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燻製について語りたいのだ

295 :ぱくぱく名無しさん:02/10/15 06:01
>>294
あなた、やってみた上で書いてます?
30度だと何が問題なの?

冷燻はともかく、皆さんがやるのは温燻か熱燻でしょ。
燻煙温度は外気温より高いわけで、全然問題ないよ。
夏がダメと言われるのは、冷燻のように低温が必要なもの。
それとて、冷蔵庫のような冷却装置と組み合わせりゃ、
いつでも出来るが、そこまでは薦めませんが。

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