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ニンジンをたくさん食べたい。

1 :ニンジン娘 :2000/09/19(火) 17:12
目標は1日一本です。
ニンジンがメインで美味しく食べられるレシピがあったら教えて下さい。
よろしくお願いします。

2 :名無しさん :2000/09/19(火) 17:19
食べなよ、いちいちそんなことでスレッド立てんなって。

まー炊き込み御飯でいいじゃねーか?
簡単な方法としてごはん炊く時、水の代わりにうどんつゆ入れてみ、
ちょっとビックリするくらいウマイから。
う〜ん俺って意外とイイヤツだなー。

3 :千切り :2000/09/19(火) 17:27
千切りマニアだったり、良いスライサーをお持ちであれば
さくさくっとやって、レンジでチン。
麺つゆでもマヨでも、お好きな調味でお召し上がり下さい。
ほかほか状態が美味いです。
1本分の千切りはかさがありますが、結構楽しく食べられ
ちゃいますよ。
残ったら、冷蔵庫に一晩入れておけばおひたし風にもサラダ
風にもなって、それはそれで、また美味しいです。

4 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/19(火) 17:37
すりおろしてドレッシングにしたりスープにしたりしたら結構いけるのでは?

5 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/19(火) 17:47
がめ煮〜。

正月にこだわらなければお雑煮の具(大根、人参、鶏肉、
しいたけ)←各家庭違うんで一般的でないかもしれませんが。

野菜スープ(タマネギ、ジャガイモ、人参)。

6 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/19(火) 18:54
千切りにして生のままでサウザンアイランドドレッシングをかける。
これはぜーったいに火を通しちゃダメ。
けっこう癖になるよ。
においが気になる人はキャベツと半々でもいいかも。

7 :名無しさん :2000/09/19(火) 19:23
1〜2時間ほどセパレートドレッシングに漬けておくと美味しい。
でも、1日1本程度でいいならマヨネーズでもつけて
ポリポリ丸かじりすればいいじゃないか。
ニンジンのグラッセ(バターと砂糖で煮詰めるやつ)も美味しいと思う。

8 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/19(火) 19:35
あんまり細かくしないでスティック状にした方が量は食べれると思う。
オヤツ感覚でポリポリしろ。
あ、ビタミンAは油と食さないと吸収されないのでマヨネーズでもつけてくだちぃ。

9 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/19(火) 20:33
我が家の定番は
人参とピーマンとじゃこの炒め煮。
ご飯にも合うよ。

10 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/19(火) 20:55
米2合をといでザルにあげ30分おく。
ニンジン1本を皮を剥いてすりおろし、ツナ1缶をあらくほぐす。
お米をお釜にいれて気持ち少な目の水加減にし、ニンジンとツナを入れ、
スープキューブ1こを砕いて入れ、味を見てしょうゆなどを入れ
少し濃いめに味付けして炊く。キャロットピラフ。


11 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/19(火) 20:56
味噌汁、豚汁、肉じゃが、きんぴら、野菜炒め、オムレツ
最近人参を使って作ったメニューです。

12 :へそ :2000/09/19(火) 20:57
にんじんのグラッセ大好きで、おやつ代わりに食べてます。
1回1本は軽くいけますよ。
あと、おろしにんじんを入れたホットケーキに
ミニチュアにんじん型のグラッセをのせたものもかわいいし、
たくさん食べられると思います。

13 :ニンジン娘 :2000/09/19(火) 21:33
みなさま、たくさんのレスありがとうございます。
生でっていうのは考えてなかったので目からウロコです。
片っ端から試して見たいと思います。
ですが、まだまだレシピあったらお願いします!

14 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/19(火) 23:25
たらこスレにも書いたけど、にんじん千切りをたらこで炒めるとうまいよ。

15 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/20(水) 00:02
>>14
さっき、ジャングルTVで明太子とにんじんを香坂みゆきが炒めていたよ。

16 :名無しさん :2000/09/20(水) 01:21
千切りにして塩を軽く振って放置しておいて、
しんなりしたからギュッと絞ると「かさ」は半分以下になります。
後はカリカリベーコンを混ぜてお手軽サラダ。

でもにんじんの成分絞っちゃうから、勿体無いかも(^-^;

17 :>14サン :2000/09/20(水) 13:50
たらこスレも見たんだけど、詳しいレシピが載ってませんでした。
にんじんとたらこを普通に炒めればいいだけ?

18 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/20(水) 14:41
おれは、炊飯器で米を炊くときに
かわをむき、適当なサイズに切ったニンジンを一緒に入れている。
米がたけるころには、柔らかく煮えたニンジンもでき上がっているので
そのまま食ったり、サラダにするなり、味噌汁にほうり込むなりしている。

19 :14 :2000/09/20(水) 16:49
>>17さん
フライパンに油を熱し千切り(太さはお好み)にしたにんじんを炒めます。
軽く火が通ったら袋(うす皮)から出したたらこを入れてさらに炒める、です。
たらこの粒がプチプチ飛ぶので気をつけてね。
気になる人は空いてる手にお鍋の蓋を持って盾にしてするといいですよ。

20 :ニンジン娘 :2000/09/21(木) 02:30
今日早速一品作ってみました!
千切りにしてマヨネーズ+粒マスタード+おろしにんにく少々をあえてサラダに
してみました。美味しかったです。
旦那にも評判良かったので他にもいろいろ試してみます。
明日は肉じゃが(にんじん多め)を作ります。

21 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/21(木) 04:57
よく買うんだけど、一人暮しなんでせいぜい二人分しかつくらないから
一袋つかうのがたいへんです。すぐいたんじゃうし。
私がサラダにするときは、スライサーで切ってレモン汁をかけて冷して
おいて、食べるときにレーズン(お好みで)とマヨネーズであえる。
あと、やっぱり細い千切りにしていためて、塩、砂糖少々、味噌、すりごま
で味付け(まあ適当だけど)して卵でとじる。一人一本くらいいけます。
にんじんの味をあんまり感じたくない…というときはカレーにする。
カレー(ゴハンにかけなくても、カレーシチューでも)にするとたくさん
食べられるんだなあ。ほかの野菜でもいっしょか。

22 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/21(木) 15:55
生にんじんおろしてレモン汁かけてそのままいただく。
臭みが消えてほのかに甘い。にんじんは嫌いだけど、
この方法なら食べられます。


23 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/21(木) 22:07
ニンジンだけのきんぴら。
ニンジンを細めの拍子木切りにしてごま油で炒めて
お酒としょうゆで味付けしてください。
ニンジン自体が甘いので、砂糖やみりん等の甘い調味料
はいりません。
しあげにゴマふってね!

千切りしたニンジンをレンジで1分ほどチン。
レモン汁をちょっとたらして、ツナ缶をまぜて、おしょうゆ
で味付けします。
クセがなくてうまいです。

すりおろしたニンジンを卵焼きにまぜたり、パウンドケーキ
に入れるのもおすすめですよ。

24 :ごはん定食 :2000/09/22(金) 09:52
>10さんのレシピで昨日はにんじんツナごはんを作ってみたです。
色が華やかですねー。オレンジー。
しょうゆを入れたせいか、うっすらとおこげができてました。うまうま。
ただちょっと水を減らしすぎたのか、芯が残り加減の固めに仕上がりました。
ツナ缶を油ごと全部入れたし、にんじんの水分でだいじょぶだと思ったんですけどねー。
(固さは好みもあるんでしょうが。。。)
何回か作ってコツをつかみたいと思いますでふ。

25 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/22(金) 14:31
にんじん千切り+挽肉をケチャップで炒める。
ケチャップ好きな人は是非。にんじん嫌いな子供もイケるかも?

