5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

∞おいすぃアジアンスイーツレシピを頼む∞

1 :困った時の名無しさん:02/02/12 00:44
アジアンスイーツの事を沢山知って色々つくりたいです。

簡単レシピから凝ったレシピまで色々教えて下さい!!
なるたけわかりやすく分量なども正確に教えてくれると、ありがたい
今日この頃です。

2 :困った時の名無しさん:02/02/12 11:25
知りたいのアゲ

3 :困った時の名無しさん:02/02/12 12:02
みたらし団子

4 :古米:02/02/12 18:03
タイ料理なんかどうか。サンカヤ、というココナッツミルクのプディング。
・ココナッツミルク200cc ・豆乳か牛乳100cc ・たまご 2個  
・砂糖 70gくらい(好みで  ・カラメルソース用の砂糖と水

1.ココナッツミルク、豆乳か牛乳、砂糖、卵をまぜる。
2.小鍋で砂糖を焦がして最後に水をちょっと入れてカラメルソースを作る。
3.耐熱カップにカラメルを入れてから1を入れ、蒸す。

5 :ぱくぱく名無しさん:02/02/12 23:45
季節柄・・・中国風白玉汁粉とか、


6 :困った時の名無しさん:02/02/13 01:18
私も知りたい、簡単で以外とおいすぃやつ。
ベトナム系とかもいいな

7 :古米:02/02/16 02:06
あっ復活してる。ヨカター

では中華で、ごまだんごー
1.あんこ(缶詰とかの)にすりごま(黒)をまぜる
2.白玉粉100g、砂糖少し、水100ccをこねて10等分くらいに分けて丸めておく
3.あんこを2で包んでまるめ、白ごまを全面にくっつける
4.油であげてできあがり。これはカロリー(゚д゚)高ーでもウマイ

8 :困った時の名無しさん:02/02/16 12:55
>>7
簡単でウマソ。揚げたてがヨサソ。

どなかた豆花(トウファ)の作り方わかる方いますか?
コレ↓
http://allabout.co.jp/gourmet/ethnicfood/closeup/CU20011106A/index.htm


9 :困った時の名無しさん:02/02/16 14:05
age


10 :古米:02/02/16 15:56
>8 こんなん見つけた。詳しいレシピじゃないけど、なんとなくわかる?
http://www.stv.ne.jp/tv/zumusata/playback/ituwa21/ituwa21.html


11 :困った時の名無しさん:02/02/16 23:27
>8
ミセスデイジーの香港スイーツ(文化出版局)に
多分のっていた。豆花。
石膏粉(漢方薬店で入手できる)を使っていたよ。
できあがりはゆるーい茶碗蒸のようで、大きい木の桶に作ったのを
屋台でそっとすくってシロップかけて出していた。
くずれやすくて食べてるそばからどんどん水分が出てくるようなテクスチュア。

12 :ぱくぱく名無しさん:02/02/16 23:37
おぼろ豆腐age

13 :困った時の名無しさん:02/02/16 23:58
>>10
どうも!あとでゆっくり見てみます。
>>11
じつは今日その本、買ってしまいました!石膏粉って漢方薬局でいくらくらい
するんだろう?
漢方薬局だったらどこでも売ってるのだろうか・・・?

14 :困った時の名無しさん:02/02/17 15:34
ピサンゴレン。
モンキーバナナに、フライの衣を付けて揚げます。(小麦粉、卵、パン粉)
バナナに火を通すなんて、最初はマズーなイメージでしたが、やってみると、馬ー。
おためしあれ。


15 :困った時の名無しさん:02/02/19 02:40
豆花って材料や作り方はシンプル単純そうなのだが難しそ〜〜

16 :ぱくぱく名無しさん:02/02/22 15:25
http://www.geocities.co.jp/Milano-Cat/1568/placard.swf?b64=gqCBQIFAgrA%3D

