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エゾ鹿の肉ど〜やって喰うの?

1 :もも:02/11/07 21:58
うちの父親が知り合いからエゾ鹿の肉をかたまりでもらってきた.
どうやって喰ったらうまいかねえ。

2 :もぐもぐ名無しさん:02/11/07 22:06
エゾ鹿ではないが、うちも父が鹿肉を貰ってきた事がある。
スキヤキにした。

3 :もぐもぐ名無しさん:02/11/08 12:07
ここ見れ
ttp://food2.2ch.net/test/read.cgi/cook/979129504/339

4 :もぐもぐ名無しさん:02/11/13 22:53
エゾ鹿は鹿の王道。ほいこうろーだ。

5 :もぐもぐ名無しさん:02/11/13 22:59
北米では鹿のプリオン病が大流行していて、人に感染しないと言う確証がないので、
「食べるな危険」とまでいわれているのだが。

6 :もぐもぐ名無しさん:02/11/13 23:03
▼ルイベに加工
ブロックのまま冷凍して、薄く切って凍ったまま食べる。
鮭にある調理法で北海道の郷土料理。

▼焼き肉
七輪に炭火をおこして、網の上で軽くあぶる。
クセが無く淡泊な味なので、塩胡椒で味付け。

他にもソテー、煮込み料理、タタキ、カルパッチョなど、
用途は和食、フレンチ、イタリアン何でも応用範囲が広い。

7 :もぐもぐ名無しさん:02/11/13 23:21
から揚げとかホイル焼(香草の)

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