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箸まきの作り方おしえてください!

1 :箸まきしらないおじさん:02/10/05 11:27
箸まきってお好み焼きをはしでまいたような
ものが西のほうの屋台や縁日でみられるとか?
うまれてこのかたみた事も聞いた事もありません。
もともと、箸まきはどこでうまれたのか?などなど
どうか教えて下さい!

2 :困った時の名無しさん:02/10/05 12:17
>お好み焼きをはしでまいたような・・・

てか、逆じゃねーか?ふつー。

3 :箸まきしらないおじさん:02/10/05 15:08
すんません・・・箸でお好み焼きをまいたように・・
でも誰かしらないかな・・

4 :困った時の名無しさん:02/10/05 15:34
箸まき!なつかしー。
近所の縁日で昔、食べたことがあります。
(ちなみに秋田でつ。)
少し薄めに焼いたお好み焼き(具はキャベツだけだった気がします)を
端のほうから箸でくるくる巻きつけます。
あまいソースをぬりつけ、青海苔をまぶして出来上がり。
当時の値段は1本100円でした。
お好み焼きを箸に巻きつけるのですから、お好み焼きは楕円の形にして焼いていました。


5 :困った時の名無しさん:02/10/05 16:02
>>3
「箸でお好み焼きをまいたように・・」
それでも逆なんですけど…。
「箸をお好み焼きでまいたように・・」
だろ?


6 :困った時の名無しさん:02/10/05 16:03
ま、要するにキャベツだけのお好みに箸を差しただけなんやけどな。

7 :困った時の名無しさん:02/10/05 19:31
>6は偽関西人。刺すんじゃなくで巻く。
薄いホットケーキくらいの厚さにお好みの生地を流し(15×17くらい)
端から4cmくらいのポジションに割り箸一膳を押さえ気味に置く
微塵切りのキャベツ少量に天かす、桜海老、紅生姜、鰹粉などを散らす(肉とか火を通すもの不可)
表面付近が半透明に火が通ったら箸を回してくるくる巻く
巻き終わりを下にしてしばし待ち、寝かせたままソース、青海苔をタプーリかけてウマー
こんなかんじ。

8 :箸巻き知らないおじさん:02/10/06 02:48
>5さん・・それで箸巻きについて語ってくださいお願いします!
>7さん!
有り難うやっとレシピらしいのがきましたね!ソースはどのタイプが
いいんですかね?


9 :ぱくぱく名無しさん:02/10/06 03:27
箸は割り箸ですか?割ってあるの?
「挟んで食べる」感じなのか、根元は割っていなくて「挟んでいる」のか
・・・なんかズリ落ちそうな気もするんですが、おやつによさそうですね
少しずつ沢山つくって、あとバナナアイスや野菜スティック
なんかと並べたら、ちょっとしたメニューになりそう。
箸巻き、聞いたこともなかったので興味津々です。

10 :困った時の名無しさん:02/10/06 04:01
http://dempa.2ch.net/misc/R3_temp.swf?inputStr=%8B%C1%9C%B1%81I%94%A2%8A%AA%82%AB%82%CC%92%86%90S%82%C9%83%5C%81%5B%83Z%81%5B%83W

11 :困った時の名無しさん:02/10/06 04:03
>>5
「箸をお好み焼きで巻く」だと、あたかも箸が食べ物であるかのようです。
「箸でお好み焼きを巻く」というのは、箸を道具として使ってお好み焼きを巻くという意味だと思われます。
箸は食材ではないので、後者の表現で意味は通じるはず。
私は日本語の専門家ではないのでよく分かりませんが。

12 :箸巻き知らないおじさん:02/10/06 08:27
>9さん
でしょ!なんか知らないけどおもしろそうでしょ!でも
目撃情報は秋田からだけなんですがね。

>10さん
へ〜ぇそうなんですか?う〜んどうもな〜!

13 :困った時の名無しさん:02/10/06 10:58
>>9
7だが、割り箸一膳とかいてあるだろ?割り箸は割らず、持ち手側を持ち手として生地外に出し、
箸の口に入れるほうから3分の2ほどに薄いお好み焼きを周りに巻きつけているわけだ。
生地が生のうちに箸を乗せて、両者を癒着させるので滅多な事では落ちない。
でもずり落ちて手にジューとなると泣きたいほど熱いが箸巻きは皿が無いので放せもせずパニック。
ソースはウスターなんか駄目、濃度の高いどろソースやオリバーのお好みソースがいい。

14 :箸まきしらないおじさん:02/10/06 17:16
>>13
情報さんくす!他に目撃情報とか発祥の地とか知ってる人いたらきぼん!

15 :困った時の名無しさん:02/10/06 18:48
はしまき は、関西系、しかも広島や九州のほうが本場みたい。
関西でも7〜8年前までポピュラーじゃなかったよ。
はしまきでググルとちょこちょこ出てくる。¥200〜とお好み焼きより安いんだよね。


16 :博多:02/10/06 20:02
子供の頃からお祭りとかの出店でよく見かけていたし食べてたよ
でも、やっぱり普通のお好み焼きやさんで食べる方が
断然美味しいけどね。
でも祭りだし雰囲気も手伝って美味しい!って感じになれるモノでした。
態々家で作ることはないと思うんだけど・・

17 :箸まきしらないおじさん:02/10/06 21:06
おお!みなさん!情報有り難う!とにかくうまれてこのかた
きいあことないもんで!

18 :箸まきしらないおじさん:02/10/06 21:35
おっと、今度は博多情報あんがとう!

