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+〜+〜最高のうなぎ/ウナギ/鰻屋は?〜+〜+【2】

1 :食いだおれさん:01/10/16 02:19
前スレが倉庫落ちしてしまったので立てました。
最高の鰻についてニョロリと語りましょう。

前スレはこちら。

最高のうなぎやは?
http://mentai.2ch.net/test/read.cgi?bbs=gurume&key=971698983

2 :1:01/10/16 02:22
前スレがまだHTML化して読めませんが、読めるようになったらまたリンクします。

3 :食いだおれさん:01/10/16 03:09
ご苦労様>1
なんかニョロニョロしてるのな(笑)

4 :食いだおれさん:01/10/25 01:00
あげとく

5 :食いだおれさん:01/10/25 01:01
今が、一番美味しい季節らしいですね。

6 :食いだおれさん:01/10/25 01:10
そうだよね。ウナギは実は5月ごろと10月ごろが旬なんだよね。

7 :食いだおれさん:01/10/25 01:15
鰻スレだ〜
下北沢の野田岩って並ぶ価値ありますか?

8 :食いだおれさん:01/10/25 11:00
今住んでるマンションの1Fが鰻屋。有名店ではないがけっこう高い。

大好きな鰻だけど、毎日休みなく蒲焼の匂い(部屋の中は
だいじょうぶだけど洗濯物が・・・あう)。そんな訳で引っ越してから
まだ鰻食べてないや(笑)匂いだけでおなかいっぱい。

関係ない話だからsage

9 :食いだおれさん:01/10/28 18:29
前スレを見てませんので,ダブルかもしれません.
三島の鰻って美味しいですよね.

10 :食いだおれさん:01/10/28 18:56
浅草の鮒忠は安くてまあまあいける

11 :なな ◆eQ1aqHf. :01/10/28 19:00
新スレおめでとうございます。

>>7
下北沢の野田岩って余程の事がない限り、並ぶほど込んでいないと思うんですが。味は確かに良いと思います。

12 :nanako:01/10/29 02:26
うんとね、名前忘れたけど、
神田の駅前にある所!
お昼にしちゃ高いけどおいしかったよ!
おごりだし・・・。

13 :食いだおれさん:01/10/29 02:41
養殖物はニクコップンを摂取してるらしいがどうよ?

14 ::01/10/30 01:34
>>11
私が前を通るのは休日の夕方が多いので、なんだかいつも
並んでるような気がしてました。
そういう日を避ければいいんですね。どうもです。

15 :食いだおれさん:01/10/30 03:28
>>12
神田の「きくかわ」ですか?
ここのアッサリめで最後まで飽きずに食べられますよね。

16 :食いだおれさん:01/10/30 04:53
「きくかわ」はボリューム満点だね。キャべジン美味いね。
あと、かんだやぶそばの近くの「中川」がいいよ。チョト
時間かかるけどすぐに出来るうざくをつまみに一杯飲って
待つと良い。焼き加減絶妙の蒲焼は絶品だよ。

17 :食い倒れ:01/10/30 17:00
長野の山奥、飯山にある・・・
店の名前ド忘れ。
とにかくんまい。

18 :ニョロリ:01/10/30 19:01
おまえら丼と重どっちが好きなの?

19 :ニョロリ:01/10/30 19:06
下北沢と神谷町ってどっちがうまい?
釣り針はいってたことってある?

20 :食いだおれさん:01/10/31 01:30
15,16>満寿家って所もおいしいよ!!
あそこは、小さい家だけど
おいしさはいい感じだと思うよ

21 :m.r鰻:01/10/31 18:27
東京で鰻といって思い出す店は
南千住の「尾花」。
行列もすごいことが多いが美味い。
ただ、座敷だけなので、すぐ腹が一杯になってしまう
ので、注文し過ぎないようにしたい。

22 :食いだおれさん:01/10/31 19:31
田川、石橋、伊豆栄
名の通ったところ、一通り行ったけど、昔、石橋は美味いと思った。
この前行ったら胸焼けた。加齢のせいかもしれないが、
うなぎ全体が最近おかしいと感じません?

23 :食いだおれさん:01/10/31 22:24
>>22
中国産かフランス産では?

24 :食いだおれさん:01/11/08 21:13
>>18
丼に決まってる。一気にかっ込むんだよ。
重箱は隅をツツいてる間にまずくなる。
だから尾花では2600円のうな重を注文する。
これだけは重と言いながら丼でぃ。

25 :食いだおれさん:01/11/08 21:27
国分寺の「スーパースペシャル 10,000円の鰻丼」で有名な「うな八」
不味くはないけど、10,000円の価値は無いと思う。

26 :食いだおれさん:01/11/08 21:32
大磯の国吉は有名だよ。
仕事で平塚行くときたまによる。
鰻的には普通だけど、一軒やで座敷というのが
気分に浸らせてくれる。ただ昭和天皇御用達の
伊豆栄でも、天然鰻の野田岩でも、国吉ほどいい
山椒は使っていないみたい。いつも食後2時間
ぐらいは舌がピリピリしてる。勿論時期にもよるとは
思うけどね。でも国吉は特に天然ものにはこだわって
いないそうですよ。

27 :26:01/11/08 23:37
>9
何も知らずに特上頼んだら食うのが大変だった。
一体一人前に何匹鰻使っているのだろう。
でも、値段のランクに関わらず、同じ鰻を
使っているというのは嬉しいよね。

28 :Mr.X:01/11/09 12:53
横浜野田岩がさいこー

29 :東京人ダガ:01/11/10 07:10
高知県南国市の「かいだや」をリスペクト

前スレには土佐清水だったか中村だったか駅前のうなぎ屋が出てたけど
覚えてる人いる?
いつか食べに行こうと思ってる間にデータがなくなっちゃった。

30 :ドレミファ名無シド:01/11/10 07:12
荻窪の安齋

31 :食いだおれさん:01/11/10 23:54
横須賀に温泉に入れる鰻屋あるみたいだが行ったことある人居る?

32 :おなかすいた。:01/11/10 23:59
渋谷だったら、NHKの前のあそこでしょう。

33 :食いだおれさん:01/11/14 16:09
>24さん
尾花のあのどんぶりはいいですよね!
何というか幸福感がありますね。

34 :食いだおれさん:01/11/14 16:18
尾花に一票だな。値段もそこそこだし

伊豆栄はたいしたことなかった。
(味が落ちたという噂も耳にしたけど)

35 :食いだおれさん:01/11/14 16:40
33です。
尾花はスゴイ!
スゴイけど「天然うなぎ」というのは本当なのでしょうか?
別に旨いから嘘でも気にしませんけどね。
だれか真相ご存知の方はいませんか?
天然うなぎの流通が、もしあるならとても興味がありますね。

36 :食いだおれさん:01/11/14 16:44
天然ウナギ、本当だよ。
少ないけど何店か天然の使ってるとこはあるよ。
野田岩は白焼きだけは天然使うのかな?

37 :食いだおれさん:01/11/14 16:56
36さん
ありがとうございます!
今すぐにでも行きたいです尾花!

38 :食いだおれさん:01/11/14 17:00
蒲焼で天然物と養殖物を区別できる人なんているの?
気分的なものの方が大きいような気がする。
勿論、養殖物の方がピンキリだと思うけど。
そこそこの素材なら、焼き方やタレの味の方が重要じゃない?
目隠しテストをすれば、サンプル増えれば、比率は半半になると思われ。
皆さん自信あります?私はないよ。

39 :食いだおれさん:01/11/14 17:04
私は自信、一応ありますよ。
だけど、だからって養殖は食わない、なんて
了見はないけど。御飯の炊き方の好みの方が
よっぽど左右すると思います。

40 :釣り針が入っていることがございます:01/11/14 17:07
天然は常時入荷するんでなくて季節もの。
ほとんど食ったことないけど。
野田岩の注意書はちょっとイヤミ。

41 :食いだおれさん:01/11/14 17:15
養殖でもいい、天然でもいい。
尾花のうなぎが食いたい!

42 :食いだおれさん:01/11/14 17:17
関西じゃ割と普通に天然もの食えるんだよね。
関東とちょっと調理の仕方が違うけど。

43 :おフランスはイヤざます:01/11/14 17:36
野田岩はさあ、天然といってもフランス鰻使ってる。
日本鰻はジャポニカ種、フランス鰻はアンギラ種。
同じ鰻といってもラテン語の学名も違し、質も違う。
このフランス鰻はシラスも安いので、中国で養殖してるのは殆どこれ。

漏れは外国の「天然」より、国産の養殖のがいい。

44 :食いだおれさん:01/11/14 17:37
鰻に季節ってあったっけ?
天然物は川魚だから当然夏場にかけてが
旬になるのだろうけど。
だけど、いまだに生態系は謎のままの生き物だし、
スペイン料理なんかでよく使う、稚魚は沿海に生息
しているのをとるのでしょ?それが成長して川を
上るか、ゴソッと取られて養殖池で育てられるか
の違いですよね。鮭なんかは川に戻った鮭は
食えたもんじゃないし、どうなんだろう??

45 :食いだおれさん:01/11/14 17:42
夏場は旬じゃないよ。春と秋がいいにょろ。

46 :44:01/11/14 17:49
ちょっと興味がわいたので調べてみました。
よくある登亭のホームページに結構詳しく
鰻の説明がありました。暇な方はどうぞ。
http://www.seaworld.co.jp/~nakaichi/contents.html

47 :食いだおれさん:01/11/14 17:59
ありがとう。面白かったよ。

48 :食いだおれさん:01/11/14 18:03
天然って脂くさくってマズいってほんと?

49 :食いだおれさん:01/11/14 18:07
そんなことはないよ(w
川魚の匂いはする。

50 :食いだおれさん:01/11/14 22:24
>>44
10〜11月だった気がする。

51 :食いだおれさん:01/11/15 17:40
東京風の蒸したやつをこよなく愛する!
でも、西のやり方もぐっと来るものがある。
どんなもんか?
どっちにしても旨いのは旨いのだけど。

52 :食いだおれさん:01/11/16 14:45
前スレは本に載っていない貴重な情報がけっこうあったよ。

53 :食いだおれさん:01/11/16 15:43
邪道かもしらんが、お茶漬けウナギが好きなんだよお。
ごめんよお。

54 :食いだおれさん:01/11/16 18:42
曽根崎のピンサロどおり奥の「峰」がおいしかった。でも最近店閉まってる。

55 :食いだおれさん:01/11/16 18:44
>>53
あ、それウナ茶って言って、決して邪道じゃないよ。

56 :食いだおれさん:01/11/17 12:14
ウナギ問屋の人間が、「天然と養殖と食べ分けられる人はいないよ」って
言ってた。

57 :ニョロリ:01/11/17 19:19
やっぱ丼だよな。
オレなんか鰻の味が口のなかにのこってるうちに
もう一杯ご飯だけタレかけてくっちゃうぞ。
貧乏だからな。

58 :食いだおれさん:01/11/18 01:48
10食分のうな重を天然、養殖を5食づつをランダムに並べ、
それを百発百中で当てられる人は絶対にいないと確信します。

59 :食いだおれさん:01/11/18 07:28
3年以上の養殖ものは天然に負けないって聞いたことある

60 :食いだおれさん:01/11/20 11:38
天然、養殖話つまらん。

長崎で一度食べたのだけど
蒲焼の器の底にお湯が注げるようになっていて
最後までアツアツで食えた。
あれなんていうのかな?

61 :食いだおれさん:01/11/20 12:00
川魚って独特の苔みたいな香りがするじゃん。
あれがあるかないかだけだよね。
蒲焼きだとほとんど区別つかなくなるね。
白焼きなら100%わかるよ。当たり前だけど。

62 :食いだおれさん:01/11/22 11:44
ところで、菊川とか神田川とか色々なところにあるけど、
一応全部のれんわけなのかな?名前に惹かれて入っても
普通の店で何のとりえも無かったりする。
菊川って静岡県の菊川なんですかね?あの辺って
養殖盛んでしたっけ?榛原なら大井川河口近くで昔は
養殖で有名でしたけどね。

63 :食いだおれさん:01/11/22 15:19
◎ 石ばし(江戸川橋)、中川(神田須田町)
○ 野田岩(東京タワーの近く)
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
△ 田川(旧五日市街道沿い?)、神田川(@秋葉原)
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
まあまあ  竹葉亭、伊豆栄、宮川本店

今まで行った所ではこんな感じ。ただ、上位3店は抜きん出ているかな。
石ばしと中川は、鰻の質、ごはん共に甲乙つけがたい美味さ。
この3店の鰻を食べると、別の鰻店でお金使うのを我慢して行こうと思わせられる。
値段にもそれほどの差はないし。「まあまあ」にランクさせた店に行くなら迷わず
上位店に予約して行くべし!
未だ行っていない店で是非行きたいのが、尾花(北千住)、安齋(荻窪)。
あと、野田岩の白焼き丼は食べたい!

64 :食いだおれさん:01/11/22 15:52
63さん、野田岩は下北沢も行ってみて。
ボク個人的には本店より行けてると思う。
あと、ご存じとは思うが尾花では丼を
おすすめします、重よりも。

65 :63:01/11/22 15:55
64さん、ありがとう!ちなみに野田岩@下北沢、尾花以外で好きな店は?

66 :食いだおれさん:01/11/22 18:59
石ばしは旨いっすよねぇ。飯が熱々なのがいい。最近御無沙汰してるけど、都内屈指の鰻店。
安斎は風情がなんともいえない。うらぶれ系だけど、主人の真摯な姿勢が「職人!」って感じ。
接客も慇懃だけど無礼じゃない。飯がやわらかいのが難。山椒が馬鹿うま。
野田岩は仲居のおばちゃんの接客が・・・×。

67 :食いだおれさん:01/11/23 04:47
東京にはうまいものないよ。

それを踏まえた上でレスをするように。

68 :食いだおれさん:01/11/23 08:39
>>67
素馬鹿だな。あなた。東京が一番うまい。全国に暮らしたことあるの?

69 :食いだおれさん:01/11/23 08:41
>67
じゃーどこのなんて店が美味いんだよ?
自分で何も情報書かないヤツの言うことなんて
誰も聞いちゃくれないよ。具体的に説明しろよ!

70 :食いだおれさん:01/11/23 11:06
宮川ってどうよ?

71 :食いだおれさん:01/11/23 11:07
竹葉亭のおかみさんは、駒形どぜうの娘さん。
なんか、にょろにょろな関係。

72 :食いだおれさん:01/11/23 12:20
きくかわ@神田須田町
すきです。

73 :67:01/11/23 22:15
じゃ〜〜教えてやるよ、ばかどもがっ!!!
全国住んだことあるよ!!!

浜松市の「徳乃宮」だっ!!!!
東京のどの店よりもうめ〜よ!!!!!!!

74 :食いだおれさん:01/11/23 22:41
特異な舌と特異な頭脳をお持ちのようで・・・。
隔離病棟へどうぞ。

75 :食いだおれさん:01/11/26 12:30
昔、聞いた「う」の食べ方。
丼・重のふたを開け、あつあつの熱燗をチョコ一杯かける。
ふたをして、三分間じっと我慢の子。
あ〜ら不思議!!2000円の鰻重が3000円になってしまった。

76 :あああああ:01/11/26 13:18
67の言ってることは大方正しいと思うよ。
ただ、全国から凄腕の料理人集まってるのも本当だから、高級料理
だと東京には美味しい店が多いともいえる。
しかし、それはあくまで各地方からの人・物・情報が集まる
ゆえであって、東京の本来の料理がうまいということにはならない。
基本的にカツオ出汁に醤油と砂糖の味付けしかないんで、食に対する感覚
は低レベル

77 :食いだおれさん:01/11/27 23:36
神田「きくかわ」は、自社の大井川養鰻所を持っていて、一番食べ頃のうなぎを養殖しています。
大きいうなぎや天然のうなぎは皮がかたくて苦手です。
「きくかわ」のは、ちょっと小ぶりでやわらかくてだいすきです。 

78 :食いだおれさん:01/11/27 23:42
>77
「きくかわ」は鰻重のグレードがいろはなのがいい。
キャベジンなんていつごろのシャレだかわからないのもいい。
うなぎ屋紹介に必ず★一つくらいで載っているがいい。
上野毛よりも神田がいい――どちらがおいしいということではなく。

79 :食いだおれさん:01/11/28 01:52
>77
菊川って新宿西口の都民銀行の裏にもあるのだけど、
関係あるお店なんでしょうかね?それなりに美味しい
鰻を食べれる店だと思うのですが。

80 :食いだおれさん:01/11/28 02:31
栃木県・芦野 丁子屋 300年続いているらしい。

81 :食いだおれさん:01/11/28 02:43
鎌倉の八幡通りのはとサブレの隣にある鰻やも
結構美味しいよね。名前は忘れた。芽ナントカ。

82 : ◆xwduFN7U :01/11/28 02:44
麻布の、・・・・・・・・店の名前忘れた。
でもおいしかったよ。

83 :食いだおれさん:01/11/28 04:48
池袋駅の北口近くにある「桂月庵」というお店がおいしかったよ。
本来は懐石料理がメインのお店らしいんだけど、お昼は鰻丼と鰻弁当を
売りでやってるみたい。
値段はなんと鰻丼が1200円とちょー安い!
で、ごはんは大盛り、鰻がまる一匹、赤だしもついて食い応えもあり!
泥臭さもぜんぜん無いし、関東ではめずらしく焼きのみで仕上げてる
から身がしっかり。
一度食べてみる価値はありますよ。

84 :食いだおれさん:01/11/29 13:48
>79
「きくかわ」のいろはは、グレードではありません。うなぎの量です。

85 :食いだおれさん:01/11/29 13:50
菊川怜のアソコにウナギ入れたい。

86 :食いだおれさん:01/11/29 14:45
上野毛のきくかわは店構えが割烹風でいいですよね。丼は脂がくどいから
個人的には重が好きです。キャべジンの量はマジで?
と思うぐらい少ない・・・。肝も遅い時間に行くとない事が多いYO!

87 :食いだおれさん:01/11/29 15:22
平塚の「うな新」て全国的にどのくらいのレベル?
田舎ネタでスマソ

88 :食いだおれさん:01/11/29 15:30
http://www.sex-jp.net/dh/01/

89 :食いだおれさん:01/11/30 04:10
1 名前:食いだおれさん 投稿日:01/11/30 04:00
全国津々浦々、うなぎの美味しいお店教えて

90 :食いだおれさん:01/12/02 17:03
ひつまぶしを東京で食べれるところはないでしょうか?

91 :食いだおれさん:01/12/02 19:22
>>90
皆美・赤坂店のランチタイム
始めた頃、鰻は宍道湖産だった。

92 :食いだおれさん:01/12/02 19:25
オレの鰻は凄いぜ!!

93 :食いだおれさん:01/12/06 10:59
山の茶屋情報求む
神社の杜の中で雰囲気いいけど
接待でないと入れなさそうなので。

94 :食いだおれさん:01/12/06 11:00
>>92
ドジョウだろ?

95 :食いだおれさん:01/12/06 12:17
山ノ茶屋は貸席で、「う」は大和田らしい。
上野公園内の「梅川」みたいなところ。

96 :食いだおれさん:01/12/06 12:40
野田岩のおばーちゃんどうなった?
ずいぶん前から見かけない気がするんだけど、
あのおばーちゃんがいなくなってから
なんか落ちた気がしてるのは気のせい?
サービスも然り。

97 :食いだおれさん :01/12/06 15:09
下町なら浅草の色川、前川、南千住の尾花がおすすめ
一番のお気に入りは色川

98 :食いだおれさん:01/12/06 15:13
>97
色川って知りませんでした。
浅草のどのあたりにあるんでしょう?

99 :食いだおれさん:01/12/07 02:25
仕方ない、あげておこー

100 :食いだおれさん:01/12/07 07:34
あいよ

101 :食いだおれさん:01/12/08 12:11
四谷のさぬきや復活きぼんぬ

102 :クンタキンテ:01/12/09 18:55
>>93
「山の茶屋」は昼と夜それぞれ行ったよ。夜の方が刺身がついて昼より
2000円くらい高く、@20,000くらい。お酒や税は別ね。
ご飯と蒲焼、肝吸い、肝焼き、果物。夜は刺身がつく。
味は、どうだろう? 等々力のきくかわや千住の尾花の方が僕は好きだね。
雰囲気も、「重箱」の方をお勧めします。山〜は自民党の連中が良く使っているね。

103 :食いだおれさん:01/12/11 10:39
色川は雷門から並木の薮を超えた路地を
右にはいったところ1人予算は1万程度

104 :98:01/12/11 10:56
>103
ありがとー
行ってみますー

105 :食いだおれさん:01/12/14 11:43
あのー
蒲焼と白焼きって、どう違うんでしょうか?
使ってるうなぎが違うだけ?

106 :食いだおれさん:01/12/14 11:44
どうって?
タレつけて焼くかどうかだけど、
そりゃつけるかつけないかで、焼き方もちゃうやん、
何ききてえんだよ、てめえ?
さけんな。

107 :食いだおれさん:01/12/14 12:16
にくこっぷんをエサにしてるって人がいたけど、
本当なの?
ぜんぜんきにしなかったのですごく不安。

108 :食いだおれさん:01/12/14 12:21
使っていてもウナギになった時点で大丈夫だと思うが。
そんなこと言ってたらなんにも食えないよ。
リンゴの木に肥料としてやると甘さがマスので
よく使われていたそうだしね。

109 :食いだおれさん:01/12/14 15:11
東京・・・背開き・蒸し・炭焼き
大阪・・・腹開き・炭焼き

どっちがうまかった???
ちなみに、おれはどっちでもうまいよ。

110 :食いだおれさん:01/12/14 16:21
荻窪「安斎」最強

111 :食いだおれさん:01/12/14 16:28
久留米と柳川の中間あたり、
大善寺町黒田の、筑後川の畔にある、富松という鰻屋が、
私には美味しかった。観光客は皆、柳川の、歴史を誇る高級店に行くものだが、
私見では、こっちのほうが美味いと思う。

東京の鰻をすべて食べてみたわけではないが、25年前
東京に出て来て以来、残念ながら東京ではあまり美味しい鰻に
出会ったことがない。

112 :食いだおれさん:01/12/14 18:09

私は東京以外でうまいウナギに出会ったことないよ。
福岡に行くたびに、ウナギ屋回ってみる鰻好きなんだけど
未だに美味しい鰻に出会ったことがない。

まずいとは言わないよ。
口に合わないんだよ。

113 :食いだおれさん:01/12/14 18:20
たとえば、1度蒸したものは柔らかすぎるので
好みにあわない、とか言うべきじゃん?

