5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

おいしいコーヒーが飲みたい@もう1杯

1 :コーヒー大好き♪:02/07/19 23:59
コーヒー好きの集まるスレッド、新装開店です。
さぁ、今日は何を飲みましょうか?

●前スレ

  おいしいコーヒーが飲みたい
  http://food.2ch.net/test/read.cgi/food/986808588/

>>2 何気に関連スレ

2 :コーヒー大好き♪:02/07/19 23:59
●何気に関連スレ

 ■食べ物板
  おいしいインスタントコーヒー教えて!
  http://food.2ch.net/test/read.cgi/food/1003285292/
 ■料理板
  ( ・∀・)[共感]コーヒーって好きだなぁ@5杯目
  http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/1026913944/
  エスプレッソメーカーはどこのが良いですか?
  http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/987573268/
 ■レしピ板
  おいしいコーヒーが飲みたい
  http://food.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1016787120/
 ■B級グルメ板
  缶コーヒーは何が美味い? 4本目
  http://food.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1018589132/
 ■ソフトドリンク板
  () ̄)缶コーヒーすれっど() ̄)
  http://food.2ch.net/test/read.cgi/juice/1011611853/
  ★ 缶コーヒー好きな人が集まるスレッド ★
  http://food.2ch.net/test/read.cgi/juice/1012473041/


3 :もぐもぐ名無しさん:02/07/20 00:47
おいしいコーヒー安くてうまいね。

4 :もぐもぐ名無しさん:02/07/20 05:45
新スレ記念カキコ
やっぱ珈琲はいいね

5 :もぐもぐ名無しさん:02/07/20 16:55
コーヒーがあればどんぶり飯3杯イケ(省略されました)

6 :別スレの↓おいしかったよ。:02/07/21 00:41
19 名前:千葉都民 投稿日:02/03/24 14:10
普通の挽いた豆を大さじ4杯 約1リットルの水に入れ一晩置く
翌日一度全体をかき混ぜペーパーで漉す
一人分づつあっためて飲む
こくはあるしよけいな苦味、エグミが全くないです
これ つくばの水出しコーヒーショップのマスターに教えてもらった
家庭でもできる水出しコーヒーのやり方です。
本物には負けますが一度お試しください


7 :もぐもぐ名無しさん:02/07/21 02:03
私はもっと粉多めで作ってます>みずだし
エスプレッソ向けの極細挽きでもいいような気がする。
そんで、自家製の濃いぃガムシロで飲むの。(゚д゚)ウマー

もっと涼しくなってきたら、水出ししたのを温めて飲んでみようかな
と目論見中。

8 :C級グルメ:02/07/21 02:31
昔、水出し珈琲やってみた。1回で止めた。

ダイドーの缶コーヒーそっくりの味だった。

9 :もぐもぐ名無しさん:02/07/21 09:33
>>8
水出しやるなら、酸味が少ない深煎り豆で、豆:水=1:10〜12(重量比)
くらいでやらないとあまり美味くないぞ。もちろん7,8時間はかけてな。

これでやれば少なくとも缶コーヒーレベルということはない。

10 :もぐもぐ名無しさん:02/07/21 11:59
水出しには、試行錯誤が必要だとわかりました。
自分の気に入った味を見つけるには、時間がかかるけど、
それもひとつの楽しみですね。


11 :もぐもぐ名無しさん:02/07/22 21:55
age

12 :もぐもぐ名無しさん:02/07/23 06:18
やばい
消えそう

13 :ななし:02/07/23 07:20
ちょっとつきあってた
人がコロンビアに長期出張してたのですが、
現地の珈琲、激ウマだったそうです。

14 :もぐもぐ名無しさん:02/07/24 21:17
最近変わった淹れ方してます。ペーパー式です。
1)お湯が沸騰したらすぐに注ぐ(冷まさない)
2)蒸らさない(が、白い泡は大切に扱う)
3)フィルターにお湯が3分の1ほど残っているところでやめる
ちょっと味が違います。
どうでしょうか?


15 :ここんとこ水出しの子:02/07/24 23:20
想像しただけで暑い。。>>14

16 :もぐもぐ名無しさん:02/07/25 01:09
パスタ食べた店で、アイスコーヒーがうまかったので、
「どこのコーヒーつかってるんですか?」と聞いたら
キーコーヒーだと答えられた。
すんげく濃くてうまかったので、ちょっとショック・・・。
キーコーヒーなめてかかってたので、今度買って飲んでみよう。

17 :もぐもぐ名無しさん:02/07/25 09:45
>>16
あくまで個人的意見ですが、
キーコーヒーは、昔はちょっと、と思ってましたが、
最近では、なかなかのようです。

最近は、水出しコーヒーを改良して、冷水出しコーヒーにしようと思ってます。
そのうち、氷だしコーヒーとかも。


18 :もぐもぐ名無しさん:02/07/25 17:29
アイスコーヒーって、濃く淹れればなんでも結構
美味しく感じられるよ。
粉を2倍に増やして入れて美奈代。

19 :もぐもぐ名無しさん:02/07/26 13:29
アイスコーヒーって、苦手です。
ミルクとシロップ入れるのですか?


20 :もぐもぐ名無しさん:02/07/26 17:06
俺はブラックで飲んでる。ミルクとか入れると後味がやだ。

21 :もぐもぐ名無しさん:02/07/26 17:41
自分の好みの味で飲めばいいのよ。>アイスコーヒー
ちなみに自分はガムシロだけ入れて飲んでるさ。
そして昔はアイスティーだけしか飲めなかった。
そのうち飲めるようになるかもしれないよ。

22 :人魚使い:02/07/27 23:13
はじめまして,マニアックな話でごめんなさい。
取引先のインドネシアの会社の社長の親戚がコーヒー卸をやっているとかで
えらい蘊蓄をたれたあとで,トワルコトラジャという銘柄(初めて知った)のを
250gくれた。年間にXXドルの取り引きをしてくれたお礼だという。
一応真空パックにはなっているが,よくわからないけどくれるというので,要らないと
いうわけにもいかず,意地汚いヒトなのでしっかりもらってきましたが,
どうやって飲むのがイイのだろう???
どなたか,教えてくれませんか。
聞く所によると,シンガポールにコーヒーマーケットというのがあって,最高の
コーヒーは100gが1万ドルするんだということを教えてもくれたが,だれか
こういう所にいった方おられれば,情報希望。

23 ::02/07/28 00:21
この1万ドルというのは、シンガポールドルで1万と
いうことですよね?

24 :人魚使い:02/07/28 01:07
US$だといってた,なにやらアラブから買い付けがあるという。まあたとえシンガポール
$だとしてもとんでもない値段だな。
アラブの王族あたりにはとんでもないコーヒーマニアがいるらしく,ウーロン茶の
最高葉よりはるかに高価だとか。ついでにジャスミン茶の最高葉よりも。
聞き直してみたんだが,トワルコトラジャのchoicedは市場には出すほどないから
全部得意先への配布で終わるそうだ。で,いくらと聞いたらどうにも答えないので
別のやつに聞いたら,卸売り100gが50$くらいだろうとのこと。うーーん。
なんかすんごい深い世界かもしれんという気がしてきたので,どこまで本当か
わからず,まあ,お尋ねをしております。

25 :もぐもぐ名無しさん:02/07/28 15:14
料理板のこのスレで聞くといいかも。

( ・∀・)[共感]コーヒーって好きだなぁ@5杯目
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/1026913944/


26 :もぐもぐ名無しさん:02/07/29 02:09
100g50$だと、卸売りとはいえお茶なら珍しいという程ではない値段だと思うが…。
あとトアルコトラジャはキーコーヒーが独占してるはずよ。一応ソース。
http://www.mizuho-ri.co.jp/menber/portrait/1999_11.html
そういう豆って卸売りが扱うもんなの?流通に詳しい人のコメントを乞う。


27 :もぐもぐ名無しさん:02/07/29 12:45
トアルコ・トラジャは、美味しいね。
もちろん、キーコーヒーのしか飲んだことないけど。
でも、奥が深いんだね。



28 :人魚使い:02/07/29 20:26
<<25,26,27さん,ありがとう。
実は今,得意先の社長さんの接待で昨日の昼から大峰山/大台が原/熊野山系を
あと4日かけて,クワガタ/カナブン/ハナムグリ採りです。これから2晩目のナイターです。このまま
信州まで連れていかれる可能性があります。2日目ですでに何かしんどくなってきました。
下山したらまたなんか情報仕入れてきます。色々教えてください。




29 :もぐもぐ名無しさん:02/07/29 20:47
山登りがんばってください〜。

肝心な事を書き忘れていましたが、良いコーヒーは呑む直前に挽いて
普通にドリップするのが一番美味しくいただけます。酸化すると台無し
なので、冷蔵庫で保管して早めに飲んでしまうのが一番ですよー。きっと
えらい蘊蓄でこういう豆知識もお腹一杯かもしれませんが。

真空パックだそうなので、煤煎済みだと思いますが、もし生豆のまま
ならコーヒー専門店に頼むのが良いかと(って持ち込みの豆なんか焼
いてくれるのか?)。






30 :もぐもぐ名無しさん:02/07/29 23:16
肉三百グラム豚
米3合
キャベツ一個
ヤキソバ四人分」
きゅうり二本
ドレッシング君の好きなもの
コンソメ献立表のスープの数だけ
バター
たらこ君が食べたいだけ
キザミのり適量
ミートソース一缶
ロールパン一袋 玉ねぎ 3
トマト 4
めんつゆ
ジャガイモ 2

忘れちゃだめよ(*´Д`*)




31 :もぐもぐ名無しさん:02/07/30 00:35
>>30
さぞや美味しいコーヒーが出来上がるのでしょうな。

32 :もぐもぐ名無しさん:02/07/30 03:17
水出しコーヒーだけど、ライオンコーヒーの「マウイフレンチロースト」が
一番美味しく入った気がする。 でも、この豆、日本では通販じゃないと手に入らないよ〜


33 :もぐもぐ名無しさん:02/08/01 05:43
こーしーは
みずだしにかぎる!

34 :名無しさん@xyzzy:02/08/01 10:29
いや、挽きたての豆にお湯をそそぐと、プクーって膨らむ
のに幸せを感じるよ。

というか空調効きすぎのところにいるので、ホットしか飲めないよ。

35 :もぐもぐ名無しさん:02/08/03 04:53
こないだ焙煎した豆が完璧な仕上り(自分にしては)
抽出はコーヒーポットに粉と湯をいれて蒸らし・かき混ぜ→ろ過。
一番簡単。水だしは加減がわからんのであんまりやらない。

36 :もぐもぐ名無しさん:02/08/05 06:27
age

37 :もぐもぐ名無しさん:02/08/07 06:27
もう一杯飲みましょ

38 :もぐもぐ名無しさん:02/08/07 07:13
インスタントコーヒーはブラックで飲むのは苦手だけれど、
ドリップコーヒーは自分で適当にドリップしても薫り高くて
アメリカンでならストレートで美味しく飲むことが出来る。

39 :もぐもぐ名無しさん:02/08/08 05:46
インスタントは
マキシム・・・焼き芋の皮の匂い
ネスレ・・・・しょうゆ煎餅の匂い
がしたような????
味覚おかしいんでしょうか

40 :もぐもぐ名無しさん:02/08/08 09:08
やっぱ珈琲はいいね


41 :依存症:02/08/08 18:54
いろんなモノに依存症。
珈琲&煙草&パチンコ&活字・・・
なかでも珈琲は・・・

自宅近くに生豆をその場で焙煎してくれる店ができてからは
週一、自宅用と会社用を買ってきて、
淹れるときに挽いて、ドリップで楽しんでます。
好みはみんないろいろですな。
オイラは酸味系が好きなので、
このところキリマンストレート一本です。

会社にはユニマット?のコーヒーメーカーがあって、
まわりの奴等は煮詰まったやつを飲んでますが。
みんなあんまりこだわらない人達のようで。。。
自分的にはあの焦げ臭い味や
ましてやインスタント、甘いだけの缶コーヒーなんぞは
飲む気にはならんのです。

今度は生豆を買ってきて、自分で焙煎してみようかとも思っています。
自分で焙煎してる人って、結構います?
コツなど教えてください。


42 :依存症:02/08/08 19:02
↑続き。

北方謙三の小説“ブラッディドール”シリーズに
“レナ”って喫茶店が出てくるんだが、
そこでは厚手の土鍋?みたいなので煎りながら
薄皮をひとつひとつピンセットで取り除くと
雑味がなくなる、との記述があった。
だれか真偽の程をおしえてくれい!


43 :依存症:02/08/08 19:10
もひとつ。

前スレで京都のイノダっていう喫茶店がでてましたなぁ。
ブラック党のオイラも、ここのコーヒーだけは
一度は飲んでみたい!と痛切に思っております。
花村萬月の“二進法の犬”にも出てきましたなぁ。
古いところでは、高田渉の唄(題名忘れた)にも出てきたんだが、
マイナーすぎるか(藁


44 :もぐもぐ名無しさん:02/08/08 22:35
エスプレッソ向けの極細挽きでもいいような気がする

45 :もぐもぐ名無しさん:02/08/08 23:38
イノダ、焼ける前に行ってみたかった…

46 :もぐもぐ名無しさん:02/08/09 00:31
>>41
自家焙煎やってます。やり方はネットで調べるなりして、あとはやってみる
のみ。
オレの場合、焙煎が悪いのか豆の種類、または品質が悪いのか、香りが
イマイチ。今度は他の店の高めの豆を買ってみる。

47 :もぐもぐ名無しさん:02/08/09 02:36
>>42
生豆洗えばいいのにね

48 :もぐもぐ名無しさん:02/08/09 08:48
シンガポールにコーヒーマーケットというのがあって,最高の
コーヒーは100gが1万ドルする

49 :もぐもぐ名無しさん:02/08/09 09:57
下北沢のタス・バリエは豆の仕入れからカップからかなりこだわってるよ。


50 :もぐもぐ名無しさん:02/08/10 12:21
>>41-43
焙煎のコツなら料理板のコーヒースレで
詳しく教えてもらえると思うよ。
あっちは自家焙煎派が多いから。
ちなみに >>25 で紹介されてるスレね。

51 :もぐもぐ名無しさん:02/08/11 01:01
>>48
そんな高いの誰が飲むの?

焙煎で失敗したらどうする〜(その値段って生豆ですよね?)

52 :もぐもぐ名無しさん:02/08/11 07:53
やっぱ珈琲はいいね




53 :もぐもぐ名無しさん:02/08/11 08:23
v

54 :もぐもぐ名無しさん:02/08/12 03:41
>そこでは厚手の土鍋?みたいなので煎りながら

ほうろくってやつかな。

55 :もぐもぐ名無しさん:02/08/12 09:13
普通の挽いた豆を大さじ4杯 約1リットルの水に入れ一晩置く
翌日一度全体をかき混ぜペーパーで漉す

56 :もぐもぐ名無しさん:02/08/12 11:47
コロンビアに長期出張してたのですが、
現地の珈琲、激ウマだったそうです

57 :もぐもぐ名無しさん:02/08/12 22:28
お聞きします。
コーヒーミルについて知りたい時はどのスレまたは板いけばいいですか?

58 :もぐもぐ名無しさん:02/08/13 05:23
>57
ぐぐったほうが早いかと

59 :もぐもぐ名無しさん:02/08/13 08:58
>56
主語がわからんw
誰が出張してたの?

60 :もぐもぐ名無しさん:02/08/13 20:36
>>57
ここの前スレか料理板の方の前スレで話題にあがった記憶があるんで、
その辺読んでみては?

61 :もぐもぐ名無しさん:02/08/14 00:19
最近ブラックで飲むのがとても美味しく感じるようになりますた。
コーヒーの挽きたてを淹れる
う〜〜ん 最高です。
ノートをつけているのですが
以前は 「ブラックでは不味い」だのなんだのと書いていた豆が
今は 「ウマイ!コクがある!」とか思ってしまうのですから・・・
不思議ですねぇ〜コーヒーって。


62 :もぐもぐ名無しさん:02/08/16 05:43
やっぱりもう1杯

63 :もぐもぐ名無しさん:02/08/16 09:57
シンガポールにコーヒーマーケット

64 :もぐもぐ名無しさん:02/08/16 18:49
キーコーヒー

65 :もぐもぐ名無しさん:02/08/17 02:23
>>57
ミルは、みるっこ がいいよぉ〜
やっぱ電動は最高!!!

アイスコーヒーをどっぷり淹れたい時
ささーーーーっと直ぐに挽きたて豆で淹れられるし・あ・わ・せ!
手動の ゴーリゴーリ♪ じゃどうしようもないよぉ〜

66 :もぐもぐ名無しさん:02/08/17 12:04
>>65
みるっこはカット臼つきとノーマルグラインド式ではどっちがよいの?

