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◆◆ がんこ・Part6 ◆◆

1 :まんこ総本家家元:02/10/14 03:12
元祖一条流がんこらーめん(通称がんこ)の本部、支部
破門店、疑惑店について、引き続き熱く語り合いましょう。
旧スレはこちら。

美味いがんこ。不味いがんこ。
http://mentai.2ch.net/ramen/kako/959/959059765.html

続・美味いがんこ。不味いがんこ。
http://mentai.2ch.net/ramen/kako/975/975070966.html

がんこ・Part3
http://salad.2ch.net/ramen/kako/989/989835459.html

がんこ・Part4
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1004750741/

◆◆ がんこ・Part5 ◆◆
http://food.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1019995616/


2 :まんこ総本家家元:02/10/14 03:15
前スレがDat落ちしていたので立てますた。
よろしく

3 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/14 12:31
前スレみれないんで何ともいえないんだけど、
福井に「いちや」って店ができたんだよね。チラシが新聞に入ってた。
これって、がんこ系のいちや?本物?偽物?
だれかしらないかなー。
店内には「本店でも大人気!青唐辛子」って貼ってあった。
店員も客もDQNばっかりだったけど。
ああそう、いちおうまんなかって食べたけど。


4 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/14 17:59
福井にもがんこはあるので、間違いないと思う。
青唐辛子は16代目でしか見た事ないから何とも言えないけど。
俺は麺を食べ終わった後にスープに入れて飲んでます。美味い。

5 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/14 19:01
>4
ああ,あれね。土曜にクレープ屋で限定でやっているやつ。
地元ではあんまり評判よくないけどね。

6 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/14 21:49
青唐は本郷にもあるよん
しかし、普段はクレープ屋ってどんなんだ?
ラーメンよりもクレープを食べてみたいw

7 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/15 03:01
青唐辛子か・・・。こんど入れてみようage

8 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/15 07:47
>>7
総本家=西早稲田時代には嫌でも家元に入れろといわれた
もんだがな。>青唐辛子

9 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/15 12:14
>>8
そうだったのか。
漏れも今度入れてみよう

10 :9:02/10/15 12:16
ちなみにどっちにいれろって言われた?


11 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/15 18:20
>>8
今は豆板醤を進められるよ。

12 :8:02/10/15 21:26
>>11
そうだね。
つけ麺の時に薦められたよ。
つか、そんときは客が全員食い終わる直前に、
「ありゃ、誰も豆板醤いれてねーのか?」って
言われただけだけど。
でもさ、悪魔に豆板醤はかなりキツイよね、実際。

13 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/15 23:42
こってりに酢を入れると美味いっすよ

14 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/16 12:05
昨日総本家につけ麺を注文したら揚げ玉をいれてくれたよ
「こんなこと考えるのは俺だけだよ。」
とか自慢してたよ
相変わらず自信過剰の親父だね


15 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/16 17:24
正直、あげたまなしの方がんまいとおもいますた






16 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/16 23:21
明日、行ってこようかな。
明日の総本家は何ラーメンなんだろうか。

17 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/17 00:13
メニューが変わってなければ
悪魔のはずですよ。あとつけ麺です。

18 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/17 00:27
>青唐辛子
家元曰く
ラーメンにこんなに合うとは思わなかった。
でも欠点がひとつある。
それは、ヤミツキになることだ。

かれこれ4年前の話。

19 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/17 00:35
>>14
つけ麺については、メニューに「つけ麺」=東池袋大勝軒山岸氏考案、
って書いてあるよ。何気に人に敬意を表するのが、がんこ家元の良い所さね。

20 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/17 00:36
まんこ一番とんこつage♥

21 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/17 01:24
この前、となりの客があっさり五番っていっていたけど
これって濃さの事?
五番と六番ならどっちが濃いの?

22 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/17 01:46
>>14
味噌ラーメンにも出典が書いてあったね。
味噌はもうメニューからはずれたんだっけ?
明日は悪魔とつけめんだな。行こうかな。

23 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/17 09:47
>>21
六番!
ちなみに標準は4番である。
がんこになれていない人は、やめた方が良い!4番で十分!

24 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/17 21:31
【西早稲田 今月の特別メニュー】
10月31日木曜日、スープの材料を一部変えた塩ラーメン。
12〜14時大盛無料、普通盛700円・大盛800円とのこと。

25 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/18 01:16
あまり盛り上がってないな〜。

今日総本家行ったら臨休だったよ。
誰か書き込んでくれてれば行かずに済んだのに。

26 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/18 01:32
>25
スープ失敗のため?

27 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/18 01:41
オレも行ったんだけど
「急用の為休み 本当にご免」とあった。2時ちょっと前。
混んでるだろうなとは思いつつ、べんてんに。
いい具合に行列も少なく、15分で入れた。
これはこれでOKだったが、でも今日は悪魔が喰いたかった・・・

28 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/18 01:54
イサムは何を栃狂ったか、閉店間際になると
「きょうは普通の卵は終わりで200円になります」
などと曰う。

29 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/18 01:57
先週、勇で喰った時、のびた麺をだしてきた親父が、「どう?
おいしいでしょ?」とか聞いてくっから、マジ頭にきて
「旨い訳ないだろ!」と言って、半分以上残してきたYO。

30 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/18 07:32
がんこage

31 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/18 08:07
>>28
その卵って前スレで噂になった翌日再利用するヤツだろ。
1日経つと150円に戻るんだろうな。衛生上大丈夫か??

32 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/18 12:06
>>14
揚げ玉はいらないよね

33 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/18 12:20
>>14
富山ではあげ玉が普通にラーメンの具だそうだ。

34 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/18 22:28
>>33
最高のテキヤ=がんこ家元

35 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/18 23:17
西早稲田っていつから二黄卵やめたんですか?

36 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/18 23:50
>>34
そういうところもすきかも知れない。
しかし、揚げ玉は俺もパスかな。

37 :西早稲田店に対して:02/10/19 01:55

久しぶりに西早稲田で食べてきました。中間大盛りチャーシュー固め。
美味しかったです。チャーシューも麺もスープも家元が居たときと特に変わらずに
高いレベルを保っていると感じました。

でも!言いたいことがあります。ちょっとキツイ言い方かも知れませんが、家元時代から
あの店を愛していた私としては感じる事があります。
まず、ラーメンの全体的な完成度が低いです。個々の味は良いですが、完成したラーメンとしては
満足のいくモノではないです。
とにかくチャーシューが薄くて小さい!家元時代はそれはもう、デローンとして厚く切った
チャーシャーが乗っていました。あれが2枚乗っていれば満足したし追加オーダーをする事も少なかったです。
それが今では本当に小さいチャーシューに変貌しています。あれは無い!
ネギも細かくて小さいのがパラパラと乗っていて、不満でした。家元の切り方は斜めにばっさりと大きなカット
で満足のいく量が乗っていました。西早稲田=独特のネギカット、というようなイメージが強かったので
これは本当に残念です。


38 :西早稲田店に対して2:02/10/19 01:56

なんというか、小川店長の性格が現れているようなラーメンでした。こぶりで細かくてせこいラーメンです。
何故あのような改悪をしてしまうのでしょうか?以前のようなラーメンの出し方だと
採算が合わないのでしょうか?改悪をすればするほどお客の足は遠のくし、それがスパイラルとなって
益々小川店長のせこさがラーメンに現れてしまうのではないでしょうか?

私が何を言おうと変わる事はないとは思いますが、どうか昔の威勢の良いラーメンに戻って欲しいです。
味が良いだけに本当に残念です。このまま都内各所にある各店のように堕落してしまうのは忍びないです。

ps。スープの量が増えましたね。バランス良く食べていくと最後にはスープが随分と残ってしまいます。
   出来れば以前のように、少なめのスープで作って欲しい所です。最後にキレイに完食したいもので。。
   こんな事にまで文句をつけるのはどうかと思いますが、同感の人がいましたら教えてください。

39 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/19 02:40
>31
>その卵って前スレで噂になった翌日再利用するヤツだろ。
>1日経つと150円に戻るんだろうな。衛生上大丈夫か??

保健所呼んで来い、保健所!!!

40 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/19 07:58
>>28
ていうか、200円の時は大きすぎて味も大味。
150円の方が大きさもちょうどいい。


41 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/20 02:17
>>38
漏れとしては大体同意できます


42 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/20 02:21
それでも西早稲田が、家元のラーメンを一番色濃く受け継いでいる
って点ではナンバー1じゃないのかな?家元を批判する勇よりマシ!

43 :総本家定点観測1号:02/10/20 03:58
俺としては、小川さんとこのラーメンは小川さんの性格がよくでてると感じる。

リスペクトの対象としての「がんこ」「家元」は絶対で、それを否定するような
無礼なことは絶対にしない。そういう人間的な実直さ。

それに加えて、彼の繊細な感覚と性格。

久しぶりに西早稲田で食べたけど、確かにチャーシューは薄いと思ったけど(笑
でも、やっぱ好きですね。

44 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/20 04:49
>43
この2ちゃんで、久しぶりに普通の人に出会えた感じです。


45 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/20 15:53
>44
小川さんの西早稲田店、俺も好きだよ。
あの人格からか、店内の雰囲気もラーメンも良いと思う。
実際、何処よりも西早稲田が圧倒的に一番食ってるし。

46 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/20 17:23
>>45
ちょっと日本語が変だぞ。

俺は総本家のワンタンメンが好きだな。
あのワンタン、こうやのそれよりか美味い。

47 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/21 01:42
tuka, kouya ga mazusugi deha...?



48 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/21 02:37
ワンタンメンっていつだっけ?

49 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/21 05:05
おいおいおいおい
西早稲田が家元の味を受け継いでるって?
おまえらホントに本家食った事あるのか??
あるならそんな恥ずかしいこと言えないだろう
雑誌の受け売り厨は死んでくれよ!

50 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/21 11:32
別に氏ぬことはないけど他の店よりかは随分マシだと思うよ、西早稲田。
16代目は別として、あとの弟子達の味は相当落ちるし。
でもねぇ、西早稲田のあのチャーシューの薄さには俺も辟易。。

51 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/21 12:21
がんこAGE

52 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/21 17:47
今日の西早稲田は焦がしねぎサービスです。

53 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/21 17:49
>>52
ありがとう。イッテキマス。

54 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/21 20:37
今週のスペシャルは?
知ってる人いませんか。


55 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/21 20:46
>>54
家元は上海蟹ラーメン
西早稲田は塩ラーメンってなっていた。

56 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/21 21:14
家元にゃあ悪いーが、おらあ上海蟹は、あんま美味いとは思えね

57 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/21 22:42
あれイベント。旨いと思う奴は少ないよ。

58 :56:02/10/22 03:14
>>57
馬とか鹿とかダチョウとかは美味かっただよ

59 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/23 12:10
>>56
俺もそう思う

60 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/23 18:13
そうか、最近の西早稲田はチャーシューが薄いのか
家元が引越ししてからぜんぜん逝ってなかったからな
16にはよく逝くんだけど・・・

61 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/23 20:05
西早稲田でエビ油ラーメンを食べた。
あんまりエビって感じがしないね。
もっと香りがきついのかと思っていたんだけど。

62 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/24 03:12
天使もう一回やんないかな?

