/05 05:45
>>263
とかの間違い。ゴメン。

286 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 10:55
>281
あまり詳しくないのですが、フグの肝臓には毒があるはずですが・・・。
フグの毒性は加熱では無くなりませんので、
処分方法を調べたほうがいいかもしれません。

もし肝臓に毒を持たない品種だとか、特別な餌で育てたなど
確実に無毒であると判っているのなら
他の魚の肝臓と同じ食べ方でよいと思われます。鍋にでも入れちゃいましょう。

287 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 11:00
>>281
くれた人から何か恨みを買った覚えは無い?

288 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 11:01
乾物の葛きりがたくさんあります。
鍋もの・酢の物・サラダはもう飽きてしまいました。
何か他におかずになる料理法はないでしょうか?

289 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 12:24
>>281
養殖のフグの肝臓は無毒だって

290 :アーリマン:02/04/05 13:12
>>286>>287>>289
マヂレスありがとう(藁

291 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 13:41
>288 もどしてカレーかけて食せ。

自分はやったことあるぞ。念の為に言っておく。

292 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 16:28
粉末に加工した紫蘇をいただきましたが、どのように利用すれば良いでしょう?
ごはんにふりかける以外の利用法をご存知の方がいらっしゃいましたら、
是非教えて下さい。

293 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 17:04
>>292
塩ラーメンがおすすめ。

気に入ったら塩やきそばに発展。

294 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 17:12
>292
お湯を注いでお茶のように飲む。


295 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 17:21
>>292
鶏のから揚げに・・。
鶏に塩・胡椒・紫蘇粉末→小麦粉で揚げる。
紫蘇粉末+マヨ+ワサビで食す。



296 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 17:28
>>295
>>292じゃないけど、紫蘇味からあげ(・∀・)イイ!!

ところで紫蘇粉末ってゆかりのこと・・・だよね?

297 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 17:43
胡瓜でも大根でもキャベツでも
細く切った野菜をゆかりでモミモミ(゚д゚)ウマー

298 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 18:10
>>293-297
ありがとうございます!
量がありますので、教えていただいた方法をそれぞれ試してみたいと
思います。
紫蘇味唐揚&紫蘇マヨソース、個人的につぼ、です。美味しそう・・・。

299 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 18:10
>>288
水で戻したものを冷蔵庫で冷やす。
それをあんみつときな粉をかけて食べる。
これれっきとした和菓子です。


300 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 18:30
>>299
おかずじゃナイじゃん…。

301 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 18:50
根三つ葉というやつなんですが、汁物の上に1,2枚のせる
しか浮かびません。沢山消費できる調理法があったら教えて
ください。

302 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 19:05
>>301
天婦羅は?

303 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 19:06
ナムルにする。
軽くゆでて、3、4cmくらいに切ったものを塩とごま油であえる。

304 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 19:07
>>291
カレーですか?! それは意外だ。
タイミングよく今夜はカレーだったので、明日ためしてみます。

>>299
残念ながら、和菓子(とくにあんこもの)苦手なんですよ・・・。

お二人とも情報ありがとう。

305 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 20:45
種付きオリーブ(緑)の瓶詰めがやたらあります。
つまみにするには味がいまいち。
種を抜くのも面倒だけれど、何か使い道ありますでしょうか。。

306 :ぱくぱく名無しさん:02/04/05 23:51
>305
チキンのトマト煮込みに入れると(゚д゚)ウマー。
結構ごろごろと。
あとは刻んでパンに焼き込んだり、卵や野菜のみじん切りと合わせてサラダ。

307 : :02/04/07 03:19
ビーツの缶詰(ホール)getしたんだけど
ボルシチの作り方がわからない....もうだめぽ

308 :ぱくぱく名無しさん:02/04/07 03:26
カボチャで美味しい料理方無いですか??

309 :ぱくぱく名無しさん:02/04/07 14:17
>308
フライパンでベーコンを炒め、薄めのイチョウ切りにしたカボチャを投入。
塩胡椒して好みの味加減にしたらカレー粉投入。
さっと炒めて出来上がり。

うーん、おかずというよりツマミだなぁ。


310 :ぱくぱく名無しさん:02/04/07 14:19
>>301
根三つ葉、私なら迷わず「煮びたし」か「おひたし」にします。


311 :ぱくぱく名無しさん:02/04/07 15:02
ピータンときくらげ貰った。
どうやって食べたらおいしいですかねぇ?

312 :ぱくぱく名無しさん:02/04/07 15:57
きくらげは中華風の酢の物や炒め物に入れたら美味しいと思いますよ。
ピータンは冷やっこの上に崩してのせて食べるとウマー。


313 :ぱくぱく名無しさん:02/04/07 18:26
なるほど。豆腐に乗せてみます。
上のたれはなにかけたらいいですか?
しょうゆでいいのかな

314 :ぱくぱく名無しさん:02/04/07 18:28
すみません。フキノトウの天ぷら以外のオススメ料理法を教えてください。
検索かけたけどもみつからなかったので…
ふつうにアクぬいてお浸しとかだとすっごく苦いですよね(TдT)

315 :ぱくぱく名無しさん:02/04/07 18:31
312さんではないけど
ピータン豆腐には醤油、砂糖、酢、ごま油のたれがいいな。
くらげの酢の物みたいなやつ。

316 :ぱくぱく名無しさん:02/04/07 18:35
>>314
ふきみそ・・・と思ったけど苦いの苦手ならどうなんでしょう。。。

ttp://www.fan.hi-ho.ne.jp/miiko-h/resipi/r7.htm
ここにふきのとうのお焼きのレシピあった、こんなのは?

317 :ぱくぱく名無しさん:02/04/07 18:37
>308
かぼちゃ、炒め玉葱、チキンスープをことこと煮る。
ぐずぐずになったらミキサーにかけて、裏ごしして、牛乳と
生クリームで溶いてかぼちゃスープ。
うちでは裏漉しをやらなかったりする。舌ざわりは相当
悪くなるけど、繊維タプーリで食べるスープって感じになる。


318 :314:02/04/07 18:38
>316
ありがとうございます。
ふきのとうのおやき、おいしそうなので材料買ってきてやってみます♪

319 :ぱくぱく名無しさん:02/04/08 14:52
>>307
ボルシチ(4人前)    
 <材料>
 ○牛肉1.6キロ ○ビーツ5個  ○バター大さじ1
 ○たまねぎ2個  ○パセリ1束  ○リーキ1本
 ○キャベツ1玉  ○香辛料    ○干しキノコ1個
 ○ディル1束   ○スメタナ(サワークリーム)200グラム

(1)前もって用意しておいた、ボルシチ用の牛肉を一人前ずつ骨付きで端から切り分ける。その牛肉を鍋にいれ、湯を入れて火にかける。
(2)沸騰したら、別の鍋にブイヨンを流し込んでおく。牛肉は洗って、一切れずつ叩いてのばしておく。それをブイヨンの中に入れ、火にかける。
(3)たまねぎ2個を細かく刻み、バターで炒める。別にビーツ3個、パセリ、リーキを刻み、小振りのキャベツを8つに切り分ける。
(4)ブイヨンが沸いたら(3)をその中に入れ、好みで塩を加える。クローブ4粒、黒胡椒4粒、ローリエ1枚、ナツメグひとかけ、干しキノコ、干したマヨラナの枝を入れる。沸騰したら、弱火で2〜3時間煮込む。
(5)供する30分前に別の鍋にビーツのクワス(それだけかブイヨンと半々で割ったもの)と、ビーツをすりおろしたものを入れて煮えあがらせる。それをガーゼでこして、しぼりきる。
(6)食べる前に香辛料とキノコとマヨラナをとりだす。少し酸っぱくなるように、ビーツのクワスを加え、細かく刻んだディルを入れる。スメタナは別に出してもよい。


320 :ぱくぱく名無しさん:02/04/09 21:28
キャベツ2玉とジャガイモ1箱があります。
それぞれお好み焼きとコロッケにして食べたけど、この先どうしましょう・・

321 :ぱくぱく名無しさん:02/04/09 21:59
>320 頑張れよ…

●●●じゃがいも料理●●●
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/992149471/
    芋    
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/1008834494/
電子レンジとジャガイモでできる簡単な料理
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/1010328458/
ふかしたじゃがいもの剥き方急募!
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/1015755475/

キャベツのおいしい食べ方
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/999540772/
キャベツ
http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1017586641/

322 :ぱくぱく名無しさん:02/04/09 23:07
>321
な、なんてやさしい・・ありがとう、頑張る!

323 :ぱくぱく名無しさん:02/04/15 22:12
アゲ

324 :ぱくぱく名無しさん:02/04/15 22:37
鯵の丸干し?一夜干し?10cmぐらいのが15匹ぐらいあって
今日すべて焼いてしまったんです。
ご飯一膳食べるのに一匹で充分すぎるほど塩からいことに気づきました。
焼かなければ冷凍できたのに・・・・今は10匹ほど残ってます。

明日の夜ご飯にしようと思うんですが、どう料理したらいいでしょう。
ダンナと話してるうちに、アンチョビもどきでにんにくとオリーブオイル絡めて
パスタにするかということになりそうですが、他に料理法ないでしょうか?

多分パスタに使ってもあまりそうな気がする・・・・・。


325 :ぱくぱく名無しさん:02/04/15 23:06
>324 焼いてからでも冷凍できるんじゃない?
塩鮭とか自分は焼いた後で冷凍してますが…

326 :324:02/04/15 23:41
>325さん
火を通しても冷凍って思いつきませんでした(あほ)
魚と肉は生で冷凍って決め付けてた・・・。

さっそく半分ほど冷凍してみます。
ありがとうございました。

327 :ぱくぱく名無しさん:02/04/17 10:27
生のアスパラガスどんな料理にしていますか?一人暮らしで
一束、2、3回で食べきる。

先週は、ヤキソバにいれる、肉と炒め(<失敗した)、マヨネーズで食べた。
でも飽きてきた。

昨日はいためた残りを、ラップかけて電子レンジで熱とおしてそのまま冷蔵庫に入れておいたら
びたびたになってた。まずそうだけどジャガイモとマヨで食べようと思ってます。
でも生のままだとすぐ穂先が痛むし、2、3日でたべるから冷凍するほどじゃないし。

不器用なので、ベーコン巻きや牛肉巻きはしません。
まだしばらくは安いので、簡単な調理とかありますか?
あまり他の素材をいろいろ使わないでいいもの。

328 :ぱくぱく名無しさん:02/04/17 11:02
>327 缶のホワイトソースぶっかけてグラタン。
マヨネーズ焼きもシンプルだがウマウマ。
カレーに入れて食べるのもおいすい。

329 :327:02/04/17 11:17
ありがとうございます。
グラタンかあ。ホワイトソースもどきなら、缶じゃなくてもつくれそう。
とりあえず、マヨネーズかけてオーブンで焼いてみます。これはおいしそう。

330 :ぱくぱく名無しさん:02/04/17 14:35
乾燥黒豆があります。
甘い煮物以外に食べ方ありますか?
因みに炒ってみたけど、イマイチでした。
アイデアあったらお願いします。

331 :ぱくぱく名無しさん:02/04/17 22:20
>330 こんなレシピ見つけた
"黒豆、トウモロコシ、パプリカのサラダ"
材料・基本分量 4人分
・乾燥黒豆 1/2cup
・缶詰のホールトウモロコシ 200グラム
・パプリカ(赤) 1個
・塩、胡椒、マヨネーズ それぞれ適宜
・カイエンヌペッパー 少々(オプショナル)  
作り方
●乾燥黒豆はよく洗い、圧力鍋に2カップの水を入れ7分間圧力をかけ
 すぐに蒸気を抜き蓋をはずし、ゆで汁にいれておきましょう。
 はじめシワシワの豆が30分もするとふっくらとしてきます。
●圧力鍋を使わない場合は一晩水に漬け、柔らかくなるまでゆでるの
 ですが最近では黒豆のドライパック缶も簡単に入手できます。
●パプリカは7ミリ角程度に切り、トウモロコシも水気を切っておきます。
 黒豆もふっくらしてきたら余分なゆで汁はいりません。
●全材料、調味料をあわせます。彩りのよいサラダです。

ttp://home2.highway.ne.jp/aida/spicetea/newyork2.htm

332 :ぱくぱく名無しさん:02/04/18 00:58
>330
ご飯に炊き込んでもイイと思いますよ。
少々もち米かミルキークイーン加えるとなおよし。

333 :ぱくぱく名無しさん:02/04/18 01:53
豚の耳もらいました  どう食べましょう?

334 :チン毛んさい:02/04/18 03:38
>>324
もう冷凍しちゃったかもしれませんけど・・・塩から過ぎるのなら、
身をほぐしてお湯をかけて塩抜きしたものを、ねぎの小口切、
生姜の千切りとあえて、このみでレモン汁やしょうゆをかける
とおかずにいいですよ。


335 :ぱくぱく名無しさん:02/04/18 04:01
>>330
ほかの豆類と同じように使っていいと思うナリ。
我輩はひき肉とともにトマトで煮込んだナリよ。

336 :ぱくぱく名無しさん:02/04/18 04:05
>>333
ミミガーナリね。
こんなページを見つけたナリよ。豚料理ナリ。
http://www.saiboku.co.jp/museum/restaurant/zairyou.html
酢の物が有名ナリね。

337 :ぱくぱく名無しさん:02/04/18 07:43
330です
>>331 簡単でおいしそうですね。サラダ好きの我が家にはいいかも!
    隣の八百屋さんで早速材料買ってきてみます。

>>332 炊き込み御飯ですか。実はまだ炊き込み御飯自体挑戦したことないんです。
    初挑戦してみようかな。

>>335 トマトの煮込み、私もよく作ります。いつもは普通の大豆入れていたけど
    黒豆も大豆ですものね。

皆さん、有難うございます。我が家は黒豆祭りに突入します!



338 :ぱくぱく名無しさん:02/04/18 17:58
>337
豆を炊き込むときは塩ひとつまみとお酒少々入れると(゚д゚)ウマー

339 :むー:02/04/26 00:30
台所にいま、ヤーコンがゴロゴロっと5つくらいころがってます。
中くらいのさつまいもサイズ。

千切りにしてゴマ和え、きんぴら、と試してみましたが、
もう飽きちゃいました。甘くってどうも・・
いい料理法ないですかねー?

340 :ぱくぱく名無しさん:02/04/26 00:44
>>339
ヤーコンて何? 無知でスマソ

341 :340:02/04/26 00:49
無知な上に検索忘れてたスマソその2
おわびといってはなんだが
ttp://www.nas.ne.jp/shioya/
ttp://www.dixon.jp/dx_eco/yahkonryori.htm
その他かき揚げにも使える模様。

342 :むー:02/04/26 00:59
>>341
お、ありがと。
しかし正直、どのレシピもちょっと・・
甘い料理ニガテなんだよねー。
ジュースにでもするか・・

343 :ぱくぱく名無しさん:02/04/26 08:35
かにかまぼこ

これって「サラダ」以外に何か利用方法ある?

344 :ハム:02/04/26 09:02
>>343さん

蟹チャーハンの蟹の代わり
茶碗蒸の(以下同文)
蟹玉の(以下同文)
蟹スープの(以下同文)
蟹雑炊の(以下同文)etc・・・ただし蟹の出汁は期待しないで下さい。

345 :ぱくぱく名無しさん:02/04/26 11:13
>>345
酢の物(ワカメとキュウリと一緒に)....サラダみたいなもんかこれは。
作ったことはないけどこの前「カニかま磯辺揚げ風」なものが売られていた。
おそらく業務用なんだろうけど直径最大4センチ長さ15センチくらいあってびびった
「卵焼きの中心に入れる」とか「マヨネーズで和えてサンドイッチの具に」
油・脂類とは相性いいんじゃないかな。「ベーコンで巻いて焼く」もいけそう。
はんぺんに使える料理法はいける気がする。
蟹玉の蟹替わりに使うのはなかなか美味しいよ。
もう一品欲しい時に、ながねぎ刻んだのと一緒に塩胡椒で炒めて卵でとじる。あんかけにする。
おかずにもなるし、貧乏天津丼風にもできる。

346 :345:02/04/26 11:14
>>343でした。

347 :ぱくぱく名無しさん:02/04/26 13:14
>>345
サンクス!
蟹玉のかわりに使うってのはおいしそうですね。
でも昨夜、納豆オムレツだったから、
今夜は酢の物にしますわ〜

348 :ぱくぱく名無しさん:02/04/26 15:28
賞味期限が切れそうな海苔の佃煮1瓶。
佃煮あんまり好きじゃないので困ってます。
何かいいレシピきぼんにゅ。

349 :ぱくぱく名無しさん:02/04/26 15:32
>348 御浸しとか合える時に、少し加えるとヨロシ。
人によってはトーストに塗って食べたりしてるね。

実はウチにもあまってます。ごは○で○よ…

350 :ぱくぱく名無しさん:02/04/26 15:50
>>349
一度試して欲しいのが、それにわさびを入れて混ぜてください。
その味が気に入ったらそれをご飯にのせてお茶かけて食べる。
わさびの香りがいいですよ、あまりひねりはないです、スンマソ。


351 :ぱくぱく名無しさん:02/04/26 16:30
>>349-350
ありがとうです。
むぅ、お浸しに混ぜる&わさび投入ですか。
あまり大量消費はできなさそうですが、おいしそ。

でも開けちゃうと早めに食べきらないといけないんですよね。
煮物の味付けとかに使えないかなぁ。

352 :ぱくぱく名無しさん:02/04/27 03:43
>>351
大量に使うには。。。あくまでも「想像」だから実行して成功するかわからないけど。
もともと海苔だってこと考えれば、白身魚とかとろろ芋に混ぜて蒸or茹とかどうだろう。
ちょっとベタベタしそうかな。
以前料理本で白身魚ボールの海苔ソースがけというのを見たことがあるのでなんとかなればラッキー。

佃煮って味濃く煮てあるから一気に使うには影響力ありすぎるんだよね。

353 :ぱくぱく名無しさん:02/04/27 09:05
>352
以前ビン入り海苔佃煮を和え物に使った事があるけど、
甘味料のせいでしょう、もったりした甘味が前面に
出まくって実に何と言うか難と言うか、とんでもない
代物になってしまいました。
そもそもは回転寿司で白魚を海苔で和えて軍艦巻きに
したのが気に入ってしまい、お酒のあてにやってみようと
思い付いたのがはじまりでした。
海苔が煮込んであるからでしょう、色も大変美しくないし…
イカそうめんetcを無駄にしてしまいました。
やはり魚屋さんで売ってる生の岩海苔でやりましょう。
ほうれん草も試しましたが、ただのもみのりといっしょに
しょうゆで和えた方を断然お勧めします。

354 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 03:29
巨大なサツマイモを2つ貰いました。
ところが旦那が和食(イモ天、煮物系)と甘い物(スイートポテト、大学イモ)が駄目な人で。
洋食か中華でサツマイモを使う料理ってありますか?