114 :食いだおれさん:01/12/14 20:17
前スレに出ていた名古屋の蓬莱、いば昇は
土用丑の日は鰻供養の為お休みになるって聞いたけど・・・
一番の稼ぎ時に休むってことは日頃から名古屋の人間は
鰻を食べているってこと?

115 :食いだおれさん:01/12/15 00:14
>>114
店名間違ってるよん
名古屋の熱田 蓬莱軒だ
ひつまぶし うまいのねん

116 :食いだおれさん:01/12/15 08:58
>>115
店によって蓬莱軒、蓬莱陣屋(本店)と名前が違うだろ。
しかもどうでもいいレスつけてんじゃねぇ、知ったかぶりが!

117 :食いだおれさん:01/12/16 10:20
既出かも知れませんが、巣鴨地蔵通りの「八つ目やにしむら」が好きです。
いつもは持ち帰りので買っているのですが。お店の2階でうな重なども食べられます。
こちらは一度しか食べてたことは無いのですが、やはり持ち帰りの暖め直しよりおいしいです。
名物というか、あまり他でお目にかかれないものに八目鰻の蒲焼きがありますが、
こちらはおいしくありません。個人的にははっきり言ってまずいと思います。

118 :食いだおれさん:01/12/16 11:29
目黒不動尊前の「八つ目やにしむら」月一ペースで利用してます。
座敷で焼き目がパリッとした鰻を頬張るのは至福のひとときです。
もともと鰻嫌いでしたが、クセのない「にしむら」の鰻だけは
別格だと思います。

119 :117です:01/12/16 13:11
>>118 「八つ目やにしむら」って目黒不動尊と川崎大師にもあるんですね。
目黒にもあるのかと思ってHP見て初めて知りました。

120 :食いだおれさん:01/12/16 14:15
台北の肥前屋という鰻屋が日本でもなかなかない程の味らしい
(ソースは台湾板) 

121 :食いだおれさん:01/12/17 23:11
流山の江戸屋。

122 :食いだおれさん:01/12/18 02:12
神田きくかわって注文してから出て来るの早過ぎない?座席数多いし
数をこなさなきゃならないから、いちいち裂いて焼いて蒸してって訳
にはいかないんだろうけど。その点結構近くの「中川」の方が仕事が
丁寧で好きだな。うざくの鰻もまだ温かくてとろけるよう。うな重の
鰻も焼き加減が絶妙で美味い。タレもコクがあるのにしつこくない。
但し時間がかかるので急いでる人向きではない。

123 :食いだおれさん:01/12/18 03:10
確かに、まともにやっている店なら30分くらいかかるはず。
まあ、回転がいい店は次から次と捌いて蒸せるから
さほど問題はないかもしれないが…。

124 :食いだおれさん:01/12/18 21:45
何年か前に山梨で美味しいウナギを御馳走になったことがあります。
場所とか名前とかすっかり覚えていませんが、周りが桃畑だったのを覚えています。
そこは養殖のウナギで、店も養殖屋さんの直営だったと思います。
とても美味しかったです。

125 :食いだおれさん:01/12/19 08:47
関西はやっぱ少ないのかな? ウナギの名店は…

126 :食いだおれさん:01/12/19 09:49
うざくは関東風の蒸したうなぎを使っているほうが
うまいとおもう。。。

127 :食いだおれさん:01/12/19 19:02
上野伊豆榮の駅に近い方。

うなぎってだいぶ時間かかりますか?って聞いたら
中年の仲居が「どんな料理でもそれなりの時間がかかります」
と説教がましく言ってきた。
うなぎの蒲焼は店によっては注文取ってから生きたのを裂いて出す
店もあると聞いていたので、最初に酒飲むつもりだったが先に
注文しといた方がいいかと思って聞いたのだ。

そして、いそぐんなら「そら豆」なら直ぐ出る、といった。
で、うな重とそら豆とその他刺身と酒を注文した。

そら豆と刺身が出たら、すぐ続けてうな重が出てきた
注文してから結局15分も経ってなかった。
しかもたいして旨くない。

思い出すと腹が立つ。

128 :食いだおれさん:01/12/19 20:50
印旛沼の近くっつーか、わき。
「い志ばし」うまい〜。

129 :食いだおれさん:01/12/19 23:33
>>128
味はさておき、店がプレハブ小屋みたいで居心地が非常に悪いのが大きなマイナス。

130 :食いだおれさん:01/12/20 09:38
>>127
上野伊豆榮はウナギがメインのファミレスだよね。
レッドロブスターみたいなもんよ。期待しちゃダメ。

131 :食いだおれさん:01/12/20 09:54
>>130
ファミレスは言いすぎだけど鰻屋として推薦できる店じゃないことは
確かだね。

132 :食いだおれさん:01/12/20 11:41
伊豆榮は不忍通り入ってすぐにもあるけど、
東天紅の近くにも池之端伊豆榮があったと思う。
そちらのほうは結構うやうやしい入り口で、
予算もコースで一人1万円以上とるような
店だった。自腹じゃなったせいもあるけど、
結構おいしかったような記憶があるのだけど。
同じ系列の伊豆榮でしょ。

133 :食いだおれさん:01/12/20 13:07
伊豆栄の鰻は脂がぬけた…というか抜けきった感じ。
あんまり鰻を食ったという気がしない。

134 :食いだおれさん:01/12/20 13:49
伊豆榮って4店舗くらいあるのかな。(元?)宮内庁御用達ってのが
自慢らしいけど、仲居が偉そうにイバルことないんだよ。
まあ田舎の金持ちが上野で出てきたときに有りがたがって
食べるんだろ。

135 :食いだおれさん:01/12/20 14:08
>>134
まあ田舎が何処かにも拠るけど、田舎の鰻の方が旨いんでないかい?

136 :食いだおれさん:01/12/20 15:01
>>135
浜松の養殖うなぎ(のなかで上等のクラス)が美味しいんだよ。
知らないの?
天然ものより美味しいという人も多数いる。
スーパーで売ってるのは中国産だよ。

137 :食いだおれさん:01/12/20 15:21
>>136
レスのポイントがずれてるYO!!
知識をひけらかしたいのは判るが、そんな話はしていないYO!!

138 :食いだおれさん:01/12/20 15:29
そだよ。135の言ってるのは、
田舎の川でとれる地ウナギのことっしょ?

139 :食いだおれさん:01/12/20 15:50
>>137
ひけらかすほどの知識じゃないよ。常識だよ。
135のほうが134に対してレスのピントがずれてるよ。
>>138
わざわざ天然ものを使う鰻屋ならおいしい所で採れたウナギを
取り寄せて使うのはあたりまえ。

135は都会の川でとれるシティウナギより田舎の地ウナギとやらの
方が美味しいとでも言いたいのかな?
田舎の鰻屋だって普通の店は養殖ウナギだろ。

140 :食いだおれさん:01/12/20 15:52
違うよ、ばーか。
養殖のヘタレ鰻を使う店なんかのことを
言ってるんじゃねえよ。だからピントはずれだって
言ってるのさ。おまえ、東京の田舎者(ワラ)だろ。

141 :食いだおれさん:01/12/20 16:04
>>140
まあそんなに興奮するな。
じゃどこの田舎の天然うなぎを使う店が旨いのか具体的に
教えてくれ。

142 :食いだおれさん:01/12/20 16:07
教えてやるから、先に質問したことに答えろよ?
おまえ、東京在住の田舎者だろ?
で、どこの県の店のが知りたい?

143 :食いだおれさん:01/12/20 16:30
>>142
どこの県でも知ってるの?
うそ臭いな。

144 :食いだおれさん:01/12/20 16:34
>>139
おまえホントに話の流れが読めないんだな。
>>134
>宮内庁御用達
のたいして旨くないウナギを、その看板と店の名前で
>まあ田舎の金持ちが上野で出てきたときに有りがたがって
>食べるんだろ。
っていう書き込みに対して、
>>135
東京あたりまで出てきて、たいして旨くないウナギを食う位だったら、
>まあ田舎が何処かにも拠るけど、田舎の鰻の方が旨いんでないかい?
地元でウナギを食った方が良いんじゃないか、って言ってるんだよ。
それに対するレスが>>136じゃズレてるだろ?

145 :食いだおれさん:01/12/20 16:37
そうは言ってないじゃん。
知らない県ならそこは知らないって言うよ。
141の白丁がバカ質問をしたからさ。
さ、先に答えろよ? 田舎者なんだろ?

146 :食いだおれさん:01/12/20 18:04
>>144
東京だろうと田舎だろうと鰻屋のウナギはほとんど養殖なんだよ。
東京の高級店でも浜松の養殖の上物を使っているところが多い。
大衆店では浜松以外の養殖場のものや中国産のウナギを使っているんだよ。
つまり養殖うなぎに田舎も東京も関係無いの。

一方、天然うなぎは利根川、四万十川、吉野川、木曽川などから
全国の高級店で天然うなぎ使用が売りの店が、獲れる時期に合わせて
取り寄せるんだよ。

だから、例えば春日部の土地成金が東武伊勢崎線に乗って上野に
出てきて「伊豆榮」で鰻を食べて、あまりイイ印象を持たなかったとして
それに向かって、「田舎の鰻の方が美味しいから春日部の地元の
鰻を食べたほうがいいよ。」ってアドバイスするのは意味がないだろ?

「田舎にもよる」と言ったと反論するかもしれないが
さっき上げた天然うなぎが獲れる河川の地元の鰻屋が
そこの天然ものをつかうとは限らないぞ。
むしろ大部分は大都市の高級店に出荷されるんだよ。

念のために言っとくが俺は春日部の住人じゃなく東京在住だ。

147 :食いだおれさん:01/12/20 18:09
何といっても名古屋の鰻は美味い。
既出ですが、"いば昇"では目からうろこが落ちました。
天然か養殖かなんて判るほどの舌は、持ち合わせていませんが美味かった!

148 :食いだおれさん:01/12/20 18:09
バカ発見。
そんなことはみんな百も承知の上での話なんだよ。
恥ずかしいなあ。
その上で、地元の天然ものを食わせる小さな田舎の鰻屋が
あるって話なんだよ。流通の一部だけを抜き出して
さも自分がすべて知ってるような書き込みはイタイだけだ、
やめるんだな。

149 :食いだおれさん:01/12/20 20:23
>>148

おまえこそバカか?

>地元の天然ものを食わせる小さな田舎の鰻屋が
>あるって話なんだよ。

地元ってどこの地元だ?
じゃあ全国の田舎、津々浦々それぞれに地元
の天然物のうなぎを食わせる店があるのか?

春日部にもあるのか?草加にもあるのか?
おれの友達が草加に住んでいてうなぎが大好物なんだけど
草加の地の天然うなぎ食わせる店教えろや。

田舎によるってか?そんなクソの役にも
立たん話するな。

第一、田舎のうなぎのほうが旨い理由が
まったく不明だな。

「地元の天然もの」とやらを使ってるのでなければ
それなりに旨い鰻屋はどんな田舎でも町に一軒くらいはあるだろうよ。
そんなのはすし屋だって同じだ。ラーメン屋だって同じだ。
焼肉屋だって同じだ。ヴォケ!

150 :食いだおれさん:01/12/20 20:41
とりあえず、
日本で本来取れる種のうなぎと
ヨーロッパ原産種のうなぎの味の違いがわからない人間は
このスレで語るなということでよろしいか?

151 :食いだおれさん:01/12/20 20:51
>>150
よろしくねえよ、ヴォケ!
味の違いがわかるかわからんかなんて
2chの書き込みで証明できるか?
ああ?
オマエにその違いとやらが判るっていうのか?
どうやって証明する?
OFF会でも開いてブラインドテストやるか?

クソして寝ろ!
この、イカサマ野郎!

152 :食いだおれさん:01/12/20 21:23
>>151
フランス鰻(通称バチ鰻)は中村で食えます。
四万十川の鰻と比べると数段落ちますが、結構いけます。
並べて食うと違いは歴然ですが、養殖物より臭くないと思う。
中村でも天然鰻は二千円以上します。(食堂での値段)
横レス、スマソ。

153 :食いだおれさん:01/12/20 21:26
食材も大切だけど、鰻の場合は調理技術もかなりのウエイト
占めるような気もする。

154 :食いだおれさん:01/12/20 21:36
外食板では珍しい久々の真性厨がまぎれこんでるなぁ・・・
とりあえず過去レス読んで各店を食べ歩いて来いや。
つか、舌の痩せた人間はスーパーη買った安で満足できるんだから
ある意味幸せだな。(藁

155 :食いだおれさん:01/12/20 21:39
流山の江戸屋

156 :食いだおれさん:01/12/20 21:41
>>146
お前凄いな。>>134>>135の書き込みを読んでそこまで読みとれたのか。
オレにはとても無理だわ。養殖とか天然とかそんな話は全く出て無いじゃない。
オレが読んだ限りじゃ、「東京の不味い店で食うより、地方のましな店で食うほうがいいんじゃない?」
ってな話にしか読めないけどな。
お前とんでもなく凄い奴か、単なる妄想かどちらかだな。

157 :食いだおれさん:01/12/20 21:54
>>154 オヨビデナイ、イッテヨシ!!

158 :食いだおれさん:01/12/21 09:20
>>156
チミが頭悪いだけ。(根性も悪い。)

159 :食いだおれさん:01/12/21 09:58

>>152>>153は冷静で好感がもてました。
まともな人もいるので安心します。

>フランス鰻(通称バチ鰻)は中村で食えます。
>四万十川の鰻と比べると数段落ちますが、結構いけます。
野田岩のパリ支店で一昨年うな重を食べました。
フランス料理に食傷気味だったせいもあるかもしれませんが
淡白に感じました。これはあちらの鰻だからでしょうか?
それとも日本から天然ものを空輸してるのでしょうか?

160 :食いだおれさん:01/12/21 11:08
>>159
>>43を見れ。おフランス産だよ。

161 :食いだおれさん:01/12/21 11:24
長崎の諫早ってところが独特の調理法でうなぎを食べさせてくれます。。。
あそこのうなぎは関東の人にも関西の人にもなぜか評判がいいです。。。

ここのスレッドにいる方にぜひ召し上がっていただきたいですが、
東京に出店してないですかね?

162 :食いだおれさん:01/12/21 11:33
http://www2.odn.ne.jp/yumat/oisi_unagikaba.html
http://www.fsinet.or.jp/~kamochan/snap06.html

こんな感じです。。。

163 :食いだおれさん:01/12/21 12:29
>>160
ありがとう。

164 :食いだおれさん:01/12/21 12:42
静岡の養殖うなぎ、浜松も有名だけど吉田(富士吉田じゃない)辺りから
仕入れてる店も結構多かったよね。
大井川の河口近辺で稚魚が取れたから盛んだったらしい。

165 :食いだおれさん:01/12/22 06:16
清水屋

166 :食いだおれさん:01/12/22 10:53
>165
場所はどこでしょ?

167 :食いだおれさん:01/12/25 06:47
>165
静岡県引佐郡にあります。
浜松近隣では、ここが一番だと思われます。

168 :食いだおれさん:01/12/30 00:56
東京でひつまぶしのおいしい所ってある?
ここだってのあったら教えてくり。

169 :食いだおれさん:01/12/30 03:27
伊勢定が好きかな。
きくかわ、上野毛は40分以上待たせるよ。丸の内のほうはリーマン向けだから
次々焼いてすぐ出てくる

170 :食いだおれさん:01/12/30 11:09
>>168
グルメ板住民なら名古屋まで行くべきだろ。

171 :食いだおれさん:01/12/30 12:13
うん、食べ物はその地の文化だからね。
すぐには食べられないけど目標があるってのも
また、楽しみ。

172 :食いだおれさん:01/12/31 11:35
今度大阪に越すんだけど、おいしい店教えて。

173 :食いだおれさん:02/01/03 18:53
さいたま市にはうなぎ屋が多いけど小島屋が一番うまいな。
駐車場の車は都内のナンバープレートつけてるのが多く、休日の昼
はかなり待つので平日がおすすめ。

174 :食いだおれさん:02/01/03 19:05
>>172
老松通りの「遠州」。注文後、炭火で焼く。
蒸さない関西焼。尚、店の風情はカウンター
割烹風。鰻専門店ではなく、川魚料理屋だ。
ランチタイムメニュー有り。

175 :食いだおれさん:02/01/04 23:53
>31
「うな萩」です。
衣笠IC以南を訪れる機会があれば寄るのもよろしいかと思いますが、
それだけを目当てに行くほどではないと思います。

176 :食いだおれさん:02/01/09 13:57
食材を探してて偶然見つけたのですが・・・
東西線浦安駅、浦安魚市場内
鰻屋は3軒あるが
「内藤」
さばいて、即焼いてます
お持ち帰りだけです。
600円〜1200円
午前中には行かないと買えません
ここが一番だと思うのですが

177 :食いだおれさん:02/01/09 16:23
>>145
145って「白丁」なんて言葉使うとこみると
在日朝鮮人だな。
朝鮮ではうなぎはどうやって食べるんだ?

178 :食いだおれさん:02/01/09 18:50
韓国式うなぎの蒲焼ってあるのか?

179 :かおりん:02/01/09 19:00
昨日、野方に越してきました。お勧めな店、教えて!

180 :食いだおれさん:02/01/09 19:02
>>172
「亀の池」天満宮裏
「黒門川ひろ」黒門市場傍

181 :食いだおれさん:02/01/09 19:19
>>179
野方小正門前の陳来軒のウナギラーメン

182 :食いだおれさん:02/01/10 22:12
今度三島の桜家に行こうと思ってるんですが、重と丼どっちがお薦めなんでしょ。

183 :食いだおれさん:02/01/11 13:27
>>182
うなぎサンドもいけるよ。

184 :食いだおれさん:02/01/12 02:18
うなぎサンドって…
今自分のアタマの中に凄い物が描かれてるんだけど、うなぎサンドってうなぎサンドなの?

185 :食いだおれさん:02/01/12 03:02
うなぎパフェもグッド.

186 :食いだおれさん:02/01/22 12:07
dat落ち防止のため、age

187 :182:02/01/22 23:02
うまかったああああああ

報告も義務のうちかと。

188 :食いだおれさん:02/01/23 06:12
牛は基本的には養殖だよね。天然の牛って美味しいのかな?

189 :食いだおれさん:02/01/27 02:52
過去スレが見られないので伺います。
既出でしたらすみません。

関東で関西風に蒸さずに調理している店はありませんか?
当方名古屋出身なのですが、どうも東京では
うなぎがやわらかすぎるように感じるのです。

190 :食いだおれさん:02/01/27 03:17
浅草の「初小川」は蒸してないんじゃなかったっけ?

191 :食いだおれさん:02/01/27 03:19
>>190
ありがとうございます。

名古屋ではけっこう食べに行った先どこでも割合満足できていたので
困っていたところでした。

192 :食いだおれさん:02/01/27 03:23
>190
蒸すよ。

193 :190:02/01/27 03:26
そうだっけか。うろ覚えでスマソ。お騒がせしました。
どなたか教えてあげてください。拙者はドロンします。

194 :食いだおれさん:02/01/27 17:55
名古屋でパンダのはく製がある美味しい
お店はどこ?

195 :unagi:02/01/29 02:13
私は名古屋の「蓬莱軒」でしか食べた事無いけど、そこのひつまぶしは最高だぜ。
ちなみに東京の「竹葉亭」を知っている方どうですか?

196 :食いだおれさん:02/01/29 09:21
「竹葉亭」。個室のコース料理だったんで、いろいろな料理が出た。うまし。
ただ、肝心のウナギが出てくるときには、けっこう腹もいっぱいで、
酒もたっぷり飲んだから、味はよく分かんなかった。
店の雰囲気は良いね。銀座にこんなところがあるの? って感じで、
お見合い等によく使われると言うのは、分かる気がする。
最後に抹茶が出るんだけど、おれの茶碗は魯山人だった。ビクーリした。
今度はテーブル席の方で、うなぎ丼をかっ込んでみたいな。

197 :unagi:02/01/29 16:30
<196
どうもです。

198 :快気祝いに鰻を・・・:02/02/05 14:17
都内で予算1人2500円位で食べられる
良いお店ってどこなんでしょう?

当方学生のため、時間はあるがお金はありません。

199 :食いだおれさん:02/02/05 14:33
学生は登亭ででも食ってろ。ハイなしは黙れ。

200 :食いだおれさん:02/02/05 19:36
今だ! 200番ゲトー!!
 ̄ ̄∨ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
        ∩)    (´´
     ∧∧ノ  つ  (´⌒(´
  ⊂(゚Д゚⊂ ノ≡≡(´⌒;;;≡≡≡
         ̄ ̄   (´⌒(´⌒;;
     ズザーーッ


201 :食いだおれさん:02/02/05 21:14
>>199
あんたも学生の頃があったろうに、尻の穴の小さい野郎だな。
>>198
神田のきくかわがいいんじゃない。ボリュームあるし。



202 :食いだおれさん:02/02/05 21:55
竹葉亭うまいが、竹葉亭では鯛茶漬け食べる方がもっとウマー
鯛を日本酒でゆっくり味わってからお茶漬けにして食う。


203 :食いだおれさん:02/02/06 22:26
色々な店の名前が出ていますが
もっと旨い店の名前をみなさんは知らないようですね?
残念です。
鰻はさんざん食べましたが
ここの鰻を食べたら
他の店の鰻は食べられませんでした。
店が小さいのでこのスレ読んだ人が
押し寄せても店の迷惑になりますので
紹介はしませんが・・・。
もっと皆さん広い視野で鰻を語りませう。



204 :食いだおれさん:02/02/06 23:46
>203
そこ知ってる。あそこだよね。確かに美味い。

205 :食いだおれさん:02/02/07 00:01
>203
みんな知ってんじゃん

206 :食いだおれさん:02/02/09 08:32
ガキの頃西落合に住んでたんだけど、東長崎の駅降りてまっすぐ
いったところ(突き当たる手前)右側にある鰻屋さんに親父に連れられて
よく行ってた。
十年以上行ってないけど今でも鰻を食いたくなると思い出す。
まだやってたら食いに行きたい。

>203じゃないけど引っ越してから本当に他の店のは食べれなくて
苦労したよ。小川菊しかりいちのやしかり・・・。
仕方ないのでいまはいちのやで妥協してるけど。

207 :食いだおれさん:02/02/09 19:07
Part1は時々、超マイナーな地元店が紹介してあって面白かったよ。

208 :食いだおれさん:02/02/09 22:33
ちょっと教えて欲しいんだけど、
大阪の戎橋、道頓堀あたりで
道からウナギをさばいているのが
見える店って知らない?
表通りだったと思う。

子供の頃、さばいているのをじっと
見てると親父が食わせてくれたんだが・・

209 :食いだおれさん:02/02/10 03:08
いづもや?