63 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/24 08:50
>>61
あの位で良いのでは?魔女とかぶるし。

64 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/24 10:38
今日は悪魔だな。
オレ完全に中毒。火・木を楽しみにしてる。
でも先週臨休だったから、ちょっと不安。
休みだったら誰か書き込んでくれ〜〜〜!

65 :64:02/10/24 15:18
くそ!今日も休みだったぞ!
ガスバーナーが不良のためだとさ
来週火曜日に行くしかないな

66 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/24 16:52
俺も行ってしまった。
ガスバーナーの故障ってことは明日はどうなんだろう。
「二度目、三度目の人はスマン!」って書いてあった(w

67 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/24 17:34
家元のとこのチャートロ麺ってなんですか?
生クリームとか異様なのが書いてあったんですが・・・・

68 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/24 23:07
>>67
いわゆる角煮ラーメンです。チャーはチャーシューのチャー、
トロはトロっとした角煮の煮汁のことでしょう。
と言ってもチャーシューではなくあくまで角煮です。

個人的な感想としては悪魔のバラ肉の方が好きです。

69 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/25 04:54
油をお土産にもらって、熱いご飯の上にベチャっとなすりつける
感じで頂くと美味しいです・・・俺、ラヲタだし(笑)

70 : :02/10/25 12:08
今日は何?

71 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/25 22:10
>>70
大馬鹿野郎だな(ププッ 氏ね

72 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/26 00:59
>71
粘着野郎は逝け!!

73 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/26 02:19
スペシャルの日ってやはり混みますよね。何時までに並べば食べれますかね?
やっぱ開店前に並ぶのがベストなんでしょうか?

74 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/26 07:19
70 名前:  投稿日:02/10/25 12:08
今日は何?
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今日は何?
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今日は何?

75 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/26 07:19
70 名前:  投稿日:02/10/25 12:08
今日は何?
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76 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/26 07:20
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今日は何?
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77 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/26 07:21
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今日は何?
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今日は何?
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今日は何?

78 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/26 13:12
上海蟹塩食べますた。
一時間並んだけど正直、蟹の風味あまり感じなかったな。
俺が味音痴?
口の中もネギの風味しか残ってない。
具も角煮だし。
来月の上海蟹悪魔に期待しよう。
つーかスペシャルの日は客層が違う。カプール多し。
土曜日だからかな?

79 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/26 13:44
スープは蟹の味したけどな。蟹がメインなんだから角煮は確かに余分だったね。
でも、全体的に見た場合美味しいラーメンだったけどな。


80 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/26 17:41
雨の中11時から、開店まで約一時間外で待ったのがつらかったけど、
ご馳走様でした。



81 :道産子:02/10/26 20:25
上海ガニの身を食べたことないからダシにされてもわからん
毛ガニかタラバでやっとくれ

82 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/27 23:43
広末町行ったんだけど。がんこの名前をはずして欲しい。

スープがぬるい。
卵が固ゆでだし、さめていた。
チャーシューが冷えすぎ
麺堅めって言ったら、堅すぎて食えないようなのが出てきた。

味がどうこう以前に、味に頑固でなさすぎる。
もう二度と行かない

83 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 02:06
>82
俺、初めてがんこ食ったの末広町。
もう、6年以上前の話だがね。

84 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 03:59
分家と脱会の差ってなに?


85 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 04:47
十一代目、行徳は自分的には好きなんだけど、夏期限定で出てたやつってどんなだっ
た?あとさ、場違いとか既出だったらスマソだけど、長い事バイトしてた看板娘はい
つごろ辞めちゃったの?前回久々に行ったらおばちゃんに変わってた・・・

86 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 09:16
年取ってきたら、行徳二代目くらいのしょっぱさがありがたい
俺だけかな?

87 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 09:42
>>85-86
ナッツだね!っていうつけ麺が出てたのは知ってる。
漏れも年取ってきたらって・・・のは禿同。
行徳とか15代目出身の清丸とかが、自分にとって今はちょうどよい
塩加減だ。

88 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 10:14
末広町のスレ 落ちたね

89 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 10:25
>>84
分家: 材料など家元を通して購入する。家元儲かる。
脱会: 家元儲からない。一条家元怒る。         以上

90 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 13:38
>>85 バイトの子は去年の夏頃から見てないよ。ちょっと残念だ。漏れも行徳は安心
して食える。つけ麺は食ってない!

91 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 19:15
がんこショパーイYO!行徳のチャーシューと味玉は昔のほうが美味かた。

92 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 19:50
西早稲田は確かに旨い。
家元の味を守る姿勢が良い。

93 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 21:35
>>92
確かに高戸橋と比べても家元に近いかも。
でも家元と比べて、何かが足りない。
コクかなぁ。

94 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 22:31
>>93
カリスマ性

95 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 23:52
>>94
「カリスマ性」という言葉の意味を教えてください。
辞典をひかないで、あなたの言葉でお願いします。

96 :ラーメン大好き名無しさん:02/10/29 00:18
行徳のつけめんウマーだったよ
バイトのおばちゃんはもう居ないみたい



97 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/29 00:31
>>95
俺は94ではないが、全く同じラーメンに対し
これは家元が作ったものです、といわれて食べるのと
そうでないのでは味が違うように感じる、といったところか。


98 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/29 00:50
はぁ?

99 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/29 00:56
>97
つまり、黙って出されたら同じって事だな。
西早稲田マンセー!
小川さんの味も優しくて良いじゃん。

100 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/29 01:09
>>96 おばちゃんやめたのか。あの時間帯だしね。それより看板娘の消息キボンヌ

101 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/29 02:23
小川さんの味は信頼できる。が、なにぶん、細々してて家元的なダイナミックさに欠ける。
あのチャーシューの小ささ&薄さはせこすぎ。4枚入ってても家元時代の2枚と変わらないでしょ。

102 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/29 02:35
>101
家元はダイナミックすぎて儲け出てないが
分家への卸の分でやっていけるが、
小川さんは独立採算でやっているので
チャーシューも薄くなる!致し方なし。
と妄想してみた。


103 :age:02/10/29 03:18
ageちゃった。

104 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/29 18:41
一条はんに聞いたら、同じ味じゃFCと変わんないから変わってもらわないと困る
といってますた

105 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/30 02:28
>102
だいたいそれで合ってるよ。
その、分家への卸の分が嫌で、受けた恩を仇で返すような発言をして
話題になったのが勇。

106 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/30 12:01
ちょってりAGE

107 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/30 15:34
最近ちっとも話題に上がらない旧五代目はどーよ?

108 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/30 22:55
総本家のチャートロぶっかけ食ってきたよ。
あぶらそばの性質上、ショッパさは若干、控えめ気味に
なってるね。それに程よくタマネギの甘味が交じっていて、
“がんこのあぶらそば”としても“一般的なあぶらそば”と
してもかなりイケてた。

あれで特盛りとかがあれば申し分無いんだけどね。

109 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/31 01:52
ダブルで足りないのかー。すげーな。


110 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/01 03:38
西早稲田の営業時間って曜日によって違うって
聞いたんだけど、知ってる方教えてください。

111 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/01 04:12
西早稲田ウマイね〜。
いつもかけだからチャーシュー薄くてもいいや。


112 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/01 08:40
>>110
月・木・金 12時から21時まで
火・水   12時から19時まで

>>111
オレも「かけ」だけど、昨日とかたまにチャーシューが入ってるものを頼むと薄くて切ない。

113 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/01 12:36
末広町って人気無いけどそんなに不味い?
                    北沢息子

114 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/01 12:42
がんこって食券制なんですか?

115 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/01 17:02
昔の末広町を知っているものには、今の末広町の現状は耐えられんと思う。

116 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/01 17:14
>115
個人的な恨みがあるの?

117 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/01 17:25
>116
行って美奈よ。ずいぶんと変わったね。
休みすぎが原因だと思うよ。怠け者オヤジ。


118 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/01 18:24
>>116
恨みなんて無いよ。ただ、昔はアレだけうまかったのに・・・残念に思うだけ。
漏れの場合はがんこにはまったのが末広町って事もあるから余計にね。
味を保ち続けるのは大変なことなんだろうけどさ。


119 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/01 21:14
16代行った。相変わらず仕事が丁寧で賞賛されるべき味。
西早稲田の主は何かしょぼいので最近ずっと行っていない。
家元の居るときと比べると雑なんだよね。
昼→総本家、夜→16代って構図が確立しつつあるよ。

あーあ、消滅したけどカレー、マーボー麺が恋しいぜ。

120 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/01 21:49
会社は16代目のすぐそばだけど、半年に1回も行かない。
薄いし、メンがインスタントみたい。
もっぱら総本家か西早稲田だなー。

121 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/01 21:53
>>119
それより味噌だ味噌!いい季節になってきたのに!

122 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/01 22:09
どうも色白でがりがりの俺は家元に嫌われてるんじゃないか?、と
勝手に思ったりする今日この頃。

123 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/01 22:10
金曜日の魔女って美味い?
あれだけ食ったこと無いや。

124 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/01 22:53
>121
だな。魔女に取って代わる必要無かったと思う。

>123
悪魔の軽い感じ。

125 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/02 00:40
総本家、連休の営業はどうなんでしょうか。

126 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/02 01:40
味噌は定着するかと思ってたのにな〜。
ちとショック。海老ってそれほど好きじゃないし(笑


127 :110:02/11/02 02:09
>>112
おくればせながらサンクス

128 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/02 05:10
>120
ああ大同病院ね(笑

あれがインスタント?うーん、、、痛い、、、

129 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/02 10:14
あっさりは食えねぇ。

130 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/02 20:44
16代は激うまだよね
西早稲田はしょっぱいだけだと思う

どちらもレンゲが無いんだけど、みんなはどうよ?
俺っちはレンゲあったほうがいいと思うんだけどな。

131 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/03 00:10
16代は具沢山なだけだと思う。
薄味で関西人が好きそうなカンジ。
まあ好き好きだけどねー。


132 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/03 00:45
>>130
家元にレンゲのことを言ったら、ラーメンってのは丼から直接スープを飲んだほうがラーメンって感じがするよ、って言われる。
レンゲは邪道。以上。

133 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/03 01:06
さて、今日は相模原に行ってみようかな。

134 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/03 01:23
邪道ってこともないだろうけどさー。
まあ家元の考えるラーメンらしさってのが半分と、
あとは洗い物を減らしたいのが半分じゃないかな。

漏れはあってもなくてもイイ。

135 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/03 01:24
>130
マイレンゲ持参。

136 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/03 02:21
>>132
二郎@三田本店や、その大公認こと馬場二郎なんかも
レンゲは無し(女性のみあり)なんだよね。
男なら丼から直に飲めってのと、洗うのがメンドクサイか
らってのが理由らしい。
親父のキャラといい、それに付随した個性的な味といい、
サービスといい、いくつかのアナロジーが見受けられますね。

137 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/03 03:01
西早稲田のエビ塩食ってきた。
結構いけると個人的にはおもいますた。

でも、エビ油?がぬるいのか、最初どんぶりを口にしたとき、ぬるっとする感触。
あれがたまらなく嫌です。気持ち悪いっす

138 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/03 03:26
レンゲねたはどっかの雑誌かなんかで、
味噌汁を使ったたとえ話があったような・・

139 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/03 07:10
>>131
単純にしょっぱいのがよければ16代目でも濃い目で頼めばいいじゃん。
かえしの量を増やしてくれるはずだよ。
基本のスープの旨味は本家より16代目の方が美味いくらいだよ。

140 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/03 07:55
>>139
漏れは16代目で食うときは確かに濃い目で頼んでる。
しかし。。。
まあ結局好みだから。
西早稲田と16代目、客の入りも似たり寄ったりだしね。

141 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/03 16:26
家元の味を大切にする西早稲田
旨さを追及した16代

がんこ系はこの2店で決まりだと思う

142 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/04 00:40
>141
すまん、揚げ足取りかもしれんが、総本家は?

