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安くて栄養満点もやしのレシピ

1 :困った時の名無しさん:02/02/18 02:50
貧乏なので安いもやしを買って食べようと思ったのですが
どんな調理法があるのか思いつきません。
おいしい食べ方知ってる方教えてくだされ。

152 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

153 :困った時の名無しさん:02/09/24 11:40
>>150
さっぱりしてておいしいよね。
うちは茹でてホン酢つけて食べるよ。

154 :困った時の名無しさん:02/09/24 11:47
この前アニメでやってたのを今日作る。
もやしの両端の髭とかを取り除いて料理すると
上品な口当たりになるそうで。
というわけでさっき苦労して取りました。
夜飯はこれを にんにくと生姜を隠し味に炒めるかな。

155 :困った時の名無しさん:02/09/24 11:49
ちなみに取り除いた髭と豆の部分は
卵と炒めて昼飯に

156 :困った時の名無しさん:02/09/29 22:37
age

157 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

158 :困った時の名無しさん:02/09/30 12:27
最初からスレ見てると、一人暮らしの人はモヤシ一袋を使い切るのに難儀してるみたいだけど、この
レシピなら、一袋といわず、二袋くらい一気にいけちゃいます!
☆一人用土鍋(なければ、小さめの鍋でも)の底にモヤシを敷き詰める、その上に豚バラの薄切りを重ならないように
  広げてのせる。その上に、またモヤシを敷き詰める。
  これを用意したモヤシが無くなるまで順に重ねていって下さい。
  最後に上から、塩をほんの少し、上から振り掛けて下さい。※この時、塩はホント控えめにして下さい。薄ければ後から足せますから
  蓋をして弱火で30分。※最初、蓋は閉らなくても、乗っかった状態でOKです。火が通るにつれて嵩が減ります。
  食べる時に、黒コショウや、七味をかけてモヤシから出た汁ごとどうぞ!好みでポン酢でも。
  モヤシが、豚バラの旨味を吸ってウマ〜煮なってます!
  ※くれぐれも水等入れないで下さい、水を入れないでモヤシから出る水分だけで調理するのが旨味を濃くするポイントです。
  食べる時に

159 :困った時の名無しさん:02/10/01 17:19
ざっと洗って片手鍋に入れる。
ニラを3〜4cmに切って、もやしの上に乗せる。
ふたをしてコンロにかけ、弱火で蒸し焼きにする。
醤油とごま油と酢でタレを作っておく。
火が通ったら皿に盛り、タレをかけて頂く。

もやしは袋半分でもいい。余った分は明日の味噌汁に。
蒸し焼きの際に水は入れないこと。
蒸気が逃げるのでふたをいちいち取らないこと。

ニラの風味がポイントだ。
勢い良く、熱いやつを一気に食いきってくれ。


160 :mog:02/10/01 17:38
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161 :困った時の名無しさん:02/10/09 04:15
まだまだあげ

162 :困った時の名無しさん:02/10/09 04:53
もやしとキノコのコンソメスープ(゚д゚)ウマー

163 :困った時の名無しさん:02/10/09 18:58
>>158
に白菜のきざんだのも入れると尚ウマーかも。
もやしはオムレツにしています。
にんじん、たまねぎ、もやし、豚ひき肉を塩コショウで炒め、
少し薄めの味付けの野菜炒めにしたら卵でくるんで、
ケチャップをタプーリ。
ボリュームがある割りにあっさりしていて、結構食べられますよ。

164 :困った時の名無しさん:02/10/22 18:56
ウチよくモヤシ茹でてマヨネーズ和えにするんだけど、なんか
ベチョッとしてイマイチだった。
こないだ買い物してる時、ふと大葉が目についたんで、生の
まま刻んだのを混ぜてみた。
するとサッパリ感が増したが、食べ応え感が減ったので、ゴマ
油をちょっと振ってみた。
レシピ完成!ウマー


165 :困った時の名無しさん:02/10/22 22:39
もやしはキムチなべの素で煮るとうま〜もやしだけでもいい!

