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【パイナップル】酢豚が食べたい!【入れますか?】

1 :困った時の名無しさん:02/11/01 11:59
酢豚ってけっこういろんなレシピがあるよねー。
ケチャップ使わないのとか、パイナップルは必須とか。
皆様はどんな酢豚が好きですか?

2 ::02/11/01 12:00
ちなみに僕はちょっとだけ八角を効かせて中華っぽく作ります。

3 : :02/11/01 15:45
豚バラ肉を片栗粉付けて揚げて入れる。ジューシーでうまい。
パイナップルはたんぱく質を分解して柔らかなお肉になる
・・・らしい

4 :困った時の名無しさん:02/11/01 15:50
鳥唐揚げのヤツ。

5 :困った時の名無しさん:02/11/01 15:51
パイナップルが入っていない酢豚は酢豚じゃない。じゃ、何だと聞かれても困るけど・・・。肉・魚とフルーツはよく合う。

6 :困った時の名無しさん:02/11/01 16:36
俺はパイナップルの代わりにリンゴを入れるが・・・
俺的にはンマイぞ。

7 :困った時の名無しさん:02/11/01 16:51
そんならフルーツポンチ入れれ。

8 :困った時の名無しさん:02/11/01 16:56
豚肉入りケチャップ風味のフルーツポンチね。

9 :困った時の名無しさん:02/11/01 17:15

ケチャップを使わない酢豚なんて。。。




10 :☆お手軽美容館☆:02/11/01 17:45
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11 :困った時の名無しさん:02/11/02 08:50
肉は鳥モモ。皮ははずして、皮だけ揚げる。(もちろんモモ肉も揚げるのだけど)
 
きゅうり と パイナップル は入れない。
たまねぎとにんじんだけ。
ケチャップで味付け。
これは本当に酢豚だろうか??
 
でも、うちのおかんの作る酢豚はこういうの。
けっこ うまい。

12 :c:02/11/02 09:07

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韓国の闇組織は、日本人女性を拉致してレイプショーをしています
韓国内では、17000人の若い日本人女性をセックスの道具として売買しています
http://ex.2ch.net/korea/ ハングル板(韓国)
http://ex.2ch.net/test/read.cgi/korea/1035676130/-100
●鄭明析 →韓国人の強姦魔 カルト宗教教祖。日本人1000人、台湾人100人レイプ
●李東逸 →韓国人の強姦魔 日本人女優Nを強姦未遂で逮捕
●金允植 →韓国人の強姦魔 大阪、主婦を連続強姦 。 被害者100人以上
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,

13 :困った時の名無しさん:02/11/02 15:17
豚肉に下味を付けるときにウースターソースを使う人はいますか?
わたしだけなんだろうか・・・??

14 :困った時の名無しさん:02/11/02 23:40
酢豚にパイナップル・・・みんな嫌がるけど私は密かに好きです。
油っぽい豚肉に飽きたらパイナップルの爽やかな味でバランスをとる・・・。
果物の甘さもフンワリ香ってイイ〜!!!

でもイモサラダにみかんはダメ。りんごならいいけど。

15 :困った時の名無しさん:02/11/05 17:43
>>3
豚肉を片栗粉つけて揚げるのは基本中の基本でしょ。
あと、ケチャップじゃなくてA1ソースっての使うと、
かなりおいしい。

16 :困った時の名無しさん:02/11/05 18:20
A1ソースの詳細きぼんぬ。

17 :困った時の名無しさん:02/11/05 21:28
>14

サラダに果物はいやだ!!
みかん・さくらんぼ・りんご・・ETC・・・

でも酢豚にはパイン入れます。
変かな?

