5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

☆吉野家風の牛丼自作研究会☆

1 :河井:02/09/14 10:13
とりあえず原材料は

1 牛肉(アメリカ産)
2 玉ねぎ
3 醤油
4 砂糖
5 ワイン
6 塩
7 生姜
8 オニオンエキス
9 ガーリック
10 ホワイトペッパー
11 調味料等
12 酒粕
13 着色料(カラメル)

ということらしいです。
各研究員はぁ〜〜発表よろしく。

2 :やめられない名無しさん:02/09/14 10:16


3 :やめられない名無しさん:02/09/14 10:17



4 :やめられない名無しさん:02/09/14 10:25
4

5 :やめられない名無しさん:02/09/14 11:21
5

6 :河井:02/09/14 11:26
6

7 :やめられない名無しさん:02/09/14 11:30


8 :やめられない名無しさん:02/09/14 12:01


9 :やめられない名無しさん:02/09/14 12:07
坂本

10 :エロイムエッサイム3世 ◆rBQWtf4. :02/09/15 00:27
ぎゃは母は母!!!

11 :やめられない名無しさん:02/09/16 10:38
逝ったほうが早いかも。

12 :やめられない名無しさん:02/09/16 11:17
sageでやれや。


13 :やめられない名無しさん:02/09/16 23:42
D!


14 :やめられない名無しさん:02/09/19 00:16
Eゲト                

15 :やめられない名無しさん:02/09/20 21:33
自作しる!

16 :やめられない名無しさん:02/09/21 02:30
ダメだ!!
            
        
                 

17 :やめられない名無しさん:02/09/22 14:28
0x11!!  
                     

18 :やめられない名無しさん:02/09/22 14:29
第十八夜

19 : :02/09/22 18:36
ジュークボックス

20 :やめられない名無しさん:02/09/28 02:45
0x14ゲト!!
                       
                    

21 :1:02/09/28 03:10
1111111

22 :やめられない名無しさん:02/10/02 19:28
0x16!

23 :やめられない名無しさん:02/10/03 10:16
近くに吉野家がない海外在住のおれには
このスレはありがたい
だれか本当に自作してくれ
もしくは社員の降臨キボンヌ

つーか荒らしは氏ね


24 :やめられない名無しさん:02/10/03 23:12
海外にもあるべな。
         

25 :牛丼2人前:02/10/06 09:58
調味料 (調理をはじめる前にあらかじめ合わせておくと便利)
酒(白ワインでも可) 3
しょうゆ 4
みりん 2
砂糖 1
だし 200ml
味の素 少々 

材料
たまねぎ 小1個
(ブツ切り)
牛肉こまぎれ 200g
(なるべく脂身の多いところ)
しょうが 少々

@ たまねぎ、牛肉をさっと炒める (牛肉には軽く塩を振っておく)
A しょうがをいれたら調味料を加え、一煮立ち
B あくを丁寧にとりながら弱火で煮る
C 汁がなくなってきたらしょうがを外してごはんに盛る


26 :牛丼2人前:02/10/06 10:08

以上、一般的な牛丼の作り方
ポイントはあまりたまねぎを小さく切ってしまうと、クタクタになっておいしくない。
吉野家で食べる位の大きさがやはりベスト。
しょうがは大きめに切っておけば最後に外しやすい。

家庭でつくる牛丼は、たいがいすき焼き丼のように
甘ったるくなってしまうが、こちらの方法ならば
多少は近づいて来た気がする。
しかし熟成された、味の深みという点であきらかに吉野家とは違う。

さらなる研究を求む

27 :やめられない名無しさん:02/10/07 15:01
業務用のタレを手に入れよう。
1パックで半年は食える。

28 :やめられない名無しさん:02/10/08 05:07
業務用のタレってどこでゲットできるの?
門外不出じゃないの?

29 :やめられない名無しさん:02/10/08 05:18
タレが門外不出だったら牛丼食えないじゃん。

30 :やめられない名無しさん:02/10/08 09:02

        / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  ∧ ∧ < ギコギコニャーニャー
  (,,・Д・)   \______
〜(___ノ


31 :やめられない名無しさん:02/10/08 09:04
               \ │ /
                 / ̄\   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
               ─( ゚ ∀ ゚ )< さいたまさいたま!
                 \_/   \_________
                / │ \
                    ∩ ∧ ∧  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\∩ ∧ ∧ \( ゚∀゚)< さいたまさいたまさいたま!
さいたま〜〜〜!   >( ゚∀゚ )/ |    / \__________
________/ |    〈 |   |
              / /\_」 / /\」
               ̄     / /


32 :やめられない名無しさん:02/10/08 09:05
             / ) / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
            ./ / | これで
           / /  \          / ̄ ̄ ̄
           / /     ̄|/ ̄ ̄ ̄ ̄| どうだ!?
         ./ /_Λ     , -つ   \
         / /  ゚Д゚) ./__ノ        ̄∨ ̄ ̄ ̄ ̄
        /    \ / /   ⊂_ヽ、
        .|    へ/ /      .\\ Λ_Λ
        |    レ'  /、二つ       \ ( ゚Д゚  )
        |     /.          . >  ⌒ヽ
       /   /             /    へ \
       /  /               /    /   \\
      /  /               レ  ノ     ヽ_つ
     / ノ               /  /
   _/ /                /  /|
  ノ /                 ( ( 、
⊂ -'                    |  |、 \
                     .  | / \ ⌒l
                       | |   ) /
                      ノ  )   し'
                     (_/


