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果汁1%のジュース

13 :飲料職人☆見習い:02/10/22 09:49 ID:???
>>10
その表示方法は違反ではないが日本果汁協会は奨励してません。

そもそも「果汁100%」の定義自体が(JAS規格)あいまいなんだよ。
つまり濃い100%もあれば薄い100%も有り、
同じ100%でもメーカによって濃さが違うってこと。
だから果汁率は同じ果汁の量でも解釈の仕方で20%増減できます。
普通は一番高く言うけどね。

野菜はJAS規格自体がないのでもっとひどい現状だと思われる。

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