5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

塩について語る

1 :ぱくぱく名無しさん:02/05/21 22:55
特級塩、食塩、並塩、白塩等があり品種によって特性が違います。
塩の採取は海水や岩塩、湖塩です。
更に製法は、完全天日塩、平釜塩、自然海塩加工、イオン交換塩加工、イオン交換塩、
溶解法岩塩、採掘法岩塩、等が挙げられます。

塩を旨みを最大限に引き出しましょう!
また塩は、肌を綺麗にしてくれる効能もあります。

2 :ぱくぱく名無しさん:02/05/21 23:07
みんな興味無い??

3 :ぱくぱく名無しさん:02/05/21 23:08
おもしろそうなスレ。1さん1行目を解説して!

ゲランド・塩化ナトリウム・なんか粗塩・クレイジーソルト・タケシオ
が今台所にある塩です。
今まで一番美味しいと思ったのは、お寿司屋さんで分けていただいた
静岡産海塩です。岩塩はきつく感じます。


4 :ぱくぱく名無しさん:02/05/21 23:10
即死スレの予感…(w

5 :ぱくぱく名無しさん:02/05/21 23:16
>>3
そうですね、1行目は精選特級塩は塩化ナトリウム99.7%以上の高純度塩。
特級塩は塩化ナトリウム99.5%以上の高純度塩の事ですね。
食塩は塩化ナトリウム99%以上の乾燥塩で並塩は
塩化ナトリウム95%以上、水分約1.4%の非乾燥塩、
平均粒径0.4mm最も一般的な湿った塩。
白塩は、塩化ナトリウム95%以上、平均粒径がやや大きく、
水分はやや少な目になります。

製法ではなくてあくまでも品種ですね。

6 :ぱくぱく名無しさん:02/05/22 22:18
あげ

7 :えっちな名無しさん:02/05/22 22:21
岩塩は肉料理に合うってのは本当でしょうか?
岩塩、なめるだけですごく美味しく感じてしまうのですが・・・

8 :ぱくぱく名無しさん:02/05/22 22:36
>>7
串焼きなんかにもあうねぇ!

9 :ぱくぱく名無しさん:02/05/22 22:38
塩、つくりたい・・・

10 :ぱくぱく名無しさん:02/05/22 22:47
>>5
ふーん。そんな分類があるんだ。
でも、一般にNaClの純度が低い方が「いい塩」って言われるよねー

そう言えば、今まで「伯方の塩」使ってたけど、
実家から送ってきた「クリスマス島の海の塩」っての使ってみたら強烈だった。
塩ってこんなに味があるんだ。(しょっぱい以外で)
他にも強烈な塩があったら教えてちょ。

11 :ぱくぱく名無しさん:02/05/22 22:58
ハワイで買ってきたハワイアンソルト使ってるよ。
漬物とかいい味がでるよん。

12 :ぱくぱく名無しさん:02/05/22 23:24
伯方の塩や赤穂の塩ですら、原材料は輸入ものという罠。

13 :えっちな名無しさん:02/05/22 23:30
にがりという不純物が和食に合うんだろうな。。
焼き魚とかはやっぱりこれがいい。

14 :ぱくぱく名無しさん:02/05/22 23:34
ジュルル

15 :ぱくぱく名無しさん:02/05/22 23:46
アルペンザルツが好きです。
洋風から、焼き魚まで。

16 :ぱくぱく名無しさん:02/05/23 00:13
海人の藻塩(゚д゚)ウマー

17 :ぱくぱく名無しさん:02/05/23 01:17
>>12
そうそう、それ知った時はチョトびっくりした
でも、なかなか塩の使い分けって良く分かんない・・・

18 :ぱくぱく名無しさん:02/05/23 05:31
>>12,>>17
みのさんのTV番組で、やってたの観てビツクリ・・・
「天然塩100l」じゃないと、国内産じゃない。。って言ったっけ

19 :ぱくぱく名無しさん:02/05/23 08:26
コーシャー・ソルトも肉や魚焼くときに擦り込むとウマー

20 :ぱくぱく名無しさん:02/05/23 14:17
いいお塩ってすごい値段しますよね。
ここのレス読んでるととても興味がわいてきたんだけど、
私はパスタや野菜を茹でる時の事とかを考えるとどうしても
伯方の塩、赤穂の塩、とかその辺になってしまいます。
茹で汁ほとんどすてちゃうし・・。
それとも皆さん大量消費用の塩と、高い塩を2種類以上そろえて
使い分けてるんですか?


21 :ぱくぱく名無しさん:02/05/23 14:23
俺は3種類取り揃えてまっせ。
パスタ茹で用のエンリッチ。
普通の味付け用の伯方の塩。
そして、ここぞと言う時のための「シシリアの天然塩」。

ま、実質上の二つしか使ってないけど、たまには贅沢したいぜ。

22 :ぱくぱく名無しさん:02/05/23 15:01
藻塩マジウマー(゜д゜)
ただ高いけどな・・・鬱。

23 :ぱくぱく名無しさん:02/05/23 16:06
海外旅行好きの友人がいるので、土産は塩を頼む。
それがある間は、仕上げの調味にはそちらを、
下ゆでなどには伯方・赤穂。
なくなったら、全面的に伯方・赤穂に戻るだけです(w

24 :えっちな名無しさん:02/05/23 16:47
私は塩を2種。
大量消費用のエンリッチ。>>21さんと同じくパスタ茹で用にも。
あとはニガリ入りの塩。伯方の塩だったり、それに似たものを。

ああ、岩塩が欲しい。岩塩をミルするやつ(なんて言うのかな?)もホシイ。。

25 :えっちな名無しさん:02/05/23 16:48
ステーキ焼く時とかに岩塩使ったら美味しそうだなぁ。
ビールにも合いそう!

26 :ぱくぱく名無しさん:02/05/23 16:58
湖塩についてはどうよ。

27 :20:02/05/23 17:03
すごいのね、皆さん。
とりあえず、私も塩使い分けデビュしてみよと思た。

28 :ぱくぱく名無しさん:02/05/23 17:05
原材料に「にがり」とあるのって???
精製海塩に「にがり」を添加してミネラル分の多い塩を作ってるって事なん?

29 :ぱくぱく名無しさん:02/05/23 17:39
>>24
塩をミルするのは、そのまま「ソルトミル」らしいですよ。

おいらは生ハムつくるときはゲランド使ってます。
でもゲランドは高くてふんだんに使うってのが出来ない。
安くて使える塩を探してたら、開けてからほとんど使ってない塩
が何種類もたまってしまったよ。


30 :えっちな名無しさん:02/05/23 17:42
生ハムをつくる?
いいですねぇ。どうやって作るんだろう?
考えたこともないや

31 :ぱくぱく名無しさん:02/05/23 17:44
余っている塩はオークションに出しなさい。

32 :地球に優しい名無し:02/05/23 18:26
俺は余った塩は海に帰してあげるようにしてる。


33 :ぱくぱく名無しさん:02/05/23 18:28
>>30
気候や地理的要因から、カナーリ無理やり冷蔵庫で作ってます

ブタの腿かロースを、余分な脂肪は切り落としてから塩まみれにする
冷蔵庫で数日間放置プレイ
ドリップが出尽くしたら表面を拭いてもう一回塩まぶす
また冷蔵庫で一週間ほど放置(←ここからはパックなどに入れず通気させる。キッチンペーパーなんかでくるむとか)
その後必要に応じて塩抜き
また冷蔵庫で放置(最低2週間くらいからOKかな・・切ってみて色を見ればわかります)

冷蔵庫で作る難点は、乾燥しすぎて硬くなりやすいこと
塩分濃度が控えめすぎると、いたむのでご注意
あと、ヤパーリ塩が良くないとおいしくないですよ〜

>>31
全部開封済みですが・・・・
そのうちキムチにでも使おう


34 :ぱくぱく名無しさん:02/05/23 20:08
>>30
簡単生ハム
http://piza.2ch.net/log2/food/kako/959/959888755.html

簡単でめちゃめちゃ美味しいです。今日仕込もうと思ってロース肉
1kg買ってきたところ。塩はわたしは岩塩じゃなくて赤穂の甘塩で
やってます。今日は岩塩にしてみようかな。
>>33さんはピチット使わないのですね。わたしは業務用のぴちっと
を買ってしまいました。

エンリッチ、パスタ用など食用の他に、食器洗い用に使っています。
ガラスを洗うときにスポンジにつけて磨いたりとか。
サラサラなので使いきった洗剤ボトルに移してシンクに置いてます。

35 :ぱくぱく名無しさん:02/05/23 20:17
おいらイタリアの天日干し塩使ってる。
甘味があっておいしいんだけど、1kgも
買ってしまって、友人とかにあげている。
でもまだまだある。


36 :ぱくぱく名無しさん:02/05/23 20:32
梅干にはどのような塩がマッチしますか?
結構梅干好きなもので。

37 :33:02/05/24 13:04
>>34
おいらも参考にしてみます

>>36
実家で漬けてた梅干には、そのへんのスーパーで売ってる
テキトーな塩を使ってたはずなのですが、味はよかったです。
価格からして、海水塩100パーセントとかではなくて、食塩に
にがりを配合した塩じゃなかったかと思います。
舐めてみておいしい塩だったら、どれでも問題無いような気が
します。
もっと詳しい人がレスしてくれればいいのですが・・


38 :ぱくぱく名無しさん:02/05/24 13:12
>>37
ありがとうございます。
でも、あまりに普通過ぎます・・・

39 :ローズソルト:02/05/24 13:28
私はローズソルトにはまっています。
鉄分をはじめ、ミネラルたっぷりで、健康に良さそうです。
ハワイの シーソルト、フラソルト も両方とも好きです。
ハワイの塩は、粒が大きくて、塩味が濃いめです。
同じくハワイもので、オーノハワイアンシーズニングソルトもいけます。
ハーブなどが入っているので、スープの味付けによいです。
バリ島の塩も好きなのですが、日本ではどこで売っているのでしょう・・・


40 :ぱくぱく名無しさん:02/05/24 13:48
>>39
バリ島の塩オンライン
http://www.hakuchou.co.jp/shop.htm

41 :ハム:02/05/24 17:22
うちはブラジル産?のシュラスコ用って書いてある岩塩使ってます。
しょっぱ過ぎず最近はごま油+塩で生レバー食う時はもっぱらこれ。
¥190位/1kgと安いのも魅力。

42 :ぱくぱく名無しさん:02/05/24 18:14
粟国の塩(゚д゚)ウマー

43 :ぱくぱく名無しさん:02/05/24 18:17
>>42
完全天日塩のやつだね。
日本では高級ランクに入るのでは?

