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★☆★☆★輸入食材を使いこなそう★☆★☆★

1 :ぱくぱく名無しさん:02/10/17 20:16
輸入食料品店に行くと、これまで見たことも食べたこともない
食材が並んでますよね。
使い方を知らないから、あたかも存在しないかのように通り過ぎてしまうけど
もしかしたらスッゴ〜ク美味しいかも!

というわけで、通り過ぎずにラベルを見て来て、ここで使い方を聞けば
新しい味と料理の発見になる、かも。

2 :ぱくぱく名無しさん:02/10/17 20:16
とりあえず、缶詰の亀ゼリーとLonganっていうのを見たけど、どうなの、あれ?

3 :ぱくぱく名無しさん:02/10/17 21:21
亀ゼリー!!!!!
、、、、冒険したかったら、試してみてくらはい。。。
あたしは、パスしたいけど。。

4 :ぱくぱく名無しさん:02/10/17 21:28
>>2
亀ゼリー、血生臭くて死ぬほど不味い。

5 :3:02/10/17 22:00
ところで、亀ゼリーの原材料って何?

6 :ぱくぱく名無しさん:02/10/17 22:47
亀。

7 :ぱくぱく名無しさん:02/10/17 22:58
>>2
亀を逆さに吊るして口からしたたり落ちる液体を固めたもの。

何の亀かは知りません。(((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル。

8 :ぱくぱく名無しさん:02/10/18 12:09
おいおい、亀ゼリーはデザートに使うんじゃないのか?
いや俺も食ったことはないが、缶は見たことがあるぞ。
緑色のゼリーがプリン用のガラス容器に盛られている絵があったような。

俺も帰りに紀伊国屋にでも寄って、ネタになりそうなもん見てくるわ。

9 :ぱくぱく名無しさん:02/10/18 12:12
亀頭

10 :ぱくぱく名無しさん:02/10/18 22:43
輸入ネギとか輸入しいたけとか輸入にんにくとかを愛用しています。

11 :ぱくぱく名無しさん:02/10/20 00:34
>>2
亀ゼリー見てきた。買わなかったけど(藁
成分を見ると、亀苓膏粉のほかは砂糖や蜂蜜だから
亀っていうのはゼラチンのことじゃないか?

それとLonganはなかった。どういう種類の食材なんだろう?

ついでに他にも少し見てきたんだが、ドライトマトやらアーティチョークやら
オリーブやらのオイル付けの瓶詰めって初めて認識した。
こういうやつって、どうやって食うんだ?

12 :ぱくぱく名無しさん:02/10/20 01:22
アーティチョークのマリネ瓶詰めはピザの具にしたら
美味しいよ。
一緒にマヨネーズをすこーしのせるとグーだす。

13 :11:02/10/20 01:59
>12
マリネ瓶詰めっていうのは、酢漬けのことだよね?
俺の見たのはオイル漬け。そのまま食えるとは思えないんだが。

酢漬けもキュウリやアーティチョークだけじゃなく、
ニンジン(乱切りのと千切りのがあった)やブロッコリーやニンニク(!)や
オリーブ(黒と緑、種アリとナシ)やケッパー(だけ!)のやつがあるね。
こいつらをいつどうやって使い分けて食ったらいいのか、皆目見当がつかん。
よかったら、教えてください。

14 :ぱくぱく名無しさん:02/10/20 02:08
使い分けといっても、
そのままサラダに入れるとか、
肉や魚料理の付け合わせにするとか、
それだけ。

15 :ぱくぱく名無しさん:02/10/20 02:09
亀ゼリーは亀の腹側の部分のゼラチンだそうです。美容に良いけどキモマズー。

ビーツ(赤いカブみたいな野菜)の缶詰、そのまま食べてもキレイで
ホワイトアスパラみたいな食感でおいしいけど、上手い料理法が
あれば教えてください。

16 :ぱくぱく名無しさん:02/10/20 02:12
ビーツだったらボルシチでは?

17 :12:02/10/20 08:01
>>13
いえいえ、オイルマリネ(オイル漬け)の瓶詰めの事です。
味は缶詰のホワイトアスパラを油っこくして酸っぱくした感じ。

ケッパーはタルタルソースを作った時、ピクルスの代わりに
入れたりする。
あと洋風のサーモン料理全般によく合うよ。

18 :ぱくぱく名無しさん:02/10/20 08:21
>>13
瓶詰め野菜は、そのまま前菜料理として食べるよ。
ケッパーは>>17さんのように、サーモン料理に
あるいはツナのパスタにいれたり、肉のソテーの
ソースに潰していれてみたり、塩味が効いて
味のアクセントになっておいしいよ。

19 :ぱくぱく名無しさん:02/10/20 08:40
輸入物の冷凍肉ってどうなの?
はなから冷凍してあって保存に便利と思ったら
ベルギー産の豚、牛だったんだよ。
味もそうだけど安全性とか大丈夫かね?

