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ナゼ飯が最後に出てくるの?

4 :食いだおれさん:02/10/14 09:47
えーと、会席料理って出てくるものをおかずにご飯を食べましょうという
ものでは無いんですよねぇ。もともとはお茶をたてる時に出した少しの
料理、いわゆる一汁三菜が発展というか変化したものだから。
お吸い物が出てから、最後に味噌汁が出るでしょう?
その味噌汁は止め椀と言ってこれで料理はおしまいですよって事なんですね。
だから極論すれば、それまでの刺身や、焼き物、揚げ物などは全て酒のつまみ
で、味噌汁と香の物でご飯を頂くってのが不文律なわけで。
私はお酒好きな方ですが飲む時はあんまりご飯は食べませんな。
ま、個人によってちがうんじゃないでせうか?


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