5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

■■チーズファン3■■

1 :もぐもぐ名無しさん:02/07/04 21:41
引き続きチーズについて語り合いましょう。

■■チーズファン ■■
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/970542227/l50

□□チーズファン2□□
http://food.2ch.net/test/read.cgi/food/1006052357/l50


2 :トーマス21号 ◆ua6WNUJo :02/07/04 21:45
2  ゲット

3 :風呂磨樹(FuroMigaki):02/07/04 21:52
カプリスはマイルドでおいしい。
白カビ抜きでも食べてみようと皮を剥こうとしたら、ポコッとはがれてなんか快感でした。


4 :もぐもぐ名無しさん:02/07/05 20:58
age

5 :もぐもぐ名無しさん:02/07/08 18:23
マルキ最高

6 :もぐもぐ名無しさん:02/07/08 19:57
待ってました!vol.3!
今度はさー、できるだけ言いっぱなしはナシにしようね。
(言いっぱなしは寂しい)

7 :もぐもぐ名無しさん:02/07/09 12:23
>>6 同意。

前スレッドは、序盤から中盤にかけて某コテハンの参上で最悪の状態だったけど見事な復活を遂げた!
そんなわけで今回もよろしく〜


8 :鰤屋鯖覧:02/07/09 17:18
おお〜3が出来てて嬉しいな。

>>6 同意です。改めてよろしくお願いします
のカナーリお話してみたかったのもあるが遠慮してた(w
んじゃこれからは積極的に参加してみよう。

神戸カマンベールではチーズたくさん買いました。
中でもちょっと聞き覚えのないスペインの「アガータ・デ・オーロ」と
北アイルランドのチーズ「ポーター」。スペインのは混乳だったんですが
思ってた程くせがなく食べやすかったです。
北アイルランドのはチーズを作る行程で黒ビールを入れるからか
チーズの断面は石垣みたいな独特の模様をしています。
味も黒ビールの渋みと香ばしさがチェダーに+された感じでうまかった。




9 :もぐもぐ名無しさん:02/07/10 15:47
>8
本物?のフェタが食べたかったんで、
カマンベールに電話したよ。
ギリシャ産があるって!羊乳かどうかは聞かなかったけど。
それよか、関西人!
梅田・成城石井に走れ!
バラカ756円(多分)なり!


10 :もぐもぐ名無しさん:02/07/10 21:18
チーズに詳しい皆さんに質問です。
4年前にフランスでホームステイした時に
色々チーズを食べたんですが、その時に食べた
petit louis(?)ってチーズが忘れられなくて・・・。
フランスでは普通にスーパーで売っていて、
子供向けのプラスチックのパッケージで、
ヨーグルトっぽい味のフレッシュチーズでした。
日本では買えないんでしょうか??
情報をお願いします。
日本人ごのみの味だから、きっと受けると思うんだけどな。

11 :もぐもぐ名無しさん:02/07/10 21:36
>>9
フェタ。フレッシュの割にはずいぶんコッテリしてます。
私はパイ生地につつんで焼いて食べたけど、サラダにまぜた方か良かったかな。。


12 :鰤屋鯖覧:02/07/11 16:46
>>10
もしかしてpetit suisse、プティ・スイスでは?。
手元のチーズ本には白い箱に青い文字
見た感じ一口サイズの容器に入った白いチーズが六つ
入っていました。


フェタもだけどハロウミも食べたい。そういえばフレッシュチーズは
あんまり買わないことに気が付いた。


13 :もぐもぐ名無しさん:02/07/13 18:26
>>12
ハロウミって名前は聞いた事あるけど、
どんなチーズ?熟成させないタイプ?

暑くなってきて食欲がない。
おすすめの冷たいチーズメニューってありますか?(簡単なヤツね)

14 :もぐもぐ名無しさん:02/07/13 20:46
うわ〜・・・、知らないあいだに『3』になってる・・・。
すごい長寿のスレッドなんですね〜。
『1』の最初のほうから読ませていただいてます、勉強になる。
おかげで、いろんなチーズが食べられるようになったし、好きにも
なりました。
感謝です。

15 :もぐもぐ名無しさん:02/07/13 23:28
チーズは1日何gまで食べてOK?

16 :もぐもぐ名無しさん:02/07/13 23:54
塩分とカロリーが怖いから100gまでと決めてた。
でも最近食ってない。

17 :もぐもぐ名無しさん:02/07/14 10:24
チーズに関する質問なんでも答えます。
http://www.2ch2.net/bbs/test/read.cgi?bbs=collection&key=024916857&ls=50

18 :鰤屋鯖覧:02/07/15 12:17
>>13
キプロス島のチーズで製法はモッツァレラと同じで
凝乳を熱い湯の中で練ります。
これも牛と羊の2種類のお乳のがあるようです。
焼いたり揚げたりして食べれるとか。実にうまそう。



19 :もぐもぐ名無しさん:02/07/18 10:15
俺も固定させたいんだけど、いいのが思い浮かばなくて・・(名)

>16
食べたら食べた分カロリーは取れてしまうけど、
塩分については、どっかで読んだ事がある。
『ラーメン1杯と同じ塩分を例えばゴーダチーズで取ろうと思ったら、
なんと!ゴーダ2キロも食わなきゃいけない』
普通に売られている定量のやつでも90gとか150gとかだよ。安心しる!

20 :もぐもぐ名無しさん:02/07/19 10:50
激しく既出だと思うんですが、都内でお薦めのチーズショップはドコですか?


21 :もぐもぐ名無しさん:02/07/20 20:22
ブリー・ド・モー食べた。
目玉焼きの黄身を半熟にしたような味。松の実っぽい味もする。
クロミエに似ててうまい。
カットで買うと中身が流れてきてやだな。

22 :もぐもぐ名無しさん:02/07/20 21:09
>>21
ブリーは私も好きです。
よく本に書いてあるナッツのようなってのは自分はよく分からないけれど、
なにかこう香ばしい、生っぽくて濃厚なキャラメルのような味でした。
原料が非加熱乳だから、ああいった複雑な味が産まれるんだろうね。


23 :まる:02/07/20 22:20
ふつうのプロセスチーズが一番好きな自分は
チーズファンを名乗る資格はないのかな……
勿論ナチュラルチーズもどんなのでも好きだけど
実はベビーチーズとかで十分満足(笑)安いなあ……
春巻きの皮で包んで揚げたのは今の定番の酒のつまみです。

24 : :02/07/20 22:52
>>23
酒は何呑んでますか?

25 :まる:02/07/21 00:23
>>24
ビール、酎ハイ、ワインのどれか。
我ながらほんとに安いな……

26 :たい:02/07/21 11:30
ブルーチーズ(安いダナ・ブルー)をほぐしてぺぺロンチーノに、
ウマー!

27 :鰤屋鯖覧:02/07/21 17:31
>>26
ダナ・ブルーは手に入りやすいし値段の割にウマ―だから好き。

この間ベビーベルのワックスが黄色のリッチティストというのを食った。
悪くはないが赤いやつの方が私は好みかな。





28 :もぐもぐ名無しさん:02/07/26 15:03
この間ラクレット(ハイジに出て来るチーズ)を食べました。
パンに乗せて焼いてみたら凄いトロトロにとろけて美味しかった。

29 :ちび:02/07/27 20:53
>28
再放送してるよね(見た事ないけど)。
昔あれ見て『チーズっていいなー』と思ったのを思い出した。

>まる
チーズであればこだわる事はないのだ!
俺もナチュラルチーズ好きだけど、中々買えない。
春巻きの皮揚げもうまいけど、ギョウザの皮揚げもいいよ!
皮が分厚い分、食感が違う。
ワイン飲みながら食ってマイウ〜!
ワインといってもデリカメゾン(W
俺も安い奴です。

30 :ちび:02/07/27 20:55
つーか、今気付いたけど
まるさんは何で下げてんの?

31 :もぐもぐ名無しさん:02/07/27 21:25
スイートプールって知ってる人いる?
めちゃくちゃ好きなんだけど、売ってるところ少ないらしい・・・
もし見つけたら食べてみて!
カステラの皮とか上に乗ってたりして最高ですvv

32 :☆ゆうこ☆ ◆yukoZ/A. :02/07/30 08:48
モツァレラ好き
熱を加えても生でも(゚д゚)ウマー
カマンベールは周りを剥いて食う
チーズむっちゃ好きだけど種類知らない
ここで話せるほど話題なし

では逝ってくる

33 :もぐもぐ名無しさん:02/07/31 07:14
ゴーダ好きいる? 味に深み有り。
熟成したやつ、若いやつともにイイ。

34 :10:02/07/31 08:45
>12
超亀レスですみません(汗
白い箱に入ってたのはそうだけど、なんかキャラクターっぽい
絵が入っていたのでちょっと違うかも・・・。
でもそのpetit suisse食べてみたいな〜。
どこで買えるかご存知ですか?



35 :もぐもぐ名無しさん:02/08/02 13:27
チーズプロフェショナル協会のHPが新しくなったようで。
きれいになったが、内容的には大きく変り映えせん。
http://www.cheese-professional.com/

36 :もぐもぐ名無しさん:02/08/02 15:00
>>28
いいなぁ!ラクレットにパン。でも一度焼くと、部屋中が牛小屋みたいな
匂いに包まれる罠。

>>32
漏れもモツァレラ萌え萌え。特にスカルモッツァとかいう、燻製にした奴。
生ハム乗っけて、オーブン(トースターで可)で炙ってやっちまうと
赤ワインが飲めて飲めてコマータよ。

37 :もぐもぐ名無しさん:02/08/02 18:57
>>35
CPAの教本も新しくなってるけど変わり映えせず。
間違った部分もそのまんま。
別に悪口じゃないけど。
直接電話してみようかと思ったりするチャレンジャー。

38 :ちび:02/08/02 20:19
教育TVでゴーダチーズ作ってンゾ!見れ!

39 :たいちゃん:02/08/02 22:59
>26さん
激同。シチューやカレーにいれてもウマーです。

40 :もぐもぐ名無しさん:02/08/03 00:14
kusakabeがいなくてつまんない

41 :初心者:02/08/04 17:32
教えてchanですみません・・
カマンベールチーズで、くせがなくて
わりと入手しやすいもの、教えてもらえませんか?
レストランなどで食べるとおいしいって思うのに
自分で買うと失敗ばかり。貧乏な私にはお財布も痛いし。。


42 :ちび:02/08/04 18:52
輸入もんでは、
フランスのプチブリ−がいいんじゃないすか?
安いしクセがないし。
カットしてあるんでカビ生やすまでには食べきれると思う。
でさ、クリスマスなんかのハレの日にはちょっと贅沢して
サンタンドレやバラカ(クセがないのにコクがあってマイウ〜です)。
国産のカマンベールも食べやすいよ。
北海道カマンとか十勝カマンとか。
これは切れてるタイプがいいっすね。

43 :まる:02/08/04 20:07
>>ちびさん
亀亀レススマソ。sageだったのはたまたまメール欄に入ってただけで
他意はないのです。これからはガンガン上げてきます!
今日はクリームチーズにオレンジが入ったのを買ってきました。
明日の晩酌のお供にするのだ。

44 :もぐもぐ名無しさん:02/08/05 00:56
モッツァレラ大好き。
サラダに入ってるのを食べたとき、あまりの美味さにもう1品頼んでしまった。

45 :ちび:02/08/06 20:33
う〜ん、何か俺ばっか。
>43
まるさん、
クリームチーズにオレンジ入ったヤツ、いいっすね。
砕いたピーナッツ混ぜるとおつまみにいいですよ。
俺にとっては甘いチーズはおつまみにはならんけど、
ピーナッツ混ぜるとイケル。
(今日はレッドチェダ―に海苔巻いて食ってる)

46 :鰤屋鯖覧:02/08/07 03:24
>>43
クリームチーズの話題だっ。教えてちゃんで
すみませんがオレンジ入ったヤツ気になるので教えて下さい。

DOFOクリームチーズ小さい容器に入ってるやつ
かなりウマ。イチゴ味とチョコレート味がお気に入り。
あるだけ食ってしまうので買う数はは制限気味。



三番街フェルタのチーズコーナー。ル・シャレ
今スペインフェアのようでスペインの聞いたことのないチーズ
イパーイ売ってたYO!。で、この機会を逃したくないため
案の定色々買いました。ケソ・イボレスとテティージャーと
トロンチョン。スペインチーズに詳しい方、良ければ教えて下さい。
久しぶりに来たのに教えてばっかだなぁ。。。

シャウルス以外はスペインチーズばかり。最初はイタリアチーズ目的で
来たんだが(w 。


47 :もぐもぐ名無しさん:02/08/07 07:20
>>46
鰤屋鯖覧=「ブリア・サヴァラン」と読むんですね。
やっと気づきました。(w


48 :鰤屋鯖覧:02/08/07 11:35
>>47
あっ、私は似非もんなんで見たままお読み頂くことを
推奨致します(w 


ブリア・サヴァランはチーズ覚え立ての頃食べたけど
売り場の管理が悪かったのか変ににスパ―かった。
今度はちゃんとしたショップで買い直して食べよう。




49 :もぐもぐ名無しさん:02/08/07 16:24
このスレ読んだら
濡れてきた

50 :もぐもぐ名無しさん:02/08/07 18:43
鰤屋鯖覧
それでも普通にヨーグルト風にスパーイと思うよ。
49はどの辺が濡れるのだ?

51 :47:02/08/07 18:52
ブリア・サヴァランは、さわやかにスパーイ。
アミューズ・ブッシュ(お通し)にシャンパーニュ
といただくとウマー。

52 :もぐもぐ名無しさん:02/08/07 20:36
ダナブルーって安かったんで買っちゃったんだけどイマイチだった。
高くてもロックフォールの方がピリッてしてて好みだったな・・・

53 :鰤屋鯖覧:02/08/07 20:39
>>50>>51

ヨーグルト風の爽やかな酸っぱさでなくて
なんちゅうか口に入れた途端、ばっちぃ話でスマソ
吐瀉物風のイヤーな酸味だったんです。
小さくカットして真空パックに入ってた。
今思うとチーズが密閉状態で店のチーズの温度管理も
いいって言えたものではなくて。それで
蒸れてしまって味が変わってしまったのかなって思います。




54 :FuroMigaki:02/08/07 22:19
>>41
熟成がうまくいってないからかもしれませんよ。
通常は白カビチーズが熟成すると、表面は薄茶色になるのですが、
たまに鮮やかなオレンジ色になって、水分もグチュグチュ出て、
さらには白カビが中にも浸透しているものを見ることがあります。
これではさすがに買う気になれません。店員さんしっかりしてよ〜

白カビチーズでも生乳のものは初心者には辛いかもしれませんが、
殺菌乳ものはほとんどが食べやすいですよ。

55 :もぐもぐ名無しさん:02/08/08 00:35
今日東京亀〇のチーズ専門店で、若い女性の売り子さんが
「ブリア・サラヴァンいかがですか〜」と。

カワイイ


56 :もぐもぐ名無しさん:02/08/09 00:24
ロールラムって食ってると酔っ払いそう。

57 :鰤屋鯖覧:02/08/10 00:36
こんな寝苦しい夜には冷やしたシェーヴル・フレに
蜂蜜かけて食べたいなー。


58 :鰤屋鯖覧:02/08/14 16:55
今日もチーズがウマ― age


59 :ちび:02/08/16 20:30
鰤屋鯖覧さん、ageおつかれ。
>>53の『吐瀉物風のイヤーな酸味だったんです』に
ちょと笑った。
話変わるけど、
フロマージュフィレ=フロマージュブランなんすか?



60 :もぐもぐ名無しさん:02/08/17 15:40
>>59
その通り。
blanc=白い
frais=新鮮な
の意味。同じ物をさす。
手元にあるものはフレとなっていた。


61 :もぐもぐ名無しさん:02/08/18 00:38
チーズ大好き。
毎日食べてる。

62 :もぐもぐ名無しさん:02/08/18 00:51
どんなの食った?

63 :ちび:02/08/18 14:36
>>60
サンキュー!
ブランは『白い』って知ってたけど、フィレまでは知らなかった。
で、またまた教えて君で悪いけど、
プチダノンってあんじゃん。あれもチーズなん?