44 :えっちな名無しさん:02/05/24 20:21
「塩は食肴の将、酒は百薬の長、鉄は田農の本」

塩って舐めるだけでもおいしい…

生ハム、作ってみます。
でも大量に使いそうなので、やっぱり安いエンリッチあたりになりそうです。。

45 :ぱくぱく名無しさん:02/05/25 16:31
うんそうだね。

46 :ぱくぱく名無しさん:02/05/25 17:26
>42
うちも「粟国の塩」。
那覇空港で買いだめしてます。
250g600円。

47 :ローズソルト:02/05/26 15:42
>40
ありがとうございました。
助かりました。

48 :ぱくぱく名無しさん:02/05/26 20:12
みなさん、ゆで卵にどんな塩かけてますか?

最近すごく美味しい卵をかったんですけど、
伯方の塩は粒が大きすぎて、ゆで卵向きではないみたいです。
いわゆるアジ塩だと、塩のつきぐあいはよいんですが
やっぱりとげとげした塩の味で、せっかくの卵がもったいない・・・。

ほかほかの剥きたてのゆで卵に美味しい塩をかけて食べたいです。
何かおすすめありますか?



49 :ぱくぱく名無しさん:02/05/26 20:21
アルペンザルツはサラサラで使いやすい。

50 :ぱくぱく名無しさん:02/05/27 03:06
アルペンザルツはサラサラで使いやすいが
味がとげとげしいな。我が家的感想。気を悪くしないでね。

51 :ぱくぱく名無しさん:02/05/27 04:42
ビンボーで一人暮らしをしている俺は、
「あじまーす」を使ってる。少量で安いし、どこにでも売ってるから。
それとクレイジーソルトを使い分けてる。

クレイジーソルトは色々使えて便利だよ。

52 :ぱくぱく名無しさん:02/05/27 05:20
「せっかくの卵がもったいない・・・。」
この記述に考えさせられたのですが、
卵ってどうしてこう高級品みたいな感覚があるのでしょうか?

1本120円のコーラの飲み残しを捨てるときは何のためらいもなく
流しにどぼどぼ流してしまいますが、
同じような値段の卵の残りの何個かが賞味期限に近づくときは
何とかして卵を使い切ろうと思ってしまいます。
そういうのってありませんか?

スレと関係ないのでsage

53 :48:02/05/27 11:27
>>49
アルペンザルツはさらさらなんですね。じゃあ卓上向けなのかな。
>>50
なるほど〜。どっかに味見できるところあればいいのに・・・。
香水のサンプルみたいなかんじで・・。だめか。
>>51
あじまーす?近所でさがしてみます。
クレイジーソルトは持ってます。今朝ゆで卵のサラダをこれで食べました。
>>52
コーラは飲まない・・・。
ジュースでも飲み残しをすてたことないです。料理に使うし・・。
コーラも煮物につかえるらしいですよ。
豚とか鳥とかタコとかがすんごく柔らかくなるらしいです。
卵を高級品と思ってるというより、卵に限らず食材を大切に思ってるだけです。


54 :ぱくぱく名無しさん:02/05/27 14:58
>>52
わかるよ。
卵は栄養あるからかなぁ?

55 :ぱくぱく名無しさん:02/05/27 15:18
「粟国の塩」って評判先行じゃないか?ちょっと。
塩気がずいぶんと強くてチト使いづらい・・・。

しかも、買い物篭に2袋も入ってた罠、当分減らない・・・。鬱
一袋500gで、計1kgもありやがんの。(千円余計に払ったのもシャク。
盛り塩でも、すっかな。

56 :ぱくぱく名無しさん:02/05/27 15:23
盛り塩モタイナーイ!!
梅干し漬けれ。

57 :ぱくぱく名無しさん:02/05/27 15:38
>>34

そのスレ立てたの私です。ほぼ同時期に立てたベーコンスレは延びたのに、すぐに沈んでしまった……(;_;)。
掘り起こしてくれてありがとうございます。
分量の比率はそのまま、鶏胸肉で作っても美味しいですよ。ローズマリーが合います。

私はアルペンザルツと荒塩とハーブソルトを使い分けたり混ぜたりしてます。
一度、ベーコンを作るのにミル付きの岩塩を使ったら、手が痛くなりました。
オリーブオイルを買ったらゲラントの塩が付いてきたのですが、まだ使ってません。
近所に天ぷらが美味しいうどん屋があって、塩で食べるよう勧めてくれるのはいいんですが、食卓塩なんです。今度、「マイソルト」持っていこうかな……?

58 :ぱくぱく名無しさん:02/05/27 17:33
>>55
古代の塩はいいよ!

59 :ぱくぱく名無しさん:02/05/28 00:30
>>52
やはり、玉子1個はひよこ一匹という感覚があるからではないでしょうか?

60 :ぱくぱく名無しさん:02/05/28 02:13
いい塩は舐めると甘いってホント?

61 :ぱくぱく名無しさん:02/05/28 03:54
>>60
塩の前身は砂糖だからね。

62 :ぱくぱく名無しさん:02/05/28 11:15
>>57
簡単に作れておいしいのにレス付かずに倉庫入りとは不思議ですね..
ちなみにおいらは肉と塩だけで作ってます。
前回、試しにフィレで作ってみたらフヌケた味になってしまいました。
やっぱりロースか腿じゃないとダメですね..

>>60
食塩は舐めると刺激味が強いですが、塩によっては甘味も感じます。
スーパーで売ってるゲランドは250gで¥700くらいと高いですが、
甘味・うま味が強いです。

誰かゲランドの1kg徳用パックとか売ってるところ知りませんか?
関東圏内で。

>>61
??


63 :ぱくぱく名無しさん:02/05/28 11:22
>>57
そのスレ知らなかった。
ほんとにいいレシピなのになぜレスつかなかったんだろう。
鶏で出来るならもーぜったい試します。
プランターにローズマリーワサワサ生えてるし。
でも、あまりお金持ちでないので、シママースで・・・

64 :名無しさん@お腹いっぱい。:02/05/28 12:43
ゲランドがおいしいですね。
いろいろ種類があって、振りかける料理には250gの上に回転蓋がついているタイプ。
パスタや煮込み料理には1kgくらいの粗塩のタイプ。
ラムローストなどの仕上げにかけるのは、フルールドセルという上級タイプ。
この塩を使うだけで料理の腕がワンランク以上は上がります。

65 :ぱくぱく名無しさん:02/05/28 12:44
>>62
ゲランドの1kg
http://www.bl.mmtr.or.jp/~special/cgis/goodslist.cgi?genre_id=17

66 :ぱくぱく名無しさん:02/05/28 12:59
カンホアの塩使っている人います?
この塩にはミネラルがほとんど含まないんですけど、かなり美味いです。

死海産湖塩も肉料理にかなり適してます。
単品ではかなりしょっぱいですけど・・

67 :ぱくぱく名無しさん:02/05/28 13:52
>>64
そうそう、その250gのを使ってます

>>65
をを、サンクス
1kg/¥578..や、安い..


ところで、おいらはあまり塩を使い分けてない(パスタ茹でるときは
高い塩を使わないとか、経済的観点からは分けてるけど)のです
が、使い分けは必要なんですかねぇ?

ゲランドなんかの海水塩は何に向いてるとか、アルペンザルツな
どの岩塩は何向きかなど、ガイドラインとか無いんでしょうか?
軟水・硬水のような明確な違いは無さそうですが。


68 :ぱくぱく名無しさん:02/05/28 14:23
あー、おいらも67さんの言うような事知りたい。
誰か蘊蓄語ってくれる人きぼん。

ところで岩塩って純粋な塩化ナトリウムの結晶だから
日本たばこの塩と一緒でミネラルは含まない。
って聞いた事あるんだけどホント?

69 :シオラー:02/05/28 18:19
ハンドル付けてみました
29=33=37=62=67=おいらです

>>68
自然岩塩の元は海水ですから、そんなことはないと思いますよ。
ただし、長年の結晶化の過程で、NaCl以外の成分がかなり失われ
るらしいので、海塩よりはNaCl純度が高い傾向はあると思います。
それと、岩塩として流通しているものの多くは、岩塩を原料に、精製
した加工品のようです。欧州が世界的にも有害な金属元素に最も
ナーバスな地域であることも関係しているのでしょうかね。
そうした製品は、いわゆるにがり成分はより少ないはずです。

あと、細かいようですが、食塩の成分であるNaClのナトリウムも
ミネラルでは?
Mg、Ca、Kなどのことを言ってるのだとは分かりますが..


70 :68:02/05/28 21:12
>>69=シオラーさん

>自然岩塩の元は海水ですから、そんなことはないと思いますよ。

なるほど〜。ずっと不思議に思ってたんですよ。
これをきいたのはかなり前のテレビだったんだけど、
なんか?って思ってたんです。ありがとう。

>あと、細かいようですが、食塩の成分であるNaClのナトリウムも
ミネラルでは?