17 :困った時の名無しさん:02/02/22 20:36
中華風蒸し菓子
小麦粉   120g
ベーキングパウダー 大さじ1
砂糖       100g
卵        3個
ピーナツオイル  80cc
材料を全部ボウルにいれ、手であわせます。
(指先でボウルの底をぐるぐるかきまわす感じで)
ぼそぼそとしていた生地がトロっとなれば生地は完成。(指もふっと軽くなります)
型に流して湯気のあがったせいろで強火で20〜30分。
竹串をさして、生地がついてこなければできあがり。
ポイントは手であわせることと、せいろをつかうこと。
せいろを使うと、いままでうまくいかなかった蒸し物が別物のようにキレイにできるようになった 


18 :困った時の名無しさん:02/02/23 01:32
そういえば誰か中華クッキーのレシピ知らない?

19 :ぱくぱく名無しさん:02/02/23 01:45
へ〜せいろって良さそうですね。
なんとなく簡単でおいしそう。

20 :困った時の名無しさん:02/02/27 23:17
なんか チューとはんぱにさがっているし、ここらでレシピをひとつ。
黒ゴマ湯円
白玉団子の生地をつくり、黒ゴマペーストを中にいれて団子にする。
沸騰した湯に落とし、浮いてきたら冷水にとる。
次に団子を入れるシロップ作り。
水100ccに砂糖大さじ2、ショウガのしぼり汁を小さじ1、加え
水でもどした白キクラゲと先ほどの団子をいれ、熱々にして召し上がる。

21 :困った時の名無しさん:02/02/28 00:27
タイ料理屋さんでよく見かけるけど家で試してみたら簡単で
美味しかったので教えるね。

器にココナツミルクを入れてナタデココを入れる。
(タピオカココナツでもOK)
その上に缶詰でいいのであずきをのせる。
その上にバニラアイスをのせる。

食べる!ウマー!


22 :困った時の名無しさん :02/03/03 15:57
age


23 :困った時の名無しさん:02/03/10 00:16
食いたいage

24 :困った時の名無しさん:02/06/10 11:28
マレーシアやベトナム、シンガポールなどで
食べられてるボボチャチャは超簡単でおいしい。
ココナツ&さつまいも好きにはたまらないメニュー。

1.さつまいもをさいの目に切る
2.煮立たせたココナツミルク(好みで砂糖を入れても可)に1を入れて、
 柔らかくなるまで煮る

冷たくても温かくてもOK。
食感を楽しみたい人はタピオカを入れても良いかも。

25 :困った時の名無しさん:02/06/11 04:30
アジアの食料品専門店
http://www1.ttcn.ne.jp/~trade-food.cars/index.html
タイの台所
http://www.joi.co.jp/thai/recipis/index.html
タンドゥール釜(壷型土釜)を使ったレシピ
http://www5a.biglobe.ne.jp/~shiva/nann.html#チャパティーレシピ
亜細亜料理を楽しむ会
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/8400/recipes/recipes.html
お茶のこととかのQ&A (アジアのお茶とかの入れ方等)
http://www.mmjp.or.jp/cante/Ocha_index.html

26 :困った時の名無しさん:02/06/12 21:52
>>24 いやーん!!H!!

27 :JSサイト発信!!:02/06/13 05:20
http://js-web.cside.com/index.html

28 :困った時の名無しさん:02/06/14 03:39
ナンage

29 :困った時の名無しさん:02/06/16 02:11
激しくお手軽なベトナムスイーツ。うろ覚えですが

食パンにバターをのせてトースターで焼く
   ↓
砂糖と混ぜたきなこをタプーリ乗せる
   ↓
上からはちみつをかける

簡単でイイ!個人的にはちみつは少なめの方がくどくなくて好き。

30 :困った時の名無しさん:02/06/16 18:43
くるみのお汁粉のレシピきぼん!

