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     自宅でカクテルをつくろう〜    

1 :呑んべぇさん:01/12/30 13:46
自宅で簡単な物からカクテル作りするぞ〜
さー取りあえずシェイカーは買った〜
次は何をまず買おう
自宅でカクテル作り初めの1歩のは何をすればいい?

2 :呑んべぇさん:01/12/30 13:54
>1
初めの1歩はカルーア買ってカルーアミルクはどうよ?
ミルクと混ぜて最後に泡乗っける。

3 :呑んべぇさん:01/12/30 15:59
バースプーンやジガーも、ちゃんと買ったのかい?
素人が目分量でやると目も当てられないよ。

4 :呑んべぇさん:01/12/30 17:20
え?スプリッツァーとかソーテルヌ・パルフュムとかワインベースで
お気楽にやってるけど・・・ダメなの?

5 :呑んべぇさん:01/12/31 02:21
> バースプーンやジガー
は,プロなら当然持ってて使えないと困るけど,
自分で飲むなら自分にとってうまければいいんじゃないの?

http://www.charsbar.com/japanese/
このサイト,とくに「五本で〜」のとことかすごく勉強になります。

6 :呑んべぇさん:01/12/31 03:37
age

7 :呑んべぇさん:01/12/31 15:16
バースプーンはあったほうがいい。
ステアを練習すれば、たいがいのカクテルは美味しく出来ます。
あと、俺のダチでシェーカーにソーダを入れて振ったバカがいた。
くれぐれも真似しないように。

8 :初心者:02/01/01 04:05
シェーカーに熱湯を入れて振った事なら有る…

9 :呑んべぇさん:02/01/01 12:19
アルコールは入らないけど、卵黄・砂糖・牛乳・バニラエッセンスでミルクセーキをよく作ります。
バニラエッセンスの代わりにダークラムを少量使ってもうまいです。

10 :呑んべぇさん:02/01/01 12:25
チェエリーブランデーと梅酒を同量ずつ
アロマティックビターを2滴ぐらい
甘くて飲みやすいカクテルになります。

11 :呑んべぇさん:02/01/02 02:39
せっかくシェーカーあるならシェークするカクテルが良いと思われ。
XYZが初心者には御薦めか。一時期はまったし。

中身が偏ってるがここのレシピ落としておくとファイル一つですむ。
ttp://www3.ocn.ne.jp/~kosagoe/b/cocktail.html

12 :呑んべぇさん:02/01/05 18:05
酒に詳しくなりたい!!!
自分でカクテルも作ってみたい!!
カクテル作れるようになったら楽しいアルコール生活が待ってそう。
でも本当に自分で作って飲むようになったらそのうち病気になるな。
ぼろぼろになって。
でもしてみた〜〜い

13 :呑んべぇさん:02/01/05 18:19
自分でカクテルを作るのはオススメだよ。
味に敏感になれるし、ただ呑むよりももっと美味しく感じるはず。
ただ初心者さんに注意だけしとくと、
やたらとお酒を買うのはやめたほうがいい。
買うなら、初めは小さなミニボトルで。
カクテルブック読んで見た目がおいしそうだったけど、
呑むとマズーなカクテルもあるし。私の場合はアラウンドザワールドがそうだった。

14 :呑んべぇさん:02/01/06 00:09
>>13
小さなミニボトルで:賛成
私の家にはカンパリ1リットルが7年ぐらいいました。

15 :ちょっと一杯:02/01/06 00:49
シェークもステアも難しいけど、シェーカーを振るときのアドバイスを一つ。
ここがうまくいくかどうかで出来具合が分かれやすいとこだけど。。
シェーカーを振るのは1段でも2段でもよいけど、決して握りしめないように。
要はショートカクテルを作る=短時間で如何に素材を冷やすことができるか。
氷が溶けすぎると折角のカクテルが水臭くなる。昔はこれがうまくいかなくて
握り締めて振ってたのが主な原因とわかってから少しは飲めるカクテルが作れるようになったよ。

16 :呑んべぇさん:02/01/06 00:55
>>15氏に便乗
シェイカーを振る際に大切なのは材料を混ぜる目的、急速に冷やす目的の他にも、カクテルの中に空気を含ませる目的もあるよ。
カクテルの中に空気を含ませるとお酒の味が丸くなって飲みやすくなる。
逆にミキシンググラスでステアさせる場合は、お酒の角を取らないようにする目的があるから、その辺意識してやるだけでも、随分と味は変わります。

17 :呑んべぇさん:02/01/06 02:16
好みによって頻度も違ってくるが、レモン・ジュースとグレナデンは
はじめにかっといてもいいよね。
↑みたいな、ちょびっとしか入れないけど、使いまわしのきくものね。
ベルモットなんかも。

18 :呑んべぇさん:02/01/06 03:37
>>14
俺もカクテル作り始めた当初、「カンパリ買ったのは失敗だったな〜」
とか思ってた。
でも、「ホット・カンパリ」と出会ってから一気にカンパリが
大好きになったよ。この一杯のカクテルとの出会いで、
俺の酒の飲み方は大いに変わったと思う。
それまで単に「苦い」としか思わなかったカンパリオレンジや
カンパリソーダも、今では「いつもの」オーダーになってる(藁
薬草・香草系のお酒って、最初は何飲んでもキツイけど、
一度ハマると病みつきになるね〜。
ついでにズブロッカとかもよく飲むようになったし。

ホット・カンパリのレシピは
カンパリ … 40ml
蜂蜜 … 1tsp.
レモンジュース … 1tsp.
熱湯 … 適宜

ホットグラスでね。

19 :バッカス万歳:02/01/06 03:43
冷凍したウォッカもまた一興。ベースにするつもりで買ったのだけれど、
ついついそのまま飲んでしまう。

20 :呑んべぇさん:02/01/06 04:21
>>19
俺もカクテルに使うつもりで買ったコアントロー、
ついついそのまま飲んじゃう。
最近はミストするのも億劫に…

21 :呑んべぇさん:02/01/06 15:58
初心者にとって一番色んなカクテルを作れるお酒って何?
取りあえず、3本買うとしたら?

22 :呑んべぇさん:02/01/06 16:20
>>21
自分の場合、ウォッカとジンとコアントローの3本を用意したよ。
レモンとライムはスーパーとか八百屋で買った。
オレンジとグレープフルーツのジュースはコンビニで買った。

23 :呑んべぇさん:02/01/06 16:43
>>15-16
ふむふむ・・。勉強になります!

24 :呑んべぇさん:02/01/06 16:43
http://au.geocities.com/newyorksnk

25 :呑んべぇさん:02/01/06 17:36
tukuttemirunenn

26 :呑んべぇさん:02/01/06 18:40
自宅でつくれるおすすめカクテルを5つ挙げます。
★スクリュードライバー…ウォッカ+オレンジジュース。
★ジンオレンジ…グラスにジンとオレンジジュースを注ぎ、ステアするだけ。
★オレンジブロッサム…シェーカーにジンとオレンジジュースを入れ、シェーク。
★グランマルニエオレンジ…グランマルニエ+オレンジジュース。
★コアントローオレンジ…コアントロー+オレンジジュース。
ジン、ウォッカベースの3つは酒の量を多くすれば辛口、オレンジジュースの量を多くすれば甘口。
グランマルニエ、コアントローはともにキュラソー(オレンジのリキュール)なので
オレンジジュースとの相性は非常に良い(ちょっと甘いが…)。
オレンジブロッサム以外の4つはいずれもグラスで直接つくる(ビルド)。

27 :呑んべぇさん:02/01/06 18:52
>>22
コアントローは利用範囲が広いのでまず最初に買うリキュールとしては
最高ですね。
特にXYZ系のカクテルが最初は手頃かも。
ホワイトラムならXYZ、ウオッカならバラライカ、
ブランデーだとサイドカー、ジンでホワイトレディー
と、ベースの酒を変えるだけでいろんなカクテルになります。
ちなみにレシピは、
ベースの酒2/1(30ml)、コアントロー4/1(15ml)、
レモンジュース4/1(15ml)をシェイクします。
どれも結構飲みやすいし、初心者におすすめです。

28 :27:02/01/06 18:55
すみません。レシピの分数が逆でした。
それぞれ1/2.1/4.1/4の間違いです。

29 :呑んべぇさん:02/01/06 20:41
ミニボトルってどういうところで売ってるんでしょう?
マインマートとかその辺の酒屋では見かけないんですよ。

30 :呑んべぇさん:02/01/06 20:56
>>29
よくデパートの地下にある酒売場で見かけますよ。

31 :呑んべぇさん:02/01/06 21:23
スピリッツは大きいサイズの物で問題ないと思う。よく使う物だし。
どのお酒も、ここで色々と感想や意見があるから参考にするといいよ。

32 :呑んべぇさん:02/01/06 23:12
ハンズ逝ってみたけど、メジャーカップっていろんな大きさのが
あるんですね。
一個買うとしたら、どの大きさのを買えばいいんでしょう?

33 :呑んべぇさん:02/01/06 23:25
氷は買った?

34 :Kusakabe Youichi:02/01/07 00:45
In article >>31, 呑んべぇさん/31 wrote:

> スピリッツは大きいサイズの物で問題ないと思う。よく使う物だし。
> どのお酒も、

私はむかし、弟といっしょに住んでいたときには、
冷蔵庫や冷凍庫にはウォッカ、ジン、テキーラ、ラムのボトルは合っても、
貧乏なのでリキュールやフレッシュジュースや炭酸がなくて

ウォッカのテキーラ割りとか、ジンのラム割りとか変なものばかり
飲んでいました :)

35 :Kasukabe Youiche:02/01/07 00:53
In article >>32, 呑んべぇさん/32 wrote:

> ハンズ逝ってみたけど、メジャーカップっていろんな大きさのが
> あるんですね。
> 一個買うとしたら、どの大きさのを買えばいいんでしょう?

私はむかし、弟といっしょに住んでいたときには、
弟より逸物がちいさいので一緒にお風呂には入らないぐらいでした。
そして妻と出逢ったときにはちいさいサイズのゴムをさがすのに苦労しました
貧乏なのでオカモトとかは買えずにサランラップを巻いて一夜をすごしたこともあります ;)

そのかわり終わってから、サランラップからエキスを出して
ラムで割ったのを妻に飲んでもらっていました :)

36 :呑んべぇさん:02/01/07 01:04
>>32
カクテルに使うメジャーカップは
小さいほうが30ml、大きいほうが45mlを量れるものが一般的です。

37 :Kusakabe Youichi:02/01/07 01:44
In article >>36, 呑んべぇさん/36 wrote:
> カクテルに使うメジャーカップは
> 小さいほうが30ml、大きいほうが45mlを量れるものが一般的です

それを使って12mlや20mlを測るときはどうしていますか?

38 :呑んべぇさん:02/01/07 02:26
アイスコーヒーにウォッカを入れると美味いということを偶然ハケーンしたのですが、
これはカクテルなんでしょーか。

39 :Kusakabe Youichi:02/01/07 02:33
In article >>38, 呑んべぇさん/sage/38 wrote:

> アイスコーヒーにウォッカを入れると美味いということを偶然(I聞維したのですが、
> これはカクテルなんでしょーか

うちはカルーアをコーヒーで割って飲んでますよ。
(うちでは「カルーアコーヒー」という名前のカクテルで通っていますが、
たぶん一般にも通るかも)

エスプレッソとグラッパをジェラートにかけて食ってたりするけど、
これはカクテルじゃないな:)_

40 :呑んべぇさん:02/01/07 02:40
>>38
一応、カクテルとは2種類以上のドリンクを混ぜた物の事をさすのでカクテルかと。
ついでにウォッカのコーヒー割りはカクテルとして存在します。

41 :29:02/01/07 19:10
なんとなくハンズに寄ったら、
リキュールのミニボトル売ってた!

42 :呑んべぇさん:02/01/07 19:30
>>36
…とされているけど、漏れは15mlと30mlのを買いました。
リキュールなんかは15mlで入れるのが多いし、
45mlは両方使って一回ずつ入れればいいわけだし。
まぁ、どっちでも使いやすいほうでいいんじゃないでしょうか。
自分がどういう使い方をするか、よく考えて選びましょう。

>>37
目測(ワラ
カクテル関係の本とか読めば、メジャーカップの
どの位置ぐらいで何mlになるか図解してるのがありますよ。

>>39
作っておいたコーヒーが飲む前に冷めてしまった時によくやります。
忙しい朝に淹れて、飲めずに出かけてしまった時とか(ワラ
暖めなおすと水分が減って濃い〜コーヒーになっちゃうし。

43 :38:02/01/08 02:07
みなさんありがとうございました。
>>40さんよかったらその名前を教えてください。
さがしても「カルーア+コーヒー+ウオッカ」しか見当たらなかったので・・・

44 :呑んべぇさん:02/01/08 02:23
トニックウオーターって何処で買えます?(酒屋に置いてなかったので…)
後、幾らぐらいですか?厨房でスイマセン。

45 :呑んべぇさん:02/01/08 04:42
>>44
酒屋に置いてます。家の近所では…。
他の酒屋さんも回ってみては?

値段は…メーカーや容量によって当然異なりますが、
「ジンジャーエールと変わらない」ぐらいかと。

46 :呑んべぇさん:02/01/08 04:46
>>45
自己レスですが、私がいつも買うのは(近所の酒屋に置いてるのは)
シュウェップスの250mlのやつで\115/1瓶です。

47 :四郎と婆転駄:02/01/08 08:43
>>43
カルーア(コーヒーリキュール)20ml+ウォッカ40mlで
「ブラックルシアン」というカクテルに成ります。
ちなみに、これに生クリームを浮かべると、安直ですが
「ホワイトルシアン」に成ります(w

48 :呑んべぇさん:02/01/08 09:00
最初の投資はでかいけど、ソーダを良く使う人なら
ソーダサイフォンの購入をお勧めします。
1リットルの単価(ガスボンベの値段)は180円くらいで、
かなり時間が経っても炭酸が抜けません。
夏だったらレスカ等も作れますしね。

>43
ホワイトルシアンをカルーアミルクだと偽って女性に飲ませば
すぐに酔っ払います。スクリュードライバーより有効だと思われ。

49 :オイラ:02/01/08 09:06
ブラッティメアリーが大好きなんだが、いろいろと調合が難しいだけど
この前輸入食品店でブラッテティメアリー・ミックスという缶入りの割る
やつを発見。ウォッカと混ぜるだけで完璧な一杯の出来あがり。ウマー

50 :呑んべぇさん:02/01/08 12:27
やっぱ、ジンジャエールはウィルキンソンですか?

51 :呑んべぇさん:02/01/08 12:57
シェーカーとか材料?なんかはどんな所に売ってるんですか。

52 :Kusakabe Youichi:02/01/08 13:00
In article >>50, 呑んべぇさん/50 wrote:

> やっぱ、ジンジャエールはウィルキンソンですか?

愛知県産でけっこう気に入っているがあるが:)

53 :四郎と婆転駄:02/01/08 13:26
>>51
自分の場合、シェーカー等は雑貨屋の調理器具が置いてあるところで手に入れました。
最近の雑貨屋は結構何でもあって、カクテル用品?のコーナーがある所もありますよね。
ミキシンググラス・ストレーナーなんかも雑貨屋で売ってます。
材料ってのは?酒ですか?

54 :51:02/01/08 14:15
>53さん
お酒とか??キュラソーというものです。
初心者なので全然分からないんです。お酒はあんまり飲めないし。

55 :呑んべぇさん:02/01/08 14:24
>>51
マインマートとかにあるよ。
シェーカー等は合羽橋に安くあるよ。

56 :44:02/01/08 14:48
>>45さん
有り難う。
いつも焼酎ばかり飲んでいるので、気分を変えてカクテル作りに挑戦してみようかなぁ、と。
先ずは、ジントニックからと思ったんですが……。
普通のソーダで割っても美味しいのかな〜。

57 :呑んべぇさん:02/01/08 15:03
>>43
ズバリそのものでコーヒーウォッカというカクテルがあります。
コーヒー豆をウォッカに浸す作り方と、ウォッカをブラックコーヒーで割る作り方がありますね。

58 :呑んべぇさん:02/01/08 15:09
>>51
キュラソーはリキュールですので、酒屋さんを覗いてみればあるハズですよ。
他にもジン、ウォッカはよく使うので購入をオススメしときます。
それとちょっとがいしゅつですが、シェーカーをいきなり購入するのもいいけどバースプーンは何かと重宝するので先にそちらを買ったほうがいいかもしれないですね。あとメジャーカップと。キチンとメジャーカップで計ると初めてでもそんなに失敗はないと思います。

59 :呑んべぇさん:02/01/08 15:18
>>54
キュラソーは,キュラソーと銘打ってないものもあるので
探すときちょっと注意が要ります。

ホワイトキュラソーの定番はコアントローですが,
コアントロー自体はキュラソーと称していません。
またトリプルセックと称したものもキュラソーです
(もともとはコアントローが使いだした言葉だったらしい)。

とりあえずはコアントローを買っとけば間違いないと思います。
定価は2628円だそうですが,1500〜1700円ぐらいで手に入ります。

60 :59:02/01/08 15:21
紛らわしいことを書いたかも…。
今のコアントローはトリプルセックも名乗っておらず,
ただコアントローです。

61 :51 ◆cmuGE73k :02/01/08 15:38
答えてくださった方ありがとう御座います。
イロイロやってみます。また来ます。

62 :四郎と婆転駄:02/01/08 15:59
オレンジリキュールをキュラソーと呼びますけど、キュラソーって元は島の名前ですよね。
そこで取れたオレンジから作っていたのでキュラソーと呼ばれるようになったとか。

トリプルセックってのは3倍辛口って意味のフランス語らしいですね。
コアントローはホワイトキュラソーの3倍辛口だったのですかね?
コアントロー以外のホワイトキュラソーを飲んだ事無いので分んないですが。
それにしてもコアントローは美味いですよね、簡単にフィズで飲んでも美味しい。

63 :四郎と婆転駄:02/01/08 16:03
>>62
>コアントローはホワイトキュラソーの3倍辛口だったのですかね?
>コアントロー以外のホワイトキュラソーを飲んだ事無いので分んないですが。

トリプルセックは直接コアントローを指す言葉じゃないですね、スマソ。
>>60でも書いてくれてるのに・・・逝ってきます。

64 :60:02/01/08 17:22
>>61
こんないきさつだそうです。
http://www.numse.nagoya-u.ac.jp/P4/Students/1996/B4/kanki/COINTREAU.html

デカイパーのトリプルセックがちょっと前うちにあったんですが,
なんか薬っぽいというか,コアントローと比べるとちょっと,という味でした。
キュラソーを初めて作ったのはデカイパーなんだそうですが…。

>>59の補足:外見はこんなです。
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/5790/bottle/cointreau.htm

『世界の名酒事典』を見ると,この瓶とラベルを露骨にパクったのがあって可笑しい。

65 :呑んべぇさん:02/01/08 17:31
>>51
どの辺に住んでるかわからないけど、
東急ハンズ行けばたいがいの物はそろうと思うよ。

66 :呑んべぇさん:02/01/08 17:32
>>51
普通のデパートでも売ってるし。

67 :38:02/01/08 17:36
>>57
おお、そのまんまですね。ありがとうございました。

68 :呑んべぇさん:02/01/08 22:57
レモンハートはおもしろい!以上!

69 :呑んべぇさん:02/01/09 02:25
あげ

70 :呑んべぇさん:02/01/09 02:26
あげ

71 :呑んべぇさん:02/01/09 03:48
コアントロー氏マンセーという事で結論は出たね。
どうでもいい事なんだけどコアントローゴールド美味しくないと思うのは漏れだけでしょうか?

72 :呑んべぇさん:02/01/09 06:23
コアントローの次にそろえた方が良いリキュールって何でしょうか?

73 :四郎と婆転駄:02/01/09 08:47
>>72
自分の作ってみたいカクテルで選べば良いんでないですか?
漏れはアラスカ飲みたかったと言うだけで最初に買ったリキュールはシャルトリューズ。
でも他に使い道がなかなかない(w

漏れ的に使いやすいと思うのは、
「カルーア」・「カンパリ」・「デカイパー・ピーチ・ツリー」辺りですね。
まあやはり好みの問題だと思うので、必ずしも間違いないとは言いませんが。

あと酒じゃないけどレモンジュースは買って置く事をお勧めします。
使う頻度が高いし、生のレモンだと保存が・・・。
コアントローがらみでもサイドカー系統のカクテルに必要ですよね。

あと色の元になる酒なども、欲しくなってくると思いますよ。
ブルーキュラソーとか有ると楽しいです。

74 :Kusakabe Youichi:02/01/09 09:19
In article >>72, 呑んべぇさん/72 wrote:

> コアントローの次にそろえた方が良いリキュールって何でしょうか?