おっしゃるとおり。
誤)日本たばこの塩と一緒でミネラルは含まない。
正)日本たばこの塩と一緒でその他のミネラルは含まない。
ですね。陳謝。

あと、岩塩は肉、海からとった奴は魚、ってかんじでおおざっぱに理解してる
んだけどこれもメディアに踊らされてるのか〜>おいら


71 :ぱくぱく名無しさん:02/05/28 23:07
う〜ん塩の適性となるとわかんね〜もんだな。

チョト趣旨とはずれるが、とりあえず使い勝手、好みからだと…
・昆布と鰹のお出汁には精製塩。
・材料に直接ふりかける時は、水分の少ない塩(あるいは焼き塩にして)
・寿司や天ぷらに塩かけて食べるのは、粒子の細かいやつ

72 :ぱくぱく名無しさん:02/05/29 00:32
天ぷら食いてぇぇ!

73 :シオラー:02/05/29 00:46
塩って、結晶のまま舐めたときの印象がそのまま料理に
出るわけではないらしい。

結晶化するときに、塩化ナトリウムをにがりが取り囲むような
状態になって、舐めると塩化ナトリウムの味が緩和されるそ
うな。
だから、料理に使った場合には、塩の差が認識されるほどの
違いは出ないという話もある。
でもそのままは信じられないな。味の差は実際あると思う。

ただ、固体のままで直接使うもの(例えば天ぷらとかね)は
塩の差がはっきり出るような気はする。

そういう観点では、>>71 さんの、出汁に精製塩という使い方
は理にかなっているということなのでしょうかね..


74 :ぱくぱく名無しさん:02/05/29 14:47
揚げ

75 :ぱくぱく名無しさん:02/05/29 15:00
海の食材は海の塩で。
丘の食材は丘の塩で。

76 :ぱくぱく名無しさん:02/05/29 15:26
>75
今朝、TVでも特集(5分程度だけど)してて言ってたな、ソレ。
山の食材には、岩塩を・・・て。
けど、その信憑性はマユツバ物な気がする。(“料理”としては)
山の食材のスープに海系のダシを合わせるのも立派なアクセントになるし。

シンプルに、塩漬けとかなら相性的効果もありそうだけど。

77 :68:02/05/29 15:37
70にもかいたんだけど、やっぱり75さんのいうような感じが通説なのか。
でも、なんの根拠があるんだろ・・・。
(おのれの舌で確かめろってのはなしで)

ところで大阪に塩だけでたべさせてくれる焼肉屋さんにつれていってもらった事がある
何種類も塩をだしてくれて、焼肉を好み塩で食べます。
これがめちゃくちゃうまい!(随分前にいったのでその事しかおぼえてない)
で、塩の味の差なんだけど、
「ロースとかには味の強い岩塩、タンにはこの塩で・・・」
とおすすめのとおりにしてあんまり気にしてなかったんす。
今考えるともうちょっと気を付けてだべりゃよかった。

で、こんなサイトもみつけた
http://www.bbt.co.jp/youdoki/toku_011218.html

塩関連のサイトとか、シェフのコラムとか読んでも、みんな若干言う事が
ばらばら。そういう意味でもいろんな人のやりかたとか意見がきけるから
このスレおもしろなあと思ったです。

78 :68:02/05/29 15:42
ああ、76さんが同じことかいてくれてる・・・。


79 :シオラー:02/05/29 16:34
>>76
そのサイト、ちょっと見てみました。
ここも若干マユツバでしょうか??

使い分けも書いてありますね。でも、例えば「野菜の茹でには岩塩」
の根拠がよくわかりませんね。
一口に岩塩といっても、その成分は自然海水塩寄りのものから食塩
寄りのものまで様々のようですから、単に「コクが出る」とか書かれ
ても、それを期待して岩塩を買いに行く気にはなれない..

銘柄を限定しない限りは、塩化マグネシウムなり塩化カリウムなり
亜硝酸Naが多いとか少ないとかいった分類が無ければ、イメージ
先行で踊らされるということになりかねませんね。
(あと、汁物以外では粒径や粒の形も重要ですけどね)

それにしても、市販の塩にはちゃんとした成分表がついているもの
はほとんど無いということも問題かも。

>>76さんの言っていた、「みんな言うことがばらばら」というのも、
そんな状況に由来している部分もあるのかと..


80 :ぱくぱく名無しさん:02/05/29 19:43
日本で精製される塩は世界一らしいよ。

81 :ぱくぱく名無しさん:02/05/29 20:12
>>80
禅問答ですか?

世界一....ってどんな??


82 :ぱくぱく名無しさん:02/05/29 20:25
>>81
粒揃いが安定してる。
品質管理が厳しいのも世界一


83 :シオラー:02/05/29 20:53
>>82
当然気になってくるのは、それが「世界一美味しいのか?」ということ。
または「世界一安全なのか?」も大事だけどね。

味も形態も安定していれば、広い意味で「世界一使いやすい」
てのはあるのかも知れないね。

でもやっぱり、長さ・太さが安定していて、厳しく管理された大根ほど美味しい
のかどうかと同じで、おいらには分かりません。


84 :ぱくぱく名無しさん:02/05/29 21:39
>>76
あくまで原則論の話だろ。
例外はいくらでもあると思うけど、迷ったらこうしろ、って感じの格言みたいなもんだろ。




85 :ぱくぱく名無しさん:02/05/29 21:58
梅干には岩塩が最高。(梅漬け)
少し茶色がかった安い岩塩でいい。
塩辛さにとげが無くまろやか。
美味い!!!

86 :ぱくぱく名無しさん:02/05/29 22:16
>>85
他の塩ではだめってことなんかな?
最高!うまい!だけでなくそういう情報もよろしく。
なんで最高といいきれるまでの経緯があったか知りたいでっす。

87 :ぱくぱく名無しさん:02/05/29 22:31
>>86
最高の紫蘇も。

88 :86:02/05/29 22:50
>>87
意味がよくわからないけど、最高の紫蘇とかって話しになると、
最高の梅って?って話しになりますよ。
あくまで塩を主体においてそういう事だといいんですが。
>>85
煽りじゃなく、いろんな塩の成分の曖昧さをどこかでボーダーラインと
いうか標準を語りあえたらって思ってんです。
で、材料に応じて適確な塩を選ぶ事ができたらと。
まあ、私の場合、趣味と雑学の域をでませんが、そのへんをマターリお話したいな、と思って。
・・・86が言葉足らずだったので捕足しました。



89 :シオラー:02/05/30 00:04
おそらく、塩の種類による劇的な違いは無いんだと思う。
顆粒のまま使う用途以外はね。
だから、確信を持って意見を言える人は少ないんじゃないかな。

それだけに、例えば岩塩なら岩塩で、どんな岩塩なのかなど、自分の
使ってる塩の素性を分かる範囲で説明するなりして、少しずつ情報を
集約していったら如何でしょう。

おいらのおすすめ(コストパフォーマンス以外の)はスーパーでよく
売ってる円筒状容器のゲランド250g入りのヤツだとかね。
とりあえずどんな料理でも主観的には大丈夫なんじゃないかと。

どこかに成分表が載っていたはずだから、見つけたらURL書きます。


90 :ぱくぱく名無しさん:02/05/30 00:28
ttp://www.natural-salt.jp/
ここの、塩についてに結構詳しく成分などのってるよ。

91 :シオラー:02/05/30 01:06
>>90
をを、すばらしい..サンクスコ

でも品目別成分表ってあるのかな?ここ
もうちょっと探してみます


92 :ぱくぱく名無しさん:02/05/30 06:00
塩は日本のが美味しいね。

93 :ぱくぱく名無しさん:02/05/30 12:42
ふーん


94 :ぱくぱく名無しさん:02/05/30 13:38
>>93
(((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル

95 :シオラー:02/05/30 18:35
どうせずれるだろうけど無断転載してみるテスト

製品名    塩化ナトリウム カリウム マグネシウム カルシウム
元専売公社
の並塩−−−−−−−99.2  0.3  0.08  0.06
元専売公社
の食塩−−−−−−−99.7  0.3  0.02  0.02
伯方の塩(粗塩)−−−95.2  0.05  0.11  0.09
赤穂の天塩−−−−−98.1  0.04  0.47  0.05
赤穂塩−−−−−−− 93  0.06  0.36  0.13
アルプスの塩(岩塩) −98.7  0.1   0   0
ゲランドの塩−−−−−96.2  0.3  0.58  0.16
(参考)海水の水分を
除いたもの −−−−−77.9  2.1  15.5  4
単位は重量パーセント

ソースは
http://www3.gateway.ne.jp/~yumihime/Shio_seihin.htm


96 :ぱくぱく名無しさん:02/05/30 21:31
ま、中卒には出来ない技だろうけど、

塩化カリウムと、カルシウム塩を薬局で買って混ぜるってのもあるよ。

医薬品の取り扱いには注意しな

97 :68:02/05/30 21:47
おお、なんか読みごたえのあるサイトが紹介されてますね。
90さんといいシオラーさんといい。後でゆっくりよんでみよ。
77で紹介したサイトちょっとわらっちゃうでしょ?>シオラーさん
コクってなんだよ、コクって。

日本はJTの専売のおかげで塩の使い分けって遅れてるんですかね。
疑問に思ってたのはそれまで一流の料亭とかでもJTの塩使ってたの?

98 :ぱくぱく名無しさん:02/05/30 22:22
あー、カリウムとマグネシウムが足りないから、おれは不幸なんだな。
みのもんたが言うとおりだよ。

って人は、豆腐屋で「にがり下さい」って言えばぁ(W

99 :ぱくぱく名無しさん:02/05/30 22:31
>>97
「あらじお」ってのは昔からあったし、海水天日塩は海藻混ぜたりして売っ
てたよ。モノによっては使っていたとは思いますが。

ただ、日本料理が「引き算」フランス料理は「足し算」といわれるように、
素材に味の活かし方、調味料の意味あいが違うので、精製度の高い塩の方が
ベターな場合もありうるし、塩という調味料のプライオリティーも日本料理
ではそれほど高くないので、専売の塩を普通に使ってたと思います。

100 :ぱくぱく名無しさん:02/05/30 23:56
やはり日本の塩のほうがバランス取れてますね。
世界一だという理由がわかりました。

101 :ぱくぱく名無しさん:02/05/31 00:30
96のレスって、中卒じゃないけど最悪。

102 :オカ板住民:02/05/31 00:40
96が中卒じゃないのか?
101が中卒じゃないのか?

