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旨いとんかつ屋に行きたい Part3

1 : :02/07/26 09:58
とんかつを食いまくろう!そしてみんなで
おいしいとんかつ屋の情報を共有しましょう。

過去スレ

「とんかつ!」
ttp://mentai.2ch.net/gurume/kako/962/962599745.html

「旨いとんかつ屋に行きたい」
ttp://mentai.2ch.net/test/read.cgi/gurume/979574799/

「旨いとんかつ屋に行きたい Part2」
ttp://food.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1007351254/l50


関連スレ

世田谷限定 おいしいとんかつ屋
ttp://food.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1012588947/l50


参考サイト

「東京のとんかつ屋さん」
ttp://www2a.biglobe.ne.jp/~hmikami/tonkatu/index1.htm

「とんかつあんない」
ttp://plaza16.mbn.or.jp/~idommt/tonkatu/index2.html

「とんかつ!!!」
ttp://www.h2.dion.ne.jp/~and-a/texts/tonkatsu.html

「ダウナー系サラリーマン マー坊の『毒』書日記」
ttp://officeworker.tripod.co.jp/index.html


2 :食いだおれさん:02/07/26 10:07
油っこい料理嫌い

3 :食いだおれさん:02/07/26 10:13
>>1
ローカル・ルール違反で死んでたスレまで、リンク張るな!

4 :食いだおれさん:02/07/26 10:42
>1
おつカツれ
>3
前スレ見ろや。文句言わないから立ててくれとお願いしてるぞ。


5 :食いだおれさん:02/07/26 10:55
>1
乙。

>3
いちいちうるせぇよ。ヴァカ(藁

6 :食いだおれさん:02/07/26 11:16
>>1
えらい、えらい、ご苦労ー。

前スレも残り、よろしくね。

7 :1:02/07/26 12:46
あらら、余計なものまでリンクしちゃいましたね、スマソ。

他の食べ物系の板ももう少しちゃんと検索して
関連スレにいれればよかったなと、少々反省。

8 :食いだおれさん:02/07/28 22:40
>>1
過去スレくらい、直リンにしてくれ

9 :食いだおれさん :02/07/30 06:11
「旨いとんかつ屋に行きたい」
http://mentai.2ch.net/test/read.cgi/gurume/979574799/


「旨いとんかつ屋に行きたい Part2」
http://food.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1007351254/l50




10 :食いだおれさん:02/07/30 09:58
>9

こうだよ。

http://mentai.2ch.net/gurume/kako/979/979574799.html

11 :食いだおれさん:02/08/01 21:01
やっぱり夏場は人気ないのか?

12 :食いだおれさん:02/08/02 02:15
>>11
スレを立てた1に原因があると思われ。

13 :食いだおれさん:02/08/02 12:43
粘着な12のせいだな

14 :食いだおれさん:02/08/02 13:10
part2まででだいたい話題は出揃った気がするしねー

15 :食いだおれさん:02/08/02 14:59
勝漫のロースと特ロースってどれくらい味違うの?

貧乏だから普通のロース食うのも物凄い決心がいるんだけど、
ちょっぴり臨時収入があったから特ロース食ってみたくてさ。
でも貴重な金で食ってみたものの大差無かった、てなことになるのは
避けたいわけ。ご教示願います。

16 :食いだおれさん:02/08/03 00:16
特ロースしか食ったことないから分からない。

17 :かおりん祭り ◆KAORinK6 :02/08/03 00:36
    _            ______   ________
    ││┃ l⌒l...l⌒l    ├┌ ノノハヽ─┐/
  ├┘└┴┘└┘└┸┸━ ⊂从^▽^从 < 新スレおめでとうございまーす♪
/ ̄ヽ\(^▽^)/    ┌─┤━━∪━(  \
| ._,,|______|  |j---|....|t─(´⌒(´⌒≡≡ ̄(´⌒(´⌒≡(´⌒ ̄ ̄
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_○l___|  ◎≡≡(´⌒(´⌒;◎(´⌒(´⌒;; (´⌒´ガッシュガッシュガッシュガッシュ

        

18 :食いだおれさん:02/08/03 00:41
>>16
いいなーお金持ち

19 :食いだおれさん:02/08/03 02:56
>15
大かつ丼は特ロースを使っていると言ってたよ。

20 :食いだおれさん:02/08/04 00:03
勝漫のロースカツ定食を試した。イイ肉使ってる。
とろける脂身と、繊細な赤身が宜しい。
店構えも、こぢんまりしていてイイ。
次回は特ロース食うぞ。で、その次はカツ丼だぁ。

21 : :02/08/04 00:10
以前はロースが好きだったが、今は絶対にヒレだ

おれも年をくった・・・

22 :15:02/08/04 22:45
今日また臨時収入があったので勝漫で特ロース食ってみます。
お騒がせしました。

23 :食いだおれさん:02/08/04 23:45
アタゴから買ってたの?

24 :食いだおれさん:02/08/06 22:06
〜〜〜〜終了〜〜〜〜

25 :食いだおれさん:02/08/07 00:30
3

26 :食いだおれさん:02/08/07 00:51
K・ Y・ K ん〜 KYK〜KYK〜
とんかつとんかつ KYK

27 :食いだおれさん:02/08/07 06:42
バラ肉を使ってる店は有るのかな?
結構逝けそうな気がするが。

28 :食いだおれさん:02/08/07 07:47
今日のコース

スカラ座にてep2(映画の日なので

鹿児島館にてバラとんかつ食う
http://www.k-yurakukan.com/floor/restaurant/lunch/lunch.htm

新生銀行

帰る

29 :27:02/08/07 08:10
>>28
THX。
なかなかリーズナブルな値段だね。

30 :食いだおれさん:02/08/07 19:00
だいぶ前だけど、鹿児島空港ビルのレストランにある「米米麦麦」
と言う店で、黒豚ロースカツ定食(1300円税込み)を食べたけど
なかなかの味とボリュームだったですね。もちろん揚げたてで、
衣のサックリ感も良く、肉も少しサシが入っていてジューシー。

空港のレストランって、高くて、味はそこそこの店が多いけど、
ここでは期待以上のものがでてきてうれしかったな。
しばらく行ってないので、今はどうなっているか分からないが。


31 :食いだおれさん:02/08/07 19:01
鹿児島有楽館行ってきた
13:00だっつうのに、すでにバラとんかつ売り切れてた。

で、普通のとんかつ食ってきた
とんかつ美味し、ライス美味し、とん汁美味し
バラじゃなくてもうめぇや

32 :食いだおれさん:02/08/07 21:04
ばらカツ早々と売りきれるんだよな

33 :食いだおれさん:02/08/10 02:36
age

34 : :02/08/10 02:37


35 :食いだおれさん:02/08/10 02:55
馬場のとん太、こないだ行ったときはたしか8/3まで休みって張り紙だったが
今日行ったら「しばらく休業します」とあった……ヤバイの?
むー……

36 :食いだおれさん:02/08/17 21:44
ageとく

37 :食いだおれさん:02/08/17 21:47
とんかつだけに揚げとく

38 :食いだおれさん:02/08/17 22:17
22さんはもう勝漫に逝ったのかな。
おれは特ロース→普通のロースの順で試したのだが、
普通のロースでも十分うまいので感動した。
「特」は脂身のトロトロ感で「普通」を上回るが
肉の旨み自体はそう変わりないのでは...。
むしろお漬物にけっこう差があって、「特」についてくる
サラダみたいに盛り付けられた漬物が「普通」にないのがさびしかった。


39 :食いだおれさん:02/08/17 23:33
上野駅構内「ちゃぶせん」
たまたま入る機会があったので、最近とんかつに目覚めた自分としては
コレクター的な動機もあってロースかつ定食790円に手を出す。

もう、アホかと。

40 :うーひん:02/08/19 04:36
大田区久が原のとんかつのぼるは、店員のおねいさんがモデル張りでまじかわいい。いきなさい

41 :食いだおれさん:02/08/21 23:52
東京のとんかつ屋さんに載ってるとんかつ屋は半分くらいは行って、
それなりには味の良し悪しわかるつもりだったんだけど…

今日上野のいなば和幸に初めて行って、900円のロースカツ定食を
旨いと感じた。馬鹿にされるだろうが値段や評判におもねって舌を
偽る方がかこわるいしな。

火の通し方にはきちんと気を使っていたし(どうだとばかりに一切れ
だけ断面を見せる盛りつけはわかりやすいな)、肉もそれなりに旨い。
KYK、がんこ、かつ&かつといったチェーン店系には二度と行く気
がしないが、ここはむしろ名店とされる店の側に近い気がした。

もっとも、漏れの場合かつ好でがつんとやられた経験以来「旨いとんかつ
は塩で」主義なので、塩と相性のいい脂の良く回った火加減を心得たかつ
には点数が甘くなるのはあるんだけどな。

42 :食いだおれさん:02/08/22 00:51
とりあえず言うが、肉を油の中に入れて、ジャーと音が立つ店は100%マズイ。
まぁ、俺の好みだけどね。

43 :食いだおれさん:02/08/22 00:53
<<ツバサ>>たんに1票!
双子でも良く見れば違う。ツバサたんのあどけなさに
萌えますた♪ ADSLです。
以上の文を下記のスレにコピペしてください。お願いします。
http://comic.2ch.net/test/read.cgi/anime/1029885554/l50

こちらでコードを取得して上記の文にコピペして下さい。
http://ime.nu/ichigo.sakura.ne.jp/~go/anime/

他の板・スレへの宣伝コピペよろしく。


44 :う○こかつ:02/08/22 05:19
中目黒のたい樹は塩4種類(粟国をえらびました)から選べるけど
塩と相性わるいとおもう
塩だとラードかごま油がいい

45 :食いだおれさん:02/08/23 05:53
>>44
正直お前のタンがイカレテルんだと思う。

46 :食いだおれさん:02/08/24 03:16
馬場のとん太、今日も閉まってた……つ、潰れちゃったのか?


47 :41:02/08/24 13:58
>>44

ラードはそう思うけどごま油って塩に合うかな?
とりあえず植物油系、低温揚げ、油切りが甘い、衣が粗め…
あたりが塩で食えない条件鉄板@漏れの場合

たい樹は行ったこと無いので試してみるな。

48 :食いだおれさん:02/08/24 16:18
お前らなぁ、塩もソースもいらないのがほんとうにうまいとんかつだろ

49 :食いだおれさん:02/08/24 16:44
>>48
俺はその意見には反対だな。特に外食板である以上は。
店の雰囲気や店員の態度はあえて別にするけど、
ソースやメシや味噌汁、漬物の味も俺には大事だ。

少なくともソースには配慮している店は多いと思うけどどうよ?

50 :41:02/08/25 02:45
>>49
勿論店に対する敬意として、店がスタンダードとして用意した食べ方
(大抵はソースだわな)でも食べるぞ。
塩とソース(あるいは他の何か)を試した上で、自分が旨いと感じる
方で食べる事にしている。

漏れ的にはおかわり自由も要ポイント(笑)
安めの価格設定でおかわり100円、とかはいいけどな、三新とか

51 :食いだおれさん:02/08/25 03:09
>>50
それなら禿同だ。
特にメシ(=ご飯)の量を気にしながらの
トンカツは最低だからな。

52 :33:02/08/25 03:16
いもやスレが盛り上がってるみたいです(w

##  いもや  ##    どうよ?
http://food.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1025611779/l50

53 :ロース命:02/08/25 07:50
 秋葉原の丸五は最高に美味いよ。さくさくだよ。

54 :確かにうまいんだが:02/08/25 08:44
秋葉原の丸五前のドブ板は最高にくさいよ。くさくさだよ。

55 :<@@>:02/08/25 08:51
とんかつソースがまずいんだけど。
マヨネーズとケチャップとマスタードがエエ

56 ::02/08/30 01:41
とんかつは醤油で食うのが一番美味いと思う。
次が塩。
ソースは味が強すぎて、肉の味がぼやけてしまう。


57 :食いだおれさん:02/08/30 15:43
初めて、勝漫行きました。
昼1:30ごろで特ヒレ食べました。

いつもはとんかつは、ロースなんですけど。なんとなくヒレが
食べたくなって。
肉自体の旨みが十分あっておいしかった。

あんまり時間もなかったので聞かなかったんですが、ここは
ご飯おかわり自由?

つぎはロースいきます。

58 :食いだおれさん:02/08/30 17:05
目黒のとんかつ天津に行く。ロース食べたけどこれがまた普通!
キャベツは水切れが悪く、何がいいのか分からない。
遠くから来ている客もいるみたいだがそんな価値ないよ。

59 :食いだおれさん:02/08/30 18:00
ごはんお替り無料でいいふりかけを置いてくれたらベスト!
西麻布にある名前は忘れたけど、そんな店があったような。

60 :食いだおれさん:02/08/30 18:10
>>59
ナガタニ園がやっていた天ぷらやでは
ナガタニ園のふりかけ出してくれていたよ。

61 :360 ◆oGQXSo/s :02/08/30 19:02
とんかつはとんかつソースかソース+ケチャップ+マヨネーズのソースを
つけて食べると美味しいと思うなあ

62 :食いだおれさん:02/08/30 22:52
東京Xのとんかつが食べれる店ってないのかなあ…

63 :食いだおれさん:02/08/31 00:03
>>59
ごま塩でも俺は嬉しいぞ。

64 :食いだおれさん:02/08/31 00:09
勝慢はおかわりできますよ。
女性の店員さんが昔の篠ひろこみたいでちょっとタイプ。


65 :食いだおれさん:02/08/31 00:11
誰か、三太の看板の豚の絵をAAで作って!

66 :キリ:02/08/31 01:08
日本橋の茅って、昼と夜の居酒屋営業で揚げる人違うの?
夜行ったんだけど、噂に聞いていたのに比べると揚げ加減が
ずいぶんと適当だった。(揚げるのはおばさん)
揚げてる間も隣の客のおっさんと野球の話をしていて揚げ途中の
かつは放置。仕上がりはやはり若干火を通し過ぎだった。

肉自体はボリューム満点で、揚げ具合さえよければもっともっと
旨そうな感じなのに…。
夜はできないメニューもあるというし、やっぱり人が違う?

67 :食いだおれさん:02/08/31 01:34
昼このスレを眺めていたらどうにも我慢できなくなり初めて勝漫に行きました。
注文は特ロースです。自分の好みではすべて僅差でかつ好>丸五>勝漫になりました。
肉自体はかつ好や丸五の方が俺は好みです。味噌汁は丸五より濃くてちょっと
つらかった。でも、衣は今まで食った中で勝漫が一番うまかった。
油がいいのか揚げがいいのか。

68 :食いだおれさん:02/08/31 02:46
>>59
それ三河屋です。

69 :食いだおれさん:02/09/01 09:34
この前超久しぶりに‘青山まい泉’に行きました。
せっかく来たんだからという事で
高いのを食べて満足してたんですが、そこで質問。
ランチでも箸で切れるくらい柔らかいんですか?
それとも値段相応なのでしょうか?
知っている方教えて下さい。

70 :食いだおれさん:02/09/01 09:48
>69
あれだけ肉を叩けばどんな肉だって箸で切れますよ

71 :食いだおれさん:02/09/01 12:47
>>69
まい泉は一度肉をぺちゃんこになるまで叩き延ばします。
それを中央へ寄せあげるようにしてもとの厚みにして
それを材料にカツにするのです。ミンチ一歩手前ね。
だから元の肉が固かろうがぜんぜん関係ありません。
肉の味以外は原型をとどめていないわけ。
食べるときにはもう肉の繊維が分離してるので、ハシでも切れるし
カツサンドが入れ歯の老人でも十分噛み切れるのです。

72 :69:02/09/01 13:10
>70・71
という事は山本さん
とんかつ通の間では‘まい泉’は
熱くなるほどの店では無いという事なんですか?

73 :2ちゃんで超有名:02/09/01 13:17
http://s1p.net/vbnm

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74 :食いだおれさん:02/09/01 13:35
>>72
私は山本姓ではありません。人違いでは。

75 :食いだおれさん:02/09/01 15:31
もう話題も出尽くしたのでは?

76 :神奈さん。:02/09/01 15:37
茅に行ったのはだいぶ前ですが、揚げ方の上手いのは
おじさん(白髪)だったかな


77 :食いだおれさん:02/09/01 15:39
>>74
‘そ〜なんですよ、川崎さん’って、ツッコんでやれよ!

78 :食いだおれさん:02/09/01 16:48
>>74は古すぎて知らないんだと思われる。

79 :食いだおれさん:02/09/01 16:58
まい泉はおいしいと思うけど、あんまりわざわざ店行こうとは思わない。スーパーで売ってる「まい泉カツサンド」でいい、という感じ。
俺は肉の繊維しっかりしていて、厚みのあるとんかつのほうが好きですね。
蒲田と大森の丸一のとんかつみたいのがいいですね。

80 :食いだおれさん:02/09/02 01:33
「まい泉」と「井泉」はカツサンドだけは好きだ。

81 :食いだおれさん:02/09/02 01:36
ま、強いて言えば「まい泉」はメニューが豊富なので使える。

82 :食いだおれさん:02/09/02 01:37
皆さん、勝どきにある「かつれつラート」って知ってます?

83 :食いだおれさん:02/09/02 12:38
カツサンドといえば神戸屋のカツサンド¥400は最悪だった。
ソースの化調が多くて気分が悪くなった。

84 :キリ:02/09/02 15:49
>>76

ありがとう!
東京のとんかつ屋さんには結構信頼をおいているので、
これで10点…?と若干訝しく思ってたのよ。
昼間を狙って行ってみるよ。

85 :食いだおれさん:02/09/02 23:35
>>66 >>84
茅はオジサンが揚げ場に立っていたときは、それこそ迫力のある
トンカツがでてきました。絶妙の火加減で・・それほど肉質は良
くないが、肉汁がじゅーっとあふれ出る様な逸品で。

ある体調の理由からしばらく休業し、その後再開し、昼のみオジ
サンが揚げ場に立ち、夜は臨時雇いの職人さんがやっていたよう
です。その当時、体力的に昼だけで限界だったのでしょう。
夜の職人さんは技量の面でオジサンにはおよばないので、メニュ
ーも「茅」に限定していた。某HPではその当時のことが書かれ
ている。

しかし、その後、ほどなく昼の部でもオジサンの姿を見なくなり、
もう何年になるか・・

たぶん、いま揚げ場に立っているオバサンは、オジサンの奥さん
で、見よう見まねで仕事を受け継いでいるんだと思うが・・
技量のレベルは、全然違う..(涙)

オジサンが姿を見せなくなった理由は・・まあ、私は想像がつく
ので、ちょっとオバサンには聞けない状況。たぶん「幻」のトン
カツになってしまったのでしょうね。

某HPの作者は、その辺の事情を知っていて、あえて10点のま
ま永久に更新をしないつもりだと思うが・・いや、単なる更新の
さぼりかな..(笑)


86 :食いだおれさん:02/09/03 04:10
世田谷区の馬事公苑近くにある「山之内」
店構えはお世辞にも綺麗とは言えないが美味しいです。
特にここのカツ丼は最高です。今まで色々とカツ丼を食べて来ましたが
ここのが一番でした。900円だが内容から見れば値段的にも安い。
ロースのような脂身が苦手な人にはヒレかつ重もある。
また弁当としてや食べ残しの持ち帰りも出来るので食べ切れなくても安心です。
ここのカツ丼はマジおすすめです。

87 :57:02/09/03 14:49
>>64
今度おかわりします。どうもありがとう。
女性の店員さん?若い人は茶髪の人がいたけど顔はよく覚えてないや。

>>67
私は、今のところ、かつ好>勝漫>丸五です。味噌汁の味はたしかに濃かっ
た。衣についても同意。生パン粉の風味と旨み?という感じで。


88 :食いだおれさん:02/09/04 13:00
>>58
天津ってそんなにレベル下がっちゃったのか…欝。
十年以上前、近くにある厚生中央病院に入院していた時によく食べた事があるのですが、最高に美味しかった記憶があります。
その後、地方に引っ越してしまったので訪れる機会が無くなってしまったのですが…。
いつか東京に行く時は必ず寄ってみるつもりの店だっただけに、ショックでかいです。
当時内装もとても清潔な感じがして、油物の店なのに掃除が行き届いてるなあと感心したものです。
東京に行く予定は今のところ無いのですが、行くことがあれば必ず自分の舌で確かめてみます。
記憶が美化されているのではない事を願います。

89 :食いだおれさん:02/09/04 21:41
>>67

>でも、衣は今まで食った中で勝漫が一番うまかった。
>油がいいのか揚げがいいのか。

それは運が良かったのだと思われ。ハズレを引いたときには・・・・

当たりの時はほんとに美味いんだけどね


90 :食いだおれさん:02/09/04 23:43
新宿高島屋にある「かつくら」好きです。
本店は京都らしい。
テーブルがせまい・・・。親切な店員さんがいていい感じ。
京都の漬物サービスがあるよ

91 :奈々氏:02/09/04 23:46
馬場のとん太っていつまで休業なの?
なんかあったのかな??

92 :食いだおれさん:02/09/05 00:52
とんかつ好きはいい人が多い

93 :食いだおれさん:02/09/05 01:27
丸ビルに新しく入る「かつ玄」どんな店か楽しみにしてたけど
和幸グループなのね。

94 ::02/09/05 01:54
このスレや他サイトみると味では「かつ好」がトップになるのかな?

んでも静岡スレみると 味好>>>かつ好 らしいんだな。そこが静岡bPなんだと。
いったことある人いるかい?どうなのよ?

95 :57:02/09/05 14:09
勝漫先週に続いてまた行きました。
特ロース食べました。
あとは、大ロースカツ丼がまだですから、月末には行きそうです。

>>89
おいしかったけど、衣は前回のとき>>87みたいには
感じませんでした。>>67さん同様あたりだったのかな?
だたし、十分なレベルでしたのでハズレでは無かったと思います。


96 :食いだおれさん:02/09/05 17:45
恵比寿の例の店のかつ
とんかつに向いてるのか?

さしが多すぎ
とんしゃぶならあうと思うが

97 :58:02/09/06 00:38
>>88
10年前では柔らかく(作為的だが)美味いとんかつだったかもね。
今も店内は清潔だけど悪いことはいわないから
わざわざ遠くから来るのであれば、もっと美味い店は沢山あるから
そっちに行くのがいいかも?

98 :食いだおれさん:02/09/06 00:57
>>90
バリエーションはあって美味しいし、高島屋の中にあるだけあって、一般受けする要素は強いけど、
やっぱ漏れは恵比寿のかつ好がいいなぁ。

ところで、塩とソースとどっちが好き?
漏れは、塩は、豚の脂っこさを強調する感じがして、赤身の美味さを味わうならともかく、霜降り系の強い豚を食うにはちょっとくどいような気がする。
その点、とんかつソースは、混ぜてある香辛料とフルーツの力だと思うけど、脂をうまく溶かしてくれる感じで、悪くないと思う。
如何ですか?

99 :食いだおれさん:02/09/06 01:12
沼津インターそば 「小椿」
衣が無くなると閉店もしくはキャベツが無くなると閉店の噂有り。
芸術品!

100 :う○こかつ :02/09/06 01:48
わたしはぎゃくです ソースと脂あわないとおもう
あまいものどうしだから脂のあまさがひきたたない
いちばん左端の脂を塩右端を醤油でくう
ぎゃくに赤みのうまさひきだすのが果物と香辛料だとおもう
フレンチといつしょで

101 :食いだおれさん:02/09/06 01:52
>>100
なるほどねー。確かに、赤身の美味さはソースがあうかも。
それでも、やっぱり塩は脂に対して弱いような気がするのですが。
ソースをほんの少しだけ赤身の部分につけて食べれば、両方の美味さが引き出せると思うのですが如何?

102 :食いだおれさん:02/09/06 12:37
塩もソースも無しが一番だって。

103 :食いだおれさん:02/09/06 12:46
ココアに塩を入れる理由と
スイカに塩をかける理由と一緒

黒豚などの上質な脂身に甘み(旨み)があるとんかつに塩をかけて食べると
旨みが増すの

104 :1:02/09/06 12:50
勝漫てどこにあるのか教えて下さい。行ってみたくなりました。

105 :食いだおれさん:02/09/06 12:55


ハードロリは好きですか?
ビデオとか見たりします?
http://www2.free-city.net/home/arisuya/



106 :食いだおれさん:02/09/06 13:00
>>104
ガソリンスタンドの隣

107 :104:02/09/06 14:09
>>106
どこのガソリンスタンドですか(笑)。

108 :食いだおれさん:02/09/06 14:36
>>107
1の参考サイトに行けば住所がわかる
それを元に自分で地図見たほうがいいぞ
正直かなりわかりずらい

109 :食いだおれさん:02/09/06 14:44
http://map.yahoo.co.jp/pl?la=0&sc=1&nl=35.41.30.725&el=139.46.18.234&CE.x=279&CE.y=259
勝慢

110 :食いだおれさん:02/09/06 16:36
>>94

気になるなぁ〜  給料入ったら静岡までいってこようかな(w

111 :食いだおれさん:02/09/06 16:42
業界の人もしくはご存知の方教えてほしいのですが
人工のとんかつってありますよね
表現変ですけど

豚肉の余った肉(使い物にならないような肉)と細かくした脂身を型にはめて
ロース肉の形に整形して衣を付けて見た目だけは完璧なとんかつな奴です

これ、食肉業界じゃなんと呼ばれているんでしょうか?
有名な某とんかつ屋がこの肉使っていたのでとてもショックでした

112 :食いだおれさん:02/09/06 18:35
人工カツ。

113 : :02/09/06 19:21
http://www2a.kagoya.net/~adults-toybox/sample1.wmv
http://www2a.kagoya.net/~adults-toybox/sample2.wmv
http://www2a.kagoya.net/~adults-toybox/

114 :食いだおれさん:02/09/06 22:19
>>103
脂っこさが残るのはどうすればいいのでしょうか?

115 :食いだおれさん:02/09/06 23:24
それってプレス肉でしょ。
要するにプレス肉のカツ。
ちなみにどこのトンカツ屋?
頭だけでもキボンヌ。
(書き方例 ひまわり→ひ○○○)

116 :食いだおれさん:02/09/07 01:59
>>111
安く売ってるヒレカツサンドはそれかな?

117 :食いだおれさん:02/09/07 07:36
わこうって.......ですよね?

118 :食いだおれさん:02/09/07 07:50
プレス肉って言葉をもっと普及させてほしいですよね

例えば、とんかつ定食注文してメンチカツが出てきたら怒りますよね
これと同じで、とんかつ定食注文してプレス肉とんかつ定食が出てくると
ブチキレそうになります。

表示に問題があると思います

119 :食いだおれさん:02/09/07 10:02
まい泉だろ

120 :食いだおれさん:02/09/07 11:43
目黒の とんき はガイシュツ? だったらスマソ

121 :食いだおれさん:02/09/07 15:57
>例えば、とんかつ定食注文してメンチカツが出てきたら怒りますよね
>これと同じで、とんかつ定食注文してプレス肉とんかつ定食が出てくると
>ブチキレそうになります。

禿同。
まさしく不当表示食品。詐欺の疑いも濃厚。
プレス肉は可食性接着剤を入れたくず肉や肉骨粉(!)をプレスして
作るので、ある意味ミンチよりひどい代物。

狂牛病騒動の半年前からあまりに産地詐称や部位ごまかしが酷いので
焼き肉やステーキ系外食には逝かなくなったので今はどうかしらんが、
それまでは安さが取り柄のステーキ屋とか焼き肉屋では
サービスステーキとかハラミ、タレ肉、中落ち肉などの
名称でプレス肉を出していた。(本物は横隔膜などの内臓肉が正体)

今はトロカルビ、赤身ロース(どこの部位だよW)なんてのが怪しい。

122 :食いだおれさん:02/09/07 16:45
プレス肉や合成肉は「かえる騒ぎ」の ま○や で有名になったんじゃなかったっけ?

123 :食いだおれさん:02/09/07 16:52
まあ、コンビニのとんかつとかかまどやのかつは
プレスだよな

セブンなんか本格とんかつ弁当とか名乗ってるから
食ってみたらプレスだったもんだ

124 :食いだおれさん:02/09/08 00:35
可食性接着剤って酵素のことですかね?
食品業界じゃごくごく普通の事なんですよね。安いトンカツ弁当とか
ほとんどそういう製法じゃないかな?
今日勝慢行ってきました。特ロース以外食べたことないですが、大カツ丼
も興味あります。

125 :食いだおれさん:02/09/08 00:37
いもやいった。
ウマウマ

126 :食いだおれさん:02/09/08 00:42
漏れもいもやいきたい

天丼でもOK(藁)

ウマウマシターイヽ(`Д´)ノ

127 :食いだおれさん:02/09/08 00:44
東西線南行徳駅下 とんかつとんき 現在改装中
ここはメンチカツ大盛が隠れたウマウマらしい。
今度試してきます


128 :食いだおれさん:02/09/08 16:45
>>127
それ、今月のdanchuに載ってた店だっけ?(違ったらゴメン)
パラパラと立ち読みしただけど、あの中で紹介された店では七條に行ったことあり。
小学館に仕事で行った時、たまたま入ってメンチカツを頼んだらすっかりハマって、
以来、一時期メンチの食べ歩きに走った(w
今はまたロースに戻ったけどね。

129 :食いだおれさん:02/09/08 19:14
モリモリハッピーとんかつ村(ピッコロ)

130 :食いだおれさん:02/09/09 02:03
メンチカツの美味い店情報キボーン。ロースもチョト飽きたし…

131 :食いだおれさん :02/09/09 02:39
>>120
目黒は大宝だろ、
とんきとか言ってるやつはB級に。

132 :食いだおれさん:02/09/09 03:12
>130
ちっとは検索汁
http://food.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1025338722/l50

133 :食いだおれさん:02/09/09 12:32
>131
通ですね、あなた。目黒は大宝、絶対ですよね。あの豚肉のうまみは天下一
品、もしかしたら化調?って疑うほどうまみが濃いんだ。背中のスペースが
広ければ有数の店なんだがね。もし恵比寿にいたら、かつ好ではなく目黒ま
で足を伸ばします、私は。

134 :食いだおれさん:02/09/09 17:14
アピタ岐阜北方店の「銀座 さぼて○」のひれかつは、
薄い肉をクルクルと巻いてあります。
中心に穴があるので良く見ると巻いてありました。
安い硬いひれ部分を叩いて叩いて柔らかくしてある様です。
ブチ切れて、店員を呼び文句を言うと、
お金は要りませんだってさ。 認めてるんだから・・・
どう思います?

135 :食いだおれさん:02/09/09 17:22
>>134
どう思います?って旨かったらそれでいいと思うが。不味かったの?

136 :食いだおれさん:02/09/09 17:29
>>134
お世辞にも、おいしいとは言えませんね。
一切れ食べて下げさせましたよ。
金はちゃんと払いましたけどね。
ちなみに1280円。

137 :食いだおれさん:02/09/09 19:44
インパクトが強くないって書かれてるぞ>大砲

138 :食いだおれさん:02/09/09 20:06
>>137
好みや評価基準が人によっては異なるのでその結果、評価が分かれるのは当然のことですからね。
たまたまその人がそう感じた、という事なのでしょう。

で、あなたの「大宝」の評価はどうよ?

139 ::02/09/09 21:45
>>134
そういうメニューじゃないの?


140 :食いだおれさん:02/09/09 22:19
>>133
一回行ったことがあるよ。
職場がそばだから今度また行ってみよう。
でもほんと狭いね。

141 :食いだおれさん:02/09/09 22:21
さ○て○は油を5日も変えないって内部告発?バイトの裏切り?があったのはこのスレじゃなかったけ??

142 :食いだおれさん:02/09/09 23:11
目黒の大宝ってどのあたり?
非常に興味あり!

143 :食いだおれさん:02/09/09 23:35
>>142
権の助坂の右側をずーっと下って下って下りきるちょっと手前。

144 :食いだおれさん:02/09/10 01:27
大鵬の近くにラーメン屋ごろごろありますね、美味くないのが(w
関係なにのでsage

145 :食いだおれさん:02/09/10 01:33
>>144
あんた程、有名な人がsage間違えちゃ駄目だよ。

146 :食いだおれさん:02/09/10 08:14
今度からダンスファウンテンとか針草のカツは
「豚肉タタキの衣揚げ」っていうことにしませんか?

147 :食いだおれさん:02/09/10 19:02
大宝…味は悪くなかったよ。
駅から結構歩いてちょっと汗かいてたから、おしぼりで顔ふいたのね。
まぁ、あまり上品とは言えないのは認めるけど。

それを見てた店主に嘲笑混じりに「○○食堂は隣だよ」みたいな事を
言われた。
俺みたいな奴は高級とんかつ店様には来るなってか!?
正直悔しくてとんかつ食う気分じゃなかった…。

148 :食いだおれさん:02/09/10 19:14
その話むかつく

149 :食いだおれさん:02/09/10 19:53
値段にしたって店構えにしたってたいしたことないくせに…
何様だトンカツ屋風情が。
糾弾汁

150 :食いだおれさん:02/09/10 22:20
酷いハナシだな。可哀相に。気にするな。

151 :食いだおれさん:02/09/10 22:34
「大宝に大勢で行って全員一斉におしぼりで顔を拭くオフ」きぼーん

152 :食いだおれさん:02/09/10 22:35
>>147
それ本当?
味がよくても店主が腐ってる店は行きたくないね。

153 :食いだおれさん:02/09/10 22:35
大宝って宅配とんかつやってるようなとこだろ? うざい

154 :食いだおれさん:02/09/10 22:40
俺のオキニの店なら
気を使って冷たい水を出してくれるだろう

155 ::02/09/10 23:04
オレとしては大宝を糾弾するよりも、>>154のオキニの店を教えて欲しい。

156 :食いだおれさん:02/09/10 23:35
>>147
確かに店主の愛想は悪かったな。
何か行きたくなくなってきた。狭いし。

157 :食いだおれさん:02/09/10 23:45
ふーん

158 :牛丼委員会会長:02/09/10 23:47
かつやのダブルカツ丼はおすすめです

159 :食いだおれさん:02/09/11 00:39
ずいぶんな目にあったなぁ>>147

オレはなじみにしてる店だがそんな扱い受けたこと無いぞ。
ちなみにそのおやじは店主では無いはず。あと、高級とんかつやってのも
間違いだな。せいぜい街のトンカツ屋だよ。

よし、147のことでオレから文句を代わりに逝ってやろう。
ちなみになにを食ったのか教えてくれ。特ロースか?味はどうだった?

160 :147:02/09/11 01:17
同情サンクス。
食べたのは確か特上ロースカツだったと思う。
結構遅い時間だったせいか、件の男の料理人は調理場を奥さんらしき女性に
任せて出ていったので揚げはその人だった。
このおばさんは何やら申し訳なさそうにしてくれていたが(w

味は、正直普通。勿論おいしいが東京の専門店の水準で言えば特筆する
ほどでは無かったように思う。
大分前の話だから文句逝っても覚えてないかモナー。

161 :食いだおれさん:02/09/11 01:17
>>159
文句なんか言わないでいいよ。
ただ、この店に行ったときはおしぼりで顔を拭く。
それをやるだけだろ。

162 :食いだおれさん:02/09/11 01:44
首も拭こう。喉も(・∀・)
         UU

163 :食いだおれさん:02/09/11 01:52
>>147
激しく怒った!
オレ、今度行って、体中おしぼりで拭いてやる!

164 :食いだおれさん:02/09/11 02:02
漏れは親父の身体を拭いてやる!

165 :食いだおれさん:02/09/11 02:14
とんかつは嫁が作るのが一番ウマイ



とか言ってみるテスト


166 :食いだおれさん:02/09/11 02:16
別の料理だと思うよ。<家のとんかつと専門店
100%高級ラードや二度揚げなんかは家では難しいし、揚げ加減はゃっぱり職人の技。
うちのカツも旨いけどナー


167 :食いだおれさん:02/09/11 04:31
専門店がなんだ!二度揚げがなんだ!
外食産業ごときに妻の愛をトッピングできるか!