143 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/04 01:51
おれは、総本家と16代がありゃいいや
16代は、味を濃くしたら台無しになる恐れがあるからあのくらいでいいと思うよ。

だしのとり方が他のところと違うのかな?
漏れ、16代食ったら他のとこが全く満足いかないんだけど


144 :141:02/11/04 02:06
> 142
あ、ゴメン、家元忘れてました。(汗)
家元の醤油が、ラーメンの中で一番好きなのですが、
今の悪魔ばかりだとちょっとキツいのが正直なところです。

145 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/04 02:23
>144
そうだ、家元だね。
総本家じゃ、吉○家だ(笑
家元ごめんね。

146 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/04 02:23
今日祝日だよね…やってるがんこ無い?

147 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/04 03:35
七代目はどう?

148 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/04 09:27
八代目・・・、のおばさんTVで発見。
といってもラーメンではなく、日テレの千代田区禁煙条例でインタビュー。
あそこの店の前の列でタバコすったら条例違反だって。(w


149 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/04 12:14
いちや環七店行ってきました。
がんこの味を若者風に解釈しているんだろうけど
全然だめ。
味も薄いし、麺が話にならない。インスタントっぽい麺だった。
がらがらだったのもわかる気がする。



150 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/04 19:26
いちやって16代とメンが似てるよ。同じ製麺所?


151 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/05 16:52
今日小川さんのとこはカリカリネギがサービスだよ。

152 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/05 22:01
カリカリサービスの話ってちょくちょく出てくるけどさ、ランダムな訳ですか?
サービスの日にちが判っていればお邪魔するのですが。。家が江戸川区なので
あまり頻繁にいけません。
それにカリカリや焦がしネギがサービスでもないとちょっと物足りない西早稲田。
誰かが言ってましたけどチャーシュー薄すぎです。。ハァ。。


153 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/05 23:57
行かなければいいと思う。
>>152

チャーシューが食いたいのなら16代目でスペシャルでも食えば?


154 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/06 09:17
>>152
小川さんの気まぐれだよ。だからお前は来なくてイイ。
楓林にでも逝ってろ。

155 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/06 21:04
>>154
お前が逝ってろ。アハハッ!

156 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/06 21:37
>>155
お前も逝ってろ。キャハッ

157 :154:02/11/07 11:52
じゃっ、逝ってくるかな。ウフッ!

158 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/07 14:51
既出かもしれんが、家元のとこで
23日の勤労感謝の日は上海蟹の悪魔ラーメン800円で営業するそうです。
その代わり、25日の月曜日は休みになるようです。

今日、家元のとこで悪魔ラーメン食べたけど、美味いね!

159 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/07 20:26
家元の悪魔、クセになってるオレ。
で、今日も行ってきたが・・・
ちょっと面白かったことがあったから報告。
若い学生風の二人組、出来上がりを待つ間中、ペチャクチャとおしゃべり。
つけ麺が出来てきて、食べながらもおしゃべりを続ける。
オレも「ちょっとうるさいな」と思ったが
「家元が何かいうかな?」と、ちょい期待。

「スープ、どうする?全部飲まなくていいからさ、こんな味になるって憶えておいてよ」
で、お勘定をして、家元最後にやんわりと一言
「今日はたまたまだったのかも知れないけどさ、
麺類を食うときは集中した方がいいな。麺が延びるからね」
今日、2時半頃の出来事。

160 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/08 00:33
学生ってよくあんなに喋るコトあるよなー。


161 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/08 00:37
というか、新総本家になって一見の連中が増えた気がする。
いや、一見が悪い、って言うわけじゃないよ。
ただ、以前は、若者といったら常連の早大生ばかりだったんだが、
最近はたまにマナーのなってないヘンなのをみかける。

162 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/08 01:06
今の場所になってから家元のとこは、悪魔ラーメンしか食べたことないんだよなあ。
あのスープは何をダシに使ってるかはしらないけど妙にはまる味だ。炒めたまねぎと角煮とチャーシュー(?)などの具も美味しい。

チャートロ麺とかんこつけ麺を1度食べてみたいが、どうなのだろう?
チャートロ麺は、どういうものかも不明だし、生クリームと妙なものが書いてあるし。
つけ麺も美味しいのかな?あの麺はつけ合わないような感じもするが。

163 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/08 01:19
>>162
チャートロは個人的にはぶっかけがお薦め。
ぶっかけてのは、あぶらそばの家元Ver.だよ。

つけ麺は悪魔つけってな感じで美味いけど、悪魔が好きなら
悩むところだね。

164 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/08 01:20
ちなみにチャートロってのは豚の角煮のこと。

165 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/08 01:48
>>163
生クリームというのはスープが生クリームなんですか?

油そばは好きな方なんでぶっかけは試してみます。


つけ麺だとべんてんみたいなのが好きなんで、がんこの麺だとどうなのかな?と思い、未だに避けています。

西早稲田の時はしょうゆ中間が好きだったんで、悪魔にこだわりがあるわけではないです。(がんこの塩はしょっぱくて耐えられなかったのを覚えてます)

166 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/08 02:28
>>165
べんてんのつけ麺に慣れてるんなら、家元のつけ麺は大盛でも量が足りないだろうね。
つけ麺も頼んでみるといいよ

167 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/08 10:29
新総本家って高田馬場の一風堂前から移転されたのですか?あそこののがんこは最高においしい
ですね!

168 :159:02/11/08 10:35
オレはもういい年のオッサンだが
家元のところに来る若い人は好きだよ。
ラーメンを喰う時のマナーもちゃんと出来てる人が多いし、
「いただきます」「ごちそうさま」って普通に言える子が多いしね。
強制されたわけじゃなく、ラーメンをこよなく愛する
家元の人柄に集まる人が多いんだとおもう。

169 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/08 13:34
一条はんは豪快にラーメン食べるからね

170 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/08 16:11
こないだ家元が賄いで悪魔喰ってた。
「この時間(2時頃)になるとスープが良くなるな」なんて一人ごちながら。
ちょっと食べるとしょっぱさが足りないのか、醤油ダレを足し、
けっこうな量の一味をかけてた。
客用の悪魔ではもの足りないのかな。
で、食い終わった後
「いや〜悪魔は美味いねぇ、おじさんはいつもはあまり食べないけど
悪魔の日は一日に二杯は喰うからねぇ」だってさ。

171 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/08 22:19
>>170
家元の余命が気になるな(w

172 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/08 23:13
がんこが好きで、週に二回は食べるけど
体にはよくないだろうなぁ


173 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/08 23:18
よくないだろうね

174 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/08 23:38
体にいいラーメンなんてないだろ

175 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/09 07:38
がんこは食った後、物凄く咽喉が渇くからなぁ。
よく総本家で食った後、中央図書館で勉強するけど、
なんども水分補給しに15号館に行くはめになって大変。

176 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/09 10:51
図書館でも水分補給出来るだろw

177 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/09 17:50
>>176
一応、冷水機(と呼ぶのか?)はある。
ただ、館内での飲食は禁止だぞ。
最近、ルールを守れない奴が多いし、職員も注意しなくなった。
俺が学部生だったころは、もちっと厳しかったが。

178 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/09 21:04
>>177
現実的な対応になったのだろう。
それより>>175が冷水機を使ってないってことは、
なんどもジュースを買いに行くってことかきになる。

179 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/09 21:47
3年だけど図書館利用したことなし…。


180 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/09 22:39
低脳どもが。ラーメンの話をしろ。


181 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/10 00:48
イサムって大山奇の紹介で来たって言うと、ラーメン割引なんだって?
感心スマシタ!!

182 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/10 01:17
うそーん。

183 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/10 03:29
176-179はクソだな。

勇が石神編のラーメン本に載ってた。
がんこはラーメン業界の一大グループなどと著してあった。そんな規模なんだね。
勝手にがんこの名前出していいのかしら。

184 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/10 03:46
「かえしを自分で作れないから買ってんじゃないの?」などと
他の支店の同僚の陰口叩くような店を紹介すんなよ!

185 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/10 06:04
でも、事実だし

186 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/10 09:27
>>185
プ
ガキかよ。
事実なら陰口言っていいなんて

187 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/10 14:06
>>184
「かえし」ってなんですか?

188 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/10 14:08
>>178
175だけど、水分補給はラウンジで行っています。

189 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/11 01:45
>>187
ここに来る必要ないよ

190 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/11 01:54
>189
意地悪しないで教えてやれよ。
俺もおぼろげには判るが正確な定義を知りたいな。

191 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/11 01:59
>184
その話を張替氏にしてごらん
心当たりがあんだろうね
スッゲエ真面目な顔になるから


192 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/11 02:01
>191
って、経験あるの?

193 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/11 23:57
漏れもかえしが何なのか知りたい

194 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/12 00:11
蕎麦屋の「生かえし」「本かえし」とかを、おまえら知らないのか?
この板に集うおまえらレベル低すぎですな。

195 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/12 00:38
>>194
戦前・戦中に蕎麦屋だったお店が、戦後あたりの時期に
中華そば屋に鞍替えしたのと関係あるのですかね?

196 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/12 00:48
>194
だからさ、そこら辺のおぼろげなイメージは判るのよ。

197 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/12 01:11
>>196
要するにレシピを公開しろと?

198 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/12 01:16
>197
つか、一度も答え書いてないよ?
答えれないなら、荒れるだけだからもう止めよう。

199 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/12 01:18
本郷よく行きます。はりはり美味いっす。
500円のやつも好きです。

200 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/12 01:23
>>198
197だけど、私、194ではありませんです。
横レスを、半ば茶化し気味に入れただけです。

201 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/12 03:34
松戸って破門? ラーメンやる気無くなって犬屋やってるって話だけど。
もともと土地持ちのドラ息子だって聞いたけど。



202 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/12 03:39
一度でも裏切り行為をした人間って、生涯信用を失うよ。


203 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/12 22:13
勇って美味しいの?


204 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/12 22:19
>>202
いつ裏切った?

205 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/12 22:21
>>202 
三田のおやっさんを裏切った一条氏も裏切りものかと思うす。

206 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/13 00:24
勇って、もうがんこ系の括りじゃないようにおもふ。
正直言って、漏れは行く気がしない。態度悪いし。


207 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/13 00:32
態度悪いし、たいして旨くねえし、誰が宣伝してんだ?
リベート貰ったり、タダでラーメン食わしてもらったりしてんのか?
なにより、がんこ系じゃなければ、あの味変えろよ、バカヤロー!!

208 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/13 04:53
しかし、西早稲田は閑散としすぎ。
やっぱ総本家の近くじゃ、ああなっちまうよな。
夜は16代と被るし。

いっそ、西早稲田は他に移転したらどうなのかね?
それこそ勇の近くにとか。

個人的に、早稲田は総本家と16代だけでお腹一杯なんだけどな。
西早稲田に住んでるのに西早稲田には殆どいかない俺でした。
美味いと思うんだけどね、どうしても総本家(昼)や16代(夜)にいっ
てしまうんだよ。西早稲田は今の場所にいると勿体無い気がする。

209 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/13 05:05
勇は二郎でいうところの生郎ですか?