前者が是ならあらかじめ96が中卒で無い事を101は知ってるわけだ。
・・・であれば、超能力者か?101は。
気になってねむれないかもしれない。

103 :ぱくぱく名無しさん:02/05/31 00:56
ねむれなくなるほど大したことではないと思われ


104 :ぱくぱく名無しさん:02/05/31 01:01
>>102

かきなおし。

「96のレスって、私は中卒ではないけどなんだかかんじわるぅ。最悪。」

これで眠れますか?

105 :ぱくぱく名無しさん:02/05/31 02:11
>>98
カリウムもマグネシウムもホントに足りなければ不幸になる
と逝ってみるテスト

>>104
すでに>>102は寝てるらしいな


106 :ぱくぱく名無しさん:02/05/31 23:17
シオラーでてこい!

107 :オカ板住民:02/06/01 00:18
>>104
あー、わすれててたよ。書いたら気が済んだのか、ごめん、よく眠れた。
塩は大切だよ、盛り塩とかね、やばいとこにいくときは持っていったほうが
いい、でも本当はそういう所にいうくこと自体やめたほうがいいね。
料理につかったほうが塩も喜ぶ。

>>106
だいじょうぶか?君には生霊がついてるようだな。
気まずくなった友達にはあんたから連絡したほうがいいよ。

108 :ぱくぱく名無しさん:02/06/01 05:41
>>107
ヤバイところに行って帰って来たら、その塩料理に使えばよろし。

109 :オカ板住民:02/06/01 09:56
>>108
あー、だめだめ(w
完璧味かわってるから。まずくなってるよ。

110 :ぱくぱく名無しさん:02/06/01 15:21
>>109
( ´_ゝ`)フーン

111 :ぱくぱく名無しさん:02/06/02 00:35
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/1997q3/19970903.html
昔、ガッテンの塩の回でやってた「塩水」べんりー。

112 :ぱくぱく名無しさん:02/06/02 01:04
水塩と塩水じゃ大分印象ちなーう!

113 :シオラー:02/06/02 22:56
>>106
何か?


114 :ぱくぱく名無しさん:02/06/02 23:00
>>113
かたつむりみたいでカワイイ

115 :シオラー:02/06/02 23:19
>>114
か、かたつむり??
そのココロは?

今度はおいらがねむれなくなりそう..


116 :ぱくぱく名無しさん:02/06/02 23:36
豆知識

自然海塩を料理に使うと血圧が上がらないんだよ!

117 :シオラー:02/06/03 00:00
>>116

残念ながら、ライトソルトなどを除いて、どのような塩でも
成分のほとんどが塩化ナトリウムであることに変りは無い
のです

ナトリウム以外のミネラル分を比較的多く含む塩には、
ミネラルバランスを適正化する効果もあるのは否定しま
せんが、どんな塩でも量は控えめにしましょう

と言いながら自分が控えてなかったりして..


118 :シオラー:02/06/03 00:05
ところで、どなたかお勧めのソルトミルってありませんか?
それと、売ってるところも(東京・神奈川近辺だとうれしい)
おながいします


119 :ぱくぱく名無しさん:02/06/03 00:07
自然海塩って体にいいですよね。
私も最近使ってますが体調がよくなったように思います。
使いすぎたら同じ事ですけどね。

120 :えっちな名無しさん:02/06/03 20:04
盛り塩

昔中国の皇帝が後宮の女性の部屋に赴く時に山羊の引く車を使っていた。
多くの寵姫をかかえてどのへ何毎晩赴くかを決めるのが面倒になったその皇帝は、
毎晩山羊の車がたまたま止まったところあにある部屋の寵姫の所に行くことにした。

それをこっそりと知った後宮ン千人の女性たちは、
こぞって山羊の好物である塩を部屋の前に小さく盛るようになった。

それがもともとの発祥。
だから水商売のお店では「殿方の足が店の前で止まりますように」
と塩を盛る。

これ本当。

121 :ぱくぱく名無しさん:02/06/03 20:49
>>120
通い婚の時代に牛車を止めるために盛り塩したて聞いたけど。

122 :ぱくぱく名無しさん:02/06/03 22:36
( ´_ゝ`)ブーン

123 :シオラー:02/06/04 12:46
ムーンソルト使ってる人っている?


124 :塚原:02/06/04 12:54
呼んだ?

125 :シオラー:02/06/04 14:01
>>124
少しオマケして70点


126 :ぱくぱく名無しさん:02/06/04 16:16
>>124
月で採取した塩?

127 :シオラー:02/06/04 16:27
>>126
ttp://www.ogashio.com/nature/nature_oya.html
↑あまり有益なことは書いてないけど..


128 :えっちな名無しさん:02/06/04 21:20
>>121
それは中国の時代を真似た、日本でのずっと後の時代の話。


岩塩とビールってあうかな?
塩とビールだけでイケるかな?

129 :ぱくぱく名無しさん:02/06/05 17:08
語りage

130 :シオラー:02/06/06 12:18
ってageてないじゃん


131 :ぱくぱく名無しさん:02/06/06 21:56
炊飯器に塩入れてみた。

132 :ぱくぱく名無しさん:02/06/06 22:15
「ぬちまーす」って出た?
すっごく高いんだけど、使った人いる?

133 :シオラー:02/06/07 18:19
ageてもいい?


134 :ぱくぱく名無しさん:02/06/07 20:30
>>133
良いよ

135 :ぱくぱく名無しさん:02/06/08 19:49
おわりか?

136 :シオラー:02/06/09 01:13
終わりのようだな


137 :ぱくぱく名無しさん:02/06/09 01:52
勝手にまとめ…
汁物やソースなどの味付けには適性も若干ありそうだが、かける塩は結局好みで
好きなのを使えばよろしいということでよろしいでしょうか。


138 :ぱくぱく名無しさん:02/06/09 01:53
うわ。しばらくぶりにのぞいていみたら・・。
シオラーさんそんなこといわないで。
ゆっくり育てていきましょう。塩だけに。ね。

139 :ぱくぱく名無しさん:02/06/09 03:47
>>132
ぬち(命)のマース(塩)ってことらしいね。
極小粒で、まるで菓子材料のパウダーのよう。

もったいぶってナカナカ良い使いどころがまだナイけど、
たぶん、天ぷらとか、豚カツとか、たこ焼とかに向いてそう・・・。

もっと効果的な使い道を知ってる人いたら追記プリーズ。

140 :ぱくぱく名無しさん:02/06/09 07:19
正直、笑ってしまったので記念カキコだヴぁー

141 :は?:02/06/09 07:23
何がなんだか…

142 :ぱくぱく名無しさん:02/06/09 10:14
     ____
    /:::::::::::::::::::::\
   /:::::::       |
  /::::::::    ― ― |
  |:::::     -  - |
  | (6      > |
  |     ┏━┓|   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
   |     ┃─┃|  < 正直、塩といえば俺、俺といえば塩。
   |  \  ┃  ┃/   \_______
   |     ̄  ̄|

143 :ぱくぱく名無しさん:02/06/09 10:39

わかめの塩をおわんに入れて 冷蔵庫に入れておくと水分飛んで 普通の塩になる

144 :ぱくぱく名無しさん:02/06/09 12:48
海塩って、湿気てますよね。
これをサラサラにする壺があるんですが・・・使ってる人いますか?
通販で売ってるところはあるけど、送料が高いから迷ってます。
その名も「自然塩クラブ」
http://www.natural-salt.jp/
「江戸時代の塩壷の復元品です。
焼締陶器の発する遠赤外線により、
一週間程度で自然塩がサラサラになります。」
だって。

145 :シオラー:02/06/10 00:50
お、まだまだ終わってないようですな

ところで、>>57さんは来てるんでしょうか?
ちょっとお聞きしたいことが・・


146 :ぱくぱく名無しさん:02/06/10 21:55
なんじゃそりゃ 書き込んどきゃいいじゃん

147 :シオラー:02/06/11 00:05
>>146
ごもっとも・・


148 :シオラー:02/06/11 12:07
話は変わって、ぬちまーすって、ちょっと調べてみたら
250gで1,000円くらいらしいね

国産で、ちょっと手間がかかってそうなものって、やっぱり少し高いですね
健康食品っぽいものって、たいがいバ○みたいに高いし


149 :ぱくぱく名無しさん:02/06/11 12:43
年がばれるけどカバゴン先生ってしってます?
その人お薦めの塩です・・・。
http://www.sakezo.com/shopping/organic/sakayasio.html
500グラム 950円

いい塩を安くする事に成功しました!っていってたから
調べてみたけど、ちょっとやっぱり高いね。

150 :えっちな名無しさん:02/06/11 15:44
ジーク、シオ

151 :ぱくぱく名無しさん:02/06/11 15:51
>>144
そんな塩壷があるんですね。知らなかった!
私は湿気がつかないように冷蔵庫に保管じてます。
ベタベタせず使いやすいし冷蔵庫の臭いも移らないのでこれで満足してます。

152 :ぱくぱく名無しさん:02/06/11 16:35
バジルチキンを作ったんだけど、
レシピで「岩塩」となっていたのを、
粗塩で作ったら、(岩塩持ってないから)
めちゃ辛かった(><)

岩塩と粗塩って辛さが違うんですか?
教えてくんですが、教えてちょ

153 :シオラー:02/06/11 17:30
>>152
岩塩といっても、精製されたものであれば、食卓塩と
ほとんど変わりません
なおかつ、粗塩にもいろいろありますので一概にはどちらかが
より辛く感じるとは言えません