26 :3本でもにんじん :2000/09/22(金) 15:02
先があまり尖ってない甘いにんじん(北海道産だった)、よくぽりぽりかじってました。最初はスティックにしてたけど面倒になって丸のまま。でも近所スーパーには無くて悲しい......。

27 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/23(土) 03:00
にんじん好きなのでにんじんジャムを作ったらまずかった。。

28 :名無しさん :2000/09/23(土) 04:38
このスレ貴重〜。
私も2人暮らし(夫は人参嫌い)で人参持て余すので、
ここのレシピは参考になります。

29 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/23(土) 10:55
人参の天ぷらが好き〜!
粗めの千切にして、カキアゲにするの。
1本分くらい、簡単に食べちゃいます。(太りそう・・・)

30 :10>24 :2000/09/23(土) 12:01
あっごめんなさい、固く炊けちゃいましたか。
うちはいつもちょうどいいのですが、「気持ち少な目」って
表現があいまいで、すみませんでした。



31 :>29 :2000/09/23(土) 12:42
うんうん。かきあげが一番だね〜。
一人一本軽く食べられるからね〜。
エビをまぜるとうまい。

32 :名無しさん@お腹いっぱい。 :2000/09/23(土) 17:48
圧力鍋でニンジン2〜3本、タマネギ一個、米少々、コンソメ適当、
お酒(日本酒or白ワイン)(+好きなスパイス)で加熱調理。
そのあと、ミキサーにいれて牛乳を徐々に足しながら混ぜる。
するとニンジンのポタージュのできあがり。
温めてもよし、冷やしてもよし。
ニンジンのほかに、じゃがいも、かぼちゃのポタージュもいける。

33 :ひょっとしてあのダイエットのため? :2000/09/23(土) 20:04
昔料理の本で読んだレシピ。たしかフランスでは・・・というような触れ書きだった。
(今ちょっとフランスむかつくね。関係ないけど)
それは普通の千切りにんじんサラダ。酢と油のフレンチドレッシングで。
ただし、洋芥子(マスタードか?)を必ずいれるというもの。
今ほどマスタードはやってなかったので、缶の粉からしをいれてた思い出がある。
スライサーでがーっとやって、ちょっと塩でもみもみすると、にんじん1本なんて
ほど良い?量になりますよ。

34 :名無しさん@お腹いっぱい。 :2000/09/24(日) 12:01
わたしはめんどくさいから、生でガリガリ食べちゃいます。
でも、そうすると、「無農薬」とか「有機栽培」の違いがもろわかります。
普通の農薬野菜は苦くてまずい。
有機とかだと、柿みたいな風味がある。
あんま消化はよくないと思いますけどね。生だと。

35 :名無しさん@お腹いっぱい。 :2000/09/24(日) 19:53
塩茹でしたら、中2本ぐらいすぐ食べちゃうけどな。
程よく甘いし歯ごたえも良いからおやつにもツマミにも
おかずにもなるしね。

人参のサラダといえば、デパ地下惣菜売場によくある。
ほぼ全部人参というサラダも東急東横で見たことあるし。
そういう売ってるものからレシピ想像して作るのも楽しいよ。

36 :名無しさん@お腹いっぱい。 :2000/09/24(日) 21:14
「おろし専科」っていう電動スライサーがあるんだけど、
それでニンジンをスライスするとすげー細い千切りができる。
家ではそれを使ってよく冷やし中華を作る。
ドレッシングを使ってそのままたべても美味い。

37 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/24(日) 21:27
生にんじんはビタミンCを破壊する酵素があるから
他の野菜と一緒に食べないほうがいいってほんと?

38 :名無しさん@お腹いっぱい。 :2000/09/24(日) 22:02
>37
人参にビタミンC破壊酵素は本当にあります。
調理の時、生の人参や胡瓜(にもある)と他の野菜を
一所にしておくと、ビタミンCが破壊されてしまいます。
ただしこれ、モノが酵素だけに酸や熱に弱いです。
茹でたり酢等をかけるだけでこの作用はなくなります。
大根と人参のすりおろしを混ぜたもみじおろしモドキに
ビタミンCは無さそうですが、正月の紅白鱠やポテサラに
入った人参にならば期待できるかも、ということですね。

39 :17 :2000/09/25(月) 01:14
>14さん
早速作ってみたらごっつうまかったです。
バターを塗ったパンにはさんで食べたら最高でした。
にんじんたらこオススメ!

40 :14 :2000/09/25(月) 03:08
>>39さん
まあ、パンに挟むとは斬新ですね。
自分はお弁当のおかずによく使います。

41 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/25(月) 22:01
皮をむいて3ミリくらいの輪切りにしたにんじんを、大きめのお皿に並べて
ひからびるまで電子レンジにかけ、
しばらく乾かして水分を飛ばすと、ノンオイルのチップになります。
甘味が凝縮して結構いけます。


42 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/29(金) 04:47
皮をむいて7ミリくらいの輪切りにしたにんじんと、同様にした大根と、薄
切りの豚肉を、鍋に重ねていって、最後に酒をふりかけて蒸し焼き。
からし醤油で食べるとおいしいです。カロリーも低い。

43 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/29(金) 06:29
皮をむいて2、3ミリにスライスしたニンジンを熱湯で固ゆでして
ざるにあげる。フレンチドレッシング(サラダオイル、塩、胡椒、酢)に
砂糖少々、おろしにんにく少々を加えたものでニンジンをあえて味が
なじんだら出来上がり。ゆでニンジンのマリネです。冷蔵庫に入れておいて
よく味がしみたらなおおいしいです。ニンジン臭さがにんにくですっかり
消えてしまいます。でも、にんにくは入れすぎないでね。耳かき三杯くらいで
充分です。3、4本まとめてつくったほうがいいね。

44 :コマっぴ :2000/09/29(金) 07:23
ナムルもたくさん食べられますよ。
千切りにんじんをさっとゆがいて、
塩とおろしにんにくを混ぜこんでおいたごま油でざっとあえ
白胡麻をパラパラ。単純な味付けなのに飽きません。

45 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/29(金) 08:38
>38
レスどうもありがとう。
ポイントは熱と酢ですね。なるほど。
これからサラダみたいに生で食するときには気をつけてみますね。


46 :ぱくぱく名無しさん :2000/10/02(月) 16:59
スティック状にして蒸す。
臭いも強くならないしにんじんの味がよく出ておいしいと思います。


47 :ぱくぱく名無しさん :2000/10/07(土) 16:05
すり下ろして、米と一緒に炊く。
バターを入れるとなおよし、前出のツナ入りに比べると
味が薄いんでカレーをかけると美味しい。

同じくすり下ろしたにんじんを火にかけ、砂糖としょうゆで
味付け、にんじんのそぼろ。


48 :ぱくぱく名無しさん :2000/10/08(日) 08:02
にんじんマフィン。

49 :ぱくぱく名無しさん :2000/10/08(日) 12:00
44さん、ナムル美味しかったよ!