355 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 03:52
>>354
スパイスがある程度揃ってるなら
一緒に炒めてインド風にしても旨いよ。

簡単なのは、油でにんにく+クミンシード+芋を炒め、
塩で味を整えたら火を止めガラムマサラを振り掛ける。ウマーよ。オススメ

356 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 04:01
>>354
コロッケで良いじゃん。

357 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 09:54
>>354
ポタージュとか、チーズ焼きとか。

358 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 11:15
嫁が「安かったから」と逝ってアホほどエノキ茸を買ってきました。
ベーコンと一緒にスープ、春菊と一緒におひたしはしました。
が、あと8パックもあり困ってます。
悪くしちゃうのはシャクなので大量にはける料理法を教えてください。
ゴールデンウィーク中は俺が料理担当なので参ってます。

お助け下さい。

359 :358:02/05/01 11:16
>>358
酒の肴になるようなメニュー大歓迎です。

360 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 11:20
>358 なめたけつくれや
p://www.asahi-net.or.jp/~rx9s-ysmr/kitchen/cooking/cook04.html

レシピは「なめたけ えのき 作り方」で検索すれば他にも沢山引っかかるから、
好きなの選んでヨシ

361 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 11:44
ダイエットの所に
なめたけをパスタに混ぜてぱすたを増量したように見せるって書いてあった。



362 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 11:47
>358
酒の肴だったら、大根おろしで和えてポン酢などで食べてはどうでしょう。
市販のカニ玉の素にエノキ茸1/2〜1パック追加してカニ玉焼くのも簡単でいいです。
あと、料理ではないですが冷凍保存可能らしいです。

363 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 11:50
生ハム。大量です。
パスタもサンドイッチも家じゃあまり食べないので、
そのままおつまみとして食べてましたがもう限界です。
かといって捨てるにはあまりに勿体無い。

どうしたらいいんでしょうか?

364 :358:02/05/01 13:37
>>360
>>361
>>362
ありがとうお前ら。
早速なめたけ仕込んだよ。でもって、今夜は大根おろしであえて食べるために今冷ましてる。
ぱすたにも使えるッてんで助かったよ、まじで。
とにかく感謝。

365 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 13:49
>363 この辺とかはどう?
ttp://www2.ocn.ne.jp/~pulaunao/niku13.htm

あとふと思ったのだが、キャベツで一緒にまいて偽ロールキャベツ風とかにはできないものか…

366 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 14:34
>355-357
ありがとうございます。色々試してみたいと思います。

ところが今朝出勤前の旦那の口から「俺、そもそもサツマイモ嫌いなんだけど」
人がレシピ調べまくってるのに、何なめたこと言ってんだよ( ゚Д゚)ゴルァ!

367 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 14:50
デパートで活ずわい蟹を捌いてもらったけど
胴の方はえらとかついたままで
気持ちわるかった(一瞬プレデターを思い出した)
蟹みそも食えなかった
2ミリぐらいの幼虫みたいのが
わんさといてた
さぶっ!!!

368 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 18:22
「めかぶ」(細切り、味付け無し)のうんまい食べ方、ありませんか。
初めて手にして動揺しております。
特別変わった食べ方でなくて構いません。

369 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 18:42
>368 とりあえず自分は酢醤油か酢味噌で食ってる。
納豆混ぜてもいいぞい。

参考までに
ttp://www8.ocn.ne.jp/~awabi/mekabu.html

370 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 18:44
>368
麺つゆでもいいよ。

371 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 18:56
生きた伊勢海老を5尾いただきましたが、
正直、どうすればいいのかわからないのです。
頭を押さえてひねろうとしましたが、かたい上に動くのでなんともなりません。
それと、どんな調理がいいか、
どなたかお知恵をいただけないでしょうか。

372 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 19:30
交通量の多い道路に
投げ
すて


373 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 19:55
まぐろのアラってどう調理していますか?
煮てみたけれど、何だかボソボソして美味しくないのです。

374 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 20:11
おぼろにしたら?>まぐろのアラ

375 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 21:08
371>
食うのかわいそうや
ペットにしてみたら?

376 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 21:10
今日、かぶと虫の幼虫イパーイもらいました。
ぷりぷりしてます。どんな調理がいいか、
どなたかお知恵をいただけないでしょうか。


377 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 21:14
>376
ナマで踊り食い。

378 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 21:21
>371
家庭料理レベルで、と言うことですよね?
生きたまま塩茹でにしてはいかがでしょう。そのまま食べてもいいし、
身をほぐしてから他の魚介類と同じような料理にしてもよいと思います。

思いっきり格が落ちますが、
うちではロブスターを戴いて上記のようにして食べましたことがあります。

379 :ぱくぱく名無しさん:02/05/01 21:30
>373
マグロのまぐ郎だけど聞きたいことある?
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/cook/988189192/


380 :373:02/05/02 06:35
>374
早速、お弁当用に作ってみます。
>379
まぐ郎が面白くて、ついつい見入ってしまいました。

381 :ぱくぱく名無しさん:02/05/07 20:01
ご法事のお返しでもらった笹かまぼこが
大量にあります。しかも賞味期限は明日。
チャーハン、煮物、お味噌汁に入れたけどまだまだあります。

どなたかよい知恵はありませんか?

382 :ぱくぱく名無しさん:02/05/07 20:38
>>381
刻んで酢の物とかサラダの上に散らす。

383 :ぱくぱく名無しさん:02/05/07 20:48
>>373
まぐ郎スレもいいけど、中落ちはうちではよく
ねぎま汁にしてました。長ネギのぶつ切りをこれでもかって
いうぐらい入れて、臭み消しに生姜もいれます。
で、七味か山椒を振りかけていただきます。

384 :ぱくぱく名無しさん:02/05/07 22:47
>381
バターで焼いて仕上げに醤油回しかける。

385 :ぱくぱく名無しさん:02/05/07 23:45
山羊のチーズ持て余してます。
そのままでは抵抗があったので、
なにか一手間加えるレシピを伝授してください。

386 :ぱくぱく名無しさん:02/05/07 23:50
>385
モノにもよるけれど、オリーブオイルをさっとかけて
オーブンでまるごと焼いてサラダに散らしたり、パンと一緒に
食べるのもうまいですよ。


387 :ぱくぱく名無しさん:02/05/08 00:14
>>386
わかりました。
やってみます。

388 :ぱくぱく名無しさん:02/05/08 00:25
みじん切りにしてホットドックにかければマックのフランクバーガーになる

389 :ぱくぱく名無しさん:02/05/08 04:04
>>385
ペースト状にやわらかくして、
ドライトマト、オリーブのみじん切り、
好みでバジルなどのハーブ、胡椒をまぜてクラッカー
に塗って食べるといいです。


390 :ぱくぱく名無しさん:02/05/08 15:41
>>382,384
レス有難うございます。
試させて頂きました。
でもまだあるー。困ったなあ。

391 :ぱくぱく名無しさん:02/05/08 15:57
>>390
笹かまぼこって冷凍できないですかね?

392 :ぱくぱく名無しさん:02/05/08 19:31
>>391
え?できるんですか?
あと一箱あるんですよー。
ふえーん

393 :もぐもぐ名無しさん:02/05/08 19:32
>>392
煮付けちゃうってのは?

394 :ぱくぱく名無しさん:02/05/08 20:22
>>392
チャーハンの次は五目御飯

395 :ぱくぱく名無しさん:02/05/08 20:49
>392
冷凍OKだよ。家は冷凍してた。
冷蔵庫で自然解凍すれば大丈夫です。

396 :ぱくぱく名無しさん:02/05/08 22:49
>392
一箱・・・。それはまた沢山貰いましたな。(((( ;゚Д゚)))ブルブル


397 :笹かま:02/05/09 09:15
有難うございます!
早速冷凍します!

夫婦揃ってご法事に出席したら
一人1箱もらったんですよ!
それでもやっと1箱はやっつけた。
我が家は笹かま祭りでした。

398 :ぱくぱく名無しさん:02/05/09 09:45
>>389
ありがとう。
ハーブ類・スパイス類は適宣、試してみたよ!

で、クセは感じなくなったけど、
ならば山羊でなくても良いか・・・という矛盾が。
ウーむ。ラム・マトンは好んで食べるのになぁ。(どうもチーズは…)
ワイン派じゃないからかな。

399 :ぱくぱく名無しさん:02/05/09 13:23
山羊はクセがよかったりするからなあ・・・

400 :ぱくぱく名無しさん:02/05/11 12:49
厚揚げのように分厚い油揚げ(三角の)がビニール袋いっぱいに入ってて
安かったんで勢いで買ってしまい、今さら後悔してます。昨日とりあえず
煮物と味噌汁にはしたんですが、一人暮らしなんで消費ペースにも限界が
あります・・・・。
油揚げって冷凍できますか?あと、油揚げを使った料理のレパートリーが
少ないので、油揚げを使った料理のレシピ教えてください・・・。

401 :ぱくぱく名無しさん:02/05/11 12:58
冷凍しれ

402 :ぱくぱく名無しさん:02/05/11 14:27
油揚げ、冷凍すれば確かに腐りはしないよ。
でも、油が酸化して風味が悪くなるし、身体にも悪い。
ちゃんと油抜きしてから、味付けした出汁で煮ておくほうが良い。
煮てから冷凍もできる。
そのほうが風味が変わらなくていいですよ。


403 :ぱくぱく名無しさん:02/05/11 22:19
400です。
>401さん、>402さんアドバイスありがとうございます。
教えていただいたとおり、油抜きして冷凍しようとおもいます。
お世話様でした。

404 :ぱくぱく名無しさん:02/05/18 03:29
パルマ産の生ハム、安かったから買ってみたんだけど
そのままでは口に合いません。
どうしたらイイ!でしょうか?

405 :ぱくぱく名無しさん:02/05/18 07:10
>404
どう口に合わないんだ?ショッパイのがいやなのか?食感硬めなのがいやなのか?

406 :ぱくぱく名無しさん:02/05/18 08:37
パルミジャーノ削って、オリーブオイルで食べてみたら?
生で口に合いそうでなかったら、火を通すことだね。
キャベツと炒めて、パスタにからませるっていうのは?
あと野菜の上に置いて上からパルミジャーノかけて、オーブンで焼くとか、
サルティンボッカにするか(検索してね)。


407 :ぱくぱく名無しさん:02/05/20 01:27
>>405-406
ありがとう。
結局、グリーンアスパラに巻いてカリカリパン粉+チーズを振り掛けて
美味しく頂きました。(たった今。

なんというか、そのままではクセのようなものを感じますね、生ハム。
今後いろいろ研究してみます。(サルティンボッカ等)

408 :ぱくぱく名無しさん:02/05/20 03:06
>>407
本場パルマで食べた生ハムは塩加減もよく
舌の上でとろけたよ最高だった・・・

普段日本にある生ハムというのは塩が利きすぎてるから
モツァレッラと一緒にとか、副菜と一緒に食べた方がいいと思う。
あとは、ベーコンの要領で使ってみるといいよ。



409 :ぱくぱく名無しさん:02/05/20 07:50
ポレンタが余っちゃってしょうがないです。
なにかおいしい食べ方教えてください。

410 :ぱくぱく名無しさん:02/05/20 08:32
ポレンタは余らせないように作る、これ鉄則。
薄く切ってチーズと焼く。

411 :409:02/05/20 09:43
>410
すいません、書き方悪かったですね・・・。
粉の状態で余っちゃってるんです。

412 :?I¨?-?I¨?-?1/4?3?μ?3?n:02/05/20 10:52
ポレンタはクッキーにしる!
とジェイミー・オリヴァーがいってた。

413 :ぱくぱく名無しさん:02/05/20 11:50
ポレンタで検索したら結構レシピ出てきたよ。
使えるかどうかは分かんないけど・・・・

414 :411:02/05/21 15:24
クッキーですか。それはおもしろいかも!!

前に検索ででてきたレシピはあんまり使えなかったんですよね。。。
ちょっととりあえずクッキーやってみます。

ありがとうございました。


415 :ぱくぱく名無しさん:02/05/22 11:56
救済アゲ

416 :ぱくぱく名無しさん:02/05/22 12:43
ゆずみそドレッシングを使い切ることができません
ちょっと酸味があり それが苦手 
酸味のため炒め物に使うのも ためらい(悪くなってるような味に…)
賞味期限まであと七日 もしなにか「これどう?」てのがありましたらオシエテ

417 :ぱくぱく名無しさん:02/05/22 13:16
作ったことないから美味しいかどうか分からんが。
鳥もも肉をドレッシングでマリネして、鳥の唐揚げにしたらどうかな。
ゆずみそ風味で旨そうかも。

418 :ぱくぱく名無しさん:02/05/22 13:57
>>416
そうめん・冷や麦等を柚味噌ドレで食うってのはどう?
サラダ類もトッピングして。
もしイマイチなら、
摺り胡麻を+したり、蕎麦つゆ・七味を足せばokじゃない?

419 :ぱくぱく名無しさん :02/05/22 18:49
>>416
炒め物に使うと美味しいよ、ドレッシング全般。
ドレッシングによって和風、中華、洋風になるので炒める野菜を
それなりに変えてみるとなかなかです。



420 :_:02/05/22 18:50
今日の晩御飯に 残ったタラコスパゲティ使いたいのですが
何か活用法ありませんか?

ご飯と混ぜるとか、サラダに出来るとか…

ジュウフクスマソ

421 :ぱくぱく名無しさん:02/05/22 18:54
>420
山芋があればスパの上におろしたのをのせて
グラタンにするのはどう?

422 :ぱくぱく名無しさん:02/05/22 18:54
>420
もうパスタと混ぜてるの?タラコスパの元だけ残ってるの?
元だけなら茹でジャガと和えてサラダに添えると良いかと。

423 :ぱくぱく名無しさん:02/05/22 19:15
>420
無理に食べないで冷凍しておいて、別の日の主婦の昼食にしたら?

424 :_:02/05/22 19:23
既に混ざってます。
ヤマイモないからどうしましょ…

425 :ぱくぱく名無しさん:02/05/22 19:33
>>424
スパを適当に切って、野菜(かいわれとかレタスとか適当に)
とドレッシングで和えたら、サラダになると思う。
・・・てかマルチポストだめぽ。


426 :ぱくぱく名無しさん:02/05/22 19:33
>424
マヨネーズで和えてスパサラダにしたら?

427 :_:02/05/22 19:37
サラダっての多いので
頑張って見ます。ありがとうございました

428 ::ぱくぱく名無しさん :02/05/23 19:05
質問スレにも書いたのですが
甘酢漬けのらっきょうを大量に貰ってしまったのですが
如何せん、1人暮らしなモンでどう消費しようか悩み中です。
良きアドヴァイス(レシピ)おながいします。

429 :ぱくぱく名無しさん:02/05/23 19:13
>>428
失礼な奴だな。質問スレは聞きっぱなしか?
マルチすんなよ。

430 :428:02/05/23 19:24
>>429
聞きっぱなしじゃないですよ。
今さっき書き込んだばっかりなんだから
レス無くたってしょーがないじゃないですか。

431 :ぱくぱく名無しさん:02/05/23 19:53
複数のスレに同じ質問を書くのは常識無し

432 :ぱくぱく名無しさん:02/05/23 23:41
ロメインレタスがふたつもあります。ひとり暮らしなのですが
サラダ、スープ、炒めるくらいしかないでしょうか?