168 :食いだおれさん:02/09/11 05:13
渋谷のプライム2階にある「すずや」ってどう?
ラーメン店ばかりの中になぜかトンカツ屋がひとつ。
しかもお店の名物(?)が「とんかつ茶漬け」だし。
いつも入ろうかと思いつつ、勇気が出なくて結局
ラーメン屋に吸い込まれる根性なしの私・・・。(W

169 :食いだおれさん:02/09/11 05:20
だから別の料理だって言ってるだろう(w
どっちが上なんて野暮は言わないよ。

>>168
茶漬けの方のすずやはあまりおすすめしないなぁ

170 :食いだおれさん:02/09/11 06:44
>>167
奥方を想うその気持ちだけは充分伝わったよ(w

171 :食いだおれさん:02/09/11 06:54
167です、、妻とはもう1年以上もあってません。
完全別居でこのまま離婚されそうです。(涙

172 :食いだおれさん:02/09/11 09:59
仕方ない。アンタにも責任はあったんだろう。あきらめろ。
また新しい嫁を探せばいいじゃないか。

すずやはお勧めできん。というかとんかつ茶漬けの存在自体が疑問符だ。

173 :食いだおれさん:02/09/11 10:08
>>147
何より許せんのはこの店員が○○食堂を貶めてるところだね。
こんな店で美味しい料理が食べられるはずがない!

174 :食いだおれさん:02/09/11 13:51
>>173
じゃあお前が直接文句いえよ。近所に「○○食堂」なんて存在しないけどな。


175 :食いだおれさん:02/09/11 14:06
>>147
オレがその店にいって、主人の前で正しいおしぼりの使い方を見せてきてやろう。
まず脂ぎった顔を念入りに拭き、次に首をぬぐう。この時「いやあ、天国天国…」
と言う。そして今度は、シャツの中におしぼりを入れ、脇、背中と拭いて行く。
締めは、パンツの中にもおしぼりを入れ、金玉、ケツの穴をゴシゴシ…
そして、そのおしぼりを、主人とやらに「どうも」と言って手渡す。
これでいいか?

176 :食いだおれさん:02/09/11 14:15
(・∀・)イイ!!

177 :食いだおれさん:02/09/11 14:57
>174
店員必死だな(プ

178 :173:02/09/11 21:43
>>174
随分とお詳しくていらしゃるようで。
高慢な衣をまぶしたクズ肉でも揚げてなさいってこった(W

179 :食いだおれさん:02/09/11 22:33
>>94

その味好ってどこにあるの?検索しても出てきませんでした。
もしくは味好の話題がでてきたスレを教えてくだされ。

180 :食いだおれさん:02/09/11 22:34
プラネテス読んだら、豚カツ食いたくなった。

181 :食いだおれさん:02/09/11 23:21
不思議なことににB板のいもやスレ的展開に近づいたのですね。
なぜ、旨いとんかつ屋には突然変異的ヴァカ店員が発生するのでしょう?


>180
花村萬月の「鬱」読むと、どうしても豚の脂が喰いたくなるよ

182 :食いだおれさん:02/09/12 01:33
>>175
それやってくれ!俺が許す!

183 :食いだおれさん:02/09/12 02:10
>>173
食堂かどうかは知らんが、近くに定食屋はあるじゃん、こきたなげな。

184 :食いだおれさん:02/09/12 03:07
カミカツのウマイ店教えテクださい。

貧乏っぽい紙カツ・・・

決してハムカツではありません(想い出・・・

185 :名無し:02/09/12 03:48
まいせん!!

186 :食いだおれさん:02/09/12 03:49
やっぱり一番は目黒のとんきでしょ

187 :食いだおれさん:02/09/12 06:15
桜上水の山路サイコウ

188 :食いだおれさん:02/09/12 12:46
前にも指摘されてるが、まい泉のカツは
豚肉100%のメンチカツと同じことだぞ。

189 :食いだおれさん:02/09/12 15:27
この表現じゃ意味が違ってしまうか・・・。

豚肉100%のメンチカツ ×
タマネギとか他の材料を加えないメンチカツ ○

190 :食いだおれさん:02/09/12 17:16
>>186

そこしか行った事ないんだろ

191 :食いだおれさん:02/09/13 01:53
千葉市中央区都町だったかな?
長咲食堂。
案外美味かった。
草履みたいなロースカツ!!
メンチカツは・・・メニューに有ったか不明(藁)


192 :ヲスブタ:02/09/13 06:03
報告
薔薇亭行った。電波なばあさん、無気味なオヤジ。
特上注文。ま、普通。
というか、キャベツ多過ぎじゃい!
でも旨かったけど。
評価は63点。(俺的に)
次はとんきを攻めます。

193 :食いだおれさん:02/09/13 06:20
勝烈庵

194 :食いだおれさん:02/09/13 15:55
>190

え?!とんき知らないとか・・・・

あ、痴呆出身者か。ならいいや

195 :食いだおれさん:02/09/13 16:05
>>192
極上は食べず?
前から気になってた店なんだけど

196 :食いだおれさん:02/09/13 17:26
とんきだの、まいせんだのって・・・・・
もう少しましな(以下自粛)

197 :食いだおれさん:02/09/13 19:40
杉並区清水、環八、井荻トンネルそば、
田幸。肉屋がやってるとんかつ屋。

198 :食いだおれさん:02/09/13 20:37
帝京大OB織田無道逮捕、宗教法人乗っ取り図る
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20020911-00000505-yom-soci

織田無道タイーホ!!!
http://news3.2ch.net/test/read.cgi/news/1031700010/
帝京大学の過去の犯罪特集・1
http://choco.2ch.net/news/kako/1015/10154/1015445145.html
帝京大学の話はここでしろや
http://tmp.2ch.net/test/read.cgi/joke/1027010892/
帝京大生とイカどっちが役にたつの??
http://school.2ch.net/test/read.cgi/campus/1030814548/
@速報@【帝京は糞!】が改めて定説になりました
http://tmp.2ch.net/test/read.cgi/joke/1024909882/
【その2】疑惑の総合大学 帝京大学・八王子キャンパス【その2】
http://kanto.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=tama&KEY=1031242402

199 :ロケット:02/09/13 21:32
仙台駅前にひさしぶりうまいトンカツの食える店見つけた。
トンカツ専門店ではないが、とにかくサクサク感がすごい。
定食屋です。
http://members.tripod.co.jp/hamureed/


200 :食いだおれさん:02/09/13 22:00
秋葉原の丸五はかなり旨い。自分的にはベスト2だよ
ロースカツ定食で、左の脂身は塩で食べて、右の方はソースで食べることをお薦めする。
何も付けないでも十分美味しいしよ。

あとこれは独り言だけど、食べ終わるときに一口分のご飯とおしんこを残しておいて
それで締めてお茶を飲むと口の中サッパリで気持ちよく食べ終われるよ。

201 :200ですが:02/09/13 22:15
私のベスト1は ぽん多本家です。

202 :食いだおれさん:02/09/14 02:10
>>200
参考にします(w

203 :食いだおれさん:02/09/14 03:51
目黒にとんきは2軒ある、
しかもぜんぜん関係ないとんき同士(w
1軒は激マズ、もう1軒はチェーンのとんきだが、
よそのとんきより味はかなり落ちる、
いわゆるB級だ。
ちなみにここはグルメ板だ。

204 :192:02/09/14 08:20
>>195
友達が極上食ったので一切れ貰った。
それほど変わらず。脂身少なし。
200円しか違わないからなあ。
オヤジの奴、若造だと思って同じの出したとか?

205 :キリ:02/09/14 13:25
>>204
やっぱり1500円じゃそんなもんか。
「極上」とまで銘打つならそれなりに違うのかなと思ったんだが(笑)
他の(付け合わせなど)内容は一緒なのかな。

本家ぽん多は老後に行きたいと思ったな。
隣の80代とおぼしき婆さんもさっくり完食。かつ好最高、ロースの
旨味は良質の脂の旨味!派の漏れとしてはちっと物足りない。
値段のないメニューを見たときは下調べしていって良かったと思ったよ。

206 :食いだおれさん:02/09/14 13:48
上野の3軒のうちじゃ俺は双葉(ロースの店の方)だな。
さえない民宿のような外観もいいし。


207 :食いだおれさん:02/09/14 21:17
>>206
俺も双葉のファン。あの雰囲気は万人向けとは言えないから人にはすすめないが。
ちなみにあれはロースじゃないんだよ。

208 :食いだおれさん:02/09/15 05:39
>勝烈庵

横浜駅地下の勝烈庵はまあまあおいしいけどどっちも
店員のおばちゃんの体と態度がでかい。
カツそのものは脂身は多いものの
肉質、歯ごたえ、揚げ具合ともに及第点。
まあ、肉質はこれ以上落とすとグルメ対象から外れるけどな。
あと椀がお代わり自由なのはいいが、
使っている貝(しじみ・・・なんだろうなー)が
はげしくマズイ。
身を喰うと工場排水で育ったかってくらいプラスティックくさい
ので汁には口をつけないことにした。

209 :食いだおれさん:02/09/15 05:57
双葉のロース?の方の店って定休日いつだっけ?
なんか最近、食べようと思って行く度に閉まってるんだよね。
ヒレの店の方は行く気しないし。

210 :食いだおれさん:02/09/15 06:29
>勝烈庵
昔に比べると厚みが半分。
トンカツじゃない。

211 :食いだおれさん:02/09/15 06:40
漏れは数年前しか知らないが
確かに薄くなってきてる。
その前からすると半分なのか?
その変貌ぶりはすごいなー。

212 :食いだおれさん:02/09/15 14:49
>>211
面積半分で叩いてのばしてるのかも。
あっ、同じか。

213 :食いだおれさん:02/09/15 15:30
大阪は八尾の「マンジェ」

214 :67:02/09/15 16:50
丸五とたい樹によく通い、かつ好、勝漫には行ったことがあるという程度の
とんかつ経験です。この間初めて成城にいったとき椿の開店タイミングに間に
合わず断念しますた。正直、椿はもう一回チャレンジすべきでしょうか?
なお大宝は昔いきましたが普通にうまかったです。印象薄し。おやじのまな板
の中央がへこんでるのだけが記憶に。

215 :食いだおれさん:02/09/15 17:25
やっぱ、ミソカツだな

216 :食いだおれさん:02/09/15 23:37
さぼてんのミソカツはウマー!
愛知県のみと思いますが。

217 ::02/09/16 00:40
勝烈庵にいくなら、相鉄線に乗って和田町まで行って
「館」の特上ロース定食食べたほうがイイ。


218 :食いだおれさん:02/09/16 09:13
東京で旨い味噌かつ屋さん教えて
最近名古屋出張が無くて味噌かつ欠乏症ぎみです

219 :食いだおれさん:02/09/17 00:59
美味いというほどかわからんが、それなりに名古屋っぽい
味噌カツが食えたのは渋谷から10分くらい歩いたところにある
「奥三河」かな。
ここしばらく行ってないからまだやってるのかわからんが。
場所はうまく説明できないので、googleででも検索してみて。

220 :食いだおれさん:02/09/17 02:11
奥三河はまだやってるよ。なかなかいい店だね。
あと、池尻大橋の花しずくもお勧め。飲み屋のような外観でなぜかへぎ蕎麦が出るのだけど、
ここの味噌かつ丼はカツと味噌と三つ葉の風味に調和が取れてます。

221 :食いだおれさん:02/09/17 07:06
>>219-220
ありがとう
今度行ってみます

222 :食いだおれさん:02/09/17 17:48
辻堂の大関行ってきたけど、肉に旨味がなくて、大したことなかった。
超山盛りのキャベツと、たくあん2枚だけのお新香にも萎え〜。
丸五、勝漫あたりとは比べるべくもない。

223 :食いだおれさん:02/09/17 19:11
>>208
勝烈庵の肩をもつわけではないが・・・
蜆は汽水に生息し泥の中にいるから泥臭いのは当たり前だよ。
宍道湖の上品とか、水質の良い各地の河口域で取れる物は絶対量が少なく、なかなか東京エリアの量販店には出回らないでしょ。
絶対とは言わないけど

224 :食いだおれさん:02/09/17 19:19
まぁ、素人はプレス肉でも食ってなさいってこった
http://www.arcland.co.jp/Service/Food.htm


225 :食いだおれさん:02/09/17 19:26
俺も素人の頃はさんざん食ったよ(笑)

226 :食いだおれさん:02/09/17 19:56
かつれつ庵のとんかつはその他のとんかつと
同じとんかつ思ってはいけないなと思いました。
とんかつとは違う食べ物でそう思って食べれば美味しいです。

227 :食いだおれさん:02/09/17 21:10
勝列アンのトンカツは薄いカツと思います。
切ったときに高さが幅より低いカツはもうダメです。

228 :食いだおれさん:02/09/17 21:20
基本的に味噌カツは邪道じゃない?このスレで語る価値はないと思う。

229 :食いだおれさん:02/09/17 21:26
味噌カツ食うんだったら
ご飯に陰毛乗せてその上にカツ敷いて
下痢かけて食ったほうが........やっぱ嫌

230 : :02/09/17 21:31
ここで食べ歩いたよ。
ttp://www2a.biglobe.ne.jp/~hmikami/tonkatu/index1.htm


231 : :02/09/17 21:32
既出だったね。でもなかなか美味しかったなー。昼休み電車乗って
食べに行ったりもしたなぁ。


232 :食いだおれさん:02/09/17 21:52
>>158
邪道

233 :食いだおれさん:02/09/18 19:03
中心部がピンク、簡単にいってしまうと生のものを出してくれるお店って
ないですか?


234 :食いだおれさん:02/09/18 20:59
そりゃ邪道。
豚肉は人肌が脂肪が溶けて美味しい。
生じゃマズイ。牛肉とは違うのよ。

235 :食いだおれさん:02/09/18 21:34
生は無いと思う
出てきてすぐの時はうっすらとピンク色でも余熱で白くなるのが普通だと思う。

236 :食いだおれさん:02/09/18 21:49
今日は仕事で秋葉原にお買い物。
帰りにまたいもやに行ってきますた。
  ウマウマ
        ウマウマ

237 :食いだおれさん:02/09/18 22:55
>>236
丸五に行けばよかったのに

238 :食いだおれさん:02/09/18 23:19
有楽町のバラ肉とんかつ、(・∀・)イイ。
鹿児島甘口醤油を掛ければ、なお(・д・)ウマー。

239 :食いだおれさん:02/09/18 23:29
ばら肉とんかつ
一時だというのに売り切れ

普通のロース、十分美味い
とん汁、格別うまい

240 :食いだおれさん:02/09/19 01:21
とんきなんて池尻交差点の店ってつぶれたじゃん。


241 :食いだおれさん:02/09/19 05:24
>>234>>235

SPFフリーの豚肉なら本来、半生でも大丈夫だが
このデフレスパイラルの中、そういう豚肉を売り物にして
万一食中毒を出したり、それが原因で下痢したと言い張る不良客が
出現する危険をあえて取るような飲食店経営者は
まず、いないだろう。

242 :食いだおれさん:02/09/19 09:16
平兵衛のカツは食べ終わるまで中がピンク色だよ。
ブタ肉臭さが好きな人にはたまらんです。

243 :食いだおれさん:02/09/19 18:40
薄いとんかつで旨い店知らない?

244 :食いだおれさん:02/09/19 21:16
いろいろレスポンスどうもです。
以前トンカツを高知で食べた時に、ロースカツを頼んだのですが私は生のトンカツが出てきて、
友人は煮カツだったので煮えてました。
その友人が生のカツが食べたいらしくって。。。
現在そのお店では生では出してないらしく、友人がどうしても食べたいらしくって。。。
平兵衛って東京ですか?


245 :食いだおれさん:02/09/19 21:17
>>243
古い話で味を覚えていないので恐縮だが
新橋の拘束したのミュンヘンに「紙カツ」ってのがあったような・・・
記憶違いなら逝ってきます。

246 :食いだおれさん:02/09/19 21:19
>私は生のトンカツが出てきて

もっと詳しく書けよ
お前以外の人たちの頭の中に
どんな絵が浮かんでるか想像してみろ

247 :食いだおれさん:02/09/19 22:23
ずっと前にテレビで見たんだけど、白トンカツ?っていうの知ってる人いる?
うんちくおやじみたいのがやってる店で、低温の油で20〜30分くらいかけて
揚げてた記憶が。衣が焦げないので白っぽいから白トンカツらしい。

248 :食いだおれさん:02/09/19 22:27
>>244
平兵衛は東京の上野。有名店だから検索すれば場所わかるよ。

>>247
それが平兵衛。

249 :食いだおれさん:02/09/19 22:34
平^兵衛のは衣っちゃあ衣だけど、天ぷら風だよね。


250 :食いだおれさん:02/09/19 22:54
平兵衛は経験としていってみるといいと思う。
でもソースは旨くない。

あと、一人前の量が多すぎる。

251 :食いだおれさん:02/09/19 23:36
しかし皆さんほんといろんなとこ食べ歩いてるんだね。(´・∀・`)スゴイー

252 :食いだおれさん:02/09/19 23:59
平兵衛、肉ヲタ的面白みはたしかにあるが、まぁ、いい食事ではないね。


253 :食いだおれさん:02/09/20 00:17
テレビで見たことあります。
平兵衛っていうんだ。
いってみたいな。

254 :食いだおれさん:02/09/20 01:31
>>188
そんなんだったら、かつ好のランチのメンチカツ食ったほうがマシですね。
あれは美味かった。

255 :食いだおれさん:02/09/20 16:11
カミカツじゃなくて、ほどよく薄いとんかつ屋って知りませんか?
前に「美味しんぼ」で山岡史郎が「とんかつはある程度薄くないと旨くない」と
言ってたもんで…。

256 :94:02/09/20 16:39
>>179
ごめん味安だわ。あじやす。

・・・欝だ

257 ::02/09/20 16:51
平兵衛はとんかつ食いを自称するなら一度は行くべきだと思う。
いろんな意味でネタになるよ。
「こういうカツもあるんだなあ」って思う。

258 :食いだおれさん:02/09/20 20:17
>>255
「美味しんぼ」ネタなんか信じるなよ。
「とんかつはある程度厚くないと旨くない」が本当だ。

259 :食いだおれさん:02/09/20 20:29
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260 :食いだおれさん:02/09/20 21:52
>>258
そうだね。
肉を薄く叩いてパン粉つけてフライパンにバター敷いて焼くのは
いわゆるカツレツ。確かに美味いけど、それはとんかつとは違う。
油で揚げるとんかつはある程度厚みがあったほうが旨みが逃げないね。


261 :食いだおれさん:02/09/20 22:03
今日初めて秋葉原の「丸五」に行きました。特ロース定食を注文。
肉の厚さに、絶妙の食感に、ジューシーな旨味に感動しますた。
御飯と赤出汁も美味い。お茶も食前は煎茶、食後は烏龍茶(ジャスミン)という
細かな心遣いも良い。衣柔らかサクサク系肉厚トンカツが好きな漏れにとっては
最高でした。あれで2050円は絶対安い!!東京で生まれ育って26年。行ったこと
がなかったのを後悔。

今日を境に、丸五>かつ好>本家ぽん多>燕楽>浅草ゆたか になりました。

262 :食いだおれさん:02/09/20 22:05
郡上へいけよ

それからランキング発表しても遅くはない

263 :255:02/09/20 22:27
>>260
うーん…そうじゃなくて、カッティングの時にある程度薄くするの。
叩いて伸ばすんじゃなくて。
あまり厚く切ると、肉の旨みを十分に引き出せないって書いてあった。
まあ、作者の思想だろうけど…

264 :食いだおれさん:02/09/21 02:27
世間的にあまり有名じゃないけど、仙台はとんかつ屋が多く、また美味しい店が
多い。特に"とんかつ大町"は目からウロコ、なんでああコロモが薄く肉汁が多いのか
赤味噌の仙台味噌の味噌汁とご飯が美味しいのも米所ならでは。一度お験しを

265 :食いだおれさん:02/09/21 03:03
>>261
そのランキングにぽん多が入るのがいまいちピンと来ない。
あそこはさっぱり淡泊系だとおもうが

266 :食いだおれさん:02/09/21 04:33
>265
ぽん多は脂身除いたロースだけど、ジューシーだし
肉の旨味もしっかりあるから、さっぱり淡白とはちょっと
違うような気がするけど。店の造りや雰囲気も含めて上品な
感じはするけどね(藁 ボリュームがあるから淡白っぽく感じないのかな。


267 :265:02/09/21 04:39
さっぱり淡泊は言い過ぎたか。
しかし少なくとも、丸五、かつ好、燕楽に挟まれる系統ではないと思う(w

268 :食いだおれさん:02/09/21 21:07
ああ、本家ぽん多のカツに付いて来るイモを口いっぱいほおばりたい。

269 :食いだおれさん:02/09/22 05:05
水道橋の「かつ吉」って知ってますか?
渋谷にも警察署前だかに店だしてるようです。
値ははりますが、とにかくうまいの一言です。
とんかつの概念変わります。

270 :食いだおれさん:02/09/22 08:08
>>269
渋谷の警察署前というと渋谷東方面かな?
いずれにせよ、とんかつの概念が変わるとまで
言われては逝かずばなるまい。
今日でも逝って確かめてみるよ。

271 :食いだおれさん:02/09/22 08:43
オレ的にはかつ吉にそこまでは言えないな。せいぜい「うむ、これはうまいな」という程度。
要は十分うまいんだけどね。

272 :食いだおれさん:02/09/22 13:55
>>270
かつ吉はまぁ美味いが、雰囲気一番というカンジで、味がすばらしいという印象は
ないです。変わったたたずまいと、食べ放題の海草サラダが良いです。
渋谷の場外馬券で勝ったときにはおすすめ。

でも味ならもう一駅行って恵比寿のかつ好がウマーだがなぁ・・・

273 :食いだおれさん:02/09/22 14:49
かつ好、静岡の本店の感想をきぼんぬ

274 :食いだおれさん:02/09/22 20:26
今日はヒマでお金もないので丸五に行ってみますた。
特ロースをいただきましたが、今日の体調にはちょっと油が多すぎで、
ウマウマだったけど後半ちょっとオエッとなった。普通のほうがよかったか?
ぬか漬けもうまかた。特筆すべきは接客で、あれは最高。荷物預かってくれるところもいい。
味とは関係ないけど、壁の板を打ち付けてる釘が打ち物だったりで時代を感じさせてよかった。
次回はヒレにします。

275 :食いだおれさん:02/09/22 20:50
>>274
俺は丸五ではいつも出してくれる新聞を読むよ。
一人づつ差し出して読むかどうか聞いてくれるのはさすがだと思う。
あと特に旨いわけじゃないけど丸五の豚の角煮は素朴な感じで私の好みです。
角煮は醤油だけのような味付けで油がウマーです

276 :食いだおれさん:02/09/22 22:59
かつ吉のとんかつ自体は、旨いとんかつの標準くらいでないかな。
漬け物やサラダ、店内の雰囲気などが高得点。
おデートや接待に良い店だと思う。

277 :食い倒れさん:02/09/23 00:04
池袋西武のデパ地下にある「かつ好」って恵比寿とか静岡にある「かつ好」と
同じなの?今日昨日そこから餅豚ロースかつってのを買ってきたんだけど…。
明日の昼にでも食べようと思ってます。


278 :食いだおれさん:02/09/23 00:14
>>277
店の人に聞いてないですが、コロッケとかを見る限り恵比寿
ガーデンプレイスのかつ好と同じ気がします。

279 :食いだおれさん:02/09/23 00:52
カツ専門店じゃないけど、メチャウンマイヒレカツが、伊豆の、和村という、
所にあります。分厚いステーキみたいなカツにサクサク薄い衣、キャベツ、ポテトサラダ
ご飯、美味い味噌汁、茶碗蒸、アイスクリームの御膳です。本当は、料亭でほかは高いのですが
このカツは、1500円とうそみたいな値段で、エビフライも、絶品です。知るひとぞしる和村
行くことがあったら、是非寄ってみてくらはい。普通のカツヤでは、まず食べれないっす。店のフインキもいいです。

280 :食いだおれさん:02/09/23 08:36
目黒のとんきは駅前のロータリーにあった2階の店がニセモノ
ここは移転して近くのコンビニ角の路地に店がある

本物は権之助坂をちょっと下り銀行の事務センターの隣

これでよろしいか?

281 :食いだおれさん:02/09/23 09:30
むかし静岡に出張に行った時、かつ好本店に行ったことがあります。
もう数年前のことなので厳密な味の比較はできないですが、
あまり違いはないかと。ただ雰囲気では恵比寿の方がいい。
あと本店には特吟ってメニューはなかったような…
(すべてがうろおぼえで参考にならないな)

282 :食いだおれさん:02/09/23 12:29
上野で、ライス(できれば味噌汁&キャベツ)お代わり無料で
2000円くらいでおいしいとんかつ屋ってありますか?

283 :食いだおれさん:02/09/23 13:03
目黒駅前のとんきってニセモノとか本店と関係ないとか言う話が絶えないけど、
ただの支店なんだよ。
お店の人に聞けば普通にそう教えてくれるのに、なんでいつまでも言われるのかねぇ。
ニセモノだって話はさもありなんって信じちゃいそうな話ではあるけどね。

284 :食いだおれさん:02/09/23 16:20
両者に差があるのでこんな言われ方するのでは?
まあ、どっちでも良いんですが。。。
どっちが本当なんだろう。

http://usagi.tadaima.com/uhal/foods.html
http://homepage2.nifty.com/No-Hime/Else/Bimi_ElseWa.html
http://www.pv-bv.com/pvbv/tonnki.htm

285 :食いだおれさん:02/09/23 18:21
俺は本店(西口)のほうしか食べたことがないが、
お世辞にも美味いとは言いがたいトンカツだった。
衣がガチガチで肉が縮んでるから、最初から衣がはがれてる。
ここのトンカツは衣と肉を別々に食べるものなのか?
1階でトンカツ揚げてるとこ見たときから嫌な予感はしていたが、
(汚い油に肉を放り込んで放置してるだけ。2度揚げも温度調節もなし)
なぜこのトンカツをわざわざ食べに来るんだろうか?
池波正太郎の本に出てる店だから?
広くて綺麗な店で、店員も威勢がよくていいんだけどね。
肝心のトンカツがこれじゃあね。
>>284のリンク先見るとキャベツに感動してるようだけど、この人たちは
機械で刻んだ仕入れキャベツ使ってる店と比べて美味しいって言ってるわけね・・・・

286 :食いだおれさん:02/09/24 12:30
馬場のとん太復活したね。このまま潰れるんじゃないかと心配だったけど、
よかったよかった。

287 :通りすがりの京都人:02/09/24 14:15
腹減った。

かつくら本店逝ってきます。

288 :百姓:02/09/24 22:15
有楽町のバラ肉のトンカツ食ってきました。
揚げたてじゃなかったので、僕的には問題外ですね。
レベル的には新宿の豚珍館(字あってますか?)くらいかな?
でも、平兵衛と一緒でとんかつ食いを自称するなら1回は食べてみるのも
いいかも知れません。

個人的には馬場のトン久が好きですね。

289 :食いだおれさん:02/09/24 22:24
川崎の郊外、小田急線柿生のとん鈴に行ってきました。
名物のジャンボトンカツ、
セット(ご飯・赤だし・お新香)で2400円なら
コストパフォーマンスはいい方。
大きさ厚さは満足、カツ自体も味は良かったです。
私にはかなり美味しく満足できる店でした。

290 :ff:02/09/25 01:07
四谷3丁目にある あらい は俺的に世界一の、とんかつ屋。
あれでロースかつ800円はタダも同然。

291 :食いだおれさん:02/09/26 20:21
>>288
私も、有楽町の「遊食菜彩いちにいさん」に2度ほど行ってみました。
黒豚バラかつの方は確かに、注文すると直ぐに出てきたので、時間的
にみて、見込み調理で数分程度の揚げ置き状態だったのかと思います。
人気メニューで注文も連続して絶え間なく入るのかと思います。

二度目の訪問で、黒豚(ロース)かつを注文してみると・・
店員「10分少々お時間がかかりますがよろしいでしょうか?」
と念を押される。こちらは正真正銘の揚げたてで提供された。

バラとロースを比較すると、やはり圧倒的にロースが旨いと思いまし
たね。価格が250円?高いが、適度な弾力の食感、ジューシーさ、
赤身と脂身の渾然一体としたバランスの良さ。

バラかつの方も独特の赤身の食感で、脂身もほどほどで、決して悪く
は無いが・・ロースを食べてしまうと見劣りしてしまう。ジューシー
さが少し足りないんですよね。

とん久@馬場も大変良い店だと思いますが、松ロース定食で1400円
ほどだと思います・・・有楽町のロースも1200円で十分匹敵するレ
ベルのお値打ち品だと思いましたがね。

機会あれば、次回はぜひロースを。

292 :食いだおれさん:02/09/26 20:35
あ、そうなんだ

俺、バラ食いに行ってロースしかないって言うから
ロースしか食べれなくて未練があったんだけど

とん汁も美味いし米も美味いし最高だねここ

293 :291:02/09/26 21:30
自己補足ですが・・

あのバラかつ、不思議と脂身が脂っぽく感じ無いんですよね。
赤身の方も、長時間煮込まれた角煮のような感じの柔らかさ
で、肉も少し締まった感じもあるし。

もしかして、生肉に衣をつけて揚げているのではなくて、事前
に蒸籠などで肉を蒸して、余分な脂を落として、赤身も柔らか
くなるまで熱を通してから揚げているのではないかな。

そうだとすると、衣をつけたら高温でサッと短時間揚げるだけ
で、肉の中心まで火を通す必要もない。

結果として、揚げたてじゃない印象を与える様な気もするので
すが・・・考え過ぎかな。


294 :食いだおれさん:02/09/26 23:30
目黒駅前で働いてるけどいまだにとんきに行ったことがない。
明日にでも行ってみるか。でも混んでるんだよね・・・

295 :288:02/09/27 01:00
>>294
大宝に行っておしぼりで汗拭いてきて下さい。

>>291
自分も次回は黒豚(ロース)かつを注文してみます。
あのお店はトンカツだけじゃなくて、豚シャブとかもうまそうなので、
気になってます。でも、豚汁は生姜が強すぎて風味が全然なかったのが
残念でした。

>結果として、揚げたてじゃない印象を与える様な気もするので
>すが・・・考え過ぎかな。

俺が食べたときは、衣自体が冷めてた感じだったので、ほんとに作り置き
だったように思いました。



296 :食いだおれさん:02/09/27 09:10
>>293
>もしかして、生肉に衣をつけて揚げているのではなくて、事前
>に蒸籠などで肉を蒸して、余分な脂を落として、赤身も柔らか
>くなるまで熱を通してから揚げているのではないかな。
前スレにそのように書いてあったと思うが。

297 :食いだおれさん:02/09/27 10:14
>>290
詳細キボヌ

298 :食いだおれさん:02/09/27 23:53
>>283
支店じゃないよ。作り方も全然違うし。
西口とんきのほうが正統的なとんかつ。

299 :食いだおれさん:02/09/27 23:59
>>295
とんかつネタとは外れますが、有楽町いちにいさんの豚しゃぶウマいです。
それと、ランチの黒豚野菜蒸しセットは本当にお勧め。ポン酢と蒸し豚のさっぱり感が
すばらしい。豚汁もついてるし。

300 :食いだおれさん:02/09/28 00:19
ヒレカツ300枚

301 :食いだおれさん:02/09/28 13:08
ロースカツ300きろ

302 :fumi:02/09/29 01:13
>273、281
静岡県清水市在住なのでかつ好はよく行きます。
かつ好は静岡市と清水市にあるのですが、281さんはどちらに
行ったんですか?
静岡店の方が本店という説があるのですが、清水店の方が大き
くて店もきれいなので、静岡でかつ好というとこちらの方が
メジャーだと思います。
お店の雰囲気は、静岡店は定食屋、清水店は和食店という雰
囲気なのに対し、恵比寿のお店は洋食店としても使えそうな
おしゃれな店という感じがしました。
恵比寿店はだいぶ前に1回しか行ったことがないんだけど、来
週東京に出張する機会があるのでもう一度行ってみようかな。
それから、特吟は静岡のお店にも特吟はありますよ。
あと、91で話題になっていた味安は確かに静岡では人気があり、
かつ好よりうまいという人も多いのですが、僕が一度だけ行っ
た限りでは、やっぱりかつ好の方がいいなというのが感想です。


303 :食いだおれさん:02/09/29 01:32
今日丸五に行ったら、隣に座ったオヤジが肉の断面を見て
生じゃないかとクレーム付けてた。
そういう可能性もないわけじゃないだろうが料理人信用しろよ。
ちなみにヒレカツ食べました。かたまり肉(゚д゚) ウマー

304 :fumi:02/09/29 01:49
>179
http://food.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1027645117/
ここの掲示板の228あたりから味安の話題が出てます。

305 :ff:02/09/29 03:41
>297
四谷三丁目の駅、消防署出口を出て、大通り(名前忘れた)を新宿方面に
歩く。2,3分したら、めしや丼がある角を右に行く。
曲がる前から とんかつ の看板があるんで、すぐわかるよ。
ご夫婦でやってる店で、お二人とも、とても親切にしてくれる。
ラストオーダーは21:00。休みは日曜日。
行ってみて損はない。勿論、俺は店の人間ではない。ここを知ったのは
営業で歩いてて、たまたま入っただけ。それ故に感動はある。
混むのが嫌だから教えたくないが、ご夫婦の、おもてなしに感謝して
教える。よかったら行ってみて。


306 :食いだおれさん:02/09/29 05:58
>305
297じゃないけど興味あったから行ってみよう。
新宿方面ってことは丸正のある方だよね。

307 :食いだおれさん:02/09/29 20:57
>>282さん
上野のとんかつ店、良いのと悪い(極悪)をお教えします。
良い・・井泉本店(松坂屋反対側奥の方)・・箸で切れるヒレカツが絶対旨い。1800円なのに、ご飯お代り自由。しかも旨い。上野に居た時は毎週行ってました。
悪・・・とんかつ「よし●」(アメ横中央ビルそば)・・井泉と同じくらい取るのに旨くない。まさに、ただのとんかつ。
定食のご飯はお代り別料金。店員全然客見て無い。若い女店員、外国人を安く雇い(合法?)、客への気配りゼロ。定食にすると、品書きに書かれた料金以外に「ご飯代金」として請求された。
しかもババアは無愛想の極み。こんな店があるなんて、悔しかった。私のお金が・・・。悲しかった。アメ横の中央にあるから、イヤでも客が来る。全く努力をしなくても客は来る。
そういう環境が、「よし●」のような店を作ってしまったのかも知れない。私が上野に居た時に、たった一度だけのうっかりな事件だった。
「料金おかしいんじゃ?」と指摘した時のババアの顔といったら、これほど憎らしいものはなかった。なぜ表示しないのか!? 店の外に表示してあれば、納得の上で入るのに・・・。
ある意味で、本当に忘れられない店だ。
アドバイス・・・悪いことは言いません。夜、「もうこの店しか開いていない」という状況では、知らないとんかつ屋に入らないで!! 
被害者は、私だけで十分ですーーーーーー!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

308 :食いだおれさん:02/09/30 00:30
とんかつ通な方に質問です。
今日、とんかつ(ロース)を食べたのですが、苦味を感じました。
酸化した油を使ってしまったのかな、と思いましたが、
最初から苦味を感じるような油や衣の配分などあるのでしょうか。
久しぶりのとんかつだったのに、苦味が気になって満足できませんでした。。

309 :食いだおれさん:02/09/30 02:03
>>308
油が酸化ていると苦味よりも、まず悪臭が鼻につくはず。
臭いは気にならなかった?

