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 ホテルのバーを語ろう (Part 2)

1 :総支配人:02/02/18 21:47
旅行のときの止まり木に、また、アフター・ファイブの
隠れ家として、皆さん使っていらっしゃるようですね。

ホテル・バーでのお酒の飲み方から、バーテンダーとの
楽しい会話まで…

ご報告、お待ちしております。

 前スレ(「ホテルのバーの感想スレ」)は、こちらです。
http://yasai.2ch.net/test/read.cgi/sake/984500797/150

               

2 :どど彦:02/02/18 22:15
こんばんは!
友人たちと待ち合わせているのですが、私が一番乗りのようですね。
Taittingerを飲みながら、のんびり待たせていただきましょうか。

3 :支配人室長:02/02/18 23:04
カンコックからの攻撃で2ちゃんがこの時間連日トンドルのですよ。

4 :支配人室長:02/02/18 23:25
2ch鯖勝手な監視所
http://mappy.mobileboat.net/~seek/
ここをお気に入りにして2ちゃん鯖の情報を得て下さい。

5 :かおりん祭り ◆IidAAeuI :02/02/19 00:31
\(^▽^)/新スレおめでとうございま−す♪
 

6 :支配人室長:02/02/19 03:12
yahooのトビを見てみますと、ハイランダーなどは黒服・バーテンダーがROMしているみたいです。また女性バーテンダーは会社の方針・顧客の要望もあっておいてないそうです。
オークラ神戸には美人のバーテンダーがいるのに奇妙な話です。

7 :支配人室長:02/02/19 11:49
Part2になってからスレが盛り上がってないぞ!
やはり、どど彦さんのネーミングが悪いと思うね(w
という訳でage!

ブュシュ大統領もカンコックに行くし、のんべいこさんは今日は
ハイランダーですか?シガーラバーさんも体調いかがですか?

8 :シガーラバー:02/02/19 12:53
新スレおめでとうございます。
>>支配人室長さん
体調は良くなってきました。そのわりにはハワイでHなとこ行ったりビール
飲んだりしてましたが。
薬を飲まなくてよくなったので、明日はバー解禁と考えています。
支配人室長さんもお疲れでしょうから体調に気をつけて下さいね。
そういえばブッシュさんが行った居酒屋は西麻布の「権八」でしたね。
人気店なのですがますます人気でそうです。
あそこなら警備もしやすいし、3Fでは寿司も食べられるし。

>>どど彦さん
スレ立てお疲れさまでした。
一杯目はいつものようにシャンパンでしたね。
私はシャンパンは好きなのですが、どうも1人の時は頼みにくいです。
飛行機だと素直のシャンパンと言えるのに。

ここでホテルバー話題を
ティンカ-ベルですが、作者の方は昨年亡くなられたようです。
私も行こうと思ってますがさすが混んでいるようですね。

オークラですが、ジョン・レノンが常宿としていたそうですが、彼が好きだったのが
「ハイランダ-」一番奥のコーナーの席で紅茶を飲む姿がよく見られたそうです。
「ハイランダ-」はコーナーのボックスは座りやすいくのんびりできますね。


9 :支配人室長:02/02/19 15:41
シガーラバーさん、元気になられてなによりです。
我が家はおかげさまで病人の方は快復しつつあるのですが、私が疲れが一度に出まして困っております。
ティンカーベルはやはり甘くて私には合わないでしょう。
オールドバーではやはりMt.Fujiですね。レシピが複雑でバーテンダー泣かせなカクテルです。

10 :野上元次官(2P):02/02/19 18:59
今日で正式に次官交代して「元次官」になったぞ。
さぁて今夜はオオクラで貸し切りでドンチャン騒いでやるぞ!
ハイランダーもオーキッドもワシのものじゃ。
何!マスコミだと!ガハハハハハ!
取り巻きのブンヤもいっしょじゃ!

11 :呑んべぇさん:02/02/19 20:08
「バンブー」や「ヨコハマ」を飲みにホテルニューグランドのバーに行きたいと思っています。
私は都内では、ハイランダ−やオードヴィみたいな雰囲気のところが好きなのですが、
如何ですか?

12 :どど彦:02/02/19 21:00
タイトルが変わったことに、ご不満もあるようですね。

実は、新スレの準備をしていたところ、私のケータイに、野上さん
から電話がありまして(どこで電話番号を聞いたのかわからない
のですが)、
「『ホテルのバーの感想スレ』という題はけしからん。
 『ホテルのバーを語ろう』にしろ!」
と例の調子で怒鳴りつけられまして、やむを得ずしたがったのです。

どうぞ、ご了承ください。

13 :支配人室長:02/02/19 21:37
>>11
バンブーって何かワインはダメだけどという人には持って来いの食前酒ですよね。
ハイランダ−とオードヴィーではかなり雰囲気が違うと思うのですが如何でしょう。
>>12
どど彦さんはNGOの代表のような事をおっしゃいますが、まあスレが繁栄すれば
良い事ですのでせいぜい頑張ってレスしましょう。

14 :どど彦:02/02/19 23:29
日本でだけ当然のようにあって、よく考えると不可解なものといいますと、
「テーブル・チャージ」というものもありますね。

小料理屋などへ行きますと、お銚子一本頼んだつもりが、当たり前のように
テーブルチャージを取られ、お通しは有料。
これだけでも、けっこうな値段になります。

テーブルを使わないで酒を飲む人って、いるんでしょうか?
そもそも、テーブルチャージは、お酒以外に、音楽を聴かせたり、演芸を
見せたりするところで取るものなのでは?

幸い、日本でも国際級ホテルで、テーブルチャージを取るところはない
ようですね。
こういうところも、私がホテルのバーが好きな理由のひとつです。

ホテルのバーで、テーブルチャージを取られて驚いた経験というと、
だいぶ前ですが、東京ヒルトン(新宿)の、メイン・バー(セント・
ジョージ?)くらいでしょうか。

おまけに、ここでは、MENUに、「シャンパン(ポール・ロジェ)」と
書いてあったので注文したら、バーテンダーが「モエ・エ・シャンドン」
を注ごうとしているではありませんか。

私が、「シャンパンはポール・ロジェじゃないんですか?」と聞いたら、
バーテンダーは、「これしかないんですけど」と、平然としてたっけ。

「セント・ジョージ」には、しばらく行っていませんが、今もテーブル・
チャージを取っているのでしょうか。


15 :支配人室長:02/02/20 00:33
テーブルチャージ・チャーム・アイス料・・・街場のバーはこれですからイヤになります。
皆さん、こんなに取られてイヤにならないのでしょうか?
私がほとんどホテルバーしか利用しないのもこういう所に理由があります。飲み代にプラスなんて信じられませんよ。

16 :呑んべぇさん:02/02/20 03:03
のんべいこさんは仕事が忙しくてカキコできないのじゃろうか?

17 :支配人室長:02/02/20 18:05
ポートピアホテルは「ムネオハウス」といいますか「室長ハウス」になっております。
またオークラ神戸ももうすぐ「室長ハウス」になるでしょう(ワラ

レスの数が少ないので当分ageます。

18 :シガ-ラバ-:02/02/20 18:25
今日は銀座で仕事が早く終わったので「オ−ルドインペリアルバ−」
に行ってきました。「ティンカ−ベル」はチェックしてきました。
ちゃんとバックバ-に飾ってありました。
飲み物は、早い時間なのでシャンパン=ブリ−ク・ブリュ(やればできる)
2杯目はドン・ゾイロ アモンティリャ−ド
それに軽めのシガーでした。

テーブルチャージは1000円までなら許します。
その上にサービス料を取るところは絶対に×


19 :支配人室長:02/02/20 18:33
シガーラバーさん
羨ましいよ(*_*)ところで2杯目のドリンク全然わからないので解説して下さい。


20 :シガ-ラバ-:02/02/20 18:58
ドン・ゾイロ アモンティリャ−ド  シェリ−酒なんですよ。
帝国でも4種類、しかも安いのばかりしかなかったです。
やはりマイナ-なんですね。シェリ−スレもアガラないし。
ちなみにあったもの
ドン・ゾイロ アモンティリャ−ド
ドン・ゾイロ フィーノ
ティオ・ペペ
サンデマン  フィ-ノ
シェリーは熟成の期間(方法はソレラ・システム)によって名前が
変わるんです。
それが、最後のフィーノ(白ワインのような色)、アモンティリャ−ド、
オロロソ、など(あともう1つあったがド忘れ)
それに辛口、甘口の表現があったり、特別な熟成(表現が不適切かも、ワインで言うと
ス-パ−タ−ボラに近い)したアルマセニスタなど加わるのでやたら長い
名前があります。
私の場合お酒の知識は広く浅くなので間違えがあったら指摘して下さい。

あと前にハイランドのスプリングウォ−タ−が話題になりましたが、
これってただ帝国ホテルが現地と契約して輸入している水がこれだけ
というだけで深い意味はない気がします。これだけ300円でした。


21 :呑んべぇさん:02/02/20 18:59
パークハイアットのNYバーって値段自体も高いけど、
チャージも高いよね。一杯飲んで帰ってきたんだけど、破格のお会計。

生演奏が入るから仕方がないのかなぁ。

22 :シガ-ラバ-:02/02/20 19:12
>>21
2000円でしたっけ。
ピ−クバ−はとらなかったと思う。
ウエスティンのコンパスロ−ズは日によってミュ−ジックチャ−ジが
かかります。

23 :支配人室長:02/02/20 20:06
>>20>>21>>22
シガーラバーさん、渋いね(~_~)
パークハイアットは昔予約ナシで行くと玄関で追っ払われた。その時関西弁で
スゴンデやるとドアマンがビビッテおりました。我ながら厨房だったなと思います。
その後アシスタントマネージャーが謝罪してきましたが・・・
アレ以来パークハイアットには帝国・オークラの手前もあり行っておりません。
皆さんはホテルのバーでトラブった時はどうされていますか?
私などまだまだ人間が出来ておりませんので、部長や課長を呼びつけてしまいます。
おかげで2チャンネラーの家族に「粘着厨房」と呼ばれております(ワラ

24 :どど彦:02/02/20 21:06
シガーラバーさん
シャンパン=ブリーク・ブリュを教えて下さい。

東京ヒルトンのメイン・バーのことで、もうひとつ思い出しました。
隣りの女性客が「赤ワイン」を注文したのですが、けっこうな値段
がついているのにもかかわらず、バーテンダーが取り出したボトル
を見ると、「ムートン・カデ」の原産地呼称が「ボルドー」のやつ。

パリのスーパーで買えば、一本700円くらいの安物です。

安物=まずい、とは言えませんが、高い値段をつけるなら、普通の
客にはわからなくとも、それなりのものを出すべきではないか。
こんなことをやっていたら、スタッフ自身の根性が卑しくなり、
ひいては、仕事全般に悪影響が出るようになるのではないか、と
疑問を感じたものです。

25 :シガ-ラバ-:02/02/20 21:15
バンブ−もちらっと話題にでてましたが、シェリ−って食前酒だけではもったい
ないです。もともとイギリス人が甘くない食前酒としてのみ始めたそうです。
銘柄を変えていけば、食後までシェリ−でとおせます。

ホテルのバ-でトラブルは今のところありません。

>>どど彦さん
外国人がお通しが有料ということでもめているのに数回遭遇したことあります。
頼んでもないものがちょこっとでてきたら外国人はサ-ビスと思いますもんね。
ましてまわりの人も同じものがでてきてるし。


26 :シガ-ラバ-:02/02/20 21:38
>>どど彦さん
シャンパン=ブリーク・ブリュではなくブリ−コでした。
そういえばメニュ−にブリ−コと書いてあったような気がしたんですが
ブリコのほうが一般的ですかね。見間違いかもしれません。

27 :どど彦:02/02/20 22:15
シガーラバーさん
インペリアルで出しているシャンパン、「Bricaut」は、「ブリコ」と
読むそうです。
だいぶ前ですが、バーテンダーに直接聞いたことです。
「ブリコー」でなく、「ブリコ」ですよ、と念を押されました。
ニュートラルな中にも、濃厚なコクがあって、飲み応えのある、
おいしいシャンパンですよね。
支配人室長さんも、いかがですか?

ごく若い頃、スナック、寿司屋でけんかしたことはありますが、ホテル
のバーでトラブルを起こしたことはありません。

やはり、人間に人相があるように、バーやレストランにも「店相」が
あり、店相の悪い店には近づかないようにしているかも知れません。

ただ、正当なクレームがあるときは、泣き寝入りせず、堂々と主張
すべきですし、勉強のために、そういう話もお聞きしたいです。


28 :野上元次官:02/02/20 23:20
どっこらしょ、と。
おい、総支配人!
オレのところに招待状が着てないぞ!

29 :呑んべぇさん:02/02/20 23:50
ジャーーーン!!! のんべいこでーーーす!!!
ってのは、ないの?

30 :のんべいこ:02/02/21 00:14
こんばんは。お久しぶりです。
実は新スレになって、今日が始めての書き込みなんですよ。(あ、カキコっていうんでしたね)
野上元次官さん、オークラでゆっくりできましたか?週明けはアメリカ大使館近辺は厳戒体制で大変な渋滞でしたからね。
アークヒルズのお客のところへ行くのに、歩くのが寒いので車拾おうと思ったら通行止めになってました。寒いのになんてことをするのだ。
さて、なまけものの私はどうしても会社帰りに行きやすいところ=オークラ・帝国へ傾いてしまうのですが
、最近キャピタル東急も近いってことが分かりました。行って見ようと思うのですが李白ってどんな感じですか?
余談ですがあそこの中華っておいしいそうですよ。桃花林に勝るのでしょうか。
うあー12時過ぎた、帰ります。

31 :支配人室長:02/02/21 01:01
のんべいこさん
インフルエンザが流行っております。帰宅したら手洗い・うがいは忘れずにね!PCなぞ見ずにとっとと寝て下さい。

32 :支配人室長:02/02/21 01:07
野上元次官
何の招待状でしょうか(w

33 :支配人室長:02/02/21 03:09
どど彦さんのおっしゃる「店相」は私も感じます。あるホテルではバーが良くてコーヒーハウスがダメ。またあるホテルはその反対とそれぞれです。やはり「店相」が悪いバーではこちらが一生懸命やっても「ズブズブの関係」にはなりませんね。返ってトラブルが多いです。

34 :シガーラバー:02/02/21 14:11
のんべいこさん
残業お疲れさまです。
李白バーは結構大きくピアノの生演奏があります。チャージを取ったと思います。
内装は落ち着いた感じオーセンティックですが、壁に中国の絵があったり、
オリエンタルな雰囲気もあります。
ここも友人の結婚式で行っただけなのでそれくらいしか覚えていません。

35 :呑んべぇさん:02/02/21 16:22
のんべいこちゃんの顔見てみたいひとー。

36 :支配人室長:02/02/21 20:46
「国内旅行」の「ホテルオークラってどうよ」というすれに「元大蔵」氏なる人物
がカキコしています。なかなか面白いですよ。
オーキッドバーとハイランダ−の違いについても記してあります。
この部分誰かコピペしてこのスレに貼り付けてくれませんか?

今日は久々にオークラ神戸のコーヒーハウスで朝食を摂りました。
やはりここのスタッフは優秀だと感じました。スレ違いでスマソ(^^ゞ

37 :支配人室長:02/02/21 22:35
>>35
のんべいこさん=深津絵里でいいじゃないですか。

38 :呑んべぇさん:02/02/21 23:59
>>35さん & etc
「女性」ということで、のんべいこさんに執着するのは、オオクラ神戸の
酔っぱらいさんと同じですよ。
ホテルのバーで飲んでいるときと同じくらいの緊張感(良い意味で)を
持とうではありませんか。

なんか偉そうなんで、sage・・・


39 :支配人室長:02/02/22 09:01
>>37
禿同!しかし、毎日カキコはしてほしいですよね。

40 :呑んべぇさん:02/02/22 09:35
これ?

455 名前:元大蔵 投稿日:02/02/20 21:23 ID:6tRrQlwH
メンズバー、よくご存知ですねー。
現在の鉄板焼きさざんかがコンチネンタルルームというレストランだったとき併設されていたと記憶してます。
(いまいち覚えていないので間違っているかも・・・)

ところでハイランダーですね。
スコットランド=ハイランダーというだけあって、スコッチの品揃えが充実したバーですが、
実際の使われ方を見ると、ご指摘の通り「別館のバー」ですね。
もちろんオーキッドバーとハイランダーでは雰囲気が違いますので、お好きな方をご利用されるのがよろしいと思いますが、
別館客室から本館まで「メインバーだから行ってくれ」とは言えないので、やはり近い方を先にご案内するように
していました。

スターライトはワインバーへの転換に大失敗し、いまや桃花林のディフージョンレストランになりましたが、
意外と知られていないのが、ベルエポックに併設されている「エポックバー」です。
当然バーだけのご利用もOKです。
あの(好き嫌いがはっきり分かれますが)アールヌーボーの様式が好きな方はどうぞ。

でも現在どのホテルでもバーの位置付けは難しくなってますね。
メインバーという意識をお持ちのお客様がいらっしゃるのはありがたいですが、
ニューヨークグリル&バーのような店舗づくりになっていくんでしょうね。


41 :支配人室長:02/02/22 16:51
>>40
どうも有難うございます。のんべいこさん、シガーラバーさん一度「エポックバー」
に行かれてはいかがでしょう。

さて今日の朝刊をザーと読んでいましたら「BRIO」という雑誌に「ホテルバーに訊く
男磨き」とありまして昼にさっそく買い求めたのですが「ホテルバー」ではなくて
「ホテルバーバー」つまり散髪屋でありました(+_+)
ホテルの理容室といいますと昔センチュリーハイアット東京の「デボネール」という
理容室を使っておりました。技術はまあまあで、日本茶のサービスがあつたのを憶えて
おります。まあ所詮散髪ですからどこでやっても同じでしたというのが感想です。
ホテルバーに関係ないのでsageます。

42 :シガーラバー:02/02/22 18:22
「エポックバー」 しっかりメモメモ。そのうち行ってきます。
「オーキッドバー」と「ハイランダ-」は結構距離ありますもんね。
実は私はハシゴしたことあります。

43 :呑んべぇさん:02/02/22 18:43
オークラの床屋でやったときは
地元に帰って行き付けの床屋に
「・・・?どこで切ったの?凄い上手だねえ」って言われたよ。
帝国ホテルの床屋は何も言われなかった。

44 :支配人室長:02/02/22 19:18
私は近所の床屋のオヤジは「ウチは¥3,000だけど、オレの方がうまい」と言ってましたよ(w

45 :支配人室長:02/02/22 20:52
>>43
小泉総理が使っているキャピトル東急ホテルの「村儀理容室」ですと
カット・シャンプー・セット・シェ−ブで¥15,300.
オークラの理容米倉ですと
カット・シャンプー・セット・シェ−ブで¥17、500.
いったい誰が利用するのでしょう?

46 :のんべいこ:02/02/22 21:23
たっかー。AQUAより高いわー男性だったら回数も多いでしょうし、男の子も大変ね。
今日は飲みに行くはずだったのですが、相手がインフルで倒れたので延期になってしまいました。
それならそれでやる事あるからいいやあ。今日は金曜だし早帰りしようっと。
金曜だとホテルのバーもやっぱり混んでいるんでしょうか。鬱だわ・・(それでも行くけど)




47 :BR:02/02/22 21:45
帝国ホテルのベテランの女性の方のマッサージ
まさにツボを押さえてるって感じでよかったです。

このホテルってアメニティラウンジがあって、
チェックイン前にもシャワーを浴びられたりするので、
いつもすっきりしてからバーに行けるのが便利。
マッサージチェアも置いてあるんだよね。

あまりバーと関係の無い話になってしまった。

48 :支配人室長:02/02/22 22:16
のんべいこさん、残念でしたね。AQUAってあのカリスマ美容室?
influenzaは怖いよ。私は昔こじらせて肺炎で入院しました事あるからね。
今では家族全員ワクチン打っていますよ。かかるとタミフルという抗ウイルス
剤を48時間以内に医者でもらうといいそうです。

ここでバーの話題を。オークラ神戸のバーって帝国大阪をいつも意識している
ようです。1月にエメラルドに行った時も帝国大阪の女性バーテンダーについて
(この人はまだサーブしてもらってないのですが)詳しく訊かれました。
私はオークラ神戸はまだまだ帝国大阪と肩を並べるまでそのレヴェルが行ってない
と思うのですがね。
私はレスタカード>エメラルドと思いますが。

49 :支配人室長:02/02/22 22:29
BRさん、遅れましたがいらっしゃいませ!
これからもいろいろとご教授下さいませ。
ちなみにBRさんはBBさんとは別人ですよね。

50 :どど彦:02/02/22 23:05
元大蔵氏は、
「現在どのホテルでも、バーの位置付けは難しくなっていますね」
と書かれています。

おっしゃりたいことは、よくわかるのですが、私はちょっと違う
ように思うのです。

そもそも、バーというものは、ホテル施設のうちで、軌道に乗る
までいちばん時間がかかるものではないでしょうか。

良きスペース、良きスタッフ、良き客が一体となり、ゆっくり
熟成させていくものなのです。

新しくできたホテルで、評判のよいところがいろいろありますが、
実際に行ってみますと、まず例外なく、客室→素晴らしい、
レストラン→まあまあ、バー→ショボン、ということになります。
ショボンといっても、それなりに金がかかっており、一見豪華
なのですが、何となくちぐはぐというか、おさまりが悪いというか
ある種のうそ寒さを感じずにはいられません。

そんなとき「年月」ということが、ひしひしと思い起こされます。

「バーの位置付けが難しくなっている」というのは、本当は、日本の
ホテルで、バーのように、長い年月をかけないと軌道に乗らない
施設を運営しようという気構えや、体制が急速に失われつつあること
の結果のひとつに過ぎないように思います。





51 :支配人室長:02/02/22 23:18
>>50どど彦さん
確かに新しいホテルのバーってカウンターが少なくてオジサン用
にはできておりません。バーというよりもラウンジと言った方がより正確なのかもしれません。あとはスタッフの熟練度でしょうか?

52 :支配人室長:02/02/23 02:41
のんべいさんはまだ帰宅してないのかな?
シガーラバーさんのオーキッド・ハイランダーのはしごに対抗して、私もオークラ神戸でエメラルド・スターライトラウンジ、ポートピウホテルでプレンデトワール・レスタカード、帝国東京・大阪でオールドバー・レイボーラウンジとはしごした事があります。

53 :呑んべぇさん:02/02/23 03:01
昨日の夜、大勢(5人)でハイランダーに行ってきました。10時から1時まで居たんだけど、11:30ころに女の人が一人やってきて、2杯飲んで2,30分くらいで去ってった。
キャッシャーでバーテンダーやウエイターと楽しそうに話していたのでどうやら常連だと分かったのですが・・
もしかしてここにいるのんべいこさん?

54 :支配人室長:02/02/23 08:02
>>53
そうい人物を特定するようなカキコは止めましょう。
もし私なら赤面してもうハイランダーに行けないでごじゃる。
それにしても2〜30分の滞在とはスマートですね。
まずのんべいこさんではないでしょう(w


55 :呑んべぇさん:02/02/23 13:52
しきるなよ。
支配人室長おまえホントに感じ悪いぞ。


56 :呑んべぇさん:02/02/23 15:27
支配人室長は、仕切り役だから
「長」って、付いてるんだYO!

57 :呑んべぇさん:02/02/23 15:52
前スレをよく読むこと。
支配人室長は、仕切り役として住民に承認されている
のれす。

58 :のんべいこ:02/02/23 17:40
ふにゃふにゃ・・
私はそんなに長居するほうじゃないよぅ。
話はかわりますけど支配人室長さん、この前おっしゃってたyahooのサイトってどこだか教えてくださいなー。

59 :支配人室長:02/02/23 19:15
>>55
別に仕切っているつもりなどないのですが、気分を害されたのであれば申し訳
ありません。

重症感染症で入院しておりました家族がおかげさまで今日退院する事が出来ました。
皆さんにご心配ならびにエールのメッセージを賜りまして感謝にたえません。
これからは自宅で療養する事となりますが早く元通りに快復してもらいたいです。

ということで祝杯にオークラ神戸の「メインバーエメラルド」へ。
信頼できるスタッフにのんべいこさんの件を訊いてみましたが、常連さんでも
そういう悪質な客には必ず注意しているという事でした。
また常連で頭をポコポコ叩くお客さんはいないとの事です。
そしてのんべいこさんにそういうストーカー的行為があったなら大変申し訳ない
と謝罪しておりました。
yahooのサイトは掲示板のグルメードリンクで「ホテルバーナントカ」というのが
ありますので探して下さい。

60 :呑んべぇさん:02/02/23 19:31
>>59
なんでわざわざあげるの?
貴方のご家族が快方に向かいよかったとは思うけど、
このスレと何か関係あるの?
このスレの表題見て来た人が喜ぶ情報だとでも思うの?
せめて「sage」で報告するべきじゃないのかな?

61 :支配人室長:02/02/23 20:40
>>60
Part1でのんべいこさんが酷い目にあったのでその報告を兼ねてホテルのバーの感想としてageました。また皆さんにお見舞いのレス頂いたものですから・・・。
配慮が足りず申し訳ありません。

62 :呑んべぇさん:02/02/23 21:55
荒らし、厨房は徹底無視で。
相手にするあなたも同罪です。

63 :どど彦:02/02/23 22:41
支配人室長さん、ご家族が退院されたとのこと、よかったですね!
おめでとうございます。

私のほうは、まだまだです。

64 :支配人室長:02/02/23 22:54
>>63
どど彦さんのご家族の事を考慮せず、自分勝手に祝杯をあげてしまい配慮なく申し訳ありません。
さてオークラ神戸はお通しに「柿ピー」「ピーナッツ」「海苔巻おかき」が出てくる事を確認してきました。

65 :RUM呑むROM ◆vPQ6Dr6c :02/02/24 01:21
>支配人室長さん まずはご家族の退院おめでとうございます
 
どど彦さんのご家族も早く完治されることをお祈りします。

ところで、皇居前パレスホテルでは、ロイヤルラウンジ&バーとクラウンラウンジにおいて
3月1日から4月30日までマティーニカクテルフェアと称していろいろなマティーニを揃えるようです。
情報まで。



66 :GIN飲むROM:02/02/24 02:40
それはいいことを耳にしました。私はタンカレーのマティーニが大好きなのでこれははずせまんな。
支配人室長とどど彦んのご家族の一日も早い回復を願っていますよ!お大事にね!

67 :支配人室長:02/02/24 19:17
皆さんはホテルバーでカウンターに座った時はバーテンダーにかまって欲しい派ですか、
それともほっておいて欲しい派ですか?
私は前者です。とにかく人間関係を大事にしたい方ですし、たまに高価なボトルを
入れている常連に係員が付ききりになっているとブチ切れてしまいます。


68 :のんべいこ:02/02/24 23:47
支配人室長さん、ご家族のご退院、本当に良かったですね。春ってやっぱりいいですね。
どど彦さんのご家族も早く良くなられますように。

オークラ神戸での一件について聞いてくださってありがとうございます。
「頭をたたく常連はいません」ってなんかおかしいですね。

さて、上のご質問ですが、私の場合は「バーテンダーさんが暇なときだけ話しかけて」って感じです。
だって、話してる途中に注文が入るとどっか行っちゃうじゃないですか。あれが何だか寂しいんですよね。酔っていくうちになれなれしくしちゃったら見苦しいし・・(でしょ?)

69 :どど彦:02/02/25 00:10
支配人室長さん
私もあやかりたいので、遠慮なく祝杯をあげて下さい。

RUM飲むROMさん、GIN飲むROMさん、のんべいこさん、
ありがとうございます。
私の家族の方は、芳しくない状態が続いておりまして、医者からは
当分の間、これ以上良くも悪くもならず、長期戦になるだろうと
言い渡されております。

67については、どちらでもいい派でしょうか。(これでは、答えに
なりませんか?)
酒がでたら、まず酒と対話し、ほっと一息ついて、ちょっと考えごと
をしていると、たちまち20〜30分経ってしまう、というところです。
話しかけられるのがいや、というわけでもありません。

70 :支配人室長:02/02/25 00:45
>>68
確かに「突然頭をポコポコ叩く変な人はおりません」との事です。また地下まで追いかけられた事にも「信じられません!」と驚愕しておりました。

ROM呑むROMさん、GIN飲むROMさんどうもありがとうございます。

71 :支配人室長:02/02/25 00:50
注文で消えても再び戻って来させるのもテクニックがいります。
要するにやはり「師匠」「お気に入り」を作る事です。

72 :シガーラバー:02/02/25 13:56
>支配人室長 さん良かったですね。
>カウンターに座った時はバーテンダーにかまって欲しい派ですか、
それともほっておいて欲しい派ですか?
私はどちらでもいい派。あまり気にしないです。でもたまには話かけてくれないと淋しいかな。
オカワリをするタイミングに合わせて話かけてくれる程度でいいです。
たいがいのところはそうではないでしょうか。

73 :支配人室長:02/02/25 20:59
私はカウンターにいるバーテンダーを皆独占したいです。
でもたいていそういう事は難しいし、バーマンは休憩の
時はひっそりと消えてしまいます。だからいついなくなるのか
あらかじめ聞いておけばいいのです。
これはゼッタイはずさないコツですよね。

74 :どど彦:02/02/25 23:25
まだ、入ったことがないところで興味を持っているのが、
「日光金谷ホテル」のバーです。

私は、日光にときどき車で出かけるのですが、いつも
日帰りです。
金谷ホテルでは、レストランで帰路食事を取るのですが
バーは開店時間が遅いようで、いつも閉まっています。
中をのぞくと、クラシカルで雰囲気のよさそうなバーです。

どなたか、行かれた方、感想をお聞かせ下さい。

75 :支配人室長:02/02/26 00:20
どど彦さん
金谷ホテルっていうかリゾートホテルには縁がない
人間です。
ところでやはりアイラはブレンディドを飲む人間には
イソジンガーグルや正露丸のような味で止めた方がいい
らしいですね。

76 :BR:02/02/26 06:03
>支配人室長さま

確かに若いアイラはヨードの芳香が鼻につくかと思いますが、
長い間熟成されたものを召し上がるとイメージが変わると思います。

ハイランダ−でご相談なさっては如何?

77 :呑んべぇさん:02/02/26 08:58
金谷(日光)は静かですが、サイズも小さいため
お客さんによって大幅に雰囲気が変わります。

カクテル作る時のオレンジジュースが冷蔵庫用
透明ジャグ(水出し麦茶作る容器みたいなの)に入っ
ていた。冬場は客数も少ないだろうし、これは
御愛嬌ってところかな。

中禅寺金谷のバーは明るく、雰囲気も良好でした。

78 :呑んべぇさん:02/02/26 10:18
>78 典型的アイラといえばラフロイグとボウモアですよね(と信じ込んでいます)
ところでラフロイグについては15年より10年モノの方がなぜか飲みやすいと思いまーす。ボウモアは、長熟成のと若いのでは大差があって面白いですよ。ワタクシ、まるでおっさんですわね。
ちなみに今カスクのフェアをやっているので、ハイランダーは今が行きどき!
ところで支配人室長さんは、今もシングルモルトはまたいで通っていらっしゃる?



