5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

ナシゴレン

1 :ぱくぱく名無しさん:02/09/26 22:33
レシピ教えてください!!いろんな作り方があると思うので。

2 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

3 :困った時の名無しさん:02/09/26 23:05
サンバルまんせー。

4 :困った時の名無しさん:02/09/26 23:08
ナシゴレンって要するにチャーハンだろ?
飯炒めりゃなんでもナシゴレンなんじゃないの?
典型的なナシゴレンってどんなんだよ。

5 :困った時の名無しさん:02/09/27 16:37
なしごれーん

6 :困った時の名無しさん:02/09/27 16:41
先日、エスニック料理屋でナシゴレンを食べて以来はまりっぱなしです。

7 :困った時の名無しさん:02/09/27 18:35
ナシゴレンって、なんとか言う独特な調味料が入ってるから美味しい
んだよね?
ナンプラーみたいなヤツ。
名前忘れちゃったけど、誰かぐーぐるで検索きぼんぬ。

8 :1:02/09/28 00:19
う〜ん、やっぱりコレ!ってのはないのかなぁ。
私はバリで購入したナシゴレンの素を使ってやったのですが、なんかあの味に
ならないんだよね。でもけっこう居酒屋とかのメニューで見るのになぁ・・・

9 :困った時の名無しさん:02/09/28 00:24
こないだね、ケチャップとオイスターソースと醤油で
それらしい味になったよ。
でもシーフード、いっぱい使ったから、そちらのうまみも出てると
思う。
やってみて。

10 :困った時の名無しさん:02/09/28 00:25
↑忘れてた、カレー粉も少々入れた。

11 :困った時の名無しさん:02/09/29 00:06
ニョクマム入れろ〜


12 :困った時の名無しさん:02/09/29 01:37
とんかつソースいれてごらん。まったりした味になるよ。

13 :バリ風ナシゴレンレシピ:02/09/29 03:39
友達の旦那がバリ人なので、バリのナシゴレンレシピなら。

材料
紫タマネギ(無ければ普通ので)/鶏肉/ショウガ・ニンニクみじん切り/ご飯/一味唐辛子
玉子(錦糸玉子みたいにするのがいい様子。)/トマトケチャップ/塩コショウ

作り方
普通のチャーハンと一緒。
コツはトマトケチャップはご飯が色づく程度で。塩コショウ・一味唐辛子で味を調えて
出来上がったら薄焼き玉子を錦糸玉子風に切ってトッピング。
でも目玉焼きが好きな人は目玉焼きでもOK

インドネシア本島風はこれにターメリックで風味付けするそうです。

14 :困った時の名無しさん:02/09/29 22:18
ずっと、ナシレゴンだと思とった・・・

15 :困った時の名無しさん:02/09/30 00:30
目玉焼きはばりっと揚げるくらいの勢いで。
ピンで食ったらまずいやつを乗せましょう。

16 :困った時の名無しさん:02/09/30 00:40
懐かしいですね。
10年前インドネシアに住んでいました。
ときどき食べたが油っぽくて大変辛かった
記憶があります。
中級ホテルの朝食はたいていこれでした。

中華がそのルーツで、作り方もたいへんおおざっぱなものでした。
冷ご飯にチャーハンの要領で、
1)ケチャップマニス(マニス=甘い)(=オイスターソース(?)+砂糖)
2)ソーストマト(日本のトマトケチャップ)
で味をつければよいと聞きました。
小えび、たまねぎ、チャーシュー(中国系のみ)、グリーンピース
などチャーハンの要領で混ぜると豪華になります。

らしくするには、
1)パーム油を使う。
2)トッピングに、目玉焼き(matasapi)
3)サイドにきゅうりのスライス、トマトのくし切り、
  クルップという大きさ10センチばかりのえびせんべい
  これが大切(=たこ焼きのたこに匹敵)
これらが付け合せとして必須(笑)です。(屋台風)

さらにこだわるなら、お皿は20センチの橙色のプラスティック、
フォークとスプーン(ぺらぺらの金属製)を紙ナプキンで巻いて供する。

いかがでしょうか。


   

17 :1:02/10/01 00:05
たくさんのレスありがとうございます!
やっぱりケチャップだけ、とかじゃダメなんだ。
やってみます!