310 :食いだおれさん:02/09/30 02:32
青山のまい泉ですかね。お店ひろーいの。マジで箸で切れるよ。

311 :308:02/09/30 03:22
>>309
臭いは普通(?)でした。 ただただ苦いのです。
衣が焦げているわけではないんですがね。 
おいしいとんかつで口直ししたいです。。

312 :食いだおれさん:02/09/30 03:56
>>308
油を網で掃除しなかったため、
それまでに使った衣カスが油の中に落ちていてそれが焦げたのでは?


313 :308:02/09/30 16:21
>>312
なるほど、そういうのでも苦くなるんですね。
どうもでした。
あの店、昔はおいしくって感動したのになぁ。はあ。

314 :308:02/09/30 17:23
恵比寿 かつ好ってランチメニューありですか? 夜は高くてちょいきつい。
金額の差以上に味の差が出ちゃうなら、夜行ったほうがいいですけどね。

315 :食いだおれさん:02/09/30 19:40
かつ好のランチは、のっかり椀というカツ丼だけじゃなかったかな。1400円ぐらいの。 ちなみに、静岡本店と恵比寿店は、ツマミ類も含めて全く同じメニューだと記憶している。メニュー自体印刷した同じもの使用。

316 :食いだおれさん:02/09/30 19:50
ありがとうございます。
え? カツ丼だけなんですね。ロース食べたいのでショック。

317 :食いだおれさん:02/09/30 20:24
かつ好、ロース定食類は昼も夜と同じメニュー・価格ということです。

318 :食いだおれさん:02/09/30 20:31
なるほど、どうもでした。 
では時間を気にせずベストコンディションで挑みます。

319 :食いだおれさん:02/09/30 21:32
スレ違いなんだが、、、
海老フライが美味なとんかつ屋ないでしょうか。

320 :食いだおれさん:02/09/30 22:26
かつ好に「ランチロース」「ランチヒレ」って呼び方はあると思います。
1500円と2000円だったと思う。それ以外にたまごでとじてないカツ丼とか
6種類くらいランチメニューあります。
値段はもしかしたら317さんの言うとおり昼夜同じかも知れません。
でも、私は昼時も禁煙タイムとか無いのと、あの座席が嫌いで
7月から行ってませんので、最新の情報ではありませんが・・・

321 :食いだおれさん:02/10/01 02:24
名の知れた有名店でも、ランチタイムとかに行くと不味かったり
いつもの職人さんではないとうまく揚がらなかったりしますね。
特に私は“揚げすぎ”で風味のなくなった不味いとんかつを
何度も食わせられました・・・
 先日、御成門近くの有名店に行ったのですが店に入る時に
揚げ油のいや〜な臭いがしました。ランチタイムの油を処理
した後なのか・・・この時も夕方の時間で主人ではなく、他の
人が揚げてました。ロース定食を頼んだら漬け物がすぐに出され
とんかつが来たのは20分後・・・この店は駄目だ・・・

322 :食いだおれさん:02/10/01 03:20
>>321
あそこって比較的小さい鍋で頻繁に油変えながら挙げてなかったっけ?


323 :食いだおれさん:02/10/01 06:50
御成門の名店は、ロースは低温で15分揚げ。その後余熱で2分。 20分待つのはあたりまえだと思うが・・

324 :食いだおれさん:02/10/01 08:39
本家ぽん多の車海老フライがうまい。刺身で食える生けものを使ってる。

325 :食いだおれさん:02/10/01 08:56
>>323
20分待つのは問題ないです。もっと待つとこあるし。
漬け物出すのは、その時でいいんじゃないの?
主役のとんかつがうまければ、そんな些細なこと
気にならなかったんだけどね。
あと、油だけど使い廻ししてたよ。
小さい鍋なんだから“新しい油足せよ”と思った。
キャベツも昼の残りなのか妙に薬くさかった。

326 :食いだおれさん:02/10/01 09:58
新小岩にある「たけや」のとんかつが美味しかった。
ライスのお替りし放題で週に2・3回行ってたなあ。
おかみさんらしい人も気持ちのいい人だった。

後、神保町にある「いもや」のとんかつも美味しかった。

あれから10年今でもあるのかなあ?


327 :(・ゝ・):02/10/01 12:43
既出だったらスマン。赤坂TBSの裏(見附より)にうまい
トンカツ屋があったのだが。20年近くいっていないがまだ
あるかな。特にコロモがうまかったと記憶している。店名忘
れました。

328 :食いだおれさん:02/10/01 17:54
本家ぽん多の魚介系フライは美味いね。穴子なんかも絶品。
穴子=てんぷら の既成概念が覆る。牡蠣もかなり大振りなのを
一個づつ揚げたものなので、ジューシーさは尋常ではない。

329 :食いだおれさん:02/10/01 18:01
赤坂TBS裏は、末吉かな?衣カッチリ系の。

330 :318:02/10/01 18:26
かつ好行ってきました。
ランチロース(1500円)を食べました。
たしかに、豚自体のうまみは感じました。
が、衣の下部がなぜかぐちゃっとなっていて、
悲しかった。。 金網があるのになぜでしょうね。

そして、ソースの味、豚汁の味、店の雰囲気、すべて「上品」。
個人の好みなんですが、私は「ワイルド」な方が好き!
ソースはいわゆる、普通のとんかつソース、
豚汁は味噌も具もたくさん入った濃い目の味、
店内はおしゃれじゃなくってもいいなぁ。。

ご飯の香りは絶品でした。
皆さんも書いていることですが、
上品なトンカツを食べたい方にはいいお店ですね。
ランチメニューだけで語るのは申し訳ないですが。。
色々ありがとうございました。

331 :(・ゝ・):02/10/01 18:45
>>329 サンクス。衣カッチリだったのでたぶん
そうです。いまもありますか?

332 :食いだおれさん:02/10/01 19:03
簡単に言えば、さしが非常に多い豚肉を
フライにしただけなんだけどな

333 :食いだおれさん:02/10/01 19:03
武蔵中原の「むさし」はうまいニャーゴ

334 :食いだおれさん:02/10/01 23:25
>>330
同意!かな〜り美味いとんかつなんだけど
パンチに欠けるのですよ、俺にとっては。

女の子を誘って行くにはベストなとんかつ屋と思います

335 :318:02/10/01 23:56
>>334
確かに、きれい目なデートにはすごい向いてるお店ですよね!
場所もいいし、お店は照明控えめの今時っぽい感じで
とんかつにしては高いけど、他のお店よりは安くあがるし。。

でも、ほんとーに深いところまで分かり合いたいんなら、
「パンチ」のきいた店で勝負!! っていうのが
私はうれしいかも〜
だって所詮はトンカツはトンカツなんですものね♪

336 :食いだおれさん:02/10/02 00:36
>>335

もちろんその子のキャラやその他諸々の条件によるんですが(w

とんかつ食いに行こうよ!って言ったとき

「え〜とんかつぅ?」→かつ好

「やっぱとんかつはロースよね!」→勝慢or大森丸一

です。


パンチ=大きい  のか?ってツッコミは禁止します。違います。

337 :食いだおれさん:02/10/02 00:54
>335
後者なら「平兵衛」をお奨めします。

338 :食いだおれさん:02/10/02 00:59
平兵衛は私は絶対にすすめません。単なる私見ですが。
すすめなかった奴がいるとだけ御記憶ください。

339 :335:02/10/02 01:18
パンチ=硬派、実直
ってとこでしょうかねぇ。

平兵衛、どっちに転ぶか。いつかチャレンジしてみます。

340 :337:02/10/02 02:13
あのぉ〜、ネタのつもりだったのですが(藁 

341 :食いだおれさん:02/10/02 19:16
>>325さん 漬物をすぐに出すのは、ほとんどのとんかつ店がやっていることだと思う。後から出す店のほうが稀だと思うですけど?

342 :食いだおれさん:02/10/02 23:32
とんきに行ってみますた。
店の雰囲気などはよかったけど、肝心のトンカツはちょっと??
あくまで好みの問題なんですが。

343 :食いだおれさん:02/10/02 23:54
ビールを頼め、と暗にプッシュしているのだ。あの漬物は。

344 :食いだおれさん:02/10/03 01:25
おしぼりとお茶と漬け物は最初に出て来る事が多いと思う。
待つ間に摘むもよし、トンカツと合わせたければそのまま置いておけばいい。
まさか、そんな新鮮じゃない漬け物は食えないってことも無いだろうし。


345 :食いだおれさん:02/10/03 16:32
高円寺のかつ吉って最近どう?


346 :食いだおれさん:02/10/03 19:51


( ・_・)ノ ロリータビデオの入手方法がわかります
いっかい見に来ても損は無いでしょ♪
☆サンプル画像が多いので表示が遅くてごめんなさい☆
http://arisuya.free-city.net/



347 :食いだおれさん:02/10/03 21:05
秋葉原の丸五に行ってきたよ。消費税込み¥2050
特ロースを定食で。
うまかった。以前食べたときは、もう少し脂身があったような
気がするけど、今日はほとんどヒレに近かった。

348 :食いだおれさん:02/10/03 21:19
>>305
先日食べに行っていってきました。
実は嫌いでは無いものの、普段は余りトンカツは食べないんです。
美味しいトンカツというと、2000円位は払わないとって頭があったんで。
高めの予算で美味しいと評判の店では殆ど食べていないんで、
そういう店を数多く食べ歩いている方は、その辺を差し引いて読んで頂けると幸いです。
食べたのはロースのセット。
味を細かく評価する程経験は無いんですが、おっしゃる通り800円という値段からは
これ以上望むべくも無いくらい満足しました。
ロースは脂というかサシ?が多めで、あらゆる所が柔らかジューシー。スジっぽい所は皆無。
衣は粗めで油切れ良く、肉にもしっかり密着してました。
ご飯の炊き加減も良くキャベツのボリュームも有り、それに味噌汁と小鉢が2種付いて800円。
味噌汁と小鉢は洗練された味というよりは、家庭的な味。
最後の方で僅かに脂のしつこさを感じましたが、普段揚げ物を余り食べないのが原因かも。
それも最後にお茶を飲んで会計後、店を出る頃には気になら無くなっていましたが。
店の雰囲気も良く、御主人と奥さんの応対も丁寧で大変気持ちの良いものでした。
大した経験は無いものの、色んな面を含め、今まで行ったとんかつ屋の中で一番満足出来ました。

349 :食いだおれさん:02/10/03 21:21
丸五は日によってというか、同じ特ロースでも部位にバラつきが
あるのは確か。他店でも多少はあるんだろうけど、特に目立つかも。
漏れも脂身の少ないロースが好きなので、そういう部位に当たった時
はかなり嬉しい。


350 :食いだおれさん:02/10/04 06:36
>>349
>>漏れも脂身の少ないロースが好きなので、そういう部位に当たった時
>>はかなり嬉しい。

私は脂身好きなので、チョットがっかりしました。
ヒレがあまり好きでは無いのです。。。
でもうまかった。

丸五は、あまり長時間かけて揚げていないようですが、
充分うまいですね。先日行った長時間&まずい店は
二度と行きません。結局、好みとかあるから、自分の舌で
確認するしかないですね。



351 :食いだおれさん:02/10/04 07:35
>>349
同意
時々ちょっと違うぞと思うようなものが有る
肉の形がロースっぽくないとか・・・
やたら旨い時もあるけどね

352 :食いだおれさん:02/10/06 01:51
あげ

353 :食いだおれさん:02/10/06 06:14
>>147
大宝のおじさん、それっておじさんなりの親しみを持ったギャグだと思うよ。
口下手っぽいので、コミュニケーション取ろうとして誤解されちゃったのでは?

確かに店は狭いし、行くと体がラード臭くなっちゃうし、おじさん愛想が薄いかもしれないけど、
おじさん自体とてもいい人だし、おばさんのちゃきちゃきぶりも感じがいいし、
なによりあのとんかつが目黒では1番おいしいので通ってます。

目黒勤務の者としてちょっと悲しくなってしまったので書き込みました。
偏見を持たずにみなさん食べにいってあげてくださいね。

354 :食いだおれさん:02/10/06 08:04
ギャグだとしても行きたく無い。

355 :食いだおれさん:02/10/06 11:53
言っていいことと悪いことがある。

356 :食いだおれさん:02/10/06 13:07
常連ならギャグになるけどねえ。

357 :食いだおれさん:02/10/06 15:09
うちくるで言ってた!東幹久の行き着け!ぽん太って何処にあるの?
うまい?多分渋谷近辺なんだが、、、。


358 :食いだおれさん:02/10/06 15:23
>>357
なんで自分で調べねえんだ、馬鹿タレ!
所在地なんて検索すりゃ一発ででるだろうが。

359 :食いだおれさん:02/10/06 15:27
それを言っちゃあおしま(=゚ω゚)ノぃょぅ!

360 :食いだおれさん:02/10/06 16:26
(=^ω^)ノ 360!

361 :食いだおれさん:02/10/06 17:37
>>357
なんでこれ位の事が出来んかなぁ。

http://www.google.co.jp/search?q=%E6%B8%8B%E8%B0%B7%E3%80%80%E3%81%A8%E3%82%93%E3%81%8B%E3%81%A4%E3%80%80%E3%81%BD%E3%82%93%E5%A4%AA&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=ja&lr=

362 :食いだおれさん:02/10/06 21:42
ぽん太って名を騙ってる時点でろくでもなさそうだが。

363 :食いだおれさん:02/10/06 21:44
>>362
上野のぽん太で修行してたんだよ、たしか。

364 :食いだおれさん:02/10/08 15:49
上野にもあるんですか?そこ美味い?

365 :食いだおれさん:02/10/08 18:02
>>364
なんで自分で調べねえんだ、馬鹿タレ!


366 :食いだおれさん:02/10/09 12:33
>>364
いちおう名前は時々あがってくるけど、うまいか不味いかは
自分の判断だから・・・
さっさと食べてきて報告すること。

367 :食いだおれさん:02/10/09 14:18
ただ上野の本家「ぽん多」(太ではない・看板の「多」は象形文字みたい)は入るのに
根性いるよ(ただ、店名だけの入り口・重々しい戸)。中に入ると怖そうなおやぢ・価格記
入のないメニウ(墨書き・カツレツ等)。万札持ってないと生きた心地はしない。

368 :食いだおれさん:02/10/09 14:35
接客で悪い噂もあったね。
他ではなかなか無いトンカツを出すって聞くけど。
トンカツ以外も美味しいらしいし。

369 :食いだおれさん:02/10/09 14:45
上野本家・ぽん多のメニウ(とあるグルメ本の写真より)
蛤バタヤキ・海老コロッケ・車海老フライ・平目フライ・きすフライ
柱フライ・いかフライ・かきフライ・穴子フライ・タンシチュー
カツレツ・ポークソテー・ヤサイサラダ
こうしてみると圧倒的に魚貝が多い(だから時価が基本というのもわかる)

370 :食いだおれさん:02/10/09 17:04
大分前にあったが、仙台のとんかつを食ってきた。
とんかつ大町は旨い。「元帥かつ(巨大ヒレ・ロース有)」ヒレは質量とも上々。
とんかつの上に勲章(たまねぎフライ)が乗っているのと、山下清が「とんかつ
の元帥」と激賞したのが命名の由来。元帥は最大だがほかに各種とんかつあり。

371 :食いだおれさん:02/10/09 19:29
天津ウマー

372 :食いだおれさん:02/10/09 19:59
ぽん多は、接客は悪くないよ。むしろ一流じゃないかな。
女性を連れて行ったら好評だった店のひとつ。
悪い噂って、多分某レストランガイド投稿欄に一時のって、後日削除されたものだと思うが。
接客以前のトラブルですね。予約していけば何の問題も無かったのにね。

373 :食いだおれさん:02/10/09 22:07
ぽん多は高いけど美味いよ。刺身なんかも下手な寿司屋より断然美味い。
素材の良さを考えると不当な感じはしないけど。接客は特に悪いとは
思わないよ。愛想が良いとも言えないけどね。改装後カウンター席が減ったのが
気に入らないかな。

374 :食いだおれさん:02/10/10 02:12
>>372
>>予約していけば何の問題も無かったのにね。

トンカツくうのに予約いるのかい?

>>373
おんなじ人ですか?
メニューの簡単な値段くらい書いてよ。

>>367
>>万札持ってないと生きた心地はしない。

たかが、トンカツくうのにそんなにしんぱいするの?
話題づくりに1度ともおもうけど・・・やめとこ。



375 :食いだおれさん:02/10/10 02:42
確かにぽん多は
「とんかつ屋に行く」
つもりで行くと後悔する店だ。鰻屋や天麩羅屋に行くくらいの
心構えは必要。

376 :食いだおれさん:02/10/10 10:25
ぽん多の書き込みしてる人たちへ
あんたら、何を食べてきたの?
時価って魚介類だけでしょ?
ここはトンカツのスレなんでトンカツ紹介してよ。
カツレツ 2,500円
の他にもトンカツメニューあるのかい?


377 :食いだおれさん:02/10/10 11:40
>376
だから、カツレツ以外にはないし、店自身もとんかつやのつもりではない。
375さんのスレに尽きる。


378 :内容量 774ml:02/10/10 12:32
ぽん多氏ね

379 :食いだおれさん:02/10/10 12:50
ぽん多は大人が座敷で、まった〜りと洋食を喰う店なので、若造には似合わないだろう。

380 :食いだおれさん:02/10/10 13:05
ぽん多は「とんかつ屋」じゃないから、そういう意味じゃスレ違いとも言える。
きな臭い話が出てくる前にぽん多の話はやめようよ。

381 :食いだおれさん:02/10/10 16:11
ぽん多のカツレツは旨い。

382 :食いだおれさん:02/10/10 16:44
目黒権の助坂とんかつ大宝はいかがでしょうか?
お店の外見はなんてことないんだけれど
「まいせん」「とんき」なんかよりいけてますよ。

383 :七誌さんのレスが読めるのは2chだけ:02/10/10 19:42
>>305氏に感謝♪同時に>>348氏にも同意の感謝の言葉を贈りたい♪
逝ってきますた・・・とんかつの”あ○い”でつね。
>>305氏の説明・・・スゲーわかりやすいでつ。(笑)
まあ、内容はと言うと・・・まんま>>348氏と同じでつ。
取りあえず、800円で食べれるトンカツ・・・いくら美味いったってたかが知れてる罠・・・等とオモーたらあんた。(w

ガラガラ・・・店を開けたら先客は数名。予想外に小綺麗に仕上がっている店内。
『この時間にしちゃ、結構混んでるのかな・・・』(PM6:00過ぎ)
まず店主の顔が目に入る・・・『うわっ!なんか頑固で愛想なさそう・・・(^_^;A』
ところがどっこい、お母さんと同じくスゲー愛想良いです♪(お父さんごめんね。(藁)
トンカツはいつもヒレを食べるのだが、2ちゃんでロースが美味かったとあったのでロースを頼む事に。しかし!
(お母さん)「すいません・・・今日ロースもう切れてしまって」 Σ(゚д゚lll)ガーン
ホント申し訳なさそうに対応するお母さん。(w
(漏れ)「あ、じゃあヒレでおながいします。」
待つこと10分。出てきますた。待望のトンカツです!
山盛りのキャベツに彩られた、衣の荒そうな一見普通のトンカツ。いったいコレのどこに秘密が?
レモンを搾ってソースをかけて、おもむろに口の中へ・・・サクッ!
んんん〜?なんだこの違和感わぁ〜!
か・・・噛まなくてもお肉が切れる・・・つか、とろける感じ!一瞬肉入ってないのかと思った。(藁
ヒレと言えば比較的柔らかい肉だ。いや、そりゃ今まで高いヒレも幾度か喰った事あるけど・・・何コレ・・・マジ?
そんなにお腹空いてた訳じゃないのに、あっちゅうまにペロリと綺麗にたいらげますた。
帰り際、お勘定の際に「ご馳走様〜、美味しかったですよ」と言ったのだが、何故漏れはこんなににこやかに笑ってるのだ?
お店を出て帰路でも何故かにこやかな顔の漏れ・・・飯喰って幸せになるとはこの事か?(感慨

しかし・・・これで900円(←ヒレ定なので)はマジで安い!
隠れた名店第一号認定でつ。
>>305氏が教えるのを躊躇うのも、>>348氏が感激するのも頷ける訳だ。ヽ(´ー`)ノ

384 :食いだおれさん:02/10/10 22:21
おめら、当然日テレ見てんだろな

385 :食いだおれさん:02/10/10 22:25
大かつ丼…。
つうか、裏切り者多数。

386 :食いだおれさん:02/10/10 22:26
カツ丼は興味無いんだ。

387 :食いだおれさん:02/10/10 22:45
>>382
ネタですか店員ですか。
大したことないのは店の外見だけじゃないでしょう。
前スレ見てごらん。
こんな店で食っちゃいけない。

388 :食いだおれさん:02/10/11 01:05
ま、トンカツ自体がB級だと言ってしまえばそれまでなんだろうけど
800円のトンカツはB級板じゃないのか?グルメ板に相応しい店を紹介しる。
悪いが、800円のトンカツが2000円以上のより旨いとはとても思えん。
一度逝ってみるけどな(藁

389 :食いだおれさん:02/10/11 01:37
新宿歌舞伎町「すずや」のとんかつ茶漬け〜〜〜!うまいっすよ!!!

390 :食いだおれさん:02/10/11 02:21
>>388
2000円の優良店な。
2000円で阿呆か?って物を出す店はそこら中にあるだろ、多分。
800円で本当に旨いんだとしたら、多分肉質云々よりも、下処理や揚げ方など、技術の賜物なんだろう。
俺も暇があったら行ってみようかな。

391 :食いだおれさん:02/10/11 03:20
>>387
俺は前スレの話自体、ネタだと思ってるが。
もしネタでは無いならば根拠を示して欲しいよ。
ところであの店に個人的恨みでも?他店の工作員でつか?w

つーか、いい加減しつこいよ。スレ違いだし。
叩きやりたいなら「むかついた店スレ」でやってくれ。

392 :七誌さんのレスが読めるのは2chだけ:02/10/11 03:33
こいてゅ>>388喧嘩売ってンのか?とオモタけど、最後の一行に可愛さを感じられますた。(藁

>>388>>390 是非一度ご賞味あれ。ヽ(´ー`)ノ
少なくとも『逝って損した!』とか『騙された!』とか思わない事請け合い♪
ただ、過度の期待は禁物でつよ。
普段どの様な食事されてるのか知りませんが「値段以上の価値アリ!」は保証しますが。

393 :食いだおれさん:02/10/11 04:19
>384
勝萬のオヤジ、渋かったな。喰い方も。

394 :食いだおれさん:02/10/11 05:17
2000円>800円と盲目的に信じている段階で、>>388が食ってる
とんかつの幅はしれてると思うのだが。
旨い800円より話にならない2000円が多いから、てのが悲しい
ところだけどな。

という訳で漏れも口だけは嫌なんで行ってみるわ。

395 :食いだおれさん:02/10/11 05:32
>>394
俺は388じゃないけど、388の話は激しく同意できるよ。
なんだかんだいって金かけねーと旨いもんは食えんのよ。

まー2000円のとんかつが800円のとんかつより必ず旨いとは限らないとは俺も思うけどな。


396 :食いだおれさん:02/10/11 06:11
>>395
うまくも無いのに金だけ取る「悪質業者」が
沢山いるだけで・・・

材料費だけ考えれば800円でも充分うまいトンカツ
は食えるはず。ねらいは「肉」の入手ルートを持っている店
肉屋直営店は、ほとんどはずれはないね。

四谷の店も、たぶんそういう関係だろうと思う。

397 :食いだおれさん:02/10/11 06:15
丸5に行ってきた。
たいした事なかった。

特ロースだから2000円はとるけど、・・・
もちろん「不味い」とは思わないが・・・
この日は美味くなかった。これなら800円で出てきても
別に驚かないと思った。

398 :食いだおれさん:02/10/11 06:53
>396
客はそこまで馬鹿じゃないだろう。悪質業者は自然に淘汰される。
良い素材が高いのは当然。不当に利益を上げようなんて店はそんなに
沢山あるとは思えない。たまたまなのか2000円〜3000円の店で
「金返せっ」って店は行ったこと無いな。例えば何処のこと?

あと丸五の特ロースの出来がいくら悪い時でも、800円の価値しかないって
ことはないと思うが。今まで食べた経験上ね。ま、いずれにしろ漏れも行って
みるよ、四谷の店。この値段だと「いもや」に近いから、取り敢えず比較対象
にはなるだろう。

399 :食いだおれさん:02/10/11 06:57
>>398
御成門近くの店・・・

400 :食いだおれさん:02/10/11 06:59
おいらも四谷は行ってみようと思う。

あの近くに肉屋があったから、その関係かも知れない。
実は昔あの辺りに住んでいたんだ・・・

401 :食いだおれさん:02/10/11 07:01
398だけど、「燕楽」不味い?
旨いと思う漏れがおかしいのか?

402 :食いだおれさん:02/10/11 07:53
>>401
>>旨いと思う漏れがおかしいのか?

多分

403 :_:02/10/11 12:31
俺も燕楽ウマイとおもうぞ。文句あんのか?

404 :食いだおれさん:02/10/11 12:35
どなたか、駒込の「とんき」の定休日、知りませんか?

405 :404:02/10/11 12:43
というか、今日開いてますか?今から食べに逝こうかと思っているので…

406 :404:02/10/11 12:44
地元の方、宜しくお願いします。
All>連続カキコスマソ

407 :食いだおれさん:02/10/11 12:53
これってどうよ? マジ?

http://www.dream-express-web.com/space-trust.htm


408 :食いだおれさん:02/10/11 13:37
大好きな店
いもや、井泉、本家ぽん多、丸五、燕楽、かつや(現はなぶさ)
普通の店
すぎ田、双葉、丸栄、椿、とん太郎、梅林、とんき
二度と行かない店
勝漫、平兵衛、かつ好、菩提樹、王ろじ、蓬莱屋、まい泉



409 :食いだおれさん:02/10/11 14:01
>>395
基本的には金かけないと旨いものが食えないのを知ってるから、
前出の3人はいたく感動したんでしょう。
>>398
とんかつに限らなければ、こんなんでこの値段とるの?という店は多いよ。
食い歩きが好きだから、自然とハードルが高くなってるのかも知れないけど。

410 :食いだおれさん:02/10/11 19:05
オムライスで3,500円取る店もあるしね


411 :食いだおれさん:02/10/11 22:12
>394
そこまで言うなら、あなたが推奨する800円でも旨いとんかつ屋を
教えて欲しい。あと2000円以上でも納得のいかない店も。漏れの知ってる
のは700円でも満足度大の「いもや」、2000円以上出して納得出来なかったのは
人形町の「逢楽亭」と上野の「平兵衛」位かな。それ以外、友人に「安くて旨い」
と薦められて行った店は全滅に近かったからね。四谷の某店には期待してるが。

安くて旨い店が最高なのは分かるが、絶対的な旨さを追求すると大枚はたかなきゃ
食べれないというのを経験上実感してるけどね。100円ショップの傘は安いけど
雨の日に酷い目にあった。五万円のヴィトンの傘は、台風の風雨にもビクともせず
あまり濡れなくて済んだ。値段ってのはある程度合理的な指標だと思うけど。


412 :食いだおれさん:02/10/11 22:29
もー下らんかみつき方すんなよ。
時に、800円のとんかつ>2000円のとんかつが有るってのは事実なんだから。
それとは別に、限り無く上を求めれば、それなりの金額が必要なんてのも、
みんな分かってるって。
しかし、5万のヴィトンの傘は、値段に品質が追い付いていないだろと
突っ込みたくはなる(笑
いや、見た事無いからわからんけど。

413 :食いだおれさん:02/10/11 22:31
ここの噂を見て、あらい@四谷三丁目のロース定食を昼に食べて来ました。
確かに凄いですね、この800円は!! 
口の中で、ふわっと肉と衣が一緒に溶けて行く究極の感覚。

しかも、○○泉の様に肉を叩いて繊維を切った様なシロウトだ●●の荒技
を使ったものじゃなくて、微妙な火加減の技で肉を柔らかくジューシーに
調理している。

おそらく、衣の付け方がその秘密だと思う。水分の多い極粗の生パン粉を
ふんわり厚くつけて揚げているので、水分沸騰層で、肉への火の通り方が
緩やかで軟らかくなるんだろう・・・と思う。

衣も自体も、かつ吉や、かつ銀などに似た極柔らか系で、泡雪の様に口の
中でホロホロ溶けるが、油ぎれが良く全く油っこさが無い軽さ。何か廉価
版のトンカツとは思えない様な、上品さがあるんですよね。

ただし、肉はジューシーだが、肉自体の味は淡泊でやや水っぽい感じがし
ましたね。多少サシが入った肉のようですが、黒豚や三元豚のような深み
のある脂の旨みは少なくて、アッサリした感じ。この辺は、800円という
価格ではこれ以上肉質までは望むことはできないのでしょう。

その他気がついた難点をあげれば、ソースの柑橘系の酸味が強くてこれを
かけると、肉の旨みがますます分からなくなってしまうことかな。塩で食
べた方がうまいと思うが、卓上に塩は無し。最後は何も付けず食べました。

店舗建物はボロの年代物ですが、内装、家具、食器などは新しいので・・
ここで開店してからそれほど経っていないのでしょうかね?
こんな掘り出し物の店が埋もれているから、トンカツ店探訪はやめられな
いですね。情報ありがとうございました。(長文お許しを)


414 :食いだおれさん:02/10/11 22:38
>412
かみついてるわけじゃないよ。800円のとんかつ>2000円のとんかつ
があるんだったら、具体例を示して欲しかっただけだよ。

415 :食いだおれさん:02/10/11 22:48
>413
700円のいもやのロースとの比較で言うとどうですか?
って明日にでも行こうと思ってるからいいけどね。

あと、ヴィトンの傘は骨組みから布地までしっかりした作りで
堅牢と言う言葉がピッタリ。しかもそれほど重くも無い。五万円
の品質かと言われると自信ないけどね(藁

416 :食いだおれさん:02/10/11 23:02
○○泉の「箸でも切れる…」って、宣伝文句にするような事ですかね?
総入れ歯のジジババじゃないんだから、噛んでうま味がジワ〜っと
する方が美味しいと思うんですが、逆に油を吸っていて胸焼けします。

417 :食いだおれさん:02/10/11 23:17
東京ばかりじゃなくて
たまには鶴見へ来いよおめら

418 :食いだおれさん:02/10/11 23:21
んじゃ鶴見の美味い店おしえれ。

419 :食いだおれさん:02/10/11 23:31
郡上

このスレで紹介して一人しかレビュー書いてくれない
(つうか、行ってない?)

420 :食いだおれさん:02/10/11 23:35
>>416

つうかとんかつに限らず肉料理全般に言えるんだけど
肉の柔らかさを前面にだし売りにしてる店って多いよね。

俺の中では肉を評価する基準として硬い柔らかいというのは
優先順位が低い。もちろん顎が疲れるほど硬いのは論外だが・・・・・

しかし売りにしている店が結構多いことを考えると
大多数の人にとっては肉の硬さは肉を評価する基準として
上位になるのかなと思うよ。

ここのスレの皆さんはどうですか?

421 :食いだおれさん:02/10/11 23:45
「さぼてん」で買って家で食うのが一番。
でも表参道「まい泉」はうまかった。


422 :食いだおれさん:02/10/11 23:49
確かにテレビのグルメ番組でも、肉を褒める時の
コメントは「柔らかくてトロけそう」というのが多いね。
俺も昔はそうだったけど、最近はある程度の歯応えがない
とダメだな。牛肉なんかも霜降り和牛より、しっかりした
歯応えで旨味たっぷりの欧米系の牛肉の方が旨いと感じるようになった。
とんかつも同様。スジは困るよ、当たり前だけど(w

423 :食いだおれさん:02/10/11 23:50
>>420
筋張ってかみ切れないようなのは論外だけど
歯ごたえはある程度あったほうが(・∀・)イイ!
油が苦手でヒレのほうが好きなんだけど、
歯ごたえを求めてロースを頼むこともある。

424 :食いだおれさん:02/10/11 23:54
そう、だから恵比寿のあの店のとんかつ
正直、俺的にポイント低い

あのさしの多すぎる肉
とんかつにするもんじゃないよ
ソース辛いし

425 :食いだおれさん:02/10/11 23:57
同じく

426 :食いだおれさん:02/10/12 00:17
>>420
揚げが上手ければ、必然的にその肉なりの柔らかさが出るでしょう。
硬くてカスカスのとんかつは揚げ過ぎというわけで、
自分の場合、柔らかさを売りにしている店と言うのは、肉質自体よりも、
揚げの技術が確かな店としてまずは受け取りますね。
そこさえちゃんとしてれば、元の肉質による硬軟のどちらかが好みと言う訳では無いです。
ジューシーさと肉の味の濃さと脂身の甘さが3大ポイントですかね。


427 :食いだおれさん:02/10/12 00:30
肉を叩いて柔らかくしてる店もあるけどね。

428 :食いだおれさん:02/10/12 01:24
>>426
ここで評価の高いかつ好は、その時によって揚げ具合にバラツキがある。
揚げすぎで変に硬い時もあった。

>>427
まい泉とかな。半分ミンチみたいなもんだ。

429 :食いだおれさん:02/10/12 01:30
揚げムラをなくすように、トンカツ屋には空いてる時にいくようにしてる。
夜の部開始間際なんか、失敗率低いと思ってるんだけど。

430 :食いだおれさん:02/10/12 02:10
>>429
店によっては新しい油を使わない場合があるから
要注意・・・

431 :食いだおれさん:02/10/12 02:20
肉が硬いとか軟らかいとかジューシーとかじゃなくて、
肉そのものがおいしくないと意味無し。

荒技使っても美味い肉ならゆるすけど、上野の井泉は
柔らかいだけでうま味は無い。

歯ごたえを求めてたまにロースなんて言ってる人も
いるけど、結局そのロースは肉が良いのだと思うぞ。

あと、トンカツのスレに5万の傘なんか持ち出すなよ
田舎モノが・・・

432 :食いだおれさん:02/10/12 02:44
>431
で、貴方が推奨する店は何処?

433 :食いだおれさん:02/10/12 03:17
まい泉は?俺は美味いと思う

434 :食いだおれさん:02/10/12 07:09
揚げ過ぎて固く、肉汁も逃げてしまった銘柄肉のとんかつよりも、
丁寧かつ確かな技術で揚げられた普通の肉のとんかつの方が料理
としては美味しいでしょ。
果物を丸かじりするんじゃないんだから、肉そのものがおいしく
ないと意味無しって考え方はつまんないね。


435 :食いだおれさん:02/10/12 08:47
>揚げ過ぎて固く、肉汁も逃げてしまった銘柄肉のとんかつよりも

まずプロはこう言うの作らないから滅多に食えないでしょ
俺は黒豚マニアだけど、ちゃんと黒豚出す店は
腕もそれなりに良いよ

デパ地下の高級肉屋で買って自分で揚げた話なら分かるけど


436 :食いだおれさん:02/10/12 09:06
ココに書き込んでる皆さんはどれくらいの店を食べ歩いてるんでしょうか?
何件行って、そのうえでココは美味いと言ってるんでしょうか?
例えば>>408のように20軒近く行って比較してるなら言葉に重みがありますが・・・


和光しか行ったことなかった頃でも、まい泉行ったときおいしいとは思わなかった
逆に御三家行ったあとでも「いもや」は美味いと思った
もちろん700円であの味だからで、あれで2,800円取ったら怒るけど・・・
蓬莱屋の味噌汁はなんであんな器なの??冷めるまで持てない

437 :食いだおれさん:02/10/12 09:12
沢山店行かないと偉そうなこと言うなって?