433 :ぱくぱく名無しさん:02/05/23 23:48
ロメインレタスと言えばシーザース・サラダでしょう!
アンチョビ・ニンニク・卵の黄身・オリーブオイル・酢をボウルの中でよく潰し、
レタスをあえて、ベーコンチップとクルトンを散らし、パルメザンチーズを
どっさり、胡椒をパラリ。レタス1個くらいぺろっといけます。

434 :ぱくぱく名無しさん:02/05/24 00:22
>433
シーザースサラダ・・・私はレタス2個でもいけるよ。
でもこれってサラダだけど、ダイエットには役立たないんだろーな。

435 :ぱくぱく名無しさん:02/05/24 01:08
シーザースサラダに尽きますかね、やっぱりロメインレタスは。

436 :ぱくぱく名無しさん:02/05/24 13:26
ゆずみそドレで質問したものです 返信遅くなりました>>417->>419さん
アイデア提供ありがとうございます!
手元に材料があったのでまずはすり胡麻を+して千切り大根に和えてみました。
おかげさまで家族に好評。明日、炒め物と鳥マリネに挑戦します。
賞味期限内に平らげる事ができそうです。よかった…

437 :のんべえさん:02/05/29 10:47
畑にミントが大量に生えてます。
どう使ったらいいですか?
教えてください。

438 :ぱくぱく名無しさん:02/05/29 11:09
>437
乾燥させてダニよけ…

439 :ぱくぱく名無しさん:02/05/29 13:16
>>437
*お風呂にいれる
*浸出液をつくってうがい水に
*ミントティー
*氷をつくるときミントの葉っぱを1〜2枚入れておくと
ミント入りのかわいいアイスキューブになります


440 :437:02/05/29 16:37
>>438,439
ああ、返事ありがとうございます!
ミントティーってうまそうですね!
葉っぱをちぎってティーポットに入れればいいんですか?
茎もい一緒にれていいんですか?あと使う前に水洗いしたほうがいいですか、
香りを流さないために水洗いしないほうがいいですか?

441 :ぱくぱく名無しさん:02/05/29 16:45
生ゆず胡椒という緑色の瓶が、まだ丸々あります。
辛くて風味のいい調味料ですが、よい使い方を
知りたいんですが…

442 :ぱくぱく名無しさん:02/05/29 17:25
>>440
ミントティーで検索したらいろいろ出てきたよ。
ttp://www.ikegami-net.com/CHIEKO/ocha/minttea/minttea.html
土やほこりなどをかぶっているだろうから、軽く洗った方が無難じゃないかな。

443 :ぱくぱく名無しさん:02/05/29 17:37
>441
鍋の薬味
そうめんの薬味
鳥のささみor胸肉をオーブン焼きor網焼きして、柚子胡椒を塗る

辛子とか七味とか使ってるところを柚子胡椒にすると、意外な美味しさをハケーン!


444 :ぱくぱく名無しさん:02/05/29 17:37
>>441
ここに使い方イパーイあるます。
柚子こしょうを語ろう
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/1000109097/


445 :ぱくぱく名無しさん:02/05/29 17:39
http://www.asigara.com/

446 :437:02/05/29 17:40
>>442
ありがとう!
さっそく行って見てきた。意外とミントの葉、少なめでいいんだね。
ちぎる必要もなかったみたい?
今夜、いれて飲んでみます!ありがとね!

447 :441:02/05/29 17:57
レス、さんきゅーです^^
>>443
そうめん、合いそうですね。鶏肉もあるし…やってみよう
>>444
ありがとです。これから全部読みます!



448 :437:02/05/31 11:47
飲んでみた。>ミントティー
ウマかった!てか香りがとても爽やか。

449 :ぱくぱく名無しさん:02/05/31 12:07
>>437
いまからの季節、アイスミントチャイもいいよ。
普通のチャイの作り方に煮出す時にミントをプラスすればok
カレーにあいます。きんきんに冷やして甘くしてどーぞ。

みんな!チャイを飲もう
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/1007718686/l50

450 :もぐもぐ名無しさん:02/06/11 10:28
ローズマリー(かわいてる。袋いり)
もらった・・・ケドつかいかたわからんよ。
硬いし口の中に刺さりそう

451 :ぱくぱく名無しさん:02/06/11 12:01
>450
肉や魚の調理にどうぞ。
オイルに入れてゆっくり香りを移して使ったり、
塩と一緒に混ぜてハーブソルトにして肉に擦り込んでオーブンで焼いたり。


452 :ぱくぱく名無しさん:02/06/11 14:15
>>450
他のハーブと一緒にパンやスコーン、フォカッチャに焼きこんでもうまーです。


453 :もぐもぐ名無しさん:02/06/11 14:54
魚とかの上からかけるのかと思ってた
(だから硬くて口を切りそうだった)
けど焼きこんだり油にいれて加熱すればいいのか・・・
ありがとう!サンクスです

454 :チン毛んさい:02/06/11 15:14
>>450
新じゃが(またはこぶりのふつうのじゃがいも)
にオリーブオイル、塩コショウ、ローズマリーを
塗り塗りして、220度ぐらいのオーブンで焼いても
ウマーです。ローズマリーとじゃがいもは合う!

455 :ぱくぱく名無しさん:02/06/12 01:00
茗荷って漬物や薬味として使う以外にどのような使い道ありますか?
玉子とじや吸い物くらいしかやったことがないのですが、何かあればお願いします。


456 :ぱくぱく名無しさん:02/06/12 01:11
>455
天麩羅

457 :ぱくぱく名無しさん:02/06/12 03:37
>>455 サラダもいけるよ。和風ドレッシングで食べましょう。

458 :ぱくぱく名無しさん:02/06/12 11:33
徳用の梅干し(あまり美味しくない)が大量にあるので
梅肉ソース(ドレッシング)を使った料理をいろいろと
作ってみたいのですが・・・レシピをご存知の方
どうかどうか教えてください。よろしくおねがいします。

459 :ぱくぱく名無しさん:02/06/12 12:03
鶏肉を酒蒸しにして梅肉ソース(梅肉+醤油+みりん)で食べる。
大根サラダに梅肉投入。

460 :ぱくぱく名無しさん:02/06/12 22:29
私も〜
梅肉ドレッシングのレシピおしえてください!

461 :ぱくぱく名無しさん:02/06/12 22:33
梅ドレ、これがうまかった。
ttp://www.hankyu-dept.co.jp/takarazuka/recipe/r00481.htm

他のも教えてほすぃ。

462 :ぱくぱく名無しさん:02/06/14 01:04
>>455
ちょっと変わった組み合わせだけどみょうがとちくわの和風サラダって、
レモンをきかせたドレッシングで食べるとおいすぃよ。

463 :ぱくぱく名無しさん:02/06/14 02:54
>>455
大量にあるならきんぴらみたいな感じで濃いめに味付け
ちょっと長めに炒めて佃煮みたいにすると
保存食になります
おにぎりやお茶漬けの具に(゚д゚)ウマー

464 :ぱくぱく名無しさん:02/06/15 06:23
キムチのすっぱくなりかけがあります。
豚キムチのほかに、活用法はないものでしょうか。
捨てるのモターイナイし

465 :ぱくぱく名無しさん:02/06/15 06:26
464
味噌汁にぶち込みます。卵を落とします。
それだけで一品です。
ガイシュツかな?

466 :ぱくぱく名無しさん:02/06/15 09:08
>>464
酸っぱくなったらチゲでしょう。

467 :ぱくぱく名無しさん:02/06/15 11:25
ハンバーグを焼いた後の肉汁・・・どうしましょう?
ハンバーガーにした為、ハンバーグソースとして使わなかったので、
余ってしまったのです。捨てるには結構の量すぎてもったいない;

468 :ぱくぱく名無しさん:02/06/15 12:02
>>467
お好み焼きでも焼きなさい。
それ以前に結構な量というほど肉汁が出てるというのは
ハンバーグとして失敗です。

469 :ぱくぱく名無しさん:02/06/15 12:39
>>465-466
やはり鍋ですかね。
味噌仕立ての卵おとしチゲ鍋にして
汗流します。
ありがとうございました。

470 :ぱくぱく名無しさん:02/06/15 12:58
>>467
肉汁とかいうけど、フライパンの油はアクだらけ。
そんなもん捨てたら?でも紙にしみ込ませて可燃ゴミね。シンクには流すな。

471 :ぱくぱく名無しさん:02/06/15 13:06
>>467
もう捨てちゃったかな?
野菜でも炒めれば?油ひかないでできて便利っちゃ便利。
後はジャガイモを切って焼くくらいかな。
ハンバーグとかの付け合わせで作るようなやつ。

メイン無しで付け合わせだけになっちゃうけどね(w

472 :455:02/06/15 17:47
茗荷で天麩羅やサラダ、佃煮みたいなのもいけるんですね。
試してみます。ありがとうございます。

473 :ぱくぱく名無しさん:02/07/03 04:53
いんげんが大量に余ってます。
一人暮らしなので、付け合せにしても消費する量はたかがしれてます。
ミネストローネやラタトゥイユ、肉を巻いて焼いたりしてみたのですが、
昨日またどっさりいただいてしまいました。
何かいいレシピはないでしょうか?

474 :チン毛んさい ◆SFmFPXdE :02/07/03 05:09
>>473
固めにゆでて、よく水切って冷凍しれ。歯ざわりは悪くなるが、
ラーメンの具とか肉巻きに使うにはぜんぜんOKよ。


475 :ぱくぱく名無しさん:02/07/03 05:54
>>473
茹でたいんげんにゆで卵とアンチョビ、
ビネガー、オリーブオイルでサラダにしたら美味しいよ。

余ったら、冷凍しておいたら?
クタクタになっても、炒めたり、お味噌汁に入れたり
する分には結構いけるよ。

476 :ぱくぱく名無しさん:02/07/03 05:58
隠元佃煮も(゚д゚)ウマー

477 :ぱくぱく名無しさん:02/07/03 08:40
>>473
ゴマ和え
ちくわかさつまあげと甘辛く煮る
挽肉と適当に炒める

478 :ぱくぱく名無しさん:02/07/03 08:48
つるなしインゲンって一度に収穫期がくるんだよね。
>474の言うとおり 湯通しして冷凍 が一番いいよ。

479 :ぱくぱく名無しさん:02/07/03 08:49
いんげんごまあえウマー
味付けはしょうゆに、さとう、みりん、はちみつ等甘味を足すといい。
私は甘めが好き。

480 :ぱくぱく名無しさん:02/07/03 11:08
インゲンは4〜5pくらいに切って、サバの水煮缶と一緒に
クタクタになるまで煮るとおいしいですよ。
本当はサバ焼きの方がもっとおいしいんだけどね。
味付けは酒・砂糖・しょう油で。

481 :ぱくぱく名無しさん:02/07/03 11:32
とりももといんげんのオイスター炒め

482 :ぱくぱく名無しさん:02/07/03 11:55
いんげんあるなら、タイカレー!

483 :ぱくぱく名無しさん:02/07/03 14:01
ラムもも塊肉が冷凍庫で眠っています。
そろそろ食べないとやばいので、ジンギスカン以外のレシピをご存知の方
いらっしゃいませんか?
よろしくお願いします。

484 :ハム:02/07/03 14:17
>>483さん
1:表面に塩胡椒、にんにく、酒を擦り込み香味野菜と共にラップで包んで
10〜20分レンジでチン。

2:その後醤油、砂糖、味醂、酒、一味などで甘目のたれを作り、オーブンで
肉を焼きながら塗る。
後はそのまま切って食べるか摩り下ろした玉ねぎにワインビネガー、オリ
ーブオイル、レモン汁、醤油で味付けしたソースで食べるとアサーリ食えます。


*レンジで中には火が通ってるので表面が香ばしく焼けたらオケです。

485 :ぱくぱく名無しさん:02/07/03 14:21
>483
チュニジア風の煮込み料理にして、クスクスにかける。  とかはどーすか?

テキトーな野菜とトマトと煮込んで、アリッサ(チューブ入りが売ってるので簡単)
入れて、クスクスにかける。

486 :ハム:02/07/03 16:01
>>483さん
そうそう「カレーに使う」ってのを忘れてました。

487 :473:02/07/03 22:52
>474-482
ありがとうございます。
いんげんって冷凍できたんですね、目からウロコでした。
取り敢えず冷凍してから、その後教えていただいたものを
少しずつ試してみます。
お世話になりました。

488 :ぱくぱく名無しさん:02/07/03 22:59
カルボナーラ作ろうと思って生クリーム買ったけど、
一人暮らしなのでほとんど余ってしまった。
何か使い道はありますか?

489 :ぱくぱく名無しさん:02/07/04 00:33
泡立てて焼き菓子に添えるとか、さらに卵黄と牛乳と砂糖入れて
アイスクリームにするとか。

490 :ぱくぱく名無しさん:02/07/04 00:35
人参の葉っぱ、ふさふさ元気なのですが
美味しい食べ方とかありますか?
今日はとりあえず味噌汁にちょっと入れてみたら
パセリに近い風味がちょっとありました。


491 :ぱくぱく名無しさん:02/07/04 00:50
>>488
冷凍オケーなりよ。

492 :ぱくぱく名無しさん:02/07/04 00:52
>>490
葉っぱの野菜でできることはほぼ出来ます>にんじん葉
私は浅漬けが好き。
サラダもいいけど。

493 :ぱくぱく名無しさん:02/07/04 01:13
>488
これ以上かんたんなスレから抜粋

ジャガイモを適当な厚さに切り、レンジでチンして火が通ったら、
生クリーム(動物性)に顆粒コンソメを混ぜたものを耐熱皿に
並べたじゃがいもにかけて、焦げ目がつくまでオーブントースターで
加熱。これだけなのに、ものすごく(゚д゚)ウー

うまそー!だよね

494 :チン毛んさい ◆SFmFPXdE :02/07/04 01:28
>>490
ちょっと甘めの味付けできんぴら風にして食べると
美味ですよ。白ゴマをたっぷりかけるとなおよいです。

495 :ぱくぱく名無しさん:02/07/04 01:48
>>490
パスタにたっぷり入れるとウマーです。
ぺペロンチーノに足す感じで。
ぱせりと一緒の香りするよね。

496 :ぱくぱく名無しさん:02/07/04 01:52
>>490
知人の手作りにんじんクッキーには細かく刻んだ葉もブレンドされて
おいしかった。見た目もオレンジとグリーンで美しい。

497 :490:02/07/04 22:06
人参の葉っぱ、使いでがありますね。
早速いろいろ消費しています。ありがとうございます!


498 :ぱくぱく名無しさん:02/07/04 22:29
ハンバーガーにはさんで食べる○

499 :緊急:02/07/04 23:40
あさり10パック。
あげる予定だった人に渡せず、家で全部たいらげることに。
とりあえず、お味噌汁。後は??
ちなみに簡単なレシピもつけてくれると感謝なのです。

宜しくお願いします。

500 :ぱくぱく名無しさん:02/07/04 23:44
野菜ジュ−ス(トマト入り)を使っての料理方法を教えて下さい。

501 :ぱくぱく名無しさん:02/07/04 23:56
>499 あさりって冷凍できるんだっけか。

502 :ぱくぱく名無しさん:02/07/04 23:59
佃煮にしる!

503 :ぱくぱく名無しさん:02/07/05 01:16
499はマルチポスト。

504 :ぱくぱく名無しさん:02/07/05 01:39
酒蒸しにする。
あまったらボンゴレにする。
クラムチャウダーにする。

505 :ぱくぱく名無しさん:02/07/05 01:42
マルチにレスするわけじゃなくて他の知りたい人のために
良く砂はかせて冷凍。

506 :ぱくぱく名無しさん:02/07/05 02:56
>>499
バター焼き美味いよ。簡単簡単。

507 :483:02/07/05 06:02
>>484-486 さん
有り難うございました。
ラム塊肉がちょうど2つあるので、両方とも作ってみます。
初めてのレシピなので出来上がりが楽しみです。

508 :ぱくぱく名無しさん:02/07/05 07:53
>>499
一パックあたり二〜三個ほど火が通っても口が開かないやつが
でてくるが、一晩ザルに放置プレイした一番うまい状態のを
凍らせるのがおすすめ。

あと、ペペロンチーノの要領でソテーにしたあさりまうまいぞぉー

509 :ぱくぱく名無しさん:02/07/05 15:17
水気のないアメリカンチェリーがどんぶり一杯くらいあります。
そのまま食べても全然おいしくないので、たぶんパイとかに
入れたらおいしく食べられるんじゃないかと思うんですが、
私は料理はそんなに上手でもないし、お菓子を作ったのも
思春期にとおりいっぺんにケーキやクッキーを作った程度で
それも遠い昔です。
素人にはいきなりチェリーパイなんて無理でしょうか?

510 :ぱくぱく名無しさん:02/07/05 15:40
>>509
ジャムにしたら?

