5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

水以外で米が美味しく炊けるものおしえて

1 :1:02/09/14 21:06
なにかある?
まじめにおしえてください。

2 :ぱくぱく名無しさん:02/09/14 21:14
真面目に灯油だろう。
それから1は死んでね。

3 :ぱくぱく名無しさん:02/09/14 21:21
 === 米を美味しく料理したい! === 
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/1015163528/

御飯の美味しい炊き方は?
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/986752017/


4 :ぱくぱく名無しさん:02/09/14 21:29
水以外はあまりないでしょう。
水で炊くか、だしで炊くか、あとは水+酒とか、水+赤ワインとか
水分は使うでしょう。


5 :ぱくぱく名無しさん:02/09/14 21:35
>>4
牛乳、ココナッツミルク


6 :追加:02/09/14 21:39
飯を炊く時、これを入れるとウマイ
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/1019453850/l50

7 :ぱくぱく名無しさん:02/09/14 21:44
>>2
灯油じゃたけないよ。ごはんを炊く前に気化してしまう。

8 :ぱくぱく名無しさん:02/09/14 23:21
鶏を茹でたスープで米を炊いて、鶏と一緒に食べるタイのオカマンガイ。

本来は鶏をゆでる時に塩、パクチー根を入れたり、米を炊く前ににんにくで
炒めたりする。米の上に鶏とキュウリの千切り乗せて、いかにもタイっぽい
タレをかけて食います。

9 :ぱくぱく名無しさん:02/09/14 23:44
>>5
タケちゃんマンライス

10 :ぱくぱく名無しさん:02/09/14 23:46


11 :ぱくぱく名無しさん:02/09/15 02:05
ビール。

酒のつまみのビーフジャーキーとかも小さく切って入れて。

12 : :02/10/17 00:12
鍋で炊けば?

水の比率1.23倍
最初強火で沸騰後、吹きこぼれずに泡が出るギリギリの程度の
弱火にして20分間放置。20分後に火を止める。
最低10分間そのまま蒸らす(鍋底にくっ付かないようにする意味もある)。
出来れば15分くらい置いた後、初めてフタを開けて空気が入るように混ぜる。

炊飯器が壊れたり何か炊きあがりが異常な場合鍋で炊いた方が無難。
うちは鍋で炊けるので炊飯器はありません。
後にプロジェクトXで炊飯器の開発を見て自分が経験上で見つけたのと全く同じ
『沸騰後弱火にして20分』という手順だった。

13 :12:02/10/17 00:15
書くの忘れたけど、フタの上にどんぶりなどの重しが必要です。
フタの隙間も無くぴっちり閉まる鍋が理想です。
重すぎると気圧が高すぎて粘りが強く、軽すぎると粘りが弱くなります。
うちでは炊飯器と全く変わらない出来映えです。

14 :ぱくぱく名無しさん:02/10/17 00:21
>>12
ふ〜ん。水のかわりに鍋入れるのか。変わったものいれるなぁ。

15 : :02/10/17 00:25
>>14
全然煽りになってない。
どこにも水の代わりになんて書いてねぇし。

16 :ぱくぱく名無しさん:02/10/17 00:26
>>14
できあがるものは、ポン菓子

17 :ぱくぱく名無しさん:02/10/17 00:27
>>15
スレタイ嫁

18 :ぱくぱく名無しさん:02/10/17 06:43
昔、料理番組で野菜ジュースで炊くご飯というのがあった。 
一緒に見ていた母が作ってくれた。 
できあがったものはチキンライスでした。 


19 :ぱくぱく名無しさん:02/10/17 06:45
>>15
スレタイ嫁

4 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)