味覚とかサービスを評価する感覚って
とんかつ屋だけで養われているわけじゃないと思うんだけど

438 :食いだおれさん:02/10/12 10:05
>>437

たしかにそのとおりだと思うよ。

だけどさ、なんかとんでもないとんかつや美味いとか
書いてる奴いると、こいつ絶対まともなとんかつや行ったこと無いな

ってちょっと思ったりしないか?(w

439 :食いだおれさん:02/10/12 10:08
>438
で、貴方がまともだと思う店は何処?

440 :食いだおれさん:02/10/12 10:26
>>437
偉そうなこと言うなとは言ってないけど、例えば2,3件しか行ってないで
和光さいこー!!って言ってるヤシの事は>>437だって鼻で笑うでしょ?

>>味覚とかサービスを評価する感覚って
とんかつ屋だけで養われているわけじゃないと思うんだけど

そりゃ言うとおりだけど、ここはとんかつスレだから・・・

じゃあお前はどこが好きだと言われれば、>>408の味覚と似ている(全部は行ってないけど)

プラス相模原の「天かつ」をあげておきます。

441 :食いだおれさん:02/10/12 10:28
>例えば2,3件しか行ってないで和光さいこー!!って言ってるヤシ

放置しろよ

442 :食いだおれさん:02/10/12 10:32
>>441

では、2,3件しか行ってないでまい泉サイコー!!って言ってるヤシ
はどうしたらいいですか?

443 :食いだおれさん:02/10/12 10:40
高級メンチカツスレに誘導しとけ

444 :食いだおれさん:02/10/12 11:30
>>408 さんへ、見てたらレス欲しい。
>>大好きな店
>>井泉、
>>二度と行かない店
>>まい泉

これって逆になってるって事はないですか?
わたしゃまい泉は行ったことないんですが、
井泉は2度と行くまいと思いましたが・・・
ついでに何を食したのかも、おせ〜てね。


445 :食いだおれさん:02/10/12 11:33
>>443
メンチカツファンに怒られる。
でも、カツサンドはきらいじゃないけどね。


446 :食いだおれさん:02/10/12 11:45
>>435
>>俺は黒豚マニアだけど、ちゃんと黒豚出す店は
調理の腕が悪いのか、ランチタイムに行ったのが
悪いのかまずかったのか、有楽町近辺で、不味いの
食べたよ。

あと、誰か言ってたけど東京Xとか喰える店は
ご存じないかな?


447 :食いだおれさん:02/10/12 11:48
丸五ファンの方へ、このあいだ行ってきました。
まあ、うまかったですが、漬け物はキュウリの醤油漬け
みたいのものでした。9月はぬか漬けだったのでつか?

448 :食いだおれさん:02/10/12 12:02
>>444
408じゃないけど私もまい泉は2度と行かない派です
黒豚のたしか1,700円くらい?の食ったけどメンチカツ(笑)よりおいしくない。
けど行ったことないなら一回は行かないとねぇ・・・

あ、>>445同様カツサンドはまい泉も井泉も好きですよ

449 :食いだおれさん:02/10/12 12:33
>>435
金を取るのがプロの定義なら、揚げムラ、焦げかけなんてそれほど珍しく無いよ。
素材にこだわっている店なら、その確率は低くなるだろうけど、
時にそういったハズレを引く事もある。
腕も素材も確かなのが一番ってのは分かるけど、普通の素材を使いつつも
それ等を凌駕する名人芸を求めるのもまた、夢があって良いと思うよ。
自分の場合トンカツに限らず、それも食べ歩きの楽しみの内だし。

450 :食いだおれさん:02/10/12 13:38
>>凌駕する名人芸
煽ってるわけじゃないのでスレ違いでもいいから一軒(一人)教えてください


451 :食いだおれさん:02/10/12 13:44
残念ながら、まだお目にかかった事はありません。
だから夢ってことね。

452 :食いだおれさん:02/10/12 14:35
だったら丸一の爺さんはまさしく神業だな

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455 :食いだおれさん:02/10/12 17:59
>452トンカツ初心者です
丸一の蒲田店行きました。美味しかった。でも混んでた。
比較対象が
鈴文 混んでなかった  夜 上ロース
丸一 外で並ぶくらい混 昼 ロース

鈴文の方が雰囲気良かったかも。ロースも上が付くのと付かないのとで違うね

来月は大森進出だっ

456 :食いだおれさん:02/10/12 18:12
俺が書いたのは「大森」の丸一

457 :食いだおれさん:02/10/12 19:38
>>455
初心者と断って、しかも比較対象まで書くなんて>>436〜を意識してますね。
笑えました。

とんかつではないのですが、ビーフカツのキラクの爺さんは健在なのでしょうか?
どなたかご存じないですか??


458 :455:02/10/12 21:13
>457おうよ

( ゚ω゚)-3-3
フンスフンス

459 :食いだおれさん:02/10/12 21:24
>>455って男っぽくて素敵

460 :食いだおれさん:02/10/12 22:11
都内在住者ですが、仕事で以前群馬県の桐生市に行って驚きました。
とんかつ屋さんの多いこと、多いこと。高崎の知り合いに聞いたら、
昔からあのあたりは養豚が盛んで、とんかつ屋も多く、群馬では有名だそうです。
で、試しに適当に入ってみたお店で、あまりのおいしさに驚きました。
麦豚というブランド豚を使っているらしいのですが、肉の味の濃厚さ、
ジューシーさにビックリ。
それから用はなくてもとんかつを食べに桐生に2ヶ月に一度は行きます。
既に出ていた話題だったら、すいません。

461 :食いだおれさん:02/10/12 23:32
TBS見ろや

ってまたカツ丼かよ!!!

462 :食いだおれさん:02/10/12 23:32
 出前で食べたかつ重@かつ進(八重洲?)、旨い!

463 :食いだおれさん:02/10/13 00:03
>>460
桐生市に知り合いがいるので調査を頼んどきます
ちなみに有名店とかお気に入りの店とかがあったら教えといてくださいな

464 :食いだおれさん:02/10/13 00:36
明日いもやでも行こうと思ったら日曜は休みだった・・・(´・ω・`)

465 :394:02/10/13 03:20
>>411
すりかえはやめてくれ。
平均すれば2000円の方が絶対旨いし、本当に旨い物は金出さなくちゃ
いけないのは当たり前の話。
あんたが800円がうまい訳ないからB級に行け、2000円より旨いわけない、
なんて断定するから否定しただけだよ。
安くて工夫してるいい店が「安いから」という理由で否定されるような馬鹿な話
があるか。食って、値段相応かそれ以下の味なら初めてB級云々言ってくれ。

まぁ、言い合いしてても仕方がないから最近俺が行った店の価格ごとの値段に
対する評価を書いてみる。
長文になると思うが勘弁。

466 :食いだおれさん:02/10/13 03:23
>>465
おお、394は骨があるなあ。期待してるよ。

467 :394:02/10/13 03:59
ざっくりと。大体がここ三ヶ月で行ったところ。

店名    値段   価値 コメント
いもや   700  A+ 値段を考えれば脱帽
いなば和幸 900  A  馬鹿にされてるけど、チルドの無菌豚の店は充分おいしいよ
三新    1000 A− 少しくどい? でも充分
井泉    1200 A− 可もなく不可もなく。少し旨味が足りないかな
茅     1400 B  味のいい時代を知らない。逃がした魚は大きい?
すず屋   1500 A+ 池袋の難しい字の方。2000円以上の中でもA。ただし超狭
王ろじ   1600 A− ヒレみたい。昔風。ソースは歴史と工夫を感じて旨い
大宝    1700 A− 味は普通。店主には少し閉口
とん八亭  1900 A− 街の定食屋風。特に印象も文句もない^^;
勝一    2000 C  上野。ここが一番の外れだったかも
丸五    2050 A  いたれりつくせりのサービス…がやや過剰。でも味良し
勝漫    2100 A  肉質に少しばらつきがある。かつ丼(・∀・)イイ!!
燕楽    2200 A  濃厚。身体動かしてから食べたいね。
かつ吉   2200 A  とんかつ普通、衣の付きが悪い分−。だがサラダや漬け物良
平兵衛   2300 C  店も味もどうしても×。ただ、ファンがつくのはわかるかも
双葉    3000 B  いい肉なのはわかる。が、CPは? カニサラダはうまい
本家ぽん多 3000 B+ 老後に来たいさらっとカツ。魚介は食べたいが怖い
かつ好   3000 A+ 体調のいい日に小腹をすかせて食べる分には自分的には最高

番外編
かつくら  2200 B 京都。まとめて揚げて放置、給食か? 名店と聞いたががっかり
矢場とん  1600 B 名古屋。みそかつという別の地方名物料理として見るならAか

生活エリアの関係で上野から神田の店が多いのは勘弁。
客観評価ではなく、ロースの脂の旨味が好きで安給料でとんかつを食べるのを
楽しみにしている小僧の主観なのは明記しとく。
上野のあたりで食ってると特に思うのだが、とんかつに関しては原価から
売価を計算するより「御三家は幾ら」「周りは幾ら」を基準にしてなんと
なく値段を決めてる店が多いと思う。

468 :食いだおれさん:02/10/13 04:17
>465
411じゃないけど、B級云々と言うのは値段を基準に使う言葉じゃ
ないの?そうすると本来とんかつはB級グルメになるわけだが。

あと、ここで話題になってる四谷の「あらい」に昨日行ってきたので
感想を。店内は清潔感があって結構スペースがあるので、ゆったりと
食べられる雰囲気。ロースが品切れとのことで、ヒレ定食を頼む。
肉は他店のヒレよりも可也薄め。でも柔らかくてジュシーさはあるので
揚げ方が上手いのだろう。衣もサクサクふんわりしてて歯応え良し。
御飯と豚汁と漬物は普通。器が黒い陶器で、見映えも良い。都心で900円
の値段を考えると上出来か?ヒレ定で同価格の「いもや」と比べると
肉のボリュームは「いもや」だけど、揚げ方はこっちの方が丁寧。御飯と
味噌汁は個人的には「いもや」の方が好みかな。ただロースを食べてないので
次回は是非にと思っている。



469 :食いだおれさん:02/10/13 04:18
ちょっと「とんかつ店」っていう定義からは、はずれてしまうけど
新宿のラブホ「リバティ」のカツどんは、美味しいです。(w

380円という値段もさることながら、
そこのラブホでカツを揚げているらしく(ホテルのおばさん弁)
出てくるまで少し時間がかかりますが、本当に美味しい。。
このほか、カツカレーもあるので、逝く機会があったらおすすめです。(w

あと、とんかつやで、最近食べて美味しかったのは
恵比寿ガーデンプレイスの「かつ好」。
餅豚ロース 2000円は、めちゃくちゃウマー。
彼女、彼氏と雰囲気変えて行くにはいいロケーションです。
ソースじゃなく、食べるときに塩を付けて食べるのが、
おすすめだそうです。

470 :食いだおれさん:02/10/13 04:34
>467
勝一は禿同。2000円の特ロースは酷いものだった。一日中気分悪かった(藁
双葉とぽん多は俺的にはA+だけどね。ぽん多の魚系フライも
キスとか牡蠣とか穴子はそんなにしないから食べてみるのも良いかも。
究極の魚フライが食せる。ボリュームも満点だし!!

471 :食いだおれさん:02/10/13 05:16
>>467
よく食べてるみたいだけど、
何処に基準をおいてるのか全くわからん!
特に「和幸」と同じ評価のAグループは立場がないのでは?
「ぽん多」「平兵衛」も可愛そう。


>>いもや   700  A+
は知らないので・・・
>>いなば和幸 900  A
>>井泉    1200 A−
でもって・・・
>>丸五    2050 A
>>勝漫    2100 A
>>燕楽    2200 A
>>かつ吉   2200 A
さらに・・・
>>平兵衛   2300 C
>>双葉    3000 B
>>本家ぽん多 3000 B+


472 :食いだおれさん:02/10/13 05:30
味の絶対値でなく、コストパフォーマンス込みでの評価じゃないのか?
普通そう読み取れると思うが。

473 :食いだおれさん:02/10/13 09:30
何処に基準を置こうが人それぞれでいいんでないの??
>>397>>467の好みの問題だし、>>471がそう感じるならそれでいいんでは?
僕は王ろじ、勝漫、かつ好の好評価とぽん多の酷評はそうかなぁ〜と思うし、
平兵衛、勝一の酷評は、あ〜俺もそう思う!!って感じです。
だからってお二人の人格や味覚をとやかく言う気はまったくありません(笑)
僕の好みと近い人が美味いと言っている店でまだ行っていない店があったら、
そこから行ってみよう!という風に使ってます

ただ、>>397>>465で言っている
>>平均すれば2000円の方が絶対旨いし、本当に旨い物は金出さなくちゃ
いけないのは当たり前の話。
にはちょっと噛み付きたくなったので(笑)、噛み付くと、「平均」することに意味は
無いと思うのです
自己矛盾してますから突っ込んできて下さい。
なんて言ったってここは2CHですから(笑)

あとですね、参考までにぽん多であわびのソテーとビーフシチューととんかつとごはんと味噌汁で
17,×××円でした。下三桁は覚えてません。すみません


474 :食いだおれさん:02/10/13 10:31
基準の正誤なんて誰も問わないでしょ。
でも、基準が分からなければ、評価の意味も分からない。
それをそれぞれで良いっていったら、話がスムーズに進まないよ。

475 :食いだおれさん:02/10/13 11:18
理屈っぽい文章だから読みにくい
もっと簡潔に473

476 :食いだおれさん:02/10/13 11:39
阿佐ヶ谷の南口一番街のとんかつ「とん亭」はごはん、キャベツ等おかわり
サービス。メニューも豊富で一番街では老舗でうまいっす。
芸能人やスポーツ選手等結構食べに来てるみたいだけど店主がそういうのに
興味ないからサインや写真を店内に貼ってない。どれだけの有名人が
来たかわからないんだ。俺は2回爆笑問題が食べに来てるの見たよ。
そして来店しないとわからないんだけど、定期的にランチを¥500
で食べれる大サービス日があるんだよ!!!
店内に告知されてるから必見。
過去に雑誌やTVにも取材されている名店。


477 :食いだおれさん:02/10/13 11:54
基準の正誤ってなんだろう??

それぞれでダメっていったら、話がスムーズに進まないよ。
試しに「統一基準」>>474が作ってみたら??荒れるよ

>>475
どの店が好きか嫌いかは人の勝手だと思います。
僕と好みの似ている人を参考にしています。
平均する意味は無いと思います。
ぽん多は高いです。



478 :食いだおれさん:02/10/13 12:11
ほんと理屈っぽい

479 :食いだおれさん:02/10/13 13:00
「俺の好きなとんかつや」の基準を明確にして欲しいと言うことでは?

衣がどんな感じで、肉質がこうでご飯がこう・・・・みたいなのを
書いてくれた上で店の評価をしてくれればかなりわかりやすく
なるんじゃない?

中には394が行った店の評価から基準を読み取った
人もいるかもしれないが、行ったことのある店が沢山
かぶってないとそれは難しいし。

で、基準の正誤ってのは
衣がどんな感じで、肉質がこうでご飯がこう・・・・って言う
のに対しての正誤ってことでしょ?

そこは問わないって言ってる訳で、個人の好き嫌いに
けちをつけてるわけではないと思うが。



480 :食いだおれさん:02/10/13 13:05
理屈っぽく言えば(笑)幾つかの評価ポイントで評価した後に総合評価を
載せるとわかりやすいんだろうね。例えば

肉の美味さ: ジューシーA
揚げ方・衣加減: 低温じっくり
おかわり自由サービス: キャベツ・ごはん・味噌汁
サイドメニュー: なし
値段: B(ロース定食1300円)
総合: A
コメント:

というように。

481 :480:02/10/13 13:07
重複コメント…

ガ━━━━(゚Д゚)━━━━ン!

482 :食いだおれさん:02/10/13 13:08
>>477
>>基準の正誤ってなんだろう??

良く読めよ、474氏は
>>基準の正誤なんて誰も問わない

といっている。

>>僕と好みの似ている人を参考にしています。
だから〜どんな好みなんだよ。俺ならヒレよりロース

>>ぽん多は高いです。
これなら分かる。・・・・そういうことで
何を基準に評価したか書いてくれって事さ。
そこから先は人それぞれってことで良いんじゃない?

483 :394:02/10/13 13:11
もちろん値段を結構基準においてるよ。
いなば和幸をいれたのは半ば意図的な物だけど(w ただ、勝一よりはましだと思うのはマジ。
それと頭にいなばがついて揚げ方がまともな和幸は結構ましって評価は変わらない。
チェーン店イコール絶対にまずいってのもなんだと思う。

値段を無視していいならかつ好、丸五、すず屋、燕楽、勝漫あたりが俺的◎店かな。
脂の旨みがとろける系が好きって意味では一貫してると思うのだけど。
今は武蔵野、かつ銀あたりに行きたいと思ってるんだけど、3000円クラスには
なかなか行けない懐事情がなー。

>>473
流れを読んでもらえれば、漏れは「価格帯で一括りにするのは無意味」って事を
言ってるつもりなんだけどな。反論相手の意見をざっくりまとめて平均、て言葉
が出てきただけで、自分は旨い店は旨いし、安いならそれにこしたことはない、
て考えてるよ。

484 :食いだおれさん:02/10/13 13:33
かつ銀の名前が出てきたので、
店の雰囲気は良くある?造りで古伊万里かなんかをぺたぺた
貼り付けて、広い店で雰囲気はまあまかな、
ロースか特ロースを頼んだけど、なんか妙な肉だった。
漬け物はなかなかおいしかったが、ここも塩で食べる事を
勧められた。俺的には余計なお世話だった。
店のソースは1種類。からすぎ。まずい、だから塩?
ここの店のロース肉に詳しい人いない?

485 :食いだおれさん:02/10/13 13:54
>484
「かつ銀」はメニュー豊富で(魚系フライも多数)その点では良いが
肝心のとんかつが、高い値段のモノほど大したことないと言う不思議な店。
並のロースやヒレやかつ丼なんかはCP高いのに、特ロース、特ヒレになると
CP低くなる。特ロースの肉はかつ好に似た感じの上品さだけど、何かインパクト
の無い味なんだよね。俺は此処では、牡蠣フライか鯵フライ、鮭フライ、海老かつ丼
しか食わない(藁 御飯と赤出汁は旨いんだよね。

486 :473:02/10/13 13:56
>>483悪意はありませんから気に障ってたら謝ります。
収束に向かっているみたいなので、理屈っぽいこと(笑)は言わないでおきますね。

脂身が好きなようなのでかつ銀に行くならロースもいいですが、しょうが焼きがお奨めですよ。
獣になった気になります(笑)

487 :食いだおれさん:02/10/13 15:06
収束に向ってるって、お前が1人で頓珍漢な解釈とレスをかましてるだけだろが。

488 :食いだおれさん:02/10/13 16:41
>>485
>>特ロースの肉はかつ好に似た感じの上品さだけど、何かインパクト
>>の無い味なんだよね。

レスありがとう。どう表現して良いかわからなかったんだけど、
そう、インパクトなかった。

上野井泉も、たたきすぎなのか、“インパクト”なかったな。

489 :食いだおれさん:02/10/13 16:50
最近、燕楽に行った人いますか?
評判良いようでいすが、私が行ったときは
そんなに美味いと思わなかったんですが、
雑誌でみた板さんと違う人でした。そのせいかな?

燕楽の常連もしくはファンの方教えて下さい。


490 :460:02/10/13 17:29
桐生のとんかつやさんでおいしいと思うところですが、
かつ源、かつひろなどがおいしいと思いました。
ただ、二回目に行って「ん?前と味が違う」となることがあり、
そのへんナゼだか分かりません。
私としてはぜひ桐生が地元の人からおいしいお店を教えていただきたいのです。
開拓途中なので。
というわけで、462さん是非情報よろしくお願いします!

491 :食いだおれさん:02/10/13 17:43
>>489
おれが前に行った時は、最初若い兄ちゃんが
揚げてたが、途中でおっさんが来て交代してた

出てきたのはとても美味かったよ

多分このおっさんだといいんだろうね

492 :食いだおれさん:02/10/13 19:07
あの〜少し前に基準とかありましたが、“値段”“種類、ロースとかひれとか”の他に“何時”というのも
明記して欲しいんですよね。“1年前うまかった”というのは参考にならないので。

493 :時代遅れ:02/10/13 19:22
Cなんて評価された店について・・・

10年前、上野の平兵衛
先代のおじいちゃんが揚げてた。息子はとなりの店で
別の店を開いていたようだった。みそ汁かライスかを
担当していたようだった。

おとなしい奥さんがいて、昔の写真を見ると好みの美人
あの頃は、ジューシーで、柔らかく、肉の味も充分美味で
確かエラそうな作曲家がどこかで紹介してから暫く混んでたな・・・

その頃、息子とおやじさんは上手くいってなかったような
感じだったけど、まさか後を継ぐとは思わなかった。

息子の揚げ方が下手なのか材料が変わったのか、今は面影ないね。
一応三度ほど息子の代になってから行ったけど、
揚げ時間もマスターしてないね。

二度行く必要はないけど、一度は話題としてどうぞ。

494 :食いだおれさん:02/10/13 20:05
>>486
>>しょうが焼きがお奨めですよ。

しょうが焼きは、きらいじゃないけど、ここはとんかつスレです。
でも試してみようかな、、、

>>獣になった気になります(笑)

オイラはもう歳なんで、獣にはなれないが、ステーキなら話はわかるけど
生姜焼きで獣になるって、よくわからない。量が多いの?

歳とると量はかんべんって感じなので。

495 :東京X:02/10/13 20:27
東京X

何度か出て居るんだけど、東京X使ったとんかつ屋もアルらしいが
場所が書かれていない。

メールで確認しようと思ってます。それ以前に知ってる方がいたら
よろしくです。

かなり改良を加えた「豚肉」らしいですが、食べてみないと
わからないよね。

とんかつスレで知らない人はいないと思うけど・・・
東京X・・・とうきょう・かける、ではなくて、「とうきょうえっくす」

誰かにつっこまれそうだけど、過去に同じ質問あったけど
だれも答えてないんですよね。

産地近くでないと食べられないのかな?

496 :394:02/10/13 20:28
今日は武蔵野行って来た。
黒豚2900円は少し冒険なので上ロース定食1800円に挑戦。

いわゆるかつ好系のサシが入ったタイプではなく、肉の層の上に脂の層が
あるタイプ。燕楽系? ただこういうタイプの肉で縦にも切れ目をいれる
のってどうなんだろう。(脂度の高いとこと低いとこが極端)
味自体はかなりよいね。上野はヒレ王国なので、旨いロースを食わせてくれる
店は貴重。店内もカウンターはそれなりの料理屋な感じで、隣の双葉が
安食堂の内装なのとは対極。

あと、御飯がおいしいのは好評価だな。でもその分はおかわり200円で相殺。
自分の場合おかわりデフォなんで…上のリストでも三新、双葉、茅、とん八
あたりは飯代上乗せして書いてある(w
前述の評価で言えば文句なくA。普通のロース定食や黒豚の味次第では常連に
なるかもしれない。

>>486
いつかしょうが焼きも食ってみるよ。でもその前にまずとんかつ(w

497 :食いだおれさん:02/10/13 20:42
>>496
>>いつかしょうが焼きも食ってみるよ。でもその前にまずとんかつ(w

了解

とんかつ食べたら、もう一度質問するね。よろしく。

あと、脂の質で評価するのはプロの技・・・職人さんじゃないよね?
まあ、素人としてはうまければ良いわけで、もしプロフェッショナルなら
見分け方を教えてね。

498 :食いだおれさん:02/10/13 20:59
黒豚2900円

とんかつとしては、高すぎで、評価に困るな。オイラ的には2000円以上は
漬け物がおいしいとか、みそ汁が抜群とかサービスがっていっても新聞を出してくれても
あんまりありがたくないし・・・困ったもんだ。

ただ、2000円までは許容できるけど3000円になると
同じ味でも許せないと感じる私は?・・・ただの貧乏人かな・・

499 :食いだおれさん:02/10/13 21:04
次、500なんだけど
だれか
メモリアル
書いて

500 :食いだおれさん:02/10/13 21:07
蓬莱屋はまずい


501 :食いだおれさん:02/10/13 21:08
かつ銀の生姜焼は、厚切りポークソテーみたいな感じだよね。
生姜焼なら銀座三丁目の「河」の方が味付け濃厚で好きかな。
此処は御飯も味噌汁も漬物(単品でも商品になりそう)も旨いのに
肝心のとんかつがイマイチなんだよね(藁

502 :食いだおれさん:02/10/13 21:09
>>501
私は、ここの漬け物に感動しました。

503 :食いだおれさん:02/10/13 21:13
>>501
>>かつ銀の生姜焼は、厚切りポークソテーみたいな感じだよね。

普通、しょうが焼きってうすぎりポークですよね。
ホークソテーみたいというのが

質問の回答なんですね。しかし、厚切りと薄切りでは味が・・・
違うんでないの?

504 :食いだおれさん:02/10/13 21:21
今、一番おいしい「ロースカツ」おしえて。
出来れば2000円以上と以下に区分けして。

505 :食いだおれさん:02/10/13 21:26
このムードでよくも一番美味しいなんて質問できるな
まあログなんて読んでないんだろうけど

506 :食いだおれさん:02/10/13 21:32
>>505
>>このムードでよくも一番美味しいなんて質問できるな
>>まあログなんて読んでないんだろうけど

一応、読んではいるけど、・・・
あなたの豊富な知識を疲労していただけませんか?

>>505
の、重鎮さん。

507 :食いだおれさん:02/10/13 21:34
>>505
ムードを理解してない厨房さんですね。

他の方、気を悪くせずに続けましょう。

508 :食いだおれさん:02/10/13 21:35
お前の回転のよいその頭なら
ログの中から答えを導き出せるはずだよ

509 :食いだおれさん:02/10/13 21:37
和光ってどうなの?

510 :食いだおれさん:02/10/13 21:39
>>509
>>和光ってどうなの

和光さんは、ふつうの定食やさんとしては「合格」
でもとんかつ好きのマニアからは、・・・


511 :食いだおれさん:02/10/13 21:43
>>508
>>お前の回転のよいその頭なら

こう言って時点で、あんたの負けだね。

言ってる事はどちらもどちら、

512 :食いだおれさん:02/10/13 21:45
馬鹿はすぐに勝ち負けをつけたがる見本のレスだね

511

513 :食いだおれさん:02/10/13 21:47
>>512
あなたには負けました。ごめんなさい。

514 :食いだおれさん:02/10/13 21:48
だから馬鹿は勝ち負けを.......略

515 :食いだおれさん:02/10/13 21:50
くだらない、レスの後には
句読点みたいなものが必要だよね。


516 :食いだおれさん:02/10/13 21:52
あらら・・・・
どちらも破綻してる。

でもうまいとんかつ食べたいって気持ちは
馬鹿な二人にも共通なんでしょうね。

517 :食いだおれさん:02/10/13 21:55
「馬鹿と真剣に議論する光景を傍から見ると
どちらがばかか見分けがつかない」

この言葉を忘れていました
反省します

518 :食いだおれさん:02/10/13 21:55
東京x
だれも答えない

しょうもないスレ


519 :食いだおれさん:02/10/13 21:56
東京X、スーパーで売ってるよ。

520 :食いだおれさん:02/10/13 21:59
でも、『和光』って、ふつうの食事を・・・とおもう場合
いいと思うけど、グルメのテーブルに上がる店ではないよね。

521 :食いだおれさん:02/10/13 22:03
>>519
>>東京X、スーパーで売ってるよ。

それは知っているんだけど、この肉を使った「とんかつ」を食べさせる
店がいくつかあるらしいのだが・・・とんかつスレとしては
不手際なのではないかと・・・

まあ、おれは社食でも美味ければ良いが・・・

522 :東京X、:02/10/13 22:46
東京X
だれか答えれば?

おれは、無菌豚系は興味ないし・・・
雑菌いっぱいてもうまきゃ良い・

でもxって随分、ニューヘスでは聞くけど・・・
地区かで買えない、喰えない、なんなんだ
この肉は

523 :食いだおれさん:02/10/13 22:57
>517

>>この言葉を忘れていました

反省してもバカは馬鹿

524 :食いだおれさん:02/10/13 23:00
隊長!この中に嵐を呼ぶ男が1人いるようです!!

ちなみに俺は知らん>東京Xを使った店

525 :食いだおれさん:02/10/13 23:02
>>522
タイプミス大杉

526 :食いだおれさん:02/10/13 23:12
肉の種類を表立って謳っている店じゃない場合は、店主に聞くと言う事?
それは結構聞き難くないですかね。企業秘密だなんて言われそうだよ(藁
つーか謳ってる店自体少ないよね。東京X。どっちの料理ショーで初めて
知りますた。かなり旨いのですかね?


527 :食いだおれさん:02/10/13 23:24
>>522
> おれは、無菌豚系は興味ないし・・・
> 雑菌いっぱいてもうまきゃ良い・

馬鹿丸出し
無菌豚とかSPF豚というのは肥育方法に関する言葉
「東京X」は豚の品種名であって肥育方法とは無関係

528 :食いだおれさん:02/10/13 23:33
嵐は相手にしちゃいかんよ....

「そろそろ覗いてみるか」と(w
勉強のために平兵衛食ってきたよ。

驚いたね。独特の揚げ方。
あのやわらかさ。
あのジューシーさ。
そして、肉に味がない(w

ソースはちっとも旨くない。
醤油で食えば良かったか?
とりあえずあの量は暴力的ダターヨ

529 :食いだおれさん:02/10/13 23:35
>>527
人を簡単に馬鹿呼ばわりできるあなたのお薦めの店をお教え下さい。
きっと、平凡じゃないだろうな

530 :食いだおれさん:02/10/13 23:41
「馬鹿と真剣に議論する光景を傍から見ると
どちらがばかか見分けがつかない」

531 :527:02/10/13 23:47
>>529
私は「東京X」についての誤った知識を正しただけですが
なんで「あなたのお薦めの店をお教え下さい」ということになるのでしょう?
理解に苦しみます
蛇足ですが「お教え下さい」ではなく「お教えください」とするべきです

532 :食いだおれさん:02/10/13 23:48
>>530
自分は馬鹿じゃないつもりなのかな?

533 :528:02/10/13 23:52
嵐は相手にしちゃいかんよ....

534 :食いだおれさん:02/10/13 23:56
>>533
とか言って嵐を煽るなよ。

535 :食いだおれさん:02/10/14 00:08
>>527
 は放置の方向で。

536 :528:02/10/14 00:15
「にいむら」ってあまり話題に出ないけど、どうでしょ?
新宿勤務なので、ランチタイムにたま〜〜に歌舞伎町一番街の本店にいくんだけど、
黒豚ランチ\1450は確かに良かった。コストパフォーマンスは(・∀・)イイ!!


537 :食いだおれさん:02/10/14 00:19
>>535
同意!
>>529もカナリ痛かったけどな。

538 :食いだおれさん:02/10/14 00:22
かなり痛い馬鹿がこのスレに寄生しているようなので
しばらく離れます

539 :食いだおれさん:02/10/14 00:25
http://yahooo.s2.x-beat.com/

540 :食いだおれさん:02/10/14 00:28
>>538
意気地なしは帰ってこなくてもいいよ

541 :食いだおれさん:02/10/14 00:34
>536
大型店で無休で営業時間が長い、と言う事だけで今まで
偏見を持ってますた。依って近くには良く遊びに逝くんですが(藁
未だに入ったことないんですよね。黒豚系で夜だと高いのですか?


542 :食いだおれさん:02/10/14 00:35
つーか、しばらく離れますって言う>>538は誰よ?

543 :食いだおれさん:02/10/14 00:39
大久保駅近くのにいむらも値段より少し上の味だと思う。
夜11時まで営業しているとんかつ屋は貴重だ。

544 :食いだおれさん:02/10/14 01:39
え?東京X食わせてくれる店あるの?
俺は前にここで質問したんだけど誰も答えてくれませんでした。

出し惜しみしてるって事?
う〜ん、検索したり雑誌見たり友人に聞いてみたりしたんだけど
誰もしらないんだよなぁ。

知ってる人がいるんならヒントだけでも教えて欲しいと本気で思ってます・・・・・

545 :食いだおれさん:02/10/14 02:02
旨い不味いだけ論じると荒れる元だし
挙げられる店の名前も繰り返しが増えてきたようだし
各自の報告についてはデータベース的スレの使い方はどうでしょう?>all
480と492が挙げたようなやつ。

店名: ×××
食した時期: 今年夏
肉の美味さ: ジューシーA
揚げ方・衣加減: 低温じっくり
おかわり自由サービス: キャベツ・ごはん・味噌汁
サイドメニュー: なし (これは漬物等のこと?)
値段: B(ロース定食1300円)
総合: A
コメント(例): 俺は脂こってりロース派。量が多いほうが好き。

A、Bなどの評価は結局主観に拠るところが大きいが
コメントに個人的趣向があれば評価の理解に繋がるし、
データ、すなわち未知への情報が多く集まれば『旨いとんかつ屋に
行く』ための参考になるので俺は大歓迎(w。

あとの判断は個人で行えばいいわけで。
CPを含めて基準を置く人もとにかく味に置く人もいるんだしね。
ちなみに自分はやはりCPは気になるなあ。
でも丸五はウマー。だった。

546 :食いだおれさん:02/10/14 02:31
銀座梅林、日曜混み過ぎだっての!
女将さんに聞いてみたらテレビにでたんだって?
ゴノレゴの気分だぜ・・・



547 :食いだおれさん:02/10/14 02:38
>545
実に建設的な意見だ。これだと根拠の無い批判や
無責任な意見が少なくなるね。皆が面倒くさがらずに実行すればの話だけど。
漏れは大賛成だが、この板の住人って何人くらいなんだろう?

548 :食いだおれさん:02/10/14 02:41
>546
どっちの料理ショー かつ丼VS牛丼

549 :食いだおれさん:02/10/14 02:54
>>548
チューボーですよ!「カツ丼」だよ。

550 :食いだおれさん:02/10/14 02:55
>>547
> この板の住人って何人くらいなんだろう?

板?スレのことか?

551 :547:02/10/14 03:12
>550
スレですた。すんません。
>549
「どっち」でも店紹介のところで少しだけ出てたよ。
でもチューボーの方が影響大だね。

552 :食いだおれさん:02/10/14 03:36
結局、しばらくはトーキョーXを出す店はないものとして話を進めたほうが
良さそうだ。
煽り屋は煽るばかりじゃなくて、またWebで検索するばかりでもなくて、
自分の足と目と耳で探し回れ!そして情報提供しる!

もちろん俺もがんばるから、さ。

553 :食いだおれさん:02/10/14 03:43
>>551
どちらもおんなじ会社で作ってる番組でしょ
放送局違うけど、出どころ一緒。


554 :食いだおれさん:02/10/14 03:48
500以後、余計なコメントばっかりで、
お店の情報2つしかないんだけど・・・

結局ここには専門家はいないんじゃないかな?