511 :ぱくぱく名無しさん:02/07/05 17:12
>509
冷凍パイシートをつかえば、簡単にできるよ。チェリーパイ。
チェリーをシロップ煮にして、コーンスターチを混ぜて
フィリングにする。
冷凍パイシートをパイ皿に引いて焼く。
カスタードクリームを中にしき、
その上にチェリーのフィリングを盛って完成。

512 :ぱくぱく名無しさん:02/07/05 17:49
食材とは言えないかも分りませんが…
「キムチの素」があまっちゃってるので
これを使って手早く、できればおいしい料理教えてください。
板ちがいならゴメンナサイ

513 :ハム:02/07/05 18:06
>>512さん
炒め物の味付けに使うか味噌味の鍋に入れてチゲ風にしては?
豚、キャベツで焼うどんも(゚д゚)ウマー

514 :512:02/07/05 18:38
焼うどんにチャレンジしてみまーす。
夏に鍋+キムチもいいんでしょうが
家族からクレーム付きそうなので涼しくなってから挑戦します。

まだ余りそうなのでもっと教えて欲しいです。
「キムチを作る」と言うのはナシで…


515 :ぱくぱく名無しさん:02/07/05 18:41
>>514
ひんしゅく買いそうなんだけど、ゆでたジャガイモをつぶして、
キムチの素であえるとめちゃくちゃうまいのよ…

516 :ぱくぱく名無しさん:02/07/05 18:43
間違えてストレートのそうめんつゆ買っちゃいました。
開封後は数日以内に使い切ってください、だと。
1人暮らしなので、使い切るにはそうめん6連荘とか必要です。
何かおもしろい使い方プリーズ。

517 :ぱくぱく名無しさん:02/07/05 19:07
面白くは無いが煮物にしる。
あと、製氷皿で冷凍。

518 :ぱくぱく名無しさん:02/07/05 19:12
>>512さん キムチの素
薄くした豆腐に塗ったくってチーズのせてトースターоrオーブンへ。
あと、卵とじ系の味付けにしてみてははどうだろか。

519 :ぱくぱく名無しさん:02/07/06 01:23
>516
煮物以外にも生姜焼きとかもめんつゆで下味つけるとか。

あ、そうめん・うどん・冷麦・そばと毎日麺の種類変えて見たらどうだ?

520 :509:02/07/06 09:41
>510-511さん、ありがとうございました。
冷凍パイシート買って来ました。
頑張ってみます。

521 :512:02/07/06 12:53
ハムさん
焼うどん、若干1名除き家族全員完食、感謝です。
3歳の子にはチョイ刺激が強すぎでした。他の者は評判ヨカッタです。

>515.518さん
今度、作ってみます。
ありがとうございました。


522 :ハム:02/07/08 17:12
>>521さん
お口に合って幸いです。

523 :ぱくぱく名無しさん:02/07/12 10:15
512さんに便乗してしまおう。
お湯と具材を入れるだけでトムヤムクンができる
トムヤムペーストが結構余っております。

トムヤムクンは飽きました。
簡単に手に入る食材を足して何か作れませんでしょうか?
魚醤はあります。
よろしくお願いします。

524 :ぱくぱく名無しさん:02/07/12 10:45
>>523
唐揚げの下味、チャーハン、にゅうめん、春雨サラダ
スライスしたきゅうり、白瓜、ニンジンなどと和える
ゆるめて春巻きやチヂミのつけだれ
餃子の下味(やっぱエビが合う)

などなどに使っております。

525 :ぱくぱく名無しさん:02/07/12 14:47
甘塩の紅鮭が冷凍庫に入っています。
そろそろ使わないといけないんだけど、塩焼きは飽きたし。。
何か美味しい料理法ご存じありませんか?

526 :ぱくぱく名無しさん:02/07/12 15:00
>>525
・そのままムニエル。
・一口大にして片栗粉つけて揚げてからマリネに。
・ご飯を炊くときのせておく。炊けたらしゃもじでほぐして鮭ごはん。
青じそ、青ねぎ、大根葉、ゴマなんか混ぜるとウマー
・焼きびたし。焼いてから醤油+酒にジュン。
・酒粕につけて粕漬けに変身。
・玉ねぎ、きのことホイル焼き。生鮭よりパサつくので仕上げにバターかオリーブ油。

527 :ぱくぱく名無しさん:02/07/12 16:32
>524
なるほど、調味料と考えれば広がりますね。
ありがとうございました!

528 :ぱくぱく名無しさん:02/07/12 20:20
>525
ホイル焼き。
ぶつ切りにしてリゾットの具。
ちゃんちゃん焼き。

529 :ぱくぱく名無しさん:02/07/13 00:10
イカ下足とエンペラ(のみ。胴なし)
安かったので思わず買ってしまいました。

我が家はいつもイカといったら、しょうが焼きかバター炒めなのですが
それ以外でおいしくいただけるレシピ、あったら教えてほしいです。

530 :525:02/07/13 00:19
>>526,528 ありがとう!
今日はムニエルにしたけど、
あと一枚は明後日の夜あたりにホイル焼きにしてみます。

ちゃんちゃん焼き、ってどんなものですか?

531 :ぱくぱく名無しさん:02/07/13 00:25
>>525ほぐして、チャーハンの具。

532 :ぱくぱく名無しさん:02/07/13 00:31
>>529
げそぬた、天ぷら、ガーリックソテー、大根や里芋と炊き合わせ
みりんで溶いた味噌に1晩付けこんで炙り焼き
さっと茹でてパプリカ、トマトとオリーブオイル・酢で和える。
フープロでミンチにしてイカしゅうまい、いか団子

こんなもんでどうでしょう?

533 :ぱくぱく名無しさん:02/07/13 01:42
ヤマブシキノコという、ケセランパサランみたいな茸買った。
味噌汁に入れてみたらマズー。唐揚げしたらマズー。
どうしたらおいしいのでしょう。

534 :ワタリガニ:02/07/13 01:57
>533
コンソメとベーコンでスープにしたけど
微妙な味わいでした。味噌汁よりはいいかな?
あと、他のキノコ(しいたけ、エリンギ、しめじetc)と
オリーブオイル、唐辛子、アンチョビ、胡椒で炒めてみました。

535 :ぱくぱく名無しさん:02/07/13 02:12
>533
まだ食べたことないんだけど…
天ぷら以外は調理前に一度湯掻いた方がいいらしい。
ttp://www.jan.ne.jp/~oaks/usagime.html
ttp://www.h3.dion.ne.jp/~sunikura/yamabusi.htm
ttp://www.ks-farm.com/resipi.htm
おまけ
ttp://www.tbs.co.jp/hanamaru/medama/010911.html

536 :ぱくぱく名無しさん:02/07/13 02:35
>>533 >>535
えっ・・・・ほんと!?
そのまま炒めて食っちまった。ウマーいもんだなーと思ってしまった。

537 :ぱくぱく名無しさん:02/07/13 02:49
>>533
クリーム煮(中華風)にしますた。口の中やけどしますた。危険れす。(w

ホタテは霜降り、ブロッコリーとヤマブシタケは湯通し
中華スープに生クリーム(コンデンスミルクの方がいいかも)入れて下ごしらえした
材料入れて塩コショウ。水溶き片栗粉でとめて出来あがり。ウマ〜 

でも危険れす。(w

538 :529:02/07/13 03:06
>532 
レスありがとうございます。
天ぷら・・・いいですねー。磯辺揚げ風にしようかな。
塩コショウして小麦粉衣でカラッと揚げてもよさそう・・・
あ、これにしようかな。

我が家にはフードプロセッサーがないので欲しいなあ〜。

539 :ぱくぱく名無しさん:02/07/13 04:57
>530
ほれ。

ちゃんちゃん焼き
ttp://village.infoweb.ne.jp/~canoeing/cooking/cook7.htm

540 :ぱくぱく名無しさん:02/07/14 21:16
キドニービーンズとひよこ豆の水煮缶を一体どうしたら
いいだろう・・・ポークビーンズっていうのがあるらしいけど
お肉嫌いなんだようヽ(`Д´)ノ ウワァァァァァァン!!!


541 :ぱくぱく名無しさん:02/07/14 21:19
キドニービーンズは水洗いしてサラダにすれば?

542 :ぱくぱく名無しさん:02/07/14 21:36
>>540
ひよこ豆は潰して蒸したクスクスやじゃがいも、とき卵とかと混ぜてまるめてコロッケ。
キドニービーンズハサラダのほか、カレーに入れるもよし、トマトと野菜のスープにいれるもよし。

543 :コギャル&中高生:02/07/14 21:39
コギャルとH出来るサイトはここ
ヌキヌキ部屋へ直行便

http://kado7.ug.to/wowo/
http://kado7.ug.to/manpi/
コギャルとH出来るサイトはここ
ヌキヌキ部屋へ直行便

http://kado7.ug.to/wowo/
http://book-i.net/dankann/

H必ず出来る何度も挑戦
中高生感度良好
ロリ−タ好き

http://fry.to/zzz.hi258.2tyann


544 :ぱくぱく名無しさん:02/07/14 21:41
>>540
どちらかというと、お肉キライな人がお肉のかわりに食べるもんでは。
カレー、スープ、シチューに入れるといいよ、トマト味があう。
おすすめは玉葱、セロリ、人参(全部豆と同じぐらいに刻んで)、トマト
と一緒に弱火でコトコト煮込んだミネストローネ。
ツナ缶を少し入れても合うし、最後にゆでたパスタを入れても。

545 :ぱくぱく名無しさん:02/07/14 21:50
食材とはチト違うが、タコスソース・・・
あんまり使わないのに痛みがはやい(すぐカビがはえる)
早く使ってしまいたいが、タコス以外何に使えばいいんだろう

546 :ぱくぱく名無しさん:02/07/14 21:58
ハンバーグとか、肉魚のソースにも使用可能。
刻んだトマトやピーマン、胡瓜とか生野菜を色々加えてサラダにも。


547 :545:02/07/14 22:21
肉や魚のソースは、おいしそうですね!<タコスソース
味が想像できそうな感じ(食べた事ないけど)
サラダのドレッシングは・・・どんな味がするんだろう?
試してみます、ありがとう

548 :ぱくぱく名無しさん:02/07/16 17:09
冷蔵庫にあるもの

・茄子4本
・きゅうり 2本
・胸肉2枚
・塩鮭2枚
・じゃがいも たくさん
・たまねぎ たくさん
・大根 はんぶん
・にんじん 3本

これだけあるのに、今日はどうしようか悩む。。。


549 :ぱくぱく名無しさん:02/07/16 17:11
みんな、冷蔵庫の中身から料理を考える時
どうやってますか?私はcookpadで検索してるのですけども
今回みたく材料がばらばらだと、途方にくれたりしちゃいます

550 :ぱくぱく名無しさん:02/07/16 17:18
鮭のホイル焼き(玉ねぎスライスと人参千切りのせる)
ナスの揚げびたし
きゅうりの浅漬け
お味噌汁

こんなんでどうですか?

551 :ぱくぱく名無しさん:02/07/16 17:47
>>548
胸肉は蒸すか茹でるかして、細くさく。きゅうりの千切りと一緒に棒棒鶏。
塩鮭はそのまま焼いて大根おろしを添えるもよし。
塩鮭・じゃがいも・玉ねぎで肉じゃが風に煮るもよし。
ただし、醤油を控えて塩中心に味つけ。にんじんも入れて鮭スープでもいい。
なすは焼きなす。

552 :ぱくぱく名無しさん:02/07/16 17:52
ありがとうございます!!!
材料見ただけで料理がぱっぱと思いつくようになるんだろうか、、
新米家事にとってはなかなか難しい。。

553 :ぱくぱく名無しさん:02/07/16 18:00
>>552
まず、今夜使わないと悪くなる材料のことだけ考えるべし。
単独でもいいけど、ほかにある材料と組み合わせられればもうけもん。
あとは鍛練じゃ。1年もまじめに作ればレパートリー増えて一生ラクできる。

554 :ぱくぱく名無しさん:02/07/16 18:12
この2ヶ月間同じものは3回位しか作っていない。だけど
毎回cookpadや本を見ながら作るから、ぜんぜん覚えられない。
毎回メモにとってそれを見ながらって感じ。
こういう道はだれでもたどるのかな?それともみな勘で作っていくものなのだろうか

555 :ぱくぱく名無しさん:02/07/16 19:37
>>554
そんでもだんだん見ないで作れる料理は増えてくよ。
早く覚えるコツは、自分なりに基本の調味料の配合比率を覚えること。
煮物は小鍋いっぱいに対して醤油大3、酒大2、みりん大1とか
炊き込みご飯は水の量に対して1割弱の醤油とか。
基本パターンをいくつか覚えれば、自然に応用がきくようになってくる。

556 :ぱくぱく名無しさん:02/07/17 00:02
>>549
これはどうだい?
http://www.betterhome.jp/recipe/index.html



557 :ぱくぱく名無しさん:02/07/17 00:11
食材じゃないんだけど、魚を浸けこんだ醤油がもったいなくて捨てられません。
にんにく、しょうが、トウバンジャン、みりん、醤油 の漬け汁にイワシのにおいついちゃってるんですけど、なにかウマーな使用方法はありますか?

558 :ぱくぱく名無しさん:02/07/17 00:43
>>557
ウ〜ン、やはり魚関係で消費するのが一番かも・・・
フライパンで魚焼いて、裏返すときにつけ汁を投入して煮詰めて
からませる。魚のニオイなければ鶏肉でもやるけど、どうだろう・・・
漏れはいつも少量のつけ汁ですむように、ジップロックに魚とつけ汁入れとく。

559 :ぱくぱく名無しさん:02/07/17 00:47
味噌漬けも
味噌をケチってジップロックでやる〜

560 :ぱくぱく名無しさん:02/07/17 12:11
タピオカ(つぶつぶ)が余って処分したいんですけど、甘くない調理
法ってありますかね。他にあまり特別な材料を買わなくて簡単に処分
してしまえる法がいいです。(勝手ですが(笑))

ウェブ検索してでてくるのはみんな、ココナッツミルクを使ったみつまめ風
かプリンが多いです。ひとつ「タピオカまんじゅう」(砕いたナッツと挽肉
をあんにして、湯で練ったタピオカで包み蒸す)のレシピがありましたが、
ひとりぐらしなのでちょっと手がかかりすぎに思えます。

561 :ぱくぱく名無しさん:02/07/17 12:20
「練ったタピオカで包み蒸す」は応用出来るかも?

562 :ぱくぱく名無しさん:02/07/17 12:20
タピオカも澱粉だし、それ自体に味はないから
春雨みたいに扱ったらどうかな。
裂いた蒸し鶏や野菜と中華風サラダにしたり、わかめスープの浮き身にしたり。
麻婆豆腐や餃子に入れてもよさそう。

563 :ぱくぱく名無しさん:02/07/17 12:40
>560
よくコンソメスープに入ったのがレストランで出てくるよ。

564 :ハム:02/07/17 12:45
中華風のプリンで確かタピオカの入ったやつ無かったっけ?
あれなら消費も早そう・・・

565 :560:02/07/17 14:03
ありがとうございます。>561〜564さん。
いっぱいあるので、とりあえず春雨のようにつかうというのを
ためしてみます。もしくは、めんにでもサラダでもかさを増やすのに
使うつもりで。

このあいだは、適当に卵と牛乳に三温糖入れたのに(ゆでたのを)
ほうりこんで、甘いプリン風にして食べたんですけどね。(あまりかた
たまらなかった。いいかげんだから)なんか
卵とかホットケーキとか練り物とまぜる方向も考えてみます。
中華スープで茶碗蒸ふうかな。
ああ、やっぱり蒸し器がなあるといいんだけど・・・
(なべに簡易蒸し器使用)

566 :ぱくぱく名無しさん:02/07/18 04:22
>>558
ありがとうございます。やっぱし甘み足して照り焼きにでも使います。
私もジップロックだけどいっぱい醤油入れすぎてしまったんです。ついでだからこのまま冷凍します・・・w

567 :偽エシャロット:02/07/22 15:00
エシャロットの利用方法を教えて下さい。
エシャロットと言っても、フランス料理に粋に利用される小たまねぎではなく、
「エシャロット」という名称で出まわっているらっきょの若いものです・・・。


568 :ぱくぱく名無しさん:02/07/22 15:23
>>567
味噌つけて食う。
余ったらみじん切りにしてマヨに混ぜてタルタルソース風に使う。

569 :偽エシャロット:02/07/22 21:58
>568
ありがとうございました。
エシャロットのタルタルソース風、唐揚げに添えてみましたが、ウマ-でした。

刻みながらふと思い出したのですが、これは、「島らっきょ」ですね。
沖縄でサラダの様にして食べるやつ・・・。

570 :ぱくぱく名無しさん:02/07/23 20:53
沖縄の物産展で買った「海ぶどう」。以前沖縄料理屋で食べて
おいしかったのですが、バリエーションとかありますか?

571 :ぱくぱく名無しさん:02/07/26 17:19
age

572 :ぱくぱく名無しさん:02/07/26 20:36
エシャロットは薄く切ってチーズと一緒に食べてもうまいよ。
つまみにもなる。

573 :ななし :02/07/28 03:01
紫玉ねぎ
紫キャベツ
チコリ
ルッコラ
買ったんですけど、どう料理していいのか悩んでます。
サラダ以外のレシピあったら教えてください

574 :ぱくぱく名無しさん:02/07/28 03:05
チコリはホワイトソースでグラタンにしる!

575 :ぱくぱく名無しさん:02/07/28 03:05
ななし って ななしん?