67 :もぐもぐ名無しさん:02/08/17 17:00
みんなみるっこなのかぁ・・・
最初はカリタの安いのにしとこうかな・・・

68 :もぐもぐ名無しさん:02/08/17 18:46
アイスコーヒー
ちなみに自分はガムシロだけ入れて飲んでるさ。
そして昔はアイスティーだけしか飲めなかった。
そのうち飲めるようになるかもしれないよ。


69 :もぐもぐ名無しさん:02/08/17 19:18
自分の好みの味で飲めばいい

70 :もぐもぐ名無しさん:02/08/18 00:27
>>67
自分はメリタ。挽きムラ激しいけど、電動・臼式じゃ一番安いのよ。

71 :もぐもぐ名無しさん:02/08/18 00:51

アイスコーヒーをどっぷり淹れたい時

72 :もぐもぐ名無しさん:02/08/18 01:20
暑くなってからずーーーっとドリップから離れてました。
さっき久々にいれてみたらいい香り! でもまだチョト暑いね。

73 :65:02/08/18 03:09
みるっこにも色々種類あんの?
しんなかったよ。。。

自分のは 形式R=220 だって
フジローヤル オートカット付 コーヒーミル「みるっこ」

と書いてあった。
よくわかんない。
1〜10まで 細〜荒挽きが選べます。
兎に角、飲みたいときに ササっ!っと挽けるから凄くいいよ
高かったけど、アイスコーヒーとかボトルの買いたくなくなるよ
自分で淹れるのが一番おいしいよ 

自慢しちゃて ごめんねぇ〜

74 :もぐもぐ名無しさん:02/08/18 09:23
ドリップコーヒーは自分で適当にドリップしても薫り高くて
アメリカンでならストレートで美味しく飲むことが出来る。

75 :もぐもぐ名無しさん:02/08/19 00:37
今日はさぶいからホット日和だねぇ〜
今は トラジャ とかいうのを飲んだよ〜


76 :123:02/08/19 00:40
           ,,-‐''""''ー--,-  >>1 俺様の為にスレ立てご苦労
             .|"""        || >>3体臭が回線を通じて匂ってきてるぞ(w
:::::::::::::::::::::::::::      |     げ  と .|| >>4糞レスしてる暇あったら今日の寝床探せ
:::::::::::::::::::::::::::::::     |  2     っ   .|| >>5お前はハンバーグの材料な
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::|       ,ノ""""'|| >>6糞スレ立て続けてるのは貴様か
  ::::::::::::::::::::::::::::::::::  |   ,/"""      .|| >>7 低脳は俺様の前から消えろ
::::::::::::::::::::::::::::::::::    """"        .|| >>8 愚民には過ぎた発言だぜ
                       / ) >>9 特別に俺様の召使いにしてやるぜ
                      / /|| >>10 以下は本郷教に強制入信
                      / /
                    ( (    /⌒ヽ
                     ヽ ヽ⊂ ̄ ̄ ̄⊃ <ぐわっはっはっは!!!!
                      \\(´∀` )     n   本郷教は永遠に不滅だ!!!
                       ハ      \    ( E)
                         | 本郷 /ヽ ヽ_//   

77 :もぐもぐ名無しさん:02/08/19 02:07
>>76
ワラタ
誤爆かな。

78 :もぐもぐ名無しさん:02/08/21 06:01
ひさしぶりにガヨマウンテン

79 :やめられない名無しさん:02/08/21 06:11
アイス用の豆を買ってきて、ホットで飲む。
必要以上の苦味がけっこう好きだ。
人生の味、というところか。

80 :もぐもぐ名無しさん:02/08/21 08:55
生豆をその場で焙煎してくれる

81 :もぐもぐ名無しさん:02/08/21 10:50
すんません(コーヒーの)初心者なんですが、
酸味が少ないタイプでわりといろんなところで売ってる、
ウマーなコーヒーは何がおすすめでしょうか?
輸入食品店(スーパー)とかでも売ってそうなもんで。
もしくはチェーンのコーヒー屋さん。

ここで聞くの場違いならごめんなさい。

82 :もぐもぐ名無しさん:02/08/21 12:04
>>81
ウマーの定義が人によって違うからなぁ>コーヒー
デパートの売り場やドトールの袋入りなんかは「甘み・酸味・苦み」が
3〜5段階で表示されているのが多いんで、それ参考にしてみ。

あっさり好きなら浅煎り、濃くて苦いのが飲みたければ深煎りをどうぞ。

83 :もぐもぐ名無しさん:02/08/21 12:29
>>81
それなら、キーコーヒーがオススメ。


84 :もぐもぐ名無しさん:02/08/22 12:02
>>83
どういう価値判断ぢゃ

85 :もぐもぐ名無しさん:02/08/22 23:15
焙煎した豆をぼりぼり食べてる人、いますか?
おいしいコーヒーは、豆を食べてもおいしいですよね。
古くなって酸化したのは激マズ。
今度試してみてください。

86 :もぐもぐ名無しさん:02/08/22 23:48
スーパーの大手の豆って高いよね
ネットで焙煎店を探して注文したほうが新鮮で安かったりします。
深煎り焙煎の豆を買えばおのずと酸味は消えていますよ。
フレンチ 
イタリアン などの極深煎り豆を普通にドリップしてカフェオレにすると(゚Д゚)ウマー !
やめられまへんなぁ〜♪
豆時々食べるけど、かじった後はティッシュにだしちゃうな。
豆蒔きの時の大豆とか食べるの苦手なんだ。あんな感じに似てない?


87 :酸味が苦手な初心者:02/08/22 23:53
わたしも酸味が苦手な初心者。
豆の種類なら、ハイチ、グレートマウンテン、
ホンジュラス、マウントハーゲンなんか飲みやすいかもよ。
輸入食品といえば、イギリスの Taylors of Harrogate
ってとこの Lazy Sunday ってブレンドは飲みやすかった。
むこうでは普通のスーパーに並んでて、よく見るんだけど、
高級品じゃないから、かえって日本まで入ってこないのかな。
アメリカかイギリスのウェブの店で見かけたことはある。

88 :もぐもぐ名無しさん:02/08/22 23:59
酸味が苦手ならマンデリンを飲め!

89 :もぐもぐ名無しさん:02/08/23 01:13
何だか情報がめちゃくちゃだな。

酸味が嫌とか逝ってるヤシは永遠にコーヒーの味は分からないだろ。

90 :もぐもぐ名無しさん:02/08/24 02:42
コーヒーの本来持つ「酸味」と
酸化による「酸っぱい」は全く違う。
それがわかればお赤飯。

91 :もぐもぐ名無しさん:02/08/24 07:02
酸っぱい珈琲は、牛乳と混ぜて飲むと感じなくなるよ

92 :もぐもぐ名無しさん:02/08/24 09:32
エスプレッソ

93 :もぐもぐ名無しさん:02/08/24 10:07
エプスレッソ


94 :もぐもぐ名無しさん:02/08/25 04:58
ブルックスは最低です。
舌が馬鹿になりそうです。吐き気がしてきました・・・
値段に負けて買ってしまいましたが・・・
あれならスーパーの豆の方が良いかもしれない。

私の知っている美味しいコーヒー豆は
100g¥390します。
頑張って、美味しい豆を買って淹れよう!


95 :もぐもぐ名無しさん:02/08/25 07:36
      _,....,,,,__ ,,._
            /彡三ミミヾYミヽ、
          // / / 三ミ) )))彡三 ヽ
         l | | | /  _  ) )`ヾ;}
          | | | ||   ー ‐ ー - Y
         | l lf'  =''""゙゙''  ''""゙゙' |
        f⌒ ii   <●>   <●> |
          | ( l|     ;   、    |
         ゞ-|!     ゞ' '' 、   |
       ,.- ' ̄|ヽ    -=ニニゝ: /
    ,.- '"  / |  \   `''''''" /`ヽ 、
 ,. -'"     /  ヾ   ` 、 _, ィ
          、 \     / ヽ
             ヽ、, - '


96 :もぐもぐ名無しさん:02/08/27 06:06
まあ安くて美味しい豆はそうないと思われ

97 :もぐもぐ名無しさん:02/08/27 08:46
タス・バリエ

98 :もぐもぐ名無しさん:02/08/29 05:54
みんなこーしー飲まないの?

99 :名無しさん:02/08/29 06:54
こう暑いと……。自家焙煎してしている人大変だろうね。

あ、コーヒーにウヰスキー入れると香りが拡がってうまいよ。


100 :もぐもぐ名無しさん:02/08/29 09:12
都内でバリ島のコーヒー(KopiBali)を買える所をご存知ないでしょうか?
あの沈殿式の飲み方にハマッテいます。

101 :もぐもぐ名無しさん:02/08/29 23:58
>>100
バリアラビカか何か?

102 :もぐもぐ名無しさん:02/08/30 00:02
>>94
ブルックスはストレートを注文したのに(以下略
もちろん袋は単品名(w

103 :もぐもぐ名無しさん:02/08/30 01:12
>>100
新宿のヤマモトコーヒーで売られてるのを見ました。
おいしいですよね。微粒子のやつ。

104 :100:02/08/30 08:19
>>101
前にウブド那須で買ったのは、アラビカとトラジャ。結構安くて美味しかった。
通販で買おうかな?ヤマモトコーヒーも行ってみます。

105 :もぐもぐ名無しさん:02/08/30 11:21
本日1杯目、ドリップしてブラックを飲んだとこ

ゲームはじまる前の画面から( ̄ー ̄)ニヤリ
4つあるうち左下のミニゲームのスタートをクリックしてみれ!笑うぞ!
http://www.anystyle.jp/polygon/


106 :もぐもぐ名無しさん:02/08/30 19:33
コーヒー豆に気を配るのもいいが、
水も選らばなきゃダメだ!

某温泉水で入れたら、濃く出すぎたぞ。



107 :もぐもぐ名無しさん:02/08/30 19:40
>>106
コーヒー豆の量を減らせばいいことに気がついた。



108 :もぐもぐ名無しさん:02/08/31 09:12
>>106-107
いや、水の性質に依ってはそういう事もあるよ。

ただ、水にこだわり出すとブレンド以上に相性とかあって、コーヒー本来
の特徴がわかりづらくなるから普通の浄水器を通しただけのモノがベスト
かと。

109 :もぐもぐ名無しさん:02/08/31 11:40
コーヒーマーケット


110 :もぐもぐ名無しさん:02/08/31 12:48
浄水器を通しても、水道水にはミネラルがないので、
市販のミネラル水使ったときと、味が変わるよね。

ミネラル水も、硬水、軟水、いろいろだし、
温泉水になると、もういろんな成分で、わからなくなってくるよね。



111 :もぐもぐ名無しさん:02/09/01 09:55
やはり、砂糖を入れないでも飲めるコーヒーって
旨いといえると思う。

最初のひとくちは、砂糖入れないで飲んでみて
好みによって、砂糖、ミルクをいれるのが
一番コーヒーの味が分かる

112 :もぐもぐ名無しさん:02/09/01 12:56
>>111
そうだね。

でも、コーヒーが本来持つ酸味ってのはいろいろな形があるから、それを
味わおうと思ったらやっぱり少量の砂糖を入れた方がいいかも。

通の飲み方は最初ブラック、その後砂糖を入れて半分位飲んで、その後で
クリームを入れた方がおいしそうだと思ったらチョット入れてみるってトコか。

基本的に深煎りのコーヒーでなければクリームは要らないと思う。

113 :もぐもぐ名無しさん:02/09/02 02:07
あとさ
自分の体調もあると思わないかい?
あまーくして飲みたい時には甘くして
ブラックがうまいにゃ〜と感じたらブラックで。


114 :もぐもぐ名無しさん:02/09/02 13:36
>>113
味って主観的な物だから、自分が一番ウマーと思う飲み方で飲めばいいのだよ。
毎朝逝印の「コーヒー」を飲んでるが、レギュラーコーヒーは飲めないって
人も居るわけで、需要があるから供給があるんだし。

コーヒーの場合は隊長の他に気分(感情)によっても飲みたい物が変わるね。



115 :もぐもぐ名無しさん:02/09/03 01:55
今はね〜 深煎りの濃いアイスコーヒーを
牛乳で割るのがスキなんだぁ〜
うんまいよね〜

コーヒーだいちゅき!

116 :もぐもぐ名無しさん :02/09/03 12:38
すいません。
コーヒー初心者です。
教えていただきたいのですが、コーヒーの酸味を出さないようにするにはどうしたらいいのでしょうか?
水出しにしても、お湯で煎れてもどうしても酸っぱくなってしまうんです・・・。
というか、正直に言うと、正しいコーヒーの煎れ方を教えていただきたいです。
お願いします。

117 :もぐもぐ名無しさん:02/09/03 13:10
>>116
それはきっと豆そのものが酸っぱい種類なんです。
荒技としては、さらにフライパンなどで煎って深煎りにし、より苦みを
強くすることで酸味をごまかすってことは出来るけど。

淹れ方はその辺のコーヒー好きサイトやお店のサイトを適当に参照。

118 :もぐもぐ名無しさん:02/09/03 22:22
>>116
淹れ方で酸味の有無は調整できないと思います。
酸味が嫌いであれば中米産のガテマラ等が酸味は殆どありませんよ。

淹れ方っていうのはドリップのことですか?
ドリップなら「蒸らし」をするのを忘れなければ後はそんなに気にする
事もないと思います。

119 :116:02/09/03 22:29
116です。
>>117さん>>118さん、助言ありがとうございます。

もともと酸味のあるコーヒーだったのですね・・・。
ガテマラ飲んだことあります!!
ああいうのが好きなんですよ〜。
個人的に、怪しげなというか変な名前が好きなので、飲んだんですけど・・・。
今度のも、変わった名前だったので買ってみたのですが・・・、すっぱかったです(涙)

お湯の温度なんかは気にしなくてもいいんでしょうか?

120 :118:02/09/03 23:13
>>119
お湯の温度は85度が適温といわれてますが、季節や、器具に奪われる熱
なんかも考慮すると訳分からなくなりますから、沸騰して火から下ろして
一息(10秒位)したらOKかと。


その酸味のあるコーヒーの名前も書いてくれればよかったのに(w

121 :もぐもぐ名無しさん:02/09/03 23:23
皆さん、コーヒーを入れる方法は
ペーパードリップですか?
コーヒーメーカー買おうか
迷ってるんですが。

122 :116:02/09/03 23:35
>>120
ありがとうございます〜。
名前、覚えてないんですよ。
やたらと濁点が多かったような気がします。
おお!変な名前だ!これにしよう!って感じで選んだので。
参考にならないですね・・・。

123 :もぐもぐ名無しさん:02/09/04 02:09
ガテマラでも煎り方が浅いと酸っぱいよ。
ブルックスのガテマラ酸っぱくてマジーよ。
他のガテマラを買うと、中深に煎ってあったりしてコクがあって美味しいよ。
安物は駄目かも。
そんな豆は捨てて
UCCの炭焼き あたりを飲んでみなはい。
あと、
酸味をわざと消したい なら かなり高温で淹れると良いとおもいます。
苦い豆を高温で淹れると もーーーっと苦くなります。
上等な豆のブルマンなんかは、85度以下位で淹れて
香りや上等な酸味を楽しんでくだはい。

124 :もぐもぐ名無しさん:02/09/04 08:57
ガヨマウンテン


125 :もぐもぐ名無しさん:02/09/04 09:39
>>123
それは>>102にある通りガテマラじゃないと思われ。

湯温の高低で酸味は消えないと思われ。

126 :もぐもぐ名無しさん:02/09/04 12:28
オラ、苦いのより酸っぱい方が好きだけんど。


127 :もぐもぐ名無しさん:02/09/04 13:07
赤坂と伊豆高原にあるコヒアアラ●カ、美味しいよ。
コーヒーあんまり判らない私にもここのコーヒーだけは
美味しいと言えます。

128 :もぐもぐ名無しさん:02/09/04 19:10
デパートに入っている(そごう)UC○のブレンドがおいしいよ。
結構気に入っている。酸味がなく、コクがある。

129 :もぐもぐ名無しさん:02/09/04 20:24
コーヒー初心者です.
ノンカフェインのコーヒーってどうやって作るのですか?
抽出過程で抜き取れるのですか?
昔,ネスカフェのインスタントコーヒーにあったときには,あまり疑問には思わなかったのですが,
スターバックスでノンカフェインを出すと聞いて,すぐに作れるのかなと思いました.
どなたか教えてください.お願いします.

130 :もぐもぐ名無しさん:02/09/04 20:48
>>121 最近、景品でコーヒーメーカー頂いたんですよ、コーヒーメーカー。
面白いくらい香りがたたない。ふだんペーパードリップ使ってて
喫茶店の味にならないことをいつも不満に思ってるんですけど、
それをも下回るくらい不味い。コーヒーメーカーで省ける手間って
お湯沸かすのとお湯を少しづつ入れるとこだけでしょ。
存在価値がよくわからん。

131 :もぐもぐ名無しさん:02/09/04 22:10
>>130
そうなんですか。レスどうも。
それじゃあ、ドリップ技術を精進するしかないですな。
頑張ります。

132 :もぐもぐ名無しさん:02/09/04 23:11
>129
抽出過程ではなく、豆の時点でそういう加工がしてあるのよん。

133 :もぐもぐ名無しさん:02/09/04 23:45
コーヒーメーカーなぁ
今の湯温調節はできるんだっけ?

134 :もぐもぐ名無しさん:02/09/04 23:59
安いコーヒーメーカーは抽出に時間が掛かりすぎる上、蒸らし行程を行わない
から、味的には一番好ましくない状態になりますよ。

業務用のコーヒーメーカーはその辺が良く考えてあり、ある程度の味が出る
ようになっています。

なので、どうしても朝の忙しい時においしいコーヒーを飲みたい!って人は
業務用の5万円位の機械を買ってみたらいいんじゃないですか?

135 :もぐもぐ名無しさん:02/09/05 02:35
>>125さん
それは、ブルックスがインチキ商売って事でしょうか?

そういう事なのかな〜


136 :もぐもぐ名無しさん:02/09/05 03:37
私はそれ程のコーヒー通という訳でもないのだが、
いろんなところでコーヒー豆を買ってみて、
(デパート、ブルックス、パオコーヒー、ドトールetc)
意外とコストパフォーマンスがいいのが、邪道かもしれないが
近所のお茶屋ということに気付いた。
当然それらの店は本来日本茶が専門なのだが
自家焙煎コーヒーを置いてある店も多く、店によっては
意外と研究熱心である。
今までお茶屋なのだからコーヒーは専門外のはずと思って
軽視していたが、私の近所のお茶屋は意外と使える。

137 :もぐもぐ名無しさん:02/09/05 08:44
マンデリン

138 :もぐもぐ名無しさん:02/09/05 15:50
>136
そば屋のカレーみたいなもんですかね。
うちの近所のお茶屋も無農薬コーヒーなんか頑張っておいてるんだけど、
日の当たる店先に棚晒しなんでさすがに買う気なし。

>130
>131
最初に自分で蒸らしてやればそれなりにカバーできると思う。
個人的には、ドリップは味をある程度調節は出来ても豆の良し悪しを
変える程ではないと思う(もちろん大失敗するときはあるけど)。

139 :もぐもぐ名無しさん:02/09/06 02:13
>>135
あんた
ブルックスが不味いって分かってるなら(舌)
もう相手にしない方がいいよ
ブルックスが不味いとさえ分からない人もいるわけだから
そういう人は中位の美味いコーヒーさえ知らないんだろうね
上には上がいるけど
そこそこのコーヒーを飲める金があるなら美味しいコーヒー飲みましょう。

140 :もぐもぐ名無しさん:02/09/06 02:26
>>139
ブルックスはランクの低いコーヒーを安く売るならまだ許せるけど
全くちが(以下略

141 :もぐもぐ名無しさん:02/09/06 08:55
美味しいコーヒー豆

142 :もぐもぐ名無しさん:02/09/06 10:52
美味しい豆

143 :もぐもぐ名無しさん:02/09/07 02:52
なにゃ?
ブルックスは
違う豆を売ってんのか!!!
それは知らんかった。
そこまで舌が肥えてないもんで。。。>>140
あんさん、商売人かい?
いやいや、コーヒー豆を愛すれば+経験で
豆の種類が違う事がわかるんかな?