31 :困った時の名無しさん:02/06/16 21:05
<>俺達、化粧野郎 Aチーム!@化粧板
http://life.2ch.net/female/kako/1022/10225/1022505823.html

口コミで鳴らした俺達化粧部隊は、@コスメで厨房にさんざんネタにされたが、口コミ
を脱出し、化粧板にもぐった。しかし、2ちゃんねるでくすぶっているような俺達じゃあない。
肌の調子さえ整えば時間次第でなんでもやってのける命知らず、不可能を可能にし元の顔を
隠蔽する、俺達、化粧野郎Aチーム!
俺は、リーダークレドポー。通称クレド。
パーティメイクと厚塗りの名人。
俺のような補正効果抜群ファンデでなければ百戦錬磨のつわものどものリーダーは務まらん。
俺はサンプレイ。通称ひよこ下地。
自慢のルックスに、女はみんなイチコロさ。
ハッタリかまして、朝から晩まで、ずっと崩れずにいてみせるぜ。
よおお待ちどう。俺様こそファイバーウィッグ。通称塗る付けまつげ。
マスカラとしての繊維量は天下一品!
チープ?流行りもの?だから何。
トリックパーティ。通称市松。
アイメイクの天才だ。どんな色にでも発色してみせらぁ。
でも春バージョンだけはかんべんな。
俺達は、スッピンの見せられぬ顔にあえて挑戦する。
頼りになる神出鬼没の、化粧野郎 Aチーム!
助けを借りたいときは、いつでも言ってくれ。

32 :31:02/06/16 21:06
スミマセン
誤爆しました・・・。・゚・(ノД`)・゚・。

33 :困った時の名無しさん:02/06/18 01:17
タピオカのメニュー教えて

34 :困った時の名無しさん:02/06/18 02:13
大さじ1杯分のしょうが汁をカップに入れておいて、
グラニュー糖大さじ1杯と牛乳を約70度に温めて一気に注ぐ。
3分〜5分待つと牛乳プリン。何故かこれだけで固まるの。
黒砂糖だと雰囲気出ます。


35 :困った時の名無しさん:02/06/18 02:14
>34
あーー牛乳150mlです。スマソ。

36 :困った時の名無しさん:02/06/18 15:02
なんで固まるんだろう。

37 :困った時の名無しさん:02/06/19 22:49
>33
黒砂糖をお湯で煮詰めたものと、ココナツミルクを
一緒にかけるとおいしいよ。

38 :困った時の名無しさん:02/06/21 02:02
オレンジページムックからまたマクロビの新しい本がでたよ。

表紙が可愛いくて内容も濃くて持ってるといいかも。

「ナチュラルスイートがおいしい。」
http://www.orangepage.net/Books/mook/kokochi/kokochi_08.html


39 :CHER:02/06/30 15:34
タイ版ホットケ−キは超甘いけど上手くてお勧め!簡単に作り方を教えましょう。
まず、パンケ−キ生地を普通に作ります。その後、微塵に切った70グラムのココナッツ
フレ−クを生地に入れて、あればライムジュ−スを50cc加え、冷蔵庫で30分休ませます。
休ませてる間にバナナフィリングを作ります。バナナ2本を輪切りにしてからバタ−でいためて
砂糖を入れ軽く煮詰めドロットなれば完成です。
冷蔵庫から生地を取り出し、普通にフライパンで焼きます。
お皿に盛りつけます。
*パンケ−キの間にバナナフィリングをサンドしてテッペンにもバナナを飾りつけます*
最後に余ったソ−スを上からかけ、市販のエバミルク(練乳ミルク)をタ〜ップリ好きな
だけかければ出来上がり!!
一口食べると、もう止められません!でもダイエットしてる人には不向きです。



40 :Mignon:02/06/30 20:22
>>8

(1)大豆500gを洗って水につける(夏なら6時間、冬なら10時間)
(2)再び洗い、水切りをする
(3)何度かに分けてミキサーにかけ、水を加えて、2gの豆乳にする
(4)布でこし、残りの水(☆)を加える。 
  ☆合計5.2gの水を使う
(5)深鍋にいれ、とろ火で煮る
(6)にがり大さじ1、コーンスターチ28gを1カップの水で溶く
(7)ボウルの中に煮立った(5)と(6)を同時に入れる
(8)ふきんをかけた上にふたをして15分置き、固まらせる。
(9)冷蔵庫で冷やし、すくってシロップをかける。

