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ФТЧКЫ ロシア料理はいいねぇ〜 НБЭЩЬ

42 :困った時の名無しさん:02/03/29 04:37
牛のかたまり肉(バラ・スネ・モモ推奨)500g
にんじん1〜2本(大きさによる)
たまねぎ2個(小ぶり)
キャベツ半分
セロリ(1本)
トマト3〜4個
ビーツ(缶詰可)
月桂樹の葉2枚

牛を固まりのまま、1度茹でこぼす
3〜4個のブロックに切断(小さく切り過ぎないこと)
鍋に入れてひたすら煮る(圧力鍋なら加圧10分、放置 ×2回)
ビーツ以外のその他の材料を適当に切って放り込む
 (※キャベツはすぐ溶けるので4つわりくらい、煮込むのでどの材料も大きめに)
塩を入れる(味を見つつ)
ひたすら煮る。

最後にビーツを加えて少し煮る。
サワークリームで食べる。



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