33 :やめられない名無しさん:02/10/08 09:06
>>1の妹の四葉デス。
兄チャマ!あれほど言ったのに、まだそんなカキコするデスか!もう許しませんデス!
兄チャマのこと許すわけにはいかないデス!こんなカキコでレスたくさん付くとでも思ってるなんて頭おかしいデス!
兄チャマみたいなバカは初めて見マシタ!兄チャマみたいなバカ、ゴキブリ以下デス!
兄チャマみたいなバカ、ウジ虫以下デス!死んでほしーデス!むしろ死ぬべきデス!兄チャマは絶対に許されないデス!
兄チャマみたいな勘違いしたバカを許すわけにはいかないのデス!面白半分にいい加減なカキコする兄チャマを四葉許さないデス!
兄チャマはキャラメルコーンのピーナッツをケツの穴に詰めて死んでしまえデス!!!
兄チャマが今までどんな生き方してきたか知らないけど、どーせひどい生き様だったと想像出来るデス!
兄チャマのカキコから読みとれるデス!バカ特有の 匂いがするデス!
兄チャマのことが全く理解出来んデス!兄チャマを絶対許さんデス!
兄チャマ死んでも許さんデス!地獄で苦しむデス!それでも足りないデス!
兄チャマは豆腐の角に頭ぶつけて死んでしまうデス!!!
兄チャマもっと現実を知るデス!いつまでも引きこもってネクラなことしてる場合じゃないデス!
兄チャマはもー手遅れデス!兄チャマは何をやってもダメデス!
兄チャマはこの世に生まれてきたことを後悔してもダメデス!兄チャマは生まれ変わってもどうせダメ人間に決まってるデス!
兄チャマを絞め殺したいけど兄チャマに触るのが嫌なので やめるデス!でも、兄チャマみたいなカスは死ねよデス!
兄チャマ風呂の排水溝に吸い込まれて死ねよデス!!!
兄チャマみたいなヤツは絶対許せないデス!早く消えてほしいデス!
兄チャマさっさとこの世からいなくなってデス!!!
兄チャマいつまでも勘違いしたまま生きていけると思ったら大間違いデス!
兄チャマはこのまま生きててもいーことなんにもないデス!
兄チャマ何でもいいからさっさと死ねよデス!!!

34 :やめられない名無しさん:02/10/08 09:08

             __    __
     __    /  ./| ./   /|
 .  /   /|  | ̄ ̄|...|| ̄ ̄|...|
   | ̄ ̄|  |  |__|/...|__|/ 
   |    |  |                              __
   |    |  |____      _________,    /  ./|   __
   |    | .        /|   /             /|   | ̄ ̄|...|   |\__\
   |    |____,/  |  /            /  |   |__|/   .|.| ̄|
   |          |  / .| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|  /           |.|  |
   |    ._______|/.   |_________|/             / |  |
   |    |  |                                   /  /.  |
   |    |  |                               __/ ./   /
   |    |  |                               |\__/   /
   |    |  |                               | .|     ./
   |__|/                               \|____/


35 :やめられない名無しさん:02/10/08 09:09
  \       _____    |    |
    \           /    ̄| ̄ ̄ ̄| ̄ ̄                     . |
 ____        /      |                             |
       )      /       |            __________  |
      /     /__      \                           |
     /      ⌒   \      \___                     |
    /            |
            ○__/                                  ○
                                        __   __
    ________     _____|_____    | |   | |
    |      |         |__|___|__       | |   ||
    |____|___     |   |    |   |      | |  ||
    |      |         |__|___|__|      | |  ||
    |____|___     |                 | |  ||
    |      |           | |__   |         . | |  ||
    |      |         ||      |/        | |  ||
    |____|_____  |  |_/   |  |      |__|   |__|
                 | | /      └---
    / \ \ \  _/ |                   ○   ○

36 :やめられない名無しさん:02/10/08 09:09
終了


37 :やめられない名無しさん:02/10/08 09:10
邪魔するな、ポンポコリン

38 :やめられない名無しさん:02/10/08 09:11
                                   ??????????
     ????     ?????????      ???????????  ??????
    ???? ??  ???? ?????        ????      ????
   ??? ??????????????                ?????
 ????????? ??  ?????                  ????
 ????????      ???????                 ???
    ??? ???   ???  ??????              ???
  ????????? ?????   ????????           ???
  ????  ?????   ?????  ???????         ???
?   ??? ????      ???                  ???
???  ???  ??                           ???
 ???  ?        ??????             ????????
  ?              ?????             ??????
                                     ????