18 :困った時の名無しさん:02/11/06 17:05

サラダにミカンなんていう最悪レシピは一体どこの誰が編み出したのだろう・・・



19 :困った時の名無しさん:02/11/06 18:25
サラダにりんごは大根みたいな食感で抵抗はないな。
みかんやさくらんぼはグニュっとして甘〜くてだめだ・・・

20 :困った時の名無しさん:02/11/06 18:30
スイスでバナナにカレーじゃなくって
カレーにバナナが入ってた時はビビッたな

しかしハンバーグにパイナップルとかも合うし
ピザにもあうよな、酢豚にも合うって事は
大概の肉料理には合うんだろうな・・・・

今度すき焼きにでも入れてみるか。

21 :困った時の名無しさん:02/11/06 18:32
フレンチドレッシングのサラダに柿のいちょう切りを入れられた
時はつらかった・・・

22 :困った時の名無しさん:02/11/06 18:39
>15 うおーA1ソースか!
ワシA1好きの酢豚好きなんだが思い付かんかった
やってみるよ
あ、A1ソースはすっぱ系のステーキソースです。
甘みはあんまりない。

23 ::02/11/07 11:16
A1ってこれっすか??
http://www.a1sauce.com/intro.htm
見たことないけど、なんかすごく興味あり!
探してみよっと♪

24 :困った時の名無しさん:02/11/07 13:22
>>23みだばって,こったらだ、はいからだもの、わのてさ入るんだべが?
>>23みたけど、日本で買うこと出来るの?)

25 ::02/11/07 13:44
>24
九州の方ですか?

26 :困った時の名無しさん:02/11/07 14:14
パイナップルは、生なら可。酵素で肉も柔らかくなるだろうし。
だけど缶の、シロップに漬かってた奴は不可。んなもん
料理にいれるのはわけ判らん。

八角は、カケラをそのまま入れるの? 間違えて食べちゃったら(>д<)マズー

27 :困った時の名無しさん:02/11/07 17:27
生だと酸味強すぎない?

28 :24:02/11/08 08:44
>>25
東北です。
ちなみに、缶詰のパイナップルを使います。最近のパイナップルの缶詰って
低糖・微糖が主流なので一人で一缶ぺろりと食べられるくらいさっぱりしていますよ。
もちろん汁も残さずいただきます。

29 :困った時の名無しさん:02/11/08 08:56
酢豚にはパイナップル入れるな。
カレーのご飯にレーズン入れるな。

30 ::02/11/08 09:04
>29
カレーごはんにレーズン!!
それ、反則〜!!
∵(≧□≦)∴
学生時代の寮食がそれで、以降トラウマに・・・。

31 :困った時の名無しさん:02/11/08 09:15
レーズンに加えてスライスアーモンドとか入ってるともう味覚スイッチ切らないとむりです。

32 : :02/11/08 09:55
エア・フランスの機内食のカレーにレーズンが入っていた、閉口した

33 :困った時の名無しさん:02/11/08 10:16
>>25
どこが九州だよ。バカ?

34 ::02/11/08 10:31
>33
カルシウム足りてる?
僕の九州出身の知り合い、「みだばって」とか言うから。

35 :困った時の名無しさん:02/11/11 09:40
酢豚にケチャップマニスで甘味を付けたら美味しかった!
試してみれ!

36 :困った時の名無しさん:02/11/11 11:38
ケチャップマニスって、どんな味?ソムリエ風に表現してた漏れ。

37 :35:02/11/11 12:19
ケチャップマニス・・・
インドネシアの寝苦しい夜の風のような甘ったるい舌触りの中にも
大豆の風味がしっかりと生きてて、全体としては力強い印象を受ける
味だ。
ま、要するに砂糖醤油の濃いヤツ。

38 :困った時の名無しさん:02/11/11 14:44
>>37
ワロッタ!

39 : :02/11/11 16:13
>>37

インドネシア語で、マニスはネズミじゃねぇのか?

40 :35:02/11/11 16:19
マニス=甘い
アスリ=辛い

だったと思うぞ。

41 : :02/11/11 16:53
>>40

そうや、「甘い」やった

sweetね

ネズミはTIKUS

42 :困った時の名無しさん:02/11/11 18:38
>>34
津軽人をバカにしたいんならよそでやれ。

43 :困った時の名無しさん:02/11/11 19:37
みんな。物知りやねー。ここの趣旨とずれてるけど、勉強になるわー。

44 :困った時の名無しさん:02/11/11 20:28
>>43
ここに来るヤシはみんなインターネッツ持ってるんです!!
あなたも早くインターネッツを活用しれ!!