50 :ぱくぱく名無しさん:2000/12/10(日) 01:35
消失防止あげ

51 :ゼリっとななしさん:2000/12/10(日) 05:53
人参ゼリーって最高にうまいよ!食べなきゃソンダヨ!
誰か人参ゼリーの作り方書き込んで!人参を主にした
ほんのり甘味の人参ゼリー最高です!!
大根ゼリーは不味そうだけどね・・・・

52 :ぱくぱく名無しさん:2000/12/10(日) 09:44
人参の栄養分を100%取るには、油で炒めなきゃ駄目なんだよー。

53 :ぱくぱく名無しさん:2000/12/10(日) 10:56
鶏のむね肉かササミを、レンジ強でチンして、さきます。
人参は細く刻みます(スライサーを使えばあっという間)。
鶏と人参をあえて、好みで味付け。
私はバルサミコと塩・胡椒が一番好きですが、マヨネーズであえたり、
ドレッシング、お醤油、と、何でも合いますよ。

54 :ぱくぱく名無しさん:2000/12/11(月) 17:06
アメリカのシズラーで食べたにんじんサラダがおいしかった。
千切りしたにんじんを、マヨネーズとパイナップルの缶詰の汁で
あえて、細かく切ったパイナップルと干しぶどうを混ぜたもの。
フルーツサラダが御好きなら、ぜひ作ってみてください。
しなっとするので、かなりの量が食べられますよ。

55 :ぱくぱく名無しさん:2000/12/11(月) 17:59
1.人参1本を千切りにして塩振ってしばらくおいておく
2.1の水気を切って、そこにツナ1缶をオイルごと入れる。
3.それに醤油、ごま油、砂糖(ちょっとだけ)、塩(ちょっとだけ)を入れて
  まぜまぜする。
4.最後にいりゴマを振って出来上がり!!

うちでは1週間に一度は作ってます。

56 :花と名無しさん:2000/12/12(火) 02:32
皮をむいて、適当な大きさに切った人参を
かぶるくらいの水でゆっくりゆでます。
すっかりやわらかくなったら、ミキサーへ。
加減を見てゆで汁を足せば、おいしいジュースになります。
生から作るより飲みやすいよ。
オレンジジュースとあわせれば、子供もごくごく飲んじゃいますよ〜

ただ、ビタミンとかはどうなんでしょうね・・・?
ビタミンAはだいじょぶだと思うんですけど。
私は便秘のときに飲むようにしてます。効きますよ〜

57 :ぱくぱく名無しさん:2000/12/13(水) 15:26
ニンジンおいしいですよね

58 :ぱくぱく名無しさん:2000/12/15(金) 11:59
にんじんはぬか漬けに限る!

59 :ぱくぱく名無しさん:2000/12/17(日) 12:28
千切りにした人参をツナ缶と一緒に炒めて、ゆでたパスタをいれて
炒める。
好みで、しょうゆで味付けするといいです。
炒めるとかさが減るので1本まるごと使いきれます。
栄養分もにげなくていいと思いますよ。
ゆでるとなくなっちゃうけど。
注:ツナ缶はきちんと油をぬいて使いましょう…。

60 :梅好き女:2000/12/17(日) 18:07
ニンジンをせん切りにして、
おろしニンニク+ナンプラー+ライム汁+砂糖+唐辛子のタレで和える。
あれば干し海老、ピーナツの刻んだの、パクチーなんか入れる。
タイのソムタムのニンジン版。ホントは石臼で叩きながらやるんだけど、
ビニール袋に突っ込んで揉んでもOK。タイ風味が苦手じゃない人はやってみて。


61 :ぱくぱく名無しさん:2000/12/20(水) 01:25
昔笑っていいともで山瀬まみが出てるクッキングコーナーがあったとき
ニンジンをスライサーで細く切って、オレンジを絞ったドレッシングを
(細かいレシピは忘れましたが、フレンチドレの酢の
代わりにオレンジだったような)使ったサラダを作っていて
それもおいしそうだった。「ちょっと甘めでいっぱい食べれますねー」て
もりもり食べてた。

うちでは鍋の薬味に、おろしたニンジンに七味を混ぜたモノを
ポン酢に入れてます。ポン酢も柑橘果汁だけをつかった
ポン酢を使うととてもおいしい。

62 :名無しさん:2000/12/20(水) 02:11
味付けはお好みでだけど、
シャトルシェフ(はかせ鍋でも可)で煮たにんじんがさいこーっす


63 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/31(水) 03:32
活用age

64 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/31(水) 18:42
きんぴら用くらいの千切りにしてじゃこと炒めて、
しんなりしてきたら仕上げに黒ごまと和える(割と多めに)。
かなりの量食べられますよ。ビールの友にも。

65 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/31(水) 20:03
飯の前にフライドポテトみたいに細長く気って
ドレッシングかけてそのまま食べてる。
結構歯ごたえあるし、満足感が出るんで落ち着いて飯が食える。

1日一本以上減るぞ。
職場のロシア人がそーやってたのをまねたらはまった。

クリーミイ系、オイル系、和風とかドレッシングを揃えて
そのときの気分で使い分けると飽きがこない。

最近気付いたけど、何もドレッシングでなくても
しゃぶしゃぶとか、焼肉のたれとかでもいける。
今は、しゃぶしゃぶのたれにはまっている。

これ以上は余計なんだけど、にんじんが切れたら
キャベツ、ピーマン、パプリカとか他の奴に手を出す。
なんか、そーやってると上で誰かが言ってたけど、
野菜そのそものの味が分かって来るんだよなー。

66 :賞金首:2001/01/31(水) 20:38
一つは他の人も書いてるけど、サラダですね。
私はなるべく細く切ってオイル系のドレッシングで
食べるのがスキです。

もう一つは、松前漬け
人参を細切りにして、同じくらいの細さに切った
昆布とスルメを入れ物にいれて、
醤油(出し汁少々入っているといい)で漬けておきます。
次ぎの日にはもう食べられますよ。


67 :>>65:2001/01/31(水) 23:54
ごまだれでしょうか?
ごまなら、私もブームだったことがあります。
今日現在、ブームは去ったけれど、定番になって
くれました。
にんじん+ごまだれ=美味い!

68 ::2001/02/02(金) 05:38
ポトフ。
一本丸ごとコンソメスープで煮てしまうね。
お皿に取り分けて、スプーンで切りながら食べる。

ごめん、質問です。
「ニンジンの皮を使ってもう一品」とか
料理番組で紹介してたりするけど、
ニンジンの皮、剥かなきゃいいのにと思ってしまう。
何で皮をむくの?
農薬が気になるから皮剥いてるのかなーって思ってたんだけど。
口当たりのためかな?
「アホなこと聞くな」と思った人いたら、ごめんなさい。

69 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/02(金) 08:41
>>68
ニンジンの皮。
研究家の人でも、新鮮(=美しい)なものであれば
むかずにGO! と言う人も多いですよね。
見た目を美しく仕上げたい時とか、プロの料理人
はむきますね。
やはり、口当たりだと思いますが・・・。
ちなみに私はむかずにGOタイプです(藁)。

70 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/02(金) 14:23
ガイシュツだけどにんじんのたらこきんぴら。
一人暮らしを始めてからは高くて手が出せないからS&Bのたらこスパの素で
炒めてる。
ガイシュツだから下げ。


71 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/03(土) 04:29
まるかじ

72 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/03(土) 07:31
ビタミンAもいいけどさー、あんまり常軌を逸して食いすぎると
奇形児産まれる率が増えるぞ。バランス良く食え。

73 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/03(土) 09:43
>>72
げっ、そうなの?一日一本でも多い?