39 :やめられない名無しさん:02/10/08 09:11
                       ._,,,,,,。,,、       广'x、   ,,、._    」'゙''i、      
     ,,,,,_.,,,,、广゚┐     .,,,v―冖"~゛   ゙'i、      .ト  ,|,_  riゃ .}   .,i´ '冖i、    
     .] ` f゙,l° ,i´     .゙l_ .y-┐ 'や'゙"゙’    _,,,vr"   .゙ト.゙'x,,,,广 ィ・'''゙~  .._,,v・゚ヒ''''・x、 
     入、rУ ,iレ-v,,,、   .,r°."'''l゙  ,|√゙゚'i、   匸 ._  .y・'゙゚,,,v―-,  .:゚ーa  .√ ._,rll_  :}
  .,r''y|゛゙゙l..,i´ ,i"゙l,  .゙ト  ,r°,,,  ..,  ._,,vぐ    .`√ .,i´l广._,,,,,,,,i´  ,,i´ ,i´ ,「 .:| .~''''″
 .r″ .|゙l、 “ .,i″.yi入-イ  il∠i、.` .,メ|  |   」'ト   .,,i´ .,i´ ,, ̄      .[  .,i´.,,,,,,! .]_    
 .゙l_,i´,レ  .'_,,,,レ ~''┐   .,r°.,i´.|  .|   ,l゙ :゙l、 ,,i´ ,i´ l゜.゚L__   .:―ヤ゚″_   :~''=、 
   .,r″.,x=,,      .,i´  ,x'".,,x'″ .゙l、 ゙冖''″ .] |  .,i´ .゙l,    .~1   .゚L '゙〃 ,n, .,,}  
  .,l彡'''″  .゙~"''''''''''"゜  .テ''~゛    .:゚'―---―・° ―″   .~''¬―'″    .:゚=_,r″  ̄  

40 :やめられない名無しさん:02/10/08 09:11
>>37ワロタ

41 :やめられない名無しさん:02/10/08 09:12
                      _____
                    /
                    /  おい! >>1がクソスレ立てたぞ!
                  ∠  
            ∧_∧    \_____/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
           (  ´Д`)  ,-っ      | そうか!よし!殺す!
          /⌒ヽ/   / _)       \       
          /   \\//           ̄ ̄ ̄ ̄ ̄V ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
          /    /.\/         ‐=≡   ∧_∧
         /   ∧_二つ        ‐=≡   ( ´Д`) ハァハァ 待ってろよ〜
         /   /           ‐=≡_____/ /_
        /    \        ‐=≡  / .__   ゛ \   .∩
       /  /~\ \      ‐=≡  / /  /    /\ \//
       /  /   >  )    ‐=≡  ⊂_/  /    /  .\_/
     / ノ    / /       ‐=≡    /    /
    / /   .  / ./          ‐=≡   |  _|__
    / ./     ( ヽ、          ‐=≡  \__ \
   (  _)      \__つ           ‐=≡ / / /
   . ̄         ``)         ‐=≡  // /
               `)⌒`)     ‐=≡ / | /
                ;;;⌒`)    ‐=≡ / /レ
               ;;⌒`)⌒`)‐=≡ (   ̄)

42 :やめられない名無しさん:02/10/08 09:12
                                         ┌───┐、
 ̄ ̄ ̄|'''''―,,,,_                                |      |  \
======|'''''―,,,,_.|''''―,、                  | ̄ ̄ ̄| ,,‐'''| ̄ ̄ ̄|\
.ll ll ll ll |!l ll ll ll ii ii|. ,、,、| \                 ||~MG/||  |      |  \
======|'''''―,,,,_.|('lフ`|!!llii|         , ‐― 、     .|| ̄~ / .| | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|_\ |、
.ll ll ll ll |!l ll ll ll ii ii|,((())|゛ヾ|        .| /()().|     .|| /  .| |┌───┐| | |
======|'''''―,,,,_.|('jコ`|!!llii|     __,|   '..|       ,| |   ,/|..|゜人,,+ヽ.。|..|_| |
.ll ll ll ll |!l ll ll ll ii ii|(nn、|゛ヾ|    |  .|''⌒゛''|     .|| | ,//|..|(・ -・<ノゝ|..| | ヾ|
======|'''''―,,,,_.|つ ノ|!!llii|    「 ̄''''|::::::::::::|_       || |// .|└───┘|_| |
ゞ,;;ゞ ;; ll ll ll ll ii ii|と_ノ|゛ヾ|    l/ ̄|::::::::::::| ̄|'i  l~|| |/ ,;;ー''|+++++| | |
ゞゞ ;ヾゞ '''―,,,,_.|「愛 |!!llii|  .// ̄|::| ̄|::| ̄|'|~| ゞヾ; ゞ-''.,;;ー''|_____|_| ヾ|
;ゞ ゞヾ ;ゞゞ l ll ii ii|;;;;|ヽ|゛ヾ|/l//|iiii|::|2c|::|  |'| ,,ヾ;;ゞゞ ゞ .,;;ー''|;;G;;从∧_/| | |
,,ヾヾ ;;ゞヾ.二ニ二| ̄、 |!!llii|/l/  |iiii|::|..H|::|  |' ゞゞ ;;;ヾゞ; ゞ   |;;;; i'()(∀‘.:;;;|_| |
; ヾ ;;ゞ;ゞヾ |_|::::::::i|フ.'''.|゛ヾ| , ;;ゞヾ;ゞ |::|_|::| ゞ;; ゞゞ ゞヾ;;ゞ /|从)),、∩∩.:;;| | ヾ|
;ゞヾ ヾ ゞ . ;ア,,ミ《 ,|;;;;;、;;|!!llii| ヾ ゞ ゞヾ|::=-= ,,ゞ;;ヾゞ ゞ;ヾ ゞゞ、 /| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|_| |
ゞゞ ;ヾゞ .二ニ二| ̄~'l.゛ヾ| ゞゞ;;ヾ; ゞゞ === ゞゞ ゞ ;;ゞゞlilノ"/  |二二二二二| | |
;ゞゞ ;;ゞゞ.  ̄ ̄ ̄|___|!!llii| '',、,、iノ   ,、,、,、,、  ヾlil,'' ゛|i|'  ,,iil|| | ______________ |_| ヾ|
''|iil|iノ i~~~~~~~i  .|___|~'ヾ|  ( )   (jコ )、*)   ,、,、   |i|f!!;;''  |.l______________||