20 :ぱくぱく名無しさん:02/10/20 11:00
>>2>>11
Longan(ロンガン)はライチやランブータンと似た感じの東南アジアで
取れる果物だよ。
やっぱり生がおいしいけど、缶詰でもおいしいよ。

21 :ぱくぱく名無しさん:02/10/20 12:30
>>19
もはや、国産が危険で、たくさん入ってきてる輸入も、アメリカ産は別の意味で
危険(薬剤)、豪州は忘れられがちだが英国から完全に独立した国ではないから
狂牛病無いといいきれん。



22 :ぱくぱく名無しさん:02/10/20 13:19
>>21
でどこの肉を食えと??

23 :11:02/10/20 23:46
>14/17/18/20
お、たくさんのレスがついてる。ありがとう!
なるほどそのままで食べたり、パスタ系に使うのか。
今度買って、ちょっと冒険(?)してみようかな。
でも一瓶買うと使い切るのにずいぶんかかりそうだ・・・。

>15
値段(200円くらい)からすると、本物の亀のような貴重な原料では
ないのではないかと・・・。今は安価な原料から作ってるんじゃないかな。

24 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 01:38
>>13
ケッパーはサラダに入れてもおいしいですね。

タマリンドのペーストを買ったのですが、
どんなふうに使ったらいいのかわかりません。
使用方法ご存じのかたどうか教えてください。


25 :ぱくぱく名無しさん:02/10/21 01:47
Longanは龍眼のことだよ。
最近はフレッシュのものも売ってるよ。見たことない?

ドライトマトはアクアパッツァやスパゲティなんかにも使います。
生のトマトよりも凝縮された味でおいしいです・

26 :ぱくぱく名無しさん:02/10/22 13:46
アジアのどこか風の料理だと思うのですが、近所の店に
ソトアヤムとかラスカとかレンダンの素というのが売ってます。
どうやって使うの?
どんな味や風味の料理になるのか知りたいんですけど。

27 :ぱくぱく名無しさん:02/10/22 14:09
>>26 これはマレー料理だね。ソト・アヤムはチキンスープ、ラクサはココナッツミルクベースの汁麺、ルンダンは牛肉のココナッツミルク煮込み。マレー料理はココナッツミルクの味に抵抗が無ければ、タイ料理よりも日本人の口に合うと思うな。

28 :ぱくぱく名無しさん:02/10/22 17:16
>27
26です。レスありがとう。
マレー料理だったんだ。(ん、マレー料理ってどんなんだっけ?(T T)
ココナツミルク味は好きなので大丈夫かも。辛くはないんですよね?


29 :27:02/10/22 18:27
>>28 うーん。まあスパイシーだが、辛さはハ○スジャワカレーの辛口が食えれば問題無いと思いまつ。香辛料の風味もタイや中国南方の料理に比べれば馴染みやすいかも。有名なマレー料理にナシゴレン(マレー風炒飯)があるけど、あれはウマいね。早速今晩作ってみよっと(w

30 :ぱくぱく名無しさん:02/10/22 19:19
はっ、今の今までナシゴレンをナゴシレンだと思ってた・・・鬱

31 :ぱくぱく名無しさん:02/10/22 22:20
そういえば、チーズ売場に、オイルだか酢だかの中に
コロコロと賽の目に切ったチーズが入っている瓶詰めがあるね。
サラダとかに使うような感じだけど、あれってどんな味なんだろう?
酸っぱいのかな、クリーミーなのかな?
知っているひといたら、教えてください。

32 :ぱくぱく名無しさん:02/10/22 22:57
フェタのオイル漬けだね?
私も気にしつつ手をだしかねた。
誰か。。。。

33 :ぱくぱく名無しさん:02/10/22 23:15
>>31
塩気が強いです。
クセとか臭みはないです。
サラダに良いです。


34 :ぱくぱく名無しさん:02/10/23 10:43
>31
オイルのフェタチーズ好きです!
ブルーチーズのサラダが好きならあれも大丈夫では?
うちでは塩辛さをやわらげるために、ハニー&マスタード味の
ドレッシング(米国のもの)とのコンビでいただいてます。

35 :ぱくぱく名無しさん:02/10/24 23:07
レモンカードというものがありました。
苺や杏のジャムやプリザーブと並んでますが、
砂糖漬けのようには見えません。
あれはいったい・・・?