45 :困った時の名無しさん:02/11/11 22:40
甘酢が嫌い、というかそもそもおかず系が甘いことがゆるせないので、
酢も砂糖もケチャップもパイナップルも完全排除した酢豚をつくってみた。


結果、とてもおいしい「豚肉の揚げ出し」ができた。でもなにか勝負に負け
たような気がした。

46 :困った時の名無しさん:02/11/13 00:21
>>45
一応酢豚の定義は
「下味をつけて揚げた豚肉を、糖醋(タンツー、甘酸っぱいあん)にからめたもの」
だからな。酢も砂糖もケチャップもパイナップルも、あくまで手段であって目的ではない。
逆に言えば、酢も砂糖もケチャップもパイナップルも無しで上手い酢豚は作れるということだ。
自分なりの甘酸っぱさをどう作るかがポイントだ。

……フルボディの赤ワインと白のハニーワイン使ったらどうだろ。やってみるか……

47 :困った時の名無しさん:02/11/13 09:45
フルボディのボディはコクっていう意味だろ。
それは、俺でもわかる。
しかし、なぜ、ボディはコクなんだ?体はコク?酷?
そもそも、コクって何だ?すごくあいまいな言葉じゃないか。
人それぞれに基準が異なる。コクの定義ってあるの?
だしが濃いってこと?アミノ酸がたくさんはいってるっていうこと?

48 :困った時の名無しさん:02/11/13 11:40
>>47

     ヽレ
    / |
    /   |    (  )
    / _、_|    ( )
   F _」`|   ( )
   ヽ_Wノ y━━・    まぁ、落ち着けや。
  /\フV  



49 :困った時の名無しさん:02/11/14 17:22
酢豚作る時、人参はどの程度まで下茹でしますか?
またはレンジでチンだけでフライパンに投入!って人いますか?

50 :困った時の名無しさん:02/11/14 17:41
人参下茹でもチンもしない
最初に入れていためるだけ

51 :困った時の名無しさん:02/11/15 09:24
>>50
火が通るまでかなり時間がかかるんじゃない?

52 :565:02/11/15 09:30
酢豚もするけど、最近は酢鶏作ってます
前日の夕食を「鶏のから揚げ」にして大量に揚げる
余った鶏で酢鶏へ・・・
具材は、人参、竹の子、玉葱、きゅうり、鶏(から揚げ)、ピーマン
【鶏の唐揚げはタレに漬け込んだものを揚げたヤツ、その方が酢鶏には美味い】


53 :困った時の名無しさん:02/11/15 10:12
>>52
パイナップルは?

54 :主婦の友:02/11/15 10:19
>>53
入れません。。。スマソ

55 :主婦の友:02/11/15 10:21
ちなみに今日も酢鶏です。
でもパインは入れませんw

56 :1=53=ごま ◆goma7Pp/Bo :02/11/15 10:25
>>54
なんか主婦の友さんとはよくレスが絡むから、僕も固定晒そうかな!
酢鶏って、やっぱし基本的にはケチャップで味付け?

57 :主婦の友:02/11/15 10:28
そうですね。ワシはケチャップです
ごまさんは?違うのかな??

58 :77=ごま ◆goma7Pp/Bo :02/11/15 10:33
>>57
いや、うちもケチャップ(w
ケチャップを使わない甘酢あんかけみたいな酢豚のレシピも
あるじゃん?
どうなのかなって思って。

59 :主婦の友:02/11/15 10:38
あ〜〜あるねぇ♪
甘酢あんかけも美味しいけどねぇ〜。

・・・今夜は甘酢の方で作ってみようなか?