43 :やめられない名無しさん:02/10/08 09:14
    __,,,,_         __,,,,_          __,,,,_  
  /´    ̄`ヽ,    /´      ̄`ヽ,     /´      ̄`ミ,  
 / 〃       ヽ   / 〃  _,ァ---‐一ヘヽ  / 〃  _彡彡ミミミミ
/     リ i     } i  /´       リ}  i  彡彡´    ミミミミ
,i    _,-=‐'`―'=ー、;! |   〉.   -‐   '''ー {! |  彡.   -‐   '''ー {ミミ!
i    リ ーー'  、ー‐'i | |   |   ‐ー  くー |  |   |   ‐ー  くー |
|   リ゜ ´  (. .〉  } ! ヤヽリ ´゚  ,r(、_>、 ゚'} ヤヽリ ´゚  ,r(、_>、 ゚'}
| ii!   |    ー=-' ! | ヽ_」     ト‐=‐ァ' ! 彡_」     ,彡彡ミミ!
|     ヽ、_   ̄,/ j  ゝ i、   ` `二´' 丿 彡 i、   ` `二´' 丿
| i ii !!  ._ノ  ̄ ̄|_,_,,ノ   r|、` '' ー--‐f´      r|、` '' ー--‐f.´
ゝ-ー'"::::::|     /:::::(⌒)__.ノ       (⌒)   ______.ノ       (⌒)
 //::::::::|-、 ,-/::::::ノ ~.レ-r┐ ,-/::::::ノ ~.レ-r┐::::::::|-、 ,-/::::::ノ ~.レ-r┐
/ /:::::::::::|  /:::::ノ__ | .| ト、/:::::ノ__ | .| ト、:::::::|  /:::::ノ__ | .| ト、
| /:::::::::::::::| 〈 ̄   `-Lλ_レ〈 ̄   `-Lλ_レ′::| 〈 ̄   `-Lλ_レ′
レ::::::::::::::::::|/::: ̄`ー‐---‐::|/::: ̄`ー‐---‐′:::::::::|/::: ̄`ー‐---‐′
┏━<3兄弟>━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃お爺様!我らにおまかせを!
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┏━<昭和天皇>━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃おお、お前たち!頼んだぞ!
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

44 :やめられない名無しさん:02/10/08 09:16
             __
          _ー~:::::::::::~−−
        /::::::::: :::  :::::::::: \
      〆  _ーー__ーー;;;;;\
     |::::::::::::::|            ::::! 
    ..|::::::::::::::| ;;;;;;,,;;;;;   ;;;;; ;;;   |
     |::::::::::::<    _ ""     "" "1
     |:::::::::::  ~"=_=;;        ,,  |
   /\r:::/       ";;> ;;;=~"~~;;;; !
   ! γ:::      -=・=- |  _,,,-=・=-,,_ |
   |( ゝ         ;;  ! ,,,, ̄  |
   \人\      ;;;;;;  ! ""``  /
    \ノ|   ゝ   (,,,ゝ,,_ ノ)  ::::;;;)
      |    Y   ;;;;;,, ,,   ;;;;/
      !    ! ;;;;;""_ _";;; :::Y
      i\  /   〜_,,,,,,ノ  ∧_
      | \           / |\
    /ー|   \ ;;; ;;;;;; ;;;;;  i   | \
   /\ |    \;;;;;;;人_;;_/   ノ|  \ーー
  /  人        ̄    /
 (    \
/\  >>1って5万くらいは行ってるんじゃないですかね?

45 :やめられない名無しさん:02/10/08 09:17
  Λ_Λ  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
 (    )< こんど糞スレ立てたら
 ( O   )  \_________
 │ │ │
 (__ (__)

  ∧_∧
 ( ´∀`)彡 / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
 ( O  )  < 僕怒っちゃうよ?
 │ │ │   \________
 (_(__)