64 :もぐもぐ名無しさん:02/08/18 19:42
プチダノンってチーズフードってやつなのでは?
チーズの加工品。

今日買ったサンジュリアンベビーナッツってのもチーズフードって書いてあった。
胡桃が載ってる丸いチーズで食べやすそうに思えたんだけど、酸味もあって
あまり食が進まなかった。
お菓子みたいなのかな?って思ったんだけどアテが外れちゃいました。

65 :もぐもぐ名無しさん:02/08/19 03:45
スライスチーズファンです。濃厚なものも結構好きなんですが、
あの触感(ツルツルした感じ)がたまりません。

QBBの薄〜いのがお気に入り。次はクラフト。
(都加地はいただけない・・・。)

66 :もぐもぐ名無しさん:02/08/19 05:28
嘘をついたり、約束を違えたりして利己的に生きることは簡単だ。しかし「人生」とは自分ただ一人のためにあるのではなく、家族や友人、様々な「人」との「生」という繋がりの中で営まれるものであるはずだ。だからこそ私は「誠実」という言葉にこだわるのだ。

67 :もぐもぐ名無しさん:02/08/19 07:36
昨日、西宮大社の関西スーパーで、クリームロイヤルが400円!!!。
賞味期限が近いからなんでしょうけど・・・。

思わず、陳列棚にあった3個、全部買ってしまった。

68 :鰤屋鯖覧:02/08/19 11:15
>>67
チーズが安くなってたりするとおもわず買ってしまう。
置いてる数が豊富な所でしかもセール中だと
調子こいて幾つも買ってそれであとから「食い切れるかしら‥」なんて
後悔してしまいますが結局完食。


69 :もぐもぐ名無しさん:02/08/19 11:19
ラーメン1杯と同じ塩分を例えばゴーダチーズで取ろうと思ったら、
なんと!ゴーダ2キロも食わなきゃいけない

70 :もぐもぐ名無しさん:02/08/19 13:39
クリームロイヤルはセール中みたい。
私が見たデパートでは500円で売ってた。
いつもは800円ぐらいかな。

71 :もぐもぐ名無しさん:02/08/19 13:58
用意するもの:冷凍ピザ ピザ用チーズ アルミホイル

アルミホイルを器方にしてそこに冷凍ピザを載せる 焼く

8割がた焼けたらそこにチーズをのせる ちゃんととろけるように何回かに分けて

チーズどろどろピザの出来上がり

72 :もぐもぐ名無しさん:02/08/19 14:12
>>69
カロリーはラーメンなんて簡単に追い越す罠。

73 :もぐもぐ名無しさん:02/08/19 15:46
>>69
カルシウム>リンのミネラルバランスの良さ
も、さらにさらにラーメンの比ではない!

74 :もぐもぐ名無しさん@ヨーロッパ:02/08/19 15:59
チーズが安くて(゚д゚)ウマー。
petit suisseも食べたよん。
6個入りでつながっていて、パキッと折って空けて皿に落として頂く。
朝市にもあったけど、ちょうどチーズが間に合っていたので買わなかった残念。
でも何でか婆裸香や惨澹奴隷は見当たらないな。

75 :もぐもぐ名無しさん:02/08/19 16:11
>>69
なぜにラーメンと比べる?

76 :67でし!:02/08/19 21:01
今、買ったクリームロイヤル食べてます。
ウマイ!。
でも・・・賞味期限は8月20日・・・、あ、明日やん!!!。
あと2個・・・食べきれるのか・・・。

77 : :02/08/19 21:44
>>76
気にスンな。(・∀・)クエ!!

78 :もぐもぐ名無しさん:02/08/20 13:29
「チーズを“つくる”」という漢字を
“造る”と書いてたけど、本間るみ子さん
の本など見たら“作る”となってた。

“造る”と書いていた今までの私は何?
ガ━━━━(゚Д゚;)━━━━ン!


79 :あう:02/08/20 17:13
チーズは雪印が安いしうまい。
明治と森永おいしくない

80 :もぐもぐ名無しさん:02/08/20 19:29
>>79
俺も北海道カマンベール好きだけど、
十勝カマンもさっぱりしてて好き。
十勝カマンのほうが北海道カマンよりカビ臭くないという友人もいる。
あんまり断言すると雪ヲタ扱いされるよ。
人の好みは人それぞれ。
自分の好みを言うだけで言いっぱなしになる、
それがこのスレの、うーん、難点?っていうのかな。
俺はこのスレの6です。
言いっぱなしは寂しいんだYO


81 :もぐもぐ名無しさん:02/08/20 20:23
>>80
ヽ(´ー`)ノ ガンバレヨ

82 :鰤屋鯖覧:02/08/20 20:32
>>74
>惨澹奴隷
珍走ぽくてワラタYO! petit suisseは夏負けの体に
やさしそうなチーズですね。今まさにそーういうのが欲すぃ
どうも私は体調が悪いとくせのあるチーズが美味しく食べられなく
なるんです。






83 :もぐもぐ名無しさん:02/08/21 01:20
あ〜〜ん、久しぶりに美味しいチーズ食べたいよお。
ここ見てたらもう、、、。
でも1高校生の私はいつも成城石井あたりのチーズオードブルばっか
買ってます、、。
ウォッシュチーズが食べたひなあ。

84 :もぐもぐ名無しさん:02/08/21 02:17
惨澹奴隷ンマー。
門奴隷もンマー。


85 :もぐもぐ名無しさん:02/08/21 19:07
久しぶりに来たら珍走のスクツになってる・・・
よ、よーし
鞠棒ウマー
郷田ウマー
身漏斗ウマー

86 :もぐもぐ名無しさん:02/08/21 22:12
エピキュア(オージ−産,byチェスコ)はチョコレート味がする。
こくもあってユニークなお味。赤ワインに合う。

87 : :02/08/21 22:41
>>85
「身漏斗」が最初読めんかった。

いかにも珍ぽいつったら、やっぱ「醐瑠魂空」とか?(w
「六句鳳流」「舞流宇 童部瑠弐遊」ちときついか...

88 :もぐもぐ名無しさん:02/08/21 23:00
物荒螺 不府粗もまぜてー

89 :鰤屋鯖覧:02/08/22 23:58
翔夢 吸血瑠沌 紗羽琉須 前者はDQNカップルから生まれた子が
付けられそうな名前、もしくはもう付けられているか。
後者は女珍を意識してみますた。

>>83
チーズオードブルはみんなでつまみ合うとウマーだし楽しい。
くせのあるチーズに慣れてない人ばかりの時は重宝してます。



90 : :02/08/23 16:30
>翔夢
いかにも襟足伸ばしてそうな...

91 :もぐもぐ名無しさん:02/08/24 00:32
今日、梅田の成城石井で 魂手2k 買ってきたんだけど、
誰かおすすめの食べ方を教えれ。 いや、教えてください。


92 :もぐもぐ名無しさん:02/08/24 15:34
モンドール食べてみたいよー

93 ::02/08/24 15:49
>90
時間があるのでしたら、シュー生地の中に混ぜ込む、フランスの
グージェールはいかが。
分量
おろしたチーズ 50g 卵   2個 粉   50g
バター 45g 水   60cc 塩ひとつまみ

水とバターを鍋に入れ火にかけ、その間に卵を割りほぐして
おきます。沸騰しそうになったら、火からはずし、粉を加え、
だまにならないように木ベラでよくかき混ぜます。チーズを
ここで加えます。

卵をすこしずつ加えながら、グルテンが出るように、よく混ぜ
ます。

絞り袋に入れ、天板に搾り出し、焼く前にもう一度上からチーズ
を振ります。220度のオーブンで20分ほど焼きます。




94 :もぐもぐ名無しさん:02/08/24 17:13
>>93
ありがとう。
でも、オーブンがないでつ・・・

95 :もぐもぐ名無しさん:02/08/26 21:04
本格的なノルマンディー産カマンベールと明治&雪印の缶カマが同じ名前なのはどうも納得いかない。
缶カマを食べて、「おお、カマンベールとはこのことをいうのか」と勘違いする人(自分も昔そうだった)が出てくるし、ノルマンディーのこと話しててもしょっちゅう缶カマだと勘違いされるのではっきりいって迷惑。

缶カマは「カマンベール風乳加工品」と商品名を変えてほしい。


96 :もぐもぐ名無しさん:02/08/26 22:30
昨日の夜、ブリーを食べようとしてたんだ。
でも痛飲してて食わずに出しっぱなし。
朝、見たらダリの時計みたいに溶けて流れた液体がチーズボードの上に
ありました・・・
激しく反省。

97 :もぐもぐ名無しさん:02/08/27 00:24
>>96
そもそもそんなに痛飲してて味わかるんかいな。

98 :鰤屋鯖覧:02/08/27 00:47
>>96
カワだけ形を留めてて中身がみんな溶け流れているところを
想像しましたが(w


とろけ気味のチーズは薄く切ったパンの上に直にのせてそのまま食べちゃう。
のせて食べると言えば、カヴリという名のクラッカーが
ありましたな。まだ食べたことないんだけど
どんなチーズにも合うのかなあ。

先週、トラディショナル・チェダーとロビオラ・ヴァルディノン
というイタリアの白かびチーズを購入。最近セミハードと白かびに
はまってる。








99 :もぐもぐ名無しさん:02/08/27 00:49
日本ハムがチーズ売って業績回復目指すって本当?

100 :もぐもぐ名無しさん:02/08/27 02:08
北海道に行った時に買った
富良野ナチュラルチーズがバリ美味かった〜
クセがなくてスタンダードな味
とろけるとモチモチとして素敵な弾力〜最高☆
チーズ買いにもう一度富良野へ行きたひ

101 :もぐもぐ名無しさん:02/08/27 02:48
6Pチーズを毎日1Pづつ食べてる

102 :もぐもぐ名無しさん:02/08/27 09:07
>>99
まだばれてない頃に、宝幸水産買ったんだよね。
(ラルフだっけ?ロルフ?
倒産1週間前の日経ビジネスに偉そうな顔して出てたくせに
倒産した時は大笑いした)
日ハムは宝幸のチーズ部門だけが欲しかったらしい。

103 :もぐもぐ名無しさん:02/08/27 12:58
>>98
カヴリといえばよく日下部氏が口にしてましたね。
あとチーズを塗るな、乗せろ。とか。

カヴリ高いyo

104 :もぐもぐ名無しさん:02/08/27 22:30
QBBの社員さんっている?

105 :もぐもぐ名無しさん:02/08/27 23:40
QBBのチーズってゲロマズ

106 :もぐもぐ名無しさん:02/08/28 13:16
>>103
カブリはいつもチーズといただいてます。低カロリーかつ
食物繊維豊富だから翌朝快便。成○石○で比較的安く売ってる。
薄型のやつは物足りない、添加物のない厚型タイプがいい。


107 :もぐもぐ名無しさん:02/08/28 14:16
>>106
漏れはいつもクラコットだけどカヴリ美味しいの?

108 :106:02/08/28 14:51
>>107
そのままいただいても美味しい。
素朴、ナッティ、ゴマ味。ただし甘味はすくない。


109 :もぐもぐ名無しさん:02/08/28 15:18
>>108
ありがちょ、今度試してみるよ。
なんかお勧めのチーズある?ちょうど今切らしてるんだけど。

110 :もぐもぐ名無しさん:02/08/29 13:30
さて気分を変えて・・・

くせのあるチーズ好きな人いる?
カブラレス、マオン(以上スペイン)、アッペンツェールの
ブラックラベル(スイス)などが好きだが、専門店“F”で
時たま売ってるだけで入手難。

皆様どんなのお好き?


111 : :02/08/29 15:34

何で店名イニシャル表記?

112 :110:02/08/29 18:18
>>111
「旨いチーズを売る店を全国に知ってもらいたい。」
という建前と「ほんとは教えたくない。」という本音。
両者がせめぎあい、結果中庸をとってイニシャル表記と
相成った。

113 :もぐもぐ名無しさん:02/08/29 18:44
でもチーズって回転速いほうが
おいしいものにありつける率が増える!!
ので隠さないで教えるべし。


114 :もぐもぐ名無しさん:02/08/29 21:03
なるほど。チーズとはそうゆうものなんですか。
で、件の店はココ↓
http://www.fermier.fm/
店頭にないチーズは予約すると良い。ただし
希少のものは何ヶ月も待つのは仕方ない。

115 :114:02/08/29 21:10
114=110です。


116 :113:02/08/29 21:16
そうかもと思ってた。
メルマガとってます。


117 :もぐもぐ名無しさん:02/08/29 21:39
梅田ヨドバシの地下のスーパーのチーズ売り場安いと思う。



118 : :02/08/29 22:45
フェルミエとチーズ王国のメルマガ、両方登録してるけど
王国の方はかなり見づらいっすね...。
王国のは英数文字が全角入力されてるほか、コンテンツも
区切られておらず「エッセー垂れ流し」つー感が強い。
その点フェルミエMMは、読み物・買い得情報などが読みやすく
まとめられていて目を通そうという気になるです。

王国、王の国なんだから万張れ...




119 :もぐもぐ名無しさん:02/08/29 22:51
>>117
む、そこはまだチェックしてなかった。情報ありがトン。

今日、成城石井でコンテとグリエール買ってきたので食べ比べてみますた。
漏れにはコンテのほうが少し水分が多くて甘味がある、位しか違いが分からなかったのれすが。
誰か味に詳しい人詳細キボンヌ。 教えてけれ〜。

120 :もぐもぐ名無しさん:02/08/30 08:59
>>117
ものによっては高いものもある。
成城石井と比較して買われる事を奨めます。
でも安いのって不安だったりもするんだよねー。
ブルサンのペッパーもさー、悪カビ騒動で輸入中止してた時も
ずっと入れてたでしょ。う〜ん、大丈夫なのか???

121 :もぐもぐ名無しさん:02/08/30 09:04
モッツァレラがンマイ!!
トマトと一緒に食すと、この世の天国〜〜!!!!!!

122 :もぐもぐ名無しさん:02/08/30 12:27
婆裸香や惨澹奴隷

123 :もぐもぐ名無しさん:02/08/30 15:44
惨澹奴隷

124 :もぐもぐ名無しさん:02/08/30 16:11
ブルーチーズ食べると
必ず
「ジョセフィーヌ・・・今夜は無理だ」
を思いだす。
確かにそういう匂いがする・・・

125 :もぐもぐ名無しさん:02/08/30 19:36
>124
やめれ!!

話し変わって、私、
『婆裸香や惨澹奴隷』←こういうの嫌い。
夏房さんだと思ってがまんしてるけど。

126 : :02/08/30 21:18
>>125
嫌なら脳内スルーしとけ?
過剰な自治厨の方が (゚д゚)マズー

127 :もぐもぐ名無しさん:02/08/30 22:27
>>125
私は結構好きだけど。
まあ、後で検索するときに不便かなーとは思うけど。
パート3にはいってからちょっと停滞気味だから
目先が変わって面白いと思うけど。


128 :もぐもぐ名無しさん:02/08/31 02:39
イタリア祭りで初めて水牛モッツァレラ買って食べてから、
牛乳のが味気なくて、、、。こんなに違うもんなのかってびっくりしました。
水牛の近所には売ってない、おいしいのに。

>89
あ、レスありがとうございます。私家族に奪われながら食べてます。
町田TOKYUで買ったのは山羊乳灰付きとかウォッシュタイプとか入ってて
みんなで楽しみました。

129 :もぐもぐ名無しさん:02/08/31 21:24
今年こそはモンドール買います!
去年は値段にびびって買わなかったけど
今年は買う!

130 :鰤屋鯖覧:02/08/31 22:11
市内のジャスコでブルサン(小)が半額だったので
迷わず購入。ちょうどカヴリもあるのでこれからいただきます。


131 : :02/08/31 22:34
>>130
いくらだったんすか?