210 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/13 10:30
>208
なんかアホ丸出し


211 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/13 11:35
>>205
三田のおやっさんって二郎の?

あと、一条さんが何を裏切ったの?

212 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/13 11:49
>>210
おまえもかなりのヴァカだな(プ

213 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/13 11:56
>>211
三田で骨ぶらさげてる、元五代目のことだよ、アフォ!

214 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/13 12:08
>>199
本郷で500円のやつって何?
いつの話?


215 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/13 12:53
>>214
学生(ニコニコ)ラーメンだよ。
たしか2時〜6時にやってて、大盛りで肉がチャーシューの切り落とし。
塩だと100円増しね。


216 :215:02/11/13 12:53
まだ学生はやってるよ

217 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/13 14:26
>>208
総本家も昼時はずせばガラガラだよ。16代目めもめったに行列なんてないし。


218 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/13 16:23
>>217
いや 昨日は混でたぞ
俺はいつも2時頃に行くんだが店の外に2〜3人はみ出してたからね。
仕方ないから先に用事を済ませて2時半頃いったら
まだ店の外にまで列が続いてたよ。

219 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/13 16:43
>>208
俺は西早稲田に住んでて、ほとんど西早稲田で食ってる。

220 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/13 18:37
>>218
昨日はつけ麺と悪魔の日だから回転率悪いからだよ。
本当にいつも行ってるのか?アフォ

221 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/13 18:58
>>220
いくら2chとはいえ無礼な小僧だな。
俺は悪魔のファンなので、ここのところ行くのは火・木のみだ。
行く時間帯は書いたとおり1時半から2時の間がほとんど。
ここ2〜3ヶ月は毎週行っているが
店の外まで並んでいるのは見たことがない。
だいたいそんな嘘を付いて何になる?

222 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/13 19:42
火曜・木曜の悪魔スープは何でダシ取ってるの?

223 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/13 20:22
>>222
かつお本だし

どこの家にでもある食材でつくれるよ、理論上は

224 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/13 20:54
>>223
鰹なの?
悪魔だから、西早稲田の時のようにすずめとかあんきもとか変わったの入ってると思ってた。

225 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/13 21:08
本ダーシいりこだし♪

226 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/14 02:09
>209
> 勇は二郎でいうところの生郎ですか?

生郎の親父は同僚の陰口は叩かないけど勇の親父は結構言ってたらしいよ

227 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/14 08:46
>>221
本気で怒るなよ。君は大人のつもりなんだろ?アフォ

228 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/14 10:46
>>227
そりゃそうだったな。スマン
書いてしまってから反省した
今日は悪魔の日だ。気を取り直して喰いに行ってくるよ

229 :227:02/11/14 13:45
>>228
あんたイイ感じだよ。

230 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/14 18:20
>>229
つげ義春?

231 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/14 23:53
魔女ラーメソ

232 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/15 00:14
今日16代で新メニューの天玉800円を頂きました。
生卵が麺に絡んでいい感じで美味かったです。

233 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/15 00:25
>232
詳細キボンヌ

234 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/15 00:33
あっさり、中間、こってり、それぞれ800円
具はのり、メンマ、チャーシュー、生卵、揚げ玉
たぬきラーメン生卵入りって感じです。以外に美味いです。

235 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/15 00:38
>>234
生玉子入りってのが惹かれるね。
総本家の悪魔にも揚げ玉が入るようになったし
流行ってんのかな

236 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/15 00:38
釜玉みたいに熱い麺に生卵を絡めて、がんこのかえしで喰うのか?

237 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/15 18:23
がんこ

238 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/15 18:30
がんこ新総本家でも、大盛りやチャーシュウ、味玉のトッピング、スープの
濃さ等指定できますか?

239 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/15 18:45
盛りの指定だけできます。
並、中盛り、ダブル、どれも同じ値段。

240 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/15 23:32
239さんありがとうございます。
具の指定(付け加え)はできないんですね。
わかりました、一度いってみます。


241 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/16 00:29
あっさり・中間(ちょってり)・こってりの違いって背油の量だけ?
スープの濃さは一緒ですか?

242 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/16 00:41
>>241
スープの濃さは番号で指定できます。
4が真ん中。
(西早稲田や16代目など)
家元は新総本家になってから一度も指定した
ことないけど、できないのかな?

243 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/16 03:11
番号指定はできないけど、濃いめとかって注文は可能です。
また、高円寺七代目で注文しても「俺そーゆーの分からないんだよねー、ハハハ」と返されます。


244 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/16 03:12
>>242
番号アリだよ。


245 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/16 12:56
生クリームラーメソは旨いの?

246 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/16 13:01
>>245
微妙。まずくはない。

247 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/16 14:44
>>245
悪魔好きの人は止めといたほうがいいとは書いてある。

248 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/16 15:46
今日総本家行った。隣の奴が勇が近所だなどと話をしだして迂闊だなと思ったんだが、
「脱会したにせよ弟子には変わりないからな。宜しく伝えといてくれ。」とおやじは言った。
度量のあることだ。

249 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/16 16:43
待ってる間にがんこの系図を見たんだろうが
脱会ってことは何かあったんじゃないかなって考えるだろうな、普通は。
空気を読めないヤツってどこにでもいるよね。

250 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/16 17:36
ワンタンメンはいまいちだと思うので、土曜日はいかないぽ

251 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/16 19:18
ワンタン麺は塩だと美味いよ

ワンタンも大きくて(・∀・)イイ!

252 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/16 23:07
>>248
家元と勇はそんなに仲悪いの?

253 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/16 23:16
>>252
昔ほど悪い仲でないみたい。
つか、家元が張替にスリスリしてるようにも見える。(W


254 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/17 00:31
>253
お前、馬鹿か?

255 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/17 00:47
俺、家元のワンタンメン大好きだよっ!
あのワンタンって美味いよ。
ラーメン自体もシンプルな「がんこ」だし。
ワンタンメンというオーソドックスなメニューでありながら、
何気にがんこらしさも加わっていて(・∀・)イイ!

256 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/17 00:57
勇の親父が、同僚の他店や家元の陰口を言ってる現場に居合わせた客って多いよ。

257 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/17 01:01
張替にスリスリするとメリットあるの?

258 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/17 01:27
>>257
無い。



以上。

259 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/17 01:34
文句言うなら、がんこじゃねえラーメン作れや、ボケ!!

260 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/17 14:50
勇が悪魔ラーメンやり出したら笑える

261 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/17 14:54
勇のラーメン食ったら味覚がイカレル。
ある意味、悪魔ラーメンだよ、あれは。

262 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/17 15:14
>>261
大丈夫?
おまえ、そうとうイカれてるぞ、あはは。

263 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/17 20:10
家元は悪魔ラーメンがほんと好きなんだな

264 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/17 20:29
イベント(悪魔)やると儲かるし、イベントによっては
客入り少なくても、限定イベントの話題がネットなどで
流れて、宣伝効果抜群だからね。
破門して家系図から抹殺したハリーの扱いなんざ、勇の
人気が衰えないから、苦虫噛み潰す思いで、独立店など
との表記で系図復活(三田も同様ね)する有り様なんざ
見てると、一条タンは経営の天才ですな、尊敬してます。


265 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/17 20:44
>>263
子供のころ満州帰りの父親が作ってくれたラーメン、
というだけあって家元の味の原点なんだろうな。
悪魔が原点というのもどうかとは思うが、ウマー(゜д゜)

266 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/17 23:31
火・木曜の悪魔ラーメソと第四土曜日の悪魔ラーメソは全く違うの?ダシが違うだけ?

267 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/18 03:32
>262
あははじゃねえよ、馬鹿!
人が作りだした味で商売してんなら、がんこの暖簾かけろや!

268 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/18 12:30
>>215
>>216
学生(ニコニコ)ラーメンってメニューに書いてあるのですか?
2時過ぎによく行くのですが見たく事ないので。

269 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/18 13:52
今日、総本家に行ったら休みでした。
張り紙が貼ってて、今週からメニューが変わるようです。

月曜〜金曜 悪魔・つけ麺・魔女
土曜 新チャーシュー麺
になるようです。

270 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/18 14:00
>>269
チャートロがなくなる?
ってことは月〜金はいつでも悪魔&つけ麺が喰えるってこと?
そりゃ嬉しい

271 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/18 14:24
>>270
月〜金曜は悪魔・つけ麺・魔女と書いてたので、土曜以外は悪魔を食べられるはずです。
チャートロ麺は無くなるんでしょうね。
チャートロ麺食べたかったのに1度も食べられずに残念。休講になったから、行ったのに…

272 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/18 14:39
えっ!!ワンタンメン終わり!?
最高に美味かったのに。今週のスペシャルのために控えないで
先週行けばよかったな。
あとスペシャル=悪魔ってのは勘違いだぞ。
最近のスペシャルは悪魔以外の方が多い。

273 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/18 14:43
まじでか!それは重要な変更点だな。日替わりだからイイってのもあったんだが・・・。


274 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/18 14:57
ぶっかけ食えねーのかよ!
マイガー!

275 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/18 15:07
ぶっかけ未食だったのに。

276 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/18 16:06
それぞれにファンがいるから難しいやね。
俺は悪魔ファンだから嬉しいけど、ワンタンメンは喰ってみたかったな。

277 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/18 17:04
まだこんな素人がいるので懲らしめてやってください。

がんことか玄ってうまいか?
http://food2.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1037599365/l50

278 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/18 17:34
漏れも今日家元のとこに行ったら、
休みで張り紙みたよ
月〜金は悪魔orつけ麺or魔女。土はチャーシュー麺
と書いてあった。

高田馬場から歩いて行ったのに休みでショックだった。

家元のとこは徒歩で30分ぐらいかかるのが難点だなあ

279 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/18 17:36

ホープ軒 高円寺店 ×

数年前、高円寺に住んでいたころ、よく行きました。
ホープ軒は、三鷹?で、スープ、麺などを造り、それを各店舗に配送しているようなのでどこも味は同じ、
と思われますが、職人さんにより、かなり違います。
「高円寺店」は、夜働いておられる、台湾人のかた?などは、とてもまじめで、すばらしい麺を茹でてくれますが、
昼間の「おやじと、女の人」のコンビには「まいりました!」

私が1人で食べていたとき、なんと!その女の人は「客席に座った」のです。
そして、グターっとなり、うつ伏せたのです!それを見て、そのおやじは何をいうかと思えば、
注意するどころか、ヘラヘラ同調しています。

自分が起こした店ならいざ知らず、「単なる雇われ人の分際」で、よくやるものと、思います。
自分が起こした、自分の愛する店でないから、そんな態度出来るのでしょうね。

この2人は、他にも数々の「悪行」を行っております。
その女の人の麺は、いつもノビテイルと、友人も言っていました。
こやつは、「釣り」も間違えました。
卵を入れるのを忘れ、それをいうと、「謝罪もせずに」卵をよこしました。

おやじのほうは、油を入れすぎ、それをみて私が怪訝な顔をしているとそれに気付き、
「酢」を入れると美味いぞ!とか何とか話し掛けてきて、「誤魔化そうと」しました。
一生話し掛けないでください! というかもう消えてください。