46 :やめられない名無しさん:02/10/08 09:18
>>1
       ,、、、,_     .r!''ーv     z¬v                               
       \ ゙)    .ノ ,ノ      〕  }            (!'''┐                
        ( [,、、.,_ ,ノ.,r'′,,,_     |  |             .} {                
      _,.,v-┘´_,,、rミrレ||!エ厂^7    |  |             .] ]       __         
   =<ミ二v-‐'''^ ̄  .゙}.゙'i ,,、u,| .|    .} ],,、,,_           } (,、   ,,r<'丁¨゙┐      
      __,,,ノ冖┐  ] |「ー''゙| ] __,.,、-「 .工,,、>       _,,ノ''〕  ,ノ .,r'>'″{  .}      
      ^〜''''^¨′  .} .レ‐'ソ| .l「レ-‐''''! .}        =(ニー'''ア ./゙ .,r《ア′  .|  .}      
      ,,,,.,v-冖'z  .} ./^゙ソ} |.    .!  !            /′.|,v(ア′    .〕  |       
      .¨''冖¨゙`,,,,__,,,「 .リミリ゙  .〔《゙'ーr !  !           ,ノノ} .ア′     .|  }       
        ._,,,、-ミ!「、ノ┘,/゙ ,v .| .\_]│ |          ,/乂r′|        } .|       
    il─:l))干'''7 .フ  ._/゙_/ ! .|   ′|  }        ,ノア'レ'〕 |        } .|    ,rァ  
    〔 .)  .ノ / ._ノソ'′ |  |    .} .|        /′ゾ } !        } .).  _,ノア  
     ミ, |vr(二_iレi)ト'″.   .|  |    .} .}       }_/  .,} }        'li_  ̄>'′  
     \「″ .´.^″  .干>┘ } 7lzー┘ }        `   .|, .|         .¨^'^″     
                .^┐ ,ノ  ゙\ .ノ             ゙ー^                 

47 :通りすがり:02/10/08 09:24
途中まで良すれだったのに、、、

48 :やめられない名無しさん:02/10/08 09:32
■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50
ザーメン

1 :番組の途中ですが名無しです :02/10/08 06:52 ID:Dr+cDdWH
ザーメンである


2 :停止しました。。。 :停止
真・スレッドストッパー。。。( ̄ー ̄)ニヤリッ


0 KB [ 2ちゃんねるの一日1,600万PVを支える Big-Server.com ]
--------------------------------------------------------------------------------
掲示板に戻る 全部 次100 最新50
read.cgi ver7.00p (02/06/29)

49 :やめられない名無しさん:02/10/08 10:37
タレってこして継ぎ足ししてつかってるんでしょ?
だったら絶対に店でつくる味はつくれないよね

50 :やめられない名無しさん:02/10/08 11:03
>>49
てゆーか、自作自演でしょ?
荒れてきたから自分で入れたんでしょ。

51 :やめられない名無しさん:02/10/08 11:05
                    ,_,..,ィヽ,、
                   /;;::r‐〜-ミ、
                 4~/へi::::::;/,ヘミ7
                 '-l|fエ:エl:::lfエ:エ|i'
                    l! '" |::::l、~`リ
              /`ー、  ハー;";::i:::ヾイl! ,r'~`ヽ、
           ,.ィ" ri l i ト、 1:|`丶:;;;:イ' ill!7、 、 y;  ヽ、_
      ,. -‐''" 、 くゝソノリ~i | - 、 , -‐'7ハ ヾニト-    ~` ー- 、_
   , ィ ´      ,ゝ、_ `r'   l |  、レ // `テ三..ノく _ `       ヽ、
  /       , -' ,、  `、_)   l,i,  i //  (/  ...,,;;;;:` 、        ヽ
 ;'       '" ノ ;;;;::::      i !  : //    .....:::::;;イ、_、_\ _    _ノ
 l ..,, __,ィ"-‐´ ̄`i::::: ゙゙゙= ...,,,,,. l | ,//  - = ""::;; :/       ` '''' '"
            ヾ :;;;,,     ,i l,//     ,,..," /         _,,.....,_
   ,. -- .,_        \ :;,.   ;'  V ;!   `;  /;: ノ      ,.ィ'"XXXXヽ
  /XXX;iXXミ;:-,、     ヾ  '" ''' /./!  ヾ   /    ,. - '"XXXXXXXX;i!
 ,!XXXXi!XXXXX;`iー;,、  i   、. / ;:::゙i   ;: , |  ,. r'"XXXXXXi!XXXXXX:l!
 |XXXXX;|XXXXX;|::::::::|`ヽ、    ,! ,': : :|    ,.レ"::::|XXXXXXX|XXXXXXX;l!
 !XXXXX;|XXXXX:|:::::::::i  `   ;! : :  i!  / !:::::::::|XXXXXXX|!XXXXXXX|
 XXXXXx|XXXXX;!:::::::::::!   `. /::    | '"   l:::::::::::|XXXXXXX|XXXXXXX |
 XXXXXx!XXXXxリ:::::::::::!    |::     |    i:::::::::::ゞXXXXXツ1XXXXXXX|
 XXXXX/ \XXソ::::::::::/     i!::    ノ     i!::::::::::::ゞXX:/  lXXXXXXX|
 XXXX:/   `ヾ::;;;;;:ツ      ヾ;::: ; ノ      ヾ:;;:::::::ゝ'"     ヾXXXXX |


52 :やめられない名無しさん:02/10/08 11:07

                   _ _     .'  , .. ∧_∧
          ∧  _ - ― = ̄  ̄`:, .∴ '     (    )
         , -'' ̄    __――=', ・,‘ r⌒>  _/ /
        /   -―  ̄ ̄   ̄"'" .   ’ | y'⌒  ⌒i     ←>>1
       /   ノ                 |  /  ノ |
      /  , イ )                 , ー'  /´ヾ_ノ
      /   _, \               / ,  ノ
      |  / \  `、            / / /
      j  /  ヽ  |           / / ,'
    / ノ   {  |          /  /|  |
   / /     | (_         !、_/ /   〉
  `、_〉      ー‐‐`            |_/