132 :鰤屋鯖覧:02/09/01 08:51
>>131
399¥のを半額だから200¥でした。
ニンニク風味強いから朝は食べれない‥
シブレットだけのも欲しかった(置いてなかったけど)。


133 :74:02/09/02 08:28
ヨーロッパから帰ってきたのですが、チーズ高いっすね…
向こうのスーパーではカマンベールドノルマンディー250gが2.7ユーロ(300円程度)で手に入ったのが信じられない。
向こうに移住したら、調子にのってチーズ食べ過ぎてカラダ壊しそう。

いろいろと変わったチーズもありました。
特に印象に残っているのがピレネーなんとかというので、
山のチーズらしく巨大で、表面は黒いものがまぶしてあり、
内部が凄い。カスタードクリーム色の身で、中一面がスイカの種大の気孔だらけ!
こういうのを食べたことがある人はいますか?
ベツマルじゃあなかったんだけど。色から原料が牛乳であることは確か。
他に食べたいチーズがイッパイあったので結局試さず終い。
どういう味がしたんだろう。


134 :もぐもぐ名無しさん:02/09/02 10:05
いま冷蔵庫開けたら
ロックフォール、チェダー、パルミジャーノ、モッツァレラ、
スロバキア産のスカモッツァ風チーズ、ノルウェーのヤイトオストが
入ってた。
ヤイトオストは100%山羊乳で茶色のこってりキャラメル味で、
最近お気に入りです。

135 :もぐもぐ名無しさん:02/09/02 16:03
私も短期ですがイタリアで暮らしてました。
マスカルポーネは300円ぐらいです。日本だと一時1200円ぐらいしてましたね。
モッツァレラもずっと安いし。私は火を通してびよーんと伸びた方が好きです。
ああ、モッツァレラのリゾットがもう一回食べたい。

136 :ちび:02/09/03 19:44
>135
本間るみ子さんの本で読んだ事ある。
『出来たてモッツアレラは、カットしたらホエーがじわ〜っと出てきて最高』
ってあった。
うらやますぃ・・・

137 :74:02/09/03 20:20
>>135
日本で買うとなると仕方ないですね
輸送代や関税で値段が3〜4倍になってしまうのは避けられない…
そこで日本ではなるべく、期限が迫って半額になる店で買うことにしている。
次に買いたい商品の期限を調べて脳にインプットしておく。
面倒といえば面倒


138 :もぐもぐ名無しさん:02/09/03 20:22
スーパーマーケットでの値段で、単位はユーロ。
メーカーや熟成の度合いによって値段は変わるが、だいたいこんなもん。

フロマージュフレ 500g 1.4
モッツァレラ(牛) 125g 0.90
モッツァレラ(水牛) 125g 1.47
マスカルポーネ 250g 1.97
リコッタ 250g 0.97
フィラデルフィア 200g 1.41
ハロウミ 250g 2.50
プロヴォローネ 1000g 12.15
フェタ(羊) 200g 2.23
ブルサン 150g 1.69
カマンベール(ノルマンディー) 250g 2.69
カマンベール(プレジデント) 250g 1.40
カマンベール(クルードリヨン) 250g 1.61
ブリー 1000g 4.93
カプリス・デ・デュー 200g 2.29
エクスプロラトゥール 125g 2.26
ブリアサヴァラン(白) 100g 3.09
シュプレーム 200g 2.17
カンボゾーラ 1000g 12.89
ゴルゴンゾーラ 200g 2.45
スティルトン 1000g 15.62


139 :もぐもぐ名無しさん:02/09/03 20:22
フロマージュフレ 500g 1.4
モッツァレラ(牛) 125g 0.90
モッツァレラ(水牛) 125g 1.47
マスカルポーネ 250g 1.97
リコッタ 250g 0.97
フィラデルフィア 200g 1.41
ハロウミ 250g 2.50
プロヴォローネ 1000g 12.15
フェタ(羊) 200g 2.23
ブルサン 150g 1.69
カマンベール(ノルマンディー) 250g 2.69
カマンベール(プレジデント) 250g 1.40
カマンベール(クルードリヨン) 250g 1.61
ブリー 1000g 4.93
カプリス・デ・デュー 200g 2.29
エクスプロラトゥール 125g 2.26
ブリアサヴァラン(白) 100g 3.09
シュプレーム 200g 2.17
カンボゾーラ 1000g 12.89
ゴルゴンゾーラ 200g 2.45
スティルトン 1000g 15.62


140 :もぐもぐ名無しさん:02/09/03 21:20
ロックフォール 100g 1.75
フルムダンベール 1000g 10.80
ピエダングロワ 200g 1.83
ショーム 300g 3.17
ポンレヴェック 175g 1.97
ルブロション 1000g 12.20
シェーブルフレ 200g 1.95
クロタン 60g 1.69
カベクー 70g 1.75
オッソーイエティー 1000g 15.37
ゴーダ 1000g 7.16
チェダー 200g 1.85
エメンタール 1000g 6.30
コンテ 1000g 15.60
ミモレット 1000g 8.05
グリュイエール 1000g 12.50
ボーフォール 1000g 17.10
パルミジャーノレッジャーノ 1000g 18.15
ラクレット 400g 4.69
アッペンツェール 1000g 13.01
トムドサヴォワ 450g 4.83

↑の記事、ミス投稿してしまった・・・イってきます。

141 :もぐもぐ名無しさん:02/09/04 19:19
>134さん
ヤイトオスト!それだ!きっと!
もう7〜8年前に食べた味が忘れられなくてしょっちゅう「山羊、キャラメル、チーズ、ノルウェー」で検索してました。
どうぞ、買える場所を教えてください!

最近おいしかったのは20ヶ月熟成のグリュイエール。こくがあっておいしかったです。ちょっとびっくりしたです。

142 :もぐもぐ名無しさん:02/09/05 19:07
ピカンテ食べた。
こくがあってしょっぱくておいしかった。

143 :もぐもぐ名無しさん:02/09/06 22:27
ここって何か「通」の人ばっかだね。
普通に6Pチーズ好きだった自分には何も言えん。

144 : :02/09/06 22:43
>>143
語れ。
何もためらうことなぞない!!!

145 :もぐもぐ名無しさん:02/09/07 08:14
基本的な知識がない家族にチーズを台無しにされた苦い記憶ありません?
私は何度か経験あり。
一昨日も、いつもの場所にカマンベールがないなぁと思ったら、冷凍室で凍っていました。(T-T
そういえば前にも、マスカルポーネを凍らされた思いでが。


146 :もぐもぐ名無しさん:02/09/08 07:46
豆乳チーズ食べたいage
豆乳のカマンベールを希望

147 :もぐもぐ名無しさん:02/09/08 22:45
>145
カマンベールって凍らせるとどうなるの?

148 :もぐもぐ名無しさん:02/09/09 02:08
デザートにお薦めのフレッシューチーズ教えて下さい。
チーズケーキにするとかじゃなくて、はちみつやジャムでそのまま食べるヤツね。

149 :もぐもぐ名無しさん:02/09/09 04:24
リコッタとかどう?うまくて低カロリー

150 :もぐもぐ名無しさん:02/09/09 17:06
チーズプロフェショナル2次試験受けてきました。
結果予想は聞かないでくれ。
とにかく前日までチーズの試食試食で、もううんざり。
実技で出されたカマンベール・ド・ノルマンディー
をもらってきたけど、当分食べる気なし。(W

ニュ−秋刀魚のシーズン。日本人はやっぱりこれです。

151 :通りすがり:02/09/09 17:33
>>150
この板初めて来て、このスレ初めてみて・・
そ〜んな試験があることを始めて知りました、ビク〜リ!
チーズ大好き。ガンガッて良いプロサンになってくらはい、
なにげに応援しる!!
ちなみにワタシは、クリームチーズにラム酒漬けレーズンのせるのが
好みれす。レーズンバターより遥かに美味くて、ツマミにもイイ!

152 :もぐもぐ名無しさん:02/09/09 17:34
この間浅草へ行って食べたカマンベールもんじゃは美味しかったなぁ…

153 :もぐもぐ名無しさん:02/09/09 20:14
食物繊維豊富

154 :もぐもぐ名無しさん:02/09/09 21:19
>>150
ごめん、喧嘩売ってるわけじゃないんだけど。
でも、チーズ食べたくなるほどチーズ食べて、
資格取って。
何のための資格?自己満足?
私も資格取る事を考えた時期もあったけど、
『外観見て、食べて、何チーズが答えよ』って、
私には無理だってわかったからやめた。
そんな事より、純粋にチーズを楽しみたいと思った。
食べてみて『おいしいー!』でいいじゃん。
ごめんなさい。仕事関係の方なら取ったほうがいいのかも。
これは私個人の考えです。
矛盾してるかもしれないけど、
150さんには頑張って欲しいと思います。

155 : :02/09/09 21:44
>>150
チープロは、協会の資金集めという部分がでかいような気が...
だってあの試験、協会に年何万払って会員になった上で
受けさせてもらえる奴でしょ?
あの会員制システムがなけりゃ、受けてみようかて気も
起きるんだけど...何かカモられてる感が拭えん。

156 :155:02/09/09 21:47
チープロに自己レス。

実際業界で働いてる人にはいいのかもしれないと思った。
つっこんだ勉強会とかあるみたいだし。

157 :もぐもぐ名無しさん:02/09/09 22:03
>156
でも、それも年○万払って受けるんだよね。

158 :150:02/09/10 01:08
>>154
レスありがと。これを語るときにチープロに限らず世の中全ての資格も同じだ、という
認識で話したいと思います。実際私チープロ以外の資格も持ってますんで。

資格は「初めての人に自分を認めさせる」効果があります。ですから就職転職に有利です。

しかし資格をもってても「仕事ができる人間であるか」といったら否!です。資格は仕事が
できる人間である指標、ではありますが決定的に仕事の成功の鍵となる要素の重要なところは
「人間関係の良し悪し」です。(具体例を語ると長くなるので省略しますが・・・)あとは
「健康」とか「資金力」といった要素が続くでしょう。

ですから資格をとったとしても決してそれが最終ではないことは私も自覚してます。むしろ
苦労はこれからでしょう。

155さんの書き込まれたチーズプロフェショナル協会との関係についての考えは明日書き
込みますので今日はご勘弁を。


あーーー、ニュー秋刀魚の塩焼き食べたい〜。

159 :もぐもぐ名無しさん:02/09/10 01:39
チーズってでっかい塊で買ったことないんだけど、
チェダーチースを鍋で熱したらトロトロになるんですか?

160 :もぐもぐ名無しさん:02/09/10 02:50
高原育ち 劇マズ 

161 :もぐもぐ名無しさん:02/09/10 03:40
明治はやめれ

162 :もぐもぐ名無しさん:02/09/10 07:33
秋刀魚の塩焼き

163 :鰤屋鯖覧:02/09/10 10:37
今週、実家の方へ用事に行くんでそん時に手みやげに
チーズを買っていくことにした。食べやすいカプリスと
もう一つはシュプレムかクミン入りのゴーダをと考えています。

秋刀魚の塩焼きははレモンと生姜で食べるのが好きでつ。

164 :もぐもぐ名無しさん:02/09/10 13:22
チーズと秋刀魚は栄養でもいい勝負でしょ。
食物繊維とビタミンCが無い(または微量)
のも共通。

165 :もぐもぐ名無しさん:02/09/10 18:44
以後このスレは秋刀魚スレになります。

166 :もぐもぐ名無しさん:02/09/10 20:14
秋刀魚の上にのせるにはどんなチーズがいい?エメンタール?

167 :もぐもぐ名無しさん:02/09/10 20:27
さんまにはやっぱしのぶ・・・
って、おい!チーズ語れや(w

168 :155:02/09/10 20:31
150タンまだかにゃ?
CPA論、楽しみにしてるです。

169 :154:02/09/10 20:36
>168
自分も、きつい事言っておきながら、実は楽しみにしてる。
もう一回考えてみようかなって気になってる。

170 :もぐもぐ名無しさん:02/09/10 20:43
紅茶とチーズの組み合わせ、
ウマー!
スティルトンマンセー

171 :もぐもぐ名無しさん:02/09/10 22:10
漏れもCPA2次受けてきました。
テイスティング難しかった・・・ゴルゴンゾーラ・クロタン・カプリスの3種???
今回は何パターンかあったみたいだけど。
実技も出来は最悪だし、来年がんばろ〜っと!!


172 :もぐもぐ名無しさん:02/09/10 22:34
>>170
激しく胴衣!!

173 :150:02/09/10 22:41
>>154>>155
会員制度を語る前にこの説明が必要ですので。

《チーズプロフェショナル資格の目的》
まず主催協会(CPA)のHPを御覧ください。
(「会員募集」のページに入会金、年会費が載ってます)
http://www.cheese-professional.com/
トップページに「チーズの専門技術者をできるだけ多く養成する
ため・・・」と書いてありますが、私の聞いた目的はちょっと違い
ます。あるチーズ専門店の店長さんがCPAに近い筋の人から聞いた
情報によると「チーズの専門技術者」であることはもちろんだが、
それにプラス“チーズの振興に熱意のある人”なんだそうです。

つまりお客様とのコミニュケーション能力やセールス能力なども
重要視される資格であるということ。それと衛生観念も。
過去の試験でチーズ界に貢献してきた有名なある人がこの試験を
受けたそうですが、これに引っかかり遠慮容赦なく落とされたとか。
私がこの資格を取ろうと思ったのは、これに共感したからです。
なぜなら“コミニュケーションやセールスの能力はチーズ以外の全ての
ビジネスでも重要”と言えないでしょうか。
チーズオタッキーだけでは務まりません。チーズは「食べてみて
『おいしいー!』でいいじゃん」という人がいるとすればその人
はチープロ資格に無向き、つーか逝ってよし!

以上チープロ資格の目的について書きましたが次の話につながるの大切
なことなので書かせていただきました.
それでは次回《会員制度についての考え》につづく。

今、実技試験のお土産、イズニーのカマンベール・ド・ノルマンディー
をビールを飲みながら食べてるけどマズ。(細かく切ってしまったから)
試験結果を暗示してるのだろ。

174 :155:02/09/10 23:40
>>173
はーなるほど。チーズのテイスティング評価力&知識だけじゃダメなのね。
広めてナンボの「チーズ宣教師」試験とでも言った方がいいのかも(w
宗教学者が宗教者になれる訳じゃないって考えればいいのかな。
チープロはホントにチーズに特化した資格って感じで、資格が実際に
バリバリ活かせるのはレストランやチーズ・ワイン業界なのかな?
(ソムリエとかワインアドバイザーも上と同じやもしれんが...
なんかこっちの方が資格的に守備範囲が広そうですな)

...個人的には、もしチーズの勉強するなら接客能力とか抜きにして、
感覚評価力&知識のみ強化で満足っす。
んで、接客/販売力(?)にハク付けたいと思ったら、 別に販売士の
資格とるとか。
愛するチーズで生計たてていくつもりっすわ!!て人なら、ホント
イイ資格だと思うんですが、パンピー受験者にも販売力を
求められるのはちと辛いな...(;´Д`)


175 :155:02/09/10 23:41
続きです。ダラダラ文スマソ。

その点、ソムリエやワインアドバイザーの受験資格は
「アルコール飲料を含む飲食サービス業経験(従事)」っていう
前提があるから、分かりやすかった。
チープロは、位置づけとして↓の
http://www.sommelier.or.jp/license/sikaku.html
「ワインエキスパート」みたいなものなのかな?
パンピーでも受験可の割には接客力を求められたり...チープロの
本性が見えないヨー!!

というか、ソムリエとかワインAも「ソムリエ協会正会員」じゃないと
受験できないのね..初めて知りました(;´Д`)

いよいよ明日の協会絡み部分、150さん期待してるです!

176 :もぐもぐ名無しさん:02/09/11 00:05
フェタのオイル漬けは買いですか?
ブルーのオイル漬けについても教えてちょ

177 :もぐもぐ名無しさん:02/09/11 02:15
まだまだチーズ初心者です。
白カビのはいろいろ食べてみましたが、
ウオッシュのチーズはまだ全然です。
ピエダングロアの軽いウオッシュしか食べてません。
もっと美味しいチーズを求めて次のステップに進みたいです。
ピエダンの次のステップのウオッシュチーズのアドバイスを宜しくお願い致します!
なんかグレードの高いお話の中すみません..。

178 :もぐもぐ名無しさん:02/09/11 02:28
>>177
タレッジョとかはどうだろう?

179 :もぐもぐ名無しさん:02/09/11 02:38
>>177
こういう組み合わせは絶対に嫌だ!
http://www6.keepstill.com/0_holds_barred/images/gallery/food-eatdick/03/food-eatdick_0313.JPG

180 :もぐもぐ名無しさん:02/09/11 02:40
そしてフェタとかをちびっとずつ食べる

181 :もぐもぐ名無しさん:02/09/11 02:44
↑誤爆スマソ

182 :もぐもぐ名無しさん:02/09/11 03:19
品質保持期限から20日過ぎてるけど食べても腹痛くならないかな?と悩んでる…どうなんだろう。モッツァレラチーズだと思う

183 :もぐもぐ名無しさん:02/09/11 09:45
フェタのオイル漬けは買い。
ブルーインオイルは×。
あくまで個人的意見+嗜好ですが。

184 :もぐもぐ名無しさん:02/09/11 09:48
女性器はイヤラシイ形をしているが、個人的にはもっともっと
イヤラシイ形をしていてほしかったと思う。
 一例を挙げると性的に興奮したら女性器から最長3mぐらい
まで伸びるような触手を出して男性器に絡み付き、膣内に引き
込むといった機能が備わっていてもよかったのではなかろうか。
 もし実際に女性器にそうした機能があったとしたら、私は小学
6年生ぐらいの色白で髪が長くて大人しい、赤いリボンとフリフリ
フリルの可愛い服がトレードマークの学校一の人気者美少女小
学生に生まれ変わりたい。
 そして学校で授業中エッチなことを考えたために、自分の意に
反して膣内から触手がうねうね出てきて、最初はスカートの上から
膣口を手で押さえ込もうとするが、押さえつけようとしている手の
脇から触手がはみ出してきて、ついにはスカートの裾まで進出し、
恥ずかしい粘液まみれの触手が生々しい臭気を周囲に漂わせな
がら斜め前の席に座っている好きな男子の股間に伸びてゆく場面を
クラスメイト全員に見られてしまい、赤面した顔を両手で押さえて泣き
じゃくったあげく、遠い街の学校に転校したい。
 しかし、この子に限らず初潮を迎えた女の子の誰もが一度は経験
する、触手の試練。母親は娘と風呂に入りながら、自らの少し色素
沈着のすすんだ触手を見せ、「みおちゃんももう直ぐこんな風に触
手が出てくるようになるけど、驚いちゃダメよ。」と、微笑ましい
家庭の性教育がなされたりするものなのである


185 :もぐもぐ名無しさん:02/09/11 12:33
(゚д゚)ハァ?

186 :もぐもぐ名無しさん:02/09/11 16:08
>>184
他の板、他のスレでも似たような書き込み
が目立つ。全て同一人だろ。

187 :150:02/09/11 23:21
掲示板が荒れてますね。
>>155
昨日の続きを書こうとしたらなぜか
エラーが出てしまいます。

188 :155:02/09/11 23:27
>>150
長文だからとか?
2レスに分割してみては?