36 :ぱくぱく名無しさん:02/10/24 23:31
レモンジャム、と思っていんじゃないか<レモンカード

37 :ぱくぱく名無しさん:02/10/25 03:32
原材料に卵とか入っていませんか?<レモンカード
パンに塗って、焼けばレモントースト!って書いてありました。


38 :ぱくぱく名無しさん:02/10/25 09:55
中国韓国産が一番安全だね。

39 :ぱくぱく名無しさん:02/10/25 11:44
果物酒をつけるような大きなビンに
キュウリ・セロリ・人参・ベビーコーン他
色々な野菜のピクルスが彩りもきれいに詰められているものを
インテリアのアクセントに・・・と思って衝動買いしちゃいました。

ピクルス苦手で消費できなくて困っています。
かろうじてタルタルソースとかは食べられますが
そんなんじゃいつ食べきれるかわからないくらいあります。

40 :ぱくぱく名無しさん:02/10/25 13:42
>>39
そのままインテリアのアクセントにしておくか
人にあげちゃいなさい。

つーか、くれ。

41 :ぱくぱく名無しさん:02/10/25 16:45
>35
レモンカードは玉子どころか主成分っていうくらいバターが入ってる。
つまり、レモン風味の(玉子入り)バター。
ジャムだと思って買ったら後悔するかもしれない。
トーストに塗ったらウマーだけど。


42 :ぱくぱく名無しさん:02/10/26 18:01
>40
こんなキテレツな物貰ってくれる友人はおりません。
マジもらって欲しいよー

アメリカ出身おばちゃんにきいたら
すっげー丁寧なレシピくれたんですけど
よく読んでみたら

「シーザーサラダの作り方」に「最後にピクルスのっける」
「チキンステーキの作り方」以下同文
「サーモンマリネ・・・」etc
でした。


43 :ぱくぱく名無しさん:02/10/27 00:11
ピクルスよりコーニッション(小きゅうり)の方が好きだなぁ。
そのままポリポリ、いくらでも食べられるので、食卓に欠かせません。


44 :ぱくぱく名無しさん:02/10/27 00:23
チョコとクリームが縦にしましまになった、瓶詰めのスプレッド物をお試しの方、
感想をお聞かせ下さい。
すごく甘いのかな?
いきなり買ってみて、完食できないともったいないので。


45 :ぱくぱく名無しさん :02/10/27 00:30
>>42
ピクルスを使ったレシピが、わりかしたくさんあるよ。
http://www.so-food.co.jp/cooking/index.html

>>44
ミルキーウェイ?
すんげー甘いよ。
でもウマイよ。

46 :ぱくぱく名無しさん:02/10/27 11:01
プロテインパウダーはここでいいのでしょうか?
ホエイプロテインなど、粉ミルクよりもウマーです。
ホットケーキミックスに混ぜたりしますが、アスパルテームが入ったタイプを加熱してよいものだろうか?

47 :ぱくぱく名無しさん:02/10/27 11:28
>45
ミルキーウェイってバーだけだと思ってたYo


48 :ぱくぱく名無しさん :02/10/27 12:32
>46
プロテインはあっという間に筋肉がつくけど・・・。
しかもホエイは大豆よりずっと吸収がいいから、
便秘になってツライかも。

49 :ぱくぱく名無しさん:02/10/28 16:04
遅レスですが・・・。
亀ゼリー、見まスタ。
お隣には愛玉ゼリーというのもありまスタ。
色もオレンジでキレイだし、値段もお安くて
こちらの方に惹かれまスタ。
でもいずれも中身は分かりません・・・。

50 :ぱくぱく名無しさん:02/10/29 14:06
色々出てますね・・・
現在カナダに住んでいますが、私も変わった物探ししてます。
やはり面白いのはチャイナタウン、アラブ系の店(炒りヒヨコ豆
粉、安いアーモンド油)やヨーロッパ系の専門店などです。特に
最近はまってるのが色々な粉を買うことで、ハンガリー系のお店
で見つけたタマリンド粉などがヒットでした。大失敗ってのはあ
まりないですね。NYとか行けば食材いっぱいなんでしょうねえ・・・。

51 :ぱくぱく名無しさん:02/10/29 14:27
プロテインじゃそんなに筋肉付かないよ。
成分的には、乳糖が入ってない脱脂粉乳みたいなものですし。
むしろ減量期に重宝します。
余分なカロリー取らずにタンパク摂取。
余分なカロリーっていう制約がなければ、特売の肉のほうが同じタンパク量で舌も満足。

52 :ぱくぱく名無しさん:02/10/29 22:05
タイ製の素ソースなんですけど、SUREEの「スイートチリソース」ってありますよね?
2種類あるんですが、1つは「チキン用」もう1つは、「揚げ春巻き用」みたいなんですが、
味がちがうんでしょうか?