576 :ぱくぱく名無しさん:02/07/28 03:31
ななしんはそんなに腰が低くないとおもう

577 :ぱくぱく名無しさん:02/07/28 08:01
紫玉葱は生で食べるのがおいしいから、やっぱりサラダとか
さらし玉葱が一番だけど、ふつうの玉葱と同じにも使えるよ。
うちではよく味噌汁やスープに入れる。
スープに入れるときはふつうの玉葱より風味が弱いので多めに。

578 :ぱくぱく名無しさん:02/07/28 08:28
>>573
全部サラダの材料だよね・・

でも、紫玉ねぎも紫キャベツも普通のものと
同じような調理でいけるよ。
まとめて炒めても甘みがあって、美味しいかもね。
ルッコラは風味残すように最後にパラッといった
感じで火は余り通さないほうがいいと思う。


579 :ぱくぱく名無しさん:02/07/28 14:16
マグロのアラ。 25cm位の小さ目のなんとかマグロの頭が、有ったので、つい買ってきましたが、
4切れも入っていましたので、どう料理したらよいかわからず、煮込んでしまいましたが、
おいしい料理方法はありますでしょうか。
焼くにしても.大きすぎて、自信が持てませんでした。


580 :ぱくぱく名無しさん:02/07/28 14:23
>579
オーブンで焼くのが一般的でない?

581 :ぱくぱく名無しさん:02/07/28 14:41
ピーマンばかり大量にあります・・・どうすればいいかな?
炒めものもサラダも飽きました。
あんまり肉食わないから肉詰めもしないし。

582 :ぱくぱく名無しさん:02/07/28 14:54
>581
御参考までにどうぞ。自分は苦手なのでアドバイスができん(w
ピーマン
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/1020226803/


583 :ぱくぱく名無しさん:02/07/28 14:54
>581
つくだ煮はどうでしょう。
たっぷり目の油で炒めて、醤油、砂糖、みりんなどで
甘辛味に、ピーマンの形がほぼなくなるまで煮詰めます。
ビンに入れたらかなりもつよ。
(形が残っているぐらいの煮方でもまたおいしいですよ)

私は子供のころから大好きで、「好きな食べ物は?」
「ピーマンの煮つけ」っていってました。

584 :ぱくぱく名無しさん:02/07/28 15:06
>581
南蛮漬け風の味付けの和風マリネにしたら?
素揚げして、揚げたそばから漬け汁にドンドン掘り込むだけ。
よく冷やして翌日から食べ頃。
一緒にカボチャやインゲンなども漬けると彩りもよくて美味しいよ。

585 :ぱくぱく名無しさん:02/07/28 16:09
>>581
半分に割って種をとってから、皮側を焼きなすみたいに網と直火で焼く。
薄皮がめくれてきたら薄皮をむく。
こうしておくと、甘味が出てやわらかくなってカサがぐんと減るので
いっぱい食べられます。
けずりぶしをかけてポン酢や醤油でおひたしにしたり、
塩とオリーブ油をかけたり、マヨネーズつけたり、お好きな食べ方で。

586 :ぱくぱく名無しさん:02/07/28 23:05
卵1パック78円、牛乳1リットル138円だったので2つづつ買ってしまいますた。
プリンとオムレツ以外の消化方法教えてください。

587 :ぱくぱく名無しさん:02/07/28 23:19
卵は結構、日持ちするから無理に使わなくてもいいんじゃない?
消費期限は以降は生で食べない方がいいけど、過熱する分には問題なしです。
牛乳は濃い目にホワイトソース作って冷凍と
その一部を牛乳で延ばしてホワイトシチュー作ってすぐ食べる。
これで、1〜2Lは消費できるぞ。

588 :まじ?:02/07/28 23:19
http://ninkirank.misty.ne.jp/08/enter.cgi?id=askb

589 :ぱくぱく名無しさん:02/07/28 23:24
>586
今こそどんぶりプリンの夢をかなえる時!

590 :ぱくぱく名無しさん:02/07/29 00:29
>>586
しゅーくりーーーーむ!
しゅーくりーーーーむ!
しゅーくりーーーーーむ!

591 :ぱくぱく名無しさん:02/07/29 00:35
>586
茶碗蒸しもいいな…

牛乳は使い切れそうに無いなら>587の言うようにホワイトソースにして
冷凍保存がイイと思う。

592 :ぱくぱく名無しさん:02/07/29 00:40
>>590
おまいがたべたいだけちゃうんか…w

593 :ぱくぱく名無しさん:02/07/29 01:06
卵豆腐

594 :ぱくぱく名無しさん:02/07/29 03:34
ゆでて煮タマゴつくる。ニクをいっしょに煮るとなおよい。
冷蔵保存でおかず&麺類の友。
牛乳は自家製ヨーグルトでウマー

595 :ぱくぱく名無しさん:02/07/29 03:36
吾妻オムライスの練習

596 :ぱくぱく名無しさん:02/07/29 03:47
たけのこのホイールがのこってます。
出汁で炊くしかおもいうかびません・・・

597 :ぱくぱく名無しさん:02/07/29 03:52
あと、レタスが1玉あまってます。どうしよう

598 :ぱくぱく名無しさん:02/07/29 04:20
>>596 炊き込みゴハンか辛味ミソ炒めにしる。
>>597 にんにく生姜ネギ塩炒め。それかボイル+ドレッシング
かチャーハン具かスープ。か生食。

599 :586:02/07/30 18:29
お返事ありがとうございます。
どんぶりプリンと煮卵作りますた(ウマー
あとでヨーグルトつくります。

ついでに、うちも筍のビン詰が3つあります。
おいしい消化方法教えてください。

600 :ぱくぱく名無しさん:02/07/30 23:35
ロピャーーーーーク!

601 :ぱくぱく名無しさん:02/08/01 16:55
どなたか豆腐クッキーの作り方教えて下さい。
おからで作るクッキーとかはいっぱい作り方見付かるんですが、
豆腐は捜してもみつかりません。。。



602 :ぱくぱく名無しさん:02/08/01 18:18
食材とは、食に材と書く。
すなわち、食べる材なのである。
けっして、材を食べるとう意味ではない。
だから、食品や食料とは、分けて考える必要がある。
このことを、武部や坂口、はたまた小泉に言い聞かせたい。

603 :ぱくぱく名無しさん:02/08/01 18:56
>599
タケノコのビン詰って水煮?味ついてんの?

>601
とりあえず二つ見つけた。意外と探してもレシピないね。
ttp://cookpad.com/annmama/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=49771&Mode=full
ttp://homepage1.nifty.com/mirumiru-b/tofu/c-04g.html

604 :ぱくぱく名無しさん:02/08/01 19:12
誰かっ、至急ヘルプ。

赤尾あじって知っている人いませんか?

何か塩焼きする予定でお魚買いに行ったのだけど、
赤尾あじっていうでかくて安い魚があったのでものすごく気になって、
「とりあえずネットで塩焼きできるのかどうか調べて買おう」と
思ったら載っていない…。
勇気を振り絞ってお店の人に聞いてみればよかったのか。。。ああ。


605 :ぱくぱく名無しさん:02/08/01 19:47
大抵の魚は塩焼きで食えるような気がする。

606 :ぱくぱく名無しさん:02/08/01 19:49
>>604
検索したら「赤尾鯵塩焼き山椒風味」ってメニュー見つけたから
できるんじゃないの。
つか塩焼きできない魚って・・・?

赤尾鯵は刺身やタタキが多かった。
レシピや写真は見つけられなかったのでリンクはなしでスマソ。

607 :601:02/08/02 01:26
>603の方、ありがとうございます!
 でもこのページは目にしてました。
1つはココナッツが苦手なんでちょっと…
もう1つは全粒粉が…普通の小麦粉で代用しちゃおうかなぁ。
 そうなんです!意外にレシピがないんですよ〜。

誰か豆腐クッキーの作り方知ってる方、伝授してください〜〜〜っ

608 :ぱくぱく名無しさん:02/08/02 04:19
>>604
遅レス。ふつーのアジよりこころもち細長くて尻尾が赤いやつ?
前にアジ釣りにいったとき、そういうのが釣れてみんな「オアカ」といってた。
釣りでは外道扱いらしく、ふつうのアジより味が落ちるという人も
いるみたいだけど、たいして違わないみたいよ。
ふつうのアジとみかけが違うから、不人気で安かったのでは。

609 :ぱくぱく名無しさん:02/08/02 05:55
>607 豆腐クッキー
Googleで見つけますたので、味は分かりません。
お試しあれ。
http://216.239.51.100/search?q=cache:hp_eWVBpiMIC:sakurafro.hoops.ne.jp/oyatu.html+%E8%B1%86%E8%85%90%E3%82%AF%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%BC&hl=ja&lr=lang_ja&ie=UTF-8

610 :ぱくぱく名無しさん:02/08/02 11:54
>600
偽者が結構いるよ。


611 :604:02/08/02 13:22
>>605>>606
遅くなりましたがありがとう。
レス見て直ぐに買いに行ってみたよ。
プリップリでカナーリ旨かったです。

>>608
いや、普通のアジの4,5倍の大きさはある。
見た目からプリっ丸っこくと肉厚そうに見えます。
見た目で不人気で安いのかな…、んー、変ですね。

612 :ぱくぱく名無しさん:02/08/02 18:49
赤尾鯛ってのがあるけど、それは「あこうだい」で上物なんじゃなかったっけ?
間違ってたらスマソ

613 :ぱくぱく名無しさん:02/08/05 11:06
モロヘイヤがどーっさりきますた・・・
スーパーに売ってる袋だと4,5つあります
当方ひとり暮らしなので、途方にくれてます
冷凍できるんですか、これ??


614 :ぱくぱく名無しさん:02/08/05 11:19
>613
さっと茹でてフードプロセッサーで、無ければひたすら包丁で叩いて
ピューレ状にして、ジップロック等に小分けして冷凍しておくと便利。
家では冷奴に乗せたり、納豆と混ぜて喰ったりしてまつ。

栄養あるから、嫌いでなけりゃ頑張って食べてね。

615 :ぱくぱく名無しさん:02/08/05 11:28
>>613
生のままでも葉っぱだけ冷凍できるらしいよ。
「モロヘイヤ 冷凍保存」でぐぐるってみたら出てきたよ。

>>614
私は毎日、モロヘイヤスープを作って飲んでます。
ピューレ状にしたものをめんつゆと混ぜて冷奴に乗せるの美味しいよね!

616 :613:02/08/06 00:22
色々とありがとうございますた
とりあえずモロヘイヤ納豆をご飯にぶっかけて食べました
あとは茹でてラップに包んで冷凍庫に入れました
助かりました〜


617 :601:02/08/07 01:16
>609さん
遅くなりましたがありがとうございます!
明日休みなので早速作ってみようと思います。
ふふ〜楽しみだー♪

618 :ぱくぱく名無しさん:02/08/18 08:51
釜揚げしらすをたくさん頂きました。
とりあえず小分け冷凍したのですが、
しらすご飯・しらすおろし・酢の物に入れる、ぐらいしか思いつきません。
何か他に消費方法ってありましたっけ?

619 :ぱくぱく名無しさん:02/08/18 13:19
>618
甘辛く煮つけて佃煮。←本当はちりめんじゃこの方がカリって仕上がるけど。
ささがきゴボウと一緒にかき揚げ。

620 :ぱくぱく名無しさん:02/08/18 13:38
>>618
少し干して水分抜いた方が用途広がるかもね。
619さんの佃煮に粒山椒入れるのが(゚д゚)ウマー

ごま油でカリカリに炒めて、熱いごま油ごとネギ乗せた冷奴にジュー!
ウマウマ

621 :ぱくぱく名無しさん:02/08/19 04:43
>>620
> >>618
> 少し干して水分抜いた方が用途広がるかもね。
> 619さんの佃煮に粒山椒入れるのが(゚д゚)ウマー
>
> ごま油でカリカリに炒めて、熱いごま油ごとネギ乗せた冷奴にジュー!
> ウマウマ

あげたヤツをサラダのトッピングにしてもウマー

622 :ぱくぱく名無しさん:02/08/19 08:20
>>619-621
いろいろありがとう! 油使うってのは思いつかなかった。
早速試してみますね。


623 :ぱくぱく名無しさん:02/08/20 17:24
ナスとトマトをたくさんいただいたのですがどう調理したらよいか思い浮かびません。
いろいろレシピを調べたのですがそれを作るにはたくさん調味料を買ってこなければいけない。
みなさんはどう調理してますか?

624 :ぱくぱく名無しさん:02/08/20 17:35
ジャガイモ3つ、牛肉少々、ウインナー一袋、ハム、レタス、キュウリ
があるのですが、どんな料理が作れますか?
ちなみに昨日は焼肉とポテトフライとサラダでした。上記の食材で昨日と
は違う料理があったら教えてください。一人暮らしなので一人分でいい
です。

625 :ぱくぱく名無しさん:02/08/20 17:42
>>618
パスタもいいですよ。
にんにくのみじん切りと赤唐辛子をオリーブオイルでいためて
しらすをいれてゆで汁少々。仕上げにしょうゆをたらして
パスタと絡めるとうまいです。

626 :ぱくぱく名無しさん:02/08/20 17:42
>623
調味料使いたくないの?
なす→天ぷら、焼ナス、煮びたし
トマト→サラダ、トマトソース

>624
ジャガイモとウインナーでジャーマンポテト。
牛肉刻んでそぼろ状に似て濃い目に味付けてレタス包み。
ハムとキュウリは千切りにして合える。

627 :624:02/08/20 18:03
何だかうまそうですね。暇なんで作ってみます。

628 :ぱくぱく名無しさん:02/09/09 23:56
>>618

すごくいろいろ使えるよ〜

卵に入れて卵焼きにしてもおいしいし、
納豆に入れてもおいしいし、
勿論おにぎりに入れてもおいしい
小松菜みたいなのと一緒に炒めてもいいし

鰹節代わり位に考えるとすごく用途広がる。
自然な塩分+カルシウム+アミノ酸(ウマー成分)=しらす

小さい子が居るので
うちはしらすを切らすことができません。



629 :ぱくぱく名無しさん:02/09/10 00:38
>618
うちは、シラスチャーハンにします。最初に油でジューっとやってから
卵なりごはんなり投入します。

今日、妹にブロッコリースプラウトを山ほどもらいました。
これ、何に使うのがいいんでしょうか?
サラダにのせたり、味噌汁に入れたり、卵焼きに入れたりしました。
他に、なにか思いつくもの教えてください。

630 :629:02/09/10 00:52
この時間は人がいないのかな?ここ。
明日またのぞいてみますね。おやすみなさい

631 :ぱくぱく名無しさん:02/09/10 01:16
>>618
せっかくの釜揚げをじゃこにするのはもったいないよ。

632 :ぱくぱく名無しさん:02/09/10 01:24
XO醤、どんなもんだろーと思って買ってみましたが、出番が殆どないです。
使い道を教えて下さい。

ちなみに、先日料理番組で紹介していた、「じゃがいものXO醤バター和え」
は、なかなか気に入りました。XO醤とバター(正確な分量はメモできません
でしたが、ほぼ同量に見えました)を練って、レモン汁を加えた物に、
ゆでたじゃがいもを和え、パセリのみじん切りをふります。




633 :ぱくぱく名無しさん:02/09/10 01:29
>>629
・おひたし
・チャーハン
・スープ
・パスタ
・酢の物
・サンドイッチ     …ってかなんにでも入れればいいじゃん。

634 :ぱくぱく名無しさん:02/09/10 01:32
>>632
・炒め物の味つけ。
・チャーハンの味つけ。
・スープ。     
旨みがたっぷりなので何に入れてもんまいよ。
ガラスープ・塩・胡椒・醤油・醤興酒とともに、分量は適当にササッと。

635 :ぱくぱく名無しさん:02/09/10 01:32
>>629さん
大量消費ならサッと湯通ししてごま油かけるとおひたしウマーです。
ベーコンと炒めてもビールがウッウマー!一瞬湯通しすれば冷凍しても
味噌汁やコンソメの浮き身に使えマス。出始めにやはり大量に貰って
往生した。

636 :629:02/09/10 02:03
>633 >635 さん
レスありがとうございます。
寝ると言いつつ、まだ徘徊してました。
冷凍大丈夫なんですね。知らなかった。。。
妹が会社でもらってくるので(箱単位)、なかなか減らないんだけど、
頑張って食べます。ありがとうございました。

637 :632:02/09/11 01:26
>>634
ありがとう。
かくし味的にチビッと使うのが良いのかな。

638 :ぱくぱく名無しさん:02/09/22 13:52
練りわさび。刺身につけて食べる以外、ないですか?


639 :佐視酢背祖:02/09/22 14:02
きくらげ。きくらげ自体はあまり味が無いけど
ラーメンのスープとかにやれば旨いじょ
おにぎりワッショうい・・・


640 :ぱくぱく名無しさん:02/09/22 14:33
セロリ。なんか食べ方ないですかね?

641 :ぱくぱく名無しさん:02/09/22 14:34
>638
和え物とか作るときに、醤油にちょっと入れるのだ。
マヨネーズにいれてワサビマヨにしてサラダでもいけるぞ。

>640
普段はどう食べてんのさ?

642 :ぱくぱく名無しさん:02/09/22 14:43
>>638
お茶漬けに、吸い物に入れれ。大人の味。

643 :640:02/09/22 14:56
>641
ラタトュイユに入れようと思って買ってきたんだけど、
入れるの忘れちゃったのです。
普段は全く食べないです。でも捨てるのもったいないし。。。

644 :ぱくぱく名無しさん:02/09/22 15:22
>640
薄くスライスしてサラダにでもしれ。

あとミネストローネとか、ドライカレーにもよく入ってる。

645 :ぱくぱく名無しさん:02/09/22 15:30
>>640
セロリのスレあるからここ見たら。
 ↓
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/1013769126/l50


646 :640:02/09/22 16:37
644,645さん、どうもありがとう!