あなたならこんな悪党を放置できますか?
私もこのようなゲス野郎にならないように、精進していきたいと思います。


280 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/18 19:48
勇って、開店時ほどの質の良さが感じられなくなった。
なんかダシも薄くなった気がするよ。
先週行った時には、他店の悪口は言ってなかったが、
卑屈な感じが客商売向きじゃないと思った。

281 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/18 20:00
>>278
いいことを教えてやる。
馬場駅からバス又は地下鉄で早稲田大学に行きましょう。
早稲田大学の正門から入って、北門を目指しましょう。
(正門のとこに地図があるからわかると思うし、学生でなくても出入りできます)
北門(門を出ると図書館(総合学術情報センター)がある)を出て、
坂道を下れば、がんこ総本家につくよ

282 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/18 21:34
>>281
おお、有難い教え。
とか言っておきながら、俺は馬場の駅から歩いて行くの、結構好きかな。
べんてんの行列を横目に見ながら前進、16代目の横をわざわざ通り過ぎ、
都電の道を総本家に向かって歩く。
お昼時だったら西早稲田の様子を見て、腹具合と並びを見て一杯いただいた後に総本家。
そこで食べる大盛りが美味いのだな。
その後は、都電に揺られて鬼子母神で下車、梅もとでつけめん、池袋まで歩く。
場合によっては歩きで目白の丸長、そこから馬場なり新宿なりで時間を潰す。
当然締めは16代目。勿論スペシャルカリカリネギ。

以上、典型的な地方在住のラヲタの行動パターンですが、如何なものですか。

283 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/18 21:45
>>282
禿しくウラヤマスイ!
俺は今ダイエット中でラーメンは週一回・・・
毎週、悪魔か滝野川大勝軒で野菜つけか悩む・・・

284 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/18 22:41
>>281
確かに早稲田は部外者が入っても違和感ないし、止められることもないよな。
受験生が下見しに来てる光景もよく見るし。
家元が移転して食べに行きやすくなったので、最近メルシーに行ってないよお

285 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/18 23:21
>>284
てゆーか、あまりにも部外者が多いと言うわけでもないが、
本キャンの人口密度高過ぎ(w 春先やテスト期間とか。
戸山の俺には息苦しいよ、フゥ…

メルシーはラー大+半ライスでも560円だ。いいぞ!

286 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/19 00:46
てゆーか、がんこの話しろよ。


287 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/19 00:50
>>268
テーブルとかに置いてあるメニューには載ってないよ。

店入ってまっすぐの奥の方の木の板みたいなのに
「こってり」とか「あっさり」とか書いてある所の一番左が「にこにこ」
普段は裏返しになってるんだけど、2時〜6時だけ表になる。
マジック(やや滲み気味)で適当に殴り書きしてあるのが素敵。

がんこ本郷は学生にやさしいから好き。

288 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/19 00:52
水曜、チャートロ麺食べに行こうとしてたのに…。まだ1度もチャートロ麺食べたことなかったよ。
先月、ワンタン麺食べに行っておいてよかった。

家元は悪魔がやっぱり好きなのね。
魔女ラーメンがどんなのかが謎だから、水曜は魔女を食べます。

289 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/19 00:53
がんこってまだあったんだ?
過去の店だよねもう。

290 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/19 01:12
午前11時過ぎにべんてんに並んでつけめんを食べる。
そのままファミマの所から戸塚警察とデニーズの間を抜けて
西早稲田で小川さんのラーメンを食べる。
そのまま路地を下り新目白に出て早稲田方面へ進む。
新目白通り右手の脇道にある(神社と公園の所)鯛焼き屋で鯛焼きを購入
食べながら行くとすぐに総本家の前に到着。
悪魔を食べてのんびり帰る。
帰りにもう一回鯛焼きを食べてもいい。


291 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/19 01:18
>>287

〉がんこ本郷は学生にやさしいから好き。

同意。思わず行っちまうよ。
食べるのは圧倒的に学生が多いが、
ほとんど昼の残り?のピラフとか玉子とかもらえてウマー


292 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/19 01:27
あんな塩っ辛いラーメンを出すなんて、嫌がらせ?

293 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/19 01:33
>>292

どこで食べたの?

294 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/19 03:49
がんこってブウが好きなんだろ?

295 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/19 09:27
>>290
そんなに食べれる?
べんてんは量多いよ
べんてんの並でもがんこの大盛より量あるのに…。

296 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/19 12:51
亀戸に「がんこ15代目」ってのがあるけど
がんこのWebを見たら15代目は市川になってる。どーいうこと?

297 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/19 13:33
>>296
WEBの情報が古い。というか、まともに更新はしてないと思われ。
総本家の家系図が一番正確じゃないの?(W
15代目は市川>両国と来て、現在亀戸。場所は過去ログにでてるんでないかね。
清丸@船橋中野木はここ出身だそーな。

298 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/19 17:23
生クリームラーメンもあったよ

月曜〜金曜:一条流がんこつけ麺・悪魔ラーメン・魔女ラーメン・生クリームラーメン
土曜:チャーシュー麺

299 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/19 22:23
チャーシュー麺って、塩か醤油か選べるのかなあ?


300 :290:02/11/19 22:34
べんてんつけめん中盛り+がんこ+がんこ+たいやき
べんてんつけめん中盛り少なめ+がんこ+がんこ大盛り+たいやき
べんてんつけめん+がんこ大盛り+がんこ大盛り+たいやき
この組み合わせならやった事有ります。普通に食べれます。
ちなみにべんてんの前に朝ご飯をちゃんと頂きました。



301 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/20 00:23
べんてん並>がんこ大盛、だよ。
べんてんの中盛は麺の量650gだよ。



302 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/20 01:27
魔女ラーメンって、どんなラーメンだろう?


303 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/20 06:49
↑悪魔の軽いやつだろ?

ところで月〜金まで同じってのはさすがに飽きが来るなぁ。次のメニュー改正早く来ないかな。



304 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/20 10:20
チャートロぶっかけ未食のままだよぉ

今日はつけ麺食べてくるよ

305 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/20 10:29
>>303
>月〜金まで同じってのはさすがに飽きが来るなぁ。

胴衣
本来のラーメン店なら普通のメニュー構成なんだがね。
総本家だとそう思ってしまうから不思議だ。

306 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/20 12:28
>>287
「にこにこ」って学生じゃないと注文できないの?

307 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/20 14:17
半年もすれば、またメニューは変わるだろう。
創作意欲は感心するよ

308 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/20 14:27
そういえば何かの番組で家元が言ってた。
「私はお客さんにラーメンを売るのが好きなんじゃなくて
いろんなラーメンを作るのが好きなんだな」

309 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/20 15:26
真似しか出来ねえのに、他人の悪口を言う馬鹿とは違うよね。

310 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/20 16:05
>>309
オレはがんこ歴1年ほどなので、どうもその辺の経緯がわからんのだが、
誰か教えてくれないだろうか。
また過去ログにあるとしたらどの辺にあるの?
オシエテ君でスマソ

311 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/20 18:08
>>310
大変かも知んないけど、全部読んでみては?
面白いと思うよ、その方が。
それが嫌なら314に期待しろ。
頼むぞ314

312 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/20 19:52
つけ麺食べてみますた。
個人的には物足りなさがありますた。
悪魔の方が良かった。

食べ終えた時に家元が、
「スープ割してみてよ。残してもいいから、ためしてみてよ」
とタイミングよく声かけてきたのには感動した。
他だと言わないとスープ割してくれないからね

313 :310:02/11/20 20:10
わかった 頼む
>>314

314 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/20 22:04
はあ、あ

315 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/21 00:37
>>306
いや、誰でも頼めるはず。
学生からにこにこに名前変えたのもそのアピール?
ほんとお得でいいと思う。ウマーだし。

316 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/21 14:22
>>312
つけ麺は太麺に限る

317 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/21 16:32
今日本郷のがんこに行ったら「さっぱり」とか行ってるヴァカがいた。

「こってり」や「あっさり」はあるけど「さっぱり」なんてねーよ。

ちゃんと見ろ!
冒涜された気分だ。

318 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/21 17:32
>>317
ほほえましいじゃないか。

319 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/21 18:18
>>317
そんなに怒るなよ

320 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/21 18:48
西早稲田で食べたけど、
家元の味を忠実に守りながら自分の個性を出していく試行錯誤の段階なんだと感じた。

小川さん1人だったんだけど、
ラーメン作りも食器洗いも全部1人でやってるの?

321 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/21 18:56
さっぱり、か。新しいな(笑)。俺も使ってみよ。

>320
西早稲田行くなら16代行った方がイイと思うんだが俺わ。
みなさんはどうだ?

322 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/21 19:19
16代は家元の味とかけ離れてて、うまいけどがんこではないと思っとります。

323 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/21 19:38
16代目は、そもそも昔のがんこの味を再現した店だから
現西早稲田や、現がんこ暖簾会の味や、家元のとも異なり、
昔の味が好きだという人向きにやってるんだと
一条さんはいうておりました。


324 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/21 19:39
>>322
馬鹿かお前は

325 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/21 20:02
>>324
なんだお前。
16代目マンセー以外の意見は認めないってのか?
小せえやつだな。

326 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/21 20:11
>317
お前よく行くの?
今度会ったら、病院送りにしてやんよ▼▼#

327 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/21 20:30
俺がいく頻度は、

総本家>>>>>>>>16代>西早稲田

かな。やっぱ悪魔は美味い。月〜金が悪魔になったし、総本家しか
いかなくなるかも。ワンタンメンがなくなったのは残念だけど。
そのぶん、土曜日に16代に行くかな。。

328 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/21 22:42
ダチョウ悪魔を出してほすい
ダチョウ悪魔なら1000円出してもいい

329 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/21 23:46
トキの悪魔だしてほしい
トキの悪魔なら10000出して、食べてる途中でタイホー。(W

330 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/22 00:12
ダチョウ悪魔って昔やったことなかったかな?
ハト悪魔は喰ったことあるそ。

331 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/22 00:44
>>220
ダチョウ悪魔は食べたことあるよ。かなりウマーだった。
鳥系だとスズメ悪魔も食べたことある。

ハト悪魔なんてあったの?

332 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/22 01:57
勇はがんこをボロクソに言ってるのに、がんこから脱け出せないのは情けなくないんですか?

333 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/22 05:14
ハリーの同僚への陰口は、噂じゃなく本当なんだってな。
味だってまんまがんこなのに、何言ってんだ?

334 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/22 09:53
>>325
ちげーよ!323も言ってるように家元の一作目を再現した味だから
がんこと呼べないっていうのはおかしいだろ。
325が馬鹿決定!

335 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/22 10:40
16代目はうまいんだけど、あげ玉は必要性を感じない

336 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/22 11:58
>>315
有難う
では、早速いってみます

337 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/22 12:01
まぁ、16代のようなスープがウマーな店は奇をてらった具とかいれずに、
オーソドックスであって欲しい気もするよね。

べつに総本家の悪魔を批判してるわけじゃないよ。
悪魔は悪魔、16代は16代ってことで。

338 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/22 13:09
>312
おまえうまかったって言ってたじゃないか(W。


339 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/22 16:16
>>334
16代しか認めない奴ってこういうのが多いなあ。粘着だし。

340 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/22 16:30
25歳。
去年まで金無し君だったけど、オンラインカジノとパチンコで
二年で350万貯めた。一度やってみなよ。
初回のみだけど、1ドル以上のチップを買えば30ドル(4000円くらい)貰える。
もらうだけもらってプレイせずに換金することもできるし、ルーレットで赤か黒に
思い切って賭けてしまえば50パーセントで二倍になる。
金なきゃオフラインでゲームすればいいだけ。暇つぶしになる。
ビデオポーカーとかスロとか色々あるのでマジでお勧め。
http://www.imperialcasino.com/~1h4n/japanese/


341 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/22 16:42
>>339
理解不能

342 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/22 18:10
さて、明日は上海蟹の悪魔なわけだが。
16代目は、祝日だから休みかな?