210 :208:02/02/10 19:29
>>209
ありがとう、今度大阪にもどったら行ってくる。
別に美味い店というわけじゃないんだけどね。


211 :食いだおれさん:02/02/10 20:51
道頓堀沿いのいづもやはなくなりました。
千日前には残ってますが。

212 :208:02/02/12 00:19
>>211,209
いろいろありがとう。しかし潰れてましたか・・(涙

213 :食いだおれさん:02/02/12 01:10
マイナーすぎるかもしれないが、野方の上州屋はおいしかった。
肝吸い、肝焼きもおいしくてなんともいえない。
ところで、みんなの言う安い、高いってどれくらいなの?
上のお店は1500だったと思う。

214 :アンタレス:02/02/12 01:47
案外、神田の「きく川」が好きなオレ。
「尾花」よりも「野田岩」よりも旨いと思ったオレ。
オレの舌は2流なのか!?

215 :アンタレス:02/02/12 02:13
あ、それと静岡県伊東市の「うな金」が旨いと思うのですよ。
三島市の「桜屋」などの“名店”よりも……
桜屋が不味いわけでは、決して、ないのですが、
うな金を美味しく思う私……オレの舌は2流なのか!?

216 :食いだおれさん:02/02/17 02:21
自分はうな丼が大好きです
うな重はあまり好みではありません
丼を持って鰻を思いっきり掻っ込むのが大好きです
美味しいうな丼が食べたいです
東京 千葉 埼玉でお願いします
情報宜しくお願いします


217 :食いだおれさん:02/02/19 10:17
うな丼って、意外に古い店のほうがあったりするよね。
「竹葉亭」(本店)うなぎ丼A2000円・B2500円(銀座店は200円引き)
「伊豆栄」うな丼2000〜3000円
「尾花」うな重(中)なぜか中だけ丼ででる。
「宮川本てん」重にするか丼にするか聞いてくる。
知っている範囲では、そんなところでしょうか。

218 :食いだおれさん:02/02/22 19:38
うな茶さいこー

219 :食いだおれさん:02/02/22 19:39
荻窪安齋

220 :食いだおれさん:02/02/23 20:46
浜松は養殖でけっこう有名だが、ほとんどが浜松以外へ送られるため地元では
おいしいお店はないと言ってもいいんだよね。

そんな中で浜名湖の北にあるお店は個人的に最高だと思ってる。
小さなお店で隠れ家っていう雰囲気で好き。
うなぎもタレもこだわってていい!

あまり有名になってほしくないので名前と所在地をだすのは遠慮させて。

221 ::02/03/04 22:48

         人人人人人人人人
        <  ∧_∧     >  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
        < (  ´∀`)  > <俺も桜屋よりうなよしのほうがいい!
        < と    つ  >  \____________
        < ( ̄ ̄ ̄ ̄)  >
        < ( ̄ ̄ ̄ ̄)  >
        < ( ̄ ̄ ̄ ̄)  >
        <   ̄ ̄ ̄ ̄   >
         ∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨

222 :食いだおれさん:02/03/06 01:41
東北にウナギのうまい店はあるのか?

223 :食いだおれさん:02/03/06 09:18
東北/ウナギ/うまい店
ったら仙台中央市場の「あけぼの」よ

224 :食いだおれさん:02/03/14 21:33
学生のころ、大学が御茶ノ水だったのでうなぎが食べたくなったら歩いて神田の
きくかわに行ってました。安くて量が多いのが魅力だった。
今は、上野毛に住んでいるので一度、きくかわの上野毛店に行ったのですが、同じうなぎ
だと思うのですが、値段がず〜っと高いのでそれ以降行ってません。
何でこんなに値段が違うんだ〜。

225 :千葉都民:02/03/14 22:22
ゴルフの帰りは必ず寄るよ 千葉は利根川 長豊橋近くの「さかた」
鰻もうまいが、鯉こくは絶品。ほかに小鮒のから揚げ、ザリガニ、蛙と珍しいがうまいものいっぱいあります。

226 :食いだおれさん:02/03/20 06:08
南雪谷にランチタイムにも活きウナギを使ってるウナギ屋があったけど
(店名は忘れた)出来あがるまでに40分かかるので
店に行く前に電話注文しておくと良いそうだ。
(じゃないと昼休みが終わってしまう)
値段は1500円〜2500円程度。カウンター席の横に
ウナギを入れた籠があり、注文した値段相応のウナギを選んで
さばいてくれます。

227 :池坊弁慶:02/03/24 10:48
ちょっと高いが野田岩(飯倉)

228 :食いだおれさん:02/03/25 01:23
>>226
行きたいので、もう少し場所のヒントを教えて

229 :食いだおれさん:02/03/25 18:06
>228
東急池上線・雪谷大塚駅の改札を出て10時の方向に進みます。
「パチンコゆたか」の前を過ぎ、しばらく行くと
左側に「地酒の橋和屋」があるので、そこの四つ角を右に曲まがり
踏切方向に進んで3〜4軒目(進行方向右側)に有ります。
店名は「鰻屋」・・・そのまんまです^^

230 :ニョロリ:02/03/27 18:09
みんな野田岩だとなにたのんでんの?
やっぱしらやきとか?
おれちゅーぼーだから中入れ丼

231 :食いだおれさん:02/03/28 15:45
オイラも中入れ丼派だな。

伊豆栄ランチも一応中入れ丼だな。5センチくらいしかのってないけど・・・

232 :食いだおれさん:02/03/28 16:23
三重の錦。

233 :食いだおれさん:02/03/28 16:35
http://k.excite.co.jp/hp/u/president-ken/?pid=00

234 :食いだおれさん:02/03/28 16:37
名古屋で食べたひつまぶし、結構上手かった。
店名は忘れたけど。

235 :食いだおれさん:02/03/28 18:01
安斎めちゃうまい
上洲屋も最高にうまい
こまつ味低下。店内不潔


236 :食いだおれさん:02/03/28 18:12
中出し    

237 :ニョロリ :02/03/29 04:34
軽井沢の弁慶ってまだあるのかなあ

238 :食いだおれさん:02/04/02 13:05
神戸の青葉。
私はおいしいと思う。
他の方の意見も聞きたいけれど、
マイナーすぎ?

239 :228:02/04/03 02:53
>>229
遅ればせながらサンクス


240 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/04/03 12:14
安斎は美味しいですね。

241 :食いだおれさん:02/04/03 15:32
赤羽のまるます家の80カバがコストパフォーマンス的にイチバン

242 :食いだおれさん:02/04/03 16:33
鰻は野田岩がおいしと思うよただし天然ものの時期

243 :ニョロリ:02/04/03 23:33
肝もおいしいねえ野田岩

244 :食いだおれさん:02/04/04 21:03
天然ものも養殖ものも味の違いがわかるか!
ぼけー!

245 :食いだおれさん:02/04/04 21:34
>>243
センス悪いHNだな(wwwwwwwwwwwwwww
ヴォケ!!

246 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/04/05 00:33
野田岩の天然も美味しいけど、
小ぶりの天然を2匹使った某店の方が割安で美味しいっす。
まあ、秋まで天然物はお預けなんでしょうか。
>>244
別々に食べてわからなくても
同時に出されて食べ比べると誰でもわかりますよー!

247 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/04/05 00:36
あ、養殖でも健康な環境で育てられた物なら
区別が付かないかも知れないですねー。

248 :食いだおれさん:02/04/05 00:36
某店ってどこ?よかったらおしえて!

249 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/04/05 00:40
>>248
すいません。それを言うと自分の居住地がバレちゃうんです。
他板にも出入りしているコテハンなのでちょっと言いにくいんですよね。
住宅街の中で辺鄙な場所です。

250 :ニョロリ:02/04/05 02:23
>>245
ふふ ありがとー
よかたらあなたのおすすめの鰻やさんおしえてくださいねー

251 :食いだおれさん:02/04/06 08:23
麹町の「秋もと」はどうでしょう?
さっぱり系ですけど、私は好きです。

252 :食いだおれさん:02/04/06 13:10
秋本うまいですね
野田岩はサービス料や税金だのごってりがめつく取る店
特に下北沢は下の下。


253 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/04/06 14:36
>>251
一度食べたことがあります。
かなりの老舗だそうですが、僕は高く評価しません。
タレのサッパリなのはいいんですけど、焼き方が今イチ。
あと、皮に少し臭みがありました。
まあ不味いって訳ではありませんが。

254 :食いだおれさん:02/04/06 15:18
秋本はたまに出前で食うけど、出前と思うとうまい
野田岩もそうだね
上のコテハンは中町あたり在住かな


255 :食いだおれさん:02/04/06 15:24
254>>それどこの店かばらしてないか?

256 :食いだおれさん:02/04/06 15:39
「うなぎの骨揚」ってなんて読むんですか?
「ほねあげ」でいいのかな?

257 :食いだおれさん:02/04/06 16:35
>>256
「うなぎのこつよう」

258 :食いだおれさん:02/04/06 17:03
>>257
サンキュー、恥をかかずにすみました。
さっそく晩飯に喰ってきますよ!

259 :食いだおれさん:02/04/06 21:16
大阪は米領事館近所の「遠州」が気に入っています。
その場で(備長)炭で焼き上げる上方風の焼き方ですが、なにか。

260 :食いだおれさん:02/04/07 01:36
>>259
老松通りやね。
わいかてそこが好きや。

261 :食いだおれさん:02/04/08 11:22
他に大阪の梅田なんば周辺でおいしいとこ知りませんか?

262 :食いだおれさん:02/04/08 13:10
>>261
梅田周辺しか知らんけど…。
菅原町の堂島川に面した店で○一(わしアホやから字が読めんねん)が美味しい。
ただしガスで焼いてる。でもなぜかウマ〜。
すくなくとも老舗といわれる志津可、本家柴籐、現長、亀池よりは、
価格と味のバランスが取れてると思うで。
梅田辺りも川波、梅の井、遠州の姉妹店が連続あぼーんで淋しいなったな。
上のうな丼がビッグマックより早よ出てくる大巳は逝ってよしや。
ほな今から遠州逝ってくるわ。

263 :食いだおれさん:02/04/08 13:41
関西式の蒲焼本当に美味くない。

264 :食いだおれさん:02/04/08 14:45
せいろ蒸しはなんであんなに甘いの?
九州人は舌がいかれてるんじゃない?

265 :食いだおれさん:02/04/08 15:04
>>263
関東式なぁ〜
蒸して焼いたら七難隠すわなぁ〜
ほなさいなぁら〜

266 :食いだおれさん:02/04/10 17:04
 うな丼と言えば、世田谷代田の宮川が美味かった。値段も
手頃で”隠れた名店”ってところでしょうか。味は甘めで典型的な東京風の
”うなぎ”ってところでしょうか。下北沢界隈の住民にとって
は野田岩よりも愛されているお店だと思います。

267 :食いだおれさん:02/04/10 17:14
浅草の前川の天然うなぎは美味い。

268 :食いだおれさん:02/04/11 16:04
宮川といえば駒場東大前でしょーー

269 :食いだおれさん:02/04/13 19:22
うちではアナゴのことを「うなぎ」とよびます。
20年間しりませんでした。(真実が爺さんの遺言書に書いてあった)
俺はうなぎ好きと人に言ってたが、アナゴ好きの間違いでした。

270 :食いだおれさん:02/04/13 20:09
アナゴ丼のほうが好きだよ

271 :食いだおれさん:02/04/14 01:08
>>153
禿禿同!!!!
どんなに良い、天然国産うなぎを使用してても、川魚である以上、泥抜きに時間をかけ
甘さだけでごまかさないタレを毎日、手をいれて、炭火で焼いて蒸す、関東のうなぎ料理。
それでも油に、胃もたれする人に美味しく漬けたヌカズケの新香をつける。
だからうなぎ屋の新香はどこも気をつかって、美味くなってるはず、だと。
私が今は亡き、高円寺・田中屋の大将から聞いたウナギの極意の話のさわり・・・・合掌。
大将、爪が無くなるようにして、肝焼きの下ごしらえしていた、丸めた後ろ姿、忘れないよ・・・

272 :食いだおれさん:02/04/14 01:25
え〜と、既出だったらごめんなさい。
鎌倉の”つるや”と、中野の”小満津”もおいしいなあ・・・

一番行くのは、南千住の”尾花”ですね。 家から車で10分ぐらいなので。
おいしいですよね〜。



273 :食いだおれさん:02/04/14 03:16
>>272
尾花、駐車場どうしてます?
いい場所あったらここだけの話で
教えてください。

274 :食いだおれさん:02/04/14 14:37
>>271 同感です!。確かにおいしい鰻屋さんには、
概して自家製のおいしい香の物がありますね。それも
糠漬けですね、やっぱり!。



275 :食いだおれさん:02/04/14 14:52
尾花のあたりって車上荒らしとか多そうだなぁ


276 :272:02/04/15 00:08
>>273
ごめんなさい。 だいたいがタクシーなので、駐車場はよくわからないんだけど・・・
泪橋より向こう側は、昼間から道路で寝てる人が多いので、
あんまり車は止めないほうがいいと思いますよ。



277 :食いだおれさん:02/04/16 02:14
泪橋… って明日のジョー、思い出したぁ。

278 :食いだおれさん:02/04/16 03:59
>276
道路で寝てる人は何もしないよ、ホントに。

279 :食いだおれさん:02/04/19 12:56
うん、人に迷惑かけてもはいあがるのではなく
邪魔せずひっそりタイプ。

280 :食いだおれさん:02/04/22 01:13
金沢八景の鰻松
日本にいる時、マリナーズの佐々木がよく行く
マル特共水うなぎをつかっている。うまくて
びっくりした。

281 :食いだおれさん:02/04/22 11:51
>272
小満津は評判ほどはうまく無いと思う。結構足を運んではいたのだが、一度べちょ
べちょのご飯が出てきてから行くの止めました。それなりにちゃんとやっている
店ならば絶対にあんなご飯平気で出さないと思う。店が散らかっているのもいま
いち。


282 :食いだおれさん:02/04/22 12:58
佐原の山田うなぎ(食堂の方)、絶品。

283 :食いだおれさん:02/04/22 13:32
>280
大体野球選手や芸能人が来るからって、彼らが
味覚がこえているわけないだろ。
子供の頃はたいしたもん食べて育ったわけじゃ
ないのだから。ミーハーだろおまえ。

284 :食いだおれさん:02/04/23 01:32
駒場の宮川かあ。出前としたらいいほう。

285 :食いだおれさん:02/04/23 02:05
>>280
おれやおまえらよりいいもん食っているのは確かだ

286 :食いだおれさん:02/04/23 05:54
もうずいぶん昔の話しだけど
向島かどこか。。忘れてしまいましたが
細い路地に面した小さな鰻屋があって
5〜6人入れば満員と言う小座敷だけの店。

連れて行ってくれた人曰く
「鰻は客の顔を見てから米をとぎご飯を炊き始めると同時に
鰻をさばいて調理する。客は出来あがるまでイッパイ飲みながら待つ」
「これが最高のうな重だ」との事。

今でも活鰻を客の前でさばく店はあるけど
来た人数分だけ、お米から炊き始める店ってあるのかな〜?

287 :食いだおれさん:02/04/23 09:23
>>286
昔の小満津がそうでした。
予約しないと入れなかったのですが、その時間に合わせて人数分のご飯を炊いていましたよ。
今はね・・・鰻はいいとしても、ごはんがね・・・
お米変えたのかな? べちゃってしてて美味しくない。


288 :食いだおれさん:02/04/23 10:13
きのう、地元の本当に小さな店で上うな丼食べてきた。(ひさびさ
丼と串しかない庶民派の店だけど、安くて旨い。

>>285
そうでもない。
高い金払って食う=いい物、とは言い切れないだろ。
有名人の場合、人目に触れにくい店選んでるだけとも言えるし。(個室など

289 :食いだおれさん:02/04/24 12:20
埼玉県って異様に鰻屋多くない?
なんでだろ?

290 :食いだおれさん:02/04/30 11:51
ガイシュツだけど、「天然もの」と「限りなく天然に近い養殖」は判り辛いとは思うが、
美味しい鰻を食べつけてたら通常の養殖ものはすぐ判るよ。業者云々がと「錦の御旗」のように
言ってるが、鰻が好物で食べつけている人間の舌の方が感性は確かだと思う。
業界関係者は所詮バイヤーです。表舞台で云々ぬかすこと自体が本末転倒なのに・・また、その意見を
有り難がっている側も問題です。鰻が好きなもの同士なんだから、もっと自分の舌を信用しようよ!。
ちなみに白焼きにするか「う巻き」すれば味の違いが一発で判りますよ。
それと>>264さん、「よしづか」の鰻はあれが特徴なんですよ。あそこは全国の鰻蒲焼の
ルーツのようなものです。勿論静岡や関東よりも断然昔からあります。
ちなみにドジョウや鰻の柳川ってありますが、あれは福岡の柳川市が発祥の料理。
自分が理解できなからといって九州の味を卑下するのは厨房以下ですよ。

291 :食いだおれさん:02/04/30 11:57
養殖と天然ではかなり開きがあるのは確か。
膏の質が違います。

292 :食いだおれさん:02/04/30 11:59
九州はみんな醤油が甘いんだからしょうがねーんだよ

293 :食いだおれさん:02/04/30 13:12
東の醤油はゲロまず!!
ただの塩水やでぇー
大笑い!ゲラゲラゲラ!!!

294 :食いだおれさん:02/04/30 13:32
>>293おまえは添加物入りの醤油でも飲んでりゃいいんだよ馬鹿

295 :食いだおれさん:02/04/30 13:42
>>294
ぷぷぷ・・・
悔しいんかぁー?
大笑い!ゲラゲラゲラ!!

296 :食いだおれさん:02/04/30 13:45
>>290
>ちなみにドジョウや鰻の柳川ってありますが、あれは福岡の柳川市が発祥の料理。

ちがうよ、みてみ。
http://www.sukoyakanet.or.jp/recipe/words/ya/yanagawanabe.html

>全国の鰻蒲焼のルーツのようなものです。

蒲焼は輪切りにした鰻を、くしに刺して焼いたもの。
蒲の穂に似ているところから名づけられた。
ルーツと言うのなら、蒸篭蒸しのはずがないだろ?
「おらが村」は醜いぜ。

297 :食いだおれさん:02/04/30 19:03
>>296 柳川の件、江戸か柳川の土鍋か判らんと書いてあるよ。だから柳川市が
発祥に関わっていないと断言しているとは文脈からは汲み取れないけど・・。
それと蒸篭蒸しと蒲焼だが、蒲焼の”ルーツ”が完成された蒲焼の形である必要性
はないでしょう。少しは想像力を働かせたらどうですか?。
歴史的に蒸篭を使って大量に均一に調理するという発想は、全国に江戸時代以前からあります。
当時は醤油、砂糖(味醂)など貴重品だったので、庶民が食べた鰻の蒲焼などは、
恐らく江戸時代後期の江戸で完成されたものでしょう。
福岡地方では鰻の蒸篭蒸しが伝統料理として昔からあります。この郷土料理が参勤交代などで
江戸に伝承され、庶民用の鰻の蒲焼に転用されたって不思議ではないと思うのですがね・・・。
事実「よしづか」もこの味を継承してるしね。
ちなみに私は九州人ではなく、ただの鰻好きな江戸っ子です。

298 :食いだおれさん:02/04/30 21:19
サッカーの松木安太郎の実家って有名?な鰻屋って聞いたんだけど、
どこだか知ってる人いますか?いたら教えてください。

299 :食いだおれさん:02/04/30 22:48
スーパーとかで売ってる中国産のうなぎには、水銀が含まれているんだってね。

300 :食いだおれさん:02/04/30 23:20
どうも関西の地焼きのウナギをきちんと焼ける名人がいなくなった気がする。
最近、大阪で「これ」というウナギに出会わなくなったどころか
いづもやや双葉は相当に落ちたと思う。
でも、小さな店に頑固な名人がいたりするから、情報求む。


301 :食いだおれさん:02/04/30 23:33
今度GWに静岡へウナギを食べに行きます。
ここのスレを参考にして、

●浜松『清水家』『藤田』
●三島『桜家』『うなよし』

あたりを考えていますが、どうでしょう?
(GW営業情報とか混雑具合とか分かったら教えてください)

302 :301:02/04/30 23:52
あ、浜松『あつみ』も候補として検討中

303 :食いだおれさん:02/05/01 05:42
>>301
蒲焼きもイイけど、
静岡なら変わった料理の店もありそう。

行ったら是非、鰻のスモークを見つけて食べてくれー!情報キボン

304 ::02/05/01 05:56
>>303
このスレ見れ
http://life.2ch.net/test/read.cgi/sale/1020187300/l50

305 :食いだおれさん:02/05/01 08:33
>298

詳しいことは忘れましたが、確か日本橋小伝馬町の辺りだったと思います。

306 :食いだおれさん:02/05/01 10:19
>>297
>少しは想像力を働かせたらどうですか?。

というか、創造でしか語ってないじゃん。この人。

307 :食いだおれさん:02/05/01 10:19
↑想像→想像でした。

308 :地焼き派:02/05/01 11:02
>>300
西天満(旧老松町)「遠州」
天満宮裏 「亀の池」

309 :食いだおれさん:02/05/01 11:30
297です。色々と想像しながら鰻について語るのもこれまた一興では?。
他の説も大歓迎さ!!。そろそろお昼だし、今日は鰻でも食べよう!!