555 :食いだおれさん:02/10/14 03:51
>>528
実際に行ってないことがバレバレなんだけど。

556 :食いだおれさん:02/10/14 04:13
>>545
こういう書き方いいとおもう。
それから、たとえばロースなら「丸五」を基準に
あーだとか、うーだとか言うのもいいかもしれない。

秋葉原はしょっちゅう行くんだけど、このスレ来てから
丸五、見直してしまった。

店名:秋葉原 丸五
食した時期:2002年10月に2度
肉の美味さ: ほどほどに・・・
揚げ方・衣加減: 注文してから、出てくるまで割と早い。衣は普通。温度わからず。
おかわり自由サービス: キャベツ・ごはん・味噌汁
   お代わりしたこと無いので・・・みそ汁はうまいし、漬け物もうまい。
サイドメニュー: なし (これは漬物等のこと?)
        これは漬物ではなく、丸五でいえば、海老フライとかかな?
        それとも燕楽のポテトサラダみたいなものかな?
値段: B(特ロース定食2050円)
総合: A
コメント: 俺は脂多め、ロース派。量はこだわらない。昔に比べて
      肉質が変わったようなので、何度か通ってみるよ。


557 :食いだおれさん:02/10/14 06:13
揚げ方の温度で言えば、基本的には衣がカリっと濃い色に揚がっていれば
高温、うすいキツネ色で衣もジューシーな揚がり方であれば低温、と私は
判断しています。例えば上野の双葉は低温じっくり。でも蓬莱屋は濃い色
だけど実は最初に高温で揚げた後火を弱めて低温でじっくり揚げているし
目黒とんきも実は低温らしいので温度だけで語るのはちと厳しいかも。

ほか、衣にかくし味がついているとか、生パン粉を使っているとか、揚げ
油にラードを使っているかどうかとかが衣の評価ポイントになるのでは。


558 :食いだおれさん:02/10/14 09:33
>557
温度は揚げている所を見てるっきゃないんだろうね。鍋に入れた時に
ジャーっ!パチパチと勢いよく音を立てれば高温、静かにシュワっと
肉がすべり込むように入れば低温、とか。

>547
スレの住人の人数の話ワラタ。とりあえず2人以上いることは確定。^^
書き込みの常連が10人前後ってところか?

559 :394:02/10/14 09:36
>>556
何故丸五が基準店なのか参考に教えてほしい。煽りじゃないよ(笑) 
評価は大体同意。とんかつが残っている上体で御飯が空になるとさっと
おかわりですか?と聞いてくるし、食後一息ついたタイミングで食前とは
違うお茶が出てくるサービスは「とんかつ代は肉代」と言わんばかりの
名店にも見習って欲しい。少しやりすぎの感はあるが(笑)

あと、肉への火の通し加減も気になるポイント。
丸五はほんのり桜色で漏れ的にはよいね。少し前に無菌豚でなくても気に
しないって書いてあったけど、その場合しっかり火を通さないと客には
出せないからな。

>>557
揚げ方については、ある程度以上は実際に揚げているところを見るしか
判別の仕方がないよね。出てくるまでの時間は混み具合次第だし。
ラード、植物油、ごま油の種類。温度の高さ、揚げ時間、二度揚げの有無。
パン粉のきめの荒い細かい、油ぎれとか、気になる事は多いね。
細分化すると敷居が高くなるから、気がついたところだけでよいのでは?

560 :_:02/10/14 11:00
>ラード、植物油、ごま油の種類。温度の高さ、揚げ時間、二度揚げの有無。
>パン粉のきめの荒い細かい、油ぎれとか、気になる事は多いね。
>細分化すると敷居が高くなるから、気がついたところだけでよいのでは?

あんまり細かいところまで見て食ってないよ。
高温か低温か、くらいはすぐわかるだろけど、揚げ時間、二度揚げ有無なんてわからない。
頭でっかちで食ってもなあ。
何も考えずに食って「ンマイ!」でいいよ、俺は。



561 :545:02/10/14 12:27
ご同意、どうもです。
2chでは主観スレより評価スレの方がどこも長生きしているようですから。
スレ人口…俺も実は今までロムだったんですがそういう人、多いと思いますよ。
このスレ、好きなんだよなー。だから長生きして欲しい。
では、ローカルネタをちょこっと。

店名:ISHIBASHI亭
場所:練馬区石神井町
営業:定休・火曜だか水曜だか。昼休みあり
食した時期:かれこれ数年前(シクシク…)
揚げ方・衣加減:揚げにはやや時間がかかる。20分ほど?
        衣さっくり、中ジューシー。肉厚。
おかわり自由サービス:キャベツ・ごはん。味噌汁はどうだったろう?
付け合わせ:漬物・あとひじきなど1品あり?
サイドメニュー:エビフライほか
値段:特ロース定食1600円
総合:A-
コメント: 俺はロース派。
実は5、6年ほど前、初めて食したときあまりに丸五の味に似ていたので
会計時何か関係があるのか聞いてみたところ、不審な顔をしたあと(w
丸五で修行したと教えてくれた。
もう何年も行ってないので現在どうかは「?」。
サービスは悪くはなく、雰囲気は丸五を町の洋食屋にした感じ。
肉の揚げ方、味などは丸五によく似てた。味噌汁そっくり。
ああ、食いたくなってきた…

562 :とん平:02/10/14 16:32
東京Xって高いなーー

ttp://www.e109.com/Template/SPMmod/A3.asp?GoodsID=56358&ShopID=637&CName=惣菜

563 :食いだおれさん:02/10/14 17:58
>結局ここには専門家はいないんじゃないかな?

何の専門家?

564 :食いだおれさん:02/10/14 18:26
結局ここには専門家はいらないんじゃないかな?

565 :394:02/10/14 19:21
>>560
真理だな(w<ウマければいい

ただ「うまい」の基準や好みがばらばらなのはこのスレでも明らかだろ。
細かく書きたい奴は書いても情報源としてはいいと思う。


566 :食いだおれさん:02/10/14 19:23
>>562
最近は、週末にデパ地下の肉屋に行くと、たいてい東京Xが手に入る。
数年前より、流通量が多くなって来たみたいですね。
ちなみに本日の小売価格は、トンカツ用のロース切身が100gで470円
でした。一枚で700円ぐらいになっちゃうね。
私は、もっぱら安い切り落としを買って、焼いて食べているけど、
脂が細かい霜降り状で、柔らかくうまいですよ。


567 :食いだおれさん:02/10/14 20:46
>>556
>店名:秋葉原 丸五
>食した時期:2002年10月に2度
>肉の美味さ: ほどほどに・・・
>揚げ方・衣加減: 注文してから、出てくるまで割と早い。衣は普通。温度わからず。

これって、誰か几帳面な人がデータベースみたいにまとめるの?
データが出された場合、どのようにレスして良いのやら。

とりあえず、丸五の特ロースについては、ものの本による追加情報を示せば・・
肉は、山形の平田牧場産の三元豚(特ロースのみ)。
揚げ油は、独自ブレンド植物油(詳細は企業秘密)
温度は120〜130度の、低温でじっくり。
主人:竹内高由(61歳)、修業先、日本橋「かつ吉」


568 :食いだおれさん:02/10/14 21:36
渋谷のかつ吉行ってきました。
このスレに常駐されてる方たちには好評なようなんだけど。
美味しいとは思うんだけど、紫蘇飯とかちょっと王道では無いような気がするんだけど。如何なもんでしょう。

569 :食いだおれさん:02/10/14 21:37
柔らかいって、脂身揚げてるんだから柔らかいに決まってるだろと
突っ込みたい

570 :食いだおれさん:02/10/14 22:26
安くて旨いのがいいのが常識だと思うが。

571 :食いだおれさん:02/10/14 22:33
>>570
誰に言ってるの?

572 ::02/10/14 22:39
たぶんトーキョーXのとんかつが食べられそうな店。
鴨料理 とんかつ 『十八(とうはち)』
福岡県浮羽郡吉井町福益
0943−75−4738

ソースはここ>http://ha1.seikyou.ne.jp/home/yuta/zeppin.htm


573 :食いだおれさん:02/10/14 22:44
明日会社の帰りいってみるよ
by横浜

574 :食いだおれさん:02/10/15 04:41
>>572
>>福岡県浮羽郡吉井町福益

情報はありがたいのですが、多分福岡へは行く
機会が・・・無いと思います。

575 :食いだおれさん:02/10/15 05:09
>>559
>>何故丸五が基準店なのか参考に教えてほしい。煽りじゃないよ(笑) 

別に、どこでもよいのだけど、私的にロケーションが良いモノで
上げただけで、それぞれの人が「基準」の店を出しても良いのでは?
有名店ならどこでも良いと思います。
ここと、比較すると・・・みたいにするとわかりやすいかなと思ったからです。
特殊な店は比較の基準にしにくいし・・・丸五って、わりとフツーの店かなって
思ってます。

576 :545:02/10/15 06:18
『基準』はあってもなくてもよいんではないかと。
書く人は追加要項で書いておけばいいんでは?
『よく行く・好きな店』など。

>567
> これって、誰か几帳面な人がデータベースみたいにまとめるの?
> データが出された場合、どのようにレスして良いのやら。

スレそのものがデータベースになるから、それこそまとめは
必要な人が自分で、ってとこでしょうか。
ホントは最終的にまとめられればいいのでしょうけど。
もしデータがものすごく集まるようなら、最終的に
俺がデータベース化してもいいっすよ。
どうせ、スレ丸ごと保存してるし。

コメント欄が充実していれば、レスは可能。
ま、情報はデータの様式、それ以外は普通のカキコで
棲み分けしていければベストかなあって思います。

577 :545:02/10/15 06:31
テンプレート作ってみました。
480、492が元です。サンクスです。
===================================
店名:
場所:
食べた時期:
食べたもの:(例)ロース定食
肉の美味さ:A〜Eまで+-含めて段階評価、『ジューシーA+』等の書き方も可
揚げ方・衣加減:
おかわり自由サービス:(例)ごはん1杯まで・キャベツ
付け合わせ:(例)漬物
サイドメニュー:とんかつ以外のメニュー。(例)魚介のフライ類が充実
値段:
総合:A〜Eまで+-含めて評価
よく行く・好きな店:
コメント:
===================================
以上、空欄可。
他に追加する項目あるかな。

578 :食いだおれさん:02/10/15 14:08
>>577
>>肉の美味さ:A〜Eまで+-含めて段階評価
+-含めると無茶苦茶多くならない?
+−つけるならA〜Cくらいで・・・
+−禁止ならA〜Eでも・・・

579 :食いだおれさん:02/10/15 14:36
+−無しのA〜Eが分かり易くて良いと思う。

580 :う○こかつ:02/10/15 15:37
↑豚と油の種類もしりたいです

581 :う○こかつ:02/10/15 15:39
アグーのとんかつくってみたいです

582 :食いだおれさん:02/10/15 15:46
店主に離婚歴が有れば、それも知りたいです。

583 :食いだおれさん:02/10/15 15:49
知り得た情報で、差し支えないモノは書けばイイじゃん(藁

584 :食いだおれさん:02/10/15 15:52
最近のどっちショーは、豚肉というと必ずアグーだよね。
かなり旨くて、他種とは違うということかな?

585 :394:02/10/15 16:55
>>584
スタッフも人間だから、一度ルートが出来たところを利用する方が
楽ってことだろ。かつ丼の時もとんかつの時と同じ燕楽がおいしい
応援団で出てきたし。

東京X出す店は知らないな。ぐぐるで検索しても福岡の店しかひっ
かからないな。

586 :545:02/10/15 17:28
ご回答ありがとうございます。
たしかに評価段階が多すぎますね。変更したテンプレです。
一応ガイドラインあったほうがいいのかな?

A:キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!! 高くても(・∀・)イイ!! 店が遠くても(・∀・)イイ!!
B:これならもう一度来てもいいよ(゚Д゚ )ウマー
C:( ´_ゝ`)フーン
D:何かが…(・A ・)イクナイ! チェーン店より落ちる!
E:ヽ(`Д´)ノモウコネエヨ!!

===================================
店名:
場所:
食べた時期:
食べたもの:(例)ロース定食
肉の美味さ:A〜E、5段階評価
揚げ方・衣加減:
おかわり自由サービス:(例)ごはん1杯まで・キャベツ
付け合わせ:(例)漬物
サイドメニュー:とんかつ以外のメニュー。(例)魚介のフライ類が充実
値段:
総合:A〜E、5段階評価
よく行く・好きな店:
コメント:
===================================

あまり項目が多くなると書く意欲も削がれそうだし
あっさり上記でいかがでしょう?
豚・油の種類はそうそう得られる情報でもないので、
ゲットした人はぜひコメント欄に追記しといて下さい。
そのほかの情報も。

587 :食いだおれさん:02/10/15 22:07
肉のおいしさの項目
脂身がどのように入っているかって言うのをぜひ書いて欲しいな・・・・

588 :食いだおれさん:02/10/15 23:05
カツヲタもソバヲタに近付いてきたな。
ウンチクすきだし。

589 :食いだおれさん:02/10/15 23:16
いいじゃん。

590 :食いだおれさん:02/10/15 23:45
チェーン店でスマソですが
大阪・阪神本線野田駅ビル「ジャスコ」の中の
「いなば和幸」
ガイシュツだったらさらにスマソ;
でもうちはここ8年くらい、とんかつと言えばずっとココなんですわ。
他に行く必要性を感じない…
もちろんここ以外にも何軒か(少ないが)は試したけど、結局戻ってしまったなぁ。
サラダとんかつが好きだ〜

あ、ご存知とは思いますが、ご飯とキャベツ、しじみ汁はおかわり自由っす…

591 :食いだおれさん:02/10/16 00:34
上野の平兵衛って、どう?ガイシュツかな。

592 :食いだおれさん:02/10/16 01:02
>>591
ああ・・・

593 :食いだおれさん:02/10/16 01:09
馬場のとん太がまた長期休業。今日振られますた。
詳細知ってる人いる?

594 :食いだおれさん:02/10/16 01:10
つかさぁ、ちょっと前のレスぐらい読もうよ・・・・・

595 :食いだおれさん:02/10/16 03:05
>>591
>>上野の平兵衛って、どう?ガイシュツかな。

とんかつ好きで知らない人はいないくらい有名な店です。
10年前は名店だった。
現在は1度行けば気が済むというお店。

596 :食いだおれさん:02/10/16 03:10
とんかつ好きでホームページを探しましたが結構古いデータが
そのままで載せられてるんですよね。

もう既に職人さんが変わって味も落ちてるのに評価がそのままだったり、
だから、ここのようにタイムラグの無い“生の声”が聞ける場所が
結構貴重です。

597 :食いだおれさん:02/10/16 07:15
項目には入れなくても良いけど私的には匂いも重要なので書いて欲しいな
衣の匂いが弱すぎると香ばしさがたりないし、多いと肉の味が隠れてしまう
衣の匂いが肉を引き立てているか隠してしまうかは結構重要です

598 :食いだおれさん:02/10/16 08:11
>>595
10年ちょっと前に行ったけど、1度行けば気が済む店だと思ったぞ。


599 :食いだおれさん:02/10/16 09:04
>>590は従業員?

600 :545:02/10/16 12:10
それではとりあえず以下のテンプレを標準ということで
よろしいでしょうか。

=====評価ガイドライン==============================
A:キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!! 高くても(・∀・)イイ!! 店が遠くても(・∀・)イイ!!
B:これならもう一度来てもいいよ(゚Д゚ )ウマー
C:( ´_ゝ`)フーン
D:何かが…(・A ・)イクナイ! チェーン店より落ちる!
E:ヽ(`Д´)ノモウコネエヨ!!
=====評価テンプレート================
店名:
場所:
食べた時期:
食べたもの:(例)ロース定食
肉の美味さ:A〜E、5段階評価
揚げ方・衣加減:
おかわり自由サービス:(例)ごはん1杯まで・キャベツ
付け合わせ:(例)漬物
サイドメニュー:とんかつ以外のメニュー。(例)魚介のフライ類が充実
値段:
総合:A〜E、5段階評価
よく行く・好きな店:
コメント:

601 :545:02/10/16 12:21
長いので分けますた。

587,597の挙げた「肉の脂、衣の匂い」など、とんかつそのものに
関する評価は『揚げ方・衣加減』で。そのほかはコメントにお願いします。

ここら辺でとりあえず締めということで。
今後も気がついたことがあったらカキコお待ちしてます。
また、もしお時間がありましたら簡単でいいので、既出の店についても
評価をもらえるとデータが増えて嬉しいっす(カツマン、カツヨシ、ポンタナドナド…)。
首都圏のみならず、他地域のデータも大歓迎(既出のもね)。
目指せ!『俺が食う!実績の伴った巨大データベース』(w
夢の最終目標はHTML公開、あと自分が欲しいので
ファイルメーカー、アクセスのデータ構築できたらいいなあ。

あ、ひとつだけ、お願い…
空欄は構いませんが、できれば上記全項目使ってくれるとウレスィ……
(容量制限とかもあるので、何がなんでもではありません。
 データまとめるとき楽なんですわ…わがままスンマソン)

皆様のご協力お願いします。
では、なにかあるまでいったん名無しに戻ります。

602 :食いだおれさん:02/10/16 12:37
ごめ、追加変更もっぺんだけ。

=====評価テンプレート================
店名:
場所:
食べた時期:
食べたもの:(例)ロース定食
肉の美味さ:A〜E、5段階評価
肉・揚げ方・衣加減:肉の種類、脂、衣の匂いなど、とんかつそのものについて
おかわり自由サービス:(例)ごはん1杯まで・キャベツ
付け合わせ:(例)漬物
サイドメニュー:とんかつ以外のメニュー。(例)魚介のフライ類が充実
値段:
総合:A〜E、5段階評価
よく行く・好きな店:
コメント:

=====テンプレートここからコピー================
店名:
場所:
食べた時期:
食べたもの:
肉の美味さ:
肉・揚げ方・衣加減:
おかわり自由サービス:
付け合わせ:
サイドメニュー:
値段:
総合:
よく行く・好きな店:
コメント:

603 :_:02/10/16 17:11
勝漫いった

ウメーなあ

604 :食いだおれさん:02/10/16 20:31
>>603
結構評判のいいみせのようですが、最近
>>何か変なにおいがして、食事する気が・・・
なんて評価も聞いてます。そのうち行ってみるけど。

で、何を食べたの。もしかしていっただけとか?

605 :食いだおれさん:02/10/16 23:04
都内では目黒の大宝がピカイチだね。
とんきに並ぶくらいならこちらが断然GOOD
昼もやってるしね。

606 :食いだおれさん:02/10/16 23:16
>>605
とんきは悪い評判を聞くこともあります。
大宝は、まだだ・・・

せめて何時いったくらい書いて欲しいな。

607 :食いだおれさん:02/10/16 23:21
こないだテレビで出て来たニ子玉の豚カツ屋旨そうだったな。有名なのかな。

608 :食いだおれさん:02/10/16 23:21
>>605
関係者(・∀・)帰れ


609 :食いだおれさん:02/10/16 23:31
>607
有名だよ。

610 :食いだおれさん:02/10/16 23:43
>>545

テンプレ作成お疲れです。
みんなドンドン書いて最強のデータベースを作ろう!

611 :ロリ−タ−と即アポ:02/10/16 23:44
http://wqll.jpn.ch

女子中高生とHな出会い
  ロリロリ児童とHな?
  2チャンネルで超有名

612 :食いだおれさん:02/10/17 12:01
>>1
>>参考サイト

>>「東京のとんかつ屋さん」
>>最終更新 1998.6.2 現在51店掲載

データが古すぎて、参考になりません。現在と評価が
かなり食い違う事あります。次から消した方が良いかも。

613 :394:02/10/17 12:41
>>612
とんかつ屋行き始めた頃はそのサイトはほんとにありがたかった。
データが古いのは明記するとかでなんとかならんか?
結局、正確な評価は自分で行ってみる事でしかわからないんだし。

614 :七誌さんのレスが読めるのは2chだけ:02/10/17 14:56
みなさん・・・どの位の頻度でトンカツ食べます?(インチキとんかつ定食除く)

漏れは、大体1ヶ月に2回くらいでつ。

615 :食いだおれさん:02/10/17 15:37
2週に3回ペース。
本当は週に2回食いたい。

616 :食いだおれさん:02/10/17 18:02
>>615
俺は週に2回でかなり太ったよ

だいぶ前のことだけど半年くらいでやめた

617 :食いだおれさん:02/10/17 18:56
食っても太らない体質なんですよ。
とはいっても、体の事を考えて、普段は穏やかな食事をとっますけど。
トンカツの食べ歩きが増えた分、ラーメンは殆ど食べなくなったし。

618 :食いだおれさん:02/10/17 20:37
ラーメンよりはトンカツの方が太りやすいっしょ
…というお決まりの突っ込みはさておき、私は2,3ヶ月に1回くらい。
以前は通勤途中のお店に寄ったりしていたけれど、今はダイエットも兼ねて
控えるようにしている。これでも一般基準では多い方だと思うが。

619 :食いだおれさん:02/10/17 21:19
キャベツを食べる分、ラーメンよりは栄養バランスとれてると思うけどね。
カロリーはやっぱりとんかつの方が高いのか?つーか皆少ないんだね、食べる
回数。漏れは週一は必ず食べてるよ。週三の時もある。でも全然太らんよ。
血液も正常値だし。体質もあるんじゃないのかな。

620 :食いだおれさん:02/10/17 21:22
ラーメンは麺の量とスープをどの位飲むかによって、カロリーは全然違う。
栄養的には、とんかつの方がマシでしょう。
ラーメンは塩分も凄いし。


621 :食いだおれさん:02/10/17 21:23
ヒレとロースで、かなーりカロリーがちがうんじゃないの?

622 :食いだおれさん:02/10/17 21:23
テンプレ、お疲れさまです。早速ちゃれんじ!

店名:塩梅
場所:常磐線柏駅から徒歩5分
食べた時期:02年10月(2週間前)
食べたもの:特上ロース定食
肉の美味さ:B
肉・揚げ方・衣加減:肉は脂が多くやわらかい。
おかわり自由サービス:ごはん、キャベツ、味噌汁
付け合わせ:漬物が3品とお新香が付く他、特上だと小皿がもう1品。
サイドメニュー:海老フライ、ステーキ等
値段:1900円(並ロース定で1300円くらい、ランチはもっとお得)
総合:B
よく行く・好きな店:上野双葉(好き)、和幸・いもや(よく行く)
コメント:ごはんはシソ入りか白米かを選べる。全体的に若干塩味が強め。
卓上のソース以外にトンカツ用に2種類のタレが出てくる、キャベツが別の
お皿に盛られて自家製ドレッシングを3,4種類から選べる、お茶も食事中と
食後で種類を分けて出してくれる等サービスはきめ細かい。

とんかつは好きでよく食べますが、評価を意識して食べていなかったので
自信はありません。本当は「A」をつけたい位おいしかったのですが、話題
の「かつ好」などこれからトライするお店もあることを意識しました。

623 :食いだおれさん:02/10/17 21:49
>>621
鳥の唐揚げの場合、モモよりもムネの方が肉自体のカロリーは低いが、
肉質の関係上、ムネ肉の方がより揚げ油を吸ってしまう為、
最終的にカロリーは同じ位だったか、ムネの方が多かった筈。
同じ事がロースとヒレの間にも言えると聞いたような気が・・・・。

624 :食いだおれさん:02/10/17 23:41
>上野 平兵衛
この間の三連休に初めて行ってきました。実際に食べてみて
思ったことはいろいろありますが・・・
要は『あの効能書き』を読まずに食べた場合、もう一度2300円出して
食べたくなるか? ということでしょうね。

625 :食いだおれさん:02/10/17 23:56
>622 読みにくいので訂正。二重投稿スマソ

【お店の名前】塩梅
【お店の場所】常磐線柏駅から徒歩5分
【食べた時期】02年10月(2週間前)
【食べたもの】特上ロース定食
【肉の美味さ】B
【肉・揚げ方・衣加減】肉は脂が多くやわらかい。
【おかわり自由サービス】ごはん、キャベツ、味噌汁
【付け合わせ】漬物が3品とお新香が付く他、特上だと小皿がもう1品。
【他メニュー】海老フライ、ステーキ等
【食べた値段】1900円(並ロース定で1300円くらい、ランチはもっとお得)
【総合的評価】B
【よく行く・好きな店】上野双葉(好き)、和幸・いもや(よく行く)
【コメント】ごはんはシソ入りか白米かを選べる。全体的に若干塩味が強め。
 卓上のソース以外にトンカツ用に2種類のタレが出てくる、キャベツが別の
 お皿に盛られて自家製ドレッシングを3,4種類から選べる、お茶も食事中と
 食後で種類を分けて出してくれる等サービスはきめ細かい。


626 :食いだおれさん:02/10/18 00:03
>>612
>>「東京のとんかつ屋さん」
>データが古すぎて、参考になりません。現在と評価が
>かなり食い違う事あります。次から消した方が良いかも。

現在と食い違うって、現在の評価って誰の評価のことなのかな?
あなたご自身の評価ですか? 具体的にどんな食い違い?

そこのサイトの評価は、三上氏なるひとりの作者の個人的評価であって、
他の人の評価と違っても当たり前だと思うが。

そもそも「参考サイト」を表示しているのは、ここがスタートした当初
から、いくつかの超有名店(平兵衛、ぽん多、かつ好、勝漫..etc..)に
関して、店の住所の確認などの初心者的な質問が何度も繰返し登場して、
非常にウザイので、その対策で過去ログ代わりに出しているからなんで
しょ。

店の場所や概略予算ぐらいは、古典的サイトの「東京のとんかつ屋」や
「とんかつあんない」をまず見ろよってことで、たびたびURLがレス
で引用されことが多かったので過去ログと一緒に並べてあるだけでしょ。
別に、評価を参考にしろって意味じゃないと思うが。

また、有名店の住所や、店の雰囲気などがこの5年ぐらいで大きく変わ
っているとも思えないんだが。

作者は未だ寝込んで無いらしいので..データが大きく違っていたら、
メールで教えてあげたらどうか..(爆


627 :食いだおれさん:02/10/18 00:15
>>626
>>現在と食い違うって、現在の評価って誰の評価のことなのかな?

もし、現在でも、そのとおり通用するなら、あなた責任もってくれますか?

628 :あのね:02/10/18 00:18
有名店は、テレビで取材された翌週に、不味くなるということが
あるんですよ。

そういう状況で、2年も3年もトップの評判を得続けるというのは
非常に難しいと思います。

629 :食いだおれさん:02/10/18 00:18
>>627
あんた、野暮だな。

630 :わるいけど・・・:02/10/18 00:20
>>「東京のとんかつ屋」や
>>「とんかつあんない」をまず見ろよってことで、

あんたが、とんかつに思い入れがあるのは解ったが、
最近、食べ歩きしてないだろ?


631 :野暮:02/10/18 00:23
>>629

野暮で結構です。カッコつけずに、とんかつ好きなんだから。
でもね。私はロース派、ヒレのうまさは、非常に狭い範囲しかなくて、
ほんとに美味いヒレならファンになるんだけど・・・

632 :食いだおれさん:02/10/18 00:24
>>627
責任もってくれますか?だって?
アンタは子供か。くだらないこと言ってんじゃないよ。

633 :食いだおれさん:02/10/18 00:25
=====テンプレートここからコピー================
【お店の名前】
【お店の場所】
【食べた時期】
【食べたもの】
【肉の美味さ】
【肉・衣加減】
【お替り自由】
【付け合わせ】
【他メニュー】
【食べた値段】
【総合的評価】
【よく行く・好きな店】
【コメント】


634 :もしかして・・・:02/10/18 00:26
>>「東京のとんかつ屋さん」

のオーナーさんですか?
だったら、ごめんなさい。最初のうちはこのページを参考に
食べ歩きました。そのうちなんか違うな〜と思いましたが、
最終更新日を見て納得・・・


635 :食いだおれさん:02/10/18 00:39
>>626
>>また、有名店の住所や、店の雰囲気などがこの5年ぐらいで大きく変わ
>>っているとも思えないんだが。

そう、住所はかわってないけどね。味は充分変化している。店も
おおいような気がします。サービスもね。

たとえば平※※、昔のジューシーでやわらかい肉が食べられなく
なりました。放蕩息子が・・・もすこしマシだったらと思う。

テレビなどで紹介されて、半年も経たずに不味くなった店とか、
サービスが悪くなった店とか、・・・あるようです。

636 :食いだおれさん:02/10/18 00:41
>>632
>>アンタは子供か。くだらないこと言ってんじゃないよ。

子供です、やさしくしてね。

637 :528:02/10/18 00:46
>>624
平兵衛のウンチク冊子、あれって読めば読むほど印象は悪くなる気もする(w
あの店、少し軽い油を使って、旨い醤油を置くようになればいいんじゃないかな。

あと、あんなに厚切りにしなくてもいい。
肉のインパクトはその辺の有名店は軽く凌ぐけど、ものすごく食べにくいよね。

ここまで書いて思うんだけど、マイナス評価って書くの簡単だよな(w
それと比較すると、旨く感じたものを素直に旨いと書くのはものすごく難しい気がする。
心理的なものもあるよね。

638 :食いだおれさん:02/10/18 01:04
テンプレとか仕切りウザ

639 :食いだおれさん:02/10/18 01:16
テンプレとか仕切りウザ
とか言っているやつもウザ

640 :食いだおれさん:02/10/18 01:28
つーか、平兵衛は御飯と味噌汁とお新香が不味過ぎる。
あと、店内が汚な過ぎる。この四点を改善して、値段を
1800円にすれば食っても良いかも。あとソースとか芥子とかも
もう少し考えて欲しいね。でもあの店主は聞く耳持たない感じだね。


641 :食いだおれさん:02/10/18 03:11
ついでに店主も改善すれ

642 :食いだおれさん:02/10/18 03:25
>>637
>>ここまで書いて思うんだけど、マイナス評価って書くの簡単だよな(w
>>それと比較すると、旨く感じたものを素直に旨いと書くのはものすごく難しい気がする。

えっ?
そんなこと、無いでしょ。美味いって一言ですませられるけど
不味いっていうのは結構むずかしいとおもうけど。

643 :食いだおれさん:02/10/18 03:34
>>637
>>あの店、少し軽い油を使って、旨い醤油を置くようになればいいんじゃないかな。

醤油・・・何するの?

644 :食いだおれさん:02/10/18 03:37
>>637
>>肉のインパクトはその辺の有名店は軽く凌ぐけど、ものすごく食べにくいよね。

???あそこはやっぱり衣の色じゃないのかな?

645 :食いだおれさん:02/10/18 03:45
>>643
とんかつは醤油で食べるものだよ。
レモン醤油とかカラシ醤油もウマー。

646 :食いだおれさん:02/10/18 04:02
かつ好がNO.1だと思っている哀れな小羊達よ。
かつ好本店がある静岡県清水市ではあそこはむしろチェーン展開してる
味も値段もすかいらーく感覚の手軽お店じゃ。
このクラスの店なら市内だけでも5件ほどあるわ。
真田屋というお店に行ってみなさい。
次元が違うから。

647 :食いだおれさん:02/10/18 04:33
>>646
>>かつ好がNO.1だと思っている哀れな小羊達よ。

良く読めば、そんな事ないよ。柔らかいというのは共通の評価だけど、
“うまい”派と“まずい”派がいるようです。

648 :食いだおれさん:02/10/18 05:13
>646
かつ好の廉価版ってこと?肉質を落としてるってこと?
それとも只同然の地価がもたらした田舎ならではの恩恵ってこと?

649 :食いだおれさん:02/10/18 05:17
まー、思考経路のどこでトチ狂えば、こうゆう文章が書けるんだろうか?>646

650 :食いだおれさん:02/10/18 05:36
静岡は食材豊富だけど味覚がイマイチ、値段もそんなに安くないし、

651 :食いだおれさん:02/10/18 05:56
グルメ本って、ホントに一人で書けるものなのか、かねがね疑問。
人間の胃袋は容量が限られているでしょうが。
1日2軒としても、年で700軒。執筆の時間もあるだろし、
実際には500軒くらいか。
ハズレの店も多々あるだろう。
行った店全部書いちゃうようじゃはなしにならんものな。
そうすると、全部自分の胃袋で試して書いたのか怪しんだが。

652 :食いだおれさん:02/10/18 05:58
>>645
>>とんかつは醤油で食べるものだよ。
>>レモン醤油とかカラシ醤油もウマー。

塩だとか、なにもつけないとか、いろいろあるから
なんでもいいんじゃない?
おれはソースをかけて喰うけど。
安い豚肉のくさみを消すには“カラシ醤油”は有効ですね。

653 :食いだおれさん:02/10/18 10:12
>642
美味かった話を語りたいか不味かった経験を語りたいか、の違いかな。
実際には「美味い!」「不味い!」の一言で済まされるものの間の中間層
が語られやすいような気がする。

654 :食いだおれさん:02/10/18 10:20
>653
「語られやすい」改め「語りの需要が多い」
グルメ本としては不味い店は出せないだろうけど。

655 :食いだおれさん:02/10/18 11:42
633は荒れてるから止めたくてテンプレ出したんだろう?
汲んでやれよ>638

>612
626が言っていること
> そこのサイトの評価は、三上氏なるひとりの作者の個人的評価であって、
> 他の人の評価と違っても当たり前だと思うが。
これがまさに真理なんだよ。味、は絶対、普遍ではない。
個人の舌、というあまりにも偏った判断に委ねているんだから。
サービスや店員、雰囲気、内装など外的なものは当てはまらない点も
出てくるかもしれない。古いデータだから仕方ないよね。
でも、不味かった、逆に旨かった、と思うのならぜひ自分の言葉で
「ここがこうだった」とカキコして欲しい。お待ちしてますよ。

ちなみに俺(545)もテンプレばかり押すとうざいと思うから
あれは書きたいと思う人が書けばいい。
旨い、大歓迎。不味い、もちろん大歓迎。
ひとつの店にたくさんの情報が集まれば、なんとなくでもその店の
雰囲気、傾向が見えてくるかも知んないじゃん。
たとえ、行ったことなくてもさ。
だって、たとえ絶賛されてたって、3000円の定食を食って
失敗したくないもんね。
(3000円ごとき、と言えない者だっているのだ。トホホ…)

656 :食いだおれさん:02/10/18 14:14
ごときと言えないものが多数派でしょ。
俺なんか1000円でもごときと言えないよ。

657 :食いだおれさん:02/10/18 18:06
屁理屈はとんかつを不味くする

658 :食いだおれさん:02/10/18 19:46
>>657

じゃあ、あなたは「この店美味い!美味いよ!」とだけ書いてください。
何も伝わらないけどね。

659 :食いだおれさん:02/10/18 21:13
屁理屈と書くと過敏に反応する人がいます
やっぱ気にしてるの?

660 :食いだおれさん:02/10/18 22:02
始めに理屈があるわけじゃない。
「旨い!!」の感動を言葉にしたいだけなんだよ。

661 :食いだおれさん:02/10/18 23:26
帰りにたまにいなばに寄るんだけどチェーン店でもいいほうだと思う。
御飯がおいしい店と標榜してるけどその通りだし、シジミ汁なのもいい。
サービスも和幸よりきめ細かい気がする。
ただ、最後にほうじ茶を出してくれるんだけど
3割の確率で忘れてお茶が出てこない。おしいね。

662 :関係ないが:02/10/19 00:06
新橋にある燕楽ってすごく美味かったんだけど、昨日行ったら
肉はカタイくバサバサで、ジューシーさも全くなくなっていた。
っつーか、はっきりいってまずかった!!
揚げていたのはいつものおじさんでなく、その息子さん?
揚げ方でこんなにも変わるものなんだろうか???