647 :ぱくぱく名無しさん:02/09/22 17:24
栗がたくさんあるのですが、栗ご飯や渋皮煮以外に
なにか美味しい食べ方はありませんか?
お菓子でも料理でもイイです。
単に茹でて食べるのにも限界があるので、ぜひお願いします。

648 :ぱくぱく名無しさん:02/09/22 17:59
>647
栗きんとんとかモンブランとか栗羊羹とか…

649 :ぱくぱく名無しさん:02/09/22 18:19
家にも栗が来たけど、どうやって焼くんだろう。
フライパン?

650 :ぱくぱく名無しさん:02/09/22 18:28
>649
焼くの?気をつけないとはぜるぞ…

651 :ぱくぱく名無しさん:02/09/22 18:44
台所の整理をしていたら、平成8年物の宮城産ひとめ○れが
出てきました。どうやったらおいしく食セルかなぁ・・・。

652 :ぱくぱく名無しさん:02/09/22 18:51
>651
取り合えず虫が湧いてないかどうかが気になる…

653 :651:02/09/22 18:58
>>652
ムシはいなかったです。奇跡だ・・・

654 :ぱくぱく名無しさん:02/09/22 20:31
みょうが、ピーマン、生ぐり田舎から
タプーリきました。
さて、栗どうしよう・・・
煮るか・・・

655 :ぱくぱく名無しさん:02/09/22 22:46
>>647
栗コロッケは?ポテトコロッケと同じ作り方で、
じゃがの量を半分にして、かわりに栗をゆでて皮剥いて
つぶして入れる。


656 :ぱくぱく名無しさん:02/09/22 23:49
>654
手間だけど、皮向いて茹でて潰しておけば、芋やカボチャのペースト
と同じように冷凍できたとオモタ。
牛乳と砂糖で煮たのがスキ〜〜>栗

657 :ぱくぱく名無しさん:02/09/23 00:04
>653=651
取り合えず、まず普通に炊いてみて、大丈夫そうならそのまま食べる。
臭いとかが気になるようだったら、炊き込みご飯にするとか
カレー用にするとかして食べればいいんではないかと…

658 :651:02/09/23 09:30
>657
そうですね。今晩カレーで試してみまふ。

659 :ぱくぱく名無しさん:02/09/23 13:09
実家から梨が大量に送られてきました。
おいしいんだけど、普通にむいて食べるしかないので、ちょっとたつと
味がぼけてしまってもったいないんです。
何か良い調理法ありますか?

660 :ぱくぱく名無しさん:02/09/23 13:17
>659
梨酒つくれ〜
あとシロップ煮にしてコンポートとか。

661 :ぱくぱく名無しさん:02/09/23 13:20
>659
ナシのサラダはどう?
銀杏切りにして、同じくいちょう切りにしてちんした
サツマ芋と、マヨネーズとクリームチーズであえるのです。
ハムを入れてもいいかも。

662 :ぱくぱく名無しさん:02/09/23 13:22
>659
梨って20世紀とか長十郎とかですよね?
キムチや焼き肉のタレを作る時に入れるとまろやかになるよ。
あと洋梨だったらサラダにちょこっと入れたり。
あとコンポートにしてチョコレートソースをかけると
見栄えの良いデザートに。

663 :ぱくぱく名無しさん:02/09/24 01:53
クリームチーズを、お菓子ではなくておかずっぽく
食べたいのですが、アイデアあったらお願いします。


664 :ぱくぱく名無しさん:02/09/24 02:01
クリームシチューのルーの代わりに入れる。

665 :ぱくぱく名無しさん:02/09/24 02:03
あと、サーモンやマグロなどの刺し身と一緒に巻き寿司の
具にする。
寿司にしない場合でも、一緒に出すとオードブルっぽくて
美味しいよ。

666 :ぱくぱく名無しさん:02/09/24 02:17
ピザの時にちぎってのせて焼くのもうまいよ

667 :663:02/09/25 01:55
>664,665,666
ありがとう。
クリームシチューのルーは面白そうですね。


668 :ぱくぱく名無しさん:02/09/25 02:50
>>663
サンドイッチ。
片側に分厚く塗って、もう片方は胡瓜と玉葱、もしくは、チシャと玉葱。


669 :ぱくぱく名無しさん:02/09/25 19:39
ええと・・・

さつまあげ3枚
たまご5個
たまねぎ半分
しいたけ大量
にんじん5本
がんもどき・厚揚げ1個ずつ
サトイモ10個くらい

・・・があります。
これで魚に合う和風な副菜を作りたいのですが
何が出来ますでしょうか?調味料は大体そろってます。
よろしくお願いします。


670 :ぱくぱく名無しさん:02/09/25 19:43
さといもと人参の汁物、さつまあげのピカタ(たまごをつかう)、しいたけと人参と厚揚げをみじん切りしたのを使ってたきこみごはん。

671 :ぱくぱく名無しさん:02/09/25 19:58
>>669
しいたけとサトイモに味噌塗って焼く。グリルに時間差で突っ込んどけば出来上がる。
炊き立てご飯にとき卵かけてしばし放置、混ぜる。青みを散らすとキレイ。
人参とさつま揚げをごま油で炒めてゴマを振ってきんぴら。
厚揚げは小さく切って吸い物。できれば大根おろし入れてみぞれ汁に。なければねぎとか適応。
たまねぎはスライスして鰹節とポン酢、なんてどうでしょ?ほとんど手間のかからないヤシ考えてみました……

672 :ぱくぱく名無しさん:02/09/25 20:00
671ですが書き忘れたスマソ。卵ご飯は炊飯器にとき卵を入れて、
蓋してしばしそのまま。炒り卵ご飯の簡単版です。

673 :ぱくぱく名無しさん:02/09/25 20:43
>>663
クリームチーズをさいの目に切ってから、
刻みねぎと削り節と醤油かつゆの素をかけて喰うのがウマー
スライス玉ねぎどっさりと醤油とラー油をかけて一緒に喰ってもウマー

674 :ぱくぱく名無しさん:02/09/25 20:47
それ好き!和風チーズお浸しみたいなね!

675 :ぱくぱく名無しさん:02/09/25 21:29
>>670
ピカタっての可愛くて(・∀・)イイ!ですね。
つくってみまつ。
>>671
うちの旦那が混ぜご飯系一切食べないので卵ご飯も出来ないのでつ・・・。
でも旨そうなので一人でお昼に食べる!そう言えば大根も一杯ありますた。
たまねぎのポン酢もあっさりしてておいしそうですね♪
手間のかからないメニューはめちゃ嬉しいです。だら奥なので。。

ありがとうございます。明日の献立が助かった。

676 :ぱくぱく名無しさん:02/09/27 23:54
にらのおいしい料理法教えてください。
ニラ玉、レバニラ、餃子、お好み焼き等はつくりました。
それでも余る・・・

677 :ぱくぱく名無しさん:02/09/28 00:15
>>676
ニラと長ネギと卵の味噌汁。
ニラとモヤシと豚肉入れて塩焼きそば。
ニラと豚肉入れてキムチ鍋。残ったら、うどんかご飯入れて卵でとじると美味い。

678 :ぱくぱく名無しさん:02/09/28 00:39
やっぱチヂミじゃない?

679 :ぱくぱく名無しさん:02/09/28 00:47
食材というか、何というか…

自然食品店で買った「ライス・クリスピー」シリアル。
玄米つかってて体にいい、しかも安売りしてたのでつい2箱も購入。
でも…これが超マズー!味が全くない。
一日目はバナナやはちみつを入れて何とかごまかしたが、
もう見るのもイヤ。朝はついつい隣のコーンフレークに手が…
何かいい利用法はないですか?

余談だけど、「これを北朝鮮の人にあげたら死ぬほどおいしいって食べるんだろな〜」と
不謹慎ながらも思ってしまいました。
こないだ亡命者の本読んでから、余り物が出るといっつも思うんだよね…

680 :ぱくぱく名無しさん:02/09/28 06:10
>679
好みのシリアルにちょっとづつ混ぜて食べたらどうかな?
甘目のやつに混ぜたら誤魔化せるような気がするけど。

681 :ぱくぱく名無しさん:02/09/28 07:08
大根が大量にあまってます・゚・(ノД`)・゚・。
誰かレシピきぼん

682 :ぱくぱく名無しさん:02/09/28 08:14
大根?鶏大根?
ホラ鰤大根ライクに、鰤を鶏肉に置き換えるの。
あと、最近はおでんもうまい季節ですね。

個人的には鬼のように大根おろしを乗せたサンマが好きですが。
多分、常人の想像を絶する量をかけて食うオレ。

683 :ぱくぱく名無しさん:02/09/28 08:48
う、うらやますぃ。大根好きだな〜。基本はやっぱりふろふき大根。トッピングを変えると楽しい。(各種佃煮・甘味噌・肉味噌など)
カレー・シチューに入れても美味いけれど、翌日残るとべちゃべちゃになる罠。
地上に近い方ならば、千切りにして大根サラダとか。


684 :ぱくぱく名無しさん:02/09/28 09:11
大根のみそ汁、イカ大根、大根キムチ、大根サラダ…
大根サラダで思い出した、昔、伊丹十三がCMでつくってたやつ:
大根をマッチ棒の太さに千切り→ホタテの缶詰ほぐして→マヨであえる。
やってみたら、めちゃウマーだった。

685 :ぱくぱく名無しさん:02/09/28 09:16
知り合いのベジタリアンのインド人女性がたまにつくってる大根のカレー風味、
すっごく意外だけど美味しい。
フライパンにサラダ油ちょっと入れて、マスタードの種をはじけさして
銀杏切りの大根投入。そんで軽くいためたらクミンとターメリック、塩で調味。
そんだけなのに、滋味溢れるって感じの味わい。
インドの米飯に添えて、手で混ぜて食ってた。(私はスプーンで…

686 :ぱくぱく名無しさん:02/09/28 09:59
思わず紅イモを買ってしまいました。
でも検索で見つかるレシピはお菓子ばかり。
1個は既に茹でちゃったんで、濃い紫の煮汁も使えたらなと思います。
どなたか簡単にできるおかずを教えて下さいませ。

687 :ぱくぱく名無しさん:02/09/28 11:02
>686
ちと手間かかるけど、コロッケとかは?

688 :コギャルとH:02/09/28 11:07
http://www.tigers-fan.com/~jko

http://www.tigers-fan.com/~tyk

女子中高生とHな出会い
  ロリロリ児童とHな?
  2チャンネルで超有名

689 :ぱくぱく名無しさん:02/09/28 11:07
>686
色を気にしないなら、サツマイモのレシピがほとんど使えるかと。
うちは紅イモご飯や天ぷらにしています。
蒸してサラダに入れてもいいかも。

690 :ぱくぱく名無しさん:02/09/28 11:38
栗ご飯作る時、レシピを見ると、栗を茹でてから皮をむいて、ご飯を炊くものと、
栗を熱湯にしばらく漬けた後、皮をむいて、炊くものとあるのですが、どちらが
いいのでしょうか?生栗のまま炊くか、1度湯がいてから炊くか、悩んでます…。


691 :ぱくぱく名無しさん:02/09/28 11:43
鬼皮むきやすいなら前者。
味なら後者

692 :686:02/09/28 11:46
なるほどコロッケがあったか!…ちょっと手を抜いて形を作って焼いてみましょうか。
で、残りは紅イモご飯あたりにしてみます。
サツマイモと同じようならアクはあんまり気にしないでいいのかな。
ありがとうございました!

693 :690:02/09/28 11:49
>>691
なるほど、そうでしたか!ありがとうございます。
美味しく作りたいから、大変でも茹でないでがんばってみようかな…

694 :ぱくぱく名無しさん:02/09/28 12:09
>>681
5ミリぐらいに薄切り(いちょう切り)
沸騰したお湯で3分ぐらい下茹で
フライパンにサラダ油入れて、鷹の爪と下茹でした大根を炒める。
大根に火が通ったら、砂糖、酒、みりん、醤油で味付け
調味料がなくなるまで炒め煮る。
あれば、最後に茹でた大根の葉をみじん切りにして、上に散らす。

ようは大根のキンピラ。
大根オンリーでも美味しいけど、豚バラとか入れても美味しい。


695 :ぱくぱく名無しさん:02/09/28 12:10
>681
なんで誰も大根スレ紹介しないんだよ…(w
〜美味しい大根料理〜
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/1008742464/


696 :ぱくぱく名無しさん:02/09/29 18:17
キャベツ・・・
「なんでキャベツが、どうやって利用したらなんだ!」
と思われるかもしれませんが・・・
うちのダンナ、キャベツを炒めた料理、好きじゃないんです。
キャベツの汁物も好きじゃないんです。
おいしいと思う(らしい)のは、生キャベツのせんぎりと、
お好み焼き。でもそれだけじゃキャベツ使い切れなくて・・・
なにかいい料理ないでしょうか?

697 :ぱくぱく名無しさん:02/09/29 18:31
>696
キャベツ料理
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/1029217873/
キャベツ
http://food.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1017586641/

698 :ぱくぱく名無しさん:02/09/29 20:26
>>685
久しくインド料理作ってないし食べてもいないなぁ。
作ってみます。マスタドシドが手元にないなぁ。
とにかくクミンシドやら使ってみまつ。
そのインド人女性はベンガルの方?


699 :ぱくぱく名無しさん:02/09/29 21:42
■ 質問スレッド 16 ■
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/1032941534/

■物凄い勢いで誰かが献立を考えるスレ■
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/1028282786/

料理板雑談スレッド2
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/1009049723/

700 :ぱくぱく名無しさん:02/09/29 23:34
>696
キャベツって加熱すると甘味が出るから、その味が嫌なのかなぁ。

701 :ぱくぱく名無しさん:02/09/30 00:04
>>696
コ−ルスロ−サラダは?
甘めのレシピが多いけど、砂糖やはちみつ控えればさっぱりマリネ風でいいかも。

702 :ぱくぱく名無しさん:02/09/30 01:13
>>696
ザワークラウトや、糠漬けは如何でしょうか?

703 :ぱくぱく名無しさん:02/09/30 11:33
>>696
ロールキャベツ。
面倒だけど。

704 :696:02/09/30 12:29
たくさんのレスありがとうございます。

>697
ありがとうございます。
そちらも覗いてみます。
>700
そんな気がします。べちょっと甘いのがイヤなのでは。
炒め物でも、中華のお店で出てくるような、パリッとした汁気のないのだったら
たぶんおいしいと言うと思うんです。
でも家で作るのって難しいんですよね。作り置きできないからご飯が遅くなるし。
>701>702
いいですね。生とか、汁っぽくないものは好きだと思います。
でも生は消費できる日数が限られているので、過熱調理&ダンナが平気そうな
料理ないかなあ・・・なんて・・・わがままですね(泣
>703
試してみます。おいしいって言ってくれるといいなあ・・・

705 :ぱくぱく名無しさん:02/09/30 18:29
>704
コールスローなら2〜3日は日持ちしない?
ザワークラウトとベーコンをコンソメでさっと煮たのなんて
さっぱりしてていいと思うけど。
探せば色々あるはずだ。がんがれ!

706 :ぱくぱく名無しさん:02/10/01 18:57
何か、何くだらないことで悩んでるんだって感じなんですけど、
豚ヒレのブロックを買ってきました。
これはどうやって食べたらいいんでしょ。
やっぱりピカタかなぁ。

707 :ぱくぱく名無しさん:02/10/01 19:10
>>706
うちでは
・塩と酒をふり電子レンジでチンして冷めてからスライス、
 野菜たっぷり添えて冷しゃぶ風
・一口カツ
・ショウガ焼き
・カレー、ポトフ

などにしてます。

708 :ぱくぱく名無しさん:02/10/01 21:52
>>706
チャーシュー、叉焼、ちゃーしゅー。

709 :ぱくぱく名無しさん:02/10/02 18:53
期限切れの明太子ってどうしてます? たらこみたいに焼くのもちょっとなーって思ってまつ。

710 :ぱくぱく名無しさん:02/10/02 19:49
>709
焼いても旨いよ。
家はよく焼きタラコならぬ焼き明太にしてます。

711 :ぱくぱく名無しさん:02/10/06 03:06
すんません。スレ違いでしょうが、どこにかいていいものやらで。
食材つながりということで質問させてもらいます。
干しアワビと干しフカヒレってどこで売ってますか?
東京に住んでます。

712 :ぱくぱく名無しさん:02/10/06 12:07
>>711
アメ横

713 :ぱくぱく名無しさん:02/10/06 12:09
レシピがいっぱい出てます。
http://www.the-best.co.jp

714 :ぱくぱく名無しさん:02/10/06 12:52
>>711
築地

715 :ぱくぱく名無しさん:02/10/06 16:54
>>711
横浜中華街

716 :ぱくぱく名無しさん:02/10/10 01:09
焼酎って料理に使えますか?
我が家で宴会があると必ず焼酎を持ってくる人がいるんですが、
大抵飲みきらないで残るんです。でも我が家では焼酎は
飲まないし、というかビールが精一杯の下戸ばっか

捨ててしまうのもバチが当たりそうだし、かといって
宴会ごとに溜まる飲みかけの焼酎の瓶を
置いておくスペースもないし……

どなたか良いお知恵がありましたら教えて下さい。

717 :ぱくぱく名無しさん:02/10/10 01:17
>>716
焼酎の種類は?