シャルトリューズ (うそです。ごめんなさい。ただの私の趣味(ヴェールのほう))

75 :呑んべぇさん:02/01/09 09:48
クレームド・カシスとアンゴスチュラ・ビターズはうちでは常備品です。
あとドライ・ベルモット(ノイリープラット)も切らしません。
カシスはブリストルのものがよろしいかと。
ビターがあれば、面倒くさいときはジン&ビターで済ますのさ。

76 :Kusakabe Youichi:02/01/09 10:01
In article >>75, 呑んべぇさん/75 wrote:

> クレームド・カシスとアンゴスチュラ・ビターズはうちでは常備品です

たまに安っぽい店にいくと、ビターズを使うレシピのときに
入れすぎている店があって閉口します:)

くれーむどかしすはわたしも常備してます。でもこれはメイカーによって
かなり味がちがう。

> あとドライ・ベルモット(ノイリープラット)も切らしません。

でもそれはリキュールじゃないですね ;)
わたしもその銘柄が好きです:) (といってもチンザノとそれの2種類ぐらいしか
比べたことがないのだが(あと米国のなんだっけ?もあわせて3種類ぐらいか))
(ジンはタンカレー)

77 :呑んべぇさん:02/01/09 14:42
http://www.geocities.co.jp/SiliconValley-Bay/4070/yume.swf
↑シェーカーふりながら・・・・・

78 :呑んべぇさん:02/01/09 15:20
どうせなら、レモンジュースだけと言わず
ライムジュース、ガムシロップ、グレナデンシロップも揃えちゃいましょう。

79 :Kusakabe Youichi:02/01/09 15:32
In article >>78, 呑んべぇさん/78 wrote:

> どうせなら、レモンジュースだけと言わず
> ライムジュース、ガムシロップ、グレナデンシロップも揃えちゃいましょう。

でもサントリーとかのはおいしくないですよね。

80 :呑んべぇさん:02/01/09 15:42
頻出パターン5

81 :呑んべぇさん:02/01/09 16:53
既出だけど、XYZのレシピは覚えていて損はないよ。ご存知の方も多いと
思いますが、ベースのスピリッツを変えるだけで、以下のように変化します。
ジン=ホワイトレディ(実はこれがオリジナル。1925年からジンベースに)
ブランデー=サイドカー(ハリーズバーオーナーの作)
ウオツカ=バラライカ
ラム=XYZ(比率を変えるとマイアミに)
テキーラ=マルガリータ(塩をつけてね。1949年ジャン・デュレッサー作)
でも、ウイスキーベースがないのはなぜ?

82 :Kusakabe Youichi:02/01/09 17:57
In article >>81, 呑んべぇさん/81 wrote:
> でも、ウイスキーベースがないのはなぜ?

作って名前つけちゃえばいいじゃん:) (うまいかどうかはしらないけど)

でもウイスキーっていってもいろいろあるからなー

そういえば!
先日気づいたのですが、
アレキサンダーもおいしいアルマニャックでつくるとおいしいですね。

(安っぽい店にいくと日本製のなんだかカクテル用のブランデーとかいう
意味不明のがつかわれてたりする)

83 :呑んべぇさん:02/01/09 18:19
>>79
明治屋がベスト。

84 :呑んべぇさん:02/01/09 18:19
kusakabeは、「自治スレ」以外では放置。

85 :Kusakabe Youichi:02/01/09 18:27
In article >>84, 呑んべぇさん/sage/84 wrote:

> kusakabeは、「自治スレ」以外では放置。

こわがりすぎー

86 :呑んべぇさん:02/01/09 19:54
>>84
放置できないあなたも厨房

87 :呑んべぇさん:02/01/09 20:16
色が好きだから、パルフェタムール(バイオレット)は欠かしません。

88 :自作15年:02/01/09 23:11
クレームド・カシスは便利ですよね。
パリジャン(+ジン+ドライベルモット)のほか
カシスソーダ、カシスウーロン、白ワインに入れればキール、
ベルモットカシスというのもある。
ステアでできるので面倒くさがりの人にもおすすめ。

89 :自作15年:02/01/09 23:44
甘いのが好きな人にはチェリーブランデーもいいです。

ご存知シンガポールスリングのほか
ハンター(+ウイスキー)
チェリーブロッサム(+ブランデー+オレンジキュラソー他)
ブルドッグ(+ラム+ライム)
キッスインザダーク(+ジン+ドライベルモット)

90 :64:02/01/10 00:59
リキュールの2本目は紛糾しますね(笑)
汎用性だとカンパリとかカシスかな?

>>71
コアントローゴールドって初耳ですが,どんなのですか?

91 :呑んべぇさん:02/01/10 02:13
>>90
詳しくはよく分からないので詳しい方におまかせしたいのだが、コアントローの熟成させたバージョンかと思う。ほんのりと金色で、普通のコアントローより濃厚で香りもいい感じ。カクテルに使うのは少し勿体無い気もする。
でもお値段は2倍近く違うな。っつうか第一あんまり見かけない。

余談だが、漏れの購入した2本目はガリアーノだったな。全然参考にならんねw

92 :呑んべぇさん:02/01/11 02:45
良スレあげ!

93 :呑んべぇさん:02/01/11 11:12
オイラは2本目にドランブイを買ったよ。
でもあれ、ラスティーネールかスコッチキルトぐらいしか使い道がないのよね。

最近では胃の調子を考えて、ウンダーベルグも常備品(薬?)です。

94 :呑んべぇさん:02/01/11 12:20
おれなんか2本目はアブサンだった。
アニス系はにおいが取れなくて困った。

>>93
ウンダーベルグが逝けるなら、ウニクム試してみ。

95 :呑んべぇさん:02/01/12 04:03
http://www2.odn.ne.jp/~aaq77600/unix.swf
今更かもしれないけど、↑コレ見たか〜?
かなり感動したぞ・・・・!!!
アナログで落とすのは時間かかるけど一見の価値有り!!!

96 :呑んべぇさん:02/01/12 06:22
>>95ウゼエ

97 :呑んべぇさん:02/01/27 17:41
今ジントニック飲んでます。
やっぱりライムジュースより本物がいいなぁ。

とりあえず、あげ。


98 :90:02/01/27 18:51
>>91
ありがとうございます。遅くなってスマソ

キュラソーの続きになるけど,
こないだグランマルニエを買ってきました。
コニャックがベースだそうで,ブランデーの味がします。
ホワイトレディのつもりでジンとライム(多分レモンが普通)を
混ぜたら,色も味も妙にゴージャスな,ホワイトレディとしては
相当違和感のある飲み物に。←ていうかホワイトじゃないし

これはこれで美味しかったけど。


99 :98:02/01/27 18:53
下げちゃってましたねage

100 :呑んべぇさん:02/01/27 19:06
ジントニックはライム絞ると本当にうまい。

101 :呑んべぇさん:02/01/29 00:55
>>100
それに一滴、アンゴスチュラ・ビターを垂らしてみて。
より、飲み飽きのしない味になるよ

102 :呑んべぇさん:02/01/29 04:58
モヒートのレシピ教えてください。
ミント葉じゃなくてミントシロップじゃダメなのかな?


103 :呑んべぇさん:02/01/29 12:33
>>102
以下、コピペね。

キューバで、ごく一般的に愛されているカクテルです
ゴールドラム独特の甘さと、レモン・炭酸バランスが良くとれているサッパリ系
現地では“イエルバ ブエナ”と言うハーブをマドラーで潰しながら飲むのが通だそうです
が、このハーブは日本では入手困難(と言うより絶望)のため、ミントの葉がよく代用されています

次にレシピね。
ラム・ゴールド(ロンリコ) 30ml
レモン(サコー) 15ml
砂糖 2tsp.
ソーダ(サントリー) 適量
ミントの葉 適量
スライス・レモン

ミントの葉もミントシロップも使った事無いので想像ですが(w
レシピを見ると「砂糖 2tsp」と有るので
これとミントシロップの量を調整すればどうでしょう?

104 :103:02/01/29 12:36
>>103 補足
レシピもコピペなんで材料のメーカーは、
その人が使ったものだと思われ。

105 :呑んべぇさん:02/01/30 22:14
pon酒のビール割り
びーぽんでどうよ

106 :呑んべぇさん:02/03/08 17:26
まだ生きてるようなので、コソーリ書き込み。

酒好きながら、あんまり強い酒は飲めないので、冷蔵庫にソーダと
ジンジャーエールが常備されてます。きつすぎる時はこれで
調整してます。

ブラックルシアンとか作ってみたけど飲めなかったんでソーダで
割ってみました。さんとりーさんのサイト行くとこれにちゃんと
「マインドイレーザー」という名前がついてるのにびっくり。
他にも、XYZのレシピ(目分量ですが)をビルドで作って、ソーダで
割ってみたり。結構美味いです。

107 :呑んべぇさん:02/03/13 19:38
>98
たしかA1って名前でなんかのカクテル事典に載ってた。
レモンだけど。

108 :呑んべぇさん:02/03/14 00:30
キールとパスティスは食前酒によく作りますが。
比率はほぼ目分量でやってますが、メジャーカップも必要かな、と思う今日このごろ。

109 :呑んべぇさん:02/03/26 02:32
カシスリキュール必須!っていう人が多いみたいだけど、私はフランボワーズの方が好きだなー。
香りが華やかだし、カシスよりも癖がなくて使いやすいと思う。
ベリー系リキュールは全般に好きだけどね。
女の子好きな味だし、ありがちなカシスよりも「およ?」っと思ってもらえると思う。


110 :呑んべぇさん:02/03/26 04:07
<<109さんに同意。カシスよりもフランボアーズがいい感じですね。
シェイカーもいいけど、ビルドで作るカクテルからいくべき。

111 :呑んべぇさん:02/03/27 05:12
ジンとベルモット(マティーニ?
それにコーラを入れてみた結構美味しい・・かも
甘い

112 :呑んべぇさん:02/03/27 05:26
ビールと白ワインを半々で「メタル」というカクテルがあると
名古屋のバーできいたことがある。
お金のなかったメタルロックの方々が安く酔うために作ったとかいう話。
確かに酔える。おいしいかどうかはこのさい別の話だったりする。


113 :呑んべぇさん:02/03/27 09:10
カシス、フランボワーズ、カルーア、ペパーミント。
どれもアイスクリームに合う。
バニラアイスにかけて食べるとサイコー。

114 :呑んべぇさん:02/04/10 03:02
ほれアゲちゃう。
ふつーにトニックやバックにしてもいいんじゃない?
漏れはウィルキンソン常備。

115 :呑んべぇさん:02/04/10 17:37
トニックウォーターって何がおすすめ?
意外に高くない?

116 :呑んべぇさん:02/04/13 00:46
アメリカで売ってるチェリーコークを使ったカクテルを
知ってる人いないかなー


117 :呑んべぇさん:02/04/29 20:20
カクテル初心者です。
cocomoってゆうココナッツのリキュール買ったんですけど
開けたあとは普通どれくらいもつんですか?
あと、保存は常温でOKですか?

118 :大企業診断士:02/04/29 20:38
ビールとトマトジュース

「レッド・アイ」

119 :呑んべぇさん:02/04/29 20:43
ビールのカクテル、飲まず嫌いな自分なんですが・・・
本当に旨いんでしょうか?レッドアイとかミントビアとか。

120 :呑んべぇさん:02/04/29 21:11
ビール嫌いだけどレッドアイは美味しいと思えるよ

121 :呑んべぇさん:02/04/29 21:49
トマトジュースがダメだからレッドアイもだめだなぁ、オレは。
ビールつかったのならシャンディーガフが好きだ。
ジンジャーエールで割るだけだし。

122 :呑んべぇさん:02/05/03 03:14
ウォッカ+グレープフルーツジュース+クランベリーリキュール

ってなんて名前ですか?
自宅で適当に作ったら結構飲めたので(彼女に好評)
名前が知りたいれす。淡いピンク色のきれいなお酒です。
クランベリーの調節次第だけど。

123 :呑んべぇさん:02/05/03 03:52
>>122
シーブリーズだよ

124 :呑んべぇさん:02/05/03 03:55
いや、よく読んだら違うな(笑)
クランベリーリキュールってなんだ??
シーブリーズは、ウオッカ、グレープフルーツジュース、クランベリージュースだしな

125 :呑んべぇさん:02/05/04 07:19
>>116
まずは、ラム

126 :呑んべぇさん:02/05/04 14:41
>>115
場合によるかな?
タンカレーならウィルキンソンとか、ゴードンならシュウェップスとか。


127 :呑んべぇさん:02/05/04 17:52
>>124
いやークランベリーリキュールなんすよ。
「Monica」って書いてあるビンです。¥800くらいでした。
メタリックライトブルー(?)のシールというか貼ってあります。

128 :呑んべぇさん:02/05/05 10:57
>127

サソトリーのサイト見たら「シーブリーズ」で紹介されてる。
普通に紹介されてるのはジュースだと思ったんだけど…?

これだけでは何なので。
この前作ったB-52もどき。
カルーア+アマレット+グランマニエ。
結構美味かった。ちゃんとブースカフェになってるのかどうか謎な
色合いだったけど(w


129 :呑んべぇさん:02/05/06 21:10
カシスリキュール買ったんですけど、
お勧めの飲み方(変な日本語)
教えてください。

130 :呑んべぇさん:02/05/06 21:18
>>129
普通にソーダで割ってカシスソーダ。
普通にオレンジジュースで割ってカシスオレンジ。

お酒に強いなら、ライトラム(バカルディとか)とまぜて飲んでもうまいよ。

131 :呑んべぇさん ◆trREyBvE :02/05/07 06:36
名スレage

132 :呑んべぇさん:02/05/07 07:09
http://www.emzshop.com/ShopAQUA

133 :呑んべぇさん:02/05/07 08:40
>>115
トニックウォーターは190mlで80円くらい。
サントリーとウィルキンソン(アサヒ飲料)がメジャー。
友人の酒問屋に聞くとBARには、ウィルキンソンが人気で量販店には
サントリーが人気だとか。

また話題に上がったウィルキンソン・ジンジャーエールですが
二種類あり辛いのが(カクテル向き)ノーマルのジンジャーエール
普通に飲むなら「ドライ」を選ぶ事。
何故かノーマルの方がドライより辛いのです。


134 :呑んべぇさん:02/05/08 17:35

ウィルキンソンのジンジャエールは
カクテルにとても相性がいいですよね!


135 :サンセットドライバー:02/05/08 17:52
>>129
オレンジ30レモン30テキーラ30カシス15→シェイク!
俺はこれが一番好きだ!試してくれ。




136 :呑んべぇさん:02/05/09 20:28
モニカっていうクランベリーリキュールを、ラベルにつられて買ってしまいました。
水や炭酸水でわって飲んでみたけど、なんかいまいち・・・

これを使った、おすすめのカクテルなんぞありましたら、教えてください。

137 :呑んべぇさん:02/05/09 20:37
グラスホッパーをオススメいたします。
・生クリーム
・グリーンペパーミントリキュール
・ホワイトカカオリキュール
…を全て同量入れてシェイク!シェイク!!しぇいく!
止められません。
デザート代わりにも,またナイトキャップとしても最高です。
シェイカーをお持ちなら,一度お試しあれ!

138 :呑んべぇさん:02/05/10 00:30
>>136
白ワインで割って、キールみたいにして飲んでみたら?

139 :136:02/05/10 13:46
ちょうど白ワインがあったのでやってみました。
キーンと冷やして飲んだら、おいしかったです〜。
あと、上にある「シーブリーズ」もつくってみました。
フルーツ系とかすっぱい系にあうんですね〜

140 :呑んべぇさん:02/05/10 17:24
>129

烏龍茶割が割とさっぱり系で美味いと思った。
牛乳割もなかなか。

ちょっと手をかけるなら、エル・ディアブロが好き。
テキーラ+カシス+レモンジュース、でジンジャーエールで満たす。

グレープフルーツジュース割は地域限定でマダムロゼというらしい。
何故?

141 :呑んべぇさん:02/05/11 14:48
ところでホットで飲んでも
おいしいカクテルってありますか?


142 :呑んべぇさん:02/05/11 23:39
>>141 モーツァルトミルク カルーアミルクとかのミルク系か
ホットドラムとかかなぁ。
でも、ホットのカクテルって殆ど甘いような・・・。



143 :酒厨@(゚Д゚)フォルツァ!! ◆xI0ldYJ. :02/05/12 00:05
即座に頭に浮かんだのはアイリッシュコーヒーか・・・
でもアイリッシュウイスキー常備してる人ってそんなに多くはないわな
生クリーム使うのも面倒くせえし。
あと>>14とか。

144 :呑んべぇさん:02/05/18 19:49
スピリタス買ってきた、さすがにストレートで飲んだら
死ぬから、色んなジュースで割って飲むんだ♪

145 :呑んべぇさん:02/05/27 20:06
クレーム・ド・ホワイトカカオを買ってきたー。

グリーンティリキュールと混ぜたら抹茶チョコ味になるかな?と
試してみたら1:1に牛乳が0.5くらいで抹茶チョコミルク味。
甘いの好きなら中々ウマーだと思う。
グリーンティをフランボワーズに変えたら森イチゴ?
牛乳じゃなくて生クリームでシェークすればグラスホッパーの
バリエーションになるんだろうけど、それは面倒だし。
甘ったるいの苦手な方にはお勧めできないけど。

146 :呑んべぇさん:02/05/29 22:29
このスレにはカクテルに詳しい方が多いようなので質問させて下さい。
「ドルセ・デ・レーチェ」とはどういうカクテルなんでしょうか。
レシピをご存じでしたら教えて下さい。
それと以前「ホタテエキス入り」というブラッディマリーを飲んだのですが
これはホタテエキス入りのトマトジュースがあるのでしょうか、
それとも普通のトマトジュースとホタテエキス?を入れてるのですか?
そのお店が潰れてしまったので、聞くにも聞けず……。

よろしくお願いします。

147 :呑んべぇさん:02/05/30 02:51
ホタテ?ハマグリと違って?

148 :呑んべぇさん:02/06/02 23:11
ライムジュースってどうしてる?

149 :yossi:02/06/03 00:05
東京・川崎で女の子を落とせるBARってありますか?

150 :呑んべぇさん:02/06/03 00:08
>>148
ライム買ってきて搾る。高いけど…。
サントリーの甘ったるいライムシロップ買ったけど、全然使ってない。

>>149
なんかとってもスレ違いな予感。

151 :呑んべぇさん:02/06/03 01:45
>>148
明治屋のライムジュースなんでどう?本当はライム買ってきて搾ったらいいんだけどね

152 :呑んべぇさん:02/06/03 05:43
エトナ(サコー)のライムジュースが定評あるみたいだね。
ポッカ焼酎用ライムってどうなんだろ? 果汁80%だけどわりとどこにでもある。


153 :呑んべぇさん:02/06/03 20:10
>152
サコーの方がいいんでないかと思われ
ポッカ焼酎用は味もともかく見た目(ロゴ)がカクテルにはチョト・・・

154 :モイステヵー小地 ◆SiCkCWX6 :02/06/04 08:28
ロングアイランドアイスティーがうまく作れない…
処方は間違えてないんだけど…
情報キボン

155 :呑んべぇさん:02/06/06 11:35
俺はカクテル用にジンやウォッカもアルコール度数40%のものしかつかわないヘタレですぅ

156 :呑んべぇさん:02/06/06 13:00
>154
あれって何をもって正とするか・・で自分のが正しいのじゃない?

先日10ヶ月ぶりにBar逝ってしょっぱなそれ頼んだんだけど
やっぱ自分のとは違ってうまかったけどさ(W
ぜったい銘柄。だろ?

157 :JSサイト発信!!:02/06/06 16:25
http://js-web.cside.com/index.html

158 :ちゃぎ:02/06/06 23:34
>>146
おそらく、「クラマト」というトマトジュースを使ったものではないかと。
クラマトとは、トマトジュースにハマグリの出汁を合わせたもので、
ブラッディーマリーに用いられることも多々あります。
#147の発言はそれを念頭に置かれたものかと。

159 :モイステヵ-小地 ◆SiCkCWX6 :02/06/07 07:12
>>156
レスありがとうございます…
それにしても深い世界ですね…


160 :呑んべぇさん:02/06/11 11:40
夕べ、モッキンバード作ったよー
レシピ テキーラ 30ml
    ライム  15ml
    ミントリキュール(グリーン) 15ml
嫁に飲ませたら気に入ってたよー すーっとして気持ちいい!て
やっぱりフレッシュライムでつくれば美味しいね。(デモタカイ1コ100エソ)
僕は絞ったライムの残りでジンリッキー飲んだ、ウマー


161 :呑んべぇさん:02/06/11 14:05
誰か俺が開発したカクテル試して評価してください
ラム 45ml
ブルーキュラソー 30ml弱
レモン 少々
コンビにで売ってる輪切りパインの形したアイス半分

これでシェイク!
綺麗なエメラルドグリーンにだったら完成
ちょっとそれぞれの分量は適当だけどゆるしてちょw

162 :161:02/06/11 14:11
すまん
ラム30ブルーキュラソー15かもしれんw


163 :呑んべぇさん:02/06/11 21:09
>>160
ライム一個100円は安いよ。
うちの近所だと一個190円。

レモンは2個で100円だから、最近はレモンばっかり。
ジントニックもレモンだよ。

164 :赤貝:02/06/12 09:23
>>161
今度試してみようと思うけど、パインアイスてのがちょっと手に入るかどうかわからんね
ブルーキュラソーは、夏になったことだし買っとこうかなと・・・・
それはそうとホンとにウマイ、ブルーハワイのレシピはどうだろうねえ

>>163
ライムっておいてないスーパーも結構あるよね。1個で60mlくらいしか絞れないし。
それ考えると190円は高いなあ


165 :呑んべぇさん:02/06/16 03:13
アマレット重宝してます。

166 :呑んべぇさん:02/06/16 15:12
俺はウォッカとジンをかかさない。
ジンライムとウォッカライムが好き
ライムは絞るのめんどくさいから、半分に
切ってマドラーで潰しながら飲む
おいしーよ

167 :呑んべぇさん:02/06/16 16:35
>>166
それはジンリッキーでは?

