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ミョウガ料理

1 ::02/09/10 18:48
ミョウガをたくさん貰ったんですけど、いい料理方はないですか?

2 :困った時の名無しさん:02/09/10 19:31
2ゲト

3 :困った時の名無しさん:02/09/10 20:12
助かる、このスレ。
うちじゃ、油揚げと一緒に味噌汁にいれるか、薬味にするぐらい。
新鮮だったら、みじん切りして小分けして冷凍。
どなたか良い案を教えてくだされ。
うちも義母がたくさんくれたばっかり。
しかも外側が溶けかけ、先端は黒くなってる。
至急料理しないともうダメ。
義母さん、あなたの息子は胃腸が弱いんだから大量にくれるなよ。


4 :困った時の名無しさん:02/09/11 00:09
大根と山芋とミョウガのサラダ!
青じそドレッシングで美味い!

5 :困った時の名無しさん:02/09/11 00:23
つけものにしてもおいしいですよ


6 :困った時の名無しさん:02/09/11 01:20
タイムリーですね、
今日は煮物にみょうがを入れてみました。
お豆腐・お肉なんかを20分程度煮込んでから、半分に切ったみょうがを
加えてさらに5分程度煮るとみょうがの風味が良い感じに出て(゚д゚)ウマー です。


7 :困った時の名無しさん:02/09/11 08:33
この前天ぷらにしたらおいしかったですよ。

8 :困った時の名無しさん:02/10/04 20:27
味噌汁・ヌカズケ おいしいですよ。

9 :困った時の名無しさん:02/10/04 20:54
ミョウガ+じゃこ+おかか+醤油
つまみに、ごはんに、とうふに

10 :困った時の名無しさん:02/10/04 21:37
しそ梅酢につけて、寿司飯を挟んで、みょうが寿司。
日本料理屋で食べた。

11 :困った時の名無しさん:02/10/05 01:31
きゅうりとワカメの酢のものにミョウガもきざんで入れます。

12 :困った時の名無しさん:02/10/05 02:10
みょうがを縦半分に切る,豚のバラ肉を食べやすい大きさにカット、フライパンで肉を炒め8割方火が通ったらみょうが投入。お砂糖と味噌で味付け、豚味噌のみょうが版と思っていただけたら解りやすいかな。山形県の庄内地方の家庭料理でおめにかかっていた

13 :困った時の名無しさん:02/10/06 02:25
うちもつい最近大量のみょうがが届きますた。
やっぱりシンプルに卵とじでいただきましたよ!
酒のつまみにも白いごはんにもあう!

14 :困った時の名無しさん:02/10/06 16:47
ミョウガはやはりみそ汁に限る。
朝に飲むとさっぱりした気分になれる。

15 :困った時の名無しさん:02/10/06 17:42
たてに半切り、串にさし(ささなくても可)みそをのせて焼く、以上。

16 :困った時の名無しさん:02/10/06 18:29
酒のつまみとしてはどんな料理法がありますか?


17 :困った時の名無しさん:02/10/06 20:21
助かるよこのスレホント
ミョウガって薬味しか使い道ないと思ってたから
すぐ余っちゃうんだよね・・

18 :困った時の名無しさん:02/10/06 23:06
12のレシピにゴーヤの薄切りとナス(マーボナスくらいの大きさに切る)
を入れて炒めても美味しいよ。夏によく作ってました。
ゴーヤの苦味も中和されてウマー。宮崎の人に教えてもらった。

19 :困った時の名無しさん:02/10/06 23:13
糠漬け。うまった〜〜

20 :でらえもん調査局ヽ(`Д´)ノ ◆CJMS06S/xs :02/10/06 23:23
>>1しわしわしわー
\(^▽^)/新スレおめー
100式につや消しパピコぬりまくり.りんね売切入荷予定なし.あさみ入荷52円.
いんたこ王者inぶりんこ天然果汁1000%
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()_____|_日(´D` ))(@)_二〉 ̄,ー' ゞ ⌒ヾ∠_─────…‥       ∩^◇^∩<やぐやぐ♪
       \|乙/∪∪=/__/__二二,新スレおめ〜  =- 三ニ=−──…‥  (   )
          <_,<、二ニ_/ ̄ ̄   //_  く ̄ ━━━━━━━…‥     ∪∪ ピョーン
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                                                             ⊂' ⌒つ川o・−・)つ マローン