79 :シガーラバー:02/02/26 11:01
年に1、2度日光にいくのですが、金谷ホテルのバーは行ったことが無かった。
今度、夜1人で抜け出して行ってみます。といっても5月になりそう。
普段はお茶するくらいでした。

>>78 のんべいこさん?
ハイランダ-ではシングルモルトのカスクでの仕入れを定期的にやっていくようです。
「これからもカスクのフェアはやって行きたい」とのことでした。
シングルモルトのメニューは初心者の私にはわかりやすくて良いです。特にフェア-の銘柄は
詳しくかいてあり勉強になります。
ハイランダ-ではボックスに座ることが多いので、じっくり読んでしまいます。
そういえば今度は「ジョン・レノン」の席に座りたい。あのヘンは禁煙席なのかなあ。

80 :支配人室長:02/02/26 14:54
BRさん、のんべいこさん
関西在住なのでハイランダーへは行けないのです。
やはりまだシングルモルトはコワクテ飲めません。

81 :シナモン:02/02/26 15:23
はじめまして。
パート1から読んで、やっと最後までたどりつきました。
これが2chカキコデビューです。
まだひとりで飲みに行ったことがないので、「ホテルのバーを語れる」
状況ではないのですが、こちらの板のみなさんは穏やかな方が多いので
いろいろ教えてもらえるかなぁと思いました。
パート1の最初の方で、女性が一人で行くなら(しかも初めて)
小田急のセンチュリータワーあたりが無難なのではないかとありましたが
現在でもオススメでしょうか?
会社帰りに寄りやすいという点では、
新宿で気に入るところが見つけられれば嬉しいのですが。



82 :呑んべぇさん:02/02/26 15:40
私の行きつけのホテルのバーでは、自分用にはアイラ、
お客用にブレンディドのボトルをキープしている人が多いですよ。
人気があるのはポートエレンのカスクのようです。

83 :シガーラバー:02/02/26 16:37
>シナモンさん 
初カキコおめでとうございます。
小田急センチュリーサザンタワー(長い名前ですね)は高級ビジネスホテル?みたいな
感じですね。20Fのラウンジがバーになるようです。入り易いとは思います。ラウンジですので。

新宿だったら、駅からちょっとありますが、センチュリーハイアットの「オー・ド・ヴィー」
が良いかなと思いました。カウンターが低めで椅子も座りやすいオーセンティックなバーです。
支配人室長さんも常連だったとか。
2Fのフレンチレストラン「シュノンソー」に併設され「シュノンソー・シャンパン・バー」ができたのですが
興味はありなのですが、いったことはありません。
ちょっと入りにくいかもしれませんが(私が20代前半ではそう感じました。)入ってしまえば問題無しです。
女性1人でも安心して飲めるバーって良いバーだと思います。
他の方々はどうですか?

84 :支配人室長:02/02/26 17:17
シナモンさん、いらっしゃいませ!
サザンタワーのバーは「トライベックス」?というバーではないでしょうか?私もシガーラバーさんの意見に賛成です。
サザンタワーはラウンジで女性ひとりでは落ち着かないかもしれません。

85 :シガーラバー:02/02/26 18:29
支配人室長さんのカキコを見て思いだしたので調べました。
レストラン&バー「トライベックス」とラウンジがあるんです。
私がカキコしたのは後者でした。やはりメインバーはありません。
50発言でどど彦さんがおっしゃるようにハードは立派だがソフトはこれからというところなのかな。

サザンタワーHP
http://www.southerntower.co.jp/
ついでにセンチュリーハイアットHP  表記は「オードヴィー」でした。
http://www.centuryhyatt.co.jp/index_pc.shtml


>>82さん
アイラは人気あるんですね。ちょっと意外です。



86 :支配人室長:02/02/26 18:43
「トライベックス」「サザンコート」共グループ
向きなのでは?

87 :BR:02/02/26 20:53
新宿からちょっと離れますが、ル・マーキー(フォーシーズンズ)か
セラーバー(リーガロイヤルホテル東京)あたりが若い方が多くて、
カウンターでスタッフがフレンドリーなので行きやすいと思います。

88 :呑んべぇさん:02/02/26 22:08
ル・マーキーってカウンター5席しかなかったよね?

89 :のんべいこ:02/02/26 22:10
77は私でございました。シガーラバーさん、気づいて頂いて感激です。

さて、フォーシーズンもリーガ東京も大好き!けど・・駅から遠いと女性はちょっと行きにくい・・ですよね?シナモンさん。
いろいろ開拓されたら、ぜひぜひいいとこ教えてくださいね。

今日もラベルエポックは閉店済です。バーだけでも11時までやってくれないもんかのう。
あの小上がりみたいなところだけうっすらライトがついて、ダイニングは消灯なんてとってもいい感じと思うのですが。
支配人室長さんのささやきで何とかなりませぬか?


90 :支配人室長:02/02/26 22:28
のんべいこさん
それは私でも何とも出来ませぬ。
今度オークラの役員に言っておきますよ。
しかしここにカキコしてる事バレたら出入り禁止になるでごじゃる。

91 :野上元次官(2P):02/02/26 22:54
ゴラァ!!何が中東担当大使じゃ!
吾輩は仮にも事務次官までやったんだぞ!

まったくコマチもシゲイエも辞めさせられるし、
明日もオオクラでカミュでヤケ酒ー当然CAMUSじゃよ。

92 :どど彦:02/02/26 23:00
77さん
日光金谷ホテルの情報、ありがとうございます。
77さんは、ぜひハンドル・ネームをつけた上、定期的に書き込みを
して下さいませんか。

日光金谷ホテルは、由緒ある美しいホテルですね。
私も、生活が安定したら、折に触れ、読みたい本とCDを持って、
一週間くらい逗留したいです。

皆さんも、日光へいかれた時は、レストランで食事をするためだけ
でも、お立ち寄りください。
一度は行ってみるだけの価値がありますよ。

93 :シナモン:02/02/26 23:02
早速ですが、会社を出る直前にチェックしたところ、シガーラバーさんと支配人室長さんのレスがあり、本日「オードヴィー」デビュー果たしてまいりました。
火曜日&7時という早い時間に行ったのもあって、空いていて、ゆっくり落ちついて飲むことができました。
1杯目はメニューから選んだのですが、その後は大好きなブランデーベースからお勧めしてもらいました。
グレープフルーツジュース好きなので「ハイ ハット」というのは初めて飲んだのですが、とっても気に入ってしまいました。
私は大江戸線利用者なので センチュリーハイアットはアクセスもよく、また行ってみようと思いますが、どうみてもおじさま&外人さんばかりで、20代・30代の方はいませんでした。
なので、私浮いてない??と若干心配になってしまったので、BRさんやのんべいこさんお勧めのル・マーキーやセラーバーにも是非行ってみたいと思います。
オードヴィーは金曜日とかにいったら、もうすこし賑やかなのかしら?
カクテルを作っているところを見るのが大好きなので、今日はカクテルじゃないお客様(鈴木宗男話題で盛り上がってるおじさまたち)が多かったから、ちょっと見足りない気分だったのです。
でも、思っていたよりすんなり落ちつくことができて、とってもよかったです。
アドバイス感謝です!!
今後もよろしくお願いします。


94 :どど彦:02/02/26 23:09
シナモンさん、ようこそ。

初心者の方も、ぜひ新鮮な疑問、意見、質問をお寄せ下さい。
このスレが誇る、ベテラン・コテハン陣が優しく、ていねいに
解説してくれるでしょう。

誰でも最初は、初心者なのですから臆することはありませんよ!

95 :どど彦:02/02/26 23:26
皆さん、新宿界隈のホテル・バーに詳しいですね!

私は、新宿ではあまり飲まないのですが、ホテル・バーに
行くとすれば、京王プラザのメイン・バー。

それ以外で、ウイスキーなら「イーグル」(スタジオ・アルタの
裏手)、ビールなら、アサヒビール系列の「スーパードライ」、
安くておいしい「ぼるが」、それに「思い出横丁(通称小便横丁)」
くらいでしょうか。
シガーラバーさんなら、きっと全部ご存知でしょうね。

私も、皆さんのレスを読んで、勉強します。

96 :支配人室長:02/02/27 00:19
シナモンさん
オードヴィーは私が大学生の頃からカウンターで飲んでおりましたのでゼーンゼン大丈夫です。しかしナイスタイミングでしたね。

97 :のんべいこ:02/02/27 02:59
づがれだ・・・・・・・・・・・・・。
明日行こう、憧れのラベルエポック。(←こんどこそ)
「バーだけなんですけど」が許されるものか、われが試してくるぞ。みなのもの、今回は期待度0.1%でよろぴく☆

98 :シガーラバー:02/02/27 10:40
>>野上元次官(2P)
大使の退職金もらうためでしょ。

>>シナモンさん
バーテンダーに相談しながら、気分に合わせてカクテルを楽しむのっていいですよね。
女性なら洋服の色にも合わせてくれたり。

フォーシーズンズはレディス・プランをよくやっていますのでそちらも良いかも。
ル・マーキーもおすすめだと思います。オジさん1人ではちょっとという感じですが。
BRさんおっしゃるように若い方。女性には良いと思います。

>>シガーラバーさんなら、きっと全部ご存知でしょうね。
全部知ってます。
私は中央線沿線に住んでおり、学生時代から新宿で飲んでおりました。
今でも乗り換え駅なんです。たまに大江戸線利用してます。
最近は飲むこと少なくなりました。
「思い出横丁(通称小便横丁)」 はワールドワイドで面白いですね。
外国の観光案内に載っているそうです。
アジア旅行の後「思い出横丁」にいくと「アジアらしいところだなぁ。」とホントに
思います。

>>のんべいこさん
お仕事忙しそうですね。体に気をつけてください。





99 :支配人室長:02/02/27 12:34
のんべいこさん
ベルエポックのバーのみ利用可かどうか、事前にオークラの料飲事務所にTELしておいた方がいいと思われ。

100 :のんべいこ:02/02/27 15:09
おお!部署名つきとはすばらしい・・大代表交換のお手を煩わすことなく確認できるというわけですね。ありがとうございます!
ここで喜んで確認して行ってきたら、一発で私だとバレてしまいますね。
今日は会社PRのビデオ撮影のためにイイ服を着ているので、ぜひともお出かけしたいんだけどな・・とりあえず確認して結果ご報告します。

101 :支配人室長:02/02/27 16:34
>>100
そんなの向こうは商売ですから、いちいち気にしなくてもいいでしょう(w



102 :呑んべぇさん:02/02/28 19:18
保全あげ

103 :どど彦:02/02/28 19:57
久しぶりに、ヒチコックの「北北西に進路を取れ」をDVDで
観ました。

2,500円。
絶対のお買い得です。

事件は、プラザ・ホテル(ニューヨーク)の、「オーク・バー」
から始まります。
一見、本物のオーク・バーより、狭く感じられ、セットかと思った
のですが、さらに見てみますと、調度品が良くできていて、やはり、
本物のような気もしてきます。

オーク・バーに行ったことのある方、どうお感じですか?

104 :どど彦:02/02/28 20:06
プラザ・ホテルのオーク・バーで、ひとつ思い出したのですが、
ここでは、ウイスキーをストレートで注文すると、ブランデー
グラスのような、足付のグラスに入れてくれます。

そのため、ウイスキーの香りも充分に楽しむことができます。

日本のホテルのバーではちょっと見かけないようですが、検討
していただきたいですね。

105 :呑んべぇさん:02/02/28 20:06
>102 保険会社?

106 :呑んべぇさん:02/02/28 22:19


107 :呑んべぇさん:02/02/28 23:26
初カキコさせていただきます。
ホテルバーなんてまったく縁のない者でがたのしく
拝見しています。
時折キャピトルホテルの李白バー(リポバー)の書きこみが
ありますが、話の種になる所とは知りませんでした
私、普段はキャピトルの裏方みたいな仕事をしていますが
お客様の前に出ることは有りませんので初耳なことばかりです
それと、のんべいこさま一度リポバーに来たいとカキコしておられましたが
3月31日までの17:00〜19:30の早い時間なら
係の者に「四季探訪を見ました」といえば
お飲み物が50%OOFになるそうです。
四季探訪はロビーに置いてある催し物案内のパンフのことです、
とりあえず偵察のつもりでどうでしょうか。

108 :呑んべぇさん:02/02/28 23:30
これはマネーゲームです。こんなモン真面目に考えたって無駄です。
やるか、やらならいか、どうせダメ 元、元手はたったの3000円。
先月、DMの中にこれを見つけ、そんなオイシイ話があるかい!と思ったのですが、
まあ3000円ぐらいやし騙されてみてもいいかなぁと思い、参加してみました。

しかしそれがマジでビックリ!そのDMに書いていた通り一ヶ月で100万円なんて
事はなかったけど、
2〜5万ぐらい口座に入ってました。
えっマジで?イイの?て感じでした。 そしてこの一週間ではナ、ナント23万で
す。
実際問題批判多々あるようですが、やっぱり金はある方がイイですよね。
それに今の所、法に触れる事はないし。参加方法は以下の通り。

1.まず、下記3人の口座に1000円ずつ振り込みます。必ずATM(振込機)
で。

UFJ銀行 東大阪中央支店 3523174
三井住友銀行 今里支店 1354575
北越銀行 水原支店 28789

2.同じような文章を作り、1.で書いた3人の口座の一番上の人を削除します。
そして、リストの一番下に あなたの口座を加えて順位をくり上げます。

3.後は、できるだけインターネット上の掲示板に載せたり、メールで宣伝していけ
ば、
それを受け取った人がどんどん同じように振り込んでくれます。
(一週間ぐらいして口座を確認してみてください。ビックリするくらい入金がありま
す)

注)3人の口座の一番上の人は絶対に削除して下さい。そうしないと法に触れます。
一人が抜け、一人(あなた)が入るワケですから、ネズミ講に代表される無限連鎖講
やマルチ商法ではありません。
不正はスグにバレますし、そしてやらない方があなたの為です。ルールは守りましょ
う。




109 :ハチミツボーイ:02/02/28 23:34
質問です、キャピトルホテルは新宿ですか。
教えて下さい

110 :呑んべぇさん:02/02/28 23:59
そのくらい自分で調べてください。

111 :ハチミツボーイ:02/03/01 00:13
まだホテルのBAR未体験なので知識が無いので教えていただきたいのです。
これから色々おぼえていこうと思っています、社会人一年生です。

112 :呑んべぇさん:02/03/01 00:25
だから過去レス読むとかヤフーで検索したりみんなそれなりに勉強してるっつ〜の。

113 :ハチミツボーイ:02/03/01 00:28
分かりました、ありがとうございます。

114 :BR:02/03/01 05:50
>>104

私が仕事帰りでよくよるホテルでも足つき・蓋つきのグラスでウィスキーは供されます。
香りを逃さないように、美味しく味わえるようにとの配慮だそうです。

115 :シガーラバー:02/03/01 10:46
>>どど彦さん
オーク・バーへは行ったことないのでわからないのですが、
国連ビル、ラシュモア山はセットがほとんどと聞いたことがあります。
今年はNYへ絶対に行きたいです。昨年は予定していたのですが、テロで
いけませんでした。
アルゴンキンに泊ってプラザは夜遊びに行きます。(宿泊は未経験です)
前私がカキコしたのですが、アルゴンキンの主人はマチルダという猫なんです。
マチルダというオリジナルカクテルもあります。(これは飲んでません)

脚付きのグラス
テイスティンググラスでしたか?
シングルモルトを沢山置いてあるバーはテイスティンググラスを使うことが多いようです。
私が行くところはほとんど。
たまにショットグラスで飲みたくなることがあるくらい。=実際たまに「ショットグラスで」
と言っています。

>>BRさん
蓋つきもありますよね。
飲み終わったあとも香りが楽しめますね。
私がいくところでは、グラスを下げてというまで下げません。
いつまでも香りを楽しんで欲しいからだそうです。
また次のお酒と比較もできるのし。
初めてのお客さんには必ず説明しています。(街場ですが)

>>ハチミツボーイさん
キャピタル東急はその歴史が面白いですよ。
ヒルトンと東急グループの抗争とか立地の歴史とか。

116 :スープ・ナチ:02/03/01 11:26
はじめまして。以前は帝国@お江戸に行く事が多かったので懐かしく
拝見させていただいています。
現在は米国東部、ニューイングランドに住んでいます。
マンハッタンにはよく行くのですが、
甲斐性無しの悲しさ故、用事を済ませたら帰途についたり
友人宅に世話になってしまい、ゆっくりとバーに行く機会が
ありませんでしたが、これから余裕を見て開拓しようと思います。
地元はアイルランド移民が多いため、アイリッシュ・バーが多く
アイリッシュ・ウィスキーとブラック&タンをチェイサーに
頂いています。

117 :のんべいこ:02/03/01 12:54
シガーラバーさん、もしアルゴンキンに泊まられたら、ホテルのバーはもちろんですが(定評ありますよね)、
1.アルゴンキンをでて右斜め前のホテルのバー
2.アルゴンキンを出て左へちょっと歩いたマンスフィールドのバー
に行ってみて!特に1は、トイレの入り方も暫く考えちゃうような新しさで、かっこいいですよぉ。
6月に出張でNYへ行くんですけど、会社がホテルを押さえてくれちゃうので、どうせウォール街に近いところなんですよね。
アルゴンキンの感想、教えてくださいね!



118 :シガーラバー:02/03/01 13:42
>>スープ・ナチ
いらっしゃいませ。
海外の事情とか聞けるとうれしいです。
是非開拓してください。
アイリッシュ・バーも大好きです。

>>のんべいこさん
ありがとう。しっかりメモメモ。
NYへ行くのはのんべいこさんのほうが早いかも。
NYへ遊びに行ったら毎日ハシゴしなきゃなりません。
あの辺は高級ホテルが沢山あるし、有名なシガーバーもあるものですから。
NYは2度出張で行ったきりなので楽しみにしています。

119 :支配人室長:02/03/01 14:55
スープ・ナチさん、ハチミツボーイさんいらっしゃいませ!
うわ〜ん海外ホテルの事はわからないよ〜(T-T)

120 :呑んべぇさん:02/03/01 15:41
のんべいこちゃんはエポックバー行ったの?

121 :のんべいこ:02/03/01 18:24
ううん、まだ。早帰りのチャンスを虎視耽々と狙っております。
そだ、バーのみの使用可否を確認しなきゃだったわ。

122 :呑んべぇさん:02/03/01 18:30
http://www.yksonic.com/kidoairaku.html

123 :どど彦:02/03/01 20:28
シガーラバーさん
レスありがとうございます。

「北北西に進路を取れ」ですが、主人公ケイリー・グラントがプラザの
玄関を入り、フロントの前を通るところが、本物のプラザで撮影された
のは確かなのです。
オーク・バーは、入口付近から、セントラルパークまで見渡せたと記憶
しており、そこがセットくさいのですが、調度品も良くできており、雰囲気
もそのままです。

どちらにしろ、私が普段好ましく思っている、ホテルのバーが、映画の上で
よく再現されていますね。

124 :どど彦:02/03/01 20:36
ウイスキーのストレートのとき、足付のグラス(テイスティング)
を使う話ですが、シガーラバーさんの行かれている店は、見識が
高いのでしょうね。
実名を挙げていただければ、私もお邪魔したいと思います。

私の行っている範囲では、日本では少ないようです。
「オールド・インペリアル」でも、ショットグラスですしね。
もっと一般的になってよい習慣ではないでしょうか。

125 :どど彦:02/03/01 20:50
スープ・ナチさん、ようこそ!

私もニューヨークで、そこそこ飲んだ経験があります。
しかし、改めてニューヨークのバーのこと(店のこと、バーでの
習慣など)を書こうとすると、記憶が曖昧な時が少なくありません。
スープ・ナチさんが定期的に書き込んで下されば、たいへん有意義な
情報になると思います。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

126 :呑んべぇさん:02/03/01 20:55
ハチミツボーイくん、
恥ずかしいことないよ。
キャピトル東急が、元東京ヒルトンだったなんて、今じゃ
知らない人のほうが多いだろ。

127 :122は参考になるぞ!誰かこのくらいの報告やってみろよ。:02/03/01 22:08


128 :呑んべぇさん:02/03/01 22:18
122は、ずっと前に支配人室長が話題にしてるYO


129 :呑んべぇさん:02/03/02 18:52
保全あげ

130 :呑んべぇさん:02/03/03 00:57
x キャピタル
o キャピトル

131 : ◆Up.wHBSo :02/03/03 00:58
全国の酔っ払いにお願いがある。 今すぐ死んでくれ。

132 :呑んべぇさん:02/03/03 09:40
>122
私見ですが、
わがままな芸人に能書き足れてほしくない。

133 :呑んべぇさん:02/03/03 16:02
神田 将はわがままな「芸人」なのか?

134 :シガーラバー:02/03/03 16:56
>>どど彦さん
ヒッチコックが撮った映画なのでほんとにセットと本物区別がつきませんね。
昨夜はTVで「ホームアローン2」をやっておりましたが、子供なのでさすが
にバーには行きませんね。でもクリスマスのNYがよく描かれており好きな
映画です。
テイスティンググラスですとオークラで「オーキッド」「ハイランダー」
街場でシングルモルトで有名な、池袋「もると屋」西麻布「無垢」はそうです。
グラスを下げないというのは「もると屋」。「無垢」のグラスはカッティング
が入っており大変美しいです。(蓋付)この2件はHPがありますので探し
やすいかと。西麻布だとテイスティンググラスで出す店が多いと思いますが、
あまりはっきり覚えてなかったりして。

135 :呑んべぇさん:02/03/03 18:34
>>126さんどうもありがとうございます。
最近コソコソ自分を磨いている田舎者のハチミツです。
最近ちょくちょくホテルのBARに行っています、さすがと言うか当たり前
なんですが一流の場所には一流の人が来ますね。



136 :ハチミツボーイ:02/03/03 18:45
揚げ

137 :ハチミツボーイ:02/03/03 18:50
あり・・・・・・・だれも・・・・いないかな・・・おじゃましました。

138 :シガーラバー:02/03/03 19:07
訂正
>>134「無垢」のグラスはカッティング 〜
「すかし彫り」の方がよいようです。
ハチミツボーイさんも行ったら感想等書いていただけるとうれしい
です。
京都ホテルがオークラ系になったり、都ホテルがウェスティンに
なったり、ホテルのチェーン化、再編がすすんでいるんですけれど
バーも変わるんですかね。


139 :野上元次官(2P):02/03/03 19:15
ハチミツ君はどこに住んでいるのかな?
行ったバーの報告せよ。

140 :ハチミツボーイ:02/03/03 19:56
初めまして野上元次菅
私は茨城県出身の食堂がなぜかホテルオークラになっているゴルフ場
の1年生です。
行ったバーの報告ですがオードヴィーに行きました。
13人で行ったので入って右側の大きなお部屋で皆で
またーりしてきました。
二十歳集団で行ったので平均年齢上げときました。
素敵な所ですね。

もう一軒はゴルフ場の支配人のお供で行った所なのですが・・・
酔っ払っていてあまり覚えていないのですが、
アイリッシュパブのような感じでした。
ノミの心臓なのでドキドキの連続でした。

141 :ハチミツボーイ:02/03/03 19:58
平均年齢下げときました・・・の間違えでした。

142 :どど彦:02/03/03 23:00
シガーラバーさん、ありがとうございます。
いつも、勉強になります。

グラスの件ですが、ためしに同胞舎出版のフランス料理新百科事典6巻の、
「酒類・グラスの知識」(筆者は浅田勝美氏)を引いてみますと、
ウイスキーをストレートで飲む場合、ショットグラス(この本では
「ウイスキーグラス」となっている)が正式であるように書いてあります。

インペリアル・バーでも、このような考えのもとに、ショットグラスで
出しているのでしょう。

しかし、格式を誇るところでも、外国では、いわゆるウイスキーグラス
(オールドファッションド・グラス)で出すところ、脚付のグラス
(ブランデー・グラス、テイスティング・グラスを含む)で出すところと、
いろいろだということですね。

ハチミツボーイさん、ようこそ。
初心者だということは、決して恥ずかしいことではありませんから、
新鮮な感覚で、堂々と書き込んで下さい。

143 :支配人室長:02/03/04 00:15
昔高倉健の「夜叉」という映画のファーストシーンで健さんがバーボンをストレートで飲むところがあり、カッコ良くて真似してみましたが、あまりにストレートがキツくて飲めませんでした(w

144 :ハチミツボーイ:02/03/04 06:22
どど彦さんありがとうございます。


145 :スープ・ナチ:02/03/04 12:47
>>どど彦さん、皆さま
今週は都会(マンハッタン)に行けませんでしたので
ご報告出来ませんでした。
とど彦さんのおっしゃるように
>しかし、格式を誇るところでも、外国では、いわゆるウイスキーグラス
>(オールドファッションド・グラス)で出すところ、脚付のグラス
>(ブランデー・グラス、テイスティング・グラスを含む)で出すところと、
>いろいろだということですね。
というところは先日、ローカルのアイリッシュ・バーで
すこし小さめのブランディーグラスでアイリッシュ・ウィスキーを
出していることで確認しました。
僕がオンザロックスではなくて、ストレートでチェイサー(氷なし)を
頼むと嬉しそうに
「アイルランドではウィスキーに氷を入れるなんて
女房を殴るくらい恥ずかしいことなんだよ」って言っていました。



146 :呑んべぇさん:02/03/04 13:10
>>どど彦さん
すごい本をお持ちなんですね。
ウイスキーのグラスは外国でも様々なんですね。
テイスティンググラス(私のイメージではソムリエの使用するもの)で供する
ことを考えた人って誰なんでしょ。大きさ、形状ともあっていますね。
様々なグラスと出会うこともバー巡りの楽しさです。

>>支配人室長さん
私もバーボンのストレートはもうダメです、
ロックにしてチビチビです。


147 :のんべいこ:02/03/04 14:28
えっ。氷を入れるだけでもそうなんですか・・だんだんこなれていく感じが好きだったのですが、そっか邪道なのですね。
グラスを下げないでくれるのはありがたいですよね。余韻が楽しめる。
ラフロイグの10年と15年を比べたいと言ったときは、グラスの形を替えて同時に出してくれました。
ドシロウトにもやさしいオークラはやっぱりいいところです。ちなみにロックでした、修行します。


148 :野上元次官(2P):02/03/04 16:31
そんなことで感心してるより、のんべいこ君はオオクラの料飲事務所に早くTELしてエポックバーに行けよ。

149 :146は誰?:02/03/04 16:33
  


150 :シガーラバー:02/03/04 16:58
146は私でした。失礼しました。
アイルランド、スコットランドの人達は氷を入れてはダメと言いますね。
冷えることにより香りが沈滞するとか、油分が分離するとか。
地元の人達のこだわりですね。
水を足すのは”可”のようです。=加水しますもんね。
そういえばビールもぬるい。
気候、風土の違いもあるんでしょう。


151 :のんべいこ:02/03/04 16:59
それが・・電話して早速行くと「こいつだ」ってバレそうで電話すらしにくいのです・・。
こう見えて(見えてない?)気がちいさいのでございます。
まあ、相手は大勢のお客を相手にしているので気にもしてないんでしょうけど。それは分かってるんですけど、自意識過剰だからふっきれないの。
でも、やると言ったからやる。

152 :ハチミツボーイ:02/03/04 18:06
おはようございます、拾った財布を懐に入れるハチミツボーイです。
突然、生ジャズ聞きながらお酒を飲みたいという欲望が湧き出てきまして
色々調べています、皆様おすすめありますか。

153 :アルカポネ:02/03/04 18:19
お酒はホドホドニ

154 :ハチミツボーイ:02/03/04 18:52
あり・・・・・また・・・だれも・・・・いないかな・・・おじゃましました

155 :支配人室長:02/03/04 19:27
のんべいこさん
ベルエポックに直接電話するのではなく、オークラの料飲事務所に電話しなさい。
料飲事務所は普通の会社のオフィスと同じですから、心配ありません。

ハチミツボーイさん
20時から23時なら誰かいますよ。

156 :ハチミツボーイ:02/03/04 19:52
支配人室長、おはようございます。
一人でイジイジしています、さみしいよ〜

157 :mosomoso:02/03/04 20:03
ご無沙汰しておりました、パート2の伸びも順調なようで何よりです
 さてさて、先日ハイランダーへのデビューを飾ってきました。 
雰囲気重視の自分としてはちょっと物足りなかったような気がして
います。 ロビーからたどり着くまでの道のりは帝国と比べ威圧感
がものすごく期待してはいたのですが、まだ時間的に早かったせい
もあるのでしょうが、大きな窓から光が差し込み音楽は海外ポップミュージック
がかかっているなどなど濃厚さが感じられませんでした。 それに対し
お酒に関しては申し分なしといったところでしょうか。樽だし(実際は
便から詰め替えているらしい)のボウモアカスクストレングスを頼み
時間をかけて楽しみました。説明の紙を見ながら一つ一つの香りを
頭の中で抽出して気分はアイラ島で潮風に打たれてるような感じ。

 >ハチミツボーイ殿はじめまして
 生の音楽を聴きながら酒を楽しむというのは、私が思いつく限り
最高の贅沢だと思っています。 自分は経験が浅くこれといって
薦めることができないのが残念です。
 ここで少し路をはずしてしまいますが、音楽の話が出たのでついで。
・シングルモルトを嗜むとき・エバンスのwaltz for debby
・ブランデーを嗜むとき・・・・グレン・グールド「ゴールドベルク変奏曲」
・カクテル・・・・・・・・・・・・・・・基本的に音楽なし、2Ch徘徊中
・日本酒・・・・・・・・・・・・・・・・演歌なんか聞きませんよ♪
なんかベタすぎるけどこうじゃないと落ち着かないような(ただの自己
満足馬鹿だと今気づいた)気がするのです。ここにおられる方のお酒
飲むときのこの一枚というCDがあったら、ホテルには関係ありませんが
聞かせてください。


158 :mosomoso:02/03/04 20:05
今気づいたんですが、>153って よくよく考えてみると笑えますね!

159 :ハチミツボーイ:02/03/04 20:24
初めましてmosomosoさん、
常連ぶって葉巻を反対に咥え急いでお店を出たハチミツです。
>153、私も思わずニヤリ

160 :野上元次官(2P):02/03/04 21:01
mosomosoもオオクラに逝ったか・・・
それにしてもさっそくハチミツ君に先輩風吹かしてるじゃないか

161 :ハチミツボーイ:02/03/04 21:17
野上元次菅殿、おはようございます。
一つお聞きしたいのですが、生ジャズ聞きながらお酒を飲みたいのですが。




野上元次菅コッソリいい場所教えて下さい。


162 :野上元次官(2P):02/03/04 21:25
我輩に「次菅」殿とはナンダ!この無礼者が!

163 :ハチミツボーイ:02/03/04 21:28
す、すいません、部下の手違いで。

164 :呑んべぇさん:02/03/04 21:32
ハチミツボーイ→新手の荒らし?ただ相手にして貰いたいだけなの?


165 :ハチミツボーイ:02/03/04 21:43
>>164さん
そう感じますか、不快に感じていましたら申し訳ない。



166 :どど彦:02/03/04 22:21
スープ・ナチさん
レスありがとうございます。
「女房を殴る」とは、ずいぶんとおもしろい例えをするものですね。

その店は、きっとおいしいビールも飲めるのでしょうね。
日本では、アメリカのビールというと、○×ワイザーのように、味の薄い
ものが知られているので、「アメリカのビールはまずい」という人が
いますが、実際は良心的な醸造業者もかなりいて、おいしいエールが
安い値段で飲めますから。

167 :どど彦:02/03/04 22:40
シガーラバーさん
すごい本ですが、残念ながら私のものではないのです。
家の近くに、個人の蔵書をもとに、民間でやっている小さいが
素晴らしい図書館がありまして、そこでときどき調べものなどを
させてもらっているのです。

シガーラバーさんの影響で、私も少し葉巻をやってみようかという
気持ちが起きてきました。
昔、コイーバの小さなやつ(伊勢丹の煙草売場で、十本入り二千円
くらいだった)を吸っていたことがありまして、これを夜一本だけ
吸うほうが、二百円の煙草を一日一箱吸うより、ずっと満足感が
あったものです。(比較の仕方がみみっちくなりました)

障害といいますと、私の家族全員が煙草嫌いということです。

168 :支配人室長:02/03/04 23:22
私も煙草はキライです。シガーラバーさんごめん。

169 :どど彦:02/03/04 23:25
mosomosoさん、しばらくですね。
就職活動などで忙しいとのことでしたが、たまには書き込んでいって
下さい。

ハチミツボーイさんもおっしゃっている、音楽のことですが、バー
では、酒、会話が主で、音楽は従という位置付けですので、本格的に
聴きたいのであれば、それなりの店に行かなければなりません。
酒、音楽とも気を配っているところといいますと、「ブルーノート」
などでしょうか。

家で、好きな音楽を聴きながら飲むのもいいですね。
私は、バッハを聴きながら飲むことが多く、mosomosoさんと
同じく、グールドの「ゴルトベルク変奏曲」もよく聴きます。
キース・ジャレットの演奏もグールドに劣らず素晴らしいですね。
他には、無伴奏チェロ組曲、平均率クラビア曲集など。
クラシックでは他に、ドビュッシー、ショパン、フォーレなど。

ジャズは、ひところ、セロニアス・モンクを中心によく聴きましたが、
最近は少なくなり、代わって、民族音楽が好みになりました。
(キューバ、ブラジル、ポルトガル、パキスタンなど)

他に、アメリカのポピュラー、日本の歌謡曲。
ただし、演歌は聴かず、もっと伸び伸びしたものが好きです。
いずみたく氏、中村八大氏は、今よりずっと高い評価を受けて
しかるべきだと思っています。

170 :どど彦っていったい歳いくつなんだよ?:02/03/04 23:48
  


171 :GIN飲むROM:02/03/05 00:33
カクテルを飲む時ってジュースにこだわりはあるかい?
GIMLETの時はライムジュースどうしてる?
当然フレッシュだよね?