310 :食いだおれさん:02/05/01 15:54
>308 俺的には「遠州」=○。「亀の池」=×ですね。

ところでこの板の方で「備前青江のアオウナギ」なるものを、
食べた経験のある方はいませんか。いらっしゃれば感想キボン。

311 :食いだおれさん:02/05/01 16:40
銀座大和田がナンバーワンです。一回食ってみ。

312 :食いだおれさん:02/05/01 16:53
南浦和の小島屋はひどいモノを食わせるぞ。忙しいと、ほとんど生焼け状態で出す。2回もやられては、勘弁できねーす。元荒川の(きわいや)はうめーよ。お座敷だし、ゆっくりとお食事できるよ。一度行ってみてよ。うな重¥2000くらいだ。

313 :食いだおれさん:02/05/01 17:35
>>296>>297
柳川鍋の名の由来は江戸時代に遡ります。
『守貞漫稿』という江戸末の書物によれば、天保のはじめごろ日本橋横山町で
「柳川」という屋号の店が考案したのです。
因みに、九州の柳川は鰻の名産地です。

314 :313:02/05/01 17:45
ついでに、輸入鰻の怖い話。
鰻の問屋に聞きましたが、現在中国産の養殖鰻は
あまりに多く抗生物質を投与し、
且つ十分な池での薬抜きをしないまま出荷する為
魚体に「薬疹」が出てしまい、中国政府により一時輸出禁止となったとか。

安全を考えるなら、養殖でも国産鰻をお食べなさい。
因みにスーパーや格安店の鰻は、ほぼ中国産。
それも中国で加工・焼き上げた「加工鰻」です。

315 :306:02/05/01 18:00
>297
大人の対応、ありがとう。
普通は「焼き」をいれるか、「蒸し」するかだけど、
つかみ所のない性格は好きさ。ま、いろいろ蒲〜してくださいな。

316 :名無しさん:02/05/02 15:13
家庭用ゲーム板になぜかうなぎスレ出現!!

ギレンの野望〜ジオン独立戦争記〜 part6
http://cocoa.2ch.net/test/read.cgi/famicom/1020318405/

14 :なまえをいれてください :02/05/02 14:54
〜〜〜鰻〜〜〜

15 :なまえをいれてください :02/05/02 14:54
うなぎいいね

16 :なまえをいれてください :02/05/02 14:54
うなぎの美味しい店を教え合うスレになりました

17 :なまえをいれてください :02/05/02 14:55
肝吸いつけていい?

18 :なまえをいれてください :02/05/02 14:55
どぞ

19 :なまえをいれてください :02/05/02 14:55
ひつまぶしとは

20 :なまえをいれてください :02/05/02 14:55
山椒多めで

317 :食いだおれさん:02/05/02 15:20
蒸しすぎ=グチャグチャの鰻で有名な、
飯倉にある(世間では名店と言われている)Nだけははずしてくれよ!
もっとも、
「柔らかいものがおいしい」という、
幼稚な味覚しか持ち合わせていない人にはイチオシの店ですがね

318 :食いだおれさん:02/05/02 21:12
>>131 勉強になった!! 297

319 :313:02/05/04 12:10
板違いを承知の上で、>>314の続報。

ついに中国産養殖鰻が輸入ストップになりました。
理由は週刊「現代」で騒いでいる水銀等有害物質の問題ではなく
314で申した、抗生物質の過剰投与による薬疹とのこと。
おかげで国産鰻の値段が1週間でキロ当たり¥150も上昇です。(5.5p物)

ただ冷凍加工鰻は倉庫に山ほどストックされてますので
スーパーの店頭から蒲焼が消える事態にはならんでしょう。

320 :うなぎ娘:02/05/06 01:48
ローカルですが千葉県香取郡の小見川大橋沿いにある「うなせん」はとても美味!オーダーしてから裁いて焼くので1時間はまたされます。予約して行ってみて下さいネ!常連さんの集うお店です。

321 :食いだおれさん:02/05/06 02:29
東武線の太田駅近くに「利根川の天然うなぎ」がどうこうと
でかい字で書きなぐった店があった。
店の裏には○○公司とか書いてある箱がいっぱい置いてあった。

322 :食いだおれさん:02/05/06 09:36
神田のきくかわ行ってきたよ。イのうな重、2匹入りで量もたっぷり美味しかったけれど、貧乏学生に2500円はこたえたぜ。

323 :食いだおれさん:02/05/06 10:07
国産の養殖ウナギだけど、成長を促進するためホルモン剤をやってるそうだ。
特に土用の丑の日のころには需要が増えるため普段より多くなる。
よって土用丑にウナギを食べるのはやめといたほうがいいと思う。
もちろん、天然ものは関係ないけど。

324 :食いだおれさん:02/05/06 10:36
ひつまぶしおいしくない。
特にのりの食感最悪だと思います。
海のものが2つ合わさると味も悪くなるよ。
さすが名古屋人の好きなものってカンジの味だね。

325 :食いだおれさん:02/05/06 10:49
 昨夜近所の小規模ス−パーに閉店時に行ったら、国産うなぎの蒲焼¥1200-が
半額のシールを張られてたくさん売れ残っていた。
 店の叔父さんは「中国産あかんて週刊誌に書いてたんでたくさん仕入たけど
失敗したわ、三つで¥1000-にしとくし買うといて」と言ったので買って来た。
 今日のお昼はうな丼だ。

326 :食いだおれさん:02/05/06 11:40
>>325
偽装中国産うなぎダターリして!?w

327 :元麻布 富田:02/05/06 13:57
えーと、うなぎって、最高に美味しいですよね。
それで、お持ち帰りのうなぎって、まずいですよね。
原点に帰って、
美味しい「うなぎ料理屋」の情報だけ、お願いします。

328 :食いだおれさん:02/05/06 14:53
四谷では
うな米(荒木町)>宮川(四谷二丁目)>>>うな浜(荒木町)

329 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/05/06 16:08
柳川の若松屋。
超有名店で観光客も多いですが
地元の人も「お世辞抜きで美味しい」と言っています。
僕も美味しいと思いますが、やっぱちょっと甘ったるいですね。
あと、注文して10分もせずに出てくるのがなんだかなー…。

330 :食いだおれさん:02/05/06 18:11
>>313ほかへ
柳川市に縁のあるものとして。
柳川鍋の由来は江戸時代の江戸にあった柳川屋に由来するというので
正しいはずです。親類縁者に柳川在住の人間が30人以上いますが、
柳川鍋ってのは地元じゃ全く食べないと言っています。私も100回以上
柳川市に行ったけど、あそこで柳川鍋とかドジョウの柳川ってのを食べた
ことは一度もない。柳川鍋と柳川市は全く無関係じゃないですか?

>>329
若松屋は地元の人でも「甘い」というから他所の人には余計甘いでしょう。
注文して10分で出てくるというのは駄目だけど、昔はそんなことなかった
けどなあ。ま、本吉屋があの体たらくだから、若松屋の方がいいと思うが。


331 :で、:02/05/06 19:05
結局どこがNO1なの?

332 :食いだおれさん:02/05/06 19:47
高知の安芸川で取れた天然鰻で地元の料理屋で食えば日本一美味いんだよ。

333 :元麻布 富田 :02/05/06 19:56
>332 高知に3カ月に1回行ってるんで、
行ってみます。店の名前2、3書いて頂けますか?

産地といっても、浜松で2、3軒食べましたが、
だめでしした。たれがだめなのと、焼き方が。
千葉の佐原でも同じくだめでした。
産地は、素材が良くても調理も言い訳ではないので。

高知に期待!

334 :食いだおれさん:02/05/06 20:10
>>333
中村駅前の鰻屋
但し、毎日開いてる保証無し!

>>332
嘘こくな!


335 :元麻布 富田:02/05/07 00:55
>81 (超旧レスご容赦を)
81さんの『鎌倉の八幡通りの「はとサブレ」の隣にある鰻やも
結構美味しいよね。名前は忘れた。芽ナントカ』は,
「かやぎや(字は、茅木屋だったかな?)」です。
ほんとにウマイ。鎌倉じゃ、つるやと双璧でしょう。
それから、「八幡通り」は、「若宮大路」といいます、
この「かやぎや」は、若宮大路の西サイドですが、反対の東サイドの
有名店は、やめといた方がよい味。

逗子の「うな藤」は、またうまいんです、コレが。

336 :元麻布 富田:02/05/07 21:10
(連続カキコご容赦を)
本日、千代田区外神田5−6−9「久保田」で食べました。
絶賛というわけには行きませんが、及第点ということで...

山椒粉が、どこから仕入れるのか、良質でした。
お新香が器にたくさん。 お茶は、相当おいしいお茶で(コナ茶かも)
吸い物は肝吸いではなく、わたしは、いやです。

337 :食いだおれさん:02/05/07 21:58
>>334嘘じゃねーよ,安芸川の河口近くの鰻は美味い。

338 :81:02/05/08 00:04
>336
すごい久しぶりにこのスレのぞいてみた。
鎌倉のうなぎやが出ていたので、オリジナルの
カキコをみたら、多分自分が81だった。
ところで逗子のお店ってどの辺ですか?
でもやっぱり國吉が今のところ一番かな。

339 :名無しの食いすぎ:02/05/08 00:12
うなぎは好きなので、色々な店を頂きましたが、
お店によって好みが分かれると思いますね。
そういった上で、個人的な評価です。
野田岩@飯倉は美味しいです。食べ物屋として、
美味しいものを提供してくれるので、汁、漬物
など総じて美味しいです。濃く強いうなぎです。
尾花@千住は、いいうなぎを食せます。生まれて
初めて食べた白焼きは、ここのでしたが、本気で
感動しました。うなぎ自体のレベルは相当高い。
竹葉亭、記憶が薄いですね。残念ながら。
伊豆榮、観光地というか、食のレベルが低い。
法事で利用しましたが、うなぎ自体が弱い。
全くの無名店ですが、菊水@鷺沼はいい仕事を
していると思います。蒸し過ぎと感じる方も
いるかと思いますが、これも好みでしょう。


340 :食いだおれさん:02/05/08 00:18
品川の大井町にある「うなぎの宮川」は
あの宮川の、のれん分けですか?

341 :元麻布 富田:02/05/08 00:40
>338 うな藤は、逗子から鎌倉へ行く道に
     ワットマンという電気ショップの手前です。

     国吉は、「國よし」じゃないかと、茅ヶ崎の知人の話です。
     南口バス通り沿いですか?

>339 菊水@鷺沼のような情報を待ってました。
     行ってみます。

*横浜の「わかな」「八十八」は、最近どうですか?
 昔は、わかな、口の中でふわっと溶けたのですが。
 八十八は、昔はさっぱり味、悪く言えば、美味しい浜松の駅弁程度でしたが。
 2店とも、今は、どうなんでしょうか?

342 :食いだおれさん:02/05/08 01:19
わかなは十年以上前改築してから最悪。
米はいやになるほど温めてるがそれでもごまかせない。
横浜では本牧の川梅で持ち帰りを買ってたがそれもつぶれて
葬儀屋になった。

>>339
野田岩のいかだは濃くも強くもない。



343 :う○こかつ:02/05/08 05:42
一位 駒場東大前 宮川
二位 浜田山   さか井
三位 下北沢   野田岩

344 :食いだおれさん:02/05/08 12:48
>>343 ”ぶらり途中下車の旅、井の頭線マンセー編!!”ですか?。この企画って
結構このスレに合っているような気が。できたら小田急沿線とか沿線別ベストなんか
あったら便利そう・・。誰かやりませんか?。

345 :食いだおれさん:02/05/08 17:27
>>343
駒場東大前の宮川は、入りにく〜い佇まいなのだが、出前専門?
店内に何席かあるのですか?

346 :食いだおれさん:02/05/09 00:40
竹葉亭は、本店(八丁目)と支店(五丁目)では味に可也の差がある。
漏れは不便でもわざわざ本店まで行くよ。

347 :元麻布 富田:02/05/09 22:55
>342 となると、横浜はどこが?

348 :う○こかつ:02/05/10 17:32
小田急とかいったら箱根までいっちゃうね
駒東の宮川はたぶん出前だけだとおもうよ
出前がきたらお吸い物いれる鍋をもっていこーねー



349 :食いだおれさん:02/05/11 00:49
きょうはオカンの誕生日だったので、
うなぎなどを馳走してやった。(実は、うな丼・ヒレ・キモしか食ったことない漏れ)

骨揚げ・うざく(ダッケ?)・八幡巻・串(バラ・ヒレ)・姿焼き・銀杏・うな茶・肝吸い
あと、日本酒。(辛口、普段飲まないけどウナギによく合うね)
うな茶も気に入った。(邪道という人がいるなら不思議)立派な一品だと思ワレ。

いろいろ発見もあって美味しいし、楽しめた。朕も満足じゃ。
コノスレの有名店はイタコトナイケド、いろんなメニューを提供してくれる店ってイイ!ね。


350 :食いだおれさん:02/05/11 03:31
>>333
佐原ではどちらの店で食べましたか?


351 :元麻布 富田:02/05/11 18:35
>350 店名失念しました。すみません。
JR佐原駅の方だと記憶してます。
ただ、100年以上前のたれを、
使っては足してると、言ってましたが。

お奨めの佐原の店は?

352 :食いだおれさん:02/05/11 22:00
超初心者な質問です。
串で、レバーと肝がそれぞれあるんですが
違うものでしたっけ?

あと、(ウナギの)味的な違いも解ると嬉しいです。

353 :もぐもぐ名無しさん:02/05/11 22:43
浜松限定だが参考になるかな?

ttp://www.ens.ne.jp/~unasen/

354 :元麻布 富田:02/05/12 00:26
>353 ありがとうございます
で、「中心部」10店の中で、どこがお奨めの1店ですか?

355 :もぐもぐ名無しさん:02/05/12 06:25
>>354
漏れ的には細江の「清水屋」がおすすめだが、中心部なら「村こし」だな。

実は本当においしい店は湖の北部にあるのだが、ここで名前を出すのは
勘弁させてくれ。
小さい店だからあまり有名になってほしくないんだよ・・・

356 :食いだおれさん:02/05/12 13:33
板違い、スレ違いを承知の上でカキコ。

ついに国産養殖鰻の値段が¥2000突破(5.5pもの)
先月末には¥1700だたのに、中国産加工鰻禁輸に便乗して
国内欲ボケ生産者どもがageまくり。各うなぎ屋にも影響必至。

ニュー速で東海地震の前兆が取り沙汰されているのも、
業者に天罰が降ろうとしている顕れか?

357 :345:02/05/12 16:05
>>348 う○こかつさん
ありがとうございます。道理で暗い入り口だと思った。
うっかり暖簾をくぐらなくてよかった・・・
ときおり朝から白焼きのいい匂いがしてるんです。
蒲焼と白焼半々の鰻丼を食いたい・・・

358 : :02/05/12 18:06
本所の「川勇」が一番ウマー

359 :食いだおれさん:02/05/12 19:36
なんかこのスレつまらないね、激しく。
たいていの奴は、店名出して1番とかほざいてるだけ。(アフォっぽい)

たぶん、丼とか重の話なんだろうけど、
「ここのお通しは・・・で、凝ってて」とか
「丼・重が出てくるまでにツマむ、あのメニューが絶品」
とかないのか、てめーらよー。(藁
それとも、じーっとただ待ってんのか?オアヅケされた犬みてーだな。

で、この書き込みも“煽り”“放置”とかいうんだろ、どーせ。

360 :食いだおれさん:02/05/12 20:48
相手してやる
いいからだまって手首を切って氏にな!

361 :食いだおれさん:02/05/13 06:30

なー。こういうガキだろ、やっぱ。

もっとコアな情報が欲しいよ。なんせ、最高の・・・ってスレでしょ、ここ。
つまみや、扱ってる酒の種類くらい書いて欲しいよ、ホント。

1番だの、最高だの、って信憑性の低い厨房な書き込みだけすんなっての。
全然その店の良さが見えてこねーよ。

362 :食いだおれさん:02/05/13 23:53
>361
概ね同意。
ま、つまみ類についてはあまり関心が無いですがね。
美味いに越したことは無いが、プライオリティーとしては高くない。
やはりうな重が美味い事が大前提。
その美味さをもっと詳細に伝えてほしいものです。

363 :81:02/05/14 00:25
私の判断基準は山椒ですが?
いい山椒使っている店は、大体うなぎもうまい。
うなぎをつまみながら一杯という趣味はありません。
お茶もけっこう大切。

364 :食いだおれさん:02/05/14 00:47
>361-362
今まで知らなかったうなぎ屋の情報が出てくれば、それだけでありがたい。
詳細な情報があればもっとありがたい。
石ころのような情報をいっぱい集めることで、たまーに珠が見つかる。
灰の中にダイアモンドだ。

気楽に書き込めるスレにしておけ。

365 :食いだおれさん:02/05/14 06:41
>364
ま、ここは東レスじゃないしね。(w

366 :う○こかつ:02/05/14 07:10
おれも半々のやつくいてー
てまえの腹のほうの部分が白焼きのほうがいいねー

367 :食いだおれさん:02/05/14 08:40
そういえば竹葉亭等の、コースになっているところは別として、
うな丼を食べに言ったときには、つまみを食べたことはないな。
お通しで酒を飲みながら、ひたすら待つ。
最近特に小食なんで、何か食べちゃうとせっかくの鰻が
うまく感じれらないのよ。

368 :食いだおれさん:02/05/14 12:05
>>367
ほぼ同意。
うな丼の前に何か食うってのは確かにちょいキツイ。
せいぜいヤマメか小鮎、小鮒の甘露煮をつまみつつチビチビ。
クラブの同伴なんかで使うときは、
酒と一品料理を愉しむが結局、
丼や重をワシワシ食うことができずに物足りなさが残る。

369 :食いだおれさん:02/05/14 12:36
磯子の16号沿いにある、普通の家みたいなところの2階で食べるんだけど、
店の名前忘れちゃった。
かなり、マターリできて、味もおいしくて好きです。

370 :食いだおれさん:02/05/14 17:37
>>361 口は悪いが確かに一理あるな。このスレよく観たら白焼き、う巻き、肝焼き等肴の情報が
極端に少ないよな。蒲焼が美味いのは当たり前だから、更にサイドメニューの美味しいところを
もっと取り上げて欲しいな。だってただ蕎麦の美味しい蕎麦屋や、寿司だけの寿司屋ってなんか
物足りないし、これって悪い意味で田舎臭い。鰻屋だって同じじゃないかな?。まっ、こういう
意見もあるということ。


371 :食いだおれさん:02/05/14 18:12
だって蕎麦以外のメニューが充実してる蕎麦屋や、
魚名を云えば造りにしますかと聞く寿司屋ってなんか自信なさげだし、これって悪い意味で田舎臭い。
鰻屋だって同じじゃないかな?。まっ、こういう意見もあるということ。

372 :う○こかつ :02/05/14 19:44
>>361はどこのうなぎやにいくの?

オレは渋谷のうな鉄だよー

373 :食いだおれさん:02/05/14 19:45
>369 どのあたりですか?


374 :食いだおれさん:02/05/14 23:22
370より371に烈しく同意.

初めてのラーメン屋行ったらラーメン,鰻屋に行ったらうな重を迷わず頼む.
それでうまけりゃ行くし,うまくなけりゃ行かない.
何度か通って趣向を変えたくなったら他のものも頼んでみるけど,俺にとっちゃ
他のメニューなんてその程度のもの.まあ俺が少食だからってのもあるけどね.

ま,こういう意見もあるということ.

375 :食いだおれさん:02/05/14 23:30
船平がリーズナブルかつウマイ

376 :食いだおれさん:02/05/14 23:45
うざくは、神田須田町の「中川」のが絶品。

377 :食いだおれさん:02/05/15 23:05
埼玉の川越も多いよ。
鰻屋。
でも食べた事ない。

最近めっきり老けて、蒲焼よりうな茶派になったけど。

378 :食いだおれさん:02/05/16 14:09
どんな所上げたって結局三ノ輪の「尾花」で決まりでしょ

379 :元麻布 富田:02/05/17 01:56
>355 『村こし』ですね。

で、例の、浜松人による、「うなぎ振興会加入店』の加入店の、
あつみ、八百徳「支店」と「料理店」、コスタ浜名湖、
藤田浜松店、新角、うな一、曳馬野、かねりん、

あたりはダメなんですか?


380 :食いだおれさん:02/05/17 11:31
中野の川二郎。
連れられて行ったけど、おいしかった。
焼き鳥屋みたいな鰻屋。
カウンター10席くらいで奥に4人掛けが一つ。
いつ行っても満席。
自家製の鰻の燻製は絶品!!



381 :食いだおれさん:02/05/17 16:05
く…薫製とは・・・。
はげしく食ってみたい。

382 :京本正一:02/05/17 18:52
>380 いやあ、無名、穴場!
知らなかった。

383 :380です:02/05/17 23:51
しかもイスは丸イスだったと思う。
お通しはキャベツの乱切りに特製タレ?しょうゆ?
鰻丼もあったみたいだけど、
注文する人があまりいないみたいで、
食べるならご飯炊くとか言ってた。
でも一番笑ったのは、箸が串なこと・・・

燻製は半身で800円だったかな。一枚だったかな・・・?
一年くらい前だったけど。
これは普通フランス料理の料理法らしいです。
そのなかでも、かなり高級だそうです。
あと、鰻の心臓の刺身ってのがあった。湯通ししてあるって。
それは売り切れで食べられなかった。

384 :食いだおれさん:02/05/18 00:22
ほぉう・・・。
なかなか興味をソソられますな。

385 :食いだおれさん:02/05/18 16:41
>>380 そこってもしかして以前「美味しんぼ」で取り上げられた店ですか?。
確かに興味が湧きますね。

386 :380です:02/05/18 22:14
>>385そうなんですか?(美登里じゃないよ?)
知る人ぞ知るって感じなのかな?
気取ってなくて、常連さんが多いみたい。

場所はサンモールのブロードウェイの手前の道を右に入って
ハンバーグ屋を通り過ぎて左に入ると、
ジンギスカンの赤い看板の店があって、その一角だったと思う。
焼き鳥屋の感覚でいいみたい。
当時は、五種類くらいの串セットが3500円だった。
近くの人、行ってみて!感想聞かせておくれ!