663 :食いだおれさん:02/10/19 00:41
今日丸五で特ロース食ったけど、さすがに旨いね。
あのジューシーさと旨味は感動モノだね。肉質も勿論良いんだろうけど
揚げ手の技術が大きく影響するんだろうね。

664 :食いだおれさん:02/10/19 01:57
>>662
まだ、あのおじいちゃん出てませんか?病気でもしてるのかな?
近所の方情報ください。

665 :食いだおれさん:02/10/19 01:59
>>663
今、丸五は、当たりはずれがほとんど無く、私も好きです。
スタッフは変わるけど仕上がりは、そんなに変わらなくて、
安心して行けますね。

666 :食いだおれさん:02/10/19 02:01
>>663
前食べたときずいぶん脂っこかったけどたまたまかなあ。

667 :食いだおれさん:02/10/19 02:01
油と肉の温度管理さえしっかり出来れば、家でもそれなりにやわらかジューシーな
トンカツは揚げられる。
固くてぱさぱさなトンカツを出す店は、プロ失格ですがな。

668 :かつ良:02/10/19 02:14
【お店の名前】かつ好
【お店の場所】恵比寿ガーデンプレイス地下2階
【食べた時期】2002年10月18日午後7時10分
【食べたもの】吟醸黒豚ロース・・・ちょっと名前違うかも
【肉の美味さ】B〜C:( ´_ゝ`)フーン脂身はまあまあ、赤身は淡泊すぎる。
【肉・衣加減】脂身と赤身がはっきり分離しているタイプ衣は思ったより薄い。
【お替り自由】お替わりしないので・・・キャベツ・ライスは出来るみたい。豚汁はうまい
【付け合わせ】漬物はキュウリのスライス3切れとチープ。わさび漬けが雀の涙程度。
【他メニュー】海老フライ他
【食べた値段】3150円・単品なら2500円
【総合的評価】B〜C:この程度なら他の店で充分
【よく行く・好きな店】丸五
【コメント】一度は行かなきゃと思っていたので行ってみました。期待する程では
      ありませんでした。それより恵比寿駅から随分歩くね。
      けして不味いワケではありませんが、遠いのと3000円の価値を
      見いだせなかったので・・・評価はこの程度で。



669 :東京X:02/10/19 02:16
>>667
家で揚げるつもりなら、東京Xのとんかつ、パン粉までついた状態で
通信販売があるけど・・・

670 :食いだおれさん:02/10/19 02:30
>>667
>>固くてぱさぱさなトンカツを出す店は、プロ失格ですがな。

私もそう思います。豚肉は火を通さないとという“伝説”があるので
ミディアムレアーって感じは無菌意外は駄目なのかもしれないけど、
しっかり火が通ってしまうと非常に不味くなりますよね。
今の肉ならそれなりに管理されてると思うんだけど。・・・多少ミディアムでも可?
低温で揚げると揚げ上がりの音の変化が聞き取りにくいのかな?
職人さんが変わると揚げすぎで不味くなるような気がする。

671 :食いだおれさん:02/10/19 06:21
>>665
丸五はカツを揚げるおじさんは変わらないからね。
あのおじさんが変わったら味が変わると思う
それは何処の店でも同じだと思うけどね

672 :食いだおれさん:02/10/19 12:33
>>668
もしこれが丸○関係者の書き込みだったら、いい加減にしないと
ちょっとやり過ぎ・・そろそろ逆効果になるよ..(笑)

これじゃ、データベース立上げの狙いが丸○関係店以外の人気店
タタキに見えちゃうよ。丸○の評価が低い「参考サイト」の排除
工作も同様。

毎晩、毎晩、「丸○」万歳!!の書き込みの繰り返しで、
衣が油っこ過ぎて、もう満腹だぁ!!...と思うのはオレだけ?

#東京の名店のひとつである、丸○の行く末を思う上での老婆心か
 らのコメントです。正攻法で勝負して欲しい!


673 :食いだおれさん:02/10/19 13:17
>>672

なるほどな。

しつこすぎる「丸○万歳!!」と有名参考サイトの突然のタタキ。
どちらもかなり不自然な感じだったがそんな繋がりがあったのね・・・・
全然気づかなかった。

674 :食いだおれさん:02/10/19 14:09
おれは万平の方が断然うまいと思う。
言っとくけどとんかつ関係者じゃないからね。

675 :かつ大王:02/10/19 14:09
>>672
そうだったのか。そういわれて見れば・・・。不自然かも。

そういえばさ、ここは前スレからずっとみてたが以前は全然スレ伸びなかったんだよ。
それが最近やけに伸びてるなって不思議に思ってた。

っていうか672はよく気づいたな・・・スゲェ

676 :食いだおれさん:02/10/19 14:24
考えすぎじゃないかなあ・・・

677 :食いだおれさん:02/10/19 14:45
○後
もう行きません

678 :食いだおれさん:02/10/19 15:41
褒めると関係者(藁  旨いものは旨いんじゃないの?
他人の意見や雑誌の記事に異常反応するのもどうかと思うが。
676の言う通り考え過ぎ。宣伝だったら、どう考えても逆に不自然だろ。


679 :食いだおれさん:02/10/19 16:32
ネットに馴れて無い人は、めちゃくちゃ怪しい事平気でするよ。
逆にあからさま過ぎる書き込み程、自作自演の可能性が高いとも言える。

680 :食いだおれさん:02/10/19 16:41
まぁ自演話はその辺にしよう。
褒めたおすのも問題ということで。2chは住みにくいな(w

ちなみに俺は637だけど
>>643
醤油でとんかつ食ったら旨いよ。一度ためしてみ。
肉がクサい店だと、醤油はダメ。

681 :食いだおれさん:02/10/19 16:57
知り合いはヒレを醤油マヨで食うよ。
うへーと思いつつ、なんとなく理解も出来る。

682 :食いだおれさん:02/10/19 16:59
もちろん、基本的には家で食う時ね。
でも、外でもサラダに付いて来るマヨを利用してやってた時もあったな。

683 :食いだおれさん:02/10/19 19:12
関係者でもいいんじゃないの?それで味が変わるわけでもなし。
美味しいものは美味しいんだし、不味いものは不味い。
もっと自分の舌に自信持った方が良いのでは?

684 :食いだおれさん:02/10/19 19:27
長野県出身の友人は、ソース嫌いで何にでも醤油をかける。
とんかつは勿論キャベツにもね。県民性は関係ないかな?

685 :食いだおれさん:02/10/19 19:30
醤油で食べるのは大阪じゃないか?
オレはソースとケチャップまぜたのが好き。

686 :食いだおれさん:02/10/19 19:39
ええと…545でっす。○五関係者って、なんじゃそりゃ(苦藁
データベース立ち上げとはまったく関係ないんだけどなあ。
俺は、俺は……………
他 力 本 願 で 旨いとんかつが食いたいんだよ〜〜〜っ!!!

カチャ
  ;y=ー( ゚д゚)・∵. ターン
  \/| y |)

というわけで、以下何事もなかったように。
昔、実家ではよくショウガ醤油で食ってました。
というか、なぜか母親がショウガ醤油出してたんだけど。
今思い出すと、なぜだろ? 豚だから?
いや、天ぷらもそうだったな……なぜだ…??
ちなみに母は中部出身。
今はソースメインですが、味に飽きるとレモンと塩も。
てか、付け合わせのレモンはみんな使ってます?

687 :食いだおれさん:02/10/19 20:00
大阪は、ソース文化の中心地なんじゃないの?


688 :食いだおれさん:02/10/19 21:53
>>672
>>もしこれが丸○関係者の書き込みだったら、いい加減にしないと

668 だけど、丸五は好きで良く行く。だけど関係者じゃないよ。

689 :食いだおれさん:02/10/19 22:02
だから関係者でも何でもいいんじゃないの?
味に自信があるのなら、どんどん書き込めば良い。
実際不味けりゃ恥を晒すだけでしょ。

690 :668:02/10/19 22:03
かつ良の評価を悪くした事と、良く行く店という2点で
あ〜いう判断(672,673,675)をされるとは心外でした。
なんかレポート書きにくくなるな。

691 :食いだおれさん:02/10/19 22:05
別に関係者でも何でもいいんじゃないの?
味に自信があるなら、どんどん書き込めば良い。
実際不味かったら恥を曝すだけなんだから。

692 :668:02/10/19 22:07
>>690
>>かつ良
訂正
かつ好
でした。またまた余計かな?

>>689
こんにちは、おいらもどんどん関係者に書いてもらいたいくらいです。
いろんな事聞けるしね。

693 :食いだおれさん:02/10/19 22:15
689と691は同一人物?間違い探し?

694 :食いだおれさん:02/10/19 22:45
680だけど。
たしかに俺は大阪出身です。でも大阪がソース文化というのはどうかな?
たしかにたこ焼きもお好み焼きもソースだし、俺なんかお好み焼きのソースは
いわゆるお好みソース3:ケチャップ1:マヨ1だったけど(w

あと>>684
関係ないけどローメンって長野の一部だよね。あれはソース文化とは違うか....?

なんか関係ない話ばかりだからsage

あと、ほんとに関係者なら実際に話を聞いてみたい。煽りとかじゃなくて純粋に。
それが丸五ならなおさらのこと。俺、丸五は好きだよ。

695 :食いだおれさん:02/10/19 22:47
あれ。書き間違えたからもう一度。
----
680だけど。
たしかに俺は大阪出身です。でも大阪は醤油、ソース、どっちだろう?
たしかにたこ焼きもお好み焼きもソースだし、俺なんかお好み焼きのソースは
いわゆるお好みソース3:ケチャップ1:マヨ1だったけど(w

あと>>684
関係ないけどローメンって長野の一部だよね。あれはソース文化とは違うか....?

なんか関係ない話ばかりだし、地方ネタはいちいち荒れるのでsage

あと、ほんとに関係者なら実際に話を聞いてみたい。煽りとかじゃなくて純粋に。
それが丸五ならなおさらのこと。俺、丸五は好きだよ。

696 :食いだおれさん:02/10/19 23:08
>>672
が、かつ好の関係者、もしくは愛好者ですね。
どんどん書き込んで下さい。関係者の方々

697 :食いだおれさん:02/10/19 23:20
何か変なことになってしまってるけど、今日丸五に行ってきたよ。
やっぱりあそこのヒレは食べでがあってウマウマ。

698 :食いだおれさん:02/10/20 00:16
仙台離れて早数年だけど,そのころよく行っていた店は

久(八木山)
 巨大な,ひたすら巨大なとんかつ

とまと(中央通.本屋の2F)
 多分世間の評価はそんなに高くないと思うけど,俺は好きだった.
 ソースがよかった.今でも時々あのソースは食べたい.
 かなり昔からごますりソースをやっていたらしい.

福助(一番町,三越の方)
 食後に紅茶を出してくれて,後味サッパリ.


大町が有名どころだが,学生の頃近かったので学生向け定食しか
食べたことがないのでわからん.でも最近全然関係ない芳しからぬ
方面で名前が出てるのを見つけてチョット悲しい
ttp://www.kahoku.co.jp/news/2002/09/20020928J_10.htm

699 :食いだおれさん:02/10/20 00:33
やんやんやや〜やぎやまの〜

700 :700:02/10/20 00:49
700ゲトー

701 :食いだおれさん:02/10/20 12:50
キミらは秋葉原しか行かんのか?(w

702 :食いだおれさん:02/10/20 15:13
だってそこにあるんだからしょうがないじゃん。

703 :食いだおれさん:02/10/20 15:20
ヲタさんの行動範囲内だからね

704 :食いだおれさん:02/10/20 15:21
>>701
ヲタは秋葉原しか行かないのです。

705 :食いだおれさん:02/10/20 17:21
地方カキコとか見てると、旨そうだなあと思う。
(遠方だから余計憧れるのかも知れんが(藁 )
現地ではどうしても名物!見たいなもの食べちゃうんだけど
結局旨い店を知らないからなんだよなあ。
中部や近畿はたまに行くんで、情報が出てるのが嬉しかったりする。
これからも是非情報求む。です。

あと、今近場で注目してるのは四谷のあらいかな。
最近ファミレスのとんかつで済ませちゃってるから
ちゃんとしたの、食いてえ〜!

706 :食いだおれさん:02/10/20 21:14
上野〜お茶の水は色々いい店があるんだよ。

707 :食いだおれさん:02/10/20 21:15
>>706
>>上野〜お茶の水は色々いい店があるんだよ。

ざんねんながら、ハズレもある。

708 :食いだおれさん:02/10/20 21:35
当り前な事いちいち書くな

709 :食いだおれさん:02/10/20 21:42
きのう「まい泉」にいったんだけど、やっぱり「まい泉」「井泉」の
とんかつは、ちょっと違うな〜と思いました。

美味い、不味い、以前の問題で、でも、漬物も4種類出てくるし、調味料は
テーブルに豊富にある。このあたりは良心的ですね。ソースも甘口・辛口
あるし、とんかつ自体は認めたくないけど、このあたりのサービスは評価したいです。

でも牡蠣フライを食べた方がよかったかな?と反省。仕事は丁寧なんだけどね。

710 :食いだおれさん:02/10/20 21:46
>>708
言いたいことは解るけど、もう少しまともな事とか
とんかつ情報を書いて欲しいな。

とんかつ情報、少ないぞ!

711 :食いだおれさん:02/10/20 21:48
言い訳するな馬鹿

712 :食いだおれさん:02/10/20 22:01
>>708
>>711
おまえは、もう来なくていい。邪魔だ。

713 :食いだおれさん:02/10/20 22:04
来なくていいって、あんた
お前の掲示板じゃないんだぞ

714 :食いだおれさん:02/10/20 22:07
>>713
あんたの掲示板だったのか、失礼しました。
さよなら〜

715 :食いだおれさん:02/10/20 23:24
>709
2種のソースに感動するのはいいが、高値のコースのみに別のソースが付くのは知ってるか?

しかもその高級豚だけのために1フロアの別のキッチンを使っている。
そのアホらしい維持費も値段の内なわけさ。

716 :食いだおれさん:02/10/20 23:30
「まい泉」はメニューが豊富なのが良いね。
ざる蕎麦まであるのは、ある意味凄い。

717 :食いだおれさん:02/10/20 23:49
和幸ではたらいてますた・・・。

718 :食いだおれさん:02/10/21 00:08
>>715
シッタカ厨はカエレ!

719 :食いだおれさん:02/10/21 00:52
>>715
自分もあそこの肉は柔らかすぎてだめなんだけど
あの果物いっぱい入ったソースは好きだ〜

720 :食いだおれさん:02/10/21 01:19
>>707
いやそんなこと言われても・・・

721 :食いだおれさん:02/10/21 04:29
709〜以後

だから、「まい泉」「井泉」「和光」などは、箸休め程度で・・・
2800の黒豚は、ねー・・・かんべんしてよって感じ。

ちょぃと、とんかつたべたくなったときは和光、三金、まい泉
さがしてるけどね。このボードのおかげで、1000円以下の店が
いくつかキープ出来そうでうれしいです。

722 :食いだおれさん:02/10/21 04:34
>>715
>>2種のソースに感動するのはいいが、

ふつう、とんかつ屋って2種類あるの当たり前と思ってたんだけど、食べ歩きを
始めたら、1種類しか置いてない店が・・・結構あるのね。

まあ、塩さえあればいい食通が多いから、あんまり関係ないのかな?

723 :食いだおれさん:02/10/21 04:39
>>715

え〜っと、関係者さんですか?、出前の弁当とサンドイッチは10年以上前から
お世話になっています。冷めてもおいしいです。

でも、・・・・。

724 :食いだおれさん:02/10/21 14:37
目黒の大宝、肉が厚くておいしいよ

725 :食いだおれさん:02/10/21 15:32
>>724
ここも良く名の出てくる店ですね。テンプレ使う必要はないけど、
せめて
何を・幾らでくったとか、漬物、汁の状況くらい
書いてくれないかな〜。折角書き込みしてるんだから。

726 :食いだおれさん:02/10/21 16:01
>725
禿同!!今日はとんかつ喰う予定だから、レポするぞ。

727 :食いだおれさん:02/10/21 16:32
>>726
よろしく、期待してます。
おれもどっか行ってみようかな〜

>>724
自分で行ったんじゃなくて、聞いた話かな?あるいはテレビとか・・・

728 :食いだおれさん:02/10/21 19:14
2000円ぐらいのロースカツ定食の肉って、グラムいくらぐらいなのかな?

729 :食いだおれさん:02/10/21 20:05
目黒の大宝に逝ってきました。特上ロース定1785円を注文。
肉厚だと聞いてたので期待してたのに、出て来たとんかつを
見た第一印象は「う、薄いじゃん!!」。いもやのロースと殆ど
変わらない!!ボリュームだけならいもやの方があるかも。特ロース
の中では最薄の部類に入る。ただ肉質は脂身多めながらも中々ジューシーで旨味もそこそこ
ありますた。あと五mmでも厚ければ・・・と思います田。御飯と味噌汁は普通。
お新香(胡瓜、野沢菜、大根、人参が少しづつ)とミニサラダ(サニーレタスと
トマト)が付きます。他にはチキン、メンチ定(其々1260円)紋甲イカフライ定
1365円、カツ重1470円、貝柱フライ定1575円等がありました。

結論 普通のとんかつ屋さん。遠征してまで食べる価値は無いと思いますた。
   同じ目黒なら「とんき」に行った方が良いかも。

730 :食いだおれさん:02/10/21 20:30
>>728
仕入れ値で300〜400円程度じゃないの?

731 :食いだおれさん:02/10/21 21:13
729ですが、自分のオキニは「丸五」「双葉」「すぎ田」。
自宅が浅草橋なので、このエリアが主になります。地元だと
「ゆたか」が結構旨いです。浅草本店の方がやや旨いけど。


732 :食いだおれさん:02/10/21 21:36
【お店の名前】大宝
【お店の場所】山手線目黒駅西口。権之助坂商店街
【食べた時期】2002/10/21
【食べたもの】特上ロースかつ定食 ¥1,700
【肉の美味さ】B
【肉・衣加減】赤身の部分にも脂身が入り、霜降りってワケではないが口あたり良し。
【お替り自由】なし。
【付け合わせ】サラダ、つけもの
【他メニュー】エビフライ,貝柱フライ
【食べた値段】¥1785(税込み)
【総合的評価】B
【よく行く・好きな店】−−
【コメント】

私が食べてるとき料金払ったの729さんかな?
某サイトの評判では、食べきれない程の量がありそうな印象を
持ちましたが、量的には少ない部類かもしれません。
店の雰囲気は街の定食屋さんという感じです。

とんかつは赤身の部分にも脂身が微妙に入っていてジューシーです。
衣はやや脂っぽいけど気になる程ではないです。
ご飯とみそ汁はチョットね〜という感じ。

このところ評判のお店に何軒か行ったのですが、その中では一番おいしかった
ですよ。その何軒の中には¥3000オーバーの店も入ってます。

私的にはもう一度いってもいいかな?と思いました。片道190円なので・・・

733 :729:02/10/21 22:01
>732
6時半位だったら自分かも(藁 732さんはレジの近くで食べてた方?
地下鉄でJR乗換えで390円もかかってしまいました(苦藁
路線情報で検索したら、JRだけで行けば210円でした(混んでるのがキライだけど)
此処はソコソコ旨いとは思うけど、値段的に丸五の並ロース1650円と比べるとどうも
と言う感じがしたので。地元ならOKかもしれません。



734 :食いだおれさん:02/10/21 22:28
>>733
>>6時半位だったら自分かも(藁 732さんはレジの近くで食べてた方?
そうです。

浅草橋からですと途中に丸五という強力な店があるし、わざわざって
感じでしょうか?
あと、浅草・上野も激戦区ですしね。

二日酔いでボーっとしてたところに
>>724
の書込があり、前にどこかで評価記事を読んでいたので、気になり
行ってみました。

735 :食いだおれさん:02/10/21 22:27
三島@大森町

736 :食いだおれさん:02/10/21 22:52
目黒勤めなので大宝もとんきも毎日でも行けるんだけど、
残念ながらあまり行く気がしない・・・
なんかもういもやで十分。十二分。

737 :食いだおれさん:02/10/21 23:08
>>736
とんきは、最近あまり良い評判を聞きませんがレベル落ちてるのかな・・・
いもやは一度行ってみなければと思っています。700円という値段からは
想像出来ない大きさだそうで・・・

738 :食いだおれさん:02/10/21 23:17
いもやは確かに偉大だね。とんかつの食べ歩きをすればするほど
700円ぴったりであの質・量は凄いなと実感する。てんぷらいもやの
海老定食800円も驚異だが。


739 :食いだおれさん:02/10/21 23:17
このスレで店主が叩かれて以来よく目にする根拠のない大宝マンセーカキコ
うざいぞ。
誉め殺しなのかい?

740 :食いだおれさん:02/10/21 23:43
友人にサクッカリッ系の豚カツが好きなやつがいまして
でお勧めのお店有りますか?
私は丸五が好なんで好みが違ってお勧めが出来ないんですよね。

741 :食いだおれさん:02/10/21 23:56
>>740
とんきは衣がばりばりだったよ。

742 :食いだおれさん:02/10/22 00:09
>>739
そんな事あったの?

>>740
>>友人にサクッカリッ系の豚カツが好きなやつがいまして

肉はどうでもいいのかな?で、サクッカリッ系って改めて考えると
どんなとんかつなのかな?衣が硬い、厚い、でもさらっとしてる?


743 :食いだおれさん:02/10/22 01:21
カリッならとんきはそうだよね。あと、上野の蓬莱屋。
すぎ田もそれに近いかな。漏れはふんわりサクサク柔らか
低温ジックリ揚げ派。

744 :食いだおれさん:02/10/22 02:10
>>740

それなら勝慢だろ

745 :食いだおれさん:02/10/22 02:24
人はとんかつを語れるようで語れないという。
たかがとんかつ。されどとんかつ。
素朴なようで幽玄、薄いようで厚い、硬いようで柔らかい、安いようで高い
とんかつ、それは永遠の謎。
人生の課題。

746 :食いだおれさん:02/10/22 04:14
>>745
ぶた肉を1−2センチに切って、小麦粉やパン粉を付着させ、油であげれば
だれでも出来る料理だもんね。素材と揚げ時間を間違えなければ、こんなに
シンプルな料理ってないよね。スレのタイトルの逆説だけど、高い金取って
美味くない店を紹介するのも、必要かと・・・

747 :食いだおれさん:02/10/22 04:36
>>743
>>蓬莱屋

よく出てくる名前ですが、私は一度しか行ったことがありません。
まったく、うまくないという印象が残ってますが、私はロース好き
この店は、もしかしてヒレ専門店ですか?

ボリュウムは凄くありました。食べきれなかった。

748 :食いだおれさん:02/10/22 04:44
>>739
事情がよく解りませんが、おすすめのお店がありましたら、
おしえてください。

私としては、“今”食べに行っておいしい店ですから、、、数年前の評価が
最高でも、今不味い店、あんまり無いと思うけど不味かった店が美味くなる
なんて情報も欲しいです。こんど静岡に行くので、かつ好の本店チェック出来るかな
と期待してます。

749 :食いだおれさん:02/10/22 09:28
>>745
誰だ蕎麦コピペのとんかつ版を貼ったヤツは

750 :食いだおれさん:02/10/22 11:05
そんな事より1よ、ちょいと聞いてくれよ。スレとあんま関係ないけどさ。
このあいだ、上野のぽん多行ったんです。ぽん多。
そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱいで座れないんです。
で、よく見たらなんか垂れ幕下がってて、上野御三家、とか書いてあるんです。
もうね、アホかと。馬鹿かと。
お前らな、上野御三家の売り文句如きで普段来てないぽん多に来てんじゃねーよ、ボケが。
上野御三家だよ、上野。
なんか親子連れとかもいるし。一家4人でトンカツ家か。おめでてーな。
よーしパパ上ロース定食頼んじゃうぞー、とか言ってるの。もう見てらんない。
お前らな、「いもや」教えてやるからその席空けろと。
ぽん多ってのはな、もっと殺伐としてるべきなんだよ。
4人席の向かいに座った奴といつ喧嘩が始まってもおかしくない、
カツかエビるか、そんな雰囲気がいいんじゃねーか。女子供は、すっこんでろ。
で、やっと座れたかと思ったら、隣の奴が、赤出汁とご飯、とか言ってるんです。
そこでまたぶち切れですよ。
あのな、赤出汁なんてきょうび流行んねーんだよ。ボケが。
得意げな顔して何が、赤出汁だ。
お前は本当に赤出汁を飲みたいのかと問いたい。問い詰めたい。小1時間問い詰めたい。
お前、赤出汁って言いたいだけちゃうんかと。
ぽん多通の俺から言わせてもらえば今、ぽん多通の間での最新流行はやっぱり、
アワビ、これだね。
アワビと海老フライ。これが通の頼み方。
アワビってのは客もあまり頼まない。そん代わり値段が時価。これ。
で、それに海老フライ。これ最強。
しかしこれを頼むと会計済むまで生きた心地がしないという危険も伴う、諸刃の剣。
素人にはお薦め出来ない。
まあお前、1は、いもやのロースカツ定食でも食ってなさいってこった                



751 :食いだおれさん:02/10/22 11:48
>>750
レポートありがと。でとんかつはどうなったの?

752 :食いだおれさん:02/10/22 11:54
>>750
完全にアレンジ失敗していますね。落第です。

753 :食いだおれさん:02/10/22 12:04
>>750
あのな、吉野家コピペなんてきょうび流行んね(略

754 :_:02/10/22 12:42
>>748
静岡いくなら「かつ好本店」より「味安」に行ってみて!
かつ好は恵比寿と変わらないから。

激しくレポートきぼんぬ。

755 :食いだおれさん:02/10/22 17:33
11:05に何をしてるんだか........

働かざるもの食うべからず

756 :食いだおれさん:02/10/22 18:26
>>750
何者?

757 :食いだおれさん:02/10/22 18:29
年老いた御両親に寄生してる中年の引き篭もりでしょ

758 :食いだおれさん:02/10/22 18:41
羨ましい

759 :食いだおれさん:02/10/22 19:31
>>754
>>かつ好は恵比寿と変わらないから。

いま、恵比寿はうまくないんだけど・・・
静岡の方がいいんじゃないかと・・・

760 :食いだおれさん:02/10/22 20:10
>>750
ぽん多では待客から客席はそんなに見えないのよ。作文やり直してね。

761 :食いだおれさん:02/10/22 20:40
野球(大宝)、読書(かつ好)、痴漢(ぽん多)って感じだな。

762 :754:02/10/22 20:41
>>759
変わらないよ。基本的に清水も静岡も恵比寿も。
でも俺はものすごくウマイと思ってる。1度だけウマクないって思った時があったけど。


763 :食いだおれさん:02/10/22 21:09
>>762 さんは、
清水・静岡・恵比寿の中では、どこがメインですか?

764 :食いだおれさん:02/10/22 21:13
>>750
ラブホに関するスレでも、まったく同じ文面があった・・・

765 :食いだおれさん:02/10/22 21:25
>764
吉野家コピペっていって、2ちゃんではよく見かけるやつなの。
一種の職人テンプレね。
764の見たやつは、多分、細かいところがラブホ仕様になってたでしょ?

766 :食いだおれさん:02/10/22 22:55
きょう勝漫にて大かつ丼食ってきますた。
むちゃくちゃ量があって肉も大ぶりで衣もいい香りで(゚д゚)ウマー
でも肉がちょい筋っぽかったな。

ちなみに純レバーも頼んだんだけど、これもまた(゚д゚д゚)ウママママ-

767 :754:02/10/22 22:57
>>763
都内近郊だからメインは恵比寿だけど実家は静岡なのよ。
味安だけはまだ行ってないのよ。同級生ん家だから行き辛い(w

768 :食いだおれさん:02/10/22 23:29
>>767
>>味安
検索した出てきたけど、メニューに値段が書いてなかった。
奥さんと旦那さんだけで経営してるって言うから余計な
コストかかってない分、材料にいいもの使えてるって事かな?


769 :食いだおれさん:02/10/22 23:39
>>767
最近は、いつ頃行かれましたか?
私、先日行ったんですけど、どこかの評にあったような「霜降り」状態
の肉ではありませんでしたけど、この店って日によってバラツキがあるんでしょうか?


770 :754:02/10/23 00:28
9月の終わりに行ったのが最後かな?
日によってではないが、たまにハズレを引く場合があるって証言があるね。
職人が違う時があるのかも。そこまで詳しくないのよ、スマン。


771 :食いだおれさん:02/10/23 01:31
【お店の名前】平太
【お店の場所】西大島(都営新宿線)ラーメンの有名店「蘭丸」の隣り。
【食べた時期】2002年10月19日
【食べたもの】特ロースかつ定食
【肉の美味さ】肉が厚い(3cm位)のにやや中高温の油で揚げるため、ジュシーさに少し欠ける
       のが残念。脂身は適度にある。霜降りではない。
【肉・衣加減】肉厚で幅も結構あるのでボリューム満点。衣はカリッと香ばしい。
【お替り自由】無し。
【付け合わせ】キャベツは細切りで紫蘇が少し混じってる。ポテトサラダが可也美味い。
       豚汁は素朴な味で結構美味い。御飯も美味しい。何故かお新香は付かない。
【他メニュー】ハンバーグ(1100円)牡蠣フライ(三個で1100円、五個で1500円)
       ビーフカツ(2100円)ポークソテー(忘れた)ビフテキ(g数で2200円位から)
       以上は単品の値段。御飯と豚汁を付けると、+450円。
【食べた値段】1550円。特ヒレ定は確か1700円だったと思う。
【総合的評価】B
【よく行く・好きな店】かつ好 かつくら かつ漫 銀座のとんき 梅林 かつ銀
【コメント】以前西大島に住んでた時に良く行った店です。どの品もそつのない
      仕事でハズレがないと思います。特にハンバーグは都内でも有数の
      旨さだと思います。肝心のとんかつも絶品とは言えないけど、値段
      なりの満足度はあると思います。場所的に行く機会は少ないと思います
      が、もし近くにお出かけの際は是非訪ねてみて下さい。がっかりはしない
      と思いますよ。関係者ではありません、念のため(藁

772 :食いだおれさん:02/10/23 01:32
>>770
>>職人が違う時があるのかも。そこまで詳しくないのよ、スマン。

情報ありがとうございます。もう一度だけ食べにいくつもりです。
こんど、うまくなかったら、もう行きませんけどね。

>>たまにハズレを引く場合があるって

百点満点の評価がある一方で、私みたいにハズレのカキコもいくつかありますね。
何時行けば当たりのとんかつが・・・ってわかりませんよね。


773 :食いだおれさん:02/10/23 01:50
>>771
>>平太
また、行かなくちゃならない店が増えたようです。とんかつ〜ハンバーグって
やや、邪道の感じがしますが、ハンバーグをおいしく食べさせる店ってあまり
ないですよね。ジャンルは違うけど、多分とんかつ食べてもがっかりはしなそうですね。

紫蘇が少し混じってるて、どこかの店の系列みたいですね。

774 :754:02/10/23 10:08
>>772
俺はかつ好が一番ウマイと思ってる信者だから(笑)
静岡はやっぱり本店だから職人も違うしハズレもほとんどないと思うけど。


775 :食いだおれさん:02/10/23 18:40
包丁でカツを切っている光景を観察した。

サクサクとリズミカルに一回で切っていた
包丁がよく切れるんだな〜と思った。

でも、実際は脂身みたいなカツを切っているのだから
サクサク切れて当然と食後に思った

776 :食いだおれさん:02/10/23 19:09
ちゃんと研いた包丁なら赤身でもヒレでも簡単に切れるよ。

777 :食いだおれさん:02/10/23 19:18
美味しい海老フライ食べさせてくれる所ないでつか?

778 :食いだおれさん:02/10/23 20:48
海老フライなら「すぎ田」が東京で一番旨いと思う。

779 :食いだおれさん:02/10/24 01:03
東京で一番、とか書くと荒れるぞー

780 :食いだおれさん:02/10/24 02:02
四谷のあらいに行ったんだけど、定休日じゃないけど、今日は午後から
休みます・・・との張り紙が・・・どうも俺はハズレが多いような
気がする。

781 :732:02/10/24 02:07
>778
いずれ、「すぎ田」には行くつもりだけど、それでは、とんかつと
海老フライと2回行かなくちゃなりませんね。
けど、とんかつ美味い店、だいたい海老フライもうまいですね。
たしか>>729さんも「すぎ田」好きのハズでしたね。レポートお願い。
大宝では失礼しました。


782 :食いだおれさん:02/10/24 02:11
>>775
>>サクサクとリズミカルに一回で切っていた
>>包丁がよく切れるんだな〜と思った。

ん〜っと、茶化してるワケじゃないけど、とんかつ切るのを苦労してる
シーンって結構笑えるかもしれませんね。


783 :食いだおれさん:02/10/24 02:15
包丁で思い出したけど、かつ好って静岡でもあんなわざとらしい切り方
するのでしょうか?


784 :ケシマソ子 ◆yBJMpF4poQ :02/10/24 03:23
あたし、とんかつって、
塩とレモンを搾って食べるのが自己流なんですが、
塩置いてないとこ、多くて悲しい(涙)。。。。。。。
独り言スマソ

785 :食いだおれさん:02/10/24 04:06
729ですが、すぎ田の海老フライは確かに美味いけど
御飯と豚汁を付けると3100円もします。これだけ高くて
不味かったら暴れるよ。あと、すぎ田はヒレの方が好きなので
ヒレが食べたい時に逝ってます。ヒレソテーも美味しい。
あと、御飯と豚汁は東京一(藁)美味しいと個人的に思い込んでます。

昨日は自由が丘の丸栄に逝ってきますた。最近遠征付いてます。
ロースかつと御飯と赤出汁で1750円。お新香は大根のみ。肉はやや薄め。
衣は細かくて香ばしく揚がっています。イタリア料理の子牛のカツレツの
とんかつ版と言う表現がピッタリ。肉も薄い割りには中々ジューシーで旨味
もあります。脂身も適度に付いてます。ただ、残念なのは御飯と赤出汁がイマイチ
だったこと。御飯は他店より量は多めだけど炊いてから大分時間が経ってるのか
艶も無くなってベトっとした感じ。赤出汁は味付け濃すぎ。キャベツも水々しさが
失われてて学食の定食のを思い出した。それより一番NGだつたのは店主が咥え煙草
で調理してたこと。自分が夕方一番の客だったので休憩の延長で吸ってたのだろう。
でも客が来た時点で消すべきじゃないの?と思います田。交通費往復820円も
払ってまで遠征する価値は無いと思います太。おしまい。

786 :食いだおれさん:02/10/24 06:45
銀座の梅林が好き。既出だったらスマソ。

787 :食いだおれさん:02/10/24 07:56
>>785 殿
さっそくありがとうございます。

>>729ですが、すぎ田の海老フライは確かに美味いけど
>>御飯と豚汁を付けると3100円もします。これだけ高くて
>>不味かったら暴れるよ。

そうか、海老フライって結構良い値段ですもんね。
でも暴れないでください。敵は刃物もってますから・・・

>>あと、すぎ田はヒレの方が好きなので

そういえば誰かロースは脂っこすぎるとか誰か言ってたかな?

>>あと、御飯と豚汁は東京一(藁)美味しいと個人的に思い込んでます。

これも重要ですよね。ご飯と豚汁とお新香がおいしいと
うれしくなっちゃいます。ただ、体重増加の方が・・・・

>>昨日は自由が丘の丸栄に逝ってきますた。最近遠征付いてます。

ごくろうさまっす。次は何処のレポートが入るか楽しみです。

>>それより一番NGだつたのは店主が咥え煙草

私はタバコには寛大な方だけど、板前さんにはやって欲しくないですね。

788 :食いだおれさん:02/10/24 09:43
ここで評判の四谷の「あらい」に行ってきた。
ランチタイムの遅めに行ったら、やはりロースは売り切れとのこと。

何でとんかつ屋でロースが無くなるんねん!
マグロがなくなるすし屋があるかっ!と問い詰めたい。
話に聞くと、かなり柔らかい肉らしいから、何か特殊な加工をしていて
限定数しか出来ないのか?
あのみの虫みたいな衣はちょっと好き嫌いがあるかなぁと思った。
味と接客は良かったですよ。


789 :383で777なのだが:02/10/24 10:08
>>788 
>何でとんかつ屋でロースが無くなるんねん!
ふむ、何故か直ぐに売り切れるロース・・・謎だ。
ちなむと、漏れは2回ロースにチョレンジして2回とも売り切れですた。(w

さらにちなむと、海老フライも結構美味かったりする。
カウンターで調理するので、具材が丸見えなのだが、出来上がりを知ってるだけに、
「え?海老さんチョト小さくない?」・・・とおもってしまふのだが、
実際食して見ると、全然違和感無し。美味いです。

しかし・・・海老フライ3匹+キャベツ山盛り、ご飯、みそ汁、小鉢2皿・・・900円。安!!!