189 :150:02/09/11 23:41
>>188
サンキュ。ヤってみましょう。ほかの板
と違うのかな。

190 :150:02/09/11 23:42
>>155
《会員制度についての考え》ですが、次の@Aの2つに分けて
話しましょう。
(ちなみにこれから書くことは全て私の見解でありCPAの見解を
正したければ直接協会にお尋ねください。私とほぼ同じ見解と
思いますがね。)
@受講資格に会員義務付けは妥当か
A会費は高すぎるか
(注:組織である以上、運営や事務費の集金をするのは当然。要は
高すぎるかが問題なのだ。)

191 :150:02/09/11 23:42
@について
結論を言うと「当然」と思います。まずチープロ協会(CPA)は
民間の団体であり資格も民間です。ですから違法または反社会的で
なければどんな規定を設けようが協会の「勝手」です。
次に会員義務付けの目的ですが、資格は取りっぱなしはいけません。
会員になることでセミナーや講習会への割安参加が可能になります。
他の会員の方との交流の場でもあり、情報交換や親睦をとおしてさら
にモラル向上になります。まぁ「暗黙の半強制」かな。でも繰り返し
ますが、これ当然ですよ。

192 :150:02/09/11 23:43
Aについて
HPで確認していただいたと思いますが
「入会金5千円及び年会費1万円」は妥当な額か、それとも取りすぎで
しょうか。結論は「わかりません」(T.T)
情けないが私はCPAのセミナーにまだほとんど参加しておらずどの
ような内容、質かわからないので会費がそれに見合った妥当な額か判断
材料がありません。
まぁ、これから積極的に参加してボッタクリ的なところを発見したら
その時ははCPAを徹底追及していきます。

以上>>158>>173と合わせてお読みいただきお分かりいただけたでしょうか。


193 :155:02/09/12 00:48
>>150
レスどうもありがとですー。
>「暗黙の半強制」かな。でも繰り返し ますが、これ当然ですよ。
そっか...正直、資格って言うとTOEIC とか英検とか医療事務とか、
そういう国家資格系のものを前提にしてしまっていました。
むしろカテゴリとしては剣道・柔道の段位認定と同じ様なものなんすね。
民間が主宰する資格検定と公の資格を同じ目線で見ていた私が愚かでした...。
(華道とか茶道もそうかと思いますが、個人的には色々調べて辿り着いた
「日本けん玉協会によるけん玉段位認定」の存在によって納得できたっすw )

いずれにせよ、自分にとってお金を払ってまで取得すべき称号かどうかは、
個人の判断に委ねられてるわけですよね。

私としては、チープロ称号は要らないので、個人の勉強会レベルで
自分のチーズ力がどの位なのか判断できれば有り難い。
あ、チープロの過去問があるなら、そういうのやればいいのかなあ?
んで、年間費5千円、講座一回につき2〜3千円くらいでチープロ主催の
講習会を受けられたらイイ!(講義だけだったら安くできそうな気が...)

もしよければ、>>150さん、俺の>>174-175にも突っ込んでくれると
嬉しいっす。
(念のため、俺面白がってるけど煽っちゃいませんよー)




194 :155:02/09/12 01:05
ちなみに秋刀魚とチーズを使ったレシピってあるのかな、
と調べたらこんなのが。
http://www.misbit.com/servlet/idea.CommonDetail?MID=1451

んーー、でも秋刀魚はやっぱおろし大根で食べたい。

195 :150:02/09/12 22:44
手前味噌だがチープロ資格についての議論はやりがいあるワナ。
過去ログ見たら「チーズ王国論争」のようなのもあったようだが
それに次ぐかも知らん。
他のチープロ協会会員の諸氏もご意見ありましたら書きコ下さい。
厨房連中も逃げ出すだろ。

>>174>>175
「感覚評価力&知識のみ強化」だけでは自慢だけになってしまう。
やっぱりチーズを通してセールスやコミニュケーションスキルを
磨きたいです。なお「販売士」がどうゆう資格かは私は知りません。

チープロをワイン資格にたとえるならば
受講条件はワインエキスパート、近く
資格目的はソムリエ、ワインアドバイザー、に近いかな。

ただ今、AOCに昇格したばかりの「シュヴロタン」(山羊乳製)
をキリン一番絞りとともにいただいてるとコ。まだフレ。上品な
ミルクのお味。販売店長によると熟成するほどコクと深みが増す
そうだ。
秋刀魚の塩焼きに+大根おろし・・・・激しく胴衣!!!

196 :もぐもぐ名無しさん:02/09/13 00:28
オッソー・イラティってうまい
ミルクの旨みがギュッて固まったって感じで味濃ゆ〜い。
コンテも好きだけど丁度今クリームシェリー飲んでるんで味の強い酒に
負けないチーズがいいわ。

197 :もぐもぐ名無しさん:02/09/13 08:15
>>196
同志!羊乳製なのよね。
地元じゃジャムをつけていただくらしいが
個性を楽しむならそのままがいい。
「マディラン」いう赤ワインも合う。

198 :もぐもぐ名無しさん:02/09/16 22:33
グリグリグリグリグリエール(グリュイエール)!
うますぎ!溶かして使うのなんてもったいない!
(いいっぱなしでスマソ)

199 :鰤屋鯖覧:02/09/17 01:17
オッソー・イラティ。今度こそはと思うものの、
ついつい今買わないとないかもと考えて他のチーズを買いがちで
なかなか購入するきっかけがつかめなかった。
明日、大阪逝って買う!そして食う。


AOCチーズは常時置いてるから何時でもあると思って
先延ばしにしてしまう事が多い。いい加減食べたいぞフルム・ダンベール。

200 :もぐもぐ名無しさん:02/09/17 01:27
大阪だったらどこで買うの?半球百貨店?

201 :鰤屋鯖覧:02/09/17 19:06
阪急百貨店とフェルタが主です。最近は阪神のチーズ屋も
利用してます。



202 :もぐもぐ名無しさん:02/09/17 19:08
ゴラッ! 小泉! チョウセン人を皆殺しにしろ!!!! 



203 :ちび:02/09/17 20:56
阪神って、意外と品揃え貧相だったりするよね?
ちなみにさ、ドライアイス入れてくれる事があるけど、
あれってどーよ。
俺は断ってる。チーズって凍るとダメなんだよね?

204 :もぐもぐ名無しさん:02/09/17 21:37
実際業界で働いてる人にはいいのかもしれないと思った

205 :もぐもぐ名無しさん:02/09/18 04:57
   ∧∧___  http://www.muuz.ne.jp/hosting#.2ch.net/  
 /(*゚ー゚) /\ 月額200円コバルト激安レンタルサーバーホスティング
/| ̄∪∪ ̄|\/ 150MB大容量。電子メール最大20個作成可能
           サブドメイン、独自ドメインOK CGI/SSI/PHP/ASP/JSP利用可能  

206 :鰤屋鯖覧:02/09/18 21:32
ドライアイスは入れられたことはないです。
いつも小袋保冷剤。ドライアイスだと
チーズに触れたらいけない感じがする。夏場はいつも
クーラーバッグとタオルに包んだ保冷剤入れてチーズ買いに行ってました。

阪神は確かに品揃えは退屈とは思う。しかし
チーズ慣れしてない友達と食べるのにちょうどいいのは
よく置いてるので最近寄るようになった。

207 :もぐもぐ名無しさん:02/09/18 21:38
小学校のこぼした牛乳をすった雑巾とか、ラグビー部の部室とか、
おっちゃんの靴下とか、それ系のが多いのぅ。

208 :もぐもぐ名無しさん:02/09/18 23:44
失敗談。
夏場にサン・マルセランのフレッシュを
保冷材なしで持ち運んだら、液体になってた。
ソフト系チ−ズは夏場は保冷材必須。

209 :もぐもぐ名無しさん:02/09/19 01:37
高原育ち 劇マズ 


210 :ちび:02/09/19 20:03
ドライアイス→保冷剤。
欝なんで、しばらく自粛します。

211 :もぐもぐ名無しさん:02/09/20 20:13
名古屋近辺に住んでいますが、この都市は手に入るチーズの種類が少なくて悲しいです。
専門店では栄のチーズの国くらいしか知らないです。
そこもそれほど大きいわけではないし。
最近フィレオロを半額で売っていましたけど。

>>199
フルムダンベールは見た目はカビが多いのにあんまりピリッとこないですね。
これもカビの特性なのかな?


212 :もぐもぐ名無しさん:02/09/20 20:20
http://www.cheese.com
情報が多いのはいいけど、写真が欲しいところ。

213 :もぐもぐ名無しさん:02/09/21 00:02
>>221
フルムダンベールはわりかしマイルドですよ。

214 :もぐもぐ名無しさん:02/09/22 23:35
>>211
瑞穂区のスーパーサポーレ。300種類以上ある。
もしくは八事のジャスコ。チーズ専門店ブリア・サヴァラン。
あわせれば400種類は買えます。

215 :もぐもぐ名無しさん:02/09/23 01:13
>211

東山公園のアプレミディはどう?

216 :211:02/09/23 21:01
>>214,215
情報ありがとうございます。
場所を調べていってみます!

217 :もぐもぐ名無しさん:02/09/24 10:40
サンタンドレ脂肪分多すぎ!
あんなに多い必要ないのに・・・

ところで、青カビチーズのピリピリは青カビそのものによるものではなく、
青カビによって脂肪が変質してできたものらしいです。
するとサンタンドレやカンボゾーラなどのトリプルクリームを過熟にすると、
非常に刺激が強くなるということでしょうか。

218 :もぐもぐ名無しさん:02/09/24 20:08
サンタンドレ脂肪

219 :もぐもぐ名無しさん:02/09/24 20:13
惨澹奴隷死亡

220 :もぐもぐ名無しさん:02/09/25 14:00
合掌

221 :もぐもぐ名無しさん:02/09/26 12:01
ゴルゴンゾーラは生産の大部分がドルチェらしいけど、スーパーに行ったらピカンテばかり置いてある。
これは何故?


222 :もぐもぐ名無しさん:02/09/28 20:53
前のログがなかなか見れないという人へ、
アドレスのfoodをnattoに変えれば一部は見ることができます。


223 :155:02/09/30 01:53
突っ込みキボンいっときながら、超亀レス(;´Д`) 
>>150さんスマソ。

>>195
うーん。
チープロ認定が販売・接客能力のブラッシュアップにつながるという点が、
今ひとつ怪しい気がしとるんですよ。

例えば、仮に「けん玉検定」で「児童への適切なけん玉指導が出来るか」と
いう項目が試験内容に加えられているとします(あくまで例ですよ!)。
この検定に合格した人を「けん玉指導員」という名で呼ぶことはできるかも
しれませんが、もちろん「児童指導員」「保育士」とは呼べませんよね。

224 :続155:02/09/30 01:54
接客スキルの向上を目指す、ひいては社会的にその接客スキルを認めさせる
ためには、それこそチープロの称号では説得力に欠けるのではないでしょうか?
もちろん「その世界」での就職を目指すのであれば話は違うと思いますが。
言ってしまえば、「チープロ呼称による接客スキルの裏付け」は、チーズ業界
周辺以外の所では、あまり有効でないと漏れは踏んでいるのです。
ひどい例えをしますと、もし叶姉妹から「トータルライフ・アドバイザー」
認定を受けたとしても、なかなか就職には結びつかなそうじゃないっすか(w
まぁ極端な話だけど、印象としてはそういう感じです。
一応販売士の情報↓
http://www.kentei.ne.jp/hanbai/

ところで、まさかCPAの教本て会員にならないと購入不可とかいいませんよね?


225 :もぐもぐ名無しさん:02/09/30 23:17
今日イズニーのカマン(プチ)を買ったんだが、
AOCの表記がない。同じイズニーのカマンでも
サイズによってAOCだったりそうじゃなかったり違するのかなあ。
今日買ったプチサイズのやつはパッケージが赤。

226 :もぐもぐ名無しさん:02/10/01 08:17
>>225
仮にノルマンディーの生乳を使っていても、定められたのと大きさが違うとAOCが付かないんだろうね。
他にプレジデントとかクルー・ド・リヨンとかあるけど、
日本でいう、森永と明治の違いのようなモノなのかな。
食べ比べていないのでどっちがおいしいのかわからないけど。


227 :もぐもぐ名無しさん:02/10/01 10:29
>>224
CPA教本は、本屋で売ってますよ。
来年度分は表紙がオレンジ。
でっかいんですぐわかると思うよ。
記載にはやや間違いあったりするけど。
文章的にも『校正してんのか?』と思わせる部分も。

半球イタリアフェア・近鉄ワインフェアでチーズ買いこんで、
ずっと食ってる。
すると・・・便が臭いのだ!汚い話でスマソです。

228 :もぐもぐ名無しさん:02/10/01 13:03
>>227
ありがトン(´Д⊂ヽ
以前、ワインショップの書籍コーナーにあったのは憶えてるんだけど...
ウチの近所の本屋には置いてないみたい。あと、amazonとかでも
扱ってないらしいんだよね。超大型店で探してみるか。


229 :もぐもぐ名無しさん:02/10/02 20:13
>>227
強いウォッシュとか食べるとダイレクトに響きそうだね

230 :227:02/10/02 20:55
でもウォッシュは食ってないんだよねー。
白カビ系・ゴーダ他セミハード・青カビ系・・・
って、これか!?青カビが犯人???

231 :もぐもぐ名無しさん:02/10/03 00:20
今年初のモンドール食べました。
カットされた物だったせいか、熟成が進んでなかったのか
香りはかなりおだやか。
でもほんのり木の香りと優しいミルクの味が(゚д゚)ウマー
あっという間に食べきってしまいそうだ。

232 :もぐもぐ名無しさん:02/10/03 01:45
どうしてそんなにくわしいの? 

233 :もぐもぐ名無しさん:02/10/03 01:46
>>231
うそ、もう出てるんだ!
いいなー早く食べたい。
ちょっと聞きたいんだけど、カットでいくらで買った?

234 :もぐもぐ名無しさん:02/10/03 07:45
>>227
チーズ以外が原因という可能性も・・・

235 :227:02/10/03 19:48
>>234
でも急に臭くなったよ。

>>231
モンドールだけはだめだ・・
前スレでも言ったけど、勇気出して買った高いモンドール捨てた。

臭い話はやめます。スマソです。

236 :もぐもぐ名無しさん:02/10/03 20:04
>>235
酒飲んだ次の日は独特のアロマが...(w
ってか捨てる前に漏れにくれよ!!(´Д⊂ヽ

237 :もぐもぐ名無しさん:02/10/03 20:56
ほんとに腹へってる時にチーズ食うと気持ち悪くなるよね?

238 :もぐもぐ名無しさん:02/10/03 21:27
粉チーズ(パルメザン)ミートスパ・ナポリタン粉チーお代わりするほど
かけまくります。

239 :もぐもぐ名無しさん:02/10/03 21:37
>>235
なんで?嫌いなの?捨てるなんて!

240 :231:02/10/03 22:40
>233
150gぐらいのカットで1200円のところをセールで1000円でした。
やっぱり高めですね…。
でも美味しかったからまた買おうっと。

>235
もったいない!!ください…。

241 :もぐもぐ名無しさん:02/10/04 08:34
あの独特の臭い、つーか香り?がダメだった。
グジュグジュゴルゴンゾーラ、全然OKなのに・・。

242 :もぐもぐ名無しさん:02/10/04 13:23
>>240
うーんやっぱり高いねー
去年はホール(?)丸いの1個で2000円で買わなかった・・
今年は買ってやるウ!!

>>241
235さん?そっかー。
私は逆にゴルゴンはだめです・・

243 :もぐもぐ名無しさん:02/10/04 20:16
私も青カビ好きなのにウォッシュがだめです。

244 :もぐもぐ名無しさん:02/10/04 21:40
おみやげのブルーチーズ窓から捨てられた

245 :もぐもぐ名無しさん:02/10/04 22:26
>>244
拾え

246 :もぐもぐ名無しさん:02/10/04 23:34
>>244
そして喰え

247 :もぐもぐ名無しさん:02/10/05 07:57
>>244
ヒドい。

248 :もぐもぐ名無しさん:02/10/05 10:31
グジュグジュゴルゴンゾーラ

249 :235・241:02/10/05 15:21
>>243
違〜う!ウォッシュもほぼ全部好きなんだけど(知っている限り)、
モンドールだけはダメだったのだ!

>>244
住所教えて下さい。拾いに行きます。
って、今日は暑かったからもうドロドロか(w
グジュグジュゴルゴンソーラage

250 :もぐもぐ名無しさん:02/10/05 19:59
食べ物を粗末にするとバチが当たるぞよ。
そんな奴には6Pチーズで十分。


251 :244:02/10/05 21:12
去年の年末の事だから・・ワインと一緒に持って行ったんだけど
靴下の臭いが部屋に充満したとかで2階の窓から捨てられましたウワァァン!

252 :もぐもぐ名無しさん:02/10/05 23:27
>>251
もちろんそいつとは絶交したよね?

253 :もぐもぐ名無しさん:02/10/06 01:24
まだモンド−ル食べたことないです。
憧れだ..。
お味はどうなんですかーー?!
ウォッシュはいいけど、モンド−ルはダメってこともあるのですか?
た..食べてみたい。
でも、お値段が。・゚・(ノД`)・゚・

254 :鰤屋鯖覧:02/10/06 01:34
モンドール試食で食べたことが。まだ若くて
とろとろでなく歯応えのあるむっちりした身で
食べたとき巻いてある杉カワのにおいが際だって
あんまり美味しく感じなかった。熟すとあの木のにおいは
気にならなくなるの?。

>>244
その窓の下を通りたかったなあ。

この前私は持ち込んだクミン入りゴーダを汗くさいと
云いまくられてちょっと(´・ω・`)ショボーン


255 :もぐもぐ名無しさん:02/10/06 02:12
>>253
これからの季節は試食させてくれるところもあるだろうから、
まずはそっからチャレンジだ。もし気に入ったなら...たまに
ハーフで売ってるところもあるから、そこでゲトーだ!