144 :もぐもぐ名無しさん:02/09/07 07:12
タス・バリエ


145 :129:02/09/07 09:11
>>132
ご回答ありがとうございました.
そうすると,そういう加工をしているノンカフェインのコーヒー豆を買えば,
自宅でも自宅でもノンカフェインのドリップコーヒーが飲めるのでしょうか?
ちなみに,どこに行けば手に入りますか?インターネットで検索したのですが,
見つけることができませんでした.質問ばかりで申し訳ありませんがよろしくお願いいたします.

146 :もぐもぐ名無しさん:02/09/07 09:35
>145
デカフェ で検索してみれ

147 :もぐもぐ名無しさん:02/09/07 09:55
国内でコーヒー豆を一粒づつ心を込め無農薬栽培してる方のを飲みました。
うまく言えないけど感動しました


148 :もぐもぐ名無しさん:02/09/07 11:13
>>147
そういうのは、味よりそのプロセス自体が商売道具なのよん。

149 :129:02/09/07 11:34
>>146
ご回答ありがとうございました.
「デカフェ」という言葉も初めて知りました.


150 :もぐもぐ名無しさん:02/09/07 16:14
輸入食品をあつかっている「カルディー」で
コーヒー豆買ってます。
安くて美味しいよ!
詳しい方、「カルディー」の豆はどうですか?
ほんと、安いんですよ..。

151 :132:02/09/07 21:41
>>129
デカフェ もしくは ディカフェ。
なんならスタバでも売ってます。

ただ、、やっぱり普通の珈琲の方が美味しいです。
珈琲でおなかを壊す人は、ディカフェでも(飲みすぎると)やっぱり壊します。

152 :もぐもぐ名無しさん:02/09/07 22:12
コーヒーは輸入物の方がありがたい気がするだろうけど、実際は新鮮
な物が一番おいしい。

日本は世界中の上級コーヒーがわんさと輸入されてくるのだから、
わざわざ鮮度の落ちた輸入煎豆を買うことはないと思うんだが。

153 :やめられない名無しさん:02/09/07 23:38
どんなに豆に凝っても、淹れ方を工夫してもいい喫茶店の味にはかなわない。
それで喫茶店でコーヒーを淹れてる人に聞いてみたんだが、やはり、30杯分くらいの豆を
ネルでドリップしないとこんな味にならないそうだ。
自宅で自分用に1杯だけ淹れると、あんまりうまくないって。

154 :もぐもぐ名無しさん:02/09/08 00:21
>>153
ヤグラとネルを買ってたくさん淹れて一杯分ずつ冷蔵or冷凍保存しておけば?

コーヒー豆も少量で焙煎してる店のは高い品種でもうま味に欠ける。

155 :もぐもぐ名無しさん:02/09/08 12:27
>150
俺もカルディいいと思う。
マイルドブレンドがお気に入り。
200gで380円なのに下手な高い店よりも
はるかにおいしい。新鮮だし。
近くにある人は買ってみよう。

156 :もぐもぐ名無しさん:02/09/08 14:40
カルディ行くとコーヒー買わないで
ついつい食材ばっか買ってしまう。
あの混沌とした雰囲気イイね。

157 :もぐもぐ名無しさん:02/09/08 14:49
>>150 >>155
200g以上でないと買えない。100g以上にしてほすい。
一人暮らしだと約1年かけて消費され…実は昨年末に買った豆まだ残ってる。
きちんとビンに入れてるけど、ヤパリ新鮮なのがほしくなるよね〜
お買い物板のカルディスレもあるよ
http://life.2ch.net/test/read.cgi/shop/1013200272/

158 :もぐもぐ名無しさん:02/09/08 15:32
>>157
200gで1年って・・・・本当はコーヒー嫌いなんじゃないのか?

159 :157:02/09/08 16:18
>>158
いや、そんなことはないが、夏場はコーヒーを入れないし、
他の季節でも結構会社で飲むので、毎日自宅で入れないからだと思う。
昔、派遣で逝ってた事務所にユニマットがあったんだけど、
試し買いして気に入らんかったヤツをこっそり混ぜてた。
今でも朝のコーヒーはドトだったりするし。

160 :もぐもぐ名無しさん:02/09/08 18:39
>>159
あーそーだったの。ごみんね。
そしたらチャックつきビニール袋の超小さいヤツ20枚買って
1杯分ずつ小分けしてそれをタッパーに入れてから
冷凍庫の奥まった所に安置しておいたらどうかなぁ。

161 :もぐもぐ名無しさん:02/09/10 06:24
>>157
自分で入れる珈琲より入れてもらった方が
美味しくかんじるのよね

162 :もぐもぐ名無しさん:02/09/10 06:25
umauma

163 :やめられない名無しさん:02/09/10 08:31
家で飲むときは自分で淹れた方がうまいと思う。
お茶でもコーヒーでも、人に淹れてもらうのは好きじゃないなあ。
そのときの気分で微妙に濃さとか温度とか調節したいから。

164 :もぐもぐ名無しさん:02/09/12 01:52
http://www5d.biglobe.ne.jp/~kaikisen/

165 :もぐもぐ名無しさん:02/09/12 04:32
コーヒーの機具ってどんなの使ってる?
参考にしたいから おせーてください。

166 :もぐもぐ名無しさん:02/09/13 03:38
カリタ と
コーノとかいう円錐型

カリタで淹れてみて酢ッぱ過ぎる時
コーノで淹れるとマッタリして美味しい時がありますよ。
逆にコーノで淹れると香りが無くなって
カリタで淹れたら凄く美味しい!と思う豆もありました。
全然味が変わるのが面白いです。

コーヒーメーカーは使っていませんが
魔法瓶みたいになっている保温性のあるコーヒーメーカーがあって
安いのがありました。(二光の通信販売)買ってみようかなぁ。


167 :もぐもぐ名無しさん:02/09/13 18:23
おまえら!教えてくださいませ。
さっき喫茶店で飲んだアイスコーヒーの名前が思い出せません。
アルコールが入ってるような感じでした。

「足りなかったら足してください」って言われ、
テーブルに透明なシロップみたいなのを置いていきました。

いろいろ検索してみたんだけど、「アイリッシュコーヒー」は出てきました。
「アイリッシュコーヒー」ではない何か別のものだったような気がします。

よろしくおねがいいたちまつ。

168 :167:02/09/13 18:24
ちなみにコーヒーは好きです。

169 :もぐもぐ名無しさん:02/09/13 18:28
>>167
それだけじゃ、分からん。
店の名前とか、他に情報はないのか?

170 :167:02/09/13 18:38
>>169
それがないんです。
一般的に「何コーヒー」って呼ばれてるのかが
分かれば思い出しそうですが。
その店オリジナルでつけた名前じゃなさそうです。

171 :167:02/09/13 18:39
ちなみに今、少し顔が赤いでつ。

172 :もぐもぐ名無しさん:02/09/13 18:40
カフェロワイヤル?


173 :もぐもぐ名無しさん:02/09/13 20:34
ガテマラ

174 :もぐもぐ名無しさん:02/09/13 20:48
>>167
俺が昔バイトしてた店ではアイスコーヒーにヘネシー5ccくらい入れて
上に生クリーム浮かべるのがあったけどな。
アルコール入れるとしたら他にはアイリッシュミストかカルーアくらいか?

ついでに「シロップみたいなの」はただのガムシロと思われ。

175 :もぐもぐ名無しさん:02/09/14 01:26
>>167
カルーアミルク じゃ〜カクテルだよにゃ。
ブラックルシアン
バーバラ
アルカディア
B−52
オーガズム

家でなら、アイスカフェオレにカルーアやアイリッシュクリーム入れるのスキ。

176 :もぐもぐ名無しさん:02/09/14 03:12
>>175
>オーガズム
すげぇ名前だなヲイ(藁

177 :もぐもぐ名無しさん:02/09/15 13:24
>>176
とてもじゃないが、恥ずかしくて注文できないよな。
「オーガズムください」なんて。

178 :もぐもぐ名無しさん:02/09/16 04:39
オーガズムはイッチャッテから注文してくんださい。

179 :もぐもぐ名無しさん:02/09/17 06:05
age

180 :チョコレート:02/09/17 22:09
連休中、親戚のおじさんといっしょに
茨城のサザコーヒーというところでコーヒーセミナーみたいのを受けてきた
コーヒー屋さんのなかでは、中堅で有名らしい。

新鮮なコーヒー生豆がうまいと言うことで
冷蔵コンテナで「コロンビア」からコーヒーを運んできたらしい。

コーヒーが、チョコレート風味

   まじで、うまかった。


ココのコーヒーは高いけど、おすすめです。
通販でも注文できる
そこの息子がかっこよかったのも素敵に感じた。

181 :もぐもぐ名無しさん:02/09/18 01:53
その息子見てみてぇーーーーーー!
うまそーーーーーー!
おケツにチョコぬってやりてぇーーー!

182 :もぐもぐ名無しさん:02/09/18 15:24
2chで最高のブレンドを開発しよう。
自分の好きなブレンドの配合比をアップして

183 :もぐもぐ名無しさん:02/09/18 15:38
2ちゃんねらはやはりモカマターリが基本になる訳ですが。


184 :もぐもぐ名無しさん:02/09/18 16:55
>>183
モナーが、マターリ

185 :もぐもぐ名無しさん:02/09/19 00:10
>>182
グアテマラ アンティグア   30% 2ハゼ
コロンビア ウイラ      30% 2ハゼ
ブラジル  モンテカルメロ  30% 2ハゼ
インドネシア マンデリントバ 10% 2ハゼ
最高!

186 :もぐもぐ名無しさん:02/09/19 00:22
モナマターリ
ですな。

187 :もぐもぐ名無しさん:02/09/19 01:47
そば屋のカレーみたいなもんですかね

188 :もぐもぐ名無しさん:02/09/19 07:22
ブルックスはランクの低いコーヒーを安く売るならまだ許せる

189 :もぐもぐ名無しさん:02/09/19 10:24
質問。
自分でブレンドする時って、豆を混ぜてからいっしょに焙煎するんですか?
それとも、別々に焙煎してから混ぜる?


190 :もぐもぐ名無しさん:02/09/19 13:08
>>189
前者は所謂「手抜き」ってヤシですな。
後者も少ない量で焙煎するとあまり(・∀・)イイ!味にならんかと。

191 :もぐもぐ名無しさん:02/09/19 13:38
りある消防の頃、飲ませてもらえないのに、豆を電動のマッスィ〜で挽いて紙で漉す
めんどっちいやり方で淹れさせられてた。
ヤカンの湯をちょこっとかけてボワっと膨らますとかい小技はすぐにできるように
なったが、如何せん自分が飲まないから、注意散漫で作って、いつも濃さが違う。
こっそりインスタントを加えて濃度を調整。
結構気づかないどころか、淹れるの上手いと褒められたりしてた、オトナって
チョロいねとか思ってたよ。

で、つい最近、実家に帰省していたら、来客が予定より多くて、コーヒーまた
挽いて淹れるとか言いだしたとか母がいうので、「インスタントで嵩増したら
ええがな」とやっちゃった。
「案外、わからんね……いつもより美味しい……あんたの淹れとった味がする」
で、15年もバレなかったのが、バレてしまった。


192 :おいしい豆教えてください。:02/09/19 16:50
私は子供の頃
ネッスルのやつで、アイスコーヒーを作って氷入れて
アイスクリームまでトッピングして、大人達にご馳走していますた。
★ コーヒーフロート=アイスコーヒー ★
だと疑いもなくそう思っていますた。
アイスクリームが氷にあたった所がシャキシャキすると(゚Д゚)ウマー ! なんだよねぇ〜

あの〜
スーパーで市販されている豆で(挽いて無い豆)
美味しいのがあったらどうぞ教えてください。いざ!って時(いつもの豆切らした時)
何を買えばよいのやらわからなくて。
私はネットで 「しげとし珈琲」という楽天でお店を出している所今気に入っています。
400gまでなら送料¥160ですし、コーヒーマイスター(?)とかの資格持っている人みたいです。
100g¥390くらいですけど、いつも100g以上たっぷり入っていて良心的です。
凄く美味しいとも思います。

193 :もぐもぐ名無しさん:02/09/19 20:48
>>189
豆の水分含有量が近いときは一緒に焼いてもオッケー
大きなカマ、又はドイツ製のカマなら一緒に焼いてもオッケー

手網やフライパンなら、一種類ずつキツネ色になったら外す
水分含有量を揃えて、一緒に焼く(W焙煎)
色も形もきれいに上がる。

ひとつづつやいてまぜるのもあり


194 :もぐもぐ名無しさん:02/09/20 01:00
193タンはプロかにゃ?おい! ついていけねーぞぃ!

市販の煎り豆で、ブレンドしたら(゚Д゚)ウマー ! とかありますか?

例→ UCC炭焼き20% + KeyCoffee ブルマンブレンド8割 
とか、、、
そんなのやるアホいないか・・・

195 :もぐもぐ名無しさん:02/09/20 04:16
マンデリンとトラジャがあるのですが
これに何かを足して美味しいブレンドをつくりたいんです。
相性のいいものがあれば教えてください。
酸味控えめ コクと香り希望

196 :もぐもぐ名無しさん:02/09/20 04:24
>>195
同じインドネシアならバリアラビカ
香り希望なら、深入りのエメラルドマウンテン

197 :もぐもぐ名無しさん:02/09/20 05:10
しつもんです!

コーヒーを淹れて、苦味をそんなに感じないのに
ミルクパウダーなんかをプラスすると途端に苦味が増して(゚Д゚)ウマー !
に感じるのは何故ですか?
ブラックで飲むのもツーでしょうが
ミルクを加えてこそ珈琲らしいコーヒーになる奴って・・・

SHBとは 豆の大きさでしたっけ?


198 :もぐもぐ名無しさん:02/09/20 05:13
>>195
マンデリンもトラジャも美味いぞ おい!
そのままで十分だそい!

199 :もぐもぐ名無しさん:02/09/20 05:20
ブレンドにするにはもったいないねぇ・・・
マンデリンもトラジャも

200 :もぐもぐ名無しさん:02/09/20 05:20
>>197
そう
ガテマラかい?

201 :もぐもぐ名無しさん:02/09/20 05:22
標高でした・゚・(ノД`)・゚・。
ストリクトリー・ハード・ビーン

202 :もぐもぐ名無しさん:02/09/20 16:59
はい、
ガテマラも(゚Д゚)ウマー !
サンタバーバラ好きでし。
この豆に凝って色々な店で色々な煎り方のを飲みますた。
味がじぇんじぇん違うのでビクーリしますた。
愛してまちゅ。
コーヒースキ☆

( ;゚;Д;゚;) 標高ですたか? 。゚(゚´Д`゚)゚。 ワァァァン


203 :195:02/09/21 00:11
そのまま飲むのがベストでしたか。
>>196のエメラルドのほうは売ってたらためしてみます。)

某ピザ屋で飲んだ珈琲のコクが忘れられないんですよ。
家であの味を!と思っているんですが、
ナショナルの自動珈琲メーカーじゃ無理ですかね。。

以下、どうでもいい個人的な話し。
自分はずっと珈琲を飲まない人間だったんですが、そのピザ屋の
珈琲がきっかけで家でもコーヒーを飲むようになりました。
その某ピザ屋はフランス人だかイタリア人だかがやってるんですが
コーヒーはブレンドしてるって言ってました。
あと水(と温度)もこだわっていると。 >>195の質問は
今ある珈琲メーカーでコクを出すにはブレンドかなあという初心者発想でした、ハイ。
そのうち手で煎れられるようなのを買おっと。(読みづらくてゴメン)

204 :もぐもぐ名無しさん:02/09/21 00:49
邪道かもしれませんが
ゴディバのチョコレート味のコーヒーが美味いっす。
かぐわしい。。。

205 :もぐもぐ名無しさん:02/09/21 01:17
コクを出すには、「コク」の所に★がイパーイなのを買うしかないべー。

はてさて、コク とはいったいどんな味だんべ?

苦味・甘味・コク・酸味・香り

深みだべか? 芳醇とかだべか? うまみ? コク・・・

ビールの宣伝で、「コクがあるのにキレがある」とあったべ?
キレがあると普通はコクは無くなるらしいど。キレの対義語らしいど。
コクが一番あるコーヒー豆ってなんだべ?


206 :もぐもぐ名無しさん:02/09/21 01:21
あ、
コクがない=水っぽい
とありますた。

コクが足りない と感じる時には
1、蒸らしを十分にする
2、注湯スピードを遅くする

とありますた。203さん、手淹れでじっくり淹れればコクでるんでない?

207 :もぐもぐ名無しさん:02/09/21 06:09
夏場はコーヒー

208 :もぐもぐ名無しさん:02/09/21 06:10
秋場もコーヒー

209 :もぐもぐ名無しさん:02/09/21 14:25
冬場もコーヒー

210 :もぐもぐ名無しさん:02/09/21 14:26
春だけ暴暴茶

211 :もぐもぐ名無しさん:02/09/21 15:48
コーヒーの機具ってどんなの使ってる

212 :もぐもぐ名無しさん:02/09/21 19:01
急須

213 :?r?g?a:02/09/21 21:52
>>197
SHBは、スクリクトリー、ハード、ビーン
豆がとれる標高と、豆の大きさ、そして、
3つの要素が十分にあることが、
現地の輸出業者が語っている条件です。
 
アシデス → アシディティ 酸味
アロマ  → アロマ    香り
クエルポ → ボディ    苦み?コク?  
 