ただ、塩辛すぎたのでしたら、それは塩の量の問題かと思います

ナトリウム以外のミネラル分が多い塩は、そのまま舐めるとあまり
塩辛くないので、使いすぎてしまうことがあるかと思います
これは、結晶のまま舐めるときだけに限り、成分の違い以上に味の
差が出るためなので、料理に使うときには気をつけましょう

154 :152:02/06/11 18:16
>>153 レスありがとれす
今回作ったんのは、チキンの塩釜焼きです。
塩釜なんだから、ある程度塩辛いのは当たり前なんですね きっと(^^;

自分好みの味になるようレシピを工夫してみます。

155 :ぱくぱく名無しさん:02/06/11 19:45
>>154
塩が直接つく所をすくなくなるように
ハーブを適度に肉と塩の間にいれたらどうだろう・・・・
とふと思った。関係ないのでsage

156 :ぱくぱく名無しさん:02/06/11 22:07

     カバ園長なら知ってるが・・・

157 :シオラー:02/06/12 10:19
>>154
塩釜の場合は、時間で塩加減を調節できないですかね?
それと>>155さんの案もOKかと。
葉物だったら一通り使えると思います。

158 :ぱくぱく名無しさん:02/06/17 18:22
揚げ

159 :ぱくぱく名無しさん:02/06/19 01:56
力尽き

160 :ぱくぱく名無しさん:02/06/24 07:30
力尽きないで塩について教えてください。

塩一覧表(製法など比較表)
http://www.arkworld.co.jp/mhcorp/mhc/sg4/sio5.htm

塩にはいろいろあるですが、おなじ原塩を使っているというのに、
値段が320円/gから、
波動法とやらでエネルギを入れた?という1800円/gとか
アホみたいに違ったりします。

これは製法の差なのか、それとも○ギなのか、
気になって眠れません。。どーぞ教えてくださいませ。




161 :ぱくぱく名無しさん:02/06/24 07:31
373 :もぐもぐ名無しさん :02/06/22 08:34
波動法で作り上げた塩だそうですが、産地はどこなんでしょうね。
1kg1800円の塩だそうです。

波動法ってなんだね?
http://www.kinet.or.jp/torikan/hadou.html


374 :波動法 :02/06/22 08:39
http://www.kinet.or.jp/torikan/gokurakuen.html
ここに詳細が書いてあった。
ちゃんと製造してるのかキワ物なのか区別がつきかねる。。





162 :ぱくぱく名無しさん:02/06/24 07:33
http://www.arkworld.co.jp/mhcorp/mhc/sg4/sio5.htm
うーん、
波動なるものについてここに比較表があった。
波動測定なるもの。。
免疫効果 2
アトピー -5
肝臓 2
高血圧 3
がん 4

↑波動測定とやら、この時点でキ○モノと判断してしまうのだが。。
ちなみに伯方の塩は、アトピーについては-1だって。
メーカーだまってんのかしら。



163 :ぱくぱく名無しさん:02/06/24 07:34
376 :もぐもぐ名無しさん :02/06/22 09:15
塩関係補足。。塩にもいろいろあるんですね。
海の精のHP
http://www.jade.dti.ne.jp/~prema/uminosei.html
ちなみに伯方の塩のHP お値段はこちら。。
http://www.hakatanoshio.co.jp/syouhin.htm
赤穂の天塩 値段は注文書のところ。
http://www.amashio.co.jp/
高いのは煮詰めないから手間賃がかかるということなのか?!よくわからん





164 :以上、別スレからのコピペでした。:02/06/24 07:34
381 :もぐもぐ名無しさん :02/06/22 11:27
波動測定・・・ラジオニクスなんですが、とっくにトンデモ理論として認知されてます。

http://wwwacty.phys.sci.osaka-u.ac.jp/~atom11/wwatch/cleanwater2/comment_cw2_03.html

まぁ検索してみると援護・提灯記事が目立つのだが、内容を読んでみれば
いかに統一性の無い、そして根拠やメカニズムが希薄な理論なのはご理解
いただけるかと・・・



165 :以上、別スレからのコピペでした。:02/06/24 07:36
>>160 入力訂正。 /kgでの価格です。

166 :シオラー:02/06/27 23:22
あれ?
まだ続いてたんですね。

167 :ぱくぱく名無しさん:02/06/28 00:56
>シオラーさん
ここは半年くらいほっておいても大丈夫です(たぶん)
でも2ちゃんじたいがなくなるかも(w
ってかんじみたいですね、今。

168 :シオラー:02/06/28 21:58
おいらが居た板は、1日半放置でdat逝きしたりすることも
あったんじゃがのう

ときに、2chなくなっちゃったらどこに逝こうかな


169 :ぱくぱく名無しさん ◆vXkTDd9Q :02/07/01 13:29
いやらすぃ番号GET

170 :ぱくぱく名無しさん:02/07/04 16:27
粟国の塩
危機らしい。
http://www.ryukyushimpo.co.jp/news01/2002/2002_07/020702b.html

171 :ぱくぱく名無しさん:02/07/06 01:17
純度の高い塩は健康に悪いとか言われてるけど、
それはMg, Ca, Kが足りないから、という理由だと思うのですが、
肉や野菜や魚を普通に食べていたのでは、これらのミネラルは不足しますか?

なんとなく値段の高い塩にインチキ臭いものを感じるので、
あまり買いたくないような気がして専売公社のを買っているのですが、
健康に問題が出ても困るので。

172 :ぱくぱく名無しさん:02/07/06 01:49
普通に食べていたら不足すると思うな。
気をつけて摂取した方がいい。

だけど、いわゆる高い塩で摂取できるミネラルの量なんて
たかが知れてるから、インチキ臭いと思うならJTの塩にしといて
色々調べてミネラル分の多い食物を取ればいいんじゃない?

私自身はJTの塩はよりおいしい塩があると思っているので
買ってるだけです。健康に良いとは思ってないなぁ。

173 :ぱくぱく名無しさん:02/07/06 23:08
詳しそうな方が多いので、教えてください。
岩塩て、採れた地域によって、味はだいぶ違うんでしょうかねえ?
南米産のが欲しくて、デパートにいったんだけど、
イタリアやカナダ産しかなかったもので‥。


174 :ぱくぱく名無しさん:02/07/06 23:32
自分もJTの塩は避けてるというか、論外なんです。
特に和食は塩の特性が出る料理だと思うので。
いい出汁をとってると自負してるから、余計に塩で間違えたくないです。
体にいいとか悪いというより、JTの塩ってほぼ純粋な
塩化ナトリウムだからキツイ、まろやかじゃないんです。
逆に自然塩といっても苦味がきつくて料理よってはあわないものもあるんです。

JTの塩でも健康には問題ないと思いますけど、
ちゃんと調べたら真っ当に作ってるからこそ、高い塩ってのも
たくさんあるので、一度研究なさってはどうでしょう?

あと、ナトリウム過剰摂取の弊害(むくみなど)は同時にカリウム不足でもあります。
海藻類、柿、すいかなど利尿作用の多いものをとるといいらしいですよ。

175 :ぱくぱく名無しさん:02/07/07 00:30
竹塩ってどうですか?
石鹸とかで有名だけど、食べてもおいしく、カリウム豊富で身体にもいいと聞きましたが。

176 :ぱくぱく名無しさん:02/07/07 19:15
塩分の取り過ぎのほうがよほど体に悪いよ

177 :ぱくぱく名無しさん:02/07/07 19:22
チンチンのしごき過ぎは?

178 :ぱくぱく名無しさん:02/07/07 19:58
>>176
迷信

179 :ぱくぱく名無しさん:02/07/07 20:05
http://profiles.yahoo.co.jp/tengaiten2002

180 :ぱくぱく名無しさん:02/07/07 20:50
>>178
塩分の取りすぎが身体に悪いというのは迷信じゃないよ。
新説をちょっと読んだからといって、得意そうに書くなよな(笑)
だいたい、あんたは誤解してます。
なんか前にも同じようなこと書いて誰かに凹まされてなかったっけ、あんた?



181 :ぱくぱく名無しさん:02/07/07 21:42
>>180
迷信

182 :ぱくぱく名無しさん:02/07/07 22:24
>176
>178
>180
>181
全員あってますよ、見る視点が違うだけじゃないすかね(w


183 :ぱくぱく名無しさん:02/07/08 00:55
>>182
全員あっているって......?

塩化ナトリウムとりすぎ=血圧の上昇を招く=既存の常識
自然塩を積極的にとる=健康によい=新説

って、印象があるんですが、
詳しそうな182さん、教えてください。

184 :182:02/07/08 01:50
>183
うーん、うまく説明できるかなあ・・。

高血圧の人に塩分の制限をしても
効果のある人、ない人がいるんです。
前者の人は食塩感受性、後者は食塩非感受性といいます。
割合としては4対6くらいらしいです。

高血圧の食塩非感受性の人に減塩をすすめる、または
塩分はよくない、といっても何にもなりません。
食塩非感受性方の高血圧の原因は塩分ではなく他にあるからです。
塩分の制限より、他の理由を探す方がいいです。
(私の祖母がこのタイプです。減塩してもなんにも効果がなく、
医者にそう診断されました、祖母は今減塩はしてません。
他の食事療法をして塩分は特にへらしてません、
それで血圧は下がってきました。ま、あくまで一例として受け取って
くださいね)

また、一日の塩分の最低限の必要量がありますがそれを長期間下回ると
体は確実に変調をきたします。
そして、新説として「塩はわるくない!」という考えがありますね。
その通りなんです。一応。
なので自然塩を積極的にとろう!となる。
しかし、積極的ってどれくらいの量なんでしょう?
(まあ、約10グラム前後といわれてます)
カロリーでも油分でもなんでもそうですが、「積極的にとるとよい」ときくと
我慢を強いられてきた人間は「無制限によい」と都合のよい方に受け取ります。
ここらへんでも誤解が生じます。