387 :食いだおれさん:02/05/19 02:41
串5本?で3500円だとチョト高く感じる・・・。(気楽に行けない
1種が2本とかかな。

388 :ここはどうっ?:02/05/19 03:55
旅籠と割烹 うなぎの丁子屋
栃木県那須町芦野2746


389 :食いだおれさん:02/05/19 04:32
>>388
東北線黒田原駅からバスが通学時間に一日二本なので
行くのが大変でした。

390 :食いだおれさん:02/05/22 02:48
今日、神田いづもやで初めて天然ウナギ食った。養殖との違いにたまげたぜ。タレとか焼きとかじゃなくウナギ本来の味覚が味わえたぜい。鰻重4千円なり。明日もあるよ。

391 :食いだおれさん:02/05/22 10:01
荻窪の安斎はまだ出てないかな。
とにかく仕事が丁寧。結構脂が乗ってるのにもたれない
予約とって遅れるともううな重がテーブルに載ってるとことがコワー

いつも親を連れてくのでうな重のみだが今度飲める奴といって白焼きも
Tryしたい。


392 :食いだおれさん:02/05/24 21:53
川越にいいお店多いよね。

393 :食いだおれさん:02/05/27 22:52
真鶴道路(新道?)沿いの「うしお」ってお店。
確か鰻屋ではなく、寿司屋だったような気がするが
鰻重、肝吸い共にうまかった。まだあるのか?

394 :なな:02/05/28 00:22
安斎って荻窪のどこにあるんですか?
もしよろしければ教えて下さい!

395 :食いだおれさん:02/05/29 12:48
>ななさん
南口の駅から徒歩10分くらい。荻窪高校の近くのバス通り沿い。
判りにくいので予約のときに店に教えてもらったほうがいいです。

396 :食いだおれさん:02/05/29 16:11
私しゃよだれがでてよだれがでてあーあ鰻が食いたい。

ところでたまには変わった鰻屋をご紹介します。あまり皆さんの行きたい
所ではないかもしれませんが、とにかく親父が変わってる。

まず年間を通じて半分も開いていない。

とにかく天然物にこだわって自分で罠を仕掛け鰻が捕れなきゃ店は閉めた
まんま。春先は水かさが増えて店が水没する(!)ので休み。もちろん日
曜祝日は休み。あれで採算取れるのかねえといってももう何十年も続いて
いる。

水没って変でしょう?店は大きな川の中州にあるんですよ。そこは有名な
避暑地で別荘ばかり。夏になるとにぎわうんですね。ちょっと遠いのが玉
に瑕ですが味は保障つきです。興味のある方はくわしいことお教えいたし
ます。

397 :食いだおれさん:02/05/29 16:31
静岡県の東名高速 三ケ日インターから車で約20分の うな善(漢字が?)
が今まで食べた中で一番美味しいと思っています。近辺に行く際は多少回り道
でも寄って行きますが、他県ナンバーの多いこと・・・。ここ以上のうなぎ
にはまだお目にかかっていません。

398 :うな男:02/05/31 21:22
来週、四万十川方面へツーリングに行くんだけど、何処かイイ店ないですか?
有名な店でもマイナーな店でも結構なので、どなたか情報プリーズ!

399 :食いだおれさん:02/05/31 22:55
>>398
原住民に聞くのが一番。

400 :やめられない名無しさん:02/05/31 23:08
神田菊川の輸入ウナギ(仏産)は有名!
旬は10月なので、まだ入荷してないけど
国産の養殖物より脂が乗って癖がなく美味しいよ。

401 :食いだおれさん:02/06/01 02:25
>>396
有名な避暑地、だけではさすがにわかりませんわ。
軽井沢、那須ではないと思いますが、どこでしょう?

402 :食いだおれさん:02/06/01 03:46
土用の丑の日に休むうなぎ屋を俺は知っている。

いいウナギが手に入らないだって!
(出前したくないだけと思うが)

403 :食いだおれさん:02/06/02 21:59
>>402
大森のNですか?麻布の有名店ののれん分け?

404 :食いだおれさん:02/06/03 00:35
>403
ちゃうちゃう、出前がメインのしけたうなぎ屋でやんす。

養殖ウナギでやんす

405 :食いだおれさん:02/06/03 02:34
ウナギの出荷量に占める天然モノの割合は0,7%

406 :405:02/06/03 02:38
はっきり言ってクジラよりもっと禁漁にすべきと思うのです。
望むらくは、天然モノを一度食べてから禁漁にしたいです。

407 :食いだおれさん:02/06/03 06:02
>>312
太田窪の小島屋さん、20 年以上前に食べましたが、
とてもうまかった記憶があります。非常に脂がのっていた
ので、今食べてはどうかと思いますが。ただ、値段が
当時で蒲焼き 8000 円くらいだったと思います。

408 :食いだおれさん:02/06/03 22:22
>>407
小島屋,土曜日に行ったが,相変わらずでよかった.今は鰻重が2800円.
俺はそれだけで満足.

ここに行くと,鯉の洗いだの,鰻にしても大皿みたいなのとか食べてる人が結構
いる.鰻屋行って鰻重以外のもの食っていいのかといつも思う.修行不足か.

この店の唯一の欠点は,アクセスが悪い.大通りから入って行く道が,車がすれ
違うのに苦労するような細い道.何とかしてくれえ.

>>312
自分の味覚に自信があるなら,調理場の責任者を席に呼んで,きちんと文句を
言うべき.感情的にならずにクレームをつけられる大人になろう.もちろん,自分
の舌に自信がなけりゃだめだけどね.

409 :食いだおれさん:02/06/06 23:03
既出だったらゴメンね。
品川区南大井の「梅むら」親父がやる気があるとうまい。
「梅むら」だけに「梅」が一番高いのはご愛敬。
以外と大森・野田岩は人気無いよね。このあたりだと。

あ!
すげー久しぶりに書き込んでる!!

410 :食いだおれさん:02/06/08 04:09
>>409
一度だけ訪ねて「閉店です」って言われたことある。

定休日と値段など判りますか?>梅むら

411 :食いだおれさん:02/06/08 08:20
http://www.memorize.ne.jp/diary/74/23194/index.html

412 :409:02/06/08 23:03
>>410
だから、やる気の問題なの。無愛想だし。
先代はテレビにも出たし、天ぷらあげるのも上手だったのに。

413 :食いだおれさん:02/06/09 19:14
ワールドカップを見に韓国に行ってきた。
ソウルの床屋街で鰻や発見。思わず好奇心から入って
食してみた。2cm幅ぐらいに切られた鰻を自分で
あぶって食べる。たれは独特の香辛料が入っていた。
ご飯と食べてもよし、サンチュにくるんで焼肉のように
食べるもよし。韓国料理お決まりの前菜にはキムチ類や
ナムル類とともにウナギボーンがあったのが嬉しい。
値段は1人前16000ウォン。大勢で行けばkg単位で
値段設定をしているらしく割安な感じ。地元の韓国人で
かなり賑わっていた。鰻そのものは、若干パサパサした
感じがした。でもたまには変わった料理も楽しいよ。


414 :食いだおれさん:02/06/16 02:34
あんまり知られてないけど、北千住の「千寿」は旨い。
主人が「尾花」で修行した人らしいので、その流れをくんでる。
店の雰囲気はいたって普通。よくある町のうなぎ屋さん。

415 :食いだおれさん:02/06/16 21:02
>>413
鰻を食べるのは、日本だけじゃないよね。
他の国では、どんな喰い方するの?

416 :食いだおれさん:02/06/17 01:09
「イングランド」では”ウナギパイ”に”ウナギのゼリー寄せ”。
マジで日本の蒲焼並みの「国民食」だな。ベッカムもミルズも間違いなく食ってるよ。

417 :食いだおれさん:02/06/17 01:42
韓国ならわかる気もするけど
確か欧米では喰わないって聞いてたので意外
あそこらからの輸入物は多いけどね
勉強になりますた

418 :食いだおれさん:02/06/17 05:01
>>417
勘違いデショ。
欧州では、よく食べてるみたいダヨ。

米の偏食文化の間違いでそ。


419 :食いだおれさん:02/06/17 07:58
>417
イール料理はヨーロッパじゃよくあるよ。

420 :食いだおれさん:02/06/17 08:09
ドイツで鰻の燻製(スモークサーモンの鰻版みたいなもの)喰ったこと
あるよage

421 :食いだおれさん:02/06/19 04:10
すんません。質問レスになりますけど、いいですか?
まぁまぁとされる「つきじ宮川本廛」ついて、色々支店がありますけど
どこが良いのですか?(築地一丁目にあるところ以外の店です)
私の近くには三田店がありますが、終ぞ評判(良い・悪い)を聞いたことが
ありません。どうなんでしょう?
 それともう一つ質問。大阪・名古屋でそれぞれ美味いところってどこですか?

で、私的には「中川」いいですね。「尾花」は骨が喉に刺さった思い出深い
店で大変苦手です。どうも、あそこまで柔らかいのはダメです。
 諸外国での食べ方が出ていますが、私は以前イングランドに住んでいましたが
イール料理ありますけど、よくは食べません。たまに食べる程度です、
そんなに美味いものでもないし。

422 :食いだおれさん:02/06/20 20:25
>>>421 以前、仕事でロンドンに住んでたが、毎回カクテルパーティーやビュッフェ形式の
パーティーの際にはかなりの率で「ウナギのゼリー寄せ」出てたよ・・・・

あ〜その都度「蒲焼」が食いてぇ!!、って心の中で叫んでいたことか・・

423 :食いだおれさん:02/06/27 03:28
age

424 :食いだおれさん:02/06/27 09:09
名古屋だと市内の地下鉄東山線星が丘駅にある三越の中の「宮田」。tonightとかでも
取り上げられてたし、実際芸能人のサインがたくさんあった。そこは「うなバーガー」が
サブ的に名物みたいだけど、やっぱりメインは「ひつまぶし」。すごくうまかった。
横浜は伊勢佐木モール近くの「濱新」少し、濃いめのタレだけど、うまい。

425 :食いだおれさん:02/06/28 18:08
銀座大和田はうま〜いです。

426 :食いだおれさん:02/06/28 20:19
鹿の子の近くの銀座大和田ですか?
あのお店は気合いの入った味で、本当にオイシイですね。
よだれが出てきました。

427 :食いだおれさん:02/06/29 00:21
>>402 早稲田大学近くのあそこか・・・・?
いや、あそこは休む理由が「鰻供養」だったっけ。

428 :421:02/06/30 03:06
どうも、皆さんありがとうございました。名古屋は夏には行きそうなので
その時寄ってみようかと思います。

429 :食いだおれさん:02/06/30 19:57
岩槻から越谷に行く元荒川沿いにある「きわい屋」の鰻は絶品です。ナマズの天ぷらもおいしいです。
込むと嫌だから、行かないでね。

430 :食いだおれさん:02/07/01 02:10
高知県の「大正軒」てどうよ?

料亭風で個室、予約制らしいんだけど庭はあるの?


431 :食いだおれさん:02/07/01 04:39
>>402
市ヶ谷の元歌舞伎役者がやってる店じゃないの?

432 :港区元麻布 福住:02/07/10 00:38
ことしは、31日が、丑の日でございますが、
また手抜きウナギを食したくないので、
12、19、26日、8月2日あたりに
食べようと思ってます。

口の中で、『ホワッ』と溶けさえすれば、
あまりうるさいことは、言わないようにしてます。

しかし、麻布・野田岩、文京・石ばし、神田・神田川
のうなぎは、口の中で、『ホワッ』と溶けたという、
記憶がありませんので、今年も食べようとは、思いません。

433 :浜松ですが:02/07/11 00:19
春から秋なら天然が高確率で食べられる店あります。
しかも値段は高くないよ。

ただ鰻屋じゃないんで焼き方そのものはどうかな・・・
野田岩、美味しいですね。


434 :港区元麻布 福住:02/07/11 01:10
>433 だから、野田岩、まずいって!

435 :食いだおれさん:02/07/11 01:16
>>434
好みの問題だろうが
偉そうなんだよ ボケッ

436 :浜松ですが:02/07/11 02:37
はいはい、まずいですね。

まぁ口の中でほわぁにこだわってんですね。

ほわぁが好きならプリンでもヨーグルトでも好きなだけ食べてたらどうよ。

437 :食いだおれさん:02/07/11 07:23
鰻ひとつとっても、様々な「美味しさ」を
楽しむ余裕が無いのは寂しい事だなぁ〜

438 :鰻屋ですけど:02/07/12 20:18
>432今年の土用の丑の日は7月20日(土)です。
   お間違いないように。 


439 :食いだおれさん:02/07/14 19:58
旧山手の松涛のほうの入り口近くにある「いちのや」はガイシュツですか?
一度だけ入ったのですが、ウナギまで行かずに酔っ払ってしまいました。
刺し盛りなんかの感じはよかったけど。あともともと川越のお店なんですか?

440 :名無し:02/07/14 21:02
川越でおいしいうなぎや教えて。

441 :食いだおれさん:02/07/15 06:16
あげよ


442 :食いだおれさん:02/07/15 06:56
早稲田の「すず金」のうな重(上)は¥1500は美味しくてお得だと思います。



443 :食いだおれさん:02/07/15 07:25
>>432
ここで確認すれば?

http://koyomi.vis.ne.jp/mainindex.htm

444 :食いだおれさん:02/07/15 12:26
ブリキの太鼓で、牛の頭にヒモをつけて
海にしかけておいて、
それを砂浜にひっぱりあげると、
牛の目や耳や口からウナギがニョロニョロと
出てくるのを採るというシーンをみてから、
ウナギが食べられなくなりました、
というのはウソ。映画はホント。

445 :食いだおれさん:02/07/17 21:07
>>442
すず金はなぜか¥1200の方が美味かったりするんだな。

446 :食いだおれさん:02/07/18 20:52
皆さんは土用の丑の日にうなぎを食べる派ですか?
ちょっとずらす派?



447 :食いだおれさん :02/07/18 20:54
すず金うまいかあ?
だいぶ疑問だが。(値段が安いことを考慮に入れても)

448 :食いだおれさん:02/07/19 03:58
浅草の小柳ってどうすかね?

449 :食いだおれさん:02/07/19 12:53
東京でタレの濃いうなぎ屋さん知りませんか?

九州出身の夫が言うには、東京のはあっさりしているそうです。
九州は蒸さないしタレがもっと濃いらしい。
(私は東京の鰻も好きなのでよくわからない)

昨日もテレビでうな丼でてたし、食べたくなりました。
知ってたら教えてください。

450 :食いだおれさん:02/07/19 13:24
蒸さないで調理する鰻屋なんてあるのか?

451 :食いだおれさん:02/07/19 13:46
>450
な、なにをいまさら……。

452 :食いだおれさん:02/07/19 14:56
関東で背開きにするのは、蒸すだめ
関東のウナギは固くでくさかったから、蒸す
関西のウナギはやわらかく、臭みがないので蒸さない
武士の町、江戸だから腹開きをしなかったってのは、うそ

こんなの信じてるのは馬鹿だよ

453 :食いだおれさん:02/07/19 14:59
http://artist-debut.net/

454 :食いだおれさん:02/07/19 15:32
今から予約して食べれるかな?

455 :食いだおれさん:02/07/19 16:16
>>449
東京(都会風)は蒸して脂を抜き、たれも甘味が少なくさっぱりしてますが
関東でも田舎に行けば九州並みの甘味の甘辛味もあります。また田舎は
労働者味で脂こいのも好きなのでますます好都合と思われます。
横浜でさえそうです。


456 :449:02/07/19 17:15
レスありがとうございます。
なるほど、田舎の方か・・・探してみます。

457 :食いだおれさん:02/07/19 21:47
子供の頃、父が筑後川で捕ってきたうなぎを
七輪を起こしてうちわであおぎながら蒲焼きにして
食べていた。
大人になってうなぎ屋に行くようになったが、
子供の頃食べた味に遠く及ばないものが結構高いのに
驚いた。

458 :食いだおれさん:02/07/19 22:18
>>457

人間の味覚は年齢と共に変わるからなあ。 子供の頃うまかった物を今
食ってもうまく感じないとおもうよ。

459 :食いだおれさん:02/07/19 22:46
>>439
がいしゅつかどうかはわからんが、いちのやはうまいよ。
本店川越というのは、店の何かに書いてあったね。

460 :食いだおれさん:02/07/19 23:14
オレはすき家で特うな丼 安ウマー

461 :食いだおれさん:02/07/20 01:40
うなぎはシラスを獲りすぎてるから
天然うなぎはちょっとやそっとでは回復できないよ。
天然うなぎがほとんどいないからシラスも激減しているのに
養殖用にさらに乱獲してるからなあ。

負のループ


462 :食いだおれさん:02/07/20 02:36
>>460
それはカナーリ味音痴。
いや、味覚は正常だが食生活が貧しすぎるだけかもしれんが
ともかく、すき家のうな丼は本物とは似ても似つかぬ不味さ。
もうちょいいい店で喰ってみな。
すき家なんて絶対糞マズだと思うようになるよ。
つーかあれは鰻とは別の魚だと思う。

463 :食いだおれさん:02/07/20 07:42
「どっちの料理ショー」
決して美味そうな「鰻丼」ではなかったような・・・気がするのは漏れだけ?

464 :名無しさん:02/07/20 13:23
http://www.tv-asahi.co.jp/np/2001/souken/020608.html
この番組のHPに詳しく載ってるブランド養殖鰻「坂東太郎」って
いうのを食べた人いる?
この放送見てからずっと気になってます。


465 :食いだおれさん:02/07/20 13:23
さて、今日は土用の丑の日ということを聞いたので
池袋近辺でおいしいうなぎを食べたいのですが
いいお店知ってる人はいますか?

466 :食いだおれさん:02/07/20 13:38
白焼き売ってる所少ないな〜。

467 :食いだおれさん:02/07/20 23:41
浜松市の端にある天竜川で何とか鰻を釣上げたので、
蒲焼にして食いました。


やっぱり、タレが市販じゃダメみたいです。うな丼自体はさほどおいしくなかった
鰻そのものは脂は乗っててもあっさりしていて、甘い白身魚を濃縮させたような感じ
また、料理技術の低さの為、骨に苦労しました。

でも天然と養殖の味の違いは分かりそうです。近所の鰻屋に持ち込みで作って
貰えば良かったと後悔しています。

468 :名無しさん:02/07/20 23:44
鰻釣ったんだ。スゴーイ。良かったね。
天然モノは食したことがないので羨ましい。

469 :食いだおれさん:02/07/20 23:46
夏場の天然うなぎってのはダメ。
自分で調理するのはもっとダメ。

470 :食いだおれさん:02/07/20 23:59
下手に鰻屋と同じようにしないでぶつ切りにすれば骨がすっと
抜ける。損失が少ないよ。鰻はそんなに釣れないものでもない。
ただ針飲まれちゃう。

471 :食いだおれさん:02/07/21 00:30
鰻って夏場以外に釣れるの!?

472 :食いだおれさん:02/07/21 00:38
坊有名店(大阪)に行ったけど、予約なしだったので
はいれなかったよ。

ところで、遠州ってどこにあるの。最寄り駅教えて

473 :食い倒れ:02/07/21 02:00
そっか、予約制だったんだ。残念だったね>472

474 :食いだおれさん:02/07/21 02:22
池袋西口の「まんまる」行ったら長蛇の列だったから諦めた。
まあ、わざわざこんな混む日に喰うことも無いね。

475 :食いだおれさん:02/07/21 02:55
東麻布の野田岩でしょう、やはり。

476 :食いだおれさん:02/07/21 10:38
丑の日のポスターって全国共通みたいだけど。
無名店であのポスターを見ながら待ってると、
実物との相違にがっくりくるね。

477 :>:02/07/21 12:30
日本産の養殖物も抗生物質すごいよ。

478 :食いだおれさん:02/07/21 13:20
水銀と抗生物質とどっちが嫌?

479 :腹出てます:02/07/21 15:50
小田原の正直屋。美味しかった。目の前でさばくから、血がだめな人はダメだろうね。おろしたての山葵たっぷりの白焼きが絶品だったよ

480 :食いだおれさん:02/07/21 18:06
横浜で美味しい鰻屋教えて下さい。地元民じゃないからよく
知らなくて・・・。駅近い所キボンヌ。

481 :食いだおれさん:02/07/21 20:32
>>480
横浜駅の野田岩や関内のわかなが有名。
料亭だけど、関内の福久も鰻は美味しいよ。

482 :食いだおれさん:02/07/22 09:33
わかな、私は不味いと思ったけど。
だってウナギが箸にかからないんだよ。
あの手のを「柔らかくて美味しい」っていう人もいるのかもしれないけど
自分はもっとしっかりしたのが好みだったから。

483 :食いだおれさん:02/07/22 12:00
>>472
東梅田か淀屋橋。
アメリカ領事館の近く。西天満老松通り。
予約なしで入れなかった坊有名店ってどこ?

484 :食いだおれさん:02/07/22 14:30
銀座の神田川行ったことある人いますか?1600円のうな重うまいのかな?

485 :食いだおれさん:02/07/22 14:59
>>447
すず金はさ、野田岩とかと比べられるような店じゃなくって、庶民レベルの
鰻屋として「美味い」んだよ。所詮、千五百円程度のうな重だし、炭火じゃ
ないし、養殖だし・・・でも、あれで良いんだよ。
なんていうかな、「最高」じゃなくって「最好」って感じだろうか。ま、
個人的な嗜好だから勘弁してやってくれよ。
>>482
名古屋以西の出身の人ですか?