172 :シガーラバー:02/03/05 10:40
おはようございます。
>>mosomosoさん
ジャズだと最近は家では軽いものばかりです。
”ケイコ・リー”小曽根真”が今お気に入りです。
この二人は「ブルーノート東京」でも聞きました。
ルパン3世のジャズバージョンも面白かった。

>>どど彦さん
シガーに興味があるのであれば、1本1500〜2000円位の高いものを
とりあえず試されるとよろしいかと。
葉巻を吸うとお酒本来の香りは損なわれると思いますが、シガーとお酒の
マリア-ジュもまた楽しいかと。
家族の為家では吸わないという方は多いです。その方たちは土曜日などに
昼からやっているシガーバー、ホテルのバーに集まってきます。

>>支配人室長さん
お気になさらずに。
ホテルのバーに行くと最初に「葉巻をすいます」と告げて座るのですが、「ハイランダ-」
などカウンターが小さな店ではボックスにしています。
カウンター、ボックスに座っても葉巻をすう客を固めるためでしょうか、必ず隣には
葉巻を吸う人が。葉巻の話題で楽しく飲めることもあります。


173 :シガーラバー:02/03/05 10:59
>>ハチミツボーイさん
生のジャズ演奏が聞けるホテルバー
和平飯店(ピースホテル) 上海
というのは冗談で私の経験から少々
「NYバー」パークハイアット東京
「?」アグネスホテル&アパートメンツ
「コンパスローズ」ウェスティン東京(曜日、アーティストを要確認)
「李白バー」キャピトル東急

セルリアン東急の2Fにもジャズバー(生演奏)があるようです。

>>GIN飲むROMさん
私のいくところはフレッシュだと思うんですが、ちょっと自信なかったりして。

174 :支配人室長:02/03/05 14:27
シガーラバーさん
葉巻の管理ってなかなか難しいらしいですね。帝国大阪ではアタッシェケースに入れて管理しています。オークラ神戸やポートピアではそれ故扱っていないと思います。

175 :呑んべぇさん:02/03/05 14:30
NYバーとピークバーってどうちがうの?

176 :支配人室長:02/03/05 14:36
GIN飲むROMさん
私は前レスの通りフレッシュと指定します。
それでもコーデュアルを使えばブチ切れですね。
「支配人呼んでこい、ゴラァ!」、と。

177 :シガーラバー:02/03/05 16:27
>>支配人室長さん
葉巻の管理はベストが 気温20F(20C前後)湿度70%前後といわれています。
この状況下で熟成しています。=湿度の方が重要でカビが生えたり、タバコビートルが卵から孵ったり。
マズ-だったり。
帝国大阪のはアタッシェケース型の葉巻保管箱(ヒュミドールといいます)なんだと思います。
内側に木(スパニッシュシダ-)が貼ってあると思います。
神戸には葉巻を扱っている有名店があります。そこから仕入れればいいのに。というか扱ってるかも。

>>175さん
違いなんですが、雰囲気は下記HPがわかりやすいと思います。写真も大きいし。
私もNYバーしか知らないので。
http://www.parkhyatttokyo.com/
NYグリルとNYバー。ジランドールとピークバーと対になっています。フロアもそれぞれ同じです。
バーは予約不可ですが、食事の予約または食事中にバーの席をおさえてくれます。(あたりまえですが)
バーを利用だけより宿泊したいホテルですね。

東京はこれから高級ホテルの建設ラッシュでバーも楽しみです。
とりあえず来年のグランドハイアットですね。
その他一応
セントレジス、ペニンシュラ、マンダリン・オリエンタル

178 :支配人室長:02/03/05 17:03
シガーラバーさん
大阪のホテルバーマンは神戸の街場のバーで勉強しているようです。反対に神戸のバーマンは大阪のホテルバーとか講習会とかで勉強しているようです。大阪>神戸かな?
神戸のホテルバーでシガーを楽しむ方は見たことがありませんね。

179 :175:02/03/05 17:41
ありがとうございます。ここの住人さんはみんな
親切ですね(*^^*)

180 :ハチミツボーイ:02/03/05 17:48
皆様、おはようございます。
新手の荒らしと言われて、鬱なハチミツです。
皆様の意見参考にさせていただきます、そして行ってきます。

181 :野上元次官(2P):02/03/05 18:10
ハチミツ君は粘着厨房なのかね?
書き込むならバーの話をしたまえ。

182 :シガーラバー:02/03/05 18:31
>>支配人室長さん
それなんとなくわかります。
大阪はシガークラブ(ハービス大阪=リッツの近く)、ダビドフブティック(ニューオータニ)と
講習会もやるショップがあるんです。
両社とも日本では大手ショップであり輸入元です。ホテルのバー中心なんです。

たぶん神戸は古くからの港町なので外国人も多かったため町場のバーでは葉巻を扱っているバーが
多いのでしょう。またすごく詳しい人がいそうな感じです。=町場のバー中心
お互い情報を得るために自分達の地域にないものを求め勉強しているのではないでしょうか。

これはどど彦さん用です(藁
http://www.cigarjapan.com/
http://www.cigaraficionado.com/

>>ハチミツボーイさん
どこに行くことにしたの?

183 :支配人室長:02/03/05 18:37
シガーラバーさん
帝国大阪では一番高いシガーは「ロミオ&ジュリエッタ」@2,500の筈です。
これはどのメーカーなのですか?

184 :シガーラバー:02/03/05 18:46
支配人室長さん
Romeo y Julitta というキューバ-のメーカーです。(スペイン語です)
メーカーというよりブランドです。
会社は国営企業なので。
シェイプ(形)はチャーチルかと。大型の葉巻ですよね。
少しのフルーツの香りが特徴です。
かのチャーチルにちなんでなずけられました。
それ以来他のメーカーもチャーチルをつくるようになりました。
私の好きな葉巻のひとつです。

185 :支配人室長:02/03/05 18:54
シガーラバーさん
そんなに高いシガー吸ってるの(ビクーリ

186 :どど彦:02/03/05 20:52
シガーラバーさん、ありがとうございます。
葉巻に関するHPを拝見しましたが、むずかしいものですねえ(嘆息

支配人室長さんが、アイラ島のシングルモルトに挑戦されたら、
私も、葉巻に挑戦するとしましょうか。(支配人室長さん、勝手に
だしにしてごめんなさい)

187 :支配人室長:02/03/05 21:12
どど彦さん
私はシングルモルトは飲むのは止めましたから。
だってイソジンや正露丸に1杯@1,600も出せません。

188 :どど彦:02/03/05 22:11
銀座の名物バー、「クール」の主人、古川緑郎氏を取り上げた
「銀座名バーテンダー物語」を拾い読みして見つけた話。

初老の紳士が、社会人になったばかりという息子を連れて来て、
いちばん上等なバーボンを注文した。
古川氏はそれを諌めて、こう言ったという。
「それは、よろしゅうございません。
 最初は、普通のものを飲んで、味をおぼえたら懐具合と相談して
 上等なものを飲むのがよろしゅうございます。」

たいへんもっともな話ですし、私も最近バーへ行きますと、やたら
高級品や、個性的なモルトウイスキーなどばかり飲んでいるので、
量販店でフェイマス・グラウス(1300円)買って飲んでみたら、
これが意外にウマイ。
標準品を軽んじてはいけないと、反省させられた次第。

支配人室長さんは、普段、デュワーズのホワイトラベルを飲まれて
いると聞いた記憶があるのですが、チョト尊敬。

標準的なブレンドウイスキーで、安くて旨いのに「クロフォード・
リザーブ」というものがあったと思いますが、もし飲まれたこと
があれば感想を教えて下さい。


 

189 :呑んべぇさん:02/03/05 22:41
たしかにフェイマス・グラウスはうまいYO!

190 :支配人室長:02/03/06 00:04
どど彦さん
だからもう普通のホテルバーじゃデュワーズくらいしか置いていません。そのくらい「店」「客」ともに高級指向になっているという事です。のんべいこさんが20年前に今と同じ飲み方していたら、きっと彼女は火あぶりの刑に処せられていたでしょう。

191 :呑んべぇさん:02/03/06 08:14
____________________
|| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄||
||                          .  ||
||        のんべいこは火あぶり!  . .    ||  いいですね
||                        。  ∧_∧ 
||                         \(゚ー゚*) 
||____________________ ⊂⊂ |
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ | ̄ ̄ ̄ ̄|
  ∧ ∧     ∧ ∧     ∧ ∧      |____|
  (・,, ∧ ∧  (  ∧ ∧ (  ∧ ∧
〜(_(  ∧ ∧ __(  ∧ ∧__(   ∧ ∧
  〜(_(  ∧ ∧_(  ∧ ∧_(   ∧ ∧  ハーイ デチュ
    〜(_(   ,,)〜(_(   ,,)〜(_(   ,,)
      @(___ノ  〜(___ノ   〜(___ノ

      / は〜い、先生。  \




192 :のんべいお:02/03/06 12:56
妹はジャンヌ・ダルクじゃないんだぞ!このヴォケが!

193 :シガーラバー:02/03/06 13:03
支配人室長さん
Romeo y Julieta チャーチルはたまにです。
チャーチルというサイズは吸い終わるまで90分かかるんです。
時間もないとなかなか吸えないです。

どど彦さん
ちょっと残念です。
このスレに参加するようになって私もバーの本を読んでます。
「ハリーズ・バー」アリーゴ・チプリアーニ著
そうあのヴェネティアのハリーズ・バーの物語です。
「銀座名バーテンダー物語」次に読んでみます。
「クール」「テンダー」は一度行ってみたいです。

デュワーズ、フェイマス・グラウス メモメモ。

194 :支配人室長:02/03/06 13:31
シガーラバーさん
銀座の「ル・ヴェ−ル」という名店はご存じですか?
オールドインペリアルバー出身のマスターが経営している有名なバーです。
私がオールドバーに通っていた時によくサーブしてもらった憶えがあります。
一度女子大生の女の子を連れて行った時にはこの人コワモテなんですが、
HBAのコンペで入賞したカクテルを出してくれました。
そのコが「オイチイ!」と言うとニッコリしていたのを記憶しています。
でも名店だけあってなかなか高いらしいですよ。

のんべいこさん
「火あぶり」発言ごめんなさい。

195 :シガーラバー:02/03/06 15:32
支配人室長さん
「ル・ヴェ−ル」何かで読んだ気がします。
銀座はあまり行くことがないのでわからないです。
昔よく行ったのは西五番街のオーシャンバー「クライスラー」
水割り1杯250円でした。=20年程前学生の頃

のんべいこさんは仕事が忙しいんでしょうね。

196 :支配人室長:02/03/06 16:44
シガーラバーさん
その頃オールドバーはスタンダードスコッチ@800、ビール@600、一番安いのはマイヤーズラムのお湯割り@600だったと思います。
googleで「日本ホテルバーメンズ協会」か「HBA、カクテル」「C.C.S,カクテル」で検索→宝の山です。

197 :アルカポネ:02/03/06 18:35
イギリスではヒューガルデンにレモンのスライスを入れて呑むのですが、
日本のホテルでヒューガルデンを頼むと付いてこない、そして追加でレモンスライス
を頼むと、え、と言う顔をする、オークラでも帝国でも、一寸ガッカリ

198 :シガーラバー:02/03/06 18:37
支配人室長さん
勉強になります。
時間かけてゆっくりいろいろ見てみます。

199 :シガーラバー:02/03/06 18:39
アルカポネさん
「ヒューガルデン」について教えてください。

200 :アルカポネ:02/03/06 18:42
ええよ

201 :アルカポネ:02/03/06 18:50

ヒューガルデン・ホワイトは1300年初頭
のレシピで歴史的な味わいを再現し、
現在はベルギー国内だけではなく
世界各国のビール通を満足させています。
大麦麦芽と小麦を使った、比較的
アルコール度数の低い白ビールです。
さわやかなほのかに
甘酸っぱい香りのする
フルーティーな味わいです。こんなんです

202 :支配人室長:02/03/06 18:51
アルカポネさん、いらっしゃいませ!
あまり「悪事」は働かないでくださいね。

203 :アルカポネ:02/03/06 18:59
OK

204 :支配人室長:02/03/06 19:07
ヒューガルデンホワイト、私も飲みましたがどうしてレモンスライスが必要な
んでしょうか?

205 :呑んべぇさん:02/03/06 19:10
のんべいこ→会社でも火あぶりにされていて2ちゃんにカキコできない(ワラ

206 :アルカポネ:02/03/06 19:21
支配人
入れてみてください、きっとわかるよ。

207 :支配人室長:02/03/06 19:31
ベルギービールって「フェア」がないと何処で飲んで良いのかわかりません。
まあ家で飲んでみましょう。

208 :どど彦:02/03/06 20:17
支配人室長さんがバーで愛飲されているという、デュワーズ・ホワイトラベル
を世界名酒事典(講談社・1981年)で調べてみました。

「1846年創業のジョン・デュワー社の製品で、ホワイトラベルという
ブランドが生まれたのは、1920年頃。熟成したハイランド・モルトを
充分にブレンドした、第一級のブレンド品として、高い評価を得ている。
モルトは、ハイランド産のアバーフェルディを軸に、オード、ブルトニー、
オールトモア、ベンリネスなどをブレンドしている。」
などど書かれていました。

209 :どど彦:02/03/06 20:25
フェイマス・グラウスについては、
「傑出したモルト、ハイランド・パークを核心に使い、バランスの
とれたコクが身上。専門家のあいだで定評がある」

また、私が愛飲している、シングルモルト、ブナハーブン(アイラ)
を引いたら、
「フェイマスグラウスの原酒のひとつ」と書いてありました。

210 :どど彦:02/03/06 20:51
シガーラバーさん、申し訳ありません。
私は、長いこと西武新宿線沿線に住んでいたのですが、現在、さる
地方都市におりまして、高級な葉巻を売っているところが見つから
ないのです。

また、葉巻そのものが高価な上に、ライター、保管箱、カッター
その他、それなりのものを揃えると、かなりの出費になるのでは
ないでしょうか。
残念ながら、私は倹約しなければならない身の上なのです。

おまけに、家族の非難。

葉巻の良さ、シガーラバーさんの葉巻に寄せる愛は、理解しますので
しばらくご猶予をいただきたいのです。

お礼に、シガーラバーさんに、この言葉をプレゼントします。
「『葉巻の味』
 わたしは葉巻を選んだり、さわったり、喫ったりするのが好きだ。
 最高の葉巻を喫う男だったら、わたしは世界の果てまでついて
 いける。」
(ソニア・リキエル著「ソニア・リキエルのパリ散歩」集英社より)


211 :のんべいお:02/03/06 20:53
                   _ _     .'  , .. ∧_∧
          ∧  _ - ― = ̄  ̄`:, .∴ '     (    )
         , -'' ̄    __――=', ・,‘ r⌒>  _/ /
        /   -―  ̄ ̄   ̄"'" .   ’ | y'⌒  ⌒i
       /   ノ                 |  /  ノ |
      /  , イ )                 , ー'  /´ヾ_ノ
      /   _, \               / ,  ノ ←>>191
      |  / \  `、            / / /
      j  /  ヽ  |           / / ,'
    / ノ   {  |          /  /|  |
   / /     | (_         !、_/ /   〉
  `、_〉      ー‐‐`            |_/
妹をイジメル奴は俺がこうしてヤル!

212 :野上元次官(2P):02/03/06 20:59
なんだ、どど彦君は東京に住んでないのか?伊勢丹とか言っていたからてっきり
東京だと思っていたよ。
じゃあ近くにホテルバーはないのかね?

213 :支配人室長:02/03/06 22:13
野上元次官(2P)さん
まあ、誰が何処に住んでいようといいではありませんか。
ホテルバーを愛すれば此処への書き込みは自由です。
どど彦さんどんどんカキコして下さい。

214 :呑んべぇさん:02/03/06 22:26
どうでもいいけど、のんべいおは、もっとキレイな絵を書き込めや。

215 :どど彦:02/03/06 23:23
私のいる町にも、ホテルもホテルバーもありますが、車を足代わりに
しなければならないので、なかなか飲む機会がないのです。

地方都市といっても、東京から車で1〜2時間ですので、ときどき
出てきて、「インペリアル・バー」にも寄っています。

今も伊勢丹に買い物に行きますし、ワイン、シャンパンは、ほとんど
すべて、銀座松坂屋で買っています。

私は、ワイン類では、銀座松坂屋をいちばん高く評価しております。
そのことは、カーブでワインの並べ方を見ただけでも、わかります。
よく考えられ、理路整然たること、感嘆いたしますよ。

店のスタッフで、ソムリエの資格を持つ、鈴木(名の方はチョト忘れた)
さん(女性)の貢献が大きいようで、売場に行きますと、鈴木さんが、
カーブの中で、ワインを手にじっと考え込んでおられるのを見ること
があります。

鈴木さんは、日本の洋酒文化の中でも、特に尊敬すべき人の一人だと
私は思っています。

216 :のんべいお:02/03/06 23:52
スマソ・・・
べいこ、早く帰れよ。おにいちゃん待ってるからな!

217 :アルカポネ:02/03/07 00:05
俺も田舎者だよ、埼玉だし。

218 :呑んべぇさん:02/03/07 00:53
昔吉幾三の唄で「俺は田舎のプレスリー」ってのがあったな。
アルカポネが埼玉じゃさえないなあ(萎え

219 :呑んべぇさん:02/03/07 01:46
ハチミツボーイはどこに行ったの?

220 :のんべいこ:02/03/07 02:08
おひさしぶりです、こんばんは。いつの間に火あぶりの刑が決定していたのでしょう・・やだなあモウ。
葉巻の話題がでていましたよね。私もちょっと前に憧れの先輩(おんな)のマネしていろいろ試してみていた時期があったのですが、ドライのデミタスが主流でした。
ウェスティンにある葉巻やでウェットのお勧めを買って試してみたのですが、太いのってちょっと吸いにくいしゴツいんですよね。
それに、「ちびっこギャングみたい」って言われてしまって・・ハハ。
でも、バーでたまに煙を燻らせている人が居ると、粋だなあって思いますよ。私は普段タバコを吸わないのですが、葉巻にはなぜか抵抗感ゼロ。



にいちゃま、かばってくれてありがとです。


221 :支配人室長:02/03/07 02:22
のんべいこさん
皆さんあなたの事が気がかりのようですので出来るだけ毎日書き込みしてくださいね。私ももう寝ます。

222 :シガーラバー:02/03/07 11:37
>>アルカポネさん
ありがとうございました。
ホガーデンだと思ってました。←たぶん英語読み。
ホとフの間みたいな発音じゃないでしょうか。
ベルギービールですとあとデュベルとシメイくらいしかわからないです。
もっともブルッセルは行ったことありまして2日間のうちにできるだけ多くのビールを味
わってやろうと考えバーをハシゴしたのですが、結果ほとんど覚えていないというマヌケ
なんです。今度はじっくり行きたいです。

>>どど彦さん
私ももともとはバーでしか葉巻すわなかったんです。それがハマッテしまい。
バーで吸うだけなら道具はいりません。=バーにあるので
オールドインペリアルバーでも葉巻ありますよ。カットも火をつけるのもやってくれる
はずです。
お言葉頂戴しました。ありがとうございます。
ワインも少し勉強したいのですが、財政的に無理です。
先生はジャンシス・ロビンソン「ワインの正しい飲み方、試し方」なんですが。
時間かかりそう。

>>のんべいこさん
>太いのってちょっと吸いにくいしゴツいんですよね
吸いにくいのであれば、たぶん今までフラットカットだったでしょうからパンチカット
(丸くくりぬきます)にすれば、パクッと咥えなくてすむので良いと思います。
もしくは葉巻専用の奴隷を雇うとか。ヨーロッパの貴婦人達は葉巻の香りを楽しむ
のに隣で奴隷に葉巻を吸わせていたそうです。

来週は「オーキッドバー」に行かなくてはです。
メモがたまったので試してきます。「ハイランダ-」のほうがいいかも。
あと私は都内ですが多摩地区です。

223 :のんべいこ:02/03/07 13:50
>>もしくは葉巻専用の奴隷を雇うとか。ヨーロッパの貴婦人達は葉巻の香りを楽しむ
のに隣で奴隷に葉巻を吸わせていたそうです。

いいねえ!


224 :支配人室長:02/03/07 16:24
何年か前東京のオールドバーに女性と飲みに行きました。カウンターに案内されると、隣がシガーをプーカプカ。その女性は「ここはイヤ!」と激怒。結局出口近くの窓際の席へ。
あれ以来シガーには困っております。シガーラバーさん、ゴメン。

225 :呑んべぇさん:02/03/07 17:13
>>もしくは葉巻専用の奴隷を雇うとか。ヨーロッパの貴婦人達は葉巻の香りを楽しむ
のに隣で奴隷に葉巻を吸わせていたそうです。

夜は下の葉巻を吸っていたか?(ワラ)


226 :呑んべぇさん:02/03/07 17:24
>>225
クダラナイ。

227 :シガーラバー:02/03/07 17:30
>支配人室長さん
大量の煙だから仕様がないです。
私も太い葉巻を初めて吸ったと煙の量にビックリしました。

>>255
奴隷は男だと思うよ。

228 :葉巻の話は飽きたよ。のんべいこの報告を訊こうじゃないか。:02/03/07 17:53
  

229 :ハチミツボーイ:02/03/07 18:31
ハチミツです、しばらく見る側にうつります。

230 :アルカポネ:02/03/07 18:53
シガーラバーさん
デュベルを呑みながら葉巻(メーカーズマーク)最高

京都の俵屋だったかな?ここのオヤジも、デュベル+葉巻=最高
面白い所だよ。




231 :呑んべぇさん:02/03/07 18:53
ハチミツ君、そんなことでは2ちゃんで生きていけないぞ。

232 :野上元次官(2P):02/03/07 19:02
我輩は現在何処へ逝っても後ろ指さされて、外出は極力避けているんじゃ。
そういえば最近此処の住人は誰もホテルのバーに逝ってないんじゃないのか?
詳細なレポート望む。

233 :のんべいこ:02/03/07 19:17
はは、ご報告申し上げます。
ラ・ベル・エポックのバーはバーのみの使用もOKだそうです。今聞いたの、会社の電話使って。そーいえばこのレストランはハイランダーの上の上の上くらいにあるんですよね?
でもねぇ・・9:30PMまでに入店しないといけないそうですよ。ちょっとキツイ・・。

最近あまりバーに行っていなかったので、久々にそろそろ行きたいな。


234 :野上元次官(2P):02/03/07 19:37
のんべいこ君、でかしたぞ。その調子で逝け。

235 :支配人室長:02/03/07 22:02
のんべいこさん
エポックバーなんですが、カウンターとかはあるのでしょうか?
おそらくないのでしょうね。
せっかく飲みにいっても落ち着けなければ何にもなりませんよ。
もう少しリサーチが必要と思われ。

236 :呑んべぇさん:02/03/08 00:30
「ナイトマネージャー」のどど彦がいないと締まらないな。

237 :支配人室長:02/03/08 01:09
昔はJB、カティサーク、ティーチャーズ、グランツ
ヘイグ、ベル数えるだけでもこのくらいのスタンダード
スコッチの名品がありました。関税と並行輸入の問題で
みんな手に入りません。

238 :のんべいこ:02/03/08 10:53
エポックのバーはですね、フレンチレストランの真ん中に小上がりみたいなサロンスペースがありまして、ちょっとしたサロンみたいになってるんです。
(カウンターは無かった気がします。)
重厚であたたかい感じなのですが、何しろスペース自体が小さいので、隣りとの感覚が狭く、おひとりさま向けではないかも。
私が行ったのは、披露宴のの準備が整うまで友人達と座って待っていたときだけです。
明日も会社に来るので、帰りに社内のヒマ人を引っ張っていってみようかと思ってます。
もしかしたら、上で書いたサロン以外にバーがあるのかもしれないし。

239 :支配人室長:02/03/08 12:49
のんべいこさん
神戸ポートピアホテルのフレンチレストラン「アラン・シャペル」もヴィバレッジとオードブルのみでもOKなのですが、恐ろしく高いですよ。まあ、エポックならお友達と行かれるのが良いでしょう。休日出勤ご苦労様です。

240 :シガーラバー:02/03/08 13:29
>>アルカポネ さん
デュベル+メーカーズマーク 試してみます。
メーカーズマークは1本ごとにガラスチューブに入っていて、お酒のびんと
同じように赤の蝋で封がしてありました。気になっていたんですが未経験です。
俵屋-泊ってみたい。

>>野上元次官(2P)
申し訳ない。
がんばります。

>>支配人室長さん
JBとか最近見かけないと思ってましたが、バーでしか飲めなく
なっているんですね。

>>のんべいこさん
ラ・ベル・エポックは一度食事したいものです。
ちょっとしたウェイティングバーがあるかもしれませんね。

241 :のんべいこ:02/03/08 13:30
高いのかぁ、やだなあ。でもたまにはいいやあ。
行ってみます。

242 :支配人室長:02/03/08 14:27
オークラ東京のHPでベルエポックの昼食@5,000とありますが、土日はレストランウエディングで貸し切りの場合アリと但し書きがあります。やはりベルエポックでしたら直前でもTELして出掛けるのが無難ではないでしょうか?チヨト緊張?

243 :支配人室長:02/03/08 18:02
昔オールドバーで「フォアローゼズ」をキープしてお通しは必ずピーナッツという人
がいました。皆さん「ロイヤルハウスホールド」か「バランタイン17年」をキープ
されておりましたので印象に残っております。有名な作家とかだったのでしょうか?



244 :野上元次官(2P):02/03/08 18:22
のんべいこ君はよほど仕事が好きなのか、会社が人使いが荒いのか可哀相じゃのう。
ところで支配人君が言うように一度食事に逝って我輩がいつも食べている食事を
食べてくれば下見にもなるぞ。
いきなりバーの利用だけではラベルエポックの給仕達にバカにされるぞ。
我輩がオオクラの社長にрオてやってもいいのだがそれでは勉強にならんからなあ。
ガハハハハハ!

245 :呑んべぇさん:02/03/08 18:25
>>野上元次官(2P)
名前の後の(2P)て何?

246 :野上元次官(2P):02/03/08 18:36
このスレには野上元次官が2人いるということ。
(2P)とは我輩は2人目ということじゃ。
もうひとりはニセモノじゃ。ゴールデンライオンとか言いながら銀座ライオンで
呑んでおるシャレばかり言う安サラリーマンなのだ。
スレをもう一度全部読み直して来いこのバカモノが!

247 :のんべいこ:02/03/08 19:52
野上元次官(2P)さん、お電話して下さると嬉しいのですが・・待遇良くなるかな。
実はエポックは4回行ってます。家族で1回披露宴2回接待1回。ちょっとせまくなっているけれど、白いピアノの前が好きなんです。
壁の一部が鏡面なので、つい背筋をのばしてしまいますよね。(自意識過剰なので)

248 :支配人室長:02/03/08 20:25
ガ━━(゚Д゚;)━━ン!
のんべいこさん、それほど金持ちだったとは・・・

249 :どど彦:02/03/08 20:28
「デュワーズ・ホワイトラベル」、飲みました。

軽い感じなのですが、軽さの中に鮮やかな味と香りがあり、いわゆる
「ライト・アンド・スムーズ」とは違った、しっかりした手応えが
ありますね。

これでお手ごろ価格の標準品とは、恐れ入谷の鬼子母神。

まあ、酒に限らず、たとえば映画などでも、感動した作品を挙げる
となると、自称「通」の人は、一般の人が観たこともないマイナー
なものや、やたら難解なものを持ち出したがりますね。
ド素人と同じ作品に感動したりしたら、沽券にかかわるとばかり。
人間にはそういう心理があるのでしょう。

酒板もどうかすると、おれはこんなに珍しい、あるいは高価な酒を
飲んだぞ、おれはもっとだ、という不毛な競争になるきらいがあり
ますね。

自戒、自戒。

250 :どど彦:02/03/08 20:35
ハチミツクン、そう言わずに書き込めば!

2ちゃんねるで笑われて、世間で笑われないようにすればいいんだyo!

251 :呑んべぇさん:02/03/08 21:12
____________________
|| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄||
|| 2ちゃんで笑われて            いいですね
|| 世間で笑われない人になれ    。  ∧_∧ 
||                  \(゚ー゚*) 
||____________________ ⊂⊂ |
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ | ̄ ̄ ̄ ̄|
  ∧ ∧     ∧ ∧     ∧ ∧      
  (・,, ∧ ∧   ∧ ∧  (  ∧ ∧
〜(_(  ∧ ∧ _ _(  ∧ ∧__ (  
 〜(_(  ∧ ∧_(  ∧ ∧_( ∧ ∧   
(_( ,,)〜(_(   ,,)〜(_(  ,,)
  
      / は〜い、先生。  \






252 :ハチミツボーイ:02/03/08 21:27
おはようございます、|| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄||
|| 2ちゃんで笑われて            いいですね
|| 世間で笑われない人になれ    。  ∧_∧ 
||                  \(゚ー゚*) 
||____________________ ⊂⊂ |
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ | ̄ ̄ ̄ ̄|
  ∧ ∧     ∧ ∧     ∧ ∧      
  (・,, ∧ ∧   ∧ ∧  (  ∧ ∧
〜(_(  ∧ ∧ _ _(  ∧ ∧__ (  
 〜(_(  ∧ ∧_(  ∧ ∧_( ∧ ∧   
(_( ,,)〜(_(   ,,)〜(_(  ,,)
  
      / は〜い、先生。  \

がんばります。


253 :アルカポネ:02/03/08 21:51
おはよう、みんな絵上手いな。
今神戸から書き込みしてんぞ。
今から神戸オークラ行ってくんぞ。

254 :呑んべぇさん:02/03/08 22:23
しかし、のんべいこちゃんは、舌足らずの発音でオーヘントッシャン
か何か頼んでたほうがいいな。
「デュワーズ・ホワイトラベル、ちょうだい」
なんて言ったら、とんでもない酒呑み女が来たと思って、バーテンが
腰抜かすかも。

255 :呑んべぇさん:02/03/08 22:47
セクハラの254は、「おー変とっつあん」でも呑んでろっつーの!

256 :支配人室長:02/03/09 00:16
アルカポネさん
い〜な!のんべいこさんの時と同じく詳細なレポートお願いします。東京とは比べないないで下さい。
ゴラァ!ハチミツ!
くだらんコピペは止めろ!しかも歪んでいるじゃないか!

