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ごま油って何に使うんですか?

1 :困った時の名無しさん:02/11/11 16:04
ご飯がすすむくんの豚キムチのパッケージに、ごま油で作ると
(゚д゚)ウマーって書いてあったのでごま油を買ってきて作りました。
確かに(゚д゚)ウマーだったけど、他に何に使うべきかよく知りません。

ごま油をつかった料理教えてください

2 :困った時の名無しさん:02/11/11 16:05
2
中華全般

3 :困った時の名無しさん:02/11/11 16:22
機械類の錆び付いた箇所に数滴垂らして使用します。

4 :困った時の名無しさん:02/11/11 17:01
ウンチにかけると美味しいヨ!

5 :困った時の名無しさん:02/11/11 17:30
酢、醤油、酢橘、ごま油
以上、シンプル中華ドレッシング。

6 :困った時の名無しさん:02/11/11 17:50
>>1
炒め物に使う
ドレッシングに使う
揚げ油に使う(サラダオイルに混ぜる)
きんぴらを作るときに使う
など

普段サラダオイル使ってるところをごま油使ってみたら?
いろいろ実験してたらいつの間にかなくなるから

7 :困った時の名無しさん:02/11/11 18:21
揚げ物には、ごま油+ラードの混合がいいと聞いたが。

8 :困った時の名無しさん:02/11/11 22:07
めんつゆに少量(かくし味程度)のごま油を入れてうどんとかを食べると美味しい。

9 :ぱくぱく名無しさん:02/11/11 22:35
ごま油にあまり馴染んでいないのなら、控えめに使う事を
オススメします。
ちなみに、天ぷら屋さんはごま油で揚げたりしますよ。
ナムルとかも美味しいですけどね。。。

10 :困った時の名無しさん:02/11/11 22:35
とりあえずわかめをごま油としょうゆで和えてみれ。
それだけで酒のつまみに。

あと、おかゆにちょっとたらすとこれがまたウマー。

11 :困った時の名無しさん:02/11/11 23:22
小松菜と厚揚げをごま油で炒め、醤油で味をととのえる。
簡単うまー。

12 :困った時の名無しさん:02/11/11 23:28
砂糖、醤油、酢、ごま油、

13 :困った時の名無しさん:02/11/11 23:36
香りのいい黒ごま油がおすすめ。

14 :困った時の名無しさん:02/11/12 00:06
シローダーラ

15 :困った時の名無しさん:02/11/12 02:21
行燈

16 :困った時の名無しさん:02/11/12 17:41
生レバーにはごま油と粗塩がめちゃ合います。

17 :困った時の名無しさん:02/11/22 15:27
ごま油で野菜炒めってうまいですかねぇ?

18 :困った時の名無しさん:02/11/22 15:28
茹でたモヤシにごま油と醤油かけるウマー
料理とは言わないかもしれないけど

19 :主婦の友:02/11/22 15:49
>>18
ナムルに近いですね♪

チンゲン菜(塩、コショウ、醤油)とか
茹でた水菜(ダシ、砂糖、醤油 + 厚揚げ)
をごま油で炒めても美味しいよ。
(  )内は味付け


20 :困った時の名無しさん:02/11/22 15:51
ザーサイサラダ、ピータン豆腐には欠かせない。
どちらもポン酢+ごま油混ぜるぐらいでOK

21 :困った時の名無しさん:02/11/22 18:12
ごま油はチンコに塗ってすりすりするもの

22 :困った時の名無しさん:02/11/22 22:33
醤油ベースの汁物作った時は
最後にごま油を一滴。
香りもあってウマー

23 :困った時の名無しさん:02/11/22 22:41
冷や奴にネギのっけて醤油かけて、その上からたぎらせた胡麻油をジュッとかける。
一度やってみれ。二度と普通の冷や奴は食えない身体になっちまう。かも。

24 :困った時の名無しさん:02/11/22 23:24
>>23
来年の夏にやってみます。

25 :困った時の名無しさん:02/11/22 23:28
ごま油で自家製ラー油をつくるなぁ・・・。
あした、餃子にしようかなぁ。

26 :困った時の名無しさん:02/11/23 13:48
香りの薄いごま油がすき
太白ごま油とかをどばどば使う


27 :困った時の名無しさん:02/11/24 03:05
>>25
既に知ってるかも知れないが、

ラー油を作ろう〜 プロジェクト ひとりでできるもん! 〜
http://www.nisoc.or.jp/~mikio/DIY/la-you/#abstract


28 :困った時の名無しさん:02/11/24 16:34
ごま油大好きだあ〜
大根の葉をごま油でいためて、カツオ節をからめてしょうゆをたらーり
同じような作り方で、ワカメでもなんでもいためてしまう。
あと、塩とごま油を混ぜて、そこに切った豆腐をつけて食べたりするのもうまい。