168 :ちゃぎ:02/06/16 20:26
>>167
ソーダが入ればジンリッキー(ウオツカリッキー)でしょうけど、ライムだけなら
ジンライムでは?

169 :呑んべぇさん:02/06/20 18:59
>>168 ヨコレススマソ
そりゃそうだ!(ちょっとワラッチャタ)


170 :ちゃぎ:02/06/25 22:25
夕食前にちょっとジン&イットを作ってみましたが、結構(゚д゚)ウマー
#ボンベイ・サファイアとマルティニのロッソです。
ビルドで作るのもお手軽ですし。

ちょっとクセになりそうな感じです。

171 :呑んべぇさん:02/06/26 00:33
ケーキ作りにコアントローを買ったのですが、使い切れなくて
これで作れるカクテル教えて下さい。

172 :ちゃぎ:02/06/26 00:55
>>171
コアントローでしたら、ショートドリンクに使われることが多いですね。

たとえば、

 スピリッツ1/2+コアントロー1/4+レモンジュース1/4

というレシピで、スピリッツとしてジンを選べば「ホワイト・レディー」、ウオツカなら
「バラライカ」、ラムなら「XYZ」、テキーラなら「マルガリータ」(ただし、塩でスノー
スタイルにする)、など。バラライカのレシピでレモンジュースをライムジュースに
換えると「カミカゼ」になりますね。

シェイカーが必要なレシピばかりですが、こんな按配です。

173 :ちゃぎ:02/06/26 00:57
あと、コアントローをトニックで割ると(゚д゚)ウマー という話を、リキュール関連スレか
どこかで見たことがあるような気がします。

174 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/06/26 01:12
コアントロー適量に生レモンジュース少々、
サザンカンフォートとかディタ、ピーチツリーリキュールなどを少し足して、(当然どれか一つの酒にしてくださいね)
ソーダを入れる。
レモンの皮でピール(皮をぴゅっと絞って油をグラスに飛ばす)し、レモンスライスを飾る。
甘苦くてはまる人ははまります。
飾りにマラスキーノチェリー(ケーキにも使う赤いチェリー)をピンで刺してレモンスライスを
半分に折って串刺しにしても面白いです。
あ、さらにリキュールを買わせる罠になるな、これは(藁

175 :呑んべぇさん:02/06/26 01:19
>>174
あっ!俺好みの味だサンキュー

・・なぜか今日はコリアントローに見えた  

176 :(^○^):02/06/26 03:44
最近カクテルデビューして色々試したのですが、今の所
カシスソーダとオレンジくらいしか飲めません。
こんな初心者でも飲みやすいカクテルはないですか?
ちなみにジンが苦手です。

あとエメラルドって言うカクテルご存知の方いますか?
前飲んですごくおいしかったのですが、何件かで注文した
んですけど、なんかのリキュールがなくてできないと言われました。

つくり方知ってる方情報お願いしますm(__)m

177 :ちゃぎ:02/06/26 08:42
>>176
甘めのロングドリンクがお好みと拝察いたしました。思いつくところでは、
 「スプモーニ」・・・カンパリ45ml+グレープフルーツジュース30ml+トニックW 適量
 「照葉樹林」・・・抹茶リキュール45ml+ウーロン茶 適量
 「ディタ・オレンジ」・・・ディタ(ライチリキュール)45ml+オレンジジュース 適量
 「イタリアン・アイスティー」・・・アマレット45ml+ウーロン茶 適量
とりあえずこんな感じでしょうか。

甘口のカクテルでしたら、こちらのスレッドもご覧になってみてください。
○甘党○甘いカクテル大好き人○○
ttp://food.2ch.net/test/read.cgi/sake/1013084757/



178 :(^○^):02/06/26 15:51
ちゃぎさん
どうもありがとうございます。
ロングドリンクって比較的甘めのが多いんですね。
バーとかのみに行く機会あんまりないんで
自宅で挑戦してみたいと思います!

179 :呑んべぇさん:02/06/26 23:17
コアントローのカクテルレシピたくさん教えてくれてどうも有り難う。
シェイカーも有るので早速作って見マース。

180 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/06/26 23:20
>>176=>>178殿
お家でカクテルを作る時、絶対に行って頂きたいことがあります。
それは「フレッシュジュースを使う」ということです。
既にお使いになっているのならば読み捨てて頂きたいのですが、たとえそれがポンジュース
やキリンのハイパー100だろうと、お家で絞り立てのオレンジジュースには絶対かないません。
また柑橘類を使用する時は、苦みが出ないよう細心の注意を払ってスクイーズしてください。
これはレモン、ライム、パイナップルその他果物類のジュース全般に言えます。


181 :U:02/06/26 23:37
ギムレットに関してはオリジナルがフレッシュでないライムジュースを使用していたと言います。味を取るなら確かにフレッシュですが、カクテルはそれにまつわる逸話も味わうものだと考えるなら必ずしもフレッシュジュースでなければならなくは無いと思われます。

182 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/06/26 23:41
全くその通り。ロングのカクテルを前提に書いてしまいました。スマソ
ロングでもライムコーディアルを使うレシピってありましたっけ? (((((;・・)コソコソ

183 :ちゃぎ:02/06/26 23:59
>>182
ジン・ライムについては、レシピによってコーディアルを指定しているものも
あるようです。(個人的にはフレッシュの方が好みですが・・・)
#ギムレット同様、こちらも元々はコーディアルが指定されていたのかも知
#れませんね・・・

184 :呑んべぇさん:02/06/27 00:38
教えてください。
今度カクテルの道具を揃えたいのですが
セットで
250mlシェイカー
15/30mlメジャーカップ
アイスバスケット
アイストング
マドラー
で3500円でありましたが他に何かいりますか?

ジン、ラム、ウォッカにも銘柄が色々ありますが皆さんはどんなの買ってます?

とりあえずブランデー:クロワゼV.S.O.P.
バーボン:HEVEN HILLを買いました。


185 :呑んべぇさん:02/06/27 00:51
バースプーンあったほうがいいんじゃない?
ジンはビフィーター、ラムはバカルディ、ウォッカはストリチナヤを最初に買ったなぁ。
道具って部類に入るかわかんないけど、きれいなグラスも用意すると
見栄えがよくなって(・∀・)イイ!と思います。

186 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/06/27 01:37
あとどうしてもって訳ではないけど、30/45のメジャーカップ、ミキシンググラス、ストレーナー、スクイーザーかなぁ?
ロングのカクテルは家のコップでも代用可だけど、ショートのカクテルグラスはそろえたいですね。
それとカクテルの道具を並べるきれいな布(白タオルでも可)があると見栄えも良いし
道具が不用意に転がったりするのも防げるし、なによりテーブルに酒の付いた丸い輪っ
かができるのも防げます。
>>185殿と違う酒を推すとしたら、ジンはゴードン、ラムはレモンハートホワイト、
ウオトカはフィンランディアをお勧めします。
あとリキュールとしてコアントローを買っておけば、>>172でちゃぎ殿が解説されている
カクテルを作ることができますね。

187 :呑んべぇさん:02/06/27 02:12
>>185-186
ありがとうございます。
あとテキーラもどんなの買ったら良いか教えてください。

実際お店に行くと色々あって迷ってしまって・・・(^^;;;

188 :呑んべぇさん:02/06/27 04:04
カクテルバーを買う

189 :呑んべぇさん:02/06/27 04:11
>>187
手軽に入手したいならクエルボとかサウザとか...
ホワイトとゴールドでまた違うけど俺ならサウザのゴールド。
他のスピリッツではジン=タンカレー、ウオツカ=スミノフ、
ラム=バカルディかな?ま、酒は人それぞれだからね。。。

190 :呑んべぇさん:02/06/27 06:48
氷は冷蔵庫のものでなく、コンビニなんかで売ってるダイヤアイスなんかがよいぞ!シェークすると味が全然違うからね!

191 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/06/27 07:31
そうそう、絶対氷はコンビニ氷に限る!あ、そういやコンビニでも板氷が売っている場合が
あるから、コレをアイスピックで割るってのもバーテンっぽくて面白いかも。
でも結構怪我するんだよね。もしされるのなら気をつけてね。
あとテキーラはオルメカのホワイトはどうでしょう?

192 :呑んべぇさん:02/06/27 18:34
今度自宅でオーガズムを作ってみようと思いますが、
フロートさせるプースカフェスタイルって難しいでしょうか?
美味しかったので、自宅でも作りたいなと思っているので
聞いてみました。

193 :ブルトレにバー計画:02/06/28 01:57
私が失敗したカクテル。ブランデーがなくてウィスキーを代用に使ったアレキサンダー。
ウィスキーってトキントキンの辛さなんですよね。
ちなみに、カカオリキュールの代わりにゴディバリキュールを使う方が好きです。

あと、カシスリキュールは持っていて損はないですよ。
飲みきれなかったり、あまりおいしくなくて進まないワインを片付けるのには格好のリキュールです。

194 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/06/28 02:15
>>192殿
特に難しいとは思わないけど、カルーアはともかくアマレットもお買いになるの?
あれ好きでないと結構量をもてあますような……

195 :呑んべぇさん:02/06/28 11:23
バースプーンあったほうがいいという人がちらほらいるけど、
おはしの片割れじゃだめかなw混ざり方に何か違いがあるのかな?

196 :呑んべぇさん:02/06/28 12:02
バースプーンには通常特殊な「ねじれ」加工がされています
この指使いを覚えるとビルドだけでもかなりな冷たさに仕上ることが出来ます
ちなみに「割り箸」を使うと炭酸が抜けます、お気をつけアレ

197 :呑んべぇさん:02/06/28 14:11
>>192
ちょうど、昨日オーガズム作ってみたころです。
カクテルブックにはブースカフェする時は、
1.コーヒーリキュール
2.アマレット・ディ・サローノ
3.アイリッシュクリーム
の順て書いてあったのですが、B−52と同じように作ればいいだろうと
思い、アマレットを最後にもってきたところベイリーズと混ざり合って
2色になってしまいました。
僕が下手なんだろうけど、やっぱ順番通りに入れたほうがいいカモ。
あと、真中がふくらんだ形の丸いリキュールグラスは層を作るのが
難しいですね。
ピルスナーグラスを小さくしたタイプの(▼こんな形)のグラスだと割と簡単だと思うマス。

198 :呑んべぇさん:02/06/28 16:07
スイカとウォッカ。最高。

199 :184:02/06/28 19:10
今日バースプーンを買ってきました。
近くの店だと350mlシェイカー2,000円
30/45mlメジャーカップ870円
でした。これだけでも大丈夫でしょうか?
ネットだと>>184で送料込みで4,000〜4,500円。
どちらにしようか迷ってます。

それとジン、ラム、ウォッカ、テキーラ、コアントロー、ブルーキュラソー、カンパリ、クリーム・ド・カシス
の計8本を注文してきました。合計1万円でした。

200 :ちゃぎ:02/06/28 20:58
>>197
基本的に、プースカフェスタイルのカクテルのレシピは「グラスに注ぐ順」に列記され
手要る場合がほとんどです。ですので、きちんとレシピ順に注いだ方が吉ですね。
あと、大ぶりのショットグラスに注ぐのも結構簡単かと。

>>198
そういえば、いきつけのBarで季節限定メニューで「真夏のソルティー」っていうスイカ
ジュースとウオツカのカクテルがありましたね。(もちろん、塩でスノースタイルにする)
こんどは自宅でチャレンジしてみようかと。

>>199
道具については、最初は手ごろな価格の物からでもいいと思いますよ。性能に大きな
差が出るわけではないでしょうし。
リキュールのセレクトはナイスですね。このあたりはよく使いますし。

201 :ちゃぎ:02/06/28 20:59
ついでに、ageときましょう。

202 :192:02/06/28 21:03
>>194 アードベックさん
そこは大丈夫です。アマレットは好きで、
フレンチコネクションにしたりして飲んでいますから。

>>197
やはり順番どおりにということですか。
グラスについては、レパートリーが少なく
悩むところですが、色々と試してみます。

ちなみに今日は忙しく酒屋にいけませんでした。
土日も何かと忙しい。いつ飲める事やら。。。

203 :なんじゃー:02/06/28 22:02
レシピ通りにつくると彼女に「強すぎる」って言われる罠…。ありません?

204 :呑んべぇさん:02/06/28 22:26
レシピどおりに作って「弱くない?」と言われたことならあるぞ。

205 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/06/28 22:28
甘すぎるといわれたことはある(藁

206 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/06/28 22:35
>>184=199殿
カシスはリキュールスレでも書かれているが、開栓後は冷蔵庫保存が基本ですよ。
常温保存は、おいしさが半減しますから。

>>202殿
最近は一寸大きなスーパーや百均でも結構良いグラスが安くてありますので、こだわらなければ
そういうところも覗くのが小吉です。

207 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/06/28 22:46
>>184=199殿
値段はともかく、コレですとステアのお酒ができないので、マティーニやマンハッタンなど
オールドスタイルのショートカクテルはおあづけですね。
でも>>184のセットよりもシェイカーが大きいのがイイので、>>199のお店で徐々に
買い足していくのが良いのでは?シェイカーは量を少ししか作らないとしても、どちらかというと
大きい方が上手にシェイクできます。大きすぎるのは論外ですが。
ちなみにメジャーカップは15/30は両方足して45になりますが、30/45は15を目切り(目分量のこと)
で行くことになります。まあ両方そろえる方が何かと便利ですが。

208 :呑んべぇさん:02/06/29 09:33
>>203
レシピ通りに作ると、美味しくない場合があると思います。個人的な好みでしょうが。
特に、ブルーキュラソーを使うカクテルの時は、ちょっと少なめに入れてます。
どうせ色づけでしょうから。

あと、ロングドリンクのカクテルレシピなんですけど、
シェイクしてソーダを満たすと書いてある場合、レシピ通りではグラスの大きさ
に対してソーダ以外の材量が少なくなりがちだと感じます。
てゆうか、1杯分の材量が60mlでは、ショートもロングもえらく小型のグラス用
になってしまうかんじですね。


209 :呑んべぇさん:02/06/29 10:58
スターウォーズ・カクテル「ライトセーバー」ってのが
あるらしいんですが誰か作り方ご存知ですか?

210 :ちゃぎ:02/06/29 10:59
>>208
一般的なカクテルレシピが「基準」としている8オンスタンブラーは、個人的には
かなり小ぶりなような気がします。私の手許にあるものも10オンスですし。
そうなると、確かにソーダやジュースなどに比べて、他の材料の比率が低くな
ってしまいますね・・・

キュラソーについては私も同感です。たとえば、ショートのレシピで1/4という指定
がある場合は、2tspぐらいにして他の副材料を増やすようにしています。
コアントローやグランマニエなども、同様にして甘さを抑えるようにしています。

211 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/06/30 17:24
8オンスタンブラーが小ぶりというのには同意です。
しかしながら本来グラスに入るアルコール飲料の量は(アルコール度数はともかく)
同じなわけですから、それくらいの量でさっさと飲め、という先人の意志でしょうか?(藁
ちなみに私は、果汁で割るタイプのロングについては10オンスを使用します。
その方が飲まれる方も楽しめると思いますので。

212 :呑んべぇさん:02/07/01 06:09
ボンベイとドライベルモット(FLIPETTIというイタリーのやつ)と
オレンジビターでマティーニをつくってみましたがうまくいきません。
本見て作ったのですが、色が黄色というか黄金色というかにならん
のです。ドライベルモットがMATINIってやつじゃないとダメなんです
か?詳しい方教えてください。



213 :呑んべぇさん:02/07/01 06:35
http://food.2ch.net/test/read.cgi/sake/1022250217/90
http://food.2ch.net/test/read.cgi/sake/975268263/885

マルチはやめましょう。


214 :呑んべぇさん:02/07/01 11:28
>>208
>1杯分の材量が60mlでは、ショートもロングもえらく小型のグラス用
になってしまうかんじですね。

ショートはシェイクしたときに氷の融ける量まで踏まえて「60ml」です
ショートのカクテルグラスは基本的に「90ml」で出来てます
氷が10mlほど融けて70ml程度
このくらいで収まればシェイクも上手く行ってるというわけです

ロングのレシピは氷を一杯に詰めるとちょうどいい程度になりませんか?

215 :208:02/07/01 19:44
>>214
ご指摘ありがとうございます。マニュアル的にはおっしゃるとおりでしょう・・・
ただ、氷の溶けた分の+10mlはとても私には出せません。水っぽくならないように
材料はキンキンに冷しておりますので・・・
というより問題は、最近の風潮としてグラスが大型化しているみたいなんですね。
BARでは、リーデルの100mlオーバーみたいな大きなカクテルグラスにたっぷりとショート
カクテルを出す店が多くなってるみたいですし、売っているグラスもでかくなってる感じがします。
私も、2オンスのカクテルグラスを探すのにえらく苦労しました。
ロングドリンクに関して言えば、例えば、カクテルブックでミントジュレップを作る場合、
タンブラー又はオールドファッションドグラスにミントとシュガーを入れて潰して、
クラッシュドアイスを詰めて、バーボンウィスキーを45ml(又は60ml)注ぐとか書いて
ありますが、8オンスタンブラーでもウィスキーの量が少な過ぎますねぇ。
本のレシピどおりに作ると写真と同じにならずに悔しかった思いがあります。(Wa

バーテンダーさんたちはグラスに合わせて目分量で入れてるみたいですが、初心者には
難しいですね。
そんなわけで、私は友人からもらったニューヨークバ−ブックという洋書のレシピ本を
参考に作っています。表記されている材料の分量が多くて普段使っているグラスにぴったり
くるからです。ただ、飲みすぎてしまうのが難点ですが。(笑



216 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/07/02 00:19
>>212殿
とりあえずマルチはマナー違反ということでお手つき1でござるぞ。(藁

で、お使いのFLIPETTIというベルモットは残念ながら拙者は使ったことがないので
コメントいたしかねるが、お手元の本に載っているマティーニの酒色は、おそらく
撮影用にビターを多量に使用し派手に色づけしたものと考えられるでござる。

本来ドライベルモットは保存さえ良好なれば無色〜淡い黄色なので、ベルモットの酒色だけでは
黄金色にまでは色は付かないものと推察するでござる。

で、色もさることながら味もいまいちだったのであれば、以下のポイントについて
再考察されては如何なものかと思うでござる。
もし十分に気をつけておられるのであれば、他に見落としがないか考えてみては下さらんか?