当たり前のようにカップがうまくなければダメなのですが、
■とくに、ガテマラは、酸味と香りが特徴で、
深く煎ったときに豆の持つ「酸味」は、伸びて
ミルクなどを入れたときのコーヒーの「キレ」に影響します。
■「酸味」といっても焙煎の浅い酸っぱいとは違って
「コーヒーの味」を構成する一要素なので、
もし、コーヒーに「酸味」がないと、
ただ「苦くて」「香り」がある飲み物になってしまいます。
ガテマラのコーヒーの本当の命の部分は「香り」だと思います。
■現地では、
焼き揚がってミルで挽いた「粉の香り」
お湯を注してむらした「昇る香り」
コーヒー液体を口に含んだ「液体の香り」
この3つで評価をします。
私は、ガテマラのなかでも、アンティグア地区のコーヒーが好きです。
■そういえば、サンタバーバラ農園は、アンティグア地区にあり
足を運んだこともあります。
とても、設備の整ったいいコーヒー農園です。
私は、サンタバーバラ農園の隣の
マリオ・リカルド農園のコーヒー豆の香りの虜になりました。

214 :SHB:02/09/21 21:58
>>211
こだわったときは、ネル・ドリップ です。
ふだんは、ペーパーです。

ポットは、某コーヒー屋オリジナルポット
サーバーは、こだわった時は、鉄瓶

215 :もぐもぐ名無しさん:02/09/21 22:00
?r?g?a = SHB ?

216 :203:02/09/22 01:23
>>206
やっぱり手でいれると違うんでしょうね〜
近いうちにそっちの器具も買いたいと思っとります

今度飲んでみようと思っているのはバリ神山。
キンタマーニ高原でとれるそうな。
神山という呼び名はなんか誤魔化しているような気が・・・

217 :もぐもぐ名無しさん:02/09/22 01:43
キンタマーニ=神山ですか。
ごまかさない方が売れそうですね。うひ。

218 :もぐもぐ名無しさん:02/09/22 04:52
深煎りのエメラルドマウンテンは素晴らしい香りでした。
ブルマン(100本物だと店の人は言うが)より良かった!!!

219 :もぐもぐ名無しさん:02/09/22 05:31
カピ・ルアン は?


220 :もぐもぐ名無しさん:02/09/22 07:24
アルコール入れるとしたら他にはアイリッシュミストかカルーア

221 :もぐもぐ名無しさん:02/09/22 09:57
こゆ時はUCCのサイトが便利かも。

アレンジコーヒーのいろいろ
http://www.ucc.co.jp/life/tst/recp/index.html

アルコールのバリエーション
http://www.ucc.co.jp/life/tst/plus/03.html

222 :もぐもぐ名無しさん:02/09/24 01:12
?いちばん好きなコーヒー豆はどこの豆?
◆ブルマン
◆キリマン
◆モカ
◆インドネシア
◆ハワイ
◆ベトナム
◆コロンビア
◆ブラジル
?いちばん好きなコーヒー豆はどこの豆?

223 :もぐもぐ名無しさん:02/09/24 02:44
誰が何と言おうとイルガチェフェ

224 :もぐもぐ名無しさん:02/09/24 20:17
>>223
はじめてきいた。

225 :もぐもぐ名無しさん:02/09/24 23:58
>>223
モカだよね(モカの種類っつーか・・・)
凄く酸っぱいよね
酸味がちょっと有り過ぎて、あたしゃ苦手でした。
200g買ってしまったから飲むのが大変だった。
(煎りは普通)

モカハラリーロングベリー とかいうのは大好きです。

226 :スモーキーマウンテン:02/09/25 00:07
>>222
コロンビアのエメラルドマウンテン
ブラジルのムンドノーボやサントスとかも好き

>>218
ブルマンも、魚沼産コシヒカリや松坂牛等と同様の
偽装があるんだろうね。
高い豆は売れ行きが悪いだろうから、鮮度も相当落ちてるんじゃないかな。


227 :もぐもぐ名無しさん:02/09/25 02:25
昔、通りすがりに休憩に入った店のコーヒーが忘れられない。
香ばしくて濃厚でまったりと下に絡みつくかんじで、苦味よりも甘さがあって
ミルクをたっぷり入れても味が消えなくておいしかった。
もう1度あんなコーヒーが飲みたいんです。
心当たりのある方、私にお勧めの豆を教えて下さい。

228 :もぐもぐ名無しさん:02/09/25 05:24
豆吉庵 というネットのお店で

ガテマラ・サンタバーバラ を購入したら、>>227さんみたく思いました。
他所でも これと同じ豆を購入して飲んでみましたが
豆吉庵のとは違うんですよね。
煎り方とか関係あるのでしょうね。
検索すると出ると思いますよ。
200g 800円位 です。

229 :もぐもぐ名無しさん:02/09/25 10:21
横浜市と東京近県がほとんどの店だけど
【成城石井】(輸入商品スーパー?)で
豆の状態で売られているコーヒー豆は
値段が安のに味がしっかりしていて美味しいよ。
200gパックと500gパックがあり
種類は十数種類あるようです。

値段は200gでブレンドが400円位です。
配送サービスもしているらしいので
ぜひ興味があったら行ってみる価値あるべし。

230 :もぐもぐ名無しさん:02/09/25 11:29
>>219
カピ・ルアン って
幻のコーヒー?
「イタチ」みたいな動物が食べた「ウンコ」の中のコーヒー?ってヤツ?
だったら・・・

去年、茨城の某Sコーヒーから案内来て飲んだよ!
一杯 660円だった。
またすぐ、飲みたくなって行ったら売り切れていた。

豆は、数がないからって、売ってもらえなかった。
そこのパンがうまかったが、これも、持ち帰れなかった。

231 :もぐもぐ名無しさん:02/09/26 21:18
ライオンコーヒーって美味しいのかな?
フレーバーコーヒーが好きだから飲んでみたいんだけれど・・情報キボソヌ===

232 :もぐもぐ名無しさん:02/09/26 21:19
age

233 : :02/09/27 00:59
カフェインレスのレギュラーコーヒーで、おいしいの知りませんか?

234 :もぐもぐ名無しさん:02/09/27 11:57
>>233
そんなのない。

235 :もぐもぐ名無しさん:02/09/27 12:19
>234
いや、あるよ。
デカフェというやつね。
とりあえずスタバのやつを買ってみれば?

236 :もぐもぐ名無しさん:02/09/27 18:32
234は、美味しくないって意味なんじゃない?
確かに、ディカフェってあんま美味しくないよね。

237 :もぐもぐ名無しさん:02/09/28 02:40
デカフェって
焙煎前の生豆の状態で一度お湯で似てしまう為
おいしい成分もお湯に流れてしまう
ボクは、おいしいと思って飲んだことがない

238 :もぐもぐ名無しさん:02/09/28 06:29
UCCの珈琲豆屋さんで
カフェブラジリアーノ(深煎り)購入して飲んでみました。
とても美味しいと思いました。

もし、飲んだ方がいましたら感想をお聞きしたいです。
あと、このUCCの店で美味しい豆はありますでしょうか?
いつもネットで購入していますから、何がよいのかわからなくて。
ご存知でしたら教えて下さい。
UCCなんて不味くて飲めない・・・という方も多そうで恐れいります。



239 :602:02/09/28 23:18
別板でこんなのあるな。
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/1026913944/301-400

240 :もぐもぐ名無しさん:02/09/28 23:26
>>239
どこの602さんか知りませんが>>2をどうぞ。

241 :もぐもぐ名無しさん:02/09/29 01:07
コーヒーツウではないのですが、
カプリチョーザのコーヒーが好きです。
販売してないらしくて、あんな感じの味の豆って
どれなのかなぁ?
色々試してるんだけど、いまだに当たりがないです。
口の中がすっきりする感じで酸味がない感じです。
カプリチョーザのコーヒー好きな人っていますか?

242 :239:02/09/29 08:03
>>240
ttp://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/1006068135/l50
の602でした。名前がそのままでした。既出でしたね。

ところで名古屋周辺でおいしいコーヒー豆を販売しているお店を
どなたかご存知在りませんか?
個人的にはキャピタルや珈琲館のような味が好みなんだけど。


243 :もぐもぐ名無しさん:02/09/29 09:11
市販の煎り豆で、ブレンドした

244 :もぐもぐ名無しさん:02/09/30 21:58
>>243
で、ブレンドの味がしたと。

245 :もぐもぐ名無しさん:02/10/02 00:03
>>243
どんな市販豆よ
どんな味したよ

ちゃんとかけやー

>>238
カフェブラジリアーノを以前飲んだ。
挽きたての淹れたては美味しいと思ったが、
1日前に挽いた豆を淹れたら、すんごい不味かった。
あれ、店で挽いてもらったのを家で淹れたら、飲めたものじゃないとおもったよ。
冷めたた激マズだし。
ああいう大きな店は、工場で大量に煎るんだろうね?
それにさ、ドリップしても膨らまない。


246 :もぐもぐ名無しさん:02/10/03 18:20
>>241
私も大好きです。
コーヒーまあまあ飲むけど全然詳しくなく、酸味が苦手な者ですが、
カプリチョーザのコーヒーのようなコーヒー、私も求めています。

247 :ひろしま@:02/10/04 01:04
コロンビアのおいしい豆は?
どんなの?

248 :もぐもぐ名無しさん:02/10/04 19:09
ニュークロップ

249 :241:02/10/05 00:55
>>246
同じ意見の人がいて嬉しい〜です。
お店に聞いてみたら、販売してないそうで、、、残念(T_T)
結構お腹一杯になってちょっと油っぽいものを食べた後でも
口の中がすっきりする感じでgoodなんです。
どこかに同じような味のお豆売ってないかしら〜?


250 :もぐもぐ名無しさん:02/10/05 03:00
>>248
もう出回ってるの?

251 :もぐもぐ名無しさん:02/10/05 09:08
>250
扱っている所は、1年中扱ってるよ


252 :もぐもぐ名無しさん:02/10/05 10:35
自動珈琲メーカーじゃ無理

253 :もぐもぐ名無しさん:02/10/06 10:21
↑時々こういうワケわからん発言する人いるけどさ。なに?電波?

254 :もぐもぐ名無しさん:02/10/07 06:17
深煎り深煎り

255 :もぐもぐ名無しさん:02/10/07 10:51
コーヒー豆の卸売価格は暴落しているというじゃないか。
もっと小売価格に反映させろよ、ボケ。
途上国農民が作ったものを右から左へ流して儲けている人たちよ。

256 :もぐもぐ名無しさん:02/10/07 12:27
>>255
何年か前に日本米の大不作の年がありました。
タイ米など入ってきて米の値段はとても下がりました。
が日本米は高かったのです。
なぜでしょうか?

今の日本に入ってきているいい豆の値段はあまり変わりません。
小売価格に繁栄されている
ベトナムや中国の手間や品質にこだわらないコーヒーを飲めば
いいんじゃないでしょうか?

私の知る中米のコーヒー生産者たちは困っています。
100円で売るコーヒーのために
100円以上のコストをかけています。
ベトナムや中国の今まで生産していなかった地域のコーヒーは
資本主義が根付いていないために闇雲の生産をしています。
暴落の原因です。
機械化の進んだブラジルなどは農園のメンテなどにかかるコストが安いため
このご時世に増産しています。
需要と供給のバランス。
「コーヒー」という単語でひとまとめにしか考えれない
   マスコミ
そして、現状を把握できない多くのコーヒー屋さん

今までの規正のコーヒーを作ってきた人たちと
新たに参入してきたベトナムや中国などの新参生産国の関係は
日本と中国の貿易やモノ作りの関係に似ているのではないでしょうか?

257 :もぐもぐ名無しさん:02/10/07 12:45
>>255
追加、でコーヒー豆など買うときはふつう1コンテナ
70kg(60kg・国によりけり)X250袋(300袋)
相場が下がっても市場に繁栄されるのは
ふつう、その時の買い付けたモノからでしょう

日本は世界で3番目にコーヒーを使う国です。
缶コーヒーなどの消費が世界的にみて特異な消費方法
缶コーヒーなどは、7割近くが運賃ですよね

とわたしはかんがえます。

258 :もぐもぐ名無しさん:02/10/07 13:31
もっとお茶を飲もうよ。緑茶を

259 :もぐもぐ名無しさん:02/10/07 23:28
だな!

260 :もぐもぐ名無しさん:02/10/08 04:18
自己流なのですが、濃い目にいれたコーヒー(AGFのエスプレッソ等)を
カップ半分に泡だて器で泡立てた温かい牛乳をあと半分入れ、
更にコーヒーミルクやココナッツシロップを上から少しかけて
飲んでみると、なんとなくお店で飲むカフェラテぽくてかなりおいしいです。
皆さんはコーヒーは純粋にブラックですか?それともアレンジしますか?
私自身、牛乳で割って飲んでも、やはりもう少し豆の香ばしい味がほしい。
とくにスターバックスやJAVAコーヒー等、最近出店の増えている
コーヒー屋さんの味に近づけようとするなら、やはり豆の購入とエスプレッソマシン
の購入は不可欠なんでしょうねえ・・・

261 :もぐもぐ名無しさん:02/10/08 05:17
>>253
コーヒーメーカーはイマイチ説は割と有力なので、電波とは言えない。
オレはコーヒーメーカーを使ってないので批評はできんが。

262 :もぐもぐ名無しさん:02/10/08 07:52
スクリクトリー

263 :もぐもぐ名無しさん:02/10/08 14:41
私は以前コーヒーメーカーで淹れてました その時は(゚Д゚)ウマー ! と思った。
その後
こういうスレの影響で、カリタでスキッター使用のドリップとかしてみる。(゚Д゚)ウマー !

今回10月になって メリタの魔法瓶になっているコーヒーメーカーで淹れて飲んだ。
ぎゃー
美味くないです。
そう感じるのは、ドリップで相当訓練した結果、コーヒーメーカーのが飲めなくなったのです。
缶コーヒーも全く飲めませんから・・・
コーヒー牛乳なんてとんでも8分! 以前は美味しいと思ったのにねぇ・・・

ドリップした時の、あの美味しそうな小泡は、コーヒーメーカーじゃ無理でしょう。
そして、コーヒーメーカーだと 最後の液も全部出てしまい味が濁るし。
コーヒーメーカーで、「はじめに蒸す」事もしたけど やっぱり味は落ちますね。

264 :もぐもぐ名無しさん :02/10/08 17:10
コーヒーメーカーは忙しいときの手抜き用として活用してます。
味は仕方がないけど、あの手軽さは捨てがたい。
もっと手軽なインスタントコーヒーと比べればぜんぜんうまいし。
急いでないときはペーパードリップ。
よほどひまなときは、サイフォン。

265 :もぐもぐ名無しさん:02/10/08 23:33
手で入れるのが面倒なので、メリタの魔法瓶式を買おうかと考えてました。
コーヒーメーカーで作ると、そんなに味が違うもんなんですか…。

266 :もぐもぐ名無しさん:02/10/08 23:53
コーヒーとバナナウマー

267 :もぐもぐ名無しさん:02/10/09 05:56
>>265
メリタコーヒーメーカーは1リットル作れるので便利ですね。
私は7000円弱で購入しましたが、高い魔法瓶を買ったと思えば良いのかな?

1〜2時間はすっごく熱いですよ。
でも、「何時間も作ったコーヒーをとっておこう!」 なんてのは
やはり魔法瓶の中で味が濁るみたいです。
それがちょっと残念。でもテーブルの上に乗せて、あつあつを飲みたい!なんてのに良いです。

普通の魔法瓶買った方がよいかな?

268 :もぐもぐ名無しさん:02/10/09 06:04
http://yahooo.s2.x-beat.com/

269 :もぐもぐ名無しさん:02/10/09 10:10
アルコール入れるとしたら他にはアイリッシュミストかカルーア




270 :もぐもぐ名無しさん:02/10/09 14:55
魔法瓶の中で、5時間経過したコーヒー・・・最悪だった・・・
淹れたてはあんなに美味しかったのに・・・

271 :もぐもぐ名無しさん:02/10/09 14:58
そう思うと、
缶コーヒーでも
マクドナルドとかのコーヒーでも
淹れたては美味しかったのかな・・・とか複雑な思いになりますた。

コーヒーってとってもデリケートやねぇ。

272 :もぐもぐ名無しさん:02/10/09 14:59
不味くなったコーヒーって

えんぴつの味がした

と、言っても、えんぴつ食べた事ないんだけど。。。なんとなく鉛筆味・・・
木を削ったような味・・・そんな事いつも思うです。


273 :名無しさん:02/10/09 16:45
そうそう、なんかおがくず?の味がするんだよね。やっぱ少しずつ作って
できたてを飲むのが一番ですね。ま、なんでもそうだけど。

274 :もぐもぐ名無しさん:02/10/09 23:18
http://www.starbucks.co.jp/ja/promotions.htm

ミル探していたらこれハッケーン
どこの製品かな?ご存知のかたいますか?
または、このくらいのお値段でお勧めあったら教えてください

275 :もぐもぐ名無しさん:02/10/09 23:34
ブレードグラインダーなどと銘打ってるけど、要はプロペラ式だな。
プロペラ式でも使い物になるとS井氏辺りは主張してるけど。

でもそれより何よりスタバでコーヒー器具やカップを買うのってもはや
羞恥プレイに近いものがあるよね。

#デザインはどれも頑張ってると思うけどさ…


276 :もぐもぐ名無しさん:02/10/09 23:38
おっとS井じゃない、S本だ。
ついでに書いとくと同タイプで彼のお勧めはカリタ電動プロペラミルCMー50。
お値段は大体同じくらい。


277 :もぐもぐ名無しさん:02/10/09 23:53
http://www.paocoffee.co.jp/cm-50.html

278 :もぐもぐ名無しさん:02/10/10 00:04
>>260

【ココナッツシロップ】ってカクテル酒売られている商品?
それともスタバなんかで買って来るの?