53 :ぱくぱく名無しさん:02/10/29 22:27
どなたか大阪でベジバーガーを売っている店を教えて下さい。

54 :ぱくぱく名無しさん:02/10/29 22:30
クラフト社のBBQソースを使ったおいしいレシピを教えて下さい。

55 :ぱくぱく名無しさん:02/10/29 22:49
>>54
肉にかけて炭火で焼く

56 :ぱくぱく名無しさん:02/10/29 23:57
そのままじゃん!(@_@)

57 :ぱくぱく名無しさん:02/10/30 00:31
ココナッツミルクのパウダーあるじゃないですか。
あれはどうやって使えばいいんでしょうか?
前、普通のココナッツミルクの代わりにタイカレーに使おうとしたんですけども、
なんかマズーになってしまいました。
水で溶かしてから使ったのですが。しかもあれちゃんと水に溶けなくないですか?

58 :ぱくぱく名無しさん:02/10/30 00:44
亀ゼリーは黒糖ゼリーに似てます
精がつくのです

59 :ぱくぱく名無しさん:02/10/30 00:48
>57 わかんないや、ごめん。私だったら自作石けんに入れるよ。


レンズマメがおいしかった。もどして固めにゆで、小分け冷凍。
たべるときはカレーとかミートソースの残りにあえまつ。

60 :ぱくぱく名無しさん:02/10/30 00:49
>>57
ぬるま湯で濃い目に溶かすといいよ。
http://park.zero.ad.jp/hanoman/resipe.htm


61 :ぱくぱく名無しさん:02/10/30 00:53
亀ゼリー、そういえばちょっと黒糖みたいな味がするね。
私が食べたのは、誰かが書いてたようには生臭くはなかったなー。
どちらかというと薬っぽい感じが…。
龍角散を甘くしたような感じでした。なかなか悪くはない。
かなり前に神戸中華街で買ったのですが。色々あるのかな?

62 :ぱくぱく名無しさん:02/10/30 13:59
ココナッツリキュール

63 :ぱくぱく名無しさん:02/10/30 20:20
>>60
そかー。ぬるま湯じゃないとダメだったのかー。
でもやっぱり普通のココナッツミルクよりは味落ちるとか書いてありますねえ。
一人暮らしであの缶のやつはでかすぎだからパウダーで上手く利用できたらなあと
思ったんだけどなあ。でもぬるま湯でもっかいやってみます。

64 :ぱくぱく名無しさん:02/10/31 23:44
>>63
ココナツミルクのパウダー、缶詰と違って少しずつ使えるので
重宝してます>我が家は少人数家庭なので。
私はカレーに直接ぱらぱらと入れて煮込んでしまってます。

バジルペーストの隣に、ルッコラのペーストというのがありました。
見かけはよく似ているのですが、味は絶対にぜんぜん違うはず、
と思うのですが、どなたかどんな味でどう使ったらいいか
ご存じありませんか?

65 :ぱくぱく名無しさん:02/11/01 00:43
ココナッツミルクパウダーは4分の3タイカレーに投入し、
タイカレーは大変辛いので残り4分の1を少量のぬるま湯でといて
ちょっとお砂糖を加え、バナナとバニラアイスクリームを
ガラスの器に盛って、ソースとして使ってました。
おいしいし、タイカレー(レッド)にとても合いますよ。


66 :ぱくぱく名無しさん:02/11/02 00:23
>>64>>65
直接入れるのもありなのですね。それは意外でした。
ありがとう。分量見極めるのがちょっと難しそうだけど、上手くいけば
溶かす手間が省けていいですね。

67 :ぱくぱく名無しさん:02/11/02 00:32
ココナツの缶は確かに量が多いですよね。
先日紙パックのココナツミルクを見かけました。
180ccくらい。
これなら使い切れる量だし、保存も効くので便利そう。

68 :ぱくぱく名無しさん:02/11/08 12:07
>64
ルッコラだけ?
クルミとかいろんなものが入っているやつなら
見たことあるけど・・・

69 :ぱくぱく名無しさん:02/11/08 17:42
タイかベトナムあたりのものだと思うのですが、
2cmくらいの丸いえびせんの素(袋入り)を見かけました。
揚げて使うもののようですが、どなたか使い方とお味を知りません?

70 :ぱくぱく名無しさん:02/11/08 17:47
>>69
揚げるとかなり大きくなるよ。
ナシゴレンに添えて割って混ぜて食べたり。


71 :69:02/11/08 18:49
>>70
レスありがとうございます。
それで味の方はどんな感じなのでしょう?
おいしいですか?
見たのは割と大きめの袋だったのですが、
使い切るのにどれくらいかかります?