343 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/22 18:37
>>341は馬鹿だな。

344 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/22 21:16
新チャーシュー麺を早く食べてみたい。

345 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/22 21:18
【西早稲田 今月の特別メニュー】
11月25日月曜日、一条流支那ソバ。
肩ロースを使ったチャーシュー入り。
12〜14時大盛無料、普通盛700円・大盛800円とのこと。
通常メニューはありません。

346 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/22 21:30
明日、相模原休みかな?

347 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/22 22:35
生クリームラーメンって売れてるの?
食べてるヤシを見たことないし、漏れも食べたことなし。

348 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/22 22:56
>>347
このまえ隣の奴が食ってた。
でも、これだけじゃ、スープがホワイトなのしか分らんな。
どんな味なんだろね(・∀・)???

349 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/22 23:05
そういえば西早稲田でやってた「がんこ第1作め」ってさ、
確かに16代目とそっくりだった。


350 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/22 23:31
>>331
ハト悪魔の日、家元は並んでる奴らに「戸山公園で捕ってきたんだ」とニヤニヤしながら言ってたな。
でも店の入り口にはパック入りのハト肉が吊るしてあった。
家元ギャグというやつだ。

351 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/22 23:32
生クリームは食べてみようとは思うのだけど、店に入ると考え直して醤油かぶっかけを頼んでいた。それか土曜のワンタンメンだった。

水曜・土曜しか行けないので悪魔も魔女もつけ麺も食べたことないし、次行くときは初めてのメニューしかない。

352 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/23 00:17
伝説の秋味噌どうした?

353 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/23 00:33
今日、悪魔食べたら角煮が入ってなかったんだけど角煮はなくなったのかな?


354 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/23 17:16
age

355 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/23 17:40
>>354 ageサンクスコ
今、最後の客として食してきた総本家。蟹がカウンターの前にちょこんと飾ってあって
かわいかったよ。味のほうは純粋に悪魔。ただ蟹の分だけスープに透明感があった。
だされて最初のほうは、十分に蟹の甘みが出てるんだけど
玉ねぎの胡椒が終盤は邪魔して、変なしょっぱさが出てしまいました。
かなり舌に神経を集中しないと蟹の甘みは感じとれなくなる。
他のスープの時も思ってたけど、胡椒オニオンは良し悪しだなぁ。
あと麺が丸麺に変わった。家元いわく来週からの麺らしい。つけ麺に合わせてそれにしたらしく、モチモチとした感じが特徴。

以上 総本家定点観測1号より まぁ毎日悪魔食ってんだけどね....

356 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/23 18:27
また麺変えたの?
がんこつけ麺はどうもイイとは思わないんだよなあ。
つけなら、べんてんの方がウマイと思う

357 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/23 18:31
>>356
ん?べんてんのつけ麺とがんこのつけ麺は比較対象には
ならないと思うけどな。
大勝軒系のつけとがんこの悪魔つけなんて比べられないでしょ。
好みでべんてんのほうが良いというなら話しは別だけど。

というわけで356は氏ね

358 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/23 21:00
>>357
お前バカ?

359 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/23 21:07
>>358
おいおい、釣られるなよ・・・
あからさまなレスに

360 :357:02/11/23 21:08
>>358
です。

361 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/23 21:09
あーーーあ。
さすがに釣られる奴はいないだろっ
と思っていたけどな

358のような奴がいるとは

362 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/23 21:10
>>360
意味不明(プ
落ちつけよ

363 :357:02/11/23 21:12
>>360
どうでもいいけど、かってに357を名乗るなよ。
357は俺だ。あとメール欄くらい読め。

364 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/23 21:12
360は白痴にケテーイ(www

365 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/24 01:14
おまえらバカみたい。

366 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/24 01:45
くだらん話すんなよクズども。
今日のスペシャルはどうだったの?

367 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/24 04:10
>>365
必死だな(藁

368 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/24 14:07
 _, ._
( ゚д゚)


369 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/24 14:22
>>366
勇、必 死 だ な (藁

370 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/24 15:14
>>369おまえバカだろう。
「勇」は時々、自棄にはなるが、必死になることは無い。

371 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/24 15:15
悪魔悪魔ってテメエラ…
俺にも一杯下さい。

372 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/24 15:35
総本家定点観測1号さん、
今度の土曜日はチャーシュー麺でOK?
俺、土曜日は午前中仕事な上に、総本家まで3時間近くかかるところなんですが、
皆さんのカキコを読んできて、そろそろ我慢の限界。
バラ肉も嫌いじゃないけど、いわゆるがんこのチャーシューが食べられるなら、
新幹線代出しても行く覚悟です。

373 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/24 18:04
勇の店主に
「あそこの連中(がんこ系列)は自分の味が作れない奴らだから」
と言われたことあります。

その勇は・・・・

374 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/24 18:13
それ、俺も聞いた時ある。
ヲタらしき奴に同じような事愚痴ってた。
一緒にいた俺の彼女が、礼儀のない人は嫌いと言ってた。

375 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/24 18:32
勇はいい加減・・・、わが道を逝けといいたい。
ある意味ガンコを利用して宣伝をしているくせに。

376 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/24 19:27
来週の土曜日からは新チャーシューですね。
家元曰く「日本でこんなチャーシュー出すとこはないだろうね」
とのこと。まぁ、どこまでそれを買っていいのかわからんがw

んでもって、12月のスペシャルなんだけど家元がポロリとこぼした
ところによれば「伊勢海老」か「真・味噌」だとか?

1号

377 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/24 20:47
勇にはトラ飼いの犬が宣伝部長として派遣されてる

378 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/24 20:52
カエシが作れないんじゃいって何故分からないのかね?
そんな事を客に言う勇の親父はおかしいと思う

379 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/24 20:57
「伊勢海老」って以前年末に頂いた伊勢海老味噌ラーメンの事かな?
かなり甘めだったけど美味かった記憶があるョ。
もう一度食べたいな〜

380 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/24 22:22
>>376
ありがd。口車に乗せられるのも結構好きなので、行ってみようかな。
伊勢海老味噌も楽しみです。

381 :ラーメン大好き名無しさん:02/11/24 23:21
勇は屋根裏に忍び込んで家元のかえし作りを
覗き見していたらしいからね
これ実話です某がんこ店主が言っていた

382 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/24 23:41
内藤町とか駒場とか西早稲田とか(張替タンがいた店)に
屋根裏なんてねぇぞ。
いい加減な事を言うな信じるな アフォ。

383 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/24 23:57
>いわゆるがんこのチャーシュー

バラ肉巻いた脂っぽい奴じゃないよ。

384 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/25 00:26
張替ががんこを嫌うのは構わないが、
がんこを否定するならがんこ色のないラーメンを作ってくれよな

385 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/25 01:13
ところで、西早稲田は「〜代目」とは呼ばないの?

386 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/25 01:25
>381
ネタだとは思うが、それって泥棒みたいだな・・・・
コソコソって感じが勇っぽいが(W

387 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/25 01:49
プロレスヲタ・鉄道ヲタ・ラヲタってキモ!!!

388 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/25 02:10
387=プロレスヲタ・鉄道ヲタ・ラヲタ

389 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/25 02:21
>388
粘着ハケーソ(藁

390 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/25 03:40
>382
なんでムキになってんの?
お前馬鹿じゃない?
あ、だから勇ヲタなのか?(W

391 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/25 04:44
がんこの話しないの?<387〜389

392 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/25 16:49
今日、総本家休みだった・・・・
大学から徒歩5分だからいいんだけど・・・

393 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/25 21:50
どこかのHPで、勇の店長の愚痴がaviで見れたな


394 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/25 22:35
家元は「日本で初めて」とよく言うが、日本以外ではあるってこと?
世界ではと言ってないから気になる

395 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/25 23:11
>>392
おーーい、大分前から告知されてただろ〜(w

ご愁傷様

396 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/26 00:18
決定的な瞬間の映像って、けっこうアルYo。
大山奇氏が、「●●●は油が多くて・・・・でも昔は美味しかったんですよおー、ハハハ」
とか言ってるものとかNe(笑)

397 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/26 12:02
家元は自信過剰だから嫌い

398 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/26 13:35
勇ほどじゃないよ(W

399 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/26 13:56
>>398
勇は自信過剰とかいうまえに、
実力がないだろ。
家元と比べちゃいかん。

400 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/26 14:11
400

401 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/26 19:55
>>376
12月はタラバガニスープの味噌ラーメン(1000円)と書いてあったよ

402 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/26 22:17
今日逝ったら、厨房に若い奴がいたけどバイトかな?新弟子かな?

魔女食べたけど、かなりウマーだったよ


403 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/27 00:15
>399
実力どころじゃなくて、物真似しかできないだよ。

404 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/27 05:27
勇の宣伝してるバカに気が知れん!
がんこを名乗らなけりゃいいってもんじゃねえだろ!
味を変えろよ、味を!!

405 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/27 10:17
つーか勇の話題はもうやめれ。
せめてやるなら別スレたててやってくれ。頼む。。

406 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/27 10:28
>>405
気にしなきゃいいんだろうに‥‥

407 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/27 11:55
以前勇で醤油を食った。
美味くなかった。

いろいろな所で評判が高いので仕方なく塩を食った。
もう逝かん。

408 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/27 11:57
俺の名前を言ってみろ!

409 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/27 20:24
西早稲田の500円のラーメンってどうなの?
妙に安いので怪しいんだけど

410 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/27 20:28
勇のラーメンはがんこじゃないか!
暖簾分けを受けない理由はなによ?

411 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/27 20:40
>>410
つか、予告無しで一方的に破門され、系図からも消されたの。
でも勇人気が続くもんで、一年後の系図に、がんこから独立・・・
などと家元にとってはとても都合のいい扱いなもんで、
話が違うだろゴルァ!! と、張替さんが常連さんに言うたそうな。

412 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/27 20:51
>>411
家元って人間的に最低だな・・・。

413 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/27 21:04
最低なのは勇ヲタだろ?
「作り方覚えたし、暖簾代払いたくないから、独立したい」
とハリが言ったら、家元に、
「面白い事言う人だな?勝手にやれば?」
と破門された経緯をネットに流したんだもんな(藁
勇には、違う味で勝負して欲しいよ。
才能があるのなら、出来るっしょ?


414 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/27 21:10
でも411の話は事実。
家元はやりかたが姑息だね。
信者も信者だw

415 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/27 21:18
文句言うなら、がんこと違う味にしろ、バカ!


416 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/27 21:58
家元も張替も人間的に糞だな
ラーメン屋の店主なんて例外なく人間的に糞だけどな

417 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/27 22:19
勇の味って、家元の味(がんこ暖簾会の味という意味です)とは
ぜんぜん違うやん。
見た目は一緒かもしれないけど、コンブがガーンと効いて魚介が
後からお上品に追い掛けてくる味やんか。
なして、家元信者(アンチハリー)らは解らんの?
もしかして、情報を喰って頭でっかちになった味覚音痴かしら?