>>254
クミンって正直「わきが」の香りに似てますよね!
それでも色々使ってしまうのですが...
うちではガス周りに落ちたクミン粒が、後日ガス火で炙られて
独特の香りが...一瞬自分の体、嗅いじゃいましたよ。

256 :もぐもぐ名無しさん:02/10/06 15:39
>>254
俺も熟成が進むと匂いが気にならなくなるのかと思って
しばらく置いておいたんだけど、
しぼんできて更にマズ−でした。

257 :もぐもぐ名無しさん:02/10/08 01:32
>>10
「petit louis」は、今更ですが・・・「プチ・ルイ」と言います。男の子の絵が書いてあるヤツですよね?
自分が見たのは都内にある「チーズ王国」というお店にありましたよ。
・・・三ケ月も前の話で忘れられてしまっていることでしょうが(^^;

258 :もぐもぐ名無しさん:02/10/09 16:42
チーズ王国・・・。
懐かしい。前スレでさんざん叩かれてたっけ。

259 :もぐもぐ名無しさん:02/10/09 22:17
今東京の著名なチーズ専門店のチーズ届きました!
全然違いますね。ブルーチーズウマー(゚Д゚)

260 :もぐもぐ名無しさん:02/10/09 22:52
>>259
おい!どこのだよ?

261 :もぐもぐ名無しさん:02/10/10 00:21
ブルーチーズ一番大好物!!
最初は絶対食べれんと思って一口食べたら案の定、クサーって思ったんだが、不思議なことにこれが後引く引く。
なんでだ、何でだと思ってるうちめちゃハマッテしまって、次の日も我慢できなく1カット買って全部食べチャっタ。
買ってくると一回に1カット食べちゃうんです。塩分けっこうあるし、ヤバイと思いつつー。
何なんですかねー?あの後引くおいしさって!!

262 :もぐもぐ名無しさん:02/10/10 00:28
チーズ初心者です。
カマンベールくらいの癖のないチーズだと結構食べられます。

そこで教えて君なのですが、カマンベールチーズのよりおいしい
食べ方を教えて欲しいのです。そのままではなく、調理なり
他のものとの組み合わせなりで楽しみたい。
できればブランデーに合いそうな食べ方を御教授下さい。

263 :もぐもぐ名無しさん:02/10/10 00:44
>>262
http://www.tanpopomall.com/woman/gourmet/relish/recipe2.html

ブランデーなら、そのままが一番合う気がするが...
というよりブランデー主体ならハードチーズの方が
つまみとして相性がいいように思われ。
コンテとか熟成させたエメンタールとか。

264 :もぐもぐ名無しさん:02/10/10 00:55
>>262
ブランデーを飲む時はクリームラムを食べるのが好きです。
クリームチーズにレーズンなどを混ぜ込んだものです。

コニャックのつまみならロールラムっていう棒状のクリームチーズに
ナッツをまぶしたのも好きです。
コニャック風味のものはツマミにとてもいいと思う。



265 :もぐもぐ名無しさん:02/10/10 12:24
自分もブルー好きです。
塩辛いのもいろいろ食べましたが、ゴルゴンゾラのような塩分の少ないタイプが好きです。

>>262
カマンベールってAOCのですか?

266 :262:02/10/11 00:09
>>263-265
レスサンクスコ

以前バーで出されたカマンベールか何か癖のないチーズに
はちみつをつけて食べるのがおいしかったような気がします。
それからレーズンとの組み合わせもいいですね。
レーズンだけでもコニャックやカルヴァドスと合いそう!
ハードチーズも(・∀・)イイ!かも。

267 :鰤屋鯖覧:02/10/12 01:42
さっきまでフルム・ダンベール食べてました。久しぶりのブルー。
カヴリに乗せて食べるのに病みつきになってしまった。
蜂蜜がけもかなりイイ!けどカヴリ乗せもウマ―。

268 :もぐもぐ名無しさん:02/10/15 22:01
ロックフォール食った。
辛いだけかと思ってたら、意外なうまさに感動。

269 :もぐもぐ名無しさん:02/10/16 02:29
昨日、近所の西友に行ったら、プレジデントブリックが640円で売っていたので
買って来ました。

270 :もぐもぐ名無しさん:02/10/16 06:05
今ひとつ怪しい気がしとるんですよ

271 :もぐもぐ名無しさん:02/10/16 20:36
安売りのチーズってヤヴァいの?

272 :もぐもぐ名無しさん:02/10/17 09:33
ブリック640円はありえるよ。
しかし○○○○で売ってるチーズの安さにはやや引く。
大丈夫なのか?

273 :もぐもぐ名無しさん:02/10/17 10:13
近くのスーパーで買うと安いけど。
デパートの価格設定が高いと思う。

274 :もぐもぐ名無しさん:02/10/19 02:32
リッチなチーズの話題が多いようですが・・・
おいしいカッテージチーズのおすすめってありますか?


275 :もぐもぐ名無しさん:02/10/19 12:06
このスレの住人ですが、チーズ専門掲示板作りました。
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++
チーズちゃんねる
http://jbbs.shitaraba.com/sports/4209/
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++
まだ改善点等多く残っていると思いますが、試しに使ってみてください。
宜しくお願いします。

>>274
自分で作るという手もあるようです。
ttp://www.dad.on.arena.ne.jp/otoko/make/cott_fr.htm


276 :もぐもぐ名無しさん:02/10/19 14:12
うん!カッテ−ジなら自分で作れるよね。

277 :もぐもぐ名無しさん:02/10/19 23:24
ルプ・ミニ・ムーは侮れないうまさ
黄色いパッケージも可愛い

278 :もぐもぐ名無しさん:02/10/20 00:58
>275
レス感謝
簡単に作れるんですね。
明日早速作ってみます。
ありがd


279 :もぐもぐ名無しさん:02/10/20 13:31
青カビが犯人

280 :もぐもぐ名無しさん:02/10/20 14:03
白カビが愛人

281 :もぐもぐ名無しさん:02/10/20 15:02
なんかカマンベールの6P個別包装ものを各社出してるけど
そん中では明治の十勝切れてるカマンベールが好きかな…
雪印の切れてるカマンベールより、トロっとしてて皮が薄い。

282 :もぐもぐ名無しさん:02/10/20 20:50
国産のカマンベールって身が白っぽいよね。

283 :もぐもぐ名無しさん:02/10/20 22:12
独特のアロマ

284 :もぐもぐ名無しさん:02/10/20 22:34
カレーにブルーチーズ入れるのにはまってる。
これ、いける。
ホットドッグにブルーチーズソーズもいける。
病気かも。

285 :もぐもぐ名無しさん:02/10/21 18:57
遅レスだが、結局>150さんはチーズ業界に就職キボンだったために
チーズプロフェショナル試験を受けたのですか?


286 :もぐもぐ名無しさん:02/10/22 08:37
チーズ業界って?

287 :もぐもぐ名無しさん:02/10/22 14:06
ルプ・ブルーんまい。

288 :もぐもぐ名無しさん:02/10/22 14:23
ルプブルーってんまいの?
残ってるから勇気出して食ってみよ

289 :もぐもぐ名無しさん:02/10/23 11:05
んまい!・・・と思う。
チーズ上級者の方には笑われそうだけど、
ちょっとブルーチーズの気分が味わえて
カマンベールみたいに食べやすくてスキ。


290 :もぐもぐ名無しさん:02/10/23 11:18
ルプブルー食えなかった・・・
ハーシーのチョコにあるような粉ミルク系の味がダメなんだ
プロセスチーズでも苦手な味ってあるんだなってワカタ

291 :もぐもぐ名無しさん:02/10/23 20:05
ルプブルーって食ったことない。

ピエダングロア、ほったらかしで忘れてて
今日1ヶ月半ぶりに気付いた。
恐る恐る食ってみたらうますぎ!

292 :もぐもぐ名無しさん:02/10/24 12:30
>>291さん
まだ生きていらっしゃいますか・・・?

293 :291:02/10/24 20:36
生きてるよ。
チーズ食って死ぬ事はないでしょ。
カビは生えても腐りはしないんだから。

294 :もぐもぐ名無しさん:02/10/25 19:57
カビの生えたピエダングロワか・・・

295 :もぐもぐ名無しさん:02/10/25 21:54
6Pチーズで十分

296 :もぐもぐ名無しさん:02/10/27 01:47
今日、モンタナール買ってきた。
うまひ!!
200g一瞬でなくなりそう。やばい!!

297 :もぐもぐ名無しさん:02/10/27 12:57
パルミジャーノの保存について教えてください。
1キロくらいの塊を頂いたので、粉にしたりつまみにしたりちびちび使おうと思っています。
ラップに包んで冷蔵庫でいいんでしょうか?


298 :エリー:02/10/27 20:34
最近チーズファンになりました☆
チェダーが大好き(^0^)

299 :もぐもぐ名無しさん:02/10/27 21:40
>297
ラップした上で大きいタッパー容器に入れといた方が状態よく保存できると思います。

300 :297:02/10/28 12:35
>>299
やはりタッパー必要ですかね。
100均で大きいやつ探してきます。
どうもです。

301 :もぐもぐ名無しさん:02/10/29 19:35
俺のパルミ、カビまくりアゲ

302 :もぐもぐ名無しさん:02/11/02 11:26
>>301
食え(w

303 :もぐもぐ名無しさん:02/11/05 04:36
http://www.mjapan.com/main/present/veggie/veggie.html
べジースライス(これ↑)、どっかで売ってませんか?

304 :301:02/11/05 09:14
>>302
食った!(w

305 :もぐもぐ名無しさん:02/11/06 01:29
ずーっと憧れてた
モンドール(モンドレーとも言うのかな?)
ショップで見かけてうれしくて
「買うぞお!まずまず匂いを・・」
かいでみて萎え・・
買うのをあきらめました・゚・(ノД‘)・゚・。

306 :もぐもぐ名無しさん:02/11/06 07:47
昨日夜のNHK「味わいパスポート」よかったねえ。
エメンタール、グリュイエール、ラクレット。ウマそうだった。
100年もののなんとかというのも紹介していた。
いったいあれはどんな味がするのか!??


307 :もぐもぐ名無しさん:02/11/06 10:54
>306
見た見た!
何か、みんな幸せそうでよかったねー。
屋外ならエメンタールの臭いも気にならないだろうし。
うらやますぃ・・・

308 :もぐもぐ名無しさん:02/11/07 00:08
>>304
うまかった?(w

309 :もぐもぐ名無しさん:02/11/07 09:46
>>305
モンドールおいしいですよ!外側は食べないのでにおいは気になりません。良く熟成されたものはとろっとろ!ふかしたじゃがいもにつけるとサイコーです。
でも先日「安い!」といって成城○井で買ったものは熟していなかったのか変な菌が繁殖したのかとても食べられないにおいと味でした…。
そのあとフェルミエで買ったら倍くらいしたけど(2500〜3000円くらい?)サイコーにうまかったです。
やはりチーズはチーズ屋か…。
もうすぐチーズの日&チーズフェスタですね♪

310 :食いだおれさん:02/11/07 12:34
>>309
成城○井って安売り多いけどなんだか熟成がいまいちだよね。
私もこの間なんだったか忘れたけどチーズ買ったら塾生がイマイチで
芯もあって酸味もまだあっておいしくありませんでした。
逆に熟しすぎとかもあるし・・・。
やっぱりチーズはチーズ屋に限りますね!
11月11日はチーズの日だからあっちこっちのチーズ屋で何かしらイベント
やるから楽しみ〜〜〜

311 :もぐもぐ名無しさん:02/11/07 19:08
>>310
そんなにはずれが多かった?
漏れはまだ成城石井ではずれを引いたことはないが。

312 :304:02/11/07 19:41
>>308
カビは洗って食いました。
グリエールとかカビるチーズ用のタワシがあったり(w

成城石井でハズレた事ないよ。
エピキュア売ってるのってあそこくらいだし。

313 :もぐもぐ名無しさん:02/11/08 02:15
>>312
カビるチーズ用のタワシってあったのか、知らんかった。

今日エピキュア初めて食った。
なんていうかすごくコクがあって(゚д゚)ウマー
今日、特に食べたいチーズがなかったのでなんとなく手にとって
みただけなんですが・・・ファンになりますた。

314 :もぐもぐ名無しさん:02/11/08 02:20
他スレからのコピペ

昨日の新聞に載ってた。

「チーズフェスタ2002」入場無料。
会場:青山スパイラルホール 11月11日(月)11:00〜20:00
              11月12日(火)11:00〜19:00

・世界各国のチーズ200種類が大集合!
・各国自慢のチーズ・チーズ料理の試食! (20分ごと)
・プロが答える保存方法やワインとの相性!
・美味!チーズのアレンジ紹介! (30分ごと)

ttp://www.cheesefesta.com


315 :309:02/11/08 09:27
>>311,312
成城○井は全部ダメって訳じゃなくて結構愛用してるんですけど、
残念ながらモンドールとパルミジャーノの4年ものはチーズ屋さん
の方がおいしかったなぁ。まぁ、値段が全然違うのでそれはしょう
がないと思う。定番ものは安くていいよね。ピエダングロワとかは
絶対安いし。
仕入れているメーカーが違うと思うので同じものなら成城○井は
安くてお得だな。新しいチーズを試してみるときにもトライしや
すいです。
エピキュアって食べたことない…トライしてきます!


316 :もぐもぐ名無しさん:02/11/08 11:29
ホエーチーズってどんな感じなんですか?気になる。。
脂肪分が多いものはどうも気持ちが悪くなってしまうんですが、
ニュウセイでできたものなら食べやすいかしら?

317 :305:02/11/08 13:28
>>309
309さんを信じて今度実家帰ったら買う!
伊丹に出来たチーズ王国に売ってた。
うーん。
ブルチ大好きな母と共に頂く予定。・・・楽しみ!

318 :もぐもぐ名無しさん:02/11/08 18:13
>>316
ん?リコッタのこと?
あっさりしてて食べやすいよ。

319 :もぐもぐ名無しさん:02/11/10 16:42
>>313
違ーう!100均のタワシを勝手にカビ取り用にしてるんです。

それとエピキュア、うまいべ?
パルミジャーノと同じく、アミノ酸の結晶が
ジャリジャリしてて。

320 :もぐもぐ名無しさん:02/11/11 01:09
熟成したモンドールの皮?って食えるの?
黒いカビもオレンジのカビも生えてて雑巾の臭いするんですけど。
若いうちに食っとけばよかったよー。

321 :もぐもぐ名無しさん:02/11/11 01:31
しかし引き裂くチーズはマズーだったな。

322 :もぐもぐ名無しさん:02/11/11 09:08
雑巾臭、ワロタ。
モンドールはやっぱダメだ。
梅田・フェルタに大小様々なモンドールがあったけど、
もう匂いがだめ。足早に通り過ぎました。

323 :もぐもぐ名無しさん:02/11/11 09:10
切れてるチーズにチョコ乗せて食べたら激マズだった

324 :もぐもぐ名無しさん:02/11/11 10:12
>>314
これって誰でも行っていいんかね。
行ってみようかな(´・ω・`)

325 :もぐもぐ名無しさん:02/11/11 15:19
>>319
100均タワシダターノカ。
禿げしく勘違い(´・ω・`)ショボーン
エピキュア食べきった。また買ってこねば。

>>320
漏れは黒かびだけパスした。まだ生きてるじょ。

326 :もぐもぐ名無しさん:02/11/11 15:52
帝京学園の冲永嘉計・元理事長を脱税容疑で逮捕
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20021106-00000211-yom-soci
帝京大学(東京都板橋区)を舞台にした多額の寄付金問題で、東京地検特捜部は6日、系列の学校法人「帝京学園」元理事長・冲永嘉計容疑者(58)(品川区)を、受験生の親から受け取った入学をめぐる口利き料を隠した所得税法違反(脱税)の疑いで逮捕した。
同容疑者は、同大の冲永壮一前総長(今年9月に辞任)の実弟。特捜部は今後、入学の口利きを巡る不透明な資金の流れの解明を進める。

【社会】脱税で帝京学園元会長を逮捕
http://news2.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1036572579/

帝京の犯罪行為一覧
○単位を取れなかった腹いせに理工学部の学生が教員をリンチ
○いじめで校舎から飛び降り自殺
○暴走族、麻薬、食堂放火
○集団レイプ
○薬害エイズ
○守衛にスパイクシューズのまま跳び蹴り
○暴力団を雇って組合員を銃撃
〇脱税
〇宗教法人乗っ取り

帝京大学の過去の犯罪特集・1
http://choco.2ch.net/test/read.cgi/news/1015445145/


327 :もぐもぐ名無しさん:02/11/11 18:16
今日はチーズの日。
なのにおいらは残業中ヽ(`Д´)ノ ウワァァァァァァン!!!
早く家に帰りたいよぅ。

328 :もぐもぐ名無しさん:02/11/11 21:03
そういえば前スレは、青カビ有害論で盛り上がっていたね。


329 :もぐもぐ名無しさん:02/11/11 22:42
>>328
そういえばそんなこともあったね。
いいのさ、長生きできなくてもチーズがあればそれだけで幸せ。

330 :もぐもぐ名無しさん:02/11/11 23:02
あ、チーズの日だった!忘れてた。

331 :もぐもぐ名無しさん:02/11/12 09:36
チーズフェスタ行った人、正直なところを教えて。

332 :もぐもぐ名無しさん:02/11/12 09:39
チーズは結構身体にいいんだよね?