1.材料類、ミキシンググラス、カクテルグラスを十分に冷やしておく。
2.氷はけちけちしない。またもったいないがベルモットで一度リンスしておき、氷の角を取っておく。
  手際が良ければ水でリンスしてもかまわないが、もたもたして氷が緩くなるぐらいなら冷えたベルモット
  で行う方がまし。
3.材料をミキシンググラスに入れたら一切手を止めない。レシピ本を首っ引きにするのは言語道断。
  これくらいの手順は全て頭の中に入れておく
4.ステアは慎重に且つ大胆に。氷ががらがら音を立てるようでは失敗と思え。
  氷だけでステアの練習を手の皮むけるまで行うべし。
5.ビターは必須ではない。できあがりをイメージして自分が必要と思えば使用すべし。
  ピールも同様。ピールも漫然と行うと出来上がりが全然違う。

ちなみに拙者の好みでいえば、ボンベイは切れがありすぎるのと、マティーニに使う
としては腰がいまいちないので、初心者はゴードンかビフィータをお勧めしますな。
またオレンジビターを使うレシピが多いが、拙者はアンゴスチュラビターの方が好み。
あとベルモットのマルティニも結構使いこなすのが難しいと思うので、割と素直な
チンザノのドライをお勧めするでござるが、これらは好みの問題なので今お持ちの
材料が無くなるまで猿のように練習するのも酒行でござるよ (藁

217 :呑んべぇさん:02/07/02 03:33
>>208
水っぽくって……
カクテルのレシピって、その氷が融けた水も含めてなんだと思うけど

218 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/07/02 03:50
いや、意味合いは違うけど例えばフリーマントルのマティーニなんかもあることだし、
水気のないレシピもあって良いと思う。
要は飲み手が何を要求しているかだから、少し緩いマティーニもギンギンに緊張したマティーニも
どっちもマティーニではなかろうか?口の中マティーニもあることだし。
ちなみに実験したところ、マイナス30度の冷凍庫で作った氷で5回ステアーしても、
5mlも水は溶け出さなかったです。この条件で作るエクストラドライマティーニは
まるっきりジンストの味ですが(藁


219 :呑んべぇさん:02/07/02 07:13
アードベック さんありがとうございます。なるほどよくわかりました。
サルのように(w 練習します。

220 :呑んべぇさん:02/07/02 13:48
ステア5回ってのがすでに間違ってませんか?
ステアって奥が深いですよ
氷が入っているから冷たくなるわけじゃない
ステアの技量で一気に冷やすんです
プロだって5回程度じゃ冷やせないでしょ

221 :呑んべぇさん:02/07/02 15:21
文末の「ござる」ってなんとかなりません? せっかく内容がいいのに、
ウザいったらありゃしない。ござる、さえなければかっこいい文書いてるのに。
つーか、カクテル談義に「ござる」って全然あってねーよ。
「ござる」ってつけたいんなら日本酒の話にしろ。

222 :呑んべぇさん:02/07/02 17:33
わかったでござる!

223 :呑んべぇさん:02/07/02 20:09
ソルティドッグの季節になったねあげ

224 :呑んべぇさん:02/07/02 20:29
>>221
そんなつまんねー事を気にするあなたも十分ウザいです。

225 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/07/02 22:42
>>220殿
エーとですね、ステアの回数をどうこう言いたいのではなく、5回まわしてみた時に
どれほど溶けたかをメスシリンダーを使って実験してみたまでのことです。
これで冷えたとか、冷えなかったとかを言いたいわけではないです。
そもそもからこの実験につきあってくれたBarではマイナス30度の冷凍庫があるので、
エクストラドライマティーニだとジンも氷も冷え冷えなので、そもそも氷で冷やそうと
いう考えがハナからありません。氷にベルモットでリンスをかけ、それにジンを同調させる
という意味合いでしかステアは行っていません。
もちろんそのお店でも普通のマティーニを作る時は十分にステアされていますよ。

>>221殿
ね?上のような文章になると堅くて喧嘩を売っているわけでもないのにムッと来ません?(藁
まあこれも一つのスタイルと思ってつきあって下さいよ m(_ _)m

226 :呑んべぇさん:02/07/03 03:37
ねー、ここって自宅でカクテルのスレでしょ?
−30度の冷凍庫って言われてもさ
普通のマティーニなら充分にシェイクするんですよね?
ならそれでいいんじゃない?

227 :呑んべぇさん:02/07/03 04:09
>>226
×マティーニ=シェイク
○マティーニ=ステア

228 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/07/03 08:13
その通りですね。私もマイナス30度にこだわっているのではなく、>>217殿が指摘されている
カクテルは氷が溶けてなんぼ、という固定的な考え方はどうかな?と言いたいだけです。
昔の禁酒法の時代ならイザ知らず、現代はよい道具もあるわけだから、おのずと違ったスタイルの
カクテルがあってもおかしくは無いのでは?と言うことですね。

ただ、例えばコンビニの氷は、これが意外とマイナス30度だったりしますし、家庭用
の普通の冷蔵庫でも、最近のはマイナス20度以下まで冷える(今ウチのを確認したら
マイナス22度でした。ちなみに普通の東芝製家庭用冷蔵庫)ので、コンビニの氷を買
ってきて、ジンと共に冷蔵庫の冷凍室にしまっておき、この氷を使って上手にステアー
すればほとんど氷の溶けないマティーニは作れるはずです(実験はしておりませんが)。
こういった緊張感のあるマティーニも、あえて氷を溶かしてつくったマタ〜リとした
マティーニもどちらもマティーニでは?カクテルなんだからコレでなくては!と言う固定的な
考えは如何なものかと問いたいのです。


229 :呑んべぇさん:02/07/03 10:13
自宅で作るカクテルのスレなんだから鷹揚にいきましょうよ皆さん!
マニュアルとおりでなければならないとか、完璧を求める姿勢とか
やめませんか?
言葉尻とらえてどうこう言ってもはじまりませんよ。
ライムジュースのかわりにレモンジュースいれてもいいじゃありませんか、
「自宅」で「自分」が飲むカクテルだもの・・・


230 :呑んべぇさん:02/07/03 10:37
>>229
鷹揚に行こうってのは同意だけど、ライムジュースをレモンジュースに代えると
完全に別名のカクテルになる場合が多いから、自宅カクテルといえど、
ある程度のこだわりみたいなものは欲しいなあと思ったり…

231 :呑んべぇさん:02/07/03 11:09
まあ、そうだね。
こだわりを披露するスレであって欲しいんだけど俺も。
「ねばならない」って言い方(書き方)になりがちだから注意しようよ と思う。

232 :呑んべぇさん:02/07/03 11:14
今夜はアイリッシュ・ミストのミニボトルがあったんでジンジャーミストでも作ろうかな。
飲んだことないもんな。
そんなことを考えながら仕事したりしてるのね。毎日毎日ね。
そんな俺はこのスレが好きだったりする。

233 :呑んべぇさん:02/07/03 11:28
>225
わたしは221さんじゃないですが、別にケンカ売ってるようには読めないけど。
すっきりしてて読みやすくて(・∀・)イイ!!
っていうかクールなバーテンダーさんの解説本みたくなって、イケてます。
外野の茶々にめげず、がんばってちょ!


234 :呑んべぇさん:02/07/03 14:18
あー久しぶりにageってるんで読み返したんだけど、
元々はカクテルグラスに対してレシピ通りだと量がって話からだよね?
それなら水の量が大切って意見はちゃんと受け止めるべきだよ
どうも最近はそのことを軽視しすぎ
んで、そのせい(全般的にアルコール度数が増えている)で一般の方が敬遠していることに気がついていないと思われる
本来、1+1=2+αを目指すのがカクテルだと思うし
だからキンキンに冷やしておけばステアの必要が無いってのは個人的にどうかと思うのよ
どっちがいいってことではなく、こういう人も居る程度で知っておいて欲しい
よりストレートで呑むのが偉い、みたいな風潮は首を絞めるだけだと思うんだよね

235 :呑んべぇさん:02/07/03 14:54
>>234
てゆうかさ、カクテル定量にプラスして水の量が云々なんてのは
誰だってカクテル作る人間はわかってるんですよ。
いわゆるグラスと量との感覚的な話してるのに、今更マニュアルもちだして
云々語る話の筋が見えない奴がいるのよ。

あなたの言う
>>よりストレートで呑むのが偉い、みたいな風潮は首を絞めるだけだと思うんだよね
なんて、誰も言ってないんだよな。

悪いけどさ、他人の書き込みを、先ずは好意的に受け止める態度が必要だと思うのよ。
論争しても、文字通り水掛諭にしかならないよ。

>>どっちがいいってことではなく、こういう人も居る程度で知っておいて欲しい
知っておいて欲しければさりげない書き方を勉強すればいい。人の気に障らないように
一生懸命言葉選んで書いているアードベッグさんとか他の人の書き込みを見習おう。




236 :呑んべぇさん:02/07/03 14:55
てことで、この話題終了

237 :呑んべぇさん:02/07/03 15:09
>>235
お前の書き込みも充分に気に障るよ

よりドライを呑むほうが偉い・格好良い・通だと思ってるだろ?
最近のスレ全体から、言葉の端々から漂ってるんだよ
だから薄く作りたい・呑みたいって人が肩身の狭い思いをしてるんだろうが
他人の心を知れ
それも出来ないからスレが荒れるんだ

238 :呑んべぇさん:02/07/03 15:15
>>237
お前、妄想が逞しいな。
アンタの書き込み、下から2行、そのまんま返すよ。お中元のお返しだよ。
でも、お互いに書き込みは好意的に受け取れ。ワハハ

239 :呑んべぇさん:02/07/03 17:38
仕 切 り な お し

240 :呑んべぇさん:02/07/03 19:18
この板のぞくの初めてだけど、いいスレあるね。
うち、親が昔、店やってたんで、カクテルの道具は一通りそろっててさ、
色々試して見たけど、結局、ベルモット抜きのマティーニ(と呼べるのかは謎)
が気に入って、それしか飲んでないや。

241 :呑んべぇさん:02/07/03 19:51
>>240
ベルモット抜きのマティーニって…ジンとオリーブだけ、ってこと?

242 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/07/03 22:39
>>233殿 >>235殿 うれすぃょぅ〜  ありがとね。
       ∧∧ 
      ( ゚Д゚)〜♥
      ( ゝ|凡|
      ┗┳>>
        ┻
てことで、私からも仕切直しおながいします。 m(_ _)m

ところで>>240殿 >>241殿、それは噂に聞くチャーチルマティーニと言う奴ですかね?

243 :呑んべぇさん:02/07/04 03:07
マニュアル持ち出すも何も基本だろうが
なぜレシピがあると思う?
まずそれをきちんとやればいいじゃん

244 :呑んべぇさん:02/07/04 04:17
ビール、トマトジュースでレッドアイ。
既出だけどね。
ビールの苦味が嫌いなんだが、これやると柔らかくなって美味いっす

245 :呑んべぇさん:02/07/04 07:38
前レスにもありましたが、これからの季節はスイカをジュースにしてウォッカ少しいれて、ソルトスノースタイルのグラスで「真夏のソルティ」の出来上がり!
銀座の某有名バーテンダーが考案したカクテルです。うちの店でもよく出ますよ!

246 :呑んべぇさん:02/07/04 09:32
以前にカシスはメーカーによってかなり味が違うとありましたが、
皆さんのオススメなどありましたら教えてください。

厨房な質問でごめんなさい。。。


247 :呑んべぇさん:02/07/04 20:09
>>246
その人の味覚とかによって、好き嫌いはあると思うけど、
僕は、ヴェドレンヌの「スーパーカシス」が好きかな。
カシスは酸化に、めっぽう弱いので、冷蔵庫にいれるよし。
茶褐色になってたら、ほぼ逝ってると思ってね。
開栓したら常温で10〜20日ぐらいの命か…

248 :184:02/07/04 22:41
350mlのシェイカーが切れててまだ買ってません。

今まで購入したものは
・カクテル道具
バースプーン
メジャーカップ15/30、30/45

・カクテルの材料
ウォッカ、テキーラ、ラム、ジン、バーボン、ブランデー、
クリーム・ド・カシス、コアントロー、ブルーキュラソー、カンパリ、
レモンジュース(明治屋)、トニックウォーター(ウィルキンソン)

とりあえずシェイカーがないので、ジントニックとウォッカトニックを飲みました。

ところでキアンティが余ってますがなんか良いカクテルを教えてください。


249 :ちゃぎ:02/07/04 23:16
>>248
「ビショップ」あたりはいかがでしょうか?
(レシピ)
 オレンジ・ジュース・・・3tsp
 レモン・ジュース・・・2tsp
 シロップ・・・2tsp
 以上を氷を入れたタンブラーへ注ぎ、赤ワインを満たしてステア

「カーディナル」もアリかなと思いましたが、キアンティでしたらちょっと重く
なりすぎてしまうかもしれませんね・・・

250 :呑んべぇさん:02/07/05 22:20
息子(8歳)が俺の為に新しいカクテルを作ってやるといって、大事な泡盛り20年物の瓶に直にヤクルト混ぜました。
泣きそうです。

251 :呑んべぇさん:02/07/06 01:10
>>250
かわいいじゃねーか
親に喜んでもらいたくてやったことじゃねーか
許してやりな

252 :呑んべぇさん:02/07/06 01:16
>>251
250氏はお子さんの事は許してるけど、やりきれない気分を抱えて
思わずここに書き込んだってとこじゃないですか?
この場合、同じ酒呑みとして励ましてあげるのが吉かと。

250氏、元気出せ〜!
また良い酒に巡りあえるさ!

253 :呑んべぇさん:02/07/06 05:46
世界に一つしかない最高のカクテルじゃないか!
自慢にしなよ

254 :呑んべぇさん:02/07/06 09:53
>>250
感動した!いい息子だ。我も10歳の子供のころ、7歳くらいの他人の子供
が、靴をどぶに落としたので拾ってあげた。結果俺の体は泥まみれ。
かえって親父にそのことを言ったら、「そんなことしなくてもいい。よごれるやろ。」
といわれ、相当ショックを受けた。素直にほめてあげてください。

255 :呑んべぇさん:02/07/07 23:08
カクテルって言えるかわかんないですが、
大き目のグラスに氷を入れて、
ライトラム、レモンジュース半個分、コアントローを入れてソーダを満たし、
グレナデンシロップをスプーン2杯か3杯落としたのを作ってみた。
ピンクのグラデーションがきれいだよ。

256 :サイトー:02/07/09 23:56
>>255
混ぜて飲んで美味かったらそれでカクテルって言っていいと思います.

257 :呑んべぇさん:02/07/10 00:01
>>254
感動した!!


258 :呑んべぇさん:02/07/10 02:21
そもそも、カクテルの定義が、よくわからんもんで≫256と同意見。

259 :呑んべぇさん:02/07/10 10:18
養命酒とカルーアとグレナデンシロップを30mlづつ、
砂糖大さじ三杯、コンデンスミルク大さじ2杯を入れ、
死ぬほどシェイク!!カクテルグラスに注ぎ、カリカリ梅を入れる。

          コレでもカクテルと言えるでしょうか?


260 :¨:02/07/10 11:25
>>259
そのレシピであなたが美味しいと感じるなら、カクテルと呼んで良いんじゃないでしょうか
とネタにマジレスしてみるテスト(W

261 :N:02/07/10 12:46
グレープフルーツジュースに
ピーチリキュール30ml(おすすめはデカイパーピーチツリー)
南国風の香り。

262 :呑んべぇさん:02/07/10 13:45
>>259
糖尿になりそうだな。
なんだか養命酒の意味ないんじゃいかと・・・

263 :呑んべぇさん:02/07/10 19:04
>>262
>>259はネタなんだから、健康のことなんかどーでもイイんでしょ(w

264 :呑んべぇさん:02/07/10 19:44
>>259
>>死ぬほどシェイク!!カクテルグラスに注ぎ、カリカリ梅を入れる。

死ぬほどシェイクしたら、養命酒いれてるとしても寿命ちじまるよ?


265 :呑んべぇさん:02/07/10 19:58
グレープフルーツ絞ってボンベイサファイアでシェイク!

266 :呑んべぇさん:02/07/10 20:12
>>265
ジンだけなんだからシェイクせんでもヨカロ?(w

267 :呑んべぇさん:02/07/11 08:07
>>266
何にもまぜなくてもシェイクするだけで味がまろやかというかやわらかく、丸い感じになるよ。

268 :呑んべぇさん:02/07/11 09:04
にゃるほど、泡の効能という奴デシね

269 :呑んべぇさん:02/07/11 13:02
カンパリをそのままシェイクしただけで飲むカクテルあるね

270 :呑んべぇさん:02/07/12 01:06
>>269
シェカラートだっけ?

271 :269:02/07/12 23:10
>>270
そう!それそれ
あとね、イエガーマイスターを冷蔵庫で冷やしただけつーカクテル(?)もあるみたいだよ。

272 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/07/13 05:49
>>269殿
なんと手抜きなカクテルもあるんですね……(藁
ま、それもカクテルという物なんでしょう

273 :呑んべぇさん:02/07/13 18:22
272>>
シェークを手抜きだと?わらわせんなよ。
272>>はバーテンダーだと思っていたが違ったのか??
おいしいと思うお客様がいらっしゃるんならいいんじゃないのかい?
ストーレート以外は全部カクテルって意見があるが折れは指示するぜ。
水も氷も種類があるからな。
あんたの作ったカクテルよりカンパリシェークの方がよっぽどウマイだろうなぁ。
ただしあんたのシェークは勘弁だけどな。

274 :呑んべぇさん:02/07/13 19:04
>>273
アードベック氏の手抜きは>>271
>イエガーマイスターを冷蔵庫で冷やしただけつーカクテル(?)
にかかっているのでは、と思われ。

275 :呑んべぇさん:02/07/13 19:50
>>274
アードベックの文章の頭に>>269殿ってなってるじゃん。
だからアードベックはカンパリシェークのことを言ってるんだろ。
どーなんだい?アードベック


276 :呑んべぇさん:02/07/13 19:53
とりあえず「カンパリシェーク」って表記はなんかやだな
「カンパリシェイク」のほうがすっきりしてていい。

277 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/07/13 20:08
>>271での発言された方が>>269さんなので、>>269さんと表現したのです。
従って>>274さんの仰っていることが正解です。

278 :呑んべぇさん:02/07/13 20:32
どうかな〜?>>271のイエガーマイスターへの返答なら>>271って書いてるんじゃねーの?
わざわざ>>269とは書かないんじゃないの?


279 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/07/13 20:38
それではハンドルに>>269と書かれている意味が無いじゃないですか。
どちらにしても無関係な方にはそれこそ関係ない話なので、これ以上の議論はやめませんか?

280 :274:02/07/13 21:58
>>275
まあ、話の流れを見ると「冷やしただけ」でカクテルといえるか?
ということだと俺は思いました。アードベック氏も文頭を略しちゃったので
誤解されちゃったということでしょうね。
この話題はここまで。

シェイカーを使用してカクテル作るのは、難しいんでしょうね。
俺は素人ですが、シェイカーを買ってみたいとは思ってます。
それでまずいカクテル作って自分自身に文句言いながら飲むと。(笑)
sageます。

281 :赤貝:02/07/13 23:09
ども、269アンド271でございます。
無理やり話題をもちあげてすみませんデス。ハイ
話がちょっとは予想していた通りに、わき道に広がってるみたいで、困ったような楽しいような気分です。
イエガーマスターを冷凍庫(冷蔵庫は間違いでした)で冷やしただけというカクテル(?)は、
イエガーシューターという立派(?)な名前がついてました(苦笑)
カクテルレシピ500(2002年度版)に載っておりました。

スレの流れは別にして、個人的に手抜きだと思いますねぇ。ワハハ
カクテルと呼んでいいのかも分かりませんねぇ。ホント
飲み方によって、ストレート、ロック、水割り、シェイク・・・とかになるんでしょうかねぇ?(藁
しっかし、アードベックさんは重ね重ね災難にみまわれやすい方みたいですね。ウハハ


282 :呑んべぇさん:02/07/13 23:13
シェイカーかいました。よくカルーアに生クリームをいれて
ひたすらシェイクをしています。
疲れているときはシナモンフレーバーを入れて甘ったるく。

あとは良く作るのはパリジャンかな・・・

ホワイトキュラソーが余っているのですが、
何作るといいですかねぇ?
考え無しに買ってしまった・・・

283 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/07/13 23:16
笑い事じゃ無いですよぉ トホホ(T^T)
なんか特定のヤシに追いかけられている感じがするんですよねぇ……

284 :ちゃぎ:02/07/13 23:20
>>282
ホワイトキュラソーでしたら、ショートドリンクに多用されますので応用範囲は
広いと思いますよ。ホワイトレディー、マルガリータ、XYZ、バラライカ・・・等々。
また、単純にトニックで割ってみても(・∀・)イイ!らしいですね。

285 :赤貝:02/07/13 23:33
ホワイトキュラソーの話ですか? 私もコアントローには一家言ありますよ。
私は、いちごやサクランボにコアントローぶっかけて食します。(マジです)
そして、チェイサーに冷やしたブランデーをあおります。(マジです)
そうすると口の中で、果実の酸味とブランデーの風味とコアントローの甘苦さが
絶妙にマリッジ(てゆうか3P)します。
邪道な飲み方かもしれませんが、私みたいな「甘党のハードドリンカー」には、
こたえられません。(蛇足ですが、スィートベルモットに食パン浸して食べたりもしますよ?うへへ)


286 :呑んべぇさん:02/07/13 23:42
ダーティーマザーに向いているコーヒーリキュールってどれでしょうか?
カルーアでいいのかな・・・

先日飲んでまじうまかったので家に常備しようかと考え中なのです。

287 :呑んべぇさん:02/07/13 23:48
普通はカルーアで良いと思うけど、手にはいるんだったらカフェットっていう銘柄がお勧め。
あと自作するのも面白い。

288 :呑んべぇさん:02/07/13 23:50
コアントロー、ロックで飲んでもうまいね。コレもカクテル。
「カクテル」と言う事馬の語源に”混ぜる”と言う意味はないから、何らかの手を加えて
飲めば、カクテルとして通用する。

289 :282:02/07/14 00:15
>>ちゃぎ、赤貝、288さん
レスありがとうございましたー。
さっそく色々つくってみます。
今日は20の誕生日・・・ということで初めて書き込んで見ました
ああっ、石投げないで!!今日からは合法っ・・・w

290 :286:02/07/14 00:57
>>287
カフェットですね。
ありがとうございます。

つーか先日BARで「作ってくれ」って言ったら
「リキュールの関係で作れない」って言われたのですよ。
そこのブランデーが豪華すぎたのか、
はたまたカルーアじゃダメだと言うこだわりか・・・
まあいいんですけどね。

291 :呑んべぇさん:02/07/14 21:15
カクテルバーにいって、「オススメを出してください。」って頼むの好き。
大体、普通の水割りとか出て来ます。ある日突然、違うものが出て来ると、
なんか嬉しい。

292 :呑んべぇさん:02/07/14 23:30
シンガポールスリングって、作るの難しくない??
何回か作ったけども、おいしいと思えるものは、出来なかった。


293 :呑んべぇさん:02/07/14 23:40
>>292
むずかしいよねー。使うチェリーブランデーとかの銘柄によるんだろうか?