486 : :02/07/22 17:01
出張で京都行った時、昼鰻屋に入ってせっかくだからと3500円くらいのうな重を頼みました。
鰻がきた時、650円のサービスうな丼食ってる会社員がチクショウと言うのが聞こえてきました。
なんか悪いことをしたような気分になりました。なんで5倍も開きをつけるんでしょう。

487 :食いだおれさん:02/07/22 22:55
>>472
名前だけは有名な○富士ですよ。

関西は、店自体少ないね。
三ノ宮なんか無名店含め皆無。

488 :467:02/07/22 23:05
>>468
鰻の身そのものは凄く旨かった

>>469
あ、やっぱりね

>>470
そうか、見よう見まねはやっぱりダメでした

489 :東京人:02/07/22 23:10
>482 
>「わかな」、私は不味いと思う
ということは、482さん、
横浜は、「やそはち(八十八)」ですか?
ぱさぱさしてて、浜松の駅弁食べてる感じの。



490 :食いだおれさん:02/07/22 23:39
駅弁はどこがお勧め?

491 :600:02/07/22 23:40
南千住の「尾花」
行列覚悟。臭みがナイ。うザクがおいしい。時間をずらせばスッと入店できます。
神田、上野毛の「きくかわ」はそれほどではナイ。東麻布「野田岩」、神田の
「神田川」は敷居が高すぎ。客層もナンダカナ〜って感じ。特に「野田岩」は
暴力団員ふうの客筋をよく見かける。

492 :食いだおれさん:02/07/24 00:20
え、そんなことないよ?

493 :食いだおれさん:02/07/25 14:05
>487
三宮は三代目の青葉があるよ。ダメ?
南京町の横丁は?

大阪もキタ周辺だけでも
現長、菱東、遠州、志津可、柴藤、あみ彦、亀の池、大巳、竹葉亭など
関東関西風取り混ぜ老舗だけでも結構あると思うが。
でも○富士は知らない。ミナミの店?


494 :食いだおれさん:02/07/28 01:40
遠州初めて行きました。
おいしい部類に属すると思いますが。

冷静に味わって、東京の平均点並の店の方が好みかな。
別の料理と思えばいいんだろうけど。

495 :食いだおれさん:02/07/28 17:33
竹葉亭にいってきまひた。
期待してなかったけど、案外いけた。

496 :食いだおれさん:02/07/29 02:49
結局東京で蒸さない鰻が食える店ってないの?

497 :食いだおれさん:02/07/29 02:57
>496
銀座「平井」

498 :食いだおれさん:02/07/29 19:50
江戸川橋の「はしもと」がいいいな。うなぎは特上で2600円。
ここって焼き鳥もおいしいよ。2本で600円でちょっと高いけど、
柔らかい肉。親子丼もお薦め。
まあ、鰻屋さんだから、特上でも食べてみてよ。タレはちょと甘いかな。


499 :食いだおれさん:02/07/29 20:04
>>493
はこちらのスレで似非ぐるめぶりのボロが出てボコボコ。
惨めなり。
http://food.2ch.net/test/read.cgi/gurume/989692945/

500 :食いだおれさん:02/07/29 23:38
大昔、梅田の旧ホテル阪神の裏手でまむしをご馳走してもらったんですが、
なんて店かだれかおしえてくれませんか?
有名店らしかったけど、あんまりおいしくなかったです。
今あるかも不明です。

501 :食いだおれさん:02/07/29 23:42
ぼぼぶらじる いい

502 :食いだおれさん:02/07/30 03:12
東京だと尾花が一番かも。コストパフォーマンスが高い店だし。

503 :はぎょろも:02/07/30 03:50
値段を考えなければ秋葉原近くの『神田川』本店。これ最強。
蒲焼、3600円。値段、最強。
見た目はボロ屋。店構え、最強。
いつも必ず『売り切れ』の看板が掛かってる。やる気無し、最強。
行くときは電話予約しないとダメ。殿様商売、最強。
しかし、入ってみると実に店員は気さくな人たちだ。下町風情、最強。

  Y____Y
↑(゚ д ゚)でも、味は最強だぞ。絶対最強。


504 :南麻布 石井:02/07/31 02:02
>503 神田川は、野田岩に比べて、
コクがないと思います。

505 :市川市民:02/07/31 09:52
 行徳橋 千葉県側にある 染谷 おいしいよ
前に行った時、串抜くのに身を崩したって言って
それをご飯の中に入れて、上にもうなぎを乗せてくれた。
昼は結構混んでます

506 :食いだおれさん:02/07/31 11:29
尾花は鯉こくもうまい。骨まで食べられる。


507 :食いだおれさん:02/07/31 12:51
大森の、はせ川。

508 :食いだおれさん:02/07/31 15:49

明日は今年2回目の土用の丑の日だ!

希望は会社を休んで三島の桜家だけど、現実は野田岩。
だけど、うなぎ好きの父のおかげで明日の予約取れてるからちょっとハピー♪

509 :食いだおれさん:02/07/31 18:38
>>506
都内じゃ、やっぱ「尾花」だよね。
この季節は、解凍酒だっけ?シャーベット状の日本酒もウマ〜

510 :食いだおれさん:02/08/01 14:52
尾花行ってきました。
うますぎます。
外観があまりにうまそうで、実際に一口たべたら
くそうまかったので、思わず山椒をかけるのを忘れてしまいました。
また行こう。

511 :食いだおれさん:02/08/01 19:48
最近、うまい鰻には山椒は不要と思うようになった。
グルメの意見はどう?

512 :食いだおれさん:02/08/01 19:58
みんなさあ、丼とお重だったらどっち食べるの?
オレハ、お重は絶対食べない。

513 :食いだおれさん:02/08/01 20:15
>>512
何となく丼。

514 :食いだおれさん:02/08/01 21:53
>>511
今頃何言ってんの。

515 :食いだおれさん:02/08/01 22:39
鰻屋の丼って、一般的に木製の上品な奴じゃない?
普通(?)の焼き物のごつい丼でうな丼を出す鰻屋
ってある?

516 :食いだおれさん:02/08/02 00:28
大衆店のうな丼は陶器の丼じゃない?
普通の店は漆塗りのお重。

517 :食いだおれさん:02/08/02 00:37
名古屋のいば昇のどっちかの店は陶器だったよ。

518 :食いだおれさん:02/08/02 03:52
なんで高級店って陶器をつかわないんだろう?
陶器の方が保温効果があって、うな丼をおいしくするような
気が・・・・・・・

519 :食いだおれさん:02/08/02 11:17
>>518
漆器は余分な水分調整をしてくれるのさ。
陶器は蒸れるだけ。


520 :食いだおれさん:02/08/02 11:39
>>518-519
まぁまぁ好みだしさ。それにドンブリの方が喰い易いって事はあるよな。重箱の、
それこそスミに溜まった飯粒ってのは、ナカナカどうして取り難い。

因みに、築地の「宮川」は、鰻の量/勘定一緒(だったかな、ちょっと不
確かスマソ)で、ドンブリと重箱が選べた気がする。

漏れはもっぱら、ドンブリ。

521 :食いだおれさん:02/08/02 12:39
ニョロニョロしてる

522 :食いだおれさん:02/08/02 23:18
>506
鯉こくは、魚の食べ方の上手い下手でコストパフォーマンスが全然違う。
中には汁しか飲めないヤツもいる。
「尾花」の場合、今の時期は休日だと割と早いうちに行かないと売り切れるから
(焼き鳥・きじ丼の次あたりにヤバイ)、絶対に飲みたいなら夕方前に行くのが
ベスト。

>509
今でも凍結酒あるんだねー。
一応あれは夏季限定ということになっているけど、冬でも在庫があれば
コソーリ出してくれます。


523 :食いだおれさん:02/08/03 05:22
>>519
おお、なるほど。さすがグルメ板、おくわしいですな。
(え、俺がなにも知らないだけ?)

尾花、いきたいなあ。
土曜は死ぬほど混むし・・・・・

524 :食いだおれさん:02/08/04 22:42
鰻は国産より台湾産のほうがいいよ
仕入れ値段も国産よりも台湾産のほうが一割〜一割五分ほど高いのが
現状です
反発する方もいらっしゃるとおもいますが事実そうなのだからしかたないです
なんでも国産が一番だと言う人がいますが、、、、、、、
鰻に関してはちょと違う
それから、中国産は絶対たべちゃだめ
6月に中国の養殖池を視察してきましたが、養殖方法、水質、衛生管理
この文面には書きませんが、かなりいっちゃってた
スーパーに出ている安い鰻はほとんど中国産ですよ
話がそれましたが最高の鰻屋とは自分の店で使っている鰻がどこの海で
取れて(シラス)養殖方法、水質、衛生状態がわかる鰻屋です
そして調理のしかた。味はいうまでもありませんね(限り無く少ない)
鰻問屋の人間からでした





525 :食いだおれさん:02/08/04 23:01
先代の頃、何度か西荻の田川行きました。自分が引越しした為、息子さんの代に
なってから行ってないが、今はどうですか?あと、名前忘れたが、いわき駅近くの鰻
屋も旨かった。この2軒が私のベスト。
 尾花・菊川は、ちょっと疑問。

526 :食いだおれさん:02/08/04 23:20
>>524
三国人氏ね

527 :食いだおれさん:02/08/04 23:28
>>524
中国視察結果をもう少し具体的に教えて

ひどい状況を隠そうとしてたけれども何かを見つけたの
それとも隠そうともしないの?

528 :食いだおれさん:02/08/04 23:47
>>524
そういえば、
最近鮮魚などは、原産国表示してるけど、鰻の場合はどうなの?
蒲焼とか白焼きは表示しなくていいの?
自主規制なんだろうけど、表示してる大手小売はあるんでしょうか?

529 :食いだおれさん:02/08/05 00:42
527さん、528さんへ
中国鰻の養殖事情
細かい事はこの文面では書けませんが、一言で
モラルの低さです。例えば日本の養殖池でも病気は発生します
そのためにクスリを使い、なぜ病気になったのか調べます。
なぜ調べるかというと、前回使用したクスリが効かなくなる可能性
があるのです
中国では病気=クスリ、病気=クスリ繰り返し(一部だと祈る)
すべてのものには、モラルがあると思うのです。ほんの一部分ですが、、

原産国表示について
いまでは義務ずけていますが、ちょっと前までは中国で養殖、加工した
蒲焼を一旦、日本の名産地に送りパックずめします
そして店頭表示はパックずめをした名産地の名前を入れてよかったのです
現在はDNA検査をするとかマスコミの発表も言われていますが
これは、あくまでも日本種かフランス種を分けるだけのことであって
安全か安全でないかを調べているわけでは無いのです
うちの問屋でもスーパーなどに中国産の蒲焼を卸しています
もちろんスーパー関係者には原産国を言います
そのさきは、つめたいかもしれませんがしりません
すべてはモラルだと思うのです
仕入れ値段
よくスーパーなどで蒲焼の特売してますよね
一串200円〜400円位ですよね
あれは大体フランス種で中国で養殖加工したもので
うちの問屋では??円で卸しています
僕自身フランス種は鰻というよりナマズだといちずけています。
わかりずらい文面ですいません
これから仕事ですので失礼させてもらいます

530 :食いだおれさん:02/08/05 01:06
>>524
国産も色々有るんだけど...
国産でひとまとめにされてもねー、天然物もあるし

531 :食いだおれさん:02/08/05 01:15
天然ものが売りのお店が結構紹介されてるけど、国産天然なんて
そんなに沢山摂れるものなの?
魚沼コシヒカリみたく、実際の捕獲量の何倍も流通してたり・・・

532 :食いだおれさん:02/08/05 10:02
>>531
天然ものは全体の0.7%

533 :食いだおれさん:02/08/05 10:43
だから、天然の鰻を出している店ってそんなにある?

534 :こねこ:02/08/05 12:52
上野の伊豆栄、おいしいですよ!

535 :食いだおれさん:02/08/05 20:56
天然ものじゃなくてもいい。3年くらいかけて作ったウナギでいい

536 :食いだおれさん:02/08/05 21:08
双葉味落ちたとでていたが、
きもすいとまむしで美味しくいただけるけれどなぁ。


537 :食いだおれさん:02/08/06 00:54
>536
せっかくおいしゅう食べてるところを
気ぃ悪してすまなんだなあ。

店の前で鰻を焼いて見せてた頃からのファンとして
自分的には前の食感がなつかしいというだけのことなんや。
どの味がおいしいかは人それぞれ、鰻の食感が変わったというべきやったかな。

538 :食いだおれさん:02/08/07 22:21
野田岩に閉店間際に入ったら
肝吸の肝がバラバラした赤茶色いものだった。
肝焼き出すぎたのか?

539 :食いだおれさん:02/08/07 23:10
尾花の評価が高いんだね。
うなぎ大きすぎたよ。
油で胸焼けした。

540 :食いだおれさん:02/08/07 23:13
>>539
そんなあなたは伊豆栄にどうぞ

541 :食いだおれさん:02/08/07 23:56
ありがと、でもうちから上野に向かうと
途中に石ばしがあるんだな。

542 :食いだおれさん:02/08/08 00:01
神田のきくかわどうよ?
なんか、うなぎのくせして一瞬で出てきてあきれてしまいました。

543 :食いだおれさん:02/08/08 00:02
味噌汁を出す店もありますが。
ヤハリ肝吸いが合うと思います。
いかがですか。

544 :食いだおれさん:02/08/08 00:24
伊豆栄、そんなに高くないんだね。
尾花とかわらないかな。
でも味はちがうかな・・・・・・

545 :食いだおれさん:02/08/08 00:35
>544
伊豆栄はメソ(小さ目の鰻)で脂ッ気が抜けている。
俺には物足りないが昔の江戸っ子好みだと思う。

ちなみに、姫重というのは2段になってて
1段は鰻重、もう一段は八幡巻きとかいろいろ煮しめ系のおかずで
やはり昔の江戸っ子好みの味付け。

546 :525:02/08/08 22:28
>>539.524
禿同、二度と私は活きたくない。あれ旨いと思う奴とは、同席したくない。
尾花の雰囲気はいいけど、一杯飲み屋のレベルだと思います。菊川は、・・
これ以上言えない。こんなカキコすると後が怖い。

547 :食いだおれさん:02/08/08 22:51
荻窪の安斎、うまいけど、なんか
あんましのんびりできない・・・・・・

548 :食いだおれさん:02/08/08 23:14
お、アンチ尾花登場。
俺のような大食いには、尾花でも物足りないくらい
なんだよなあ。
うな丼の味は最高だとおもうし・・・・・・・

酒のクオリティが低いのは認める。
凍結酒、あの醸造アルコールのたっぷりはいったのじゃなく、
純米酒でやってほしいなあ。邪道だけど。

549 :食いだおれさん:02/08/09 00:13
トンカツ好きが食べたい鰻と蕎麦好きが食べたい鰻じゃ
そりゃ違うでしょう。

550 :食いだおれさん:02/08/09 09:03
尾花、ビールもエビスとかハードランドとかにしてほしい。

551 :木村美穂(2番目の名前):02/08/09 23:54
中国台湾産の鰻も2,3日浜名湖に沈めれば国産に変身するから不思議よね。

552 :ベラフォンテ:02/08/10 16:07
金町のテイクアウトなんだけど関口って店のうなぎはうまい!
タレもうまい!余計にもらってきて後でメシにかけて食う。これ最高!

553 :食いだおれさん:02/08/10 20:05
金町ってどこだ?

554 :ベラフォンテ:02/08/11 01:21
金町は葛飾区。JR常磐線か京成線。
あと埼玉(例えば三郷あたり)は古くから川魚料理の店が多く
名もない店だけどうまい鰻を出すところが結構ある。
利根川、江戸川、中川周辺に多い。
千葉もかな?

555 :食いだおれさん:02/08/11 23:06
>>421
亀レスですまん。
もう421氏は名古屋に行ってしまったかな?

蓬莱軒、以ば昇は既にいろんな人が紹介しているので、もうちょっと違う店を。

とみた(石川橋)
ひつまぶしがお勧めかな。ここはひつまぶしのお茶漬けが、蓬莱軒と同じように
「だし」で出てきます。個人的には以ば昇の「お茶」でお茶漬けにするのより
こちらのほうが好きです。

大友(納屋橋)
店はすごいです。次に東海大地震が起きたら恐らく跡形もなくなるだろうと
思ってしまうようなお店ですが、お値段もそこそこですし、味もお勧めです。
場所も街の中心部近くなので、出張ついでに寄ることも可能でしょう。
ここは個人的にはうな丼の方がお勧めでしょうか。

辻屋(関/今渡)
名古屋のお店ではありませんし、名古屋から行くのはちょっと遠いですが、
ドライブを兼ねて食べにいく価値はあるかと思います。
ただ、ここはひつまぶしはないのでどうしてもひつまぶしという人は、名古屋で
ご堪能下さい。

ちなみに424氏のご紹介している宮田は大須が本店です。お店の名前は確か
「宮田楼」だったかと。
大須の宮田楼はうなバーガーなるものを作り出すとは想像もつかないような
老舗のお店です。

名古屋にもおいしい鰻屋は多いと思いますよ。
それも東京よりは割安で。
どうしても鰻は蒸さなきゃいやだという人にはあわないかもしれませんが・・・
この板は東京の人が多いようですが、是非名古屋の鰻も食べてみてください。

556 :食いだおれさん:02/08/11 23:39
ての字で十分。

557 :コギャルとHな出会い:02/08/11 23:41
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558 :食いだおれさん:02/08/12 15:15
>555
おっ、「とみた」出たねー。
うちは両親が「とみた」好きなもんで、いつもそこだよー。
ひつまぶししか、食ったことないが。
蓬莱軒は、たれが甘すぎていやなんだそうな。

559 :食いだおれさん:02/08/12 15:22
>>555
足助にあるうなぎやさん・・川の近くの。
すっごくおいしいです。
なんか小さくて古い店なんだけど
値段も手ごろだし焼き方もイイ!
おすすめします。

560 :ラーメン大好き@名無しさん:02/08/12 17:08
北品川の運河沿いの店江戸時代からある店
店は汚いが味はなかなか

561 :555:02/08/12 22:54
>>558
おお、とみたを御存知ですか。
というか、とみたはある意味、うなぎよりもおばちゃん(通称「とみたのババア」)
の方が有名ですよね。おいしいからまあいいんだけど。

>>560
「荒井家」ですよね。
近くを通ったことは何度かあるのですが、入ったことはないんですよ。
そうですか、やっぱりおいしいみたいですね。いつか食べに行きたいな。


562 :食いだおれさん:02/08/13 07:37
久しぶりに「わかな」行ってきた。
塩の塊がくっついてるのかと思うくらいしょっぱかった。
昔はあんなんじゃなかったと・・・

563 :食いだおれさん:02/08/13 09:37
評判なので「桜家」にいってきた。
かなりしょっぱいかった。ガテン系のうなぎ屋なのか?

564 :食いだおれさん:02/08/13 18:46
神奈川だったら、川崎の「大沼」。関内の「わかな」より良いと思われ。

565 :食いだおれさん:02/08/14 12:37
>>409
>既出だったらゴメンね。
> 品川区南大井の「梅むら」親父がやる気があるとうまい。
> 「梅むら」だけに「梅」が一番高いのはご愛敬。
> 以外と大森・野田岩は人気無いよね。このあたりだと。
>
> あ!
> すげー久しぶりに書き込んでる!!

 昨日食ってきまいした。(^-^)/匂いにソソラレテ〜
 タレ甘めだけど、そこそこ美味しかったです。
 ウナギの皮が厚めだったけど、柔だったからOK

 梅(お吸い物&おしんこセット)とビール小ビンで2,830円也〜

566 :558:02/08/14 16:58
>561
>通称「とみたのババア」
確かに・・・。
なかなかクセのある人ですよね。
うちの旦那が、要塞みたいなおばちゃんだと(よく分からないが?)
言ってました。

567 :食いだおれさん:02/08/15 00:45
神田のかねもと野田岩はどうですか?
あそこも予約すれば天然うなぎを食わせるってのが売りみたいですが。

568 :食いだおれさん:02/08/16 04:17
555>の言う辻屋(関/今渡)はうまかった。

今日下北沢の野田岩いったけど、ぜんぜんうまくなかった。
しかも店の中の温度が暑すぎ。指摘しても余裕で無視しやがり、
さらに最後にでてくるスイカまでぬるいときたもんだ。
ま、おそらくは店の回転率をよくするためにわざと不快指数あげてるん
だろーけどサービス最悪すぎ。
だけど行列できてるんだよね(謎)


569 :食いだおれさん:02/08/16 05:26
野駄岩って日本橋高島屋の特選食堂にも入ってるけど
ここもイマイチ。やはり本店に限るのか?

570 :食いだおれさん:02/08/16 05:54
初小川

571 :食いだおれさん:02/08/16 13:34
麻布もイマイチだよ

572 :食いだおれさん:02/08/16 15:17
>>565
小ビン飲んで2,830円なら妥当だろうけど、南大井のどの辺にあるの?

573 :食いだおれさん:02/08/16 19:32
>>572

 鈴が森です。

 以下の条件でhttp://itp.ne.jpでけんさくしてくんろ

地域:東京都品川区

  キーワード:うなぎ 梅むら


574 :572:02/08/16 20:55
刑場の辺かなと思っていたけど、水族館の近くみたいだね。
大井に釣りに行った帰りでも寄ってみるよ。 産休>>573

575 :食いだおれさん:02/08/25 12:05
牛久沼のあたりの鰻街道とやらに行ってみたいと思うんですが、
おすすめの店あったら教えていただけますか?

576 :食いだおれさん:02/08/29 20:21
今日仕事帰りに一人で京都駅ビル11階の江戸川にいってビクーリしました。
注文後10分ほどして出てきたおひつまぶし。
プラスティックのおひつはまあいいとして、ふたを開けてみると
汚らしく手でちぎった海苔の山(しかも味付け海苔)
ご飯は冷めてるし、うなぎは切れない包丁で引きちぎったようなのがべっちょり・・・・
それででも一口だけ食べて、やっぱり腹たって出てしまいました。1800円+税。

隣の田毎で重ねせいろ800円食べました。こちらはまあまあ。

江戸川・・・・二度といくかっ!

577 :食いだおれさん:02/08/29 20:45
>>576
それは酷いねえ。そんなんだったら名古屋まで行っていば昇か蓬莱軒で食べたほうが
結果としてはコストパフォーマンスいいね。時間の問題は残るけど。お疲れ様でした。

578 :食いだおれさん:02/08/29 21:07
>>577
まったくですよっ!プンプンプンプン

回転寿司にでもしときゃよかった・・・・

579 :食いだおれさん:02/09/03 00:44
食通の方は、関西流と東京風のどちらがお好みなんでしょうか?

