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★★どうしてもおいしい料理が作れない(涙)★★

81 :ぱくぱく名無しさん:02/08/26 00:52
良く解かんねーけど、多分、牛乳が多すぎ。
オーブン投入前のホワイトソースがスープ状だったなら、
投入後も水分はあんまり飛ばないので、出来上がりもスープ。
ホワイトソースは十分とろみが出てから具材にかける。
あと、マカロニやご飯など、多少、水分を吸収するものを
入れた方が良いのでは。
○インツのホワイトソースは何もしないでも塩辛いので、
コンソメや塩はあまり加えない。オーブンで高温になると
塩味は強まるので、オーブン投入前の味見は薄味に。
あと、海老が塩でボイルしてあったらその塩気も考えて調理すべし。

いいなぁ、オーブン欲しいなぁ。

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