18 :名無し:02/10/01 04:53
無印良品にシーズニング売ってるよ。
ナンプラーとかセットになってるやつ。

それと、このスレのレシピ?を合わせて作れば
それっぽくなると思います。紫タマネギとか
揚げたような目玉焼きとか…。

19 :困った時の名無しさん:02/10/01 13:31
>>18
それ買ってこよーっと。

20 :Mr.味っ子:02/10/01 16:38
ターメリックをいれてみれ

21 :ぱくぱく名無しさん:02/10/06 22:36
ケチャップマニス、エスニック食材のお店で
1Lくらい500円であるし、ネットで販売もされてるよ。

目玉焼きが面倒な時は、温泉卵のせてます。
これもウマー

22 :困った時の名無しさん:02/10/07 00:55
去年の夏頃ファミリーマート(たしか)で弁当を買いました。
アジアごはん「情熱ナシゴレン」っていうやつ。
レシートを見ると全部は入りきらなくて

『アジアごはん(情熱ナシ \480』

って書いてありました。情熱ナシって…。

23 :困った時の名無しさん:02/10/07 02:59
パニーニとかベーグルサンドとかアジアご飯とか、昔のファミマは良かった…
今となっては。。。

24 :困った時の名無しさん:02/10/07 04:33
ナシゴレンの素って日本にないの?
海外旅行のお土産に貰ったけどすげぇ生ゴミの臭いがして大変だったよ。

25 :困った時の名無しさん:02/10/11 17:03
SAGE

26 :困った時の名無しさん:02/10/13 00:29
ナシゴレンの素で作るのがいちばんいいけど
ないときはXO醤で!!材料もほとんど同じみたいで
現地の味とほとんど同じだったよ!!
具(鶏肉とキャベツとか)を炒めてXO醤を投入
ちょっと水分が飛んだらご飯(やっぱりインディカ米が一番!!
なかったら麦多めの麦ご飯で)を入れて炒める。
最後に目玉焼きを乗せてできあがり〜☆
これで現地の味にかなり近かったですよ。
ちなみにXO醤は高いうえにかなり量使うので(二人分で
ビン半分くらい)やっぱ素が手に入るならそれを使うのが
一番いいでしょう。

27 :困った時の名無しさん:02/10/13 00:39
>生ゴミの臭いがして

それ、漁礁の発酵臭では?

28 :困った時の名無しさん:02/10/13 01:58
赤ナシ!青ナシ!黄色ナシ!緑ナシ!ピンクナシ!
五人そろってナシゴレン!!

29 :困った時の名無しさん:02/10/13 04:36
>>27
そうなのかな?そん時初めてナシゴレンなるモノを知ったから今でもナシゴレン=オエッ。

30 :困った時の名無しさん :02/10/13 20:55
http://poor.musical.to/jfood/img/216.jpg

自作ナシゴレン

31 :困った時の名無しさん:02/10/13 23:55
>>30
ウマソー

32 :困った時の名無しさん:02/10/14 15:50
とりあえず、揚げたらすんごく膨らむ あの海老せん(クルプック)を用意しろと。

33 :ごま ◆goma7Pp/Bo :02/10/15 12:34
サンバルは用意しなくてもいいのか?

34 :困った時の名無しさん:02/10/22 14:31
要するに、海老の旨みがポイントだろ?

35 :困った時の名無しさん:02/10/22 14:53
>26
XOジャンはカピの代わりにいいですね。

36 :困った時の名無しさん:02/10/22 15:01
我が家のナシゴレンのレシピ。

ニンニクのみじん切り・生姜・干し海老・鶏肉・タマネギの
みじん切りを炒める。
ナンプラー、砂糖、サンバル、ケチャップ、ウースターソース
で味を付ける。
ご飯を投入して混ぜ合わせる。

以上。
(゚д゚)ノジャッ!

37 :困った時の名無しさん:02/10/23 08:01
ケチャップがちょっとでも多いと海老入りチキンライスになる罠

38 :困った時の名無しさん:02/10/28 12:43
発売中のオレンジページのレシピはどうなのかな(ボソッ

39 :困った時の名無しさん:02/10/28 23:19
ナシゴレン、おいしくて大好きなんだけど、食べると胃痙攣おこすんだよね〜。

40 :困った時の名無しさん:02/11/04 21:40
六本木、ブンガワンソロのナシゴレンあまりに
不味くて『唾液が出ない』!

41 :36:02/11/11 15:04
36で書いたケチャップとは言うまでもなくトマトケチャップだけど、
これをケチャップマニスに変えて作っても(゚Д゚)ウマー
その場合は砂糖を入れなくても十分甘いと思うぞ。

42 :困った時の名無しさん:02/11/19 08:58
梨D恋

43 :困った時の名無しさん:02/11/30 11:28
バリ風ナシゴレンって、どんなレシピなんですか?

8 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)