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【おいしい】オムレツを語ろう【食べ方・作り方】

113 :ぱくぱく名無しさん:02/12/07 15:39
>>110
オリ−ブ油(加熱しても変性しないから。他の油は酸化する。)を使い、
バターは最後に香り付けに使う。
>>112
どんな塩を使っていますか。それによって違います。海水塩系?
岩塩系?(食卓塩は論外) 料理の味は好みなので各自違います。探求してね。
また卵は塩分を吸収してくるんでしまいます。
もし、塩辛いのが好みなら最後にもう一振り。またはドレッシングで。



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