294 :呑んべぇさん:02/07/15 01:41
やっぱりチェリーブランデーかな〜。
シンガポールスリング程、バーによって味が違うカクテルも珍しいと
思うよ。色だって全然違っているし。
だから、どれが本当の味か、実はよく判らなかったりして。

295 :寝酒女:02/07/15 03:07
私はかなり大雑把な舌の持ち主ですが、
チェリーブランデーは銘柄によって味が全然違うのがよくわかります。
好きなのはヘルメス。でも近くにあまり売ってないんです。
今あるボルスのを早く片付けてしまいたい。

296 :呑んべぇさん:02/07/15 03:29
バーによって違うのは、もともとオリジナルは果汁を使ってもっと甘く作られていたかららしいよ。
あとソーダを使わないレシピもあるそうですね
やっぱ、シンガポールスリングはバーで飲むもんですかね?

297 :呑んべぇさん:02/07/15 08:43
シンガポールのラッセル車だかワッフルだかってホテルのシンガポールスリングは
全然レシピが違うそうな。なんでも元祖だとか

298 :モイステヵ-小地 ◆SiCkCWX6 :02/07/15 08:51
>291
僕は「サッパリしてるやつ」とか「ミルク使って甘いやつ」
みたいな頼み方をします。
一癖あるオリジナルカクテルが出てきて面白いですよw

299 :呑んべぇさん:02/07/15 15:26
>>282
ブランデーとレモンジュースさえあればサイドカー作れます。
ブランデー半分、ホワイトキュラソーとレモンジュースを4分の1ずつ。
冷やしたグラスにシェイクしたのを注ぐと甘すぎず、ブランデーサワーとも
違うおいしさが。私はごはんの前に飲んだりします。

300 :呑んべぇさん:02/07/15 15:27
バースプーンってどうやって使ってますか?なにやら持ち方が決まってて
やたら難しいイメージ・・・でもやっぱバースプーン使った方がよく
混ざるのかなぁ

301 :ギャルギャル集合:02/07/15 15:31
http://www1.ocn.ne.jp/~kado77/mimi/

お役立ちリンク集
必ず役立ちます

コギャルとH出来るサイトはここ
ヌキヌキ部屋へ直行便

http://kado7.ug.to/wowo/

302 :呑んべぇさん:02/07/15 19:57
>>300
バーに行って使ってるところじ〜〜っと見てたけど、
くるくるくるっときれいに回すんですよね。
シェイクもステアも難しいんだなぁ。

303 :呑んべぇさん:02/07/15 22:29
家で自分が飲むぶんには、バースプーンもジガーもいらないな
正直な感想

304 :呑んべぇさん:02/07/17 00:31
ホワイトキュラソーとコアントローって同じものなんですか?
初歩的な質問でごめんなさい。

305 :ちゃぎ:02/07/17 00:55
>>304
コアントローはホワイトキュラソーの1銘柄です。ですので、「ホワイトキュラソー買って
来て」といわれてコアントローを買ってくるのはOKですが、「コアントロー買って来て」と
いわれて(他のメーカーの)ホワイトキュラソーを買って帰ると、(゚Д゚)ハァ?とか( ゚Д゚)ゴルァ!
てな事になってしまいます。

306 :呑んべぇさん:02/07/17 01:13
レシピにホワイトキュラソーって書いてあってコアントローを使うのは
ダメですか?同じ本の中にホワイトキュラソーとコアントローが載って
るんで、やっぱりホワイトキュ〜って書いてある場合はホワイトキュ〜
じゃなくちゃダメなんじゃないかと。

307 :呑んべぇさん :02/07/17 01:18
「寒鰤を買って来て」といわれていなだを買って来るようなものですね。


308 :ちゃぎ:02/07/17 01:49
>>306
コアントローでよいのではないでしょうか。「コアントロー」と指定があれば、それは
「ホワイトキュラソーの中でもコアントローを使うべし」といったニュアンスが強いと
おもいますが、単に「ホワイトキュラソー」としか指定がないのであれば、「どのメー
カーでもいいから、とにかくホワイトキュラソー」でよいのではないかと思います。
#当然、そのときの選択肢としてコアントローも含まれる訳で。

>>307
どちらかというと、「スルメ買って来て」と頼まれてモンゴウイカを買って帰るパターン
ではないかと。
#まあ細かい話ですが(w

309 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/07/17 01:57
例えばボルツのホワイトキュラソーとコアントローだとどっちがウマイか?と言うことですよね。(w
ああ、リキュールスレにホームランされそうな悪寒(w

310 :呑んべぇさん:02/07/17 22:46
>>309
そういう問題じゃない。ブランド名で指定のあるレシピはそのブランドで作らないと、
認められないと言うカクテルの掟上の問題。その昔、「バカルディカクテル」を他社のラムで作った
バーが訴えられて、「バカルディはバカルディ社のラムを使わなくてはならない」との判決が出たことがあります。
他社のラムを使ったものは、「ダイキリ」ではあれど、「バカルディ」ではないのです。

311 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/07/17 23:11
バカルディのお話は知っておりますが、あれは多分にバカルディ社の戦略がはいっていません?(藁
そもそもバカルディーカクテルはバカルディーを使うからバカルディーと名前が付いているわけですから、
そりゃバカルディー以外のラムは使っちゃマズいでしょう。
まあそんなことについて裁判沙汰にするバカルディー社も大人気ないですが、半分宣伝目的でしょうから
それもありなのかもしれません。
ミドリ・メロンボールの様に世界的にもサントリーのミドリを使用しなければならないのも、販売戦略的にも
ネーミング的にも同じではないでしょうか?

で、ホワイトキュラソーの話ですが、>>309で私が言いたかったのはレシピに単にホワイトキュラソーとしか
指示のないレシピだったら、無理にマズい他社のキュラソーを使うよりコアントローを使ったの方がよりウマイ
カクテルができるだろうと言いたかっただけで、
コアントローと指示のあるレシピにわざわざマズい他社のキュラソーを使うことはないと思うのですが?
>>308のちゃぎ殿と一緒のことを言っているつもりなんだが……?
それとも私がボルツの方がコアントローよりウマイという風に書き込んだように見えます?(藁

ちなみに当然の事ながらコアントローもホワイトキュラソーの仲間なので、>>306殿が
指摘されているホワイトキュラソーと指示のあるレシピでもコアントローを使用することになんの問題も
無いと思います。単にコアントローが有名すぎるから別物の様に見えるだけですね。


312 :赤貝:02/07/17 23:22
いや、だからさそういう意味でもないんじゃないのかな。
レシピ本によってブランド名で書いたり酒類名で書いたりしてるじゃん。

>ブランド名で指定のあるレシピはそのブランドで作らないと、
とは言うけどバカルディ以外でブランド決め打ちってあんまりないんじゃないのか?
本の書き手によっては、ホワイトキュラソーと書かかずにコアントローって名器する
人も確かにいるね。
でも、大体ほとんどのカクテルブックが、ホワイトキュラソーと書いたりコアントロー
と書いたりトリプルセックと書いたりしてるよ。
サントリーやアサヒのサイトなんかのレシピには、自社輸入品でしか書いてなかったりする。(藁
サントリーの場合、ホワイトキュラソーはオレンジヒーリングに決め打ちされてるし、ベイリーズ
アイリッシュクリームは、ドランブイクリームにとって代わられてるぞ?
自分の好きな銘柄で自由に作ればいいじゃん。て僕は思うけどな。自宅で作るカクテルだしね。
怒んないでね。

313 :赤貝:02/07/17 23:30
312は310さんに対してのものでした。遅レスでしたね。ワハハ
僕は万事にいい加減なもので、ホワイトキュラソーを使ったカクテルを家で作る場合は
通常コアントローで作るんですが、切らしてる時はグランマニエ(オレンジキュラソー)
又は、ブルーキュラソーでさえ使ってしまいます。
キュラソーはキュラソーでしょ? って考えてます。ハハハ

314 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/07/17 23:33
>赤貝殿
まったくその通りだと思うのですが、はて?>>310殿もレシピ至上主義なのでしょうか?(藁
まあ私的にはホワイトキュラソーたトリプルセックを使用するレシピがあれば、コアントローで
すべて代用してしまいます。
あ、なんか赤貝殿が仰りたいこととピントずれてます<私?

315 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/07/17 23:37
ブルーキュラソーは色違いって事だけだから味的には問題ないでしょうけど、グランマニエまで
使っちゃうって言うのはなかなか剛気ですね(藁

316 :310:02/07/17 23:53
私の言いたいことは、その判例以降、レシピに銘柄指定があるカクテルはその銘柄
を使用しなかった場合、それは別のカクテルであるということが、一応の線引きとして、
あるのだということ。この場合の”レシピ”は公式のレシピであり、それに対して、
特定メーカーの、自社製品名で載っているレシピを例に出すのは、話の筋が微妙にずれてます。



317 :赤貝:02/07/17 23:54
>>アードベック様
グランマニエ使ってもおいしいですよ。ラムとは良く合います。
嫁は、そっちの方を好みますね。
白ワインと赤ワインの違いほどはありません。(笑
でも正直いって、オレンジキュラソーつかってシェイクするカクテルってメジャーな
カクテルは少ないような気がします。
つまり、グランマニエを買ったいいが使い切れず。無理やり代用してたりするんですねこれが(苦笑


318 :310:02/07/17 23:56
>>314
私はレシピ至上主義ではなく、306、308の話に、309がズレた回答をしたので
言ったまでです。確かにあなたはピントがずれているようです。

319 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/07/17 23:57
あの、>>316=310殿、すみませんが「公式」ってレシピはどういったものでしょうか?
確かにバカルディーは裁判所で判決が出てるのでバカルディーを使用しないといけないのは
解るのですが、それ以外のレシピってなんか世界統一レシピって裁判所ででも決まりました?
ひょっとしてNBAあたりのがそうとか仰いませんよね?

320 :310:02/07/18 00:00
協会の公式レシピです。存在します。

321 :呑んべぇさん:02/07/18 00:00
>>316
それは極論であり、レシピに銘柄指定があるカクテルは、カクテルの名前の中に
銘柄名を含んでいることに気付いて下さい。
バカルディしかり
カルーアミルクしかり
それと公式レシピて何でしょう?
もう一つ、コアントロー社が作るトリプルセックが何故にコアントローと言う名前なのか
ご存知ですか?
話の筋がずれてるんではなくて、極端な例をもちだすところがスレからずれてるんではないですか?


322 :呑んべぇさん:02/07/18 00:02
どこの協会だ!俺は加入してないぞ!加入してない団体に従わなければならないのかゴラァ!

323 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/07/18 00:04
>>320=310殿、もう一度念押しにお伺いしますが、協会っていうのは、日本バーテンダー協会
の事を仰っているのですか?
つまりNBAのレシピ以外で作られたカクテルというのは、本来そのカクテル名では
呼んではいけないということですかね?

324 :あ〜うぜぇ:02/07/18 00:06
レシピ至上主義だっていいじゃんよ。
適当に作ったっていいじゃんよ。

なんでいちいち相手を否定するようなことをネチネチネチネチ書くかな〜。
もっと楽しく呑もうや。

325 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/07/18 00:07
>>324殿
スンマソン m(_ _)m

326 :310:02/07/18 00:10
じゃあ私も謝っておきます、荒れた原因は私なので。すいません

327 :呑んべぇさん:02/07/18 00:12
>>324
お前がウザイよ
生半可な知識だけでレシピ云々ぬかすマニュアル小僧と楽しく飲めるわけねーだろ
レシピより味の話しろってんだ。

328 :呑んべぇさん:02/07/18 00:13
ここは自宅で作るカクテルのスレですよ?

329 :呑んべぇさん:02/07/18 00:15
  ∧_∧
 (  ・∀・) またーり呑もうよ
 (    つ

人それぞれこだわりがあることはわかった、うん。

レシピにこだわりたければこだわればいいじゃん。
2ちゃんだから仕方ないとは思うけど、
レシピにこだわる人を問いつめるようなことしなくてもいいと思うなぁ。
そのレシピの背景がわかっていれば、
そのカクテルに対する思い入れが増すってもんだし。

こだわる人も、ちょっとは肩の力ぬいてマターリしましょ〜よ。

330 :赤貝:02/07/18 00:19
あー台所でB52でも作って飲んでくるわ気分転換に ウハ

331 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/07/18 00:23
私もリカールのクラッシュアイス詰めでもつくってきます……

332 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/07/18 02:15
作るついでにレシピをひとつ。

オールドファッションドグラスにクラッシュアイスを一杯まで詰める。
パスティス(リカール・ペルノーなど)を30ml注ぐ
良くステアし、溶けて減った分クラッシュを追加し軽くステア
レモンスライスを飾る。パスティスの風味が強いと思われる方はソーダを少し足してみて下さい。




333 :呑んべぇさん:02/07/18 02:17
自宅でカクテル飲まずにバーに来て^^;;;;

334 :呑んべぇさん:02/07/18 12:26
>333
もう少し値段が安くなれば…(w

335 :赤貝:02/07/20 12:20
新しい酒(主にリキュール)を買おうか買うまいか迷ってるときに行き付けのバーで
1ショット飲んでみてから買ったりします。
特にビター系リキュールやアニスの酒など、買ったあとで使い切れなくて後悔しないように
ですね?

336 :ちゃぎ:02/07/20 21:23
>>333
わたしも、赤貝さんと同様に未知のお酒については行きつけのBarで味や特徴を
確かめるようにしています。
先日のボルス・ジュネバ例外でしたが(苦笑

私の場合自宅で作るカクテルとBarで頂くカクテルとは位置付けが違うと言いますか、
まあ、「自宅で作って呑んでるからBarへ足が遠のく」という事は無いと思います。

337 :呑んべぇさん:02/07/20 21:55
>>336
>私の場合自宅で作るカクテルとBarで頂くカクテルとは位置付けが違うと言いますか、
>まあ、「自宅で作って呑んでるからBarへ足が遠のく」という事は無いと思います。

激胴衣。

338 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/07/21 00:12
こないだ行きつけのBarにサントリーのブルーキュラソー(ミドリと同じ瓶のヤツ)
があったんで、無理を言って一杯だけストレートで頂きました。
うん、やはり買わなくて正解でしたね(藁

339 :呑んべぇさん:02/07/21 16:52
皆さん、カクテルを作るときのレシピって何を参考にしています?
やはり本を見ながら、という人が多いのでしょうか?

ちなみに私は<ttp://members.jcom.home.ne.jp/stolas/index.htm>
から適当なのを選んでレシピ通りにつくり、その後でお酒の銘柄や
分量などを調節して飲んでます


340 :呑んべぇさん:02/07/21 22:15
いろいろ〜
本の通りもあるし、余ったジュースで適当にとか。
最近はニチレイのアセロラドリンクが実験対象になってます。
昔より酸味が少ないのが難点。だからライムジュースを加えてみたりとか。
自宅でしか出来ない遊び心が…。

楽しまなきゃ。

341 :呑んべぇさん:02/07/24 21:18
>皆さん、カクテルを作るときのレシピって何を参考にしています?

ここ(w

342 :呑んべぇさん:02/07/24 21:39
まあカクテルの本質は
「混ぜて飲んだらうまかった」だと思うんで、
レシピ通りだろうがアレンジだろうが、
うまけりゃそれで良いものかと。

家庭で作るのも全然本格的でなくて良いと思うしね。
楽しんで飲むべさ。

と、漏れは客に言うけどね。

343 :呑んべぇさん:02/07/24 22:05
トイレ洗剤を2種類混ぜるのはカクテルですか?

344 :呑んべぇさん:02/07/24 22:36
みそ汁はカクテルかどうかという議論があったな。

345 :呑んべぇさん:02/07/24 23:23
ねこまんまはカクテル

346 :呑んべぇさん:02/07/26 00:06
                 . ┌─┐
                 . |愛.|
                 . |な |
                 . │ん│
                 . │て│
                 . |い|
                 . |ら|
                 . |ね|
    ┌─┐          │え .|
    |夏|          │よ .|
    └−┤     ゴルァ  │ !!.│
       |          └─┤    プンプン
    ヽ(`Д´)ノ ヽ(`Д´)ノ  (`Д´)ノ    ( `Д)
    | ̄ ̄ ̄|─| ̄ ̄ ̄|─| ̄ ̄ ̄|─□( ヽ┐U
〜 〜  ̄◎ ̄  . ̄◎ ̄   ̄◎ ̄   ◎−>┘◎



347 :赤貝:02/07/26 22:39
ジントニック作る場合に、グラスをトニックウォーターで満たしてしまわずに
8〜9分目までにしといてソーダを足すのがいいそうだ。


348 :呑んべぇさん:02/07/26 23:11
>>347
それって名前変わらなかったっけ?

349 :ちゃぎ ◆O6.vzjpM :02/07/26 23:23
まあ、半ば挙げ足取りっぽくなってしまいますが(w
しかしながら、いっぱいいっぱいまでソーダやトニックを注がないというのは間違っては
いないと思いますよ。

350 :ちゃぎ ◆O6.vzjpM :02/07/27 09:28
>>349
しまった、誤読してましたね。
トニック8+ソーダ2ぐらいの割合でアップする、という意味でしたか・・・
#今度試してみよう。

351 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/07/27 12:46
トニック&ソーダはソニックっていうんじゃなかったでしたっけ?
半可知識ですみませんが  

352 :呑んべぇさん:02/07/27 17:20
>351
http://www.google.co.jp/search?q=cache:bpDEulM6ljkC:www.suntory.co.jp/brandy/enjoy/drink/+%E3%83%88%E3%83%8B%E3%83%83%E3%82%AF%EF%BC%86%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%83%80+%E3%82%BD%E3%83%8B%E3%83%83%E3%82%AF&hl=ja&ie=UTF-8
ここ見た感じだと、多分合ってるんじゃない?

353 :呑んべぇさん:02/07/29 02:34
>305

コアントローで全然いいです。
ホワイトキュラソーってのは総称みたいなものです。
会社によって名前や味が(多少)違いますが、ほぼ似たようなものです。

自分のお薦めはカンフォートトニックです。
サザンカンフォートってリキュールがあるんですが
それを30ml〜45ml(お好みで)入れたものをトニックで割り
ライムを搾れば出来上がり。スッキリしてて本当に旨いです。

ちなみにサザンカンフォートってのはバーボン系のスピリッツをベースに
桃なんかの果物を加えたアメリカのリキュールです。多分・・・(笑)

お酒が強い人はジャックターなんかも良いと思います。
・151Pのラム  30ml
・カンフォート   25ml
・ライムコンク   25ml
・・・だったかな?自身ないです。詳しい方よろしく。
シェークしてクラッシュアイスを詰めたファッショングラスに
注いでカットライムを飾ってできあがり。
面倒なカクテルなので店で頼むのもいいかも。。。ってスレ違い

354 :ウナイテッド航空:02/07/29 13:18
機内でコーラとホワイトラムで、キューバリバーを楽しんでたんだけども、
いつのまにか、コーラがペプシに変わってた。
ペプシで作るカクテル??って考えたんだけど、浮かんでこないんだよね。
ペプシを使ったカクテル、知ってる人いませんか?