257 :呑んべぇさん:02/03/09 01:29
アルカポネ氏、山口組員に暴行を受け死亡。
        ↓
      気をつけてね。

258 :呑んべぇさん:02/03/09 15:15
保全あげ

259 :のんべいこ:02/03/09 16:14
神戸オオクラですか・・部屋は良かったな。出張で行ったとき、エメラルドで奇特なお客とお話しましたけど、その方、白ワインをテイクアウトされていました。
おいしいのかどうか、小休止代わりに試してみてきてくださいませんか?

260 :集中力欠如中です・・ヽ(^∀^)ノ :02/03/09 16:25
じ、じゅわーずほわいとらべる?
よく私が舌足らずなのが分かりましたね。ラ行の発音は苦手なので、アドバイス通り注文は避けることにします。
でもラフロイグの発音はイギリス人仕込みなので結構自信ありなのです。「ラ」にアクセントを置くのがポイント!

261 :支配人室長:02/03/09 16:27
奇特なお客=頭ポコポコ?
白ワインのテイクアウト?聞いたこと無いなあ。

262 :支配人室長:02/03/09 16:29
のんべいこさん
それで今夕はどうするの?

263 :呑んべぇさん:02/03/09 16:36
このスレの金持ちランキング(改訂版)
野上元次官>>のんべいこ一家>>シガーラバー>どど彦>>>>支配人室長

264 :集中力欠如中です・・ヽ(^∀^)ノ:02/03/09 17:17
今、前の会社の先輩から電話があって夜ごはん一緒にいくことにしたのですが、ジーンズなんですよねえ・・わたくし。
いつも面倒がってよりつかないオーキッドバーって、土曜日でもやはりジーンズはDQNでしょうか?

265 :支配人室長:02/03/09 17:29
土曜日ですからジーンズでもOKと思われ。しかし一抹の不安・・・

266 :野上元次官(2P):02/03/09 17:54
のんべいこ君、オオクラに逝こうと決めていながらそんな軽装で出勤しようと
決めた時点で充分DQNじゃな。
焼き鳥でも食べに逝きたまえ。ガハハハハハ!

267 :アルカポネ:02/03/09 18:29
俺死んだんだ?

268 :野上元次官(2P):02/03/09 18:35
カポネ君、それよりオオクラ神戸の報告をしたまえ。

269 :アルカポネ:02/03/09 18:37
ちと、お待ち。
今仕事中。

270 :のんべいこ:02/03/09 18:38
漸く帰れる・・
次官のおっしゃるとおり、じゃあ今日は会社の近所のパブにでもいこうかな。

271 :野上元次官(2P):02/03/09 18:46
それが賢明だ。あまり呑みすぎておにいさんに迷惑かけぬことじゃな。

272 :アルカポネ:02/03/09 19:06
ぷはー終わった、燃え尽きた。
コヒーバでも吸いつつ一言。
高くていけねーよ、野上元次官(2P)金貸してくれよ。
ホテルのロビーにヤー3みたいのいっぱいいるしよー。怖い
のんべいこさんの書き込みどうり部屋は良かった贅沢言えばベットの幅をもう少し欲しい。
スタッフのオネイちゃん綺麗だった、男のスタッフはリーゼントが多かったなー


273 :野上元次官:02/03/09 19:14
今日は、のんべいこを誉めたい。

のんべいこは、いつもバーへ一人で行っているらしいな。
これは、大したものだ。

バーというのは、大人の空間の最たるものだ。
ということは、個人対個人、独立した人間同士の対等な関係なのだ。
しかし、それがわからず、いつも群れを作っていないと酒さえ呑めないと
いう連中が多すぎる。
「メダカは群れる」という名言を残した作家がいたが、そういう連中は
間違いなく雑魚だな。

自分で意識しているかどうか知らんが、のんべいこはそういうところが
案外しっかりしているらしい。
その調子でいけば、酒飲みとしては勿論、やがて人間としても一目置か
れるようになるんじゃないか。


274 :野上元次官:02/03/09 19:31
最近、オレのにせものがウロチョロしてるな。
これは、秘密だったんだけど、どうも、そいつはオレが雇っていた
そっくりさんらしいんだな。

オレは、ひとに頭を下げたり、謝ったりするのが大嫌いなんだ。
それで、ペコペコ謝るとき専門のそっくりさんを雇ったんだが、
そいつが調子に乗って、ホテルのバーなどを飲み歩いてるらしい。

サインをせがまれると「野止元次官」なんて書てるそうだ。

オレがつかまえてお仕置きするから、もし見かけたら、
千代田区永田町 衆議院議員会館 鈴木宗男気付 野上元次官まで
連絡してくれ。

275 :呑んべぇさん:02/03/09 19:45
野上元次官 どっちでもいいよ
うざいんだよ本物も偽者もよー
消えろよ。

276 :野上元次官(2P):02/03/09 19:55
ハハハハハ!
我輩のニセモノが誰だか解かったぞ。此処の住人も解かったよな。
安サラリーマンの分際で我輩にかこつけて書き込むとはイイ度胸ぞ。

アルカポネも何を呑んで雰囲気はどうだったかくらいはちゃんと書き込め。
我輩の部下であればこんな書類は決裁などしないぞ。
もういちど書き込みなさい。




277 :アルカポネ:02/03/09 19:59
だから、高くて行けませんでした。
野上元次官(2P)金貸して。

278 :呑んべぇさん:02/03/09 20:05
>>277
>スタッフのオネイちゃん綺麗だった、男のスタッフはリーゼントが多かったなー
         ↓
これはどういうことよ?どこのスッタフ?

279 :オオクラ:02/03/09 20:15


280 :支配人室長:02/03/09 22:05
アルカポネさん
結局オークラ神戸には宿泊されたけれど、バーには行かれていないという事
でよろしいですね。スタッフはホテル全体のスタッフと理解しますが。

281 :呑んべぇさん:02/03/09 22:17
アルカポネは、飲みに行けなかったのに、なぜ高いってわかったの?

282 :RUM呑むROM ◆vPQ6Dr6c :02/03/09 22:25
>281
そりゃ、宿泊すれば部屋にあるホテル内施設案内にバーやレストランの案内があって値段くらいでているでしょうに。
>237 支配人室長さま
 今日、近所の酒屋へ行ったらカティサークもJ&Bもヘイグもありました。
並行輸入で入手できないってのは、正規輸入品が手に入らないってことですか?

最近極度に金欠なのでほとんど呑んでいません。あぁ寂しい・・・・・・


283 :支配人室長:02/03/09 22:31
RUM呑むROMさん
でも昔は度数が43°だったし、760ML入りではなかったでしょうか?
現在は40°で700MLですよね。(EU基準になっている)
HAIGは確かもう現在ではサントリーの手を離れていると思います。

284 :呑んべぇさん:02/03/09 22:52
アルカポネは、他人に金借りて呑もうなんて、了見違いしてないか?

285 :どど彦:02/03/09 23:13
>支配人室長さん
オールド・インペリアル・バーで、お通しにピーナツも用意して
あるのでしょうか?
私は、柿ピーの、柿の方があまり好きじゃないのです。
私もピーナツにして欲しいな。

>263さん
他の人のことは知りませんが、私がビンボー人だ、という点については
正解と認めます。

>アルカポネさん
オークラ神戸って、そんなに高いんですか!
勉強にために、どれくらい高いのか、具体的に教えて下さい。

286 :支配人室長:02/03/10 00:09
オークラ神戸ですが、メインバーですとビール@750〜、スタンダードスコッチ@1,000?(ホワイトラベル、カナディアンクラブー隠してある)、カクテル@950〜ですね。35Fのスカイラウンジはチャージなしですが、カクテル@1,250〜ですね。

287 :支配人室長:02/03/10 00:48
みそぢーさん、BBさん、Finovさんお元気ですか?
レスお待ちしております(^-^)。

288 :RUM呑むROM ◆vPQ6Dr6c :02/03/10 01:46
>283 支配人室長さま
 そういう意味ですか。了解しました。確かに瓶(ラベル)は同じでも中身は違っているようですね。
最近水割りを飲まなくなってきたので気がつきませんでした。大変厨房な思い込み発言で失礼をいたしました。

289 :シガーラバー:02/03/10 17:00
支配人室長さん
値段は「オーキッドバー」もそんなものです。50円〜100円高いかな?
どど彦さんとおなじく柿ピーの柿みたいに辛いものはお酒と
あわないような気がするんですけど。ビールにはいいかもしれませんが。
>>アルカポネさん
私は家でRemeo y Jyulieta EX.4とグレンリベット12yでした。
コヒーバは高すぎですね。





290 :支配人室長:02/03/10 17:15
シガーラバーさん、のんべいこさん
問題はそこなんですよ!東京と神戸はバーのレベルから言って明らかに差がある
のに、「オークラ」という冠がついている故に神戸は東京とほとんど同じ価格設定
になっております。このあたりどういう考えなのでしょうか?疑問です。
両方行かれたのんべいこさん如何でしょうか?

291 :野上元次官(2P):02/03/10 18:01
>286の支配人君のレス見てもオオクラ神戸はそんなに高くないと思うがどうじゃ?
都内のホテルに行けばこのくらい普通なんじゃがのう。


292 :シガーラバー:02/03/10 18:11
カクテル@950〜は安いかな。
1000円が最低ラインだと思います。
マティーニで1000円〜1300円位でしょうか。
NYバーがマティーニ1500円というのがあったけどデカイから。
とりあえず明日か明後日、「オーキッドバー」へ行ってきます。
かれこれ2ヶ月行ってない。

293 :支配人室長:02/03/10 18:31
シガーラバーさん、野上元次官(2P)さん
確かに東京でカクテル@950は安いかもしれません。しかしカクテルを作る
スタッフの質(HBAのバーテンダーランク)、競合店の価格・客層から判断して
どうでしょうか?そのあたりを総合的に分析するとオークラ神戸は高いと感じ
ますが・・・
御三家は昔からカルテルがあって価格が同じように設定されております。
では東京で例えばオーキッドバー、オールドインペリアルバーとオードヴィー
を比較するとコストパフォーマンス的に如何でしょうか?

294 :呑んべぇさん:02/03/10 18:49
支配人室長は東京と地方の物価の違いはわかっているのかい?

295 :シガーラバー:02/03/10 19:17
3つのバーはコストパフォーマンスはそんなに変わらないような
気がします。それぞれ好い所もあれば悪い所もあるということで。
カクテルのデキに関しては、それぞれ数人のバーテンダーがいるので
アタリはずれがありますね。←混んでいると当たりの席に座れない。

296 :支配人室長:02/03/10 19:25
シガーラバーさん
では京王プラザホテルのメインバーと京王プラザホテル八王子のそれを比較して
同じような価格設定ですと、ゴルァ!となりませんか?
八王子には行った事がないので私にはわかりませんが・・・

297 :シガーラバー:02/03/10 19:36
京王プラザホテル八王子ってあるんですか。初めて聞きました。
ゴルァ!となるようなならないような。スミマセン。
物価も考えて東京以外は少し安くしているのかもしれませんね。
神戸近辺の他のホテルはもう少し安いのですか?

298 :支配人室長:02/03/10 19:51
シガーラバーさん
ポートピアホテル(客層が完全に合致)ですとビール@600〜、スタンダード
スコッチ、カクテル@800〜です。社長の意向で価格は抑えているとの事です。
ここはHBAのマスターバーテンダーのマネージャーが振っております。


299 :シガーラバー:02/03/10 19:56
そうなるとオークラ神戸高いですね。
支配人室長さんがそう思われるのももっともかと。
ポートピアホテルはずいぶん前に泊まったことがありました。
なんかチャットになっちゃいましたね。本日はこれにて失礼します。

300 :支配人室長:02/03/10 20:00
私も疲れました(+_+)

301 :どど彦:02/03/10 22:20
オークラ神戸の価格設定のどこが問題なのかわからなかったのですが
支配人室長さん、他の皆さんのお話を聞いて、なるほどそういう考えも
あるのか、と思いました。

私が、バーの会計でいちばん気になるのは、価格が安いか高いかという
より、計算が明瞭かどうか、訳のわからない名目で取られていないかと
いうようなことです。
多少安くても、これに問題があれば、いやになります。

幸い、私が行くところは、どこもしっかりしております。
また、世界中の大都市でその町を代表するホテルのバーは、大体同じ
ような価格設定でしょう。(シャンパン、上質のウイスキーが、一杯
1,500円くらい、など)
したがって、きちんとしたホテルのバーなら、どこへ行っても、バー
テンダーの勧めに従って普通に飲んでいれば、会計で大きく目算が
狂うことはありません。
これはホテル・バーの大きな魅力です。

私は、神戸オークラへ行ったことがないのでわかりませんが、東京と
同じサービスを提供しているのであれば、同じ値段を付けるのに何の
不満もありません。
サービスが東京より劣るなら、値段を下げるより、東京と同じサービ
スが提供できるようにがんばって欲しいものです。

302 :アルカポネ:02/03/10 23:30
どど彦さんいいこと言うね。

303 :呑んべぇさん:02/03/10 23:38
そんなの無理無理。

304 :GOLGO13:02/03/10 23:43
呑みすぎるとこうなる。

   ♪ ̄\♪
   / @∀@)   うぐぅ
  ⊂    ⊃  うぐぅ
  (    |
   \    |
    \  フ
      レ


305 :負けイヌ:02/03/10 23:55
,        ,ィミ,         
                彡 ミ        彡 ミ,         | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
             ,,彡   ミ、、、、、、、、彡  ミ,     (⌒) <>ル、マーキー好き
            彡;:;:             ミ,    (  ヽ_______
         〜三;:;:::::              彡〜  ノ  ノ
         ~~三:;:;:;:::::  -=・=-   -=・=- 三~~ ヽ (          ;;
         ~~彡::;:;:;:;:::..     ___     ,三~~ ( ノ ,,,,,         ;;
          ~~彡;:;:;:;:;:;:;:.    |┴┴|    ,ミ~~ ノノ ;'" ,,ノ―、     ,;'
          ~~彡:;:;:;:;:;:;:;:;.  ノ――| ---==ニノ ,;'′ >=ニ(二二二()
     ,...-''''""~~,::;:;::;::;::;::;'            ミ,,  ,;'′  ゝ--〈
____,;";;:;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;:;:;:;:;:;:;:;            i! ミ,,,,;'′   `ー‐'
           ::::ミミミ:;:;:;:           ミ::      ,;' ̄ ̄ ̄ ̄|  \___/
            :::::ミミミ:;:;:           ミ:::,   ,;::''′        |.    \/
            ::::ミミミ:;:;::       ,;+''"~~゙+、~'''''~          |     |
             ::::ミミミ:;:;:;:     ,+'"     ミ:::::           |   ━┷━━━┳━━━━━
               :::::ミミミ:;:;:;:;:  >':;:       ミ::              |             ┃
             ::::::ミミミ:;:;:;:;:;../;:;:;:       ;:"             |             ┃
              ::::::::ミミミミ:;:/;:;:;:;:    ,.+'"''-、________|__         ┃
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄;':;:;:;:   ,.+'"    ミ、             l          ┃
                 ::::::ミ;:;:;:;:.. ..ミ:::ミ:;:     ミ                  

306 :呑んべぇさん:02/03/11 00:00
>>304>>305
誰か削除依頼出してくれ。

307 :アルカポネ:02/03/11 00:09
>>304>>305
どうやって書いてんだ?


308 :呑んべぇさん:02/03/11 00:10
相手にしないこと。

309 :GIN飲むROM:02/03/11 01:23
亀レスすみません。サイドカーにオレンジのかけら入れたり、コアントローのかわりにグランマニエ入れるとすごく美味しいってホント?

310 :呑んべぇさん:02/03/11 18:52
のんべいこちゃんは他スレではのんべいさんでカキコすることだね。
荒らしに狙い打ちされちゃうぞ。

311 :呑んべぇさん:02/03/11 20:18
ストレート・ウイスキーは、ショットグラスで呑むのが正式なのか。
うちの爺さんは、ウイスキーを、養命酒のおまけの小さいコップで
呑んでたがあれが正式とは知らなかったよ。
爺さん、馬鹿にしてごめんな。



312 :どど彦:02/03/11 21:03
神戸についてもう一言。

私が、家族の病気治療のため、住み慣れた東京を離れ、ある地方都市
にいることは書かせていただきました。
そこで、地元の人と話をしていて感じるのが、地方は東京よりすべ
からく劣っているのが当然、という考え方です。

「いやあ、ウチらの町では…」とか、「どうせ田舎ですから…」とか
無気力というのか、諦めというのか、とても卑下されます。
特に、長年住んでいる人ほどその傾向が強く、これでは志ある若者
が、みな東京へ出て行ってしまうのも、当然という気がします。

しかし、その考えにどれほどの根拠があるでしょう。
一例を挙げますと、フランスのレストランでは、イローゼンの
「オーベルジュ・ド・リール」をはじめ、料理に興味のある人
でなければ名前さえ知らない田舎に、最高水準の店がある、
などという例はいくらでもあります。

オークラ神戸、ポートピアホテルのバーも、東京と同じ値段を
付け、東京以上のサービスを売物にする、ということも、
あながち荒唐無稽ではないと思います。

いちばん感心できないのは、どうせ東京にはかなうはずがない、
と諦めてしまって、値段を割安に設定し、そこに安住してしまう
ことです。

わたしなら、そういうバーには行かず、ウイスキーを買ってきて
部屋でテレビを観ながら飲んだ方が、よほどましです。


313 :支配人室長:02/03/12 00:18
東京で昼から飲んでいる人はいますが、大阪神戸ではいません。
それにこの不況。休日でも東京以外では何をか言わんやです。
そこに東京と同じ料金にして同じサービスと言ってもお客が来ません。あまり無茶は言わないで下さい。

314 :シガーラバー:02/03/12 10:40
>>どど彦さん
日本では「名物に旨い物なし」って言いますよね。
これも同じかなと思います。
海外では「名物はやはり旨い」ですよね。
オーベルジュも食文化の違いなのでしょう。海外の有名オーベルジュ、
国内のオーベルジュは未経験ですが。

ところで昨晩はオークラに行ってきました。
まずタクシーで本館へ(アリャ?ドアボーイがいない)。いつものように
ダビドフブティックで数本の葉巻の仕入れ「オーキッドバー」をちらりと
のぞくとカウンターの真ん中にだらしない格好で座り、しかも偉そうな
態度のオヤジが。「これがあるから嫌だ」と思いつつ「ハイランダ-」へ
通路を歩いていると向こうから金髪の素敵な女性が「ハイランダ-バー
ってどこ?」と聞いてくるではありませんか、丁寧に教え「これから行
くので案内しますよ。」と言おうとする前に「サンキュー」と笑顔を残して
急いで行ってしった。残念。
「ハイランダ-」ではカウンターへ。端のカップルと私以外は外国人。
まずは、"ギムレット”カクテルは「オーキッドバー」のほうがさすがに
美味い。十分に冷えていなく、キリッと感がなかった。
飲んでいる間に普段みることは無いですが、しっかり報告をしなければ、
とメニューをもらいデュワーズを探す。=ありませんでした。
次にファイマス・グラウスこれは1600円。ボトルを見ると雷鳥の絵が。
グラウス=雷鳥とやっと思い出した次第でした。
日本のスコッチが1000円からありましたが、スコッチよりシングルモルトの
ほうが、種類が多かった。
葉巻(Saint Luiys Lei SeriesA 50s Cabinet)に火をつけファイマス・グラウス
を。上品なスコッチですね。ファンになりました。美味しく飲めましたが、ただ今日の
葉巻とは合いませんでした。今日の葉巻はハチミツ系の甘さ、アロマも豊か。もっと
土の香り系の葉巻とは相性がよいかな。それともっとライトボディの葉巻。
つまりは、葉巻の香りが勝ちすぎてしまったのです。とはいえ2杯目も同じものを。

315 :シガーラバー:02/03/12 10:55
カウンターは若い方が、1人で切り盛り。かなり急がしそう。
フロアは3人のベテランの方。さすがよく気が付くし、気持ちの良いサービス。
=カウンターに座っている客に対してもしっかり対応してくれる。
客層は「オーキッドバー」より宿泊客が多く、服装もカジュアル。
こちらが旅をしている気分になります。
難点はバックバーのしたの冷蔵庫の金属の扉が剥きだし。これは
雰囲気を壊しています。
カウンターの肘を置く部分=ラバーだったりバーだったり これが大きく
張り出しているので肘を乗せていて気持ち良いががカウンターの奥行き
がなくその分重厚さに欠けます。カウンターも古く表面が荒れている。

以上ひさびさの「ハイランダ-」報告でした。

316 :野上元次官(2P):02/03/12 12:22
シガー君スマン!オーキッドバーにいたオヤジはワシじゃ。

317 :呑んべぇさん:02/03/12 13:29
え、じゃあハイランダーへ向かった金髪はわたし!ってことでもいい?

318 :シガーラバー:02/03/12 13:55
>>野上元次官(2P)
今にも椅子から落ちそうなくらいふんぞりかえっていたね。
しかも声がでかい。

>>317
”私”じゃわからん。のんべいこさんだと思うけど。
金髪碧眼で日本語はまったく話せないようでしたけど。

319 :支配人室長:02/03/12 14:44
シガーラバーさん
すばらしいレポートですね。私も本当はそのくらいレポートしてみたいのです。しかし行くホテルは全て面が割れていてこのように詳細に書くと人物が特定されてしまいます。デュワーズはやはり隠してあるのでしょう。野上元次官(2P)と>>317は悪乗りしすぎ。

320 :シガーラバー:02/03/12 15:58
月に一度くらいなのでいいかなと。これがよく行くバーだとやはり書けません。


321 :mosomoso:02/03/12 17:51
ハイランダーの棚にあったカエルやウナギの絵の書いてある
ラベルのシングルモルト3本がとても気になったのですが、グ
ラスではくれないそうです。他で見たことが無いボトルだったから
 
   どなたかここのスレの人用にキープするなんて洒落てると
             思うんですが・・・・・? 
 「2chホテルのバーを語ろう」様 と書いてあったりして
      

             すいません (^^;) 出過ぎました
 

322 :シガーラバー:02/03/12 18:07
あるある。真ん中あたりの下の段。
一番前に3本キレイに並んでますね。
いくらするんだろう?昨日聞いてくればよかった。

「2chホテルのバーを語ろう」様
もしもあったら面白いかも。飲むのに勇気はいるね。

323 :bruichladdich:02/03/12 18:24
>>321
物にもよりますが、ボトラーズブランドでも安いのはありますよ。
おそらくハイランドパークだと思います。
酒屋で一万円位ですね。


324 : :02/03/12 18:26
http://choco.2ch.net/test/read.cgi/news/1015911188/l50

325 :呑んべぇさん:02/03/12 18:31
>>323はブルイチラディックと読むの?

326 :支配人室長:02/03/12 18:45
シガーラバーさん
ハイランダーの黒服と白服の比率(割合)はどうでしたか?
カウンターでカクテル担当は黒服?白服?

327 :アルカポネ:02/03/12 20:02
ようやく帰ってきました。
ドド彦さんのように細かく書くことにします。


328 :支配人室長:02/03/12 20:09
アルカポネさん
お帰りなさいませ。どこのホテルバーでどのように
飲まれたのかレポートお願い致します。

329 :どど彦:02/03/12 21:28
>シガーラバーさん
すばらしいレポートでした。(拍手)

330 :どど彦:02/03/12 21:59
私は、このスレで、ホテル・バーを愛する人と楽しみを語り合うこと
のほか、行ったことのない人に、ぜひ行ってみることを願っているの
です。

誰でも、刺身で日本酒を飲みたいとき、焼鳥でビールを飲みたいとき
があるでしょう。
それと同じように、おいしい洋酒を、良いサービスで、スマートに
飲みたいときもあるでしょう。
そのようなとき、自然体でホテルのバーへ行っていただきたいのです。

敬遠されている人に理由を聞くと、@ホテルのバーは高いのではないか
A服装などがうるさいのではないか B礼儀作法があって、恥をかかな
いように注意していると、リラックスして飲めないのではないか、など
と言われます。

しかし、@一杯あたりの値段は高いかも知れないが、テーブルチャージ
のような余計なものを取られず、会計が明快なため、実際はそれほど
高くないし、懐ぐあいに合わせた柔軟な飲み方もし易いものです。

また、服装、マナーなども特別なことが要求されているわけではなく、
社会人として常識的なことで足りるのです。

そのようなことをこのスレで知り、一人でも多くの人に行っていただき
たいと思っています。

331 :アルカポネ:02/03/12 22:32
感動

332 :呑んべぇさん:02/03/12 22:58
カポネは感動してないで何か書けよ。

333 :べいこ:02/03/12 23:02
bruichladdichはブルイックラディックって読むんですよ、たぶん。
アイラ島のシングルモルトウイスキーのわりには軽目で辛口でまあまあ飲みやす系の、変な形の瓶のやつです。

・・つかれた酒のみたい。ヒマだしハイランダーの真ん中あたりの下の段一番前に3本キレイに並んでる子たち、いくらか聞きに行ってこようかな。でも今日のお昼もカメリアだったんですよね・・


334 :呑んべぇさん:02/03/12 23:11
そんで、誰がキープするん?

335 :支配人室長:02/03/13 00:32
コーヒー1杯の値段比較
ホテルオークラ東京「カメリアコーナー」@650
ホテルオークラ神戸「レストランカメリア」@500


336 :シガーラバー:02/03/13 11:21
>>326支配人室長さん
カウンターは白服でした。フロア-は黒服。
いつもはカウンターが1名ということは無いと思ったのですが。

>>どど彦さん
ハゲシク胴衣いたします。
たまに海外旅行している気分が味わえるのも楽しいです。

レポート追加
グラスはショットグラスでした。
葉巻を吸うとき葉巻セット(シガー用マッチ、シガー用はさみ)を借りるのですが、
ボウモアの大きなグラスに入ってでてきます。ボウモアと気がついたのは先日です。
シガー用灰皿をだしてくれるのも嬉しい。帝国「オールドインペリアル」は普通の灰皿
なんです。

カメリアコーナーは「デザートフェスタ」に興味ありです。
甘いもの好きです。平日の昼だから行けない。板違いでした。

337 :支配人室長:02/03/13 11:28
皆さんウィスキーについて辛いとか軽いとかおっしゃってますが、私は未だにこれが
わかりません。ワインなら何とかわかるのですが、その他のお酒については飲みやすい
飲みにくいくらいまでですね。
私はバーマンとおしゃべりしながら楽しく飲めればそれでいいです。
ですからお酒のウンチクについてはあまり語りませんし、わかりません。

ところでのんべいこさん、お昼からカメリアコーナーなんてなかなか
豪華で羨ましいですね(^.^)

338 :支配人室長:02/03/13 11:36
シガーラバーさん
白服という事はHBAのジュニアですね。どおりでギムレットが美味しくない
訳です。前レスでもありましたようにHBAシニアは経験10年、マスターは
同20年です。私は出来るだけシニアに作ってもらうようにしておりますが
ホテル側は場数を踏ませようとジュニアに作らせる傾向にあります。

339 :呑んべぇさん:02/03/13 11:46
4 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:2001/04/24(火) 13:25
>2
私は在日韓国人ですが、日本生命側が怒る気持ちも理解できます。
私も西村氏の掲示板運営に抗議するため、敢えてここで西村氏を誹謗中傷し、
「文句があれば訴状を送って来い」
と、連絡先をメールで伝えましたが、訴状は届きませんで、代わりに
イタズラ電話が毎日かかってくるようになりました。
本当に陰湿で卑劣な男です。

21 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:2001/04/27(金) 22:01
ひろゆきの彼女へ

今回の件、知ってるだろ?
悪い事はいわない。
ひろゆきとは別れたほうがいいぞ。
こんなイタ電しかできない男と一緒にいてどうする。
イタ電でパクられるなんてのは、大抵は女だぞ。
ひろゆきの脳は女性ホルモンが支配している。
女と女がくっついてたってしょうがないだろ?

24 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 投稿日:2001/04/27(金) 22:26
いたずら電話とはひろゆきらしいな
ひろゆきの陰険さはメルマガ読んでればわかるし、驚きもしないが
それよりも自分への中傷だけには異常に反応するところが愉快だな

340 :シガーラバー:02/03/13 12:45
支配人室長さん
バッチの色でしたよね。
行った時間も早かったので1人で修行というところでしょうか。
その分フロアの黒服のかたが気を使ってくれていたので問題無しです。
あと私は「オーキッドバー」ではジュニアのバーテンダーにカクテルを作って
もらったことはないのです。偶然だと思いますが。

341 :シガーラバー:02/03/13 14:43
雑誌でちょっと見たんですが、渋谷アリマックスホテル「ザ・バー」が
よさげなんですが、行かれた方います?
前スレでは最初のほうでちょこっとでてくるんですが、具体的な感想
がなかったので。
ホテルといっても23室しかないホテルなんです。

342 :支配人室長:02/03/13 18:23
アリマックスホテル、私もTVや雑誌で何度か見ました。非常に感じが良いバーだと
思います。渋谷の何処にあるのでしょうか?
シガーラバーさん、のんべいこさん一度行ってみて下さい。

343 :支配人室長:02/03/13 19:10
「レーベンブロイ」っていうビールありましたよね。
大昔京王プラザのヤングバー「レッツ」で注文したら「ハァ?ローエンブロー
でしょ?」と言われました。あの頃は「エビアン」も1本@350位でした。
オールドバーで「エビアン」と言うと、師匠に「ウチの水の方が遥かに美味い」
と却下されてしまいました。


344 :野上元次官(2P):02/03/13 19:52
師匠で思い出したんだが、べいこ君はハイランダーで師匠は見つけたのかね?

345 :どど彦:02/03/13 19:52
デュワーズ・ホワイトラベルが「軽い」といったのは、フェイマス・グラウス
と比較しての話です。

フェイマス・グラウスのあと飲みますと、一瞬、味が薄く感じられます。
凡庸な、軽いウイスキーならそれで終わりなのですが、デュワーズは、口の
中で転がしているうち、じわじわと独特の、味、香りを発揮し始め、飲み手
に、しっかりした手応えを与えてくれます。

もっとも、これは私の感じ方であり、違った感じを持たれる方もいるでしょう
し、同じように感じても、違った言葉で表現されることもいるでしょう。
あくまで私の主観であることをご了承ください。

「Bruichladdich」は、アイラ島のシングルモルト・ウイスキーですが、
「ブルイクラディック」「ブルアホラディッヒ」と、ふたつの読み方が
あります。
前者の方が通りがいいのですが、後者の方が現地の発音に近いようです。


346 :どど彦:02/03/13 20:18
「レーベンブロイ」と、「ローエンブロー」も、同じ言葉を、ドイツ語風
に読むか英語風に読むか、の違いでしょう。

客が、どちらの読み方を取っても、もちろん正しいことです。
それを訂正するスタッフだけが、間違いでしょう。

銀座にも、「デア・レーベンブロイ(だったか?)」というビアホール
があって空襲を免れたという、古いビルで営業していたと思いますが。

また、市販のミネラル・ウォーターをやたらに崇拝する風潮は、確かに
考えものです。
特に、ペットボトル入りのものは、容器臭が移って味が落ちやすくなり
ますし、容器から、ホルモン攪乱物質(いわゆる環境ホルモン)が溶け
出す危険性を指摘する研究者もいます。

きちんと管理された浄水があれば、市販のミネラ・ウォーターより
安全でおいしいはずです。

347 :呑んべぇさん:02/03/13 20:40
ヤフー掲示板でオークラ神戸「エメラルド」は今までで一番酒が進まなかった
と酷評されている。

348 :これか?:02/03/13 20:47
http://messages.yahoo.co.jp/bbs?.mm=GR&action=m&board=1835132&tid=welovehotelbarbcrbfc0ca3a4n1c&sid=1835132&mid=334

349 :シガーラバー:02/03/14 12:43
>>支配人室長さん
アリマックスホテルは渋谷東急本店前を右に曲がりずっと行くようです。
駅から遠いのです。渋谷はあまり行かないし会社帰りもちょっと。
土日で時間があったら行ってきます。

チェイサ-の水は指定したことないです。バーではおまかせ。
たまに炭酸系を注文することがあるかな。

350 :支配人室長:02/03/14 16:32
最近水割りを頼む事はほとんどなく、ウイルキンソンのソーダで割ってもらっています。カナダドライ?もあるらしいのですが、ウイルキンソンが辛口で炭酸の含有量も多いらしくてオススメです。アリマックスホテルHPで場所確認。確かに遠いです。

351 :どど彦:02/03/14 21:30
330のつづき。

もうひとつ、ホテルのバーの有意義なところをあげますと、国際級ホテル
のバーでは、酒の飲み方、飲ませ方が、世界中、だいたい共通している
ということです。

つまり、ホテルのバーは、「酒の世界の国際共通語」の役割を果たして
いるわけです。

帝国ホテルの「オールド・インペリアル・バー」に、黙って10回通い、
バーというものがどういうものかアウトラインをつかんだら、世界の
どこへ行っても、酒の飲み方でひどく困ることはないでしょう。

これは、将来性豊かな、若い人たちに特に申し上げたいことです。

352 :呑んべぇさん:02/03/14 21:58
「国際級ホテル」の定義とは?
東京だとどこまでが「国際級ホテル」になるのでしょうか?