60 :ごま ◆goma7Pp/Bo :02/11/15 10:50
先日作った酢豚!
ピーマンとか入れてないから彩りが良くないぞ・・・。
せっかく入れようと思って買ったパイナップルも入れ忘れた・・・。

ttp://sho-ji12.hp.infoseek.co.jp/fdse/cgi-bin/img-box/img20021108084035.jpg


61 :主婦の友:02/11/15 10:54
あるよね〜〜そういうの>入れ忘れ
我が家は「きゅうり」入れるけど
相方には(´Д`)キモッ・・・とまで言われた
きゅうり炒めるとケッコー美味いのにねぇ・・・(泣)

62 :困った時の名無しさん:02/11/15 11:16
ぜったいパイナップルはいれません!!

63 :主婦の友:02/11/15 11:23
甘くなるのでダメだな>パイン入り酢豚

64 :ごま ◆goma7Pp/Bo :02/11/15 12:04
僕的なフルーツの料理との相性。

酢豚×パイナップル ○
ハンバーグ×煮リンゴスライス △
ポテトサラダ×ミカン ×
ポテトサラダ×リンゴ ×
チャーハン×干しブドウ ×

65 :困った時の名無しさん:02/11/15 12:05
スレと関係無くてスマソ。

http://food2.2ch.net/recipe/subback.html
が、なんか変に見えるのだけど…

1: ◆◆◆長芋が恐ろしいほど余っています◆◆◆ (138)  2: ☆彼氏の為にご飯をつくろー!!☆ (73)
  3: ? (1)  4: らーめんのスープの作り方 (41)
  5: 【パイナップル】酢豚が食べたい!【入れますか?】 (63)  6: ★☆★美味いラーメン屋のスープのレシピ★☆★

なんか3がひっくり返ってる…。

66 :65:02/11/15 12:08
あれ?スレの順番が変わったら普通になった。
…スマソ、忘れてください。・゚・(ノД`)・゚・。

ええと、料理の話。パイナップル反対ー!。
でもきゅうり炒め(・∀・)イイ!! 豚バラと生姜千切り炒め→きゅうり投入→甘酢良いよ。

67 :ごま ◆goma7Pp/Bo :02/11/15 12:20
>>65
その現象、僕も確認したー!
僕が見た時はスレが4つぐらいひっくり返ってたぞ。


68 :主婦の友:02/11/15 12:22
よく見なかったが順番変でしたね

69 :主婦の友:02/11/15 12:23
例 ) ★☆★美味いラーメン屋のスープのレシピ★☆★

逆から読んだ状態に見える・・・(汗



70 :主婦の友:02/11/15 12:29
!Σ( ̄□ ̄;

逆さ文字増えてるっ!!

71 :困った時の名無しさん:02/11/15 12:34
雑談は雑談スレでやってくれ……
わからんことがあるなら物凄い勢いで質問スレで聞いてくれ……

はっきり言ってお前ら、邪魔。

72 :ごま ◆goma7Pp/Bo :02/11/15 12:41
>>71
はーい。
失礼しました。
ところで酢豚にキュウリは是か非か?

73 :bloom:02/11/15 12:50

http://homepage.mac.com/bloombloom/

74 :困った時の名無しさん:02/11/15 13:03
酢豚にきゅうりは不可。
きゅうりにケチャップは合わないだろ。

75 :65:02/11/15 13:14
一番最初に見たときはこのスレがひっくり返ってたので思わずここに。
ごめんなさい。

ところで、きゅうり入り酢豚って見たことないや。
でも甘酢ベースなら合うかもね。

酢豚つくるときの豚の唐揚をツマミ食いするのが(゚д゚)ウマー。

76 :主婦の友:02/11/15 13:21
>>71
あ、失礼。
>>74
ケチャップの時はピーマン
甘酢の時はきゅうり
で作ってますよ。

77 :困った時の名無しさん:02/11/15 15:13
&rlo;
↑タイトル一覧に&rlo;が入っているみたいね。
ちょっとびっくり。
で、酢豚ウマー。イジョ。

78 :ごま ◆goma7Pp/Bo :02/11/15 15:31
酢豚にピクルスを加えたら美味しいんじゃないだろうか・・・
と妄想してみるてすと。
だれか実験きぼん。

79 :主婦の友:02/11/15 16:05
ごまさん
・・・酸味強そうですな(^^;
瓜系なら多分可能だろうけど、漬物になったものはムリでは?