580 :食いだおれさん:02/09/03 00:54
>>1-579
とりあえず、ウナギ通は
ここを見たほうがいいぞ

http://yasai.2ch.net/test/read.cgi/ogame/1030977528/

581 :食いだおれさん:02/09/03 01:03
>>580
う〜ん、いまいち。
何らかの形で鰻に関係あるギャグならまだしも・・・・・・



582 :食いだおれさん:02/09/03 12:42
>>579
関西人だけど東京風が好き。サパーリしてていいね

583 :食いだおれさん:02/09/04 19:17
>>579
二者択一でどっちっていうよりも、両方とも美味しさを味わえるようになるといいなあ
と思う。俺は九州生まれで東京在住だから、九州のというか柳川の鰻は好きだし、
抵抗あったけど東京の鰻も好きだ。というより、東京の鰻の方が今は好き。

だけど、関西や名古屋の鰻は固くてばさばさしていて美味しさが分からないのが残念。
もう何回か食べると美味しさが分かるようになるんだろうけどなあ、名古屋行くと
つい、ひつまぶし食べてしまうから、普通のうな丼やうな重は一回しか食べたことないのよ。
ひつまぶしは本当に好きだけどね。

584 :食いだおれさん:02/09/04 21:15
超基本的な質問ですが、鰻はいつが一番おいしいのでしょうか?
今はどうなのかも知りたいです。
今日尾花に2年ぶりに行ったのですが、先週行った地方のお店よりレベル
は下と感じてしまいました。季節の影響と思いたいのですがどうでしょうかね。


585 :食いだおれさん:02/09/04 21:16
>>584
9月末〜10月中旬くらいだと思う。

586 :585:02/09/04 21:17
天然物が出回るのは上記の時期だよ。
俺はいつもその時期になると行きつけのうなぎ屋で天然を食う。

587 :食いだおれさん:02/09/05 04:21
この前彼女を連れてウナギ食ってきたよ
「ひまつぶし」が良いって(爆)
はぢかしかたよ,もう連れてかねぇ〜
こっちが暇つぶしてんだよアホ
女もノータリンはダメだなぁ!
ちなみに行ったのは名古屋駅近くの「うな○」だたよ

588 :食いだおれさん:02/09/05 10:37
天然物は、秋ですね。産卵の為に脂を貯えて海にむかって下る鰻。
俗に言う、くだりってヤツ。
養殖物の食べごろは、六月から七月に出る、シンコがうまい。


589 :食いだおれさん:02/09/06 12:16
一度関西風のうなぎが食いたくて、
友達が「うまい」といっていた
大阪、北浜の阿み彦という店に行きました。
外はぱりぱり、中は柔らかでまずくはなかったのですが、
やはり尾花あたりとくらべてしまうと、う〜ん、という感じ。
それに作り置きしてあって、焼きたてって風情はなかったしなあ。

590 :食いだおれさん:02/09/06 12:18
すげー良い店知ってるけど今以上混むと困るから教えてやらん。

591 :食いだおれさん:02/09/06 12:31
このスレでは伊豆栄の評判が今一つだけど、多分、本店のことを言っているんだと思う。
私はいつも、小ぎたない“別館”を利用しているけど、ハッキリ言って本館より全然うまい。
ウナギを焼く職人が別館の方がいいかも。殿重は絶対おすすめ。

592 :食いだおれさん:02/09/06 21:39
素朴な疑問。

その1
鰻重なのに丼で出てくる店あるけど、何でかね。
丼だとかっこ悪いイメージがお店にもあるんでしょうかね。

その2
伊豆栄では、お重と丼あるけど、確か丼の方がちょっと値段は
高いよね。何でかしら。丼しか食べないんで疑問がいつも解消
しません。

593 :食いだおれさん:02/09/06 23:15
>>592
>その1
> 鰻重なのに丼で出てくる店あるけど、何でかね。

それはメニューに「鰻重」とあるのに,丼で供されるということ?
だとしたら,どっちがいい悪いでなく,詐欺.

>その2
>伊豆栄では、お重と丼あるけど、確か丼の方がちょっと値段は
>高いよね。何でかしら。丼しか食べないんで疑問がいつも解消
>しません。

マックならさておき,伊豆栄のようなそれなりの金額の店なんだ
から,おばちゃんに納得行くまできけばいいじゃん.
どうしてわざわざ2ちゃんできくのか不思議.


594 :食いだおれさん:02/09/06 23:46
>590
じゃあかきこむなこのやろう

595 :食いだおれさん:02/09/07 16:43
柴又の「川千屋(これでよかったかな。山門の前の)はどうなの?


596 :食いだおれさん:02/09/08 01:07
>>592
> その1
> 鰻重なのに丼で出てくる店あるけど、何でかね。
> 丼だとかっこ悪いイメージがお店にもあるんでしょうかね。
俺もどっかで経験ある(どこで食べたか覚えてない)。
なんか違和感あったけど、ひょっとしたら地方によっては
鰻丼と鰻重の区別のないところあるような気がする。

597 :食いだおれさん :02/09/08 15:42


三重県は、浜名湖産、三河湾産、伊勢湾産などの良産地と、本場名古屋の鰻通に恵まれ
ておいしい鰻屋たくさんあるよ



598 :食いだおれさん:02/09/08 15:55

蒸しの入らない、関西風がすき。しかも外側のカリッとした焼き目、むっちりと噛み切る
感触、堪えられません。



599 :食いだおれさん:02/09/08 19:27
>597
総じてタレが甘い!(名古屋も)

600 :食いだおれさん:02/09/11 21:28
守山区にある東谷山 八勝
ってどうなんですか?
非常に気になるんですが。

あ、名古屋です。

601 :食いだおれさん:02/09/12 11:28
age

602 :食いだおれさん:02/09/12 11:49
四谷荒木町・うな米

603 :ウチの近所だけど:02/09/12 21:55
こういうお店もある。
http://www.tasukaru.ne.jp/tasukaru/saitama/home/homepage/towada/towada3.htm

604 :食いだおれさん:02/09/15 13:34
今日は日本橋高島屋地下、野田岩で天然うなぎ蒲焼出てます
11500円、腹か尾か選べといわれたので、腹を買いました
幅が12センチ、長さ21センチ、厚さが1センチ弱
4人で3センチずつ食べました
鯛や鯉こくに近い食感でした

605 :食いだおれさん:02/09/15 18:47
京都。
「廣川」鰻で感動した。

606 :食いだおれさん:02/09/16 23:34
すきやの特うな丼が最強と思う私は味オンチ??

607 :食いだおれさん:02/09/17 01:19
「欽川」

608 :食いだおれさん:02/09/17 03:51
nodaiwa

609 :食いだおれさん:02/09/18 04:53
麹町あきもと(?)

610 :食いだおれさん:02/09/20 14:08
>>606
味覚障害

611 :食いだおれさん:02/09/21 06:47
>>604
鰻に限っては、尾の方が腹より美味いと思うんだがな。

612 :学生さん@岐阜:02/09/21 21:55
テストが終わったら名古屋へ鰻を食べに行こうと思います
いば昇か宮鍵↓のどちらに行こうか迷っています。
どっちがおすすめかアドヴァイスキヴォンヌ
http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Tokai/Aichi/guide/0105/P008848.html

613 :食いだおれさん:02/09/22 22:19
神田きくかわの上野毛店に行きました。
身が厚くてホックリしている鰻を生かすためか、タレは薄目になってますね。
でも表面がからっと仕上がっていなくて少し湿っています。
鰻重の「ロ」(中ランク)でも2尾乗ってくるので
3500円ならば街のうなぎ屋に毛が生えたほどの値段です。
そう高いワケじゃありませんね。
サイドの肝やう巻きはかなり美味しいと思いました。
名店だけあって内装や箱庭、器や山椒容器に至るまでいい感じでした。
でも蒲焼きだけ見ると、無名店でももっと美味しい店あるかなあ。

614 :食いだおれさん:02/09/24 17:30
三島・桜家行って来ました。
肝時雨煮・白焼きで熱燗、〆にうな丼を・・・
時雨煮は、柔らかく、まさにアサリ・蛤などの時雨煮と同じ味付けで
普段食べている肝煮とは一線を画するものでした。
白焼きは柔らかいのはいいのですが、蒸しすぎ。
仕上げに焙らないのか、ベシャベシャで「白蒸し」という感じ。
薬味の山葵がおいしかった。
さて、うな丼ですが、アマをおさえたタレで、ちょっとしょっぱいかな。
少し焦げが強かった。ご飯はおいしかったです。
あと、これまた薬味ですが、山椒は香り高い一品でした。
感想としては、「美味しかったけど、わざわざ行かんでも・・・」
次は「うなよし」(2軒とも)行ってきます。


615 :食いだおれさん:02/09/25 19:55
おれも桜家はしょっぱいと思った。

616 :食いだおれさん:02/09/25 20:33
>>615
あんた、それどういう意味で言ってる?
そのまま?それともプロレファンの立場?(わら

617 :食いだおれさん:02/09/25 22:04
プロレファンて?

618 :食いだおれさん:02/09/26 14:35

プロレスファン?

619 :あや:02/09/26 15:59

渋谷の神泉のいちのや

620 :食いだおれさん:02/09/26 17:05
>>612
宮鍵は行ったことないんだけど、蓬莱軒はどう?

621 :食いだおれさん:02/09/27 10:38
>>613
「神田きくかわ」は名店?


622 :食いだおれさん:02/09/27 11:18
>>621
一応、名店というか有名店だが何か?
味については色々意見もあるだろうが、
老舗で店構えも立派で、サイドメニューなど細部までしっかりしているから
名店と言われる要素は一応持ってるんじゃないかな?

623 :個人的には・・:02/09/27 14:54
石ばし@江戸川橋=中川@神田須田町>野田岩@神谷町>田川@西荻
>>>伊豆栄@池之端>>宮川@新宿伊勢丹>>そこら辺の鰻やさん

624 :個人的には・・:02/09/27 14:57
訂正です。

石ばし@江戸川橋≧中川@神田須田町
伊豆栄@池之端>宮川@新宿伊勢丹

625 :食いだおれさん:02/09/27 17:55
>>623
神田須田町の中川ってどこにあるの?
あの辺たまに行くから今度行ってみたい。

626 :・・:02/09/27 17:59
http://www.pure-gold.jp/fu-channel/

627 :うっぴー:02/09/27 19:01
大阪でおいしい屋台知ってますか?
ついこの間、みのもんた出演「愛の貧乏大脱出」という番組で
放映されてた、大阪の屋台のプロはどこで屋台を開いているか
誰か教えてください。


628 :食いだおれさん:02/09/27 19:11
↑誤爆か?ウゼー

629 :食いだおれさん:02/09/28 20:33
屋台の鰻っておいしそう。
てんぷらもね。

630 :623:02/09/28 20:45
>625
藪蕎麦の近くだよ。
早めに中川に行って食べて、締めは近くにある「竹むら」で粟ぜんざい、
ってのがお薦めパターン。

631 :食いだおれさん:02/09/28 21:02
>>630
625です。サンクス。場所調べますた。

632 :〜〜〜□)):02/09/28 22:20
ふむふむ。。。

読んでたら、食べたくなってきた!

私は、野田岩で、うなぎ本来の味を知りました。
あそこで食べた時、さらっとしたタレで、物足りない気がしたんだけど、
その後、ほかの店に行って初めて「あっ!今まで美味しいしと食べてたのは、
うなぎの味でなく、タレの味だったんだ!」って教えてもらった気がします。

でも、清川の味も好き! たべたぁ〜って思える味。

正反対だけど、どっちも好き。。。


633 :ZAGATSURVEY2002:02/09/29 00:00
秋本 19
安斉 23
石ばし 22
大和田 13
尾花 26
神田川本店17
きくかわ 19
小満津 ()
重箱 23
田川 23
竹葉亭 19
中川 19
野田岩 22
丸静 21
美国屋 17
宮川本店 17
山の茶屋 19
両国 17

634 :ZAGATSURVEY2002:02/09/29 00:03
あくまでもZAGATSURVEY2002に載ってた「読者評価の味の平均値」
だし、値段のピンキリさはまったく考慮されていないで、
そのあたりご了解の上、一資料としてご覧ください。

635 :〜〜〜□)):02/09/29 23:29
へっ! 清川入ってないんだぁ〜
あんな老舗なのに・・・まぁ〜ある意味ラッキィ〜

636 :食いだおれさん:02/10/01 22:46
鰻の空揚げっておいしいお店有る?
てんぷらおいしいから、きっとおいしいよね。

637 :612:02/10/04 17:27
>>620
微妙に予算オーバーぎみであります。。。

638 :食いだおれさん:02/10/05 21:55
神田 きくかわ へ行って来ました。

狭い店内。4人がけのテーブルに相席攻撃。
まあ、昼時なのでしょうがないけど、せめて店内禁煙にしてよ。

白焼きと 鰻重2500円 鰻丼2300円 キャベジンを注文。

値段、量、ともに千住の尾花よりは良心的ですが、肝心の味は
そこらの鰻屋レベルです。鰻はでかいのですが値段相応。
鰻は柔らかいというかベショベショでした。

結論としては、あの程度の味なら反対側の登亭で1000円の
ランチ鰻丼もしくは鰻重2回食った方が幸せです。
尾花はスペシャルな感じがするので高くても行く気がするのですが、
ここは家から徒歩圏であるにもかかわらず、もういいやという感じです。

639 :食いだおれさん:02/10/05 22:04
>>638
神田のきくかわは狭いんですか。
上野毛店は広くて箱庭の池には鯉が泳いでていい感じだったよ。
上野毛ではうな重3000円、3500円、4000円の3種類だから
神田の方が安いんだね。
味は、確かにそこらのうなぎ屋に毛が生えた程度だが
店造りが立派で値段も高くないからまあ許せる。

640 :食いだおれさん:02/10/05 23:02
http://kanaharap.tripod.co.jp/
http://kanaharap.tripod.co.jp/shop.html
http://kanaharap.tripod.co.jp/yuutai.html
    

641 :食いだおれさん:02/10/06 17:23
京都の廣川確かにうまい。嵐山だね。
でも,祇園にもっととんでもなくうまい店がある。
好みはあるが,養殖でこんなにうまい店は知らん。
外はカリッ,中はフンワリ,ホクホク!
本当にすごいです。

642 :食いだおれさん:02/10/06 18:25
>>641
店名きぼんぬ

643 :食いだおれさん:02/10/06 23:43
なんか、尾花が心配です。
行くたびに、特に蒸し、焼きが低下してます。

644 :食いだおれさん:02/10/06 23:48
>643
なぬっ、確かめに行かねば




  という客を集める高度な戦術ではあるまいな

645 :黒小麦餃子:02/10/07 00:51
西尾のかねぶん 今は日本一ではないけど一色産のうなぎ使っていて、
外はサク中はジューシーな感じです。うなぎがなくなると店閉めるので
早目がいいです。

646 :641:02/10/08 00:17
その名もズバリ○松屋(ウナギの産地の名前)
マターリとした店で,店に入るとおかみさんが携帯で大将を呼び出すことから
すべてが始まる。
大将がどこからともなく現れ,種火の炭を整え,大きな氷でウナギを眠らし,
ウナギがまどろんでいる間に捌いてしまう。
で,ねちねちと焼く。
ネオ関西風?なので,蒸しを入れずにかわりに水でさっと洗う。
洗ったら,また焼く。タレにつけて,また焼く。
そうこうするうちにこちらは酒が入っていい気分になってくる。
あてはおすすめのうざくかう巻き。
いい加減に酒がまわってくるころに(別に飲まなくてもいいんだよ),やってきました。
外はパリッ中はホクホクの完璧なウナギの完成!
タレも,割とあっさりし,とんでもなくうまい!

うまそでしょ!
あっしゃあこの店でウナギの概念がかなり変わったね!
ぜひ,確かめて感想を聞かせておくんなさい。

実況中継ができるのは,目の前で大将が心を込めて捌いて焼いてくれるから。
東京モンにはかなわんかもしれんが,ちょっと半端じゃないよ,この店。

他にお奨めは,白焼き。
これも,概念が変わった。
ちょっと変わったところでは,多分どこにもない,石焼き鰻丼。
タレのお焦げがたまりません。

ウナギ好きが京都へ行けばこの店ははずせないね!
場所は祇園富永町の縄手と花見小路の間。
行けば絶対わかります。
感想教えてね!


647 :641:02/10/08 15:57
長文スマソ!
書き込みだけ見ると,まるで業者みたい?

648 :ウナギイヌ:02/10/08 16:13
自分が一番うまい鰻食ったと感じたのは伊東の店
だったけど名前がおもいだせん!!知ってる人いたら
おしえて!!

649 :食いだおれさん:02/10/08 16:33
先週の「ぶらり途中下車の旅」でやってた、川越のいも重
(うな重のうなぎの下にさつまいもがのっている)食べたこと
ある人います?

650 :おとんコールド:02/10/09 08:18
オイラ自分でウナギ捕って食べるんだ、、、、
天然物はうまいぞ!

651 :食いだおれさん:02/10/09 13:31
パリの野田岩で鰻重食べてきました
フランス料理もいいけどやっぱり私は日本人なんだ!と
思った瞬間でした

名刺には,日本の支店(本店)の住所もあったので
今度行ってみたいと思います



652 :食いだおれさん:02/10/09 17:15
>>650
オレも自分で捕まえて天然物くいたい!いいな〜!

>>651
カコイイ!
帰り道に野田岩あったな
一回入ってみたいんだけどなんか格式たかそうで横目で
眺めるだけの日々



653 :食いだおれさん:02/10/11 10:48
京都の浜松屋逝ってきた。うまかったよ。でも、昨日はお客さんが少なかったかも。
特上セットの3500円はお買い得。

654 :641:02/10/11 19:59
>653
祇園の飲食店は,クラブやお茶屋からの出前注文が多いので,客がいなくてもウナギを焼いていることがよくある。
ただ,最近平日は特に祇園から人が少なくなったなあ。
増えたのは空車のタクシーと「マッサージいかがですか?」の中国系姉ちゃんだけ!
でも,浜松屋は,真剣にうまいよ。
また行こう!

655 :食いだおれさん:02/10/11 23:15
明日、尾花に一滴ます。

656 :黒小麦餃子:02/10/11 23:18
愛知県碧南にある小判天 料理の鉄人にでた(負けたが・・・)
なかなかおいしいらしい

657 :食いだおれさん:02/10/12 13:27
うちの近所にうなぎではないが鉄人に負けたシェフの店がある。
試しに食べてみた。「負け味」がした。

658 :食いだおれさん:02/10/12 13:38
>>656
鰻メインの和食屋さんって感じでつか?

659 :食いだおれさん:02/10/16 13:35
>>657
どこよ

660 :食いだおれさん:02/10/19 18:13
埼玉県熊谷市にも鰻屋が多いと見たが
どうなんでしょ?

661 :うな重:02/10/26 23:23
銀座のひょうたん屋は関西風で蒸さずに焼きます。たれはやや辛め、米は魚沼産
産のこしひかりです。絶品です。小満津はやたら高いだけ、中川は旨い。
伊豆栄は味が落ちた。銀座の登亭はボリューム満点で安い。秋本はたれはやや
甘めだが美味しい。穴場の紹介、築地のはいばらは量・値段・味共申し分なし。
。でもまだ行ったことのない尾花こそ東京を代表する名店です。一鉄も旨い。

662 :うな重:02/10/26 23:35
今度、石ばしと安斉を抑えようと思っています。初小川は大したことなし
まだ小柳の方が旨い。前川は天然物で有名。ここも行きます。神田きくかわ
は三河産なのであまり好きではない。産地は静岡産、浜名湖産が美味しい。
天然物は当りはずれがあるので気おつけて。野田岩は茨城産。四万十産も
いけます。

663 :うな重:02/10/26 23:45
先程スレした銀座のあぶり一鉄は、天然物と養殖ものの中間に位置する
坂東太郎といううなぎを出しています。これ、値段は2500円で
物凄く旨いです。あぶらがのっていてそれでいてしつこくない。まさに
絶品です。一度食してみては!但し、夜のみの注文で予約はききません。

664 :食いだおれさん :02/10/27 08:48
>661
最初はこの書き込み割と納得だったけど、さいごに「でもまだ行ったことのない尾花こそ
東京を代表する名店です」って行ったことのない店を名店とした時点でドキュソと見た。
尾花、先代の女将の時代から知ってるけど(歳ばれるけど^^;;)最近、特に味が落ちてるよ。
サービスは考えちゃいけないし。マスコミに出ないって言う逆宣伝に踊らされてるんじゃない?

665 :食いだおれさん:02/10/27 10:51
竹葉亭は?
ろさんぢんの器ギりたいな。

666 :うな重:02/10/27 18:15
>664
あなたのおつしゃる通りです。私、うなぎ大好きの661です。ただ、行った
ことのない店を名店というのは早合点でした。言ってみれば私にとって「尾花」
はあこがれの店なんです。味が落ちているというのはほんとうですか!
なんにしても、今度は実際に行った感想を書き込みます。失礼。


667 :うな重:02/10/28 00:39
食いだおれさんとやら(664)あなたはどの程度の食通なの?
確かに行ったことのない店を褒めたたえた私は、軽率でしたがあんたはどう
なのよ!人に対してドキュソ呼ばわりした以上どの程度か教えてくれ!


668 :食いだおれさん:02/10/28 06:14
うな重さんとやら、あなたは食通じゃなくてただの情報通でしょ。
なんか、あなたの書き込みってガイドブックのコピーみたい。

669 :食いだおれさん:02/10/28 06:48
最高の蝮屋スレはここですか?