353 :GIN飲むROM:02/03/15 01:06
国際級ホテルってイマイチあいまいですよね。
どど彦さんの考えがよくわからないよ。
ホテルランキングに話が飛んじゃうね。

354 :呑んべぇさん:02/03/15 01:40
支配人室長、シガーラバー、どど彦はコンスタントにカキコしてるが、のんべいこは気まぐれというか直ぐに煽られるので本人が激怒しているんでしょうか?

355 :呑んべぇさん:02/03/15 09:04
まあその可能性大でしょうね。
この前は他のスレでも煽られていたからな。
でも彼女いないと寂しいね。

356 :呑んべぇさん:02/03/15 09:40
のんべいこを煽る奴は許さんということでコテハンさんたちが守ってあげれば?

357 :呑んべぇさん:02/03/15 10:33
新手の煽りでしょうか?↑
本人はこれを読んで、余計と出てこれないのでは?
ということで終了

358 :呑んべぇさん:02/03/15 10:39
何だかんだ言ってもアイドルが出てこないとダメだね。

359 :シガーラバー:02/03/15 11:41
のんべいこさんがいないと確かに淋しいですね。
でもちょっとくらい煽られたくらいでメゲルとも思えないです。(気にさわったらゴメンね。)
仕事が忙しいんでしょうね。

国際級ホテルは高級ホテルでいいのでは、と思います。これもすごくあいまいですね。
でも、どど彦さんの言いたいことはなんとなくわかります。
どど彦さんの考える国際級ホテルってこんなことでしょうか?
高級ホテルチェーン傘下のホテル。たとえば、
スターウッドホテル&リゾート、フォーシーズンズ ホテル&リゾート、
マンダリン・オリエンタル、ハイアットグループなどもしくは、その上級ブランド。
日本だとオークラホテル&リゾート、帝国ホテルグループ。などの高級ホテル。
独立系もありますしね。ルレ・エ・シャトー公認も。
リゾートのみだとアマン・リゾ-ツか。
やっぱりあいまいになってしまいました。ゴメンナサイ。

360 :のんべいこ:02/03/15 19:26
あれれ、そんなに間が開いていました?最後に書いたのっていつだろう・・
なんかご提供できる最新データが無くて、ちょっと申し訳ない気持ちになっていたのです。
カメ話ですが、渋谷のアリマックスのバーは大学のときにいったよ!渋谷の奥にあるのでちょっと損してますね。なんとなく胡散臭いイメージがついてまわりません?
実態は狭いロビーながらも重厚な感じで、よござんした。そいうえばあそこもホテルのバーですね。
でも、なにしろ大学生のときの話なので「何だか高そう」という印象しか残っておりませぬ。(=例によって役立たず)
もう一度いくのがめんどうなので、誰かいってきてぇ。


361 :支配人室長:02/03/15 19:40
のんべいこさん
毎日書き込みしないとダメですよ。
オークラには飲みに行ってないのですか?
今夜あたりどうですか?報告希望です。

362 :名無しさん@お腹いっぱい。:02/03/15 21:31
あのー、BARで本読むのって失礼なんでしょうか?
一度やってみたいんですけど。

363 :支配人室長:02/03/15 22:53
>>362
午後の空いている時間ならボックス席で読書もいいかもしれませんね。
ただカウンターですと少し難しいかもしれませんね。

364 :どど彦:02/03/15 23:34
「国際級ホテル」の定義を書け、とのご要望がありましたね。

国際級ホテル=不特定多数の国々を行き来する外国人が、不自由さや
違和感を感じずに利用できる設備と接客ノウハウを持つホテル。

というのはどうでしょう。(今、即席で考えてみたのですが)

私たち日本人ですと、国内のホテルより、外国でホテルを利用する場合、
このことが実感されるのではないでしょうか。
外国である程度、ホテルに宿泊する経験を積むと、それ以降宿泊する
するホテルに、スムーズに滞在できるところと、必ずしもそうでない
ところがあること。
それは、往々にして上に書いたような観点から、充分な配慮がされて
いるかどうかにかかっている、ということに気が付かれることはない
でしょうか。

日本に戻ると、今度は日本のホテルが、外国人から見て不自由さや
違和感がないかどうか、ということが気になったりします。

もっとも、私は東京のホテルでは、帝国ホテルとパレスホテルくらい
しか利用せず、それ以外は通り一遍に立ち寄る程度ですのでいろいろな
ホテルの知識があるわけではありません。
帝国ホテルとパレスホテルはここでいう国際級ホテルといえると思います。




365 :呑んべぇさん:02/03/16 00:33
>>どど彦へ
そのくらいの知識で国際級ホテルうんぬんは言って欲しくないね。もっと他のホテルにも行ってるのかと思ったよ(w


366 :呑んべぇさん:02/03/16 01:56
確かにもっと色んなホテルの話が聞きたい・・・。

367 :呑んべぇさん:02/03/16 02:21
>>361
なんでそんなことを言う権利があるんだろう。
いつ書き込もうと、いつ飲みに行こうといいじゃないですか。

368 :gasagoso:02/03/16 02:37
なにか険悪な雰囲気を持ち込もうとしてる輩がいるようですね
やはり、ホテルバーの報告だけでは煮詰めていけないのでは?
依然どなたかがおっしゃっていた旅のお話と絡めたカキコが個人的
に聞きたい。             えらそうなこと言ってスマソbat・・・


369 :呑んべぇさん:02/03/16 16:24
根本的にメンバーが帝国・オークラにしか行ってないのが問題かと思われ。

370 :支配人室長:02/03/16 17:16
>>369
皆さん(私含めて)このスレのために飲みに行っているのではないという事
をお忘れなく。

371 :どど彦:02/03/16 23:43
私の書き込みが不興をかっているようですね。

私も、昔はあちこち泊まり歩いたりしたのですが、次第に肌のあったところに
絞られて来まして、現在、利用するところは国内、外国とも、一都市につき
二軒くらいです。

そのペースを崩すつもりもありませんので、色々なホテルについて、
多くの情報をお求めの方には、私はあまり役に立ちそうもありません。

しかし、このスレの住人が、帝国ホテル、ホテルオークラにばかり行って
いる、という批判には、ちょっと留意しなければならないと思うのです。

といいますのは、私は、ぜひ若い人にホテルのバーの楽しみを知ってもらい、
それを通じて、ジェントルマンとして成長されることを願っているのです。

しかし、書き込みが、日本で最高のホテル(とされている)帝国ホテルと、
ホテルオークラの話ばかりでは、若い人には書き込みもしずらいでしょうし、
バーに行こうという気持ちが、逆に萎えてしまうことはないのでしょうか。
ましてや、東京以外の都市に住んでいる人にとっては興味さえ持てないかも
知れません。
私は、そのことが気がかりなのです。

知識はないが、これから勉強したいという人が、もっとフランクに参加
できるように、その上で紳士が真摯な話をする場であり続けるにはには
どうしたらいいか、考えたいと思っています。


372 :呑んべぇさん:02/03/17 00:08
支配人室長→帝国ホテル大阪、ホテルオークラ神戸
シガーラバー、のんべいこ→ホテルオークラ、帝国ホテル
どど彦→帝国ホテル、パレスホテル
これじゃ偏るの無理もないか?

373 :呑んべぇさん:02/03/17 00:10
http://www.elneos.co.jp/10sf2.html

374 :↑誤爆ですな:02/03/17 00:19
  


375 :呑んべぇさん:02/03/17 12:43
part1みたいにいろんなホテルの話が聞けたらいいな。

376 :呑んべぇさん:02/03/17 13:59
どど彦のレスっていつも長くて説教くさいと思わないか?
もうちょっと具体的にかつ簡潔に書けないのかい?
それに旅行の話なら「国内旅行」か「海外旅行」でやれよ。


377 :シガーラバ−:02/03/17 14:33
>>362
支配人室長さんのいうとおり、ボックスなら問題ないです。
私も時間がたっぷりある時や旅先では本を読みます。
また、そうしている方もいますよ。

私の場合は、最近はオークラばかりにですね。それに月1、2回だし、
あとは街場のバーです。
私もいろいろなホテルの話が聞きたいです。>自分で開拓しろと言われそうですね。
それ以外ですと海外になってしまいます。
最近の旅行ですと、ハワイ、ラスヴェガスなんですが、ハワイだと
プ-ルサイドのバ-だし、ラスベガスだとあまりホテルのバ-という感じがしない
のであまり皆さんの役に立たないです。
ついでに、私が2ちゃんねら−になったのは”海旅板”がきっかけでした。


378 :支配人室長:02/03/17 15:21
シガーラバーさん
私が2ちゃんねらーになったのはNHKの検索でふとこの掲示板が出てきまして
それからいろいろな板に出入りするようになりました。このスレにも最初ひとり
でカキコしていたのですが(コテハンで)、みなさんがカキコするようになって
活気が出てきた反面、一見さんのカキコが減って悲しい面もあります。

ではどうしたらいいかというと匿名掲示板ですので、どうしようもありません。
一見さんのカキコに期待したいと思うだけですね。
ただコテハンでカキコされている方には毎日書き込んでもらうと嬉しいですね。


379 :野上元次官(2P):02/03/17 18:39
じゃあマジレスしてやろう。
先日TAXIに乗ったのじゃが、センチュリーハイアットは夜遅くになると外国人娼婦で
ロビーがイッパイになると運ちゃんが言ってたぞ。
夜遅くオードヴィーに逝くと怖いらしいのう。

380 :呑んべぇさん:02/03/17 21:11
荒らし、煽りは徹底無視で。
厨房は、厨房板で。
相手にするあなたも同罪です。

381 :呑んべぇさん:02/03/17 22:33
いろいろなホテルのバーを聞きたいと言っても、広く浅く行く人はあまり
いないようですから、どうしても単発な反応になるのでしょう。

たまには帝国、オークラ以外ということで、前スレで出ていたかもしれませんが、
リーガロイヤルホテルのCELLAR BARなんてどうでしょう。
某大学関係者以外は、都内勤務であってもアクセスが辛い場所ではありますが、
バーとしての造り、バーテンダーのカクテルの水準も悪くないと思いますが。
せめて、赤坂見附あたりにあればいいのですが・・

382 :どど彦:02/03/17 22:45
きのうの話と矛盾するようですが、受け手のことは、ひとまず置いておいて、
自分が楽しいと思うことを率直に書く方が、受け手に強く訴えるということ
もありますね。

いずれにせよ、私は、帝国ホテル、パレスホテル以外に手を広げることは、
能力的にも困難です。

ただ、このところ、飲み方がワンパターンになりつつあるので、この点、
支配人室長さん、シガーラバーさんほかのみなさんのご教示を受けながら
勉強し直したいと思っています。


383 :GIN飲むROM:02/03/18 00:33
こんばんは
別にどういうように書いてもいいのでは?
僕はGINが好きなので時折カキコさせてもらってますが、
カクテルの話をもっともっと聞きたいですね。
特にGINベースで!

384 :支配人室長:02/03/18 01:25
シガーラバーさんが紹介されていた権八のグローバルダイニング系列なんですがフジのEZTVでアップされてちくり、外食、就職板と散々ですね。

385 :呑んべぇさん:02/03/18 08:35
このスレも荒らしが増えたナー。

386 :376は、他人のことより自分の馬鹿さ加減に気が付けや:02/03/18 11:52
age

387 :支配人室長:02/03/18 13:35
ビックリ!384は私の書き込みではありません!
荒らしは徹底無視して下さい。

388 :シガーラバー:02/03/18 15:15
>>のんべいこさん
アリマックスは確かに場所が悪いでですね。
泉岳寺の隣に同じ規模のホテルで五世中村歌エ門屋敷跡に建った
「ホテル東京」というホテルがあるんですが、こちらは料理に定評
があるようです。残念ながらバーがない。
私もあまりネタがなくカキコするとずうずうしいかな?と思っていたのですが、
ずうずうしくなってしまいました。

>>381さん
おっしゃるとおり交通が不便なのが。
雑誌などで見ると良さげなバーですね。

>>どど彦さん
私はお酒に関して広く浅くなのでいろいろ教えていただけるとうれしいです。
パレスホテルだと桜も見られそうですがどうでしょう。

>>GIN飲むROMさん
こちらこそジンベースのカクテルについていろいろ教えてください。

>>支配人室長さん
ついにニセモノが現れましたね。

389 :支配人室長:02/03/18 17:07
いやあ、私も昨夜EZTV見ていましたのでもうひとりの私が書き込みしたのかと思いました。確かにグローバルダイニングは評判が宜しくないようですね。私もRUM呑むROMさんのようにしようかなと思いましたが、ややこしいのでこのままにします。

390 :BR:02/03/18 18:39
浦和ロイヤルパインズホテルのトップラウンジに行ってきました。
箱は広々、天井高も多く、
ちょっとパークハイアットのピークバーに似てるかな。
19Fなので景色もなかなかです。

バーテンダーさんは若手中心ながらも、切れがある感じです。
ソムリエさんも二人(レストランと共通)
生演奏もあって雰囲気もなかなか。

スロージンフィーズなどを飲んできました。

391 :BR:02/03/18 18:52
>>381

セラーバーもバーテンダーが若手中心ですが、
私も技術的にいいセン行ってると思います。

アクセスはル・マーキー同様、やや難ありですが、
新宿からタクシーでも1000円ぐらい。
逆に隠れ家っぽくていいかな?

カウンターには常連さんが多いときもありますが、
若い人でも割と行きやすい雰囲気だと思います。

392 :呑んべぇさん:02/03/18 19:27
>>390>>391
久々のクリーンヒットだね!

393 :支配人室長:02/03/18 22:02
シングルモルトについてオークラ神戸で訊いたのですが、私のようにグレンリフィデック
も合わない人間はシングルモルトそのものに合わないとの事でした。
シングルモルトの飲み易さから言うとグレンフィデック>グレンリベットとの事です。
ですから残念ながら私はシングルモルトは諦めました。
どど彦さんどうもすみません。


394 :呑んべぇさん:02/03/18 23:05
>シガーラバー殿、BR殿
レスを頂いて、かたじけない。では、調子に乗って、今日も1つ。

これも、前にちょろっと出したが、全く反応のなかったところ。
ダイヤモンドホテルのTARKAY。
造り自体、少しくどい感じで落ち着かないが、女性バーテンダーの
作るカクテルは、なかなかのもの。
私がカクテルを飲んできた範囲で言うと、街場も含めて、都内では
女性バーテンダーの中では3本の指に入ると思う。

395 :呑んべぇさん:02/03/18 23:55
RR早稲田名前変わるらしいよ。

396 :GIN飲むROM:02/03/19 00:10
>>シガーラバーさん
GINベースではありませんが、ウイスキーベースでかの上田和男
さんの「キングスバレイ」はご存じですか?
GINベースですと「ピンクレディ」などいかがですか?

397 :どど彦:02/03/19 00:11
>BRさん
レポート、勉強になりました。
何を召し上がられたのか、もう少し詳しく教えて下さい。

>シガーラバーさん
パレスホテルのラウンジから、桜が見えたかどうかまで記憶がないのですが
夜、ライトアップされたお城の石垣は美しいですね。
外国人を連れてきたら喜ばれると思っているのですが、たいてい一人。
しかし、それもまた良いものです。

>支配人室長さん
最近のシングルモルト・ブームも、やたら高価なもの、珍奇なものがもて
はやされたり、少々行き過ぎの感もあります。
そのような中、伝統的なスタンダード・スコッチにこだわることも、
ひとつの見識であり、敬意を表したいと思います。

>394さん
あなたのレポートからは、バーにたずさわる人々に対する、深い愛情が
感じられ、すがすがしく読ませていただきました。


398 :支配人室長:02/03/19 00:22
>>394さんは早くHNでレスして下さい。

399 :呑んべぇさん:02/03/19 04:30
あちらこちらと、漂流していたらここにたどり着いてしまいました。
(自称)アル中の、Morgueと申します。

ご迷惑で無ければ、暫く繋留させて頂きたいと思います。

宜しく・・・お願いされてやって下さいませ。


400 :街場のバーマン:02/03/19 04:59
ホテルバーでうまいジンフィズを飲んだことがありません。サイドカーも同様。接客もマニュアル通り。所詮ロケイションだけ?

401 :呑んべぇさん:02/03/19 07:10
>400
ベタベタですが、ジンフィズ(會館スタイルですが)ならパレスのロイヤルバーは
どうですか?上のクラウンラウンジもいい出来ですが、さらにいいと思います。

サイドカーは難しいですね。本当に納得できるものとなると、街場を含め
都内でも片手くらいしかいないのではないでしょうか。

402 :街場のバーマン:02/03/19 08:48
個人的にはジンフィズは栃木のシャモニー,サイドカーはLスミスKさん,毛利さんのオレンジの実が入ってるやつ。
出張で行った大宮のダディーズバー。やはり街場の方がわたしは好みです。  

403 :シガーラバー:02/03/19 10:49
久々に新しいバーの話がでると盛りあがりますね。
BRさんありがとう。

>>394さん
そのバーテンダーの方はサントリーカクテルコンペティションで何度か賞を
とっている方ではないでしょうか。雑誌か何かでみた覚えがあります。

>>395さん
4月1日より「リーガロイヤルホテル東京」となります。

>>GIN飲むROMさん
ありがとうございます。試してみます。
ピンクレディーは甘めのカクテルが飲みたいときにはいいかも。名前は知っ
ていても、いざバーに入ると定番を頼んでしまうのでこれからはいろいろ
飲んでみようと思います。

>>どど彦さん
パレスホテルは外国人の方の宿泊多いですね。立地の良さもあるんでしょうが
ラウンジからの景色も魅力のひとつとなっているのでしょう。

>>399=Morgueさん
こちらこそよろしくです。

>>街場のバーマン
モーリ・バーのジンフィズ。しっかりメモさせていただきました。

404 :シガーラバー:02/03/19 10:56
追加。
街場のバーマンさんへのレスに”さん”が抜けてしまいました。ゴメンナサイ

先日教えていただいた、「メーカーズマーク」と「デュバル」の組み合わせ、
葉巻は入手しましたが、ビールの方はまだです。「デュバル」が飲めて
葉巻がすえるところないかな。と探しています。

405 :支配人室長:02/03/19 13:02
街場のバーマンさん
私がホテルのバーにこだわるのはまあホテルの総合力もありますが、街場の
バーですとあまり食べたくもない「お通し」が出てきたり、会計の時に紙切れ
一枚に金額を書かれる事がイヤなのです。別に敵対心など毛頭無いのですが、
この点如何でしょうか?

シガーラバーさん、GIN飲むROMさん
オークラのジンフィズもミルクを1tsp入れてあり、一味違いますよ。
「キングスバレイ」は私も飲んだ事があります。ブルーキュラソーを使うので
すが、カクテルはミドリ色になるのです。かなりキツイですよ。
ピンクレディーは私には少し甘いです。

406 :支配人室長:02/03/19 13:12
追加。
毛利バーは>>194で紹介した「ル・ヴェ-ル」とあとひとつ名前は忘れましたが、
銀座でコワイお店(クロウトの客が集まる)3軒として有名なんですよ。

407 :BR:02/03/19 15:52
街場のバーマンさん

私も栃木のシャモニーでジンリッキ−を頂いたことがありましたが、
とても美味しかったです。こういったシンプルなカクテルって意外と差が出るんですね。
それと薦められた栃木の苺、とちおとめをフレッシュで
使ったレオナルドも楽しめました。

シャモニーは確かLスミスのHさんのお弟子さんだったとか(?)

宇都宮は街場のバーが多い割にホテルのバーはあまり脚光をあびていませんね。
ホテル東日本宇都宮のバーはお客さんが少なくちょっと閑古鳥がなきぎみだったのが
寂しかったです。
以前いらしたベテランのバーテンダーさんもおやめになったとか聞きました。

地方のホテルでは多いのですが、5:00〜7;00(か8:00)
までは、定額制の飲み放題(先にあげた浦和ロイヤルパインズホテルでも実施中)の
プランがありました。

ホテル東日本では、30分単位なのですが、なんと30分で7杯飲んだツワモノの女性の方が
いらしたそうです。う〜ん、あまり真似したくないですね。

408 :BR:02/03/19 16:09
>>405
支配人室長さん

チャージというと私もちょっとびっくりした経験があります。
それはニューヨークバーでの出来事。
4500円でオードブル&ワイン飲み放題というまあなんとかリーズナブルな
プランがあったので、そちらを楽しんでいました。

丁度時間切れが迫った頃、
ピアノの弾き語りがはじまりいい雰囲気になってきたので、
もうちょっとゆっくりしようということになり、
コニャックを一杯オーダーし、優雅な気分を満喫して、チェック。
ほろ酔い気分で適当にサインをしたので、その場では気づかなかったのですが、
コニャックの代金(一般的なホテルの料金よりはやや高め)+チャージで
ちょっと高い「あと一杯」になってしまいました。

生演奏つきのバーではチャージは仕方がないとは思うのですが・・・。

409 :シガーラバー:02/03/19 17:05
私の場合は、街場のバーの方が多いのですが、”金額を書いた紙切れ”
は昔からの習慣なんですかね。
会計が不明瞭なわけでもないし、きちんとレジをうっているのに最後は
”紙切れ”なんですね。どうしてなんだろう。

>>支配人室長
こわーいバーは嫌です。マターリと飲みたいよう。でも行ってみたい。

>>BRさん
生演奏付きのバーでチャージがかかるのは、しようがないとあきらめてます。
それなのであまり行かないです。
これも日本特有かも。
Lスミス を教えてください。

410 :支配人室長:02/03/19 18:22
BRさん
そういう時はセコく時間いっぱいで切り上げてバーを後にするのが良いのです。
でないとどんどん時間とお金が消えてしまいます。
後でガクガクブルブルとなるのもイヤですしね。

シガーラバーさん
街場のバーですと有名な処ですと情報誌にチャージ・チャームなど出ていますが、
やはりホテルバーのようにレシートに明細が記されて、パーンとPAIDのハンコが
欲しいものですね。

411 :野上元次官(2P):02/03/19 19:18
(´-`).。oO

412 :街場のバーマン:02/03/19 21:59
紙切れ一枚の伝票,,。明朗会計は従業員にとっても働き易いですものね。

413 :呑んべぇさん:02/03/20 01:32
>406
俗に言う、魔のトライアングルですね。
室長さんがお忘れになっているお店が一番有名で、ある意味、一番おっかないかも
しれませんね。
玄人よりも、バーテンダーの卵や一見の冷やかしが多いではないですか。
特にTとMは。

414 :どど彦:02/03/20 01:44
私は、会計が明朗なのが、良い店の絶対条件と思っています。
テーブル・チャージを取らないというのも、そのひとつです。

外国のホテルのバーでも、ピアノの生演奏を聞かせたりするとことは
多いですが、それでテーブルチャージを取るところは、まずありません。

ピアノの生演奏は、客に対するサービスか、客寄せの手段と考えられ
ていると思います。

また、そうでないと、いつものように酒を飲みに行ったつもりが、
たまたまピアノの演奏をしていた、ということで高くつくことになり、
理不尽ではないでしょうか。

テーブルチャージは、「ブルーノート」のように、音楽を聴くことが、
目的になっているような店で取るものだと思います。



415 :呑んべぇさん:02/03/20 01:53
>とど彦殿
温かいお言葉、かたじけないです。

>支配人室長殿
私は、今だ若輩者であるゆえ、呑んべぇさんが一番お似合いなのです。

>シガーラバー殿
コンペに入賞しているのか否かは不明でありますが、スタンダードをそつ無く
作るなあという印象があるので覚えているのです。

>街場のバーマン殿
私もどちらかと言えば街場の方が多いのですが。
シャモニーのマスターは、流石ですね。私はギムレットを頂いて、そう感じました。
氷の音も頗る良かったのを思い出します。
個人的にジンフィズナンバー1は、湯島のとあるバーのマスターのものです。

416 :もくもく:02/03/20 10:35
セラーバー・・・私もよく行きます。
お勧めは、浦安ヒルトンの上のバー、名前は忘れましたが、雰囲気はいいです。
まだお酒に詳しくないので味では選べないですね〜


417 :支配人室長:02/03/20 13:14
>>415の呑んべぇさん
名前がないと誰が誰だか区別が付きませんので適当でいいですからHN付けて
下さい。そうすれば皆さん返事を書く時に助かると思います。
>>413>>415でしょうか?

ジンフィズで会館スタイルとありますが、会館とは東京會舘のことでしょうか?
わからないので教えて下さい。

418 :シガーラバー:02/03/20 16:17
>>415さん
女性でホテルのバーテンダー。しかも腕がいい。ということで
紹介されていたと思いました。

>>もくもくさん
最近浦安とか行っていないなあ、できたころは泊りに行ったのに。
ケーキバイキングは行ったことある。

>>支配人室長さん
東京會舘スタイルです。牛乳がたっぷり入っています。ちょっとヨーグルトみたいな感じです。
私はモーニングジンフィズという名前で飲んだことがあります。そのときに聞きました。
私はてっきり支配人室長さんはご存知で會舘スタイルから牛乳1tsp入りのオークラ
のジンフィズを想像されたんだと思ってました。

ここではできるだけHNをつけて欲しいです。私の場合もここだけコテハンです。
415さんは私よりズット造詣がありそうですし、お願いします。

419 :呑んべぇさん:02/03/20 18:54
>>413
T=テンダー?

420 :支配人室長:02/03/20 20:01
のんべいこさん
年度末でお忙しいのでしょうか?それとも書き込むネタがありませんか?

421 :どど彦:02/03/20 23:38
皆さん、さすがにカクテルに詳しいですね!
私は、カクテルは、あまり知らないのです。

で、お聞きしたいのですが、もし、
一杯目にシャンパン(中口)、二杯目にカクテル、三杯目にボウモア
(個性的なアイラ島のシングル・モルトのうち、中庸を行くもの)
で締めるとしたら、二杯目のカクテルには、何がオススメですか?

また、三杯目が、バランスのとれた、ブレンド・ウイスキーならば
どうでしょうか。

ぜひ、ご教示ください。
なお、私は、ウイスキーは、ほとんどストレートでやっています。


422 :GIN飲むROM:02/03/21 01:07
>>シガーラバーさん
ちょっと軽くて物足りないかもしれませんが、ブルームーン
などはいかがでしょう?
>>支配人室長さん
解説のおいしい所は横取りしないでくださいね(w

423 :呑んべぇさん:02/03/21 07:17
ホテルのバーと言うと、オネーちゃん口説き用?
バーテンさんに「部屋取って。ダブルで。」と耳打ちすると
しばらくして、キーをそっと渡してくれるよ(w

424 :呑んべぇさん:02/03/21 10:07
>>423
荒らしは徹底的に無視して下さい。
荒らしに反応するアナタも荒らしです。

425 :シガーラバー:02/03/22 15:15
どど彦さんはこだわりがありますよね。
私の場合は、いつも話の中でこんなの飲みたい、とか気まぐれで頼んでしまいます。
おかげで飲んだカクテルの名前を覚えていないことも。・・・あとで鬱になる。

ホテル情報
4/1からリーガロイヤルが名前がかわりますが、ここも変わります。
第一ホテル東京ベイ→ホテルオークラ東京ベイ

ホテルオークラ東京 「オーキッドバー」「ハイランダ-」のおつまみを一新。
  ということなので近々に行ってきます。

パレスホテル
〜伝説はパレスホテルから生まれた。〜
「伝説のマティーニ」カクテルフェア-
"ミスター マティーニ"と呼ばれ、世界のカクテルファンを魅了した、
パレスホテル 初代チーフバーテンダー 今井 清のレシピを忠実に
守り続けているゴードン・ジン・ マティーニを始め、様々なシーンに
登場するマティーニのアレンジカクテルをご用意しました。


426 :辻元清美:02/03/22 18:34
マスコミや2ちゃんねらーのいない静かなホテルのバーはありませんか(泣)

427 :呑んべぇさん:02/03/22 20:59
国内にはありません。ピョンヤンならあるかもね。

428 :支配人室長:02/03/22 22:32
帝国ホテル大阪「ザ・パーク」。
白ワイン、サイドカー、スティンガー。久しぶりでしたので支配人自らシェイカーを振ってもらいました。>>402のオレンジの実をサイドカーに入れて貰いましたが甘くなってしまいました。大阪ではやはり昼から飲んでいる人はいませんでした。

429 :支配人室長:02/03/22 22:46
「ザ・パーク」にはカウンターも5席あり、足りない酒はオールドバーから持ってきてくれます。大きなボトルのジャンメール、ランソン、ブリコ?がデコレートしてあります。それにしても打ち合わせのY新聞の記者うるさすぎ!

430 :BR:02/03/22 23:05
>>421
とど彦さん
そのまんまと言われそうですが、フレンチ95のバーボンをスコッチに
替えたものは如何でしょうか。

私なら、気分によっては、シャンパン→ボウモア→ロブロイにするかも。


431 :BR:02/03/22 23:10
支配人室長さん

昼間から飲むのは気分がイイですよね。

私は久々に京王プラザのポールスターと、オールドインペリアルバーに行ってきました。
どちらでもイチゴを使ったカクテルをオリジナルで造っていただきましたが、
大変美味でした。(これからは酸味が強くなっていくので、今の時期で最後だそうです)

ポールスターは夕陽が山に落ちていくのがとてもキレイですね。


432 :支配人室長:02/03/22 23:19
ポールスターって都庁がスゴク邪魔じゃないですか?私は昔HBAのカクテルコンペで優勝した「セレブレーション」(たしかシャンパンベース)を本人に作ってもらいました。そのころは夕暮れの富士山がとても美しかった記憶があります。

433 :どど彦:02/03/23 01:22
>BRさん
レスありがとうございます。

恥ずかしながら、私は「フレンチ95」というカクテルを知りませんでした
ので、早速、サントリーのホームページで調べました。

私のイメージにぴったりです。

今度ぜひ、注文したいと思います。

434 :支配人室長:02/03/23 11:30
>>428>>429の追加です。
昼食は阪急インターのコーヒーハウスで食べたのですが、その前にコンシェルジェに
「ソラメンテ」も案内してもらいました。ここは13時OPENでとても静かで読書など
にはもってこいです。ただキャパが小さいのと、価格が高いのが難点ですね。
しかし、帝国大阪の支配人も言うように大阪は昼から飲む人がいないのでここは隠れ家
的に良いと思われます。

シガーラバーさん
自宅の本棚に「92ー93全国一流ホテルバー&スペシャルカクテル」という本が出て
来まして、その中に東京會舘もありました。「會舘ジンフィズ」も紹介されておりまして、
「爽快な強さのある味わいとソフトでミルキーな味のするカクテル」とあります。
GHQ占領下の将校達が考えとあり、なんと牛乳を30mlも使うのですね。
今度どこかのホテルバーで作ってもらいます。

435 :GIN飲むROM:02/03/24 00:02
>>支配人室長さん
サイドカーにオレンジを入れるのは実は僕もまだ飲んだことがなくて・・・すみません。この件よく知ってらっしゃる方がいればレシピがわかるんですが。

436 :Bruichladdich:02/03/24 00:44
>>435
サイドカー
コニャック50 グランマルニエ15 コアントロー15 レモン10 オレンジスライス1/2
以上をシェイク。

毛利さんのレシピをひねって、私が使っているレシピです。
参考までにどうぞ。



437 :呑んべぇさん:02/03/24 00:44
どど彦は休みか?