355 :呑んべぇさん:02/07/29 17:49
ペプシはコークに比べて薄いんで、割って飲むにはちと不向きかな

356 :呑んべぇさん:02/08/01 00:58
フローズンカクテルが大好物で、自宅でも作りたい!!
お金が無くてもすぐ飲めるでしょ。
氷が一番よく砕けてバーのと同じような感じになるブレンダー(ミキサー)
をご存じでしたら教えて下さい。
昔よく行ってたとこは、なんか銀色のクラシックな形のやつ使ってたような
気がする・・・。(よく見えなかったけど)

357 :呑んべぇさん:02/08/01 04:23
ブレンダーだけで氷を砕くのは難しいよ
アイスクラッシャーで細かくしてからが良いと思う

358 :呑んべぇさん:02/08/01 06:14
家庭で使うならちょこっと立派な
フードプロセッサーがお薦めですよ。
他の事にも使えるし。
バーと同じ味に近づけるのは難しいですけど・・・。
素人が製氷機の氷で作ると水っぽくなります。
コツは気合で氷とスピリッツの温度を−20℃まで下げてください。


359 :呑んべぇさん:02/08/01 07:38
>>358
気合って(w

360 :呑んべぇさん:02/08/01 12:12
>358さん
ありがとう!フードプロセッサは盲点でした。
それからお酒の温度も下げるんだ、それも知りませんでした。
ハズカズィ!
もしよろしければオススメを教えていただけますか?
道具を手に入れたらあとは気合だけですね・・・。

361 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/08/01 13:50
>>356殿
アイスクラッシャーは楽天のサントリーショッピングでも売ってますよ。
ただフローズンをお作りになるなら、氷以外の材料をあらかじめシェークした後、普通の
家庭用ミキサーに氷とシェークした材料を入れてスポット回転で1〜2秒ずつ回して
好みの砕け具合で供することができますよ。
コレだと桃とかバナナとかの生材料をそのままフローズンにできます。
コツをつかむまでは高価な材料をお使いにならないことをお勧めします。(w
ミキサーはあらかじめ捨て氷を砕いて冷やしてからお使い下さい。
飲む方の氷は、コンビニ氷を買ってきてすぐ使えば、マイナス30〜20度ぐらいで
使えます。その方が味的にも美味しいですしね。

362 :呑んべぇさん:02/08/02 03:11
自宅で作るのに、やっぱマラスキーノチェリーとかミントチェリーとか
入れるんですか?

363 :358:02/08/02 04:39
>>356
361さんのお答えがかなりお薦めです。
うちはナショナルクックマスターという
10年以上前のフープロなので今売っているかどうか!?
こいつはコツさえつかめば、製氷機の氷でもそのまま入れて
十分砕けます。ただ音がすっごい!
あと裏技で、果物を凍らせるのも良いかも。
お金持ちさんだったらビーチブレンダーを買っちゃいましょう。
合羽橋で6万程度です。完全な業務用です。



364 :356:02/08/02 10:31
>358、361さん
丁寧に教えてくださってありがとう、感激です〜!
私も昨日、自分で調べようと検索したらビーチブレンダーを発見。
「これだ〜」と思ったんですが値段を見てのけぞりました。
さすがに普通じゃ手が出ませんよね(w
まず電気屋さんに行っていろいろ見て、
それからコンビニに寄って氷も買わなきゃ。
なんかわくわくしてきた!ほんとにほんとにありがとう!
それにしても私、『ハズカズィ』って何だよ。
ハズカスィ〜(w
作ってみたらまた報告しますね。



365 :呑んべぇさん:02/08/02 18:01
シェイカーの蓋が開きません!
助けてください!

366 :呑んべぇさん:02/08/02 18:21
開きました。。。

367 :呑んべぇさん:02/08/02 20:24
>>366
良かったね!
美味しかった??

368 :呑んべぇさん:02/08/02 21:11
ギムレット美味かったです。。。

369 :呑んべぇさん:02/08/05 01:31
>>362
気分の問題じゃないですか?
きょうは一寸マジに、とかリッチに、とか言う気分の時にお使いになれば。

まあギブソンにパールオニオンを使わなかったら、マティーニとどう違うんだって
いうツッコミのあるカクテルなら使うべきでしょうが(w

370 :呑んべぇさん:02/08/05 01:33
いや、チェリーがどんなもんかなと思って。バーとか行って呑んだ
ことないから。やっぱり気分の問題ですね。ありがとうございました。

371 :369:02/08/05 01:41
あー、味的な話で言うと、チェリーはほとんどのお店でも明治屋の、いわゆる安い
ケーキにも乗っている半透明な赤いのや緑色のぱちもんチェリーなんで、まあいわゆる
ああいう味です。(w   おいしいモンじゃ無いのは確かです。

オリーブは、瓶詰めを使用している場合、オリーブ自身の味が微妙にカクテルに影響するし
オリーブの味で口が変わるというのもあるので、パールオニオン同様合った方がイイ!というのも
ありますね。

372 :呑んべぇさん:02/08/05 02:15
すまんがちょっとだけ言わせてくれ
ギブソンとマティーニは入ってるもので違うわけじゃない
オリーブとパールオニオンだけで名前が変わるわけじゃないんだ
むしろ入れずに試してもらうと良く解るはず
シェイクするのとステアするのは明らかに違う
同じ材料、同じ分量で作ってみれば理解してもらえると思う
くだらない書き込みでスマソ

373 :呑んべぇさん:02/08/05 04:13
>>372さん
>>372さんはギブソンをシェークでお作りになるのでしょうか?
たしかにギブソンにはシェークのレシピもありますが、大体はステアで作るようです。
同じくマティーニにも少数派ですがシェークで作るレシピも存在するようですし、ギブソンと
マティーニの違いとはその点にあるのではなさそうです。
どちらかというとギブソンは水のように飲める、というのがレシピの発祥からは読めるようでして、
レシピ的にはすっきりとした味のジンとそれにあったベルモットを使うことが主眼のようです。
そう言う意味でも、シェークしてしまうとベルモットの味が強調されてもったりとした感じになり、
すっきり感が減ってしまう所からステアのレシピが多いようですね。

まあ家庭で作る場合にそこまでこだわる必要があるかどうか、という点では疑問ですが(w
そう言う意味では、パールオニオンの入手が困難な場合は薄味のラッキョウの半切りで代用可とされている
レシピも存在していますね(w  確かにパールオニオンの味はそんな感じですし

374 :呑んべぇさん:02/08/05 12:51
>>373
マティーニとギブソンの違いはステアとシェークの違い
シェークするとベルモットが強調される?
ステアは酒の味に角が立つことでキリリとした飲み口を楽しむ
シェークは空気を入れることで酒の角を取りまろやかに飲み易くする
それが本質的なマティーニとギブソンの違いだと思うぞ

375 :呑んべぇさん:02/08/05 13:43
>>374
おまえ自信タプシだが、検索エンジンでギブソンのレシピ探してみな
だいたいこのスレで全面否定するなんて>>310本人か?
自作スレでうぜぇんだよ、どっかいきな!

376 :374ぢゃないよ:02/08/05 18:01
>>375
ググッてみた。ステアが多いね。
でも>>374みたいな話をきいた気もする。
結局、いろんな説があるんだろうね。
ま、熱くならずに、ね。


377 :呑んべぇさん:02/08/05 23:08
自宅でてきとーに作って飲んでるのでついていけません。

378 :呑んべぇさん:02/08/06 00:20
>>371
なるほど。ケーキ用のヤシでもいいのですね。この前店行ったら
これしかありませんってケーキ用のヤシ出されたんです。
まぁ気分的なもんであんましこだわる必要はないと。
自宅で気軽に作るものですしね。ありがとうございました。

379 :名無しのバーテンダー:02/08/06 00:31
ギブソンとマティーニ、微妙なとこだね、お客にもたまにきかれるけど。
でも何が正解っていうのはないんだよね。ちなみにわたしは両方ステアだけど
使うお酒と分量変えてます、後マティーニのベルモットはリンスするだけです。

380 :呑んべぇさん:02/08/06 01:25
>>379
私なんかまだカクテル初心者だからマティーニが辛くて辛くて・・・
これが美味しいと思えるようになったら、と思いました。
リンスするだけなんて・・・。つまりほとんどジンだけで飲むってことですね。
まだまだ私には難しいようです(ww

381 :呑んべぇさん:02/08/06 01:32
3:1でもマティーニなんだから、ジンを優しいアタックの物にしてベルモットを
ややまったりしたものにすれば、割と辛くないですよ?
例えばプリマスとチンザノの組み合わせとか。
リンスだけのマティーニは、いわゆるドライマティーニですね。辛くて当然。

382 :371:02/08/06 01:42
>>378
チェリーよりも、ソルティードッグ用の塩とか、あとはパウダーシュガーに凝られた方が
ちょっとリッチな感じがしますよ。
塩はカクテル用品を扱っている所でよく見かけるマルガリータソルトがおすすめです。
パウダーシュガーって、業務用のを見かけないんですよねぇ。
もっぱら私はヨーグルトについてくるシュガーで代用してます。
それにチェリーと違って、使い残しても腐りにくいですしね(w

383 :378:02/08/06 02:02
なるほど。塩に凝るって手もありましたか。カクテルの商品を扱ってる店って
どんなんがありますか?デパートとかですかね。私がチェリーやソルトを
見かけたことがないのはたぶん普通の酒屋さんとかしかいかないからでしょうね。

それとくだらん質問なんですが、マルガリータってありますよね。
テキーラとライムジュースとホワイトキュラソー(コアントロー使ってますが・・・)
でレシピは合ってると思いますが、どうもうまくいかないんです。
ちゃんとしたとこで飲んだことがないのでなんともいえませんが、
他のカクテルとの味の違いがどうもよくわからんし・・・。
ジュースはライムを絞ったやつ使うのは当たり前ですか?
コーデュアルじゃダメですよね?教えてくんですみません。

384 :海外ビールオタ:02/08/06 02:15
>>378
関東だったら、信濃屋さんとかで扱ってるんじゃないですか?
俺大阪なんだけど、千成屋とか篁では売ってるよ。あとDSのドリームとか。
ちょっと大きなDSだったら多分売ってるんじゃないかな〜?

マルガリータ・・・テキーラ何使ってる?オルメカでもサウザでもいいけど、ホワイト
使ってるよね?
あとライムでもレモンでも良いけど、やっぱ生ジュースに限ると思う。
それとスノースタイルはやっぱ個人的には重要だと思う。それだけにおいしい塩を探すのが
ちょっとリッチな気分になるんですね。

385 :378:02/08/06 02:25
大阪です。千成屋って心斎橋筋のあれですか?カクテル用ソルトとかチェリーとかシュガー
と買って売ってましたっけ?篁(なんて読むかわからず)とDSってのは
知らなかったです。

テキーラはクエルボホワイト使ってます。ご指導お願いします。

386 :371:02/08/06 02:46
ありゃ、捨てハン間違えた(w

>>378
千成屋はココです。
http://www.ebisubashi.or.jp/tenpofile/sennari.html
千成屋ではチェリー、ソルトはあります。シュガーはどこの店でも見ないんですよねぇ。
いっそケーキ屋さんの方が手に入りやすそうです。
篁はココです。
http://www.rakuten.co.jp/malt-takamura/index.html
篁(たかむら)は江戸堀のお店です。ここもチェリー、ソルトはあります。
DSってのはディスカウントショップの略ですよ(w

ご指導(w
そんな大層なもんじゃないですが、気をつけるとしたら生ジュースを使うこと、
スノースタイルをきっちりする、ホワイトテキーラを使う、そんな所ですかね?

387 :378:02/08/07 01:49
>>386さん
ご丁寧にありがとうございます。
千成屋は行ったことあるので、今度はよく探してみます。
それとマルガリータですが、塩をきちっとライムは生で
試行錯誤してみます。ありがとうございました。

388 :呑んべぇさん:02/08/07 05:55
俺が読んだ本(レシピ本じゃないよ)はギブソンをステアすることを怒っていたな
その人は海外のバーブックなども訳す有名な方だった
ちなみにググルで検索したから正解とは限らないのでは?
だってほとんどの奴がどっかから「コピペ」してると思われる
誤字脱字やレシピ間違いが平気で他サイトでも載ってたりするからね
まあ家ではパールオニオンなんて使わないからステアとシェイクの違いでやってます
シェイクすると確かに飲みやすくなるよ

スノースタイルには「マルガリータソルト」とかいうのを使ってる
丸平べったい容器に入ってて使いやすいから

389 :呑んべぇさん:02/08/07 07:48
>>388
>俺が読んだ本(レシピ本じゃないよ)はギブソンをステアすることを怒っていたな
>その人は海外のバーブックなども訳す有名な方だった

権威者に弱いわけか。( ´_ゝ`)


390 :呑んべぇさん:02/08/07 11:09
素人のオレが言うのもなんだが、
ここは、プロの集うスレではなく、
自宅で気軽にカクテルを楽しむためのスレなのだから
もう少しマタ-リ行きましょう。

391 :呑んべぇさん:02/08/07 12:11
>>390
同意。

392 :呑んべぇさん:02/08/07 16:44
どーもひとりいるんすよ、こうじゃなきゃダメーって無粋なこというヤツ。
それもなんかのカクテル本を振り回して。
たぶんあんまりカクテルを呑みに行ったことのない経験の浅い人なんだと思うけど、
頭でっかちなんですよねぇ

393 :呑んべぇさん:02/08/07 18:44
脳内BAR常連か。

394 :呑んべぇさん:02/08/07 19:48
カクテル本とかの内容を把握しているに越したことはないだろうけど、
「こうすべきなんだよ!!ヽ(`Д´)ノ」みたいなのは勘弁だなぁ。

レシピにきっちり従って作って飲むのも楽しみの一つではあるけどさ、
これとこれを合わせたらどうなるかな?っていろいろ試すのも面白いじゃん。


395 :呑んべぇさん:02/08/08 03:35
こだわりを持つのは良いことだと思うけど、自分の趣味を他人に押しつけて悦に入る
ってのは良い趣味じゃないと思いません?


396 :呑んべぇさん:02/08/08 07:16
なんかカキコしていい雰囲気なのかよく分かりませんが…(^^;

毎日毎日あっつくてしょうがないのでアイスコーヒーにカルーア
ちょと落として飲むと(゚д゚)ウマーだった。
あとは冷蔵庫に残ってるPETウーロンでカシスウーロンとか。
炭酸割りも好きなんだけど、封開けちゃうと気が抜けるので、
長く置いとけないのがネック…

常備してるもの使って昼間っからカクテル、カナーリゴキゲン!ヽ(*・∀・)ノニャハー

397 :呑んべぇさん:02/08/08 08:28
新しいカクテルでも開発してみようかと、ドリアンとテキーラを購入。
ドリアンをジュースにした時点でかなりキモチワルイ臭い。
テキーラと混ぜてシェイク。グラスに注いだら吐きそうになる。
3日はいた靴下のようなそのカクテルは、飲まずに捨てられました。

398 :呑んべぇさん:02/08/08 12:39
どんどんいきましょう

399 :呑んべぇさん:02/08/08 12:41
>>397
それ、ちょと飲んでみたいと思いますた。

400 :呑んべぇさん:02/08/08 15:13
ドリアンじゃなくてマンゴーだったらウマそうだね。アボガドだとチャレンジしがいがあるな。

401 :呑んべぇさん:02/08/08 18:30
ウマケリャイイ!!

402 :呑んべぇさん:02/08/08 19:52
おまいら、ピエールのサイトは既出か?
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/7950/

氷入れたコップに冷したタンカレージンを入れてライムを搾る
のが僕のお勧めかな。

403 :呑んべぇさん:02/08/08 20:55
やはりこれを【ストレート】で飲んでみないとね。
ウォッカ⇒スピリタス


404 :呑んべぇさん:02/08/09 13:21
>>403 誤爆か?DQNか?それともカクテルとは何か知らない消防か?

405 :呑んべぇさん:02/08/10 19:30
この前ホテルのバーでフローズンダイキリをオーダーしたのですが、
微妙に味が違う。というかコクのある甘みがとても美味しい。
もしかしてと思って、バーテンに蜂蜜入ってる?って聞いたら
正解でした。
カクテルに蜂蜜入れる人っています?
個人的には蜂蜜好きなのでそれ以来結構なんにでも蜂蜜いれちゃって
ますが。

406 :呑んべぇさん:02/08/11 05:56
なるほど、それは盲点だったね。ビミョーに入れるのがコツそうだね

407 :呑んべぇさん :02/08/12 14:21
みなさん
「炭酸水」や「トニックウォーター」何使ってますか?




408 :ちゃぎ ◆O6.vzjpM :02/08/12 17:47
>>407
私の場合は、

炭酸:ウィルキンソンorサントリー
トニックウォーター:シュウェップスorウィルキンソン

ですね。

409 :呑んべぇさん:02/08/12 18:04
炭酸水やトニックはカクテルによって使い分ける感じっすか。

410 :ちゃぎ ◆O6.vzjpM :02/08/12 18:19
>>409
いえ、特に使い分けてはいません。単純に気分の問題と言いますか(w
私の舌ではあまり違いが判りませんし・・・


411 :赤貝:02/08/12 20:58
僕は、炭酸水はノーブランドの190mlで38円のやつ使ってます。
味に不満がない範囲&コストで選んでいます。量も2杯分くらいでちょうどいいっす。
トニックウォーターは、ウィルキンソン。ほとんどのバーで見かけるので間違いないかな?
という思い込みで使ってます。


412 :アードベック ◆Rs2cYExM :02/08/14 02:46
>>407
トニックはシュウエップス、炭酸はウイルキンソンです
炭酸はサントリーのよりウイルキンソンの方が水そのものが美味しい気がします。

413 :呑んべぇさん :02/08/15 00:03
ズブロッカでカクテル用に使えるかどうか店員に尋ねたら使えないとのことでした。
何故ですか?

414 :呑んべぇさん:02/08/15 00:29
>>413
んなことないぞ。
http://www.polishvodkas.com/fr_zubr-wyb-drinks.html
ここにズブを使ったカクテルが何種類か出てる。

普通のウォッカの代わりにズブを使ったら変な味になるものもあるだろうけどさ。



415 :407:02/08/15 09:44
みなさんどうもありがとう。
やはりカクテルファンには、ウイルキンソンの人気が強いですね。

ウイルキンソンジンジャーエールもおいしいですよね。








416 :呑んべぇさん:02/08/15 09:59
ウィルキンソンのはうちの周りの酒屋では見かけないなぁ。
トニックウォーターはシュウェップス、
ソーダはカナダドライかサントリー。
これしかないです。

417 :http://kado7.ug.to/net/コギャルとHな出会い:02/08/15 10:04
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418 :呑んべぇさん :02/08/15 14:48
ウィルキンソン(アサヒ)は予想していましたが
シュウェップス(コカコーラ)も
以外と人気ありますね。

確かにスクリューキャップで2、3日保存出来るのも
ポイントが高いのでしょうか。

やはりみなさん瓶入りを好むのかな?

419 :呑んべぇさん:02/08/15 23:59
シュウェップスはともかく、ウイルキンソンは王冠の方が好きですね。
なんか炭酸の入り具合も口当たりが良いような気がします。
王冠のは当然開けたら使い切りですね。トニックは多少炭酸が抜けてもソニックにすれば
ごまかせますが、炭酸はねぇ・・・

420 :呑んべぇさん:02/08/16 09:29
>>419
炭酸は、確実に使いきるから
王冠のほうが確かにいいね。

421 :呑んべぇでもない:02/08/17 18:34
既出でしたら済みません。
リキュールが揃ってるネットショップってありませんか?
「恵比寿屋」と言う所は知っているのですが
〜以上で送料無料とか無いですかね。

422 :呑んべぇさん:02/08/17 19:12
>>421
かめや

リキュール以外も充実していると思うよ。

423 :呑んべぇさん:02/08/17 19:14
かめやのURL貼り忘れた
http://www.kameya.co.jp/
ここね。

424 :?U^?n?×?\?A°?a`?E`?¢:02/08/18 07:04
>423
ありがとうございます。
さすが、揃ってますねぇ。
売り上げに貢献する事になるでしょう。

425 :呑んべぇさん:02/08/18 13:11
カキ氷系カクテルのウマ〜なレシピをキボ〜ン
教えてチャンでスマソ

426 :呑んべぇさん:02/08/18 13:21
>>421
リキュール・洋酒系ならここもなかなか揃ってますよ。
http://www.barmans-material.com/index.html

でも、価格はかめやの方が安め。
写真が多いので、ここで外見をチェックしてからかめやで注文という
アコギな方法がおすすめかも。(w

427 :呑んべぇさん:02/08/19 19:42
まったくもってど素人な上に実は酒には弱かったりするのですが、
こないだ何を血迷ったかピーチリキュールのわりと大きいのを
かってしまいますた…(;´Д`)
とりあえずオレンジジュース割、ソーダ割、グレープフルーツジュース割、
キャロットジュース割(w、と、手当たり次第わってみたのですが、
これ以外にもなにかウマーなレシピありますか?
シェイクするのじゃなくて、直接混ぜる系のをおながいします…
(シェイカーなぞ当然持ってないので)

ちなみに、キャロットジュース割はなかなかおいしかったですよ(w

428 :呑んべぇさん:02/08/19 22:38
某極地点探検隊みたいな失敗。なんかさわやかな味と香りがすると思ったんですよ。
歯磨き粉がたれて混入していたなんて・・・でもうまかった。

429 :呑んべぇさん:02/08/20 04:25
ウイスキーベースのカクテルではどんなものを使うのがお勧めですか?
ライ・バーボンウイスキーで。

430 :呑んべぇさん:02/08/20 23:11
バーボンは個人的にはカクテルの材料には不向きだと思うんだよね。
そのまま飲むのが一番だと思う。あくまで個人的な意見でね。

431 :呑んべぇさん:02/08/21 21:34
>>429
バーボンでは無いが、カクテルベース用のライウイスキーならカナディアンクラブを
使うのが美味しいと思うよ。

432 :呑んべぇさん:02/08/22 15:21
>>431
ソーダで割るカクテルならCCは合うね確かに。
マンハッタンにはちょっと・・・かな。好みですけどね個人的には。

433 :一撃 ◆DAME/r0Q :02/08/23 21:54
アレアレ、こんなスレあったんだナ。
参考になるかわかんねーんだケンドモ、
↓こういうスレもあるんだワ。

【酩酊】カクテルのレしピ【泥酔】
http://food.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1009675023/l50

んじゃね。

434 :呑んべぇさん:02/08/24 01:26
>>427
確か・・ 
Woo Woo(ウーウー)ってのあったよね。
ウオツカとピーチリキュールとクランベリージュースで割って・・
個人的にはコレ好き♪
少し溶けた後のほうが好き♪
でも、店で呑んだ事が無かったりする・・(w
家でなんちゃってで作ってるから・・
嗚呼・・ 外で呑みてぃ・・

435 :呑んべぇさん:02/08/24 02:12
わりとサッパリした味のやつが飲みたいんですけど、なんか良いカクテル
ないですか?