333 :もぐもぐ名無しさん:02/11/12 09:53
>332
適量ならば。
高カロリー食品であることを忘れてはならない。

334 :309:02/11/12 10:56
この前今度はチーズ王国でモンドール買ったよ。熟成度があると
思うけどフェルミエの方がおいしかった。
モンドールは難しいねぇ。
まわりの黒っぽいカビは大丈夫なの?

チーズフェスタ行ってきました。4年くらい連続していってるけど
なんだかつまんなかった。時間が悪かったかな?
オリジナルレシピとかないし、試食できるのもそんなに珍しい
ものじゃないし、チーズはそんなに安い感じしないし、あんまり
種類ないし、チーズグッズとかの売場はないし、チーズ本もスペース
が少なくて定価だし…。
なんだかお得感がなくなっちゃったような。1日目の最後だからかなぁ。

335 :もぐもぐ名無しさん:02/11/12 14:42
>>333
適量ってどのくらい?
200gくらい?

336 :もぐもぐ名無しさん:02/11/12 16:45
チーズフェスタ、評判よくないね。
『つまんなかった』っていう話、他でも聞いた。

337 :もぐもぐ名無しさん:02/11/12 17:20
また帝京

帝京大学(東京都板橋区)への入学を巡る寄付金問題で、同大学が医学部などの入試に際し、複数の受験生が合否のボーダーラインに並んだ場合、
親が寄付金を出す約束をした受験生を優先的に合格させていたことが11日、東京地検特捜部の調べで分かった。
文部科学省は今年9月「合否と寄付金に明確な関連は認められなかった」とする調査結果を発表したが、特捜部が同大学関係者から事情聴取した結果、
合否の決定と寄付金の申し出が密接に絡んでいた実態が浮かび上がった。
http://newsflash.nifty.com/news/ts/20021112i501.htm


【社会】合格を寄付金で優先・・帝京大
http://news2.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1037046545/l50


338 :もぐもぐ名無しさん:02/11/12 20:18
>>329
ブルーチーズに、ガン抑制作用があるという噂も・・・!?

339 :もぐもぐ名無しさん:02/11/12 20:33
>>338
どっか行け!

340 :パリーグ数取り団 ◆qVkkGEHwKo :02/11/12 20:39
チーズが嫌いなヤシはどうすればいいですか?

341 :もぐもぐ名無しさん:02/11/12 21:19
>>335
200gも結構多いと思うけど。
胃にもたれそう。

>>338
どっかの本に書いてあったやつだね。
まだ証明されてないことを言ってはいけません。

>>340
クリーム・ラムでも食べよう。


342 :もぐもぐ名無しさん:02/11/12 21:28
200gって多すぎるよ!
ピエダングロア・サンタンドレ=200gだよ。
それと、俺も>>329 と同じ。
『肺がんになるよりタバコが吸いたい!』ってのと似てる?
けど、チーズは体にいいと思うよ。
もし悪かったとしても、我慢して長生きなんてしたくない。

343 :P-18 ◆f2ULTRAQxQ :02/11/12 23:12
チーズフェスタ逝ってきました。無理して行かなかった人は幸いです。

閉場ギリギリに飛び込んだので正確なことは何とも言えませんが、
掲示を見る限り試食も少なく、目新しいモノも特に・・・・いや全くなし。
例えばウォッシュの試食もブリーだけ。(ブリーが悪いとはいわんけど・・・)
売場の人もこちらの質問にちゃんと答えられない。自分で試食してないですね、きっと。

トムドゥシェーブルやポンレヴェックを食べたときのような
衝撃の出会いを期待していったのに、正直、悲しくなるほど残念なフェスタでした。


ただ最後の10分タイムセールだったので
プチ・リヴァロとブレッソ(半額)が買って帰えれたのが唯一の救いだったカモ。

344 :もぐもぐ名無しさん:02/11/13 07:45
近くのチーズ店にブリ・ド・ムラン売っていたけど、色が変だったから買わなカッタ・・・


345 :309:02/11/13 10:14
>>343
なんだかほぼ同感。
試食に関してもブルサンとか…。そして、試食のものはたいてい売り切れているという…あほか。
以前はどうかな?と思ってカンで買ったテット・ド・モアンヌやオールドアムステルダムが当たったことから毎年楽しみにしてたのに。
いつも買うよりちょっとお徳感がある感じがしたのに。
最後のセールは行きたかったんだけど昨日は行けませんでした。
くやしかったので成城石井でエピキュア買いました。たのしみ。

346 :もぐもぐ名無しさん:02/11/13 12:42
200gって多いのかあ。(´・ω・`)ショボーン
どのくらいが適量なんだろう?
おととい、バノンとカベクー
きのう、ラジックとエピキュア
で今日、クロタンとペコリーノロマーノ食べようと思ってたんだけどやめたほうがいいのかなあ。

>>342
ピエダングロアなら数時間で完食+セミハードで50gくらい食べてました。
サンタンドレでは無理だけど。

347 :もぐもぐ名無しさん:02/11/13 13:18
>>346
でもさー、チーズって
その時はイパーイ食えるけど、
後でマジ腹いっぱいにならん?
エピキュアマンセ!

348 :もぐもぐ名無しさん:02/11/13 16:08
>>347
なる。
んで、そのまま布団へGO。

349 :もぐもぐ名無しさん:02/11/13 16:09
↑いろんな意味で シ ボ ウ

350 :もぐもぐ名無しさん:02/11/13 17:55
>>349
そういえば最近顔が丸くなってきたような・・・

351 :もぐもぐ名無しさん:02/11/15 09:51
落ちてるんであげときます。
昨日ロックフォール買った。
今日のお昼はロックちゃんよ!

352 :P-18 ◆f2ULTRAQxQ :02/11/15 12:15
昨日会社から帰ってきたらロックやらバルミジャーノやらいっぱい買ってあった。わあい。
ロックフォールはいいねぇ・・・そばハチミツたっぷりかけて渋〜い赤ワインと・・・ジュルジュル

はっ。エピキュアがないっっ。

353 :P-18 ◆f2ULTRAQxQ :02/11/15 12:18
>>345
309さん、
>テット・ド・モアンヌやオールドアムステルダム
それ食べたこと無いっす。何チーズですか?良ければおしえてください。

354 :309:02/11/15 15:44
>>353
>テット・ド・モアンヌやオールドアムステルダム
>それ食べたこと無いっす。何チーズですか?良ければおしえてください。

ええと、テット・ド・モアンヌはスイスのチーズで、専用の削り器
(ジロール)で薄く花びらのように削って食べるセミハードタイプ
チーズです。ひらひらのカーネーションのような花びら状に削られて
いて、見ためもとてもきれい。
名前の意味は「坊主の頭」だそうです。これが削られた状態でパック
に入って売ってたんですよ。むかしのチーズフェスタでは。
専用機が必要なので、なかなかお店になくて、あるとうれしくなって
しまいます。
参考ページ
ttp://www.suntory.co.jp/wine/news/037/ch.html
オールドアムステルダムもセミハードかな。もちろんオランダ産で、
ゴーダを18ヶ月熟成させたものです。こくがあってちびちび食べる
とおいしい。丸のままのものは黒いパッケージに包まれてます。
参考ページ
ttp://www.cheese.gr.jp/Holland.htm

P-18さんもおすすめ教えてください♪




355 :もぐもぐ名無しさん:02/11/15 19:06
>>352
って、あんた!誰に買ってもらってんのさ!?

356 :もぐもぐ名無しさん:02/11/16 01:00
トムドサヴォアって思ったより大人しい味で食べやすいチーズだった
外皮がきちゃないからすごいのかなって思ったけど
コンテみたいな感じ

357 :P-18 ◆f2ULTRAQxQ :02/11/16 01:36
>>354
ありがとうございまーす。テット・ド・モアンヌ!
そうか、あの専用機で削るヤツだったんですね!名前は知らなかったです。
た・・・食べたい。基本的に熟成に熟成を重ねたチーズは大好きなもんで。
オールドアムステルダムも、かなり期待できそうですね〜。

わしのオススメは・・・・・好き嫌いの激しいウォッシュが多いのですが
最近のお気に入りはトム・ド・シェーブル。チーズ王国さんで買えます。
ハードタイプのシェーブルって初めてだったのですが、賞味期限越すまで
熟成させたら、臭いもきつくはなったんですが、甘さとも言えるほどの旨みが
出てきました。なんかキャラメルのようなこくのある甘みで・・・うっとり。
コンテとか好きなら是非ご賞味あれ。賞味期限越えは危険も伴いますが(笑)

>>355
それは「げろくさい」「はむすたーくさい」「うんこくさい」といって
決して一緒にチーズを食べない相方です。・・・・おいしいのにねえ。
でも食べるなとは絶対言わないし、「一番くさいの買ってきた」といって
買ってきてくれるので感謝。きっと家族に迫害を受けている人もいるから。
たらふく食えるわしは幸せ。



358 :もぐもぐ名無しさん:02/11/18 20:48
あげとく

359 :もぐもぐ名無しさん:02/11/18 21:26
おまえらをチーズマニアと見込んできくが
排卵期の助成世紀の匂いは本当にチーズ臭?
だとすれば何チーズ?

360 :名無し:02/11/18 22:44
ジョセフィーヌ

361 :もぐもぐ名無しさん:02/11/18 22:48
クラフトのモッツァレラは輸入物と比べると安いが、ンマイの?

362 :もぐもぐ名無しさん:02/11/18 23:03
ジョセフィーヌくいてー!

363 :もぐもぐ名無しさん:02/11/19 01:12
>>359
排卵期云々はわからんが










激しくウォッシュだ

364 :もぐもぐ名無しさん:02/11/19 10:07

やめて!お願いだから止めてください!

365 :もぐもぐ名無しさん:02/11/19 12:56
納豆は臭いから嫌いなのに、
チーズは臭くても好きという、
都合の良い好みを持った自分がここにいる

366 :もぐもぐ名無しさん:02/11/20 13:12
どんなチーズもお茶で食べるといったら
すごくヘンタイ扱いされた。
でもお酒嫌いだし

367 :もぐもぐ名無しさん:02/11/20 13:14
>>366
ん?
漏れもよく紅茶と食うけど?

368 :もぐもぐ名無しさん:02/11/20 20:28
モノによるよね?
>紅茶とチーズ

369 :もぐもぐ名無しさん:02/11/20 22:10
逝っちゃったマンステールとかリヴァロとかは
紅茶の香り楽しむのに著しく不向きな気がする(w

370 :もぐもぐ名無しさん:02/11/21 20:00
今からボジョレーとプレジデントカマンベール食います。
この組み合わせ、よくねー?

371 :もぐもぐ名無しさん:02/11/22 08:45
おはよ。
最近盛り下がってるね。
私は、ボジョレー+ブリアサヴァランがいいと思います。

372 :もぐもぐ名無しさん:02/11/22 11:23
ボジョレーって値段ほどの価値があるのか?

373 :P-18 ◆f2ULTRAQxQ :02/11/22 11:33
ワインはチーズのお供としてしか呑まないから、ボジョレーのおいしさはよく分かんない。
でも、あわせて美味しくなるチーズがあるならボジョレー呑んでみたいかも。
ブリアサヴァランがオススメと言うことはカマンベールは若いほうがいいのかな。
ならブリーやブルサンなんかもいけそう。ブルーでもキャステロみたくクリーミーなのとか。

こないだテット・ド・モアンヌだけ買うつもりが、調子こいて1万円近くチーズ買ってしまいました。(アフォ
来年まで買わなくてよさそうなのはいいとして、今ボジョレー買う予算が残ってないかも・・・。うう。


374 :もぐもぐ名無しさん:02/11/22 21:03
出来心で半額処分のモッツァレラを買ってしまいました。
食べ方が判らないので今のところ豚に真珠状態です。
手っ取り早く美味しく食べるにはどうすればいいの?
食パンに乗せてオーブントースターで焼くのってダメかな。


375 :もぐもぐ名無しさん:02/11/22 22:38
ピザトーストにするとうまいよ

376 :P-18 ◆f2ULTRAQxQ :02/11/23 01:41
今日会社から帰ったら(午前様)ボジョレーが2本も買ってあった。わぁい。

モツァレラって、スライストマトに乗っけてオーブンで焼くのもうまいですよ。
でも、そのまま喰うとしたら何と合わせるとひきたつのかな・・・うーん、シャンパンとか?


377 :359:02/11/23 02:09
ジョセフィーヌとウォッシュってチーズですよね?
そういうのどこに行けばありますか?

378 :もぐもぐ名無しさん:02/11/23 08:09
>>377
ウォッシュはチーズの系統名のことですね。
専門店でもデパートでも、だいたいどこにでもありますよ。
ジョセフィーヌは・・・・・・・・・・・


379 :もぐもぐ名無しさん:02/11/23 12:55
結構身体にいいんだよね

380 :もぐもぐ名無しさん:02/11/23 15:11
邪道だけど、モッツアレラ+わさび醤油ってのもありかも。

梅田フェルタ、モンドール臭プンプンで
当分前も通りたくない。

381 :もぐもぐ名無しさん:02/11/23 15:48
>>378
ジョセフィーヌは・・・・何?
気になる。

382 :もぐもぐ名無しさん:02/11/23 18:19
>>373
なんかミルクっぽいのが良かった。ちょっと若いブリーとか
パヴェ・ダフィノアとか、あとサンマルセランとか。


383 :もぐもぐ名無しさん:02/11/23 20:10
ジョセフィーヌはナポレオンの奥さんで、
ある時ナポレオンにブルーチーズ持ってったら、
匂いだけかいだナポレが、『おお!ジョセフィーヌ!
今夜は勘弁してくれ!』って言ったって話。
つまり、『ブルー=女性器の臭い』って事。

って、もしネタならそれにマジレスしてる俺って・・・逝きます。

384 :もぐもぐ名無しさん:02/11/24 08:05
東京デーリーのチーズはどう?

385 :もぐもぐ名無しさん:02/11/25 08:26
ヨーカ堂はデーリーだね。

386 :もぐもぐ名無しさん:02/11/25 14:33
>>380
もうモンドール終わってなかったっけ?

387 :もぐもぐ名無しさん:02/11/26 11:26
ペコリーノロマーノ食べてみたら(;´*`) ショパーかったの。
これはどうやって食べるのがお勧めなの?
だれか教えてください。
_(._.)_ペコリーノ。

388 :もぐもぐ名無しさん:02/11/26 14:04
>387
すりおろしてカルボナーラにしちゃえば

389 : :02/11/26 14:17
◆◆◆2ちゃんねる住民調査実施中◆◆◆

・アンケートフォーム
http://cgi.din.or.jp/~norihide/cgi-bin/2ch2/2form.html

2ちゃんねるをテーマにした「論文」を書いています。
(先行研究→http://www5.airnet.ne.jp/umakoya/2chtext.html
その過程で「2ちゃんねら〜」の実態に興味が湧き、
アンケート調査を敢行することにいたしました。
個人情報が外部に漏れることはありません。
2ch利用者の方は一人一回のみ、全16問のアンケートにご協力ください。
データ収集期間は11月26日いっぱいの予定です。

なお2ch全体から、広く、偏りの無いデータを集めたいと考えています。
もしよろしければこのアンケートの存在を、
2chの各板・スレッドに宣伝して頂ければ幸いです。
みなさまのご協力よろしくお願いいたします。


390 :もぐもぐ名無しさん:02/11/26 19:20
胃にもたれそう

391 :もぐもぐ名無しさん:02/11/27 00:28
>>387
カルボナーラですか。近日中にトライしてみます。
今晩はドライカレーだったのでその上に摩り下ろしてみました。
あっさりまろやかな感じでおいしかったです。

聞いてばかりで申し訳ないのですが、ペコリーノ・○○というのは
全部塩分がきついのでしょうか。


392 :P-18 ◆f2ULTRAQxQ :02/11/27 01:59
今日、テットドモアンヌを重口の赤といっしょに食べました。
ウマ〜〜〜♪

単品つまんだときは、乳脂肪の濃さが印象的な
「バターの花びら」という印象だけだったのですが
(もちろん旨いなぁとは思ったんですよ。コンテくらいに)
赤ワインと一緒に食べると化けました。赤ワインもチーズのあと口も。
エポワスもつまんでたのに負けなかったのは凄い。かなりイイ(・∀・)!


393 :もぐもぐ名無しさん:02/11/27 07:57
わかった。
雪印のブルー&カマンとかいうプロセスチーズの原料はダナブルーだ。
ダナブルーって食べ過ぎるとちょっとクドい。

394 :もぐもぐ名無しさん:02/11/27 09:08
>>393
なぜそう思う?