166 :age:02/11/06 12:26
もやしage

167 :困った時の名無しさん:02/11/06 17:03
簡単蒸しモヤシ(^-^

小鍋にモヤシを入れて、上から胡麻油を少しかける
(一人分なら2分の1袋に、胡麻油小さじ2分の1位かな)
塩を少し振って、鍋に蓋をして火にかける。
仕上げに七味を振るとさらにウマー
ニラや豚の薄切りが入っても美味しいけど、シンプルにモヤシだけが
一番美味しい。

168 :くーぴー:02/11/07 03:55
モヤシは掃除して軽くボイルしてザルにあけておく
当たり鉢にゴマを適量擦って、砂糖、薄口、マヨネーズを各適量でボイルしたモヤシを入れて和える。酒のツマミやちょっと一品にいかが?

169 :がまるじょばっと:02/11/07 08:46
1. 頭とヒゲをすべて取る。つらいがガンガレ!その後よく水を切っておく。
2. 豚肉をモヤシと同じ細さに切る。
3. 豚肉に塩・酒・卵白・片栗の順にをまぶし、最後にサラダ油を和える。
4. なじんだ豚肉に9割火を通し、皿に取っておく。
5. 鍋に油を入れ、山椒を弱火で炒め香りを出す。
6. 山椒を取り出し、強火に上げ、鍋から白煙が出たらモヤシ投入。
7. 30秒ぐらいしたら豚肉も投入。その後塩を投入。
8. 最後に酢をほんの少しまわし、ざっくり和える。

炒めてる時間は60秒以内かな
銀芽炒肉絲

170 :困った時の名無しさん:02/11/07 18:56
>>158と同じメニューを親戚のおじさんが教えてくれたので今日作ってみた
加熱時間聞き忘れてたから>>158の言うとおり30分加熱しようとしたら25分くらいで焦げてきたぞ
まあそれでも滅茶苦茶美味かったが

171 :困った時の名無しさん:02/11/07 19:02
>>158のレシピだけど、これに鳥もも肉やいかを加えてもおいしいよ。
で、蒸すときに一番上にバターをちょっと乗せる・・・
これ、京都のお店で出していておもいっきりはまりました。

172 :困った時の名無しさん:02/11/07 21:32
171みたいに色々乗せたんじゃ>>158の料理の醍醐味は分からないだろうな
シンプルで美味いところが最大の強みなのに

173 :困った時の名無しさん:02/11/07 21:36
>>158
もやし鍋を作ってみた。
うまー
茹でたもやしと全く違う。
明日もう一袋食べようと思った。
今日はもやしだけだったけど、
邪道だけどニラやら入れて野菜を採るのもいいと思う。

174 :困った時の名無しさん:02/11/08 00:19
別に邪道じゃないよ。
そんなにもやしにこだわる必要は無い。
もやしだけみたいなんも勿論うまいけど。

175 :困った時の名無しさん:02/11/09 16:26
>>158
昨日作った。
感想













なんじゃこれ?スッゲー旨い!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
いつも食べてるもやし本来の味が濃い味になって旨すぎる。

176 :困った時の名無しさん:02/11/09 21:26
>158さんのレシピ好評ですね。
今度やってみます〜。楽しみだ。

177 :困った時の名無しさん:02/11/09 23:00
>>170
土鍋でごく弱火だと焦げませんでしたが。

178 :困った時の名無しさん:02/11/10 00:15
自演が混じってるような気がしないでもないけど、確かに美味しかったよ。
私の場合も一番弱火にしてても30分にいく前に焦げちゃったけど。
土鍋だと焦げにくいんだろうね、きっと。

179 :困った時の名無しさん:02/11/10 01:17
豚もやし蒸し、つくってみました。
安い豚肉だったせいか、もやしに獣臭さが移ってちょっと……ですた。
安い肉だと、下味つけないともやしが台無しになる恐れがありますので注意!
(クレイジーソルトで下味つけたら美味しそう)

180 :困った時の名無しさん:02/11/10 01:52
既出かも〜
もやし1袋を洗って水を切らずにフライパンに載せ
その上にしゃぶしゃぶ用豚肉(豚バラの薄切りでもOK)
を載せ、ふたをして強火約4分→中火約4分蒸焼きにする。
豚に火が通ればOK ポン酢でめしあがれ!ウマ〜

181 :困った時の名無しさん:02/11/12 06:24
電子レンジでチンして、即食べれるレシピを教えてけれ〜

182 :困った時の名無しさん:02/11/12 11:10
>>181
市販のポン酢やドレッシングかければ即食えるぞ。

183 :主婦の友:02/11/12 11:24
ナムルにしては??