53 :やめられない名無しさん:02/10/08 11:08
/ \\\\\
   /   \\\\\
  / /   ̄ ̄ ̄ ̄\  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  |/         | < リカちゃんと感触が違うです〜
  (6     ´  っ` |  \_________
  |     ___  |  ____
   \   \_/ / /∵∴∵∴\
     \____/ /∵∴∵∴∵∴\
   /⌒  - - ⌒/∵∴//   \|
  / /|  。    。| |∵/   (。)  (。)|
  \ \|   ノ   | (6         つ  |  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
   \⊇      | |    ___ | < と、父さん!
     |      | \    \_/ /   \_________
     ( /⌒Y⌒\_ \____/⊆ \
 パンパン|    丶/⌒ - -  \   | |
     / υ    |  |     /    / ̄ ̄ ̄\
     /  ノ\__|  |__三_ノ/⌒/ \ / ̄\ \    / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
    /  /パンパン|  |_      |    υ ̄|||||||||| < あ、あ、ああああああ・・・・!
   /__/       |  |  \__|  | (6 -------◯、_,つ |   \________
            ⊆ |パンパン |  | |||||||    (。)  (。)|
                   |  | |/    \  / /
                   ⊆ | \         /
                       \____/


54 :やめられない名無しさん:02/10/08 11:09
      \ │ /
                 / ̄\   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
               ─( ゚ ∀ ゚ )< さいたまさいたま!
                 \_/   \_________
                / │ \
                    ∩ ∧ ∧  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\∩ ∧ ∧ \( ゚∀゚)< さいたまさいたまさいたま!
さいたま〜〜〜!   >( ゚∀゚ )/ |    / \__________
________/ |    〈 |   |
              / /\_」 / /\」
               ̄     / /


55 :やめられない名無しさん:02/10/08 11:11
    ┏━┓
      ┗┓┃        ┏┓      ┏┓
        ┃┃        ┃┃  ┏━┛┗━┓
        ┃┃        ┃┃  ┗━┓┏━┛
        ┃┃        ┃┃      ┃┃
        ┃┃        ┃┃  ┏━┛┗━┓
        ┃┃        ┃┃  ┃┏┓┏┓┃
      ┏┛┗┓      ┃┗┓┃┗┛┃┃┗┓
      ┗━━┛      ┗━┛┗━━┛┗━┛

  ┏━━━━━━┓
  ┃┏━━━━┓┃
  ┃┗━━━━┛┃            ┏┓
  ┃┏━━━━┓┃          ┏┛┃
  ┃┗━━━━┛┃        ┏┛┏┛
  ┗━━┓┏━━┛      ┏┛┏┛
┏━━━┛┗━━━┓    ┃  ┃
┗━━━┓┏━━━┛    ┗┓┗┓
        ┃┃              ┗┓┗┓
        ┃┃                ┗┓┗┓
        ┗┛                  ┗━┛

┏━━━━━━━━━━━┓
┗━━┓┏━━┓┏━━━┛
    ┏┛┗━┓┃┃
    ┃┏━┓┃┃┗━━━┓    ┏┓          ┏┓┏┓
  ┏┛┗━┛┃┃┏━━━┛  ┏┛┗━━━┓  ┃┃┃┃
  ┃┏━━┓┃┃┃          ┗┓┏━━┓┃  ┃┃┃┃
  ┗┛  ┏┛┃┃┃          ┏┛┃┏━┛┃  ┃┃┃┃
      ┏┛┏┛┃┃    ┏┓  ┗┓┃┃┏┓┗┓┗┛┗┛
  ┏━┛┏┛  ┃┗━━┛┃    ┃┃┃┗┛┏┛┏┓┏┓
  ┗━━┛    ┗━━━━┛    ┗┛┗━━┛  ┗┛┗┛

56 :やめられない名無しさん:02/10/08 20:09
なんで

57 :やめられない名無しさん:02/10/08 20:11
なぜ急に荒らされたのでしょうか?

58 :やめられない名無しさん:02/10/08 20:15
自分で作られたら困るから(吉野家で食ってもらえないから)
社員が荒らしました、こんな酷い事をしてまで
明日からのキャンペーンを成功させたいようです。
さいてーだね。サイテー

59 :26:02/10/09 05:48
作ってみました。

とりあえず>1 に書いてあった一部を除く材料と
(不明な調味料は味の素を代用。酒粕は日本酒と味醂5:1の割合で代用。
カラメルは手に入らなかった)
>26 の作り方を実践。

出来る限り吉野家で出てくる仕上がり具合に近づけるため
一旦タレで別の牛肉をボイルして(こちらの肉はあとでハヤシライスにした)
牛肉の旨みを抽出した。
あくと牛の脂は、他の吉野家スレで言われているように、丹念に取り除いた。

結果は驚くほど、吉野家に近い味になりました。
実際食べ比べてみるといいのかもしれないが、イメージした物になったと思う。

不満な点を上げてみるとすれば、
@ワインが少しキツい(少しタレだけを煮立たせてみる?もしくは種類がちがう?)
Aにんにくの量が微妙。吉野家の牛丼は、意外ににんにくの味は気にならない
 程度だったと記憶しているが、かといって量を減らすと牛肉の臭みが気になる。
 それとも店内の牛丼の匂いが充満している中で食べるからなのか?