438 :GIN飲むROM:02/03/25 00:02
>>436
オレンジスライスはつぶすのですか?スライスのままですか?

439 :呑んべぇさん:02/03/25 03:41
オレンジスライスは潰さずに、そのまま入れます。
シェイカーの底に入れ、その上から氷を詰めます。
で、ハードシェイク。
その課程で果汁がっでます


440 :シガーラバー:02/03/25 11:32
私も週末は「オーキッドバー」で飲んでいました.。
ギムレット-ジンフィズ-デュワーズ・ホワイトラベル-アラスカでした。
ここでジンフィズを飲んだのは初めてでした、やはりミルクを使ってました。
今井清さんの生涯を書いた「日本マティーニ伝説」にも會舘フィズがでてくるのですが、
当時アメリカ人は昼から飲んでいたのですね。
今井清  東京會舘→パレスホテル
前にどど彦さんが書いていた「銀座名バーテンダー物語」も読み返してしまいました。
デュワーズも初めて。優しい感じのスコッチですね。ファンになりました。ちなみに950円でした。
おつまみはまだ変っていなかった。お通しはおかき、豆菓子でした。

441 :BR:02/03/25 18:37
支配人室長さん

ポールスターで飲むとき、都庁は本当に邪魔ですね。
いつもゴジラのテーマソングが流れて、破壊していくシーンを妄想しています。
さすがに京王プラザのバーテンダーさんは勉強熱心な印象を受けました。

私も會舘スタイルのジンフィズはパレスホテルで初めて頂いたのですが、
程よい牛乳感がお気に入りです。

とど彦さん
コニャックを頂く前に、フレンチ125を飲むのが私の定番になってます。
最近はお酒を控えめにしているのでカクテルやワインだけで終わりにしてしまう
ことも多いのですが。

442 :BR:02/03/25 18:44
シガーラバーさん
アラスカとは渋いですね。私も一時期凝っていた時期があったのですが、
最近は激甘系デザートカクテルで〆ることが多いです。

葉巻といえば、ロイヤルバーで一度失敗したことがあります。
いつも、葉巻を切ったり、火をつけたりというのはバーテンダーさんに
おまかせしていたのですが、ここで葉巻を注文したときは、
葉巻だけポンと置かれてしまったので、困惑してしまいました。

これを機に、カッターとマッチは持ち歩いて、切る練習をしようと
思い立ったのですが、思い立っただけです。

ル・マーキーは、テイストの概要が載ったシガーメニューがあって、
葉巻初心者の私には、好印象でした。

443 :シガーラバー:02/03/26 13:01
>>BRさん
京王プラザは帰り道なので今度よってみます。
最後はいちごのカクテルで。
アラスカはもともと好きなのですが、近くに座った方がシャルトリュ-ズの
お湯割りを飲んでいたので、思わず私も注文してしまいました。

カッターは持ち歩いています。使いなれたカッターでないとやはり上手く
切れませし、私はトルピードが好きなので人に切ってもらうより自分で
切りたいんです。リカットもするし。
マッチはシガー用のマッチを借りています。なければライターを借ります。
シガーメニューがあると勉強にもなるし楽しいですね。

444 :支配人室長:02/03/26 13:53
シガーラバーさん
ポールスターのカウンターはカクテルタイムは席の奪い合いになりますので、TELされて行かれた方が良いと思われます。
ボックス席はカップルやグループでマッタリできませんよ。

445 :ちょっとスゴイかもよ♪:02/03/26 15:39
http://www.kokorode.com/000000/

446 :シガーラバー:02/03/26 16:21
>>支配人室長さん
ありがとうございます。
駅をおりてTELして混んでいるようだったらセンチュリーハイアットと
2段構えで行ったほうが良さそうですね。



447 :支配人室長:02/03/26 18:42
シガーラバーさん、どど彦さん
お話するのは初めてなのですが、実はオークラ神戸のメインバーがあまりにDQNなのです。これを本社の役員にTELした方がいいのか、ここで暴露する方がいいのかわかりません。どうしたらいい?至急レス希望です!

448 :支配人室長:02/03/26 18:48
>>447
私はあまり悪口は言いたくはないのです。
しかしあまりに・・・

449 :シガーラバー:02/03/27 10:16
支配人室長さん
遅くなってゴメンナサイ。
まず、「ブルーレター」を書かれてはいかがでしょう。
これは支配人宛てへ意見などを書く手紙です。(実際はクレーム)
部屋、フロントなどに置いてあるのを見られたことがあるかと思います。
返事がなければ本社へ手紙とするのが良いと思います。



450 :支配人室長:02/03/27 12:19
シガーラバーさん
役員にTEL。懇意にしてますのでざっくばらんに話せました。内容についてはお互い信頼関係
にありますのでカキコは出来ません。一応納得しました。
歯切れが悪くてゴメンナサイ。まあ私が高望みしている部分もあるのでしょう(反省)。


451 :アルカポネ:02/03/27 18:51
>>404
シガーラバーさん
遅レスゴメン都内のホテルだったらオータニのBARで飲んだ記憶がうっすら
メーカーズマークとデュバル俺は美味いと思う。
そして皆さんおひさしです。

452 :どど彦:02/03/28 00:33
皆さん、レスが遅れて申し訳ありません。

私は、正式には、休職中なのですが、急に取り組まなくてはならない仕事
ができまして、あわただしく片付けているところです。

あと、3、4日かかりそうですので、それから落ち着いてレスします。

BRさん、ありがとうございます。
「フレンチ ○○」というのを、あらためて勉強したいと思っています。

支配人室長さん
レスできなくて、申し訳ありません。
支配人室長さんらしく、適切に処理されたのではないでしょうか。

クレームの仕方には、私も興味がありまして、後日、お教えいただきたいと
思っています。

453 :呑んべぇさん:02/03/28 01:16
やっぱりttp://cafe.ocn.ne.jp/profile/wineでしょ

454 :支配人室長:02/03/28 12:32
どど彦さん
クレームの仕方なんですが、私の場合行くホテルの幹部はほとんど知っておりますので
電話をかけますね。ただこちらも年末年始の挨拶ですとかちゃんとしてますし、クレーム
ばかりではなくお礼の電話とか電子メールとかもしょっちゅうしてますのでホテル側も
抵抗はないと思います。

455 :シガーラバー:02/03/28 13:57
>>アルカポネさん
ありがとうございます。
メーカーズマークはまだ吸っていません。2本あるので1本とりあえず吸ってみます。

>>どど彦さん
落ち着いたらまたレスお願いします。

もうひとつBRさんにも
フレンチ75は知っているのですが、私の持っているカクテルブックにもあるんですが、、
95、125の違いがわかりません。教えてください。
75は大砲の口径に由来しているそうなんですが、95、125もそうなのかな?と。
だいたいフレンチ75ってなんて読んでます? 私はふれんちななじゅうご。
おかしいですかね。

>>支配人室長 さん
ホテルの幹部のかたとそこまでの付き合いがあれば、問題無しですよ。
オークラ神戸も支配人室長 さんの指摘でよくなるといいですよね。


456 :支配人室長:02/03/29 12:14
神戸ポートピアホテル「レスタカード」。
シャトルバスで正面玄関に着くと接遇部長が笑顔で出迎えてくれる。
バーは暇だったのでマネージャーとアシスタントマネージャーが付き切りで応対。
ウィスキーサワー、キープのアメリカンウィスキーのソーダ割り2杯、オリジナル
カクテル「マンチェスター」。
レシピ。スコッチウィスキー20ml,ドランブイ10ml,レモンジュース10ml,
フレッシュマンゴ20g→これをハードシェイク。
意外にさっぱりしてこれがなかなか美味しい。
シガーラバーさんに訊いたパルマハムはあるかと訊くと、残念ながら置いていない
との事でした。どど彦さんと私の家族の快癒を願って杯をあげました。
ところでのんべいこさんどこに行っちゃったんでしょう。書き込み希望です。



457 :のんべいこ:02/03/29 14:13
おお、なんとタイムリーな。忙しい振りをしていたら本当に忙しくなってしまい、カキコ機会を逸しつづけておりました。
この間行ったバーといえばご存知オオクラとウエスティンだけなんですよぉ・・ほんと探究心よわくてごめんなさいね。
つづきはあとで。

458 :BLUE LADY:02/03/29 15:01
ちょっとお邪魔します。この間、銀座の某ホテルのメインバーで、
よせばいいのに、ピンクレディーを飲みました。
一口飲んで吐き出しそうになりました。
シェーカーをよく振らないので、卵白がどろーって
口の中で、ウゥー・・・


459 :シガーラバー:02/03/29 16:45
昨日は街場のバーで、飲んでました。というか送別会の2次会を一人で。
XYZ,XYZ,ボストンク-ラー、ソル・クバーノとラム系カクテルで。
葉巻を吸い出した2杯目のXYZからは酸味控えめに作ってくれたバーテンダー
の配慮がうれしかった。(言われなかったらわからなかったりして)

>>支配人室長さん
「マンチェスター」美味しそうです。
パルマなくて残念でした。でもクセがある生ハムですのでもしかしたら
支配人室長さんにはあわないかも。
なんといったってモルトとあう生ハムですから。

>>のんべいこさん
おひさしぶり。
私も探求心弱い。ア〜

>>BLUE LADY さん
こちらも想像するだけでウウッとなってしまいそうです。
また来てくださいね。


460 :支配人室長:02/03/29 17:44
BLUE LADYさん、いらっしゃいませ。
銀座のホテル、何処なのか教えていただけませんか?
「レスタカード」でピンクレデーをオーダーしたのですが、ホテルの総務部
からお達しが出ていて生卵は使用禁止との事でメニユーから外していました。

シガーラバーさん
ソル・クバーノ初めて聞きました。googleで検索しておきます。

461 :シガーラバー:02/03/29 18:33
ソル・クバーノ。私も検索してしまいました。
レシピは簡単なので知っていましたが、日本人のオリジナルなんてびっくり。
これは前に、バーでグレープフルーツを他の方のために絞っていたのを見て
ラム+グレープフルーツでカクテルをということで教えてもらいました。

ラム 1/4
グレープフルーツジュース 3/4
砂糖 1 tsp
私は濃い目に作ってもらいます。

462 :BLUE LADY:02/03/30 01:25
こんばんは、BLUE LADYです。先ほどのお話は、
本当の事です、ねたでは有りません。
気持ちを悪くされた方、済みませんでした。
私は本当に気持ち悪くなりましたが。
ホテル名を言いたいのですが、こんな目にあっても、懲りもせず
現在、利用してるので言う事は控えさせて頂きます。
ただ、バーテンダーさんが言うには、穴場だと言っておりました.
時々このスレにお邪魔させて頂きます、ごめん下さい。

463 :GIN飲むROM:02/03/30 03:14
>>461
そこって頭に「銀座」が付きませんか?
そしてバーは漢字で2文字。いかがですか?

464 :BLUE LADY:02/03/30 10:01
>>463
462です。私の事でしょうか?
バーの名前ですが、大正解です。良く分かりましたね。
何故、分かりました?あなた様は相当な銀座通ですね。
恐れ入りました。
実を言うと空いているので、良く利用します。
落ち着けて良いのですが、バーテンダーさんには、
もう少し腕を磨いて欲しいと思います。
ピンクレディーはスタンダードカクテルだと思います。
卵白を使ったカクテルは他にもありますので、
もう一度、勉強して欲しいものです。

465 :呑んべぇさん:02/03/30 13:13
パンパシフィックホテル横浜の「ジャックス」によく行きます。
宿泊での利用のついでですが・・・
高級感あるなかでも、フレンドリーかつ丁寧に接してくれ、いいお店だと思います。

466 :支配人室長:02/03/30 13:51
GIN飲むROMさん、BLUE LADYさん
そのホテルなんですが私も開業当初宿泊した事があります。大変感じが良い
印象があります。しかし現在ではホテル全体の力がかなり落ちているとの見方
が同業他社にあるようです。

467 :GIN飲むROM:02/03/30 23:16
>>BLUE LADYさん
僕は銀座通ではありませんが、消去法でいくとそこになりませんか?酔って>>461>>462間違えてしまいました。

468 :BLUE LADY:02/03/31 01:35
こんばんは、GIN飲むROMさん。
なるほど、その通りですね。また宜しくです。
おやすみなさい。

469 :どど彦:02/04/01 00:29
お休みしておりましたが、また、書き込みさせていただきます。

クレームの話について。
仕事でも、私は、けっこう相手に文句を言いますが、よいところも
どんどん取り上げ、感謝の気持ちを表わすように心がけています。

ホテルに関していいますと、腹が立つほどのことは、めったにあり
ませんから、褒めることが多くなります。

なるべく、ハウスキーパー、ランドリーなど、地道な仕事をしている
人を取り上げるようにしています。

その結果ですが、後日、支配人の感謝のメールが届く程度で、実益は
ありません。
もっぱら、私の、自己満足です。

470 :呑んべぇさん:02/04/01 00:37
支配人にもいろいろあるよ。
総支配人、副総支配人、マネージャーは課長か
係長だよ。

471 :支配人室長:02/04/01 12:06
「レスタカード」でメニユーを見せてもらいましたが、いまだにカティーサーク@800
でした。カティーサークと言えば昔アーバンホテル銀座の「キャッツ&ドッグズ」で
カティーサークを何杯も飲んだ記憶があります。
BLUE LADYさん此処はどうでしょうか?

472 :支配人室長:02/04/01 16:29
神戸ベイシェラトンでジェムソンを瓶ごと冷やしそれをソーダで割り、アイスはなしでグラスにはレモンを塗るハイボールが結構人気らしい。ただあるホテルバーのマネージャーが「あれは昔あった缶入りのサントリーリザーブといっしょw」話してました。

473 :シガーラバー:02/04/01 16:56
支配人室長さん
面白いものが流行りますね。
缶入りリザーブの水割りで想像がついてしまいます。

週末はラスティーネ-ルを飲みながら、これにフレッシュマンゴーか。と
想像してしまいました。ドランブイの甘さが爽やかになりそうですね。
その後はアイラでポートエレン、ラガブーリン。

474 :支配人室長:02/04/01 17:02
シガーラバーさん
あるホテルのマネージャー・・・どこかわかりますよね!?


475 :シガーラバー:02/04/01 18:31
支配人室長さん
わかっているつもりでおります。たぶん。

476 :支配人室長:02/04/01 20:12
シガーラバーさん
京王プラザのwebページ見てましたら「ブリアン」のマネージャーが>>432で紹介しました
バーテンダーでした。3Cセットで「オーキッドバー」の真似してますね。

477 :シガーラバー:02/04/02 11:58
支配人室長さん
いつもありがとうございます。
「ブリアン」も行ってみます。
3Cはオークラより安い設定ですね。案外流行るかもしれません。
東京でも葉巻をすう人はここ2、3年増えてきていますので。

ここに出入りするようになって興味を持ったバーは多いのですが、
なかなか行けないのが残念。

478 :支配人室長:02/04/02 14:07
東京のホテルバーと大阪を含む地方のホテルバーとの違いなんですが、これは
オーダー数の圧倒的な違い、それから外国人客(私には外国人客が何故キーを
握っているのかわかりませんが)の多寡により、そのレベルに決定的な差がある
と感じざるを得ません。
そういえば大阪でも神戸でも昼から飲んでいる人はおりませんし、外国人客と
遭遇することも年に数度しかありません。
この点で地方のホテルバーに東京のレベルを求めても無いモノねだりになって
しまいます。言わば東京の私立進学校と地方の県立高校くらいの差です。
私にはシガーラバーさんやのんべいこさんが如何に優れたところで飲まれている
のか羨ましいし、それを自覚して飲まれるべきだと思います。

479 :BLUE LADY:02/04/02 15:11
>471 支配人室長様。残念ながら「キャッツ&ドッグズ」には、
まだお邪魔したことが御座いません。今でもあるのでしょうか。
31日は、品川駅前の某ホテル、地下のバーにお邪魔しました。
隠れ家みたいで、ここの雰囲気は好きです。ただカクテルを目の前で
サ−ブしないで、トレイで運んでくるので、途中で少しこぼれるのが
困るのです。連れのスカートにグラスに付いたしずくが垂れてしまい、
赤く染まってしまいました。


480 :支配人室長:02/04/02 17:39
BLUE LADYさん
「キャッツ&ドッグズ」なんですが、アーバン銀座のHPを見てみるとどうも
リニューアルされているようです。私が行った時は銀座らしく店内が妖しい
雰囲気でピアノバーもあり、おつまみもテリーヌ等凝った物が出てました。
現在は朝食も出しているようですので果たして「バー」と言えるのか??

品川駅前の某ホテルでは此処に遊びに来ている人にはわからないのでは?
私が推測するに(実はyahooで検索かけたのですが)高輪プリンスのさくら
タワーのバーではないですか?
支障がなければこれからは実名で書き込みしていただければ幸いです。
それにしても私なら同伴の女性にカクテルをこぼされたら、もうブチキレで
しょうね。料飲部長吊し上げですね(ワラ

481 :シガーラバー:02/04/02 18:36
>>支配人室長さん
ホテルのレベルは以前どど彦さんが国際水準の話をされたのですが、「ハイダウエイ・レポート」
「トラベル アンド レジャー」などの世界的なホテルランキングをみると日本では、数軒のホテル
しかランキングに入らないのが、現状です。これは、外国人ビジネスマン、観光客が主に東京に
しか滞在しないという理由もあります。
東京以外ではリッツ・カールトン大阪がランキング入りするくらいだと記憶しています。
ソースがみつからないのです。ゴメンナサイ。
私については、なんとなく優れていることはわかりますが、批評者として優れているわけではないので
まあ、そういうところで飲めるということは「一時の贅沢」だなと思うにとどまっています。これから経験
を積むにつれ変ってくるであろうと思っています。

>>BLUE LADY さん
災難が続きますね。
いろいろいかれているようですね、これからもレポート楽しみにしています。

482 :あはっ。☆。。。☆。:02/04/02 18:37
http://www.kokorode.com/000000/

483 :支配人室長:02/04/02 18:58
パンパシフィック横浜のwebページで「ジャックス」見てみました。
「レスタカード」と同じく私好みの内装ですね。横浜は全然わかりませんので
宜しければ詳しいレポート下さい。

484 :BLUE LADY:02/04/02 20:12
>>支配人室長さん
了解致しました、実名を申し上げます。
パシフィックホテルのエルベンセドールです。
このバーは、どう言う訳か目の前でサーブしないのです。
カクテルをこぼされたら確かにキレますよね、
普通の格好でしたので我慢できますが、お洒落してたら
抗議するでしょうね、きっと。

アーバンホテルのブティックは良く行くので、今度「キャッツ&ドッグズ」に
行って見ます。

>>シガーラバーさん、どうぞ宜しくお願い致します。
災難と言う程ではありませんが、
席まで運ぶ途中で、グラスから溢れさす位なら、
目の前で注いだ方が良いですよね。
特にショートカクテルはこぼれやすいのですから。
ちなみにこぼしたカクテルはヨコハマでした。
他のホテルのバーはどうなんでしょうか?

サントリーラウンジ系列は目の前で注ぎますけど、定義は無いのかな。

485 :呑んべぇさん:02/04/02 21:40
「Jack's」についての私見。
明るい店内ではあるが品の良さが漂う。排他的な雰囲気はなく、一見でも
気軽に飲める空気が非常に心地良いバーだ。
バーテンダーはまだ20代後半くらいの若手が中心だが、なかなかどうして、
素晴らしいカクテルを作る。複数いるバーテンダー、誰が作っても標準以上
のレベルを期待できる。今現在、カクテルに関して言えば、横浜エリアの
ホテルのバーでは、ここを超えるところはないだろう。
横浜には、街場のバーにいいカクテルを作るバーテンダーが数名いるので、
どうしても街場が中心となるが、その中にあってJack'sだけは、カクテルを
飲みに行こうかなと、つい足が向いてしまうバーである。

486 :GIN飲むROM:02/04/03 01:57
>>BLUE LADYさん
エルベンセドールは2Fでは?偽装工作?

487 :BLUE LADY:02/04/03 10:54
ごめんなさい、ご指摘通り2階でした。
3階のピコロモンドの前から階段を利用するので、
地下と勘違い致しました。
何故、3階から階段を使うかと言うと、
階段からフロアに抜ける空間が好きでして、
2階からでは裏から入るような気がして、
気が進みません。
(裏口ではありませんが、私の勝手な思い込みです)
地下と勘違いして、ごめんなさい。レポートは正確に!

488 :シガーラバー:02/04/03 13:08
昨日は暖かいので歩いて「オーキッドバー」へ行ってきました。
本館の入り口付近で取材陣が数人いて誰かを待っていました。
気にせず「オーキッドバー」に入りカウンターに座ると(カウンターはガラガラ)
入り口近くに”E.Yazawa”が1人で座っていました。
東京でコンサートがあるときはオークラが定宿で必ず「オーキッドバー」に飲み
にくるそうです。飲み物は必ずドライマティーニ。(リンスタイプ)
矢沢節を聞いてしまいましたよ。
帰り際の会話。
バーテンダー「こちらにサインお願いします。」(伝票に)
矢沢     「部屋番号忘れちゃったよ」
バーテンダー「結構でございます」
矢沢     「いいの?俺って有名人?(笑い)」
その後もバーテンダーと会話して帰っていきました。

私のカクテルを作ってくれたのは、シニアバーテンダーの方でした。
これを書くとシガーラバーって誰だかバーテンダーの方にはわかってしまったと
思います。まあいいや。

>>BLUE LADYさん
カウンターでトレーでのサービスだったのですか。珍しいですよね。
私の連れが以前ビールをかけられたときはこちらがビックリしている間に
スタッフが数人走りよってきて素早く対応してくれました。

489 :呑んべぇさん:02/04/03 13:55
コテハン指名馴れ合いスレはsageでやってくれないかなあ・・

490 :BLUE LADY:02/04/03 14:15
こんにちは、シガーラバー さん。
座った席はカウンターでは無くテーブル席です。
(宿泊者は、テーブルチャージが無料なので。)
確かここは、カウンターでも目の前で注がなかったような記憶があります。


エーちゃんと会ったんですか、いいなー。
私はキャロル時代からの大ファンです。
去年の武道館ライブはチケットが取れず、泣きましたが
今年は必ず行きたいと思います。
ところでエーちゃんはドライマティーニを、
何杯位お飲みになるんでしょうか?


491 :支配人室長:02/04/03 14:30
シガーラバーさん
昨夜はオークラの「山里」で小泉総理と政府与党首脳の会談があったので、
報道陣がいたのでは?TVのNEWSで観ましたよ。
それでシガーラバーさんは何を飲んだんですか?

BLUE LADYさん
「エルベンセドール」は確かカウンターはチャージなしという記憶があるので
すが、現在は全席チャージ制ですか?

492 :支配人室長:02/04/03 14:34
>>489さん
このスレはなるべくコテハンで参加してもらうようにしております。

493 :BLUE LADY:02/04/03 14:42
こんにちは、支配人室長様。
エルベンセドールのカウンター席はチャージ無料です。
テーブル席は有料ですが、(確か900円だと思います)
ただし宿泊者に限りチャージは無料です。

私自身はカウンター席の方が好きなのですが、
一度、変な酔っ払いと隣同士になり、不愉快になった事があるので、
泊まりの際は、テーブル席に座るようにしています。

494 :シガーラバー:02/04/03 15:05
矢沢はおそらく2、3杯だったと思います。私が見たときはすでにご機嫌でした。
すでにどこかで飲んでいたのかもしれません。

「山里」のためだったらさりげなくSP、警備がいるのですが、昨晩私が行ったときには
いませんでした。報道人も少なめだったし。時間が違ったのですね。

昨晩飲んだのは、ギムレット、アラスカ、デュワーズ・ホワイトラベルです。
「オーキッドバー」だとシェ-クしてもらいたくなります。
ギムレットは必ず氷がひとかけら沈んでいます。デュワーズはしっかりファンになりました。
葉巻はすいませんでした。

495 :支配人室長:02/04/03 15:10
>>493どうもありがとうございます。
ところでホテルで目撃した有名人なんですが、大学生の時は京王プラザを根城にしておりましたので若貴兄弟(もちろんお子様です)とか一度常陸宮ご夫妻がファンフアーレと共に「メダリオン」に入られるのを見ました。

496 :支配人室長:02/04/03 15:15
シガーラバーさん
アラスカってキツくないですか?ホワイトラベル
気に入ってもらって嬉しいですよ。

497 :呑んべぇさん:02/04/03 15:23
>このスレはなるべくコテハンで参加してもらうようにしております。

返答になってないやね・・・

498 :呑んべぇさん :02/04/03 16:24
つーかなんの為の匿名掲示板だよ

499 :呑んべぇさん:02/04/03 17:18
>>497
ほんと、まったく答えになってない。

このスレあまりの馴れ合いの気持ち悪さに
たまに覗きますが、
「わ!やっぱり気持ち悪い!!」と妙に納得できます。

sageでたのむね。

500 :シガーラバー:02/04/03 18:46
sage進行ということで。

>>支配人室長さん
アラスカ キツイです。
でものみごごちは柔らかいんですよね。
シャルトリュ-ズとジンの香りを嗅ぎながら。時間をかけて飲んでしまいます。
というか時間がかかってしまう。


501 :支配人室長:02/04/03 19:23
シガーラバーさん
sage進行でもage進行でも構いませんが、>>489,>>497から>>499は一種の荒らしですよ。
他の方々がageてしまえば終わりです。私はPART1から一人でずっとageてきましたから。

アラスカはバーテンダーから勧められますが、私はピッチが速いのでいつも断わっています。
ところでBlack Birdというカクテルはご存知ですか?
ウィスキー、スロージン、レモンジュースを使ったサッパリしたカクテルです。
また「ブラックバード、カクテル」で検索かけてみて下さい。

502 :呑んべぇさん:02/04/03 19:49
マタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ リ逝こうや。

503 :呑んべぇさん:02/04/03 20:36
>>501
まともな発言してる人を荒らし扱いするのはいかがなものかと思うよ
少なくとも497が言いたい事を言いやすい流れを作ったのも事実だと思うし
このスレに書かなくても499みたいに思ってる人間も多いって事も覚えておいて欲しい
あと、常時age進行とたまにageってくるスレじゃROMってる人の印象が違うよ
固定中心って決まってるならsageを使うと499や俺みたいな人の目に触れる事も少なくなるし

雑談系はsage進行だし他の板じゃこういうのが原因で荒れたスレも多いんだから。
それともひょっとして俺も荒らし扱いかな(藁

504 :支配人室長:02/04/03 21:31
>>503
だからさっきからsage進行してるでしょ。
どうして突然このスレに噛み付いてくるんですか?
MLと違って掲示板には進行に強制力がありませんから、ageる人がいれば止められないのではないですか?
私はこのスレに書き込みをされる方には誰だか区別が付かないので出来たらHNで書いて欲しい
と言っていますが、常時ageてくれとは言った事はありませんよ。
少なくとも>>499は私には「まともな発言」とは思えませんが(ワラ
ジサクジエンととられても仕方がないとも思いますよ。

505 :呑んべぇさん:02/04/04 10:39
>だからさっきからsage進行してるでしょ。

ガキみたいなこというなよ(w
上にある「401-」でもクリックしてみ。
コテハン馴れ合いあげは迷惑。
sage進行でよろしくね。

506 :シガーラバー:02/04/04 13:31
>>支配人室長さん
503さんの言うことももっともなところはありますよ。
特に最後から2行目
sage進行でマターリ行きましょう。下がりすぎたらageるということで。
最近皆来なくなっちゃったから探すのが大変かも。

Black Birdは聞いたことはありますが、飲んだことはないです。
1杯目はサッパリ系を頼むことが多いので今度試してみます。
ギムレットが多いですね、あとはXYZ,ダイキリかな。

507 :支配人室長:02/04/04 16:18
シガーラバーさん
了解しました。sage進行で、時々ageという事で。ただ、他の人がageるのが心配。
XYZ、ダイキリですと、アルコール度数的に物足りない気がしまして、私もギムレットが多いです。Black Birdは2杯目くらいにいいのではないでしょうか?

508 :シガーラバー:02/04/05 11:52
>>支配人室長さん
たまにあがるくらいでいいのでしょう。
ピザとか、こってり味のラーメン、にんにくを使ったものなど食べた後にギムレットは口がさっぱりして美味しいです。
XYZ、ダイキリだとジュース感覚に近いですね。
今週末はPCにアクセスできなくなってしまうので、また来週。

509 :支配人室長:02/04/05 12:05
シガーラバーさん
どど彦さんやのんべいこさん、他の方々が書き込みされないので寂しいです。
XYZ,ダイキリは本当にジュース感覚ですね。私はニンニクはダメなんですよ(*_*)
私はバーに行く時は出来るだけ空腹にしていきます。これからの季節はビールから
カクテルが美味いですよね。
シガーラバーさんはアクセスはいつもオフィスからですか?日曜も書き込みされて
ますよね。

510 :シガーラバー:02/04/05 13:14
>>支配人室長さん
私は軽く食事しないとダメです。酔いやすくなるし、
特に葉巻を吸うときには気分が悪くなることもあるので。

いつもは会社からです。
会社ではPCはいつも着けっぱなしなので家ではPCを
あまり見たくないんです。今は家のPCが調子悪いので。(古いMAC)



511 :どど彦:02/04/05 21:54
急な仕事を、ヒイヒイ言いながら片付け終わったところ、体調を崩して
しまい、ヒイヒイ言っておりました。

ようやく体調も戻り、明日あたり、どこかのバーへ飲みに行きます。

ホテルで見かけた有名人の話で思い出しました。
去年の正月、帝国ホテルのレストラン「ラ・ブラスリー」で、小泉純一郎氏
を見かけました。

私は、一人で夕食をとりに立ち寄ったところ。
小泉氏は、食事を終えて、お付きの人が、出口近くのレジで勘定をして
いるのを、所在なげに待っているところでした。

小泉氏が、私のことをじっと見ているので、かねてから小泉氏に好感を
持っていた私は、ちょっと声をかけてみようかとも思ったのですが、結局
かけそびれました。

このとき、しみじみ思ったのですが、勘定は、以前のように、席でするのが
いいのではないでしょうか。

支配人室長さんは、あくまで席でされるそうですね。
それは、確かに筋の通った、立派な態度だと思いますが、レジがある
のを見れば、そこでしなければならないと思うのも人情。

また、権力のある人は、傲慢だと誤解されないためにも、レジを利用
しなければならないと思うかも知れません。

帝国ホテルの、行き過ぎた合理化の一面を見た思いでした。

512 :支配人室長:02/04/05 23:26
どど彦さん
しばらくsage進行で行きますので宜しくお願いします。
経緯は上記レスをご覧になって下さい。

513 ::02/04/05 23:57
どうでもいい。自分でぶち壊し中

514 :呑んべぇさん:02/04/06 10:42
>>512
経緯だと?
ふざけるなマナー知らずが!!