436 :呑んべぇさん:02/08/24 02:30
佐藤 和也

437 :呑んべぇさん:02/08/24 03:14
>>427
あまりに基本過ぎて書いてないのかもしれないけど、
ミルク割なんてどう?
俺はよくやるんだけど、
女の子でも飲みやすいって評判だよ。
牛乳苦手だったら駄目だね〜。

438 :呑んべぇさん:02/08/24 11:06
>>435
ジントニック。ウォッカトニック。ラムトニック。

439 :2チャンねるで超有名サイト:02/08/24 11:22
http://s1p.net/qqwert

 携帯対応

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440 :sage:02/08/24 13:23
>>427
遅レスですが、ウーロン。
桃45ml+ウーロン、そこに生クリーム(なければ牛乳でも)をフロート。
「桃源郷」という宇都宮独特のカクテルです。
ぜひお試しを。さっぱりとした甘さが好評です。

441 :440:02/08/24 13:25
↑sage損ねた。厨房的な間違いを…。
回線切って逝ってきます。カクテルあおりつつ。

442 :ヒロ ◆NknG5JW2 :02/08/24 19:05
クラブPINKのヒロでーす
あんまりヒマすぎて遊びに来ちゃいました
小粋なカクテルならば
TOM&JERRY(富むとジェリー)がウマーだよ
熱いカクテルだった

高校の頃自分タチでカクテル作って飲んでたら
コップから硬い泡が飛びでて50CMくらいになったことがあるよ


443 : :02/08/25 02:23
カクテルを造るのにこれは欠かせないっていうお酒はあるかい?

一通り揃えてるつもりなんだけど微妙に作れ無いものがあったりするんだよね。



444 :呑んべぇさん:02/08/25 02:59
>>443
1 何をお持ちですか?
2 どんなカクテルをお作りになられたいでしょう?

お聞かせねがえれば、アドバイスレスも付きやすいですよ

445 :呑んべぇさん:02/08/25 03:10
>>444
始めカクテルメジャーに載ってたものをひたすら集めた。
んで現在。
ホワイトキュラソー、グレナデンシロップ、ジュース各種、炭酸各種
ドライヴェルモット、スィートヴェルモット、カンパリ、テキーラ、ラム、ウォッカ、ウィスキー、ジン、カルーア、ワイン。

と言うか揃ってないのが、
ブランディー(どれを買ったらいいのやら。)
ウィスキー(カクテルに合うのは?)
アンゴスチュラビターズ(酒屋回っても見つからん)
自分がつくり作りたいのは、口当たりが強すぎないで(自分は酒に強いが弱い人のためにも。)呑みやすいもの。
万人受けの良いものかな?極端に言うと。
個人的には強いのでもいいんだけどさ。

446 :呑んべぇさん:02/08/27 00:29
>>445
ほとんどそろっているじゃないですか。いや個人でこれだけそろえられたら十分じゃないですか?
あとどうしてもといえば、やはりビター、アンゴスチュラとオレンジビターくらい。
手に入らない場合の最終手段はやはり通販ですね。かめやがおすすめ。
ウイスキーはバーボン、ライウイスキー、スコッチがあれば。
私のお薦めはバーボンはハーパー12年、
ライウイスキーはカナディアンクラブかもしくはオールドオーバーホルト
スコッチはグレンリベット辺りでどうでしょうか?
ブランデーはクルボアジェVSOP
リキュールで欲しいのはカシス、ピーチツリー、スロージン、ディタ、チャールストンフォーリーズぐらい。
こんなところでしょうか。あとは特別なリキュールをレシピにあわせて購入されては?

447 :443:02/08/27 23:39
えーっと、レスがストップしてるけど誰か>>445に書いたんだが、
万人受けするカクテルのれレシピを教えて欲しい。

448 :呑んべぇさん:02/08/27 23:46
>>447
万人受けするカクテルって言われてもねぇ。
100人が飲んで100人が「これだ!」って言うようなのって難しいんじゃないの?

飲ませたい相手の好みを把握するのが先決じゃねーの?
とりあえず無難なところで、カルーアミルク、
ホワイトレディー、マルガリータあたりどうよ?

449 :427:02/08/28 00:04
あ、レスいただいてる!
ありがとうございます、書き込んでから
素人の質問すぎっていうか
カクテルというレベルに達していないと思ったので
レスをいただけるとは思ってませんでした…

>437さん
ミルク思いつきませんでした(w
実はあまり牛乳を飲まない人間なので…
(=冷蔵庫に牛乳が入ってない)
牛乳嫌いというわけではないので、
今度買ってきてやってみますね。

>440さん
ウーロン茶ですか!なんか意外だけど、
サパーリといけそうですね。こちらもやってみたいと思います。

では、ありがとうございました!

450 :呑んべぇさん:02/08/28 00:35
カルーアミルクは”飲みたい”ひとには好かれないと思うよ。
あんなに甘ったるいの、酔いがまわるまで飲む人いないでしょ。

451 :呑んべぇさん:02/08/28 00:54
>>450
カルアミルクにダークラムを追加すると、
あまり味が変わらず酔いやすくなるぞ。

452 :呑んべぇさん :02/08/28 14:59
カルアミルクにインスタントコーヒーを入れてシェイクするとうまいよ

453 :呑んべぇさん:02/08/28 16:47
インスタントコーヒーは手軽で良いけど、本物のコーヒーを入れた方が美味そう。
ブランデー追加でもよさげですね。

454 :ちゃぎ ◆O6.vzjpM :02/08/28 22:44
逆に、コーヒーや紅茶の風味付けにリキュール(カルーアやアマレットなど)を使ったりしても
(゚д゚)ウマー ですよね。
いつもとちょっと趣向を変えたいときなどは、こういった飲み方をします。

455 :呑んべぇさん:02/08/29 01:24
あたしはよく、紅茶にカンパリ入れて飲んでます。
(゚д゚)ウマー


456 :443ではない人:02/08/29 21:30
<455
なるほど。
suzeとかでもうまいのかな?
chartreuseとかもよさげか。
いっちょやってみますか。


457 :呑んべぇさん:02/08/29 21:34
結構妙な飲み物作る人っているんだな?
ちなみに私の冬はホットミルクにバーボンなどぶち込む。
私の友人はカルシウム摂取と言いながらフローズンニボシダイキリ作った。

458 :呑んべぇさん:02/08/29 23:33
紅茶にカンパリなんて、くせがありすぎで紅茶の風味が台無しにならない?
紅茶にミルク以外のモノを入れる気にはならないなあ

459 :ちゃぎ ◆O6.vzjpM :02/08/30 01:27
>>458
私の場合は、入れるとしても1tspぐらいですので、フレーバードティーのような感じになります。

>>455
さすがにカンパリは未経験ですね・・・ちょっと試してみます。

460 :440、445:02/08/30 02:22
456>>
suzeはためしたこと無いですねー。ごめんなさい。
でも、いいかもしれない。
あたし悪食ですから参考にならないと思うけど…

>>458
あのくせがたまらなく好きなんです。

>>ちゃぎさん
私もそんなに多く入れるわけではありません。
友人なんか紅茶に味を占めて緑茶にカンパリを…。
さすがにあたしは挑戦できませんでした。こちらもどうですか?


461 :呑んべぇさん:02/08/31 14:04
薔薇のリキュールで一番有名なものって何だか分かります?

462 :赤貝:02/09/04 12:45
イエガーマイスターって初めて飲んだけどおいしいですよねぇ〜
甘くて、ほろ苦くて、ハーブの香りとフィニッシュの養命酒テイスト。たまらん。
おまけにアルコール度数が35°ってのも個人的にいい塩梅。
カンパリ好きならイエガーマイスターも好きになれそうな味です。
ソーダで割っていいけど、キンキンに冷してリキュールグラスで飲んでます。
胃のつかえ・もたれが解消されそうで食前に1杯飲んでますよ。 うふふ

463 :呑んべぇさん:02/09/04 22:32
リキュールで揃えとくと便利っていうのありますか?
おいしいくて、かつ幅広く使えるの。
カルーア、カンパリ、などは持ってます。

464 :呑んべぇさん:02/09/04 22:59
>>463
お父さん

465 :呑んべぇさん:02/09/04 23:27
>>464
ごめ、意味不明。

466 :アードベッグ ◆ArdbegUo :02/09/05 00:20
>>463
そりゃあなたココでも話題になったコアントローですよ。

467 :呑んべぇさん:02/09/05 01:04
小案とロー持ってます。
書き忘れてましたけど。
こういったメジャーどこというか基本から一歩引いたリキュールでおながいします。

468 :アードベッグ ◆ArdbegUo :02/09/05 01:12
むぅ・・・メジャーどころから一歩引いた揃えておくと便利で美味しくて且つ幅広く使えるもの・・・・
スゲーわがままですね(w

んーそうですねぇ、スロージンってのはだめかなぁ。
カシス・ベルモット・アンゴスチュラビター・ピーチツリーなんかはあなた的にはメジャーですか?


469 :呑んべぇさん:02/09/05 01:52
ベネデクティン

470 :アードベッグ ◆ArdbegUo :02/09/05 02:39
あとリモンチェッロ、パンプルムーゼ、チェリーブランデー、おおミントとパルフェタムールを忘れてた。
アニゼットもあった方がイイかなぁ?
ベネディクティンが出るんだったらアイリッシュミストもアリかな?

471 :呑んべぇさん:02/09/05 21:57
>>463
ライチリキュールはだめですか?
僕は結構好きなのですが。

472 :呑んべぇさん:02/09/05 22:38
>>463
ヨーグルトとかピーチとか。

473 :ちゃぎ ◆O6.vzjpM :02/09/05 22:44
>>463
案外、「抹茶リキュール」あたりが結構(・∀・)イイ!という話が・・・

474 :呑んべぇさん:02/09/05 23:37
まじで?


475 :アードベッグ ◆ArdbegUo :02/09/05 23:47
針葉樹林ってカクテルにしたら美味しいんでしたっけ?

476 :呑んべぇさん:02/09/06 10:08
>>475
森一帯をカクテル漬けか.....

477 :アードベッグ ◆ArdbegUo :02/09/06 14:43
まちがえますた。照葉樹林でしたね、抹茶ティーリキュールを使うのは

478 :呑んべぇさん:02/09/07 00:11
[ダブルグリーン]
抹茶リキュール(グリーンティーリキュール)  20ml
青汁 20ml
レモンジュース 20ml

これらの材料をシェイカーでしっかりシェイクします。
落雁を添えてサーブすると格好いいです。


479 :呑んべぇさん:02/09/08 06:44
ペパーミント買ったんですが、アラウンドザワールド、モッキングバード意外で
何か作れますか?ビルドタイプのもキボン。

480 :呑んべぇさん:02/09/08 12:14
デビルがお気に入りです。シェークしますけど(^^;

デビル
ブランデー45ml
グリーンペパーミント15ml

ポイントはペパーミントの量を少なめに。

481 :赤貝:02/09/08 12:38
>>479
グラスに直接ビルドするタイプならエメラルドシティってのもありますよ。
氷を入れたグラスのミントリキュール(グリーン)をどぼどぼ
レモンジュースをちょこっとたらし、ジンジャーエールで満たす。
レモンの輪切があれば完璧!

もう一つはジェントルマンズカクテル
ウィスキー(バーボン)1/3 ブレンデー(コニャック)1/3 ミントリキュール1/3
ソーダで満たして出来上がりです。

480さんの言うようにミントを入れすぎないのが肝だと私も思いまふ

482 :呑んべぇさん:02/09/08 23:10
>>480
あれ意外といい色だね。
茶色と緑を混ぜるからさぞや恐ろしい色になるかと思ったら、
抹茶カクテルのようなマターリした色だった。

483 :呑んべぇさん:02/09/09 07:32
>>480>>481さん
どうもありがとうございます。今夜あたり試してみます。

484 :呑んべぇさん:02/09/10 03:48
割られる酒についてばかりやん。
割る副材料のほうを揃えないとだめですやん。
生ライム&レモン・パイナップルジュース・ジンジャーエール・トニックは重宝ですにゃo(ΦωΦ)ノ
もちろん、オレンジやグレープフルーツもね。

カクテルはシンプルイズベスト。 酒揃えすぎたって飲みきれないYO
飲みきる前にリキュールなんて酸化で風味が衰えるよ。 ベースの酒をこれと思うやつ一つ買って、
その酒ベースのカクテルをいろいろ楽しむべき。たとえばジンをベースの酒として買って、
後はジンベースカクテルに必要なものを購入する。

カルーアなんて一日一杯が限度ですにゃ(=゜ω゜)

485 :呑んべぇさん:02/09/10 03:51
抹茶リキュール買うヤシの気がしれん。
気が向いた時にバーで一杯飲めればいい。 その程度のモノ。
冷蔵庫保存せにゃ風味落ちるし。 あのボトル見てるだけでうざったいし

486 :呑んべぇさん:02/09/10 04:07
抹茶に限らず、リキュールはどれも家庭で使うには容量が多すぎると思う。
300mlぐらいのボトルが欲しい。

487 :呑んべぇさん:02/09/10 04:38
メジャーなリキュールならベビーボトルがでてるでしょ?
あんまりマニアックなのはボトルの種類も少ないだろうけど

488 :呑んべぇさん:02/09/10 21:28
>>487
いや、ベビーボトルだと容量的に今度は少なすぎるのです。
カクテル5〜10杯分ぐらいのサイズがあってくれると便利かなーと。
冷蔵庫での保管もしやすいだろうし。

489 :呑んべぇさん:02/09/11 01:39
700mlって、少ないと思うんだがね、俺なんか。
お試しに買ってもあっという間になくなる量だと思ってるよ。
でも、高いリキュールって、ほんと高いから、巨大なビンで買うのも
また、値段が痛いね。

490 :呑んべぇさん:02/09/12 02:55
カルーアラムコークをよく作る。
カルーアリキュールとホワイトラム(ないのでマイヤーズ)を5対5の
割合で注ぎ、そこにコーラを入れて軽くステア。
カルーアリキュールの甘さがなんともいえず良い感じ。

ダイエット・スプライトにラムを入れてみたのを今飲んでいるけど、
これは不味い。

491 :呑んべぇさん:02/09/12 04:45
  

492 :呑んべぇさん:02/09/12 15:18
オレンジやグレープフルーツジュースを使う
カクテル呑む時みんなどこのジュース使ってますか?

というのも使う種類によってかなり味が変わるからさ。。。
ちなみに私は、トロピカーナ使ってますけど。

493 :ふさふさ:02/09/12 16:43
あたしは安ウイスキーにちょっとレモンを絞って
ほんのちょっとグレナデンシロップを入れて、シェークしたのを飲みますよ。

ウイスキーのみにしかられそうだけど、ストレートに飽きるとやります。

494 :アードベッグ ◆ArdbegUo :02/09/12 16:45
キリンのハイパー100とかウエルチとかもいいかも?
と思いますが、やっぱりフレッシュ使いません?まあ思い立った時にすぐに用意できないってのはアレですが、
買ってきてあるんだったらそんなに手間でもないとは思うのですが・・・・

さすがにパインジュースは缶入りのを使ってます。

495 :赤貝:02/09/12 19:43
僕も冷蔵庫にオレンジ・グレープフルーツジュースは常備しています。
銘柄は、いまのところトロピカーナが多いですね。
ただグレープフルーツはめいらくの飲む果実っていうのを最近見つけました。
大人向きのあんまり甘くしてない味でロングカクテルに良く合いますです。

パインジュースの場合は個人的にフレッシュ使ってしまいますね。
パインジュースというとトロピカルカクテルということでグラスの飾りに使えますので
パイン丸ごと1個買ってしまいます。あんまり高くないし、たべれるし。
でもパインジュースこそフレッシュと市販品では味の差が無い感じがしますね。
なんかツマンナイことを長々と書いてしまいました。 ご容赦失礼


496 :呑んべぇさん:02/09/13 18:25
トニックウォーターのストックが大量にあるんだけど、よく見たら、
今年の6月で賞味期限が切れてるんだけど、大丈夫かな?

497 :阿波りか:02/09/13 19:29
以前見つけたパイナップルとココナッツテイストのリキュール
(やもりのついたラベルのやつ)とても欲しかったのですが、
どういった飲み方したらいいのか、わからず
ついに買えませんでした。どなたか、おいしいカクテルのレシピ
ご存じ無いでしょうか?(オリジナルでもいいです)

498 :赤貝:02/09/13 22:27
>>497さん
大変難しいご質問ですね。調べましたよ。(笑)
おそらくパイナップル&ココナッツテイストのやもりがデザインされたリキュールといいますと、
マリーブリザール社のチャールストン・タウアではないでしょうか? ここでご確認下さい。
→ http://www.rakuten.co.jp/spirits/433837/442625/
チャールストン・タウアが正解だと仮定して話を進めます。
自分で買って飲んだことがないので推測を挟みますがゴメンしてください。
次にメーカー発表のオリジナルカクテルのレシピを書いときますね。
ただ、こういったトロピカル関係のリキュールの場合、基本的にトニックウォーターorソーダ割りで
飲んでいただいて結構だと思います。もちろんオレンジやグレープフルーツなどで割ってもOKです。
僕だったら、トニックとソーダを割合を色々試して最適な甘さを求めたりします。
パイナップルとココナッツテイストいうともちろんピニャコラーダやチチといったカクテルと似たような
味わいだと思いますので。もしかしたら、グラスにクラッシュドアイスを詰めてそのまま注ぐだけで飲め
るかもしれません。

[サニー・プレイス(日照り)]
チャールストン・タウア 40ml
マンゴ・パッション 20ml
グレープフルーツジュース 40ml
ジンジャーエール 適量
※氷を入れたグラスにジンジャーエール以外の材料をシェークしてグラスに注ぎ
 ジンジャーエールで満たす。カットオレンジを飾る
[フェアリーフォレスト]
チャールストン・タウア 30ml
ウォッカ 10ml
ホワイトカカオ 15ml
レモンジュース 5ml
ミントグリーン 1tsp
※上記材料をシェークする。ミントチェリーをグラスに飾る。

以上、外れていたらピエロです。当たれ!

499 :497:02/09/17 14:43
赤貝さん、ご丁寧な回答ありがとうございます。
わざわざ調べていただけたなんて、感激です。
さっそく買いに走ります。(ずざっーー)




500 :呑んべぇさん:02/09/18 00:31
スミノフウォッカ一本200円はどう考えても安いでしょ?
↓その通販スレ

http://news3.2ch.net/test/read.cgi/news7/1032238764/

501 :呑んべぇさん:02/09/19 00:45
クレームドカシスにコアントローをちょこっと
結構ウマイ!