670 :食いだおれさん:02/10/28 06:54
>>668
同感なり

671 :食いだおれさん:02/10/28 10:23


ロリ・ショタビデオマニアにお知らせ♪
過去の有名作から新作までこっそりゲット!
通販!?とにかく種類が多い!
☆サンプル画像が多いので表示が遅くてごめんなさい☆
http://aliceya.free-city.net/



672 :食いだおれさん :02/10/28 10:56
>670
同感ですね。
もしかして、本当にガイドブック片手に書いていたりして。

あこがれの尾花、普通なら真っ先に食べに行くでしょ。
尾花はガイドブックに載ってないし・・・・・

673 :食いだおれさん:02/10/28 11:41
まあ、うなぎ食って、美味いとか不味いとかその他
心が動かされたらレポートしてくれ。
それが高価な有名店である必要はまったくない。
むしろ地元の無名店レポートの方が、情報価値が高い。

674 :うな重:02/10/28 20:47
おい!>668>670>672お前らなーんにも分かっとらんな”
人がうなぎが好きでこれまでに行った店の情報や有名店の情報を真面目に
スレしているものを茶化しやがって。しょせんここは2ちゃんねる、人の誹謗や
中傷をして喜んでいるうすら馬鹿の集まりだってことか。クダラネー!
こんなクソスレ板とはこれで終わり!じやあな。馬鹿共。


675 :食いだおれさん:02/10/28 20:58
>>674
この程度で誹謗や中傷とは笑止千万です。
切れないで、きちんと説明すれば流れも変わったかもしれないのに残念です。

心に余裕の無い人は2ちゃんねるに向かないのです。これホント。

676 :食いだおれさん:02/10/29 01:34
なんか白熱してますね。
尾花が最近おいしくないように感じるのは、
同感です。
けど、それって客にも責任あるのかなって思う。
客が求めなければ、お店は向上できないしね。
自分のことは棚に上げて、周りの客を見るとそう感じます。
去年と同じおいしさだと、味が落ちたなって思う
だろうし。
単品勝負の鰻は、特に厳しい世界だと思います。

677 :食いだおれさん:02/10/29 03:25
尾花の鯉こくが好きなんだが
骨が食えなくなってるのは残念だ。

678 :食いだおれさん:02/10/30 22:14
うなぎを食ってうまいと感じたことは正直ほとんどない。
名古屋で食った櫃まぶしはけっこううまかったな。
値段相応かといわれると疑問だが。

679 :食いだおれさん:02/10/30 22:57
>>678
悲しい香具師

680 :食いだおれさん:02/10/30 23:06
うなぎ以外のうまいものならけっこう食ってるぞ(w
特別うまいものとは思わんだけだ

681 :仕事で浅草行きます:02/10/30 23:22
>>680
悲しい香具師

682 :食いだおれさん:02/10/30 23:22
飽くまでも体験談だが
野田岩@赤羽橋北の
天然ものはパサパサしてて旨くなかった。
昔どっかで喰ったのが旨かった天然だなぁ。

683 :食いだおれさん:02/10/30 23:43
>>678.680
人生ノ数%損してるな。

684 :あるサイクリスト:02/10/31 00:47
おいら九州人だけど、
ガキのころ家族でドライブしたとき、日田で食った
うな重が、メチャンコうまかった。
きも吸いも。柳川のも、合格点。
佐伯で食ったのは、平均点。

685 :食いだおれさん:02/10/31 16:49
大磯の1国沿いのあそこはもうスレに挙がってますか?
天然発泡ワインと鰻の組み合わせが最高です。

686 :食いだおれさん:02/11/01 16:27
>>660
熊谷やたらうなぎ屋が多いですね。
地元の評判だと剣持・広川・しなのや・川菊あたりがよいかと


687 :食いだおれさん:02/11/03 23:33
肝吸いが普通だと思うけど。
肝味噌汁だす店が関西には多い。
鰻だけに限ると、東京に帰りたくなる。

688 :食いだおれさん:02/11/03 23:37
三島「うなよし」がすき。
平日じゃないとめちゃ混みが悲しい。



689 :食いだおれさん:02/11/04 12:44
∈(゚◎゚)∋ ウナー

690 :食いだおれさん:02/11/04 15:19
>>688
660じゃないけど情報ありがと
食べに行く時参考にします。

691 :食いだおれさん:02/11/04 15:41
大森だと、野田岩とはせ川どっちが旨いの?
他に東武の向かいに寂れたうなぎ屋があるよ。

692 :食いだおれさん:02/11/04 18:42
>>687
おまえ、アホやろ!
肝味噌汁出しよる店なんか知るか!!
どこのなんちゅう店かゆぅてみ!!!!
ほんまにアホはすぐに何でも一般化しよるからかなわん。
氏ね!!!!!大笑い!!!ゲラゲラゲラ!!!!

693 :食いだおれさん:02/11/04 20:35
三ノ宮の地下街の店は木も味噌汁だよ。

694 :真実:02/11/04 21:02
既出かもしれないが
鰻を肴にちょっと一杯なら新宿思いで横丁の「かぶと」かな。
小生セットメニュウの一通りより単品でキモ、マル(頭)、蒲塩。
ここの焼酎は、銘酒亀甲宮を使用している。池袋の「かぶと」の
御主人は、ここで修行して暖簾分けした。

695 :食いだおれさん:02/11/04 22:12
目蒲線武蔵新田駅そばの鰻屋はうまいど。

696 :食いだおれさん:02/11/05 23:02
>>693
偶々見つけた1軒の事例から、物事を一般化
したがるのはアタマが粗雑な証拠やね。

697 :食いだおれさん:02/11/05 23:42
>>696
たかが鰻であおるなよ。
お里が知れるよ。

698 :食いだおれさん:02/11/05 23:59
>>691
はせ川のほうが脂と甘味は強い。
白焼きは野田岩だと思うけど。


699 :食いだおれさん:02/11/06 01:42
イメージとして北海道の川にウナギはいない気がするけど
ウナギのいる北限ってどのあたりなんだろ?

700 :699:02/11/06 01:43
つまり、元来ウナギ屋はウナギのいる範囲にしかなかっただろうと思って。

701 :食いだおれさん:02/11/06 11:23
日本橋の「高嶋屋」はおいしかった〜。
場所がわかりずらくて行くのに苦労したけど・・・。

702 :真実:02/11/06 15:58
>>699
八目は良く取れるが鰻は聞いた事が無い。


703 :食いだおれさん:02/11/06 23:52
八目って鰻とぜんぜん違う味わいなんでしょうか?
巣鴨に行けって言われそうだけど教えて。

704 :食いだおれさん:02/11/07 00:05
帝京学園の冲永嘉計・元理事長を脱税容疑で逮捕
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20021106-00000211-yom-soci
帝京大学(東京都板橋区)を舞台にした多額の寄付金問題で、東京地検特捜部は6日、系列の学校法人「帝京学園」元理事長・冲永嘉計容疑者(58)(品川区)を、受験生の親から受け取った入学をめぐる口利き料を隠した所得税法違反(脱税)の疑いで逮捕した。
同容疑者は、同大の冲永壮一前総長(今年9月に辞任)の実弟。特捜部は今後、入学の口利きを巡る不透明な資金の流れの解明を進める。

帝京の犯罪行為一覧
○単位を取れなかった腹いせに理工学部の学生が教員をリンチ
○いじめで校舎から飛び降り自殺
○暴走族、麻薬、食堂放火
○集団レイプ
○薬害エイズ
○守衛にスパイクシューズのまま跳び蹴り
○暴力団を雇って組合員を銃撃
〇脱税
〇宗教法人乗っ取り

帝京大学の過去の犯罪特集・1
http://choco.2ch.net/test/read.cgi/news/1015445145/

705 :食いだおれさん:02/11/07 23:53
つまんねースレ。

706 :食いだおれさん:02/11/08 01:41
横浜の「梅林」ってどう?元町じゃなくて吉田町のほう。

707 :食いだおれさん:02/11/10 00:23
クダラネースレ!!!

708 :  :02/11/11 15:59
四万十川で加藤淳が逃がしてしまったおいしい鰻ってなんだっけか?

709 :食いだおれさん:02/11/11 16:59
>>706
そごうデパートの惣菜売り場では、
他の糞萬とかのチェーン店の惣菜がみんな工場大量生産製品なのに比べ
吉田町梅林のものは工場製品ではなく厨房で作っているらしいので食える。


710 :食いだおれさん:02/11/11 20:00
梅林って銀座にもある、、、、

711 :食いだおれさん:02/11/12 22:32
>>705,707
うな重さん、よっぽど悔しかったみたいですね。

712 :うな重:02/11/12 23:38
そうだよ!!いかん。釣られてしまった。もうこのスレとはサヨナラした
はずなのに!!何故、分かった???

713 :食いだおれさん:02/11/13 23:49
鳥越の「山ぎし」はマジで旨い。良心の塊みたいな店。
肝焼き300円は絶品。つき出しの肝の佃煮も旨い。
うな重は言うまでもない。

714 :食いだおれさん:02/11/14 00:00
銀座の炙一徹。

715 :食いだおれさん:02/11/14 00:07
銀座梅林はとんかつ



716 :食いだおれさん:02/11/17 18:51
きくかわって思ったよりおいしかったね。
山椒が必要な味だけど。
予約なしだったので、時間かかると覚悟してたけど
10分足らずで出てきた。
混雑時は蒸しまで前倒し調理してるの?

717 :マデリン:02/11/17 20:27
鰻は大磯の国よしが最高です。吉田ワンマンが大好きだったとか。
あとは野田岩(日本橋高島屋)の筏。最高です。きくかわは中庭の池の鯉が可愛い。

718 :食いだおれさん:02/11/17 21:13
筏ってふつう初夏に多いけど、2週間前くらいにあったよ。
(高島屋じゃないけど)
皿のみでも丼にしてもご飯ついても7000円だった。
(もちろん貧乏性なのでご飯汁付きにした)


719 :食いだおれさん:02/11/17 23:28
帝劇ビル内の「きくかわ」は5分で出てきたよ(藁
幕間だったので助かったけどね。



720 :食いだおれさん:02/11/18 17:36
本所吾妻橋の「あずま」。
いい仕事してるぜえ。

721 :食いだおれさん:02/11/20 01:52
相変わらずスレ立たないねー!!やっぱこのスレ内容じゃダメかもね!
やっぱスレ立ててる奴が今一だからかなー!!!

722 :食いだおれさん:02/11/20 12:17
スレタイ、最高のヴァギナかとオモタヨ。

723 :食いだおれさん:02/11/21 15:09
浅草のうなぎや
色川>>>前川>>>>>>>>>>初小川>=小柳>>>>>>>>>>>>>>>>>>>やっ古

724 :食いだおれさん:02/11/21 17:27
あと
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>うな鐵

725 :食いだおれさん:02/11/21 20:15
前川と初小川には、そんなに差は無いと思ふが。

726 :食いだおれさん:02/11/21 23:09
浅草で鰻なら“きよかわ“だろ。
あそこの娘、国際線のスッチーだよね。

727 :食いだおれさん:02/11/22 12:03
>>726
きよかわは日本酒も良い
白焼き頼んで燗で一杯
いいね〜

728 :食いだおれさん:02/11/22 12:50
>>726 >>727
きよかわの場所をキボンします。

729 :食いだおれさん:02/11/22 13:06
色川の親父は楽しい奴だ

730 :食いだおれさん:02/11/22 13:21
A型の特徴

●とにかく気が小さい
●ストレスを溜め込んでは、キレて関係ない人間を巻き添えにして暴れまくる
●他人の忠告を受け入れない、反省できない、学習能力がない(自分の筋を無理にでも通そうとするため)
●「常識、常識」と口うるさいが、実はA型の常識はピントがズレまくっている(日本の常識は世界の非常識)
●権力、強者(警察、暴走族…etc)に弱く、弱者には威張り散らす
●あら探しだけは名人級(例え10の長所があってもほめることをせず、たった1つの短所を見つけてはけなす)
●基本的に悲観主義でマイナス思考に支配されているため、根が暗くうっとうしい
●一人では何もできない、女は連れションが大好き(群れでしか行動できないヘタレ)
●多数派(注・日本では)であることをいいことに、少数派を馬鹿にする、排斥する
●異質、異文化を排斥する
●集団いじめのパイオニア&天才
●悪口、陰口が大好き
●他人からどう見られているか、体裁をいつも気にしている
●DV夫が多い
●自分の感情をうまく表現できず、コミュニケーション能力に乏しい(知障)
●頑固で融通(応用)が利かず、表面上意気投合しているようで、腹の中は各自バラバラ
●人を信じられず、疑い深い
●自分は常に自己抑制しているもんだから、自由に見える人間に嫉妬し足を引っ張ろうとする
●おまけに執念深くしつこい(一生恨みますタイプ)
●自分に甘く他人に厳しい(冷酷)
●要するに女々しい、あるいは女の腐ったみたいなやつが多い



731 :食いだおれさん:02/11/22 13:55
他の血液型の特徴についても書いてよ。

732 :食いだおれさん:02/11/22 15:11
これ書いた人もA型なんだろーな。かわいそう・・・・・

733 :食いだおれさん:02/11/22 16:59
尾花です

734 :食いだおれさん:02/11/25 22:28
このスレ読んでたら無性にウナギが食べたくなって
こちとら関西なので取り合えず、ここで名前があがってた
黒門川ひろ、遠州、志津可の中から志津可に行ってきました
頼んでから5分ぐらいで出てきた
味は、まあ1700円で鰻重ならこんなもんなのかな?
どちらかというとおいしい部類だとは思うけどどうなんだろ
又行きたいかというと別にどっちでもいいかなぐらい
関西で高くても滅茶苦茶おいしい店ってあるのかな

何か不完全燃焼・・で気持ち悪い

735 :?U¨?E`?Y´:02/11/26 00:09
知らない人もいると思いますが、人形町の梅田さん。ここの鰻はサイコーです。白焼き丼いくらのせ。何度でも食べたいほどです。たい




736 :うら:02/11/26 00:32
人形町の『梅田』白焼き丼いくらのせ。絶品!!

737 :食いだおれさん:02/11/26 00:50
なにかの雑誌(雑誌名忘れました)で、恵比寿にある松川がすげ−絶賛さ
れていた。このお店、絶賛されるほどの鰻だしているわけじゃないと思う。
グルメ雑誌信じる人ってだまされてるよね。

738 :48:02/11/26 01:02
広告みたいなモノだからね

739 :食いだおれさん:02/11/29 15:18
「うなぎのすき焼き」なるものが存在するらしいのですが、
ご存知ですか。
食べられる店ありますか。


740 :食いだおれさん:02/11/29 19:15
山崎屋だろ

741 :食いだおれさん:02/11/29 19:23
浦和の山崎屋?
ネットで調べたが、メニューにはなさそうだけど。

742 :やめられない食いだおれさん:02/11/29 19:35
飯田橋・神楽坂の「たつみや」! サイコ〜

743 :食いだおれさん:02/11/29 23:39
ジョンレノンが来たって店だね

744 : :02/11/30 01:02
三島のさくらや。
三島は美味しい店が多い。

745 :食いだおれさん:02/11/30 01:04
 国際的エロリスト    エロカイダ     同時多発エロ
          2つの巨乳おっぱいが高層ビルに激突!!!!
          ペンタゴンに貧乳おっぱい(形はよい)が激突か? ただいま実況中

http://tv2.2ch.net/test/read.cgi/eva/1038360362/l50



746 :食いだおれさん:02/11/30 01:15
三島、評判いい店が多いね。うな良とか。

747 :くいだおれさん:02/11/30 19:37
京都祇園「梅の井」最高

748 :食いだおれさん:02/11/30 21:52
うなぎは、もっぱら池袋の山吹で、980円のうな丼。
お金ないし、他に店しらないから。

749 :食いだおれさん:02/11/30 22:04
土浦の山中

750 :食いだおれさん:02/12/01 20:30
「八つ目にしむら」ではヤツメの蒲焼きを喰わせるらしいけど
ヤツメウナギの蒲焼きって旨いんですか? 情報キボンヌ

751 :食いだおれさん:02/12/01 20:49
http://download.consumptionjunction.com/multimedia/cj_13728.swf

752 :食いだおれさん:02/12/02 09:51
>>750
普通の人は普通のウナギがいい。
八つ目ウナギは薬効を期待するもので、味なら普通のウナギに限るよ。

753 :食いだおれさん:02/12/03 16:36
博多駅構内の鰻入り
太巻きが美味かったピリカラ牛蒡がはいっとった

754 :食いだおれさん:02/12/03 16:47
横浜のわかな。うますぎ。

柳川に行ったとき、柳川で一番うまいとかいう店を教えてもらった。
当然のごとく、ものすごーく期待していった。
しかし、結果は。。。。>あまりのマズさに驚愕した。

いったい、なんなのぉ〜〜。
名前わすれちゃったんだけど、すみよし? すみやす? だったかなぁ?
とにかく、マズいよ。タレ甘すぎだし。
おまけに、鰻の上に、錦糸卵のっかってる。そんなもの、のせるなっつーの。
ホント、どうにかしてくれ。

755 :食いだおれさん:02/12/03 16:59
野田岩、食べたとき、へぇ、と思った。まずくて。
北海道でいつも食べてるのとは雲泥の差だった。

756 :食いだおれさん:02/12/03 17:24
南千住・尾花
何も言わずに当然の顔して、すべて天然うなぎ。
野田岩や前川の天然うなぎの半額相当の2800円。

757 :東京の鰻が一番だとは思うが:02/12/03 17:50
>>754
柳川の本吉屋か?
鰻のせいろ蒸しは東京の鰻とはまったく別の料理と思った方がいい。
あれはあれで決してまずくいものではない。むしろ旨いと思う。
錦糸卵が乗っかっていて山椒無しなのは個性だ。
日本中どこに行っても東京スタイルの鰻じゃつまんないでしょうが。

>>755
北海道に旨い鰻屋があるんですか?教えてほしいです。

758 :750:02/12/03 22:26
>>752
サンクス。薬効というからには相当効くんですかね!? 滋養強壮?


759 :食いだおれさん:02/12/03 22:34
どこのうなぎ屋も大差ねえよ。最近どこもまずい。

760 :食いだおれさん:02/12/03 22:43
>>759
大差あるよ、ばか。おまえが知らんだけ。

761 :食いだおれさん:02/12/03 23:11
やっぱりさ、その日に割いて打って焼くのが一番うめ〜YO!!
たれが甘いとか辛いはある程度このみだけどよ
旨さの秘訣は鮮度だよ!鮮度!!

762 :???c:02/12/04 00:11
行きました。梅田さん。おいしかったです。けっこう女性の方も来ていて、
意外な感じでした。友人は、きじ焼き丼つくねのせを食べてました。
こちらも行けました。人形町にもあるんですね〜。うなぎやさん。。。

763 :食いだおれさん:02/12/04 00:28
> やっぱりさ、その日に割いて打って焼くのが一番うめ〜YO!!

より厳格な鰻屋さんは注文を受けてから割きます。

764 :食いだおれさん:02/12/04 17:48
>>760
お前よりは知ってるよ。ハゲ。

765 :食いだおれさん:02/12/04 20:32
>>764
ハゲじゃねーぞ。デブ。

766 :食いだおれさん:02/12/04 21:55
>>764-765
俺はハゲでデブだがなにか?

767 :食いだおれさん:02/12/04 23:18
>>766
うるせー。チビ。

768 :食いだおれさん:02/12/04 23:25
>>767
もう寝ろ。糖尿。

769 :食いだおれさん:02/12/05 00:15
>>768
お前もな!更年期障害。

770 :食いだおれさん:02/12/05 00:17
豊橋の「うな豊」

771 :食いだおれさん:02/12/05 00:18
>>754
すでにレスついてますが、福岡県の柳川にある「せいろ蒸し」ってのは、関東から関西に
かけての鰻丼鰻重とは別のものと思ってください。
前スレを見ていただくとわかると思いますが、鰻って意外と文化のギャップが大きくって、
関東の蒸しを入れるスタイルと関西の蒸しを入れないスタイルとの違いってバトルになる
ほど深刻です。

さらに柳川だと、焼いた後に蒸篭蒸しにして、甘いたれと錦糸卵を乗せるというのは余計に
話が混乱すると思います。個人的には九州出身で東京在住なんで、柳川スタイルと
東京のスタイルは好きです。残念ながら東海から関西にかけての鰻は口に合いません。
これは侮辱しているわけでは決してなく、私個人の経験値が低い故のことで、名古屋の
ひつまぶしは大好物ですが、鰻丼、鰻重、鰻の蒲焼についてはその旨さが理解できないと
いうだけのことです。

付け加えですが、本吉屋は20年ぐらい前から見ると味は落ちています。むしろ、若松屋の
方がおいしいと思います。が、甘いたれがかかっていて錦糸卵が乗っているのは同じなんで
やっぱりお口に合わないかも。


772 :754:02/12/05 12:27
>>757
>>771
なるほど、よくわかりました。
比較してはいけないものだったんですね。

甘さと、皮の食感(蒸しているせい?それとも天然だから?ぐにぐにしていた)が、
普段食べているものとあまりに違ったので、驚いたのです。

でも、確かに、全国どこでも、関東スタイルだったら、
つまらないかもしれないですね。





773 :食いだおれさん:02/12/09 09:53
浅草・色川のうなぎは最高!
とこらで、NHKの来年の朝ドラは浅草の何処の
うなぎ屋が舞台なの?

774 :食いだおれさん:02/12/09 15:28
肝焼きだけなら「小柳」は旨い!

775 :喰いだおれさん:02/12/13 05:54
最近見られへんかった!

776 :食いだおれさん:02/12/14 03:22
おまえら!
鰻竹輪って知っていますか?
最高にうまいっす。鰻をタラでつないで作った竹輪です。
レンジでチーンでわさび醤油で白焼風。
タレを絡ませて煮込んで、更にあぶると鰻蒲焼風。
ちょっと高いのでなかなか買えないけど、酒飲みにはたまらん!

777 :食いだおれさん:02/12/14 03:27
777

778 :食いだおれさん:02/12/15 19:47
京都 かねよの
きんし丼っておいしいですか?
写真ですごく魅力的なんですけど。

779 :くいだおれさん:02/12/15 19:50
>>778
まぁまぁかな!?
タマゴはうまいけど、かんじんのウナギは今一歩!

780 :食いだおれさん:02/12/15 23:28
田川は復活した・・・・・・

781 :食いだおれさん:02/12/15 23:28
田川は復活した・・・・・・

782 :食いだおれさん:02/12/15 23:28
田川は復活した・・・・・・

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