515 :どど彦:02/04/06 22:42
私の、きょう一日。

午前中、横浜美術館で、レオナルド・ダ・ビンチ「白貂を抱く女」を見る。
感激。
絵を観ていると、となりの女性の話し声に聞き覚えがある。
顔を見ると、NHKテレビの英会話でお世話になった、マーシャ・クラ
カワーさんだった。
さすがに、気品のある美しい女性で、こちらも感激。

昼食後、インターコンチネンタル・ホテルの前を通って、山下公園行の
船に乗り、ホテル・ニューグランドへ。

バーがまだ開いていなかったので、ラウンジ「La Terrasse」
に入る。
伝統あるホテルだけに、落ち着いた雰囲気が好ましい。

シャンパン(モエ・エ・シャンドン ¥1,500)を注文。
残念ながら、おいしくない。
気が抜けていたし、ぬるい。匂いにも違和感がある。
シャンパンの取り扱い方そのものに、疑問を感じざるを得なかった。
接客の女性スタッフの感じが良かっただけに、なおさら残念。



516 :どど彦:02/04/06 23:17
東京に戻り、帝国ホテルの「オールド・インペリアル・バー」へ。

シャンパン(ブリコ ¥1,500)を注文。
二口くらい飲んで、ホッとしていると、スタッフが戻ってきて、「お取替え
します」とのこと。
そこで初めて、シャンパンにあまり泡が立っていないことに気がついた。
(それでも、ニューグランドのものよりずっとおいしかった。)
あらためて、よく冷えた、ニューボトルを注いでもらう。
それを愉しんでいると、上司らしい人が「先ほどは、シャンパンのことで
失礼いたしました」と謝りに来た。
もちろん、私に不満はない。

二杯目は「ジン・ベースのカクテルで、今の季節に合った、スッキリした
もの」と所望したところ、「パラダイス(¥1,200)」を作ってくれた。

おいしかったし、私のイメージにも近い。
さすがである。

三杯目はシングルモルト・ウイスキー。
「あまり強く個性を押し出すタイプでなく、オーソドックスで深みのある
もの」と頼んだところ、薦められたのが、「Glen Rothes(グレンロセス)
 ¥1,400」

一口飲んだところ、ロイヤル・ハウスホールドのよう。
バランスが良く、コクがある中に、自然で爽やかな果実臭を感じる。
最上級のブレンド・ウイスキーに似ているが、純朴なシングルモルトらしさ
もあわせ持っている。

これを注文する人は、かなりのウイスキー通だという。
私は、知らなかった。
 

517 :どど彦:02/04/06 23:37
これまでも何回か書き込んだことだが、「インペリアル・バー」は、
値段そのものが安いとはいえないが、トータルの満足感では、たいへん
安いといえる。
そのことを実感した。

ホテルを出て、銀座・椿屋珈琲店へ。
一杯やった後は、ちょっと深煎りの「オリジナル・ブレンド・コーヒー
(¥700)」がうまい。

そのあと、「金春湯(銀座のど真ん中にある銭湯)」で、ゆっくり薬湯に
つかる。(入浴料¥400・タオル代¥200)

そうして、再び、家族の病気と闘う英気を養って、東京を後にしたのでした。



518 :GIN飲むROM:02/04/06 23:57
パラダイスですか。意表をついたカクテルですね。

519 :支配人室長:02/04/07 19:25
パラダイスまだ飲んだ事がないのですが、アプリコットブランディーが少し甘いの
ではないのでしょうか?

520 :支配人室長:02/04/07 21:03
このスレを雑談スレにしてしまうと、新しい人が入って来れなくなるし、ホテルバー
情報もあまり役立つ事もなくなります。シガーラバーさんの言うと通りマタ-リ行くの
も良いですが、そうすると感想・情報スレとしての魅力がなくなり、訪問者も少なくなる
と思うのですがいかがでしょうか?
スレ分割して感想・情報スレと雑談スレに分けるのも難しいですよね。

521 :GIN飲むROM:02/04/07 22:40
>>520
情報スレにするのなる完全匿名制にするのがいいと思われ。
みんな誰のレスかはもうわかるでしょうから(w

522 :どど彦:02/04/07 23:42
確かに、難しいものですね。

とりあえず、sage で様子を見る、というのでどうでしょうか。

私は、「雑談」は否定しません。
シガーラバーさんの、葉巻の話などは、とても面白かったし、シガーラバー
さんにとって、葉巻と酒、バーは、切っても切れないものでしょう。

葉巻の話をしないで、酒の話だけをしても、シガーラバーのおっしゃりたい
ことは、半分も伝わらないのではないでしょうか。

つまり、雑談も交えて、その人の背景が、ある程度明らかになることで
はじめて、伝えたいことが理解できることも多いと思います。


523 :GIN飲むROM:02/04/08 00:53
>>522
支配人室長、シガーラバー、どど彦のお三人はそれでいいかもしれませんが、正直僕でもコテハンばかりのスレは入りにくいです。もっと開かれたスレになれば・・・と。

524 :支配人室長:02/04/08 13:57
スレ運営に関して皆さんのご意見を広くお聞きしたいと存じます。

525 :シガーラバー:02/04/08 17:15
>>どど彦さん
良い休日でしたね。特に金春湯が渋いです。
美術館は"プラド美術館展”に行きたいと思っています。
6年ほど前にマドリッドの方へ行ったことがあるのですが、
また行きたい。
どど彦さんは食事の時もシャンパンを飲みますか?
特に和食。私は日本酒が苦手なのでシャンパン、ワインを飲みたいの
ですが、ちょっとオーダーする勇気がないんです。

コテハンばかりのスレは確かに入りにくいですよね。私はここだけで
コテハンにしています。最初は葉巻の話がでて他の方と区別をつけようと
思いコテハンにしたのですが、ウザイとかいわれたら”呑んべぇさん”
に戻ろうと思っていたのですが、居心地が良くそのままになっています。
たまには”呑んべぇさん”に戻りましょうかね。それもヘンな気がしますね。
まとまらなくてスミマセン。

526 :支配人室長:02/04/08 17:50
次スレになれば分割して、情報スレ(age,sage自由)と雑談スレ(sage進行)にする
というのはどうですか?面倒かな?ハイパーリンク貼れば良い。

527 :支配人室長:02/04/08 22:47
このスレのひとつ下に「東京のおすすめのバー」っていうスレがあって、完全に死んでおります。ここを「雑談スレ」としてリニューアルすれば(乗ってとってしまえば)どうでしょう?
このスレはGIN飲むROMさんの言う通り完全匿名制にする。

528 :支配人室長:02/04/08 23:44
私なんてPart1の最初からコテハンですから、いまさら名無しになる気はシガーラバーさん以上にありませんよ。しかし分割案に皆さんが賛成してくれるのでしたら、情報スレでは名無しのままレスしますよ。

529 :どど彦:02/04/09 00:29
>シガーラバーさん
522で、一か所、敬称が抜けていました。お詫びします。

私が、シャンパンを飲むのは、バーで一杯やるときか、料理の食前酒と
してです。
食事のときは、赤白のワインを、楽しみながら選びます。
最近、「シャンパンなら、食前酒から、前菜、肉料理まで通してもよい」
などという意見をよく耳にしますが、私はこれはやりません。

私は、和食には日本酒があうと思いますが、あくまで好みの問題ですから、
シャンパン、ワインがお好きなら、注文しても全然差し支えないでしょう。

ことに、天ぷらに辛口のシャンパンは、よい組み合わせと思います。

参考までに、ホテルバーで出しているシャンパンの銘柄をお知らせします
から、お気に入りのものを探してみてはどうでしょうか。

帝国ホテル ― ブリコ(中庸)、ドン・ペリニョン(たまにある)
パレスホテル ― ポール・ロジェ(辛口)
銀座東急ホテル ― モエ・エ・シャンドン(中甘口)
ホテル・オークラ(オーキッド) ― ランソン、ドン・ペリニョン


530 :GIN飲むROM:02/04/09 00:38
>>どど彦さん
銀座東急ホテルは閉館しておりますよ。

531 :どど彦:02/04/09 00:39
私も、いまさら「名無しさん」に戻るつもりもありません。
「どど彦」のHNに、最後まで責任を持ちたいと思っています。

532 :どど彦:02/04/09 00:56
>530 GIN飲むROMさん
うっかりしました。すみません。

私の経験上、バーで、モエ・エ・シャンドンが出てくると、あまり期待
できません。
それは、モエ・エ・シャンドンが悪いというより、これを出すところは
シャンパンにこだわりがなく、惰性で選んで、惰性で使う傾向があるから
でしょう。

その中で、銀座東急ホテルは、割合良い状態で出しておりました。
それ以外で、モエ・エ・シャンドンが、おいしいバーというと、ちょっと
思い当たりません。
山の上ホテルくらいでしょうか。
京王プラザホテルも、まずまずだったように思います。(ちょっと記憶が定か
でなく、申し訳ありません)


533 :シガーラバー:02/04/09 11:57
>>支配人室長さん
分割してもいいとは思いますが、どうしましょう。

>>どど彦さん。
日本酒だと頭が痛くなってしまうことがあり、2杯くらいしか美味しく飲めないんです。
ボトルで頼んだときには前菜までシャンパンで通しまいます、ワインはグラスで。
逆のほうが多いですが、(グラスシャンパン→ボトルワイン)
一緒にいくツレがお酒に弱いので2本は空かないのです。
もっともその後バーへ行くのですが。

オークラのドン・ペリニョンは4000円くらいしたと思います。
モエ・エ・シャンドンはボトルで安いのが3000円くらいで買えますし、広告、PR、MKが
上手いのか置いているところが多いようです。
 かねがね”センチュリーハイアット”のシュノンソー・シャンパン・バー”に行こうと思って
いるのですが、機会がありません。(1人では行けない気がして)
 そういえば、週末は街場ですが”ゴッセ”のマールで一服。(^。^)y-.。oO○
マールにしては香りは乏しくいまひとつでしたが、安かったので○。味は少しシャンパン
ぽい(爽やかな感じ)。

534 :支配人室長:02/04/09 13:11
スレを分割すると話題的に拡散して共倒れになるのが心配です。
そのあたりみなさんいかがですか?


535 :シガーラバー:02/04/09 13:49
>>支配人室長さん
その恐れありますね。

536 :支配人室長:02/04/09 14:15
シガーラバーさん
何か良い考えはありませんか?

537 :呑んべぇさん:02/04/09 17:37
もう素人の出る幕じゃない

538 :呑んべぇさん:02/04/09 19:24
このスレをとりあえずageて、「東京のおすすめのBar」スレに支配人室長、シガーラバー、どど彦の3人で移る。会話は変えない。「ホテルのBAR」スレ一見さんの手で生き残る→ウマー。

539 :支配人室長:02/04/09 20:29
http://yasai.2ch.net/test/read.cgi/sake/1016879505/l50
「東京のおすすめのBar」をリニューアルしまして、「ホテルのバーの雑談スレ」に
しました。当分の間コテハンさん達の隔離スレとなりますが、あくまで試験的な物
です。一見さんはこのスレに書き込みをして下さい。コテハンさん達はHNは使わず、
書き込みして下さい。age,sageは自由です。

このようなテンプレでいかがでしょうか?

540 :どど彦:02/04/09 21:30
>シガーラバーさん
ワインは、グラスで注文するようにしてはどうでしょう。
フランス人は、日本人より、はるかに酒が強いようです。
彼らと同じように振舞うのは、どだい無理な話です。
そのあたりを心得た良心的なレストランなら、グラス単位で満足できる
ものが注文できます。

帝国ホテルのメインダイニング「レ・セゾン」でも、グラスで注文できます。
それなら、食前酒→シャンパン、前菜→白、肉料理→赤、食後→ソーテルヌ
というように無理なく楽しめます。

541 :呑んべぇさん:02/04/09 21:54
>>539
スレの途中でしたので「テンプレ」はないですね。失礼しました。どど彦さん>>539読んでくれましたか?

542 :呑んべぇさん:02/04/14 15:27
金曜日久しぶりにオークラへ行ってきました。
まず「オーキッドバー」金曜日ということで待ち合わせや時間潰しのためのお客
が多いです。ほとんど常連です。カウンターは若手中心。飲んだものは。マンハ
ッタン、マティーニ(ドライにしないように注文。普通は2、3ダッシュのところ
倍に。)よく知ったベテランの方がいないので早々退散。(チーフもいなかった。)
 次に「ハイランダ-」カウンターは途中からHBAのバッチをつけた○川さん。若い
のに三段振りをきれいにみせてくれます。(ハイランダ-の若手では珍しい)カウン
ター内の仕切りも立派です。長身の2枚目。シャベリもハキハキした方です。
まずはジンフィズ+グルメパイ。次にデュワーズをストレート+シガー(Rome y
jyulieta charchil)
ロメジュリ特有のフルーツ香と優しいデュワーズの味がよく合います。シガーが
ウェット気味のためかいつまでもフルーツ香が強いままなので2杯目もデュワーズ。
ウェット気味が好きな人はいいかもしれませんが、変化がなくちょっとつまらない。
2杯目はシングルモルトをと考えていたのに。
久々のアルコールのためか結構酔っ払いました。締めはなんとなくアイリッシュ・
コーヒー。
今週は是非京王プラザ「ブリアン」へ行きたいと思います。シガーは自分のもの
を持って行きます。

543 :のん兵衛小僧:02/04/15 00:21
PCが遂に我が家へ!てなわけで早速書き込み。
僕はいわゆる「街場」のバーで働いているお酒を愛してやまない
20代の小僧です。
ホテルのバーもたまに行きます。
ハイランダ−は21の時に一人で行きました。大抵一人でのみに行く
オマセな小僧なのです。しかもカウンターで。
周りの人生の先輩方はこんな小僧が一人で飲んでいるのがおもしろいのか
よく声をかけていただいたり、なりゆきでご馳走になってしまったり
しております。
さて、532さんがおっしゃるモエ・エ・シャンドンのことですが
僕は全くそう思いません。なぜならモエはやはりとてもステキな
シャンパーニュだと思うからです。
あの価格帯で酸味としっかりとして繊細な泡立ち具合、シャンパンの
カクテルにも向いている銘柄だと思いますよ。
そんなわけで支配人室長様、これからよろしくお願いしますです。

544 :呑んべぇさん:02/04/15 02:46
>>543
一応ここは名無しが基本です。雑談は「隔離スレ」で盛り上がりましょう。

545 :呑んべぇさん:02/04/15 09:55
>>544
一見さんは最初はここでどうぞ。マターリと話したいなら隔離スレへどうぞ。

546 :呑んべぇさん:02/04/16 11:51
>>543
どこかお気に入りのところがありますか?
あったら教えてください。

547 :呑んべぇさん:02/04/16 13:59
昨日はお祝い事があったので「ブリアン」へ初めていきまいた。
カウンター、椅子は低いつくり。インテリアは煉瓦を多用していて天井も高くよい雰囲気。
HBAコンペ優勝のカップの前に座っていたのですが、バーテンダーは第2回優勝の方でした。
まずはギムレット。
フレッシュライムではなく、特別のライムジュースを使うため甘くなる旨の説明あり。
2杯目は、セレブレティー。バーテンダーの方のオリジナルを頼もうと思ったのですが,、
少し甘めということなのでおすすめのものを頼みました.。次回は。
シャンパンベースなので1杯目に最適かと。ベースのシャンパンはモエでした。
3杯目はアラスカ。シャルトリューズ多めです。バーテンダーは女性の方に交代。
この方はHBAの赤バッチでした。葉巻をすっているのをみてキスチョコをだしてくれました。(うれしい)
せっかくのいいバーなのにカウンターにはほとんど私1人でした。
ピアノの演奏もあり、接客も心地よく、ホテルのバーという感じがして好感がもてました。
いつもの「オーキッドバー」はあまりホテルのバーという感じではないので余計そう感じたのかも。

548 :呑んべぇさん:02/04/16 15:18
↑訂正
セレブレティー       X
「セレブレーション」    ○

549 :呑んべぇさん :02/04/16 20:43
>>546
オークラはホテル自体が好きなので、ホテルの中では1番行きます。
モルトウイスキーが豊富なのも嬉しいです。
京王プラザのブリアンはカクテルがとてもおいしいです。
ウェスティンのザバーは比較的定番のおつまみ(ビーフジャーキーなど)
に気配りしていると思います。
横浜パンパシフィックホテルのジャックスもフレッシュフルーツを使った
カクテルなど、街場のバーのようでした。
オールドインペリアルバーは昼間から営業しているので
夕方にいける楽しみがあります。
ただ、ホテルのバーは僕の場合財布が厳しいと足が遠のいてしまう
ので、月に1回程度しかいけません。
まぁ、それがかえっていいのかもしれないですが。


550 :なお:02/04/16 21:04
>>543
いいなー
私も一人で行ってみようかな
いろいろな貴重なお話が人生の先輩から聞けるかもしれないしね。

551 :呑んべぇさん:02/04/17 16:25
東京のホテルのバーだとやはり同じところがでてきますね。
若い時は若いなりにホテルのバーの楽しさがあると思います。
549さんこれからもここによってくださいね。

>>550さん
是非行ってみてください。
女性でも安心して1人で飲めると思います。

552 :呑んべぇさん:02/04/27 00:25
ブリアンでヘネシーをロックで飲んできました。
椅子がゆっくりしていいなと同行の友達も言います。
今度は是非ポールスターへも行きたいです。

553 :呑んべぇさん:02/04/28 14:57
友人達4人でセンチュリーハイアットの「オードヴィー」に行って来ました。
フランスチーズの盛り合わせとアメリカンクラブサンドイッチをつまみながら
真ん中のブース席でワイワイ飲んできました。
僕はサッポロビールからはじめてジョニ−ウオ−カー黒の水割り、ニューヨーク
を飲んできました。いつもはジンベースばかりなので昨日はウィスキーでいきました。
ここはカウンターブース、テーブルブース、グループブースと3つに分かれていますので
少しくらい騒いでも一人でのみに来ているお客さんにも迷惑がかからず気が楽です。

554 :呑んべぇさん:02/04/29 06:52
前にもカキコありましたが、渋谷のアリマックスホテルに行ってきました。
意外と奥行きのある店内でカウンターでもゆっくりできました。
バーテンダーの方もたまに話し掛けてくれていい感じ。
パンチのキャビネットものを灰にしてマターリしてきました。
値段も標準的。
あ、でもチャージが500円ほどつきましたが。
あと半蔵門のダイアモンドホテルのバーもいいですよ。
麗人がカクテルを振ってくれます。
7時半くらいまではハッピーアワーでお酒・おつまみ半額ですし。
ハッピーアワーと言えば、お台場のグランパシフィックメリディアン東京の
メインバー「ルイ・ロペス」でもやってていい感じです。
目黒区に住んでいるので、ウェスティンの利用が多いのですが、
どうもここに取り上げられるホテルが少し偏っているような気がしたので。


555 :呑んべぇさん:02/04/29 11:46
>>554さん、すみませんm(_ _)m。実はこのスレは「常連さん」たちの雑談スレになりかかっておりそれではダメなので、先日雑談スレを分離したのです。バーが偏っているのはそのせいもあるのですが、是非これからもレスお願い致します。

556 :呑んべぇさん:02/04/30 23:37
リーガロイヤルホテル東京(旧早稲田)セラーバー。
若手バーマンが研究熱心で、技術もそこそこ。
いつも空いている。
残念なのは一部常連が雰囲気を悪くしていることか。

557 :呑んべぇさん:02/05/02 06:50
>>556

プリンスから、超有名バーテンダーが移籍したらしいです。
コンペティションで何度も優勝した人とか。

558 :呑んべぇさん:02/05/02 11:36
>>555
そうだったんだ。
支配人が嫌味なスレだったのが最近雰囲気かわったのは
そお言うことだったのでスね。

料スレの予感。


559 :呑んべぇさん:02/05/02 13:16
>>558
テメエが嫌味だよ。消えろ。

560 :呑んべぇさん:02/05/02 23:31
>>558

どういうことですか??

561 :558:02/05/03 01:39
>>560

559みたいな事ばかり言ってんだよ。ヤシは。

562 :呑んべぇさん:02/05/03 01:49
>>558
うざいから消えろ。

563 :呑んべぇさん:02/05/03 01:52
  (^ヽ─△<^)
  /    ~▽    / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
 士 ` ∀ ´士 <煽り、荒しはダメ!
  メ___メ     \________
   /へ`-L_
 (~(し′| )


564 :呑んべぇさん:02/05/03 09:00
セラーバー大好き!
フォーシーズンより良いのでは?

565 :呑んべぇさん:02/05/03 21:30
このスレの前の方でちらとでていたけど、渋谷のアリマックスホテル。
「渋谷のお勧めのバー」でもあげられていた。
http://yasai.2ch.net/test/read.cgi/sake/1007992288/44

566 :558:02/05/04 11:26
俺に消えろ消えろって言ってるのは
支配人か?
相変わらず2ちゃんのルールシラネエなあ。

煽り荒しは禁止なんだよ。

具体的に言うと
俺が煽っていてあんたがそれにのって荒してるって状況だ。
もっと社会勉強しろよ!

567 :呑んべぇさん:02/05/04 19:33
  (^ヽ─△<^)
  /    ~▽    / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
 士 ` ∀ ´士 <煽り、荒しはダメ!
  メ___メ     \________
   /へ`-L_
 (~(し′| )


568 :呑んべぇさん:02/05/05 23:44
ホテルのバーのお話しをしましょう

569 :呑んべぇさん:02/05/06 20:34
 今は無き、千鳥が淵にあったフェヤーモントホテル。
 ここのバーについてご存じの方。
 桜の頃や冬にはよく通った者ですが、突然の閉鎖。
 あそこでウイスキーを注文すると出されていた、青いビンでコルク栓のウイスキー
をご存じの方はいらっしゃいますでしょうか?名前も知らず飲んでいた大バカ者ですが、
が、お教え下さい。あそこのまだ若いバーテンどこで頑張っているのでしょうか?

570 :呑んべぇさん:02/05/06 23:27
ここってバーテンダーの個人名出すのはまずいのでしょうか?

571 :呑んべぇさん:02/05/07 00:52
>570 
 (特定の)個人名は2ch共通ルールに違反する可能性があります。
 特に、一般報道によって公開されている著名人有名人の氏名ではないものは引っかかると思われ

572 :呑んべぇさん:02/05/07 01:54
>>570
まずいでしょう。

573 :呑んべぇさん:02/05/10 11:39
ウェスティン東京「TheBar」へ行ってきました。
GW明けのためかガラガラ状態。
ギムレット、アラスカを1杯ずつ飲み帰ってきました。
バーテンダーのシェ-クはハードな方ですが、氷のかけらなど入ることなどなく
腕もそんなに悪くないと思うのですが、カクテルが今ひとつ美味しくありません。
何故だろう?と思っていたのですが、グラスに原因があるのかも。
グラスはY型で上部がかなり大きく、持った感じも重く、重心が上にあるためか
バランスが悪いのです。見た目はおしゃれ。
形はともかくこのグラスが厚めにできています。これが原因なのかなあ。
とにかくもっと薄手のグラスで飲んでみたい。とおもいました。
この辺のこと詳しい方、いかがでしょう。
またオリジナルカクテルでストロベリーダイキリのイチゴをチェリーにかえたような
フローズンタイプのカクテルを頼むとその特製グラスがプレゼントされます。
白い陶器でサキソフォンをモチーフにしてあります。<女性は喜ぶかもしれません。

574 :呑んべぇさん:02/05/13 11:22
昨日人生初、バーに行ってきました。
行き先は京王プラザ。
2階のフロアにあるバー両方に。
一つ目のテレビがあるほう?はまあうーんて感じだったけど
ブリアンはすごくおいしかった!酒で感動できるなんて思ってもみなかったので
(゚∀゚)こんな感じになってました。




575 :呑んべぇさん:02/05/13 12:43
>バーテンダーのシェ-クはハードな方ですが、氷のかけらなど入ることなどなく
腕もそんなに悪くないと思うのですが

カクテル作りにも色々あってさ
カクテルに薄く氷の欠片が浮いてるのが良いってのもあるんだよ
好き好きの問題

>形はともかくこのグラスが厚めにできています
あまりにも割られたんだろ、今までに
最近の流行(グラス業界)は「飲み口が厚手で割れにくい」なんです
食器屋に行くと勧められますし、種類も多いので選びやすい
ちなみにクリスタルを使っているなら当たり前
ただのガラスと比べちゃかわいそう

576 :呑んべぇさん:02/05/13 15:26
>>575
>カクテルに薄く氷の欠片が浮いてるのが良いってのもあるんだよ
その辺はわかっているつもりです。実際に飲んだカクテルにはうっすらとした
氷がありましたから。

>最近の流行(グラス業界)は「飲み口が厚手で割れにくい」なんです
なるほど、どうも私が流行に疎かったんですね。
グラスはクリスタルでした。


577 :呑んべぇさん:02/05/14 20:25
 ここは、日頃ホテルには縁遠い人間が、初めて入ったホテルのバーの報告をする
ところみたいだね。オモシロイヨ ハハハ ハアァ

578 :NothenLight:02/05/21 05:24
おじゃまします。
初めてカキコミします。
今度大阪に行くのですが、お薦めのホテルを教えていただけませんか?
場所は大阪市内で、お酒が美味しく飲める所がいいですね・・・。
よろしくお願いします。

579 :呑んべぇさん:02/05/21 05:54
>>578
 ここで尋ねても無意味。
 余所に行きなさい。

580 :呑んべぇさん:02/05/21 08:18
>>578
どこからいらっしゃるのでしょうか?
東京のチエーンホテルor大阪の地元ホテル?
予算、人数は?

581 :NothenLight:02/05/22 03:54
ハワイからです。
チェーンでも地元でもいいのですが、いろんな意味で良いお酒を飲みたいですね。
予算は上限80万ぐらいまで。
人数は5〜8人ぐらいです。
多国籍の方々と来店するつもりなので、フードにもこだわりがある所がいいですね。
おすすめして頂けませんか?

582 :呑んべぇさん:02/05/22 12:47
>>581
5人から8人であれば南海サウスタワーホテルやヒルトン大阪のスカイラウンジ
、それにリーガロイヤルホテルのセラーバーあたりはいかがでしょうか?
メインバーですと大阪はどのホテルバーもスペースが小さいのでちょっと窮屈かと存じます。
あとホテル阪急インターナショナルのメインバー「ケレス」ですと個室がありゆっくり
出来るかもしれません。
スカイラウンジで注意すべき所はメインバーと違って厨房バーテンダーが多いので
ご注文の際にはご自分の好みをはっきりとおっしゃるべきです。
なお、上記のホテルバーはそれぞれのホテルのHPで内容をご確認ください。

583 :ニコラペルシャイド:02/05/22 12:58
先日、大阪出張のおりにリッツカールトンのメインバーへ行ってきました。出張
すると必ずここで一杯飲むことにしているのですが。モヒートを頼んでSerieD4
に点火。ここのモヒートは大変丁寧に作られます。グラスの回りにも氷が貼りつけ
てある。お味はドライに振ってあり美味なり。その二日前に行ったGrandHyatt福岡
のバーでも同じくモヒートを頼んだ。ここでは少々甘めに作ってもらう。D4との
相性は抜群でした。

584 :呑んべぇさん:02/05/22 14:27
582です。
すみません。「ケレス」の個室は15人から27人用でした。


585 :呑んべぇさん:02/05/22 20:11
あげ

586 :呑んべぇさん:02/05/22 21:18
神戸のポートピアホテル、夜景キレイ!!
銀座(新橋?)第一ホテル
池袋の○○ホテルのリューズバー、カクテル飲み放題!!


587 :呑んべぇさん:02/05/25 04:24
パークハイアットは景色いいけどゴキブリ出てくるんだよね。

588 :呑んべぇさん:02/05/25 12:15
>>587
そういう時は「ゴルァ!」と文句言うのですか?
出来たらホテル側の対応も教えて欲しいです。

589 :呑んべぇさん:02/05/30 16:09
銀座東武H、光琳のバーテンダーさん、
シェーカーはよく振って下さいね、
あまり冷えてない時がありますよ。
ギムレットはキリッと逝きましょう
もう少し修行を積んで下さい。

590 :呑んべぇさん:02/06/06 00:14
あげ

591 :トポゴン:02/06/08 01:26
出張で福岡に来ています。宿はいつものGrand Hyatt。メインバーでジンリッキー
とゴッドファーザーをもらいました。ゴッドファーザーはD4に合わせて少し甘めに
作ってもらう。ここは味の振れが少ないので平均点が高いですね。経営は違うが
Hyatt RegencyのBarは内装・雰囲気が気に入っています。でも、カクテルはGrand Hyatt
の上かなぁ。


592 :トポゴン:02/06/12 15:12
このところ帝国ホテルのOld Imperial Barに連続して行った。モヒートを最後に
頼むのだけど、シャーベットタイプで出てくる。最初は違和感があったが最近は
これもアリかなという気分。

593 :呑んべぇさん:02/06/15 21:28
age

594 :呑んべぇさん:02/06/18 17:41
age


595 :@ノハ@:02/06/20 07:56
age

596 :トポゴン:02/06/20 18:25
またまた、福岡Grand Hyattと大阪Ritz Carltonのバーに行ってきました。
カクテル/雰囲気ともGrand Hyattの方が上かも知れない。

597 :呑んべぇさん:02/06/20 18:26
http://bestranking.misty.ne.jp/gamble/enter.cgi?id=hhitosi

598 :呑んべぇさん:02/06/20 21:04
このスレでホテルバーとしてランキング上位にある帝国ホテルのメインバー(オールドインペリアルといったか?)へ行ってみたのである。
入ってみるとやけに広いことに驚いた、一回のロビーラウンジ並みに広いのだ。考えてみれば、いや考えなくてもだが、東京が首都として国内外からの客をうけいれるホテルとして位置づけられるためには多人数を受け入れるバーがなくてはならなかったのは自明の理である。
で、フロアマネージャーというようなのにカウンターに案内されてバーテンダーの動きが見える場所に座らせてもらったので大いに喜んでホワイトレディから始めた。
すると「卵の白身が入りますがよろしいですか」ときたもんだ。なるほど卵白を入れるレシピがあると聞いてはいたが、飲むのは始めてだ。面白いので「それで願いします」
何やらガラス瓶から白身をすくいだしてシェーカーに入れていたな。
よくシェークして出してくれたが、なるほど白身が入っているだけに若干泡立っていたな。でも白身が入っていると意識するほどに生臭くも、どろりとしたところもなかった。
その意味では >>458のように外れではなかったのは流石、というところであろうか。
二杯目はマティーニ。ミキシンググラスに氷を詰めてノイリープラットをちょろり、ちょろ。
ビーフイーターをじょろじょろと。ステアすること盛んなり、60回ほども回してサーブするにストレーナーは用いずバースプーンで氷を抑えてグラスに注いだ。
インペリアルバーのマティーニは超ドライと聞いていたがさほどでもなかったのは、一般のバーのマティーニが超ドライになっている、ということでもあろうか。
さりとてジンストレートも飲まれまい。
いや、しかし美味いマティーニであったよ。



599 :age:02/06/25 08:31
j

600 :呑んべぇさん:02/06/25 15:18
600!!

>>598
マジレスなのかネタなのかわからない。
どっちよ?

