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【市販から】ドレッシングを語ろう【手作りまで】

1 :ぱくぱく名無しさん:02/11/14 11:10
私は、キューピーのノンオイルの梅づくしが好きです。
皆さん、どうよ?

2 :ぱくぱく名無しさん:02/11/14 11:14
マヨネーズ

3 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 10:33
http://www.elegantlove.net/i/index.cgi?id=4XeNiPaHuu

4 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 12:43
ものすごく適当な手作りしてます。
オリーブオイル、酢、塩コショウ、醤油をテキトーに混ぜ、
玉ねぎのすりおろし、粒マスタードをいれるとおいしい。
バルサミコ少々もいいです。あと何かいいものありますか?
市販のを買ってもどうも使い切れないので…。


5 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 12:47
手製ってどうしても酸っぱくなりませんか?
私は酸っぱいの大好きなんで、良かったのですが、
彼氏が、酸っぱいの苦手で食べてくれないんで、
最近は市販に頼りっぱなし・・・

6 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 13:07
>手製ってどうしても酸っぱくなりませんか?
酢を減らせばいいだけでは?

7 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 21:23
酢+油+胡椒=完成

8 :5:02/11/15 22:08
酢+ショウガ+コショウ+砂糖+醤油+ごま油
が、私的ベーシックドレッシングなんですが、
お酢が多い=油が少ないってコトですかねぇ・・・
なんとなく油減らしたい気が働いてしまいます。

9 :ぱくぱく名無しさん:02/11/17 18:57
アンチョビ入ドレッシングで茹でキャベツ。ウマーーーー

10 :ぱくぱく名無しさん:02/11/17 19:17
生ほうれん草(葉だけ)とカリカリベーコンのサラダ。
ドレッシングはオリーブオイルに酢、塩、胡椒。
シンプルでイイ!

11 :ぱくぱく名無しさん:02/11/17 22:13
ほうれん草サラダ作る時、
ベーコンの炒め油も入れたらうまいじゃーんと、熱々のフライパンにお酢投入。
・・・・酢蒸気で死ぬかとおもひますた。

12 :ぱくぱく名無しさん:02/11/18 00:26
酢 白みそ 砂糖 ごま油 芥子
酢みそとドレッシングの合の子が美味い

13 :ぱくぱく名無しさん:02/11/18 00:55
ニンニク2片をつぶしてバルサミコ酢を100c位、塩小さじ1、
オリーブオイルを100cc位を混ぜて一晩冷蔵庫で寝かすとおいしい!
オーブン焼きの野菜とかにかけてもグー!

14 :ぱくぱく名無しさん:02/11/18 03:09
市販品だと、ちょっと高価だけど富貴食研のごまどれっしんぐが
おいしい。あれを冷やしたトマトにかけるとおいしすぎ・・・

15 :ぱくぱく名無しさん:02/11/18 03:18
>>14
崩した豆腐にかけても美味いね。

16 :ぱくぱく名無しさん:02/11/18 05:34
家庭科の教科書に載っていたフレンチドレッシング
実際に作るとすっぱすぎて(゚д゚)マズー

17 :ぱくぱく名無しさん:02/11/18 07:44
私が作るドレッシングは旦那には酸っぱ過ぎるらしい。
でもお酢はたくさんとって欲しいのにな。
最近はもろみ酢というすっぱくないお酢を使ったり、
お酢少なめで作ったりしてます。
ナッツ類を砕いた物を入れるとウマー。

18 :ぱくぱく名無しさん:02/11/18 07:47
キューピーの
ゴマドレッシングがすき
ピエトロのは高いだけで油ばっかりであんまり

19 :ぱくぱく名無しさん:02/11/19 10:54
ピエトロ(゚д゚)マズー

20 :ぱくぱく名無しさん:02/11/19 11:01
>>15
 崩した豆腐にかけても美味いね。
崩さない豆腐ではだめなんですか?

21 :ぱくぱく名無しさん:02/11/19 11:05
ケンコーマヨネーズ製ドレッシング「和風合わせ味」がウマー
和風ドレッシングが嫌いでも、革命的においしい。
置いている店が異様に少ないのが難。

22 :ぱくぱく名無しさん:02/11/19 22:18
>>20
ドレッシングの絡みが良くないから、敢えてだめだと言っとこう。

正確には野菜の上に崩し豆腐。その上にごまドレ。
つまり、ごま豆腐ドレッシングだなこりゃ。

23 :ぱくぱく名無しさん:02/11/19 22:27
最近お気に入りのドレッシング。

ニンニク皮むいて少量の油で茹でる(鍋かたむけて)
こんがり色付いたら潰して100均のミニミニすり鉢でスーリスリ。
そこへマヨネーズ。んでヨーグルト。
なめらかーでほんのりニンニクのいい香りのするドレッシングになりまつ。

生野菜はもちろん、温野菜につけてもウマーでつ。


24 :ぱくぱく名無しさん:02/11/19 22:36
ベーシック。
好みの酢と、その1.5倍量くらいの好みのオイル。
塩は気持ち控えめにして、挽き胡椒とにんにくおろしをちょいと
効かせると、シンプルなのにピシッとウマーなものが出来ます。
塩は味見して加減してください。
酢の代わりに季節の柑橘類や、塩の代わりに醤油やナンプラー、
胡椒を控えて粒マスタードもイイ。
醤油と粒マスタードの組み合わせは美味しいです。

>>23
やってみまっす!!

25 :ぱくぱく名無しさん:02/11/19 22:37
油でゆでる」と( ..)φメモメモ
でつ」もやめてね。

26 :ぱくぱく名無しさん:02/11/24 01:02
マヨネーズにごま醤油風味のドレッシングまぜると(゚д゚)ウマーだよ

27 :ぱくぱく名無しさん:02/11/24 01:07
酢、醤油を各3、砂糖、ごま油を各1の割合で混ぜたのが好き。
中華ドレッシング。

28 :ぱくぱく名無しさん:02/11/24 01:15
シーザードレッシングのようなドロッとしたドレッシングは
どうやって作るの?

29 :ぱくぱく名無しさん:02/11/24 01:15
http://rchat.www.infoseek.co.jp/Rchat?pg=rchat_door.html&sv=CR&rid=13735
ラウンジチャット(管理人:シェパード)

重いが来い。来ればわかる。チャットで暴れて鬱憤を晴らせ。
ネタは何でも有りだ。厨房歓迎。カリスマ性の有る奴来い。
馬鹿でも良いから来い。来い、来れば何かがわかるはず。

30 :ぱくぱく名無しさん:02/11/24 01:20
油の割合多くして只管かき混ぜたらドロッとしない?


31 :ぱくぱく名無しさん:02/11/24 07:58
ブルーチーズのドレッシングが好き。
茹でたブロッコリーとゆでたまごにかけるとウマー。
ブルーチーズドレッシングって自宅で作れるのかな?
近所ではあまり売ってないから、輸入物のお店で買ってるんだけど。

32 :ぱくぱく名無しさん:02/11/24 11:04
前にもどっかにかいたけど、、、
油少なめでとろみが少なくて野菜に絡みづらいときは
ゼラチンちょっと使うといいよ。

33 :ぱくぱく名無しさん:02/11/25 06:17
姉妹スレです。一応貼っておきます。

おいしい市販ドレッシング!
http://food2.2ch.net/test/read.cgi/food/1023783151/l50


34 :ぱくぱく名無しさん:02/11/25 11:08
ちょっと重複ぽいから、気をつけてね。

手作りドレッシングのレシピ
http://food2.2ch.net/test/read.cgi/cook/1008824852/l50


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