食塩感受性、食塩非感受性の事知らずに
「塩は体によい」と食塩感受性の高血圧の方にそういう話を流布してしまう、
または自分がそうと知らずに「都合のよいほうに」受け取ってしまう
事もあります。

そういう意味では「健康に悪い」「それは迷信」「健康によい」
「それも迷信」は全てあってると思います。
ちょっと皮肉な言い方になってしまいましたが。
あとは検索したら沢山でてくると思いますので、よろすく。
どっちかというと味の方で興味がありますもんで(w

185 :ぱくぱく名無しさん:02/07/08 03:59
>183
自然塩と塩化ナトリウムの違いなんて、極々微量のミネラルの違いでしかないよ、きみ(苦笑)


186 :ぱくぱく名無しさん:02/07/08 05:07
>>183
>塩化ナトリウムとりすぎ=血圧の上昇を招く=既存の常識

それが迷信だって。
ダールのインチキ論文以外の根拠があるなら示してみろ。

187 :183:02/07/08 23:20
>>182。マジレス本当にありがとう。
個人の感受性の問題がからんでいたのですね。
ここのところのろの??が、解消されました。
また、自分でも色々勉強してみます。

>>186 ごめんなさい。私は迷信と言った方々(176〜181あたり)
とはまったく別人なのです。興味があったので割り込みレスしたもので・・




188 :ぱくぱく名無しさん:02/07/09 06:44
>>187
「常識」などといい加減なまとめ方するのはやめてくれ。
自然塩が健康にいいなんてのも、怪しい話だ。

189 :ぱくぱく名無しさん:02/07/09 10:11
>>188
あんただいじょぶ?

190 :ぱくぱく名無しさん:02/07/10 02:42
塩分取りすぎな方が多いみたいですね(苦笑)

191 :ぱくぱく名無しさん:02/07/10 11:53
さー牛乳でも飲むか....。

192 :ぱくぱく名無しさん:02/07/12 14:22
海外の塩に使われている添加物を特例的に認可へ 厚労省
http://www.asahi.com/national/update/0712/006.html

193 :ぱくぱく名無しさん:02/07/16 23:50
シオラーさんはじめ塩エキスパートの皆さんにおたずねします

海外旅行土産のお塩があるのですが、曰く、砂漠の地面に雪のように析出していたもので
フレーク状というか薄切状で、よく見ると塩の四角い結晶が出ています
衛生的に心配なので精製しようと思い検索してみましたが、
>111さんのガッテンサイト以外に見つけられませんでした
200g程度なので量も少ないですし。うまくいくかなあ

このまま処理しないで使っても衛生的にどうですか
処理するならおすすめの方法はありますか?

書きながら思ったのですが、ナマの岩塩って外にあったのそのまんまなんですよね?
じゃあ大丈夫かなあ


194 :シオラー:02/07/17 12:34
をを、久しぶりに覗いてみたらレスが伸びてますな

ふーん
塩分と血圧に必ずしも相関は無いんですねぇ
腎機能での補正範囲内なら、電解質異常は起きにくいってことでしょうか

"常識"に逆らって毎日100gくらい摂取してみるツワモノはおりませぬか
全身浮腫・筋痙攣・意識障害にはご注意を

>>193
エキスパートではないですが..このスレ来てから知ったことの方が多いし..
で、衛生的に心配になるような塩なんですか?
微生物だったら焼けば牙胞すら減菌できますが、水溶性の有害物質を取り
除くのは難しいと思われ

>>173
カメレスですが
採取地よりも、処理方法で違いが出ます
岩塩として販売されているものでも、高純度に精製されているものも多いです
精製されたものは、粒状に差が無ければ食卓塩と区別はつかないかも
そもそもJTの塩も、原料の多くは輸入岩塩です
全く精製されずに販売されているものは、Na以外の微量ミネラルの組成差や、
粒状の違いによって味に銘柄差はあると思います

195 :ぱくぱく名無しさん:02/07/17 21:10
192です
シオラーさんありがとうございます
砂漠の塩だから変なモノ入ってないですよねえ
軽く煎って使おうかとおもいます

196 :ぱくぱく名無しさん:02/07/17 21:11
まちがいた>193でした(/_<。)

197 :ぱくぱく名無しさん:02/07/18 15:52
>>195
使ってみたら砂が入ってたというベタなオチを期待しつつ報告待ち

198 :しおや:02/07/24 10:56
ぱくぱく名無しさんへ。
唐突ですみません。もうそろそろこの話題は終わりのようでもありますし。
もう古い話になりますが、02/05/28 12:59の書き込みで触れてました、
カンホアの塩を商品開発(平たく言えば作ってる)、鹽屋(しおや)の
下条と言います。「カンホアの塩にはミネラルが含まれていない」という
ことが書いてあったので、変かなと思い、書き込んでます。
まぁ、NaClもミネラルの一種ですから、根本的にお話しがおかしいのです
が、カンホアの塩は自然な製法でかなりこだわって作ってる塩ですから、
一度うちのサイトをご覧になって見てください。(www.shio-ya.com)
ぼくは、現場(塩田)で塩を作ってもいるので、塩についてのご質問
(特にに自然塩)は何でもお気軽にどうぞ。それから「美味しい」と
言ってもらいどうもありがとう。塩作り冥利につきます。

199 :シオラー:02/07/30 12:22
>>198
お、専門家のご登場っすか
サイト拝見しました
塩一般の情報についても、エッセンスが簡潔に説明されてて、よろしいかと..

また来てくらはい

200 :ぱくぱく名無しさん:02/07/30 14:45
突然ですが、「塩」という苗字を知ってますか?
本当にあるのですよ。

201 :ぱくぱく名無しさん:02/07/30 14:50
>>200
知ってます。
私のイナカには結構いますた

202 :浅井敏雄:02/07/30 15:00
 苦汁はマン病の元。

203 :ぱくぱく名無しさん:02/07/30 16:36
>>200
( ● ´ ー ` ● )<塩さんとプレステやるとたのしいべ

204 :ぱくぱく名無しさん:02/07/31 22:02
ミルで潰して使うタイプの、数ミリの粒になって売られている塩は天然モノと思ってOKですか?
GRIND FRESH MILL ATRANTIC SEA SALTというミル付きのを買ってきたんですが。

205 :ハイビスカス:02/08/02 01:39
来ますた♪


206 :シオラー:02/08/03 23:25
>>204
その名称の物を知らないのですが、欧州産なのでしょうか
粒状というか、粒の大きさはどうにでもできると思います
役立たずでスマソ

>>205
来ますたか..
しかしそのハンドル、釈明の余地なく別のシオの話ですな

207 :ぱくぱく名無しさん:02/08/05 23:36
>>200
はーい。いますよ知り合いに「塩さん」。
かなりクールな人です。

208 :ぱくぱく名無しさん:02/08/09 18:24
藻塩売ってるところ知らない?
ネット通販では結構あるんだけど、注文多いので2ヶ月かかるというんだよね。
どっかで売ってないかな?

209 :浅井敏雄:02/08/09 18:32
苦汁はマン病の元。

210 :ぱくぱく名無しさん:02/08/09 18:58
>>208
高級(?)スーパーなら売ってるんじゃない。
ザ・ガーデン、紀伊國屋、三浦屋にはあった。

211 :ぱくぱく名無しさん:02/08/09 19:55
210さんのあとで書き込むのはチョト恥ずかしいけど、
SEIYU@千葉にもあったよ、海人の藻塩。
他のとこにはないのかな?

212 :208:02/08/10 18:23
>>210-211

ありがとうございます。こんど行って探してみます。

213 :ぱくぱく名無しさん:02/08/10 20:13
>200
塩さんだけじゃなくて、砂糖さんや胡椒さん、酢さんや味醂さんもいますよ。

214 :ぱくぱく名無しさん:02/08/10 20:34
>213
すごーい

215 :208:02/08/12 20:37
高級スーパー行く前に何気なく東急ハンズに行ったら海人の藻塩売ってました。で、買いました。
ミネラル含有量で世界一でギネスに載ってるというふれこみの宮古島の雪塩も買いますた。


216 :ぱくぱく名無しさん:02/08/13 15:28
ミネラル含有量はどんな塩でもほぼ100%ですが何か?

217 :ぱくぱく名無しさん:02/08/13 17:38
>216
「ほぼ」なら差があるじゃん

218 :ぱくぱく名無しさん:02/08/13 18:42
>217
そうですよね。僅差でも世界一は世界一です。多分JTの塩が世界一。

>209
誰も釣れなかったね。

219 :208:02/08/13 23:05
多分雪塩はナトリウム以外のミネラル含有量世界一ってことかな。

220 :ハイシオ:02/08/14 07:15
来ますた☆

221 :ハイビスカス:02/08/14 07:51
>>ALL
ヴォクはよく白ごはんにですね、塩を振って食すのですが、
白ごはんに一番合う塩について塩ヲタのみなさんのヲススメを教えてくらさい。

222 :ハイシオ:02/08/14 07:53
アイアブ灰塩☆
アイラブ222☆

任務完了☆


223 :シオラー:02/08/14 12:36
>>221 ハイビスカス=M
とりあえず鷺沼東急で袋売りになってる海藻入りのフランス産海塩を
買ってみてください
結晶の状態でそのまま舌に接する使い方だったら、NaCl純度の低い
塩がきつくなくていいし、大きい粒状のガリガリした食感を楽しめます

ていうか、バイトの面接今週だたよな?
給料出たら も っ と い い も の 食 べ な さ い

>>222 ハイシオ=D☆
こ、、こんなとこまで出張して222かよ..