72 :ぱくぱく名無しさん:02/11/08 19:20
おいしいよー
味は・・うん、エビの味w
使い切るのは本人次第だけど・・
いっぱい揚げても塩振ってお酒のあてに
ぱりぱり食べてればあっという間だし。

73 :ぱくぱく名無しさん:02/11/08 19:59
どんぐりの粉があるんですけど・・・
クッキーやお菓子はレシピがあるんですが、甘くないおかずみたいなもの
のレシピをしりませんか?

74 :ぱくぱく名無しさん:02/11/08 22:05
>>73
冷麺の素にはなるようですが・・
あとはすいとんみたいなものとか。
ttp://www.konest.com/culture/foodstory/dictionary/no533.htm
ttp://www.joho-miyagi.or.jp/member/earth-w1/calendar/buna/buna-kikaku.html

75 :ぱくぱく名無しさん:02/11/08 23:43
>>15
遅レスだけど、ビーツの瓶詰め、ポテトサラダに混ぜたら
鮮やかなピンクのサラダになって、パーティやおもてなしにぴったり。
もちろん、おいしいので、普段の食事にでもいいけど。

76 :ぱくぱく名無しさん:02/11/09 20:40
チリソースを買おうと思ったら、5〜6種類並んでた。
ガーリック、シーフード、トロピカル(サンなんとか?)、
ホット、マンゴー、その他・・・
本格的には料理によって使い分けるのだろうけど
家庭ではどれを買ったらいいの?

77 :ぱくぱく名無しさん:02/11/10 03:10
>>76
何に使うのかだけどねー
生春巻きにはスイートチリソースかな。>かなり甘いです。
ホットチリソースが
わりとなんにでも使えるかもしれないです。

78 :ぱくぱく名無しさん:02/11/10 03:17
チョソか?
ワラビ餅の要領でお湯で練って型に詰めて、切って焼き肉のタレで食う。


79 :ぱくぱく名無しさん :02/11/11 22:52
>>39の書いてた大きなピクルスの瓶詰めを見つけて衝動的に買いました。
通常価格3400円が半額だったもので。
でもいったん開封した後でも、冷蔵保存しなくていいの?
とても入りきれる大きさではないのだけれど・・・。
うちの消費量ではなくなるまでに数ヶ月かかりそうで心配です。
開封後常温でどれくらいもつものなんでしょうか?

80 :ぱくぱく名無しさん:02/11/11 23:24
>>79
一度開封したら、密閉して冷蔵保存しないとカビ生えるよ。。。
つうか、自分の家の冷蔵庫の大きさ考えて買い物しなよ。
入らないんだったら、煮沸消毒して乾燥させた瓶に詰め替えるとか。

81 :ぱくぱく名無しさん:02/11/12 05:34
>>80
同じく。

82 :39:02/11/12 09:51
おぉ、久々ピクルスの話題が!
私も怖くて開封できません。
だからどのくらいの味加減かわからない。

うちのは
ベビーコーン ミニニンジン 赤黄ピーマン セロリ キュウリ? トマトorカブ?
ズッキーニ? カリフラワー?が段々に詰められていて
底にはケッパー 緑ペッパー 何かのハーブらしきものが沈んでます

1斗缶くらいの大きさで5000円近くしました。
見た目はすこぶるかわいいです

答えてくれた方達にわるいなぁと思いつつ
未だに飾り物として存在している・・・

83 :79:02/11/13 23:16
>>80-81
やっぱりそうだったんでつか・・・・・
でもあの大きさ、アメリカの冷蔵庫にだって入らないよ、絶対・・・。
冬なのをもっけの幸い、開封後は玄関先にでもおいとけば
冷蔵庫くらいの温度に保てるかも・・・チョイ鬱
>82さん、一緒に頑張りましょうね

84 :ぱくぱく名無しさん:02/11/13 23:42
>>79
ピクルスは、薄切り肉で巻いてフライやソテーにすると
美味しいし消費もはかどりますよ。
薄くスライスして、マリネの調味料兼具にもイケます。
せっかくなので、美味しく食べてあげて下さいね〜。

85 :ぱくぱく名無しさん:02/11/14 17:17
ピクルスって、そういう食べ方もあるのか〜。
いや〜、勉強になりました。
甘酸っぱいから、辛目のソースで食べたらいいのかな。

86 :ぱくぱく名無しさん :02/11/15 18:26
韓国焼き肉につけるミソに
コチュジャンとヤンニンジャンって売ってますね。
まったく味が違うものですか?

