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2001年幻の過去ログの旅

1 :困った時の名無しさん:01/12/30 15:45
復旧むりみたいですね(T-T)。
あのスレのあの情報、覚えている人いません〜?な
情報交換にどうぞ。

わたしは
}トロリ{煮卵}トロリ{煮卵}トロリ
で、ラーメン板に乗っていたという
つるりん半熟ゆで卵の作りかたの裏技がどこだったか、
どなたかもいちど教えて欲しいです〜。

2 :2:01/12/30 17:42
http://page.freett.com/isamaya/2.html

3 :困った時の名無しさん:01/12/30 17:50
>2
はいはい〜。おめでとう。

で〜、半熟ゆで卵の裏技は〜?

4 :2:01/12/30 17:59
>>3
thanx.(W

5 :困った時の名無しさん:02/01/02 14:56
あけましておめでとうございます〜。

あぁ〜、誰も覚えてないのかな?
穴を開けた卵を沸騰したお湯に7分くらい入れて
作る方法が、とても理論的に語られていて、
面白かったのに。
}トロリ{煮卵}トロリ{煮卵}トロリ  のスレ自体、
ものすごく面白かったのに〜。

もいちど探しに逝ってきます〜。(T-T)

6 :困った時の名無しさん:02/01/03 01:11
わかんねえけど、沸騰して五分茹でるか
沸騰してほっときゃ半熟は出来る。
漏れも}トロリ{煮卵}トロリ{煮卵}トロリ の作り方キボン。

7 :困った時の名無しさん:02/01/04 01:16
>6
むむう。それでは新たにスレ立てるかなァ。
半熟卵の作り方を調べ終わるまで、もう少しお待ち下さい〜。

と言うわけで、このスレは開放しますので、
過去の飛んでしまったスレの質問用にどうぞ。
厨房ネタは面白いもののみ可。

8 :んが。:02/01/04 05:32
この話題終わっちゃった?

そのスレ「かちゅ」で見てたけど
持ってる中にはラーメン板の話題はないなぁ・・・。

13 名前:困った時の名無しさん 投稿日:01/11/26 12:38
   料理板(だったかな?)にあったけど、卵を室温に戻して
   熱湯で5分〜5分半茹でたら、速攻冷水にとって殻を剥く。
   後は、チャーシューを煮込んだ醤油に2から4時間漬け込
   んで完成。簡単っす。

19 名前:困った時の名無しさん 投稿日:01/12/10 12:43
   漬ける前、ゆでた卵につまようじで黄身に貫通する穴をひとつ開ける。
   ズルいワザのような気もするが、黄身がたれを吸ってぷるぷるとろーり
   な状態に。初心者がよくやる「白身の表面だけショッパー」という失敗を
   回避できるよ。

これで役に立つのある?自分の持ってるのは19までなのでそれっぽいのコピペ。
19までしか持ってないので。
ああ、でも探してるのはちょっと違うかな?
少なくとも>6さんの役にはたてるかなぁ。

自分の場合は沸騰4分、冷水、むく、自家製チャーシューたれに1日程度。
それで美味しく作れるけど。

13&19さん、勝手にはっちゃってゴメンなさい。

9 :元1:02/01/04 11:27
>8
ありがとうございます〜。
スレ立てる時に参考にさせてもらいます(^^)。
(13&19さん、お許しください〜)

ラーメン板の情報は、鯖がおかしくなる直前に
書き込んでもらったもの(実は私の質問への回答)
だったので、ご存知ない方も多いのかも〜。
書いてくれた人が見てくれたらいいんですけどね(^^;;; 。

10 :困った時の名無しさん:02/01/11 01:44
年末年始、家を開けていて、
帰って来て、板見てびっくり。
原因って何でしょうね。

11 :困った時の名無しさん:02/02/07 22:11
sageときますよ。

12 :困った時の名無しさん:02/02/08 23:05
>1
どうも。
レシピ板の煮卵スレで、
ラーメン板の過去ログを紹介した者です。
久々に2chを覗いてみたのですが、
レシピ板が飛んでしまったのですね。
もう一度、過去ログの場所を書いておきます。

「味付け玉子萌え〜」
http://216.218.192.139/ramen/kako/984/984963469.html

13 :元1:02/02/09 01:35
>12
うわわ〜、ありがとうございます〜!!(T_T)
あれからいろいろなサイトめぐりして、半熟ゆで卵の作り方のノウハウは
それなり〜に集まったんですけど、今更新スレ立てても、話題的にもう
行き着くとこまでいってるかな〜等と考えているうちに、もう、2月。
でも、これ(>12)さえあれば、100人力!。みなさん、そういうことです〜!


14 :困った時の名無しさん:02/02/09 04:14
前、煮玉子スレからコピーしといたものです。参考になればよいのですが。

黄身が完全に生のままの茹卵を作成。
かなり白身も柔らかいので、割らないよう慎重に殻を剥ぐ。

漬けダレ作成。
濃い口醤油 5
出し汁   3
みりん   1
日本酒   1
好みでタカの爪や香辛料を加える。
*はかなり匂いが強いので、好きな人間以外は、
一個そのままでは無く、一片だけにする。

三・四日漬け込まないと、
生のままの黄身は、ねっとりとした状態にならない。
(浸透圧で水分が抜けるので、白身・黄身ともに硬くなる)

ご飯のおかずにするならば、一週間以上過ぎたほうが良い。
二週間近く保存が利くが、卵を漬けた容器に直箸等をすると、
雑菌が繁殖しすぐに腐るので、取り扱いに注意すること。

因みに*←これは「八角」です。

15 :困った時の名無しさん:02/03/17 01:35
ほしゅほしゅっ

16 :困った時の名無しさん:02/07/20 15:53

                          サルでも              (  (
                   ,,.r'' ゛~~` ''ッ,,  立てねーぞ             )   )
                 、 ゛  ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ヾ.   こんなスレ     ,.、   / /
                  ミ   ミ゛,へ.__, ,_ノヽ i.                .| |l   l ,´
                ミ    ミ, ( ・) {・フ 〉 ミ.          _-、i::| |ニニii '
            、,,,,ツi:     ミ,`~´ ヽ~〈  .ミ        /,‐ヽヽ`、||
          、シ``   i:      ,ゞ  'n.inヽ. .ミ          ( .〉〉/
         シ  //      ミ`    l.l ヽ"、         /  ノ
        ミ/ シ           彡 ,=こ二=.{ ミ,,      ,r'´ ,,、'゛
        ミi. /  /       ' ! w、`~^' vwv '、   ミ      〃 .ミ
       .ミ /     i:  /      `^^     \ ."   〃  ミ
      .ミ.:/ / / i:      v    !  ,,   \ 、 〃  ミ
      :i;     .i:   w      !!   ミ!:   ミ \\( ⌒ヽ
      :i;  /   i:      !!       .ミ キ    , ⌒`、_  )  )
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        彡   〃  〃     }} /〉.〉〉〉i''"   〃
         彡、     {{     〃,__!////l |    〃
           X,,    》.   ≪.__`‐'.' '´,Uwwvw'、...,,,___
            ^^^^ !wニこ)こ)二)`) (_,,,..- 、...二⊃_).)


17 :trf03.ninja.neweb.ne.jp:02/07/22 03:28
てst

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