418 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/27 22:55
>>417
とりあえず、関西人、関西弁はうざい。
それだけ。

419 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/27 22:56
同感。関西人うざい。

420 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/27 23:06
文章で関西弁を書く奴は大体エセ関西人です。

421 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/27 23:11
本物だろうが偽者だろうが、関西弁はうざい。
本物だろうが偽者だろうが、関西人はうざい。

422 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/27 23:25
うざいけど、言ってる事は禿げしく胴衣。

423 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/28 00:36
「作り方覚えたし、暖簾代払いたくないから、独立したい」
とハリが言ったら、家元に、
「面白い事言う人だな?勝手にやれば?」

普通に考えたら、縁も恩も糞味噌にする最低の奴としか
思えないんだが?

424 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/28 01:10
家元は弟子の独立も許せないほど度量が低いのか・・・。
結局は自分の都合で破門から独立になってけどw
ハリーはがんこの看板に頼らなくても経営していける自信があったんだろう?
師匠ならやさしく背中を押してやれよ!
そんなに暖簾代が欲しいのかね?いやしい家元だねぇ。

425 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/28 01:10
>417
チビは黙れや、ボケェ!!
素体晒されたいんか?あ?

426 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/28 01:21
>423
俺も同感です。
自分勝手にもほどがある。
勇シンパには常識ってものがないのか?

427 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/28 01:40
俺は、うまいラーメン食えればそれでいいよ。
家元が勇の悪口を、食ってる側で延々と言われたら嫌だけれどさ。
やっぱ、小川さんののほほんとした雰囲気がいいな。

428 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/28 02:23

勇はがんこの各店を糞ミソに言ってるが
家元は勇の悪口なんて言ってないだろ
誤った情報を流さないように!
俺も西早稲田好きだよ

429 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/28 02:28
>428
「言われたら」って書いてるじゃん(笑

430 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/28 03:28
西早稲田のなんとか中華500円ってどういうラーメンなの?

431 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/28 12:08
本日総本家休みです。スープに納得が行かぬと。
残念!

432 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/28 17:43
ハリー逝ってよし!!

433 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/28 18:37
>423
>普通に考えたら、縁も恩も糞味噌にする最低の奴としか 思えないんだが?

その通り。
ハリーを擁護する奴って頭おかしいよ。

434 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/28 18:57
家元、二日酔いかよ。(W

435 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/28 19:01
>434
馬鹿は出てくんな、ボケェ!!

436 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/28 19:44
>>431
「スープに納得が行かない」とモットもらしい理由つけてるけど、
本当はただ休みたいだけみたいよ。
理由は二日酔いか他のラーメン屋巡りか個人的な買い物だって。
元弟子の張替さんがいってたから、確実だよ。

437 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/28 19:49
ハーリ擁護してる野郎は糞

438 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/28 19:51
だな!常連扱いされてよろこんでる童貞野郎

439 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/28 19:51
>>437
がんこを擁護してるのは
真実を知るのが怖いDQN

440 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/28 19:52
>>436
コレコレ、ネタばらし、よしなさいってば。
ほんとに信じてる >>435 のような純ボクな若人もいるんだよ。

441 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/28 20:42
ハリーは毒舌だが言っていることは真実。
スープに納得いかないのが休みの理由と信じている香具師は、何も考えることなく
人生を生きてきたんだろうなぁ。
ある意味羨ましいw

442 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/28 21:02
学生じゃあるまいし、自分の店を休むのに正当な理由が必要なのか?
そんなのどうだっていいじゃん、自分の店なんだから。
だからといってわざわざ来てくれた客に対し
「二日酔いなので休みます」というわけにはいかないだろうがね。
しかも勇の店主がどうこう言うべきことじゃないだろ。
事実なら何を言ってもいいってもんじゃあるまい。
まして「張替さんが言ってるから事実」なんて
まるっきり信じるのもどうかなと思うぞ。


443 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/28 21:08
>>442
んー。
なにげに勘違いしてるようなので、突っ込み入れるよ。

「スープ不出来につき休業」っちゅうのは、家元だけでなくて
がんこ暖簾会に加盟してる店共通の臨休時に使う隠語ですよ。

さんざん語ってます。
過去ログよんでちょ。

444 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/28 21:16
どうでもいいじゃん。

445 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/28 21:39
>>443
まぁ勘違いしてるかも知れんが
言ってるだろ?どうだっていいじゃんって。
わざわざ行って休みってのが残念だがしょうがないんだよ。
だから>>444に胴衣
やってりゃ喰うし、休みなら帰るだけのこと。
休む理由なんてどうだっていい

446 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/28 22:55
美味しいラーメン食べさせてくれればそれで満足でつ。

447 :431:02/11/28 23:19
431ですが私自身も「スープ不出来」を文字通り信じてはいませんよ。
この前も家元本人がこの歳になると身体がもたない云々言ってたしね。
「オジさんくらいの歳になると、連休とかあってもどこかに行くわけでもなく、
半日以上は寝てるよ、ガハハ」なんて言ってた。
まあ学校の近くなので今日行けなくても明日があるからいいやって感じです。

448 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/29 01:30
そっかー。平日は毎日悪魔が食えるようになったかー。隔日だったから行きづらかったんだよねー。どようのNewちゃーしゅーも興味津々。とりあえず明日or明後日・・・

449 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/29 02:03
柔らかいチャーシューなんだろうな。
旨いけど歯応えないのが不満なんだよな

450 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/29 02:06
ハリーは先月も暴露話してた
常連を気取ったバカがくるとよう話すんだわ
オレは聞いてて楽しいが
そうでない客もいるよな(W

451 : :02/11/29 11:59
>>450
どんな話?

452 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/29 17:37
「頭のよくない人がやってもさー、ほら新しいものじゃなくて、変なものになるからさー」
ハリー が言ってたのは●保サンの事だっけか?
コレ聞いたの2年前
マツタケ味噌の時

453 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/29 18:06
今日行ってきたけど、常連っぽいのと新チャーシューのこと話してたな。
「明日発表するよ。今日発表しちゃうとホラ、
インターネットでバーッっと出回っちゃうからさ」
店内に笑い。もしかした家元もここ見てるかもな。

454 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/29 18:09
明日は何時開店ですか?

455 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/29 18:23
違ぇーよ、勇の広告塔の奴がネットは宣伝になるから、
多少の中傷を気にするより、実益があった方がいいよって吹き込んでるよ。

456 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/29 19:30
>453
何でもいいから、がんこっぽくないラーメン作れ!


457 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 02:56
自分の看板掲げるなら、自分だけのの特色を打ちだすべき。
人の真似で相撲を取る奴なんか、騙る価値もない。
商売ってそんなもんだろ?違うか。

458 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 03:37
がんこっぽくない、張替独自の路線を走ってるじゃん。
ハリー、マンセー。

459 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 03:52
>458
それなら、別スレ立てれば?
味違うならがんこスレに寄生する必要ないし。

460 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 03:54
>>458 根本的にはがんこそのものだろーが!!                                                                                 

461 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 04:02
>458
お前、バカか?
どこが 張替独自の路線なんだよ、クソ野郎!
味、ドンブリ、メニュー、全部がんこだろが!


462 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 04:22
>423
>普通に考えたら、縁も恩も糞味噌にする最低の奴としか思えないんだが?

その通りだよ。

463 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 13:19
今見たら店外4人並び 都合12,3人待ちだと思われ。
徹夜明けなので、気力がない。また後で見にいこ

1号

464 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 13:25
総本家「新チャーシュー麺」ってどう?

465 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 13:32
>>463
今にも寝そうなんだけど、喰わないとまた来週になるんで、
意地で起きてる。喰ったら報告する と思う。生きてれば。

1号

466 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 13:42
店外ふたりめ やばい倒れそうに眠い 1ゴー

467 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 13:47
鳥と豚をMIXしたチャーシューって書いてあります!
今、ベンチのとこです

468 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 13:56
そんなオイラは店内立待フタリメ ようやくここまで来た....
とりあえず、黒い帽子が俺です

総本家定点観測1号

469 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 14:05
新チャーシュー塩中盛を頼みました
もうすぐ出てくると思います

470 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 14:13
もうちょっとのシンボーだ!ガンガレ


471 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 14:24
食べ終えて烏龍茶飲んでるところです。
新チャーシューは、鳥肉の味が出てなかなか美味かったです。
スープ(塩)ががんこらしいしょっぱさが無かったような・・・
悪魔食べなれただけかもしれないけど。。。

472 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 14:32
食った。 おなかいっぱい。 

まず、多くの皆さんの期待度を評価基準とした場合、「まぁこんなもんか」
ってのが妥当なところだろうと思う。「新」とは言え、名物になるような外見とか
奇をてらったものではない。見た目はオーソドックスにチャーシュー。(現旧西早稲田
スタイル)

チャーシュー以外の部分からいくと、塩中を食べたわけですが、「めんま、長ネギ、
海苔」 麺は細で真っ直ぐ目。 つまり「チャートロ」 結局何が新かって、乗ってるもの
が新。

チャーシューに関してだけど、枚数は2枚。大きさは半径3cm以上4cm以下ってところか。
厚さは約2.5mmから3mmくらい。「厚い」というわけでもないが、薄くはない。十分崩れずに
たべられまする。

味:鳥と豚をMIXした、日本で初のはずのチャーシューな訳ですが、味付けは確かに
独特。正直、これがなければ、何が新なのかわからないので、それは良かった。
スープに十分つけて、最後にまったり食うもよし。出された直後に豪快に1枚食うもよし。
どっちにしても、しっかりとした味が楽しませてくれるはず。

結論:期待度から見れば、まぁ普通。 チャーシュー自体はなかなかの出来。
でも、新を謳わず、真を謳って「こっちがびっくりするようなチャーシュー」も
見てみたかった。 そんな徹夜明け+がんこ というダウン直行メニューの俺。

総本家定点観測1号

473 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 14:54
レポサンクス
来週あたり行ってみるよ

474 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 21:03
なんだ、がんこじゃん!

475 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 21:29
新チャーシュー麺は塩ラーメンなの?
ワンタン麺の時のように醤油か塩か選べないの?

476 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/01 01:31
>>475
選べます。

477 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/01 01:43
家元、そんなにワンタン作るのが面倒だったのか?
結局、最後は悪魔だけになるんじゃないの・・

好きだったのにな、ワンタンメン。

478 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/01 01:50
それよりぶっかけが……(泣

ほかじゃ絶対代用きかないのに……。

479 :477:02/12/01 01:53
>>478
俺もぶっかけは好きだったよ。
君のいうとおり代用のきかないメニューだし。

でも、何気に家元のワンタンメンも、他で代用できるようで
代用できない。あのラーメンにあのワンタンが良かったんだ。

480 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/01 19:15
総本家と西早稲田がラーメン本に掲載されてたよ
魂のなんたらとかいう本

481 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/01 20:23
生クリームラーメン食べたことある人います?