87 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 00:09
>>39
ドイツ製でしたっけ?
クセ(薬臭さ)もなく、酸っぱさも程よく、歯ごたえがあっておいしいので、
そのままで、あっという間に完食してしまいました。

88 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 16:44
日本だとハンバーガーに薄切りピクルスが2,3枚入ってるくらいだけど、
アメリカだとサンドイッチには浅漬けのきゅうりのピクルスが2本ついてくるからね。
消費量が違うんだよね。
でも薄味のピクルスって、アメリカのにしてもタイのにしてもおいしくってポリポリたくさん食べちゃう。

89 :39:02/11/16 18:47
>87
うちもドイツ製!
赤い蓋ですか?

友人とクリスマスパーチ―を催すので
そのときに食べちゃおうと計画しています

でも同じものでこれだけお値段違うとは・・・>87タン買物上手!

90 :ぱくぱく名無しさん:02/11/17 07:48
別スレでこんなの見つけました。
輸入ものだったので、こっちにペースト。

415 :ぱくぱく名無しさん :02/11/12 19:20
簡単便利なカナダ産・マッケインマッシュポテトの紹介です。
テレビで見て購入したんですが、いわゆるジャガイモのフレークス状です。
コロッケとかグラタン作る時に裏ごし作業に泣いて来ましたが、これにはそれがありません。
水や牛乳(の方がまろやか)を加えるだけでマッシュポテトの出来あがりです。
きゅうりや人参・たまねぎを加えればサラダに大変身。
マスタード・砂糖(小匙1)マヨネーズを加えると美味です!!
スィートポテトも作れちゃう便利な代物で、忙しい人には重宝です。
消化がいいので、子供の離乳食とか病人にも便利だと思います。
知人は、登山する際に便利だから持参しているようです。
ちなみに、東京人なので東京の売ってる場所しか知りませんが、明治屋・紀ノ国屋にはありました。
後、サンシャインのカナダ物産展。225gで350円前後。
騙されたと思ってお試しあれ。私めのようにハマルでしょう!!


91 :ぱくぱく名無しさん:02/11/17 12:01
>>86
日本で言えば味噌と○○味噌(唐辛子、蕗等)&醤油の関係だから何とも。

92 :ぱくぱく名無しさん :02/11/18 14:10
オートミール。
プレーンはそうでもないが、シナモンロール(ミスドにもある)味のやつはうまい。
クウェーカーのパックを買ってきたけど、朝食にホットミルクでつくると
寒い朝にはちょっと幸せ。
何かトッピングをしたらもっといいのかもしれないが、
何を入れたらいいのかな・・・?


93 :ぱくぱく名無しさん:02/11/18 15:05
>92
ハチミツは?
あと、砕いた黒砂糖とか。

94 :ぱくぱく名無しさん:02/11/18 15:52
>>90

カナダ物産展・・・って、サンシャインのどこにあるの?
サンシャインはよく行くけど知らないなぁ。
場所が分かったら立ち寄ってみるけど。



95 :ぱくぱく名無しさん:02/11/18 16:02
>>92
チョコ

96 :ぱくぱく名無しさん:02/11/18 21:45
>>94

何て言ったらいいんだろう。
池袋から来たら、ずーっと奥の5Fだったかな。

97 :ぱくぱく名無しさん:02/11/18 22:38
クスクスを試してみたいのですが、使い切れない自信が…。

>>59
レンズ豆、お手軽で良いですよね。
私は、15分程度水に漬けただけで鍋の煮汁に放り込み、
あとは煮ながら戻ってもらっています。
豆カレーやチリビーンズもどきが、味の染みも良くて嬉しい。


98 :ぱくぱく名無しさん :02/11/19 19:53
>>97
クスクスはレシピをぐぐるといろいろあるのでは?
それでも使い切れなかったら、クリスマスに
スタッフとしてローストチキンのなかに入れてしまって
在庫一掃を図るというのはだめだろうか?

99 :ぱくぱく名無しさん:02/11/19 22:12
そういえばうちにもクスクスと生春巻きの皮がある。
乾物なのをいいことに放置してた。。使わなきゃ。

100 :97:02/11/19 22:43
>>98
レスどうもです。
そうか、ローストチキンの詰め物はつい米系ばかりを思っていましたが、
クスクスもOKですね。
・・・でも、自炊者なのでパーチーのゲストの手配から必要です(苦藁
クリスマス料理の実習試食オフでも企画しようかな。。。

>>99
うちにも生春巻きの、かーわーがー・・・

101 :ぱくぱく名無しさん :02/11/20 00:29
>>100
やった〜。
クリスマス料理の実習試食オフだぞ〜!
本番前に試作品を手にみんなで集まろう〜!
食べきれないピクルスも持ってきてね〜。

102 :ぱくぱく名無しさん:02/11/20 09:30
>>101じゃぁ、うちにある輸入いろいろディップ類も持っていくよー

103 :ぱくぱく名無しさん:02/11/20 09:37
>>101
私も入れて。(w
んっと、ピーカンナッツのタルトとかなら作れるけど。
アメリカの懐かしい味。

104 :  :02/11/20 10:46
箱に入ったタコスのセットがあるよ。
>>100

105 :ぱくぱく名無しさん:02/11/20 20:49
私、デコレーションケーキ作るの得意でつ!