74 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/04(日) 01:02
>73 全然平気ですよ。人参沢山食べた上に、サプリメント飲むわけじゃないでしょうから。
   3本くらい食べてもいいくらいです。

私は、なんとか生姜を沢山食べたいのですが、ちょっとレシピがつまり気味です。
だれかHELP。 

75 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/04(日) 09:17
>>74
しょうがの甘納豆がおいしいよ〜。後はミルクや紅茶に入れたり。
にんじんじゃないから下げ。

76 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/10(土) 12:03
すりおろして カレーに入れちゃれ。
もちろん 大きいにんじんとは別でね
意外ととろとろになって まいう〜

でも 入れすぎると離乳食みたいになるけどな(ワラ

77 :What’s Up,Doc?:2001/02/10(土) 13:21
1本くらいは、まるのまんま齧ってください。
 
 
できれば寝っ転がって頬杖ついて、
「どーしたい、先生?」とか言いながら。

78 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/13(火) 17:02
65 >>67

亀レスでスマソ。
そう、胡麻ダレ。
高いのがイタイんで、普段は「茹でたお肉と野菜のサラダ」のマヨネーズタイプで代用。
全然茹でてないんだけどね。 (笑
今日もボリボリ。

それから、ピエトロもお勧め。
これもちと高いけど。

79 :ぱくぱく名無しさん:2001/04/26(木) 22:53
人参、薄くスライサーでスライスします。
そしてオーブンへゴーー!!
とってもヘルシーな人参チップスのできあがりっ♪
あ、焼く前にオリーブオイルたらしてね。

80 :ぱくぱく名無しさん:2001/04/27(金) 22:49
にんじんをスライサーで細−いせんぎりにします。たらこを皮から出して、日本酒
ひたひたでほぐしておきます。えのきもほぐして半分の長さに。
フライパンに油を熱して、にんじんをしなしなになるまで炒めそこにたらこの溶液を。
まぜながらアルコール分がとんだらできあがり。白こしょうを入れてもおいしいよ。

81 :名無しの日常:2001/04/28(土) 04:18
生にんじんはビタミンCを破壊しちゃうので
あんまり大量に毎日食すと活力なくなっちまいますよ。
気をつけようー。そこまでたくさんでなければ大丈夫。


82 :そうですか?:2001/04/28(土) 04:54
生にんじんをすりおろして、牛乳かけて食べます。
オレンジ色で綺麗だし、甘くて美味いと思う。
牛乳は良いモノを使ってね。出来ればノンパスチャライズ・ノンホモジナイズで。

83 :ぱくぱく名無しさん:2001/04/28(土) 07:37
>>81
人参のビタミンC破壊成分はそんなに強く無いことが最近の
研究で解ったそうです。『栄養と料理』に出ていました。


84 :ぱくぱく名無しさん:2001/04/28(土) 14:39
これはなかなかですよ。池袋のモツ焼き屋さんで出す箸休め。
屋号が冠されている眼からうろこ的人参料理。

人参を5-8ミリ角のスティックに切る。
するめを同じ長さに切ります。
長ネギを輪切りに。
これらを醤油と粉唐辛子少々で漬け込みます(ジプロックが便利)。
あればお酒を少し入れると臭みが和らぐ。
するめはダシなので量は少しでよい、なければ味の素かな、
ネギはアクセント程度の量をしかし必須。
一晩で食えます。保存効きます。ぱりぱりしててうまいよー。
ようは昆布が入らない松前漬けなんですが。
この店では客の3割ぐらいが頼んでますよ。安いし。
これはほんとにおすすめ。

85 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/24(木) 09:53
にんじんだけのコールスロー・サラダ。
にんにくを多めに。

86 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/24(木) 12:46
当方大阪在。
お好み焼きの生地にもすりおろして入れてます。
ほんのり甘くなるのがよろしいです。

87 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/24(木) 13:34
たしか、沖縄の家庭料理に「にんじんしりしり」っていうのが
ありませんでしたか?レシピはわからないんですが…
にんじんがたくさん入った卵焼きだったと思います。
どなたか知りまえせんか〜

88 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/24(木) 13:52
87さん、「ごーやーしりしりー」はごーや(にがうり)を
すりおろして蜂蜜をかけただけの料理なので、「しりしり」=すりおろす
では?すりおろしにんじん入り卵焼き?あまり参考にならなかったですね。

で、私のにんじんしりしり料理。
すりおろしたにんじんの水気をかるくしぼって、ツナ缶、マヨネーズ、塩胡椒。
お好みでシナモン少々。サンドイッチの具にすると美味しいですよ。

89 :  :2001/05/30(水) 16:07
最近、葉っぱがもしゃもしゃ付いたままの人参が売ってるけど
あの葉っぱも料理に使えるんですか?

90 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/30(水) 17:02
葉っぱはふつーにおひたしにしたり、胡麻和えにしたりするとおいしい。
ほどよい苦味がよいのじゃ。

91 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/31(木) 03:42
短冊切りにした生人参(つーか切り方はどうでもいい)に
エクストラバージンオイルとバルサミコ酢をかけて食う。
バルサミコ酢が切れてるから黒酢で代用してるけど、
味は普通。食後すぐに快調。人参は血を綺麗にするから好き。

92 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/01(金) 05:37
すりおろしたニンジンを炊飯器にボーン!
ツナ缶1個ドーン!
コンソメ1個ポチャーン!
スイッチON

おいしいピラフのできあがり

93 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/01(金) 05:37
>>92っす

書き忘れたけど、ちゃんとお米と水も入れてね

94 :コッパ( ´∀`):2001/06/01(金) 07:07
>>1
ポテトサラだなど
どうですか?

95 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/01(金) 08:26
>>93 遅いよっ!!