601 :呑んべぇさん:02/06/25 15:21
http://lovely.squares.net/bestranking/gamble/enter.cgi?id=superc

602 :呑んべぇさん:02/06/25 15:24
マティーニー? マタニティー?趣味の問題

603 :age:02/06/27 08:12
jh

604 :呑んべぇさん:02/07/02 08:14
age

605 :空豆:02/07/05 23:45
はじめまして!
私は地方在住で、上京した時に時間があればバーに行っています。
(カクテル大好き♪)
今までにオールドインペリアルバーと、銀座の某バーに行った事があります。
来週また上京するのですが、東京ステーションホテルのバー(カメリアと
オークの両方)はどんな感じでしょうか。
カクテルの種類が多くて、おつまみも一通り揃っていて、1人で静かに飲める
雰囲気の店だといいのですが…。

最初は銀座の別のバーに行ってみようかと思いましたが、過去ログを読んで
チャージやら何やらを取られるのはちょっと…という気持ちになりました。(笑)

606 :呑んべぇさん:02/07/06 21:36
あげ

607 :呑んべぇさん:02/07/06 21:50
スレ違いで恐縮だが、銀座といえば、「ビームス」近くの
立ち飲みバーが好きだった。
果たして今でも健在だろうか。

608 :呑んべぇさん:02/07/06 21:51
>605 空豆さんへ
東京ステーションホテルのカメリアはいいバーらしいですね。
行かれたらレポートを是非。
公式サイト:ttp://www.tshl.co.jp/rest7.html
ホテル紹介サイトのバー案内:ttp://tabi.joy.ne.jp/cityhotel/bar/barmh2104.htm


609 :夏バテMAN:02/07/06 21:53
>605
私はオークの方が落着いて好きですね。一人で静かに飲めます。ただ、ホテルの
バーですので他の客しだいですが。
カウンターなら早い時間に行くことかな。
カクテルの種類とか、おつまみ云々という趣味なら他のバーの方が。
もちろんひととおりはありますが・・・・・

610 :空豆:02/07/06 23:44
皆さん、レスありがとうございます!
夜の新幹線で帰宅するので、そんなに遅い時間にはなりません。
多分、夕方頃になるでしょうが、時間的に空腹なので、食べる物も欲しいんです。
特にマティーニを頼むと食が進むし。(笑)
カメリアのおつまみメニューで平気かな。
飲むカクテルは、私の好みでマティーニ、雪国、アラウンド・ザ・ワールドあたり
(その日の気分で多少違う物を頼むかも)なので、これも大丈夫でしょう。

できれば柑橘類は、その場で搾ったジュースを使っていると嬉しいのですが。
オールドインペリアルバーでは、あらかじめ瓶の中に入れておいたジュースを
使っていたみたいですが…良心的な値段で飲ませてくれるから、仕方ないかも。

611 :呑むべぇちゃん:02/07/16 11:10
横浜のインターコンチネンタルホテルに泊まった時にバーがなくて残念だった〜!
丁度ワールドカップの時期だったからスポーツバーにしてある所はあったんだけど。
スポーツバーに入る気分ではなかった・・・
MM21は確かに色んなお店があるけど、ホテルの中に夜遅くまでやってるバーは欲しいところだ
小さくてもイイから最上階で0時くらいにマターリ出来る所が欲しかったな・・・

612 :呑んべぇさん:02/07/22 21:19
age

613 :呑んべぇさん:02/07/25 21:42
神戸ポートピアホテルメインバー「レスタカード」
人事異動で宴会バーからやってきたバーテンダーに数年ぶりに振ってもらいました。
最初はウオッカ&トニック。気前のいいマネージャーがウオッカを3分の2くらい
まで入れてくれる。
2杯目はウイスキーサワー。絞りたてのレモンジュースがキリリとしてうまい。
3杯目はロブロイ。
本当はブラックバードを作ってもらうはずが、まだ勘が戻ってないようなのでロブロイ
にしてもらった。
帰り間際に宴会バーに異動したアシスタントマネージャーがふらりとやって来た。
私「宴会バーで水割りばかり作っていたら腕が落ちるぞ!」
ア「いやあ、今はまだデスクワークばかりです」

バーマンが宴会に異動になると(それがレストラン畑でも)日々の仕事で流され
、カクテルコンペなどでもなかなか勉強出来なくなり困りものです。

614 :呑んべぇさん:02/07/26 02:02
あるホテルバーの常連さんがホテルオークラのオーキッドバーに行った。
カウンター席が誰もいなかったので座ろうとしたら、バーテンダーにカウンターは
全席予約が入っていて座らせてもらえず、仕方なくテーブル席に座ったそうな。
そのお客さんはもちろん激怒。もうオークラには行かないそうです。
事実は小説よりも奇なりとはこういうことなんでしょうね。

615 :呑んべぇさん:02/07/30 21:57
TVドラマ「ナースのお仕事」でセンチュリーハイアットの「オードヴィー」がロケ
で使われてました。あんなにカウンター低かったかな?

616 :呑んべぇさん:02/07/30 21:59
始めまして。なんか最近面白いサイトが出来たみたいですよ。
キャラクター(笑)とかがタダで持てたり、着替えさしたり・・・・
でも今だけらしいですよ入会無料なのって
詳しくは下記UELをクリックして、確かめて!!
http://www.e-mansion.co.jp/co/ac.html

617 :呑んべぇさん:02/07/30 22:08
何だ?久しぶりに見たら、このスレ復活か?

618 :呑んべぇさん:02/07/31 01:29
場末のバーにもいいところいっぱいある。いやむしろホテルバーよりよいのでは?
大阪の京橋にいいバーボンバーあった。

619 :どさまわり:02/07/31 11:35
>613殿
確かにホテルのバーテンダーさんは、移動が憑き物ですね。
その上、日によって、勤務する店舗(ホテル内)も違う時がありますね。
休日もマチマチですし。
以前は電話して何処に居るか、休日ではないか確認してから行ってましたが、
だんだん、面倒になって街場へ降りてしまいました。
店に付くより、人に付く様になったのも原因ですが。。

都庁が取引先なので京王プラザホテルやセンチュリーハイアットは
よく行ってましたが、今は旅先で利用する位になってしまいました。
涼しくなったら少し廻ってみるかな。
「カクテルアーティスト」もホテルの方がずいぶん増えましたから。。


620 :呑んべぇさん:02/07/31 12:44
>>619
私も「店」より「人」に付く方ですが、日によって勤務先が変わるホテルって
初めて聞きました。もしよろしければお教え願えませんか?

これからホテルマンも夏休みを取りますので要注意ですね。
私はバーの支配人に「いらっしゃる時は前もってお電話ください」と言われております。

「カクテルアーティスト」って「CCS」の事ですか?
お尋ねばかりして申し訳ありません。

621 :呑んべぇさん:02/08/02 20:24
>>618
場末のバーの話しがしたければそういうスレに逝け。
ここはホテルのバーについて語るスレだ。
ヴォケ。やっぱり大阪の話しをするヤツは下品なヤツばかりだな。

622 :呑んべぇさん:02/08/06 22:23
東京ステーションホテルのバーって実際どうなんでしょ?
二つあるらしいがその違いは?今でも行く価値はあり?

623 :呑んべぇさん:02/08/09 21:08
 >622
>>605 あたりにその話題あり。

624 :呑んべぇさん:02/08/10 23:01
帝国ホテル大阪「The Park」、「オールドインペリアルバー」。
まず、ラウンジでオリジナルの「クールアズサ」(ジンフィズの一種)、シャンパンの
ジャンメール。
メインバーでは最初ギムレットをオーダーしたが、時間が早かったのでウィスキーサワー
に少量ソーダを注いでもらった。
ラウンジは半年振り、バーは何と1年ぶりの訪問であったが、スタッフが全員挨拶に来てくれ、
カクテルの味も美味であった。
バーでの滞在はホンの20分ほどであったが、スタッフのシェーカーさばきは鮮やかなものであった。
何でもラム(ダーク、名前は急いでいたので聞きそびれた)を使ったカクテルがオススメであるらしい。

625 :呑んべぇさん:02/08/12 17:05
はじめまして。
小用で軽井沢ホテル鹿島ノ森に行くことになりました。
夜ゆっくりお酒が飲めるところはありますが?
ホテル内のラウンジもしくは近隣ホテルでも、どなたか情報求ム!
夜、一人で飲むしかなさそうなので・・


626 :呑んべぇさん:02/08/14 04:21
>>624
大阪は味覚御地ばかりなので色々語られてもなあ。
あんた誰?名前言える?名前言って俺が知ってる人だったらまあ
大阪の話ししてもいいよ。

627 :呑んべぇさん:02/08/14 21:41
>>626
貴方が先に名前言いなさい。
失礼なやつ・・・

但し、私は624ではないけどね。

628 :呑んべぇさん:02/09/03 15:59
神戸ポートピアホテル「レスタカード」。
ここは夏にスタッフの異動があり、現在はマネージャー以下スタッフは全員キャプテン以上の
黒服だ。
まず「モヒート」を作ってもらう。初めて飲んだがミントジュレップのラム版だとは
知らなかった。クラッシュアイスを入れてもらって、ミントはバーテンダーがパンパン
と手で叩いて風味を醸し出してくれる。ホワイトラムだとシュガーシロップ1tspだが
ゴールドラムで作ってくれたのでそのままで(砂糖ナシ)甘味が出る。
グラスの回りにもアイスを付けて、ストローで飲んだ。なかなかイケル。
その次はキープしていたバーボンをソーダで割ってもらってレモンピール。これを
2杯。最後はウィスキーサワーで締めくくった。レモンの甘味が口に広がる。
メインロビーのラウンジではピアノの弾き語りをやっており(土日)、神戸らしい
ホテルだなと改めて感じました。

629 :呑んべぇさん:02/09/05 21:58
20かそこらの学生がホテルのバーで飲むのは場違い?

630 :呑んべぇさん:02/09/05 23:19
ちゃんとした服装で行けばそれなりに面白いと思われ。

631 :呑んべぇさん:02/09/06 12:46
>>611
7/16のカキコにいまさらレスするが、横浜インターコンチネンタルホテルには
立派なバーがある。フレンチのアジュールに隣接しているシガーラウンジだが
食後酒は揃ってる。21:00だか21:30までなのがネック?
あとピアノ生演奏などをやってるスターボもあり、こちらなら一応カクテルも
大丈夫。24:00まで営業。チャージ1500円はネックか?

隣のパン・パシフィック・ホテル2Fのジャックスのほうを漏れは勧める。
こちらは24:00まででチャージ1000円。カクテルコンペ優勝の
人もいるし、酒の品揃えも豊富。


632 :呑んべぇさん:02/09/06 16:52
セルリアンの40Fのベロビストにいらした方、いらっしゃいませんか?
このスレざっと見た限り、出てなかったと思うのですが、雰囲気や
バーテンダーさんの腕など教えて頂けますか。
カプールでマターリ飲む場としてはいかがでしょうか。渋谷ということもあり
一抹の不安が…

633 :呑んべぇさん:02/09/06 18:04
>>632
どこかのHPでここはカプール専用だと書いてあったよ。

634 :けいこ ちん:02/09/06 20:51
ホテルバーは教育がきっちりしているというのはまちがい
みんな内装のよさと偏見のもちすぎ

町場のバーのうほうがホテルバーよりだんぜんいいところがある
でも末のバーははずれも多い

635 :呑んべぇさん:02/09/06 21:25
>634
そうだね。
カクテルに関して言えば、ホテルは0点と100点が殆どないかわりに、
だいたいどこも50〜60点。平均点はホテルの方が高い。
ただ、ホテルと街場では、そもそも用途が違うから、どちらが
いいの悪いのっていうのはないね。


636 :呑んべぇさん:02/09/07 15:34
>632
カウンターから見える夜景は良い。ただ、それだけ。
意外と混んでいるし、バーテンダーの実力は言うに及ばず。
ただ、ホテルバーの場合、上階の展望ラウンジタイプのバーで
バーテンダーの腕を求めるのは酷。普通エース級は下のメインにいる。
(セルリアンはメインバーすらないが腐ったホテルだが)
上階のバーでまともなカクテルを飲むことができるのは、
都内でもパレスのクラウンラウンジくらいだろう。

637 :呑んべぇさん:02/09/07 22:38
>>630
ありがとう。

638 :632:02/09/08 22:15
>>636
よくわかりました。ありがとう。
そう、下のバーがないから、上はどうなんだ?と思ったので…
夜景はどうでもいいんで、別のスレで渋谷のいいバー探します。

639 :632:02/09/08 22:42
あっ、633さんもありがとう!

640 :呑んべぇさん:02/09/11 04:52
神戸ポートピアホテルメインバー「レスタカード」。
朝から何やかやでコーヒーを5杯飲んでいたのでスッキリしたものをとバーテンダー
に言うと、「では即興でオリジナルを何か作りましょうか」と。
「マドンナサワー」
レシピ。SKY Vodka 30ml(マドンナが愛飲するアメリカのウオッカ)
    Dita 15ml(ライチのリキュール)
    Grapufruits Juice 45ml
Tonic Water fullup で120OZグラスを満たす。
これがなかなか活けた。女性にはウオッカを抜いてDitaで甘いカクテルにしているとの事。
男性にはウオッカがないと居酒屋のサワーのような感じでキリリとしない。
チーズの盛り合わせを注文してキープしてあったバーボンのSODA割りを2杯。
やはりチーズを頼むとついウィスキーが飲みたくなるものだ。
これで¥2000でおつりが来るとはいくらボトルキープしているとは言え、良心的だ。
神戸は震災以来の不況もあるが、このホテルの総支配人の心意気を感じる。
神戸でもBEST HOTEL BARと言えよう。

641 :呑んべぇさん:02/09/11 10:02
>>640
×120OZ
○12OZ
すみません間違えました。

642 :呑んべぇさん:02/09/12 04:48
バーのラストオーダー以後も結構宿泊者で飲みに来る人が結構いるらしいのです。
「レスタカード」でしたら0:45がラストオーダーなんですが、まだお客さんが残って
いる時に1:10辺りに入店してくる人がいて、それは取り敢えず1ドリンクは出すそうですが、
もう仕舞い掛けているところに来られるとさすがにお断りするそうです。

私も以前センチュリーハイアット東京で2:00(閉店時間)に押しかけて、スタッフに
勘弁してくださいよと断られまして、部屋のミニバーでコニャックとカンパリをSODA割りで
飲んだ経験があります。(現在は1:00のようです)
どうしても行きたいのであれば閉店時間の30分前がリミットではないでしょうか?
もちろん料理なんかは出ませんよ。


643 :呑んべぇさん:02/09/16 22:02
ロイヤルパークホテル

オルフェウス(スカイラウンジ)
深夜にウイスキーと葉巻を呑みに行く。最上階だが、特に夜景を
楽しむというほどでもない。近くに見えるIBMと三越。
金曜の夜で仕方なかったのかもしれないが、頼んでから少々待つ。
葉巻はメニューは置いてあるくせに、頼むと下まで買いに行くくらい。
ちょっとポイントダウン。

フォンテーヌ(ロビーラウンジ)
静かな喫茶コーナー。隣のシンフォニーが明るい食堂という雰囲気とは
対照的。夜はとりわけ薄暗く、バー的な雰囲気をも感じさせる。

ロイヤルスコッツ(メインバー)
今回の大収穫。若いバーテンダー氏が親切で爽やか。酒の素人の若造にも
カクテルについて色々教えてくれる。5:30〜7:30までは割安なので、週末の
夕方に、ゆっくり寛ぎたい向きには最適か。常連客も地元の江戸っ子のおじさん
おばさん中心。静かで渋い雰囲気と、気取らなさが並存している。


644 :呑んべぇさん:02/09/16 22:11
すまん、下らん突込みだが
>>640

× SKY
○ SKYY

645 :呑んべぇさん :02/09/16 23:14
すまん、俺も下らん突っ込みだが
>640
Grapufruits Juice × → Grapefruits Juice ○

646 :呑んべぇさん:02/09/16 23:40
>>644>>645
スマン。バーテンダーに書かせたレシピをそのまま写したものだから・・・
低学歴と言われても仕方がないね。一応大學出なんだが(悲
今度注意して置くよ。

647 :呑んべぇさん:02/09/17 20:48
>643
ロイヤルスコッツは、平日は外国人を含めビジネスマンが多い。
非常にしっかりとしたカクテルと、その完成度の高さの割には
お手頃価格が魅力のバー。



648 :呑んべえさん:02/09/18 22:56
今帝国ホテルでこんなキャンペーンヤテールyo
>>モルトとシガーと夜景で大人の空間をお愉しみください。
>>夜景の広がるゆったりとしたテーブル席で、大人のひとときをお過ごしください。
>>レインボーラウンジではこの9月1日より、スコットランドのアイラをはじめ、スペイサイドやハイランド、ローランド地方のモルトウィスキー10種類がラインナップに加わりました。
>>また、新たにシガーの販売も開始いたしました。





649 :呑んべぇさん:02/09/20 04:00
「ケレス」(メインバー)に行ってきました。
ここは不思議な事に柿の種のサービスが無いんですよね。
1SHOTあたりの値段が高いのですから、もう少し考えても良いと思いました。
それからラグジュアリーホテルのメインバーにしては軽装のお客さんが多いように
思いました。
これではリッツにますます差をつけられてしまいますよ。




650 :呑んべぇさん:02/09/24 10:52
金曜日の夜は、京王プラザ「ブリアン」
さすが混んでいてカウンターはいっぱい。
テーブルで飲んでいると「カウンターが空きました」
と知らせにきてくれる。

ツレはバーテンダーと話ながらあれこれカクテルをオーダーしていた。
すこしざわついたかんじだったがカウンターはマターリ。
カウンター、椅子が低く女性でも座りやすい。
1杯目には店長のコンテスト入賞カクテルをつくってもらうのがよろしい
かと。

651 :呑んべぇさん:02/09/24 11:48
>>650
店長のコンテスト入賞カクテルって何ですか?
レシピキボーン!

652 :呑んべぇさん:02/09/24 19:00
>>651
第15 回HBA創作カクテルコンペティション 優勝
セレブレーション
【スパーリング・ワイン30ml:コニャック10ml:クレーム・ド・フランボワーズ20ml:レモン・ジュース1tsp】
1)スパークリング・ワイン以外の材料をシェーカーに入れて、シェークする。
2)シャンパン・グラスに注ぎ、スパークリング・ワインで満たす。

14回は準優勝。レシピはわかりません。スマソ。


653 :呑んべぇさん:02/09/30 12:46
出張で来阪し、我が家に来宅した親戚と2人で神戸ポートピアホテルへ。
メインバー「レスタカード」とスカイラウンジ「プレンデトワール」をハシゴする。
まずメインバーで私はボストンクーラーを、親戚は私がキープしていたオールドフィツ
ジェラルド1849をオンザロックで。オンザロックのアイスはバーマンが心を込めて
丸く削ったものだ。その後私はスコッチのSODA割りを2杯。親戚はこのウィスキーは
マイルドだとオンザロックをガンガン飲む。

食堂部の幹部が挨拶に来てスカイラウンジのカウンター席を取ってもらう。
30Fのスカイラウンジからの神戸市内の夜景は素晴らしいの一言に尽きる。
ここでは親戚はマイタイ、私はシンガポールスリングを注文。美味しかった。
カウンターのとなりの席ではカップルが仲むつまじくディナーを食べていた。

そしてまたメインバーに戻り、スコッチのSODA割りを2杯づつ飲む。文字通りの痛飲だ。
結局キープしていたオールドフィツジェラルド1849は親戚に飲み干されてしまった(泣)
つまみは鴨のロースト風サラダ仕立てとミックスサンドイッチ。
これで2軒で¥10,000でおつりがきたと思う。キープしていたとはいえ何てコストパフォーマンス
の高いバーなんだろう!親戚はお悦びであった。スタッフの皆さんに感謝!

654 :呑んべぇさん:02/09/30 20:33
オークラの、ハイランダーに行ってきました。
2回目なんですが、バーテンダーが私の顔と、おおよそ何を飲んだか
覚えていたのはさすがです。

シャンパンと、カクテルを飲んだあと、ブレンド・ウイスキーの上等なものを
所望しました。
ふだん私は、あんまり高価なものは飲まないんですが、このところ外で飲むこと
が少なく、エンゲル係数ならぬアルコール係数が低めだったので、ちょっと
贅沢をしようと思ったわけです。

バーテンダーが勧めてくれたのが、ホワイト・マッカイの30年物。
うまいことはうまいが、なんと表現したらいいのか。
北大路魯山人は、「ものを評するとき、なんともいえない、とか、言葉で
言い表せない、などというのは、理解していない証拠。理解していれば、
必ず言葉で表現できるはずである」
と、何かに書いていましたが、私もまだまだ、ウイスキーを理解していない
ということでしょうか。
一杯、7,000円でしたが、良い勉強になりました。

中には、これをボトルキープして、これしか飲まない、という客もいるとの
ことでした。(ひょっとすると、野上元次官かも知れませんね)



655 :呑んべぇさん:02/10/12 11:45
金曜日の夜、新宿センチュリーハイアットにて、
シュノンソーシャンパンバー。
食事を兼ねて。フライトセット=グラスシャンパン3種(100mlくらいずつ)
デュバル=ルロワ ブラン・ド・ブラン→ロゼ→ドン・ペリニオン
食事はシュノンソーから、メイン料理を2品。(鴨のロースト、スズキの
ポワレ)前菜は野菜スティック。(笑
内装は明るく夜景もみられますが、狭くてバーという感じがしない。
話の種には良いかもと思っていましたが、食事をしてしまったので
値段はかなり行ってしまいました。たぶんもう行かない。
金曜日の夜8:00すぎでもがらがらでした。=全てを物語っています。
ラスト・オーダーが9:30というのも早すぎですね。

気をとりなおしてメインバー「オー・ド・ヴィー」へ
こちらは一杯。カウンターのある方へは座れず、入り口近くのテーブルへ。
良い雰囲気なのですが、カウンター側のテーブルに座りたかった。
=部屋の形態ではないが3つに別れたつくりです。
アイリッシュウイスキー→アラスカ。
食べたりなかったのでクラブハウスサンド、チーズ盛り合わせ。=これは
5種類で2000円。量はたっぷりです。(一人だと食べきれない)

656 :呑んべぇさん:02/10/12 21:06
良いレポートだからageておこう。

657 :呑んべぇさん:02/10/13 22:35
大阪出張の機会を利用してリッツカールトン大阪、ザ・バーへ2年ぶりくらいに行ってきた。
バラライカ→ウォッカギブソン→マッカラン18年→テキーラストレート と変則的な注文。
変なところにマッカランが入ったのは、各テーブルにやってくるチョコレートボールの巡回販売(?)
にあわせてのこと。
ここは適当な時間間隔でウェイター(という言葉が正しいかはともかく)が巡回してくるので、
テーブル席で飲んでいても次のグラスを注文しにくいということがなく、さすがと思わせる。
残念なことに東京ではこのようなホテルバーを知らないので(あるのかどうかも知らないので)
ホテルバーを楽しめないことだろうか。
次の大阪出張が楽しみであるなあ。

658 :呑んべぇさん:02/10/21 21:51
あげ

659 :呑んべぇさん:02/10/29 21:05
126 :こどちゃ♪ :02/10/25 19:29 ID:9u1QGB/H
>>88
すまんよ〜軽装でいつも通ってるケレス常連です(^^;
そんなに気兼ねなく,上質のホテルバーを楽しめるという意味で,
ケレスは好きなバーです。
あそこはチャージなしだから,そういう軽食類はつけられないと思うよ。
逆に食べたくもない柿の種付けられて,チャージ600円とか言われたら(゚д゚)ハァ?
って感じになるよ。
ちなみにね,9時までなら中華料理屋とかソラマンテで料理してくれる
メニューを,ケレス特別バージョンで持ってきてくれるの。量は少ない
けど,味は超一級でまさに(゚д゚)ウマーだよ。
漏れのお勧めフードはフライドポテト。値段の割りにボリュームがあって,
おつまみとしては最適。肉物が欲しければチキンバスケットにするといい。
(そっちにもポテトがついてくる)

リッツリッツって言う人もいるけど,阪急インターは我が道を行けば
いいんじゃないかな。少なくても漏れは,冷蔵庫ソフトドリンクフリー
が復活しない限りは二度と泊まる気になれないけど。


660 :呑んべぇさん:02/10/29 21:26
≫650
ブリアンにはよく行かれるんですか?
私は数年前ですが、時々彼に連れて行ってもらっていました。懐かしいなぁ…京プラ。

661 :呑んべぇさん:02/10/29 23:05
>>660
ブリアンでは何を飲まれましたか?最近はどんなホテルバーによく行かれますか?
よろしければ書き込みを♪

662 :660だす:02/10/30 00:39
ブリアンではマンハッタンを飲みました。ベースをスコッチやバーボンにを変えたりもしました。店長は今も同じ方かなぁ。笑顔が素敵な方でした。もう3年もホテルバーに行ってません。新宿のホテルバーでは京プラが一番好きです。はぁ…自腹で飲みに行けるよう頑張ります。

663 :呑んべぇさん:02/10/30 10:53
650です。
「ブリアン」には時々です。月に一回行くか行かないかというくらい。
私も新宿のホテルバーでは一番好きです。次がオードヴィー。
パークハイアットも良いですけどね。=デート用ですね。

664 :呑んべぇさん:02/10/30 23:41
7月のジャーディンのカクテルコンペで優勝したのは京プラだってね。
ブリアンでもそのカクテルが飲めるらしい。

665 :呑んべぇさん:02/11/03 10:18
>>664
シフトが合えば本人に作ってもらえるはずですよ。


666 :呑んべぇさん:02/11/03 21:23
平日の夕方、わずかの時間を割いて、ホテル・オークラの
「ハイランダー」に行ってきました。

シャンパンと、カクテルの二杯のみ。
シャンパンは、ボランジェを注文しました。
ソーテルヌにも似た鮮やかな芳香と、深い味わいに満足。
グラスも、ランソンとは別の、エレガントな感じのものです。

過去レスで、ボランジェを、一杯¥3,000と予想しましたが、
正解は、¥2,700でした。

カクテルは、ブランデー・ベースということで、バーテンダーに
選んでもらいました。
作ってくれたのが、サイドカー。
バーテンダーも、何のかんの言っても、サイドカーあたりに
トドメをさす、と考えているのかも知れませんね。

短時間でしたが、良い息抜きになりました。




667 :呑んべぇさん:02/11/05 14:14
あげ

668 :呑んべぇさん:02/11/07 14:18
515 名前:列島縦断名無しさん :02/11/06 23:43 ID:IbDpfKHN
セルリアンのコーヒーショップ「かるめら」のメシ・サービスは
最悪との評価を聞くが、月火の夜に出してくれるローストビーフは
値段の割にはうまいと思ったし、サービスが悪かった印象も無い。

最上階のバーの夜景は最高だったが、クールな雰囲気を求める人にはいいが、
寛ぎを求める人には、ちょい寂しい雰囲気だったかも。


669 :呑んべぇさん:02/11/07 15:04
業務連絡
以前こてハンでカキコされていた、
野上元次官、のんべいこさん、mosomosoさん。
いらっしゃいましたら、レスお願いします。
連絡がありますのでよろしくお願いします。

常連一同より。

670 :呑んべぇさん:02/11/08 02:05
業務連絡揚げ

671 :国内旅行板から:02/11/16 01:51
シティホテル総合スレッド http://ton.2ch.net/test/read.cgi/travel/1026491655/l50
で紹介させていただいてよろしいですか?っていうか、
>>668http://ton.2ch.net/test/read.cgi/travel/1026491655/515のコピペだゴルア!

672 :呑んべぇさん:02/11/26 16:39
ひさしぶりに
京王プラザホテル45F「ポーラスター」
カウンターだけは一杯。カップルばかりと思いきや結構常連さんも多
いバーなのですね。景色は都庁がどんと見えます。(笑)
いまは秋のカクテルフェアーでした。
柿、ぶどう、など果実を選び、ベースもシャンパンなど3種類の
なかから選択するというものでした。
あまり覚えてなくてごめんなさい。

673 :呑んべぇさん:02/11/26 18:02
>>672
×「ポーラスター」
◎「ポールスター」

674 :呑んべぇさん:02/11/26 20:13
25歳。
去年まで金無し君だったけど、オンラインカジノとパチンコで
二年で350万貯めた。一度やってみなよ。
初回のみだけど、1ドル以上のチップを買えば30ドル(4000円くらい)貰える。
もらうだけもらってプレイせずに換金することもできるし、ルーレットで赤か黒に
思い切って賭けてしまえば50パーセントで二倍になる。
金なきゃオフラインでゲームすればいいだけ。暇つぶしになる。
ビデオポーカーとかスロとか色々あるのでマジでお勧め。
http://www.imperialcasino.com/~1h4n/japanese/


675 :呑んべぇさん:02/11/28 16:21
横浜でいちばんお勧めのホテルバーはどこでしょうか。地方在住ですが今度そちらへ行くので、ニューグランドのバーなどはどうなのでしょうか。

676 :呑んべぇさん:02/11/29 02:26
>675
前スレ http://yasai.2ch.net/sake/kako/984/984500797.html
の 5,30,34,272あたり見れ

677 :呑んべぇさん:02/11/29 02:31
このスレの465,483,485,549,631もな。

678 :呑んべぇさん:02/11/30 13:11
カクテルに短いストローが2本ついてくるけど、
あれってどういう使い方すればいいの? 

679 :呑んべぇさん:02/11/30 13:48
詰まった時の予備(笑
ともいわれるが、単に見た目のバランス

680 :呑んべぇさん:02/11/30 13:50
資源の無駄じゃないですか?

681 :呑んべぇさん:02/11/30 14:57
彼女とラブラブするために2本いれてるんでしょ?

682 :呑んべぇさん:02/11/30 16:43
カクテルに短いストローが2本ついてくるけど、
あれってどういう使い方すればいいの? 


683 :呑んべぇさん:02/11/30 16:46
長いほうを鼻にいれて、短いほうを思い切り吹くんだよ。

684 :呑んべぇさん:02/11/30 17:36
>>683
んな訳ねえだろ?馬鹿か?死ねよ
マジレスしねえとぶっ殺すよ?

685 :呑んべぇさん:02/11/30 17:44
679が正解

686 :呑んべぇさん:02/11/30 17:45
>>685
んな訳ねえだろ?馬鹿か?死ねよ
マジレスしねえとぶっ殺すよ?




687 :呑んべぇさん:02/12/01 03:02
jj

688 :mosomoso:02/12/01 21:58
寒い季節になりました。ふと、こんなときまたホテルバーの暖かさに
包まれたい衝動に駆られました。 暖かさを求めるならホテルのバー
に勝るものはないと、つくづくと感じた今日この頃。 オールドインペリアル
で身も心も温まってきました。(泣

場違い承知で、ほんと俺って馬鹿だよな〜
 


689 :呑んべぇさん:02/12/02 22:51
カクテルに短いストローが2本ついてくるけど、
あれってどういう使い方すればいいの?

690 :呑んべぇさん:02/12/02 22:52
長いほうを鼻にいれて、短いほうを思い切り吹くんだよ。


691 :のんべいこ:02/12/05 03:14
689さんにマジレス。ストローは二本とも使うのよ。細いので、一本じゃ飲みにくいでしょ?私はストローどけてグラスに口をつけちゃうけど。

MOSOMOSOさんと同じく、私も結局インペリアルバーが好きです。
なかなかお客に迎合しない、ちょっと愛想悪なバーテンダーさんがこの前「今日はピッチ早いですね」って話しかけてくれたの。そんなに詰めて行ってるわけじゃないのに、覚えてくれてたのがちょっと嬉しかったりして
。でも行きたい時間にいつも混んでるんだよニャア。
みんなやっぱりインペリアルバーが好きなのね。

692 :呑んべぇさん:02/12/05 23:27
>>688,691
http://food2.2ch.net/test/read.cgi/sake/1016879505/l50
ここで呼ばれてる罠。

それとも釣師?

693 :呑んべぇさん:02/12/05 23:40
>>688>>691
ここは名無しさんのスレになりました。コテハンの人は雑談スレに行かなければならないという
ことでつ。おわかりでつか?

694 :mosomoso:02/12/06 00:04
ヴェルモットが効きすぎですよ↑
当方もあまり群れるのは好まないので。
>>692>>693そんなことより最近気持ちよく飲んでますか・・・?
今日はお詫びも含め俺のおごりです。(謎


695 :呑んべぇさん:02/12/06 00:12
>>694
関係ないレスはsageでやってね。

696 :呑んべぇさん:02/12/06 00:24
笑いがある。
涙がある。
怒りがある。
男がいる。
女がいる。
明日がある。
サントリーがある。


697 :呑んべぇさん:02/12/06 00:47
695さん、わかりました。教えていただいて、ありがとうございました。
なるほどそういうことになったのかぁ・・それもまたよし!
それにしても、新しいのを開拓しなくちゃ。
でも明日はひさびさにレディースフライデーしにいくのでどーせまたインペリアルだ。オーダーストップが早いので、入り損ねたらランデブーバーだ。
いつものコース。

698 :画像板:02/12/06 02:08
http://www21.brinkster.com/wenders/linkw/


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