19 :困った時の名無しさん:02/10/06 22:05
そろそろ限界か……?
諸君、レシ板の名誉にかけて究極のはしまきを製作しる!

20 :困った時の名無しさん:02/10/06 22:19
引きこもり板の有名固定が逮捕
http://life.2ch.net/test/read.cgi/hikky/1033889275/l50
書き込みが行われたサイト
http://jbbs.shitaraba.com/news/532/unkounko.html

記念カキコはお早めに★

21 :箸まきしらないおじさん:02/10/06 23:10
う〜ん!もうだめぼなんかな?

22 :箸巻き知らないおじさん:02/10/07 20:55
情報どんどんかいてくださ〜〜!おねげ〜しますだ!


23 :箸巻きしらないおじさん:02/10/08 00:03
う〜〜ん、2チャンネラーの意地に欠けて情報きぼ〜〜ん!


24 :7・13・15なわけだが……:02/10/08 01:02
バカチン!!貴様仮にも2ちゃんきっての亀レス板にスレを立てたからには
日々自作自演で盛り立てよ!!大体懇切丁寧なレシを書き込んだのに、
己はやってみたYO!レスなしか?
ここは情報収集板よか、作ってみるための板だ!即刻冷蔵庫の中身あさって作れ!さもなくば氏!

25 :困った時の名無しさん:02/10/08 02:46
食べたことないけどレシピみて、、、
お好み焼きより具が少ないところに着目すると
一銭洋食(べた焼きともいう)やイカ焼きに似てるね。
これらは、平たいけど。

26 :困った時の名無しさん :02/10/08 03:16
たまに作ります。
ポイントは生地に卵を入れない事。
ベチャっとして安っぽくないと箸巻きとはいえません。
あとは屋台風に一本線にマヨを付ける。
スッパマズ(゚д゚)ウマー

27 :箸巻き知らないおじさん:02/10/10 22:44
うん〜ん困ったな!

28 :困った時の名無しさん:02/10/11 00:59
あさって近所の神社の祭なんだけどデジカメでとってこようか?(w

29 :困った時の名無しさん:02/10/11 01:40
小麦粉を水でといた生地を鉄板に流す
縦長の楕円になるようにね。
で、半焼けくらいでみじん切りのキャベツとか紅ショウガをばらばらっとまく。いっぱいは撒かない、けち臭くちょびっと。
出店によってはここでカツオブシパラパラ
手前の端を、割ってない割り箸ではさんで、そのままくるくる巻きます。
どろ〜りソースをかけてあとはトッピング。
店によってカツブシタップリ、青海苔、マヨ、というカンジ。

箸で端を挟んで芯にしてまくので、「箸で巻く」はある意味間違ってないと思います。字面だけみるとヘンだけどね
パリパリに焼いてはダメ。お好みというよりも生焼けみたいなモチモチへにょとろ〜っとした生地を食べるものなので。
決してウマーなものではないけど、祭の雰囲気のなかではウマーと感じるでつ。食いたくなった。
生地にたまごは入らないんだろうな。祭で準備中の出店のぞいて確認してみまつ

30 :箸巻き知らないおじさん:02/10/12 21:11
みんな!情報ありがとう!でも!でも・・みた事もきいたこともない
しろものなのよ〜〜!

31 :困った時の名無しさん:02/10/12 21:50
>30
で、きっかけは?

32 :困った時の名無しさん:02/10/12 23:32
画像はいらないんですね?

33 :困った時の名無しさん:02/10/13 00:13
>>30 聞いたことないってみなさんちょっとずつ説明してくれてるのに・・・・・

34 :困った時の名無しさん:02/10/13 02:31
>33に禿同
詳細なレシピも出て、>>28のような人もいるのに、>>30はないのではないかと。
「箸まきの作り方教えてください」なんて言っといて自分で作る気もなさそうだし、
結局>>1はどうしたいの?
「でも!でも‥」てお前アホか。教わる気がないなら無駄にageんな。

35 :困った時の名無しさん:02/10/13 05:55
29に補足、作り方確認してきた
生地に玉子は入ってないもよう

生地を広げた上にキャベツ紅ショウガのみじんとてんかすをバラリ
てんかすは割と多め
ひっくり返してウラも焼く
わりばしではさんでクルクル巻いていく
このときお好み焼くときのコテ?テコ?でじゅうじゅうおさえながら圧着させるように。

なんかこのレシピあまり必要とされてない雰囲気でショボーソw 当たり前かw

36 :困った時の名無しさん:02/10/13 06:12
http://yahooo.s2.x-beat.com/

37 :困った時の名無しさん:02/10/13 18:56
せっかく神降臨なのに、1のドあほ

さておき、、、キャンプとか学祭でやると受けそうだね。

38 :26:02/10/13 21:03
7さんと29さん、私は見ておりますよん。
1は、発祥の地を知りたいみたいだけどココは悲しいかなレシピ板..


39 :困った時の名無しさん:02/10/14 03:47
>>1

http://www.2ch.net/before.html

ここの文章の意味が、少しでも判るなら消えてください。


40 :困った時の名無しさん:02/10/14 04:29
35にさらに補足、
生地のうえに具をばらばらのせて、その上に生地を少し流してひっくり返してた。
へらでぎゅうぎゅうおさえて平らにしてた。
関西のイカ焼きみたいな作り方。

41 :困った時の名無しさん:02/11/22 01:23
懐かしい!
食べてる時に油断してると、ズルっと抜け落ちたり・・・。
北海道にもありました。

スレ違いだが、うちの地元のフレンチドッグは、
ケチャップとカラシの他に砂糖味があるよ。

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