718 :716:02/10/10 01:39
麦焼酎「二階堂」1/2本、麦焼酎「孤独な天使」1/2本、
黒糖焼酎「気」1/2本です。


719 :ぱくぱく名無しさん:02/10/10 02:24
何かを焼酎で煮るような鍋料理なかったっけ?

あと豚の角煮を煮るのに使うってのはどうだ?

720 :ぱくぱく名無しさん:02/10/10 02:39
ピクルスなんてかうなよ・・・

721 :716:02/10/10 03:37
>>719

おお、サンクスです。
今 「角煮、焼酎」でググってみたら沖縄風角煮のレシピが
出てきました。
ぐわんばって消費しまつ


722 :ぱくぱく名無しさん:02/10/10 10:08
>716
もったいない 俺に飲ませろ

723 :716:02/10/11 05:18
>>722
> >716
> もったいない 俺に飲ませろ

ホントにそうしていただけたら……


724 :716:02/10/16 18:18
おかげさまで焼酎は何とかなりました。
で、またまた次の宴会があり、今度は
テキーラが1/2本余ってしまいました(>_<)

メキシコ料理にしなくちゃいけないのかなぁ……

725 :ぱくぱく名無しさん:02/10/17 00:40
>724
余った酒は客人に持って帰ってもらうようにしたらどうよ。(;´Д`)

726 :アスパラガスの缶詰:02/10/21 11:28
あの、白いアスパラガスの缶詰。
マヨネーズをかけてそのまま食べるか、
あとはせいぜいドレッシングでもかけて食べるくらいしか
思いつきません。何か他に食べ方ありますか〜?
年末にまとめ買いしたのがまだあるんですよ。。。

727 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 11:36
>ホワイトアスパラ缶
さすがに検索してもさらだ以外は少ないね
クリームスープにするのと
http://cookpad.com/MrsROBINSON/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=63154&Mode=full
があったよ

728 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 13:38
うちにスペイン産のうなぎの稚魚の缶詰があるんですが、
どうしたらいいでしょう?
ダンナ曰く、ガーリック炒めにするといいらしんですが、
ガーリック炒めは私はちょっと苦手・・
結構高いものなので、困ってます。
何か良い食べ方ありませんか?

729 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 14:02
>>728 検索しても
うなぎの稚魚をオリーブ油・唐 辛子・にんにくで炒めたバスク料理以外
出てきませんね
ニンニクぬきで作ってみたら?


730 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 14:14
あの、がんもがあるんですが、合わせる野菜がないんです。
小松菜とか、ほうれん草とか。ひじきもない・・・

さっと煮物にしたいんですが、がんもだけではだめですか?
今家にあるのはじゃがいもと豚こまなら少しあるんですが…
あとぴーまん。

がんもの煮方,どなたか教えてくださいです。
スレッドをがんもと、煮物で検索したんですけど
見つからなくて…

731 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 14:27
がんもだけ上等のだしでウマーく煮て
煮汁にカタクリこかくずであんにしてかける。
出汁が命

732 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 14:46
ありがとうございます!
煮物いまだかつて成功したことないので・・・・
こわいです。・・・
やってみます!!

733 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 15:51
サトイモ、あぁ、里芋・・・ 一袋あり。

でも旦那はネチョネチョ系が嫌い。
煮物にすると絶対に食べない。
かと言って自分も食べ過ぎると痒くなる。
旦那に食べさせたいのですが、ニンニクと一緒に焼いたりするのは
OKでしょうか?(試したこと無い・・・)



734 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 16:11
>726
普通のアスパラを豚肉で巻いてフライにするってのがあるけど
ホワイトアスパラでも出来ないかな?

735 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 16:14
http://www.ktn.co.jp/ktn/myude/reshipi/r131003.html
↑昨日質問すれにでてたんだけど「揚げ煮」なんかいいのでは


736 :733:02/10/21 17:02
>>735
ぉぉ、レス、サンクスコです。
オイスターソース 切れてるけど、やってみよう。ペコリ



737 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 17:07
鮭のあらでできる料理教えてください

738 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 18:00
>>732
どのように失敗するのか書いてくれると、皆さんからアドバイスを頂けるかと・・・。

739 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 20:22
ピーマンが20個位あります

肉詰めやおひたし、胡麻和え以外で
あまり他の材料を加えないですむものがありましたら
教えて下さい

740 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 21:51
ピーマンを千切りにしたのを油で炒めて
昆布の佃煮(細切りの)で味付けしたのを
この前、人のウチで食べた。

シンプルだけどおいしかったよ

741 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 22:16
>>740
ありがとうございます
シソ昆布がちょうどあるので
早速明日やってみます

742 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 22:22
>>733
素揚げ好きだyo

743 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 22:38
>>733
皮付きで、焼くか蒸かす。

塩でもバターでも、お好きな物を付けて食す。
(味噌、砂糖醤油、マヨネーズ、ケチャップ etc)

744 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 22:50
>>739
亀かな。

ピーマンを千切りにし、塩少々でモミモミして
千切り竹輪と混ぜて、胡麻油をちょっと。
ピーマンを生で食べられるのでオススメです。

745 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 22:50
>>728
旦那さんに食べさせてあげたら?

746 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 23:46
>>739
ピーマンの千切りと塩昆布をビニール袋に入れて、10分以上寝かす。
んで、そのまま食べる。

榎本加奈子が、TVで作ってました。

747 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 23:51
>>739
千切りピーマンとじゃこ炒めしょうゆ味 ウマー
お弁当の具にもナルー

748 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 23:55
>>729
やっぱりその調理法しかないんですね。
にんにく抜きで炒めてみます。
>>745
2缶あったうちの1缶は夫がにんにく炒めで食べてしまったので、
出来れば今度は私も食べたいので・・


749 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 23:58
連続スミマセン。
748です。ありがとうございました。
お礼を書かずに送信してしまったので・・




750 :739:02/10/22 09:46
>>744 >>746 >>747
ありがとうございます

どれも簡単でおいしそう
ピーマンたくさんあるんで、日替わりで作ります〜

751 :ぱくぱく名無しさん:02/10/22 10:26
キャベツのしょーかほうキボン 余りすきで困ってます

752 :ぱくぱく名無しさん:02/10/22 10:36
751マルチはやめれ
どぼん鍋でもしな。作り方は
サーチエンジンで検索すればでてくる。

753 :ぱくぱく名無しさん:02/10/22 12:36
鱈の切り身が安かったので調子に乗って買ってしまったのですが、
たらちり以外で何か美味しい食べ方はありませんでしょうか・・・。


754 :(@_@):02/10/22 12:49
たら白身だしなんにでもなるよね
ムニエル フライ
ホイル焼き 煮つけ てりやき
というかちりしかしらんの??


755 :ぱくぱく名無しさん:02/10/22 14:33
キムチ鍋にはタラ、というのも定番でつ

756 :ぱくぱく名無しさん:02/10/22 16:07
辛い物好きの妹がもみじおろしを買ってきたんですけど
はっきり言って使い方がわかりません。
もみじおろしを使った美味しく簡単な料理ってありませんか?

757 :ぱくぱく名無しさん:02/10/22 16:11
揚げ物全般、焼き魚、白身の刺身、魚貝の鍋、薬味に万能。紅葉おろしダイスキ〜。
ざる蕎麦のトッピングにもおいしいですよ。買ってきたってことは瓶ですよね?
結構持つから一冬楽しまれては……

758 :753:02/10/22 19:05
>>754
寒くなってきたからたらちりは?という回答を避けたかったのです。
そして、たらならではの料理を知りたかったのです。
白身魚だから何にでも出来ることは承知の上、でもたらって料理名に入ってる料理って、
たらちり位しか思いつかなかったのでつ。

>>755
ごめんなさい、辛いの苦手・・・。
でもキムチ食べれる人にとっては激しくウマーそうですね。

759 :ぱくぱく名無しさん:02/10/23 17:20
カリフラワーが大量に余ってるのですが
茹でてマヨネーズ以外に食べる方法はありませんか?

760 :ぱくぱく名無しさん:02/10/23 17:27
もろみってキューリにつけて食う以外になんかありますかね?

761 :ぱくぱく名無しさん:02/10/23 17:27
カリフラワー

茹でて、ニンニクオイルで炒めるとまた風味が違って美味しいよ。ニンニク、タプーリ
ベーコンを入れたら更にヨシ!彩りにパセリの微塵切りがあると美しく仕上がります。


762 :甘辛ソース:02/10/23 17:32
辛いの苦手 甘いも苦手 やっぱり野菜のような
さっぱりした物が好き。脂っこいのも嫌い

763 :ぱくぱく名無しさん:02/10/23 17:59
カリフラワーはマリネ液にカレーパウダー混ぜて
漬けておくとおいしいよ

764 :ぱくぱく名無しさん:02/10/23 18:19
>カリフラワー
ぬか漬け、浅漬け。

>もろみ
味噌や醤油の代わりに使えば?

765 :ぱくぱく名無しさん:02/10/23 18:30
>>758
になんだかむかついたのは漏れだけだろうか

766 :ぱくぱく名無しさん:02/10/23 18:35
>>759
クリームシチューに投入、もしくはクリーム煮

>>760
ごめんなさい、私もキューリにつけるのしか知らないでつ


767 :ぱくぱく名無しさん:02/10/23 18:52
>>759
761さんの炒め物に似ているけど、ペンネのカリフラワーソース。
こちらの場合、カリフラワーをトロトロに柔らかく茹でておきます。
オリーブオイルでニンニク、アンチョビ、赤唐辛子を炒めた中に、
カリフラワーとゆで汁少々をいれて、木杓子で細かくつぶし
(具でもありソースでもあり、という感じになります)、
2〜3分煮ます。茹でたペンネと混ぜ合わせ、パセリを飾ります。
カリフラワー使用量は一人前あたり2分の1個ぐらいです。
茹で立てを使うとおいしいです。

768 :767:02/10/23 18:55
あ、塩で調味して下さいね。

769 :カリフラワー:02/10/23 19:12
みなさん、いろいろな調理法を教えていただきありがとうございます。
明日の晩御飯にでも挑戦してみたいと思います。

770 :カリン:02/11/04 10:35
たった今、カリンを持ってるのですが、
いい調理方法は無いでしょうか?
ジャムなどのページも在りましたが、
詳しくは乗ってませんでした。
ジャムや他にもありまでしょうか?
方法またはページを教えてください。
できれば即答で尾根街します。


771 :age:02/11/04 10:35
age

772 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 10:58
>>770
種は化粧水になる。

773 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 11:04
どうやって?


774 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 12:35
化粧板に手作り化粧品のスレがある

775 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 12:56
>>770
うちは花梨は蜂蜜につけたよ。果実酒でもいい。
薄くスライスして漬ける事意外は梅漬と同じなんだけど、
とにかく硬いのでスライスする前に大雑把に切ってレンジで
チンしておくと切りやすいです。あとペクチンが多いのでジャムには
ぴったりらしいんだけど粉砕できるまで柔らかくするにはかなり
時間がかかるみたい。花梨ジャム検索すると結構あるよ。

776 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 23:24
昆布が大量にあります。
出汁をとるのに使うような厚手のものと、薄っぺらくて柔らかいのと2種類あります。
数ヶ月放置していて表面に塩が吹いたりしてますが、質はいいものが多いと思います。
おいしく、しかも一度に大量に消費する方法はないものでしょうか。

777 :もぐもぐ名無しさん:02/11/04 23:31
ダシを取ってなべにする。
その後細く刻んで豚肉なんかと炒め物にすると美味しいよ。
あと、昆布の佃煮にする。
お弁当にもいい!

778 :ぱくぱく名無しさん:02/11/05 00:06
>>777
今ある分だけなら、それで少しづつ消費していけるのでしょうが、
うちの昆布は手ごわくて、時々補充されていくので、それでは増える一方です(つд`)
できれば一度に沢山使ってしまって、在庫を減らしたい・・・。
でも豚肉と炒めるのはおいしそうね。
今度やってみます。ありがとう。


779 :ぱくぱく名無しさん:02/11/05 00:18
>>778
昆布や海藻類はいっぺんにたくさん食べない方がいいと思われ

780 :ぱくぱく名無しさん :02/11/05 01:17
炊いたコンブが美味しくてたくさん食べたら
お腹くだったよ〜ヽ( ´ ▽ ` )ノ


781 :ぱくぱく名無しさん:02/11/05 20:31
>780
危険だね(;´д`)

782 :ぱくぱく名無しさん:02/11/06 21:33
どうして海藻って一度にたくさん食べるとお腹がゆるくなるの?
おしえてくんでスマソ。

783 :ぱくぱく名無しさん:02/11/06 21:52
食物繊維。

784 :ぱくぱく名無しさん:02/11/14 18:24
豚のヒレのかたまりが冷凍庫にあるんですけど・・・。
カツ以外で何かいい料理にならないでしょうか?
つい買って冷凍しちゃったけど、使い道があまり無い・・。
カツは外で食べる事も多いので・・・。
うーん・・・。どうしたらいいものか。

785 :ぱくぱく名無しさん:02/11/14 18:42
>784
ピカタはどうでしょう?

786 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 00:10
>784
塩漬けにしたら?

787 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 00:14
>>784
ソテーかしょうが焼き。は、脂身が有った方が良いかな・・・。

ポークジャーキーやポトフって手も。

788 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 01:07
サラダ用白菜をいただきましたが、
どうやって食べたらいいのでしょうか?
私以外は老人3人なので、サラダ自体あまり食べません。
浅漬けにするのはもったいないような気がします。
ふつうの白菜はたくさんあるので。


789 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 01:44
白菜とアゲと舞茸の煮びたし


790 :788:02/11/15 07:23
>>789
ありがとうございます。
白菜スレがあったので、そちらも読んでみます。


791 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 11:30
しめ鯖(真空パック)がお買い得100円だったので
ついつい買ってしまいました。
やっぱり、しめすぎ?で美味しくなかったです。

キュウリの酢の物に入れてみましたが、まだいっぱい。。
なんかありますですか??

792 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 11:32
>さば
押しずし

793 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 13:03
胡麻油をかってしまいましたが何か調理法ないですか?ちなみに今たまねぎとにんじんが余っております

794 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 13:05
かき揚げになされ
揚げ油で使えば一発

795 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 18:17
>>793
中華風炒め物やチャーハンやひじきの煮物の仕上げに垂らすと
風味が出て(゚д゚)ウマー
餃子を焼くとき使うとパリッとして(゚д゚)ウマー
そばつゆと酢とごま油でドレッシング(゚д゚)ウマー

切り干し大根、ニンジン、油揚げ、干し椎茸の
炒め煮に使っても(゚д゚)ウマー
ただし、この場合は仕上げに入れるとちょっとくどい

ごま油は高いのでウチでは揚げ物には
もったいなくて使えません (⊃Д`)



796 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 19:00
既出だったらごめんなさい。

ラ フランス1箱もらいました。近所の友人に5個、妹にも5個あげたの
ですが、まだ残ってます。

どなたか、いいレシピ教えて下さい。ただ、私お菓子作りは殆ど経験
がないので・・・。コンポートくらいしか、作れない程度です。

797 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 19:05
うちはごま油+椿油で天ぷらしてる。
高くつくけど、たまの贅沢。
一度天ぷらをしたら、一週間から十日は残りの油で炒め物とかする。
精進揚げしかしないので痛まないし、野菜の香りが油に移ってて美味しい。
椿油もごま油も酸化しにくいので全然酸化臭してこないよ。

>>793さんのごま油は高価なもの?香りを楽しむならナムルなど如何?
にんじん、もやし、茄子、、、たぶんたまねぎでも出来ると思います。
794さんのいうかき揚げも美味しいよねー。

798 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 19:22
>796
コンポートにしておけば色々応用きくと思うんだけど。
市販のパイ生地にコンポートつつんで焼いたり、
カスタードソースかけて食べたり、スライスしてタルトに入れたり。

799 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 19:37
イイなソレ。>>797
めったに天ぷらしないから
そのやり方参考にしよう。

800 :793:02/11/15 20:43
>>795 ありがとうございやした でも、うちの母がゴマ油は苦手だよ といいだし 困り中です

801 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 22:45
>>800それはもう、793個人で使うしかないのなら
アーユルベーダでしょ。
てか、そういう事情は先に書くなりよ!