色んな飲み方があるんだなぁ〜と思いました。
ちなみに
その【ココナッツシロップ】の変わりに
【チョコレートシロップ】(純粋ココアをガムシロップ等で溶かしたもの)を
数滴(入れ過ぎるとダメ)と好みの量の砂糖を入れると『カフェモカ風』に
なるような気がします・・・自分が飲んだ結論。

>エスプレッソマシンの購入は不可欠なんでしょうねえ・・・

自分は
エスプレッソマシンは2千円(ガス台使用)から
大手電気屋で販売されているのを見ると4万円程度まであって
やはり当たり外れが見分けられないので
サイホンで約半量の水でエスプッソなどの豆で
濃い珈琲をつくりそれを使っています。

279 :もぐもぐ名無しさん:02/10/10 00:15
>エスプレッソマシンは2千円(ガス台使用
それは直火式であってマシンではない

280 :278:02/10/10 00:46
>279

確かにそうかも…
失礼いたしました

281 :もぐもぐ名無しさん:02/10/10 04:01
>>278
そうそう!あるんです、ココナツシロップ。
私がいつもいくスーパーのコーヒーコーナーに
シロップ瓶で「バニラ」「ココナッツ」「ヘーゼルナッツ」の3本が
置いてます。150mlで598円。
なぜ、ココナツかというと、結構コーヒー飲料の原材料名を見比べてると
ココナッツってよく入ってるんですね。だから入れてみたら香ばしい。
砂糖をいれるよりはコーヒーの味が死なないというか。

チョコレートシロップ、私も試しました〜〜〜!
ほんと、カフェモカっぽいですよね。
最近では、ホイップを乗せてますますスタバモカ風ですが。

エスプレッソマシンはほんと値段に差がありますね。
そうですか、そんなに味に大差ないんですか。
とすると、近所の安売り電化店で9800円というのがあったから
今度買いたい。


282 :もぐもぐ名無しさん:02/10/10 06:51
私、(/。\)イヤン!ハズカシイ ながら、エスプレッソを飲んだ事ないんです。

豆でイタリアンローストのを買ってドリップして飲んだことはありますが

そんなにカプチーノとかって美味しいですか?(お店で)
お店って飲みに行かないので、マシンで手ごろなのがあったら買ってみようかなぁ。

283 :もぐもぐ名無しさん:02/10/10 14:08
エスプレッソ直火式
  と
エスプレッソマシン

 では、味にそんなに違いがあるのでしょうか? どうですか?

284 :もぐもぐ名無しさん:02/10/10 18:19
クレマの違いかな
クレマで閉じこめる事ができるかどうか
あと抽出圧もあるだろうし
曖昧ですまぬ

285 :もぐもぐ名無しさん:02/10/10 18:19
あと温度もか

286 :もぐもぐ名無しさん:02/10/10 18:33
しかし伝統的な「エスプレッソ」は直火式で入れなくてはいけない。
そんな自分はイブリースが欲しい今日この頃。


287 :もぐもぐ名無しさん:02/10/10 21:37
おれはブラックで飲めない。あの酸味が苦手だ。必ず砂糖、ミルクは入れる。
他にもいるなら名乗りあげて、おれみたいなやつ。

288 :もぐもぐ名無しさん:02/10/10 22:15
>274
>本格派のグラインダー
>スターバックス バリスタ バーグラインダー
>16,000円
の方は、見た目や値段からすると、デロンギのKG-100と同じ奴みたいですね。
こっちであれば、エスプレッソ用としては評判がいい機械ですね。
ただ、ドリップ用としては、あまり粗く碾けない上、粗めにすると粒にばら
つきが多い様な気がします。

289 :もぐもぐ名無しさん:02/10/10 23:26
ドリップ用に使うのなら、カリタの
ナイスカットミルの方が上でしょう。
エスプレッソにはデロンギKG-100の方がいいらしいし。
両方持ってれば完璧だね


290 :もぐもぐ名無しさん:02/10/10 23:34
両方買うくらいならいっそ
ランチリオのロッキーにしてはどうだろう。

ていうかロッキー欲スィ (;´Д`)

291 :もぐもぐ名無しさん:02/10/10 23:38
でもさ、お家でちょっとだけ美味しいコーヒーがのみたいってひとが
ナイスカッとミルやデロンギKG-100買うかなあ


>イブリース
検索したけどわからなかった、説明キ本

292 :もぐもぐ名無しさん:02/10/11 00:08
イブリックの事だと思われ。

293 :もぐもぐ名無しさん:02/10/11 00:15
ありが屯>292
トルココーヒー用だね

294 :もぐもぐ名無しさん:02/10/11 00:34
あああきちんと確認してから書くんだった(恥)
イスラムつながりってことで許して。ほら珈琲を発見したのもアラブのお坊様だし。




295 :もぐもぐ名無しさん:02/10/11 06:07
>>292
家からめったに出ないヒキなもんで(外で美味しい珈琲飲めないって事ね)
みるっこ
買ったよ。やっぱりすごーく便利だよ。
外に出て美味しいのを飲める人はいらないよね、多分。

296 :もぐもぐ名無しさん:02/10/11 08:00
今朝は ブルマンブレンドのブラック飲んだ。

甘味があって(゚Д゚)ウマー !  ちょっと深煎りだから酸味は無かったみたい。
85度位の抽出温度が良いみたい。

297 :もぐもぐ名無しさん:02/10/11 10:58
>295

いや。家で飲めるなら外のコーヒーはもったいなくて飲めない。
一杯分(まぁ15gとしよう)に200円も出すなら、100g1400円の豆が
買えるんだよ…。


298 :もぐもぐ名無しさん:02/10/11 11:02
JR横浜線沿線でKONOのフィルタを扱っている
お店を教えてください。

299 :もぐもぐ名無しさん:02/10/11 22:44
>>298
以前、東急ハンズ町田店で売られていた。
ただし一番小さなサイズで枚数は25枚だったかな。
しばらく行ってないので今もあるかどうかは不明。

それにしても横浜線ね・・・素直に横浜で探すのはどうよ?

300 :292:02/10/11 22:57
>>295
なぜ俺にその内容のレスをくれるのかわからんが、まあいい。
みるっことは実にいい買い物をしたね。一生モンのミルだ。

301 :278:02/10/12 02:09
>>281

【ココナッツシロップ】【バニラシロップ】【ヘーゼルナッツシロップ】
珈琲売り場にも置かれていました。
他によるところがあったので今日は買ってませんでしたが
値段も150mlで598円でしたので多分同じ商品だと思います。
今度珈琲を買うときにでも【ココナッツシロップ】でも一緒に買ってみようと思います。

302 :もぐもぐ名無しさん:02/10/12 08:31
別にまわし者ではないのだが、珈琲問屋は横浜駅の近くに店を
持っているはず。

コーノフィルタの生産元に問い合わせてもいいかも。
http://www.pubzine.com/detail.asp?id=2588


303 :もぐもぐ名無しさん:02/10/13 13:39
デロンギKG-100、パウダー状に挽けるので
エスプレッソ用にイイ!
でもカフェポッドで入れるほうがウマイ罠

おすすめのカフェポッド教えてください。

304 :303:02/10/13 13:41
デロンギのエスプレッソマシン用でおながいします
(ほとんどだと思うけど)

305 :298:02/10/14 01:00
>>299
>以前、東急ハンズ町田店で売られていた。
>ただし一番小さなサイズで枚数は25枚だったかな。
東急ハンズ町田店で,1〜2人用40枚入りを
入手出来ました.
情報ありがとうございます.

>>302
>コーノフィルタの生産元に問い合わせてもいいかも。
>http://www.pubzine.com/detail.asp?id=2588
情報ありがとうございます.
参考になります.






306 :もぐもぐ名無しさん:02/10/14 04:03
ttp://www.tatsujin.co.jp/kcs/
同じ貼るならこの糞恥ずかしいurlを…

307 :もぐもぐ名無しさん:02/10/14 07:29
いまカルディのスマトラマンデリン淹れてみた。酸味のないさっぱりした味でよし。

308 :もぐもぐ名無しさん:02/10/14 07:38
モーニングコーヒーはさっぱりしたのがいいな。がぶ飲みできるしな
昼はどうするか?

309 :もぐもぐ名無しさん:02/10/15 20:51
札幌に住む友達から、マルセイコーヒーのコーヒー豆をいただきました。
挽いた瞬間〜飲み終わるまで、栗の味と香りがしました!
まるで天津甘栗のようでした。

私は、今まで栗味のコーヒーを飲んだ事がなかったのですが、
もしかして、こういう風にブレンドすれば栗味になる等、結構既存の事なのですか?
栗味のコーヒー豆を購入できるお店(マルセイ以外)を御存じでしたら、教えてくださいー。

310 :もぐもぐ名無しさん:02/10/16 06:03
へぇ おいしそうやね わたしものんでみたいよねぇ

311 :もぐもぐ名無しさん:02/10/17 23:17
栗味の珈琲!?
○○ブレンドとかわかれば探せるかもしれないけど
あるなら飲んでみたいね。

312 :もぐもぐ名無しさん:02/10/18 00:32
コーヒーメーカーで淹れてました 

313 :もぐもぐ名無しさん:02/10/18 07:03
楽天共同購入で豆の安売りしてるけど、古いとか混ぜものとかってあるの?
宣伝代わりに赤字覚悟?

314 :もぐもぐ名無しさん:02/10/18 09:26
安売りしているからといって悪いとは限らないと思う。
通常 カルディーや成城石井で200c 400円前後で
売られている珈琲でも悪くないような感じがした。
販売元に某デパートの名の入ったお中元は最悪だった。
(200c400円程度の商品ではないと思う)

要するに値段ではなく
そこの店がそれなりに売れている店かが重要だと思うよ。
それなりに売れている店や評判が良い店なら
へんな商品出してまで宣伝しないでしょう。

ただ通常 置いてないような商品ならちょっと注意かも・・・

315 :もぐもぐ名無しさん:02/10/18 10:38
http://kanaharap.tripod.co.jp/shop.html
http://kanaharap.tripod.co.jp/server/index.html
http://kanaharap.tripod.co.jp/top.html
  

316 :もぐもぐ名無しさん:02/10/18 12:08
品種にもよるけど、コーヒー豆って本当は安いもんなんだよ。
本来200c400円で売っても充分儲かる位にね。
ほとんどの店は儲け過ぎなのかもしれない。


317 :もぐもぐ名無しさん:02/10/18 13:15
>316
通販でもそれくらいの値段の自家焙煎のお店いくつかあるよね。
今そこの豆飲んでるけどウマママー。スーパーの豆はもちろん、近所の
200g1000円で売ってる喫茶店の自家焙煎豆よりもずっと上等。


318 :もぐもぐ名無しさん:02/10/19 12:25
店が設けているのではなく
中間業者が設けているらしいよ。
テレビでそんなこといっていたよ。

農家の卸価格なんて
スーパーの売値の一割さえならないらしい。

319 :もぐもぐ名無しさん:02/10/19 15:21
http://ad.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/gifbanner?sid=2100569&pid=870855489

320 :もぐもぐ名無しさん:02/10/19 19:11
http://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=2100569&pid=870855489

321 :もぐもぐ名無しさん:02/10/19 20:20
   ff ノノレハ  
   リイ ゚ー゚リ<ガブ飲みしたいとき〜!
    iU  ⊃ 
    |   |    
    .し´ J
   ff ノノレハ  
   リイ ゚ー゚リ<・・・。
    iU  ⊃ 
    |   |    
    .し´ J

322 :もぐもぐ名無しさん:02/10/20 21:27
(゚Д゚)ウマー


323 :もぐもぐ名無しさん:02/10/20 21:28
(゚Д゚)マズー

324 :もぐもぐ名無しさん:02/10/22 05:54
(゚Д゚)age〜

325 :もぐもぐ名無しさん:02/10/24 02:49
>>320
わざわざ自分のアフェリエイト広告貼ってる(320のリンク先で購入すると320に金が入る)
ってことはブルックスをお勧めするってことですか?
実際のとこブルックスはどうなんですか

326 :もぐもぐ名無しさん:02/10/24 13:47
>325
ウザウザの宣伝野郎に構うなや。


327 :もぐもぐ名無しさん:02/10/25 06:16
ここって浮き沈み激しいね

328 :もぐもぐ名無しさん:02/10/25 07:56
確かにそうかも…
失礼いたしました

329 :もぐもぐ名無しさん:02/10/25 12:47
>>325
安い豆を買えば不味いが、ある程度(100g300円程度)
以上の豆を買えばまあ納得は出来る味。
結局、ブルックスに限らず、どこの店で買おうとも
極端に金をケチれば不味いものしか手に入らないと
いうのは当然のこと。

330 :もぐもぐ名無しさん:02/10/25 16:38
100g200円でも美味しいとこは美味しい。
100g1000円でも不味いとこは不味い。

もちろん美味しいとこの100g1000円はもっと美味しいし、
やっぱり不味いとこの100g200円はさらに不味い。


331 :名無しさん:02/10/26 07:26
>>329-330
ちょっと当たり前すぎない?詳しい具体例キボンヌ

332 :330:02/10/26 10:26
宣伝みたいになるのもなー、と思うし、一応書いてみるけど多分
みんな知ってる。

で、今は"メールアドレス"が"DQN"なコーヒー通販サイトの
豆を飲んでます。ただここは少量販売はしないようなので、
ミルが無い人はきついかも。250g*3詰めあわせで1500円でした。
品質は申し分なし。

他にWeb上の通販サイトでこのクラスの値段のお勧めってあるかな?

333 :もぐもぐ名無しさん:02/10/27 07:10
コーヒーの味は人それぞれ
好みのものが見つかるまで
妥協せずに飲み倒しましょう

334 :もぐもぐ名無しさん:02/10/28 02:09
>>333
激しく同意
やっぱり色々な種類を飲まないとね

335 :もぐもぐ名無しさん:02/10/28 02:17
寒くなってきたので熱いコーヒーが飲みたい。

336 :もぐもぐ名無しさん:02/10/28 02:58
引き立ての豆をドリップして
モコモコモコ〜って膨らむのを見るのが好きでつ

337 :もぐもぐ名無しさん:02/10/30 06:37
age

338 :もぐもぐ名無しさん:02/10/30 15:23
MOCCONAのインスタントを多めにカップに入れて
砂糖・牛乳・水を入れて チン! したら(゚Д゚)ウマー !
ちょっと苦いチョコレートドリンクみたいだよぉ。


339 :もぐもぐ名無しさん:02/10/30 19:11
イスラムつながりってことで許して。ほら珈琲を発見したのもアラブのお坊様だし

340 :もぐもぐ名無しさん:02/10/31 14:12
メリタのセレクトグラインド
使い心地はどうれすか?
フレンチプレスと直火式で珈琲淹れるのに
使うんでつが。



341 :もぐもぐ名無しさん:02/10/31 22:55
最強のコーヒーを教えてください。
インスタントで。


342 :もぐもぐ名無しさん:02/10/31 23:04
>341
クライス

343 :もぐもぐ名無しさん:02/10/31 23:27
ココ見ていたらコーヒー飲みたくなった


344 :もぐもぐ名無しさん:02/10/31 23:58
>>342
ありがとう。ぐーぐるで調べて見ます。
まだ2chのスレも全然読んでないので読まなければ。

知り合いがコーヒー好きで、職場で飲めるインスタントのコーヒーで抜群においしいのをプレゼントしたいんです。
いつもお世話になってるもので、そのお礼に。


345 :もぐもぐ名無しさん:02/11/01 04:25
>>344
それなら豆プレゼントした方が喜んでもらえると思うんだが…
職場用のドリッパーとかw

346 :もぐもぐ名無しさん:02/11/01 04:29
>>345
すみません。
実はコーヒーのこと全然分からないのですが、豆プレゼントして相手は飲めるんでしょうか?
よくスーパーとかでも豆を挽く?道具がおいてありますが、あれが無いと飲めない?


347 :もぐもぐ名無しさん:02/11/01 13:34
珈琲が好きな方ならドリップ器具位なら持たれているのでは…
もちろんインスタントしか飲まないと話されているならないと思いますが…(汗)

で問題なのは豆を挽く道具なのですが…どうなのでしょうね…
普通に好きだといって皆さんお持ちだとは思えませんし…。

スーパーでも豆の状態で売られている珈琲は一袋200c
5、600円はしてしまいますよね。
それならデパートや駅ビル食料品街で量り売りしているような売れていそうな店で
豆をドリップ用に挽いてもらいパックしてもらうほうが
真空パックしてもらえますし、見た目も良いのではないか思います。

値段は200c6、700円程度でブレンドは買えると思いますよ。

348 :もぐもぐ名無しさん:02/11/02 00:07
>>347
桁が違う・・・
あなたなにを飲んでるんですか?


349 :348:02/11/02 00:09
勘違いでした。
5600円、6700円かと思った。


350 :もぐもぐ名無しさん:02/11/02 00:27
(^д^)ワハハ

351 :347:02/11/02 01:33
(^д^)ワハハ


352 :もぐもぐ名無しさん:02/11/02 05:39
どこかで見た記憶があるなあ>コーヒープレゼント

353 :もぐもぐ名無しさん:02/11/02 15:34
直火式エスプレッソマシンを買ったので
ついでにハリオのミルク泡だて器もゲット
なかなか、いや、相当満足してまつ。
思った以上の泡が出来る。

354 :もぐもぐ名無しさん:02/11/02 17:48
私も直火式もってます。十分満足しているのですが、蒸気で圧力かける電気式、
多分一万円ぐらい。サエコ?デロンギ?などのほうがおいしいのでしょうか?
もちろん豆はエスプレッソ用にひいいてもらいます。

355 :もぐもぐ名無しさん :02/11/02 23:17
僕も気になる…電気式と直火式ってどれだけ違うのだろう

356 :もぐもぐ名無しさん:02/11/02 23:48

私は、電化製品で家がごっちゃになるのが嫌というだけの理由で
コヒは直火式、ホトサンドも直火式、でつが
十分満足してまつ。
泡も、というか、泡が好きで、泡のために機械を買おうかと
思ったことすらあるんでつが、ためしに、と買った
ハリオのでしゅこしゅこやって十分満足してまつ。
ちなみに、私の直火式はクレマが出まつ。

357 :もぐもぐ名無しさん:02/11/03 00:23
>>347
ドリップ器具と言うのは例えば
http://www.coffee2.com/coffee/useDrip.html
↑このページに載っているようなのでいいわけですよね?
使い捨てのもあるみたいなので、じゃあ大丈夫だろうと思います。もし無ければ自分で買ってもらおう(笑
で、デパートかどっかのいい店を探していい豆をドリップ用(他にも○○用とかあるとは厄介だ・・・)に
挽いてもらえばいい、ということですよね?
ではそういういい店を探してみることにします。

どうも丁寧にありがとうございました。


358 :もぐもぐ名無しさん:02/11/03 00:26
>>356
普通に淹れてクレマが出るのつか?
メーカーをキボンヌ。

359 :もぐもぐ名無しさん:02/11/03 01:05
356>358

ttp://www.tonya.co.jp/goods/caffe_duetto.php3
ttp://www.azzurri.gr.jp/cuccina/caffe/index.html

私のは前者でつ。
今も飲んでまつが、ミルクタプーリにしてこっくりと(゚д゚)ウマー


360 :もぐもぐ名無しさん:02/11/03 11:34
>>359
ttp://www.tonya.co.jp/goods/caffe_duetto.php3

これ見たら堪らない…はぁ〜

361 :347:02/11/03 11:42
>>357

そのような器具の事ですよ。
他にも珈琲豆の挽き方はありますが、
一般的には
『ドリップ用に挽いてもらう』ことがほとんどだと思います。

362 :もぐもぐ名無しさん:02/11/03 21:19
コーヒーを外で手軽に入れる方法ってないですか?
魔法瓶にお湯入れてくしかないのかな

363 :362:02/11/03 21:38
魔法瓶の中で完結するようなが欲しい。いろいろ検索したけど見つかりません。

364 :もぐもぐ名無しさん:02/11/03 21:40
「生豆を店先に野ざらしにしてたらヤダ」って気持ちありますよね。
でもそういう店、多いですよね。
焙煎にこだわったり薀蓄たれる店でも野ざらし多くないすか?