502 :呑んべぇさん:02/09/20 21:25
だれか〜!
ヘルメスのアブサンのおいしい飲み方教えてください…

さっきトマトジュースとカボスでステアしてみたんですが
頭が痛くなりそうです…


503 :呑んべぇさん:02/09/21 19:24
最近知ったんだが、カンパリのあの鮮やかな赤って、虫の煮汁だったんだな。
まあ俺は煮汁カラーだろうとカンパリが大好きだ。 ビバ煮汁。 煮汁万歳。

504 :=・。・=にゃおうにゃ:02/09/22 03:52
ミキサーがあったら最近流行のカスピ海ヨーグルトに
砂糖とラムをいれてがあああああーと回すと
あら不思議ラッシ−みたいなカクテルが

505 :あまり強くない人向けですね:02/09/22 19:28
ノンアルコールカクテルの一つにシャ−リー・テンプル(グラスに氷とグレナデンシロップを入れてジンジャーエールで満たし、レモンスライスを入れる)がありますが、
これにブランデーを少し入れるとおいしいです。

506 :赤貝:02/09/22 19:42
>>502
ヘルメスのアブサンは、いわゆるバスティス系の酒ということになりますのでペルノやアブサントと同じ類のものだと思います。
私自信ヘルメスのアブサンを飲んだことはないのですがバスティス系(特にペルノ)は大好きです。
飲み方として、薄い水割り(アブサン1に水5)がスタンダードな飲み方です。又、角砂糖を入れるとアブサンカクテルになります。
この板の常連の某氏はクラッシュドアイス詰めたグラスに注いで飲むそうです。
折角ですからネットで検索したバスティス系の酒の飲み方のページを紹介しておきます。
http://ws1.dk-style.jp/~s-yu/liqueur-k.html
バスティスって書いてあるとこのカクテルレシピがそうです。

ただ、老婆心ながら申しますとバスティス系の酒は人によって好き嫌いが激しいため、
「俺には合わねえ!」と感じたら台所の排水溝にごちそうしてあげてもよろしいかと思われます。
嫌いな人間に言わせるとガソリン飲んでるような感じだそうですよ。


507 :呑んべぇさん:02/09/23 19:11
16号沿いのドンキホーテ行って来たけど、あそこは本当に酒が安い!
ルジェカシスが1399円ははじめて見た。
自宅用カクテルの素材はここで買うのがお勧めだね。

あ、店の宣伝ではないよw
他に安い店知っている人いない?

508 :502:02/09/23 21:16
>>506
丁寧なレスありがとうございます。
今日も飲んでるんですけどカボスとキュラソーで意外といけるようになりました。
でもこれじゃあアブサンの香りをごまかしてるだけのような気も。
残り少ないので気合で飲み干したいと思いますw

509 :呑んべぇさん:02/09/24 04:36
>>507
大宮で990円で売ってたよ

510 :呑んべぇさん:02/09/24 20:21
お母ちゃんが、自宅で栽培したパッションフルーツを持ってきてくれたんだけんども
なんかいいレシピなかんべか?

511 :呑んべぇさん:02/09/25 09:47
>>510
とりあえずラムかウオッカで割ってみよう。

512 :呑んべぇさん:02/09/25 19:02
>>511
あんがと
んでも昨夜レス無かったもんで、ついそのまま喰っちまっただよ アヒャ

513 :呑んべぇさん:02/09/25 22:52
今、家にはバカルディエイト、タンカレー、レミーマルタンXOのストックがある。
ところが現在、リキュールを切らしていて、今月の小遣いもわずか。
明日一本だけ何か買って来ようと思うが、何がいいだろうか?
ベネデクティンでも買ってきてB&Bでも作ろうか?

514 :呑んべぇさん:02/09/25 23:35
ライムが冷蔵庫でカビた。鬱

515 :ちゃぎ ◆O6.vzjpM :02/09/26 21:11
>>513
いささか面白みに欠けるところですが、やはりコアントローではないでしょうか?
経済的に厳しいのであればミニボトルという手もありますしね。

>>514
お察しいたします。
私も先日グレープフルーツをダメにしてしまいましたしね・・・
「すぐ使うだろう」なんて思って多めに買ってしまうとやっちゃいますね。

516 :呑んべぇさん:02/09/28 18:10
ライムきらしてんだけど、カボスとジンってもんだいなさそうかなあ?

517 :呑んべぇさん:02/09/28 20:22
NEWザ・ベスト・カクテル セットでいいんじゃない?

http://www.umai-sake.tv/item/shoping_g/zakka/zakka_0729.html

518 :赤貝:02/09/29 11:14
>>516
カボスが有効利用できるか否か、てゆうのは日本のジン愛好者の大命題ですね。(w
私の個人的な見解としましては、カボスを横目でちらっみながらジンを飲むのがいいかな・・・と


519 :アードベッグ ◆ArdbegUo :02/09/30 13:30
グレープフルーツはまだ生食できるから良いんですが、ライムはねぇ(w
一度秋刀魚の塩焼きにライムをかけて食べましたが、やっぱいまいちです。

もうすぐ寒くなることですし、ライムはフローズンダイキリで使い切ってしまいますか

520 :呑んべぇさん:02/09/30 19:18
ギムレット
ギムレット
ギムレット

521 :呑んべぇさん:02/10/01 01:47
カクテル好きのライム好きはジンが好き♪

522 :呑んべぇさん:02/10/01 21:27
あの〜、オレンジキュラソーとコカブトンっていう甘〜いリキュールが
家で余ってるんですけど何かこいつらを美味しいカクテルに替えるレシピ
ってないですか?…自己流で他の酒と混ぜても美味しくなかったんです。

523 :呑んべぇさん:02/10/01 22:58
スタンダードなカクテル作るのに最低どんな酒を用意したら良いでしょう?
これらがあれば組み合わせで色々できるってな感じで。

あと道具も最低限の物教えて下さい。

524 :呑んべぇさん:02/10/01 23:15
>>523
スタンダードなカクテルだったら、ウォッカとジンじゃないかな。
香り付けに使うコアントローとかもあったほうがいいかも。

過去レスも読んでみることをオススメするよ。
似たような質問があったような気がする。

525 :呑んべぇさん:02/10/01 23:31
>>524
レスサンクスです。
ジンだとジントニックにしちゃっておしまいになってしまうのよ。
ジンと何があれば良いかしら。
田舎だから余りめずらし酒は買えません。

ウォッカは何故か手が伸びないな、、、なぜだろう?
小さい頃にウォッカに悪戯された覚えもないのに。


526 :呑んべぇさん:02/10/02 10:58
道具はメジャーカップとシェーカーとバースプーン
あればとりあえずは十分じゃない?


527 :呑んべぇさん:02/10/02 12:40





http://www5d.biglobe.ne.jp/~koutaro/





528 :呑んべぇさん:02/10/02 18:59
口があればシェーカーなんかいらない
舌をまわせばバースプーンもいらない

529 :呑んべぇさん:02/10/02 20:46
最近梅酒カクテル考案に没頭してますが、成功例はいまだ3つ。。
友人から紀州の3年物をもらったのに、駄作ばかりで費やすのは
勿体ないなあ・・・。

成功例1
ヨーグルト1 梅酒1 水2でステア。ゆるめたジャムなんか飾ったり。
成功例2
冷やの緑茶で梅酒を割る。ほんとにおいしい。
成功例3
梅酒と蜂蜜をお湯で割り、レモンをしぼる。レモンジュースの比率を増しても
わりといけた。プラムトディー?



530 :呑んべぇさん:02/10/02 20:48
ジンとウオッカを用意したのなら、次はロングドリンクスで楽しむかショートドリンクスで楽しむかの
大まかな選択をして欲しい。ショートなら、ライム、オレンジ、レモンなどの定番柑橘類があればとりあえず安定。

531 :呑んべぇさん:02/10/02 20:52
ジンライムばっかり
好きだからなんだけど

532 :呑んべぇさん:02/10/02 22:43
ジンとウオッカでロングで楽しみたいでち。
酔ってから何回も作るのめんどくさいから(w

533 :呑んべぇさん:02/10/03 01:45
ロングなら、ウオッカ、ジンともにトニックウォーター、コーラ、トマトジュース、
グレープフルーツジュース等で適当な濃さにわって、適当に氷入れて、適当に飲むのが良い。

534 :呑んべぇさん:02/10/03 03:57
過去レス読んで,カシスは冷蔵保存しないとヤバいってのは解ったんですけど,これ以外に気をつけないといけない物ってどんな物があります?
初心者なもので,ご指導ほどお願いします。

535 :呑んべぇさん:02/10/03 23:23
ジントニック初めて作ったけどメッチャ飲みやすい!
これやばいよ。 はまりそう。 うまい!
でもアルコール分6%くらいかー。

ははは、きつーいカルーアミルク(ブラックラシアンって言うのかな)飲んだ後だからかなー

酔いが回ってまする〜〜〜

536 :呑んべぇさん:02/10/04 00:02
>>535
ブラック路思案はコーヒーリキュールとウォッカだよ。
カルーアミルクとはぜんぜん度数が違うって。

あ、カルーアミルクにダークラム入れると回りやすくてうまいよ。

537 :呑んべぇさん:02/10/04 01:05
ジンベースのロングなら、ジンバックが一番好きだ。
ジンとジンジャーエール。ライムを少々(レモンでも可)

私はレモンで作るのが好き。
昔の行きつけの店のにーちゃんに教えてもらったレシピ

ジン 1/5
ジンジャーエール 4/5
レモン適量

これで客に出してたそうな。ちょっと薄めだけど飲みやすい。
ものたりなければジン 1/4 ジンジャーエール 3/4でもいいかもね。

538 :混乱してきたので:02/10/04 01:26
まとめると
バック  スピリッツ+レモン+ジンジャエール
コリンズ スピリッツ+レモン+砂糖+炭酸水
クーラー スピリッツ+レモンorライム+炭酸類
フィズ  スピリッツ+レモン+砂糖+炭酸水
リッキー スピリッツ+レモンorライム+炭酸水
と言うことでよろしい?
フィズとコリンズは呼び方が違うだけなのかな。
漏れはスピリッツ+ライム+ジンジャエールってのをよくやるんだけど
これはなんて呼べばいいんだろう?



539 :呑んべぇさん:02/10/04 20:53
>529
それ、の2と3おいしそう(・∀・)!!


540 :呑んべぇさん:02/10/05 01:28
>>538
ボストンクーラーに砂糖入れませんか?


541 :呑んべぇさん:02/10/05 02:00
>>538
スピリッツにジンとライムで、バックでかまいませんよ。

 レシピの本、国、はたまたBARによって副材料は変わりますから。
 ちなみにバックとはキックの効いたという意味です。 

542 :元店員。:02/10/05 02:47
私はクランベリージュースが大好きなんですが、
皆さんはあまり使われないのですか?

ウォッカ+クランベリ+トニック(1:3:1)

・・・アホみたいに飲んでしまいます。
でも今は授乳中なので禁酒、ツライ・・・。

543 :呑んべぇさん:02/10/05 03:23
質問です。既出だったらごめんなさい。
ショートカクテルをつくるときのレモンジュースは、
カクテルレモンと絞ったレモンとどちらが正しいんですか?
絞ったのを使ったらすごいことになりました。

544 :呑んべぇさん:02/10/05 05:03
>>543
基本的にレモンジュースとなっていたら絞ったヤシを使い、
その他はコーデュアルを使うと聞いたことがあります。

545 :呑んべぇさん:02/10/05 20:19
レシピ上、「ジュース」と表記してあるものは、フレッシュな果汁を用いる、つまり
絞り汁を使うと言う事。

546 :アードベッグ ◆UdArdbegUo :02/10/05 20:46
>>543
どっちも作ってみて美味しかった方が○(w
本によってはジュースってなんにも考えずにジュースって書いてあることがありますから。
コーディアルとわざわざ断ってあるのは、そちらの方がイイからでしょう。
ちなみにどんなカクテルをお作りになったのでしょうか?

547 :呑んべぇさん:02/10/06 10:21
俺の受ける印象としては、>>543がレモンの酸っぱさに耐えられなかっただけのような・・・。
ほとんどレモン汁の塊みたいなカクテルだって結構あるけど、巧く感じるかは好みの問題だからね。

548 :呑んべぇさん:02/10/13 16:58
ベイリーズとアマレットを半々で美味しかったよ。
オーガズムつくろうと思ったんだけど、
カルーアは入れないほうが飲みやすかった。

549 :呑んべぇさん:02/10/13 19:04
>>548
オーガズムの目的は飲みやすさからかけ離れたところにあるもんね

550 :シンガー:02/10/14 21:20
シンガポールでシンガポールスリングスを飲んで気ました。

●行く前に日本の行きつけのバーで飲むと、薄いけそさっぱり系でおいしい。
●コンラッドホテル 色と味が濃い。泡だっているて、パイナップルとチェリー付き。
●ラッフルズのロングバー シェイクしてないのに泡だっている。めちゃくちゃ色が濃い。
 しかも合成着色料使用って感じ。味もかなり濃く、苦味と甘味が入り混じった、複雑な味。
 パイナップルとチェリー付き。
●ヒルトンホテルのバー ここも泡だっているが、パイナップルだけ。色は濃いが味はそれほど
 濃くない。

って、訳でシンガポールスリング程、飲む場所場所で違うカクテルも珍しいと思った。
ちなみに自分で作るとまずくって飲めない。
日本のバーでの味はかなり薄めに出来ていると思った。

551 :呑んべぇさん:02/10/15 01:40
ラッフルズホテルのシンガポールスリングのレシピは、よそとだいぶ違うよ。
たしか、使うジンの銘柄もビーフィーターと決まっていたり、こだわりがあるらしい。

552 :呑んべぇさん:02/10/16 22:36
>>551
ラッフルズスリング(長いから略した)で一番違うのはパインジュースだということだ。
酒の業界紙にのってたよ。

553 :呑んべぇさん:02/10/18 02:16
質問なんですが、トニックウォーターと炭酸とソーダの
違いって何なんですか?

教えてください。お願いします

554 :呑んべぇさん:02/10/18 02:24
>>553
http://www.suntory.co.jp/jiten/thema/wdcat06009.html
ここ見てみなよ。
解説のってるよ。

555 :呑んべぇさん:02/10/20 23:45
冷凍庫でとろとろに冷したゴードンジンに、氷と果汁100%のライムジュースを
入れただけのジンライム、サイコー!!

でも、引っ越してから、ライムジュースが手に入らなくなってしまいました・・・
緑色の甘いのじゃなくて、濃縮果汁還元の生ライム、新宿近辺で売ってるとこ知りません?

556 :呑んべぇさん:02/10/21 08:22
高島屋

557 :呑んべぇさん:02/10/23 12:08
寒くなってきました…
オススメのホットカクテルありませんか?


558 :呑んべぇさん:02/10/23 16:57
ホットジントニック

うげぇ〜

559 :呑んべぇさん:02/10/23 17:47
ラム酒を使ったお手軽なカクテルなんか教えてくれませんか?

560 :呑んべぇさん:02/10/23 18:28
ホットバタードラム、(゚д゚)ウマー

561 :559:02/10/23 18:58
作り方キボンヌ

562 :呑んべぇさん:02/10/23 19:07
>>561
http://google.yahoo.co.jp/bin/query?p=%a5%db%a5%c3%a5%c8%a5%d0%a5%bf%a1%bc%a5%c9%a5%e9%a5%e0&hc=0&hs=0
ちょいっと調べりゃたくさん出てくる。

563 :呑んべぇさん:02/10/23 19:07
>>561
http://cookland.jp/~bar-iyou/recipe/recipe2.html#7

564 :ウンス:02/10/23 20:03
過去レス読んでて疑問なんですけど、総称的にリキュールと呼ばれている
ものと、ジン等の酒の違いは何でしょうか?
割るものと割られるもの?リキュール割ってるのもあったような…

565 :呑んべぇさん:02/10/23 20:20
>>564
一般的にはアルコール飲料に果実、薬草、種子などを漬け込んで、
エキス分を加えたものをいう、てところか。

日本の酒税では、エキス分2%以上と定められてます。

566 :ウンス:02/10/23 20:29
>>565
なるほど!ありがとうございます。
どっかにあった「香りづけ」ってなコトともあってるような気がします

567 :呑んべぇさん:02/10/23 22:39
>>564
ジンはスピリッツ。蒸留酒だね。
リキュールはアルコールにハーブや果実などを漬けて、香りやら味やら
つけたもの。

568 :呑んべぇさん:02/10/24 12:53
>557
ホットカンパリ。
レモンと蜂蜜はたっぷりね。
どっかでみたけどホット梅酒もうまそうだ。
ただ、10年物、すでに飲み尽くしちゃって試してないけど。。

569 :呑んべぇさん:02/10/24 13:06
最近カクテルって言っても、ショットのジンにビターズ垂らす
だけだなあ……。

570 :呑んべぇさん:02/10/24 14:49
最近は腹の中でカクテルになる飲み方ばかりだ

571 :呑んべぇさん:02/10/24 14:54
>>570
ビルド?(笑)

572 :呑んべぇさん:02/10/24 20:35
せんせー!レモンジュースってポッカのグリーンのボトルのやつでいいですか?(ちなみにXYZ作ろうと思ってます。)

573 :推薦君:02/10/24 21:23
http://www.ed.kuki.tus.ac.jp/~j8601142/
ここのサイトいろんなとこにリンクできて、すごくよかったですよー
グルメというとこに、おすすめバーというのがあり
そこに行ってみましたが、良心的でよかったですよ

574 :呑んべぇさん:02/10/24 21:31
カシスにVAAMウォーター。もしくは充実野菜
前者はトニック足してもいいかも…(゚д゚)ウマー

575 :呑んべぇさん:02/10/26 17:29
いつもどうりキューバリバーを作るためのラムを買ってきて、
いつもどうりの配分で作って飲んだら目茶目茶きつかった。
よく見たら75度もあった。燃えるじゃん・・・

576 :呑んべぇさん:02/10/26 21:23
>575
いきなりレモンハートのアレを買ったんかい…。
そりゃきついよ。

577 :呑んべぇさん:02/10/27 07:46
>>569
ビターってアンゴスチュラビターですか、オレンジビターですか?

578 :呑んべぇさん:02/10/27 19:12
>>557
カシス30にレモン一切れ浮かべて、
適量のお湯でわる。
紅茶っぽい雰囲気になるよ。

カシスのかわりに
アマレット、アプリコット、パイナップル等の
フルーティーなリキュールで応用可。

579 :呑んべぇさん:02/11/04 00:43
日本で売ってるのか知らないけど、東南アジアとかに行くと、
よくバカルディーとかって言う瓶に入ったカクテル売って
るけど、あれのレシピと本当のカクテル名を、知ってる人
いたら教えて下さい。

580 :呑んべぇさん:02/11/04 02:00
>>579
http://google.yahoo.co.jp/bin/query?p=%a5%d0%a5%ab%a5%eb%a5%c7%a5%a3%a1%a1%a5%ab%a5%af%a5%c6%a5%eb&hc=0&hs=0

581 :579:02/11/04 05:11
>>580
サンキュ〜
でも赤くなかったよう〜な気がする。
黄色〜白色だったような気がした。

で、自分でも調べてみたけど、やっぱ赤色っぽいのが多いんだね。

582 :呑んべぇさん:02/11/04 08:00
>>579
バカルディ・カクテルの瓶詰めじゃなくてそれってバカルディラムじゃない?
ゴールドとホワイト。

583 :呑んべぇさん:02/11/04 09:25
酒の密造って脱税じゃなかったっけ

584 :呑んべぇさん:02/11/04 22:04
みっけたー

585 :呑んべぇさん:02/11/14 19:19
ヽ(´ー`)ノ ミツカッター

586 :呑んべぇさん:02/11/18 10:34
>575
ロリコン?

587 :呑んべぇさん:02/11/18 10:45
ゴールデン・マルガリータ

テキーラ・ゴールド2/4
グランマニエ1/4
ライムジュース1/4は変わらず。

たまに飲みたくなる。

588 :呑んべぇさん:02/11/19 00:59
グランマルニエにするだけ?
リボンは何色?

589 :あほ:02/11/19 01:42
しね

590 :呑んべぇさん:02/11/21 16:16
最近作ったカクテル

デメララ151 30ml
スピリタス  30ml

これけっこういけるよ。

ただし30mlが600mlになる罠。


591 :呑んべぇさん:02/11/21 21:57
しぬの? 

592 :呑んべぇさん:02/11/30 13:12
カクテルに短いストローが2本ついてくるけど、
あれってどういう使い方すればいいの?  

593 :呑んべぇさん:02/11/30 13:42
>>592
両方くわえて飲んでOKっす。

594 :呑んべぇさん:02/11/30 13:49
え、、、、
両方口に入れるの?
あの、、マジで聞いてるんです。
女の子と一緒に飲んだりするんじゃないの?

そもそもなんで2本もついてくるの??

595 :呑んべぇさん:02/11/30 15:01
>>594
少しトロミがついてるとか、シャーベット状になってるカクテルは
ストローが1本だと吸いにくい場合があるので2本つくのです。
1本でもダイジョブという人は1本だけくわえて飲めば良いです。

596 :呑んべぇさん:02/12/14 21:57
近所に小さいながらも安くて品揃え豊富な(・∀・)イイ酒屋さんハケーンage!!

597 :呑んべぇさん:02/12/15 00:24
カルーアに何も入れずお湯で割ってみた。


ウマー

ミルク イレナイノモ イイナ。。。

598 :呑んべぇさん:02/12/21 12:36
ミモザが好きだ。
スパークリングワインとオレンジジュースのやつ。
栓あけるのがめんどいけど。

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