80 :主婦の友:02/11/15 17:20
急遽、用事で酢鶏(甘酢)は明日だ・・・落ち

81 :困った時の名無しさん:02/11/16 11:38
ポテトサラダ+りんご はありだろ?


82 : :02/11/17 01:30
セブンイレブンの酢豚の味が結構好きだ。
あの味を再現したいんだけど、誰か分析して〜

83 :困った時の名無しさん:02/11/17 21:53
あるあるでやってる酢豚の作り方、
1分炒めて?、30秒で取り出して?、何秒炒めて?、
ってな具合で完全マニュアル化しちゃってるけど、
これだと全く応用が効かないですよね。

時間はあくまでも目安のはずなのに、
「ごー、よんー、さんー、にぃー、いちぃー、はい取り出してー」
なんて作り方、あり得ないと思います。

84 :困った時の名無しさん:02/11/17 22:01
>>83
料理のできないバカ主婦向けの番組だからな。
秒単位で指定してやらないとインスタントラーメンすら作れん奴らだ。
火の通り具合なんて100年かかっても分かるはずなかろう。

85 :困った時の名無しさん:02/11/17 22:27
>>83
パプリカ高いよ、1個198円位だもんな。
酢豚作るためにパイン缶わざわざ買う気にもならん。

86 :KAPPON:02/11/17 22:32
こんにちはです。

先行きわかんないのにいつまでも今のまんまじゃねえ・・
自分で何とかやっていこうと頑張ってます。はい。
 一緒にやる人募集中。

おさわがせでした。

http://www.web-atlantis.com/atlas/c/06d.htm



87 :困った時の名無しさん:02/11/18 09:36
あるあるキタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!!!!

秒単位で調理するのは、「ホントに10分でできるYO!」って証明したいだけでは…。
つーか下ごしらえも調理時間に入れてくなさい…。

甘酢あんを絡めるから豚肉の下味無しでOKって言ってたけど、
生姜風味の下味ついてるのが好き。みなさん下味つける?

88 ::02/11/18 10:20
下味つけなきゃ、イマイチ美味しくないよ・・・

89 :87:02/11/18 10:30
やっぱ下味あった方が美味しいよね?>>88
しかし「少量の油+蓋して1分蒸し焼き」→揚げなくて良いのは(・∀・)イイ!!



90 ::02/11/18 10:39
酢豚の豚肉ってわりと大きめのカタマリ使うじゃん?
だから下味しっかり付けて臭みも消しとかないと美味しくない
と思うなり。

91 :主婦の友:02/11/18 11:05
ワシの場合は気分で下味変えます
焼肉のタレ
みりん醤油
生姜醤油
塩、コショー など

92 ::02/11/18 11:09
ウースターソースにリンゴジュースを少し加えたもので
下味付けても(゚Д゚)ウマー

93 :主婦の友:02/11/18 11:25
>>92
それ美味しそう(今度やります)

94 :87:02/11/18 13:17
あるある流酢豚貼っときます↓
http://www.ktv.co.jp/ARUARU/search/arusubuta/hp_s.html

下味「つけなくていい」とは言ってなかったですね。
「しっかりつけなくていい」とかなんとか言ってたのを早とちりしました。スマソ。

個人的に缶詰パインは抵抗あるけど、パインジュースは良さげ。

95 :困った時の名無しさん:02/11/18 17:21
酢排骨はサツマイモ入れたりしなかったけ?
そもそも酢排骨と酢豚の違いすらわからないけど

酸味や塩味にほのかな甘みは自分は好きだな。

96 :名無し:02/11/18 18:59
すぶた・・・

97 :困った時の名無しさん:02/11/20 00:46
酢豚は古老肉だったと思う。

98 :困った時の名無しさん:02/11/26 18:05
パイナップルは単体で食べた方が100倍おいしいのに・・・

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