482 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/01 23:18
>>481
やめとけ
一部には受けているみたいだけどな

483 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/02 00:09
小川さんと16代が旨いな。

484 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/02 00:47
西早稲田は良い意味でも悪い意味でもがんことしては普通かな。
味はいいけど、家元がいたほど「ガツン」とくるようなインパクトは
ない(気のせいかもしれないが)。
あと大盛りにしても全然増えていないように感じる。
なんつーか、ちょっとセコイ感じがする。

485 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/02 00:51
がんこの時代はもう終わったよね。

486 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/02 00:55
早稲田卒、いまでも西早稲田在住だけど、最近はラーメンといえば
もっぱら馬場二郎です。

その次にいく機会が多いのが総本家かな。

社会人になっても貧乏な食生活の漏れ・・・

487 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/02 02:05
馬場二郎なんて糞不味いラーメンよく食べられるな
ありゃ餌だろ

488 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/02 02:07
>>487
不調のとき行って失望して以来なら、もう一回いってみ。
美味くなっているから。まぁ二郎だけにブレはいまでもあるが。

とは言うものの、これ以上行列増えたら嫌なので、来なくてもいいな。

489 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/02 02:27
がんこを二郎なんかと間違えるな!

490 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/02 02:29
べつに間違えてはいないが?
>>489は読解力が無いのかな、可哀想に。。

491 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/02 02:45
>>484
そうかー。漏れは総本家を除いて、いちばん「ガツン」を感じる。。。
ダシも、カエシも。
まーひとそれぞれですな。

492 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/02 03:07
これからはハリーの時代だ

493 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/02 03:11
>「作り方覚えたし、暖簾代払いたくないから、独立したい」
> とハリが言ったら、家元に、
>「面白い事言う人だな?勝手にやれば?」

> 普通に考えたら、縁も恩も糞味噌にする最低の奴としか
> 思えないんだが?

その通り。


494 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/02 03:17
いい加減、勇ネタもウザクなってきた。
勇はすきではないが、ここでの勇叩きも飽きた。
どうしてもやりたいなら、単独スレでもたてて
そこでやってくれまいか。

495 :はりぃ:02/12/02 08:34
>>494
いいかげんおまえのその態度もうんざりだよ。
気にしないで進めればいいだけのことだろが。

496 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/02 09:15
ラーメン雑誌に石神と家元の対談が載ってた

497 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/02 14:44
何で今日はこんな時間に混んでるんだろ。
いつも並ばないのに。

498 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/02 19:19
すません。教えて欲しいのでスが、魔女と悪魔の違いはタレが少ないだけですか。生クリーム
は他とスープは同じですか。


499 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/02 20:31
勇の店長が、悪魔とかのイベント張るアイデアは
自分が出したんだよ知ってたと愚痴ってるのを聞いた事ある

500 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/02 20:40
500ゲト〜

501 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/02 20:58
ハリーのアイデアを盗む家元・・・。

502 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/02 21:09
>>498
魔女はエビベースのスープだと、家元に聞けば教えてくれます。

503 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/02 21:10
ハリーボッタクリと秘密のカエシ

504 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/02 22:12
3〜4年前、魔女食べてあまりの醤油っぽさに懲りて注文できなかった悪魔。
本日、勇気を出して食べてみた・・・旨かった。スープまで完食。
もっとドギツイ味を想像してたよ。初めてだけどうまい!と思ったよ。
しかし、生クリームは流石に恐い。

505 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/02 22:14
>501
それ逆だから(W

506 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/03 00:15
をひをひ501は馬鹿かよ?
イベント考えたのはハリー?って直接張替に聞いてみろ、ボケ!

507 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/03 04:12
>「作り方覚えたし、暖簾代払いたくないから、独立したい」
> とハリが言ったら、家元に、
>「面白い事言う人だな?勝手にやれば?」

> 普通に考えたら、縁も恩も糞味噌にする最低の奴としか
> 思えないんだが?

まったくだ!
看板をかかげるのなら、独自の味を作りだすべきだよ。

508 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/03 12:53
人間失格

509 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/03 13:50
>>507
飲食業界なんてそんなもんだろ。
他人の考えたメニューをパクリまくっている業界。
人の悪口をいうようなハリはどうかと思うが、
その部分は正当じゃないの。

510 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/03 15:57
>>504
生クリームラーメン美味かったよ
好き嫌いわかれると思うけど、ホワイトソースやクリームシチュー好きなら大丈夫
やけに咽喉がかわくのが難点だけど。

511 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/03 18:16
俺も生クリーム好き。
スープスパみたいだと思うんだけど。

512 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/04 00:18
>>510
総本家はどれ食っても禿げしく咽喉がかわくけどね。
あ、でもぶっかけはそれほどでもなかったな。
美味かったし、復活キボンヌ。

513 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/04 00:39
このあいだ食いに行ったが
生クリームイイね〜
親父、愛想よかったww

514 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/04 00:57
総本家のテーブルに置いてある調味料で、生クリーム用のタバスコの他に容器にいれてある液はなんなのでしょうか?

515 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/04 01:58
張替もひどいが勇を宣伝してるトラ飼い系のラヲタうぜえ

516 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/04 03:35
ぶっかけより一作目ラーメンを復活させてほすい。

517 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/04 04:17
>>516
16代目で食えばいいじゃん。

518 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/04 09:07
小川さんの一作目はイマイチだよな、、、

519 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/04 11:52
>>514 あれは悪魔のタレ、つまり原液では?
出された悪魔でもしょっぱさに物足りない人が入れる。
俺は入れてる人見たこと無い。家元以外は。

520 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/04 12:25
>>519
悪魔の原液か…
恐ろしいな

521 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/04 13:48
>>517
16代目がどこにあるのかわかりません。

522 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/04 13:58
>>521
明治通りと新目白通りがぶつかる高戸橋交差点を
新目白通り沿い高田馬場方面に向かって100m程歩いていけばすぐ分かる。
夕方6時からの営業だから注意すべし

523 :ううjj:02/12/04 14:01
tqwtwtywytwyhy

524 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/04 14:53
はい。アレは悪魔の元ダレだそうです。かえしそのままかどうかは知りませぬが。
今まで入れてるのを見たのは、悪魔の日には必ず(今では毎日だからいつか来てる
のでしょう)来てたカップルくらいですね。男のほうも女のほうも、お前大丈夫かよ?
ってくらい濃いのがお好みのようです。

総本家雑感:麺が変わって2週間弱経つのだが、どうもあの麺は好きになれない。
なぜかというと、つけ麺には最適であるものの、悪魔や魔女を食べる際に絡みに
くい気がする。しっかりとした味を求めるならば、前の麺のほうが程よく絡み味を
強く感じることができた。 また、魔女だけれども、当初魔女が始まったときは塩か
醤油か選択できた。海老スープという触れ込みだったのだが、今現在悪魔と同じ
日に提供できるということは、スープは同じだということになる。悪魔スープのレシピ
は知っているので、それから考えると今の魔女は当初の魔女とは全く異なるもの
ということになる。実際、悪魔を少し薄めた感じか?というか、酸っぱさをだいぶ感じる。
海老の甘みは感じられないので、昔の魔女に比べたらかなりサゲの一品。

どっちにせよ、日によって異なるのがラーメン。家元曰く「同じものは作れないし、
作らない」 そんなこんなで、今日も腹を壊す俺。

ちなみに今日は雨だからか、客も少ないし、具がなぜかてんこ盛りだった。

総本家定点観測1号

525 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/04 15:14
>>518
どのへんが?
漏れは16代目とまったく同じと感じたけど。

526 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/04 22:35
>>522
ありがと。
夜限定なんですね。

527 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/05 00:47
質の善し悪しは別としても、トラ飼いの情報の多さには脱帽です。
漏れが次に期待したいのは、トラ飼いの正当性と言うか、中立性を打ちだす事。
このスレで言えば、家元と勇の対談みたいなもの。
ネット上でなく紙面でも良いので、是非実現させて欲しい。

528 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/05 05:08
家元ー、普通のしょうゆ作ってくれー!!

529 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/05 15:30
きくちひろき食っヤシいる?

530 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/05 17:10
>「作り方覚えたし、暖簾代払いたくないから、独立したい」
> とハリが言ったら、家元に、
>「面白い事言う人だな?勝手にやれば?」

> 普通に考えたら、縁も恩も糞味噌にする最低の奴としか
> 思えないんだが?

本当の話なら、この様な人間が良いものを作れる訳がない。
人のふんどしで金もうけするの止めるべきだと思う。

531 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/05 21:04
でも実際、勇は家元の味を超えているわけでw

532 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/05 22:30
ハァ?
勇のどこが美味しいんだい?

533 :はりぃ:02/12/05 23:18
デリケートで繊細なダシ加減だよ。
まぁ、味音痴の532にはわからんと思うけどさ。

534 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/05 23:22
なんかさぁ、ホント家元オタってうざいね。
信者というか冷静な判断力が欠けてるね。
はっきりいって勇は味的に家元を超えてるよ。
認めたくないとは思うけどね。

535 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/05 23:24
勇ヲタ必死だな
まとめて訴えられろや(W

536 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/05 23:26
>>535
おまえも、随分と必死だな。(激幕

537 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/06 00:58
>534
越えているなら、別スレ立てれば?
ここはがんこスレだ。

538 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/06 01:20
西早稲田の「かけ中華」ってなんですか?


539 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/06 01:25
>537
同感です
この2ちゃんで 家元を超えてると思うのなら
別スレで宣伝してください


540 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/06 02:20
>>538
「かけ」はかけそばの「かけ」と同じ。
西早稲田がイマイチ一般受けしないのは具が寂しいからだと思ふ。

漏れはメンとスープさえあれば満足なので文句ないが。

541 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/06 08:12
>>537,539
もいっかい >>1 を読めや。

542 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/06 11:39
541は正しい。

勇のような破門店を語るのはスレ的にはOKだ。だが、メイン
はがんこであってその他は流れとしてなのでは?家元が好きで書いてる人間が多数を
しめる中で、破門店の扱いを頂点に持って来るのはスレ違いに等しいです
ね。これはどちらがうまいとかの問題ではなく単純なファン心理です。

だからどうしても納得ができないのなら別スレを立てるべきです


543 :一条:02/12/06 11:45
いいかい、俺の前でな、張替の話題はしないでくれよ。
それよりも味噌を食いに来てくれ。
ことしはタラバガニをドーンといれるからね。

544 :一条安雪:02/12/06 15:31
明日は新チャーシュー麺!
豚と鳥を混ぜ合わせた、おそらく私が日本で初めてのチャーシュー
スープは醤油と塩で、値段は並も中盛も大盛も700円。

土曜日だから若干並ぶかもしれない。
新チューシュー食べたことない人は食べにきてみてよ

545 :538:02/12/06 19:14
>>540
具のないラーメンってことですね。
具がなくても500円だったら、満足できます。

西早稲田は具よりも店主だと思う。
あの場所だと家元と比べちゃうし。
西早稲田の店主は家元と比べると暗そうだし、愛想よくないし。

546 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/06 19:23
      WWWWW
    /W      W
   /         ∵
  /   /――――― |
  |∵/          |
  |∵    ┗━ ━┛ |
  |∵    ⌒   ⌒ |
   (6‖     つ    |
   |    \____ノ |     / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
   |      \_/ /     < 流出画像やばいよやばいよ〜
 /|          /\      \___________

http://news2.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1039168644/

547 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/06 21:17
メディアも「破門店」として有名なとかって広告すればいいと思う
恩義を感じないどころか物真似したラーメンで商売されてもな(藁)

548 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/06 21:46
だんだん、がんこスレから家元VS張替スレに変わってきてる

がんこスレに戻しましょうよ

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