790 :食いだおれさん:02/10/24 11:53
>>788
みの虫みたいな衣、詳細キボヌ。

791 :食いだおれさん:02/10/24 12:13
有志よ!
mapを貼っちくりーーー

792 :食いだおれさん:02/10/24 16:18
>>788
俺も何時も(と言っても2回だが)ロース売り切れでヒレしか喰ったことない(w
「何か特殊な加工(仕込み)」と言うのは有り得るかも。言われてみれば
ヒレもまい泉のカツサンドの肉のような食感だ。でも此処のCPは高いね。大将
も女将も実に感じ良いし。混んでるのが何よりの証拠。

793 :食いだおれさん:02/10/24 17:58
開店直後を狙うが一番

794 :食いだおれさん:02/10/24 19:20
>わざとらしい切り方

確かに

言ってみりゃ、スポンジ切ってるようなもんだもんな
フニャカツ

795 :394:02/10/24 22:13
武蔵野で黒豚ロース(2900円+おかわり200円)食ってみた。
だが困ったことに、この前食った上ロース(1900円+200)の方が
旨かった気がするのはどうしたもんだろう。

赤身の部分が若干締まっているような気もするが、とんかつとしてのトー
タルでは上ロースの方が自分的には旨かった。と思う。
材料が黒豚ってだけで、確かに上よりうまいなんて一言も書いてないんだが、
なんだか損した気がする(w

普通の豚は上と並で選別するから違いがはっきりするが、黒豚は数が出ないから
肉質に当たりはずれがあるってことなんだろうか?

796 :食いだおれさん:02/10/24 22:39
3000円は勇気がいるなあ。
2000円までなら何とか。

797 :食いだおれさん:02/10/24 22:42
百匁もけっこうする

終盤あの辛いソースがきつくなった

798 :食いだおれさん:02/10/24 23:29
人気の四谷の店のミノムシみたいな衣って
パンを細切りにしたのを衣にしたやつ?

799 :食いだおれさん:02/10/24 23:41
>>798
新宿の「三太」がそういう衣だよね。
「あらい」のはそこまで極端じゃなくて
粗挽きパン粉って感じのものだよ。

800 :食いだおれさん:02/10/25 00:01
800ゲトー

大宝って一回しか行ったことないんだけど、その時食べたヒレには脂身があった。
ロースと間違えたか?と一瞬思ったけどそんなわけないし。
そういうもんなのかな?

801 :食いだおれさん:02/10/25 00:03
大宝は店主が最悪です

802 :食いだおれさん:02/10/25 00:13
>785
すぎ田って何処でしょうか住所?

803 :食いだおれさん:02/10/25 00:32
ヒレに脂身ってのは見たことないね。ロースとは肉の色
もかなり違うよね。松坂牛の高級なものだとヒレにもサシが
入ってるけど。不可解だ。

>>802
大江戸線蔵前駅改札を出て目の前の階段を登り
出口を右方向に。大きな交差点を右折して直ぐの所。


804 :食いだおれさん:02/10/25 01:09
>>788
>>マグロがなくなるすし屋があるかっ!と問い詰めたい。

ごめんよ、足を引っ張るつもりはないのですが・・・
大トロ無くなる寿司屋は、個人商店では?結構あるよ。
筋だらけの大トロや中トロまがいを出されるよりあきらめがつく。


805 :食いだおれさん:02/10/25 01:13
>>803
>>ヒレに脂身ってのは見たことないね。

ロース好きの私が言うのもなんですが・・・
ロースで脂身ないと見えるのはあるけど・・・
ヒレで脂身あるのは見たことないです。


806 :800:02/10/25 01:27
むー
もう一回行って確認するか?
しかしちょっと気乗りしないなあ。

807 :_:02/10/25 12:13
ごりゃ!
脂身のあるヒレ?そんなのないーだよー

808 :食いだおれさん:02/10/26 00:16
四谷のあらいに行ってみた
夜の部一番でロースにありつけた

うむ〜肉柔らかい
こりゃええわ
カナーリ満足したので
レジで「おいしかったです」と言ってみますた
また行きたいッス

809 :食いだおれさん:02/10/26 01:27
二度揚げ

810 :食いだおれさん:02/10/26 01:42
【お店の名前】とん太
【お店の場所】豊島区高田3-17-8 高田馬場駅から5分くらい、新目白通り沿い
【食べた時期】2002年10月25日20時
【食べたもの】特ロースかつ定食
【肉の美味さ】ジュシー、やわらかい、脂身は多少多めかな?
       かなりおいしい。
【肉・衣加減】厚みと大きさがややものたりない。
【お替り自由】ご飯は可能らしい。
【付け合わせ】キャベツは水にさらしすぎで、味がほとんどない。でもシャキシャキしていて
       特に不満では無かった。漬物がとても美味い。キュウリ、大根、カブ、白菜、
       ほのかに山椒のかおりが上品でした。キュウリも微妙なうま味が、特殊な塩か
       隠し味を使ってるのでしょう。
       汁は、豚汁、わかめ、シジミから選ぶ、ついシジミと言ってしまったが、あまり
       美味くなかった、やはり豚汁にすべきだったか?
【他メニュー】メモしてこなかった−−−−
【食べた値段】1600円。牡蠣フライが2ヶ追加350円とあったので追加注文しました。計1950円
【総合的評価】B
【よく行く・好きな店】丸五・大宝
【コメント】ほんとはAとしたいのですが、私は小食でご飯などお替わりしません。でもここの
      とんかつはやや、小振り、もう少し厚みか、大きさが欲しいところです。
      量的に満足出来ない方は特ロース定食に特ロースをプラスしても(かつ好)より安い
      です???ので、どうぞ。
      最初は、そのままで、次にウスターソース、そしてケチャップを混ぜて、最後に
      ゴマを擦って、混ぜ入れ、ソース派の私は、やはりコレが一番おいしかったです。
      邪道かな?


811 :食いだおれさん:02/10/26 02:24
>>810
とん太、行ったことないのですが。ここではよく登場しますよね。
新目白通り沿い…てことはジョナサンとかのある辺りかな?
大きさ小ぶり、というのが少しネックかも。俺、大食いだから(w
あの辺だと、車は止めづらいか…。

812 :食いだおれさん:02/10/26 03:08
>>811
お店には駐車場は無いようです、有料は近くにあるようですが知りません。
ジョナサン→ジョモ→とん太ですが、道の反対側です。早稲田に向かって右ね。
いっそ、特ロース2枚か特ロース&ひれで一遍に評価するってのも・・・

813 :食いだおれさん:02/10/26 03:15
>>795
>>黒豚ロース(2900円+おかわり200円)食ってみた。
>>だが困ったことに、この前食った上ロース(1900円+200)の方

黒豚って、名前だけ先行して、そんなに美味く無いときもあるような気がします。
上ロース(1900円+200)をもう一度試してはいかがでしょうか?

814 :食いだおれさん:02/10/26 03:25
何かの番組で食の専門家がブラインドで黒豚か普通の白豚?かを
判別すると言うのをやってたが、殆ど不可能だという結論でした。
白豚でも育て方次第で旨い肉になるのでしょう。偶々黒豚は稀少故
丹念に育てられる率が高いのでは?東京Xとか、SGポークは白豚じゃ
なかったっけ?

815 :食いだおれさん:02/10/26 09:10
スーパーポークもっこす

816 :食いだおれさん:02/10/26 15:42
>>814
>>東京Xとか、SGポークは白豚じゃなかったっけ?

東京Xはハーフだけど、見た目は白豚には見えないね。
http://tokyo.lin.go.jp/xexp.pdf

SGポークはこちら。茶色ぶた?
http://www.saiboku.co.jp/museum/college/syuton/nikuton5.html


817 :食いだおれさん:02/10/26 16:55
>>810
>>【お店の名前】とん太
>>【食べたもの】特ロースかつ定食

ここの特ロースは、旨いですよね。私はA+評価。
中トロみたいな、脂のある肉なので、私はサイズは
ほどほどでちょうど良いのかとも思いますがね。

>>【食べた値段】1600円。牡蠣フライが2ヶ追加350円とあったので追加注文しました。計1950円
>>【コメント】ほんとはAとしたいのですが、私は小食でご飯などお替わりしません。

初訪問?で、特ロースに単品の牡蠣の追加注文・・・って。 
これが小食な方のオーダーとは思えないと、ツッコミたくなる..(W


818 :食いだおれさん:02/10/26 19:37
まい泉イイって奴しんじられん。
衣はお菓子みたいガシガシ。肉はパサパサ。

819 :食いだおれさん:02/10/26 20:16
>>817
>>これが小食な方のオーダーとは思えないと、ツッコミたくなる..(W

つっこまないで下さいよ。小食といっても、ライス・キャベツお代わり
したことが無いだけで・・・

時折、食べきれない量のとんかつってあるじゃないですか、それに比べると
小ぶりだという事で・・・

牡蠣フライは、つい勢いでたのんじまいました。けど味が混じるので、
失敗かと思いました。最後にとんかつ2切れのこしておき、キャベツで
口の中をクリアーにしラストはとんかつをいただき、みそ汁も、お茶も
飲まずとんかつ味を口に残したまま、帰りました。
2000円で厚いの作ってといっても無理なんでしょうね。

820 :食いだおれさん:02/10/26 20:18
今朝、チンコぶらり旅で
かつ銀が出てた

よい子悪い子の山口が牡蠣フライ食ってた

821 :食いだおれさん:02/10/26 20:24
>>820
>>かつ銀が出てた

評価はどうでしたか?

特ロースはおいしくなかったけど、他の揚げ物、メンチとか海老フライとか
・・・美味そうでしたが、多分、牡蠣フライもうまいかも・・・
ここは、漬物がうまいんだよね。

822 :食いだおれさん:02/10/26 20:35
>>818
>>まい泉イイって奴しんじられん。

すべての、まい泉や井泉を食べ歩いたわけではありませんが・・・
ここのスレに書き込んでも、無視してます。ゴメンね。ファンの方
あんなに叩いてれば、箸を使わなくても切れると思う。
筋があっても、うまい肉の方が好きです。

とんかつでもないし?、メンチでもないし・・・他の食べ物ですね。

823 :食いだおれさん:02/10/26 20:38
牡蠣フライが好きな人は行ってみるといいかも

牡蠣を二つ抱き合わせて揚げる
なぜならば、一個だと牡蠣のジュースが揚げてる最中に出ちゃうからだと
外はカリカリ中はジューシーでスゲー美味そうだった

タルタルソースがうまい(山口談


824 :食いだおれさん:02/10/26 20:44
>>822
ねー。同意

825 :食いだおれさん:02/10/26 21:28
浅草橋Aですが、前出の「とん太」に早速逝ってきます太。にしても
今週既に三回目。成人病も恐れぬ命懸けのレポは続きます(藁
特ロース定食を注文。取り敢えず食べた感想を。「素晴らしい!!」
の一言だす。肉質が凄いね。噛むほどに溢れ出る肉汁と豚肉の旨味。
脂身がやや多めながらもその脂身がこれまた旨い。甘いと言う表現が
ピターリだす。タイプは燕楽やぽん多に似た感じか。でも肉質はこの二店
を凌駕するかも。量的にはぽん多の三分の二位だけど、値段が約半分で
食べれるのは驚異だ。御飯も少し柔らかめながらも充分美味しいし、特定
に付く上新香が美味い。しじみ汁も蜆の量がややセコいけど出汁が良く出てて
無難な出来だと思う。自分的には評価はA+だす。良い店を教えてくれて感謝。
遠征の価値はアリアリだと思います太。おしまい。

826 :食いだおれさん:02/10/26 21:42
>>825
>>浅草橋Aさん、
こんばんは。中性脂肪は大丈夫?

>>しじみ汁も蜆の量がややセコいけど出汁が良く出てて
昨日は、全くだしが出てなかったです。・・・

>>自分的には評価はA+だす。

大宝の評価の時の・・・・
>>「う、薄いじゃん!!」。
から、「激ウスっ!!」て言われるかと思ったけど安心しました。
もしかして、あらいでロースをゲットしたのも「浅草橋」さんですか?
また、おいしいレポートおねがいします。

827 :ff:02/10/27 19:09
あらい 推薦して久々に、このスレ来ました。
CP高いということで嬉しいです。
確かに、お金だせば、美味しいものが食べれるとは思いますが
あの値段で、あの味には、自分的には頭が下がる想いです。
最近、行ってないので来週あたり行こうと思っていますが
今までロース売り切れということは、なかったです。
行かれる方は予約して行くことをお薦めします。



828 :食いだおれさん:02/10/27 23:52
四谷の『あらい』に・・・昼どき、行ってまいりました。

休みでしたね。当然か・・・確か木曜日が休みと聞いていたのですが・・・
まあ、日曜日に開いてる店ではないよね。

そのままかえるのも寂しいので、近くのカレーの店「ハイチ」に行ったけど
あれっ? 激マズ・・・こんな味では無かったよな、私の記憶回路は・・・

コーヒーも美味くないし・・・・楽な商売してるなと感じました。
ゴメン、とんかつ情報ではなかったね。

いつになったら、「あらい」のロースが喰えるのだろう。
つくづく私の不幸な人生を聞いて欲しい・・・

829 :394:02/10/28 00:52
秋葉原で「とんかつ とんき」の前を偶然通りかかる。
あのとんきの暖簾分けかと思い入ってみる。

……びっくりするほどまずかった。
チェーン店やその編の定食屋のとんかつより明らかに落ちる。
これで上ロースを名乗るとは!

とんかつ1200円がこんなに高く感じたのは初めて。
俺の空腹と時間を返せ。ああ、ほんの数分あるけば勝漫も丸五もあるのに…!
評価は謹んでDをさしあげる。

830 :食いだおれさん:02/10/28 01:22
>>829
それはご苦労様でした。
参考にさせていただきます。

831 :食いだおれさん:02/10/28 01:52
このスレで情報の古さが話題になった「東京のとんかつやさん」サイト
一年ぶりくらいに更新があって、しかも更新が「あらい」からスタート。

このスレ、相当意識してるのかな。つーか、ここの「あらい」報告者の
一人があのサイトの管理者とか?

832 :食いだおれさん:02/10/28 02:10
>>831
>>情報の古さが話題になった「東京のとんかつやさん」サイト

て、わたしが書込したから・・ってワケではないでしょうけど
どなかか、反論されて・・・その後
最近、3件ほどが新規に書き込まれてますが・・・私も気になってました。

でも、サイトの管理者としては新しい情報を書く必要というか
・・・
古いデータなら、そのままでも良いんですけど・・・
でも、日付が入っているので、判断の大事な情報になります。



833 :食いだおれさん:02/10/28 02:24
>>829
>>「とんかつ とんき」

とあれば、わたしも試してみたくなります。
最近ロクな評判のない名店ですよね・・・・・反論どうぞ。

しかも1200円なら失敗しても、あきらめが・・・
なんて、私も思います。秋葉で、●五を目の前にしながら
不味いものを喰った無念さが充分伝わってますよ。
でも、ここに書くって、そうとうまずいんでしょうね。

ちなみに、マックのメンチカツバーガーも滅茶苦茶不味いですので
試す必要はありません。???

834 :/:02/10/28 02:28
あのサイトの管理者はこのスレみてるよ。
パート1かな?登場したじゃん。
小遣いが減ったのと健康面からとんかつやにいく機会も減ってどうの・・・って話だ。
詳しくしりたきゃ過去スレみれ。

あらいの話が出たからいってみたんじゃないの、ただ単に。

835 :食いだおれさん:02/10/28 02:37
>>827
>>確かに、お金だせば、美味しいものが食べれるとは思いますが
>>あの値段で、あの味には、自分的には頭が下がる想いです。

あらいを紹介してくださった方ですか、ありがとう存じます。・・・て、
まだ食べてないんですけど、また行くつもりです。時間帯さえわかれば
160円?片道で行けますので。


836 :ff:02/10/28 11:35
東京のとんかつや さん見で あらい を見ましたが、かなりの好評価でしたね。
ちなみに私はサイトの方とは無関係です。
自分はいつも、友人数名と行くのですがロース定食、
ビールとサイドオーダーでフライの盛り合わせを頼んでいます。
これで一人1500円くらいなのですが、かなり満足できます。
例えば1600から2000円くらいのお店行くより、こちらで
いろいろ頼んだほうがいいかなという感じを受けたりしますが
2000円くらいのお店にも行くもいいかと思います。

837 :食いだおれさん:02/10/28 21:17
秋葉のはずれのとりつねのとんかつ定職。
肉がうまいレス。親子丼よりスキかも。

838 :食いだおれさん:02/10/28 21:41
浅草橋Aです。今日は丸五で食べようと思いチャリを飛ばして
逝ったら休みですた。うっかりしてます太。どうしようかと周辺を
ウロウロしてたら「とんかつ赤城」と言う看板が。
初めてだったけど思い切って入店。すると客は二人だけ(19時なのに)。
何か嫌な予感がしたのですが、取り敢えず上ロース定を注文。1550円です。
あと珍しくお酒を熱燗で注文して最初に出て来たお新香をツマミにチビチビ
やってると、10分足らずでとんかつ登場。衣は中挽きくらいでキツネ色。肉は
お世辞にも厚いとは言えず1cmちょっと位。ただ幅が結構あるのでボリューム
不足と言う事は無い。真ん中のやつからガブリ。あれっ中々ジューシーだ。旨味もある。
断面を見るとミディアムぎりぎりの揚げ具合。なるほど肉質を揚げの技術でカバーしてるのか、
と妙に納得。御飯もちょっと柔らかめながらも中々美味い。味噌汁は学生街の定食屋風で野暮ったい
感じだけど、育ちが良い訳でも無いので其れなりにイケた。駄目な人は駄目かも。具はワカメと油揚げだす。
キャベツは太切りながらも水々しくて、マカロニサラダが付いてます。お新香は胡瓜と人参と
大根のぬか漬け。家庭的な漬かり具合です。他メニューは、ヒレ定1750円、並ロース定1050円
牡蠣定1300円、生姜焼定850円、チキン定1150円、カツ丼850円等があります太。

結論 悪くはなかったよ。一杯飲りながらだったけど(藁  ただ丸五が開いてたら100円ブラス
   でも丸五かな。空いてて店も広いのでユッタリするならこっちかも(藁
   丸五が休みでもどうしてもトンカツ食べたい時には一考を。評価はC+かな。所在地は外神田3-5。

839 :食いだおれさん:02/10/28 22:15
館林市のボーリング場の近くの、店はGOODだったな。

840 :食いだおれさん:02/10/28 23:48
>>839

↓ですか?

ttp://www2.ocn.ne.jp/~fukuyosi/aji.htm

841 :食いだおれさん:02/10/29 10:15
>>838
「とんかつ赤城」
以前近くに勤務していたので、良く行きました。
ここの特徴は、カツにちょっとケチャップがかかっているんですよね。
他にも、ケチャップかかっている店あったような気がするが、思い出せません。
上野の有名どころよりも、私は好きかも。
ごはんは柔らかめ、みそ汁も煮つまり気味なのがマイナスです。
今の季節だとカキフライが、大きくてうまいです。

842 :食いだおれさん:02/10/29 11:16
>>841
>>ケチャップかかっている店あったような気がするが、

直接かかってるワケじゃないけど、先日の“とん太”とかも“自家製ウスター”しか
ないから、甘口好きな人は“ケチャップ”混ぜて下さいと、テーブルにありました。

最初からかかってるところも、あったような気がしますが・・・どこだっけ?

843 :食いだおれさん:02/10/29 14:28
上野の「とん八亭」もケチャップが少量付いてるよね。
ここはボリューム無いけど、1700円のロース定はCP高いと思う。
御三家と比べてね。


844 :食いだおれさん:02/10/29 15:10
秋葉で丸五以外にもう一店ということなら、俺コンとニッピンの間の
「冨貴」を推しておく。

845 :食いだおれさん:02/10/29 15:47
>>844
詳細キボーン!!

846 :394:02/10/29 20:44
一昨日の口直しに再び秋葉原へ。
迷ったが最近丸五が多かったので勝漫まで足を伸ばす。
特ロースの「とんかつ」だけなら丸五も同等以上にいいんだが、
勝漫は漬け物とキャベツ、野菜類が旨い。
これで赤だしがもう少し良ければ言うことないのだが。

総合評価はやっぱりA。
上野はとんかつ屋は数だけはあるが、やっぱりロース食うなら神田だね。

>>833
食べるまでも無く地雷なので…(w メンチカツ苦手だし。
ロッテリアのカツカレーサンドなんかは、ジャンクフードと割り切って
食べる分には悪くなかったけど。

>>838
丸五は並と上の差が値段以上にあるから、あと400円出した方が…


847 :食いだおれさん:02/10/29 21:10
>>846
>>勝漫まで足を伸ばす。
こんど一度行ってみたいので、もう少し詳しくお願い。

>>丸五は並と上の差が値段以上にあるから、あと400円出した方が…
浅草橋Aさんの場合、ハッキリとした脂身が結構好きみたいなので
恐らく、わざと特ロースにしないのでは?と思います。

今の丸五の特ロースはあんまり脂身ないから・・・

848 :kincha:02/10/29 21:33
30歳。
去年まで金無し君だったけど、オンラインカジノとパチンコで
二年で350万貯めた。一度やってみなよ。
初回のみだけど、1ドル以上のチップを買えば30ドル(4000円くらい)貰える。
もらうだけもらってプレイせずに換金することもできるし、ルーレットで赤か黒に
思い切って賭けてしまえば50パーセントで二倍になる。
金なきゃオフラインでゲームすればいいだけ。暇つぶしになる。
ビデオポーカーとかスロとか色々あるのでマジでお勧め。
http://www.imperialcasino.com/~1h4n/japanese/


849 :/:02/10/29 21:35
>>848
失せろ

850 :食いだおれさん:02/10/29 21:36
>>847
この間丸五で特ロース初めて食べたとき脂身がすごかった・・・

851 :食いだおれさん:02/10/29 21:36
kincha
いい年して馬鹿なことしてんじゃないよ

まともな人間になってまともな人生歩むよう努力しろよ
年老いたご両親が、あまりにも情けない息子を見て
寝しなに撲殺されるぞ。

852 :食いだおれさん:02/10/29 21:39
>>850
また戻ったのかな?

853 :食いだおれさん:02/10/29 21:42
丸五の特ロースは肉の部位にムラがあるのは確かだね。
絶対的な旨さは変わらないんだけど。にしても
あのジューシーさの秘密は何なんだ?

854 :食いだおれさん:02/10/29 21:44
丸五の特ヒレってどう?その内挑戦してみたい。

855 :食いだおれさん:02/10/29 21:44
>>847

>>1
の参考サイトに詳しく載ってるので自分で調べれ

856 :394:02/10/29 22:18
>>847
地下鉄からの行き方は東京のとんかつ屋さんにあるので、秋葉原からの行き方を。
漏れは地下鉄使わないからあそこの説明だけでは苦労したからな。

JR秋葉原の電気街口を出て、大通り(中央通り)を電気街とは反対側に進む。
「万世橋」を渡ったら右側に斜めに入る路地がある。通りの反対側にある肉の
万世のでかいビルが目印だ。
そのまま路地をまっすぐ進む。道沿いの「交通博物館」「ローソン」「カレー
屋トプカ(ここも旨い)」を経由すると車道(靖国通り)をまたぐ歩道橋があ
るから渡る。

そのまま吉野屋とコンビニの間の通りに入る。三杯食べれば一杯無料は無視だ。
天麩羅いもやもスルーする。ガソリンスタンドの奥を右に入れば、勝漫だ。
込み入った場所だからこまかく書いたが、一度行けばすぐわかる。
徒歩にして五分強か。

857 :食いだおれさん:02/10/30 02:03
>>855
>>856
場所は、インターネットでいくらでも調べられます。

味とか食感の事です。
古いデータはアテに出来ないので、最近の情報が欲しいのです。
折角食べに行ったというので、肉の状態や、厚み、付け合わせ
・・・程度おしえてよ。

ついでに、最近、恵比寿の「かつ好」行った人いない?

858 :食いだおれさん:02/10/30 02:17
>>857
それ聞いたところでお前は行ったりいったり行かなかったりを決めるのか?
頭で食わずに舌で食ってこいや情報ヲタめ。先入観なぞ要らん。

それよりもまず、親切にしてくれた2人に感謝しろよ。
だいたい847の書き方じゃ、行き方聞いてるようなもんだろうが。

859 :食いだおれさん:02/10/30 02:33
>>836
>>東京のとんかつや さん見で あらい を見ましたが、かなりの好評価でしたね。

チョット過大評価ぎみと思われます。・・・かえってお店の足を引っ張る結果に
なる恐れがあるのでは?

■消費税無しの800円は凄いです。実質750円−760円
■ご飯、漬物、みそ汁、小鉢、これだけで、圧倒されます。
■どう計算しても、とんかつ自体には300円〜400円程度しか掛けられませんね。
■2000円のとんかつと比較する事自体が無謀。
■店の雰囲気・・・良
■器もなかなか工夫しています。ご飯、とんかつ、小鉢.漬物.それぞれに
 違うタイプの焼き物を使用してますね。デザイン・好きです。
■なにしろ800円ですからね、交通費を掛けて来ることはお勧めしません。
■歩ける場所なら、毎日ランチタイムでも・・・可

■あと、肉の厚みが1.2センチとどこかにありましたが、
 8−9ミリと思います。衣は好きです、
■このコストでは揚げ油も頻繁に交換するわけにもいかないのでしょう、
 ほんの少しの胃もたれはありました。
■あと、付け合わせのキャベツですが、紫キャベツがトップに載っており、
 食べ進むとレタスも混ぜられています。このコストでここまでやるか?
■みそ汁は、この日は豚汁風でけんちん汁風・・・美味かったです。

860 :食いだおれさん:02/10/30 02:39
ああーー、まい泉のトンカツ食いてーなー。
最近、ひとり者になってから、食べてないんだ。
誰かーーまい泉行こうよ。おごるからさ。

861 :食いだおれさん:02/10/30 02:44
>>860
>>誰かーーまい泉行こうよ。おごるからさ。

おごってくれるなら行ってもいいかなと思うけど、オイラの
スケジュールに会わせてくれますか?


862 :食いだおれさん:02/10/30 02:48
>>860
>>ひとり者になってから、食べてないんだ。

まさか、とんかつ論議で離婚したんじゃないよね?
もし、そうなら《原因》はあなたの味覚ではないでしょうか。
箸で切れる==入れ歯を忘れても食べられる《とんかつ》です。

863 :食いだおれさん:02/10/30 03:12
まい泉なんて喰いたい言うな!


864 :食いだおれさん:02/10/30 03:20
>>863
>>まい泉なんて喰いたい言うな!

でも、パンとは微妙に良く合うと思うんだけど、・・・カツサンド
お店で、ご飯で食べると、妙に不味い・・・なぜ?

865 :食いだおれさん:02/10/30 03:23
>>864
>>お店で、ご飯で食べると、妙に不味い・・・なぜ?

自己レスですが・・・・
ご飯より、とんかつの方が軟らかいから・・・違和感が生じる。
カツサンドの場合は・・・外が柔らかくて、・・・

866 :食いだおれさん:02/10/30 03:24
857って何様?それとも新手の煽り?

867 :857:02/10/30 03:27
>>866
>>857 ですが、・・・
>>857って何様?それとも新手の煽り?

煽りのつもりはないのですが、どこが気に入りませんか?
具体的におっしゃって頂ければ、反省致しますが・・・

868 :食いだおれさん:02/10/30 03:29
まい泉と井泉のカツサンドは旨いね。

869 :857:02/10/30 03:34
質問事項を再度アップするけど、どこが気に入らないの?

>>味とか食感の事です。
>>古いデータはアテに出来ないので、最近の情報が欲しいのです。
>>折角食べに行ったというので、肉の状態や、厚み、付け合わせ
>>・・・程度おしえてよ。

最近くったんなら、おしえて、過去のデータで仮想評価ならかんべんしてくれ。


870 :394:02/10/30 03:48
足を伸ばすを引用してるから道だと思った。
最初から>>857のように書いてくれるとありがたいな。
ま、貴重なとんかつ情報スレなんだしマターリしよう。

【お店の名前】勝漫
【お店の場所】>>856
【食べた時期】昨日(02/10/29)
【食べたもの】特ロース定食
【肉の美味さ】肉の旨味は良し。サシが入っている系だがそれほどくどくはない。
       厚みは…やや厚め。すまん。mm単位では見てない。
       縦にも包丁が入っていて結構ボリュームがある。
【肉・衣加減】サクサクとした粗めの軽い衣で、食べている内にホロホロ崩れる。
       肉自体が脂の旨さを食わせる=逆に言えば重たい分、良い油と軽めの
       衣でバランスを取っているのだと思う。
【お替り自由】無料。
【付け合わせ】大盛りキャベツ、レモン1/8、漬け物各種、赤だし。
 卓上に食べ放題の小さめの梅干しらしき物があるが、苦手なので未食。
 キャベツと漬け物がおいしいのは前述の通り。正直千キャベツの良し悪しがわかるほど
 野菜食べる人ではないが、日頃キャベツは残しがちな漏れがここのはソースとカラシで
 綺麗に食べるからきっと旨い。筈だ。
 唯一の難点が赤だしか。薄いし具も少ないわりに味付けは濃いので、少し全体のバランスを崩している気もする。
 調味料は濃いめのとろりとしたソースをメインに、塩、しょうゆ、和からし、とうがらし等一通り揃っている。
 塩派の漏れには、食卓塩の瓶は少々萎えるがナー。
【他メニュー】揚げ物各種。季節物は牡蠣か。大カツ丼(1600円)は評判だな。
【食べた値段】2100円+税
【総合的評価】A
【よく行く・好きな店】丸五、かつ好
【コメント】脂の良く回ったロース肉だが、じっくり揚げて余計な分を落としていてくどくはない。
 近いタイプでは丸五やかつ好の方がパンチ力はあるが、こちらの方が食感が軽い。
 サクサクとしながら旨味が籠もった衣は結構独特? 残った崩れた衣とキャベツを一緒に食べたりする(w
 野菜がうまくそちらの食が進む事もあいまって、帰り道は胃もたれなく旨いもん
 食った指数は高い部類に入ると思う。

871 :食いだおれさん:02/10/30 03:57
>>869
勘違いされて当然の大雑把な質問に好意で答えてくれた人に対して
礼も言わずにそんなことはインターネットで調べればわかると言い放ち、
なおかつぶっきらぼうに俺が聞きたいのは味だよ、と教えるのが当然と
ばかりの態度が何様感を煽りたてていて、しかも何故自分が反感を買う
のかにすら思い至らない鈍感さが致命的なんだ857。

わかったらまい泉に連日通い詰めて顎が退化して誇り高き獣のように
飢えて氏ね

872 :857:02/10/30 03:59
>>870
詳細な情報をありがとうございます。
リアルタイムな掲示板だからこそ、今の生の情報が欲しいんですよね。

過去データなら、いつでもチェック出来るけど、今もその“味”が持続している
保証は、何もないですから・・・・

※10年前の平兵●は、正直、ショックを受けた覚えがあります。
  現在の情報ではなくてゴメン

873 :857:02/10/30 04:12
ごめんね。

>>856 :394
悪気はなかったんだけど、前発言のとおり、場所を聞いたのではなく
とんかつの評価を聞きたかったわけで・・・
言葉足らずだったらあやまります。

874 :食いだおれさん:02/10/30 05:51
>>870
さんに聞きたいのですけど、いいですか?気分わるければ無視して下さい。

>>【よく行く・好きな店】丸五、かつ好
とありましたので質問です。丸五は私も良く行きますので・・・

以下、某サイトのコメントを無断引用しました。

>>かつ好(恵比寿駅徒歩5分恵比寿ガーデンプレイス内)

>>SBさん
>>ロースかつ定食と餅豚ロースかつ定食を食べたが、両方とも量が少ない。
>>餅豚ロースかつは、柔らかすぎて、噛み応えがない。脂が多すぎて途中で飽きてくる。

>>SENさん
>>一番高い特吟を頼もうと思ったら餅豚をすすめられて食べたんですけど・・
>>肉がパサパサして固い!!噛み切れない!!
>>衣に揚げ油がじっとりとついている。なんだか不味かったですよ。
>>これだったらいつものランチメニューにした方が良かったと後悔しました。

>>■管理人より

>>上記二つのご意見が全く異なったものとなっている事について、管理人も気になっていたので
>>ネットなどで、かなり調べあげてみましたが、かつ好きの評価は、人によりかなり両極端な
>>評価になっている様です。思いますに、提供される料理の失が安定していないのではないでしょうか?

私は1回しか行ってないので、なんともいえませんが、不味かったです。
良く行かれる方の意見が聞ければ幸いです。

また、【良く行く】という基準は、週1?または月1?、毎日って事は
無いと思いますが・・・どのレベルでしょうか?

875 :食いだおれさん:02/10/30 07:22
>>872

いいかげんにしろ。勝慢の最近の評価なんぞはチョットスレさかのぼれば
いくらでもでてくるだろ?ろくすっぽ調べもしないで質問ばかりするな。
それとも2,3日前の話でなければ生の情報とは言えないとでも?

大体いくら最近の情報だってキミの評価と一致する「保証」なんて
どこにもありませんよ。

なんか本気で不愉快なヤツだな。

876 :食いだおれさん:02/10/30 09:40
面白い奴だなお前

877 :食いだおれさん:02/10/30 10:44
最近は素人を装った
荒らしが流行ってるんですか?

878 :食いだおれさん:02/10/30 10:51
>>875
なにをカリカリされてるんでしょうか?
872 ですが?

879 :食いだおれさん:02/10/30 10:58
リアルに痛いヤシなのか荒らしなのか区別つかなくなって来たw

880 :ff:02/10/30 11:05
>859
>チョット過大評価ぎみと思われます。・・・かえってお店の足を引っ張る結果に
 なる恐れがあるのでは?