802 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 23:50
>>797さん、うちも椿油で天ぷらしています!
すごーーーーーく美味しく出来ますよね。
軽〜くサクサクっと揚がって、、
小麦粉ってこんなに美味しかったのね、と感激致します。
いつまでも酸化臭がしないのもほんと同感です。
うちでも天ぷらはスペシャルメニューで、
揚げる前の油よりむしろ香ばしくていい匂いがしてますもの。
ごま油をブレンドするのも良さそうですね。今度試してみます。
スレ違いでごめんなさい。

803 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 00:12
>>800 スミマソン 鬱

804 :784:02/11/16 00:40
>>785,>>786,>>787
レスありがとうございました。
みなさんの意見が聞けて良かったです。
この週末にでも何とか使っちゃおうと思ってます。
ピカタや塩漬け、いいですね。
しょうが焼きはどうかなと思ったけど、ソテーなら
いけるかも。と思いました。
これで冷凍庫がスッキリするぞー。

805 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 08:53
1ヶ月くらい前に、農家のおばちゃん手作りの漬物(味噌漬)を買ったのですが、
それが砂糖を一切使っていないタイプ3で、とにかくしょっぱい!
あまりのしょっぱさに旦那は全く手をつけず、かと言ってわたし一人では
一度に少しずつしか食べられないため、なかなか減らずにいます。
なんとか半分は食べたのですが、後半分は切らずに冷蔵庫に入れっぱなし。
そろそろ味も変わり始めてるかも・・・。
このしょっぱい味噌漬をなんとかおいしく食べる方法はないでしょうか?

806 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 09:58
>それが砂糖を一切使っていないタイプ3で
タイプ1、タイプ2が気になる・・・

細かく刻んでご飯と混ぜおにぎりに
お茶漬けに
水にさらして塩抜き

807 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 10:20
焼き飯に細かく刻んで投入は?


808 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 10:22
細かく刻んで利用が吉ですな

809 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 10:22
林道義HP「週刊金曜日は確信犯」
http://www09.u-page.so-net.ne.jp/ka2/rindou/jiji46.html

林道義のホームページ
林道義のホームページ. はじめに. ホームページ開設にあたって. ホームペ
ージを開設する目的は、次の四つである。. 1 歪曲した上での批判、また
悪意に満ちた節度なき批判に対抗して、反論の機会と権利を確保するため。. ...
内容: ユング心理学についての論考のほか、時事・教育・家族論などについてのエッ...
カテゴリー: World > Japanese > 科学 > 社会科学 > 心理学
www09.u-page.so-net.ne.jp/ka2/rindou/ - 4k - キャッシュ - 関連ページ



810 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 10:46
千切りにしてわかめと和えておき、味がわかめに馴染んだ頃食す。

811 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 11:55
>>806
3はタイプミスでした(つд`)
今まで砂糖の入った甘いやつしか食べたことがなかったので、
こんな味噌漬もあるのねー、と。
味は悪くないんですが、いかんせん塩辛すぎて・・・。


細かく刻んで、旦那の弁当にも混入してやることにします。
わかめと和えるのも、やってみますね。

812 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 15:08
>811
水に漬けて塩抜きはできないものか?

813 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 15:19
今なんちゃってブイヤベース作ったんですけど、微妙にマズい

これをなにかに利用できないでそーか?
(イカ、エビ。ムール貝、あさり、ほたて入ってます。)

814 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 15:27
クラムチャウダーに変化させるとか?

815 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 15:28
>>813
シーフードカレー(w

816 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 15:32
ゆずを12個ももらったんですが、一体ナニに使ったら使いきれますか?
ゆず味噌を作ってみたんですが、これって日保ちはどれくらいなのかしら。。


817 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 15:55
>>814
サンクス
シーフードカレーにしてしまいました。
今日の夜はカレーですw

818 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 15:59
>>812
うま味も抜けちゃうよ。

819 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 16:27
>>816
ゆずの皮は、そぎ切りしてラップかジップロックに入れて冷凍保存。
果汁は幽庵焼きの漬けのタレか南蛮漬けのタレに。
あとポン酢を作る。

820 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 16:28
柿がたくさんあります。

柿なますや柿サラダ、柿ソース(ヨーグルトやアイスクリームにかけました)
は作りました。
でもまだ10個以上ある・・・。

どうやって消費したら良いでしょうか。
どなたか力をお貸しください・・・。

821 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 16:52
シラウオをいただきました
どうやって食べるのがおすすめでしょうか?

822 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 16:53
まるごと冷凍しましょう。
簡単柿シャーベットの出来上がり。

823 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 16:54
#822は>>820へのレスです。
あ、冷凍する時、タネとか皮とか取り除いた方が
食べ易いかも。

824 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 16:55
冷蔵庫に、母親が作ったなすとピーマンの炒め物(醤油味)があります。
これ、味が濃くて大嫌いなんですが、大量に余っているので今晩の夕食で
再利用したいと思います。

炒飯の具にするか、卵でとじる位しか思いつきません。
何かありませんか?

825 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 16:56
>824
肉を足して炒めなおす。

826 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 17:00
>>824
キャベツのざく切り、長ねぎ、にんじん、あり合わせの野菜を炒めて
そこに投入して野菜炒めにすれば?
>>825さんの言うように肉足してもいいし。
で、明日の昼はラーメンの具にしる!

827 :824:02/11/16 17:08
825さん、826さん、早速ありがとです。
とりあえず、豚小間があったので、
しなびかけたキャベツと一緒に炒めてみます。

休日はメシ係なので、色々作ってみたいのですが、
結局、冷蔵庫の残飯&腐る寸前食材対策係になっていまつ。

828 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 17:22
819さん
有難うございます。
幽庵焼きにしてみます。
ご近所だったらお分けしたいくらいです。<ユズ
^^

829 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 17:27
>821
これかな?(同じ名前で違う魚だったりもするので念の為)
ttp://www.tsukiji.or.jp/ryori/hyatka/shirauo.html

個人的にはお吸い物に入ってるのが好きです。

830 :820 :02/11/17 18:04
>>822>>823

ありがとうございました。なるほど、凍らせるのか・・・。

簡単な上においしそうですね。
熟しすぎて、柔らかになった柿ばかりですので、ちょうどヨカッタ。
これから早速やってみます。

831 :ぱくぱく名無しさん:02/11/18 02:24
「いなだ」
どーする?釣ってきたヤシは得意げにブリの子供だから
美味いよなんて言うけどー、会心の調理をオシエレー

832 :ぱくぱく名無しさん:02/11/18 02:27
釣りものなら刺し身だろう

833 :ぱくぱく名無しさん:02/11/18 04:31
>>831
過去にこんなスレあったよ・・
(最後のレスで噴出した、印象的なスレだった)
http://natto.2ch.net/cook/kako/1012/10129/1012994082.html

834 :ぱくぱく名無しさん:02/11/18 06:02
ちりめんじゃこが1kgあるんですが。

835 :ぱくぱく名無しさん:02/11/18 07:36
>834
佃煮。山椒の実も一緒に煮たらウマー。
その他に炒飯、サラダのトッピング、和風ドレッシング、
混ぜご飯などにどんどん入れてカルシウム補給。
それでも余ったら取りあえず冷凍保存。

836 :ぱくぱく名無しさん:02/11/18 13:04
>>820
12日のベストタイムで、柿と春菊とカニ蒲鉾のかきあげ
っていうのやってたよ。

837 :ぱくぱく名無しさん:02/11/18 14:40
鶏手羽元があるんですが何かいい方法ありませんか?.・。(´_`)

838 :ぱくぱく名無しさん:02/11/18 15:00
>837
チューリップにしてから揚げ。

839 :ぱくぱく名無しさん:02/11/18 15:31
>>837
だし醤油・コーラ・砂糖・酒で煮込むと美味しい。
煮込んでから焼くとさらに美味しい。
手間が面倒なら塩と柚子湖沼で焼くだけでも美味しい。

840 :ぱくぱく名無しさん:02/11/18 20:01
>837
今どっかのすれで同じような質問を見た。
コピペじゃなかったらマルチポストはいかんぜよ。

841 :ぱくぱく名無しさん:02/11/18 20:07
マルチポスト氏ね。

842 :ぱくぱく名無しさん:02/11/19 11:37
千切りの紅ショウガって
たこ焼き・お好み焼き・焼きそば・寿司以外で
何に使ったらいいんでしょう?
いっそ固まりなら天ぷらにするんですが・・・。

843 :ぱくぱく名無しさん:02/11/19 11:41
牛丼…のつけあわせ・・

844 :ぱくぱく名無しさん:02/11/19 11:43
集めてかき揚げ風天麩羅でもいいんでは

845 :ぱくぱく名無しさん:02/11/19 11:46
>838
チューリップて手羽先でなかったっけ?

846 :ぱくぱく名無しさん:02/11/19 12:07
>>842
他の食材(例えばごぼうのささがきとか)と半々でかき揚げにしたらいいのでわ
あと魚のすり身に混ぜて素揚げにしても
(大阪でいう「てんぷら」。他の地域なら「さつま揚げ」になるのかな?)
美味しいと思う。

847 :ぱくぱく名無しさん:02/11/19 12:09
>>843
すみません、丼もの抜くの忘れてました。
付け合わせの紅ショウガだけ残す人が家族におりまして・・・。

>>844
なるほど!
かき揚げは紅ショウガだけでも他の具と一緒でも良さそうですね。
ありがとう、これで使い切れそうです。

848 :ぱくぱく名無しさん:02/11/19 12:12
>>846
あ、ウチも関西なので「てんぷら」ですw
自分で揚げたことないので思いつきませんでした、ありがとう。

849 :ぱくぱく名無しさん:02/11/19 12:15
黒いオリーブの缶詰が実家から送られてきたのですが
(いただき物を持て余したらしい)
オリーブオイルぐらいしか使ったことがないんです。
そのまま食べるのはチョト勇気ないので
何か料理に使ってみたいのですが・・・。

850 :ぱくぱく名無しさん:02/11/19 13:14
>>849
まずはそのまま食べてみればいいのに...
ワインやビールのつまみに○
ちょっとオリーブ油をたらしても○
酸っぱくない梅干しのようなものです。


851 :ぱくぱく名無しさん:02/11/19 13:23
>>849
スライスしてピザトーストの具にしたら簡単かと。
味見せずに料理する方が怖い気もするけど…。



852 :アル中:02/11/19 13:25
カクテルに添えよう

853 :ぱくぱく名無しさん:02/11/19 16:20
>>849
850の言うとおり、そのままでウマーだよ

あと魚介類のマリネ
作るときに入れてもいい。
種がないのならスライスして、種があるのなら
そのままで。
食べるとき一緒に盛り合わせてね。


854 :ぱくぱく名無しさん:02/11/20 13:43
>>849
もしタネ無しオリーブなら輪切りにしてサラダのトッピング。
簡単にイタリア〜ンなサラダになります。


855 :ぱくぱく名無しさん:02/11/22 17:23
今日の夕食、じゃがいもニョッキ(手作り)に決定、なんですが、
ソースが思いつきません。
ナスを使うこのニョッキにあうソースの作り方、どなたか知り
ませんか?
検索かけたけど、セージバターとトマトベースばかりで・・・。

今ある食材こんなかんじ。
なす
ツナ缶
にんにく
たまねぎ
キャベツ
白菜
バジル
オレガノ

普通の「スパゲティ」だったら、たまねぎとにんにくとナスを問答無用で
炒めてしまうんですけど・・・。

856 :ぱくぱく名無しさん:02/11/22 17:31
>>855
微妙にすれちがってない??

ニョッキくったことないからわかんねーや。

857 :ぱくぱく名無しさん:02/11/22 18:35
855
トマトベースが一番旨いと思うが…
ツナとニンニク、タマネギにハーブ類でトマトソースにしてみたら?

858 :ぱくぱく名無しさん:02/11/22 22:25
もう遅いと思うけど、ホワイトソースベースのニョッキ食ったことあるけど美味かったよ。
タマネギもキャベツも白菜も合いそうだからいいと思ったんだけど。

859 :ぱくぱく名無しさん:02/11/24 23:01
太刀魚が好きなんですが、煮つけと塩焼きしか知りません。
洋風に食べてみたいのですが、もしよい料理方法があれば教えてください。

860 :ぱくぱく名無しさん:02/11/24 23:19
>859
塩コショウに小麦粉はたいて、バターでソテーしてムニエル。

861 :ぱくぱく名無しさん:02/11/25 22:09
先日、富沢商店で乾燥ラズベリーを買ったのですが、使い方がわかりません。
これをつかった美味しいラズベリーのケーキレシピがありましたら、是非とも
教えてください。


862 :ぶうぶう:02/12/03 19:08
次回は熊肉を挑戦したいと
ここの強者方!よろしくお願いします!!

863 :ぱくぱく名無しさん:02/12/03 19:29
>861
ブランデー漬けにして、パウンドケーキに混ぜ込んで焼いたら?

864 :ぱくぱく名無しさん:02/12/03 20:03
コーラをもらったんですが、ほとんど飲まないんです。
料理に使ったことある方いますか?
肉とかを煮込むのに使えないものですかね。

865 :ぱくぱく名無しさん:02/12/03 20:06
>864
コーラ煮できるよ。
詳しくは「コーラ煮 作り方」でぐぐると引っかかると思う。
カラメルが入ってるので、豚バラとか煮るとイイカンジニなる。

866 :ぱくぱく名無しさん:02/12/03 20:35
>>864
手羽元と煮込んでも酒のつまみになるよ。
でもかなり甘〜。
煮つめすぎには注意してね。

867 :ぱくぱく名無しさん:02/12/03 20:52
>>865-866
ありがとー。さっそく調べて明日にでも作ってみよ。

868 :ぱくぱく名無しさん:02/12/03 22:55
鶏の足(もみじ)がたくさんあります。
ラーメン用のダシ以外にどうしたらよいっしょ??

869 :ぱくぱく名無しさん:02/12/03 23:10
>868
ラーメンに限らず、チキンスープとして色々使えばいいのではないかと。

870 :ぱくぱく名無しさん:02/12/04 07:36
みかんがいっぱいあります。
一人暮らしなので腐らせてしまいそうです。
頂きものなので出来れば全部食べ切りたい。
何かありますか?

871 :ぱくぱく名無しさん:02/12/04 08:29
>870
保存したいなら、みかんジャム。
急いで消費したいなら、みかんジュース。

うちも2人なのに10kgあるっす・・・。

872 :870:02/12/04 10:28
>871
お〜!お仲間ですかー。
ジュースっていいー!と思ったけどウチにはミキサーがないのです…。
う〜。美味しいミカンなんだけど限度があるぜ!
レスありがとうございます!

873 :ぱくぱく名無しさん:02/12/04 11:27
ミキサーなくても絞る方法はいくらもあろうに

874 :ぱくぱく名無しさん:02/12/06 02:01
貰い物のオレンジ味のアイスキャンディー、何本か冷凍庫に入ってるんですが、我が家は甘いものを食べる人がいなくって。
そのまま食べる以外に、溶かして料理に使うとか何らかのお菓子に変化させるとか、いいアイデアないでしょうか?


875 :ぱくぱく名無しさん:02/12/06 02:12
>>874
オレンジジュースの代わりに溶かして使ったら?
豚肉のオレンジジュース煮とかでぐぐってみるとレシピあるよ。

876 :874:02/12/06 02:25
>>875
ありがとうございます。
そう言う手もありましたね。


877 :ぱくぱく名無しさん:02/12/08 00:44
>870
もう見てないかな?
一旦箱からみかんを出して新聞紙を敷いてみかんを並べ
また新聞紙を敷いてみかんを並べるという風に
保存するとかなり日保ちします。

   〇 〇 〇 〇 ←みかん
  ―――――――― ←新聞紙
   〇 〇 〇 〇
へたくそでわかりにくいけどこんな感じで。

878 :ぱくぱく名無しさん:02/12/10 14:53
あのう、レシピ一つも知らないのに
コンビーフを買って来て放置しちゃってるんですが…
何かこう、コレだ!という食べ方はありませんでしょうか?

879 :ぱくぱく名無しさん:02/12/10 15:55
簡単なところで...
コンビーフはたまねぎと炒めただけでも十分美味しい。
それをホッとサンドやオムレツの具なんかにしてもいいです。

880 :ぱくぱく名無しさん:02/12/10 16:03
>>878
キャベツとコンビーフをいためる。
カレー粉をふってカレー風味にしても良し。
お弁当に最適。
でも、そんな大騒ぎするほどおいしくは無い。


881 :ぱくぱく名無しさん:02/12/10 16:13
>878
ポテトサラダに入れれ。

882 :ぱくぱく名無しさん:02/12/10 18:54
料理板の方はキチッと答えて下さるので本当にありがたいです。
実はコンビーフを食べた事も無かったので。
もしかしてツナみたいな使い方をするのかな?
カレー粉で玉葱と炒めて、オムレツの具にしてみます。
当に未知との遭遇状態です(w

883 :ぱくぱく名無しさん:02/12/10 18:55
コンビーフはジャガイモと炒めてもいいし
ほぐして卵と混ぜてオムレツ状に焼いてもいい。
にんにくといっしょに炒めてチャーハンの具にしてもいい。

ちょっと面倒くさいけど、ナスに切りこみ入れた間にはさんで
フライにしてもおいしいよ。

大騒ぎするほどではないかもしれないが私は好きだ。

884 :ぱくぱく名無しさん:02/12/15 02:14
グリーンセロリが大量に手に入りました
サラダ以外でウマーな調理法を教えてください。

885 :ぱくぱく名無しさん:02/12/15 07:58
>884
下記のスレに美味しそうな調理法が沢山でてる。
私は27のセロリとジャガイモのブレイズを作ってみたけど
美味しかったよ。

「我が家で一番の嫌われ者、セロリ」
http://food2.2ch.net/test/read.cgi/cook/1013769126/

886 :ぱくぱく名無しさん:02/12/15 21:50
ヤーコンの旨い食べ方知りませんか?

197 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)