再挑戦してみたいと思う。

60 :やめられない名無しさん:02/10/09 21:38
吉牛の社員って毎日食べてんの?

61 :やめられない名無しさん:02/10/09 22:59
普段牛丼作るけど、吉野家の牛丼って牛肉の味しないよね?
でも牛肉なのはわかるんだけど・・・。圧力鍋とか使ってる
んですか?とりあえず化学調味料沢山使ってるんだろうなぁ
とは思うんだけど、家で作る味は全然ちがう。

62 :やめられない名無しさん:02/10/10 00:07
過去に同じ様なスレがあって、
そこには、ワインは赤だとタンニンの渋みが出るので
白を使う方が良いって書いてあったな。

63 :62:02/10/10 03:17
吉野家の味を自宅で再現したいのですが
http://piza.2ch.net/cook/kako/986/986552725.html

あの味を再現したい!!
http://piza.2ch.net/cook/kako/975/975145359.html

個人的に、吉牛に限らず色々な店の味の
再現を目指すと面白そうだと思うよ。

それに、自分で作るより、
素直に店で喰った方が安くて美味いのはみんな解ってるわけで。

それでも、なお挑まずにはいられないのがB級喰い漢達の浪漫。

64 :やめられない名無しさん:02/10/10 05:07
ワインはポートワインの赤いのを使ってるらしい。


65 :やめられない名無しさん:02/10/10 05:43
玉ねぎのうまさ(甘味)をうまく出せれば
とりあえずおいしくでき上がりそうだね

66 :やめられない名無しさん:02/10/10 14:15
【殺伐】引換券だけで牛丼食うオフ【吉野家】
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/off/1034152925/  

吉野家ディー・アンド・シー<9861>は1日、牛丼3杯で1杯をプレゼントする秋のキャンペーン企画を発表した。
牛丼、牛丼弁当、牛皿(並盛・大盛・特盛)、または定食(牛鮭定食・朝定食)いずれか1つを買うと、全店共通の
引換券1枚を進呈。その引換券3枚で、牛丼、牛丼弁当、牛皿(いずれも並盛)を1杯プレゼントする。

さらに、引換券に付いている応募券3枚をハガキに貼り、郵送で応募すると
牛丼並盛の無料券50枚が抽選で1000人に当たる仕組み。

引換券の配布期間は10月9日午前10時から10月29日午後8時まで。
商品の引き換えは10月9日午前10時から11月5日午後3時まで受け付ける。

http://www.radio-tampa.com/kjnet/News/News111.html
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20021001-00000111-rtp-biz

喰え。



67 :やめられない名無しさん:02/10/11 13:43
ほぉー。           

68 :やめられない名無しさん:02/10/11 17:01
吉牛の冷凍の具が通販雑誌で売ってますが、どんな味?

69 :新実:02/10/11 17:03
オナーオナーオナーオナーオナーオナーオナーオナーオナーオナーオナーオナーオナーオナーオナー
http://genie.gaiax.com/home/nakataihttp://genie.gaiax.com/home/nakatai


70 :やめられない名無しさん:02/10/11 22:18
昔々の吉野家の牛丼と浅草の某店の牛丼を比べてインタビューする記事があったが
その時、吉野家の店長氏は具の少なさを突っ込まれた時「うちはシャブシャブ系だから」
と答えていた。
吉野家の牛肉は一度、水かワインか調味料か何かで煮こぼす?のではないのか?

吉野家の牛肉の臭み、味が無いのも関らず牛肉の歯応えだけが残っているのはそのせいでは。


71 :やめられない名無しさん:02/10/11 22:42
>>61
吉野家の牛丼は体に悪いのだろ言うか。
280円になってから常食なので心配。
添加物とか、、どう思われますか。

72 :やめられない名無しさん:02/10/11 22:56
68<<なかなかうまいよ 店にわざわざいかなくていいし。おれは結構使ってるよ

73 :やめられない名無しさん:02/10/12 02:08
レトルトは昔の肉がウスウスだった頃の吉牛の味ってかんじで、
個人的にはかなり好き。

だから、代替品としてより、別物として喰った方が良いかも。

74 :やめられない名無しさん:02/10/15 20:56
たまねぎに軽く火が通るくらいまでいためる。
レトルトの汁だけたまねぎにあけて、煮る。
火を止めたら残りの具材を鍋に入れて
暖める。