それはそれで仕方ないかと。味の好き嫌いの個人差はあるわけですから、
一度、行ってみて合わないと感じれば行かなくていいわけですし。
ただ、あの評価でお客さんが現状より増えることがあっても減ることはないと
思うので、お店側にとってはいいと思います。


881 :_:02/10/30 11:59
まあ、あれだ、857は悪気はないけど人を不愉快にさせる香具師の見本で。
これから気を付けようね。2ちゃんと言えど礼儀は必要なわけで


882 :394:02/10/30 13:24
そんなにいじめんでもいいだろ。

>>874
文体的に857氏かな? まいいや。
かつ好は良く行くって程ではない。「よく行く・好きな店」前者が丸五、
後者がかつ好と思ってくれ。

で、かつ好。不味かったですとだけ言われても趣味が合わないな、としか
言いようがない。

引用の方についてだが、固くて噛みきれないというのはちょっと信じ
られないな。そもそもあの店の雰囲気で、頼もうとした物と別の品を
勧めるような出過ぎた真似をするか? かなり疑問。

もうひとつの評価は、脂が多めのが嫌いな人なら頷けなくもなく。
漏れも年輩の人には勧められないからな。
あとサシの入った系の肉の場合、肉質の差がダイレクトに出るからな。
漏れは初めて行ったときから特吟しか食べてないから、他のメニュー
に関しては評価対象外としてくれ。

良く行くの基準は知らん。勝手に判断してくれ(笑)
週何回もとんかつを食べるような中毒者(漏れ含む)とたまの
楽しみに食べる人を同じ枠にはめてもしかたない。
一応参考に書くなら丸五は二週間に一回ぐらいかな。

883 :食いだおれさん:02/10/30 14:00
なんか、香ばしい香具師来てるみたいだな・・・ログみてワロタ。(w

トンカツもこいつ位、香ばしいと美味しいのだが・・・。

884 :食いだおれさん:02/10/30 14:01
某サイトの「あらい」の評価は、「値段の割りには」と言う事でしょう。
私的には、プラス400円位の価値はあると思いますが・・・。

885 :食いだおれさん:02/10/30 15:33
吉祥寺の「とんかつ扇」に行ったことある人いる?
かなりの旨いらしいけど。。。。

886 :食いだおれさん:02/10/30 21:47
>885
浅草橋Aです。リクエストにお答えして早速逝ってきます太。最近可也のペース
で取り憑かれた様に食べ続けています(藁 自分でも訳が分かりません。
店内は広々としててユッタリ感があります。カウンター席もテーブル席も結構有ります。
BGMはクラシックと言う変り種。丁度ラフマニノフのピアノコンチェルトがかかってますた。
んなこたぁどうでも良いよね。肝心のとんかつレポします。取り敢えずはお決まりの
ロース定を注文。1300円。上とか特とかはありません。10分足らずでとんかつ登場。
衣は中細挽きパン粉でこんがりきつね色。肉は薄目で1cm位か。真ん中からがぶり。
ジューシーさはあまり無い。薄めの肉をやや高温でカラッと揚げてるせいかも。でも
旨味はしっかりある。適度に付いてる脂身も旨いので肉質は良いと思います。ただ衣
と肉が離れてしまってるだす。この点はマイナス。御飯はかなり柔らかめながらも美味しい
し量も多い。しかも御代わり自由だそうです。豚汁は豚肉と大根とネギだけのシンプルな
ものですが、隠し味に柚子皮が一片入ってて香り高くて中々旨いだすよ。お新香もたっぷり
の量で胡瓜と人参と大根と微塵切りの白菜系のミックスです。味は普通。それに小鉢も付きます。
お茶も食前煎茶、食後焙じ茶と中々の気遣いです太。

結論  兎に角満腹になります太。とんかつ自体のボリュームはそれ程でもないのですが
    御飯とキャベツが効いたかな。1300円の値段なら良心的だと重います太。苦言を呈すると
    したら店主喋りすぎ!!(藁  独りで喋ってる(藁 話をしてると可也のグルメだと言う事
    が分かった。情報量が凄い。評価はB+かな。地元だったら頻繁に逝きたくなるかも。おしまい。
            



887 :885:02/10/31 00:05
ありがとうございます、こんど行ってみます。

888 :食いだおれさん:02/10/31 01:06
>>886
『扇』。
移転前はたまにいってたけど、概ね浅草橋Aさんと同じ評価。
新店舗はそんなにおしゃれになったのか(w
たしかにここは腹いっぱいになります。
ただし、食べている間に衣と肉が離れていっちゃうんだよねえ…。
アレ、なんとかならんもんか。
肉はやや薄め、どちらかというと固め系だけど、旨いですよね。
以前、ふたりでロースかつ定食それぞれ頼んで、牡蛎フライだったかな?単品追加したら
それこそ食べきれないほどですた。
それと、キャベツ、ドレッシングかけるか聞かれませんでした?
『それにちょっとだけ醤油をかけると旨い』と毎回勧められました。
ドレッシングがややにんにく系?だから、たしかに醤油と合います。
新店舗って五日市街道沿いだっけ? 今度行ってみよう。

889 :食いだおれさん:02/10/31 02:18
>888
ドレッシングと醤油の事、そっくりそのまま言われます太(藁
他の客にも言ってたし。 あと隣りの客が牡蠣フライを絶賛してて
得意そうに頷いてた。 で、その客が牡蠣フライに甘めのソースを
かけようとしたら慌てて「あっ辛口の方がいいよ。」と注意してた。
兎に角賑やかな店主です太(藁


890 :食いだおれさん:02/10/31 11:53
>>888
井の頭通りだよ

891 :食いだおれさん:02/10/31 15:17
にいむらが普通においしいと思った。
ま、夜に行ったからチョコチョコつまんで呑んで
最後にロース定食。
まい泉で出てくるリンゴ(だっけ?)が入った特製ソースもおいしかった。
別にトンカツにこだわって食べ歩いたりはしないけれど、とんかつ自体がおいしい
食べ物だとおもってます。でもこのスレに出てくるとんかつ屋も気になるから
行ってみようかなぁ。。

892 :食いだおれさん:02/10/31 20:34
↑お前はいいヤシだ

893 :食いだおれさん:02/11/01 00:40
>>875
>>なんか本気で不愉快なヤツだな。

こっちのほうが、よっぽど不愉快だぜ。
古い情報はいらないと再三言ってるだろうが・・・
最新データ公表できない貧乏人は余計な書込しなくていいよ。

894 :食いだおれさん:02/11/01 01:01
>>882
>>良く行くの基準は知らん。勝手に判断してくれ(笑)
>>週何回もとんかつを食べるような中毒者(漏れ含む)とたまの
>>楽しみに食べる人を同じ枠にはめてもしかたない。
>>一応参考に書くなら丸五は二週間に一回ぐらいかな。

まあ、えらそーに良く書くよな、あきれてしまうね。
たかだか2週に一度?、かつ好はもっと少ないんだ。
それで、中毒者気取りかい?はぁ〜〜
しかも最近行ったかと聞かれて答えてないのはなぜかな????
まあ、今度行ったら、どんな具合か聞かせてくれよ。笑っちまうぜ、

895 :食いだおれさん:02/11/01 01:08
楽しそうだね(・∀・)ニヤニヤ

896 :食いだおれさん:02/11/01 01:22
>>882
>>特吟しか食べてないから、他のメニュー
>>に関しては評価対象外としてくれ。

だから、聞いてるんだろ、もっとも特吟っても、何種類かあるからな。
説明してくれよ。よく行く人さん????

897 :食いだおれさん:02/11/01 01:25
>>893
とりあえず死ね!話はそれからだ。

898 :食いだおれさん:02/11/01 01:25
かつやサイコー!
とんかつといったら、かつや
これで決まりです

か・つ・や  か・つ・や  か・つ・や
か・つ・や  か・つ・や  か・つ・や

899 :食いだおれさん:02/11/01 01:30
蒲田の鈴木の情報御願い致します。

900 :食いだおれさん:02/11/01 01:31
>>895
>>897
>>898
朝までつづけな、ばーーーか


901 :食いだおれさん:02/11/01 01:37
とんかつも食えない所得層の彼が哀れで……
この板は君には目の毒だよ。帰りな。な?

902 :食いだおれさん:02/11/01 01:45
えっ!!まい泉って、グルメの人達のあいだでは
ダメなんですの?

903 :食いだおれさん:02/11/01 01:48
>>898
はい。呼びました? 勝也ですけど。

904 :かつ彦:02/11/01 02:03
>古い情報はいらないと再三言ってるだろうが・・・
>最新データ公表できない貧乏人は余計な書込しなくていいよ。

自分で食いに行けずに人の情報に頼る貧乏人も余計な書込しなくていいよ。

あとさ、浅草なんとかのレポートの人。情報はいいねー。助かるよ。
でもな、「です太」とか「ます太」とか頭悪そうだからやめてね。




905 :食いだおれさん:02/11/01 02:05
882ではないけど。
日ごろは魚中心の食事で、肉はあんまり食わんようにしている。
特にとんかつは体に悪いものという認識があるから、漏れは週に1食が限度だな。
2年前は週3くらいで食ってたが、さすがにやめた。

しかし894の煽りは的を外れてるな。
週に何度も食う中で丸五が2週間に1回なんだろ。
何を得意げになってるのかいまいち見えてこないけど、
恥ずかしいからその辺にしとけよ。

まぁあれだ。もっと大人になって帰って来い。食った数や頻度は関係ないさ。

906 :食いだおれさん:02/11/01 03:57
注意されたら逆切れ荒らし・・・・手におえないお子様ぶりだな
みなさま放置でお願いします

907 :食いだおれさん:02/11/01 05:16
かつくら

908 :食いだおれさん:02/11/01 05:52
とんかつ天皇の味噌明太は邪道だが、激しく旨い。

909 :食いだおれさん:02/11/01 08:00
貧乏人だけど、話のタネに「ぽん多」へ行ってみようとおもったら、
意外だったのが、反則技つかってるのね。↓

ttp://www.bulldog.co.jp/hakken/020520/shinise.html

910 :お子様:02/11/01 08:19
>>905
>>特にとんかつは体に悪いものという認識があるから、

どこが、悪いかわからんけど、そう思うなら喰わなきゃいいだろう。
大人になると、とんかつは週一なのか・・・

911 :食いだおれさん:02/11/01 08:43
>>904
>>あとさ、浅草なんとかのレポートの人。情報はいいねー。助かるよ。
>>でもな、「です太」とか「ます太」とか頭悪そうだからやめてね。

おれはすきだけどな〜
文体だけで、頭わるそ〜なんて判断する、おまえの頭が悪いと思います太。



912 :食いだおれさん:02/11/01 10:35
やっぱり荒らしだったのか。マターリしてたのに残念です。

913 :食いだおれさん:02/11/01 10:40
荒らしサイコー!
とんかつスレといったら、荒らし
これで決まりです

あ・ら・し  あ・ら・し  あ・ら・し
あ・ら・し  あ・ら・し  あ・ら・し

914 :905:02/11/01 11:48
銀座で例のバラかつを食ってきました。
なんだか歯ごたえバリバリですごく肉々してる。満足感は大きいけど、
でもやっぱり脂多すぎですね。
同じ豚でロースを食ったらまた報告します。いつのことになるやら。

>>906
すんません。以後控えます。

915 :食いだおれさん:02/11/01 11:59
扇 うまカツたぞ!

916 :_:02/11/01 12:50
>>911
>おれはすきだけどな〜
>文体だけで、頭わるそ〜なんて判断する、おまえの頭が悪いと思います太。

その句読点の使い方、おまえの頭が一番悪いと思います太。





917 :食いだおれさん:02/11/01 13:08
>>902

というか、まい泉はスレ違い!にしたい(w

詳しくは過去レス読んでね!

918 :食いだおれさん:02/11/01 13:29
>917
そそ、B級グルメ板逝きだよね。

919 :食いだおれさん:02/11/01 16:42
>>917
了解しました。


920 :食いだおれさん:02/11/01 17:39
ままままま・まい・しゃろーな
じゃなかった

まい泉をいじめるな〜〜〜〜〜

921 :食いだおれさん:02/11/01 19:04
煽りサイコー!
とんかつスレといったら、煽り
これで決まりです

あ・お・り  あ・お・り  あ・お・り
あ・お・り  あ・お・り  あ・お・り

922 :食いだおれさん:02/11/01 20:24
>ままままま・まい・しゃろーな
オリジナル?まほつ?

トンカツ屋のご飯が炊きたてだと幸せだ。

コシヒカリは味が強くて洋食向き     ←とんかつも?
ササニシキはあっさりしていて、味の薄い和食向き
なんだそうだよ

923 :浅草橋A:02/11/01 23:06
本日よりコテハンで書き込みします。肉同様あまり叩かないで下さいね(藁
ここ数日とんかつ三昧が続いたので暫らく小休止。今日は御近所の馴染みの店
を紹介します。浅草橋駅周辺はとんかつ屋が少ないのですが、一番のオキニは「ゆたか」
と言う店だす、モトイ、です(藁 この辺りでは無難な店だと思います。浅草の「ゆたか」
の支店ですが、趣は「町のとんかつ居酒屋」という感じで本店のような「品」は有りません(マスター許せ)
夜はすっかり居酒屋の風情で、刺身から焼き鳥、肉じゃが、珍味類等々・・・。でもカウンター席
もあるので一人でも入り易いですよ。あっ肝心のとんかつをレポしなけりゃね。値段は安くて
ボリュームたっぷりと言う如何にも町の定食屋っぽいのですが、味も中々のものです。
並ロース定950円、上ロース定1450円です。但し上ロース定は余程お腹が空いている時以外は
注文しない方が無難かと。何しろ厚さ3センチ、横幅も20cmはあろうかと思われる空母の様な
とんかつなので(藁 重量は350gだそうな。味は揚げ具合が良いのでジューシーさはあるのだけど
肉自体の旨味には少し欠けるかと。赤身(白身?)と脂身がはっきり分かれてるタイプです。
とんかつのバランスと言う意味ではちょっと「?」ですが、野獣のような気分に浸りたい時には是非
チャレンジを(藁 並ロースもそこそこボリュームあるので普段はそれでOKです。御飯はあまり
美味しくありません。味噌汁も普通。お新香は大根の細切り一夜漬け。自分としては
居酒屋として利用することが多いです。最近はちょっとご無沙汰ですが。おしまい。

924 :食いだおれさん:02/11/02 01:52
【お店の名前】卯作

【お店の場所】新宿区3-21-1
【食べた時期】2002年1月1日
【食べたもの】上ロースかつ定食
【肉の美味さ】うまく表現できないけど、昔のトンカツの味がしました。
【肉・衣加減】厚さは1センチ程度、大きさは普通。
【お替り自由】ご飯・キャベツは可能らしい。
【付け合わせ】漬物は美味い。キュウリ、たくあん、にんじん、柴漬け、
       ポテトサラダ
【他メニュー】牡蠣フライ他・・・
【食べた値段】1600円。
【総合的評価】C−または、6/10程度か・・・
【よく行く・好きな店】−−
【コメント】某サイトで紹介されていましたが、肉は何度か叩いているようでしたが、
      結構噛み応えがありました。私はこの方が好きです。叩きすぎて柔らかいのは
      どうも・・・お茶は食事前後に出されますし、食後にコーヒーがサービスされ
      ましたが、余計なサービスと思いました。コーヒーはインスタントで、
      かえって食後の印象が悪くなるような気がします。

925 :920:02/11/02 02:11
1の参考サイト中の掲示板で、激しくも絶賛されている蔵前にしかわに
行かれた事のある方いらしゃいますか?
このスレ1から、だぁーっと目を通したのですが、にしかわ情報は無かったような・・・
自分は2年近く前に、一番安いとんかつ定食(900円位?)を2度食べました。
値段を考えると、とても満足した覚えがあります。最近行かれた方、レスお願いします。



926 :食いだおれさん:02/11/02 02:24
>>922

おせん だな(w

927 :924:訂正:02/11/02 06:31

>>924
>>【お店の名前】卯作
>>【食べた時期】2002年1月1日

2002年11月1日でした。

928 :食いだおれさん:02/11/02 21:50
【お店の名前】遊食菜彩いちにいさん

【お店の場所】東京都千代田区有楽町1-6-4千代田ビル
      ●地下鉄日比谷線日比谷駅A4出口前
【食べた時期】2002年11月2日
【食べたもの】黒豚とんかつセット(ロース)・・1200円
【肉の美味さ】いい感じと思います。
【肉・衣加減】厚さは1.5センチ程度、大きさは普通?
【お替り自由】?
【付け合わせ】豚汁がダイナミックでした。うまい。漬物はチープ
       ※ランチタイムのみ豚汁が付きます。
【他メニュー】しゃぶしゃぶ・うなぎ・他・・・
【食べた値段】1200円。税別、ランチタイム
【総合的評価】B・・・かなり良い。
【よく行く・好きな店】−−
【コメント】 「東京のとんかつ屋」のデータが3件、新しいモノがあり、そのうちの1件です。
       評価は上記サイトと同じです。店の看板がけばけばしいけど、店内は綺麗です。
       ランチタイムがお勧めです。1200円で、あの豚汁とカツは優秀です。
       夜はステーキでも食べに行ってみようかと思います。有楽町近辺に来たときは
       是非どうぞ。店の雰囲気も悪くないです。

929 :食いだおれさん:02/11/02 22:06
【お店の名前】あらい
【お店の場所】四谷四丁目・・・丸の内線四谷三丁目で降りて、新宿方面に行き
       2−3分歩くと「めしや丼」の手前を右に入る。すぐです。
【食べた時期】2002年11月2日
【食べたもの】本日のサービス定食【海老フライ1+ヒレ2】=900円
【肉の美味さ】うまかったです。
【肉・衣加減】あらびきのさくさく衣か゛たっぷり、うまいです。
【お替り自由】ご飯、キャベツは可だったか?
【付け合わせ】小鉢、今日は豆もやしのナムル?漬け物、豚汁
【他メニュー】ロース定食・ひれ定食・海老フライ定食など、全て1000円未満
【食べた値段】900円。
【総合的評価】Aをあげちゃいます。値段込みという事で。
【よく行く・好きな店】丸五
【コメント】店の雰囲気、味、ご飯もおいしかったです。今日は旦那さん一人で働いてましたが
      きびきびと良く動きます。聞くところによるとまだ半年とか・・・一生懸命なんで
      すね。きっと。日曜は休み・現在、消費税サービス中。利益があるのか???


930 :食いだおれさん:02/11/04 07:00
【お店の名前】かつ吉
【お店の場所】水道橋
【食べた時期】2002/11/03
【食べたもの】替わりかつ丼
【肉の美味さ】マズ
【肉・衣加減】評価対象外
【お替り自由】サラダ・他
【付け合わせ】キュウリの漬け物、野沢菜・キムチ
       大きめのお椀に赤だし・・・お代わり自由でも不味い。
【他メニュー】揚げ物、ほとんど
【食べた値段】1300円
【総合的評価】7
【よく行く・好きな店】−−
【コメント】
店の雰囲気は非常に良いです。肝心の肉はあまり期待しない方が・・・
ランチタイムメニューで行きました。、
単品を頼もうと思ったのですが、ロースカツを使用しているとの事で
ランチメニューを注文・・・ハズレでした。激薄・激マズ
話題の牡蠣フライを追加しましたが、でかいだけで、なんの感激も
ありませんです太。←偽物です。

931 :かつ吉・追加:02/11/04 07:22
追加、
この店はランチタイムに2−3品を毎日、組み合わせを替えて登場させます。
好きなメニューがあれば、一度は試して見るのも良いと思います。

店の雰囲気は非常に良いので・・・
ランチタイムに一番安いものを注文し・・・
あとはお好み次第です。
1品自体の価格設定が、やや高めになっているので長居すると
割高です。

月曜日か木曜日のランチタイム
「元祖黒豚かつ丼」というのを試してください。900円です。
これならコストパフォーマンスは最高と思います。

不味くてもサイドメニューで全て解消
店の雰囲気を味わって欲しいです。

前記『930』の値段ですが、替わりとんかつ丼のみの値段です。
牡蠣フライは1個300円です。
トータルで2000円程度でした。

932 :食いだおれさん:02/11/04 09:33
2000円出すなら上ロースで評価してやればいいのに。


933 :食いだおれさん:02/11/04 10:26
>>932
>>2000円出すなら上ロースで評価してやればいいのに。

そういえば、上ロースいくらだったか・・・
ていうか、ここも“たたき”系だったようなので
昼は昼のメニューに追従しようかと・・・でも間違いでした。

934 :食いだおれさん:02/11/04 16:32
今から食べに行きたいんだけど、今日まだやってる美味しい店は
どこがありますか?

品川発都区内&京急(京浜東北)沿線とかで。

935 :食いだおれさん:02/11/04 16:45
大井町の丸八は最強


936 :食いだおれさん:02/11/04 17:02
今日、丸八やってねー。

937 :食いだおれさん:02/11/04 17:25
>>934

無難に大森丸一かな

938 :934:02/11/04 19:59
大森の丸一行って来ました!!

939 :食いだおれさん:02/11/04 20:50
>>938
詳細レポお願いします。

940 :食いだおれさん:02/11/04 23:05
【遊食菜彩】
【かつ吉】
日曜でもやっている、遅かったね。

941 :食いだおれさん:02/11/05 11:51
大森丸一、味落ちたね。肉がいまいち。

942 :食いだおれさん:02/11/05 14:02
落ちたってのは、それなりの期間、定期的に通っての結論なんだよね?

943 :食いだおれさん:02/11/05 16:13
とんからりん
鉄板とんかつ(゚д゚)ウマー

944 :食いだおれさん:02/11/05 22:02
丸五の特ロース食ってきたが。
肉が厚すぎて食いにくかった...旨かったんだけどね。

945 :食いだおれさん:02/11/05 22:42
>944
衣側を横にすると食べ易いよ(w

946 :食いだおれさん:02/11/05 22:48
>>945
天才!

947 :394:02/11/06 13:09
それだとさくっと衣を噛んだ瞬間にじゅわっとあふれる肉汁感が
味わえないぞ。やはり大口開けて食べよう(w

948 :食いだおれさん:02/11/06 18:39
いや、むしろ とんかつ喰うな

949 :食いだおれさん:02/11/06 18:44
吉祥寺の扇のご主人、ちょっと頭悪そう。つまんない政治の話をするなよ。
客がお前と同じ政治思想の持ち主とは限らないだろ!
ご主人は反ブッシュ派だそうだが、ブッシュ派の客だったらどうするつもりだ?
それに、トンカツそのものが大してうまいと思わない。でかけりゃいいなんてもんじゃない。
ツケモノは硬くて食えんし、ご飯足りたかなどとわざとらしく聞いてくるのも
押し付けがましい。とにかくこの店はオヤジ常連客の存在を含めて不愉快。


950 :食いだおれさん:02/11/07 00:15
俺もブッシュはアメリカ史上最低最悪の無能な大統領だと思ってるが
客相手にそんな話をする香具師もどうかと思うな。そういう場での
政治や宗教関連の話はタブーってのが常識だよ。あそこの大将は
喋りすぎるのが玉に瑕だな。神経質な客だと唾を飛ばしながらの調理
も気になるだろうし。女将は物静かなのにな(w 料理は結構CP高い
だけに残念だ。常連客にとっては居心地良さそうだけどな。

951 :888:02/11/07 06:10
>949
吉祥寺スレとマルチポストなのはよほど腹が立ったのか…。
あまりやり過ぎると粘着だと書かれる罠。
俺は旧店舗時代の、しかも数ヶ月に一度程度の客だったけど
店主の話は特に気にはならんかった。自分に連れがいたからかもしれないが。
店主との相性が悪かったら、ま、二度と行かないこった。

>890
激遅レスですが情報サンクスコ。
で、4日に行こうと思ったら月曜定休でやんの。昔は水曜じゃなかったか〜(T_T)
ああ、3日に行っときゃよかった。

仕方なく池袋行東武のいなば和幸で厚切りロース定食を食ってきた。
ただいましじみ汁→豚汁サービス中で価格変わらず1480円なり。
いや、チェーン店とはいえ馬鹿にできん。結構旨かったよ。
厚切りだからかなあ、程々にジューシー。飯も固すぎずキャベツしゃっきり。
豚汁も具だくさん。なかなか満足ですた。
ただひとつ、最後まで疑問だったのはしじみ汁お替わり自由は、豚汁だと
どうなるかってこと。

ファミレスでとんかつ食って今帰ってきた俺って一体(w
なんかこのスレ読んでて最近とんかつ口なのよ。

952 :食いだおれさん:02/11/07 17:26
そろそろこのスレも終わりに近づいてきましたが

参考サイトとか関連スレで新しく入れたほうが
いいと思うものはないですかね?

953 :食いだおれさん:02/11/07 23:56
>>952
「とんかつ!!!」
は、リンク先アドレスを上位に変えた方が良いと思います。
ttp://www.h2.dion.ne.jp/~and-a/

後は、こんなページもありますね。写真が載ってるのが良いですね。
「日本トンカツの会」
ttp://homepage2.nifty.com/faddist/nichitonkai-1.html


954 :食いだおれさん:02/11/08 00:00
>>953
トンカツギャラリー(・∀・)イイ!
でもあんまりいったことある店がない(´・ω・`)

955 :_:02/11/08 00:21
>>953
うお!俺ここのHPの会員だったんだよ・・
ここ途中まで順調だったけど管理者の多忙から更新とまってさ。
今後更新されることなさそうだから・・・やめとこうよ。



956 :浅草橋A:02/11/08 01:16
暫らくぶりです。少し休養を摂りましたので明日辺りからまた食べ歩きを
始めようと思っています。にしても上記の「とんかつ」のサイトは凄い。
一人でこれだけ食べ歩いたのでしょうか?知らない店が多数で参考になります。
ただ、自分的には不動のとんかつキングである「丸五」が載ってないですね。行ったこと
ないのかしらん。とん太の評価が高いのは全く同感ですね。もう一度行きたくて
ウズウズしています。明日は何処に行こうかな・・・。



957 :食いだおれさん:02/11/08 01:53
>>956
>>956 :浅草橋Aさん、こんばんは。

>>記の「とんかつ」のサイトは凄い。

て、どこの事ですか?

また、「です太」とか、無いと雰囲気でないんですけど・・・
です太ファンより。

私は、最近、某所に通うようになってから、恵比寿の方には
行く気が、しなくなりました。秋葉は行きますけどね。

958 :食いだおれさん:02/11/08 02:12
>>957
956ではないが、953のリンク二つ目だと思われ。

959 :_:02/11/08 12:16
あそこの管理人は関西だから。

960 :食いだおれさん:02/11/08 20:23
【お店の名前】とんかつ割烹志津川
【お店の場所】常磐線柏駅徒歩5分
【食べた時期】2002年11月7日
【食べたもの】特上ロース定食
【肉の美味さ】C
【肉・衣加減】衣のさくさくながらカリっとした香ばしさが良い。
  肉は普通(脂が少し多い)。相棒の食べたヒレはやわらかくて
  良かった
【お替り自由】?ランチはごはん、キャベツ
【付け合わせ】お新香、ポテトサラダ
【他メニュー】焼肉定食(昼)、車海老定食(夜)など
【食べた値段】1600円
【総合的評価】B→C
【よく行く・好きな店】いもや
【コメント】小ぢんまりした店ですがわりとおいしかった。夜は
  居酒屋メニューが豊富で周りもくだを巻いている客が多い印象
  でした。常連さん向けというところか。一番美味だったのは
  とん汁。人参、こんにゃく等入りでダシもよくきいていた。
  ランチは定食が1000円以下(とん定850円)でお薦め。

961 :食いだおれさん:02/11/08 21:43
>>960
柏と言えばこのスレでも一度「塩梅」という店が出てきたね。
同じ方かな?機会があれば行ってみようと思ってます。レポ、さんくす。

962 :食いだおれさん:02/11/09 00:02
>961
ローカルネタでスマソ...(笑)どちらも街のとんかつ屋としては質が高いと
思ったので、機会あればぜひお試し下さい。


963 :食いだおれさん:02/11/09 17:19
前レスでロースカツを醤油で食べると旨いと書いてあったんで今日試しました
丸五のロースカツ定食にてソース・醤油・塩の三種で食べ比べる(どれもかける量は少なめ)

醤油の特徴は衣の香ばしさをの堪能でき、且つ肉汁と混ざった時の味わいもかなりのもの
味と香りのバランスがいいと感じました。そしてサッパリ感は文句なしに醤油が一番でした

そこで今度はこのように食べてみたいと思います
前半:塩であつあつの油身をいただく
中半:ソースで濃厚な味わいを堪能
後半:醤油でサッパリな仕上げ

ちなみに私の場合は食べる直前に一切れずつ好みの味付けをしてから食べます
醤油を紹介してくれた人に感謝!


964 :食いだおれさん:02/11/09 19:08
有楽町 鹿児島の物産屋で
バラかつ食った

やっぱバラは煮た方が美味しいや

965 :食いだおれさん:02/11/10 00:42
丸五でヒレカツを食べた。いろんな所に行ってるわけでもないけど
今のところこれが最高だ。
ロースは脂身がどうもダメで食べ終わるころにオエッとなってしまう。
通はロースみたいだがこういうのもいると分かっておくれ。

966 :食いだおれさん:02/11/10 01:03
deb

967 :とんかつ:02/11/10 01:38
ガイシュツかも知れんが、銀座の「とんかつ不二」のみぞれかつもいい。

968 :食いだおれさん:02/11/10 11:26
大宝最低

969 :食いだおれさん:02/11/10 15:08
かつくら最高!

970 :食いだおれさん:02/11/10 19:43
>>964
>>やっぱバラは煮た方が美味しいや

て、直前にあったので、バラかつを試すつもりが、黒豚とんかつに
してしまった。前にも喰ってるのに・・・

今日は豚汁の量が少なかったです、もしかしたら、ランチタイムが
早めに終了する場合がある、というのは豚汁がなくなったら終わりという
事なのかもしれませんね。肉は豊富にあるはずだから・・・

971 :食いだおれさん:02/11/10 20:06
俺、初めて行った時バラがなくて
ロース食って、今回初めてのバラだったんだけど
不味かった訳じゃないけど次回行ったらロースにするよ

昨日は鹿児島館で今日はかつ好行った

前回は百匁食べて、脂身の割合が多かったので
ここのとんかつは他のメニューもこんな感じで
脂身だらけなんだろうと想像していて、

今日は、特吟餅豚ロースかつ食った。
脂身と肉の割合は適当で、脂身の味が上品で
食べている時、その脂身が舌に触れた時
かすかに感じる上品な甘みがあって
とてもうまいと思った。

で、カツの右端を食べてる最中、大森丸一の肉の味と少し似てるかなと思った。

972 :食いだおれさん:02/11/10 21:39
>>971
>>前回は百匁食べて、

一人で食べたワケじゃないですよね。

いずれにしろ、両方ともおいしかったらしいですね。
私は一度ハズレ肉だったので、もう一度チャレンジが・・・
未だにできません。

973 :食いだおれさん:02/11/10 21:54
一人で食べました

974 :食いだおれさん:02/11/11 04:01
>>973
>>一人で食べました

TVチャンピオンじゃないんだから・・・
最後の方は味など感じないのでは?

975 :食いだおれさん:02/11/11 12:21
【お店の名前】卯作
【お店の場所】新宿東口徒歩5分
【食べた時期】2002年11月10日
【食べたもの】上ロース定食
【肉の美味さ】B
【肉・衣加減】衣は目の粗いパン粉で高温上げ、口の中で
ハラハラと崩れる感じ。肉は叩いて平たくなっています、やわらかく
サシがはいっていて旨みも十分感じられましたが肉を薄く延ばしてあるので
ジューシーさは今ひとつ。
【お替り自由】ごはん、キャベツ
【付け合わせ】お新香、ポテトサラダ 、ワカメ・豆腐の白だし
【他メニュー】いろいろあったが忘れました(笑)
【食べた値段】1600円
【総合的評価】C
【よく行く・好きな店】勝漫
【コメント】某サイトで好評だったんで行ってみました。
トンカツ単体で見れば肉自体や揚げ方、衣は良かったのですが
平たく伸ばした肉と目の粗い衣のバランスが悪いと感じました。
肉を平たく延ばしているので肉に対して衣が多すぎな感じ。
ご飯はやわらか過ぎであまりいい米を使ってなさそう
お新香、味噌汁もチープな印象でした。チェーン店以下。

肉自体はいいものだと思うのですが「ロースかつ定食」と考えると
完成度は低いです。
特にご飯にはもっと気を使ってほしいです。


976 :食いだおれさん:02/11/11 12:52
【お店の名前】まるいち
【お店の場所】大森駅2分
【食べた時期】2002年11月
【食べたもの】とんかつ定食
【肉の美味さ】B
【肉・衣加減】目の粗いパン粉。肉はサシが入っています
おじいちゃんがあげていました。
【お替り自由】してないから・・・張り紙はなかった
【付け合わせ】お新香(かぶ、きゅうり)豚汁(米味噌)
【他メニュー】とんかつは1300,1700,2200円。ヒレは2段階
【食べた値段】1300円
【総合的評価】A
【よく行く・好きな店】前回は蒲田の丸一
【コメント】お腹空かしてきましたけど、一番下のランクでも、おなかいっぱい。当方女。
ランチ設定がありませんでした、夜もこの値段でしょう。
醤油派としては醤油がなくって残念。ソースは甘口と辛口があったよ
2200円の定食は300グラムでした。

977 :食いだおれさん:02/11/11 12:52
>976
つけたし、
ご飯はガス釜で炊いて、おひつに移していました

978 :食いだおれさん:02/11/11 13:31
ええっと…そろそろ次スレに移行したほうがいいんじゃ?

979 :移行用テンプレート1:02/11/11 13:45
とんかつ。トンカツ。豚カツ。
どう書いてもやはり旨いとんかつを愛するあなた。
太ってもいい、タンパクでもいい。今日ここで死ぬほど語り合いましょう。

□過去スレ
「とんかつ!」
ttp://mentai.2ch.net/gurume/kako/962/962599745.html
「旨いとんかつ屋に行きたい」
ttp://mentai.2ch.net/gurume/kako/979/979574799.html
「旨いとんかつ屋に行きたいPart2」
ttp://food.2ch.net/gurume/kako/1007/10073/1007351254.html
関連スレッド・サイト他は>>2-10くらい

980 :移行用テンプレート2:02/11/11 13:45
□関連スレッド
世田谷限定おいしいとんかつ屋
ttp://food.2ch.net/gurume/kako/1012/10125/1012588947.html

□参考サイト
「東京のとんかつ屋さん」
ttp://www2a.biglobe.ne.jp/~hmikami/tonkatu/index1.htm
「とんかつあんない」
ttp://plaza16.mbn.or.jp/~idommt/tonkatu/index2.html
「とんかつ!!!」
ttp://www.h2.dion.ne.jp/~and-a/
「ダウナー系サラリーマンマー坊の『毒』書日記」
ttp://officeworker.tripod.co.jp/index.html
「日本トンカツの会」
ttp://homepage2.nifty.com/faddist/nichitonkai-1.html

981 :移行用テンプレート3:02/11/11 13:46
=====評価ガイドライン==============================
A:キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!高くても(・∀・)イイ!!店が遠くても(・∀・)イイ!!
B:これならもう一度来てもいいよ(゚Д゚)ウマー
C:(´_ゝ`)フーン
D:何かが…(・A・)イクナイ!チェーン店より落ちる!
E:ヽ(`Д´)ノモウコネエヨ!!

=====評価テンプレート================
店名:
場所:
食べた時期:
食べたもの:(例)ロース定食
肉の美味さ:A〜E、5段階評価
肉・揚げ方・衣加減:肉の種類、脂、衣の匂いなど、とんかつそのものについて
おかわり自由サービス:(例)ごはん1杯まで・キャベツ
付け合わせ:(例)漬物
サイドメニュー:とんかつ以外のメニュー。(例)魚介のフライ類が充実
値段:
総合:A〜E、5段階評価
よく行く・好きな店:
コメント:

982 :移行用テンプレート4:02/11/11 13:46
=====テンプレートここからコピー================
店名:
場所:
食べた時期:
食べたもの:
肉の美味さ:
肉・揚げ方・衣加減:
おかわり自由サービス:
付け合わせ:
サイドメニュー:
値段:
総合:
よく行く・好きな店:
コメント:

983 :食いだおれさん:02/11/11 13:47
次立てました

http://food2.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1036989937/l50

984 :食いだおれさん:02/11/11 13:48
とりあえず、過去ログ入りしたものはアドレス確認&変更済み。
そのほか、煽り文句とか必要な要項はスレ立て人さんに任せる…。
俺、やったことないもんで。誰かヨロシコ。

985 :食いだおれさん:02/11/11 13:49
って書いてる間に立ってるし!
乙彼〜。

986 :食いだおれさん:02/11/11 13:50
ちょっと失敗しますた(w

987 :食いだおれさん:02/11/11 23:24
 

988 :食いだおれさん:02/11/11 23:25
  

989 :埋め立て:02/11/11 23:25
    

990 :食いだおれさん:02/11/12 00:25
矢場とん、美味しいよ。
店員のオバハンの接客態度は最低最悪だけど。

991 :食いだおれさん:02/11/12 00:33
1000
1000
1000

992 :食いだおれさん:02/11/12 01:13
かつや


993 :食いだおれさん:02/11/12 01:48
かつ993枚

994 :食いだおれさん:02/11/12 01:48
かつ994グラム

995 :食いだおれさん:02/11/12 01:58
九九五

996 :食いだおれさん:02/11/12 02:01
もう一息

997 :食いだおれさん:02/11/12 02:16
それそれ

998 :食いだおれさん:02/11/12 02:17
特ロース998枚

999 :食いだおれさん:02/11/12 02:18
尿酸値上昇中ヽ(`Д´)ノ

1000 :食いだおれさん:02/11/12 02:18
特ヒレ1000枚!

1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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