別板の知り合いです スンマソ>ALL
二人ともスレの空気読んでくれ(w

224 :しおらしくセテイ3:02/08/16 01:12
ヽ(´ー`)/ ハァイ☆記念カキコ

225 :SEA BLEEZE 30:02/08/16 02:31
塩といやぁ…
どこのでもエェから、岩塩+メスカル喇叭呑み。
最後の虫を、喰ったヤツが、幸せ者よね。

226 :ぱくぱく名無しさん@29:02/08/16 06:01
詐欺Numa東急といえば食肉問題で大変な事になってます。
フランス産海塩をご購入の際には是非覗いてみて下さい。。。

227 :ぱくぱく名無しさん:02/08/17 22:59
東急ハンズで売ってた死海から採った塩、ちょっと興味ある。
アンデスのピンク色の岩塩を買ってみたいな。
薄紫色の竹塩も。

228 :ぱくぱく名無しさん:02/08/20 10:37
>>227
それって食用なのれすか?
死海の塩だと入浴用なんかもよく売ってるね

229 :227:02/08/20 21:41
そっか食用かどうか確認しなかった。
アンデス岩塩と竹塩は食用だよ。

230 :ぱくぱく名無しさん:02/08/23 00:10
新宿の伊勢丹に極楽塩っていう波動法がどうたらっていう塩売ってた。
大手デパートでも扱うんだね。波動法商品。

231 :浅井敏雄:02/08/23 01:05
>218

餌ならたくさんあるぞ。

232 :ぱくぱく名無しさん:02/08/30 09:22
ピンクソルトはどうかしらん。試した人います??

233 :ぱくぱく名無しさん:02/08/30 20:27
もひとつおまけに海の精の塩はどうでしょうか?
知っている人いたらお願いします。


234 :ぱくぱく名無しさん:02/08/30 21:53
海の精は、すなおに旨いような。うちの日常用調理塩はこれ。
近所のスーパーで売ってるから、買いやすいのもあるけど。

235 :ぱくぱく名無しさん:02/08/30 22:10
海の精はそう高くもないし、無難な商品だよね。
どっちの料理ショーで特選素材ではなく、その他いっぱいとして
さりげなく使われてる。

236 :223:02/08/31 06:07
>234>235
ご意見ありがとございます。
塩初心者なんでまずそこから使ってみようと思います。


237 :シヲタ:02/09/06 10:26
≫All
日本ってオーストラリアから毎年数千トンの完全天日塩を
輸入しているが、オーストラリア産の塩って聞かない。

塩の生産って、昔のやり方だと結構場所を取る(天日の場合)だけど、
それを撮った写真とかほとんど無い(様な気がする)。
いまどき伝統的な作り方はウリになるから、HPに写真とか
載せるはずだろ?
日本産と称する塩の多くが偽装しているとオレは睨んでいる。

反駁出来る人ボシューン。

238 :ぱくぱく名無しさん:02/09/06 10:38
>237
殆どの「自然塩」はオーストラリア産の塩を溶かして国産のにがりを
添加して再結晶させた物だよ。
日本で加工してるから「日本産」となっているけれどね。

ガイシュツかな?

239 :ぱくぱく名無しさん:02/09/06 11:03
「天外塩」ってどうよ?
内モンゴル自治区って中国の中にあるからやめておいた方が良いのかな?
以前試供品をもらって鶏ガラスープをつくるときに使ったらいい感じだったのだが
単にそのときの火入れがうまくいっただけかもしれないし。


240 :シオラー:02/09/06 13:15
>>237
何もデータを持ってないので横槍かも知れませんが、
精製塩の原料にしている分も入ってたりしませんか?
そのまま販売するものだけでなく、食用の精製塩や、工業用途塩の
原料まで含んだ数字だとすれば、膨大な量になるかと思いますが..

てか、>>238でほとんど結論が出てしまってるのかな?

もちろん、産地を偽装してる輩もいるのでしょうけどw

>>239
岩塩ですよね?
スープには向いてるのかも

241 :シヲタ:02/09/06 16:10
>>238
つまりもう一度水に溶かして国産のにがりを添加、再度
蒸発乾燥させて市場に出す・・・国産物にするための
儀式とはいえ、コストかかりすぎじゃない?それとにがりの
分量が自然の物より多くなるのに「自然塩」とするのは
へんだなぁ。なぜオーストラリア産のまま売らないんだろ?

242 :浅井と塩:02/09/06 16:22
苦汁はマン病の元。

243 :ぱくぱく名無しさん:02/09/06 19:00
「酒屋の塩」使った事あります?
今、何買おうか迷っているので…

244 :ぱくぱく名無しさん:02/09/06 21:08
赤穂の天塩、使って塩むすびにぎってます。
おにぎりは、中身に色々とこだわる時期もあるんですが、行き着く先は
やっぱ、塩むすび。
ストレートに塩と米の味が伝わってくるもんだから、お願いだから食卓塩
なんか使わずに天然の塩を使って下さい。
ンで、これは好みかもしれませんが、肉につけて食べたりするには、外国の
岩塩も美味しいと思うんだけど、やっぱりおにぎりに岩塩はチト粗すぎかと思われ
るんで、やっぱり、日本の粗塩や、天日塩なんかが私は塩むすびには合うかな〜
なんて思ってるんですけど……

245 :ぱくぱく名無しさん:02/09/07 11:02
岩塩と海塩は味が全然違うよ。

刻んだキャベツにかけるだけでも

岩塩>コールスロー
海塩>一夜漬け

な気がする。

もちろんオニギリは海塩。
海塩の方が甘いよね。

海塩はうちは焼き塩使ってる。
赤穂の天塩はしめって固まってるので
計量がしづらい、ダマになりやすい点がちょっとね。

246 :ぱくぱく名無しさん:02/09/07 11:43
>>241
>へんだなぁ。なぜオーストラリア産のまま売らないんだろ?
「国産」のほうが高く売れるから

247 :bloom:02/09/07 11:50


http://www.leverage.jp/bloom/start/

248 :ぱくぱく名無しさん:02/09/07 13:14
天ぷらを塩で食べるとき、どんな塩を使いますか?


249 :ぱくぱく名無しさん:02/09/07 17:41
塩の固まるのを防ぐのはやっぱり
お米を炒って入れておくのが一番なのでしょうか?

他になにか良い方法ないですか?

250 :ぱくぱく名無しさん:02/09/07 17:55
>>208

うちの近所の成城石井にもあったよ。

それから、無印良品の店にも「広島県産藻塩」と言うのがあって
色とか、粒とか、見た感じ全く同じ物としか思われない。
多分委託生産と思われ。

海人の藻塩が100g550円に対して
無地の藻塩は 50g390円 高いのか安いのかよくわからんが
こっちの方が小さいのでちょっとお試しの向きにはいいかも。

251 :ぱくぱく名無しさん:02/09/07 18:08
…ということで「広島県産藻塩」をゲットしてみたのだが
用途的にはこれは何に使うのが一番ベストでしょうかね。

とりあえず今日はこれでカジキマグロでも焼いてみようかと思うのですが、
他に岩塩系のクレイジーソルトと、普通っぽい「良塩」と
赤穂の天塩(焼き塩タイプ)があります。

252 :ぱくぱく名無しさん:02/09/08 00:37
私は自分で焼き塩を作っています。
湿り気のある塩をフライパンで乾煎りしたらさらさらになります。
やり過ぎると焦げるので、ご注意!!

253 :ぱくぱく名無しさん:02/09/08 01:16
死WAR

254 :ぱくぱく名無しさん:02/09/08 22:59
>>252
私も土鍋で炒って使っています。
さらにすり鉢でするとさらさらのパウダー塩になって使いやすい。

255 :ぱくぱく名無しさん:02/09/15 22:24
>>253
ワラタ

256 :シオラー:02/09/19 12:45
>>242 浅井さん
まだ居ますか? だれも食いつかないようなので、おいらが試しに..

>苦汁はマン病の元。
えぇっ?!どうして?


「ネタを用意してなかった」ってのは無しの方向でおながいします

257 :ぱくぱく名無しさん:02/09/28 17:41
ちなみに竹塩は青っぽい妙な色で硫黄くさい。
でもゆで卵につけると温泉卵みたいで旨い。

258 :ぱくぱく名無しさん:02/10/05 14:02
170g 2000円で売っている、「イノチの塩」というのがあるんですが

これはどうですか?

ダイオキシンなどの毒性を中和する、といわれている、
というようなことが書いてありますが。
www.binchoutan.com/inochinoshio.html

259 :シオラー:02/10/07 13:17
>>258
「還元力」ってのは、何なんですかねぇ..定義は

260 :浅井敏雄:02/10/19 01:33
>256

やっと釣れた。
http://www.global-clean.com/

261 :rats&star:02/10/19 02:21
伯方と赤穂は、輸入されたものを国内で再溶解・再結晶させたものです。
オーストラリア西岸の大塩田で作られています。(伊藤忠&住友商事)
http://www.siojoho.com/

私の場合、パスタを茹でる時はイタリア海塩のグロッソを使ってます。1kg360円ぐらい。
その他の味付けには宮古島の雪塩というギネス登録されてるのを使っています。
味的にはいいと思うんですが、難点の方が多い。
なんせ高いし、粉糖のような質感なので振っても余り出てこないし、
相対的にNaCl含有量が低いので気持ち多めに振らないと望んでいる塩加減になりません。
http://www.yukisio.com/

個人的には、塩単体で料理に劇的な違いが生まれるとは思わないけど、
1kg数百円程度のコストで「ちょっと満足感」が得られればそれでいいと思ってます。

262 :rats&star:02/10/19 02:26
追記
横浜中華街で内モンゴルの岩塩(鹹)をブロックで売ってるので誰か試したことある人います?
たまにラーメン屋とかで張り出している所ありますよね。


263 :ぱくぱく名無しさん:02/10/19 02:52
皆さん調味料は色々有るからねー!
塩がベースなのは多いけど酒、醤油、酢、その他色々、全部のバランスよー!


264 :浅井敏雄:02/10/19 20:08
苦汁はマン病の元

http://ime.nu/www.global-clean.com/



265 :浅井敏雄 ◆fYlHkcsXTg :02/10/21 03:18
>264

偽者かよ!
しかしながら御苦労。

266 :シオラー:02/10/22 21:39
>>260

ttp://www.global-clean.com/ から勝手に抜粋
>実際にも海水を飲んだら死んでしまいます。

そりゃ無茶な..ワロタ

267 :浅井敏雄:02/10/22 22:25
ゲランドの塩はおいしいぞ。

268 :ぱくぱく名無しさん:02/10/23 11:05
偽者?