96 :ぽち。:2001/06/02(土) 18:10
普通に1cmくらいの輪切りにして、塩しながら、オリーブオイルで炒めて、
食べる!!塩は天然塩でね。
素材の味がいきておいしいよ〜。

97 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/02(土) 22:38
>>92
簡単でおいしそー。明日やってみようかな。
カニやホタテの缶詰めでもできそうだね。
カレー粉も入れてみたりして。

98 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/08(日) 17:37
塩茹でしてマヨネーズで食べてる。
にんじん好きなんで、保全あげ。

99 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/09(月) 03:45
ちくわと一緒にきんぴら。
仕上げにごまをたっぷり。
味をしっかりめにすると苦手な人でも食べられそう。
弁当のおかずにもいいですし。

カレーやシチューの時、
ご飯を炊く時にすりおろした人参いれて
炊きあがりにバター少々を混ぜたりもします。

100 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/09(月) 09:05
にんじんの葉っぱこそ、
天ぷらにするとめちゃくちゃウマイ!
衣は薄めに溶くのがコツ。
塩をパラパラッと振ってアツアツを・・・・。

あと、タイ料理のソムタム(青いパパイヤのサラダ)を
にんじんを使って作ると美味しい。

にんじんはスライサーで千切りに。
ニンニク、鷹の爪、干し海老のみじん切りと
ナンプラーとレモン汁と好みで砂糖少々を混ぜたタレを
千切りにんじんと和えて、冷やす。
食べるときにパクチーの刻んだのをのせる。
バジルなんかも合う。

101 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/09(月) 09:28
茹でたクスクスに、炒めた人参(スライサーで細ぎり)を入れる。
カレー粉をお好みで。

102 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/09(月) 11:18
東山松山名物ミソダレのもと&マヨネーズでパリッっと

103 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/24(火) 02:09
倉庫逝き防止アゲ

104 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/28(土) 08:33


105 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/31(火) 20:39
千切りにして、ドレッシングを振って食べる うまー

106 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/31(火) 23:27
千切りにして、塩で揉んで、絞って、ツナと和える。
あじぽんと柚子こしょうとごま油で調味。

107 :ぱくぱく名無しさん:2001/08/01(水) 00:05
ニンジンすり下ろして小麦粉、砂糖、ドライイースト、卵に混ぜ、牛乳で溶いた物を油で焼く。
簡単ニンジンホットケーキ。
金がないのでしばらく三食それ(涙

108 :ぱくぱく名無しさん:2001/08/01(水) 00:15
>>107
でもおいしそうじゃん。
イーストが入って、一種のパンだね、それ。

109 :107:2001/08/01(水) 00:33
おいしいよー。
ご飯にするなら砂糖入れないでたっぷり牛乳にするほうが美味しい。
それとコンソメスープなら十分幸せ。
赤い色で可愛いっす。

110 :ぱくぱく名無しさん:2001/08/01(水) 08:04
>>107
今日朝早速やってみたよー。美味しかった。
甘くしてサワークリーム付けたらすごく良かった。
ニンジン沢山入れた方が美味しいね。

111 :ぱくぱく名無しさん:2001/08/01(水) 10:25
野菜スティック。5本は食べれるよ。

112 :ぱくぱく名無しさん:2001/08/01(水) 10:35
>>107
さっそくやってみました。
強力粉100gとタマゴを入れたら、もう牛乳をいれなくても良かった。
バターたっぷりで焼いて、メープルシロップかけたらすごく美味しかったの〜
もう、感激。
いいレシピを教えてくださって、どうもありがとう。

113 :107:2001/08/01(水) 10:43
強力粉かあ。それはいいかも。私は薄力粉だったから。
私も強力粉でやってみよーっと。

114 :ぱくぱく名無しさん:2001/08/01(水) 10:50
>>113
強力粉なら、練ってから少し待って発酵して膨張してからだと、より軽い食感に
なるものと思われます。

あと、ベーキングパウダー&薄力粉でさっくりと、というのもあるでしょうね。

115 :ぱくぱく名無しさん:2001/08/09(木) 00:10
重複スレ防止アゲ

116 :ぱくぱく名無しさん:2001/08/19(日) 01:03
カレー作る時にニンジンすりおろし、もしくはミキサーにかける
野菜嫌いな子供でもたくさん食べれるよー

117 :も(限定みどりいろ):2001/08/19(日) 01:27
スライサー(大根のつまとか作る方)でニンジン極細切り。
(包丁達人は包丁でもイケるじゃろがワシは不器用ものでのぅ…)
 ↓
ニラとタマネギをざく切り(タマネギは気持ち薄め)
 ↓
チヂミの生地に投入、さっくり混ぜてごま油で焼きませう。
 ↓
カリカリ、ほぇ〜

118 :ぱくぱく名無しさん:2001/08/19(日) 02:01
《にんじんとおあげの炊き込みごはん》
1)にんじん小2本を短冊切りにする。
2)おあげ2枚も同じくらいの大きさに切って、にんじんと一緒にだしと醤油で軽く煮る(煮過ぎないように)。
3)2)を入れてご飯をふつうに炊く(3合)。
これは向田邦子さんのレシピ。ご飯におあげの油がからまって(゚д゚)ウマー 。今食べたばかり。

119 :ぱくぱく名無しさん:01/09/19 20:55
age

120 :ぱくぱく名無しさん:01/09/19 20:56
http://www2u.biglobe.ne.jp/~hole/

こいつバカです↑

121 :ぱくぱく名無しさん:01/09/19 21:02
ホットケーキもいいけど、パウンドケーキにするのも美味しいYO!

122 :ぱくぱく名無しさん:01/10/09 11:36
ニンジンジュースを作ってレモンを絞ったのがスキ。
柚子も意外とあう。

123 :ぱくぱく名無しさん:01/10/09 13:06
>>120
踏んだ漏れがバカです。
スレ違いにつきsage.

124 :ぱくぱく名無しさん:01/10/10 10:17
沖縄の人参しりしり、ネイティブ沖縄でないので、不確かだが、
友人が人参しりしりといって食べていたものは、
千切りの人参を油と塩コショウで柔らかくなるまで炒めたもの。
単純だけど、甘くて辛くておいしい。

しりしりという語源は、パパイヤチャンプルーをするときの
スライサーのような皮むき器のようなものがどこの家にも普及していて、
これでしりしりこすると千切りができるのでこのことではないでしょうか。

もひとつ、沖縄の食べ方、この人参しりしりに薄切りのゴーヤをいれ
焦げないよう、柔らかくなるまでじっくり炒める。で塩コショウ。
甘くて、辛くて苦味もあって大好きです。

人参のビタミンC破壊酵素が勝つか、ゴーヤの熱にも強いビタミンCが勝つか
疑問ですが・・・
とにかくおいしい。

125 :ぱくぱく名無しさん:01/10/10 16:12
人参のビタミン破壊酵素は、酸と一緒に摂取すると、働きが止まるそうです。

126 :ぱくぱく名無しさん:01/10/11 00:31
中城裕美さんの、ニンジンケーキは、ニンジンをするのではなく、
千切りするので、軽く1本入ります。
(1日で、食べるのは無理ですけどね・・)
絶対おいしく作れるケーキ本でも、彼女の本をお勧めしたけど
かんたんで、いいですよ。

127 :わたしは:01/10/11 00:49
生のニンジンをスティックに切って「SKIPPY」というピーナツバター(甘い)をつけて食べてます。
余裕で一本いけちゃいますよ。今年の夏はコレとレタスにオリーブオイルとレモン、クレイジーソルトだけかけたサラダにもはまったなあ。。。。

128 :ぱくぱく名無しさん:01/10/11 01:05
適当に切って味噌につっこんでおくと漬物になるけど
・・・・一本分は食べられないね。

129 :ぱくぱく名無しさん:01/10/11 14:22
>127
私は、生+ピーナッツバター(無糖・クランチー)、好きです。
でも、この手のピーナッツバター、日本に売ってない・・・。

130 :ぱくぱく名無しさん:01/10/11 14:47
鍋関係のスレッドにも登場した方法だけど、
にんじんは、切らずにまるごと保温調理するのがウマイよ。

にんじんまるのまま、水といっしょに鍋にいれて
沸騰してから5分だけゆで、なべを古いジャケットみたいな
ぶ厚い布でくるんで冷めるまで放置。
なぜかすごく甘くなる。皮はむいてもむかなくてもよし。

輪切りにして食べる。ウマーイ
砂糖入れて煮た?って聞かれちゃったよ。

冷蔵庫に保存して、おやつ代わり。

131 :ぱくぱく名無しさん:01/10/11 15:47
>>129
スキッピーで粒入りのあるよ。
チャンクっていうやつ。

132 :ぱくぱく名無しさん 山:01/10/11 16:31
人参とタラコの炒め物って、明太子でもOK?