これで驚くほどうまくなるからやってみ。
ポイントは火を止めてから余熱で肉を暖めて、
必要以上に熱を加えないこと

75 :やめられない名無しさん:02/10/18 00:48
どうしても肉が硬くなります。
      

76 :やめられない名無しさん:02/10/18 00:56
レトルトって味薄くない?漏れは醤油をかけちゃう
それともあれが基準の味なのかな

77 :やめられない名無しさん:02/10/19 00:15
多分あれが基本なんじゃないかな?
店だと煮込みすぎの事多いし。

78 :研究者:02/10/28 02:38
私も牛丼自作を環境的に迫られた者ですが、
過去の記憶をたどり、なにが違うかと考えたところ、思い当たる所が2点。
 1)肉の色がもっと薄い。黄土色だった。
 2)タレは、いろいろかえてみても大差はなかった。
です。
そこで肉に関する記憶を探ることとなったのですが、
 1)肉片が波状にたわんでいる。
 2)表面をみると、何やら七色に輝いている。
 3)たまたま自作時に混入した脂肪組織は煮込んだ後、黄土色をしていた。
という3点に行き着きました。これらが現しているのは、
 1)脂肪組織が付着している(霜降り状ではなく)
 2)弾性線維が多量に含まれている。
という解剖上の特性です。これらの条件を満たす肉は、
一般にいうところの「スジ肉」である、という所に行き着きました(皆知ってる罠?)。
「スジ肉」は弱火で煮込むことで弾性線維からの味が染み出て独特のうまみをだします。
このうまみはおそらく、調味料などで出される味とは異なっているでしょう。
また肉が柔らかくなる割には、弾性線維がシコシコとした食感を残し、
グダグダに煮込まれた感じを与えないのでしょう。

中国人街にいけば、スジ肉を手に入れることができるような気がしますが、
現地語でスジ肉って何て言うのか知らないドキュソなため、
次なる研究はまだ先になりそうです。

>>75 肉が固くなるのは、構成成分の問題です。脂肪組織が多くついている所を選んでください。
弾性線維も含まれすぎると固くなるでしょう。


79 :研究者:02/10/28 02:58
あ、そうそう。スジ肉煮る時は圧力鍋で。 話しになりませんよ。。。

80 :ニクニク名無し:02/10/28 03:34
圧力鍋の無い場合は、すじ肉を酒1対水2で煮ると柔らかくなる罠。(下ゆでしてある肉の場合)ま、小1時間ほど。(ネタではなく)そのあと味をつけて煮てよし!

81 :やめられない名無しさん:02/10/28 06:48
>>78
>そこで肉に関する記憶を探ることとなったのですが、
この表現がいいね。この部分だけだと何やら不穏な文章になるし。
だからって褒めてるわけじゃねえから。
ちょうしにのってんじゃねえぞ、ばかやろう、くそやろう。
ごりらやろう。吉牛食いたくなった。金返せ。
かねかえせ。かねをかえせ。かねをかせ。
金を貸せ。そして返せ。
金と愛というのは、気がつくと失われている類いのものだから。

82 :やめられない名無しさん:02/10/28 07:04
何も月曜の朝っぱらからageてまで言うことではなかった。
もう遅いのだけれど。
ただ、「全責任を負うことを承諾して書き込む」とボタンには書かれていた。
俺は責任を負った。(何に対しての?)
この虚しさに対してだ。
妄想溢れる腐った俺の脳髄から発せられた邪悪な意志、下劣な恣意行為が神経を伝わって
俺の美しい、しかし限りなく汚いものを触り続けてきた指先に伝わり、俺の意向を汲み取り、
忠実にトレースし、そしてマウスはクリックされた。
俺の脳内ではスレッドはモノリスの如く聳え立つ巨大不動だった。
原子力で動くエレベーターの如く、無駄、という概念を振り払いながら、
絶望的な速度でスレッドは駆け登っていく。そして頂点に達する。
そこにあったのは何だったのか。聞こえるはずのない嘲笑か。憎悪の念か。
そんなものじゃない。僕が見たかったのはそんなものじゃなくて、ただ。
クッキーサンドアイスクリーム食いたくね?生地は厚くて、中はバニラの。

83 :ボジ_ハザ:02/10/28 08:35
つーかレシピ板に逝けよ

84 :雨がしと降る名無し:02/10/28 14:23
店のはどうも赤ワインが効き過ぎな気がしるなぁ…ロゼや白ではどうだろう?


85 :やめられない名無しさん:02/10/28 14:29
>>81>>82
あなたの文学的センス、好きだな。ぐっと心にくるものがあるね。
クッキーサンドアイスはコーヒーと一緒に食したい。冷たい×熱いで。

86 :やめられない名無しさん:02/10/29 05:55
>>81=>>82=>>85 だと大変うけるな。
>>78=>>79=>>86 でも藁うけどな

87 :入場者数774人:02/10/31 01:22
>86
三段ヲチでつか。

で、手作りの話にもどるが、調味料等って、ダシと考えていいの?酒粕はいつ頃投入すれば?


88 :やめられない名無しさん:02/11/04 23:47
どうやったらあんなに柔らかくできるのでせう。


89 :やめられない名無しさん:02/11/14 23:03
age






90 :やめられない名無しさん:02/11/25 21:07
age

91 :やめられない名無しさん:02/11/27 16:20
>>68

カメレススマソ。旨いぞ。
あの冷凍のヤシは今の店で出してる280円レシピに
変る前のレシピだから店より全然旨い。

92 :やめられない名無しさん:02/11/27 16:50
簡単だよ
       

93 :やめられない名無しさん:02/12/03 23:34
牛丼の元がうまい

94 :やめられない名無しさん:02/12/07 02:33
歌舞伎町の吉野家、トイレ汚い。
ホストがタバコ吸って、トイレ汚してるから。

つーか、あいつら便座シートとか
紙ナプキン目茶苦茶にまきちらして出て行く。

おまけに奴らは客じゃない。
公衆便所じゃないんだから、奴らに
トイレ貸す義務ないんでは?

   

95 :やめられない名無しさん:02/12/12 14:16
このスレあっての吉野家。


41 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)