269 :浅井敏雄 ◆fYlHkcsXTg :02/10/23 11:15
>266

むむ?そんな文がどこにあった?

>627

変な塩をすすめるな。
我が社の真生塩をつかえ。

>268

そう。
最近わしの名前が流行っとる。

270 :シオラー:02/10/23 12:29
>>269
お仕事ご苦労さまです

ページのど真ん中あたりですな

271 :ぱくぱく名無しさん:02/10/23 12:42
>260
まぁ こんな変な屁理屈どこから引っ張ったのかね
豆乳と腎臓が、同じなんて あーあ
豆乳人間 トフーダァ か 藁

つまらんサイトにリンク張るなよな

272 :ぱくぱく名無しさん:02/10/23 13:13
生活クラブの「真塩」
おねだんのわりにおいしいよ。

273 :浅井敏雄@:02/10/23 14:29
真生塩ってなに?

274 :浅井敏雄:02/10/23 16:00
モンゴルの岩塩を食え。真生塩などだめじゃ。

275 :浅井敏雄:02/10/23 18:48
白米と真生塩だけで人間は生きて逝けるのじゃ。

276 :浅井と塩:02/10/24 14:18
>270

本当だ!
ワシ自身海水飲んだ事あるけど死なんかった・・・。

>237

我が社の製品。

>274

真生塩でなければダメじゃ。

>275

逝きはせん。

277 :シオラー:02/10/24 17:22
で、マグネシウムやカルシウム塩化物は摂取しない方が
いいということですか?

278 :浅井敏雄:02/10/25 04:33
インドネシアの自然塩はおにぎりにあうよ。値段安いし。

279 :浅井と塩:02/10/28 15:47
>277

そう。
真生塩つかえ。

280 :浅井敏雄:02/10/28 21:02
真生塩は1日50グラムまで摂っても良いぞ。

281 :まさ:02/11/05 10:26
はじめまして、“まさ”と申します。最近ボリビア産のローズソルトが気になっているのですが、皆さんはお使いでしょうか?噂だけで実際使おうにも、なかなか売っておらず、手に入りません。大阪府内で手に入るところをご存知の方は教えてください。

282 :ぱくぱく名無しさん:02/11/07 10:03
「浅井敏雄」でググったら、何故か料理板に・・・。
初めて来ちゃった♪
てな訳で記念カキコ&あげ

283 :ぱくぱく名無しさん:02/11/10 15:55
浜菱って知ってます?・・近所のデパートで売ってたけどけっこう美味いよ
750gで400円ぐらい
中国で作ってるらしく完全天日塩だそう、個人的には海の精より美味く感じる

284 :ぱくぱく名無しさん:02/11/12 00:07
アゲ

285 :ぱくぱく名無しさん:02/11/12 12:33
>>258
それ、実家にあった。でもこれって塩というよりは健康食品的な
位置ではないかな。普通の調味に100%使いする人いないと思う。
母親は天ぷら油にちょっと、炊飯時にちょっと、というように
使ってます。効果のほどは??聞いておきます。

286 :ぱくぱく名無しさん:02/11/12 13:08
健康にライトソルト!

287 :ぱくぱく名無しさん:02/11/12 13:54
エリンギを食べるときは塩コショウ炒めが一番。
笑われるが、S&B味付け塩こしょうが一番合う。
ベーコンとかハムとか入れちゃだめ。
エリンギと味塩こしょう。


288 :ろく助:02/11/13 00:46
ろく助の塩にはまってます。
「日本で1番高い、でも世界で1番美味い塩」
らしい。
確かに高いけど美味かった。
味見しる
ttp://www.02.246.ne.jp/~pandc/

289 :ぱくぱく名無しさん:02/11/13 03:32
黄松竹ってどうよ?
最強らしいな

290 :ぱくぱく名無しさん:02/11/14 23:05
>>288
友達に分けてもらって使ってるけどそんなに高い
なんて知らなかった。
無くなったらどうしよう・・・

291 :教えて君:02/11/15 23:14
塩分50%の塩より塩分70%の
「ろく助」塩の方がしょっぱくな
いのは何ででしょうか?
不思議です。
誰か教えて君の質問に答えてくだ
さい。
おながいします。


292 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 23:37
折れ塩好きなんだけどなんでこここんな盛り上がらねぇの!

293 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 00:11
再び帝京で自殺
865 名前: 名無しの帝大さん 投稿日: 2002/11/12(火) 23:46
12時過ぎじゃ、もう落ちてたと思う。
12時ごろに八階の授業終って、弁当買ってあそこの前通ったけど、もう青シートあったし。
その10分後ぐらいにはテープ貼られてたし。
落ちたのは、11:00〜12:00の間だと思う。
http://jbbs.shitaraba.com/study/bbs/read.cgi?BBS=382&KEY=1014211987&LAST=100

【社会】脱税で帝京学園元会長を逮捕
http://news2.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1036572579/
【社会】合格を寄付金で優先・・帝京大
http://news2.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1037046545/
帝京大学の過去の犯罪特集・1
http://choco.2ch.net/news/kako/1015/10154/1015445145.html


294 :ばくばく名無しさん:02/11/18 17:38
>>292
盛り上げてください。

295 :ぱくぱく名無しさん:02/11/19 21:14
イェ〜〜〜〜イ!塩自慰

296 :印度:02/11/20 12:25
塩ラッシー ウマー

297 :ぱくぱく名無しさん:02/11/23 23:24
最近の「ごましお」って伯方の塩に変わってから
格段にマズくなったね。
粒の粗さでバランス悪く振りかかるし。

298 :浅井敏雄:02/11/24 16:23
最強の塩は真性塩に決まっておるじゃろうが!

http://www.global-clean.com/

299 :ろく助:02/11/25 12:29
ttp://www.02.246.ne.jp/~pandc/

懸賞キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!!


300 :ぱくぱく名無しさん:02/11/26 20:40
しょーがねーな。300ゲット。

301 :ぱくぱく名無しさん:02/12/03 16:39
藻塩(゚д゚)ウマー
本当に全然違うのな。

でも高いな・・・

302 :ぱくぱく名無しさん:02/12/03 17:03
天然塩の違いなんてわからないそうだよ
安いので十分だよ
でも純粋の塩化ナトリウム−安い塩とは、味違うけどね
298が、騒いでるが、くだらねぇ


303 :ぱくぱく名無しさん:02/12/03 17:11
オーストラリアとかメキシコとかのおっきい塩田、羽田や伊丹の空港の
何倍も広いところに、便所が一箇所も無いんだよね……

304 :ぱくぱく名無しさん:02/12/03 17:15
>> 303
それがどうした海なんか何十億人流しこみだぞ

305 :ぱくぱく名無しさん:02/12/03 17:22
>304
微生物が、分解してるよ
分解してなきゃ今頃 おぇ〜

306 :ぱくぱく名無しさん:02/12/03 17:35
オーストラリアとかメキシコには微生物がいないのかと小一時間(略

307 :ぱくぱく名無しさん:02/12/03 20:19
海は汚染物質の終着駅。

308 :ぱくぱく名無しさん:02/12/04 20:13
>>307
いえ、終着駅はマグロ食ってる人間でしょう
牛でも野菜でもいいが

309 :307:02/12/05 18:42
>308

なるほど。

310 :オマ−ン ◆EPD/rAyZXQ :02/12/07 01:23
さっき、このスレにつられて塩を買って北野武。
イスラエルの死海の塩!
200gで420円でつよ。 ミネラル豊富

311 :ぱくぱく名無しさん:02/12/07 19:25
最近塩だけで味付けした野菜炒めに凝ってます
いつも醤油やコンソメやオイスターソースなんかをいろいろ入れてたけど
塩だけでも食材の味がしっかり分かって美味しいなあとオモタ

312 :ぱくぱく名無しさん:02/12/09 12:20
種類の異なる塩を目隠しして味見すると違いがよく分かる。

313 :ぱくぱく名無しさん:02/12/09 19:00
>>310
>200gで420円でつよ。 ミネラル豊富

ttp://www.siojoho.com/s08/03.html

314 :ぱくぱく名無しさん:02/12/14 23:13
敵に塩を贈る

315 :ぱくぱく名無しさん:02/12/15 19:04
俺も、塩、味噌、醤油に関心があるんだけど、これってまじなの?
にがりは体に良いと言われているけど、これらをみると、
一番上はトンデモ&宣伝がちょっと入っているけど、下記のは。。。


自然塩は短命の原因
ttp://www.global-clean.com/

D 現代の海水中の悪性ニガリが血管を硬化させる
ttp://www.naturaldiet.net/report/kobasi19-1.html

3.体内毒素排泄指導本部の浅井敏雄氏〜
ttp://www2.saganet.ne.jp/farmer/macro4.html

316 :ぱくぱく名無しさん:02/12/15 19:30
>315
浅井敏雄が、自社製品の理論的裏づけを
あちこちで書いてるのかな 見る気は、無い
動物の体液は、海水と同じそうです
ニガリは、マグネシウムなんかの補給源

心配なら専売時代の塩 純粋の塩化ナトリウムを買いなさい
安いし安心です  買う気は、無いけど

317 :ぱくぱく名無しさん:02/12/18 23:14
体の中で余る程とり過ぎるな、ということでしょう。
純粋NaClなら問題ないなんて思えません。

318 :ぱくぱく名無しさん:02/12/18 23:26
牛って岩塩をペロペロ喜んで舐めるよね。

319 :訂正:02/12/18 23:29
>>318
その理論では岩塩はOKなのね。

320 :ぱくぱく名無しさん:02/12/19 08:20
塩まいとけ

73 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)