184 :困った時の名無しさん:02/11/12 23:29
豚もやし蒸し作りました。
100円均一で買った一人前用の土鍋でやったら
焦げずにおいしくできました。
ブラックペパーとポン酢でいただきました。
底の方のもやしが(゜д゜)ウマー

185 :困った時の名無しさん:02/11/15 03:40
フライパンにバターを溶かす。
もやしとチーズ(プロセスでもとろけるのでもどっちでもいい)投入。
味塩こしょうで味付け。少々濃いめがよろしいかと。
チーズがもやしに絡まったらできあがり。醤油を入れてもウマーな予感。
もやしとチーズは愛称いいんですね。昨夜発見しますた。

186 :困った時の名無しさん:02/11/15 23:50
バターかオリーブオイルでもやしをざっと炒める。
粗びきこしょうで味付け。
たまご1個とマヨネーズ大さじ2混ぜたやつを ジャッと入れて
半熟状態でいただく。醤油も少し。
小ねぎを散らすとなお良しね。
濃ゆ味だからごはんのおかずになるよ。

で、185様にならってこれにパルメザンチーズ振ってみようかな。

187 :困った時の名無しさん:02/11/15 23:55
タイ料理とかカンボジア料理で、生でシャキシャキのもやしが入ってるのが好きなんだけど
簡単でおいしい生もやしの食べ方教えて〜〜。

188 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

189 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

190 :困った時の名無しさん:02/11/22 10:34
何かの雑誌で見ておいしかったのは、
にんにくの薄切りともやしとアスパラ斜め薄切りを炒めるの。
ごま油でもいいけど、サラダ油の方がさっぱりして好き。
ちゃっちゃと炒めてしゃきしゃき感を大事に。味付けは塩胡椒でシンプルに。

激しくウマーですよ。

191 :困った時の名無しさん:02/11/23 01:57
カレーに入れて煮込んだらなくなってしもた。お前も溶けるんやなあー。
栄養分もなくなっちゃったのかなあ。白血球をどうのこうのするやつがあるってきいたことあるのだ。


192 :158:02/11/23 02:11
久々にやってきたら、たくさんの人が試してくれたみたいで、レスいっぱい
付いてて嬉し〜です!
でも、私の書き込み、途中で消えてる!!書きたかったのは、
食べる時に、粗引きの黒胡椒を好みで振りかけてね!
って書きたかったんです。なかなか良いアクセントになりますよ、次回はこちらも
お試しください!
あと、これはどっかのスレで見て、試してみたらウマウマだったレシピです。
茹でたモヤシに粉末の本だし(かつおだし)を適量まぶして混ぜる。
何と、これだけ!!簡単すぎて信じられないけど、マジでウマウマです。騙されたと思って
一度、お試し下さい!!良ければまた感想聞かせてくださいね!

193 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

194 :192:02/11/24 15:03
あぁっ!!
茹でたら、水気きって下さいね。

195 :困った時の名無しさん:02/11/24 22:33
シンプルな豚肉との塩胡椒炒めとか、それに玉子を加えるとかは
よく出てくるけど、それにさらにキクラゲを加えると「木須肉」
ってのは不思議と出てないね。

196 :困った時の名無しさん:02/11/24 23:57
もやしを湯掻く時に、カレー粉を1匙入れると、臭み取り&下味になってイイ感じ。
これに麺ツユを少量あえるだけで、変わりおひたしに。
マヨネーズであえれば、サラダになります。
あーでも、最近カレー粉切らしてるんで、食べてないなぁ。

197 :困った時の名無しさん:02/12/05 11:39
もやしあげ

198 :困った時の名無しさん:02/12/05 21:16
大量にもやしをゆでて塩でもんだ後、
ポン酢or酢(大量)+味ポン+一味唐辛子+ごま油少々にしばらく漬けておく。
シャキシャキで辛くて酸味が効いてておいしいです。
3袋分作ってもすぐ一人で食べちゃうよ。

199 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

200 :困った時の名無しさん:02/12/06 01:56
>>198
簡単なのに、おいしそう!

201 :198:02/12/06 12:59
>>200
一晩冷蔵庫に置いておくと、味がしみてさらに(゚д゚)ウマーです。
味の濃さは味ぽんで決まるので調節してください。

酸っぱいの大好き(*´∀`)

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