29 :困った時の名無しさん:02/11/24 17:00
夏はきゅうりの乱切りをごま油と塩ふってまぜてなじませたものを
もりもり食べる。

今は刺身を薄く切ったもの(かんぱち推奨)をどんぶりの底にいれ
ごま油大さじ1と塩小さじ1/2、刻み葱と醤油をほんのちょっと
かけて良くまぜたものの上に
熱〜いお粥をかけて刺身が半煮えになったのを混ぜ混ぜして食べる。
クセになるうまさ。おすすめ。

30 : :02/11/24 19:09
>>1
炒め物をする場合、初めからゴマ油を投入するのはお奨めできない。
香りが飛んじまうからさ。

31 :困った時の名無しさん:02/11/24 23:24
揚げ物は作らないし、炒め物もあまりやらない。一方常備菜として
ナムルは良く作るしスパも好き。だからふつうのサラダオイルより
胡麻油やオリーブオイルの方が消費が激しい。一升入りの
サラダオイルなんて買うんじゃ無かった…

32 :困った時の名無しさん:02/11/24 23:45
>>30 最後にもう一振りすりゃOK。

33 :困った時の名無しさん:02/11/24 23:59
茄子をごま油、塩コショウ、醤油少々で炒める。
酒のつまみに良し、おかずにしてご飯もりもりいけまっす。
ごま油はたっぷりで。

34 :困った時の名無しさん:02/11/25 00:57
TVで中国のごま油売っている家族を見たけど(数年前)
炒め物からナニからごま油で感動したよ。
以来ごま油使うようになった。


35 :困った時の名無しさん:02/11/25 19:58
ケンタロウのレシピ本にごま油を使う料理がたくさん載ってました。

36 :困った時の名無しさん:02/11/25 20:30
マヨネーズにごま油少しまぜて→ゴママヨネーズ
ゆで野菜付けて食べると(゚д゚)ウマー

37 :困った時の名無しさん:02/11/25 20:32
キムチ
生牡蠣
醤油
ごま油
万能ねぎ

これを混ぜて食ってみ
最高 ウマー

38 :困った時の名無しさん:02/11/25 20:37
>>37
作る前から美味いって分かってるようなレシピじゃないか・・・・(;´Д`)ハァハァ

39 :困った時の名無しさん :02/11/25 22:39
>>38
ハゲしく同意。
更に丼飯に乗せて、卵黄もトッピングきぼん。


40 :困った時の名無しさん:02/11/26 12:53
そばの汁やおじやとか中華や和食っぽかったらなんにでもいれまつ。最後に入れるのがポイント。これでいつもの料理が(゚Д゚)ウマー

41 :困った時の名無しさん:02/11/26 19:43
調理油で無く香料だと思って使うべし。

42 :困った時の名無しさん:02/11/26 21:02
豆腐、ワンタン、蒸した鶏肉、茹で蛸なんかに
白髪葱たっぷりと醤油をたらして、その上からカンカンに熱したごま油を
バチバチいわせながらかけて食べるとウマ〜。


43 :困った時の名無しさん:02/11/27 03:39
出前一丁に使う。

44 :困った時の名無しさん:02/11/27 03:50
傷薬になるぞ。もちろん、ガマアブラとかけてるわけではない。
おれが昔使ってた軟膏はごま油が主成分だった。詳しくはわからんが・・・

45 :困った時の名無しさん:02/11/27 10:27
ごま油ってお肌にいいらしい。
あんまりしたくないけどごま油パックとかTVで
やってた。この乾燥時期、肌のカサカサ感を見るにつけ
やっぱり、やってみっかなぁと思う今日この頃。

46 :困った時の名無しさん:02/11/27 11:03
>>45
食べ物のパックはやめとけ

47 :困った時の名無しさん:02/11/28 13:43
餡かけ玉子とじにごま油を使ったら、甘めの餡に合わなかった。

48 :困った時の名無しさん:02/11/28 14:40
調味してあるごま油はやめとけ。
あとは、うろ覚えだけど市販(調理用)のごま油も
加熱して冷ましてからマッサージに使うって話は聞いたことある。
(どの程度の加熱かはわすれますた。)

49 :困った時の名無しさん:02/11/28 14:42
ピェンロー:
白菜と豚ばら肉の鍋。ごま油も重要。
料理板の白菜スレ参照。
http://food2.2ch.net/test/read.cgi/cook/1002534678/1-2

50 :困った時の名無しさん:02/11/28 14:50
ごま油、太白とかの白いやつはごま臭がほとんどないので
普通にサラダオイルとして使えます。洋風の炒め+揚げ物にも。

51 :困った時の名無しさん:02/11/28 14:52
>42
白髪葱たっぷり+カンカンに熱したごま油。
これ最強。

52 :困った時の名無しさん:02/11/28 17:37
行灯。

53 :困った時の名無しさん:02/11/28 18:12
>51
うまかった。

54 :困った時の名無しさん:02/11/28 18:22
胡瓜をブツ切りにして、塩とニンニクのみじん切りとゴマ油で
和えるとシンプルだけどおいしいよ。

55 :困った時の名無しさん:02/12/06 03:12
肉じゃがの出来上がりにごま油たらーりと。ウマー
これがなきゃ肉じゃが食べた気がしない

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