365 :もぐもぐ名無しさん:02/11/03 22:04
ティーバッグに挽いた豆つめて魔法瓶に入れれば?>362

366 :もぐもぐ名無しさん:02/11/03 23:12
スタバのカフェラテ飲みなさい。一日がスムーズに運びます。

367 :もぐもぐ名無しさん:02/11/03 23:15
>>354
直火だと気圧が上がらないし、温度が高すぎるらしいよ。
うちはデロンギBar14だけど、どの店で飲むのよりウマイ。
豆が違うからかな?

368 :347:02/11/03 23:19
外で珈琲を入れて飲む……………
…アウトドア用の野外用ガスボンベで
珈琲を入れるという方法もあります。
山登りトレッキング(山歩き)をする人は
この事を知っているようですけど。
ですが、街中や駅構内みたいなところでそれは使えないですよぉ〜
ガスや火を使うので。
まぁ 安全な公園みたいなところであれば
大丈夫かもしれませんけど…。

369 :もぐもぐ名無しさん:02/11/04 00:07
ブレンド済みの美味いコーヒー豆(焙煎済み)を安く買える場所って無いかな?

今はドトールで豆買って、飲むたびに挽いて淹れてる。

370 :もぐもぐ名無しさん:02/11/04 00:29
>>369
ドトールならデパ地下のコーヒー豆屋のがうまいよ。
500円/100gくらい。

371 :もぐもぐ名無しさん:02/11/04 01:30
>367
自分で楽しく作ったものは
たいてい美味しく感じるもの(゚д゚)ウマー

372 :もぐもぐ名無しさん:02/11/04 01:50
>370
ドトールだと製造日が書いてあるから、極端に古いのを掴まされることがない
というのがいいと思う。(質はどうか知りませんが)。

373 :もぐもぐ名無しさん:02/11/04 03:17
バッハって店どうなの?

374 :もぐもぐ名無しさん:02/11/04 06:43
>>369

成城石井とかカルディが値段割に美味しいよ。



375 :名無し:02/11/04 07:16
コーヒーのこと
http://www.asyura.com/2002/health1/msg/556.html


376 :もぐもぐ名無しさん:02/11/04 07:40
珈琲よりジャガイモの方が問題あるのがびっくり。


377 :もぐもぐ名無しさん:02/11/04 09:31
スタバの豆がやぱりおいしいと思う。
カフェラテにするなら牛乳にもこだわる。

378 :もぐもぐ名無しさん:02/11/04 14:03
>>377
ロースト臭がスタバ臭くて嫌い。
つーかあれコーヒーじゃないでしょ?

379 :もぐもぐ名無しさん:02/11/04 14:11
スタバは全体に深炒りぎみだな。
牛乳と合わせるのならおいしいと思う。

380 :aa2002020261003.userreverse.dion.ne.jp:02/11/04 14:12







         http://genie.gaiax.com/home/nakatai








381 :もぐもぐ名無しさん:02/11/04 14:21
>>379
深炒りっつーより変なローストフレーバー?が混ざってる。

382 :377 :02/11/04 16:50
そうですね、豆にもよるけど、スタバは一番スタンダードな豆でも
ローストっぽい、深炒り系の味。あれが好きな人にはたまらない。
もちろんブラックではなくラテ。プレスで飲んでいます。

383 :377:02/11/04 16:51
ちなみに、ロースト系が好きなら
ドトールのイタリアンロースト豆もお勧めですが。

384 :もぐもぐ名無しさん:02/11/04 19:05
違うんだって。
フレンチロースト大好きなんだけど、スタバのは余計な香がするの。
ロースターに何かまぜてるような、異臭と言ってもいい。

385 :347:02/11/04 21:01
シロップに匂いつけているのでは…
なんか数種類シロップがあるみたいですよ。


386 :347:02/11/04 21:04
あ…豆を買ったものを家で飲んだらそう言う匂いがするのですか…
じゃあ 豆になんか香り付けなるものがあるということですね…。

トチッテシマッタ…


387 :もぐもぐ名無しさん:02/11/04 21:05
>>384
わかる。なんか鉱物くさい余計な香り。
何種類か試したけれど、ほぼ同じだった。

388 :もぐもぐ名無しさん:02/11/04 21:11
>>387
でしょ?
せめてセガフレードみたいに余計な味がしない程度でいいから、
と思う。
でもエスプレッソ屋がないんだよな、近所に。

389 : :02/11/04 22:50
スタバのディカフェを豆で買ってるけど、クズ豆が多い気がする・・・
普通のローストのモカjavaにいい豆使って、品質的に弾かれたのが
ディカフェに回ってきている予感がぷんぷん。まあ、ディカフェなんで
いい豆使うだけ無駄ってことなんだろうけど。

390 :358:02/11/05 02:14
>>359
遅レスでつが(・∀・)イイ!!
どちらにしようか検討してみまつ。
>>360タソの言うとおり堪りませんでつ…

391 :もぐもぐ名無しさん:02/11/05 03:38
>>375タンは、珈琲は身体に悪いって言いたいの?

日に、レギュラーを4杯、インスタントを2杯飲んでいるんだけど・・・
   (カフェオレにして)
ヤバイでしょうか?

392 :もぐもぐ名無しさん:02/11/05 03:40
test

393 :もぐもぐ名無しさん:02/11/05 03:45
>>391
飲み過ぎなければ良いんじゃない。

394 :もぐもぐ名無しさん:02/11/05 10:42
豆プレゼントした方が喜んでもらえると思うんだが

395 :もぐもぐ名無しさん:02/11/05 11:23
>>391
その程度なら大丈夫じゃないの

396 : :02/11/05 11:49
>>391
人によりますよー
肝臓がカフェインを分解する能力には個人差があるもん。


397 :もぐもぐ名無しさん:02/11/05 17:20
エスプレッソマシンを頂いたのですが、エスプレッソ用の豆っていうのはあるんですか?
お気に入りのコーヒー豆をフレンチかイタリアンローストして極細挽きしちゃダメですか?


398 :347=360:02/11/05 23:00
>>397

フレンチとかイタリアンローストはエスプレッソ用として
またはアイスコーヒー用として飲むことが多いので
それを極細挽きして使って良いと思いますよ。

エスプレッソブレンドだけが
エスプレッソコーヒーに使える豆ではないないですよ。

399 :もぐもぐ名無しさん:02/11/05 23:10
>>397
フレンチはオーレ向きかな。
酸味があるのは向かないね。
深炒りなら合うよ。
エスプレッソでも豆の個性は楽しめる。

400 :もぐもぐ名無しさん:02/11/05 23:17
コクテール堂の豆ってどうかな?
カフェで飲んだ感じではなかなかおいしいんだけど。オールド5が一番売れてると書いて
ありましたが、どなたか購入経験ある方いらしたらご感想を。

401 :もぐもぐ名無しさん:02/11/06 02:25
過去スレに出てた、自家焙煎やってる埼玉のシュベール。
今日久々に行ったら和民になってた。・゚・(ノД`)・゚・。
大好きだったのに、これからどこに買いに行けばいいんだ、、

402 :もぐもぐ名無しさん:02/11/06 02:38
脂の味がしないコーヒーが飲みたい。

403 :名無しさん:02/11/06 06:58
>>402
煎りたて、淹れたてをすばやく飲むべし。

404 :もぐもぐ名無しさん:02/11/06 09:12
電気式と直火式ってどれだけ違うのだろう




405 :もぐもぐ名無しさん:02/11/06 17:00
ブルックスの豆とドリップを最近安かったのでお試しで飲んでいるんですが胃が痛くなったような・・・。
どうしてこんなに安いのでしょう?


406 :もぐもぐ名無しさん:02/11/06 18:54
上で誰か紹介してたクレマがでる直火が届いたぽ
激しく(゚д゚)ウマー

407 :もぐもぐ名無しさん:02/11/06 19:08
>>405
もともと、コーヒー豆は安いモノですからねぇ。


408 :もぐもぐ名無しさん:02/11/07 01:26
>>406
みんな直火式でクレマが出るのを探していたんだね。
詳細キボンヌ(・∀・)!!

409 :もぐもぐ名無しさん:02/11/07 01:50
>>405
極端に安い豆はベトナム、パプアニューギニア、中国など
コーヒー新興国の豆を混ぜていると思われる。
味も香りも一段落ちる。
しかし、そもそもどの豆も小売価格の1割程度が原価。
デパート等はそれ程客がひっきりなしに来る訳でもなく
販売員は暇そうにしているが、あの人の給料が幾らなのか
を想像してみれば、客の買う豆の価格の内訳は
豆の原価<<売り場のお姉さんの給料
となっているはず。そして更にそこに
<<流通業者の取り分
が加わる。工夫次第で安くできるはず。

410 :もぐもぐ名無しさん:02/11/07 01:52
暴力犯罪多発反日国家 韓国!! 武装スリ団が大量に日本に来る前に
ノービザを阻止しろ!! 
みんな被害にあう前に なんとかしよーよ! 
2ちゃんねらーでデモ行進(・∀・)イイ!! 
弱腰外交の外務省と偏向報道のマスコミに抗議するぞ!

・参加資格者 現状での韓国へのビザ免除に反対してる人(国籍問わず)

・日  時 11月16日(土) 雨天決行(先着70名様にはレインコートあり)
・集合時間 13:00〜14:00時集合
・集合場所 港区桧町(ひのきちょう)公園
・地  図 http://www.mapion.co.jp/c/f?el=139/44/10.615&scl=20000&
coco=35/39/34.474,139/44/03.700&pnf=1&sfn=all_maps_00&uc=1&grp=all&
icon=mark_loc,0,,,,&nl=35/39/48.229&size=500,500
・最寄り駅 地下鉄日比谷線または大江戸線の六本木駅の7番出口
・解散場所 渋谷区宮下公園
・公式HP http://dempa.2ch.net/prj/page/demo/
・本部スレ 【11/16】韓国ビザ免除・竹島抗議3【デモOFF】
      http://life2.2ch.net/test/read.cgi/offreg/1036416892/l50

411 :347:02/11/07 08:37
上の書き込みにあったコーヒーショップアドレスを
見てみたら帰り道の途中に店があったから
コーヒー豆買ってみた。

生豆がケースに収められていて見える状態だった。
そして注文ごとに焙煎しているようです。

焙煎してから一日位置いたほうがいいと聞いたことがあるので
今日 帰ったらのんでみますだ

では

412 :もぐもぐ名無しさん:02/11/07 08:56
問屋のことかな?

413 :もぐもぐ名無しさん:02/11/07 15:32
406>408
火にかけてしばらくするとボワシュッ シュバーーーーって音がして
クレマが表面一杯のエスプレソが出来まちた。
一回2杯、クレマなしだと3杯作れまつ。
ミルクたくさん入れてラテにしても(゚д゚)ウマー
もんのすごくこだわる人はどうか分らないけど
普通に美味しく飲みたくて、クレマが愛しい私的には大満足でつ。



414 :もぐもぐ名無しさん:02/11/07 19:46
タリーズの豆今日買って来ました。
早く飲んでみたい・・・楽しみだよん。

415 :347:02/11/07 22:18
>>412
そうですよ(^_^)


以下の文は
自分は単なるコーヒーが好きという程度で
どの種類が云々ということはあまりわかりせん。
普通にレギュラーブレンドコーヒーを飲んでいる
一人の感想ですのでその辺をよろしくお願いします。

前説が長くなってしまいましたが早速飲んでみました。
手動のコーヒーミルで豆を挽いたら引っかかりなく挽けました。
あまりよくない店で買うとガチゴチという変な感覚がありますが…
このコーヒーは問題なしです。

で味は新鮮さが売りのようで古い感じの匂い・味はしません。
そして味には角がなく美味しいです。

簡潔に書くとこんな感じですね。

情報下さった方 ありがとうございました。

416 :もぐもぐ名無しさん:02/11/08 00:56
>>413
ありがとう〜
欲しくなてきたーYO!!( ´∀`)

417 :もぐもぐ名無しさん:02/11/08 01:56
みんなはどんな銘柄の豆が好き?
俺はガヨマウンテン。
香りがいいのもいいんだが、なんかこう・・・
甘いのよ。砂糖も入れてないのに。個人的におすすめ。
暇があったら探してみるといいよ。
バリアラビカも、独特の癖があって好き。

418 :もぐもぐ名無しさん:02/11/08 02:06
折れはマンデリンだな。
以前はハワイコナを飲んでたけど、
高いんでやめた。

419 :もぐもぐ名無しさん:02/11/08 13:42
3時になったら今日は寒いからホット飲みましょう〜♪

420 :347:02/11/08 21:54
>>414

タリーズのコーヒー飲んだ?

421 :もぐもぐ名無しさん:02/11/08 22:12
あたしの親はスマトラマンデリンっていうやつ飲んでます。

422 :もぐもぐ名無しさん:02/11/08 22:49
>>347
414です。
明日の楽しみです♪

423 :もぐもぐ名無しさん:02/11/08 23:24
喫茶店のコーヒー高すぎ!
このデフレの時代に調子のいい値上げを重ねて
今ではレギュラーが380円!
もう滅多なことでは行けません。
どうぞ逝って下さいませ。

424 :もぐもぐ名無しさん:02/11/09 00:58
タリーズ、うまうま〜(・∀・)

425 :もぐもぐ名無しさん:02/11/09 11:56
>>423
まだ安い方だよ。
都心では500円以上もざら。


426 :もぐもぐ名無しさん:02/11/09 12:28
>>414
タリーズおいしいよね。いつもお店でしか飲んでないから
豆買って飲んでみたいんだ。豆購入はスタバのみだったから。
(スタバが赤字?とかニュースになってたけど、味も落ちてる?)

>>425
高いね。大体ブレンドコーヒーで550円、高いのになると700円。
それで香りもない、味もまずいっていうことも多いし・・・

427 :347:02/11/09 13:12
>>414
>>426

タリーズのコーヒー美味しいのですかぁ〜
一軒ある場所知っているので機会があったら飲んでみます。


>>423
>>425
>>426

380円、スタバでもその位してしまうのもありますから…
一時間位その店に居れて、そこそこのコーヒーなら…。
でも 500円を超えてしまうと
一人でコーヒー飲んで行こうとなかなかね…。

>>426
以前、700円…いや800円だったかな…
某観光地の喫茶店に行ったら
変なこだわりや能書き聞かされて飲まされた。
味も…香りも…そんな店ありますねぇ〜。

428 :もぐもぐ名無しさん:02/11/09 15:33
喫茶店のコーヒーは場所代込みで考えてたら、妥当だと思う。

429 :もぐもぐ名無しさん:02/11/09 16:11
http://mypage.odn.ne.jp/home/ayahata

このHPどう思われます?

430 :もぐもぐ名無しさん:02/11/09 16:14
>>423はコヒアアラビカに行ったらオーダーしないで帰るね、絶対。

431 :もぐもぐ名無しさん:02/11/09 19:57
場所代ねえ・・・。
でも、スタバ、セガ、タリーズ等々の流行のチェーン店が
300〜400円代で押さえられているのはなぜ?



432 :もぐもぐ名無しさん:02/11/09 20:45
異臭と言ってもいい

433 :もぐもぐ名無しさん:02/11/09 21:17
ふむ。なんであんな人気あるんだろ?低価格?

434 :もぐもぐ名無しさん:02/11/09 21:42
ほとんどの人の場合、外でコーヒーを飲む理由は
美味しいからという事以外ではないだろうか?
だから、味はそこそこで安いコーヒーに人気が出る。

435 :もぐもぐ名無しさん:02/11/09 22:04
>431
大抵の500-1000円くらい取る喫茶店はスタバやセガ、タリーズより客席の
スペースが広いし、くつろげるよ。まぁ場所柄や店にもよるけど。

あとカップに凝ってるとかケーキが美味しいとか、もちろん珈琲が上等とか、
店なりの売りがあるよね(他にもランチが食えるとか漫画と雑誌が豊富とか)。

それに昔からの喫茶店は何らかの経緯があってそこで商売してるわけだけど、
流行のチェーン店は300円から400円で商売になる場所を選ぶ。


436 :もぐもぐ名無しさん:02/11/09 22:06
たとえば、
銀座の喫茶店のコーヒー700円と、銀座のスターバックスのコーヒー380円
(同じ人件費、同じ品名、同じ量と仮定する)
この場合やっぱり品質は喫茶店の方なんだろうか?


437 :436:02/11/09 22:08
解決!入れ違いで435さんが答えてくれました。
詳細な解説サンクス、参考になりました。

438 :もぐもぐ名無しさん:02/11/10 00:44
コヒアアラビカの値段はどうかと思う。
かなりうまいらしいが、正直入る気しない。
最低が1500円〜だっけ?