106 :ぱくぱく名無しさん:02/11/20 21:15
ほんとにOFF会になりそうな勢いだ。(w

107 :ぱくぱく名無しさん:02/11/21 00:10
やたらとケーキ系が多いオフ会でつね。
でも甘いもの好きだからイイ!

108 :92 :02/11/21 19:24
>>93 >>95
レスありがとうございました。
三日間ちょこちょこと試してみました。
ハチミツは混ざってしまって??って感じ。
黒砂糖はけっこういけます。
チョコもけっこういけますが、個人的には黒砂糖かな。
そこにバナナの切ったのを入れるのも合います。
それからリンゴチップス(乾燥リンゴ)が意外と合います。
ブルーベリーのプリザーブは個人的にはいまいちでした。

109 :ぱくぱく名無しさん:02/11/23 00:54
東京は下北沢にアジア系の輸入食材の店が出来たね。

110 :ぱくぱく名無しさん:02/11/23 04:39
クスクスはフランスによく行く友人が作ってくれた。
野菜と一緒にサラダにしたり(生のまま、混ぜて置いておくと野菜の汁を吸う)、
ゆがいてパスタ風に肉料理のつけあわせにしてました。

111 :ぱくぱく名無しさん:02/11/23 08:34
>>109
横で、飲食店もやってるよ。

112 :ぱくぱく名無しさん:02/11/23 08:40
>>111 すみません、下北のどこですか?
もしくは店名を教えて下さい。

113 :ぱくぱく名無しさん:02/11/23 15:17
>>109>>111>>112
ジサクジエーーーンのヨカーーーン

114 :ぱくぱく名無しさん:02/11/25 22:20
イエローカレーの瓶詰め。
酒とヨーグルト(できればココナツミルク)で延ばす。
ダイエーなんかで売ってる安売りの冷凍の焼き鳥用の串
(まずいんだな、これが)をこれに半日つけ込んで焼くと、
安上がりな割にはカナ〜リ本格的なサテもどきになるYO。
キシュツかな?

115 :ぱくぱく名無しさん:02/11/25 22:36
>114
ナイスあいであ。
「輸入焼き鳥はエスニック風にしてしまえ」は小耳に挟んでいましたが、
漬けだれの材料を揃えるのを面倒に思っていたところでした。
近所の輸入食材屋の見切り品を覗いてこよう。

116 :ぱくぱく名無しさん :02/11/26 18:15
ピクルスの中くらいのビンを買った。
少しずつ食べてようやくなくなった。
でもビンには酢と香辛料が残ってた。
衝動的に人参・カリフラワーを刻んで入れた。
また、ピクルスがひとビン冷蔵庫に・・・。

117 :ぱくぱく名無しさん:02/11/26 23:29
>>116
もう1瓶作る、その手があったか!

ピクルスの汁は酢としてドレッシングに使い
香辛料はタルタルソースに入れたりしてました。


118 :ぱくぱく名無しさん:02/11/27 02:02
ピクルスの汁に茹で玉子を漬け込んで
ピクルドエッグを作っても美味しいよ。
漬けてから2日目ぐらいにスライスして
そのままおツマミにしてもいいし、
マヨネーズで和えてサラダやサンドイッチの
具にしても。

119 :ぱくぱく名無しさん:02/11/29 11:29
ハギスっていうのを食べたことあるひといますか?
イギリス土産に「ハギス」のカンヅメをもらいました。
ググると、おどろおどろしい説明があって、
開けてみる勇気がないのです・・・。
どんな味ですか?

120 :ぱくぱく名無しさん:02/12/01 00:42
ひき肉を粉末乾燥させたような感じの
大瓶の調味料(?)があった。
しかも常温で。
謎だ・・・

121 :ぱくぱく名無しさん:02/12/01 00:44
ハギスの缶詰なんてあるんだ。。

122 :ぱくぱく名無しさん:02/12/01 21:50
>120
ベーコンのビッツではなくて?