395 :もぐもぐ名無しさん:02/11/27 19:19
>>391
ペコリーノ系ではロマーノが特別に塩辛いです。
他のはこれほどではないけど、フランスの羊乳チーズに比べると
どれも喉が渇く感じがしますよね。
だから、どうしてもテーブルチーズというよりはお料理用に使う
ことが多くなります。その割には安くないし、買う頻度ってどう
しても少なくなるかな。

396 :393:02/11/27 20:04
>>394
後味が同じだから。
なんで雪印の方は青カビが入っていないんだろう。


397 :もぐもぐ名無しさん:02/11/27 20:38
ミモレット買ったんだけど外側のぶつぶつした所って食べられるの?

398 :もぐもぐ名無しさん:02/11/27 23:27
>>387
スライスしたトマトにバジルの葉っぱを載せてすり下ろしたペコリーノと
粗挽き胡椒をかけ、ちょっとオリーブオイルを垂らしてどうぞ。
モッツアレラとはまた違う感じで結構いけまっす。


399 :もぐもぐ名無しさん:02/11/27 23:34
>>397
大丈夫です

400 :もぐもぐ名無しさん:02/11/28 13:09
>>395
ありがとうございます。
ほかのものはロマーノほどではないんですね。
ロマーノ以外はみんな高くて(;´*`) ショパーイだけならどうしようかなあと
ちょっと尻込みしてたんですが、チャレンジしてみよーかなーって気になってきました。
イタリアではどう使ってるんでしょうかね。やっぱりお料理用でしょうか。

>>398
(´¬`)オイシソウ

401 :309:02/11/28 15:33
>>392
P-18さん
テットドモアンヌ食べたんですねー。ウマーでしょ?
あたしも食べたいっす。
トムドシェーブルさがさなきゃ。
エピキュアはうまかったです。あの値段であの味はお得感抜群!
常備しておいてもいい感じですね。
エポワスってのもためしてみたい…。

402 :もぐもぐ名無しさん:02/11/29 13:30
>>401
エポワスかなりウマーですよぉ〜
とろ〜っとしてます♪急に食べたくなったわ〜〜〜

403 :もぐもぐ名無しさん:02/11/29 15:11
>>401,402
エポワスの相場ってどのくらいなんですか?

404 :もぐもぐ名無しさん:02/11/29 17:07
☆☆☆ラブレター郵便局☆☆☆     iモード・J-PHONE専用
会員数:男女併せて30万人(2002年10月現在)
男女比:7対3   各メディアで紹介されている信頼度抜群の出会い系サイトです。
他サイトとは比較にならない良心的な低価格設定も人気の秘密です。
 http://www.lo-po.com/?1627


405 :もぐもぐ名無しさん:02/11/30 16:33
>>397
ミモレットって、例のダニで熟成のチーズじゃなかった?
俺は、カットして売ってるやつでも外のほうはキモくて捨ててる。

406 :もぐもぐ名無しさん:02/11/30 16:41
シャロップシャー(シュロップシャー?)ブルーが一番好きな私は少数派?
スティルトンとか。
ここであんまり見かけない・・・。













407 :もぐもぐ名無しさん:02/11/30 17:13
>>406
綴りはShropshireで母音入ってないんでシャでもシュでもショでも大差ないような(w
初めて見たときはあの色にかなりびっくりしたなあ。

私はブルーならブルーデコースが今のとこ一番好き。


408 :もぐもぐ名無しさん:02/11/30 17:26
シャでもシュでもよいのか・・・。ホッ。
ブルーデコースって食べたことないけど、
どんなの?

409 : :02/11/30 18:46
◆◆◆2ちゃんねる住民調査実施中◆◆◆

・アンケートフォーム
http://cgi.din.or.jp/~norihide/cgi-bin/2ch2/2form.html

2ちゃんねるをテーマにした「論文」を書いています。
(先行研究→http://www5.airnet.ne.jp/umakoya/2chtext.html
その過程で「2ちゃんねら〜」の実態に興味が湧き、
アンケート調査を敢行することにいたしました。
個人情報が外部に漏れることはありません。
2ch利用者の方は一人一回のみ、全16問のアンケートにご協力ください。
データ収集期間は11月30日-12月1日の予定です。

なお2ch全体から、広く、偏りの無いデータを集めたいと考えています。
もしよろしければこのアンケートの存在を、
2chの各板・スレッドに宣伝して頂ければ幸いです。
みなさまのご協力よろしくお願いいたします。


410 :もぐもぐ名無しさん:02/11/30 19:53
>>303
> http://www.mjapan.com/main/present/veggie/veggie.html
> べジースライス(これ↑)、どっかで売ってませんか?

ダイエット中なんで自分も食べてみたいんですけど、
あまり見かけない商品ですね。
売ってる店あったら教えて下さい。

411 :もぐもぐ名無しさん:02/11/30 20:51
ブルーデコース、うまいよ!
塩辛いブルーチーズ好きな人にはイマイチかも知れないけど。
俺は、もしかしたらロックフォールより好きかも。

412 :もぐもぐ名無しさん:02/12/02 09:16
わーいわーい!もうすぐクリスマスだぁ!
何買おうか今から迷ってます。
やっぱバラカははずせないし、サンタンドレも食いたいし・・

413 :もぐもぐ名無しさん:02/12/02 14:35
うぐっ、そういえばそうだった。
(´-`).。oO(もう食べちゃったよ。)

414 :413:02/12/02 14:36
>>405


415 :407:02/12/02 23:04
>>408
コースを一番簡単に説明すると「牛乳版ロックフォール」かなあ。
>411さんのいう通り旨味(&臭い)豊か。ぴりぴり感と塩味は弱め。
週末に買った塊が現在タッパ占領中(w


416 :もぐもぐ名無しさん:02/12/03 08:55
>>415
臭い残らないか?

417 :405・411:02/12/03 09:48
ブルーデコース、うまいっしょ?!
つーか、414さん、
何が言いたかったの?
ミモレットの事?気になる!

418 :たけし:02/12/03 10:31
チーズはうまいよな!!
でも、米には合わないよな!!
やっぱり米は米、チーズはチーズで食うべきだよな!
ぎゃふん!!

419 :413・414:02/12/03 12:53
>>417
そう、ミモレットのこと。
まあ、体調には変化はないからいいか。

420 :もぐもぐ名無しさん:02/12/03 15:01
ココナッツの白い粉がまぶしてあるパイン味のチーズ。後口爽やか系。

421 :もぐもぐ名無しさん:02/12/03 17:44
>>420
トルコでつね。
うまいけどお値段高めなのが鬱。

422 :もぐもぐ名無しさん:02/12/03 19:00
KIRIとかのクリームチーズが好き!

423 :もぐもぐ名無しさん:02/12/03 22:38
>>418
でもさあ、リゾットはチーズ使うのも多いじゃん。

424 :もぐもぐ名無しさん:02/12/04 03:16
たったひとりで今ブリーチーズ450グラム完食…(チーズ王国)


425 :もぐもぐ名無しさん:02/12/04 03:37
>424
それちっとヤバイっすよ

426 :近江の國:02/12/04 04:22
>>424
私も、ブリーもカマンも大好物で、ついつい一箱食べてしまいますが、高脂肪
のため、胃にもたれるのに難儀してます。
チェダ−やゴーダならOK。

427 :もぐもぐ名無しさん:02/12/04 11:01
ヨーロッパの人たちはあんなに一度に大量に食べて胃にもたれないのかね。
前レストランで、出されたデザートのシェーブルフレッシュとカンボゾーラとリンバーガーとコンテっぽいのを食べたときは、夜中に激しく胸焼けをおこしてつらかった。


428 :もぐもぐ名無しさん:02/12/04 11:03
このスレ見てるとチーズが食べたくてしょうがなくなるな〜
ブルーチーズが好きです。ピリッとくる感じが。

429 :もぐもぐ名無しさん:02/12/04 11:10
ラフィングカウとか要冷蔵って書いてあるのに常温で置かれてたりすることがある。
食卓に届くまでどのような扱いされているのかわからないのはちょっと怖い。


430 :もぐもぐ名無しさん:02/12/05 19:16
今日、冷蔵庫の掃除をしました。
ブルーチーズと化したパルメジャーノ、
白カビチーズになっちゃったグリエールなど(w
100均でタワシ買ってきてゴシゴシ洗いました。
レッドチェダ−とかはモロモロになっちゃったけど、
さすがパルメジャーノ!中はOKでした。
今夜はごった煮チーズフォンデュです。臭そう・・

431 :もぐもぐ名無しさん:02/12/05 21:25
ダイエット中でも安心なデザートとして、
カッテージチーズに液体甘味料を混ぜて食べてました。
けっこうおいしいです。
既出だったらごめんなさい。

432 :もぐもぐ名無しさん:02/12/06 00:11
最近ナチュラル系に目覚めてイロイロ食べて見ようと
思っているのだが、先日デンマークの「ドッフォブルー」なるものを
買って食してみた しかーしこれが、塩辛い!ピリピリする!エグイ!で
私的には「激マズー!!」だった
これが、普通にブルーの味なのか?
通の方々教えてくだされ

433 :もぐもぐ名無しさん:02/12/06 07:56
ひとことにブルーといっても味はいろいろ。
強烈に塩辛いのもあれば、ゴルゴンゾーラのようにクリーミーなものもある。
あ、ダナブルーはまあまあおいしいよ。


434 :432:02/12/06 12:16
433さま レスありがとうございます
ゴルゴンゾーラは確かに食べやすいとおっしゃる方が多いですね
しかし、わたくしの浅い知識によればドッフォは
ダナブルーブランドの一種で基本的な味に大差はないと・・・
だとすれば、433さまはドッフォを食べても「美味しいよ」と
おっしゃるのでしょうね
う〜ん、まだまだ遠い通への道 がんばりまつ!


435 :もぐもぐ名無しさん:02/12/06 17:08
>>432
ブルーチーズでもいろいろあるので、ちゃんとした販売員のいる店で
「クリーミーな」「くせの弱い」ものを選んでもらうといいよ。
ブルーチーズのカビ部分は、舌にぴりっと感じる人も多いみたいだから
それが苦手なら、別の種類のナチュラルチーズを試すといいと思う。

通だからブルーチーズを食べるんじゃなくて、美味しいと思うから、
自分が好きだから食べる、ってこと、忘れないでね。


436 :432:02/12/06 18:14
いろいろアドバイスありがとうございます
そうですよね、自分が美味しいと思うものを食べればいいんですよね
今日、「ブルサンアイユ」を買ってクラコットにのせて食べました
ウマーイ! いくらでも食べれそうです
その後に例のドッフォブルーを恐る恐るひとくち・・・
うーー、や、やっぱキョーレツ!!
急いでまたブルサンをひとくち あ〜〜この安心感
ナニやってんでしょうね 我ながらアホかと

437 :もぐもぐ名無しさん:02/12/06 20:29
ところでナチュラルチーズとの出会いってどんな感じでした?
誰だってチーズ初心者のころがあったわけだし。
はじめから強いウォッシュを食べてウマー!と言える人はほとんどいないと思う。
自分はそんなに昔でもないなぁ・・・

438 :もぐもぐ名無しさん:02/12/06 21:42
>>437
まったく何も知らない頃、最初に手にとったのはゴルゴンゾーラでした。
味以前の問題であのキョーレツな臭いの前に敗北寸前。
そのまんまトイレに流そうか真剣に悩みました。しかもうまくなかったし。(冷蔵庫から出したばかりw)
が、ちょうど昼ご飯にパスタを作ってたのでそこにぶち込む。
出来上がったものを食べてみるとすごくコクがあって(゚д゚)ウマー。

一年程前の衝撃的な出会いですた(w


439 :もぐもぐ名無しさん:02/12/06 22:47
ブコアソートってしょっぱいな。


440 :もぐもぐ名無しさん:02/12/06 23:37
雪印のプロセスチーズしか知らなかった工房の頃
友達とデパ地下で輸入チーズをはじめて買った
「ブルーチーズだって綺麗な名前ジャン、コレにしようよ」な〜んてね
で、友達の家で開けたところ驚いた
「わっ、カビはえてるよ、腐ってるよ」
それで、またデパ地下まで行って
「すみません、コレさっき買ったんですけどカビ生えてるんですが」
と言ったら、店員さん半分困った顔で、半分勝ち誇った顔で
「これは、そういうチーズなんですよ」
内心「フン無知なガキが!!」とか思ってたかも
あ〜昔の事なのに、思い出すたび恥ずかしい
これが私のナチュラルチーズとの出会いでした

441 :もぐもぐ名無しさん:02/12/08 20:09
age

442 :もぐもぐ名無しさん:02/12/08 20:18
高校のころに、はじめてカマンベールを食べたのですが、それは熟成がうまくいっていなかったのかきつい味がして、それ以来ナチュラルチーズには長く手をつけませんでした。
でもそれからしばらくたったある日、某レストランにあったで大きめの白カビチーズを、恐る恐る食べると「ウマ〜!!」
一気にチーズファンになりました。


443 :もぐもぐ名無しさん:02/12/08 20:44
昨日のチーズ
ゴーダシェーブル(山羊乳で作ったゴーダ。ハードタイプで真っ白)
モンドール(もみの木製のケースに入ったウォッシュ。クリーミー)

手元のチーズガイドブックに「モンドールと相性のいい食べものはポテト」と
書いてあったがジャガイモがなかったので蒸かしたサツマイモと一緒に食べてみる。
イモの甘味のせいか、モンドールの塩味が引き立ってうまい。
オニオングラタンスープ(チーズ抜き)と一緒にゴーダシェーブルを食べる。
炒めた玉ねぎのコクと山羊乳の風味がよく合うと思った。


444 :もぐもぐ名無しさん:02/12/09 08:23
ゴーダシェ−ブルって初めて聞いた。
あんましおいしくなさそう。
ブルソーシェ−ブルってのもあるよね。

つーか、ここってしばらくカキコできんかったべ?

445 : ◆3zNBOPkseQ :02/12/09 08:25
そうだったっけ

446 :もぐもぐ名無しさん:02/12/09 13:53
>>444
7日の午前中カキコ出来なかったね。

447 :もぐもぐ名無しさん:02/12/09 17:03
カキコしようとすると、レンタルサーバのページに飛んでしまってた

448 :もぐもぐ名無しさん:02/12/09 19:43
クリスマスには、いつもと違う食べ方したい。
なんか、オードブルメニューでお薦めはありますか?
簡単にできるやつね。
自分は、バタークッキー+ロックフォールとか、
クラコット+ダナブルー+ママレードとか・・・って、ブルーチーズばっかかよ!

449 :もぐもぐ名無しさん:02/12/10 00:16
>>448
成城石井にブリー・ルスティックが丸ごと売ってたけど、
あれにローソクを突き立ててみるとかは?

450 :もぐもぐ名無しさん:02/12/10 05:12
最近遂に青カビチーズの美味さに開眼しました。あれははまるね。
柄じゃないけどワインを飲みたくなりましたよ。 一体何が合うんかな・・・
ところで、ゴルゴンゾーラ以外のブルーチーズを知らんのですが、オススメってあります?
強烈なのをキボンヌ。 昔まだ耐性が無かった頃、群馬のドイツ村で買ったのが強烈で、
食べられず捨てた(勿体無い)んですが、名前忘れてしもうた(´Д⊂

451 :もぐもぐ名無しさん:02/12/10 06:56
やぱーりロックフォールが美味いと思うよー>青カビ
無縁バターをフランスパンにたぷーり塗ってその上に
青カビチーズのっけて食う!
昔ヨロパに留学中に無効の家庭で教わった。
最高だす。

452 :もぐもぐ名無しさん:02/12/10 09:28
>>450
ドイツで強烈なブルーってベルガーダかな?
俺はあんまし好きじゃないけど。
塩辛いだけでうまみがないんだよね。
お薦めはスティルトン、イギリス産です。
あと、ダナブルーも安くて強烈っぽい。デンマーク産なりね。

453 :もぐもぐ名無しさん:02/12/10 14:21
ブルサンのナチュール都内で売っているお店ご存じないですか?
探しているのですが見つからない(´・ω・`)

454 :もぐもぐ名無しさん:02/12/10 19:56
チーズ食べた後に牛乳飲むと甘く感じないですか?

455 :もぐもぐ名無しさん:02/12/10 20:20
チーズって一応保存食だから、塩分多めなんだよね。
だから、やっぱ牛乳甘く感じるんだと思う。

つーか、スレッド一覧画面からカキコしようとすると
前述・レンタルサーバ画面に飛ぶのは俺だけ?

456 :450:02/12/10 20:30
>>451
>>452
ロックフォールにベルガーダ、スティルトンとダナブルー( ..)φカキカキ
THX。よし、今度の休みにでもまとめて買ってきて一人(゚д゚)ウマーします。(゚дT)ウマー

457 :もぐもぐ名無しさん:02/12/10 22:19
>>455
そういや塩分多いよね。でもゴートチーズは何で甘いんだろ?

IE使ってりゃレンタルサーバ画面に飛ぶみたいだね。
専用ブラウザ使うと大丈夫みたいよ。

458 :もぐもぐ名無しさん:02/12/11 07:58
http://food2.2ch.net/test/r.i/food/1025786498/l50

459 :もぐもぐ名無しさん:02/12/11 08:01
専用ブラウザ使わなくても↑で見れるし書きこめる。

黒パンにブルーチーズ。この組み合わせ最高。

460 :もぐもぐ名無しさん:02/12/11 19:58
age

461 :もぐもぐ名無しさん:02/12/11 23:52
リダーチーズ80グラムに塩かけて食べたら
カロリーいくつくらいかな?