21 :困った時の名無しさん:02/10/06 23:28
なすを半月状の薄切りにしてみようがも細かく。
両方塩もみして水気をしぼり、かつおぶし、しょうゆ。
漬け物のようなかんじで箸休めにぴったり。

22 :困った時の名無しさん:02/10/11 01:47
かき玉汁に入れてみ。
あとは梅酢で漬けるくらいしか思いつかない

23 :困った時の名無しさん:02/10/11 01:57
冷やし素麺の具。なので、夏の食べ物だと思ってたら違ってたのね。

24 :困った時の名無しさん:02/10/11 16:00
超オススメ。
砂肝をさっと湯通しする。
それを千切り(?)、ミョウガも千切り。
それに、柚ポン酢、七味をかける。
できあがり!
お酒にあうし、かなり(゚д゚)ウマーですよ。

25 :困った時の名無しさん:02/10/11 20:26
みょうが、みょうが・・・
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/1030437724/


26 :困った時の名無しさん:02/10/11 20:46
>24

この上なくおいしそー!!
こんどやってみるっす。

27 :困った時の名無しさん:02/10/11 21:10
>>26
おろしニンニク入れてもウマーみたい。
>>25のリンク先116に書いてあった。

28 :困った時の名無しさん:02/10/11 22:18
みょうがの保存期間はどのくらいですか?
スーパーで買ってから冷蔵庫で4日経過してます。
パックにも賞味期間はありませんでした。

29 :困った時の名無しさん:02/10/11 22:42
>>28
ふつう野菜のパックには賞味期限書いてないんじゃ・・・

30 :困った時の名無しさん:02/10/12 23:23
>>28
うち、9/23に山でとってきたやつあるけど、見た目全然平気。
買って来たらすぐに洗ってタッパーに入れるといいよ。
でも香りは薄くなったかな〜

31 :水野晴朗:02/10/12 23:27
いや〜、みょうがって本当にいいものですね。


32 :困った時の名無しさん:02/10/22 21:31
>9
うちもそれやる。唐辛子を刻んで入れてもんまいよ。
醤油をたまりに代えるともっとあっさりでイイカンジ。
あっつあつの新米ごはんにどっさりのせて食べたいな〜

33 :困った時の名無しさん:02/11/05 22:57
なんでそんなにみょうがを貰うんだろう。
誰か私にみょうがをくれよ。
好きなんだけど、ほら、単価で見れば高いでしょ?
今赤貧なんで、買えないんだよ。

もう一度言う。
誰か私に、みょうがをおくれ。

34 :困った時の名無しさん:02/11/06 01:14
>>33
植えなさい。買うと高いけど、自分で育てればほとんど手間いらずで
大量に生えてくるから。
といっても、もう季節終わってるね。

35 :困った時の名無しさん:02/11/06 02:05
みょうが殆ど腐らしちゃった。
今年は不作だったからイイや。

36 :困った時の名無しさん:02/11/06 16:20
用意するもの: 小さめの蓋つき容器、味噌、みょうが。
みょうがを刻んで味噌と交互に容器に詰める。以上。

2日目から一ヶ月はいける。
舐めてツマミによし、焼きオニギリに塗って(゚д゚)ウマー、お茶漬けも可。
山芋の短冊にのっけてもいいし。けっこう応用効く。
なんならシソや生姜を刻んで一緒に入れても可。

来年試してくれ(w

37 :困った時の名無しさん:02/11/07 09:43
半分に切って味噌につっこんでおく。
みょうが突っ込み用の小さいみそが買ってある。

38 :36:02/11/07 14:15
(´・ω・`)ショボーン
そっちの方が美味そうぽ…。>>37

39 :困った時の名無しさん:02/12/13 23:35
高くて買えない。時期外れ。

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