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塩辛について

2 :ぱくぱく七瀬さん:02/03/02 16:16
ユズの皮を入れると生臭みが抜けて美味くなる。
あと七味もうまいな〜。

塩辛は、やっぱりワタとイカの水抜きが一番大事ですね。
あれが不十分だとただの塩辛い生ゴミと成り下がる。

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