133 :129:01/10/12 00:17
>131
それ、無糖ですか?(関係ないのでsage)

134 :ぱくぱく名無しさん:01/10/12 01:47
>>133
無糖です。

135 :129:01/10/12 10:33
>134
ありがとうございます。カナダにいたときは、食べてたんですが・・・。
やっぱり、うちの辺りは、田舎なので、スキッピーも砂糖入りしかありません(;;)
関係ない話で、伸ばしてしまって、ゴメンナサイ

136 :わたしは:01/10/13 01:10
127です。
うちはスキッピーのチャンク有糖だけどすっごい美味しいですよ。ほのかな塩味も効いて。
無糖のほうがより合うのかな?
おやつ気分でパリポリポリ♪
応用でゴマペーストもいけますよ!

137 :ぱくぱく名無しさん:01/10/13 01:24
カルディで無糖のもの売ってるよ。
ナチュラルなんとかっていう、そこのチャンク食べてる。
でもいっつも油が分離してるんだよね。
ゴマペーストはちと私には苦かった。

138 :ぱくぱく名無しさん:01/11/11 14:45
重複スレ発見の為アゲ

139 :ぱくぱく名無しさん:01/11/11 18:26
無農薬人参はいかがですか?
今夜は人参ジュースにしようかー。
それがいいよー。ウサウサ。

140 :ぱくぱく名無しさん:01/11/11 18:47
ガイシュツですが、にんじんだけのきんぴら。
私は短冊に切って炒めて塩をパラッと振るだけですが、
めちゃうま。1本ぐらいペロリですよ。
関西系のテレビに出演してこれを披露しましたが
大反響でした。

141 :ぱくぱく名無しさん:01/11/12 16:33
ニンジングラッセ
人参(2本)→一口だいに切って面取りする
レンジ容器に入れて、水(少し)・ブイヨン(1個)・バター(大さじ2)
8分くらいレンジでチン!

142 :ぱくぱく名無しさん:01/11/12 16:34
↑塩・胡椒忘れた、

143 :ぱくぱく名無しさん:01/11/12 16:46
レトルトカレーの人参さえ息を止めて飲み込むほど人参って苦手。
でもピーラーでスライスして鍋物に加えると2本くらいペロリと
食べられます。人参が嫌いな人、試してほしいな。

144 :ぱくぱく名無しさん:01/11/12 18:31
僕はこうしています。
・にんじんを千切り(好きなだけ)
・容器に盛る
・セパレートドレッシング(QPだったかなぁ)どばっとかける
・白ごまをひねる
・食う
・うまい

以上

145 :ぱくぱく名無しさん:01/11/12 18:56
ニンジンは太る元ですのでダイエット中の方は避けるべし。
http://www6.ocn.ne.jp/~syuneido/tokumeisub1.htm

146 :ウサギ:01/12/05 21:25
好きなので倉庫逝き阻止age

147 :既出ですか?:01/12/05 21:50
スパゲッティを作るときに
皮むき器で一本/2人分くらい削ってゆであがる4分前に入れて、あとは全く同様に作る。
ソースは最初はorにんじん苦手なヒトはオイル&魚介系でない方がいいかも
ミートソースやクリーム系ならOk
よっぽどにんじん苦手な人でなければ全部麺と変わらない感じにできるよ。
麺がその分減るからダイエットにもいいし、油使うからビタミンの吸収もいいし。
ま、私は蒸したにんじんも好きなくらい野菜好きだからなんとも言えないけど。
フードプロセッサでみじんにしてにんじんご飯にしたり・・

148 :ぱくぱく名無しさん:01/12/05 21:54
にんじんは、切ってからゆでるより、
皮付きのまるごとゆでてから
輪切りにした方がおいしいね。
(皮は手でむける)

149 :ぱくぱく名無しさん:01/12/15 22:53
>>148
まるごと茹でるのってどのくらいじかんかかります?

150 :しこな:01/12/15 23:53
スティック状に切ってコチュジャンつけてボリボリ食う。
スライサーで繊維にそってスライスしてゆず醤油ドレッシングかけてバリバリ食う。
適当に切って、出汁に梅肉・醤油・砂糖を入れた煮汁にぶっこんで煮てモリモリ食う。

151 :ぱくぱく名無しさん:02/01/12 19:58
タイでおなじみのソムタムのパパイヤを人参に代えて作ると美味しいよ!!

152 :ぱくぱく名無しさん:02/01/12 21:00
このスレ見てたらむしょ〜に人参食いたくなって、
スライサーで千切りにして、
バルサミコ、ゆずドレッシング、マヨネーズをかけて食ってます。
よっぱ状態なので、むちゃくちゃ適当、でもポリポリ(゚д゚)ウマー
あ、塩、胡椒したほうがよかったかな?

153 :ぱくぱく名無しさん:02/01/12 21:10
>>149
遅くなりました。まだ読んでいただけてるかな?

にんじんまるごと水からゆで、沸騰してから約
5〜6分ゆでたら火からおろし、鍋ごと
バスタオル+小さな毛布か保温性のある古着などに
くるんで20分ほど放置します。

にんじんはこの保温調理でしかゆでたことがないので
普通のゆでかたがわかりません。
でも、保温調理方法でゆでるとうそのように甘くなります。

ダンナが「砂糖入れてゆでたの?」と聞きましたから。

154 :ぱくぱく名無しさん:02/01/23 14:18
千切りをかるくレンジでちんして、ごま油たらー、塩ぱっぱ、胡椒がりがり。
なんとなくバルサミコが目に入ったのですこーしたらして
ノンオイルのツナ缶混ぜてみた。
予想に反してかなりおいしかった。・・・・・ほんとだよ。


155 :ぱくぱく名無しさん:02/01/24 01:50
違うスレにてカキコしたネタだけど…

昔観た映画『ザ・カンニング』という仏映画の作品内にて
大学浪人生(予備校生?)に、からかわれる刑事さんがいて
その人がいつもいつもカフェにて、にんじんの千切り(?)を
美味しそうに食べてるシ−ンをフト思い出してしまった…このスレをみててね…

156 :ぱくぱく名無しさん:02/02/13 20:52
デフレなのかなあ、ニンジンが5本で50円とか、40円とかで
売っていて、安いのはいいんだけど、一人暮しには多すぎる……。
今日の晩御飯で、揚げだし豆腐にそえて、明日はすりおろした
ニンジンと、鳥ハム(生)をご飯と一緒に炊いて、人参ピラフ。
1合しか炊かないので、人参にご飯が混ざっている感じだ(^^;