439 :もぐもぐ名無しさん:02/11/10 00:50
>>438
でもあそこよりウマイ店を知らん。

440 :もぐもぐ名無しさん:02/11/10 01:02
へー、そんなうまいんだ。
話の種に今度逝ってみまつ。

ブルマンとか頼んだらいくらするんだろう・・・

441 :もぐもぐ名無しさん:02/11/10 01:11
CAFE DUETTO とかいう 直火式エスプレッソ器を買いました。
スキューマあり ってやつでやってみましたが、
私が下手なのか、泡がそんなに立たないし(購入したばかりの豆が古いって事でしょうか?)
カップに入れるともう泡が無いでちゅ。豆の粉もカップに入ってしまうし・・・
はじめは美味しいと思ったんですけど、数回飲んでいるうちに
ドリップの方が沢山の量を飲めておいしいなぁ。と思ってしまいました。
でも、コーヒーの味ってやはり豆次第なのかな。

442 :もぐもぐ名無しさん:02/11/10 01:16
わたしもそれ使ってるよ>441
ドリップと比べるのはどうかと思うけど
(だってこれエスプレッソだし)
泡ちゃんとたつよ。
粉が入るのは他の直火式でも同じだと思うポ


443 :もぐもぐ名無しさん:02/11/10 01:28
>441
http://www.tonya.co.jp/goods/caffe_duetto.htmlですな。

粉はエスプレッソ用ペーパーフィルター(円形)でかなり抑えられると
思います。
泡は…豆を変えてみてはどうでしょう。エスプレッソ用の粉ってあっという間に
駄目になるし。


444 :もぐもぐ名無しさん:02/11/10 02:03
ヂュエット、フィルタ使うなって
説明書に書いてあるよん

445 :もぐもぐ名無しさん:02/11/10 06:46
エスプレッソマシンを頂いたのですが

446 :もぐもぐ名無しさん:02/11/10 11:47
>>443
ここのコーヒー豆安すぎ!
何ででしょう!?
メイド イン チャイナ とかではないよね??

447 :もぐもぐ名無しさん:02/11/10 12:49
>>446
そこで3年ほど豆を買ってます。

ハンドピックの工程を省いてるからその分は確実に安くなってるハズ(「問屋」ですから)
 #もっとも、他の店で必ずしもやってるとは限りませんが…

生豆を買う人にはイイ!のですが、
元々不良豆の混入が多い銘柄を粉の状態で買うのはあまりお勧めできませんね。
一概には言えませんが、同じ産地でもちょっと高めの銘柄を選ぶのが吉かと…。


448 :もぐもぐ名無しさん:02/11/10 14:22
>>446
いや、けっして安すぎない。
むしろ適正価格でしょう。
他が高すぎるんですよ。
ちなみに生豆を買う事を考えたらそれでも高いから
私は問屋では買いません。
MGならスタンダードクラスの銘柄が、
5kg3,000円で買えるからもっぱらそこを利用してます。
500gあたりたったの300円なので。

>メイド イン チャイナ とかではないよね??

あはは。中国産の銘柄としては、「中国雲南」という豆がありますが、
問屋さんでは扱っていないようです。
意外においしかった覚えがあるので、もしどこかで見かけたら
話の種に買ってみるのも良いかも。



449 :もぐもぐ名無しさん:02/11/10 14:53
カフェで飲んだ感じではなかなかおいしいんだけど。オールド5が一番売れてると書いて
ありましたが、どなたか購入経験ある方いらしたらご感想を

450 :もぐもぐ名無しさん:02/11/10 15:30
>>440
2500yen

451 :もぐもぐ名無しさん:02/11/10 16:12
奥沢にある自家焙煎ショップで買ったサンタカタリナ。
初めて聞く銘柄だったので試しに買ってみたが
すごく美味しかった。しばらくはこれを飲もう。

452 :もぐもぐ名無しさん:02/11/10 16:27
男性のお客様はこちらのフロアではお食事できません――。

 神戸市にあるマクドナルド三宮センター街店に8月、「女性専用フロア」ができた。
全国に約3800店あるマクドナルドで初の試み。女性客の評判は、「とても静かで
くつろげる」(15歳高校生)、「男性の目を気にせず気軽に食事できる」(20歳大学生)
と上々だ。
 この店は以前から、フランス人デザイナーが設計した木目を基調にしたおしゃれ
な内装が受け、利用客の7割を女性が占めていた。「女性客の満足度をさらに上げる」
(南前陽一店長)ために3階を「女性専用」に改装し、4階をカップルで食事できる
「女性優先」フロアにした。女性の来店が一段と増えたという。
 10月末からは週一回ずつ、女性フロアを地元のアロマテラピー教室と外国語教室に
無料開放している。毎週、ハンバーガー片手に英会話などを勉強する姿が見られる。

ソース:http://superchc.uhome.net/ring/comeon3.swf

ついにマクドナルドも男性差別。男女平等崩壊の前触れ。
女尊男卑社会の到来か?!



453 :もぐもぐ名無しさん:02/11/11 13:14
東高円寺駅をおりて書店のかどを北方向にまがる。右側の歩道をあるき、しばらく
すると右斜め前方方向に坂をくだる形になり、そこから商店街がある。10mほど
いくと、左側にちっちゃな「喫茶生活」というお店がある。有名なお店ではないが、
ここのコーヒーは実にうまい。お近くの人おためしあれ。

454 :347:02/11/11 13:14
ホット砂糖は

455 :bloom:02/11/11 13:15

http://homepage.mac.com/bloombloom/

456 :347:02/11/11 13:20
途中で送ってしまいました(汗)

ホットコーヒーの砂糖は何を使っていますか?

☆グラニュー糖
☆白ザラメ
☆ガムシロップ(シロップ系)
☆コーヒーシュガー
などなどありますが…

家ではコーヒーシュガーが比較的高めなので白ザラメを使っていますが…

457 :もぐもぐ名無しさん:02/11/11 13:33
黒砂糖または板チョコを口の中で溶かしつつ飲む。


458 :もぐもぐ名無しさん:02/11/11 23:33
>>456
砂糖は主にパルスイート使ってます。

でも、ミルクたっぷりのカフェオレをよく飲むのでそんな時は十分甘いので
パルスイートも無しです。
カロリー無くてよいんですけど、なんか身体によくなさそうですよね?
人工甘味料って・・・

459 :347:02/11/12 00:23
>>457
黒砂糖は初めて聞きました。
試したことがないので機会があったら試してみます。
…(板)チョコは試したことがありますよ(^_^)
個人的にはホワイトチョコの方が好きです。


>>458
カロリー軽減の甘味料ですね。
それを使われている方も居られましたね(^^;)

>カフェオレをよく飲むのでそんな時は十分甘いので
 パルスイートも無しです。

自分もカフェオレの場合は砂糖は半分程度です。


>人工甘味料って・・・

一度に大量に摂取しなければ大丈夫だと思いますけど…
名から考えるとなんとなく気になりますね…。

460 :もぐもぐ名無しさん:02/11/12 00:36
ダイエット甘味料って
それぞれ独特の味がするような気が汁



461 :もぐもぐ名無しさん:02/11/12 14:49
ステビアは後味が悪いのでいや。
L-フェニルアラニン(だっけかな)は平気。
人口甘味料は人によってはおなかがゆるくなったりするよね。

そんな俺は最近、三温糖。余ってるの消費しなくちゃならんの。

462 :もぐもぐ名無しさん:02/11/12 17:11


ジュース板
缶コーヒーすれっど2
http://food2.2ch.net/test/read.cgi/juice/1036607707/l50
カフェオレ好きな人〜!!◆
http://food2.2ch.net/test/read.cgi/juice/1029849081/l50



463 :もぐもぐ名無しさん:02/11/12 22:36
>>347

>>457はネタかと・・・

464 :もぐもぐ名無しさん:02/11/12 22:53
三温糖は体にいいのよね

465 :もぐもぐ名無しさん:02/11/13 01:59
>>461
なにげに韻踏んでない?(w

466 :347:02/11/14 18:41
>>463

黒砂糖は…と思うのですが
チョコレート(クッキーを含めて)はある意味ではあわなくないので
黒砂糖もいいのかな…と思ってしまいました(^^;)
>>463さんの言うとおりかもしれませんし…なんとも…。
黒砂糖が好きでないとキツイでしょうね。

467 :もぐもぐ名無しさん:02/11/14 18:44
ネタじゃね〜んじゃないの?
沖縄でやったことあるけど、悪くなかった。

468 :もぐもぐ名無しさん:02/11/14 19:03
ってか黒砂糖って出るよ、普通にお茶うけで。
かの?コヒア・アラビカでも出るし。
 
>>466が知らないだけ。


469 :347=466:02/11/14 19:09
>>467
>>468

失礼いたしました。

470 :もぐもぐ名無しさん:02/11/14 19:13
いつから砂糖を語るスレになったんだよ。

471 :もぐもぐ名無しさん:02/11/14 19:58
うまく飲むためには脇役も大切だよ。

472 :もぐもぐ名無しさん:02/11/14 21:04
コーヒーに入れる砂糖の話題だし、スレ違いでは無いだろう。


473 :もぐもぐ名無しさん:02/11/15 06:12
名脇役って大事だよね(砂糖やミルク)

蕎麦で言えば、汁や薬味とかワサビとかなんじゃないのかな。
主役をぐーーーーーーんっ!っと引き立ててくれるわけだから。


474 :もぐもぐ名無しさん:02/11/15 08:48
都心では500円以上もざら

475 :もぐもぐ名無しさん:02/11/15 15:39
うまいコーヒーメーカーはどこでしょうか、予算2万円前後で
五分以内に答えてください・・・!
って無理ですよね

476 :もぐもぐ名無しさん:02/11/15 15:48
以前、会社用のを買ったときは、コーヒーポットが魔法瓶になってるやつを選んだよ。
ヒーターで煮詰まったコーヒーはげろまずだからね。
ブラウンとかの海外ブランドで何種類かあったような記憶が


477 :もぐもぐ名無しさん:02/11/15 17:41
喫茶店のコーヒーは場所代込みで考えてたら、妥当だと思う

478 :もぐもぐ名無しさん:02/11/15 19:29
どう思われます

479 :名無しさん:02/11/15 19:45
スタバ安いじゃん。

480 :もぐもぐ名無しさん:02/11/16 00:03
428 名前:もぐもぐ名無しさん 投稿日:02/11/09 15:33
喫茶店のコーヒーは場所代込みで考えてたら、妥当だと思う。

477 名前:もぐもぐ名無しさん 投稿日:02/11/15 17:41
喫茶店のコーヒーは場所代込みで考えてたら、妥当だと思う

481 :もぐもぐ名無しさん:02/11/16 00:05
>>479
味の割には高い。

482 :もぐもぐ名無しさん:02/11/16 01:27
>>481
流行りモンだからね。

483 :もぐもぐ名無しさん:02/11/16 03:00
すんません、スタバスレってないのでしょうか。

484 :もぐもぐ名無しさん:02/11/16 11:22
>>483
B級にでも逝け

485 :もぐもぐ名無しさん:02/11/18 05:16
そろそろ珈琲でも

486 :もぐもぐ名無しさん:02/11/18 07:29
朝のコーヒー最高


487 :もぐもぐ名無しさん:02/11/18 07:49
>>484 まったくですな。
スタバ信者にだけはコーヒーを語ってほしくない。
スタバの牛乳はおいしいけど、コーヒーが入ったものは 禿マズ!
生豆のランクが著しく劣るのが飲んでわからないのか。
アメ公の餌の添加剤を崇拝するような奴は
一刻も早くここから猿のだ


488 :もぐもぐ名無しさん:02/11/18 15:25
スタバはキャラメルまきあーと飲みたいときしか行かないなあ。

んまいコヒーが飲みたいでつ。

489 :もぐもぐ名無しさん:02/11/18 16:08
だまされたと思ってブレンドを飲んでみよう。
マクドの自称入念作コーヒーよりはずっとイイ。
ドトールの酸味が効いたブレンドとはまた違う味づくりがしてある。

…いやそのことをどう評価するかはまた人によって分かれるわけだが。
あとエスプレッソは自宅じゃ淹れられないので重宝してます。


490 :もぐもぐ名無しさん:02/11/18 16:42
この間、こだわりの店風な珈琲屋で、キューバというのを飲みましたが、
色が異常に薄く、見た目紅茶みたいですた。
味は非常に酸味が強く、ナンジャコリャでした。
しかもそこは、ミルクも砂糖も禁止。
(壁に砂糖は入れずにお召し上がりくださいと貼ってある)

キューバってのはそういう豆なんですか?
それともそこの店が(以下略)。

491 :もぐもぐ名無しさん:02/11/18 17:18
「ミルクも砂糖も禁止」という時点で(以下略)。
「スープ残すな」ってラーメン屋みたい。
パルスイートとスジャータ持ちこみてー。


492 :もぐもぐ名無しさん:02/11/18 17:27
http://www.tonya.co.jp/coffee/menu1.html
この5番目に【キューバTL】という珈琲豆について書いてあるよ。
要約:ブルマンに似てまろやかな味と…
辞書代わり使ってしまいすいまそん。


493 :もぐもぐ名無しさん:02/11/18 17:31
上手くリンクできていない…

リンクの場所から【コーヒー1】を選択、5番目です

494 :491:02/11/18 18:26
>>492 
情報さんくすです。
私が飲んだのはブルマンとは似ても似つかぬ代物でした。
やっぱりあの店が(以下略)だったのでつね。
店の構えは良かったんだけど、ただマニアックなだけだったか・・・。

495 :もぐもぐ名無しさん:02/11/18 18:52
同じ豆でも焙煎のしかたで味は全然違うし、超浅煎りのブルマンなんて
ほとんど誰も飲んだことないだろうから、そりゃ似ても似つかないのでは。

キューバではコーヒーは薄く煎って仕上げるものかどうかは知らないのだが。


496 :もぐもぐ名無しさん:02/11/18 19:18
ちょうど今、キューバ・トゥラキーノっていうのを飲んでます。
煎りは普通だと思います。酸味は全然無いです。。
香りは少なめ(ビターな香り)で軽い感じ。
とっても飲みやすいです。


497 :もぐもぐ名無しさん:02/11/18 22:14
>>475
Delonghi CAFFE TREVISO BAR-14

498 :もぐもぐ名無しさん:02/11/19 19:17
最近インスタントしか飲んでないなあ。。。

499 :もぐもぐ名無しさん:02/11/20 06:09
このごろ
ブルックスのCMが多いような

500 :もぐもぐ名無しさん:02/11/20 07:04
去年ぶるっくすのドリップバック 160袋買ったよ
やっと飲み終わるー
一杯19円分の味ですた

501 :もぐもぐ名無しさん:02/11/20 09:28
[間違ってまずいコーヒーを買ってしまった場合]
あなたならどうする?
1.我慢して飲む
2.うまいコーヒーとブレンドして飲む
3.捨てる

502 :もぐもぐ名無しさん:02/11/20 09:45
ウマい飲み方、入れ方を工夫。
脱臭剤、肥料。

503 :もぐもぐ名無しさん:02/11/20 10:43
>>501
カフェオレ用にする。
ミルクで割ればどれも同じような味になるからな

504 :もぐもぐ名無しさん:02/11/20 21:05
>501

200c程度の豆ならしばらくは我慢して飲む。
半分以上なくなった頃においしい珈琲豆を買いそれを飲む。
残っているおいしくない珈琲豆は
半分以上飲んだからいいやと飲みきれなくてもよい自己暗示をかける。

なので1と3

505 :もぐもぐ名無しさん:02/11/22 06:09
>>501
怒って店に怒鳴り込み

506 :501:02/11/22 07:05
皆様貴重なご意見ありがとうございました。
いろいろな豆にトライしているとどうしても
はずれをつかんでしまうことがあるんですよね。
一定の割合で失敗することは避けられないコストだと
割り切っているのですが・・・
実家の母は、コーヒーではなく日本茶ですが2のブレンドして
飲むというやり方でした。
ただブレンド方式もせっかくのおいしい豆の魅力を
半減させてしまうので問題かと・・・
カフェオレは試してみようと思っています。

507 :もぐもぐ名無しさん:02/11/23 00:43
コーヒーの通販ページを探してgoogleで探してたら

サザコーヒー

  ってあるけど知ってたら誰か教えて
うまいのか?

508 :もぐもぐ名無しさん:02/11/24 22:05
コーヒーをドリップするときって
茶こしで十分なの知ってた?



509 ::02/11/24 22:08
っと
茶こしに豆ぱらぱらっと入れて上からお湯注いでもだめでつ
まるで紅茶のように
ポットに豆とお湯入れて
そんで茶こしでこすんでつ


510 :もぐもぐ名無しさん:02/11/24 23:06
みそこしドリップって一時期はやらなかったっけ?

511 :もぐもぐ名無しさん:02/11/24 23:15
コーヒーあげ

512 :もぐもぐ名無しさん:02/11/25 00:29
カフェプレスって流行ってるの?
紅茶用のを流用しようかと思ったんだけど
臭いがついたらヤだなぁと思い悩み中。

513 :もぐもぐ名無しさん:02/11/25 00:39
初心者なのですが このスレ見たらコーヒーがうまそうに思えてきました
なにか これから始めろっていうオススメのものとかありますでしょうか?

あとスターバックスって皆様的にどうなんでしょう。

514 :もぐもぐ名無しさん:02/11/25 00:42
>>513
すいません
>>あとスターバックスって皆様的にどうなんでしょう。
これはスターバックスは初心者に対してオススメなのか皆様的にどうでしょうかってことです。

515 :もぐもぐ名無しさん:02/11/25 08:27
スターバックスは有名な分余計に叩かれてる感じがする。
噂では豆の鮮度が低い(アメリカで焙煎→輸送)らしいので、
個人的には避けておけと思います。

初めてならスーパーでもどこでもいいと思う。ただし豆で買って、
店で挽いてもらうこと。すでに粉になってる奴は駄目。
新鮮な奴ならどこでもそれなりにうまい。

で本気でハマるつもりなったら店探しよりミルが先。


516 :もぐもぐ名無しさん:02/11/25 14:24
>>515
ミルとは?

517 :もぐもぐ名無しさん:02/11/25 14:38
>516
コーヒー挽き、なんて言い方はもうしないか。
コーヒー豆を挽いて粉にする器具。コーヒーは粉にするとあっという間に
風味が落ちるから、普段は豆で保存して飲む分だけ挽くようにする。

手回しのと電動のとあって、手回しは見栄えがいいけど結構大変だから
一日2杯以上飲むなら電動がいいかも。

価格は二、三千円から数万円くらい。安物はあまりおすすめしない。


518 :もぐもぐ名無しさん:02/11/25 14:42
>>517
なるほど有難うございました
うまいコーヒー飲むためには数万円も惜しまないのですね。(^‐^;

みなさんのはいくらくらいのもってるんですか?