私は作ったことがないので本当にできるのか不安です・・

41 :困った時の名無しさん:02/07/28 12:48
以前インド人の友達が作ってくれた、まん丸の球状の揚げパンを
めちゃ甘のシロップに漬けたもの、名前もなんにもわからないけど生姜風味でおいすぃかった。
その友達は突然インドに帰国したんで今はもう食べられない。
インドの有名なお菓子だって言ってたけど、誰か教えてくれろ〜。

42 :困った時の名無しさん:02/07/28 15:25
>>41たぶん、グラブ・ジャムンというものです。
ここのレシピは生姜なしバージョンだけど
本とかで捜すともっと複雑なのがあるよ。

ttp://www.geocities.co.jp/Bookend-Shikibu/9828/tea-2.htm

43 :困った時の名無しさん:02/07/29 00:50
どなたか宇治金時用の抹茶シロップの作り方をご存知ないですか?
自宅で食べたいのですがシロップ近所に売っていないもので・・・

44 :困った時の名無しさん:02/07/29 16:41
↑見たら漏れも作りたくなった。白玉入り!
白玉団子は作りおき出来るんだよね。
でもどの段階で冷凍したらいいんだろう?
ゆでる前?半熟?ゆであがり?

45 :困った時の名無しさん:02/07/29 22:04
ええっ!冷凍保存できるんだ!
食べ残ったやつをタッパに入れて冷蔵庫で保存しているうちに
固くなっちゃって何度ガカーリしたことか...

46 :困った時の名無しさん:02/07/29 23:34
冷たい白玉〜〜食べたくなった…

冷凍はあら熱が取れたら乾かないうちにビニール袋などで密封して
保存、解凍はサッとゆでるとすぐに柔らかくなるよ〜
ふやけないようにサッととね。

私も抹茶シロップのレシピ知りたい。

47 :41:02/07/30 23:02
42さん ありがと〜!それそれっ 絶対それです。
『グラブ・ジャムン』てやつですね、生姜だと思ってたのはカルダモンだったのかもしれない。
1度これで作ってみます!!あれがまた食べられるかと思うとすっげーワクワクするぅ。

あと、別物なんだけど、これまたインド人夫婦(以前隣に住んでたけど普段の交流は全然なかった)が
なんかの日(特別な日?)だからって作って持ってきてくれた香辛料のきいたクッキーもおいしかった。
カレーだけじゃなくてインドのお菓子って、ンマーですね。

と 『白玉』会話の途中なのでsage...オジャマシマシタ

48 :困った時の名無しさん:02/08/01 01:21
抹茶シロップですが、適当に抹茶と砂糖を混ぜて
お湯で溶いただけじゃダメなの?
先日作ったミルクわらびもちに
抹茶小サジ1+三温糖大サジ3くらいを合わせて
かけたけど美味しかったよ。抹茶ミルク風で。
オカンはもっと甘い方がいいと砂糖を更にかけたけど。

49 :困った時の名無しさん:02/10/19 16:31
あげ

50 :はのまん:02/10/27 22:51
カオニャオマムアン
タイのマンゴーライス。甘さのハーモニー。
美味しいマンゴがないと作れないけど。
http://park.zero.ad.jp/hanoman/02-tf-1.htm

51 :困った時の名無しさん:02/12/15 11:03
フレンチトースト作る時に、食パンに切れ目入れて、
中に無糖のピーナツバター入れたら香港風。

52 :困った時の名無しさん :02/12/15 12:20
お茶屋さんに、水で溶かすタイプのグリーンティー売ってるだろうから
それ使うとかは? それも無い?

53 :困った時の名無しさん:02/12/15 13:35
ガムシロに抹茶でどうかね

13 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)