157 :ぱくぱく名無しさん:02/02/19 16:10
私ビタミンAの取りすぎでみんなに驚かれるほど
手が黄色くなりました。脂溶性だから過剰症もあるみたいだけど、
1日5万から10万IUとらなければいいみたいなので大丈夫ですよね。
1日2000IU取れば充分みたいなんで程々がいいですよね。

私は人参のポタージュが好きです。人参くささがなくなってマジうまいです。

158 :ぱくぱく名無しさん:02/02/20 21:25
ゆでるのもおいしそう〜〜
うちはごろんごろんと切って(一本を3,4個に)、
圧力鍋で蒸してます。朝のベーコンエッグに添えたり、
マヨつけたりしてウマー

159 :ぱくぱく名無しさん:02/02/21 15:14
人参のポタージュ・・・作ってみたいなあ・・・

160 :ぱくぱく名無しさん:02/02/21 16:49
人参は彩りに料理にちょこちょこ入れる。トマトとかに比べたらいろんな料理に合うから・・・・・

ずいぶん前の話題にレス。
>>132
私は辛子明太子しか使ったことないよ〜。人参の千切りをさっと炒めて明太子を入れからめ胡椒パッパ

>>129
フープロのスレで話題に出てたので・・・・・
バターピーナッツをフードプロセッサーで砕きつづけると無糖のピーナッツバターになる・・・・・

161 :ぱくぱく名無しさん:02/02/21 17:34
おぉ。偶然。それを書いたのはわたくしですが、
ただのピーナッツのつもりだったですよ。
バターピーナツを砕いてもできるのかもしれないけど。

162 :ぱくぱく名無しさん:02/02/22 09:07
>>161
ああ、落花生って書いてありましたね。斜め読みしてたもんで勘違いしてました。スマソ
バターピーナツって煎ってあったっけ?だとしたら油分が足りないかもしれない。それに塩辛そうだ。
面白そうって思ったんだが、ピーナツバターって食べないので試す気なし(w

スレ違いなのでsage

163 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 20:44
にんじん、茹でるのめんどーなので、電子レンジにラップしてチンですましてます。
ポタージュ作るときなんかも、電子レンジ。で、そのあと、裏ごし。

164 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 21:16
(;´Д`)ハァハァ

165 :ぱくぱく名無しさん:02/02/24 02:17
>>153
私は確か、蒸した時にめちゃ甘い人参が出来た記憶があります。
人参嫌いの私が、「うまいうまい」と片っ端から食べてしまいたくなるような、癖のなさと甘さでした。

166 :165:02/02/24 02:26
>>165
この時は確か、炊飯器にザルをセットして、ご飯を炊くのと一緒に人参を蒸したんっだったような憶えがあります。

167 :ぱくぱく名無しさん:02/02/27 20:04
http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=42689

168 :ぱくぱく名無しさん:02/02/27 22:30
にんじんをなぜそんなに食べたいの?
ベーターカロチンを摂ると、ビタミンCが破壊されるよ。
ポテトサラダなどでジャガイモといっしょにたべるのが良い。
ジャガイモにはCがたくさん含まれて、しかも熱で破壊されにくいぞ

169 :ぱくぱく名無しさん:02/02/27 22:34
お好み焼きに入れたら生地が甘くなって美味しかったよ。

キャベツの千切り、にんじんはスライサーでスライスして5mm幅
くらいでざく切り。だしの素少しと卵と小麦粉。
生地をフライパンに伸ばした後に、豚コマを満遍なくのっけて、

焼くべし!焼くべし!焼くべし!

170 :ぱくぱく名無しさん:02/02/27 22:36
>>168
なぜそんなに食べたいかって?
もちろんニンジンが大好きだからさ!

171 :168:02/03/06 19:57
>>170

俺もにんじん好きだけど、こんなスレ建てないぞ。

本当は、無知な健康オタが、にんじん食えば健康になるとカン違いしたんじゃないか。
なっ >>1 そうだろう。
そんなに好きなら、生でかじっておけ。グラッセもパイもお前には無駄だ

172 :ぱくぱく名無しさん:02/03/12 13:20
にんじんのポタージュ食べたい。
作り方を教えてください。




173 :るり:02/03/12 13:52
>172
1・人参(中)2本、玉葱1/2個は皮を剥いて薄切りに。
米大さじ3は洗っておく。
2・バター大さじ2で1を炒め、スープストックをひたひたまで入れ
(約1/2カップ)塩一つまみを入れて蓋をし20分位ごく弱火で煮る。
粗熱をとってミキサーにかけ牛乳1カップ〜2カップ(好み)で延ばして
塩、コショウで味付け。

174 :172:02/03/15 11:46
>>るりさん
ありがとう!早速今晩作ってみます。


175 :ぱくぱく名無しさん:02/03/15 12:00
にんじんを短く刻んで、
オレンジジュースベースのゼリー液に入れるのれす。
驚くほどたくさん食べれるのれす。

176 :ぱくぱく名無しさん:02/03/15 12:08
↑また調理法を書き忘れたのれす。
ちゃんと固まらせてからなのれす。
分かってると思うのれすが、気持ち悪いんで書いておくのれす。

177 :ぱくぱく名無しさん:02/03/22 22:22
87さん
人参しりしり、美味しいですよ!
えっと、各家庭によって味つけなど全然違うと思いますが、
私の場合
人参を「しりしり機」でしりしりする。
(この器具の名前が分かりません。2cmの長さで細長く)
油で炒めて、コンビーフか、ポーク、ツナを入れる。
人参1・2本に対して1個くらい卵を入れる。
おおまかにかき混ぜて、醤油を少したらして火を止める。
(ニラを入れてもいい)

人参嫌いな弟も、「しりしり〜作って」って言います。

178 :ぱくぱく名無しさん:02/04/02 03:10
しりしりかー。

179 :ぱくぱく名無しさん:02/04/02 06:14
ニンジンは低インシュリンダイエットでは
悪者ですねー。
GIが高いっつーことで。

180 :ぱくぱく名無しさん:02/04/02 18:48
近所のスーパーにて1袋にやや小ぶりのニンジン沢山30円ってのがあった。
さすがに恐くて買えなかったが問題ないと思う?
全部皮剥いて、ざくぎりにして茹でて冷凍にしようかと思ってるんだけど。

181 :ぱくぱく名無しさん:02/04/02 19:13
>180大丈夫じゃないかなぁ
私の近所の農協の直売所では米袋に
にんじんがギッシリ詰まった状態で
季節になると300円とかで売ってるよ。
毎年【馬でも飼うか】と言いながら通り過ぎる私達夫婦。

182 :180:02/04/02 19:21
>>181
ありがと。
まぁ食べても死ぬわけじゃないだろうから
30円ぐらいならチャレンジしてみます。

183 :ぱくぱく名無しさん:02/04/02 21:55
野菜スティックをにんじんだけにして食べる。かるく1本はいけるでしょ。
ゴマベースの味が濃い味噌をつけて食べるとウマ〜。
ジャガイモとにんじんを千切りにして炒めて、半ねりタイプの中華調味料
としょうゆなんかで味付けしてももりもりたべられる。

184 :ぱくぱく名無しさん:02/04/02 22:11
にんじん焼き飯!!!
近くの料理屋さんで食べてから家でもやるよーになりました!