519 :もぐもぐ名無しさん:02/11/25 14:52
一度買えば10年やそこらは使える、という話なので。
実際豆と粉とじゃ全然違うから、絶対買うべき。

ちなみにうちのはザッセンハウスの手回しミル。
http://www.avis.ne.jp/~espresso/mill.htmlを見て決めた。

電動ミルについては料理板のスレに行って感想を聞くといいと思う。


520 :もぐもぐ名無しさん:02/11/25 20:11
>>519
手動のほうが少し安いみたいですね
とりあえず手動を買ってみます ありがとうございました^^

521 :もぐもぐ名無しさん:02/11/25 22:39
>>518
7万円。カリタのシルバーカットミル。
カットの粒も揃うし、微粉の量も少ない。

522 :もぐもぐ名無しさん:02/11/26 05:26
http://www.mjb-coffee.co.jp/index2.html

ワラタ。語るんなら日本語ぐらいまともに使え、と。

523 :もぐもぐ名無しさん:02/11/26 05:28
おっと、ごめん、こっちだ。
http://www.mjb-coffee.co.jp/mindshooter400.html

524 :もぐもぐ名無しさん:02/11/26 21:43
>>515
スタバは確かにコーヒー外国で焼いてるっていうけど
今はアメリカではないのでは? 
→ とっくに シンガポール
正直言って、そこらの珈琲屋の豆より
(そうでない珈琲屋さんごめんなさい)
高くて、いい豆使っていると思う。
だからボクの評価は悪くない 70点

うまいかどうか? 
それと 鮮度の話は別だと思う
うまい豆は多少時間が経っても
 そうでない豆の新しいモノよりは うまい

ミルに関しては同意!

525 :もぐもぐ名無しさん:02/11/26 21:44
ドウモ〜〜〜ッ!!お〜o(⌒0⌒)oは〜♪ハジメマシテ〜〜〜ッ☆☆(*⌒ヮ⌒*)
私は27歳のOLしてるのぉ〜〜〜っ♪(#⌒〇⌒#)キャハ
うーんとー、私メル友がすっごくすっごく欲しくってー、\(⌒∇⌒)/
探してたら(◎_◎)なんσ(^_^)とっ!☆彡(ノ^^)ノ☆彡ヘ(^^ヘ)☆彡(ノ^^)ノ☆彡
素敵(゚□゚;ハウッ!な掲示板♪を発見!!!!(^o^)//""" パチパチパチ
あやしい所(゚□゚;ハウッ!とか…{{ (>_<;) }} ブルブルすごい数の掲示板がありますけど、
これ全部1人の方が管理して \(^o^)/ いるんですか?(@@;)すごすぎ …
てなわけで、ついついσ(^_^)書いちゃったC= C= C= C=┌(^ .^)┘ のらー(o^v^o) エヘヘφ(`∇´)φカキコカキコ♪
メル友に、なってσ(^_^)くれるよねっ。(*^-^*) お・ね・が・い♪(* ̄・ ̄)ちゅ♪ッ
え?くれないのぉ〜?(;¬_¬)そんなのいやい♪(#⌒〇⌒#)キャハ や〜〜、ガ━━━(゚ロ゚)━━━ン
なってくれなかったら、( `_)乂(_´ ) 勝負! \(^o^)/
☆○(゜ο゜)o ぱ〜んち、☆(゜o(○=(゜ο゜)o バコ〜ン!!♪(#⌒〇⌒#)キャハ ( ゚▽゚)=◯)`ν゚)・;'パーンチ
(>_<) いてっ!ダメ!! ゛o(≧◇≦*)oo(*≧◇≦)o″ダメ!!
素敵(゚□゚;ハウッ!な掲示板♪ガ━━━(゚ロ゚)━━━ン を発見!!!!(^o^)//""" パチパチパチ
(☆o☆)きゃ〜〜(@_@;)やられた〜〜(o_ _)o ドテッ ガ━━(゚Д゚;)━━ン!
(+_+) 気絶中。。。。・゚゚・o(iДi)o・゚゚・。うぇぇん <(゜ロ゜;)>ノォオオオオオ!! (゚□゚;ハウッ!
なあんて(#⌒▽⌒#)こんな♪(#⌒〇⌒#)キャハ 私っ!σ(^_^)だけど、(///▽///)
お友達σ(^_^)になってm(_ _)mくださいませませ♪('-'*)フフ ドガ━━━Σ(ll◎д◎ll)━━━━━ン
ということで。(^-^)vじゃあね〜〜〜♪(⌒0⌒)/~~ ほんじゃo(゜▽゜ヽ)(/゜▽゜)o レッツゴー♪
それでは、今から他の掲示(゚□゚;ハウッ!板も色々見てきまーすC= C= C= C=┌(^ .^)┘
(*^-^*)ノ~~マタネー☆'.・*.・:★'.・*.・:☆'.・*.・:★   


526 :もぐもぐ名無しさん:02/11/26 23:55
スタバの豆がうまい?
あの変なローストフレーバーが嫌い。
豆の不味さを隠す為としか思えない。

527 :もぐもぐ名無しさん:02/11/27 22:57
>>526
スタバの豆って焦げ臭いよね。
後味悪いんですが。
ピーツの豆はあんなにローストが深いのに豆の個性を殺していないのがすごい。
でも、もう少しローストの軽い、シティーローストレベルの豆がほしいな・・・・。

528 :もぐもぐ名無しさん:02/11/28 00:40
コーヒー好きの人に聞きます。
贈り物がしたいのですが、
コーヒーの銘柄で
ブルマンブレンド と エメラルドマウンテン
どっちの方が よろこばれる?

529 :254:02/11/28 00:53
>>256
>>257
あくまで比較級で考えましょう。
ナショナルブランドっぽくどこにでもありそうで、焼き色の浅い、
U●Cや、K●Yや、ブ●ッ●スなどと比べてというカテゴリーで
スタバは数からいえば、よりナショナルブランドに近くましでは?
日本でピーツって何件ありますか?
埼玉の山の中や奈良のはずれましてや青森、八戸、大分などに
スタバの教科書ピーツはありませんね
都内にしか目がいかないのは日本の1/10の世界ですね

530 :もぐもぐ名無しさん:02/11/28 01:22
>>529
天然ですか・・・そうですか・・・
わかるからいいけど

531 :もぐもぐ名無しさん:02/11/28 08:16
>>528
その選択肢ならエメラルドマウンテンだけど、
相手がコーヒー好きでこだわってる人なら
むしろ豆なんかあげない方がいいと思うよ。

532 :もぐもぐ名無しさん:02/11/28 10:05
同感。
カップとか変わったコーヒーグッズとかのほうが良い。
豆は外すと処分に困るだけなので…。

533 :もぐもぐ名無しさん:02/11/28 19:18
>>528
豆は贈り物には向いてないでしょ。
相手がコーヒー好きなら、美味しくないと全く喜ばれないし、
あんま飲まない人なら、豆貰ってもなかなか減らなくて劣化しちゃうからね。


534 :もぐもぐ名無しさん:02/11/28 20:42
まぁ天然っツーかアフォだな。

535 :もぐもぐ名無しさん:02/11/28 23:15
ようこそ、私のコクピットへ。


羅針盤のない夜間飛行は、ここから始まる。

書斎は、不思議なエナジーに満ちていなけくてはならない。
過去と未来が交錯し、
遠心力と求心力が拮抗する空間。
苛立たない程度にには機能的で、気後れしない程度には雑然とした小宇宙。
気のおもむくまま、書斎の小物たちに手を触れると
目的のありかをささやきかけてくれる。
コーヒーを一口。書斎のエナジーに身をゆだねる準備は万端。
寡黙にして饒舌な、輝く闇へ今夜も飛び立つ。



536 :もぐもぐ名無しさん:02/11/29 01:12
国語力の足りないロマンチスト(W

537 :もぐもぐ名無しさん:02/11/29 07:53

んまいコヒーが飲みたいでつ

538 :もぐもぐ名無しさん:02/12/01 00:44
>537
自分の書き込みがコピペされてて、しかもスレッドが止まっている。
気分悪いので書き込んでみました。
ふん。
コーヒー淹れてこよっと。

539 :もぐもぐ名無しさん:02/12/01 11:21
東京23区内で美味しい豆を売ってるとこはありますか?


540 :もぐもぐ名無しさん:02/12/01 21:13
自分はネットで買うのが多いなぁ。

541 :もぐもぐ名無しさん:02/12/01 21:33
ネットでうまい豆の店どこにありますか?
割とスカが多いので困ります
期待した分ガッカリします
スカスカだったりします。
お試しなどで試せるイカした企画などあれば教えて下さい
ちなみにブ○ックスみたいなのや
ス○バみたいのはいらんです

542 :もぐもぐ名無しさん:02/12/02 10:08
自分は成城石井、カルディで購入しています。
最近は珈琲問屋の事をここで知り買う機会が多くなりました。


543 :もぐもぐ名無しさん :02/12/02 11:24
コーヒーメーカーを貰ったので作ってみたところ(2杯分)
一杯目はまあまあの味だけど、保温してあった2杯目を2,3時間後に飲むと
すごく酸味が強くなってて不味いんだけどこういうもんなんですか。
映画なんかで保温してあるコーヒーを注いでうまそうに飲んでるシーンをよく見るけどなぁ
ちなみに粉はAGFのレギュラーです。
お勧めってありますか?

544 :もぐもぐ名無しさん:02/12/02 11:48
>>543
長時間保温しておくと、どんどん劣化してまずくなるようです。
淹れてすぐに飲むのが理想ですが、保温したい場合は
深炒りの豆を使うと比較的変化が少ないようです。

545 :もぐもぐ名無しさん:02/12/02 12:22
>541
自分はホリグチからスイッチして、最近さかもとこーひーが多いです。
250g x 3 で1500円の入門セットが安い。



546 :もぐもぐ名無しさん:02/12/02 21:00
>>541
フォレストってとこで買ってます。
あんまりコーヒーが飲めない体質なんだけど、ここのは
甘い(香ばしい)香りで胸焼けしないので。
お試し、昔はあったけどなくなったんだよな。。

547 :546:02/12/02 21:08
香ばしい香りって、日本語変ですね…スマソ

548 :もぐもぐ名無しさん:02/12/02 22:14
横浜ハイコーヒー。
以前お試しがここで紹介されてて、微妙にツボだった。

549 :548:02/12/02 22:16
ちなみにもうお試しはやってません

550 :もぐもぐ名無しさん:02/12/03 00:02
久しぶりにコーヒー飲んだらなんか体がそわそわ

551 :もぐもぐ名無しさん:02/12/03 00:22
>>544
おれは543ではないけど、同じことを悩んでいた。
(会社に魔法瓶にコーヒーを入れて持っていってました)
そうか、安い豆を使っているのではなくて炒り方の問題だったのか。
ためになりますた。

552 :もぐもぐ名無しさん:02/12/03 00:50
>>541
サザコーヒー
お試しキャンペーンやっている
 ってか、つい応募して当たったのだが
50gx6個ってのがいい感じに試せた
たしか、お試しセットも1000円ぐらいでうっていた。
少々深いりで香りが強い
で、今月2回目の買い物をしてしまった。
今、ここよりツボにはまるところはまだない


553 :543:02/12/03 03:34
>>544
やはり飲みたい分だけ作るほうがいいんだね。
余った分はしょうがないので飲むんじゃなくて
芳香剤にはいいかもです。

深炒り豆ですか。
買ってきた挽いてある豆をフライパンで炒ってみようかな。

554 :もぐもぐ名無しさん:02/12/03 09:04
544さんではありませんが・・・
>>553さんへ

炒り直すことはどうだが良くわからないけど
少なくとも珈琲用にフライパンだか炒り物用意しないと・・・
焼肉やら焼きそばでも使っているようなフライパンなら
珈琲に匂いが移ってしまうよ・・・。

その珈琲は家で飲む用にして別の深炒り珈琲を買ったほうが・・・。
フライパンでも買うつもりなら珈琲豆買えてしまうしね。

555 :もぐもぐ名無しさん:02/12/03 10:32
上等の豆を使うと冷めてもそれはそれで美味しく飲めます。
自分は上でいくつか挙がってる中のあるお店で買ってますが、
冷めても嫌な酸味が出てきませんし濁りもしません。

保温するとどうなるかは知りませんが…。いずれにせよ粉なら
酸化してて当然なので、時間が経つと飲めないものになるのは
仕方ないかと。



556 :もぐもぐ名無しさん:02/12/03 20:13
>>553
それなら自分でもう少し細かくひくか、多めに使え。

557 :もぐもぐ名無しさん:02/12/04 20:33
珈琲飲もうっと、、、

558 :もぐもぐ名無しさん:02/12/05 09:27
ウィンナーメランジェご存知ですか?
なんかバターっぽくて最初キモかったけど(゚д゚)ウマークセニナッタ

559 :もぐもぐ名無しさん:02/12/05 11:07
スーパーアロマ・モカは好きですか?

560 :もぐもぐ名無しさん:02/12/08 21:24
保守

561 :もぐもぐ名無しさん:02/12/09 17:54
>539

豆って、生豆ではないですよね(確認)?
わたしは南千住のバッハのが好きなので買いにいってます。
通販もやっていたような。

チェーン店のコーヒーショップの豆って
焦げた豆とか貝殻豆とか平気で入ってて、ちゃんとハンドピックできてないのが嫌。
貰った時とかは自分でハンドピックしてから飲んでます。


562 :もぐもぐ名無しさん:02/12/09 18:18
 自分で珈琲豆買うときは、荻窪のカルディ(他に輸入食品を扱うチェーン店)
でしか買わない。
まちがっても大手メーカーの挽いてあるものを買いはしない。
味もそうだが、なぜだか頭が痛くなるんだ。そのカルディで
スペシャルブレンド200G400円ちょっとを買い、家で荒め
に挽いて多めに豆を使い、後味すっきりでありながら、しっかりと
濃い味にして飲む。・・・といっても最近はお茶党で、しかも微妙に
カルディが遠いのでしばらくそれ、やってないわ。

563 :もぐもぐ名無しさん:02/12/09 19:23
100g200円で買えるのか
いいね

564 :もぐもぐ名無しさん:02/12/09 21:16
俺も溝の口のカルディ。安いしそこそこおいしいよ

565 :もぐもぐ名無しさん:02/12/10 21:12
紅茶派でしたが、最近コーヒーも飲むようになりました。
ペーパードリップでサーバーに落とし、ティーコゼーをかけて保温してます。
冷めにくくて(゚д゚)ウマーです。

566 :もぐもぐ名無しさん:02/12/12 17:14
珈琲館のNo3最高

567 :もぐもぐ名無しさん:02/12/12 22:52
漏れも紅茶派だったんだけど、最近コーヒーも飲むかな…。
知り合いに、保谷のペルトって店の豆をわけてもらったんだけど、
香りはあんまりしなくて、味が凄くウマウマー(゚Д゚)だった。
(↑珈琲=香り・風味だと思ってた漏れとしては、ちょと衝撃的デツタ)
紅茶に比べると、温いくらいの温度でもそれなりに美味しく飲めるのがイイ(・∀・)ね。

568 :もぐもぐ名無しさん:02/12/13 23:03
緑の缶が一番好きです


569 :もぐもぐ名無しさん:02/12/15 00:02


570 :もぐもぐ名無しさん:02/12/15 00:20
豆は冷蔵庫で保存が一般的だが
ある本では、否定的だった
湿気るんだと
どうすりゃええねん???

571 :もぐもぐ名無しさん:02/12/15 00:22
ゴディバのコーヒーがうまい。
香りもよい。

572 :もぐもぐ名無しさん:02/12/15 00:28
>>570
僕は、冷凍が一般的と思ってたよ。

湿気は、ジプロクとかに入れて、
室温に戻してから開封で防げるのでは?

573 :もぐもぐ名無しさん:02/12/15 00:44
冷凍しとけば湿気ることはない。
ただし、他のものから臭いがうつることには注意。
というわけで、できればジップロックいれるのが吉。
使うときだけど、うちは出してきてそのまんまミルに入れてます。


574 :もぐもぐ名無しさん:02/12/15 07:50
掲示板

575 :もぐもぐ名無しさん:02/12/18 21:04
みんな年越しにはどんなコーヒーのむのかな?

576 :もぐもぐ名無しさん:02/12/19 00:12
>>575
おそばに合うコーヒーがいいNE!(´∀`)

577 :もぐもぐ名無しさん:02/12/19 00:57
>>575
むしろ俺はコーヒー汁でいただくYO!ヽ(`Д´)ノ
もちろん砂糖 ミルク そば湯は入れない

578 :もぐもぐ名無しさん:02/12/19 10:23
>>576
ジャワロブスタ。
あの番茶みたいな香りがぴったし。

579 :もぐもぐ名無しさん:02/12/20 17:35
>>541
私は 楽天に出店している しげとし珈琲 という所の
プライムロースト という豆をカフェオレにするのが大好きです。
深煎り豆なんですけど、他所で深煎り豆を買っても、ここまで美味くないです。
他は(中煎りなど)、購入してすぐにドリップして飲むよりも
わざと2〜3週間置いたものを、ドリップした方が 味が出て美味しかったでつ。

プライムロースト 試してホスィ〜。美味いよ。

580 :  :02/12/20 19:43
今日スタバでコーヒー豆買ってきたけどオイシイカナ〜?
これから飲みマフ。

581 :もぐもぐ名無しさん:02/12/20 19:44
。。。甘いコーヒーに餅を浮かべるのって、うまいかな?

582 :  :02/12/20 19:50
>>581
それは…でもウマかったら、凄い発見だね。

583 :もぐもぐ名無しさん:02/12/21 01:19
エスプレッソ用の豆でお薦めがあれば教えていただけませんか?

584 :もぐもぐ名無しさん:02/12/21 10:20
>>581
>甘いコーヒーに餅を浮かべるのって、うまいかな?

言われてみれば気になる・・・
試してみました?

585 :もぐもぐ名無しさん:02/12/21 11:04
あんもちだとさらに合いそう。
でもセパレートで召し上がったほうがよろしくありません?

586 :もぐもぐ名無しさん:02/12/21 12:07
マシュマロを4個熱々のコーヒーの上に浮かせて
溶けてから飲むとおいしいよ。
生クリームを浮かべてウインナーコーヒーにして飲むのが
好きなので生クリームが切れてるときにやってみたら
以外によかった。

587 :もぐもぐ名無しさん:02/12/21 12:43
571を読んで、ゴディ歯の匂いつきコーヒーを買ってきますた。
クリームブリュレとヘーゼルナッツ。

135 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)