うちではサラダのトッピング以外に使い道ないし
体に悪い物イロイロ合成してますって感じの味で苦手だす
大抵原料に大豆が使ってあるけど
遺伝子組み替え大豆不使用とは書いてないのが多いんだよね

123 :ぱくぱく名無しさん:02/12/01 23:17
生抽王という中国しょうゆがあるのですが
どうやって使ったらいいのかわかりません。
どなたか教えてください。

124 :ぱくぱく名無しさん:02/12/01 23:26
ハギスは、レバーペーストとソーセージが合体したもの
くらいに思って、何らかの臭いがあることと
ある種の食感があると思ってれば、びびらないでしょう。
簡単にいえば、内臓「など」の腸詰ですね。

125 :ぱくぱく名無しさん:02/12/02 00:03
>123
中国醤油、いろいろな隠し味に醤油と一緒に使うといいです。
醤油3に中国醤油1くらいまぜてごま油と生姜いれて
まぐろの変わりづけとか、餃子の下味に醤油の変わりに使うとか。


126 :ぱくぱく名無しさん:02/12/02 00:07
>>125
ありがとう!
普通のしょうゆに混ぜて使うといいんですね。
なんだか甘ったるい味でどうやって使おうか困ってたんです。

127 :ぱくぱく名無しさん:02/12/02 00:10
煮物に使って、砂糖を減らしてみる、というのはどうでしょうか。
アンチョコかな。

128 :ぱくぱく名無しさん:02/12/02 00:15
>127
中国しょうゆなのでなんとなく癖があるんです。
じんぎすかんのタレみたいな。
和風の煮物にはちょっと使えない雰囲気です。


129 :ぱくぱく名無しさん:02/12/02 00:18
というと、タンパク質の味付け用ですね。
ありがとうございました。参考になりました。

130 :ぱくぱく名無しさん:02/12/03 12:29
>>124さん
レスありがとう。
それで・・・びびらず食べたら、オイシイんでつか?

131 :124:02/12/03 18:28
わたしは好きだす。ヱヂンヴァラで買ってきて食いました。
旨かっただす。でも、嫌いな人もいます。これは確か。

132 :ぱくぱく名無しさん:02/12/05 13:59
質問なんですが、タバスコの姉妹品で緑色のソースが
ありますよね。あれはタバスコに比べてどれくらい辛いんですか?
それと赤いタバスコとの使い分けはどうしてますか?

133 :ぱくぱく名無しさん:02/12/05 14:33
>>132
ハラペーニョソースですね。
辛くないです。赤タバスコよりフレッシュな感じ?

自分的には、赤はイタメシ、緑はメキシコ料理と思っています。
でも、常に両方常備はしていないのであるほうを適当に
ふりかけております。

134 :ぱくぱく名無しさん:02/12/05 14:39
>>127
>アンチョコかな。
日本語どうにかしてくれ。

135 :ぱくぱく名無しさん:02/12/05 14:40
乾燥貝柱があるんですが、すっかり忘れてて期限切れ・・・
でも結構高かったから捨てずらい。。
何かいいレシピありますか?
お願い致しまする_(__)_

136 :ぱくぱく名無しさん:02/12/05 23:31
>>135
表面をよく見てカビとかが生えてなければ、
賞味期限なんか気にしないなあ。
だって乾燥品なんでしょ?
私なら普通に使って ヽ(・∀・)ノ イイ!

137 :ぱくぱく名無しさん:02/12/06 00:59
>135
中華粥の具にすれば?

138 :ぱくぱく名無しさん:02/12/20 12:45
しばらく前にハギスの缶詰をもらった者です。
勇気を出して食べてみたら、なんとか食べられる味でした。
教えてくださった方、ありがとうございます。

ところが! 一難去ってまた一難。こともあろうに、
今度はスウェーデン人からヘリング(って鰊ですよね?)の
発酵したやつだとかいう缶詰をもらってしまいました(泣
心なしかガスのせいで缶が膨らんでいるような気もします。
こうしたら美味しいよとか言ってくれるひと、いませんか?

139 :ぱくぱく名無しさん:02/12/20 13:29
>>138
シュールストレンミングだったら、わたしに下さい。
マジな話です。

140 :139:02/12/20 13:30
ちなみに、139=124=131です。

141 :138:02/12/20 16:28
>>139
シュールストレンミングっていうんですか、あれ。
今缶詰が手元にないのでラベルを確認できませんが、
ぐぐってみたら、くさやの干物の数倍の悪臭とか
家の中では蓋を開けてはいけないとか、果ては実は
国内では販売禁止とまで・・・。

どうしよう・・・。晩に本物かどうか確かめなくては。
知り合いのスウェーデン人にからかわれただけと思いたい・・・

142 :ぱくぱく名無しさん:02/12/20 19:55
>>141
てか、ガスでふくらんでるのは危険だよ。。

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