ごはん(茶碗いっぱい)にんじん(一本)
卵(1個)をぐにぐにまぜといて、
鶏がらスープにとうがらしと酒、コチュジャン入れた
スープ(カップ1ぐらい)でフライパンで焼く!

そんで塩としょうゆで味を整える〜!!!

油を引かないでおこげみたくすると、マジうまー!!!

これで1本にんじん消化できちゃう!

185 :ぱくぱく名無しさん:02/04/10 13:40
千切りにして、セロリとツナを一緒にして、
普通にサラダで食べる。(゚Д゚)ウマー

186 :ぱくぱく名無しさん:02/04/17 17:54
にんじんの葉っぱの食べ方も教えて!

187 :ぱくぱく名無しさん:02/04/19 14:39
>157
レバーでも食べ過ぎたの?
人参に含まれるのはベータカロチンで、それが体内でビタミンAに変わるんだけど、必要な分しか変化しないから、人参の食べすぎは気にしなくていいのでは?


>168
え、ベータカロチンがビタミンCを破壊するの?
人参に含まれる酵素が破壊するんじゃなかった?
でもその力は気にするほど強くなくて、しかも熱や酸に弱いとかって聞いたけど・・・
ところで、やたらとビタミンCにこだわるあなたは、豆知識スレ立てた人?

188 :ぱくぱく名無しさん:02/06/14 22:00
今日はじめて葉付きニンジン買ったよ!
かわいいよね!緑物もまかなえて一石二鳥だよね!
>>186 細かく切ってオムレツの具に混ぜ込んで食べたよー。

189 :ぱくぱく名無しさん:02/06/14 23:17
人参その他、冷蔵庫の残りの野菜全部鍋に入れて、
トマト缶で煮る。
ラタトゥィユの出来上がり。
人参1本くらいなら簡単に食べられます。

190 :ぱくぱく名無しさん:02/06/14 23:45
間引き人参が売っていたので買って食べました。
葉っぱがフサフサ付いてて、油炒めにしたら結構美味しかったです。
人参は間引かれてしまったものなので小さかったけど、
半分に切ってグラッセにしたら、柔らかくて美味しかったです。
ちなみに2キロ分くらい入って100円でした。

191 :ぱくぱく名無しさん:02/06/15 00:21
はじめまして。実は私はにんじん嫌いです。
でも「にんじん嫌いの人もおいしく食べられる!」
というにんじん丸ごと煮なるものを作ることがあります。
作り方は簡単。
昆布だしでにんじんと豚バラと生姜の千切りを煮て醤油と酒で味を調えるだけ。
保温調理でやっつけるので手間もない。
時々、前向きになってにんじん嫌いに立ち向かうのです。
結構おいしいです。嫌いな私でも食べられるくらいですから。

192 :ぱくぱく名無しさん:02/06/15 00:33
>>187
 いとーえんの充実野菜関係の知識なんですけど。
 β-カロチンじゃなくて、ニンジンに豊富に含まれる
酵素「アスコルビナーゼ」が問題なんだって。
ビタミンCを酸化しちゃうため、活性酸素除去作用をなくしちゃうとか。
 空気に触れるとか、含まれる細胞が著しく壊れるとかで活性化するから、
すりおろしとかジューサーにかけるとかは工夫が必要。
 その工夫は、アスコルビナーゼは発酵と熱と酸に弱いから、
2分間加熱するか、酸性のもの、たとえばお酢とかレモンとか
かんきつ類を入れるとかすればいいんだって。
(充実野菜はだからレモンが入っているらしい。)
 あとアスコルビナーゼを不活性化させる作用のある
緑茶、なす、せろり、とまと、いちじくといった食品を混ぜるとか、
漬物にする(=発酵させる。ってことは、浅漬けはだめ?)。

 ちなみにアスコルビナーゼを多く含む食べ物は
南瓜、胡瓜、人参、キャベツ、カリフラワー、春菊に
リンゴ、バナナとか割と自家製ジュースに入れられるものが多い。
 今まで、バナナ+ニンジン+リンゴのジュースだけで
飲んでたよ・・・。しかも結構時間がたっても(=空気により
晒されてる)
 でも、きゅうりは浅漬けとかピクルスになってるし、
サラダにかけるのも酢の入ったドレッシングが多い。コールスローとか。
昔の人の知恵ってすごいね。(もみじおろし?聞かないで、私に)
 サラダにするぐらいなら輪切りだろうから、あんまり
関係ないらしいけど。

193 :ぱくぱく名無しさん:02/08/24 02:39
>>192
なるほど。
ニンジンは火を通したほうがいいんだと
うら覚えで最近調理してた。

これからレモンと酢振って、
どっさりニンジンサラダ食べよう。

194 :ぱくぱく名無しさん:02/08/30 00:09
にんじんの葉っぱは,てんぷらにすると美味しいよ.
ふつうスーパーで売ってるにんじんには葉っぱはついてこないが・・・.
農家から直接とれたてを買ってるひとなら,葉っぱつきでお願い
してみよう.

195 :ぱくぱく名無しさん:02/08/30 00:35
>>193
うろおぼえ・・・・。
>>192
別に他のでビタミンC摂取すればいいし・・・。
日本人はビタミンC摂りすぎなくらいだし・・・。

あとにんじんの葉っぱはゴマっぽく甘辛に炒めるとご飯にかけてウマい。
つか、お浸しほろにがでうまくない?

196 :ぱくぱく名無しさん:02/09/03 04:18
私は薄皮むかずにカレーとか味噌汁に入れてるよ。
皮の苦味がなんとも美味いとおもう

197 :ぱくぱく名無しさん:02/09/03 08:57
こんなスレあったのね。
私の好きなニンジンサラダ。

○ニンジンは千切りにする。できれば細い方が良いと思う。
○ニンニクすりおろしを入れ、ライムを絞る。
○ちょっと奢ったオリーブオイルをたっぷりかけて完成。

ライムじゃなくてレモンでもいいけどライムの方が美味しいです。
冷蔵庫で一晩おくとしんなりしてこれもよし。
是非お試しを。




198 :ぱくぱく名無しさん:02/09/03 09:37
向田邦子の料理本で見たレシピ。

にんじんすり下ろす。ごま油で炒める。
しらす入れる。しょうゆたらして終わり。
酒の肴にもご飯にも合ってウマー。

199 :ぱくぱく名無しさん:02/09/06 15:37
生のスティックで食べるなら、味噌や酢味噌もお試しあれ。
甘めの味噌の方が合うかも。

200 :ぱくぱく名無しさん:02/09/27 22:06
200 щ(゚Д゚щ)

201 :ぱくぱく名無しさん:02/09/27 22:39
家庭菜園で作るにんじんは市販のものと全然違う。
にんじんくさーーい味、濃い味です。(私はこれが好き)
昔の子供がにんじん嫌いだったのがよくわかる。

202 :ぱくぱく名無しさん:02/10/22 06:39
http://qb.2ch.net/test/read.cgi/saku2ch/1028761668/160-161

203 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 00:13
にんじんのかき揚げ。
天つゆをくぐらせて、お弁当のご飯にのせても、うそみたいにおいしい。

204 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 08:05
ファミレスのハンバーグの横に置いてあるニンジンはなぜあんなにまずいのだろう。
あれで子供の頃嫌いだったよ。本当は旨いのにね、人参。

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