462 :もぐもぐ名無しさん:02/12/12 01:27
>>458、459
thx
批判要望板見たらオイスター鯖がくるまでこのままにしとくっていう
夜勤氏のカキコがあった。
トホホ、パン切らしてたよ。ワインとサンタルブレ・ブルーでちびちび
やったけど草っぽい味がしてあんまりうまくなかったよ。

>>461
塩かけてもカロリーは上がんないんでないの?

463 :もぐもぐ名無しさん:02/12/12 02:18
『カフェ デザート』ってゆうショコラ味のチーズうますぎ!6個入り。2箱くいますた

464 :もぐもぐ名無しさん:02/12/12 04:08
>>463
どんなの?コンビニとかでうってる?

465 :もぐもぐ名無しさん:02/12/12 04:12
>>461
食塩100g当り
『 0カロリー  カリウム100mg  カルシウム22mg  マグネシウム18mg 』

466 :463:02/12/12 04:50
>>464 残念ながらコンビニに置いてあるの見たことないから多分無いかも…。 私は近所のスーパーでいつも購入してるんだけど、他の店回ってもカフェデザート置いてない店多い。 あのスーパーだけが頼みの綱だ…

467 :463:02/12/12 04:53
あと、カフェデザートはチョコ味のチーズで見た目もショコラっぽい。

468 :もぐもぐ名無しさん:02/12/12 14:51
このスレ読んでたら
無性にチーズが食べたくなり、
初めてサンタンドレなるチーズを買ってみました
これはいわゆるカマンベールチーズって思っていいんですか?

そのまま食べてウマー!
アプリコットジャムをのっけてウマー!!
薄く切ったりんごと一緒にウマー!!!
ほかに食べ方あったら教えてください。

469 :もぐもぐ名無しさん:02/12/12 17:00
>>468
カマンベールよりはバターの方が近いと思う。

470 :もぐもぐ名無しさん:02/12/12 20:07
カマンベールチーズ=白カビチーズ
ではありません。
カマンベールチーズ∈白カビチーズ
です。

471 :もぐもぐ名無しさん:02/12/12 20:43
>>470
カマンベールったって雪印やら明治やらいろいろあるわけで、それは違うと思うが・・・

ところで、雪印の北海道ブルーチーズはどうですか?


472 :もぐもぐ名無しさん:02/12/12 20:54
>>471
???

473 :もぐもぐ名無しさん:02/12/12 22:36
カルフールのロックフォート食べ終わった。食べてるときはキツイのに
しばらくするとまた食べたくなる。謎だ。。。

474 :もぐもぐ名無しさん:02/12/12 22:55
>>471
「違う」ということは「カマンベールであって白カビでないチーズがある」
ということになるのだが……。
そんなもんあったっけか?

475 :もぐもぐ名無しさん:02/12/12 23:16
http://kanaharap.tripod.co.jp/coco.html
         

476 :もぐもぐ名無しさん:02/12/13 10:36
なんだかよくわからなくなってきたけど、とにかく468はサンタンドレがカマンベールと同じ味かどうかききたいわけですね。
それならイズニーのAu lait cruと書いてあるものと味を比べてみましょう、ぜんぜん違うということがわかりますよ。


477 :468:02/12/13 12:46
>469-476
ありがとうございます。

同じ味かどうかじゃなくて、
これはカマンベールチーズと思っていいの?ってそれだけなんですけど。。。
そもそもカマンベールチーズの定義も知らないので。
多分、友達にサンタンドレってどんなチーズ?って聴かれたら
カマンベールチーズのおいしいやつ!って答えてしまうと思ったから。
でも、>>469さんのようにカマンとゆーよりバターってのにはビクーリ!
そんなに濃厚な感じしなかったので。。。

478 :468:02/12/13 12:48
イズニーのAu lait cruですか

食べてみますっ!
ありがとです。
こうして、いろんなのを食べる機会が増えていくのって
楽しいですよね!

479 :もぐもぐ名無しさん:02/12/13 14:36
>>477
白カビチーズの中の1種がカマンベールです。
(カマン・・はもとは地名です)
サンタンドレも白カビチーズです。
白カビのチーズの中にも
いろいろな味や風味を持つチーズがあるのですが
サンタンドレとカマンベールは似ている方かも知れません。
自分的には「カマン・・のおいしいやつ!」に禿同。w

480 :もぐもぐ名無しさん:02/12/13 15:28
>>477
まあ、どう感じるかは人それぞれ違うんだけど、サンタンドレって
脂肪分が75%っていうべらぼうな数字なんすげど。

481 :もぐもぐ名無しさん:02/12/13 15:49
>479
サンタンドレもカマンも白かびの仲間なんですね
カマンってあまりに有名だからチーズの種類かと思ってました
地名なんですかあ。
ありがとでした(・∀・)

>>480
Σ(゚д゚ )がーーーーーーん
そんなに脂肪分高いのですかあ〜
んじゃ、一般的には濃厚、しつこい、量食べられないって
感想を持つのでしょうか?


482 :もぐもぐ名無しさん:02/12/13 16:33
いままで何十種もチーズ食べたけど、そういやサンタンドレはまだだった。
食べてみようかなあ。
でも自分の近所では1箱900円もするし高すぎる。


483 :もぐもぐ名無しさん:02/12/13 16:36
ああそういえば。
Au lait cruというのは商品名ではなくて、非殺菌乳をつかっているという表示です。
非殺菌乳ものは味も匂いも複雑で、コクがある。



484 :もぐもぐ名無しさん:02/12/13 16:52
>>481
そんなこと言っちゃだめでつよ。(・∀・)ニヤニヤ
濃厚でクリーミーといいましょう。
乳脂肪分が60%でダブルクリーム、70%以上ならトリプルクリームと呼ばれるのです。
体重が気になる場合は注意しましょう(w
たしかカマンベールのノルマンディーで45%だったかと。

>>482
安いところでも大体800円台だからサンタンドレの値段としてはましなほうかと。

485 :もぐもぐ名無しさん:02/12/13 17:34
遅レスすまん。
ゴーダシェーブル、自分にはすごくおいしかったよ。
山羊チーズはあまり好きじゃない同居人も、うまいと言って食べていたので
シェーブル入門にはいいかもしれない。

いろいろ買い込んだチーズが、ちょうどクリスマスからお正月にかけて
食べごろ。ワインも買ってあるし、楽しみ楽しみ。

486 :P-18 ◆f2ULTRAQxQ :02/12/13 22:20
>>443は相方の書き込みだけど・・・・
ゴーダシェーブル、自分的に只今大ヒット中。
トムドゥシェーブルと似ているけど、こっちの方が好みですた。

今夜はデリス・ド・ブルゴーニュ。お初。楽しみなり〜♪

487 :鰤屋鯖覧:02/12/13 23:19
今週の日曜日に岡山の吉田牧場へ行こうと思ってます。
定休日とか直で売ってもらえるか明日電話で聞いておこう。
カチョカヴァロ買う予定。

ドイツのハルツってチーズ食べました。
歯触りがむにむにと妙に弾力のあ珍味的なお味でした。
あれをおいしく食べる方法ないかな。。。。


488 :もぐもぐ名無しさん:02/12/14 07:54
国産のナチュラルチーズはあまり専門店でも売ってないよね。

489 :もぐもぐ名無しさん:02/12/14 10:21
マックのチーズバーガーのチーズがすごい好きな味なんだけど
あれって何チーズですかね?

490 :450:02/12/14 15:39
とりあえずロックフォールをペースト状にしたっていう「ラルザックストーンカップ」っつーのを買ってきますた。

悶絶した!

美味過ぎ(´Д⊂

491 :もぐもぐ名無しさん:02/12/14 19:47
>>489
プロセスチーズじゃないですか?

492 :もぐもぐ名無しさん:02/12/14 21:37
マンチェゴってオッソー=イラティより優しい味だね
うまい

493 :P-18 ◆f2ULTRAQxQ :02/12/14 21:45
>>489
食べたこと無いんだけど、それってオレンジ色?
サンドウィッチにはさんであるような感じの。

だとするとヤング・ミモレットじゃないかしれ。

494 :もぐもぐ名無しさん:02/12/15 01:30
>>493
ファストフードででナチュラルチーズは使わないと思うんだが・・・。

495 :もぐもぐ名無しさん:02/12/15 03:14
>>489
アメリカ産チェダーを中心に作ったプロセスチーズでは?
アメリカのスーパーで売ってるチェダーってオレンジっぽかった覚えがあるし。

496 :イラ公:02/12/15 03:17
ケソ・マンチェゴはうまいよね〜。あまり塩味のきつくないクラッカー+赤
ワインとタッグを組ませると最強です。

497 :もぐもぐ名無しさん:02/12/15 04:46
おととい池袋に行ったんで、ついでに買って来ました。
買ったのは、ブルサン(ガーリック&ハーブ)、ブリック、そして本当は
モンドールを買って見ようかと思ったんだけど、値段も高いし、初心者なんで、
替わりにクラリーヌを買っちゃいました。
あと、バラカも1度買って見たかったんだけど、
今回は何処探しても無かった・・・残念。
今度また池袋行ったらバラカ探して見ようと思います。

498 :もぐもぐ名無しさん:02/12/15 08:09
チーズバーガーの成分表示は、前何かの本で見かけたことある。
チーズの中にもこんなに添加物が入っているんだよって紹介されていた。
ナチュラルチーズの方が、いいよ。


499 :もぐもぐ名無しさん:02/12/15 14:13
チーズにあまりくわしくないのですが
トロトロのチーズを食べたかったら賞味期限間近のものを買えばいいんでしょうか?

500 :もぐもぐ名無しさん:02/12/15 17:58
>499
半額の赤いシールが貼ってあるのを狙うと安いし一石二鳥

501 :もぐもぐ名無しさん:02/12/16 12:39
>>499
賞味期限切れから約1週間後が
食べごろです。

502 :もぐもぐ名無しさん:02/12/16 12:53
マックのチーズバーガーのチーズは、「チェダーチーズ」だよ。
マック本部に電話で聞いたらそう言ってた。

503 :もぐもぐ名無しさん:02/12/16 13:01
http://kanaharap.tripod.co.jp/
  

504 :もぐもぐ名無しさん:02/12/16 13:25
>>502
俺もかけて聞いた(w

それと、カマンベールの期限切れはアンモニア臭くて俺は嫌いでつ。

505 :もぐもぐ名無しさん:02/12/16 13:47
>>502
普通に売ってるチェダーチーズ食べて、同じ味する?

506 :もぐもぐ名無しさん:02/12/16 16:24
>>505
502じゃないけど、同じ味のような気がする。

507 :もぐもぐ名無しさん:02/12/16 16:51
ブルサンアイユが好きです。

508 :もぐもぐ名無しさん:02/12/16 16:52
>>504
私もカマンベールの期限切れたのは嫌い。苦い。

509 :もぐもぐ名無しさん:02/12/16 16:57
ブリーとカマンベールって味どう違う?

510 :もぐもぐ名無しさん:02/12/16 17:01
ハァ?

511 :もぐもぐ名無しさん:02/12/16 17:09
裂けるチーズってどうやって作ってるんだろ?

512 :もぐもぐ名無しさん:02/12/16 18:09
ちょっとぉー!
また言いっぱなしになってんじゃん。
これって圧縮中だから?

本で読んだんだけど、
カマンベールは(本場ものね)ノルマンディ産=海辺、
ブリ−はパリ近郊=内陸地。
牧草のタイプが違うからできるチーズも違うらしい。
つか、チーズって1個ずつ別物と考えたほうが頭痛くなんないかもよ。

513 :もぐもぐ名無しさん:02/12/16 18:26
age

514 :もぐもぐ名無しさん:02/12/16 18:37
カマンベールとブリーはどっちのほうが塩辛さが多い?

515 :もぐもぐ名無しさん:02/12/16 19:39
>>514
一般にカマンベールかな


516 :もぐもぐ名無しさん:02/12/16 23:16
二子玉の久美味チーズカフェ閉店……
立地が悪いとはいえ一年もたないとは。

おいしいし、珍しいチーズもよく置いてたから好きだったのに残念。

517 :P-18 ◆f2ULTRAQxQ :02/12/16 23:41
>>494
(^ワ^)あははは。ごもっとも。
いや、なんか「ヤングミモレットに似せて作った人工チーズ」かと思ったんで、
もし店頭で探すとしたら、そう書いた方がいいかなぁと思って。言葉足りなくて失礼。

>>499
わしも早く食べたいときは特価品コーナーで買います。
(それでもしばらく寝かせるけど・・・トロトロもカチカチも)

518 :もぐもぐ名無しさん:02/12/17 00:36
>>512
>つか、チーズって1個ずつ別物と考えたほうが頭痛くなんないかもよ。
これには同意。
だけど実際の製法はどうなんだろうね?
もともと修道士がブリーの作り方を伝えたのがカマンベールの始まりらしいし。

519 :もぐもぐ名無しさん:02/12/18 16:34
そういえば、1年前の今日・・・

520 :もぐもぐ名無しさん:02/12/18 17:12
>>519
そこで止めるな(w
気になるじゃないか。

521 :もぐもぐ名無しさん:02/12/18 17:31
voidが恋しいなぁ

522 :キヨ氏このヨル:02/12/18 18:38
コンビニにチーズフォンデュあったよ

523 :519:02/12/18 19:59
・・・キタね、あの人が。

524 :もぐもぐ名無しさん:02/12/19 08:26
>>523
よく覚えてるなあ。検索かけたらマジで18日が初カキコダターヨ。

冷蔵庫に賞味期限が12/4のサンタギュールがあるんだが、そろそろ食べないとまずいかな?

525 :もぐもぐ名無しさん:02/12/19 11:31
クリスマスに食うべし。俺は11/9のピエダングロアを食います。

526 :もぐもぐ名無しさん:02/12/19 13:14
>>525
クリスマスに11/9のピエダングロアを食べるって事?

527 :もぐもぐ名無しさん:02/12/19 13:33
>>516
久美味閉店ってほんとですか?
もう閉店しちゃったの?
それともいつまで?


528 :516:02/12/20 07:32
>>527
マジです。こないだの週末直接お店でききました。
最大12/20まで、ですがすでに仕入れ止まってるので
品物なくなったらもっと早く閉めるかも、とのこと。

15日時点ですでにショーケースの中は半分以上空いてたので
今日やってるかどうかは……。


529 :もぐもぐ名無しさん:02/12/20 09:30
久美味閉店って二子玉だけだよね?
本店(成田)は違うよね?
HP見に行ったんだけど更新されてなくてわからんよ。

530 :もぐもぐ名無しさん:02/12/20 10:41
トルコには馬の乳から作るチーズがあるらしい

531 :527:02/12/20 13:58
>>528
そうなんですか…残念。
一度行って見たかったのに…。

ほかに田園都市線沿線(出来れば二子玉川から渋谷寄り)でいい店ないですかねぇ…



532 :もぐもぐ名無しさん:02/12/20 16:58
みなさんはどこのチーズはを食べていますか。安全といわれるのはアルゼンチン産、
オーストラリア産、ニュージーランド産だそうですが、アルゼンチン産というのは
なかなか売っていませんよね。
割と簡単に手に入るのはオーストラリア産とニュージーランド産ですが、どちらが
安全なのでしょうか?

533 :もぐもぐ名無しさん:02/12/20 17:06
久美味チーズ、少しだけど、恵比寿三越に置いてあるよ。

国産ナチュラルチーズは、大手町のJAビル地下にそれだけ扱ってる
小さい売店があった。でも、カマンベールとクリームチーズがほとんど。

うちは買い物はほとんど新宿か渋谷なので買い物するのはこんなところ。
新宿伊勢丹チーズ売り場
新宿高島屋チーズ売り場
新宿マイシティ地下(チーズ王国)
渋谷東急東横店(成城石井&フェルミエ)
渋谷東急本店(紀伊国屋)

新宿高島屋は、売り場の横にイートインのコーナーもあって
お薦めチーズをつまみながら赤ワイン、なんてのもできます。
(4、5席しかないのにこんなとこに書いちゃって混雑したらどうしよ・・・)

534 :もぐもぐ名無しさん:02/12/20 17:34
>>532
安全てのは何の安全?
狂牛病って事なら山羊か羊食べてればいいんじゃない?

535 :516:02/12/21 00:33
>>529
成田は今まで通りです。
でもなんでも輸入そのものが今トラブルで止まっちゃってて
本店の方でも品物は不足してる、と話してました。
何が起こったんでしょう……。

>>531
賛否はともかく、溝の口に「チーズ王国」があります。(よく使ってます)
あとは渋谷に出ればいろいろあると思いますけど。


536 :もぐもぐ名無しさん:02/12/21 09:40
きのう、ケソ・デ・カブラというチーズを頂きました。
山羊独特の臭いもケフケフ感も無く私には初めての経験ですごく食べやすかったです。
他にこんな感じの山羊のチーズを知っていましたら教えて下さい。(^-^)

129 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)